Siropda shaftoli tayyorlash uchun retsept. Qish uchun siropda konservalangan shaftoli

Qishda, biz uchun mavjud bo'lgan yagona mevalar, ehtimol, apelsin va mandarinlardir. Qolgan yozgi lazzatli taomlarimiz: tarvuz, qovun, o‘rik va shaftoli esa iyul-avgust oylarida pishadi. Ammo sovuq, quyoshsiz noyabr yoki shamolli fevralda yozning bir bo'lagini xohlasangiz, tabiatni muhofaza qilish yordam beradi!

Ushbu maqolada sirop, butun va yarmida mazali konservalangan shaftoli tayyorlash haqida gap boradi. Shuningdek, retseptlarni bosqichma-bosqich ko'rib chiqamiz - ham oddiy, ham oddiy emas va ularni bilib, siz qish uchun o'zingizni va yaqinlaringizni bu noziklik bilan quvontiradigan bir nechta idishlarni o'zingiz yopishingiz mumkin.

Idishlarni sterilizatsiya qilish

Kavanozlarni turli usullar bilan sterilizatsiya qilish mumkin. Qoidaga ko'ra, uyda uzoq vaqt davomida pishirgan uy bekalari o'zlarining isbotlangan usullariga ega, ular o'zgarmaydi. O'z qo'llari bilan konserva tayyorlashning qiziqarli yo'lini endigina boshlaganlar uchun biz qish uchun qutilarni muhrlash uchun tayyorlashning eng keng tarqalgan usullari haqida gapirib beramiz. Ulardan oltitasi bor.

Qaysi usulni tanlashingizdan qat'i nazar, boshlanishi hamma uchun bir xil - barcha idishlarni diqqat bilan tekshiring va ularning yaxlitligi hech qanday tarzda buzilmasligiga ishonch hosil qiling: bankalarning o'zida ham, bo'yinlarida ham yoriqlar yoki chiplar yo'q. Qopqoqlar yangi bo'lishi kerak, bukilmagan bo'lishi kerak, ulardagi elastik tasmalar mahkam o'rnatilishi va tushmasligi kerak.

Bankalarni toza shimgichni (agar u ilgari ishlatilmagan bo'lsa) yaxshilab yuvib tashlash kerak, idish yuvish suyuqligidan ko'ra pishirish sodaidan foydalanish kerak. Shundan so'ng, idishlarni yaxshilab quritib, bo'yinlarini pastga burish kerak, shunda ortiqcha namlik sochiq ustiga tomiziladi.

Birinchi usul - bug' yordamida sterilizatsiya. Buning uchun suv qaynayotgan keng tovaga simli panjara qo'ying va ustiga bankalarni bo'yinbog'ini pastga tushiring. Qopqoqlarni bu vaqtda to'g'ridan-to'g'ri panada qaynatish mumkin. Idishning diametri qanchalik katta bo'lsa, bir vaqtning o'zida ko'proq bankalarni sterilizatsiya qilishingiz mumkin. Bankalar ichida katta suv tomchilari paydo bo'lgandan so'ng, ularni simli panjaradan ehtiyotkorlik bilan olib tashlash va quritish uchun sozlash mumkin. Saqlashdan oldin ular to'liq quruq bo'lishi kerak.

Agar siz kichik idishlarni yopishga qaror qilsangiz, ularni to'g'ridan-to'g'ri suv idishida - yirtqichlardan yoki havzada qaynatishingiz mumkin. Muhim nuqta: ularni joylashtirish shart emas, siz ularni oddiygina idishning pastki qismiga qo'yishingiz mumkin. Suv shunday darajaga quyiladiki, barcha idishlar butunlay yashiringan. Qaynatish 5 daqiqa davomida yopiq qopqoq bilan amalga oshiriladi, shundan so'ng idishlar toza sochiq ustiga qo'yiladi. Hech qanday holatda qo'llaringiz bilan qutilarni olmaysiz! Qisqichlardan yoki oxirgi chora sifatida vilkalardan foydalaning.

