uy › Qo'shimchalarni davolash › Kartoshka pyuresi sho'rva retseptlari asta-sekin. Kartoshka sho'rva - butun oila uchun mazali birinchi taom

Kartoshka pyuresi sho'rva retseptlari asta-sekin. Kartoshka sho'rva - butun oila uchun mazali birinchi taom

Kartoshkali idishlarning xilma-xilligi oshxonada improvizatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Bu ildiz sabzavot mamlakatimizda eng sevimlilardan biridir.

Bu juda hamyonbop va tayyorlash oson.

Siz nafaqat oddiy taomlarni, balki mazali Yevropa taomlarini, masalan, pyuresi sho'rvalarini tayyorlash uchun ham foydalanishingiz mumkin.

Bilan aloqada

Pyuresli sho'rvalar qaynatilgan sabzavot va go'sht aralashmasi bo'lib, ular elakdan o'tkaziladi.

Ushbu mustahkamlik tufayli ular oson hazm bo'ladi va bolalar uchun ham, oshqozon-ichak kasalliklari bo'lgan odamlar uchun ham mavjud.

Odamlar hali ham qaymoqli sho'rva ixtirochisi kim ekanligi haqida bahslashmoqda. Ko'pchilik Frantsiya pyuresi taomlarining onasi ekanligiga ishonishga moyil, chunki frantsuz oshpazlari oshxonada ajoyib tajriba o'tkazmoqda.

Ammo olimlar Sharq xalqlarining qadimiy manbalarida elakdan o'tkazilgan, unga suyuqlik qo'shilgan: bulon, suv yoki sut haqida ma'lumot topadilar. Shuning uchun aniq javob hech qachon topilmadi.

Bir narsa aniq: ism frantsuz lahjasidan kelib chiqqan.

Kartoshkaning foydalari

Ildizli sabzavot tarkibi tufayli foydalidir. Turli xil issiqlik bilan ishlov berish bilan unda turli miqdorda foydali moddalar qoladi. Ularning ko'pi pishirish paytida qoladi.

Kartoshkaning tarkibi hayotiy energiya manbai bo'lgan glyukoza, kraxmal va uglevodlarga boy.

Elyaf metabolizmni yaxshilaydi va bu ildiz sabzavotidan tayyorlangan idishlarni organizm tomonidan osonroq so'rilishiga yordam beradi, ortiqcha miqdorda uglevodlarning qonga singib ketishiga yo'l qo'ymaydi.

Ildizli sabzavot oqsilga boy va uning aminokislotalar tarkibi qaynatilgan tuxumga yaqin.

Muhim: Kartoshkaning yuqori kaloriya miqdori noto'g'ri tushunchadir. Bu sabzavot parhez ovqatlanishida ishlatiladi. Asosiysi, uni to'g'ri pishirish!

Afzalliklar

Tuproqli birinchi taomlar qarindoshlariga nisbatan bir qator afzalliklarga ega - klassik sho'rvalar:

oson va tez tayyorlanadi.
Yaxshi hazm bo'lish.
Oziq moddalarni yaxshiroq saqlash, chunki tarkibiy qismlarni uzoq vaqt davomida hazm qilish va ortiqcha pishirishga hojat yo'q.
Kartoshka juda to'yimli va ko'p miqdorda vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi.
Kartoshka idishlari uchun ingredientlarni har qanday do'konda sotib olish mumkin.
Ovqat pishirish uchun mahsulotlar nisbatan arzon.
Diyetik ovqatlanishda foydalanish mumkin.

Barcha pyure sho'rvalarni tayyorlash printsipi bir xil. Ammo kartoshka idishini tayyorlash boshqacha:

Pishirishdan oldin ildiz sabzavotni kub shaklida kesish kerak. Bu ixtiyoriy shart, lekin bu kesish bilan u tezroq va bir tekisda pishiriladi;
minimal ta'minot harorati 25 daraja;
Xizmat qilish harorati tarkibga bog'liq. Go'shtli pyure sho'rvalar 45 daraja haroratda, sabzavotli sho'rvalar esa 25 dan 35 darajagacha;
ma'lum bir retseptning energiya qiymati ham tarkibga bog'liq;
go'sht mahsulotlari bilan idishlar asosiy mahsulotning bulonidan tayyorlanadi.

Retseptlar

Kartoshka pyuresi sho'rvalari umumiy tarkibga ega bo'lishiga qaramay, ko'p qirrali.

Turli xil ingredientlarni qo'shib, siz yangi qiziqarli ta'mga ega bo'lishingiz mumkin.

Ushbu sho'rvalar tushlik va kechki ovqat uchun ham iste'mol qilinishi mumkin. Uni garnitura sifatida berish shart emas va uni faqat birinchi taom sifatida ishlatish mumkin.

Mahsulotning ozuqaviy qiymati uni qo'shimcha soniyasiz iste'mol qilish imkonini beradi.

Agar siz vazningizni kuzatayotgan bo'lsangiz va sog'lom ovqatlansangiz, turli xil sabzavotlardan tayyorlangan pyure sho'rvalar retseptlariga e'tibor bering: (,), yoki, dan.

Klassik yoki oddiy

Oddiy retsept bo'yicha kartoshka pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash haqida quyida batafsil tavsiflangan.

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 15 kkal;
oqsil - 0,21;
yog'lar - 1,01;
uglevodlar - 3,57.

Pishirish vaqti 30 daqiqa. U tez tayyorlanadi va ingredientlarga osongina kirish mumkin.

Ingredientlar

Asosiy:

ildiz sabzavotlari - 700 g;
sovutilgan qaynoq suv - 850 ml;
piyoz - 1 ta katta bosh;
kungaboqar yog'i - 60 ml;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'shimcha:

yashil piyoz - 3 ta o'q;
maydanoz - 3 novda.

Jarayon

Kartoshka pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin, videoni tomosha qiling:

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 20 kkal;
oqsil - 1,78;
yog'lar - 3,97;
uglevodlar - 2,3.

Qiyinlik darajasi- tayyorlash oson. Ingredientlar osongina mavjud.

Pishirish vaqti- 40 daqiqa.

Murakkab

Asosiy:

kartoshka - 900 gr;
o'simlik yog'i - 65 ml;
qaymoq - 300 ml;
piyoz - 2 av. boshlar;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'shimcha:

yashil piyoz - 4 ta o'q;
qora non krutonlari - 16 dona.

