Меню раздельного питания для похудения на неделю. Раздельное питание для похудения: схема и рецепты Сочетание продуктов при раздельном питании для похудения

Вы уже перепробовали массу диет, но все еще не довольны полученным результатом? В чем подвох? Может, не правильно соблюдаете правила диетического питания или же даете слабинку и балуете себя вкусненьким пирожным после 18:00 (ай-яй-яй)? Все на вашей совести, но неужели вы ни разу не задумывались, что ваш организм уже не работает также ритмично и четко как часики? А всему виной несбалансированное, порой излишне жирное и тяжелое питание, которое быстренько сменяется исправлением ошибок, то есть, диетой.

Если бы ваш организм имел право голоса, он бы уже давно вас хорошенько вычитал, ведь такие нагрузки, поди, выдержи. Сегодня вы пошли на именины и устроили «праздник живота», а на следующий день пьете водичку, в надежде растворить калории. И вроде бы все правильно, но обмен веществ перебывает в легком шоке, а со временем приходит расплата: вес стоит, диеты не помогают, а жир в области бедер и живота категорически против покидать привычную жилплощадь. Необходимо что-то менять!

Обратите внимание на . То, что о нем слышали многие не вызывает сомнения, но очень малая часть людей применяли его на практике. В чем же проблема? Скорее всего, в недостаточной осведомленности о данной системе питания и лень, а возможно и страх чего-то нового, ведь многие по природе своей консерваторы.

Зачатки раздельного питания появились еще в Древнем Риме, уже тогда многие врачи говорили о несовместимости некоторых продуктов и призывали с особенной осторожностью относиться к жирным, соленым, сладким и мучным блюдам. Основы и главные принципы раздельного питания в итоге вывел врач-натуролог Герберт Шелтон, который посвятил долгие годы изучению процессов усвоения пищи.

Раздельное питание основано на приеме простой пищи , ведь привычные и экзотические блюда очень утяжелены различными продуктами, которые хоть и вкусные, но зачастую несовместимые. О снижении веса при употреблении такой пищи не может быть и речи. Самое главное – это никогда не совмещать белки с углеводами .

Подвох в том, что для усвоения белков организму необходима кислая среда, а вот углеводы прекрасно расщепляются в щелочной среде. Если скушать белок и вдогонку углевод, то существует конфликт сред: кислотные и щелочные ферменты, выделяясь в одночасье, начинают друг друга нейтрализовать, из-за чего процесс переваривания замедляется, и часть пищи попросту остается не необработанной желудочными соками.

В итоге скопление жиров, шлаков и солей становится вполне естественным процессом, ведь недаром говорят, что важно не то, сколько еды мы потребляем, а какая она .

Какие продукты требуют кислотной среды?

			различные морепродукты и рыба	молоко (спорно)	сыры с низким содержанием жира
	Семечковые фрукты		все экзотические (помимо бананов) фрукты	цитрусовые фрукты	различные ягоды
натуральные соки	фруктосодержащие чаи	все полусухие вина (в том числе игристые)

В щелочной среде нуждаются такие углеводы

Злаковые	некоторые овощи (зеленая капуста, картофель, пастернак, а также топинамбур)			обработанные помидоры и шпинат
	инжир (и сушенный)

Существуют, так сказать, нейтральные продукты

Для их переработки необходима как кислая, так и елочная среда.

все листовые овощи	капуста (не зеленая)
				различные жиры	орешки и смена (помимо арахиса)
			овощные соки (разбавленные)		травяные чаи

Раздельное питание для похудения имеет еще несколько принципов:

Белки – белки Такое сочетание недопустимо, особенно если белок насыщенный. Иными словами не стоит совмещать мясо с рыбой, орехами или же яйцами, так как эти белковые продукты различные по своему составу и чтобы их качественно переработать потребуется много пищевых соков и времени. В противном случае может не произойти 100%-е усвоение, что повлечет за собой газообразование в кишечнике, плохое самочувствие и зашлакованность.	Белки – жиры Ни в коем случае не позволяйте себе такого пагубного сочетания пищи. Суть проблемы состоит в том, что жиры (растительные, сливочные масла) не позволяют желудочным сокам выделяться в необходимом количестве, тем самым замедляя процесс переработки пищи на 5-10% (подсчеты Шелтона). Основываясь на этом, врач был категорически против масляных клизм.
Белки – кислоты Не стоит совмещать белковую пищу вместе с кислыми плодами. Многие могут возмутиться данному правилу, но суть состоит в том, что для переваривания белка хватает тех желудочных соков, что выделяются естественно, а вот кислота из вне лишь тормозит переваривание, в итоге пища начинает гнить. Исходя из этого, не стоит кушать мясо, яйца и сыр с томатами.	Углеводы – кислоты Такого сочетания тоже стоит избегать. Кислота в таких продуктах как апельсины, лимоны, виноград, яблоки, щавель и т.д. разрушает такой фермент как птиалин , который активно участвует в расщеплении углеводов.
Углеводы – углеводы Говорить о том, что это вредно, наверное, попусту, ведь многие сами понимают что хлеб, картофель или гороховое пюре заеденное пирожным не только на фигуре отрицательно скажется, но и обмен веществ затормозит. Желудок будет переваривать только один углевод, уж такой он вредный, а остальное будет незатронутым и вызовет брожение.	Углеводы – сахар Как оказалось, поедание традиционных тортов с повидлом и различными джемами, запеканок на основе круп или макарон, хлеба с медом или вареньем параллельно с крупами или картошкой вызывают брожение. Избегайте данных сочетаний.

Также существуют два продукта, которые необходимо употреблять отдельно – это . Молоко за счет того, что оно, в общем-то, совершенно не перерабатывается в организме (некоторые советуют его вовсе не пить). Бытует мнение что молоко – это пища детенышей, не зря же теленок пьет коровье, козленок – козье, человек – грудное. Получается, что пользу от молока мы получили ранее, теперь оно в рационе не есть необходимым. Дыня , съеденная вместе с каким-либо продуктом, зачастую, разлагается в желудке, тем самым вызывая брожение и расстройство желудка (обладает послабляющим эффектом). Но отдельное ее потребление позволит мягко очистить желудочно-кишечный тракт.

Раздельное питание: таблица совместимости продуктов

1 Мясо, рыба, птица 2 Зернобобовые 3 Масло сливочное, сливки 4 Сметана 5 Масло растительное 6 Сахар, кондитерские изделия 7 Хлеб, крупы, картофель 8 Фрукты кислые, помидоры 9 Фрукты полукислые 10 Фрукты сладкие, сухофрукты 11 Овощи зеленые и некрахмалистые12 Овощи крахмалистые13 Молоко14 Творог, кисло-молочные продукты15 Сыр, брынза16 Яйца17 Орехи

	Название продукта	1	2	3	4	5	6	7	8	9	10	11	12	13	14	15	16	17

Как пользоваться таблицей совместимости продуктов:

Таблица совместимости продуктов перечислены наиболее употребляемые продукты питания. Им присвоены номера, номеру строки соответствует номер столбца (так 16 строка и 16 столбец - это яйца).

Цвет в пересечении строки и столбца означает следующее: серый - недопустимое сочетание, синий - допустимое сочетание, зеленый - хорошее сочетание.

ПРИМЕР: Можно ли кушать хлеб с сыром?

Хлеб - №7, сыр - №15. В пересечении строки №7 со столбцом №15 - желтый свет. Это допустимое сочетание.

