Piirakka kaalilla 100 grammaa kohti. Kuinka monta kaloria on kaalipiirakassa?

Yksi suosituimmista jauhoista valmistettuja ruokia ovat kaalilla ja perunalla täytetyt piirakat. Ne yleensä paistetaan tai paistetaan käyttäen pohjana hiivataikinaa. Kuinka paljon kaloreita piiraassa on? Voidaanko tätä tuotetta yhdistää vähäkaloriseen ruokavalioon?

Paistetut ja paistetut piirakat kaalilla: kaloripitoisuus

Keittomenetelmä: paistaminen

Piirakassa oleva kaali on vaaratonta eikä sisällä paljon kaloreita. Pääkaloripitoisuus on jauhopohjassa. Valmistukseen käytetään yleensä vehnäjauhoja, vettä, sokeria, suolaa ja hiivaa. Puolitoista kiloa tätä pohjaa sisältää 3720 kilokaloria. Jos otat 100 grammaa, saat 290 kcal.

Kuinka monta kilokaloria on kaalilla täytetyssä paistetussa jauhotuotteessa?

Korkean kaloripitoisuuden lisäksi paistetulla kaalipiirakkaalla on muita merkittäviä haittoja. Nämä sisältävät:

1. Paistamisen seurauksena vapautuu vapaita radikaaleja, jotka provosoivat sydän- ja verisuonisairauksien ja ateroskleroosin kehittymistä.
2. Polttamalla öljyä vapautuu syöpää aiheuttavia syöpää aiheuttavia aineita.
3. Rasvaiset ruoat vaikuttavat haitallisesti suolistoon ja vaikuttavat negatiivisesti maksan toimintaan.

Kypsennysmenetelmä: paistaminen

Kuinka monta kilokaloria uunikaalijauhotuotteessa on? Jos paistat piirakoita uunissa, paistovaikutuksen haitat poistetaan. Mutta miten keittotapa vaikuttaa kaloripitoisuuteen? Katsotaan taulukkoa.

Kuten näet, leivotulla tuotteella on alhaisempi energiaarvo.

Ravintoarvo

Kaalijauhotuotteiden ravintoarvo

Piirakat perunoiden kanssa

Kuinka monta kilokaloria perunatuotteessa on? Tätä tuotetta ei myöskään ole luokiteltu vähäkaloriseksi ruoaksi. Jauhopohjaan lisätään perunat, keitetty juureksessa on 80 kilokaloria 100 grammassa. Täyte lisää kaloreita astiaan.

Ravintoarvo 100 grammaa kohden

Piirakoiden yhdistelmä ruokavalion valikon kanssa

Mikseivät ravitsemusasiantuntijat suosittele säännöllisesti lisäämään ruokalistalle piirakkaa, jossa on perunaa tai kaalia? Suurin haitta ei johdu tuotteen kaloripitoisuudesta, vaan yksinkertaisten hiilihydraattien korkeasta pitoisuudesta. Yksinkertaiset hiilihydraatit tunkeutuvat nopeasti vereen. Ne imeytyvät paljon nopeammin kuin elimistö saa niistä energiaa. Tämän seurauksena sokeritaso nousee jyrkästi ja insuliinireaktio alkaa. Prosessi johtaa rasvan kertymiseen.

Kuinka yhdistää piirakan syöminen laihdutukseen? Painonpudotuksen yhteydessä on suositeltavaa sulkea ruokalaji väliaikaisesti pois ruokavaliosta, mutta painon ylläpitämisen vaiheessa ei ole kiellettyä syödä tätä maukasta tuotetta harvoin.

Perussääntönä on, että jauhopohjaiset tuotteet on kypsennettävä uunissa, paistetut ruoat eivät sovi ruokavalioon.

Kuinka syödä piirakat oikein noudattamalla ruokavaliota?