Elektr pechida bankalarni sterilizatsiya qilish juda qulay. Birinchidan, siz juda ko'p miqdorda etkazib berishingiz mumkin, ikkinchidan, ularni doimiy ravishda kuzatib borishingiz shart emas. Yuvib bo'lgandan so'ng darhol idishlarni bo'yinbog'lari bilan pechga qo'yishingiz va haroratni 110-120 darajaga qo'yishingiz kerak. Chorak soatdan keyin siz pechni o'chirishingiz va idishlar sovishini kutishingiz mumkin.

Kichik miqdordagi kichik bankalarni sterilizatsiya qilishning yana bir qulay usuli - bu mikroto'lqinli pech. Eng muhimi, ularning har biriga taxminan bir yarim barmoq suv quyish kerakligini esdan chiqarmaslikdir. 800 vatt quvvatga ega bo'lgan idishlarni uch daqiqa davomida isitish kerak.

Idish yuvish mashinasi idishlarni sterilizatsiya qilish uchun ham mos keladi. Siz hali ham avval ularni soda bilan yuvishingiz kerak, lekin idishlarni yuvish mashinasining o'ziga hech qanday detarjen quyishingiz shart emas. Idishlarni maksimal haroratda yuvish orqali siz konserva uchun tayyor idishlarni olasiz.

Boshqa sterilizatsiya usuli - kaliy permanganat eritmasida yuvish. Soda bilan yuvilgan idishlar shu tarzda yuvilishi kerak. Eritma yorqin pushti rangga ega bo'lishi kerak. Bankalarni shu tarzda yuvish uchun siz qo'lqop kiyishingiz kerak, aks holda qo'llaringiz shikastlanadi.

Bizning buvilarimiz hech narsa tuzlashdan oldin limon kislotasi bilan bankalarni yuvishdi va bu bugungi kunda ham amalga oshirilishi mumkin. Ammo zamonaviy ekologiyani hisobga olgan holda, pishirish soda ishlatish hali ham yaxshiroqdir.

Buvimning versiyasi

Keling, shaftolilarni saqlashning an'anaviy usulidan boshlaylik - shakar siropida.

Sizga faqat uchta ingredient kerak bo'ladi:

• shaftoli - ular yangi, buzilish yoki haddan tashqari pishganlik belgilarisiz bo'lishi kerak;
• ichimlik suvi;
• shuningdek donador shakar.

Har bir litr suv uchun sizga taxminan ikki stakan shakar kerak bo'ladi, ya'ni sirop qalin va boy bo'ladi.

Konserva uchun shaftoli tanlayotganda, o'rta o'lchamdagi mevalarni tanlash yaxshidir - ularni bankaga solib qo'yish osonroq bo'ladi. Katta mevalar sirop uchun juda ko'p joy beradi va shakar va shaftoli balansi o'chiriladi.

Shunday qilib, shaftoli yumshoq bo'lmasligi kerak. Agar meva ustiga bosilgan bo'lsa, unda chuqur qolsa, uni eyish yaxshidir. Konservalash uchun mos emas. Shakar siropida butun shaftoli va ularning yarmini "tuzlash" mumkin. Agar siz ikkinchi variantni tanlasangiz, sizga oson chuqurchaga ega bo'lgan nav kerak.

Shunday qilib, siz mevalarni yaxshilab yuvishdan boshlashingiz kerak. Shaftoli terisi villi bilan qoplanganligi sababli, u chang va kirni mukammal darajada ushlab turadi. Shuning uchun shaftolilarni yumshoq cho'tka bilan yuvib, ortiqcha namlik so'rilishi uchun ularni qog'oz sochiq bilan quritish tavsiya etiladi.

Mevalar quriganidan so'ng, ular tayyorlangan bankalarga joylashtirilishi kerak. Shaftoli eng kam sonli "bo'shliqlar" qoldirishga harakat qilib, mahkam yotqizilishi kerak. Bankalar, albatta, konservalashdan oldin sterilizatsiya qilinishi kerak.

Shaftoli idishlarga solingandan so'ng, ularga sovuq suv quyish kerak. To'ldirish "bo'yin ostida" sodir bo'ladi, chunki siropni qaynatish bilan suv qisman bug'lanadi.

Keyinchalik, barcha bankalardagi suv katta yirtqichlardan quyiladi va shakar 1 litr uchun 400 g nisbatda quyiladi. Eritmani qaynatish kerak, keyin uni shaftoli bilan bankalarga quying, qopqoq bilan yoping va sovib ketguncha (xona haroratiga) qoldiring. Ushbu harakatlar ketma-ketligi uch marta takrorlanishi kerak.