Раздельное питание для похудения в свое время вызвало очень много споров по поводу «хорошо ли плохо», споры идут, и по сей день. Некоторые громогласно говорят, что нет смысла делить пищу на белки и углеводы, ведь в современном мире нет чисто белковых или углеводистых овощей. Да и в двенадцатиперстной кишке идет полное переваривание и усвоение всех продуктов, независимо от их типа. Но с другой стороны мы сами усложняем работу внутренних органов, заставляя сердце, печень, почки и желудок работать усиленно после сытного обеда, или того хуже – тяжелого жирного ужина.

Другое дело – это отучить обычного человека от ранее дозволенных сладостей и вкусностей. Как же быть без любимой жареной картошечки с чесночком, или сочного стейка с бокалом вина? На такой шаг мало кто решится, ведь и следовать такому рациону стоит всю жизнь.

Кстати о жизни....

Герберт Шелтон и его предшественник Говард Хей прожили без малого сто лет , и это с учетом того что последний доктор был сильно болен и обречен на смерть. Но буквально за 8 месяцев произошли кардинальные перемены в организме, которым Говард благодарен в первую очередь раздельному питанию, которое не только исцелило его, но и дало массу жизненных и духовных сил. Разве после такого можно говорить, что раздельное питание бессмысленно и не имеет права на существование?

Противопоказаний раздельного питания нет совершенно , а вот показаний масса, и в первую очередь это заболевания печени, почек, желудка, гастрит, язва и т.д. Каждый человек, который желает не только сбросить вес, но и подправить здоровье обязательно должен обратить внимание на раздельное питание, позволяющее обрести аппетитные формы с пользой для организма.

Стоит учесть, что раздельное питание меню имеет довольно таки разнообразное, можно готовить разные блюда, совершенно не лишая себя вкусной, а главное здоровой пищи. Герберт Шелтон разработал несколько вариантов меню, итак:

В качестве первого завтрака можно скушать какой-то фрукт (не более трех видов). В первый день, к примеру, можно позавтракать кислыми фруктами, а на следующий – сладкими. В зимнее время, когда фруктового изобилия уже не будет можно наслаждаться сушенными на солнышке абрикосами, виноградом или же яблочками. Магазинские сухофрукты лучше обходить стороной , ведь кроме красителей и вредных добавок там ничего не найдешь, как не ищи.

Вторым завтраком может быть овощной салат, но без помидор, плюс один вареный зеленый овощ и крахмалистый продукт (можно картошку).

На обед (ужин) приготовьте большую миску салата из разных сырых овощей, два крахмалистых овоща и один белковый продукт (если вы выбрали орехи или творог, то в салат допустимо положить помидорку).

Первый завтрак на выбор будет таковым: гроздь винограда, груша и немного фиников; дынька; апельсин или грейпфрут; яблоки с финиками (черносливом). В качестве второго завтрака выбирайте из такого списка: печеный картофель с зеленым салатом, огурцом и сельдереем; печеный картофель с листьями салата, шпинатом, приготовленным на пару и маленьким кусочком ржаного хлеба с маслом; листья салата, капуста и огурцы, свекла, кусочек цельнозернового хлеба. Обед и ужин будет состоять из: листьев салата с помидорами и огурцами, шпинатом, грецкими орехами (миндаль, арахис и пр.); паровая капуста, сельдерей и шпинат с жареным мясом (желательно на гриле или с минимальным количеством масла); салат из овощей, помидоры, шпинат, одно яйцо и паровые баклажаны.

Раздельное питание - рецепты

Поймали себя на мысли, что вам отлично подойдет раздельное питание?

Рецепты для него, точнее их обилие вас точно не разочарует. Многие считают что диеты и системы питания неразнообразны, на них скучно, ведь даже приготовить толком нечего и очень ошибаются, ведь ограничения на совместимость продуктов не означает, что нужно питаться всем строго по отдельности. Наоборот раздельное питание рецепты имеет прекрасные, которые даже сторонникам могут очень понравиться.

Вот несколько примеров блюд, приготовление которых не займет много времени, а вы останетесь сытыми и довольными.

Потребуется: 3-4 огурца - пара яиц - зелень на ваш выбор - 1 ст.л. оливкового масла - соль и специи по вкусу Яйца отварить вкрутую, охладить и очистить. Порезать кубиками или пропустить через специальное ситечко, добавить к ним нарезанные полукольцами или кубиками огурцы, все это заправить маслом и присолить. Салат готов!

Если у вас есть пароварка – это замечательно, ведь с ее помощью можно приготовить очень много полезных блюд без добавления масла и других жиров. Для приготовления блюда требуется: Филе хека (можно брать любую другую нежирную рыбу) - сок лимона - парочка морковин и болгарского перца (или на собственные выбор) - соль - восточные (любые иные) специи - дополнительно нужна фольга Маринуем филе хека в лимонном соусе, солим, добавляем любимые специи и заворачиваем в фольгу. Те же действия проводим и с овощами. Загружаем рыбу и овощи в пароварку и томим в течение 20-30 минут (в зависимости от режима и мощности). Рыбу и овощи стоит готовить по отдельности, чтобы их аромат не взаимодействовал друг с другом. Готово!

Для салата необходимы: Пара картофелин - 1 свекла - 150 гр. цветной капусты - средняя морковь - листья салата - зелень - оливковое мало и соль Картофель, свеклу и морковь отварить до готовности и порезать кубиками. Разобранную до соцветия вареную цветную капусту тоже нашинковать, и все это соединить в миске. Посолить, заправить маслом и украсить зеленью и листьями салата. Приятного аппетита!

Как видите – раздельное питание это универсальная система , которая позволяет поправить здоровье и избавиться от лишнего веса, который в последнее время донимает своим присутствием многих мужчин и женщин.

Первое время такой правильный рацион может показаться скучным и непитательным, но со временем придет привыкание, и вы уже не сможете перейти к вредным, сложным блюдам.

13.12.2019 08:00:00

Раздельное питание

Многие новомодные системы похудения основаны на строгих рационах. Благодаря меню раздельного питания на неделю некоторым из нас удается терять ежедневно до одного килограмма своего веса. Правда, потом забывают упоминать о вполне вероятных срывах и быстром возврате сброшенных килограммов. Люди, мечтающие о похудении, задумываются о диетах, основанных на правильном питании.

Среди этих диет выделяется питание, основанное на раздельном употреблении некоторых продуктов. Сутью данной системы является одновременное употребление продуктов, обладающих совместимыми химическими составами. Речь идет о несовместимости белковой пищи с углеводами. Сторонники подобного подхода утверждают о необходимости кислой среды для усваивания белков, и щелочной среды – для усваивания углеводов. Наш организм не способен одновременно осуществлять выработку таких ферментов. Этим объясняется неполное переваривание смешанной пищи, сопровождающееся образование шлаков и токсинов, являющихся помехой для поддержки веса и нормализации здоровья.

Теория, связанная с раздельным питанием для похудения, гораздо старше современной диетологии. По утверждению древнеримского врачевателя Цельса, из-за плохой сочетаемости некоторых продуктов происходит ухудшение самочувствия людей. Современную систему, связанную с раздельным питанием, основали на фундаментальных законах пищеварения, установленных академиком Павловым. Ученый утверждал, что белкам, углеводам и жирам для расщепления требуется разная среда.