Marshrutlash

Pyures qo'shilishi sho'rvalarga o'ziga xos achchiq ta'm beradi.

Krem bilan kartoshka sho'rvasini tayyorlash uchun videoni tomosha qiling:

Siz oziq-ovqat do'konlari javonlarida turli xil tezkor qaymoqli sho'rvalarni topishingiz mumkin. Ishlab chiqaruvchilardan biri Faberlic hisoblanadi.

Har bir porsiya uchun mahsulotning energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 70 kkal;
oqsillar - 1,5 g;
yog'lar - 0,5 g;
uglevodlar - 15 gr.

Ingredientlar

Murakkab:

Qo'shimcha:

krakerlar - 4 dona. har bir xizmat uchun.

Pishirish texnologiyasi

Pishirish jarayoni:

Paketning tarkibini idishga to'kib tashlang va 200 ml qaynoq suv bilan suyultiring, aralashtiring.
15 daqiqadan so'ng, yana aralashtiramiz va krutonlar bilan bezang.

Mol go'shti qo'shilgan kartoshka pyuresi sho'rvasining energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 42,7 kkal;
oqsil - 3,71;
yog '- 2,09;
uglevodlar - 2,3.

Qiyinlik darajasi- bulonni uzoq vaqt davomida pishiring, ingredientlarga osongina kirish mumkin.

Pishirish vaqti- 2,5 soat.

Murakkab

Asosiy ingredientlar:

suyakdagi mol go'shti - suyak bilan 1,4 kg;
ildiz sabzavotlari - 6 dona;
sabzi - 1 ta ildiz sabzavoti;
kungaboqar yog'i - 65 ml;
piyoz - 1 bosh;
qaymoq - 215 ml;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'shimcha:

maydanoz, reyhan - har biri 3 ta novda;
qora non krutonlari - 75 gr.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Idishning energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 119 kkal;
oqsil - 6,18;
yog'lar - 4,89;
uglevodlar - 13,5.

Qiyinlik darajasi

Pishirish vaqti- 45 daqiqa.

Murakkab

Asosiy:

ildiz sabzavotlari - 560 g;
piyoz - 1 bosh;
sarimsoq - 1 chinnigullar;
kungaboqar yog'i - 60 ml;
dudlangan go'shtli bulon - 1 l;
pirasa - 1,5 dona;
yovvoyi sarimsoq - 1 dona;
dudlangan pastırma - 78 g;
sariyog '- 30 g;
qaymoq - 100 ml.

Qo'shimcha:

kepak nonli krutonlar - 80 gr.

Texnologiya tizimi

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 35,8 kkal
oqsil - 1,24
yog'lar - 1,08
uglevodlar - 5,15

Qiyinlik darajasi- köfte tayyorlanishi tufayli o'rtacha, ingredientlarga osongina kirish mumkin.

Pishirish vaqti- 1 soat.

Murakkab

Asosiy:

tovuq ko'kragi - 250 g;
kartoshka - 3 ta o'rta dona;
sabzi - 1 o'rta bo'lak;
piyoz - 2 ta o'rta bosh;
ziravorlar - ta'mga.

Pishiriqlar uchun:

un - 270 gr;
sariyog '- 45 g;
tuxum - 2 dona;
sut - 230 ml;
tuz - 1 chimdik.

Qo'shimcha:

piyoz ko'katlari - 4 ta o'q;
maydanoz - 2 dona.

Jarayon

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 26,9
oqsil - 0,68
yog'lar - 2,42
uglevodlar - 3,78

Qiyinlik darajasi— Tayyorlanishi oson, masalliqlar tayyor.

Pishirish vaqti- 40 daqiqa.

Murakkab

Asosiy:

ildiz sabzavotlari - 530 g;
tovuq ko'krak filesi - 150 g;
piyoz - 2 ta o'rta bosh;
sabzi - 1 o'rta bo'lak;
kungaboqar yog'i - 53 ml;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'shimcha:

krutonlar - 200 gr.;
qattiq pishloq - 150 gr.

Jarayon

Muhim: Har bir xizmatga kruton va kraker qo'shiladi. Ularni panga qo'shmaslik kerak, chunki ular ho'l bo'ladi.

Krutonlar bilan kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun videoni tomosha qiling:

Piyoz-kartoshka taomining energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 20 kkal;
oqsil - 0,18;
yog'lar - 0,81;
uglevodlar - 3,49.

Qiyinlik darajasi- tayyorlash oson, ingredientlar osongina mavjud.

Pishirish vaqti- 40 daqiqa.

Ingredientlar

Asosiy:

kartoshka - 825 gr;
tovuq suvi - 0,45 l;
pirasa - 3 dona;
sariyog '- 40 g;
qaymoq - 260 ml.

Qo'shimcha:

smetana - 100 ml.

Jarayon

Pirasa va kartoshka bilan pyure sho'rvani qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qiling:

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 27,3;
oqsil - 1,39;
yog'lar - 0,72;
uglevodlar - 3,93.

Qiyinlik darajasi

Pishirish vaqti- 30 daqiqa.

Komponentlar

Asosiy:

kartoshka - 520 gr;
piyoz - 2 bosh;
sabzi - 1 dona;
qayta ishlangan pishloq - 230 gr;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'shimcha:

yashil piyoz - 2 o'q.

Jarayon

Eritilgan pishloqli pyure sho'rva qanday tayyorlanadi, videoni tomosha qiling:

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 17 kkal;
oqsil - 0,1;
yog'lar - 0,79;
uglevodlar - 1,24.

Qiyinlik darajasi- tayyorlash oson, ingredientlar osongina mavjud.

Pishirish vaqti- 1 soat.

Komponentlar

Asosiy:

Qo'shimcha:

piyoz ko'katlari - 5 o'q;
maydanoz - 5 novda;
arpabodiyon ko'katlari - 3 novda.

Jarayon

Hammayoqni mayda to'g'rang. Kartoshkani yuving va tozalang. Sabzavotlarni pishganicha qaynatib oling.
Piyoz va sabzi yuving va tozalang. Yog'da qovuring. Keyin uni sabzavot pishiriladigan idishga soling.
Ziravorlar qo'shing va silliq bo'lguncha hamma narsani maydalang.
Krem qo'shib, pyuresi orqaga qaytaring. Tez-tez aralashtirib, 6 daqiqa qaynatib oling.
Chuqur plitalarga quying, o'tlar bilan bezang.

