Mikä on vaaleanpunainen lohi. Vaaleanpunaisen lohen hyödylliset ominaisuudet

Vaaleanpunainen lohi edustaa lohilajeja. Vaaleanpunainen lohi on tämän kalan toinen nimi. Sillä on erityinen paikka kalatalousalalla. Tämä arvo johtuu siitä, että vaaleanpunaisessa lohessa on hellä, ravitseva ja maukas liha.

Ulkomuoto

Vaaleanpunainen lohi on pienin kaikista Tyynellämerellä elävistä lohdista. Keskipitkät yksilöt kasvavat jopa 64 senttimetriä pitkin, paino jopa 2 kiloa. Naispuolinen vaaleanpunainen lohi on huomattavasti ala-arvoisempi kuin urokset. Ei ole harvinaista, että kalastajat kohtaavat yksilöitä, joiden massa on jopa 6 kilogrammaa. Kirjallisuudessa kuvataan tietoa, että kalastajat tapasivat vaaleanpunaisen lohen, jonka paino oli melkein 7 kiloa ja pituus 76 senttimetriä (yksityiskohdat kuvassa).

Vaaleanpunaisella lohella on kapea torpedo-muotoinen runko, jolla on melko suuri pää ja suuri suu. Yläleuan luu ulottuu silmien takareunojen ulkopuolelle. Kalassa on korkeintaan 15 naisäde ja korkeintaan 33 ankkuroitua tolmua, jotka ovat erittäin pitkiä ja ohuita. Anaalinen evä sisältää jopa 16 haarautunutta säteilyä; kaudaalisessa erossa on erillinen lovi. Tämä kala esitetään yksityiskohtaisemmin kuvassa.

Pinkki lohi on pieni vaa'at. Sivuttainen viiva sisältää yli 150 hiutaletta. Kalan väri on erilainen, ja se voi vaihdella elinkaari. Itse asiassa varhainen ikä, jokirasvat ovat hopeanvärisiä, vaaleilla puolilla ja lämmin selkä. Vaaleanpunaisella lohipaistolla, toisin kuin pilkullinen paistinpannu ja muut lohilajien edustajat, ei ole suojaväriä.

Koko vartalossa, evät mukaan lukien, ei ole raitoja tai pilkkuja. Vaaleanpunaisella lohenpoikasella on läpikuultavia, värittömiä eviä. Tummien pisteiden esiintyminen ilmenee vanhemmilla aikuisilla, kun kalat alkavat johtaa meren elinkaareen. Merellä elävällä vaaleanpunaisella lohilla on tyypillisesti pelagiset värit, hopea-teräs tausta.

Aikana, kun vaaleanpunainen lohi valmistautuu kutuaikaan, hän “pukeutuu” paritteluasuun (yksityiskohdat kuvassa). Runko on maalattu kaikenlaisissa sävyissä vihreä-ruskeasta tumman violettiin. Miehillä kehon mittasuhteet muuttuvat tänä aikana voimakkaasti. Kori kasvaa selässä, leuka taipuu voimakkaasti ja pidentyy ja hampaat kasvavat. Ja naaraat eivät kutuaikana käytännöllisesti katsoen muuta vartaloosuuksiaan.

Leviäminen ja elinympäristöt

Vaaleanpunaista lohta löytyy vesistä Tyynenmeren, Amerikan ja Aasian rannikkoalueilla. Se saapuu maamme alueelle kutuaikana, löytyy Beringinmeren jokista ja kulkee etelään Pietarin Suurten lahden suuntaan. Harvemmin vaaleanpunaista lohta voi löytää jokista, jotka ovat Jäämeren sivujoet. Kalat uivat Amguemassa, Kolymassa, Indigirkassa, Yanassa ja Lenassa. Amerikka löytyi Alaskan rannikolta Sacramento-jokeen asti.

Vuonna 2001 Pyasina-joesta, Pestsovy-saaren lähellä, pyydettiin vaaleanpunaista lohta. Amur-joella kala nousee melko alhaalta, ja Ussuri-joessa sitä ei esiinny ollenkaan. Vaaleanpunaista lohta nähtiin Kamchatkan, Sahalinin, Kurilsaarten ja Japanin lähellä, Hokkaidon alueella. Tyynenmeren pohjoisissa vesissä on erityisen runsaasti vaaleanpunaista lohta. Ruokinnan aikana kalat sekoittuvat amerikkalaisten ja aasialaisten karjojen kanssa.

Ruokavalio

Elämänsä merisyklin aikana vaaleanpunainen lohi ruokkii aktiivisesti ja kasvattaa kehon painoa, valmistautuen siten muuttumiseen kutualueisiin. Tämä johtuu siitä, että kutuaikana tämä kala lakkaa syömästä ollenkaan, mikä johtaa merkittävään massahäviöön. Vaaleanpunainen lohi-menu sisältää erittäin kaloreita ruokia. Mieluummin syö pieniä kaloja.

Äyriäiset ruokavaliossa ovat etusijalla. Tämän valikon ansiosta tämä kala kasvaa ja kypsyy hyvin nopeasti. Jälkeen puolitoista vuotta elämästä merivedellä, hän palaa jälleen jokeen pyyhkäisemällä jokea ja myöhemmin kuoleman. Toukat syövät pääasiassa äyriäisiä ja hyönteisiä.

Kasvatus

Kuteminen tapahtuu kesä-syksyllä. Vaaleanpunainen lohi lähtee joille heinäkuussa, ja kutu päättyy syyskuussa. Kala menee pääsääntöisesti paikkoihin, joissa hän syntyi. Ensisijaiset paikat kutua varten ovat nopeat joet jossa on kivi-hiekkamaata.

