anor kompoti. Anor urug'idan kompot Kompotga anor qo'shish mumkinmi

Anor eng foydali va qimmatli mevalardan biridir. Bu vitamin va minerallar omboridir. Anor sharbati ayniqsa foydalidir. Birinchi marta Markaziy Osiyo aholisi undan foydalana boshladilar. U erda afsonaga ko'ra, bu meva jang maydonida yarador askarlarning qonini almashtirishga qodir va faqat anor sharbati jiddiy kasallikdan keyin kuchni tiklashga qodir. Zamonaviy uy bekalari har qanday vaqtda o'z uylarini ichimlik bilan erkalashlari mumkin. Ideal variant - yangi tayyorlangan sharbat. Siz buni o'zingiz qilishingiz mumkin.

Anor eng foydali va qimmatli mevalardan biridir.

Har qanday sharbatni elektr jihozlari, masalan, sharbat chiqargich yordamida tayyorlash qulayroqdir. Lekin anor emas. Uni qo'lda tayyorlash mumkin.

Sizga kerak bo'ladi:

• bir nechta yirik anor;
• bolg'a;
• o'tkir pichoq;
• quruq salfetkalar;
• sig'im.

Sharbatni siqish oson:

1. Grenatalarni oling. Oziq-ovqat mahsulotiga mo'ljallangan selofan bilan o'rang (sochilib ketmasligi uchun).
2. Mevalarni har tomondan bolg'a bilan uring. Ushbu protseduradan so'ng bir qator yuqori donalar yumshoq bo'ladi.
3. Keyin har bir mevani qo'llaringiz bilan ehtiyotkorlik bilan maydalang (qobig'i yorilib ketmasligi uchun hamma narsani ehtiyotkorlik bilan bajaring).
4. O'tkir pichoq bilan ikki yoki uchta teshik qiling (bir-biridan unchalik uzoq emas).
5. Idish ustidagi sharbat teshiklari orqali omon qoling.

Sharbat tayyor, uni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Bu usul granata maydalagichni talab qilmaydi. Ba'zilari darhol iste'mol qilinishi mumkin va agar sharbat ko'p bo'lsa, unda bir kundan ortiq bo'lmagan yangi saqlanishini yodda tutish kerak.

Anor kompoti: gemoglobinni oshirish uchun retsept

Issiqlik va quyosh, bolalar doimo tashna. Va keyin onalar o'zlariga savol berishadi: qanday ichimlikni tayyorlash kerak, shunda u mazali bo'ladi va bolaning tanasi mustahkamlanadi. Rezavorlar va mevalardan kompotlar yordamga keladi. Agar siz asosiy komponent sifatida ekzotik narsani olsangiz, bolalarning quvonchida cheklov bo'lmaydi!

Anor kompotini tayyorlang, retsepti biz quyida yozamiz. Bu meva nafaqat S vitamini, balki homilador ayollar uchun ham foydali bo'lgan temirga ega. Bundan tashqari, kompot anor sharbati kabi nordon bo'lmaydi. Toshlardan tozalangan bu ichimlik haqiqiy lazzatga aylanadi!

Klassik anor kompoti retsepti

2 ta anor mevasini yuving, ularni 4 qismga bo'ling va urug'larni emalli idishga soling. Ular mo'rt bo'lgani uchun ularni ezib tashlamaslikka harakat qiling. Suvga (1,5 litr) quying va qaynatib oling. Tatib ko'rish uchun shakarni to'kib tashlang, chunki kimdir shirinroq ichimlikni yaxshi ko'radi, boshqalari esa nordonroqdir. Agar siz miqdorni taxmin qilmaslikdan qo'rqsangiz, unda yarim stakan etarli bo'ladi. O'rtacha olovda besh daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Qisqa pishirish tufayli siz barcha vitaminlarni saqlab qolasiz. Keyin idishni yoping. Taxminan 20 daqiqa turib oling, keyin suzing.Yarim soatdan keyin siz ichishingiz mumkin.