1. Illalla ei pidä napostella kaalia tai perunapiirakkaa. Tässä tapauksessa kaikki kalorit ja hiilihydraatit menevät vatsaan ja reisiin.
2. Voit syödä piirakan aamiaiseksi tai välipalaksi ennen lounasta. Pääasiallinen välipala tämän ruuan kanssa on ennen klo 14.00.
3. Piirakoiden lukumäärä saa olla enintään yksi.
4. Parhaiten suositaan vähärasvaista leivottua piirakkaa kaalin kanssa. Siinä on vähemmän kaloreita kuin samassa tuotteessa perunoiden kanssa.

Perunan tai kaalin jauhoruokien kaloripitoisuuden vähentämiseksi sinun tulee keittää ne kotona. Hiivattoman happamattoman taikinan käyttö on hyvää ruokavalioon. Voit käyttää reseptissä vähärasvaista maitoa, oliiviöljyä ja täysjyväjauhoja. Kaupasta ostetut tuotteet sisältävät usein margariinia tai palmuöljyä.

Ruokavalion resepti

Mihin useimmat meistä yhdistävät piirakat? Onnellinen lapsuus, loma isoäitini kanssa kylässä ja paljon ikimuistoisia ja ehdottomasti mukavia hetkiä.

Pirozhki on yksi tärkeimmistä paikoista venäläisen keittiön perinteisten ruokien joukossa.. Tämä on välttämätön ominaisuus juhlallisissa juhlissa ja usein vieras jokapäiväisessä pöydässä.

Piirakat ovat korkeakalorinen ruokalaji, mutta tästä huolimatta ne ovat edelleen suosittuja jopa yleisen hoikkahalun aikakaudella. Tukeva, aromaattinen ja maukas - piirakat eivät jätä välinpitämättömäksi edes sitkeimpiä "taistelijoita", joilla on ylimääräisiä kaloreita.

Se, kuinka paljon kaloreita piirakoista tulee, riippuu useista tekijöistä.:

• mistä taikinasta ne on tehty ja mitä jauhoja käytettiin pohjana;
• kuinka ne valmistettiin;
• mitä täytteeseen sisältyy.

Piirakoiden taikina voi olla hyvin monipuolinen: hiiva ja lehtitaikina, sekoitettuna kefirin tai veden kanssa. Hiivapiirakkaat sisältävät paljon enemmän kaloreita kuin hiivattomasta taikinasta tehdyt. Vehnäjauhoista valmistetuilla tuotteilla on korkein energiaarvo verrattuna ruis-, kaura- tai mistä tahansa muusta jauhosta valmistettuihin analogeihin.

Piirakoita voi valmistaa kahdella tavalla: ne voidaan paistaa tai paistaa. Paistetut piirakat ovat vähemmän kaloreita. Paistetut taikinatuotteet lisäävät huomattavaan kaloripitoisuuteensa paistamiseen käytetyn öljyn kaloripitoisuutta.

Piirakoiden täyte voi olla niin erilainen kuin omistajan mielikuvitus sallii.: perunat ja kaali, liha ja sienet, raejuusto ja hillo. Piirakat ovat makeita ja suolaisia, yksinkertaisilla ja yhdistetyillä täytteillä – kaikkea ei voi luetella.

Jos vertaamme täytteen kaloripitoisuutta, kaalin käyttäminen antaa sinun valmistaa perunatäytteisiin verrattuna vähäkalorisia piirakoita, joilla on alhaisempi energiaarvo kuin minkään tyyppisillä makeilla piirakoilla.

Kiinnitätkö huomiota ruokavalioosi etkä tarvitse ylimääräisiä kaloreita, mutta haluat silti hemmotella itseäsi ja perhettäsi piirakoilla? Valitse leivottuja piirakoita kaalin kanssa.

Seuraavan reseptin mukaan valmistettujen 100 gramman kaalipiirakkaiden kaloripitoisuus on 175 kcal.

Kuinka keittää ne? Tässä ei ole erityisiä salaisuuksia.

Taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• vehnäjauho - 1 kg;
• vesi - 400 ml;
• kasviöljy - 70 ml;
• kuivahiiva - 10 grammaa;
• suola - 2 teelusikallista;
• sokeri - 2 ruokalusikallista.

Hiiva laimennetaan lämpimällä vedellä. Heti kun ne "hajoavat", loput ainekset lisätään ja pehmeä taikina vaivataan. Kun se on "tulossa", on aika aloittaa täyttäminen.

Täytteeksi tarvitsemme kaalia ja sipulia. Sipuli hienonnetaan ja kuullotetaan pannulla kasviöljyssä. Kaali hienonnetaan ja lisätään sipuliin. Suolaa ja pippuroi tuleva täyte ja hauduta kannen alla valmiiksi.

Taikinamme on "oikea", täyte on valmis - on aika alkaa muotoilla piirakoita. Valmistetut piirakat on asetettava uunipellille ja jätettävä 10-15 minuutiksi, minkä jälkeen ne voidaan laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Piirakkaiden paistoaika on 15-20 minuuttia.

Korvaamalla piirakkatäytteen tuorekaali hapankaalilla, kaloripitoisuutta voidaan vähentää merkittävästi.

Hapankaalipaistettujen piirakoiden energia-arvo on 129 kcal per 100 grammaa tuotetta.

Paistettu kaalipiirakka

Kaikki paistetut ruoat eivät ole vain runsaasti kaloreita, vaan myös lisätaakkaa maksaa ja haimaa. Piirakkaille tämä sääntö on vielä tärkeämpi, koska taikinalla on kyky imeä suuri määrä öljyä paistoprosessin aikana.

Ei ole yllättävää, että yllä olevan reseptin mukaan valmistettujen, mutta ei paistettujen, vaan öljyssä paistettujen kaalipiirakkaiden kaloripitoisuus on lähes 2 kertaa suurempi.

Tällaisen ruuan kaloripitoisuus on 292 kaloria 100 grammaa tuotetta kohti.

Ja jos nämä eivät ole kotitekoisia piirakoita, vaan ostettuja supermarketista tai kioskista, niin sellaisesta ruoasta on varmasti enemmän haittaa kuin hyötyä. Keitot. On selvää, että tässä tapauksessa puhumme vain piirakoista, joissa on suolainen komponentti.

Kaalin ja lihan kanssa piirakan kaloripitoisuus

Piirakat syödään sekä itsenäisenä annoksena että lisukkeena lämpimiin ja kylmiin keittoihin. On selvää, että tässä tapauksessa puhumme vain piirakoista, joissa on suolainen komponentti.

Yksi mahdollisista täytteistä voisi olla kaali lihalla. Käyttämällä vähärasvaisia ​​lihalajikkeita - kanaa, kalkkunaa, voit saavuttaa valmiin ruokalajin ei liian korkean kaloripitoisuuden.

Tällä täytteellä voit valmistaa sekä pieniä piirakoita että piirakan. Piirakkaa varten täyte on esipaistettu. Voit käyttää piirakkaan myös raaka-aineita.

Tässä tapauksessa sinun on sekoitettava silputtu kaali, hienonnettu sipuli ja pieniksi kuutioiksi leikattu liha. Lisää tämän jälkeen suolaa ja pippuria saatuun massaan ja sekoita huolellisesti.

Tällä tavalla valmistettu täyte sisältää vähemmän kaloreita kuin lämpökäsitelty.

100 gramman kaalipiirakan kaloripitoisuus on 167 kaloria.

Kaalin ja sienten kanssa piirakan energia-arvo

Valmista piirakat kaalilla ja sienillä - miellytä itseäsi ja kotitalouttasi maukkaalla ja ei liian kaloripitoisella ruoalla. Piirakat valmistetaan kuvatun kaavion mukaisesti, vain korvaamme lihan herkkusienillä. Näistä piirakoista tulee mehukkaita ja ne vain sulavat suussa.

Kaloripitoisuus 100 grammassa piirakoita kaalilla ja sienillä on 182 kcal.