Vaaleanpunainen lohi kutee suurimman kaikista lohikaviaareista, joiden halkaisija on jopa 6 millimetriä. Vaaleanpunaisen lohen hedelmällisyys riippuu sen koosta. Keskimääräinen naaras voi kutua 1 600 munaa. Kolmen kuukauden kuluttua perunat alkavat kuoriutua munista, jotka pysyvät joissa kevään loppuun saakka. Toukokuun lopulla - kesäkuun alussa, vaaleanpunaisen lohen nuoret yksilöt menevät merelle.

Vaaleanpunainen lohi on lohiperheen pienin edustaja. Hellästa, ravitsevasta ja terveellisestä lihasta johtuen tällä kalolla on erittäin korkea kaupallinen arvo. Jakelu pohjoiset vedet Tyyni valtameri. Kutevan kauden aikana se lähtee joille.

Vaaleanpunainen lohi (lat. Onсhorhynсhus gorbuscha) - anadomiset kalat, lohiperheen (Salmonidae) edustaja. Se on Tyynenmeren lohen (Oncorhynсhus) sukuun kuuluvien kalojen pienin ja yleisin edustaja.

Kuvaus vaaleanpunaisesta lohesta

Vaaleanpunainen lohi tai vaaleanpunainen lohi on kala, jonka ulkonäkö on melko tyypillinen kaikille luokan Ray-finned fish ja lohomaisen luokan edustajille.

Ulkomuoto

Ocean vaaleanpunaisella lohilla on sininen tai sinivihreä selkä, hopeapuoli ja vatsa valkoinen väri . Palattuaan lisääntymisalueelle tällaisen kalan väri muuttuu. Vaaleanpunainen lohi muuttuu takana vaaleanharmaaksi ja vatsa saa hyvin havaittavan kellertävän tai vihertävän sävyn. Yhdessä muiden lohien kanssa vaaleanpunaisella lohilla on rasva-evä, joka vaihtelee selän ja kaulan evästä.

Se on kiinnostavaa! Aikuisen vaaleanpunaisen lohen keskimääräinen paino on noin 2,2 kg ja tämän lajin suurimman tunnetun kalan pituus oli 0,76 m ja paino 7,0 kg.

Tärkeimpään erottuvat ominaisuudet vaaleanpunaiseen lohiin kuuluu valkoinen suu ja kielen hampaiden puuttuminen, samoin kuin riittävän suuret soikeat mustat täplät selässä ja kaulan evä V-muotoinen. Kalalla on peräaukko, jota edustavat 13-17 pehmeät säteet. Kuteville alueille siirtymisen aikana vaaleanpunaisilla lohta uroksilla on selkeä ja selvästi erotettavissa oleva kumpu selässä, minkä vuoksi tämän lohilajin edustajat saivat epätavallisen nimensä.

Käyttäytyminen ja elämäntapa

Vaaleanpunainen lohi suosii suhteellisen kylmiä vesiä, joten tällaisten kalojen elinympäristön mukavimmat lämpötilaindikaattorit ovat + 10–14 0 C. Lämpötilan noustessa +26 ° C: seen ja yli sen havaitaan vaaleanpunaisen lohen massakuolemaa. Salmonid-ryhmän edustajat talvehtivat paikoissa, joissa veden lämpötila-indikaattorit eivät laske alle 5 0 C. Vyöhykkeelle on ominaista nämä olosuhteet lämmin virta Kuroshio, joka sijaitsee Japanin etelä- ja itärannan vieressä. Vaaleanpunaisen lohen muuttoliike on vähemmän laajaa kuin esimerkiksi chum-lohen, ja aikuiset yksilöt eivät nouse kovin korkealle jokivedessä.

Kuinka monta vaaleanpunaista lohta elää

Liian lyhyt kesto lohiperheen edustajien elämä, enintään kolme vuotta, johtuen siitä, että vaaleanpunainen lohi saavuttaa murrosiän kahdenkymmenen kuukauden kuluttua meriveteen laskeutumisesta ja aikuisten kuoleman jälkeen heidän elämässään.

Elinympäristö, elinympäristö

Kulkeva kala, joka on tällä hetkellä yksi kuuluisimmista suvun edustajista tyynenmeren lohi (Oncorhynсhus), on tullut melko laajalle levinnyttä Tyynenmeren ja Jäämeren rannikkovesillä.

Se on kiinnostavaa! Viime vuosisadan puolivälissä tehtiin useita yrityksiä sopeutua vaaleanpunaiseen lohiin Murmanskin rannikon edustalla sijaitsevissa joen vesissä, mutta niillä ei onnistuttu saavuttamaan merkittäviä menestyksiä tässä tapauksessa.

Lohiperheen edustajat asuvat muun muassa Pohjois-Amerikan suurissa järvissä, joissa hyvin vähän suuri määrä yksilöt tuotiin täysin vahingossa. Aasiassa Bacillus-kalojen ja Salmonidae-lajin edustajat ovat levinneet melko hyvin Honshun asti.

Vaaleanpunaisen lohen ruokavalio

Kasvaessaan ja kasvaessaan vaaleanpunainen lohi siirtyy planktonin ja pohjaeliöiden ruokinnasta suurempiin eläinplanktoneihin ja erilaisiin vedessä eläviin selkärangattomiin sekä kaikenlaisiin pieniin kaloihin. Etusija annetaan kuitenkin seuraaville:

• chironomid toukat;
• kevätkärpäsiä ja koirikärpäsiä;
• polttiaiset;
• pienet kotilokat;
• harpacticides;
• cumaceans;
• amphipodam.

Vaaleanpunaisen lohen aikuisten yksilöiden ruoka on pääosin erilaisia \u200b\u200bäyriäisiä ja joidenkin kalalajien kasvavia nuoria. Hyllyssä aikuiset voivat melkein siirtyä ruokkimaan pohjarangattomien ja kalojen toukkia.