Qadimgi kunlarda bo'lgani kabi: olma va asal bilan

Qaynayotgan suvga 3 osh qoshiq asal, 2 dona to'g'ralgan olma, limon qobig'i va undan yangi siqilgan sharbat qo'shing. Ustiga maydalangan kardamon seping. 5 daqiqa qaynatib oling va keyin qopqoq bilan yoping. Kamida 10 daqiqaga qoldiring. Anorni kesib oling va urug'larni choy qoshiq bilan olib tashlang. Asalni aralashtiring va ko'zoynaklarga bo'ling. Ustiga olma-asal qaynatmasini quying va kompotni issiq qilib bering. Ushbu retsept bo'yicha anor pishirilmagani uchun u barcha vitaminlarni saqlaydi.

Qish uchun anor kompoti

Agar siz ushbu ichimlikni qish uchun zaxiralashni istasangiz, uni bizning oddiy retseptimiz bilan tayyorlang. 3 ta anorni oling, ularni bir necha bo'laklarga bo'ling va bir qoshiq don bilan oling. Ularni soda bilan yuvilgan bankalarga joylashtiring. Suvni shakar bilan qaynatib oling va hosil bo'lgan siropni bankalarga quying. Keyin ularni qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qiling. Shundan so'ng, kompotli idishlar ag'darilgan va o'ralgan bo'lishi kerak.

Zanjabil bilan sog'lom ichimlik

2 ta olma yuving va yadroni olib tashlaganingizdan so'ng ularni o'rtacha qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. Besh santimetrlik zanjabil ildizini o'tkir pichoq bilan tozalang, so'ngra ingichka bo'laklarga bo'ling. Suvni qaynatib oling (ikki litr etarli) va ichiga shakar (70 gramm) quying. Siropga zanjabil va olma qo'ying. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Ikkita anordan urug'larni olib tashlang va ularni kompotga soling. Issiqlikdan olib tashlang, ustiga qopqog'ini yoping va anor kompotga o'z rangi va vitaminlarini berishi uchun uni pishiring.

Kuchli: qizil smorodina bilan

Anorni yaxshilab yuvib tashlang va qobig'i bilan to'g'ridan-to'g'ri bo'laklarga bo'ling. Suvni (litr) qaynatib oling va ichiga anor soling. Qizil smorodina (400 gramm) tayyorlang - novdalarni, barglarni olib tashlang va yuving. Kompotga qo'shing. U erda 10 osh qoshiq shakar tushiring. 20 daqiqa pishirish uchun qoldiring. Bu vaqtdan keyin kompotni olovdan olib tashlang, yalpiz barglarini qo'ying va qopqoq bilan yoping. Ichimlik infuzion bo'lgach, uni iste'mol qilish mumkin.

Kavkaz uslubi: behi bilan

Kavkaz aholisi behi nafaqat foydali, balki qayg'uni haydab chiqaradi va qo'rqoqga qat'iyat beradi, deb hisoblashadi. Ushbu retseptdan foydalanib, siz behining quyoshli ta'mi va anorning achchiqligi bilan to'ldirilgan noodatiy ichimlik olasiz. Behidan paxmoqni olib tashlang, yuving va bir nechta mayda bo'laklarga bo'ling. Urug'larni o'tkir pichoq bilan kesib, butunlay olib tashlang. Endi ularni kichikroq bo'laklarga bo'ling.

Anorni yuving va yarmini kesib oling, urug'larni olib tashlang va ularni mehmonxona idishiga joylashtiring. Kichkina yirtqichlardan suv quying, uni qaynatib oling va ta'mga ko'ra shakar quyib sirop tayyorlang. Keyin behi bo'laklarini qo'ying va 6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Behi qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling. Shundan so'ng, anor urug'ini to'kib tashlang va 2 daqiqadan so'ng olovni o'chiring. Qopqoqni yoping. Kompot 10 daqiqa davomida infuziya qilish uchun etarli. Qattiqlashgandan so'ng, yalpiz yoki limon balzamini qo'shib ichishingiz mumkin.