Oq karam pyuresi sho'rvasini tayyorlash bo'yicha foydali video:

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 178 kkal;
oqsil - 1,2;
yog'lar - 3,54;
uglevodlar - 11.

Qiyinlik darajasi- tayyorlash oson. Barcha komponentlarga osongina kirish mumkin.

Pishirish vaqti- 40 daqiqa.

Murakkab

Asosiy:

ildiz sabzavotlari - 730 g;
piyoz - 2 bosh;
kungaboqar yog'i - 55 ml;
sarimsoq - 1 katta bosh;
sariyog '- 16 g;
qaymoq - 230 ml;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'shimcha:

maydanoz - 4 novda.

Jarayon

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 23;
oqsil - 1,29;
yog'lar - 2,28;
uglevodlar - 4,66.

Qiyinlik darajasi- tayyorlash oson, ingredientlar osongina mavjud.

Pishirish vaqti- 40 daqiqa.

Komponentlar

Asosiy:

oq non - 7 o'rta bo'lak;
ildiz sabzavotlari - 245 g;
sut - 157 ml;
sabzi - 1 dona;
un - 60 g;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'shimcha:

arpabodiyon ko'katlari - 1 novda.

Jarayon

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 14;
oqsil - 0,43;
yog'lar - 0,21;
uglevodlar - 2,73.

Qiyinlik darajasi- tayyorlash oson, ingredientlar osongina mavjud.

Pishirish vaqti- 30 daqiqa.

Ingredientlar

Asosiy:

ildiz sabzavotlari - 0,9 kg;
sabzi - 3 dona;
sut - 430 ml;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'shimcha:

yog'siz krutonlar - 16 dona.

Jarayon

yuvilgan, tozalangan ildiz sabzavotlari, kub shaklida tug'ralgan, qaynatiladi.
Sabzini yuving, tozalang va maydalang. Kartoshkaga qo'shing va pishganicha pishiring.
Tarkibni idishdan olib tashlang, bulonni to'kib tashlang va blenderda maydalang.
Aralashmani orqaga suring, sut qo'shing.
Qaynatib oling. Aralashmani blenderda urib oling.
Chuqur stakanlarga quying, kraker bilan bezang.

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 32;
oqsil - 1,27;
yog'lar - 1,84;
uglevodlar - 3,57.

Qiyinlik darajasi- tayyorlash oson, ingredientlar osongina mavjud.

Pishirish vaqti- 45 daqiqa.

Murakkab

Asosiy:

kartoshka - 230 gr;
piyoz - 1 bosh;
tuzlangan cho'chqa yog'i - 160 g;
qora non - 230 g;
kungaboqar yog'i - 73 ml;
suv - 1,8 l;
arpabodiyon ko'katlari - 3 novda;
ziravorlar - ta'mga.

Qo'shimcha:

maydanoz - 3 novda.

Jarayon

Energiya qiymati:

kaloriya tarkibi - 43 kkal;
oqsil - 2,79;
yog'lar - 2,72;
uglevodlar - 3,85.

Qiyinlik darajasi- tayyorlash oson, ingredientlar osongina mavjud.

Pishirish vaqti- 1 soat.

Ingredientlar

Asosiy:

Qo'shimcha:

kichik krakerlar - 95 g;
maydanoz - 4 ta shox.

Jarayon

Ko'krakni sho'r suvda qaynatib oling.
Olib tashlang, salqin, kichik bo'laklarga bo'ling.
Yuvilgan, tozalangan kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang.
Kartoshka, piyoz, sabzi, qobig'ini yuving, mayda choping, ildiz sabzavotlariga qo'shing. Barcha sabzavotlarni 20 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavot va go'shtni silliq bo'lguncha maydalang. Bulyon bilan aralashtiring.
Xizmat ko'rsatish idishlariga quying, kruton va maydanoz bilan bezang.

Juda mazali pyuresi sho'rvalar va dan tayyorlanadi.
Tovuq bilan kartoshka pyuresi sho'rvasini qanday tayyorlashni videodan bilib oling:

Pyuresli idishlar sho'rva, bulon idishlari, plastinka yoki stakanlarda xizmat qiladi.

Ular asosiy kurslar uchun yaxshi o'rinbosar.

Odob qoidalariga ko'ra, bir-ikki bo'lak non qo'yilgan osh kosasi yoniga pirog yoki shirinlik, likopcha qo'yish odat tusiga kiradi.

Kerakli mehmonlar uchun umumiy stolga bir piyola kraker qo'yish tavsiya etiladi.

Bezatish sifatida turli xil ovqatlardan foydalanish mumkin:

qaynatilgan tuxum, yarmiga kesilgan;
maydanoz, piyoz, arpabodiyon, reyhan;
ziravorlar;
qora yoki oq nondan krakerlar. Birlashtirilishi mumkin;
maydalangan qattiq pishloq;
qatiq.

Kartoshka pyuresi sho'rvalari vitaminlarga juda boy va yuqori energiya qiymatiga ega. Shu nuqtai nazardan, bu idishlar juda to'yimli va barcha komponentlarning oson hazm bo'lishi tufayli organizm uchun foydalidir.

Bilan aloqada

Sovuq ob-havo kelishi bilan sizni isitadigan va uzoq vaqt davomida ochlikni qondiradigan samimiy issiq ovqatlar vaqti keldi. Kartoshka pyuresi sho'rvasi ana shunday taomlardan biridir. Sovuqdan kelganidan keyin boy, xushbo'y sho'rvani tatib ko'rish qanchalik yoqimli! Qalin, o'rab turuvchi tuzilma va nozik ta'mi mo''jizalar yaratishi mumkin.

Kremli sho'rva tayyorlashdan oldin nimani bilishingiz kerak

Kartoshka ham suvda, ham sutda yaxshi qaynatiladi, shuning uchun bu sabzavotdan pyure sho'rva har qanday asos yordamida tayyorlanishi mumkin. Juda mazali va to'yimli kartoshka pyuresi sho'rva, kam yog'li qaymoq qo'shilishi bilan engil tovuq bulonida pishiriladi. Sabzavotli sho'rvalar uchun retseptlar go'sht, sabzavot va qo'ziqorin bilan ta'mlangan bulyon kublari yordamida ham tayyorlanishi mumkin.