В соответствии с этой теорией диетолог Шелтон из США осуществил разработку диеты, основанной на раздельном питании. Он рекомендует исключение из рациона следующих сочетаний:

• Кислых продуктов с углеводными продуктами (например, отварного картофеля с помидорами);
• Белковой пищи с жирами (например, твердого сыра со сливочным маслом);
• Крахмалистых продуктов с сахаром (например, хлебобулочных изделий с джемом);
• Белков с белками (например, мяса и сыром, орехов с яйцами);
• Молока или дыни с любыми другими продуктами.

Другим поклонником раздельной системы является американский врач Уильям Хэй. Около сотни лет тому назад он осуществил разработку собственной диеты для похудения. Хэй испытал данную методику на себе. В течение трех месяцев врач лишился двадцати трех килограммов. Благодаря этому он улучшил состояние своего здоровья. Данная методика нравится многим знаменитостям.

Необходимо понимать, что нельзя руководствоваться ни одной диетой, не имеющей официального подтверждения, и, не заручившись одобрением врачей. Такая диета совершенно по-разному воспринимается сторонниками и противниками.

Сегодня можно утверждать о широком распространении диеты, разработанной диетологами Поляншеком и Хробатом. Она разработана с учетом всех предыдущих научных выводов, рассчитана для трехмесячного употребления, с максимальной адаптацией к современным продуктами. В течение указанного периода времени можно лишиться 25-ти килограмм, причем без голода и сильного дискомфорта. Действие диеты признается вполне оперативным. Полученные результаты сохраняются в течение длительного времени.

Принципы

Существует несколько общепринятых принципов раздельного питания:

1. До начала курса похудения следует заняться очищением организма. В течение двух дней питание должно быть разгрузочным, состоять исключительно из кефира и чистой воды. Это важно для выведения из организма токсинов и шлаков, а также других вредных компонентов.
2. На время диеты следует исключить переедания, обходиться без поздних ужинов, между последним приемом пищи и сном должно пройти не менее четырех часов.
3. Очень важно помнить о соблюдении строгого питьевого режима, от 2-х до 3-х литров жидкости ежесуточно: (от чистой воды до зеленого и имбирного чая, от травяных настоев до фрешей, от молочных до молочнокислых напитков в течение соответствующих дней).
4. Необходимо помнить о важности частого и дробного питания, состоящего из небольших порций.
5. Существует зависимость между потерей веса и уменьшением калорийности блюд. Даже в дни с беловым рационом лучше питаться бобовыми и морепродуктами.
6. Началом цикла должна неизменно являться белковая диета.
7. Разгрузку следует приурочивать к 29-му дню и завершению 4-х циклов. Разгрузка заключается в употреблении одной воды. Накануне разгрузочного дня следует устроить витаминную диету, а завершить разгрузку белковым рационом.
8. При любых категориях дня на завтрак следует питаться фруктами либо блюдами из них (от смузи до фрешей, от морсов до коктейлей).
9. После завтрака следует сделать максимум 2-хчасовой перерыв до ланча.
10. Обед должен быть самым плотным приемом пищи. Обедать следует в первой половине дня.
11. После обеда следует сделать максимум 3-хчасовой перерыв до ужина, при белковой диете – перерыв должен быть 4-хчасовым.
12. В течение витаминного дня перерывы должны быть максимально 2-хчасовыми.
13. Ужинать следует всегда легко, перед сном можно употреблять исключительно чистую воду без газа.
14. Заправлять любые блюда можно только растительными маслами и лимонным соком.
15. При готовке можно использовать только минимальную термическую обработку. Продукты, употребляемые сырыми, не следует подвергать обработке, остальные продукты употребляют в вареном, тушеном, пареном виде либо запеченном на гриле.
16. Солить добавляется только к готовым блюдам непосредственно в тарелке.
17. Обязательно помните о важности физической активности: от регулярных пеших прогулок до бега, от упражнений до йоги.
18. Нарушений цикла диеты допускать нельзя. При пропуске даже одного дня придется начинать курс сначала.
19. Повторение 90-дневной диеты возможно только после 3-х месячного перерыва.

Сочетаемости употребляемой пищи можно добиться благодаря пользованию таблицей совместимости продуктов.

Плюсы и минусы

Что значит раздельное питание? Польза может состоять в снижении веса, общем оздоровлении, а также выработке правильных привычек. Меню подобной системы состоит из большого количества клетчатки, позитивного для процессов пищеварения и способствующего очищению от шлаков. Благодаря маленьким порциям в сочетании с постоянной сменой продуктов удается добиться ускоренного метаболизма.

Основным секретом похудения является значительное уменьшение порций. Съесть большое количество одного продукта едоку гораздо сложнее, чем комплексное блюдо. Благодаря исключению жиров удается добиться значительного снижения калорийности пищи, что очень благотворно для снижения веса.

Раздельная система обладает и другими достоинствами:

• Высокой эффективностью, позволяющей без вреда лишаться в течение месяца от 7-ми до 8-ми кг;
• Снижение веса происходит постепенно, что исключает возникновение негативных последствий для кожи – обвислостей, растяжек, целлюлита;
• Благодаря обязательным физическим нагрузкам обеспечивается возможность сохранения мышечной массы плюс улучшения фигуры;
• После окончания курса можно утверждать о выработке полезных пищевых привычек – от маленьких порций еды до отсутствия ночного «жора» и до соблюдения питьевого режима;
• Полезные продукты обеспечивают организм питательными веществами. Такой подход способствует восстановлению здоровья;
• В течение углеводных дней разрешается употребление полезных сладостей, что способствует минимизации вероятности срывов;
• Усвоение пищи является наиболее полным. Это обусловлено максимальной работой метаболизма, препятствующей отложению запасов;
• По завершении курса происходит нормализация пищеварения в сочетании с очищением, улучшением самочувствия, укреплением иммунной защиты, преображением внешнего вида кожи;
• Диету нельзя называть голодной, разрешается употребление пищи до насыщения;
• Снижение веса сохраняется надолго, без рисков, связанных с возвращением потерянных килограммов;
• Методику рекомендуется применять гипертоникам. Диета эффективна благодаря возможности снижения артериального давления и избавления от избыточного веса.

Благодаря всем этим положительным воздействиям происходит улучшение настроения и общего психоэмоционального состояния, от повышенной бодрости до жизненной активности, что не соответствует многим другим системам похудения.

Минусы

Даже при большой популярности диеты, построенной на отдельном питании, следует помнить, что чудес не бывает. Достоинством раздельного питания для здоровья является возможность качественного похудения.

Подспорьем становятся и регулярные физические нагрузки. Также успеха добиваются благодаря очищению кишечника, хотя потери веса могут оказаться незначительными.

Организм человека обладает способностью, связанной с перевариванием разнообразной пищи и выработкой для этого разных ферментов. Мозгу не известно заранее об употребляемой пище, поэтому он осуществляет подготовку пищеварительной системы с помощью подачи сигнала для выработки необходимых веществ. Благодаря такой биологической приспособленности существование человека, питающегося смешанной пищей, продолжается в течение многих тысячелетий. Врачи советуют заниматься раздельным питанием в течение ограниченного времени, чтобы не произошло нарушений такой способности.

Среди минусов раздельного питания упомянем о:

• сложности привыкания;
• вероятности нарушений работы ЖКТ, привыкшего к смешанной пище;
• трудностях соблюдения, связанных с необходимостью раздельного питания.