Anorni qanday tanlash mumkin

1. Siz faqat yorqin qizil mevalarni sotib olishingiz kerak, ehtimol to'q sariq rangga ega. Bu etuklik darajasini ko'rsatadi.
2. Peel qattiq, teginish uchun deyarli yog'och bo'lishi kerak.
3. Shuningdek, qobig'i mevaga shunchalik mahkam o'rnatilishi kerakki, donalarning konturlari ko'rinadi.
4. Anorning dumi (burun deb ham ataladi) yashil bo'lmasligi kerak.
5. Meva juda og'ir bo'lishi kerak.

Kompot uchun siz faqat tanlangan anor urug'ini tanlashingiz kerak. Pishirishdan oldin ularni saralash va nuqsonlari bo'lganlarni olib tashlash tavsiya etiladi. Agar siz dietada bo'lsangiz, shakarsiz anor kompotini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun anorga shirinroq komponentlarni qo'shish tavsiya etiladi - nok, malina, qulupnay yoki shaftoli.

Ko'pgina bolalar anorni achchiq va kislotaliligi tufayli yoqtirmaydilar. Ammo anor mevalarida nafaqat bolalar, balki bolalar uchun ham zarur bo'lgan ko'plab vitaminlar mavjud. Bu tabiiy dunyoda haqiqiy xazina. Biroq, siz bolalarni nordon donni eyishga majburlashingiz shart emas. Anordan kompot tayyorlang, bolalarning o'zlari sizdan ularga yana bir piyola quyishingizni so'raydilar.

Anor kompotini tayyorlashdagi asosiy qiyinchilik uni tozalashdir. Ammo siz anorni qanday tezda tozalash haqida quyidagi video ko'rsatmani ko'rishingiz mumkin va siz uzoq davom etgan azobingizni unutasiz.

Anorni qanday tez va zararsiz tozalash haqida videoni tomosha qiling:

1 litr suv uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 anor;
• 1 stakan shakar.

Kastryulkaga suv quying va shakar qo'shing. Qaynatgandan keyin shakarni eritish uchun suvni aralashtiring.

Anor urug'larini panga to'kib tashlang va ularni 2-3 daqiqaga qoldiring.

Agar siz qish uchun anor kompotini tayyorlamoqchi bo'lsangiz, unda qaynab turgan kompotni darhol sterillangan shisha yoki bankalarga quying va darhol qopqoqlarni mahkamlang.

Agar siz uni hozir ichmoqchi bo'lsangiz, kompotni qopqoq bilan yoping va 20-30 daqiqaga qoldiring.

Anor va asal kompotining qadimiy retsepti

3 litr suv uchun sizga kerak bo'ladi:

• 3 granata;
• 2 olma (afzal Semerenko);
• 1 limon (sharbati va qobig'i)
• 100 gramm suyuq asal;
• Kardamom.

Olmani tozalang, urug'larni olib tashlang va mayda choping.

Limonning qobig'ini maydalang va undan sharbatini siqib oling.

Olma, limon sharbati, qobig'i va kardamonni yirtqichlardan joylashtiring. Suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying.

Kompot qaynayotganda olovni kamaytiring va 10 daqiqa davomida muloyimlik bilan qaynatib oling.

Bu vaqt ichida anor mevasini tozalang. Donlarni chuqur idishga soling, ularni asal bilan to'ldiring va yog'och qoshiq bilan juda faol aralashtiring.

Pishirishning 10 daqiqasi allaqachon o'tgan bo'lsa, panani olovdan olib tashlang, qopqog'i bilan yoping va kompotni yana 10 daqiqa davomida quyish uchun qoldiring.

Qalin devorli ko'zoynaklar yoki stakanlarni tayyorlang. Har bir stakanga 1 osh qoshiq anor-asal aralashmasi qo'ying va hali ham issiq kompotni quying.

Anor kompoti xona haroratida ajoyib. Ammo bu qimmatbaho meva bozorda doimo mavjud bo'lsa, qish uchun anor kompotini tayyorlash mantiqiymi?