Siz shunga o'xshash sho'rvalarni tayyorlash uchun retseptlarni har qanday usulda topishingiz mumkin va tajriba qilish taqiqlanmaydi - agar siz kartoshkani asosiy ingredient sifatida olsangiz, unda har qanday qo'shimchalar idishga mos keladi. Misol uchun, sabzi va kartoshkadan tayyorlangan pyure sho'rva yorqinroq rangga, shirin ta'mga va aromatik "sabzi" yozuviga ega bo'ladi. Sarimsoqli krutonlar bilan ishlangan issiq kartoshka pyuresi sho'rvasi nafaqat sovuq kunda sizni isitadi, balki shamollashdan profilaktika vazifasini ham bajaradi.

Agar idish sut bilan pishirilsa, u qaymoqli tuzilishga ega bo'ladi va krem sho'rva deb ataladi. Sut qo'shilgan sho'rvalar uchun retseptlar oilalarida kichik bolalari bo'lganlar uchun foydali bo'ladi. Bolalar sutga asoslangan birinchi taomlarni eyishni yaxshi ko'radilar. Bu sho'rva yaxshi, chunki siz uni qoshiqsiz yeyishingiz va idishdan ichishingiz mumkin. Kremli sho'rva eng kichik bo'laklarsiz bo'lishi kerak, go'yo siz haqiqiy nozik kremni aralashtirasiz.

Qanday pishirish kerak?

Biz sizga kartoshka pyuresi sho'rvasining klassik retseptini taklif qilamiz, uni hatto yangi boshlovchi uy bekasi ham tayyorlay oladi.

Pishirish vaqti: ~1 soat

Porsiya soni: 8

Pyuresli sho'rvani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi quyidagi ingredientlar:

Bu sho'rva, ayniqsa, pechda tayyorlangan oltin-jigarrang, tiniq kroutons bilan yaxshi. Siz o'zingizning ixtiyoringiz bilan har qanday crouton retseptlaridan foydalanishingiz mumkin, biz mazali sarimsoqli krutonlar uchun retseptni taklif qilamiz.

Krutonlar uchun:

4-5 bo'lak bug'doy noni;
1 chinnigullar sarimsoq;
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i.

Pishirishdan oldin darhol sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang va tayyorlang: kartoshkani tozalang, piyozning yashil qismini olib tashlang va maydanozning poyalarini kesib oling.

Bu qiziq! Nima uchun ko'pchilik pyuresi sho'rva retseptlari piyozdan foydalanishni tavsiya qiladi? Uning nozik, ko'zga tashlanmaydigan xushbo'yligi va yumshoq ta'mi kartoshka bilan yaxshi ketadi. Piyoz yanada nozik tuzilishga ega va yaxshi yumshatiladi, pishganida deyarli eriydi. Piyozni har qanday supermarketda topishingiz mumkin, ammo oxirgi chora sifatida retseptlar ularni biz o'rganib qolgan piyoz bilan almashtirishga imkon beradi.

Piyozning oq qismini mayda halqalarga kesib tashlang.
Qovurilgan idishda 2 osh qoshiqni eritib oling. sariyog ', piyoz qo'shing va ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar ularni past olovda qovuring.
Piyoz qovurilayotganda, kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlang.
Qovurilgan piyozni tug'ralgan kartoshka bilan birlashtiring. Sabzavotlarni kichik bir yirtqichlardan joylashtiring, ta'mga ziravorlar (tuz, qalampir) qo'shing, 2 stakan suv qo'shing va taxminan 25-30 daqiqa davomida o'rtacha olovda pishiring.
Krutonlarni tayyorlash vaqti keldi. Bug'doy nonini mayda kubiklarga kesib oling (og'zingizga sig'ishi uchun), pishirish varag'iga qo'ying va pechda ~ 20 daqiqa davomida 180 daraja quriting. Sarimsoqni sarimsoq matbuot orqali siqib, o'simlik moyi bilan aralashtiring. Issiq krujkalarni plastinka ustiga qo'ying, ustiga sarimsoq yog'ini quying va tez aralashtiring.
Qaynatilgan kartoshka va piyozni maydalagich yoki yog'och qoshiq yordamida elakdan o'tkazing yoki to'g'ridan-to'g'ri skovorodkada blender bilan maydalang. Bo'laklarsiz bir xil, bir hil massaga erishish kerak.
Sutni qaynatib oling va ozgina sovib turing. Bir stakan sutni chetga surib qo'ying va ikkinchi stakanni vilkalar bilan ozgina uring yoki tovuq sarig'i bilan ko'pirtiring.
Qolgan 3 osh qoshiqni pyure sabzavot massasiga qo'shing. sariyog ', bir stakan issiq sut. Sekin-asta quying, aralashtiramiz, sut bilan kaltaklangan sarig'i.
Tatib ko'ring va issiq sho'rvani idishlarga quying.
Qovurilgan petrushka barglarini pyuresi sho'rva solingan plastinkaga joylashtiring, har bir xizmatga 5-7 ta kruton seping. Taom tayyor!

Kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlashning uchta sababi

Kartoshka pyuresi sho'rvasining birinchi qismini tatib ko'rganingizdan so'ng, siz ushbu taomning barcha afzalliklarini qadrlaysiz. Issiq, nozik, o'rab turuvchi ta'mi, tayyorlash qulayligi, arzon ingredientlar - bu taomning kundalik menyusida bir necha marta paydo bo'lishi uchun allaqachon etarli. Ammo biz sizga ushbu retsept nima uchun daftaringizda bo'lishi kerakligi haqida yana uchta sababni aytib berishga tayyormiz.

Barcha holatlar uchun taom

Ba'zan yo'lda siz issiq uy qurilishi sho'rva iste'mol qilishni xohlaysiz. Ushbu retsept sintetik sho'rvalarga muqobil bo'lib, ular qaynoq suv yordamida to'g'ridan-to'g'ri krujkada "pishirish" kerak. Issiq qaymoqli sho'rvani sayohat termosiga quying va siz bilan birga to'liq ovqat borligiga ishonch hosil qiling, siz uni krujkaga quyishingiz va lazzatlanishingiz mumkin.

Universal retsept

Bizning retsept bo'yicha kartoshka va pirasa bilan pyure sho'rva juda oddiy, murakkab bo'lmagan ta'mga ega, ammo agar xohlasangiz, uni o'zgartirish va mazali taomga aylantirish mumkin. Pyuresli sho'rvalar tayyorlash - haqiqiy zavq va ko'plab retseptlar monotonlikdan qochishga yordam beradi. Mehmonlaringizni ajablantirmoqchimisiz? Idishlarga quyilgan sho'rvani maydalangan Parmesan bilan seping, qovurilgan pastırma qo'shing yoki hatto sho'rvani qisqichbaqalar bilan bezashingiz mumkin - va endi stolda deyarli frantsuz kechki ovqatingiz bor.

Cheklovsiz

Bu taom kattalar va bolalar, ayniqsa kartoshka pyuresi sho'rvasini birinchi marta iste'mol qilayotganlar tomonidan qadrlanadi. Ko'p bolalar uchun sho'rva alohida sabzavot bo'lib, suzuvchi sabzi yoki piyoz bolani tushkunlikka solishi mumkin - bu haqiqatan ham mazalimi? Lekin bu pyure sho'rva masalasi! Ko'pgina onalar farzandlarining ikkala yonoqlarida bunday oddiy taomni yutib yuborganlarini ko'rganlarida hayratda qolishadi va retseptlarga e'tibor berishadi. Va uning soddaligi va qulayligini hisobga olgan holda, siz hamyoningizga zarar bermasdan haftada kamida bir necha marta bunday taomni tayyorlashingiz mumkin.

Bilan aloqada

Siz kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlash orqali kundalik menyuingizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin, retseptlar quyida keltirilgan. Qo'shimcha ingredientlarni qo'shib, idishga har qanday lazzat berilishi mumkin. Bu go'sht, yasmiq, piyoz, tuxum va hatto köfte bo'lishi mumkin.

Klassik kartoshka pyuresi sho'rva

Kartoshka ildizlari suyuqlikda yaxshi qaynatiladi. Shuning uchun, sabzavot pyuresi sho'rvalar tayyorlash uchun juda yaxshi. Yosh bolalar, ayniqsa, bu taomlarni yaxshi ko'radilar. Kartoshka sho'rvasining klassik retsepti uyda pishirishni o'rganayotgan yosh uy bekalari uchun ham mos keladi. Buning uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

1000 g kartoshka ildizlari;
400 ml sut;
400 ml suv;
50 ml sariyog ';
2 sarig'i;
1 piyoz;
arpabodiyon, maydanoz;
tuz qalampir.

Pishirish jarayoni:

Kartoshka yuviladi, tozalanadi va kub shaklida kesiladi.
Piyozni kub shaklida maydalang va yog' bilan qovurilgan idishda qovuring.
Idishga suv quying, ichiga kartoshka va piyoz tashlang. Taxminan yarim soat davomida ovqatni pishiring.
Sabzavotlarni maydalagich yordamida maydalang yoki silliq bo'lguncha blenderda pyuresi qiling.
Bir stakan sut qaynatiladi va sovutiladi.
Sariqlarni ikkinchi stakan sutga uring.
Sovutilgan sut va ko'pirtirilgan sarig'i bilan pyuresi massasini birlashtiring. 3 osh qoshiq sariyog 'qo'shing.
Sho'rvani yaxshilab aralashtiramiz, tuz va qalampir seping, ko'katlarga seping Ko'p hollarda kartoshka pyuresi sho'rva bilan xizmat qiladi . Yengil gazaklardan keyin yoki salat bilan iste'mol qilinadi. Agar u qaynatilgan go'sht yoki dudlangan go'shtni o'z ichiga olsa, u spirtli ichimliklar bilan gazak sifatida mos keladi.

Krutonli kartoshka pyuresi sho'rva uchun bug'doy nonining bo'laklari mos keladi. Bundan tashqari, sizga ikki osh qoshiq o'simlik yog'i va sarimsoq boshi kerak bo'ladi.

Krutonlarni tayyorlash:

Non bo'laklari kub shaklida kesiladi.
Ularni pishirish varag'iga joylashtiring va taxminan 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda saqlang.
Sarimsoq eziladi va yog 'bilan aralashtiriladi.
Tayyor krutonlarni plastinka ustiga qo'ying, sarimsoq yog'ini quying va aralashtiring.

Klassik pyure sho'rva barcha holatlar uchun juda mos keladi va oddiy retsepti taomga ajoyib ta'm beradigan boshqa mahsulotlar bilan o'zgarishi mumkin.

Yasmiq bilan

Ro'za davrida, yasmiq va kartoshka bilan sho'rva retsepti ayniqsa dolzarbdir. Sizga kerak bo'ladi:

150 g qizil yasmiq;
3 ta kartoshka;
sabzi;
1 ta pomidor;
1,5 litr suv;
1 chinnigullar sarimsoq;
paprika, zerdeçal;
ko'katlar;
tuz;
dafna yaprog'i.

Yasmiq sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti:

Yasmiq suv bilan yuviladi.
Kartoshkani tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Idishga suv quyiladi va qaynatilgandan keyin unga kartoshka tashlanadi.
Keyin donni qo'shing va aralashmani o'rta olovda pishiring, vaqti-vaqti bilan ko'pikni sirtdan olib tashlang.
Piyoz kub shaklida kesiladi va yog'da qovuriladi.
Unga maydalangan sabzi va tug'ralgan pomidor qo'shiladi.
Siqilgan sarimsoq achchiqlikni qo'shadi.
10 daqiqadan so'ng, sabzavotlarni issiqdan olib tashlang va ularni sho'rva bilan yirtqichlardan joylashtiring.
Dafna barglari, ziravorlar va o'tlar suvga tashlanadi.

Ba'zi uy bekalari bu taomni blender yordamida maydalashni afzal ko'rishadi. Bu ajoyib pyure sho'rva retseptini yaratadi. Yashil yasmiqli taom xuddi shunday tarzda tayyorlanadi. Sho'rva boy va xushbo'y bo'lib chiqadi va u juda tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun hatto tajribasiz oshpazlar ham uni engishlari mumkin.

Sarimsoq bilan

Sarimsoq bilan kartoshka sho'rvasini tayyorlash uchun sizga 1,5 litrli kostryulka kerak bo'ladi. 4 ta porsiya uchun quyidagi ingredientlarni oling:

3 ta o'rta kartoshka;
2-3 chinnigullar sarimsoq;
1 sarig'i;
100 ml sut;
50 g sariyog ';
tuz, o'tlar.

Bosqichma-bosqich retsept:

Ildizlar 5-6 qismga bo'linadi va qaynoq suv solingan idishga solinadi. O'rtacha olovda pishiring. Buning o'rniga maydalangan kartoshkadan foydalanish joizdir.
Sarimsoq tozalanadi va maydalanadi.
Sut, sariyog 'va sarig'ini aralashtiring.
Kartoshka deyarli pishganida, sarimsoq va tuz qo'shing.
2-3 daqiqadan so'ng sho'rvani olovdan olib tashlang va blender bilan pyurega aylantiring.
Panani olovga qaytaring va sarig'i va sariyog 'bilan sutni quying.
Agar so'ralsa, ziravorlar qo'shing, olovni o'chiring va pishirishga ruxsat bering.

Sarimsoq va o'tlar bilan kartoshka sho'rva xizmat qiladi. Ba'zi uy bekalari bu retsept uchun panda qovurilgan nondan tayyorlangan krutonlardan foydalanadilar.

Tuxum bilan

Muzlatgichda haqiqatan ham hech narsa yo'q bo'lsa, lekin siz mazali va issiq taomni tatib ko'rmoqchi bo'lsangiz, tuxum bilan kartoshka sho'rva uchun retsept mos keladi. Buning uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

3 ta kartoshka;
2 tuxum;
yarim piyoz;
kichik sabzi;
tuz, ziravorlar;
ko'katlar;
o'simlik moyi.

Tuxum bilan kartoshka sho'rva tayyorlash:

Kartoshka tozalanadi va kub shaklida kesiladi.
Uni qaynoq suvga qo'shing (1,5 l).
Sabzi tozalang, ularni maydalang va sho'rvaga tashlang.
Piyoz kub shaklida kesiladi va yog'da qovuriladi.
Kartoshkaga piyoz va sabzi qo'shing.
Tuxumni vilkalar bilan urib, sho'rvaga nozik oqim bilan qo'shing. Tuxum tezda pishadi va parchalar hosil qiladi.
Idish yaxshilab aralashtiriladi, tuzlanadi, qalampirlanadi va issiq xizmat qiladi.

Ushbu oddiy retseptni tayyorlash oson va oson. Sabzavotlarning nisbati va tuxum soni o'z xohishiga ko'ra o'zgarishi mumkin. Tuxumli kartoshka sho'rva non va smetana bilan xizmat qiladi, o'tlar bilan sepishni unutmaydi.

chuchvara bilan

Uyda bir nechta chuchvara qolsa, ulardan juda mazali va qoniqarli taom tayyorlashingiz mumkin. Ko'pgina uy bekalari uchun retsepti quyida keltirilgan kartoshka bilan pishirilgan sho'rva haqiqiy xudojo'y bo'ladi. Asos xamir va go'shtdan tayyorlangan uy qurilishi mahsuloti bo'lishi kerak. To'ldirish uchun teng nisbatda mol go'shti va cho'chqa go'shti mos keladi. Sho'rva tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

750 ml suv;
10-15 dona köfte;
200-250 g kartoshka;
1 sabzi;
1 piyoz;
dafna yaprog'i, tuz, qalampir;
ko'katlar;
o'simlik moyi.

Bosqichma-bosqich retsept:

Barcha sabzavotlarni tozalang.
Kartoshka kub shaklida kesiladi va qaynoq suvga solinadi.
Yog 'bilan qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring.
Unga maydalangan sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.
Kartoshka yarim pishganida, chuchvara panga tashlanadi.
Bulyonga tuz, dafna yaprog'i va qalampir tashlang.
Köfte suzganda, idishga haddan tashqari pishgan sabzavotlarni qo'shing va sho'rvani 10 daqiqa davomida pishiring.
U smetana va o'tlar bilan xizmat qiladi.

Shunday qilib, kartoshka ildizlari va chuchvaralardan osongina sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchisining sonini oshirish mumkin, ayniqsa ular kichik bo'lsa.

Cho'chqa go'shti bilan

Agar uyda cho'chqa go'shti yoki qovurg'a qolsa, ular cho'chqa go'shti va kartoshka sho'rvasini tayyorlash uchun juda mos keladi. Ushbu taomning bir nechta sirlari bor:

Go'shtni tanlashga alohida e'tibor beriladi. Juda yog'li bo'laklarni olmang. Yangi qovurg'alar, umurtqa pog'onasi va elkama pichoqlari yordam beradi.
Pishirishdan oldin go'sht plyonkalardan tozalanadi va yaxshilab yuviladi.
O'simlik yog'i tozalangan bo'lishi kerak.
Taomga lazzat kuchaytirgichlarni qo'shmaslik kerak.
Agar siz sabzavot bilan pishirsangiz, bulyon yanada mazali bo'ladi. Ularni maydalashning hojati yo'q.
Suv sifati katta rol o'ynaydi. Siz uni jo'mrakdan to'kib tashlay olmaysiz. Shishadagi suvdan foydalanish kerak, filtrlangan suv ham mos keladi. Qattiq suv mazali bulonni keltirmaydi.
Go'sht qattiq bo'lmasligi uchun pishirishning boshida tuz qo'shishning hojati yo'q.
Qaynatgandan so'ng, ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang. Uni bulon bilan aralashtirmang.

Cho'chqa go'shti va kartoshka sho'rva retsepti uchun sizga kerak bo'ladi:

2,5 litr suv;
500 g go'sht;
2 piyoz;
3 ta kartoshka;
1 sabzi;
qalampir, tuz;
Dafna yaprog'i;
kungaboqar yog'i.

Bosqichma-bosqich sho'rva retsepti:

Suyak va go'sht yaxshilab yuviladi va sovuq suv bilan to'ldiriladi. Agar pulpa boshqa idish tayyorlash uchun kerak bo'lsa, u issiq suv bilan quyiladi va qaynatiladi.
Bulyon o'rtacha olovda 1,5-2 soat davomida saqlanadi, paydo bo'lgan ko'pik tirqishli qoshiq bilan chiqariladi.
Keyin suyuqlik doka yordamida filtrlanadi. Qaynatilgan go'sht ikkinchi taomni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Barcha sabzavotlar yuviladi va tozalanadi.
Kartoshka, piyoz va sabzi kub shaklida kesiladi.
Kartoshkani qaynab turgan bulonga tashlang.
Sabzi va piyozni qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Qovurilgan bulonga tashlanadi va 10 daqiqa davomida pishiriladi.
Panga tuz va murch qo'shing, olovni o'chiring va idishni qaynatib oling.

Cho'chqa sho'rva issiq, o'tlar bilan sepiladi. Ushbu taom uchun oq nonli krutonlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept sekin pishirgichda pishirish uchun javob beradi. Buning uchun "Quenching" rejimini tanlang va taymerni 1,5 soatga o'rnating. Cho'chqa go'shtini mol go'shti yoki qo'zichoq bilan almashtirish mumkin.

Piyoz sho'rva

Piyoz sho'rvasini kartoshka bilan tayyorlash uchun retsepti kattalar va bolalarni quvontiradi, piyoz va ozgina piyoz sabzavotidan foydalaning. Ovqatlanish uchun olingan mahsulotlar:

900 g suv yoki bulon;
350 g kartoshka;
1 piyoz;
2 piyoz;
50 g sariyog ';
tuz, maydalangan qalampir;
maydanoz.

Sho'rva retsepti:

Katta cho'yanda sariyog'ni qizdiring va unda tug'ralgan piyoz va piyozni qovuring. Pishiring, aralashtiring, yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa. Oltin qobiqni kutishning hojati yo'q.
Kartoshkani kub shaklida kesib oling, panga soling va 3-4 daqiqa davomida pishiring.
Sabzavotlar bulonga quyiladi va qaynatiladi.
Issiqlikni kamaytiring va qopqoq bilan yoping.
Sho'rvani 30-35 daqiqa qaynatib oling.
Oxirida idish tuzlanadi, qalampir solinadi va qolgan sariyog 'qo'shiladi.

Petrushka sepilgan piyoz sho'rvasiga xizmat qiling.

Tovuq bilan kartoshka pyuresi sho'rva

Bu pyure sho'rva juda yumshoq va qoniqarli bo'ladi. O'rtacha qalin va bolalar menyusiga mos keladi. Ingredientlar ro'yxati:

200 g tovuq go'shti;
3 ta kartoshka ildizi;
1 piyoz;
1 sabzi;
10 g sariyog ';
1,5 litr suv;
tuz, maydalangan qalampir.

Pishirish jarayoni:

Ildizlar tozalanadi va tasodifiy kesiladi. Siz hali ham ularni pyurega aylantirishingiz kerak.
Tovuq go'shti yuviladi va kichik bo'laklarga bo'linadi.
Kartoshka va tovuq skovorodkaga joylashtiriladi va suv bilan to'ldiriladi.
Keyin ular tuz va qalampir.
Ovqat o'rtacha olovda qaynayotganda, uni qovuring. Xom sabzavotlarni sho'rvaga qo'shish maqbuldir, ammo sote qilingan piyoz qaymoqli sho'rvaga mazali hid beradi, sabzi esa uni yanada yorqinroq qiladi. Sabzavotlar tug'ralgan va qizdirilgan qovurilgan idishda 3-4 daqiqa davomida qovuriladi.
Qovurilgan idishni panga o'tkazing va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Barcha ingredientlar blender yordamida pyurelanadi.

Siz bir necha bo'lak tovuqni qoldirib, ularni tayyor taomga qo'shishingiz mumkin. Xizmat qilishdan oldin, sho'rvani krujkalar va o'tlar bilan bezang. Ushbu retsept o'z figurasini tomosha qilganlar uchun javob beradi.

Qo'ziqorinlar bilan

Odatda champignons kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun ishlatiladi. Ular yovvoyi qo'ziqorinlarning ta'midan pastroq, ammo bu ziravorlar yordamida tuzatilishi mumkin. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

4 ta kartoshka;
1 sabzi;
1 piyoz;
250 g yangi qo'ziqorin;
1 litr suv;
100 ml smetana;
ko'katlar, qalampir, tuz.

Tayyorlanishi:

Kartoshka kub shaklida kesiladi.
Champignonlarni tozalang va shikastlangan joylarni kesib oling.
Katta qo'ziqorinlar bir necha qismlarga bo'linadi.
Sabzini kub yoki tilimga kesib oling.
Piyozni kublar yoki yarim halqalarga maydalang.
Kartoshkani qaynoq suvga tashlang va ozgina tuz qo'shing. Sho'rva uchun asos sifatida tovuq yoki sabzavotli bulondan foydalanishingiz mumkin.
Issiqlikni minimal darajaga tushiring va sabzavot yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
Piyozni 2-3 daqiqa qovuring, so'ng unga sabzi qo'shing va yumshoq bo'lguncha qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarga qo'ziqorin qo'shing va 6-7 daqiqa davomida qovuring.
Sabzavotlar va qo'ziqorinlar qaynab turgan bulonga joylashtiriladi. 5-10 daqiqa davomida pishiring.
Bulyonni ozgina sovutib, blenderni panga soling. Tarkibni qalin pyuresigacha maydalang.
Idishni olovga qaytaring, qaymoq yoki smetana qo'shing va ozgina tuz qo'shing. Pechkada 2-3 daqiqa ushlab turing.

Xizmat qilayotganda bir muddat yopiq holda qoldiring, qovurilgan champignons, croutons va o'tlar bo'laklarini qo'shishingiz mumkin;

No'xat yoki makkajo'xori retseptlarida bezak sifatida foydalanish maqbuldir. Pyuresli sho'rva faqat issiq holda beriladi; uni suv hammomida isitish kerak.

Xulosa: Agar retseptlar mavjud bo'lmagan mahsulotlardan foydalansa, ularni har doim boshqalar bilan almashtirishingiz mumkin. Afzalliklarga qarab, idishga brokkoli, pastırma, köfte, horseradish va hatto güveç qo'shiladi.

Bolalar bog'chasidagi kabi kartoshka sho'rva. 99-sonli texnologik xarita:

Bolalar bog'chasidagi kabi pyure kartoshka sho'rvasini tayyorlash texnologiyasi:

Men bolalar bog'chasidagi kabi kartoshka pyuresini tayyorlayman, qat'iy bolalar bog'chasi texnologiyalariga rioya qilmasdan, chunki men pishirish vaqtini qisqartirmoqchiman va zamonaviy gadjetlar endi ba'zi pishirish jarayonlarini ancha osonlashtiradi.

Sho'rva kartoshka sho'rva deb ataladi, ammo undagi ko'p miqdordagi sabzi tufayli rang juda boy va to'q sariq rangga aylanadi.

Tarkibi 20 gramm un va sariyog'ni o'z ichiga oladi - bu har biriga bitta katta qoshiq.
Porsiya soni iste'mol qiluvchilarga bog'liq. Agar bu bolalar bo'lsa, unda taxminan 5 ta porsiya.

Sabzi va kartoshkani tozalang.

Sabzini taxminan 1 santimetr bo'laklarga, kartoshkani esa katta kubiklarga kesib tashlang. Men katta tuberni 8 qismga kesib tashladim.

50 gramm suvni (yoki bulonni) to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Oq sousni tayyorlash uchun sizga suv kerak bo'ladi.

Sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring (sabzavotlarni mahkam joylashguncha silkiting), suv (yoki bulon) qo'shing, ozgina tuz qo'shing va pishganicha pishiring, qopqog'i yopiq holda, taxminan 15-20 daqiqa.

Sutni qaynatib oling.
Oq sous uchun unni qovurilgan idishda ozgina qovuring va oldindan ajratilgan suv bilan aralashtiring.

Agar to'satdan bo'laklar paydo bo'lsa, hamma narsani süzgeç orqali o'chiring.
Sos qalin bo'lmasligi uchun uni ozgina qaynatilgan sut bilan suyultiring (lekin issiq emas).

Panani olovdan olib tashlang va blender bilan silliq bo'lguncha pyuresi pishiring.

Oxirida oq sous, sariyog 'va yarim sut qo'shing.

Agar sizda immersion blender bo'lmasa, sho'rvani oddiy blenderda pyuresi yoki sabzavotlarni elakdan maydalashingiz mumkin.

Panani olovga qaytaring va sho'rvani yana qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda, sho'rvani kerakli qalinlikka suyultirib, ozgina sut qo'shing.

Bolalar bog'chasidagi kabi kartoshka pyuresi sho'rva tayyor.

Qo'shimcha qilmoqchimanki, men ushbu retseptdan oq sousni chiqarib tashlagan bo'lardim. Kattaroq qalinlik uchun un kerak bo'ladi, lekin sho'rva allaqachon qalin, siz ozgina suv yoki sut qo'shishingiz kerak.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Har kun uchun oddiy va mazali sho'rva retseptlari

Foto va video ko'rsatmalar bilan uyda kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept, pishirish mazali, foydali va oson. Yoqimli ishtaha!

45 min

55 kkal

5/5 (2)

Pyuresli sho'rvalar yoki ular ham deyilganidek, qaymoqli sho'rvalar bizning oshxonamizga nisbatan yaqinda keldi. Garchi erta bolalikda onalarimiz ularni biz uchun tez-tez tayyorlagan bo'lsa-da, va bunday sho'rvalar bizning birinchi kattalar menyumizning ajralmas qismi edi. Va pyuresi sho'rvalar parhez ovqatlanish uchun tavsiya etiladi. Ular har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin va ko'pchilik ularni tayyorlashning o'ziga xos usullariga ega. Va ularning bir umumiy tomoni bor: oxirida ular albatta maydalangan yoki pyuresi bo'ladi.

Men sizga mazali va tender tayyorlashni taklif qilaman pyure kartoshka sho'rva qaysi amalga oshirilishi mumkin tovuq yoki qo'ziqorin bilan, va uy qurilishi krutonlar bilan xizmat qiling.

Pishirishdan oldin nimani bilishingiz kerak

Oshxona jihozlari: kostryulka, blender, qovurilgan idish.

Kerakli ingredientlar ro'yxati:

Qo'ziqorin va krutonlar bilan kartoshka pyuresi sho'rvasini tayyorlash siri

Keling, kartoshka, piyoz va qo'ziqorinlarni tozalash orqali sho'rva tayyorlashni boshlaylik.
Men tez-tez champignons bilan pishiraman, lekin siz oldindan pishirilishi kerak bo'lgan yovvoyi qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin. Muzlatilgan qo'ziqorinlardan ham foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, ular barcha suyuqlikni to'kish uchun elakda muzdan tushiriladi.
Kartoshkani o'zboshimchalik bilan bo'laklarga kesib tashlang. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va suv qo'shing, shunda u kartoshkani biroz qoplaydi. Keling, pishiramiz. Qaynatgandan keyin ko'pikni olib tashlang va olovni kamaytiring.
Piyozni mayda to'g'rab oling yoki yarim halqalarga maydalang. Uni qovurilgan idishda ozgina qovuring, ustiga ozgina o'simlik moyi quying.
Bu vaqt ichida qo'ziqorinlarni tasodifiy kesib oling. Ular hali ham pyuresi bo'ladi. Bezatish uchun ikkita yoki uchta qo'ziqorinni qoldirishingiz mumkin.
Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovurilgan idishga soling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, engil qizarib ketguncha qovuring. Suyuqlik bug'langanda, sariyog 'qo'shing. Agar so'ralsa, oxirida bir juft tug'ralgan sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin.
Kartoshka pishirilganda, qo'ziqorin va piyoz qo'shing va yana besh daqiqa davomida pishiring.
Pechkadan olib tashlang, blenderni oling va panning butun tarkibini bir hil pyurega aylantirish uchun foydalaning.
Tuz, qalampir va agar xohlasangiz, bir oz muskat yong'og'i va o'tlarni qo'shing. Aralashtiring.
Pyuresga qaymoq yoki sut quying. Yana aralashtiramiz, pechka ustiga qo'ying va yana besh daqiqa qaynatib oling.
Sho'rva tayyorlanayotganda, oq non yoki non bo'laklarini oling va ulardan qobiqni kesib oling. Kublarga kesib oling va quriting. Buni quruq qovurilgan idishda yoki pechda non kubiklarini qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yish mumkin.
Agar siz qo'ziqorinlarni qoldirgan bo'lsangiz, ularni ingichka tilimga kesib oling va ikkala tomondan qovuring. Xom shampignonlarni yoqtiradiganlar buni qilmasligi mumkin.
Sho'rva pishirildi, krutonlar tayyor, biz plitalarni to'ldirishimiz va qo'ziqorin, croutons va o'tlar bo'laklari bilan bezashimiz mumkin.

Yana bir variant: tovuq bilan qaymoqli kartoshka sho'rva

Bu sho'rvani pishirish mumkin Chiken bilan. Buning uchun tovuq ko'kragini 35-40 daqiqa davomida qaynatib oling. Uni pandan olib, kartoshkani bulonga soling. Biz ko'krakning o'zini maydalab, yana panga solamiz. Keyinchalik biz hamma narsani retsept bo'yicha qilamiz va tovuq bilan birga hamma narsani pyuresi.
Agar siz ovqat pishirayotgan bo'lsangiz bola uchun, keyin qo'ziqorinlarni qo'shishning hojati yo'q va piyozni qovurmaslik yaxshidir, lekin ularni kartoshka bilan birga qaynatish kerak. Pishirish orqali siz boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin, masalan,

Kategoriyada mashhur: