Koti › Kipulääkkeet › Viisi annosta terveyttä. Vihannekset ja hedelmät: viiden annoksen sääntö 5 tai 7 hedelmää

Viisi annosta terveyttä. Vihannekset ja hedelmät: viiden annoksen sääntö 5 tai 7 hedelmää

Ravitsemusasiantuntijat ovat kehittäneet yksinkertaisen ja helposti muistettavan terveyskaavan: sinun täytyy syödä 5 annosta hedelmiä päivässä. Eikö sinulla ole tapana murskata jatkuvasti omenaa? Aloita yhdellä kypsällä nesteellä ja lisää annosten määrää vähitellen. Yksi annos jokaiselle on se määrä hedelmiä ja vihanneksia, joka mahtuu kouralliseen.

Tässä on 5 alkeisvinkkiä, joita noudattamalla alat helposti ja luonnollisesti a) auttaa kehoasi selviytymään päivittäisestä stressistä; b) laihtua ilman erityisiä ponnisteluja; c) rakasta itseäsi!

1. Hedelmät ja vihannekset ovat erittäin kauniita! Koristele kotisi niillä!
Oletko huomannut, että design-sisustusvalokuvissa on varmasti maljakko kirkkailla hedelmillä pöydällä? Lainataanpa tätä ideaa kotimme kauneuden lisäksi myös kehomme kauneuden vuoksi! Valitse kaupan kauneimmat omenat ja tee se huolellisesti. Jos omenalla on himmeä kuori, se on unelias ja mauton. Ja jos iho on puhjennut tai naarmuuntunut, omena mätänee nopeasti. Valitse Washingtonin osavaltion omenat – KAIKKI omena käy läpi tietokonetarkistuksen epätäydellisyyksien varalta ennen punaisen ja sinisen tarran saamista.

3. Oletko kyllästynyt pureskeluun? Voit juoda!
Myös lasillinen mehua on annos. Ja monomehuja ei tarvitse juoda, koska voit sekoittaa niitä odottamattomimpiin yhdistelmiin. Omena selleri. Muista, että kasvattajat kasvattivat erilaisia omenalajikkeita eri tarkoituksiin. Joten mehua varten Gala-lajiketta pidetään ihanteellisena. Tämä lajike kypsyy elokuussa, sato korjataan syyskuun alkuun asti, ja Gala-omenoita voi ostaa syyskuusta toukokuuhun. Eli juuri silloin, kun tarvitsemme vitamiineja niin paljon.

4. Ei tuoreita hedelmiä käsillä? Ei ongelmaa!
Mene kuivaksi! Niillä on paljon etuja - ne eivät huonone, niitä voidaan kuljettaa laukussa. Olemme tottuneet kuivattuihin aprikooseihin (kuivatut aprikoosit), luumuihin (luumut), viinirypäleisiin (rusinat). Ne voivat kuitenkin yllättäen vaikuttaa ruoansulatukseen, jos syöt niitä liikaa. Kokeile tehdä omenalastut itse. Leikkaa uunissa alimmalla lämpötilalla (70-80 C) 1-2 tunniksi.

5. Älä säästä terveydessä!
Tee kaikista syömistäsi viidestä annoksesta hedelmiä ja vihanneksia hyvälaatuisia. Yritä syödä ruokia, joiden laadusta voit tietää. Missä niitä kasvatettiin, missä niitä säilytettiin, miten niitä kuljetettiin.

Lue lisää Washington State -omenoista osoitteessa

American National Cancer Instituten tutkijoiden mukaan viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia on vähimmäismäärä, jonka lapset tarvitsevat päivittäin. On yleisesti tiedossa, että hedelmät ja vihannekset sisältävät vitamiineja, kivennäisaineita ja kuituja, jotka ovat välttämättömiä normaalille hyvinvoinnille ja terveydelle. Näissä luonnonlahjoissa olevat ravintoaineet ovat myös välttämättömiä lasten normaalille kasvulle ja kehitykselle.

Hedelmät ja vihannekset sisältävät luonnollisia biologisesti aktiivisia yhdisteitä, jotka "toimivat" yhdessä vitamiinien, kivennäisaineiden ja kuidun kanssa muodostaen lapselle normaalin vastustuskyvyn sekä yleisten sairauksien, kuten vilustumisen ja SARSin, sekä vakavien sairauksien, kuten tyypin 2 diabeteksen ja syövän, torjumiseksi.

Varhaislapsuudessa luodaan perusta ihmisen tulevalle elämäntavalle ja valittu ravitsemusalgoritmi voi joko alentaa tai lisätä riskiä saada vakavia sairauksia tulevaisuudessa. Ruokailutottumukset vaikuttavat lapsen terveyteen sekä lyhyellä että pitkällä aikavälillä.

Vaikka jotkin vitamiinilisät sisältävät myös fytokemikaaleja, niiden tehokkuutta ja turvallisuutta ei ole vielä todistettu. Tiede on löytänyt satoja fytokemikaaleja, joita löytyy vihanneksista ja hedelmistä.

Niiden joukossa on erittäin hyödyllisiä flavonoideja, joita on runsaasti omenoissa, punaisissa viinirypäleissä, sipulissa, mustassa ja vihreässä teessä. Flavonoidit tarjoavat elimistölle luonnolliset hiilihydraatit, joita se tarvitsee pitääkseen sen aktiivisena.

Myös vihannekset ja hedelmät ovat suhteellisen vähän kaloreita ja runsaasti kuitua, joten niiden jatkuva käyttö auttaa ylläpitämään normaalia ruumiinpainoa. Näin ollen mitä enemmän lapset syövät hedelmiä ja vihanneksia, sitä vähemmän heillä on tilaa syödä epäterveellisiä ruokia, jotka voivat johtaa liikalihavuuteen. Joten kasvisruokavalio on yksi parhaista tavoista torjua lasten liikalihavuutta.

Mikä tämän "annoksen" hedelmiä ja vihanneksia pitäisi olla?

Yksi annos on itse asiassa vähemmän kuin uskotkaan. Kukaan ei vaadi vanhempia noudattamaan tarkkoja parametreja, ja suunnilleen yhden annoksen tulee vastata syöjän kämmenelle vapaasti mahtuvaa määrää. Lapsen annos on luonnollisesti pienempi kuin aikuisen.

Kuinka opettaa lapsi rakastamaan hedelmiä ja vihanneksia?

Jotkut lapset vihaavat hedelmiä, ja useimmat, elleivät kaikki, vihaavat vihanneksia. Jos lapsesi ei erotu tilastoista, sinun tulee kiinnittää huomio tähän mahdollisimman aikaisin ja varmistaa, että ruokavaliota korjataan pelloilta ja puutarhoilta saatujen lahjojen runsauden suuntaan, ei tapauskohtaisesti, vaan päivästä toiseen terveellisen tavan muodostamiseksi vauvaan. . Kun lapset oppivat katsomalla aikuisia, vanhempien itsensä on syötävä runsaasti hedelmiä ja vihanneksia sisältävää ruokavaliota.

Ensimmäinen vinkki: eriväristen hedelmien ja vihannesten harmoninen yhdistelmä tekee ruoasta visuaalisesti houkuttelevan. Kaunis kuva viettelee lapsen kokeilemaan sitä, mikä näyttää niin söpöltä lautasella.

Vinkki kaksi: pyydä pientäsi auttamaan sinua valmistamaan ateria, jossa on paljon vihanneksia ja hedelmiä. Sinun valvonnassasi lapsesi ei vain pidä hauskaa oppiessaan uusia taitoja keittiössä, vaan hän myös tutustuu erilaisiin hedelmiin ja vihanneksiin – niiden rakenteeseen, tuoksuun ja makuun. Ruoanlaiton aikana hän selvittää, mistä hän pitää eniten, ja kokeilee uusia asioita ilman suostuttelua.

Lisäksi vauvasi on täynnä ylpeyttä kanssasi tehdystä työstä ja syö mielellään sen, mitä hän auttoi valmistamaan omin käsin.

Vihje 3: Kannusta lastasi valitsemaan hedelmiä (ja jopa vihanneksia) yksin aina, kun kävelet yhdessä ruokakauppaan.

Kuinka saan lapseni syömään viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivittäin?

Kun lapsesi aloittaa koulun, hänen ruokavalionsa hallitseminen on vaikeampaa, koska hän voi nyt tehdä itse ruoka- ja ateriavalintojaan. Hän ei ehkä mieluummin sitä, mitä tarjotaan koulun kahvilassa, vaan mitä myydään läheisessä kahvilassa tai pikaruokapaikassa, jota hänen ystävänsä syövät.
Yritä siksi varmistaa, että jokainen ateria kotona täyttää lapsen hedelmien ja vihannesten tarpeen. Käytä ainesosina reseptejä, jotka sisältävät monia luonnon terveellisimmistä lahjoista.
Päivittäistavarakauppojen, kuten perunalastujen, pikkuleipien ja muiden roskaruokien sijaan, täytä jääkaappisi hedelmillä ja vihanneksilla, tuoreilla tai pakastetuilla, ja syötäville kasvissalateilla.
Pidä hedelmäkulho aina ruokapöydälläsi ja keittiön työtasolla.
Kannusta lastasi nauttimaan hedelmien ja vihannesten välipaloista kotona, ulkona ja sen ulkopuolella.
Välipalapussi tai lounaslaatikko voileipiä tulee täyttää vihanneksilla, kuten salaatti, porkkana, tomaatit, kurkut. Laita aina hedelmiä lapsesi lounaslaatikkoon, kuten omena tai banaani.
Tee se kotona aamiaiseksi tai lisää mehuja (tuorepuristettuja hedelmämehuja) lapsesi lounasrasiaan laatikoissa tai pulloissa myytävien juomien sijaan. Mehut tulee tehdä hedelmistä, ei vähintään puolet vedestä ja sokerista (lue nämä tiedot etiketistä). Voit myös sekoittaa maitoa hedelmämehuihin terveellisten ja herkullisten smoothieiden saamiseksi.