Qish uchun anor va limonli kompotni qanday tayyorlash haqida videoga qarang:

Anor kompotini tayyorlashda, tanlab olingan, yaxshilab yuvilgan anor mevalari pichoq bilan kesiladi, urug'lari ehtiyotkorlik bilan chiqariladi va emal idishga yig'iladi. Ichki bo'linmalarsiz va teri zarralari bo'lmagan toza urug'lar shisha idishlarga mahkam o'ralgan bo'lib, ular to'ldirilgandan so'ng 30-40% (shirin-nordon) yoki 40-50 gacha bo'lgan issiq (60-70 ° C) shakar siropi bilan to'ldiriladi. % (nordon), urug'lardagi kislota tarkibiga qarab. Shakar siropi toza va shaffof bo'lishi kerak.

To'ldirilgan qutilar qaynatilgan laklangan qopqoqlar bilan yopiladi va pasterizatsiya uchun 70-80 ° S gacha qizdirilgan suvli hammomga joylashtiriladi. Konservalar uchun 85 ° C da pasterizatsiya rejimi
quvvati 0,5 l - 12-15 daqiqa, 1 l - 15-20 daqiqa. Pasterizatsiyadan so'ng, bankalar o'raladi, ag'dariladi, qopqog'iga qo'yiladi va sovutiladi.

Olma va asal bilan anor kompoti kompotini tayyorlash

Olma - 4 dona, asal - 5 osh qoshiq. qoshiq, 0,5 limon qobig'i, yangi siqilgan limon sharbati - 1 choy qoshiq, anor - 1 dona, kardamon - 3 dona, limon balzam - 4-5 dona.
novdalar, suv - 1 l.

Suvni qaynatib oling, me'yorning yarmini asal, kardamon, limon qobig'i, 2 ta olma qo'shing, urug'lardan tozalangan va mayda kubiklarga kesib oling, yangi siqilgan limon sharbati. 5 daqiqa qaynatib oling, so'ng suzing, yoping va xona haroratida quyish uchun qoldiring. Qolgan ikkita olmani tozalang, qobig'ini va urug'ini olib tashlang, kubiklarga bo'ling va qoraymasligi uchun limon sharbati bilan ozgina seping.

Anorni tozalang, undan urug'larni olib tashlang, qolgan asal bilan aralashtiring va stakanlarga joylashtiring. Anorlar ustiga quyilgan issiq qaynatmani to'kib tashlang, ustiga olma kublarini seping va melisa novdalari bilan bezang. Stolga xizmat qiling
kompot issiq.

Ko'pgina uy bekalari uyda anor sharbatini siqish juda qiyin, chunki unda urug'lar bilan ko'p sonli individual "urug'lar" mavjud. Biroq, amalda siz sharbat chiqargichdan foydalanmasdan ham mazali va foydali sharbat tayyorlashingiz mumkin. Bundan tashqari, tayyorlangan ichimlik do'konda sotib olinganidan ko'ra ko'p marta mazali bo'ladi.

Anor sharbati: sharbat chiqargichsiz qanday siqish kerak?

O'z-o'zidan ishlab chiqarilgan anor sharbati do'konlar tomonidan taklif qilinadigan konservantlardan farqli o'laroq, boy ta'mga va sog'lom tarkibga ega. Quyidagi ko'rsatmalardan foydalanib, siz uyda sharbat chiqargichsiz tabiiy anor sharbatini tayyorlashingiz mumkin.

1. Avvalo, pishgan yangi anorlar tanlanadi va keyin yuviladi.
2. Keyinchalik, anor aylana bo'ylab ehtiyotkorlik bilan kesiladi, 2 yarmiga bo'linadi.
3. Barcha donalar mevadan tortib olinadi va blenderga joylashtiriladi.
4. Keyin anor pyure holatiga qadar maydalanadi.
5. Pyures nozik elakka o'tkaziladi, har qanday qulay idishga o'rnatiladi va sharbat to'liq quriguncha qoldiriladi.

Sharbat tezroq to'planishi uchun pyureni vaqti-vaqti bilan aralashtirish kerak.