Se on kiinnostavaa! On huomattava, että kalat lopettavat syömisen välittömästi ennen kutua, mikä johtuu ruuansulatuksen pysähtymisestä ja ruokarefleksien estämisestä.

Syvinmeren elinympäristöjen yläpuolella perinteistä ruokavaliota edustavat yleensä kalmari, toukat, nuoret ja pienet kalat, mukaan lukien valoisat sardellit ja hopeakalat.

Kasvatus ja jälkeläiset

Kesäkuun puolivälissä luokan Ray-fined kala ja Salmonidae-ryhmän edustajat alkavat aktiivisesti tulla joen vesille kutua varten, mikä tapahtuu elokuussa. Kaikki käyttäytymispiirteet Tällaiset kalat ovat luonteenomaisia \u200b\u200bkaikille lohille, joten naaras rakentaa pesän pohjaan ennen munien heittämistä. Munien pyyhkimisen jälkeen urokset hedelmöittävät sitä, munat haudataan ja aikuinen kala kuolee väistämättä.

Se on kiinnostavaa! Vieritysprosessissa kohti merta, suuri määrä paista kuolee ja syö saalistavat kalat tai linnut.

Naaras onnistuu pyyhkimään noin 800 - 2400 munaa. Vaaleanpunainen lohiperuna kuoriutuu marras-joulukuussa, ja aluksi he käyttävät ravinnossaan keltuaisen pussiin sisältyviä aineita. SISÄÄN viime vuosikymmen Keväällä tai alkukesällä nuoret poikaset jättävät pesänsä ja liukuvat mereen veden virtauksen kautta. Heidän pituus on tällä hetkellä 3 cm, ja rungolle on ominaista tasainen hopeaväri ilman aikuisille ominaisia \u200b\u200bpoikittaisia \u200b\u200braitoja. Nuoret syövät monipuolisesti planktonia ja pohjaeliöitä.

Kaikki tietävät kalan syömisen eduista (se tulisi sisällyttää ainakin kerran viikossa). Totta, että suurin osa punaisista lajikkeista on melko kalliita, mikä estää kotiäitiä ostamasta niin arvokasta tuotetta.

Vaaleanpunainen lohi on yksi yleisimmistä punaisten kalojen lajeista. Siksi älä ole järkyttynyt herkullisten lajikkeiden kalliista kustannuksista, koska vaaleanpunainen lohi on melko edullinen eikä ole huonompi ominaisuuksiltaan kuin muut kalliita arvosanoja. Se on edullinen suuren teollisen kalastuksen takia. Siksi se voi parantaa terveyttä edulliseen hintaan ja tuoda samalla rakkaitaan herkullisella herkulla.

Vaaleanpunainen lohi kuuluu pieniin lohirotuihin, joiden koko on enintään 70 senttimetriä ja paino enintään 2–3,5 kg.

Mutta on syytä huomata, että vaaleanpunainen lohi, jolla on ylimääräinen yleinen nimi ”vaaleanpunainen lohi”, on sijoitettu kaupallisten kalojen eturiviin, jolla on suuri väestö, mikä mahdollistaa sen massiivisen saaliin järjestämisen.

Ulkonäöltään tällaiselle punaiselle kalolle on ominaista:

• Torpedon muotoisen rungon hoikka ja kauneus;
• V-muotoinen häntä;
• Hampaiden täydellinen puute;
• Ei suu suu aukko;
• Hopeanhohtoiset hienot vaa'at;
• Monien pienten tummien pisteiden esiintyminen kaulan evässä;
• Ns. Rasvaisen evän olemassaolo selässä;
• Oranssi ventraali evä ja valkoinen helma.

Kuteessa (se kestää heinäkuusta syyskuuhun) vaaleanpunaisen lohen ulkonäkö muuttuu joissa jonkin verran:

• Selän, pään ja sivujen alueella soikeat tummat täplät, joissa on oliivinvärisiä täpliä, ovat selvästi näkyvissä;
• Koko vartalo (paitsi vatsa, joka pysyy valkoisena tai kellertävänä) tulee ruskehtavaksi sävyksi;
• Takana on ylimääräinen harmaa sävy;
• Evät ja pää eivät vaihda väriä, jäävät mustiksi;
• Miehillä on valtava kyynä selällään pään alueella (mutta ei "kilpailijoiden" pelottelemiseksi, mutta veden paremman ohjattavuuden saavuttamiseksi useiden kalojen keskuudessa);
• Leuat ovat pitkittyneet ja kaarevat;
• Heihin ilmestyy vahvoja hampaita.

Yleensä tänä aikana vaaleanpunaisesta lohista tulee pahasti ruma.

Mistä vaaleanpunainen lohi löytyy?

Vaaleanpunaisen lohen pääasiallinen jakelualue on melko laaja - Pohjois-Amerikan mantereelta pohjoiseen Alaskaan ja etelässä Sacramentojokeen. Vaaleanpunaista lohta löytyy usein Tyynenmeren, Atlantin ja Jäämeren kylmistä vesistä. Mutta kutuaikana se on nähtävissä Mackenzie-, Colville-, Indigirka-, Kolyma-, Yana-, Lena-, Amur-, Zeya-, Sungari-, Khanka-, Ussuri-, Kaukasianjärven Kezenoyam-joissa.

Lisäksi vaaleanpunaista lohta löytyy Beringin ja Okhotskin meriltä, \u200b\u200bSakhalinin, Kuril- ja komentajasaarten rannikkoalueelta, Houwidon läheisyydestä ja Hondo-saaren pohjoisosista.

Kutemaan vaaleanpunainen lohi valitse makean veden elimet nopea virta ja karkea pohja.

Näiden kalalajien elinajanodote on lyhyt (korkeintaan 3 vuotta; mutta jopa nämä tiedot ovat ristiriitaisia, koska vaaleanpunaisen lohen täysi kypsyysaste tapahtuu 20 kuukautta meressä tapahtuvan rampin jälkeen) johtuen siitä, että munettaessa tulevien paistojen vanhemmat kuolevat.