Oikea käyttö

Sinun on syötävä piirakat viisaasti, pitäen mielessä joitain sääntöjä:

1. Piirakat sisältävät suuren määrän hiilihydraatteja. Päivän aikana nämä hiilihydraatit sulavat ja kuluvat toiminnan aikana. Jos suuri määrä niitä joutuu kehoon 18 tunnin kuluttua (yöllä syödyn piirakan muodossa), ne muuttuvat rasvakudokseksi.
2. Valitse täytteeksi tuoreita luonnonvihanneksia tai vähärasvaista lihaa - kanaa tai kalkkunaa. Makeille piirakoille vähärasvainen raejuusto on hyvä täyttövaihtoehto.
3. Taikinalla on taipumus tarttua yhteen ja häiritä ruoan kulkeutumista suoliston läpi. Siksi piirakojen syömisen jälkeen on suositeltavaa tehdä seuraava ateria kevyeksi ja sisällyttää siihen mahdollisuuksien mukaan nestemäinen astia.

Me kaikki rakastamme piirakoita. Monille piirakat ovat muistoja lapsuudesta, lauantaiaamuista, kylästä; Isoäidin piirakat pysyvät aina herkullisimpina ja aromiikkaimpina monille. Ja usein ruokavaliolla on helpompi sietää jälkiruoan puutetta kuin piirakoiden kielto. Varsinkin kun mielikuvitus hurraa tyhjään vatsaan, vihjailee sekä lempiruokasi makua että tuoksua.

Kuinka paljon kaloreita on piirakoissa ja voitko syödä piirakoita dieetillä?

Piirakoiden kaloripitoisuus riippuu, kuten ymmärrät, niiden valmistusmenetelmästä. Paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus on paljon korkeampi kuin paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus - loppujen lopuksi öljyä käytetään niiden valmistuksessa ja huomattavia määriä. Ja friteerattujen tai suuressa määrässä kiehuvaa öljyä sisältävien piiraiden kaloripitoisuus on 2 kertaa suurempi kuin uunissa paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus. Ja vaikka monet meistä ovat pitäneet paistetuista piirakoista enemmän lapsuudesta asti, laihdutuskuurilla kannattaa muistaa paistettujen piirakoiden korkea kaloripitoisuus. Lisäksi kannattaa kiinnittää huomiota vielä yhteen asiaan: jos olet liian laiska tekemään itse ruokaa tai sinulla ei ole siihen aikaa ja ostat mieluummin leivonnaisia ​​(mukaan lukien piirakat) supermarketista tai yliopiston ruokalasta, mieti miten tuore öljy, jossa näitä piirakoita valmistettiin. Tarkemmin sanottuna, yritä kuvitella kuinka monta kertaa päivässä tätä öljyä paistetaan ja kuinka monta annosta piirakoita paistetaan siinä päivässä. Haluatko silti syödä kaupasta ostettuja paistettuja piirakoita?

Joskus on kuitenkin todella vaikeaa vastustaa ja olla syömättä piirakkaa. Mutta niiden, jotka noudattavat ruokavaliota, on pidettävä tiukka kalorimäärä. Kuinka paljon kaloreita piirakoissa on?

Piirakoiden kaloripitoisuus

Piirakoiden kaloripitoisuus ei riipu vain kypsennysmenetelmästä, vaan myös täytteestä. Suolakivipiirakan kaloripitoisuus on pienempi kuin lihapiirakan kaloripitoisuus, ja raejuustopiirakan kaloripitoisuus on pienempi kuin hillopiirakan kaloripitoisuus.