Эффективность раздельной диеты достаточно высока, хотя сбалансированной ее считать не приходится. Принципы, связанные с разделением продуктов, постоянно обсуждаются врачебным сообществом, и единого заключения пока не существует. Одновременно с диетой необходимо заниматься дополнительными мероприятиями. Благодаря снижению количества употребляемой пищи, приверженности здоровому питанию и регулярным занятиям спортом успеха можно добиться без разделения.

Меню на неделю

Рецептов, которыми можно воспользоваться при составлении меню раздельного питания на 7 дней, много. Для приготовления определенного набора блюд нередко приходится часами простаивать у плиты. Иначе рацион будет скучным и однообразным, что нередко приводит к неприятным срывам. Диета также может прерываться праздничными датами. Праздничные дни не обходятся без торжественных застолий. Злоупотребление пищей чревато потерей эффективности методики.

При составлении меню следует помнить о важности неизменных завтраков, состоящих из двух одинаковых фруктов либо стакана ягод. Для составления рационов применяются рекомендуемые списки продуктов. Продукты должны соответствовать определенному дню цикла.

Белковая диета должна обязательно состоять из разнообразных блюд и большой порции свежего салата. Разрешается в меню белкового дня раздельного питания также употребление обезжиренного молока.

Особенностью протеиновых дней является запрет, связанный со смешиванием различных белов: мяса с яйцами, рыбы с творогом, бульона с твердой пищей.

В крахмальные дни необходимо употреблять минимальное количество жира. Разрешено употребление богатых крахмалом продуктов: от гороха до фасоли, от чечевицы до картофеля, от ломтика хлеба до свежего салата.
Многие потребители называют углеводные дни самыми приятными. Разрешается питаться разными блюдами: от макарон до пиццы, от каши до соленого печенья, от бездрожжевых оладий до мороженого.

Особенностью витаминных дней является употребление любых фруктов в сочетании с семечками и орехами, а также свежими овощами.

Таблица совместимости продуктов

Для нашего удобства диетологи позаботились о разработке соответствующей таблицы, ставшей отличным подспорьем для желающих похудеть. Диетологи рекомендуют относиться с особым вниманием к сочетаемости употребляемой пищи.

«Что такое раздельное питание?» - вопрос, который будоражит всех, кто хочет стать здоровее.

Меню на его основе многими ошибочно воспринимаются как нечто сложное и требующее дополнительных знаний в области диетологии.

На самом же деле, всего несколько простых правил помогут вам полностью разобраться в теме и начать успешно применять эти принципы в составлении рациона на каждый день.

Особое достоинство системы - ее удобство при составлении интересного и разнообразного вегетарианского, веганского или сыроедческого меню.

Понятие о концепции РП и его принципах

Это не просто диета, а полноценное научное исследование, нашедшее отражение в трудах ученых разных концов земного шара.

Разбираться в сочетаниях продуктов будет сложно лишь в самом начале. Со временем вы начнете бегло ориентироваться в таблицах

Корни его уходят далеко в историю: еще во времена Римской Империи целитель Авл Корнелий Цельс говорил об опасностях единовременного употребления жирного, сладкого и соленого, а также изделий из муки.

В XIX-XX веках эти идеи возродились в работе академика Павлова, который нам известен благодаря исследованиям условных рефлексов и сомнительным опытам с собаками.

Иван Петрович в ходе ряда экспериментов доказал, что организм человека усваивает продукты по-разному.

Так, для переваривания белков и углеводов выделяется совершенно различное количество желудочного сока, который к тому же каждый раз имеет новый состав.

И на каждом этапе пищеварительная система выделяет разные вещества для переработки тех или иных элементов.

Совет: вы сами можете отследить разницу в восприятии телом еды, заметную уже на первых стадиях пищеварения. Просто обратите внимание на то, что при виде разных продуктов во рту выделяется разное количество слюны.

Следующий совершенно логичный вопрос, которым задался академик, был таким: что происходит, когда разные ферменты смешиваются между собой?

Питаться правильно легко!

Это приводит к плохой переработке некоторых частей еды, которые остаются в пищеварительной системе, где начинаются процессы брожения и разложения.

Они, в свою очередь, могут стать причиной накопления в организме токсинов и появления лишнего веса, от которого потом довольно сложно избавиться.

Павлов остановился на этом, а вот американский ученый по фамилии Шелтон пошел дальше в своих исследованиях.

Его книга по этой теме послужила популяризации РП, предложив людям простую и понятную схему совместимости продуктов.

Согласно принципам Шелтона, продукты делятся на несколько групп:

1. Углеводные: каши, выпечка, сладости и фрукты, картофель и т. д.
2. Белковые: соя, орехи и т. д.
3. Кислые фрукты: зеленые яблоки, цитрусовые, ананасы и т. д.
4. Сладкие фрукты: красные яблоки, персики, абрикосы и т. д.
5. Зеленые овощи: цукини, огурцы, капуста и т. д.

Такая система позволяет не только избавиться от лишних кило, но и распрощаться со многими хроническими заболеваниями

Основные принципы раздельного питания

Потребление только тех категорий продуктов, которые «находят общий язык» друг с другом - в этом и есть суть РП.

Правильно питаться - наука несложная, но ключ к ее пониманию лежит в запоминании девяти базовых правил:

1. Разделяйте продукты из кислотного и крахмального (углеводного) списков. Кислоты нейтрализуют щелочную среду, необходимую для переваривания крахмала, в результате чего вы можете получить несварение.
2. Разделяйте белки и углеводы на отдельные приемы пищи. Белковым продуктам требуется кислотная среда для переваривания.
3. Ешьте только один вид белковых продуктов за раз.
4. Белковые и кислотные продукты должны быть в разных приемах пищи. Кислоты угнетают секрецию желудочного сока, а для успешного переваривания белковой пищи его должно быть много. Несоблюдение этого правила часто становится причиной пищевых отравлений.
5. Жиры и белки также не должны быть в одном обеде. Все потому, что жирная пища требует гораздо больше времени на переработку.
6. Фрукты и все сладкое не сочетаются с белковой пищей. Распределите их по отдельным приемам пищи.
7. Фрукты также плохо сочетаются с мучными продуктами. Хлеб и ему подобные изделия задерживают переваривание фруктов и создают тяжесть в желудке.
8. Дыни и арбузы не сочетаются вообще ни с чем, в том числе друг с другом.
9. Забудьте о десертах. Заряд углеводной сладости вслед за основным блюдом - это мертвый груз на всем обеде, который перерабатывается лишь в продукты брожения, уксус и спирты.

Главное: правильное сочетание продуктов

Что запрещено сочетать в раздельной диете

Четко сформулированные принципы и правила РП - это хорошо, но без примеров разобраться в обилии информации трудно.

Давайте рассмотрим на конкретных продуктах, что не стоит сочетать при формировании раздельного рациона.

Распространенный в наших широтах картофель относится к крахмалисто-углеводным продуктам.

Значит, согласно списку девяти правил, его не следует употреблять вместе с фруктами или цитрусовыми.

Мы часто выбираем яблоко или дольку грейпфрута в качестве десерта, и тут-то и кроется ошибка.

Еще одно вкусное, но совершенно неверное сочетание - сладкие фрукты с сыром или творогом.

И кстати, забудьте про кашу с хлебом!

Не ждите мгновенных результатов: организму на перестройку понадобится время

Следуя принципам раздельного питания, лучше воздержаться от совместного употребления соевых продуктов и орехов.

Насыщенная белком пища достаточно тяжела для желудка, и не стоит добавлять ему лишней тяжелой работы.