Mitä hedelmiä ja vihanneksia sinun pitäisi antaa lapsellesi?

175 reseptiä sydämen terveydelle A. A. Sinelnikov

5 annosta päivässä ruokavalio

Jotta sydän ei satu...

Ennaltaehkäisyn arvosta ja sen valtavasta yksinkertaisuudesta hoitoon verrattuna voi puhua niin paljon kuin haluaa, mutta useimmissa tapauksissa vain vakava järkytys voi viedä ihmisen kohti terveellisiä elämäntapoja (ja oikeaa ravintoa). Okei, jos ei heti parantumaton sairaus. Ja nyt, kun kohtaat todellisen ongelman, käy täysin selväksi, mikä olit... no, vaikkapa lyhytnäköinen henkilö, joka söi iltaisin grillattua kanaa tai nappasi shawarmaa töiden välissä.

No, mitä haluat tehdä nyt? Mutta mitä - lopeta lannistuminen ja sääli itsesi puolesta ja ota terveytesi vakavasti.

Ensinnäkin, sinun täytyy todella haluta tulla yhtä terveeksi kuin ennen - tai jopa "terveemmäksi", jos mahdollista. Lisäksi Emelya-ilmiö haukeineen ei toimi täällä. Sinun täytyy haluta aktiivisesti, intohimoisesti ja pakkomielteisesti, selkeästi kuvitellen terveytesi joksikin täysin aineelliseksi ja saavutettavissa olevaksi. Tästä pitäisi tulla olemassaolon tarkoitus määräämättömäksi ajaksi.

Toiseksi on ymmärrettävä selvästi, mitä on tehtävä tämän tavoitteen saavuttamiseksi. Pura tie omaan terveytesi selkeästi hahmoteltuihin tehtäviin, kirjoita - jopa henkisesti - suunnitelma itsesi työstämiseksi ja kohtele tätä suunnitelmaa ja itseäsi tiukasti ja puolueellisesti.

Kolmanneksi, kun saavutat ensimmäiset tulokset, älä lankea voiton euforiaan, vaan katso asiat järkevästi äläkä anna itsesi menettää kaikkea saavutettua.

Hukkuvan miehen pelastaminen on hänen omien käsiensä työtä, tämä on ollut tiedossa pitkään ja se on muuttumaton totuus. Lääkärit tai neuvonantajat eivät auta millään tavalla, ennen kuin henkilö itse on tietoinen ja kyllästynyt tilanteen tärkeyteen. Se tapahtuu loppujen lopuksi kuin vitsissä: lääkäri pelasti potilaan hengen, mutta varoitti, että hänen on lopetettava tupakointi, alkoholi jne. Potilaan reaktio tästä parrakasanekdootista on kaikkien tiedossa: "Lääkäri, kerro nyt miksi miksi Tarvitsenko sellaista elämää?"

Niin hassulta kuin se kuulostaakin, näin tapahtuu. Siitä tuli hieman helpompaa - jokaisella potilaalla on kiire palata kotiin, tavanomaiseen elämäntapaansa. Täysin tuttua - mutta kaukana oikeasta.

Jostain syystä tällaisten rakkaiden tapojen hylkääminen tänään pelottaa ihmisiä paljon enemmän kuin hypoteettinen sairaus huomenna. Usein vain ne, jotka ovat vakavasti tunteneet taudin pelottavan hengityksen, päättävät tällaisen "teon".

Ja kaikki tämä tapahtuu, koska usein emme yksinkertaisesti usko mihinkään vaaraan. Laita kätesi tuleen - täällä on kaikille selvää, että tämä on epäterveellistä. Väärä ravitsemus ja harkitsematon elämänrytmi toimivat piilevästi, petollisen hitaasti ja huomaamattomasti. Hän eli itselleen, söi tavalliseen tapaan - kaikki on kuten tavallista, miksi taudit yhtäkkiä tulisivat?!

Mutta ei myöskään tarvitse mennä toiseen ääripäähän. Voi näitä inhimillisiä ääripäitä: joko "Polta kaikki sinisellä liekillä, niinkuin tahdon, elän!" Huhujen ja juorujen merkitystä ja vaikutusta asenteiden muodostumiseen "terveitä elämäntapoja" kohtaan on todella vaikea liioitella. Uskokaa minua, on erittäin tärkeää, että meillä on oikeat tiedot, eikä sinua saa johtaa vahvistamattomiin huhuihin.

Jos pidät tätä kirjaa käsissäsi, olet todennäköisesti jo vakavasti kiinnostunut sydänsairauksien oikean ravinnon ongelmasta. Ehkä lääkärisi seuraavalla tapaamisella, katsellessaan testituloksia sisältävää paperia ja pudistaen päätään, totesi tyytymättömänä: "Kolesterolia on liikaa" tai kaikkitietävä ystävä kertoi kauhutarinoita "valkoisesta kuolemasta" - pöytäsuola. Ja televisiossa - ei, ei, ja pelottavia tietoja epäterveellisen ruokavalion aiheuttamasta korkeasta sydän- ja verisuonisairauksien riskistä lipsahtaa läpi. Sydänkohtaus, iskemia ja muut sydänsairaudet ovat erittäin vakava syy pohtia elämäntapaasi etukäteen ilman, että tilanne tuodaan tällaisiin vaarallisiin sairauksiin.

Ja jos tauti on jo tullut ovelle ja, kuten tavallista, ei ole kiirettä lähteä? ... Ja tässä tapauksessa on erittäin tärkeää tietää tarkalleen, kuinka sinun on autettava sairasta sydäntäsi, kuinka tukea sitä ja mistä kieltäytyä.

Mitä sinun on tiedettävä sydämestäsi ja kuinka syödä oikein, jotta se ei altistu kuolevaiselle vaaralle? Selvitetään se.

Mitä sydän tarvitsee?

Vastataksesi tähän kysymykseen oikein, sinun on ymmärrettävä, mikä sydän on? Jokainen opiskelija tietää vastauksen tähän kysymykseen. Sydän on lihas. Tärkein, tärkein ja ehdottoman korvaamaton. Tämä lihas, kuten pumppu, siirtää verta kehomme valtimoiden ja suonien läpi, mikä tarjoaa ravintoa ja hengitystä kaikille elimille. Täällä kaikki on selvää.

Kuten kaikki muutkin lihakset kehossa, sydän tarvitsee jatkuvaa harjoittelua (jotta se ei kuole tarpeettomiksi), jatkuvaa tasapainoisten ravintoaineiden virtausta (jotka pohditaan alla) ja happea. Tämä tärkein lihas ei myöskään siedä ylikuormitusta, mikä myrskyisinä aikoinamme tapahtuu useimmiten psyykkisten shokkien seurauksena - stressi, masennus jne. Tässä tapauksessa sydämen on tasapainotettava hormonien kiehuvaa (adrenaliini, kortisoli, jne.), koska se johtaa kohtalokkaaseen ylijännitteeseen.

Sydämen tarpeiden perusteella teemme johtopäätökset: sydämellesi on jatkuvasti annettava kohtuullinen kuormitus, ja se on fyysistä, jossa on hyvä miellyttävä väsymys koko kehossa. Mutta on parempi pysyä poissa psykoemotionaalisesta stressistä - sydän, kuten huomasimme, ei pidä tästä.

On myös välttämätöntä saavuttaa kaikkien tarvittavien elementtien, mukaan lukien happi, esteetön toimitus sydämeen. Tämä voidaan saavuttaa pitämällä "kuljetusverkko" - alukset - asianmukaisessa kunnossa. Kouristukset, ateroskleroottiset plakit ja muut "jätteet" eivät saa kaventaa suonia, ja tämä voidaan saavuttaa oikealla ravinnolla.

Viimeisenä mutta ei vähäisimpänä, on tärkeää tarjota sydämellesi kaikki sen tarvitsemat ravintoaineet.

Mistä sydän "ruokkii"?

Ennaltaehkäisevä ravitsemus sydämen terveydelle pyrkii poistamaan kaikki negatiiviset tekijät: verisuonten tukkeutumisen, vapaiden radikaalien aggressiivisen oksidatiivisen vaikutuksen, "haitallisen" kolesterolin määrän vähentämisen sekä sydämen tärkeimpien ravintoaineiden tarjoamisen.

Joten millä sinun pitäisi "ruokkia" sydäntäsi? Teillä, tuoreilla vihanneksilla ja hedelmillä on ihmeellinen vaikutus sydämeen, varsinkin niinä hetkinä, kun ihminen on stressaantunut. Kuppi teetä aamulla on erittäin tärkeä sydämen terveydelle. Asiantuntevat ihmiset sanovat, että sydämelle on parempi, jos ihminen kieltäytyy kokonaan mustista juomista, joten on parempi keittää yrttiteetä, esimerkiksi salvia-, rosmariini- tai inkivääriteetä - näillä kasveilla on antioksidanttisia ominaisuuksia ja ne voivat hyvin auttaa tällaisten sairauksien, kuten diabeteksen, sydänkohtauksen ja verenpainetaudin, torjunta.

Punaviini on monien asiantuntijoiden mukaan hyvä sydämelle. Lasillinen viiniä, juodaan illalla ennen nukkumaanmenoa, parantaa verenkiertoa ja parantaa ihmeellisesti sydämen toimintaa. Jos et lopeta "terveellisen" lasillisen jälkeen, on parempi olla aloittamatta: alkoholin väärinkäytön haitat ovat paljon vahvempia kuin oikean annoksen ottamisen hyöty.

Lohi ja tonnikala ovat sydänterveellisimpiä kalalajikkeita, ja ne sisältävät runsaasti omega-3-rasvahappoja, jotka auttavat pitämään sykesi terveenä ja ehkäisevät sydänkohtauksia.