Anor sharbatini siqishning yana bir usuli bor:

• toza anor qo'llar bilan yaxshilab yoğurulur, shunda uning terisi buzilmaydi;
• agar siz mevani qo'llaringiz bilan cho'zishingiz mumkin bo'lmasa, uni qo'llaringiz bilan teriga bosib, stolga aylantira olasiz;
• maydalangan donalar teri ostida sezilgandan so'ng, mevalarda teshik ochish kerak, so'ngra u orqali yangi sharbatni to'kib tashlang.

Mevalarni siqishning bunday usuli har bir donni siqib chiqarishga imkon bermasligini hisobga olish kerak.

Diqqat: tanin

Anorni tozalashni davom ettirishdan oldin, uning tarkibida taninlar, ya'ni tanin borligini hisobga olish kerak. Ushbu modda homilaning terisida, plyonkalarida va bo'limlarida mavjud.

Teri bilan to'g'ridan-to'g'ri ta'sir qilishda tanin uning ustida qora dog'lar paydo bo'lishiga yordam beradi. Shuning uchun anorni faqat sellofan yoki rezina qo‘lqop bilan tozalash va siqish tavsiya etiladi. Bunday ehtiyot chorasi nafaqat qo'llarning terisini ko'zga yoqimsiz qora dog'lar paydo bo'lishidan himoya qiladi, balki tirnoq plitalarini qorayishdan himoya qiladi.

Agar anorni toshbo'ron qilish jarayonida bu ehtiyot choralariga rioya qilinmasa, qoraygan terini limon tilim bilan artib olish tavsiya etiladi. Limon sharbati dog'larni biroz engilroq qiladi.

5 daqiqada anor sharbatini qanday tayyorlash mumkin (video)

Asal bilan anor sharbati

Anor asal sharbatini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kilogramm anor;
• 250 mililitr suv;
• 400 gramm asal.

Anordan asal sharbatini qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich pishirish texnologiyasi.

1. Anorlar yuviladi, teridan va ichki qismlardan tozalanadi.
2. Olingan donalar chuqur emallangan idishlarga joylashtiriladi.
3. Keyin sharbat yog'och pestle bilan barcha donalardan siqib chiqariladi.
4. Olingan atala doka peçete orqali filtrlanadi, sharbat drenajlangandan so'ng, tort siqib chiqariladi va panga o'tkaziladi.
5. Olingan sharbat asal bilan aralashtiriladi. Hamma narsa aralashib ketgan.
6. Kek suv bilan quyiladi, sokin olovga qo'yiladi va qaynatiladi.
7. Keyin bulon suziladi, asal sharbati bilan aralashtiriladi va yana olovga qo'yiladi. Ichimlik qaynatiladi va darhol issiqdan chiqariladi.

Ushbu tayyorlash texnologiyasi qish uchun tayyorlangan ichimlikni tejash imkonini beradi. Buning uchun uni darhol sterillangan bankalarga quyish va o'rash kerak.

Anor va olma kompotini qanday tayyorlash mumkin?

Olma-anor kompotida inson salomatligini saqlash uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda vitamin va minerallar mavjud. Ushbu ichimlikning shubhasiz afzalligi shundaki, u ma'lum bir mavsumga bog'liq emas, shuning uchun siz qishda ham uyda olma-anor kompotini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:

• 2 litr ichimlik suvi;
• yarim anor;
• bir juft olma;
• bir osh qoshiq shakar.

Quyidagi bosqichma-bosqich tavsiyalarni hisobga olgan holda kompotni tayyorlash kerak.

1. Mevalar yaxshilab yuviladi.
2. Olma chorak yoki 8 qismga bo'linadi. Har bir bo'lakdan yadro va urug'larning bir qismi chiqariladi. Odatda kompot olma shirin navlaridan tayyorlanadi, ammo pishirish jarayonida nordon mevalar ishlatilgan bo'lsa, kelajakda shakar miqdori oshirilishi kerak.
3. Meva bo'laklari panga o'tkaziladi.
4. Olingan massada bo'laklar to'liq bo'lmasligi uchun donalar anordan chiqariladi.
5. Anor yadrolari olma bo'laklariga quyiladi, hamma narsa suv bilan to'ldiriladi va tinch olovga qo'yiladi.
6. Suyuqlik qaynatilgandan so'ng, olov pasayadi, kompot yana 5 daqiqa davomida pishiriladi.
7. Keyin ichimlik ozgina soviydi va keyin elakdan filtrlanadi. Olingan kompotga shakar qo'shiladi va iliq suyuqlikda butunlay eritiladi.
8. Shirinlangan kompot xona haroratiga qadar sovutiladi va keyin muzlatgichga qo'yiladi.

Ichimlikni salqin holatda berish yaxshidir, chunki bunday xizmat bilan kompot chanqoqni mukammal darajada qondiradi.

Anor murabbosini qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept

Anor sharbatidan mazali, ozgina tortilgan murabbo tayyorlash ham mumkin. Bu talab qiladi:

• 1 kilogramm anor;
• 250 gramm shakar;
• 250 mililitr anor sharbati (yoki yana 1 kilogramm anor).

Qanday pishirish kerak?

1. Mevalar yuviladi, qobig'i kesiladi.
2. Bo'limlar va plyonkalar ularning umumiy massasiga kirmasligi uchun barcha donalar kesmalar orqali ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi.
3. Olib tashlangan donalar 2-3 marta sovuq suv ostida yuviladi, so'ngra filtrga solinadi.
4. Agar murabbo uchun uyda yangi tayyorlangan sharbatdan foydalanishga qaror qilingan bo'lsa, unda qo'shimcha tayyorlangan kilogramm mevadan yuqorida tavsiflangan texnologiyaga muvofiq sharbatdan omon qolish talab qilinadi. Shuningdek, sharbatni siqish uchun granata pressidan foydalanish mumkin - pressli qo'lda sharbat chiqargich.
5. Olingan sharbatning 250 mililitri granüllangan shakar bilan aralashtiriladi. Aralash qaynatiladi va barcha shakar butunlay eriguncha taxminan 5 daqiqa qaynatiladi.
6. Keyin siropni sovutish uchun vaqt beriladi va shundan keyin unga anor yadrolari quyiladi.
7. Kelajakdagi murabbo olovga qo'ying va 5-7 daqiqa davomida pishiring. Keyin noziklikni ozgina sovishini kutish kerak.
8. Pishirish va sovutish jarayoni yana 2-3 marta takrorlanadi. Pishirishga bunday yondashuv murabbo qalinlash jarayonining boshlanishini o'z vaqtida aniqlash imkonini beradi. Aks holda, haddan tashqari pishirilgan noziklik juda yopishqoq va qorong'i bo'ladi.

Ushbu retsept sizga nafaqat shirinliklar, balki go'sht va baliq bilan ham yaxshi ketadigan anor murabbosini tayyorlashga imkon beradi.

Uyda anor sharbatini qanday saqlash kerak

Anor ichimligining saqlash muddati uni tayyorlash usuliga qarab farq qiladi. Shunday qilib, siz do'konda sotib olingan ichimlikni paketni ochganingizdan keyin 2-3 kun davomida saqlashingiz mumkin. Ochilmagan do'kon sharbati paketda ko'rsatilgan vaqt davomida saqlanadi.

Agar siz uy sharoitida anor sharbatini siqib qo'ysangiz, uni siqib chiqqandan keyin darhol iste'mol qilish kerak. Agar yangi ichimlikni darhol iste'mol qilishning iloji bo'lmasa, uni muzlatgichda 24 soat davomida saqlashga ruxsat beriladi. Agar anor sharbati tayyorlash jarayonida sterilizatsiya qilingan va o'ralgan bo'lsa, uni qishga qoldirishga ruxsat beriladi. Biroq, ochiq mahsulotni iloji boricha tezroq - 24 soat ichida iste'mol qilish kerak.

Qanday qilib anor sharbatini qo'llaringiz bilan siqish kerak (video)