По этой же причине не следует сочетать белки и жиры: сметана, растительное или сливочное масло нельзя кушать одновременно с орехами, сыром и соей.

И, конечно, кислые фрукты с белками - сочетание, способное устроить вам немало «веселых» часов урчащего желудка и кишечника, сражающихся за свое здоровье.

Купили потрясающих апельсинов или черешни? Воздержитесь от соблазна закусить их орешками.

Стоит отметить, что такое питание отлично подходит для тех, кто занимается тренировками для похудения.

Таблица сочетаемости продуктов

Красный цвет - недопустимое сочетание, желтый - допустимое при отсутствии проблем с пищеварением, зеленый - прекрасное сочетание

Совет: если списки продуктов запоминаются с трудом - распечатайте их и повесьте на кухне для наглядности. И не переживайте - со временем вы будете бегло ориентироваться в этой информации.

5 основных правил приема пищи по Герберту Шелтону

1. Никогда не есть, если не чувствуете голода. В противном случае еда не идет вам на пользу. Ешьте только, когда проголодались, так вы покрываете потребности организма в энергии.
2. Не ешьте при плохом самочувствии, настроении, умственном напряжении и повышенной температуре. Все это тормозит выделение желудочных соков. Еда в плохом настроении и состоянии гнева способствует плохому усвоению пищи. Обедать следует только в благостном расположении духа и полном умиротворении.
3. Не ешьте во время, до и после серьезной умственной деятельности. Еда также плохо усваивается, когда основная энергия организма затрачивается на другие процессы.
4. Во время приема пищи не следует употреблять любую жидкость. Пейте воду за 15 минут до еды и через полчаса после любых фруктов, через два часа после крахмальной и четыре после белковой пищи.
5. Тщательно пережевывайте любую еду. Только так она усваивается надлежащим образом.

Время переваривания пищи в желудке

Учитывайте скорость переваривания продуктов

Еще одна важная часть системы РП:

1. Вода: на пустой желудок сразу же оказывается в кишечнике.
2. Соки: 15-20 мин., смузи - 20-30 мин.
3. Фрукты: арбуз - 20 мин., дыня, апельсины, грейпфруты, виноград - 30 мин., яблоки, груши, персики и пр. - 40 мин.
4. Сырые овощные салаты - 30-40 мин., с маслом, а также все тушеные овощи - 1 час.
5. Крахмалистая пища (картофель, гречка, рис) - 60-90 мин.
6. Углеводы, в т.ч. фасоль и остальные бобовые - 90 мин.
7. Орехи - 2 часа.
8. Молочные продукты - до 5 часов. Исключение составляет творог - он перерабатывается организмом за 2 часа.

Правила РП: пример меню на неделю

Раздельное питание, как и многие другие виды организации пищевого поведения, подразумевает пять приемов еды в день.

Лучше устраивать небольшие перекусы между завтраком, обедом и ужином, чем смешивать несовместимые продукты за раз. Обычно меню состоит из максимально простых блюд.

Понедельник

Завтрак - несладкая гречневая каша, киви

Перекус - груша

Обед - зеленый салат, 120 г орехов

Полдник - 30 г грецких орехов или миндаля

Ужин - 40 г макарон и тушеные овощи в любом количестве

Не забывайте о полезной гречке

Жареные овощи с лапшой

1. Красный лук
2. Болгарский перец
3. Морковь
4. Несколько штук мини-кукурузы
5. Зеленый горошек - 250 г
6. Соевый соус
7. Лимонный сок - 30 мл
8. Сахар - 2 ч. л.
9. Имбирь - 1 ч. л.
10. Растительное масло
11. Рисовая лапша - 100 г

Жареные овощи с лапшой

Подготовленные лук, перец и морковь нарезаем соломкой, остальные оставляем целыми.

В сковороде-вок разогреваем масло и опускаем в нее рисовую лапшу на пару минут, предварительно ее разломав, затем выкладываем ее на салфетку, чтобы жир стек.

В воке оставляем примерно две ложки масла, обжариваем овощи, перемешиваем с заправкой из 3 ст. л. соевого соуса, сока лимона, сахара и имбиря.

Готовые овощи выкладываем на тарелку, сверху накрываем хрустящей лапшой.

Вторник

Завтрак - тушеный шпинат и зеленый салат

Перекус - обезжиренный йогурт, 200 г любых ягод

Обед - овощной суп с картофелем, брокколи, зеленый горошек, ломтик цельнозернового хлеба

Полдник - салат из фруктов или овощей

Ужин - тушеные овощи

Легкий салат с маслинами

1. Помидоры черри - 250 г
2. Свежие огурцы - 3 шт.
3. Маслины - 1 небольшая банка
4. Салаты ромен, фриссе и манглольд - половина пучка каждого
5. Чеснок - 1 зубчик
6. Для заправки - оливковое масло и морская соль

Вариаций у такого салата может быть масса

Все виды салата порвать в салатницу, добавить маслины, нарезанные на половинки помидоры и огурцы полукольцами, смешать с пропушенным через пресс чесноком, солью и оливковым маслом.

Среда

Завтрак - 200 г овсянки на воде, груши

Перекус - 40 г кураги

Обед - бутерброд с овощами

Полдник - стакан фруктового смузи

Ужин - тушеные овощи

Вегетарианский жульен

1. Шампиньоны - 400 г
2. Авокадо - 2 средних
3. Луковица - 2 средних
4. Чеснок - 2 зубчика
5. Лимонный сок - 1 ст. л.
6. Соевый соус - 1 ст. л.
7. Орехи кешью - горсть

Вегетарианский жульен

Лук и шампиньоны обжариваем до золотистого цвета с добавлением соевого соуса, добавляем размятый авокадо, пропущенный через пресс чеснок и соль.

Полученную массу раскладываем в кокотницы, присыпаем орехами и отправляем в заранее разогретую духовку на 10 минут.

Вместо орехов можно использовать немного сыра.

Четверг

Завтрак - цельнозерновая каша на воде и 1 апельсин

Перекус - 2 печеных яблока с медом

Обед - свежий овощной салат, тушеные овощи

Полдник - 200 грамм творога

Ужин - свежие и тушеные овощи

Овощная запеканка

1. Перец болгарский - 900 г
2. Помидоры - около килограмма
3. Брынза несоленая - 300 г
4. Луковица - 3 шт.
5. Полстакана измельченной зелени петрушки
6. Нежирная сметана - 300 г
7. Растительное масло - 2 ст. л.
8. Соль, перец черный молотый

Легкая овощная запеканка

Лук нашинковать и обжарить в сковороде до золотистого цвета.

Ошпаренные помидоры без кожуры пропустить через мясорубку, перец нарезать и смешать все в сковороде с луком.

Тушить массу около пяти минут.

Брынзу измельчить в блендере, добавить к овощам, туда же ввести зелень и перец, сверху залить сметаной.

Запекать в духовке до появления золотистой корочки.

Пятница

Завтрак - творог и яблоко

Перекус - фрукты и ягоды

Обед - овощной суп, паста с тушеными овощами

Полдник - салат из овощей

Ужин - 300 г морской капусты и овощной салат

Суп-пюре из брокколи

1. Брокколи - 2 соцветия
2. Оливковое масло
3. Сухой чеснок
4. Бальзамический уксус - 1 ст. л.
5. Морская соль
6. Дижонская горчица - 1 ч. л.
7. Укроп
8. Чесночные сухарики

Суп-пюре из брокколи

Варим брокколи до мягкости с добавлением в воду уксуса.