Vaihto oliiviöljyyn (esim. extravirgin, paras oliiviöljy, joka tuotetaan ensimmäisellä kylmäpuristusmenetelmällä vain mekaanisten laitteiden avulla) auttaa myös tukemaan sydämen terveyttä ja suojaamaan vakavilta sydänsairauksilta.

Pähkinöissä, maapähkinöissä ja hasselpähkinöissä on runsaasti kuitua, nämä luonnonlahjat voivat menestyksekkäästi korvata ruokavaliossa epäterveellisiä rasvoja sisältäviä ruokia. Lisäksi ne sisältävät suuren määrän E-vitamiinia, mikä vähentää merkittävästi sydänkohtauksen riskiä.

Soijasta voi myös tulla yksi pysyvistä kumppaneista niille, jotka haluavat suojautua sydän- ja verisuonisairauksilta. Se on soija, joka normalisoi triglyseridien pitoisuutta veressä, joten sitä voidaan epäilemättä kutsua ihanteelliseksi ruoaksi sydämelle.

Suosituin hedelmä sydämen toiminnan parantamiseksi on appelsiinit. Ja myös kaikki vihannekset ovat vihreitä, koska ne sisältävät suuren määrän kaliumia ja magnesiumia - juuri niitä hivenaineita, jotka normalisoivat kolesterolia.

Erilaisten viljojen sisällyttäminen päivittäiseen ruokavalioon on erittäin tärkeää sydänlihaksen ravinnon kannalta. Kaura ja ohra ovat erityisen hyödyllisiä.

Jogurtti tarjoaa sydämelle sen tarvitsemaa kalsiumia ja auttaa pitämään verenpaineen hallinnassa.

Kahvi itsessään on erinomainen sydäntä stimuloiva aine, mutta sitä suositellaan vain aamuisin ja pieninä annoksina. Mutta ole varovainen! Yliannostus (joka vain yrittää selvittää sen!) Vaikuttaa jälleen erittäin kielteisesti sydämeen. Siksi mieti uudelleen - tarvitsetko tätä minimaalista positiivista vaikutusta, jos sivuvaikutus on niin vaikea ja vaarallinen.

Eri mausteilla on sama vaikutus. Chili, samoin kuin musta ja punainen paprika, ovat suosituimpia mausteita sydämen terveydestä kiinnostuneille. Mutta kohonneesta verenpaineesta kärsivien tulee olla varovaisia mausteiden lisäämisessä, jotkut erityisesti kuumat mausteet voivat huonontaa heidän hyvinvointiaan.

Kolesteroli ruokavalio

Kolesteroli itsessään ei ole haitallista, vaan hyödyllistä. Monet elämänprosessit ovat mahdottomia ilman sen läsnäoloa kehossa. Mutta tosiasia on, että keho itse voi hyvinkin tarjota itselleen tätä ainetta: sisäelimet itse tuottavat sen. Ongelmana on, että henkilö ei näe mittaa ja kuluttaa liikaa kolesterolia sisältäviä ruokia. Kolesterolia alkaa kertyä verisuonten seinämille, mikä estää verenkiertoa, mikä johtaa sairauteen.

Tiettyjen ruokien välttäminen voi auttaa alentamaan veren kolesterolitasoja (ja siten vähentämään tukkeutuneiden verisuonten riskiä). Esimerkiksi erittäin rasvaisesta lihasta. Samaan aikaan ilman lihaa ei ole välttämätöntä elää. Ostaessasi sinun tarvitsee vain valita vähärasvaiset palat, ja ruoanlaiton aikana leikkaa kaikki näkyvä rasva pois.

Eläinten maksa ja aivot, niistä saadut tuotteet, kalojen sisäelimet (maksa, maito, kaviaari - toisin kuin kalanlihassa niissä on paljon kolesterolia) on myös annettava nuoremmille perheenjäsenille. He eivät vahingoita heitä.

Tästä lähtien sinun on valittava maitotuotteet ja maito huolellisesti ja huolellisesti. Kefirin ja fermentoidun leivonnaisen, raejuuston ja smetanan, kaikenlaisten kumisten, ayranien, jogurttien jne. rasvapitoisuus ei saa olla yli 1 %. Valmistajat mainitsevat tämän yleensä pakkauksessa.

Lihan sivutuotteet on parempi jättää kokonaan pois. Nämä ovat käytännössä kaikentyyppisiä makkaroita, erityisesti näkyvää rasvaa, makkaroita ja pikkumakkaroita, kinkkua, pastoja ja niin edelleen. Haluan todella uskoa valmistajien mainoksia, mutta valitettavasti näiden tuotteiden nykyaikainen valmistustekniikka on sellainen, että se on yksinkertaisesti mahdotonta tehdä ilman sakeuttamisaineita, säilöntäaineita ja antioksidantteja. Mutta ihminen pärjää melko ilman makkaraa, varsinkin jos se auttaa palauttamaan terveyden.

Juustot, erityisesti niiden rasvaiset lajikkeet, sulate- ja "makkara"juustot eivät myöskään ole paras ruokavaliovaihtoehto, jos sen tavoitteena on alhainen kolesterolipitoisuus.

Voita ja margariinia tulee pitää minimissä: molemmat tuotteet stimuloivat oman kolesterolin tuotantoa.

Munat, tai pikemminkin munankeltuainen, jossa on paljon kolesterolia, useimmat lääketieteelliset yhdistykset suosittelevat syömistä enintään 1-2 viikossa. Tällöin huomioidaan myös leivonnaisten ja muiden tuotteiden sisältämät.

Majoneesi, kermaiset, smetanakastikkeet ja mausteet on nyt valittava entistä huolellisemmin. Ja on parasta olla käyttämättä ostettuja kastikkeita ja mausteita ollenkaan, vaan keittää ne kotona. Ja maukkaampaa ja terveellisempää.

Pehmeitä leivonnaisia, erityisesti voiteita, kakkuja, keksejä, keksejä, kakkuja, maitosuklaata, makeisia ja maitosuklaata sisältäviä makeisia, on myös rajoitettava. Hiilihydraattien kulutus ei sinänsä voi vaikuttaa kolesteroliaineenvaihduntaan millään tavalla, mutta kaikenlaiset kakut, leivonnaiset johtavat jatkuvalla käytöllään lihavuuteen (90% ihonalaisesta rasvasta on "hiilihydraattia"). Ja ylimääräisellä rasvamassalla on erittäin valitettava vaikutus sydämeen.

Mutta muut ruoat auttavat torjumaan kolesterolia. Esimerkiksi avokado ei ole yleisin hedelmä, mutta se on erittäin terveellistä sydämelle. Se sisältää keskimäärin noin 20 grammaa rasvaa. Kuitenkin melkein kaikki tämä rasva on terveellistä kertatyydyttymätöntä rasvaa. Avokadorasvat alentavat huonoa kolesterolia ja lisäävät hyvää kolesterolia. Avokado sisältää enemmän kaliumia kuin keskimääräinen banaani, ja kalium suojaa myös kehoa sydän- ja verisuonisairauksilta. Avokado on runsas folaatin (folaatti eli B9-vitamiini) lähde, joka parantaa sydämen toimintaa ja vähentää merkittävästi sydänkohtauksen ja sydänsairauksien riskiä.

Mitä voit valmistaa terveellistä, kolesterolitonta ja samalla tutuinta ja maukkainta? Alla kerätyt reseptit auttavat ratkaisemaan tämän ongelman.

Kolesteroliton munakokkelia

Munakokkelia - et voi kuvitella nopeampaa ja kätevämpää aamiaista. Kuinka katkeraa onkaan tietää, että korkean kolesterolipitoisuuden vuoksi sitä ei ole saatavilla. Ei kuitenkaan. Kolesterolia löytyy vain kananmunan keltuaisesta, ja proteiinia on jopa ruokavaliossa. Joten opetellaan tekemään herkullinen ja terveellinen kolesteroliton munaaamiainen.

Proteiiniomeletti, makea.Proteiinit 4 kananmunaa, 2 rkl. l. sokeria, 1/2 kuppia mitä tahansa hilloa, kasviöljyä muotin voitelemiseen. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, lisää sokeri, hillo ja sekoita. Voitele uunivuoka kasviöljyllä, laita siihen muna-hedelmäseos ja paista uunissa. Tarjoile kuumana tai ripottele vaniljasokeria päälle.

Proteiiniomeletti krutonkeilla.1 viipale valkoista ja mustaa leipää, 3-4 munanvalkuaista, 3 rkl. l. 0,5 % maitoa tai vettä, suolaa maun mukaan, marinoituja sieniä, yrttejä maun mukaan. Laita kuumennetulle paistinpannulle paloiteltuja valko- ja ruskealeipää, paista käännellen ja kaada päälle hieman maidolla tai vedellä ja suolalla vatkatut valkuaiset. Peitä pannu ja vähennä lämpöä. Siirrä munakas lautaselle ja koristele marinoiduilla sienillä ja yrteillä.

Proteiinimunakasvoileipä.Proteiini 1 muna, 2 tl. hienonnettu vihreä sipuli, 2 viipaletta valkoista leipää, 1/2 suolakurkkua tai 50 g korealaista porkkanaa, puolikas tomaatti. Mausta hieman vatkattu munanvalkuainen suolalla, sekoita hienonnetun vihreän sipulin kanssa, laita kuumalle pannulle, jossa on vähän kasviöljyä ja paista molemmin puolin. Laita valkoleivän päälle ensin ympyrä tomaattia, sitten muutama ympyrä suolakurkkua tai mausteista korealaista porkkanaa, sitten munakas pannulta, toinen kurkku (tai mausteinen porkkana) ja tomaatti päälle ja leipäviipale päälle.

Proteiiniomeletti kukkakaalilla.

100 g kukkakaalia, 3-4 munanvalkuaista, 1/2 dl 0,5 % maitoa, suolaa maun mukaan, 1/2 paprikaa ja yrttejä koristeeksi.