Joidenkin paistettujen ja paistettujen piirakkatyyppien kaloripitoisuus on esitetty seuraavassa taulukossa (piirakkaiden kaloripitoisuus on annettu 1 piirakkaa kohti tuotteen 75 g:n keskipainon perusteella):

• paistettujen perunoiden piirakan kaloripitoisuus - 240 kcal;
• uuniperunan piirakan kaloripitoisuus - 150 kcal;
• paistetun kaalipiirakan kaloripitoisuus - 220 kcal;
• paistetun kaalipiirakan kaloripitoisuus - 130 kcal;
• lihan kanssa paistetun piirakan kaloripitoisuus - 204 kcal;
• paistetun piirakan kaloripitoisuus jauhelihalla - 246 kcal;
• paistetun piirakan kaloripitoisuus raejuustolla - 205 kcal;
• sipulin ja paistetun munan piirakan kaloripitoisuus - 170 kcal;
• sipulin ja paistetun munan piirakan kaloripitoisuus - 150 kcal;
• paistetun suolahapopiirakan kaloripitoisuus - 140 kcal;
• paistetun omenapiirakan kaloripitoisuus - 199 kcal;
• paistetun kirsikkapiirakan kaloripitoisuus - 197 kcal;
• paistetun kanapiirakan kaloripitoisuus - 217 kcal;
• paistetun hillon piirakan kaloripitoisuus - 264 kcal;
• riisin ja paistetun kananmunan piirakan kaloripitoisuus - 232 kcal;
• paistetun kalapiirakan kaloripitoisuus - 203 kcal;
• paistetun sienipiirakan kaloripitoisuus - 192 kcal;
• Valkoisen lihan (150 g) kaloripitoisuus on 626 kcal.

Piirakat ja ruokavalio

Kaloritaulukosta näet, että itse asiassa laihduttamalla sinulla on varaa syödä joskus piirakkaa. Mutta dieetillä on silti parempi syödä paistettuja piirakoita kuin paistettuja, ja mieluummin piirakat, joissa on vähäkalorinen täyttö.

On myös tärkeää, mihin aikaan päivästä syöt piirakan. Jos teet tämän illalla, voit olla varma, että kaikki ”piirakan” kalorit menevät kyljellesi ja vatsallesi. Piirakkaa kannattaa syödä dieetillä päivän alkupuoliskolla - näin hiilihydraatit ja merkittävä osa rasvoista jalostuvat varmasti energiaksi, eivätkä mene rasvaksi. Jos sallit itsellesi piirakan aamiaiseksi tai välipalan aamiaisen ja lounaan välissä, muista syödä lounaaksi keittoa tai liemeä ruoansulatuksen parantamiseksi ja ummetuksen estämiseksi ja illalliseksi yritä syödä mahdollisimman kevyt ateria - vatsassasi oli jo töihin sinä päivänä.

Ei ole turhaa, että dieettien aikana ja ylipäätään kaikkia painoaan valvovia kehotetaan järjestämään paastopäivät kokonaan kefirillä, omenoilla, liemellä ja muilla dieettiruokilla. Tällaiset säännöllisesti pidettävät päivät neutraloivat juuri tällaisten "häiriöiden" seuraukset - piirakat, rasvainen liha, alkoholi, kakut. Lisäksi ne puhdistavat suolistoa ja poistavat kehosta kaiken tarpeettoman ja tarpeettoman - suolat, myrkyt, ylimääräisen veden. Jos vietät tällaisia ​​päiviä vähintään kerran kuukaudessa, tiedät kuinka hyödyllisiä ne ovat.

Ja vielä yksi argumentti sen puolesta, että hemmotella itseäsi toisinaan piirakoilla. Kun olet dieetillä, eikä loppua näy, jokaisen uuden päivän myötä on yhä vaikeampaa noudattaa sen vaatimuksia ja olla hajoamatta. Päätä itsellesi yksi päivä viikossa, jolloin voit syödä jotain erittäin toivottavaa, mutta ei ollenkaan ruokavalioon kuuluvaa, vaikkapa 350 kalorin rajoissa. Ruokavalion kaloripitoisuuden ylittäminen 350 kcal:lla kerran viikossa ei vahingoita vartaloasi ollenkaan, mutta ensinnäkin se tuottaa sinulle suurta iloa ja toiseksi se tekee ruokavaliosta vähemmän vaikeaa (tiedät varmasti, että sanotaan, että perjantaina sinulla on pieni vatsafestivaali), ja kolmanneksi, se kiihdyttää aineenvaihduntaasi ja estää kehoa siirtymästä energiansäästö- ja rajoitettuun kalorikulutustilaan (ja keho varmasti yrittää tehdä tämän, kun se ymmärtää, että päivittäisen ruokalistan kaloripitoisuus on nyt laskenut). Tärkeintä on olla hurahtamatta sellaisiin "hemmotteluihin" ja olla ylittämättä rajoja.

Muista pari yksinkertaista dieettipiirakkareseptiä, jotta voit toisinaan hemmotella itseäsi piirakoilla.

Dieettipiirakkaa

Resepti nro 1. Kana- ja kasvispiirakkaa.

Vaivaa taikina ensin 300 grammasta vehnäjauhoja, 1 tl oliiviöljyä, 250 grammaa maitoa, 1 kananmunaa, 200 grammaa luonnollista vähärasvaista jogurttia, 2,5 grammaa kuivahiivaa ja anna kohota hetki. Kun taikina kohoaa, valmista täyte. Ota 450 grammaa broilerin filettä, 1 porkkana, 1 pieni sipuli ja nippu vihreää sipulia ja muita yrttejä. Hienonna kaikki ja keitä pannulla pienessä vesimäärässä (ilman öljyä). Muotoile sitten pieniä piirakoita ja paista niitä uunissa 15-20 minuuttia.

75 grammaa painavan piirakan kaloripitoisuus on 134 kcal.

Resepti nro 2. Piirakat hapankaalin kanssa.

Ensin sinun on valmistettava taikina. Ota 600 grammaa vehnäjauhoja, 5 grammaa pikahiivaa, 1,5 kupillista maitoa, 100 ml oliiviöljyä, 1 tl sokeria, 2 tl suolaa ja vaivaa pehmeä taikina. Kun taikina kohoaa, valmista täyte. Hienonna 1 kuppi hapankaalia ja 1 sipuli, kuullota pannulla ilman öljyä, lisää sokeria ja suolaa maun mukaan. Muotoile nyt piirakat, laita ne margariinilla voideltulle uunipellille, voitele munalla ja paista 15-20 minuuttia.

75 grammaa painavan piirakan kaloripitoisuus on 129 kcal.

Resepti nro 3. Piirakat suolahapolla.

Valmista hiivataikina kuten edellisessä reseptissä. Ota täytteeksi 300-400 grammaa tuoretta tai pakastettua suolakurpia ja 80 grammaa sokeria (hieman alle ½ kuppia). Kun taikina kohoaa, pese ja hienonna suolajuuri, sekoita se sokerin kanssa ja anna liota hetki ja vapauttaa mehu. Tee sitten pienet piirakat ja laita ne esilämmitettyyn uuniin. Paista piirakoita myös noin 15-20 minuuttia uunissa, ensin voitelemalla munalla.

75 g painavan piirakan kaloripitoisuus on 150 kcal.

Suosittuja artikkeleita Lue lisää artikkeleita

02.12.2013

Kävelemme kaikki paljon päivän aikana. Vaikka eläisimme istumista, kävelemme silti - loppujen lopuksi...

606439 65 Lisätietoja

Piirakat ja piirakat ovat olleet yksi tärkeimmistä leipomotuotteista muinaisista ajoista lähtien. Venäjällä leivottiin leivät, joista tuli nykypäivän piirakoiden esi-isät, ja niiden taikinan resepti pysyi lähes ennallaan. Ja olemassa oleva täyttövalikoima antaa jokaisen valita oman maun mukaan piirakan - olipa se makea tai hapan, kevyt teelle tai runsas lihan tai kalan kanssa. Mutta kun otetaan huomioon niiden koostumukseen sisältyvät komponentit, syntyy kysymys piirakan kaloripitoisuudesta, mahdollisuus pienentää tätä indikaattoria ja määrittää niiden kulutuksen hyväksyttävyys.

Kuinka paljon kaloreita piiraassa on?

On mahdotonta sanoa, kuinka monta kaloria piiraassa on, ilman että määritellään tiettyä vaihtelua. Se voi "painoa" joko 151 kcal tai 301 kcal. Sen lisäksi, että nämä jauhotuotteet eroavat täytteistään, niiden taikina ja valmistusmenetelmä voivat vaihdella. On kaksi pääasiallista - paistaminen uunissa ja paistaminen pannulla. Ensimmäinen kestää hieman kauemmin, ja valmiilla tuotteella on rapea, tiheä kuori vaalean kullanvärisellä ja tasaisella pohjalla. Toinen vaatii öljyä, piirakka tulee molemmin puolin paistettuna, kullanruskeana ja erittäin pehmeänä. Mutta tämän lisäksi piirakan kaloripitoisuus vaihtelee suuresti, vaan myös sen rasvapitoisuus: paistoprosessin aikana se imee paljon öljyä, mikä ei ole toivottavaa ihmisille, joilla on ruoansulatuskanavan, heikkojen sappitiehyiden, maksan ongelmia. ja haima. Se ei myöskään sovellu niille, joilla on korkea veren kolesterolitaso. Ja ehdottomasti mikä tahansa paistettu piirakka on kaloriltaan raskaampaa kuin uunista valmistettu.

Mitä tulee taikinatyyppeihin, piirakoille on pääasiassa kaksi vaihtoehtoa: hiivataikina ja lehtitaikina. Ensimmäinen on valmistettu jauhoista, kuiva- tai tuorehiivasta, maidosta, sokerista ja munista. Sen kaloripitoisuus on 225 kcal per sata grammaa, ja hiilihydraattien osuus on 85%. Lisäksi tällaista taikinaa pidetään haitallisena ainakin ravitsemuksellisesti. Sitä suositellaan välttämään tai käyttämään sitä hyvin harvoin ja pikkuhiljaa, väärinkäyttämättä siitä valmistettuja tuotteita. Toista, lehtitaikinaa, vaikka sen kaloripitoisuus on korkeampi - 337 kcal per sata grammaa - ja rasvaprosentti on, sitä pidetään jonkin verran vähemmän haitallisena, sikäli kuin tämä pätee yleisesti taikinaan. Hiivaa ei ole, mukana on samat "tyhjät" jauhot ja sokeri, mutta voita, joka on eläinrasvan lähde, ja vettä on. Vaikka juuri sen rasvapitoisuuden vuoksi - energia-arvoltaan 49% - sen kanssa on myös suositeltavaa olla varovainen.

Piirakoiden kaloripitoisuuden riippuvuus täytteestä

Ja nyt voit kääntää huomiosi täytteisiin, jotka määräävät piirakoiden kaloripitoisuuden toisen puoliskon. Munalla, perunoilla, kaalilla, raejuustolla, kirsikoilla - vain mielikuvituksesi voi olla rajoituksena tässä. Ja koska jokaista ei ole mahdollista tarkastella yksityiskohtaisesti, kannattaa jakaa ne yksinkertaisesti useisiin luokkiin, joissa on mahdollista asettaa tietyt rajat piirakoiden kaloripitoisuudelle.

• Lihapiirakoilla on epäilemättä suurin "paino", koska jauhelihalla on korkea kaloripitoisuus riippumatta siitä, onko se sian-, naudan- tai kanalihaa. Sian- ja naudanlihan 221 kcal ja 293 kcal kalkkunan ja kanan 194 kcal ja 143 kcal. Lihan lisäksi nämä piirakat sisältävät myös sipulia, jonka kaloripitoisuus on 41 kcal. Valmiin tuotteen "paino" vaihtelee 300 kcal - 210 kcal. Esimerkiksi hiivataikinasta tehdyn lihan paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus on 293 kcal sata grammaa kohden, ja samalla täytteellä ja pohjalla olevien paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus on jo 241 kcal sata grammaa kohden. Ja lehtitaikinasta valmistettujen paistettujen kanapiirakkaiden kaloripitoisuus on vielä pienempi - 233 kcal.
• Kasvispiirakkaat sekä yrtit ja sipulit ovat luonnollisesti kevyempiä kuin liha- ja kalapiirakat. Niiden kaloripitoisuus vaihtelee 255 kcal - 148 kcal sataa grammaa kohden. Vihannesten tai yrttien joukosta on vaikea erottaa painavimpia ja kevyimpiä edustajia - suurin osa niistä painaa noin 19-45 kcal ja lisäksi niillä on paljon ravitsemuksellisia ominaisuuksia. Tämä koskee erityisesti kaalia ja erityisesti haudutettua kaalia. Kaikkein "merkittävimpänä" lisäaineena voidaan pitää keitettyjä munia, joiden kaloripitoisuus on 159 kcal. Tämän seurauksena kaalin vaihtelun kaloripitoisuus paistetuissa piirakoissa on 253 kcal, kun taas paistettujen piirakoiden kaloripitoisuus putoaa 168 kcal:iin. Kananmunalla ja sipulilla paistinpannulla olevien piirakoiden kaloripitoisuus on 234 kcal, ja uunissa olevien muna-sipulipiirakojen kaloripitoisuus on vain 217 kcal.
• Perunapiirakkaat ansaitsevat erityismaininnan, koska niissä ei ole vähemmän variaatioita kuin kasvis- tai lihapiirakoissa. Perunat erottuvat periaatteessa muista vihanneksista 77 kcal:n kaloripitoisuutensa, tärkkelyspitoisuutensa ja myös sen vuoksi, että ne sisältävät nopeiksi luokiteltuja hiilihydraatteja. Perunat ovat myös melko vaikeasti elimistölle sulavia, mikä kannattaa ottaa huomioon ihmisten, joilla on heikko mahalaukku. Perunapiirakka voi saavuttaa joko 287 kcal tai 171 kcal. Usein täytteenä ei ole vain perunamuusia, vaan myös yrttejä, makkaraa ja sieniä, mikä vaikuttaa myös tuotteen lopulliseen ”painoon”. Oletetaan, että peruna-makkarapiirakan kaloripitoisuus paistinpannussa on 276 kcal ja peruna-sipulipiirakan kaloripitoisuus uunissa vain 173 kcal.
• Ja ne, joilla on makea hammas, ovat epäilemättä omistautuneet piirakoille hedelmä- tai raejuustolla, joilla on herkkä maku ja aromi. Tällaisten piirakoiden kaloripitoisuus hyppää 158 kcal:sta 233 kcal:iin sataa grammaa kohden. Ne sisältävät huomattavan osan C-vitamiinia, fruktoosia ja kuitua, mikä määrää niiden kaloripitoisuuden. Ja jos täyte on raejuustoa, proteiinia on kunnollinen määrä. Raejuustopiirakan kaloripitoisuus on uunissa 209 kcal ja paistinpannussa 217 kcal. Ja omenapiirakan kaloripitoisuus on 177 kcal ja 205 kcal.

Piirakat ruokavalion valikossa

On myönnettävä, että ottaen huomioon, kuinka paljon kaloreita piiraassa on, tämä ei suinkaan ole tuote, joka edistäisi painonpudotusta. Haluaisitpa kuinka paljon tahansa, taikinan ansiosta piirakka painaa aina paljon, vaikka täyte olisi kuinka kevyt siihen laittaa. Mutta rehellisyyden nimissä on syytä huomata, että tämä ei ole syy luopua piirakoista kokonaan. Jos paino ei taipu kriittiselle tasolle ja halutaan vain säilyttää olemassa oleva luku, piirakat ovat hyväksyttäviä enintään kerran viikossa aamulla, ihanteellisesti aamiaiseksi. Jos lisättäessä piirakkaa päivittäiseen menuun syötyjen kalorien kokonaisarvo ei ylitä päivittäistä normia ja itse piirakkaa ei syödä yöllä, se ei vahingoita lukua.