Измельчаем в блендере вместе с водой, в которой они варились (жидкость должна едва покрывать соцветия), добавляем все специи, соль, горчицу и оливковое масло.

Варим до готовности еще 5 минут.

Подаем в порционных тарелках, посыпая сверху укропом и сухариками.

Суббота

Различные допустимые комбинации фруктов и овощей.

Яблочный сорбет

1. Яблоко - 1 штука
2. Сок лимона - 50 мл
3. Сахарная пудра - 50 г

Яблочный сорбет

Яблоки очистить, удалить сердцевину и нарезать мелкими кусочками.

Залить кипятком и дать остыть, затем воду слить, смешать с лимонным соком и сахарной пудрой и взбить блендером.

Разложить по формам и отправить замораживаться в холодильник.

Воскресенье

Завтрак - блины из муки грубого помола, 300 г ягод

Перекус - яблоко и йогурт

Обед - тушеные овощи

Полдник - орехи и салат из овощей

Ужин - овощи или фрукты

Гречка с овощами

1. Средник кабачок
2. Болгарский перец
3. Черешок сельдерея
4. Полстакана гречневой крупы
5. Адыгейский сыр (по желанию)
6. Растительное масло
7. Стакан воды
8. Из специй рекомендуется кумин, молотый перец и сушеные помидоры по вкусу
9. Свежая зелень

Такую гречку с овощами очень удобно готовить в мультиварке

Это блюдо станет отличным обедом.

Для начала все нарезанные овощи обжариваем вместе с семенами кумина, добавляем сушеные помидоры.

Затем добавляем к овощам промытую гречку и обжариваем еще три минуты.

Вливаем стакан горячей воды, добавляем соль и специи, накрываем крышки и тушим около 15 минут.

Готовность проверяем по гречке - она должна впитать в себя всю воду.

Раскладываем в порционные тарелки, посыпаем сыром и зеленью.

Такая диета - лишь пример рациона, который можно составить на основе принципов раздельного питания.

Такая система питания быстро даст положительные результаты

Кроме того, среди одного из достоинств раздельной диеты - возможность увеличивать предложенные порции при условии соблюдения остальных правил.

Даже питаясь обильно и сытно, вы сможете похудеть или сохранить стройную фигуру за счет правильного чередования продуктов.

Но помните о том, что даже при таком режиме употребления пищи необходимо периодически проводить детоксикацию организма.

Совет: в периоды сушки для появления выразительного рельефа лучше сосредоточиться на белковых и жирных продуктах, сводя сахар к минимуму.

Оля Лихачева

Красота - как драгоценный камень: чем она проще, тем драгоценнее:)

Содержание

Точно идею о раздельном питании сформулировал американский врач Герберт Шелдон в начале 20 века. Суть метода в том, что желудку легче переваривать продукты, которые сочетаются между собой. Для определения совместимости существуют таблицы. На их основе легче готовить блюда раздельного питания. Несколько из них представлено в рецептах с фото ниже.

Что такое раздельное питание

По принципам раздельного питания нельзя использовать в рецептах белки и углеводы. Считается, что вместе они негативно влияют на здоровье. Все из-за того, что белки расщепляются в кислой среде, а углеводы – в щелочной. В результате желудок выделяет сразу два вида ферментов, которые друг друга нейтрализуют. Так пища не переваривается. Система раздельного питания помогает употреблять белки, углеводы и жиры отдельно друг от друга или же в допустимых сочетаниях. Благодаря этому и пищеварение налаживается. Соблюдать раздельное питание можно не одну неделю и даже несколько месяцев.

Схема раздельного питания

Продукты при раздельном питании не засоряют организм, а даже, наоборот, способствуют выводу шлаков и токсинов. Также они помогают в похудении. Для этого нужно просто один раз переписать себе или распечатать табличку со списками продуктов, которые можно включать в рецепты раздельного питания. В классическом варианте их классифицируют на совместимые, нейтральные и те, которые друг с другом употреблять нельзя. Общие же правила раздельного питания для похудения выглядят так:

1. Белки с белками смешивать нельзя. Одновременно кушать мясо, яйца, орехи или рыбу не стоит. Вместе они усваиваются только частично.
2. Белки несовместимы с кислотами. Это рецепты мясных или рыбных блюд с салатом из сыра или томатов.
3. Белки и жиры в рецепты раздельного питания тоже нельзя включать вместе. Последние препятствуют выделению желудочного сока, что замедляет переваривание.
4. Углеводы с кислотами представляют не самое лучшее сочетание. Щавель и другая зелень с кислинкой, яблоки, лимон, виноград разрушают птиалин. Это фермент, который расщепляет углеводы.
5. Углеводы с другими углеводами тоже вредны. Желудок может переварить их только в одном виде, а лишнее будет бродить. Так крупы, картофель и булочки с пирожными вместе кушать нельзя.

Рецепты раздельного питания на каждый день

Исходя из правил раздельного питания в рецепты на завтрак необходимо включать некислую пищу, клетчатку, т.е. овощи, фрукты и кисломолочные продукты. На обед подойдут белки – мясо или рыба, а на ужин – углеводы. Не стоит думать, что рецепты для раздельного питания однообразны, а блюда не такие аппетитные. При правильном сочетании продуктов вы сможете вкусно кушать и одновременно худеть. Система предлагает придерживаться цикла из следующих дней:

• белковый, когда употребляются продукты, которые богаты протеином;
• крахмальный, основанный на пище с крахмалом;
• углеводный с преобладанием медленных и быстрых углеводов;
• витаминный с разнообразием фруктов и сухофруктов;
• разгрузочный, когда употребляется только минералка, вода, чай или кофе.

Рецепты белковых блюд для похудения

• Количество порций: 1 персона.
• Калорийность блюда: 146 ккал.
• Кухня: русская.

Белковое меню при раздельном питании очень разнообразно. Часто используемым ингредиентом в такие дни выступает курица. Помимо большого количества белков она является низкокалорийной, поэтому идеально подходит для диеты. Рекомендуется использовать в рецептах филе или грудку. Они считаются более полезными. Если хотите сделать что-нибудь вкусненькое, то воспользуйтесь инструкцией, как приготовить курицу на гриле без шкуры.

Ингредиенты:

• соль – 1 щепотка;
• оливковое масло – 5 г;
• перец – 1 щепотка;
• грудка куриная – 110 г.

Способ приготовления:

1. Филе отделить от косточек, промыть, промокнуть бумажными полотенцами.
2. Далее отбить мясо на разделочной доске, накрыв пищевой пленкой, чтобы не было брызг.
3. Обжаривать филе на гриле с каждой стороны по 3 минуты до легкого подрумянивания.

• Время приготовления: 2 часа 15 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 98 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / для перекуса.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Для основного приема пищи можно потушить курицу с капустой, сделать зразы из говядины или запечь рыбу в фольге. Если вы планируете перекус, то узнайте, как приготовить белковый салат с фасолью. Дополнением в этом рецепте является шпинат с зеленью. Остроту блюду придает чеснок. Для заправки же используется сметана. Фасоль лучше брать свежую. В крайнем случае подойдет и консервированная.

Ингредиенты:

• сметана – 1 ст.ложки;
• чеснок – 1 зубчик;
• зеленый лук – 1 пучок;
• укроп – 1 пучок;
• сметана – 1 щепотка;
• шпинат – 1 пучок;
• фасоль красная – 50 г.