Riko kukkakaali pieniksi kukinnoiksi ja keitä. Kun kaali kiehuu, sekoita proteiinit maitoon, suolaan ja ravista. Poista kaali vedestä, laita kuumalle pannulle auringonkukkaöljyllä, paista kevyesti ja kaada sitten proteiini-maitoseos, peitä ja laita uuniin paistamaan. Halutessasi voit koristella (ja samalla vahvistaa) munakkaan yrteillä ja paprikoilla. Laita tätä varten hieman ennen täyttä kypsennystä ohuita pippuriviipaleita ja hienonnettuja yrttejä päälle kovettamattoman massan päälle.

Voileivät

Tietenkin voileivän nimen vuoksi on vaikea ajatella sitä ihanteellisena kolesterolittomana aamiaisena sydämen terveydelle. Mutta klassinen "voi" (voi) ja "ford" (leipä) ovat jo kauan ylittäneet nämä kapeat rajat. Millaisia voileipiä nykyaikaiset kotiäidit tekevät (eikä vain aamiaiseksi)!

Terveyttään seuraaville ihmisille on tärkeää noudattaa seuraavia sääntöjä: voileipiä ei saa sekoittaa mihinkään, mikä tarkoittaa, että niiden kanssa ei suositella muita ruokia. On parempi valita karkeaksi jauhettu ruskea leipä. Karkotamme voita ja juustoa sisältävät voileivät pöydältämme - tämä on jo kiinteää kolesterolia.

Voileivät vihreällä juustomassalla.100 g raejuustoa, 10 g vihreitä, 1 valkosipulinkynsi, Borodinsky-leipä, suola - maun mukaan. Muussaa raejuusto hyvin haarukalla ja sekoita hienonnettujen yrttien kanssa (maun mukaan: persilja, tilli, vihreä sipuli, basilika, rakuuna, minttu), voit lisätä hienonnettua valkosipulia.

Vitamiinivoileipä.1/2 leipää, oliiviöljyä, 1/2 tomaattia, 1/2 valkosipulinkynttä, hieman persiljaa. Ota mustaa leipää, mieluiten itäneistä jyvistä tai siemenistä, mutta voit käyttää myös yksinkertaista korkealaatuista mustaa leipää. Ripottele päälle oliiviöljyä, laita sitten tomaattirenkaita, ripottele päälle hienonnettua valkosipulia ja persiljaa. Voit lisätä hieman suolaa.

Iso sienileipä.5-6 herkkusientä, 1 sipuli, 2 rkl. l. pehmeä vähärasvainen raejuusto, 1 tl. viinietikkaa, 1 ranskalainen leipä, yrttejä ja mausteita maun mukaan. Hienonna sienet ja yksi sipuli hienoksi, paista niitä kasviöljyssä 10-15 minuuttia, suolaa ja lisää yrttejä ja mausteita makusi mukaan. Leikkaa niiden paistaessa pitkä ranskalainen leipä pituussuunnassa lähemmäs yläosaa ja poista hedelmäliha siitä. Hienonna sitten noin puolet hedelmälihasta sienien ja sipulien seokseksi ja paista vielä muutama minuutti. Lisää jäähtyneeseen massaan raejuusto ja viinietikka, sekoita. Nyt voit täyttää leivän ontelon sieniseoksella, sulkea sen leikatulla puoliskolla, leikata 4 osaan ja tarjoilla (voit esilämmittää).

Kala levitetään voileipille.1 tölkki kalasäilykettä, 1/2 makeaa paprikaa, 100 g vähärasvaista fetajuustoa, 150 g vähärasvaista raejuustoa, yrttejä. Laita kalasäilykkeet (sardiinit, saury tai vaaleanpunainen lohi) kulhoon ja vaivaa huolellisesti. Hienonna paprika hienoksi, laita 100 g ruokavalion fetajuustoa (rasvattomasta maidosta) ja 150 g vähärasvaista pehmeää raejuustoa sekä hienonnettuja vihreitä. Sekoita ja lisää kalatölkkiin jäänyt mehu, kunnes saadaan sopivaa koostumusta leivän päälle. Tällaisella levitteellä voit tehdä yksinkertaisia voileipiä tai laittaa sen näkkileivän päälle, sulkea yläosan toisella leivällä ja jättää sellaisen voileivän puoleksi tunniksi. Näkkileipä imeytyy eikä murene.

Papuvoileipälevite.1 tölkki purkitettuja punaisia papuja, 50 ml oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä, nippu yrttejä, suolaa ja pippuria maun mukaan. Valuta neste punaisten papujen purkista ja sekoita itse pavut monitoimikoneessa 50 ml:n oliiviöljyä, 2 valkosipulinkynttä ja joukko hienonnettuja vihreitä (korianteri tai persilja). Lisää seokseen suolaa ja pippuria. Tämä levite sopii erittäin hyvin kuuman, vastaleivotun leivän päälle, ja sen voi myös kääriä ohueen pitaleipää.

Kuuma omenavoileipä.1 omena, 1/2 leipää, 2 rkl. l. hilloa, kasviöljyä voiteluun, sokeria kasteluun. Leikkaa omena puoliksi, poista siitä ydin ja leikkaa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi. Laita valkoisen leivän viipaleet uunipellille, voideltu kasviöljyllä. Laita leivän päälle hieman kirsikka- tai herukka- (tai muuta) hilloa tai säilykkeitä ja päälle omenaviipaleita. Ripottele päälle hieman sokeria ja laita kuumaan uuniin 5-7 minuutiksi. Makeat voileivät syövät parhaiten kuumana tai lämpimänä. Samanlainen voileipä voidaan tehdä ei kokonaisesta, vaan raastetusta omenasta.

Kasvisvoileipä.1/2 leipää, 100 g vähärasvaista raejuustoa, 2-3 valkosipulinkynttä, 1 tomaatti, 1 punainen paprika. Paista valkoleipäviipaleet molemmin puolin kasviöljyssä kullanruskeiksi. Sekoita pehmeä, vähärasvainen raejuusto murskattuun tai murskattuun valkosipuliin. Laita rahkamassa ohueksi kerrokseksi leivän päälle ja sen päälle - tomaattia ja renkaiksi leikattua punaista paprikaa. Ripottele kaikki yrteillä ja tarjoile.

Kalankuorivoileipä.1 tuore pulla, sinappi, 100 g mitä tahansa keitettyä kalafilettä, 1/2 paprikaa, sitruunamehu. Leikkaa pulla puoliksi. Levitä alaosa ohueksi miedolla sinappilla, laita siihen pala kylmää kypsennettyä kalaa, ripottele kalat sitruunamehulla, laita päälle pala paprikaa ja peitä pullan päällä (joka on ensin oltava "suorista" hieman, jotta se ei ole paljon pienempi kuin ensimmäinen pala) ... "Kuoriläpän" vahvuuden vuoksi sinun on painettava hieman alas. Muuten, sama voileipä voidaan valmistaa yksinkertaisesta leivästä: alaosana toimii yksinkertainen viipale ja yläosana leivänkuori.

Kolesterolittomat keitot

Aivan äskettäin pisti silmään hämmästyttävä sanonta: keitto on istuvan ihmisen ruoka. Vain kiinteässä, pysyvässä perheessä he syövät keittoa säännöllisesti.

Keiton puute talossa on yksi ensimmäisistä indikaattoreista ja merkkejä perheongelmista.

Jotkut asiantuntijat pitävät tätä ruokaa erittäin tärkeänä.

No, mitä keitto antaa henkilölle, joka päättää välttää kohtaamista ylimääräisen kolesterolin kanssa? Joten keitto sellaiselle henkilölle on vain jumalan lahja. Loppujen lopuksi mikä tahansa keitto on mahdollisuus yhdistää laaja valikoima tuotteita yhteen astiaan, paletti mausteiden käyttöä, aromien sekoittamista ja erilaisia makuja.

Mutta voit tehdä keitosta todella terveellisen vain noudattamalla yksinkertaisia suosituksia. No, ensinnäkin meidän tapauksessamme se on miinus kaikki eläinrasvat ja eläköön vihannekset! Toiseksi, kaikkien ainesosien on oltava tahrattoman tuoreita. Kolmanneksi: on parempi olla tekemättä keittoa suurissa annoksissa ja olemaan keittämättä sitä "tulevaa käyttöä varten" - eilinen borssi saattaa tuntua rikkaammalta, mutta siinä ei ole jäljellä vitamiineja, puhumattakaan eilisestä maidonuudelista ...

Borssikeitto.500 g nahatonta broilerinfilettä, 2 keskikokoista punajuurta, 1 porkkana, 2 sipulia, 4-5 pientä perunaa, 1 tl. sokeri, 2 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. kasviöljy, 1 tl. etikkaa, tuoreita pinaatinlehtiä, suolahapoa, vihreää sipulia ja persiljaa. Keitä nahaton broilerifile ja leikkaa se jäähtymisen jälkeen pieniksi paloiksi. Kuori punajuuret, leikkaa suikaleiksi, suola, lisää etikka, sekoita, laita pannulle, jossa on pieni määrä auringonkukkaöljyä, paista kevyesti ja lisää sitten 150 ml kanalientä, sokeria ja tomaattipyrettä, keitä kypsiksi. Paista suikaleiksi leikatut porkkanat ja sipulit auringonkukkaöljyssä. Keitä liemeen viipaleiksi leikatut perunat, laita haudutetut punajuuret, paistetut sipulit porkkanoilla, kananpalat ja keitä kypsiksi. Hieman ennen kypsennyksen loppua laita borssiin hienonnetut suolakurin lehdet, pinaatti, vihreä sipuli ja persilja. Voit tarjoilla sen pöydälle paahdetun leivän ja raastetun valkosipulin kanssa.