Paista itse "muodostaa" vain kaksi kuukautta munien kerääntymisen jälkeen ja pysyy joessa, kunnes niiden pituus on 3,5 cm. Vasta sen jälkeen ne liukuvat meriveteen (usein tämä tapahtuu keväällä).

Pyrkimyksenä nopea kasvu ja kypsymällä muniville munille, luonto on määrittänyt vaaleanpunaiselle lohelle ”saalistuslistan” ruokavalion, joka sisältää pienten kalojen, äyriäisten edustajat sekä paistat.

Huolimatta väitteistä, että vaaleanpunainen lohi on kylmää rakastava kala, se kuuluu edelleen Oncorhynchus-suvun lämpöä rakastavimpiin lajeihin. Siksi talvittamiseen valitaan valtameren alue, jonka kokonaislämpötila ei laske alle viiteen astetta lämpöä.

Vaaleanpunaisen lohen koostumus ja kalorit

Yleensä kukaan ei ajattele ihmisten keholle niin välttämättömiä tuotteiden kemiallisia aineosia. Mutta jopa heidän merkityksettömän puuttumisensa voi aiheuttaa erityisen kielteisen vaikutuksen, jonka syyn ilmeeseen on vaikea edes arvata.

Vaaleanpunainen lohi sisältää monia välttämätön ihmiselle vitamiinit, mineraalit ja ravintoaineet:

• Proteiinijakeet;
• Tuhka tuotteet;
• rasvat;
• Monityydyttymättömät omega-3-hapot;
• Retinoli (A-vitamiini);
• B-vitamiinit (tiamiini, riboflaviini, pyridoksiini, syanokobalamiini-pantoteeni- ja foolihappo, niasiini, koliini);
• Lasten kannalta tärkeä kalsiferoli (tunnetaan nimellä D-vitamiini);
• Verenvuoto K-vitamiini (tai fylokinoni);
• Makroravinteet, joita edustavat kalsium, kalium, fosfori, magnesium, natrium ja jodi;
• Hivenaineet, kuten mangaani, rauta, seleeni, kupari ja sinkki.

Ihmisille, etenkin niille, jotka seuraavat painonsa, on tärkeää tietää, kuinka monta kaloria vaaleanpunaisessa lohessa on. Tämä kala on melko vähän kaloreita, ja siksi se on suosittu malleissa ja näyttelijöissä.

Joten 100 grammaa vaaleanpunaista lohta sisältää vain 140 kaloria. Huolimatta tällaisesta matalakalorisesta pitoisuudesta tämän kalan ruokalaji erottuu kylläisyydestä johtuen korkea sisältö proteiini (noin 60%). Koska kyllästyminen tapahtuu nopeasti ja sulaminen on hidasta, tämä tarkoittaa, että se ei tuota ylimääräistä rasvaa. Vaaleanpunaisen lohen ravintoarvo: rasvat - 6,5 g, proteiinit - 20,5.

Totta, tällainen matalakalorinen pitoisuus ei koske paistettuja tai purkitettuja vaaleanpunaisia \u200b\u200blohia, joiden kaloripitoisuus samassa 100 grammassa voi olla jopa 200 kcal.

Vaaleanpunaisen lohen hyödylliset ominaisuudet

On erittäin tärkeää ihmiskeholle ja siksi kalojen hyödylliset ominaisuudet määräytyvät sen valmistusmenetelmällä ja kalan kunnolla ennen keittämistä. Joten pakastettu kala sisältää vähemmän ravintoaineita kuin tuore kala.

Tämän punaisen kalan lihassa olevat tyydyttyneet hapot edistävät kehon uudistumista, hidastavat ikääntymisprosessia ja suojaavat soluja haitalliset mikro-organismit ja niiden seuraukset. Vaaleanpunaisella lohilla on tonisoiva vaikutus kehoon, se parantaa mielialaa ja edistää energian nousua.

PP-vitamiinilla on positiivinen vaikutus päällä hermosto ja maha-suolikanava, normalisoivat prosessit ja parantavat näiden järjestelmien suorituskykyä.

Fosfori, kalsium ja sinkki auttavat luita, hiuksia ja kynnet vahvistamaan. Nämä mineraalit vahvistavat vartaloa, tekevät luista vastustuskykyisiä vammoille.

Natrium ja kalium vahvistavat verisuonten seiniä, parantavat sydämen ja koko sydämen toimintaa. Lisäksi nämä hivenaineet ylläpitävät veden tasapainoa kehossa ja estävät kuivumista.

Proteiinit sulavat helposti, tarjoten keholle tarvittavat aminohapot.

Vaaleanpunaisen lohen käyttö myötävaikuttaa metabolisten prosessien normalisoitumiseen ja kiihtyy kemialliset reaktiotjoita esiintyy soluissa ja elimissä, mukaan lukien aivot.

Jodi auttaa kilpirauhassairauksissa. Siksi vaaleanpunainen lohenliha on erittäin hyödyllinen ihmisille, joilla on sellaisia \u200b\u200bongelmia.

Monityydyttymättömät rasvahapot säätelevät verensokeria ja ovat hyviä antioksidantteja. Fosforihappo vaikuttaa kemiallisiin muutoksiin soluissa, nopeuttaa aineenvaihduntaa, joten tämä kala on hyödyllinen osteoporoosin ehkäisyssä.

Histidiiniaminohappojen esiintyminen kaloissa on hyödyllistä vanhuksille, toimii ennaltaehkäisynä Alzheimerin taudille, suojaa hermosoluja tuhoutumiselta ja auttaa vaurioituneiden kudossolujen korjaamisessa.

Fluori suojaa hampaita karieelta, vähentäen tämän sairauden kehittymisriskiä. E-vitamiini vahvistaa verisuonten seiniä, suojaa ikääntymiseltä, estää ennenaikaisten ryppyjen muodostumista.