Способ приготовления:

1. Фасоль желательно замочить с вечера, залив ее теплой водой.
2. С утра или через 2 часа отварить бобы в чуть подсоленной воде, затем слить ее, а продукт остудить.
3. Чистую сухую зелень порубить не очень мелко, чеснок же пропустить через пресс.
4. Соединить все компоненты салата, заправить сметаной и перемешать.

Крахмальный день - рецепты

• Время приготовления: 30 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 117 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: легкая.

Крахмальные блюда могут включать горошек и другие бобовые, тушеные овощи или бульоны из них. Разрешено использовать в рационе и крупы, например, пшенку, перловку, гречку и рис. Главный же крахмалистый овощ – это картофель. Из него готовят легкие салаты или супы. Среди простых рецептов можно выделить картофель в мундире. Для этого клубни моют и просто отваривают до готовности. Если же хотите что-то поинтереснее, то приготовьте теплый салат с картофелем.

Ингредиенты:

• перец, соль – по вкусу;
• лук репчатый – 1 шт.;
• растительное масло – 5 ст.л.;
• картошка – 800 г;
• горчица французская – 3 ст.л.

Способ приготовления:

1. Клубни промыть, поставить вариться, а по готовности очистить и нарезать брусочками.
2. Лук же порубить полукольцами, соединить с картошкой.
3. Масло смешать с перцем, горчицей и солью.
4. Заправить полученным соусом салат перемешать.

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 160 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Очень вкусный рецепт с картофелем - овощные котлеты, особенно, если добавить к нему морковку, горошек и капусту. Чтобы сделать их более диетическими, рекомендуется запечь заготовки в духовке. Котлетки подойдут в качестве второго. На первое же лучше подать жидкое блюдо, например, картофельный суп. В его состав входят только овощи – морковка с луком и сельдереем. Поэтому супчик получается очень легкий, но сытный.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• тимьян – 1 ч.л.;
• сельдерей – 1 стебель;
• лавровый лист – 1 шт.;
• сливочное масло – 1 ст.л.;
• картофель – 750 г;
• лук-порей – 1 стебель;
• петрушка рубленая – 1 ст.л.;
• соль – по вкусу;
• овощной бульон – 1 л.

Способ приготовления:

1. Морковку поскрести ножом, промыть. Картошку очистить от кожуры и тоже вымыть. Нарезать овощи и сельдерей кубиками.
2. Порей очистить и нашинковать колечками.
3. Заложить измельченные ингредиенты в кастрюлю, туда же вылить овощной бульон.
4. Вскипятить, добавить лаврушку, варить под крышкой 20 минут.
5. В конце посолить, заправить измельченной петрушкой и сливочным маслом.

Углеводные блюда

• Время приготовления: 50 минут.
• Количество порций: 8 персон.
• Калорийность блюда: 81 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепты углеводных блюд основаны на продуктах с высоким содержанием углеводов. Это могут быть рис, гречка овсяные хлопья, выпечка без дрожжей и другие мучные изделия, различные специи. Из овощей и фруктов получаются очень аппетитные и оригинальные салаты. Например, свекла с бананами и сметаной – необыкновенно вкусное блюдо. В этот день можно разрешить себе немного сладостей, например, темный или горький шоколад. Для основного приема пищи подойдет рецепт отварного риса с овощами.

Ингредиенты:

• лук – 1 шт.;
• рис – 400 г;
• баклажан – 100 г;
• кабачок – 80 г;
• растительное масло – по вкусу;
• морковь – 1 шт.;
• перец болгарский – 100 г;
• вода – 1 л.

Способ приготовления:

1. Крупу промыть, затем отварить до полуготовности.
2. Лук очистить, порезать кубиками, пассеровать на масле до прозрачности, после чего добавить тертую морковь и готовить еще 5 минут.
3. Баклажан с кабачком тоже почистить и нашинковать небольшими кубиками, ввести на сковородку к остальным овощам.
4. Туда же добавить соломку из перца, томить продукты еще немного, после чего засыпать рис.
5. Тушить под крышкой еще четверть часа, помешивая.

• Время приготовления: 45 минут.
• Количество порций: 5 персон.
• Калорийность блюда: 125 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Не менее простой рецепт углеводного блюда - паста с овощами. Особенно вкусно получится из домашней лапши. Для ее приготовления потребуется только мука, соль, вода и масло. Само блюдо можно очень красиво подать. Лапшу выложить вокруг тушеных овощей в форме гнезда. Сверху это все поливают томатной подливой. Ее готовят из свежих помидоров с лучком для остроты.

Ингредиенты:

• томаты – 3 шт.;
• вода – 125 г;
• масло оливковое – 3 ст.л.;
• мука – 100 г;
• морковь – 2 шт.;
• шпинат – 200 г;
• специи, соль – по вкусу;
• лук – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Взять миску поглубже, смешать в ней воду с маслом, затем постепенно засыпать муку.
2. Вымесить тесто, раскатать пластом толщиной около 2-3 мм, нарезать его тонкими полосками
3. Одну луковицу очистить, вымыть вместе с помидорами, мелко порубить и пассеровать на тихом огне 5-7 минут.
4. Морковь, с оставшейся луковицей и шпинатом обжарить на другой сковороде до мягкости, заправить специями по вкусу.
5. Лапшу поварить в кипящей воде пару минут.
6. На тарелку выложить тушеные овощи, вокруг поместить пасту, полить все томатной подливой.

Витаминный день – рецепты

• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 30 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Рецепты витаминных блюд основаны на фруктах и овощах. Как приготовить из них что-нибудь сытное? Из них можно сварить очень вкусный постный борщ. Его делают без добавления мяса. По этой причине калорийность получается ниже, чем у классического борща. Выигрывает же рецепт содержанием большого количества витаминов. Такой легкий борщ больше подойдет для лета, но насытиться им можно и зимой.

Ингредиенты:

морковь – 2 шт.;

лечо – по вкусу;

лук зеленый – пара перышек;

чеснок – 4 зубчика;

свекла – 2 шт.;

соль, перец – по вкусу;

капуста – 200 г;

сельдерей – 1 стебель;

лук – 2 шт.;

сливочное масло – 1 кусочек;

вода – 2 л;

зелень – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Все овощи промыть, очистить. Капусту нашинковать, лук мелко порубить, морковку со свеклой и сельдереем натереть, чеснок пропустить через пресс.
2. Воду вскипятить, заложить в нее лук с морковью, капусту, свеклу, сельдерей и лечо.
3. Варить на тихом огне пару минут, заправить зеленью, перцем и посолить.
4. Потомить еще 10 минут, после чего закончить готовку.
5. Положить масло, укутать полотенцем, настаивать 2-3 часа.

• Время приготовления: 40 минут.
• Количество порций: 2 персоны.
• Калорийность блюда: 147 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин / на полдник / на десерт.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Помимо вкусных основных блюд рецепты раздельного питания включают и десерты, причем даже в витаминный день. Например, творожная запеканка с морковью. Она богата на витамины групп В, С, Е и К. Морковка же еще способствует поднятию гемоглобина, росту ногтей и волос. Творог же содержит много кальция. Если по отдельности такие продукты мало кому нравятся, то в виде запеканки они никого не оставят равнодушным.

Ингредиенты:

• вареная морковка – 1 шт.;
• заменитель сахара – по вкусу;
• творог – 300 г;
• соль – 1 щепотка;
• ванилин – на кончике ножа;
• яйцо – 2 шт.