Borssi nokkosen kanssa.3 punajuurta lehtineen, 150-200 g nokkosta, 1 sipuli, 1/2 tl. sitruunahappo, 3-4 rkl. l. auringonkukkaöljy. Erottele juurikaslehdet juurikasvista, huuhtele, leikkaa hienoksi. Kuori ja raasta punajuuret. Kaada tuoreet nuoret nokkosenlehdet kiehuvalla vedellä, pese ja leikkaa hienoksi. Laita punajuuren lehdet kiehuvaan suolaveteen hienoksi pilkotun sipulin kanssa, lisää 1/2 tl. sitruunahappo. Lisää kiehuvaan borssiin raastettu punajuuri, auringonkukkaöljy, kiehauta uudelleen ja anna hautua suljetun kannen alla ilman lämpöä 10-15 minuuttia. Laita nokkosenlehdet lautaselle ja kaada kuuma borssi päälle.

Volgan korva.2 tuoretta keskikokoista karppia (voit myös monni, mateen, hauen), 1 persiljajuuri, 1 laakerinlehti, mustapippuria, suolaa, 7-8 perunaa, 2 sipulia, 1-2 rkl. l. auringonkukkaöljy. Puhdista tuore kala, suolist ja huuhtele hyvin. Keitä liemi leikatuista päistä ja eväistä lisäämällä siihen kypsennyksen aikana persiljajuurta, laakerinlehteä, mustapippuria, suolaa. Siivilöi kuuma liemi ja laita siihen kokonaiset perunat ja sipulit sekä paloiksi leikattu kala ja keitä 20-30 minuuttia vaahtoa poistaen. 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä korvaan voit laittaa 1-2 rkl. l. auringonkukkaöljy. Voit myös lisätä vodkaa - 50-70 ml. Kaada hienonnetut vihreät lautaselle.

Kuivattu sienikeitto.20 kuivattua porcini-sientä, 2-3 sipulia, yrttejä. Keitä kaksi tusinaa kuivattua porcini-sientä suolalla maustetussa vedessä, pilko hienoksi ja paista auringonkukkaöljyssä hienonnetun sipulin kanssa (2-3 kpl). Laita paistetut sienet ja sipulit lautasille ja kaada sieniliemen päälle. Peitä yrteillä ennen tarjoilua. Voit kaataa 2 rkl kulhoon keittoa. l. 0,5 % maitoa. Sienet ja sipulit voi paistaa lisäämällä tomaattipyreetä.

Hirssikeitto tuorekurkun kera.2 rkl. l. hirssirouhet, 1 litra vettä, 1 sipuli, 2 tuoretta kurkkua, 2 rkl. l. kasviöljy. Kaada hirssirouheet 1 litraan vettä, suolaa, kiehauta ja keitä 7-8 minuuttia ja pidä sitten vielä 15-20 minuuttia kannen alla ilman tulta. Kun hirssi on haudutettua, hienonna sipuli ja leikkaa tuoreet kurkut suikaleiksi. Lisää sipuli ja kurkku hirssiliemeen, kiehauta, mausta keitto kasviöljyllä, kaada lautasille.

Sieni-nuudelikeitto.2 sipulia, 1 porkkana, 400-500 g sieniä, 1/2 kuppia pastaa, yrttejä, tuoretta kurkkua koristeeksi. Hienonna kaksi pientä sipulia ja porkkanaa ja paista niitä auringonkukkaöljyssä. Keitä kaikki sienet suolalla maustetussa vedessä ja lisää sitten sieniin pieniä pastaa (nuudelit, "tähdet" jne.) ja keitä kypsiksi. Lisää kypsennyksen lopussa keittoon paistettu sipuli ja porkkana. Voit laittaa lautaselle hienonnettuja vihreitä tai muutaman viipaleen tuoretta kurkkua.

Ranskalainen sipulikeitto.500 g sipulia, 2-3 rkl. l. jauhot, mausteet, suola - maun mukaan, musta leipä krutonkeille. Leikkaa ei kovin katkera sipuli renkaiksi ja paista kasviöljyssä. Siirrä sipuli kattilaan, lisää siihen jauhot ja kaada kiehuvaan veteen sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Lisää mausteet (pippurit, laakerinlehti), suola ja keitä keittoa miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia. Tänä aikana paahda valkoisen leivän paahtoleipää. Leipä on asetettava lautasille, peitetty kuumalla keitolla ja tarjottava.

Kasvissyöjä kotitekoinen suolakurkku.150 g valkokaalia, 1 porkkana, 2-3 sipulia, 1 persiljajuuri, 1 sellerinjuuri, 2 suolakurkkua, 4-5 perunaa, 1/2 dl kurkkukurkkua. Hienonna valkokaali. Pilko hienoksi ja paista porkkanat, sipulit, persilja ja selleri kasviöljyssä. Kuori marinoidut kurkut ja leikkaa suikaleiksi sekä kuori ja kuutioi perunat. Laita sitten kattila vettä (1,5 l) tuleen. Kun vesi kiehuu, laita siihen hienonnettu kaali ja anna kiehua, laita sitten paistetut kasvikset, perunat ja kurkut veteen. Kypsennä 20-25 minuuttia. Noin 5-10 minuuttia ennen kypsennystä täytä keitto keitetyllä ja siivilöidyllä kurkkukurkkukurkilla. Tarjoile yrttien kanssa.

Hernekeitto vihanneksilla.1/2 kuppia herneitä, 2 porkkanaa, 2 sipulia, 3-4 perunaa. Kaada herneet vedellä (1:5) ja anna turvota 1-2 tuntia. Tänä aikana sinun on hienonnettava 2 porkkanaa, 2 sipulia ja paistettava ne auringonkukkaöljyssä. Lisää 400-500 ml vettä siivilöityihin turvonneisiin herneisiin, isoiksi viipaleiksi leikattuihin perunoihin ja keitä 10 minuuttia, laita sitten paistetut kasvikset keittoon ja anna kiehua vielä 2-3 minuuttia. Tarjoile pöydällä valkoisten krutonkien kanssa. Voit lisätä lautaselle hieman 0,5 % maitoa tai 1 rkl. l. vähärasvainen pehmeä raejuusto.

Kaalikeitto.1/2 kg hapankaalia, 2 rkl. l. auringonkukkaöljy, 2 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. sokeri, 1 porkkana, 1-2 sipulia, 1 persiljajuuri, suola, pippuri, laakerinlehti, yrtit. Laita hapankaali kattilaan, jossa on vähän vettä, lisää auringonkukkaöljy, 1 rkl. l. tomaattipyree, sokeri ja hauduta tunnin ajan välillä sekoittaen. Kuutioi samalla porkkanat, sipulit, persiljajuuri ja kuullota niitä kasviöljyssä toisen lusikallisen tomaattipyreen kanssa ja hauduta sitten kaalin kanssa 10-15 minuuttia. Siirrä kaali ja vihannekset kiehuvaan veteen, lisää suolaa, pippuria, pari laakerinlehteä ja keitä vielä 5-10 minuuttia. Kaada keitto kulhoon ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Borsch luumujen kanssa.300 g perunaa, 200 g punajuurta, 1 porkkana, 1 sipuli, 1 rkl. l. tomaattipyre, 200-250 g valkokaalia, 200-250 g luumuja, saksanpähkinöitä, vihreitä. Leikkaa perunat, punajuuret ja porkkanat suikaleiksi, raasta porkkanat karkealla raastimella, hienonna sipuli hienoksi. Keitä perunat kypsiksi ja paista kasviksia kasviöljyssä tomaattipyreen kanssa 3-5 minuuttia. Lisää vihannekset perunoihin, laita siihen hienonnettu valkoinen kaali, keitä. Keitä kivettömiä luumut erikseen. Lisää tarjollessaan 2 rkl jokaiselle lautaselle. l. luumuja, hienonnettuja saksanpähkinöitä, vihreitä.

Borssipapujen kanssa.200 g punaisia papuja, 1 keskikokoinen porkkana, 1 punajuuri, 1 sipuli, 2-3 perunaa, 300 g valkokaalia, 2-3 laakerinlehteä, vihreitä. Huuhtele punaiset pavut ja liota 3-4 tuntia, kunnes ne turpoavat, ja keitä sitten samassa vedessä varmistaen, etteivät pavut ylikypsy. Pilko keskikokoiset porkkanat, keskikokoiset punajuuret ja keskikokoinen sipuli hienoksi ja kuullota kasviöljyssä. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi ja keitä kypsiksi, lisää hienonnettu valkokaali, vihannekset, pavut ja liemi, suola. Lisää ennen kypsennyksen loppua 2-3 laakerinlehteä ja keitä 3-4 minuuttia. Lisää lautaselle hienonnetut vihreät ja tarjoile valkosipulikrutonkien kanssa.

Berliinin keitto.1 porkkana, 1 sipuli, 1 tomaatti, 2-3 perunaa, 1 kukkakaali, 5-6 vihreää papua, suolaa, mausteita, yrttejä - maun mukaan. Kuullota hienonnettu porkkana ja sipuli auringonkukkaöljyssä ja lisää paistamisen lopussa pieniksi kuutioiksi leikattu tomaatti ja hauduta vielä 5 minuuttia. Laita kattilaan kiehuvaan veteen kuutioidut perunat, paahdetut kasvikset, kukintoihin leikattu kukkakaali ja vihreät pavut, leikattu pieniksi paloiksi (voit ottaa pakastetun kukkakaalin ja pavut). Keitä 20 minuuttia lisäämällä suolaa, pippuria, kuivattua tilliä ja korianterin siemeniä.

Tattari keitto.1 litra kasvislientä tai vettä, 1/2 kuppia tattaria, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, 1 tomaatti, 1 kuppi tomaattimehua, suolaa, mausteita - maun mukaan. Kaada tattari kiehuvaan veteen tai kasvisliemeen ja keitä 15 minuuttia. Tänä aikana hienonna sipuli hienoksi ja kuullota kasviöljyssä. Lisää keittoon sipuli ja murskatut valkosipulinkynnet sekä hienonnettu tomaatti ja lasillinen tomaattimehua. Mausta suolalla ja pippurilla, anna kiehua vielä 5 minuuttia ja tarjoile.