Uchinchi marta, qopqoqlar tegishli moslama yordamida mahkam yopilishi kerak, idishlarni adyol yoki terri choyshabga o'rash va sovishini kutish kerak. Shundan so'ng, ular quruq va salqin bo'lishi kerak bo'lgan podvalga yoki oshxonaga joylashtirilishi mumkin. Shu tarzda tayyorlangan shaftoli bir yil, yarmi esa ikki yil saqlanadi. Garchi ular shunchalik mazali bo'lsa-da, ular uzoq davom etishi dargumon!

O'z sharbatida tayyorlash

Agar biron sababga ko'ra unchalik shirin bo'lmagan shaftolilarni saqlab qolmoqchi bo'lsangiz, ularni o'z sharbatida pishirish uchun retseptdan foydalanishingiz mumkin. Kerakli mahsulotlar shakar siropidagi mevalar bilan bir xil, ammo ularning nisbati boshqacha bo'ladi. Pishirish texnologiyasi ham boshqacha.

Har ikki kilogramm meva uchun bir stakan donador shakar va 2200 ml toza ichimlik (xlorlangan bo'lmagan) suv kerak. Shaftoli tayyorlash yuqoridagi retseptdan farq qilmaydi - diqqat bilan tekshiring, eng sifatlisini tanlang, cho'tka bilan yuving va quriting. Siz o'zingizning sharbatingizda terili yoki terisiz, butun, bo'lak yoki tilim mevalarni tayyorlashingiz mumkin.

Ushbu turdagi saqlash uchun bankalar 3 litr hajmni talab qiladi. Ularda mevalarni mahkam o'rashingiz kerak, har bir bankaga shakar tushiring va ustiga qaynoq suv quying. Barcha idishlar qaynoq suv bilan to'ldirilgandan so'ng, ularni keng idishga - havzaga, idishga yoki panga qo'yish kerak. Qaynayotgan suv idishga quyiladi va bu struktura yarim soat davomida past haroratda saqlanishi kerak. Keyin pechni o'chiring, qutilarni olib tashlang (ularni darhol o'rash kerak), ularni adyol yoki terri mato bilan o'rang va to'liq sovishini kuting. 7-8 kundan keyin o'z sharbatidagi shaftoli tayyor bo'ladi.

Siz mevalarni shunga o'xshash tarzda burishingiz mumkin, lekin shakarsiz. Pishirish texnologiyasi bir xil, faqat shakar umuman ishlatilmaydi va qutilarning qaynash vaqti 12-15 daqiqagacha qisqartiriladi. Qopqoqlarni mahkam bog'lab qo'ygandan so'ng, idishlarni teskari burish va bu holatda sovutish kerak.

Ushbu retseptlar shaftoli qish uchun o'zingiz xohlagan tarzda tayyorlashga yordam beradi va hatto eng sovuq kunda ham mevaning ta'midan bahramand bo'ladi!

Qish uchun siropda shaftoli tayyorlashni o'rganish uchun quyidagi videoni tomosha qiling.

23.09.2017 5 707

Qish uchun siropdagi shaftoli - oddiy va eng mazali retsept!

Kelajakda foydalanish uchun tabiatni muhofaza qilishni tugatish kampaniyasi global, keng ko'lamli va deyarli majburiy bo'lgan kunlar o'tdi. Endi ta'tilda yoki dam olish kunlarida dam olish uchun oldindan ter va ba'zan tanlov la'natlari bilan tayyorlangan hamma narsa do'konlarda erkin sotiladi. Va ba'zida siz zavq bilan yeyishingiz mumkin bo'lgan juda mazali mahsulotlarga duch kelasiz (agar siz yorliqning orqa tomonidagi ingredientlarni o'qimasangiz). Ammo ba'zida omadingiz bo'lmaydi. Siz, masalan, konservalangan shaftoli sotib olasiz va siz kislotali suyuqlikdagi meva qoldiqlarini olasiz, ichkarida ozgina zang bilan qoplangan bankaga o'ralgan. Sizda ham shunday bo'lganmi? Bu men bilan sodir bo'ldi. SHu bois yugurishga tayyorgarlikni o'zim bajarishga harakat qilaman. Muqarrar tuzlangan pomidor, bodring va qovoq ikraidan tashqari, men qish uchun har doim shaftoli siropini qoplayman. Pishirish bosqichlarining fotosuratlari va terini va urug'larni pulpadan ajratish bo'yicha maslahatlar bilan retsept, bu batafsil ko'rsatmalar sizga foydali bo'ladi deb umid qilaman. Men uni bir necha yillardan beri ishlataman va mening oilam doimo xursand. Shaftoli suvli, shirin va yumshoq bo'lib chiqadi. Siropga ozgina limon kislotasi qo'shiladi, shuning uchun u ortiqcha nordon ham, ortiqcha shakar ham emas. Meva bo'laklarini shirinlik uchun iste'mol qilish mumkin, krep bilan xizmat qilish yoki pirog, kek, tvorog va pishiriqlar uchun to'ldirish sifatida foydalanish mumkin. Bu juda mazali va tayyorlash juda oson bo'lib chiqadi. Boshlaylikmi?

Tarkibi:

Chiqish: 1,5 litr konservalangan ovqat.

Qish uchun siropda shaftoli qanday tayyorlanadi (fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept):

Yarimlarni saqlab qolish uchun qattiq pulpa bilan kichik, go'shtli mevalarni ishlatish yaxshiroqdir. Pishgan shaftoli o'z shakllarini yaxshi ushlab turolmaydi, shuning uchun ularni chuqur va teri bilan to'liq qoplash yaxshiroqdir. Ularni yaxshilab yuvib tashlang. Sirtda "tuklar" qolmasligi kerak. Sochiq ustiga quriting.
Agar xohlasangiz, terini olib tashlashingiz mumkin. Meva yuzasi silliq bo'lib qolishini ta'minlash uchun avval ularni oqartirish yaxshiroqdir. Keyin teri tez va oson chiqib ketadi. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Uni past olovda saqlang. Muz bilan konteyner tayyorlang. Shaftolilarni 3-5 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Muzga o'tkazing. Sovutgandan so'ng, terini pichoq bilan yirtib tashlang. Men po'stlog'i bilan shaftoli konserva qildim. Qishda, kavanoz ochilgandan keyin olib tashlanishi mumkin. Mevalarni yarmiga bo'ling. Katta bo'lganlar - bankalarni maksimal darajada to'ldirish uchun ularni 4 qismga bo'lish tavsiya etiladi.
Pishmagan shaftoli odatda chuqurchaga tushishi qiyin. O'tkir pichoqni ishlatib, tabiiy yiv bo'ylab chuqur kesish (butun yo'l) qiling. Yarimlarni qarama-qarshi yo'nalishda muloyimlik bilan aylantiring. Chuqur kamida bitta qismdan ajralib chiqadi. Siz uni ikkinchi yarmidan pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan kesib qo'yishingiz mumkin.
Kerakli hajmdagi kavanozlarni g'ijirlaguncha yuving. Ushbu retsept bo'yicha shaftoli qaynab turgan sirop bilan to'ldirilganligi sababli, sterilizatsiya qilinmasdan darhol o'raladi, idishlarni o'zlari sterilizatsiya qilish tavsiya etiladi. Oxirgi chora sifatida ularni bir necha marta qaynoq suv bilan kuydirib, quriting. Shaftoli yarmini ixcham qilib joylashtiring. Barcha bo'shliqlarni to'ldirishga harakat qiling.
Toza suvni qaynatib oling. Idishlarga quying. Steril qopqoqlar bilan yoping. Shaftoli 10-15 daqiqa davomida "bug'da" qoldiring. Bu konservatsiyaning istalmagan fermentatsiyasini oldini oladi.
Xuddi shu suv sirop tayyorlash uchun ishlatiladi. Kavanozlardan deyarli sovutilgan suyuqlikni yirtqichlardan to'kib tashlang. Meva yarmini bankalarda qoldiring. Shakar qo'shing. O'rtacha olovda qaynatishga keltiring. Limon kislotasini qo'shing. U oz miqdorda qo'llaniladi, shuning uchun u mahsulotning ta'miga deyarli ta'sir qilmaydi. Ammo saqlash muddati oshadi.
Shaftoli ustiga qaynayotgan siropni quying. Darhol o'rang.
Bankni teskari burish orqali blokirovkaning mahkamligini tekshiring. Oqib turgan idishlarni oching, siropni yana qaynatib oling va shaftoli ustiga quying. Qopqoqlar bilan yoping. Qalin material bilan o'rash. Sovutish uchun qoldiring.
O'rnatilgan shaftolilarni qorong'i, aniq salqin va quruq joyga olib boring, u erda ular qishgacha kutishadi. Yumshoq mevalar sirop bilan to'yingan bo'lib, yumshoqroq va shirinroq bo'ladi. Mevadan olingan suyuqlik mast bo'lishi va qandolat mahsulotlari uchun emdirish sifatida ishlatilishi mumkin.

Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan

Men qishda mevali kompot solingan bankani ochib, uning yozgi xushbo'y ta'midan bahramand bo'lishni, keyin esa onam bankaga solib, sirop solib qo'ygan shirin nok yoki shaftoli iste'mol qilishni juda yaxshi ko'raman. Onam ko'pincha bunday mevalarni sovuq qish kunlarida bizni ajoyib ta'mi bilan quvontirish uchun shirinliklar va plomba tayyorlash uchun ishlatar edi.
Va yaqinda men sterilizatsiya qilmasdan qish uchun siropda shaftoli tayyorlashni boshladim. Bu men uchun juda muhim, chunki bu yil dachada bizning sevimli daraxtimiz o'zining birinchi to'liq meva hosilini berdi va biz uni qish uchun iloji boricha saqlab qolishni xohlaymiz.
Men uzoq vaqt davomida shaftolilarni yoqtirmasdim, to'g'ridan-to'g'ri dengizda ta'tilda bo'lganimda, men dachada bunday daraxtni olish fikriga keldim. Darhol aytaman, bu oson emas edi, chunki shaftoli issiqlikni yaxshi ko'radigan janubiy daraxtlardir va qattiq qishda, biz ularni ehtiyotkorlik bilan qoplaganimizga qaramay, ko'p marta muzlab qolishgan. Ammo, nihoyat, biz kenglik va harorat sharoitlariga to'liq mos keladigan rayonlashtirilgan navni topdik va biz allaqachon suvli, shirin shaftoli ta'midan bahramand bo'lamiz.
Iloji boricha ta'mini saqlab qolish uchun mevalarni biroz pishmaganida to'g'ridan-to'g'ri daraxtdan terib, shakar siropida qaynatib, tezda bankalarga o'tkazaman, so'ngra siropni qaynatib, shaftoli ichiga quyaman. Shundan so'ng, odatdagidek, idishlarni qopqoq bilan yopaman, qishda esa bizda tayyor shirinlik bor.

Shunday qilib, qish uchun sterilizatsiya qilmasdan siropda shaftoli qanday pishiriladi (fotosurat bilan retsept)

Tarkibi:
- shaftoli mevalari - 1 kg,
- granüllangan shakar - 200 g,
- suv - 1 l,
- limon kislotasi - 1 osh qoshiq.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:

Eng ko'p vaqt talab qiladigan jarayon - mevalarni tayyorlash. Buning uchun shaftoli biroz qattiq bo'lishi uchun daraxtlardan mevalarni bir oz oldin yig'ib olamiz. Yoki mevalarni pishishi uchun, lekin baribir bir-ikki kun o‘tirib pishishi uchun sotib olamiz.
Keyin oq qoplamani olib tashlash uchun mevalarni yaxshilab yuvamiz va keyin ularni quritamiz.
Shundan so'ng, shaftoli yarmini kesib, chuqurlarni olib tashlang.




Endi biz siropni pishiramiz, bu oddiy jarayon, qaynoq suvga shakar va limon kislotasi kristallarini qo'shishingiz kerak. Va keyin shunchaki aralashtiramiz va sirop asosan tayyor.




Shaftoli mevalarini ko'pikli siropga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, spatula bilan aralashtiring va qaynatib oling. Shaftoli qaynatilmasligi muhim, lekin faqat siropda namlanadi.




Shundan so'ng, mevalarni teshikli qoshiq yordamida toza, sterillangan bankalarga o'tkazing. Bundan tashqari, biz bankalarni eng yuqori qismiga to'ldiramiz. Agar qobiq shaftolilarni tozalashni boshlasa, uni xavfsiz olib tashlashingiz mumkin.






Qolgan siropni skovorodkada yana qaynatib oling va darhol shaftoli ustiga quying.




Biz bankalarni qopqoq bilan yopamiz (siz burama ipli bankalardan foydalanishingiz mumkin). Va iloji boricha uzoq vaqt davomida issiq saqlash uchun uni issiq o'rashga ishonch hosil qiling.
Idishlar soviganida, biz ularni saqlash uchun podvalga olib boramiz.




Yoqimli ishtaha!




Eslatib o'tamiz, oxirgi marta tayyorgarlik ko'rgan edik

Yorqin, shirin, suvli shaftoli har doim mashhur va hamma tomonidan orzu qilingan. Qish uchun shaftoli kompotini saqlash konservantlarsiz uy qurilishi vitaminlari idishida to'plashni anglatadi. Axir, shaftoli nafaqat ko'rinishda jozibali, balki organizmga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'plab mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Qishda siz nafaqat shirin kompotdan, balki shaftoli pulpasidan ham bahramand bo'lishingiz mumkin. Kompotdagi konservalangan mevalar butunlay iste'mol qilinishi va pirog yoki keklarda ishlatilishi mumkin. Ajam uy bekalari bu ajoyib ichimlikni qanday tayyorlashni tushunishlari uchun qish uchun shaftoli kompotining fotosuratlari bilan ko'plab retseptlar mavjud. Konserva tayyorlashda tajribaga ega bo'lgan uy bekalari, shuningdek, meva va rezavorlar tayyorlash jarayonining fotosuratlaridan ko'p qiziqarli narsalarni o'rganishlari mumkin.

Shaftoli qanday foyda keltiradi?

Shaftoli odamlar uchun foydali mevadir. Unda: B, C, T, K, PP vitaminlari, kaliy, magniy, rux, marganets, fosfor, temir, limon, olma va tartarik kislotalar mavjud. Foydali komponentlar orasida pektin va efir moyi ham mavjud. Hatto shaftoli chuquri va uning barglari ham ijobiy xususiyatlarga ega. Urug‘idan kosmetologiyada keng qo‘llaniladigan bodom yog‘i qayta ishlanadi va daraxt barglaridan oshqozon-ichak kasalliklarini davolash uchun qaynatmalar tayyorlanadi.

Aromatik pulpa har qanday shaklda oson hazm bo'ladi. Siz uni nafaqat yangi, balki qish uchun shaftoli kompoti uchun oddiy retseptdan ham foydalanishingiz mumkin. Sharbat, kompot yoki shaftoli go'shti bo'ladimi, barchasi bir xil darajada oshqozonning sekretor faoliyatini normallantiradi, ovqat hazm qilishda yordam beradi, ishtahani yaxshilaydi, shuningdek, buyrak kasalliklari, yurak-qon tomir kasalliklari, revmatizm, podagrani davolaydi.

Shaftoli kompotini konservalash

"Qanday qilib shaftoli kompotini tayyorlash mumkin?" Deb hayron bo'lganlar uchun bu jarayonning oddiy tavsifi mavjud. Sovuq suv solingan idishga kerakli miqdorda maydalangan shaftoli aralashtirib, tatib ko'rish uchun shakar qo'shing va 10-15 daqiqa qaynatib oling. Salqin va kompot eyishga tayyor. Xizmat qilishdan oldin, ichimlikni tetiklashtiradigan va salqin bo'lishi uchun stakanga bir necha muz kublarini qo'shishingiz mumkin. Xo'sh, agar siz qish uchun shaftoli kompotini saqlamoqchi bo'lsangiz, unda bir nechta ajoyib retseptlar quyida keltirilgan. Bunday taomlarni tayyorlash uchun taxminan bir soat vaqt ketadi, ammo natija ajoyib va ​​mazali bo'ladi. Asosiy ingredientlar ro'yxati shaftoli, suv va shakarni o'z ichiga oladi. Sizga kerak bo'lgan yagona oshxona anjomlari - bu kostryulkalar. Kostryulkalar bilan ham kurashishni istamaydiganlar uchun siz multivarkni olishingiz mumkin. Undan olingan kompot, yirtqichlardan qaynatilgandan ko'ra yomonroq bo'lmaydi.

Sterilizatsiyasiz shaftoli kompoti - video

Chuqurlarsiz qish uchun shaftoli kompoti

Bosqichma-bosqich tavsif:

Bitta 3 litrli bankada 0,9-1 kg o'rta bo'yli shaftoli tepaga, 1-1,2 kg chuqurchalarsiz qo'yiladi.

Mazali, shirin ichimlikni shunchaki shaftoli bilan to'ldirish mumkin. Bu shirinlikni ko'proq nordon ta'mga ega bo'lgan boshqa meva yoki berry bilan suyultirish mumkin. Bunday qo'shimcha ingredient bo'lishi mumkin: olma, olxo'ri, malina, rowan,... Tayyorgarlik bosqichlari unchalik farq qilmaydi, lekin ishonch hosil qilish uchun mevali idishlarni sterilizatsiya qilish uchun nuqta kiritish yaxshiroqdir. Ushbu protsedura sizga zaxiralarni uzoqroq saqlashga va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan buzilishlarning oldini olishga imkon beradi. Quyida mazali natijalarga ega bo'lgan bir nechta retseptlar mavjud.

Shakarli va shakarsiz shaftoli kompoti - video

Olma va shaftolidan kompot

Bosqichma-bosqich tavsif:

Qopqoqli va sovutilgan kompotni darhol oshxonaga yoki boshqa yomon havalandırılan xonaga o'tkazmaslik kerak, chunki qopqoq sinishi mumkin. Tarkibi bir necha hafta davomida ochiq joyda turishi kerak.

Ikki o'xshash mevani oddiygina birlashtirish kerak: shaftoli va olxo'ri. Olxo'rining foydali xususiyatlari ham shaftolining ijobiy xususiyatlariga qo'shiladi. Shaftoli tarkibiga qo'shimcha ravishda, olxo'ri tarkibida A vitamini, askorbin kislotasi, xrom, mis va ftor mavjud. Ushbu komponentlar ko'rishni yaxshilaydi, qon tomirlarini mustahkamlaydi va kuch beradi. Ushbu vitaminli ichimlikni yopishingizga ishonch hosil qiling.

Shaftoli va böğürtlen kompoti - video

Olxo'ri va shaftoli kompoti

Bosqichma-bosqich tavsif:

1. Mevalarni yuving, ildiz va urug'larni olib tashlang. Bundan tashqari, uni butunlay saqlashingiz mumkin.
   
2. Qopqoqli bankalarni sterilizatsiya qiling.
3. Idishdagi mevali ingredientlarni yarmigacha yoki 1/3 qismiga to'liq joylashtiring. Bu qanday konsentratsiyani olishni xohlayotganingizga bog'liq.
   
4. Meva yuzasiga shakar seping.
   
5. Suvni qaynatib, bankalarga quying.
   
6. 15 daqiqa davom etadigan sterilizatsiya protsedurasiga yuboring. Ushbu bosqich mahsulotlarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun kerak, chunki mevalar butunlay yopiq va qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladi.
   
7. Idishlarni olib tashlang va qopqoq bilan yoping. Orqaga aylantiring, o'rang va sovushini kuting.
   
8. Olxo'ri bilan qish uchun shaftoli kompoti eyishga tayyor!
   

Olxo'ri va shaftolidan kompot tayyorlashning so'nggi retseptidan foydalanib, siz boshqa mevalarni ham saqlab qolishingiz mumkin. Shaftoli nok bilan birlashtirilishi va yoqimli shirin ta'mga ega bo'lishi mumkin. Rezavorlar, ko'k va smorodina shaftoli shirinligini kislotaliligi bilan mukammal darajada suyultiradi. Apelsin bo'laklari yoki limon bo'laklari qo'shilishi bilan ko'rib chiqilayotgan mevalardan chiroyli va aromatik kompot chiqadi. Qish uchun shaftoli kompotini konservalash uchun tasavvuringizda cheklov yo'q. Asosiysi, bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga rioya qilish va yuvarlanmadan oldin idishlarni tarkibi bilan sterilizatsiya qilish tartibini unutmang.

Gruziya retsepti bo'yicha shaftoli kompoti - video

Siz uchun oson konserva va mazali tayyorgarlik!