Способ приготовления:

1. Вареную морковку натереть на крупной терке или же овощерезке.
2. Творог размять при помощи вилки, вбить к нему яйцо, добавить соду, по вкусу заменитель сахара, посолить.
3. Ввести морковь, перемешать, оставить на пару минут, чтобы масса набухла.
4. Далее перелить полученное тесто в форму для запекания, готовить 20 минут при 200 градусах.

С чем сочетаются грибы при раздельном питании

• Время приготовления: 3 часа 50 минут.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 30 ккал.
• Предназначение: на обед / на ужин.
• Кухня: русская.
• Сложность приготовления: средняя.

Грибы в раздельном питании – это отдельная тема. Их полезнее употреблять тушеными, нежели жареными. Грибы являются белками растительного происхождения. Сочетать их в раздельном питании можно только с нейтральными овощами – огурцами, чесноком, перцем, баклажанами. Главное, чтобы они были некрахмалистые, иначе блюдо получится очень тяжелым. Пример хорошего рецепта – баклажаны с чесноком и грибами.

Ингредиенты:

• укроп – 1 пучок;
• лук – 1 шт.;
• яйцо – 1 шт.;
• шампиньоны – 200 г;
• перец, соль – по вкусу;
• чеснок – 4 зубчика;
• баклажаны – 3 шт.

Способ приготовления:

1. Лук очистить, мелко порубить. То же повторить с чесноком.
2. Баклажаны же нарезать, посолить и оставить на несколько минут, затем хорошенько промыть водой.
3. Яйцо взбить с перцем и солью. Выложить в эту смесь баклажаны.
4. Грибы промыть, мелко нашинковать.
5. На сковородке 5 минут обжаривать ломтики баклажанов, затем добавить лук с грибами.
6. Готовить еще 5 минуток, помешивая.
7. Далее добавить давленный чеснок, томить под крышкой 2-3 минуты.
8. Украсить при подаче зеленью.
9. Время приготовления: 3 часа 50 минут.
10. Количество порций: 6 персон.
11. Калорийность блюда: 30 ккал.
12. Предназначение: на обед / на ужин.
13. Кухня: русская.
14. Сложность приготовления: средняя.

Овощи с грибами можно и просто запечь в духовке. Лучше использовать в рецепте те же баклажаны. С грибами они сочетаются лучше всех остальных овощей. Главное – предварительно выдержат баклажаны под тонким слоем соли, а затем промыть. Это необходимо, чтобы ушла вся горечь. В противном случае блюдо получится невкусным. Печеные овощи с грибами подойдут для легкого завтрака или перекуса.

Ингредиенты:

• баклажан – 2 шт.;
• помидоры – 3 шт.;
• кабачок – 1 шт.;
• шампиньоны – 400 г;
• зелень – по вкусу;
• корень петрушки – 40 г.

Способ приготовления:

1. Духовку разогреть до 200 градусов.
2. Баклажаны промыть, очистить и порезать кружочками. Посолить их, оставить на 10-15 минут, после чего промыть под струей воды.
3. Промыть и нарезать остальные овощи, добавить к ним порубленную зелень и грибы.
4. Выложить полученную массу на противень, отправить в духовке.
5. Жар убавить до 180 градусов, готовить 20 минут.

​Перепробовали множество модных диет, а вес так и не снижается? Каждому худеющему в таком случае хочется узнать, почему даже строгие ограничения и спорт не приносят хороших результатов.

Проблема может быть в совместимости продуктов, которые вы употребляете в один прием пищи. Меню подразумевает, например, употребление каши (сложные углеводы) и сыра (белки) на завтрак вместе.

Между тем, исследования некоторых диетологов показали, что такие сочетания негативно влияют на процесс усвоения пищи: для переработки белков и углеводов желудку необходимы несколько разные по составу желудочные соки.

Иначе пища разных типов будет находиться в нем очень долго, что и приводит к нарушениям некоторых функций ЖКТ и, как следствие, нарушениям обмена веществ. Именно поэтому происходит остановка веса.

Похудение при раздельном питании происходит в следствии поступления в организм пищи с не полным аминокислотным составом. То есть в один прием пищи вы съели какой-либо растительный белок, а для его усвоения требуются другие составляющие, которые заимствуются из запасов организма.

Чтобы снижать вес грамотно и помогать пищеварительной системой справляться с нагрузками, была разработана система раздельного питания для похудения. Она подразумевает употребление в разные приемы пищи разных групп продуктов.

Сначала это кажется очень сложным, но специальные таблицы совместимости помогут быстро определить, сочетаются ли продукты на вашем столе.

Таблица раздельного питания для похудения

В таблице совместимости приведен перечень продуктов и их сочетаемость по канонам раздельного питания для похудения.

Принципы раздельного питания

Система раздельного питания имеет несколько главных принципов, при соблюдении которых обеспечивается правильное и достаточно быстрое снижение веса.

Главное в этой диете – при желании приготовить обед заглядывать в таблицу и смотреть, сочетаются ли выбранные вами продукты.

Продукты на неделю

Чтобы закупить продукты на неделю для соблюдения раздельного питания, вам потребуется этот список:

• рыба нежирная;
• мясо куриное (допустима индейка);
• апельсины, грейпфруты;
• яблоки;
• груши;
• зелень;
• растительное масло (лучше оливковое);
• огурцы;
• картофель (можно добавлять в супы);
• яйца куриные;
• геркулес;
• брокколи;
• белокочанная капуста;
• морковь;
• томаты.

Меню для раздельного питания на неделю

Самое интересное в раздельном питании для похудения и главное его отличие от многочисленных диет — возможность есть углеводы на ночь.

Однако более целесообразно «загружаться» ими в начале дня для обеспечения себя энергией. Ниже приводится примерное недельное меню из большого количества продуктов.

Понедельник

• завтрак: овсяная каша на воде, пара киви, 200 мл чая без сахара;
• второй завтрак: зеленое яблоко/салат из зеленых овощей с растительным маслом;
• обед: отварное куриное мясо, отварная брокколи (150 г);
• полдник: груша;
• ужин: овощной суп и омлет с томатами.

Вторник

• завтрак: гречневая каша, чай без сахара, апельсин/грейпфрут;
• второй завтрак: зеленое яблоко;
• обед: рыба, овощной салат с маслом/тушеные овощи;
• полдник: натуральный йогурт;
• ужин: салат из зеленых овощей.

Среда

• завтрак: любая каша на воде, апельсиновый сок;
• второй завтрак: груша/яблоко;
• обед: говядина, свежие овощи;
• полдник: любые орехи;
• ужин: цветная капуста с сыром.

Четверг

• завтрак: каша на 1%-ном молоке без сахара, киви/мандарины;
• второй завтрак: пара яблок;
• обед: кусок отварной рыбы, салат из овощей с маслом;
• полдник: вяленые томаты/томатный сок с солью;
• ужин: отварные овощи, омлет.

Пятница

• завтрак: овсяная каша на воде, чуть позже натуральный йогурт;
• второй завтрак: яблоко;
• обед: тушеная капуста с томатной пастой, куриное мясо;
• полдник: апельсин/банан;
• ужин: овощной суп.

Суббота

• завтрак: гречка, апельсин;
• второй завтрак: яблоко/банан;
• обед: овощной суп, кусок вареной рыбы;
• полдник: орехи;
• ужин: омлет, зеленый салат/тертая морковь.

Воскресение

В этот день желательно сделать разгрузку на яблоках, кефире, овсяной кашне на воде или гречке. Выберите продукт, который вам больше по душе и очистите организм.