Kanakeitto valkoisilla papuilla.500 g nahatonta broilerinfilettä, 200 g papuja, 1-2 porkkanaa, 1 sipuli, vihreä sipuli, krutonkeja. Huuhtele pavut ja liota useita tunteja, kunnes ne turpoavat kokonaan, ja keitä sitten samassa vedessä. Leikkaa nahaton broilerifile 2-3 cm:n paloiksi ja keitä kypsiksi. Levitä hienonnettu porkkana ja sipuli, lisää kanan joukkoon. Kaada keitetyt pavut liemen kanssa sinne. Kiehua. Tarjoile krutonkien kanssa ja ripottele lautaselle hienonnettua vihreää sipulia.

Kasviskeitto kalapullien kera.500 g mitä tahansa kalafilettä, 1 munaproteiini, 1 rkl. l. mannasuurimot, 2 porkkanaa, 100 g persiljajuurta, 1 sipuli, suolaa maun mukaan. Leikkaa porkkanat, persilja ohuiksi nauhoiksi, leikkaa puolikas sipuli ohuiksi renkaiksi. Upota vihannekset jauhoihin ja kuullota kasviöljyssä 3 minuuttia. Kalapalloja varten laita kalafilee lihamyllyn läpi ja loput puolet sipuleista ja lisää munanvalkuainen, mannasuurimot ja suola. Sekoita jauheliha huolellisesti, rullaa pieniä palloja. Laita sitten paistetut vihannekset kiehuvaan veteen, lisää sinne kalapullat ja keitä, kunnes ne kelluvat pinnalle. Voit laittaa lautaselle lusikallisen tomaattipyreetä ja yrttejä.

Kalmarikeitto.500 g kalmaria, 100 g selleriä ja porkkanaa, 100 g nuudeleita tai nuudeleita. Pese kalmarit, kaada päälle kiehuvaa vettä ja heti kylmällä vedellä, poista ja poista kalvo ja leikkaa hedelmäliha ohuiksi suikaleiksi. Hienonna selleri ja porkkanat hienoksi ja kuullota yhdessä kalmarin kanssa 5 minuuttia, siirrä sitten kattilaan, kaada päälle kiehuvaa vettä, suolaa ja keitä 10 minuuttia. Lisää sitten kourallinen nuudeleita tai nuudeleita ja keitä keitto kypsiksi.

Kurpitsakeitto saksanpähkinöillä.500 g kurpitsaa, 2 kourallista saksanpähkinöitä, 1 sipuli, 1-2 porkkanaa, 2 valkosipulinkynttä, 2 rkl. l. kasviöljy, mausteet ja mausteet, 2 rkl. l. granaattiomenamehu. Paista pala kurpitsaa esilämmitetyssä uunissa 30 minuuttia, esipäällystetty kasviöljyllä. Tänä aikana hienonna saksanpähkinät, hienonna sipuli, porkkanat, valkosipuli, laita ne kattilan pohjalle, kaada 2 rkl. l. kasviöljy. Sekoita, sytytä tuli ja paista vihanneksia noin viisi minuuttia. Lisää sitten jauhetut pähkinät, suola, pippuri, humala-suneli-mauste, noin 1 litra vettä ja keitä. Paistettu kurpitsa on kuorittava, karkeaksi paloiteltu ja lisättävä keittoon, kypsennä vielä 10 minuuttia ja soseuta sitten tehosekoittimella. Kaada granaattiomenamehu keittoon ja sekoita. Tarjoile krutonkien kanssa sekä ripottele lautaselle granaattiomenan siemeniä.

Gulassikeitto kalan kanssa.500 g kalaa, 2-3 perunaa, 1 porkkana, 400 ml tomaattimehua, 1-2 sellerinvartta, 1 paprika, nippu persiljaa. Kuutioi perunat ja porkkanat ja keitä. Tänä aikana leikkaa kala pieniksi paloiksi ja paista sipulia esilämmitetyssä pannussa kasviöljyssä 2-3 minuuttia. Lisää kala sipuliin ja paista hieman, lisää sitten tomaattimehu ja kuumenna kiehuvaksi. Kaada kattilaan vihannesten kanssa. Lisää siihen hienonnettu selleri, paprikat ja nippu persiljaa. Kuumenna kiehuvaksi, peitä ja anna hautua 20 minuuttia.

Papukeitto tofulla.400-450 g tofua tofua, 1 vihreä paprika, 1 sipuli, 2 valkosipulinkynttä, mausteet, suola, 500-600 g purkitettuja papuja, yrttejä, oliiveja koristeluun. Pilko vihreä paprika ja sipuli pieniksi kuutioiksi, murskaa valkosipuli ja kuullota kaikki kevyesti kattilassa kasviöljyssä. Purista tai kuivaa tofu hyvin uunissa, pilko tai pilko pieniksi paloiksi ja lisää pannulle, kun kasvikset ovat kypsiä. Jatka vihannesten paistamista tofussa ja lisää 2 ripaus jauhettua punapippuria, kuminaa ja suolaa. Laita 5 minuutin kuluttua purkitetut valkoiset tai punaiset pavut kattilaan, kaada 500-600 ml vettä ja keitä vielä 5 minuuttia. Puolita vihreet tai oliivit ennen tarjoilua.

Maitokeitto perunoiden kanssa.1 litra 0,5 % maitoa, 1 sipuli, 5 perunaa, 2 rkl. l. jauhoja, krutonkeja tai valkoisia leipäkrutonkeja. Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota kasviöljyssä. Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä 3-5 minuuttia peitettynä kannella. Kiehauta toisessa kattilassa 800 ml maitoa. Liuota jauhot jäljelle jäävään maitoon ja sekoita kunnolla, jotta ei muodostu paakkuja, ja lisää sitten tämä seos kuuman maidon kanssa kattilaan ja laita samaan paikkaan vajaakeitetyt perunat ja paistetut sipulit. Sekoita kaikki, peitä ja keitä vielä 3-4 minuuttia. Tämä keitto sopii täydellisesti krutonkien tai valkoleipäkrutonkien kanssa.

Blanc kasviskeitto.1 paketti pakastevihanneksia, 1 litra 0,5 % maitoa, 200 g vermicelliä ("tähtiä"), kasviöljyä, suolaa ja mausteita maun mukaan. Paista valmis pakastevihanneksien seos (tai erikseen pavut, kukkakaali, parsakaali) pienessä määrässä kasviöljyä. Koska vihannekset ovat pakastettuja, saat jotain haudutuksen kaltaista. Lisää suolaa ja mausteita: basilikaa, musta- ja valkopippuria, jauhettua muskottipähkinää voidaan käyttää. Pienennä lämpöä 5 minuutin kuluttua ja lisää 1 kuppi rasvatonta maitoa. Hauduta vielä 5 minuuttia. Kiehauta tässä vaiheessa kattilassa loppu maito (500–700 ml) ja keitä siihen kourallinen "tähti"-nuudeleita. Lisää koko pannun sisältö maitokeittoon ja keitä vielä 2-3 minuuttia. Valkoinen ranskalainen blanc-keitto on valmis!

Chowder "Birthright".1 keskikokoinen porkkana, 1 kuppi linssejä, 2 dl vettä, 3-4 valkosipulinkynttä, 1 keskikokoinen sipuli, mausteet maun mukaan, krutonkeja tarjoilussa. Raasta keskikokoiset porkkanat karkealla raastimella ja paista ne kasviöljyssä. Huuhtele linssit, lisää kuumaa vettä 10-15 minuuttia ja keitä sitten suolalla maustetussa vedessä noin 1 tunti. Tänä aikana valmista kastike: hienonna sipuli ja paista se öljyssä. Hienonna valkosipuli. Lisää keitettyihin linsseihin paistettu porkkana ja tomaattipyree. Jatka kypsentämistä, kunnes linssit ovat kypsiä. Valmis keitto voidaan muussata perinteisellä siivilällä tai nykyaikaisella tehosekoittimella. Lisää paistettu sipuli, murskattu valkosipuli, mausteet (kuivatut yrtit, korianteri, mustapippuri) saatuun liemeen. Kuumenna kastike kiehuvaksi, poista liedeltä, peitä tiiviillä kannella ja anna hautua noin 10 minuuttia. Tarjoile krutonkien kanssa.

Kolesterolittomia reseptejä jokaiseen laiskapäivään

Sanomattakin on selvää, että aina ei ole mahdollista noudattaa sääntöjä. Usein ei yksinkertaisesti ole aikaa kokata jotain tai muistaa kaikkia sydändieetin varotoimia. Erityisesti tällaista tilaisuutta varten olemme koonneet reseptejä terveellisiin ja herkullisiin kolesterolittomiin ruokiin, jotka täydentävät täydellisesti sekä juhlapöytää että kodikasta perheen illallista.

Raviolit nokkosen kanssa. Testiä varten:250 g jauhoja, 50 g mannasuurimoa, 3-4 munanvalkuaista, 1 rkl. lusikallinen kasviöljyä ja vettä, 1 tl. suola.

Täytteeksi:1 keskikokoinen sipuli, 200 g tuoretta nokkosta, suolaa, pippuria, 3 keskikokoista perunaa.

Taikinaa varten: sekoita jauhot, mannasuurimot, munanvalkuaiset, 1 rkl kutakin. lusikallinen kasviöljyä ja vettä, suolaa. Sekoita, vaivaa hyvin ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Hienonna täytettä varten keskikokoinen sipuli ja paista sitä pannulla kasviöljyssä 1 minuutti. Kaada tuore nokkonen päälle kiehuvalla vedellä, huuhtele huolellisesti, hienonna, lisää sipuliin, suola, pippuri, paista kevyesti, siirrä kulhoon, jäähdytä ja jäähdytä. Keitä keskikokoiset perunat, kuori, muussaa ja lisää nokkosten ja sipulien joukkoon. Ota taikina jääkaapista, kauli ohut kerros.