Tietoja vaaleanpunaisen lohen videon hyödyllisistä ominaisuuksista

Vaaleanpunaisen lohen edut keholle

Vaaleanpunainen lohi on ruokavaliovalmiste ja sisältyy moniin laihdutusruokavalioihin. Vaaleanpunaisen lohen syömisen edut ovat:

• Kyllästä vartalo nopeasti pienellä kappaleella;
• Tuotteen hidas sulaminen;
• Hyvä proteiinin imeytyminen;
• Limakalvojen ja kalvojen tilan parantaminen;
• Hermoston yleinen vahvistaminen;
• Auta ruoansulatusprosesseja;
• Kaikkien vartalojärjestelmien täydentäminen vitamiineilla ja kivennäisaineet heidän puutteensa kanssa;
• Veren glukoositason stabilointi ja sen jakautuminen kehossa;
• Antioksidanttiominaisuudet (hyödyllisiä paitsi kauneuden lisäksi myös immuunijärjestelmälle sekä estävät syövän kehittymistä);
• Kehon solujen ikääntymisen estäminen;
• Entsyymien muodostumisen parantaminen;
• Kemiallisten solureaktioiden parantaminen;
• Metabolisen prosessin nopeuttaminen;
• Mielialan lisäys;
• Luukudoksen vahvistaminen (vaaleanpunainen lohi on erityisen tärkeä kohdunsisäisen luurankon muodostumisen aikana);
• Veren koostumuksen normalisointi ja parantaminen;
• Ateroskleroosin (tai sen suhteellisen hoidon) kehittymisen estäminen;
• Apua kilpirauhasen toimintahäiriöiden hoidossa;
• Aivosolujen aineenvaihdunnan parantaminen;
• Lisääntynyt saatavuus
• Paranna muistia.

Vaaleanpunainen lohi vahingoittaa kehoa

Monet viittaavat siihen, että vaaleanpunaisen lohen käytölle ei ole vasta-aiheita ja että se on haitallinen keholle. Mutta se ei ole niin. Siksi ihmisten tulisi olla varovaisia \u200b\u200bruokia, joissa käytetään vaaleanpunaista lohenlihaa:

• Kärsivät maha-suolikanavan mahahaavasta;
• Allergia kaikille kalatuotteille;
• Joilla on krooninen maksasairaus;
• Ei sisällä jodi- ja fosforivalmisteita.

Varovaisuutta on noudatettava, kun raskaana olevat naiset kuluttavat tätä kalaa, koska tämä voi johtaa turvotukseen ja jaloihin. Et voi syödä paljon kalaa yöllä samasta syystä, jotta et herätä aamulla turvonneilla kasvoilla.

Kuinka valita vaaleanpunainen lohi

Jotta suunnitellusta vaaleanpunaisesta lohta ruoasta tulee todella mestariteos ja kaikki haluaisivat sen, sinun on tiedettävä perussäännöt sen valitsemiseksi:

• Tuoretta kalaa voi ostaa vain Kaukoidässä tai saalispaikoissa, joten sinun on rajoituttava jäädytettyyn vaihtoehtoon. Nykyaikaiset toimittajat tarjoavat ostajalle kokonaiset ruhot pakastettua vaaleanpunaista lohta, hienonnettua, filettä, teshua ja balykia;
• kalakeittoa varten on parempi ottaa vaaleanpunainen lohi pään kanssa (se tekee maukasta rasvaa);
• Älä ole ahne, sillä puristamaton kala on halvempaa, mutta se on leikattava yksinään, ja jätteet vievät yleensä kolmanneksen kokonaispainosta;
• Vanhaan kalaan (tai jota oli varastoitu väärin) lautaselle on ominaista katkeruus;
• ”Oikean” vaaleanpunaisen lohen vatsan sisäosan tulee olla yksinomaan vaaleanpunainen (ilman keltaisuutta);
• Valtisot (jos kaloja ei ole suolettu) ovat aina väriltään kirkkaita tai vaaleanpunaisia \u200b\u200b(limakalvoja, tummennettuja tai vihreitä - selvä merkki vaurioista);
• Tuuli, kuiva häntä ja evät osoittavat kalojen toistuvan jäätymisen ja sulamisen;
• Iholla ei tulisi olla vaurioita ja se mahtuu tiukasti lihaan (muuten kala on vanha ja siinä on ruosteinen jälkimaku);
• Fileen tulisi olla myös vaaleanpunaista (ilman valkeahkoja pisteitä);
• Et voi katsoa jäädytetyn vaaleanpunaisen lohen silmiä, ne eivät silti sano mitään;
• ”Voitetun” kalan vika ei myöskään vaikuta makuun (sinun on vain leikattava mustelmat, jotka ovat muodostuneet sen lataamisen aikana verkkoon);
• Saalistusaika on kuitenkin tärkeä, koska makean veden vaaleanpunainen lohi menettää sekä ulkonäkönsä että maunsa (on parempi olla ottamatta kutuajan aikana saatua vaaleanpunaista lohta. Vain laatusertifikaatin tiedot voivat kertoa saalisajasta).

Opi kuinka valita purkitettu purkitettu lohi Control Procurement -ohjelmasta

Mitä kypsennetään vaaleanpunaisesta lohesta

Kulinaariasiantuntijat eivät koskaan kieltäytyä käyttämästä tätä kalaa useiden ruokien keittämisessä. Kaikki johtuen massan tiheydestä, mikä on kätevä kokille. Loppujen lopuksi siitä voi tulla monien välipalojen, pääruokien ja keittojen (useimmiten kalakeiton keittämisen) perusta.

Näin vaaleanpunainen lohi kypsennetään, paistetaan (mahdollinen taikinassa), höyrytetään, haudutetaan, paistetaan, suolataan ja tietenkin savutetaan.

Vaaleanpunainen lohenliha on maukas ja voi tuoda tiettyjä etuja kehomme käyttöön. Tietenkin, se on vähän “kuiva” verrattuna sukulaistensa veteen, mutta silti, sinun ei pitäisi sulkea sitä pois ruokavaliosta.

Pöytä ravintoarvo vaaleanpunainen lohi 100 grammaa kohti

Vaaleanpunainen lohi viittaa muuttokaloihin. Tämä tarkoittaa, että hän viettää osan elämästään merivettäja kutu kulkee jokeen. Kuvassa joen vaaleanpunainen lohi eroaa huomattavasti muista kaloista ...

Mielenkiintoista, että alkaessa kiima-aika vaaleanpunainen lohi on muuttumassa merkittävästi. Urokset muuttuvat näkyvimmin.

Kalan väri muuttuu kellanruskeksi tummilla raidoilla ja täplillä. Keho on litistynyt sivuilta, esiin tulee kymppi (tästä johtuen lajin nimi). Leuat taivuttamalla muodostavat joko koukun nenän tai nokan. Vahvat väännetyt hampaat ovat havaittavissa (tämän vuoksi joen vaaleanpunaista lohta kutsutaan monniksi). Kutevan kalan liha vaaleaa.

Merkit

Kun vaaleanpunainen lohi on vielä meressä, sen väri on hopea, tummempi selkä ja selvästi näkyvä sivuttainen viiva. Eroissa on näkyvissä tummia pisteitä: suuria kyynärpäässä, pieniä selässä. Keho on ”verhottu” pienillä paksuilla vaa'oilla. Naaraat ovat ala-arvoisia miehiin nähden.

Levitän

Elinkaarinsa merijaksona vaaleanpunainen lohi elää Tyynen valtameren pohjoisosassa. Aasian rannikon ulkopuolella vaaleanpunaisen lohen valikoima ulottuu Chukotkasta Korean niemimaalle ja Hokkaidon ja Honshun saarille. Pohjois-Amerikan rannikolla - Beringin salmasta Kaliforniaan. Voit tavata vaaleanpunaisen lohen Pohjoinen jäämeri - Ateenan rannikolla sijaitsevan Lena-suuhun saakka ja Pohjois-Amerikan mantereen rannikolla sijaitsevaan Colville-jokeen asti.

Vaaleanpunainen lohi on arvokas kaupallinen kala, joka tarjoaa suuren saaliin. Erityisen runsaasti vaaleanpunaista lohta ovat vedet, jotka pesevät Etelä-Kuriilisaaret, Kamtšatan itärannikko ja Brittiläinen Kolumbia.

Vaaleanpunaisen lohen elinympäristö on erittäin laaja, mikä osoittaa kalan suosion monien kansallisuuksien keskuudessa.

Okhotskin meri, pohjoinen, antaa myös runsaasti saalis vaaleanpunaista lohta Japanin meri ja Kaakkois-Alaskan lahti.

Ja vaikka vaaleanpunaisen lohen saalis vaihtelee vuodesta toiseen, tämän lajin osuus lohen kalastuksesta on yksi merkittävimmistä.

Biologia

Verrattuna muihin lohiperheen lajeihin, vaaleanpunainen lohi on keskikokoinen kala. Kiinteä enimmäiskoko on 68 cm (paino 3 kg). Vaaleanpunainen lohi kasvaa ja kypsyy nopeasti. Toiseksi elämänvuodeksi kala on valmis jalostukseen. Alkuperäisen joen vaistoihin (kodittuminen) alkanut vaaleanpunainen lohi menee syvälle kanaviin suuret joet tai niiden sivujokien alajuoksulle, se ulottuu nokoa pitkin lietettömiin paikkoihin, joiden pohja on peitetty kivillä tai soralla, ja munii munia.

Jalostuskausi kestää elokuusta lokakuun puoliväliin. Toukat syntyvät munista (d \u003d 6 mm) huhtikuun lopussa. Heillä on vielä tie alavirtaan - merelle. Uimatta kaukaa merivesiin, nuoret elävät noin kuukauden ajan matalassa vedessä ja imevät pienet äyriäiset.

Verrattuna muihin lohilajeihin, siellä on erittäin suuri määrä Tyynenmeren kansoja.

Mitä suurempi vuotuinen väestö, pienempi kala (2,5-5,7 cm). Tämä ei kuitenkaan koske vaaleanpunaista lohta, joka asuu British Columbiassa ja Northern Primoryessa.

Vaaleanpunainen lohi, jonka pituus on 32 - 64 cm, alkaa jalostukseen. Mutta kutuvien yksilöiden koko mahtuu keskimäärin alueelle 38-59 cm (paino on puolitoista-kaksi kiloa).

Tämä kalalaji on myös mielenkiintoinen siinä mielessä, että kaikki syntyneet toukat ovat naaraita. Yksilöiden sukupuolinen erilaistuminen ei tapahdu heti.

Tämän lajin uteliaisiin piirteisiin kuuluu se, että vaaleanpunaisella lohilla ei ole selvästi määriteltyjä alalajeja. Niitä ei voida muodostaa monista syistä. Ensinnäkin, eri populaatioiden yksilöitä ei ole eristetty toisistaan \u200b\u200b- heillä on kyky risteytyä toistensa kanssa, kun otetaan huomioon heikko tyyppi ilmenevän tyyppisessä kotona. Toiseksi, tällä kalalla on elinkaarensa kaikissa vaiheissa hyvä vastustuskyky tekijöille ulkoinen ympäristö. Ja kolmanneksi alalajien eristämistä hankkimalla uusia piirteitä ja piirteitä haittaa elinolojen yhdenmukaisuus koko lajin levinneisyyden alueella.

Vaaleanpunaisen lohen sukupolvet ovat geneettisesti melko eristyksissä toisistaan \u200b\u200b(eivät leikkaudu lisääntymisen aikana), koska nämä kalat kypsyvät nopeasti (1,5–2 vuoden kuluttua ovat valmiita jalostukseen) ja kuolevat ensimmäisen kutun jälkeen.

kutua

Kun saapuvat joelle kutemisen alussa, urokset ylittävät numeerisesti naaraat. Mutta mitä lähempänä valmistumista pitkä matka kutualueille, sitä enemmän naaraista tulee. Jos tarkastellaan luvun keskiarvoja, sukupuolten välillä pysyy pariteetti.

Polku kutualueille kestää 1–1,5 kuukautta. Tämä on uuvuttava ja uuvuttava tie, jonka aikana kalat eivät ruoki ja käy läpi joukon ulkoisia ja sisäisiä muutoksia. Kaikkien vaaleanpunaisten lohipopulaatioiden kutualueiden olosuhteet ovat suunnilleen samat: kivi-hiekkainen maaperä, veden lämpötila - 4-16 ° С, virtausnopeus noin metrin syvyydessä - 0,2-1 m / s, veden kyllästymisaste happea - vähintään 40% täydellisestä.

Naaras munii 800 - 2400 isoa munaa erityisesti valmistettuun reikään, kolmeen erilliseen pesään. Kun uros hedelmöittää munat maidolla, naaras heittää kuopan maaperän kanssa muodostaen ns. Kutukynnen (puolitoista - kaksi neliömetriä). 130 päivän kuluttua hedelmöitetyistä munista (40–60% kaikista kutetuista munista) näkyy vaaleanpunaisia \u200b\u200btoukkia. Ne pysyvät kivien alla noin sata päivää, jättävät sitten kutukynnen ja menevät merelle. Ramppi kestää useita kuukausia: huhtikuun lopusta heinäkuun alkuun. Saavuttuaan paikkaan, jossa joki virtaa mereen, nuoret pysyvät jonkin aikaa täällä - vesillä aivan joen suulla. Sitten se jatkaa.

Lihastettuna matalaan veteen rannikkolahdissa ja lahdissa, nuori vaaleanpunainen lohi loka-marraskuussa siirtyy avomerelle.

Koska vaaleanpunaisella lohilla on suhteellisen heikko kotoisuus, ne voivat kutua erilaisessa joessa kuin missä he itse ovat syntyneet. Lisäksi joidenkin jokien suista tulee joskus myrskyvarantojen vuoksi läpäisemättömiä, ja vaaleanpunainen lohi ei pääse 1-2 vuoden ajan sinne.

karjat

Alkuperäiseen jokeen paluun vaiston heikkouden vuoksi vaaleanpunainen lohi voi kutua varten käyttää toista, ei sitä, missä se syntyi. Toisin sanoen näiden kalojen ryhmää ei yhdistä yksi alkuperäinen joki, vaan useita jokia, joissa nämä yksilöt voivat kutua.

Kalaryhmää, jota yhdistää tällaisten jokien yhteinen kompleksi, kutsutaan karjaksi. Vaaleanpunaisessa lohessa on suuri joukko karjoja. Näitä ovat rannikko-, Amur-, Länsi-Sahalin (Japanin meri), Itä-Sahalin, Etelä-Sahalin, Pohjois-Okhotsk, Länsi-Kamtšatka, Länsi-Beringinmeri, Etelä-Kuril, Hokkaido, Amerikan karjat.

Meriperiodi

Aasiasta peräisin olevan vaaleanpunaisen lohen karjat elävät läntisillä (Kuril-Kamchatka) ja Keski (Aleutian) alueilla, joihin nämä kalat ovat keskittyneet. Itäinen alue (Pohjois-Amerikan rannikon edustalla) on amerikkalaista alkuperää olevien karjojen elinympäristö. Japanin merellä ui erillinen vaaleanpunaisen lohen lauma.

Jos löydät virheen, valitse teksti ja paina Ctrl + Enter.

Sivuston erottuva piirre Zverev.Ru -tuotteista on artikkeleita erilaisista kaloista. Joten tänään puhumme kaupallinen kalajota monet rakastavat sen makuun. Tämä on vaaleanpunainen lohi. Opit lisää siitä, kuinka vaaleanpunainen lohi näyttää, sen kuvauksesta, painon, pituuden ja eliniän ominaisuuksista sekä kutuajasta.

Kerromme myös mikä ero on miesten vaaleanpunaisen lohen ja naisen välillämillaiseen kalaan se kuuluu ja joka ihmisiä lukuun ottamatta rakastaa syömään vaaleanpunaista lohta ja mistä Venäjän joista sitä löytyy.

Vaaleanpunaisen lohen yleiskuvaus ja ominaisuudet

Vaaleanpunainen lohi on lohen perheen anadrom. Elää pääasiassa kylmissä vesissä (tuntuu erityisen mukavalta +10 ° C: ssa, kuolema tapahtuu +25 ° C: n lämpötilassa). Se on yksi yleisimmistä lohen lajikkeista. Asuu Aasian ja amerikan rannikko Tyyni valtameri. Maassamme tämä on pääasiassa Jäämeren rantaa, rajoittuen useimmiten toisaalta Beringin salmeen ja toisaalta Pietarin Suurtenlahteen, mutta se voi myös mennä etelään. On mahdollista tavata Kamtšatkan niemimaan rannikolla, Sakhalinin saaren alueella ja itään Japanin saariin asti. Kuteminen tulee joille Jamalin-Neenetsin autonomisesta alueesta Murmanskin alue ja edelleen Norjan jokiin, Ruotsi. Usein löytyy Amguemista, samoista joista kuin Kolyma, Indigirka, Yana ja Lena, joskus se saapuu Amuriin.

Uros- ja naaraspunainen lohi: yhtäläisyydet ja erot

Se, että vaaleanpunaisen lohen uros eroaa naispuolisesta, ei haittaa, koska naaras antaa kaviaaria. Alla on valokuva uroksesta ja naisesta ja miten ne eroavat toisistaan. Lyhyesti sanottuna vaaleanpunainen lohi:

1. vähemmän miehiä (ei aina);
2. liha on vähemmän rasvaa (voit saada selville, kun kokeilet sitä);
3. ole ulkonäöltään niin erottuva kuin mies;
4. vaaleanpunaisen lohen pään koko on pienempi kuin uroksen;
5. näkemys on "ystävällisempi" (selitettiin kuinka he voisivat).

Ja nyt kuvaus vaaleanpunainen lohi ja sen ero naispuolisesta:

1. mies on suurempi kuin nainen, mutta on myös poikkeuksia - sinun ei pitäisi navigoida pelkästään tämän perusteella;
2. uroslihassa on enemmän rasvaa;
3. erottuvat kirkkaalta ulkonäöltään (monissa eläimissä urokset ovat kirkkaampia kuin naaraat);
4. "saalistavat kasvot" - katso kuvaa ja ymmärrä;
5. pitkänomaiset leuat, hampaat ovat näkyvämpiä kuin naaras;
6. kyttyrä.

Vaaleanpunaista lohta kutsutaan usein vaaleanpunainen lohi. Kala on huomattava sukulaistensa keskuudessa - sillä on hyvin pienet vaa'at. Tämän lajin piirre on asteikkojen voimakas muutos, kun kalat saavuttavat murrosiän. Joten jos syntymän jälkeen siinä on hopeanvalkoinen väri, jossa häntä on pieniä laikkuja, niin matkalla merestä jokeen vartalo muuttuu hopeanruskeksi, vartalo peitetään täplillä, evien ja pään väri on melkein musta.

Vaihtelee myös suuresti ulkomuoto - urokset murrosiän alkamisen jälkeen ilmestyvät kumpuaksi (tästä nimi - vaaleanpunainen lohi). Sekä miehillä että naisilla on pidemmät leuat, suuret hampaat ja koukku alahuulen yläpuolella. Kutemisen jälkeen kaloista tulee harmahtavanvalkoisia ja kellertävänvalkoisella (joskus vihertävällä) vatsalla. Kuten kaikki lohilajit, vaaleanpunaisen lohen takana ja häntässä on toinen evä. Toiset tämän kalan erityispiirteet ovat suuri valkoinen suu ja kielen hampaiden puute.

Lajikkeet vaaleanpunainen lohi

Vaaleanpunaisella lohella ei ole biologista jakautumista alalajeihin, mutta maantieteellisesti erotettujen karjojen välillä on morfologisia ja biokemiallisia eroja, mikä viittaa siihen, että tässä lamassa on itsestään lisääntyviä ryhmiä. Parillisina ja parittomina vuosina syntyneissä yksilöissä on myös genomisia eroja. Tämä johtuu todennäköisimmin yksilön kahden vuoden elinkaaresta.

Vaaleanpunaisen lohen pituus, paino ja muut ominaisuudet

Vaaleanpunainen lohi - kala on melko pieni. Pitkä hän saavuttaa enintään kuusikymmentä senttimetriä, ja paino enintään kaksi ja puoli kiloa. Urokset ovat yleensä hieman suurempia kuin naaraat. Mielenkiintoista on, että vuosina, jolloin populaation kasvu tapahtuu, kalat ovat yleensä pienempiä kuin vuosina, jolloin kalojen määrä vähenee. Hän asuu merivedessä noin puolitoista vuotta, vaikka toisinaan voit tavata kaksivuotiaita. Kala kasvaa hyvin nopeasti ja puolitoista vuotta syntymän jälkeen on valmis heittämään munia.

Vaaleanpunainen lohi kutee

Vaaleanpunainen lohi kutee kerran, kutun lopussa, kuolee, johtuen mahdollisesti siitä, että polku elinympäristöstä kutuville on hyvin vaikeaa ja luonto ei tarjoa voimia paluuta varten. Tällä kalalajilla on hyvin kehittynyt kyky palata kotoa kotoisin olevaan joen taustaveteen, vaikka se voi "vaeltaa" "muukalaisiin" avoimiin tiloihin. Se kutoo elokuussa ja saapuu tuoreille joille heinäkuussa. Kaviaari lasketaan maaperään riittävällä määrä kiviä ja hiekkaa. Munii munia erityisiin "pesiin": tekee hännän avulla pienen reiän alaosaan ja heittää munat sinne. Tällaiset pesiä tekevät useimmiten naaras, kun taas urokset järjestävät tällä hetkellä usein ”sotia” hedelmöitysoikeudesta. Munien poistamisen jälkeen voittanut uros hedelmöittää munat maidolla ja prosessin lopussa hedelmöitetyt munat haudataan.

”Toukkien” poistuminen tapahtuu marraskuussa, noin kuuden kuukauden ajan he asuvat ”pesässään”, toukokuussa he jättävät sen ja uivat mereen. Pieni koko vaaleanpunainen lohi on melko tuottelias - se heittää jopa kaksi ja puoli tuhatta munaa. Vaaleanpunainen lohi-kaviaari keskikokoinen, halkaisija saavuttaa puolen senttimetrin. Kutemisen jälkeen kuolema tapahtuu: heikoimmin heikentyneet yksilöt kuolevat lähellä “pesimäpaikkaa”, muut vievät heidät virtaan ja kuolevat jo lähempänä suuhun. Kuolleet kalat kerääntyvät säiliöiden pohjalle ja rannoille (tämä ilmiö Kaukoitä jota kutsutaan snenka), joka houkuttelee valtavan määrän lokkeja, korpeja ja erilaisia \u200b\u200bkaivureita.