Leikkaa taikinasta lasin avulla ympyröitä, laita 1 tl jokaiseen. jauheliha, taita puoliksi ja purista reunat. Anna raviolien kuivua hieman, laita sitten suolalla maustettuun kiehuvaan veteen ja keitä, kunnes se kelluu. Laita raviolit lautaselle ja kaada päälle sienen paistamisesta jäänyt mehu.

Kanaa viinissä.4 kpl nahatonta broilerinfilettä, 200-250 g sieniä, 1 rkl. l. jauhot, suola, pippuri - maun mukaan, 400-500 ml punaviiniä, 50 ml konjakkia. Paista nahattomat broilerinpalat hieman kasviöljyssä. Ota sitten kana pois pannulta ja paista siinä hienonnetut herkkusienet. Laita kana takaisin, mausta suolalla, pippurilla, jauhoilla ja renkaiksi pilkottuna sipulilla. Sekoita kaikki, kaada päälle kuiva punaviini ja brandy ja keitä 15 minuuttia. Keitetyt tai haudutetut perunat sopivat lisukkeeksi.

Kanaa sipulikastikkeella.1 kg nahatonta broilerinfilettä, mausteita, 2-3 isoa sipulia. Kaada kasviöljyä tai vain vettä kattilan pohjalle. Laita sinne muutama pala nahkatonta broilerinfilettä, lisää mausteet (seos paprikaa, currya, salviaa, rosmariinia) ja laita päälle paksuiksi renkaiksi pilkottu sipuli. Sinun on otettava suurempi sipuli, jotta se peittää kanan kahdessa tai kolmessa kerroksessa. Nyt pannu on suljettava kannella ja jätettävä alhaiselle lämmölle pitkäksi aikaa. Kaikki tulee valmistaa 2-3 tuntia. Sipulit antavat mehua, jonka alla kana tulee erityisen mureaksi. Ja itse sipulia voidaan käyttää lisukkeen sijasta.

Pasta sienillä tomaatti-maitokastikkeella.Pakkaus canniloni makaronia (iso pasta täytteeksi), 250-300 g broilerin filettä, 300 g sieniä, 100 g pinaattia, vähän kuivattuja yrttejä, currya.

Kastikkeeseen:300-400 ml 0,5 % maitoa, 3-4 rkl. l. tomaattipyree, 2-3 rkl. l. jauhot.

Jauhettu broilerin filee, sienet ja pinaattijauhe mausta suolalla, pippurilla, lisää hieman kuivia yrttejä, currya. Paista jauheliha pienessä määrässä kasviöljyä. Voit murskata siihen pari viipaletta leipää. Täytä cannilonit jauhelihalla ja aseta ne pienelle korkeareunaiselle uunipellille, jonka pohjalle on ensin kaada vähän jauhoja. Kannilonit tulee asettaa tasaisiin riveihin ("päätä vastaan"), jotta jauheliha ei valu ulos. Nyt valmistamme kastiketta. Tätä varten kaada maito pieneen kattilaan, lisää tomaattipasta, jauhot, sekoittaen huolellisesti, kuumenna, kunnes kastike sakeutuu hieman. Kaada cannilonit syntyneellä kastikkeella ja laita esilämmitettyyn uuniin noin 30 minuutiksi (tarkka aika on ilmoitettu pastapakkauksen ohjeissa).

Mykyt kaalilla ja sienillä. Testiä varten: 3 kupillista jauhoja, 1 kuppi lämmintä vettä, 2 rkl. l. kasviöljy, ripaus suolaa.

Täytteeksi:300 g valkokaalia, 200 g sieniä, 1 sipuli.

Valmista kova taikina jauhoista, lasillisesta lämmintä vettä, kasviöljystä ja ripaus suolaa. Täytettä varten sinun on otettava valkokaali, pilkottava se ja haudutettava. Hienonna sienet (sampinjonit tai osterisienet) ja sipuli hienoksi ja paista ne kasviöljyssä ja lisää sitten haudutettu kaali niihin. Leikkaa ohueksi kaulitusta taikinasta ympyröitä, laita niihin täyte, sulje ja laita kiehuvaan suolalla maustettuun veteen. Keitä noin 5 minuuttia sen jälkeen, kun nyytit ovat kelluneet. Voit ripotella ne kasviöljyllä ennen tarjoilua.

Toinen hyvä täyte nyytiin olisi perunamuusi paistetulla sipulilla, sienillä tai nuorella nokkosella (nokkonen on hienonnettava, paistettava 5 minuuttia ja sekoitettava hienonnettujen saksanpähkinöiden kanssa).

Laiskoja kaalirullia.% lasillinen riisiä, 500-600 g kaalia, 700-800 g kalaa, 1 sipuli.

Kastikkeeseen:500 ml 0,5 % maitoa, 4-5 rkl. l. tomaattipyree, 1 rkl. l. jauhot.

Keitä riisi suolalla maustetussa vedessä, valuta vesi pois. Hienonna kaali hienoksi ja kaada kiehuvaa vettä 2-3 minuuttia (voit lämmittää kaalia mikroaaltouunissa 4-5 minuuttia). Jauhetun lihan valmistamiseksi sinun on otettava kala, jauhettava se sipulin, suolan, pippurin kanssa ja sekoitettava. Lisää sitten lähes kaikki kaali jauhelihaan (paitsi 1-2 kourallista) ja sekoita hyvin. Muotoile saadusta massasta isoja kotletteja ja vatkaa ne hyvin tiiviiksi, pyörittele korppujauhoissa ja paista hieman pannulla vain kuumassa kasviöljyssä, kunnes muodostuu kuori. Sitten kotletit on siirrettävä syvälle uunipellille, jonka pohjalle on ensin kaadettava jäljellä oleva kaali. Sekoita kastiketta varten maito 4–5 ruokalusikalliseen tomaattipyreetä ja 1 rkl. lusikallisella jauhoja, laimenna jauhot hyvin, jotta ei muodostu kokkareita, ja kuumenna liedellä. Kaada kotletit tuloksena olevalla kastikkeella ja laita kuumaan uuniin 40-50 minuutiksi.

Erittäin laiska täytetyt kaalirullat.500 g valkokaalia, 1 rkl. l. kasviöljy, 3-4 rkl. l. tomaattipyree, 500 g kalaa, 1 sipuli, 1/2 kuppia riisiä, suolaa, mausteita. Hienonna valkokaali hienoksi, hauduta sitä kasviöljyn, tomaattipyreen, suolan ja mausteiden kanssa pienessä vedessä 20-30 minuuttia. Lisää sitten kaaliin lihamyllyssä jauhettu kala (500 g kalaa, 1 sipuli, suola, pippuri) ja puoli lasillista keittämätöntä riisiä, sekoita hyvin ja jatka hauduttamista vielä 20-30 minuuttia.

Koristele kasvikset kattilassa.Seos kaikista vihanneksista (perunat, kaali, porkkanat, vihreät herneet purkista, paprikat, tomaatit, sipulit jne.), 1/2 kupillista maitoa 1 kattilassa, suolaa, mausteita - maun mukaan. Pilko kaikki vihannekset, kaada maito, lisää suolaa, pippuria (mikä tahansa), yrttejä, mausteita - maun mukaan. Laita kasvisseos annoskattiloihin, peitä ja laita uuniin. Hauduta keskilämmöllä noin tunnin ajan.

Pilaf kanan kanssa.700-800 g nahatonta broilerinfilettä, 150 ml kasviöljyä, 3-4 porkkanaa, 3-4 sipulia, 500-600 g riisiä, mausteita. Leikkaa nahaton broilerifile 3–4 cm paloiksi ja paista kasviöljyssä paksuseinäisen syvän kattilan pohjalla (paras käyttää perinteistä pilafikattilaa) 5 minuuttia. Lisää sitten lihaan hienonnettu porkkana ja sipuli sekä mausteseos (haponmarja, kumina, sahrami, kumina, paprika) ja suola. Sekoita kaikki, paista vielä 5 minuuttia ja peitä sitten vedellä niin, että se peittää ruoan pienellä marginaalilla. Keitä vielä 10 minuuttia. Tänä aikana huuhtele riisi huolellisesti (huuhtele kylmällä vedellä vaihtaen vähintään 10 kertaa ja viimeisellä kerralla kaada kuumaa vettä riisin päälle, anna seistä 5 minuuttia ja valuta vesi kokonaan pois) . Laita riisi kattilaan kanan päälle sekoittamatta. Tasoita riisi, lisää vettä niin, että se peittää 2 sormea ja keitä korkealla lämmöllä. Kun vesi kiehuu, kerää riisi liukumäisesti keskelle, peitä tiiviillä kannella ja pyyhkeellä ja pidä 40 minuuttia hitaimmalla lämmöllä. Sen jälkeen sekoita pannun sisältö ja voidaan tarjoilla. On muistettava, että tällainen kanan pilaf on hieman valkoisempi kuin perinteinen liha. Mutta ei vähemmän maukasta.

Paella kanan kanssa.500-600 g broilerinfilettä, 1 sipuli, 250-300 g riisiä, 3 lasillista vettä, 3 rkl. l. tomaattipyree, suola, mausteet. Leikkaa broilerin filee 2–3 cm:n kuutioiksi, hienonna sipuli ja paista kanaa ja sipulia kasviöljyssä miedolla lämmöllä 10–15 minuuttia. Kaada riisi paistinpannulle, sekoita, lisää 3 lasillista vettä ja lisää tomaattipyree. Mausta suolalla, mausteilla (jauhettu mustapippuri, sahrami, curry, muskottipähkinä). Kuumenna kaikki kiehuvaksi ja pidä 5 minuuttia korkealla ja sitten vielä 10-15 minuuttia miedolla lämmöllä. Ota sen jälkeen pannu pois lämmöltä, peitä foliolla ja päälle pyyhkeellä. Anna hautua 5-7 minuuttia ja tarjoile.

Kirjasta Big Book of Women's Health kirjailija Rushel Blavaud

kirjailija

Kirjasta Lose Weight on mielenkiintoinen. Maukkaan ja terveellisen elämän reseptit kirjailija Aleksei Kovalkov

Antidieetin kirjasta. Syö enemmän painaaksesi vähemmän Kirjailija: Lucy Denziger

Kirjasta The Art of Healthy Nutrition kirjailija Lin-Genet Resita

Kirjasta Lyhyt opas pitkäksi elämäksi Kirjailija: David Agus

Kirjasta Ginger. Terveyttä ja pitkää ikää kirjailija Nikolai Illarionovich Danikov

Kirjasta The Big Book on Nutrition for Health kirjailija Mihail Meerovich Gurvich

Ollaksesi terve, tarvitset hyvin vähän: omenan, kourallisen herneitä, lusikallisen rusinoita, pari aprikoosia, banaania ja kykyä laskea viiteen.

Lääkäreiden mukaan vitamiinin puutosongelma voidaan ratkaista lopullisesti syömällä vähintään viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä.

Tottumukset ovat huonoja ja hyviä

Ravitsemusasiantuntijat kaikkialla maailmassa ovat yhtä mieltä yhdestä asiasta - sinun täytyy syödä enemmän vihanneksia ja hedelmiä.

Voidakseen olla terve, ihmisen tulee syödä vähintään viisi annosta päivässä.

Mutta kuinka varmistaa, että jokainen porkkana tai omena ei muutu tylsäksi lääkkeeksi, vaan pysyy miellyttävänä ja toivottavana? Suosittelemme, että panostat melkoisesti ja teet hedelmien ja vihannesten päivittäisestä syömisestä päivittäisen ja herkullisen tapasi. Kutsutaan sitä viideksi annokseksi.

Mitä hyötyä kasvisruoista on?

Ensinnäkin ne ovat ainutlaatuisia vitamiinien, kivennäisaineiden ja hivenaineiden lähteitä. Suurin osa niistä löytyy vain vihanneksista ja hedelmistä, eikä mikään muu ruoka voi korvata niiden puutetta.

Toiseksi hedelmät ja vihannekset ovat täynnä ravintoaineita, kuten C-vitamiinia, beetakaroteenia, kasviproteiineja, kuitua ja kaliumia, jotka voivat auttaa estämään muita sydän- ja verisuonitauteja.

Kolmanneksi hedelmistä ja vihanneksista voi tulla luotettava este niin kauheaa tautia vastaan kuin. Tämä johtuu niiden kyvystä estää kasvainten kehittymistä niiden sisältämien antioksidanttien ansiosta.

Parsakaalissa ja tomaateissa,

Kaalin, porkkanoiden ja sipulien osalta tutkijat löytävät yhä enemmän uusia aineita, jotka toimivat kehossamme terveyden suojelijana. Jos syöt vähintään viisi annosta vihanneksia ja hedelmiä päivän aikana, riskisi saada Om-tauti vähenee merkittävästi.

Neljänneksi nämä ovat herkullisia tuotteita, jotka eivät vahingoita vartaloa ja ovat samalla terveellisiä. Runsaiden ravintoaineiden ansiosta ne ovat vähärasvaisia ja vähän kaloreita. Hedelmien ja vihannesten ansiosta voit helposti valvoa omaa vyötäröäsi ilman, että kiusaat itseäsi nälällä ja saat jopa kaikki kehon tarvitsemat aineet.

Lopuksi tsekkaa runsaus! Jopa nirsoin gourmet pystyy valitsemaan makuun sopivat hedelmät ja vihannekset.

Kuinka paljon tarvitset terveyteen?

Niin,

Kaikenlaisia hedelmiä ja vihanneksia on ostettu, ja edessäsi herää looginen kysymys: kuinka paljon yksi annos maksaa? Annoksen katsotaan olevan se määrä vihanneksia tai hedelmiä, joka mahtuu kämmenelle.

Hedelmäannos on yksi keskikokoinen omena, banaani, appelsiini, persikka, kolme aprikoosia. Vihannesannokseen voi kuulua yksi keskikokoinen porkkana, pippuri ja tomaatti. Jos lasket grammoina, ruokavaliosi on noin 400 g vihanneksia ja 300 g hedelmiä päivässä. Mutta jos haluat syödä enemmän - tämä on vain tervetullutta!

Perunoita ei lasketa!

Kuinka voit monipuolistaa viisi osaa? Melkein kaikki hedelmät ja vihannekset voidaan sisällyttää.

Ehdoton plus on, että sinun ei tarvitse muuttaa ruokavaliotasi radikaalisti. Loppujen lopuksi tavallisissa ruoissasi on jo varmasti useita annoksia: keitoissa, voileipissä, salaateissa.

Tuoreet, pakastetut, jäähdytetyt, purkitetut, kuivatut hedelmät ja vihannekset toimivat hyvin viidessä annoksessa.

Mutta monien niin rakastamat perunat eivät sisälly viiteen annokseen, koska ne sisältävät suuren määrän tärkkelystä.

Keinotekoisia vitamiinilisäaineita ja kivennäisaineita ei myöskään lasketa mukaan, koska ne eivät ole ravitsemuksellisesti verrattavissa tuoreisiin elintarvikkeisiin.

Ja viimeinen vinkki: kiinnitä huomiota hedelmien ja vihannesten väriin - mitä kirkkaampia ne ovat, sitä enemmän ne sisältävät vitamiineja.

On uutta näyttöä siitä, että hedelmien ja vihannesten liiallinen kulutus ei hyödytä kehoa.

Lääketieteellisessä lehdessä BMJ julkaistu artikkeli, jonka kirjoittajat analysoivat 16 eri tutkimusta ympäri maailmaa. Tämän analyysin tulokset osoittavat, että jokainen annos hedelmiä tai vihanneksia vähentää ennenaikaisen kuoleman riskiä, mutta viiden annoksen jälkeen päivässä tämä vähennys lakkaa toimimasta.

Aiemmin monet ravitsemusasiantuntijat vaativat lisäämään hedelmien ja vihannesten suositeltua saantia seitsemään annokseen päivässä eliniän pidentämiseksi.

Brittiläiset terveysasiantuntijat suosittelevat tällä hetkellä vähintään viittä annosta hedelmiä ja vihanneksia päivässä. Suurin osa ihmisistä kuluttaa noin neljä.

Analyysi sisälsi 16 erillistä Yhdysvalloissa, Aasiassa ja Euroopassa tehtyä tutkimusta, jotka kattoivat yli 833 tuhatta ihmistä, joista noin 56 tuhatta on kuollut sen jälkeen.

Yhdysvaltalaiset ja kiinalaiset tutkijat ovat tulleet siihen tulokseen, että lisääntynyt hedelmien ja vihannesten kulutus vähentää kuolleisuutta mistä tahansa syystä, erityisesti sydän- ja verisuonitauteihin.

Kuolemanriski pieneni noin 5 % jokaista hedelmä- ja vihannesannosta kohden, enintään viisi annosta päivässä, mutta ei enempää.

"Tämä analyysi tarjoaa uutta näyttöä siitä, että lisääntynyt hedelmien ja vihannesten kulutus liittyy alhaisempaan kuolleisuuteen kaikista syistä, erityisesti sydän- ja verisuonisairauksiin", sanoi Harvard School of Public Healthin professori Frank Hun johtama tutkimusryhmä lausunnossaan. Boston Yhdysvalloissa.

Seitsemän annosta päivässä?

Aiemmat tutkimukset England Pressissä osoittivat, että seitsemän hedelmä- ja vihannesannoksen nauttiminen päivässä vähensi kuoleman riskiä verrattuna suositeltuun viiteen annokseen.

Kuitenkin, kuten yksi tämän tutkimuksen osallistujista, tohtori Oinlola Oibode University College Londonista, huomautti, molemmat tutkijaryhmät päättelivät, että ennenaikaisen kuoleman riski pieneni huomattavasti vain viiden annoksen kynnykseen päivässä.

Viisi annosta hedelmiä ja vihanneksia – tosiasiat

Tämän suosituksen antoi alun perin Maailman terveysjärjestö. Se perustuu todisteisiin viiden 80 gramman hedelmien ja vihannesten päivittäisen nauttimisen myönteisistä vaikutuksista elimistöön. Viiteen annokseen tulisi sisältyä erilaisia vihanneksia ja hedelmiä.

Useimmat hedelmät ja vihannekset täyttävät nämä vaatimukset.

Tämä normi sisältää tuoreet, pakastetut, säilötyt hedelmät ja vihannekset sekä kuivatut hedelmät ja mehut. Perunat ja maniokki eivät sisälly suositeltujen elintarvikkeiden luetteloon, koska ne ovat tärkkelyksen lähteitä.

Victoria Taylor, British Heart Foundationin vanhempi ravitsemusterapeutti, sanoo: "Vaikka suositus 5 annosta päivässä on ollut tiedossa pitkään, noin 70 % aikuisista ei noudata sitä."

Tohtori Alison Tedstone, Public Health Englandin pääravitsemusasiantuntija, viittaa vuosina 2008–2012 tehtyyn tutkimukseen, jonka mukaan vain 30 % aikuisista ja 41 % iäkkäistä aikuisista Isossa-Britanniassa noudattaa tätä suositusta.

"Runsaasti hedelmiä, vihanneksia, kuitua, vähän tyydyttyneitä rasvoja, sokeria ja suolaa sisältävä ruokavalio sekä voimakas fyysinen aktiivisuus ovat ratkaisevan tärkeitä pyrittäessä ylläpitämään kohtalaista painoa ja vähentämään sydänsairauksien, diabeteksen ja joidenkin syöpien riskiä." huomauttaa.

Suosittu otsikossa: