Herkulliset pasteet hitaasta keittimessä. Kotitekoinen maksapasteet hitaasta keittimessä

Alun perin ranskalaiset pasteet valmistettiin hanhenmaksasta. Tässä reseptissä voit korvata sen kanalla. Muissa asioissa naudanmaksasta tulee varsin maukasta. Tämä ruokalaji voidaan sisällyttää jopa 1-vuotiaiden lasten ruokalistaan, vain jättämällä mausteet pois siitä. Lapseni syövät sitä mielellään.

Ranskalainen maksapasteet hitaasta keittimessä

Ranskalaiseen reseptiin pate hitaassa keittimessä tarvitset:

• 700 g maksa,
• 4 munaa,
• 1 sipuli,
• 100 g voita,
• 1-3 valkosipulinkynttä (maun mukaan),
• 300 g kermaa (maitoa),
• pippuria, mausteita,
• jauhettua muskottipähkinää,
• suola.

Kuinka keittää maksapasteeti hitaassa keittimessä

Poista kalvot ja suonet, leikkaa paloiksi. Lisää öljyä. Jauha tehosekoittimella tai laita lihamyllyn läpi. Hienonna sipuli, lisää valkosipuli, munat ja jauha tehosekoittimella tahnaksi. Tai vaihtoehtona yksinkertaisesti kuullota sipuli ja hienonna valkosipuli. Mutta resepteissäni pidän kiinni ruuan terveyshyödyistä, joten vältän paistamista. Yhdistä hienonnettu maksa, sipuli, munat, valkosipuli, kerma (maito), mausteet, suola. Sekoita nestemäinen jauheliha varovasti maksapastaa varten.

Vuoraa multicooker-muotti öljytyllä paperilla (tee ympyrä muotin halkaisijaa pitkin ja pitkä suorakulmio sivuille). Kaada nestemäinen maksapastan seos voideltuun ja leivinpaperilla vuorattuun monitoimivuokaan.

Ruoanlaitto pate hitaassa keittimessä"leivonta"-tilassa 60 minuuttia. Anna pasteetin seistä hitaasta keittimessä 20 minuuttia (jotta se säilyttää muotonsa). Poista pate varovasti höyrysäiliön avulla monitoimikeittimen kulhosta. Kun se on ylösalaisin lavalla, poista paperi. Käännä valmis pasteet lautaselle ja koristele yrteillä.

Jos päätät keittää maksapasteet uunissa, kestää noin tunnin 180 celsiusasteen lämpötilassa. Laita maksapasteet esilämmitettyyn uuniin. Maksapastee osoittautuu erittäin mehukkaaksi, mureaksi ja maukkaaksi, kuten souffle. Se voidaan leikata huolellisesti paloiksi tai levittää suosikkivoileipällesi. Perheeni rakastaa sitä aamiaiseksi. Ja tässä pala herkullista maksapasteettia hidaskeittimestä!

Aika: 50 min.

Annokset: 4-6

Vaikeusaste: 3/5

Gourmet-pasteet hitaasta keittimessä

Yllättynyt? Kyllä, maagisella monikeittimellä ei voi valmistaa vain piirakoita ja juustokakkuja, vaan myös varsin mielenkiintoista ruokaa nimeltä pate multicookerissa. On hämmästyttävää, kuinka tavallisesta kanasta, naudanlihasta tai porsaanmaksasta voi tehdä herkullisen aterian koko perheelle!

Tänään olemme valmistaneet sinulle mielenkiintoisimmat reseptit maksapasteen keittämiseksi hitaassa keittimessä.

Ainekset:

Joissakin resepteissä on muun muassa hienonnettua pistaasipähkinää – jos et pelkää kokeilla, tee se!

Aloitetaan ruoanlaitto:

Vaihe 1

Puhdistamme maksan huolellisesti epämiellyttävistä kalvoista, rasvasta, sapesta ja suonista, leikataan pieniksi paloiksi. Tämä on työssä eniten aikaa vievä osa, mutta mitä paremmin se tehdään, sitä maukkaampaa pateesta tulee - ilman katkeruutta.

Jos sinulla on aikaa, liota maksa maidossa pari tuntia, jos ei, ei hätää, kananmaksa on eri asia kuin naudanmaksa: se ei ole niin katkera.

Vaihe 2

Pese porkkanat ja sipulit ja leikkaa ne isoiksi paloiksi - näin on parempi tuntea vihannesten maku alkuperäisessä ruoassa. Vaikka joissakin resepteissä neuvotaan raastamaan vihanneksia, en näe tässä järkeä - lopulta kaikki muuttuu soseeksi.

Vaihe 3

Voitele multicooker-kulho oliiviöljyllä, aseta kasvikset kerroksittain, sitten liotetut maksapalat ja aktivoi monikeittimen näytössä "Paistaminen", kypsennysaika - 30 minuuttia.

Vaihe 4

Lisää suolaa ja mausteita halutessasi 10 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä, sekoita lastalla. Anna sen sitten jäähtyä hitaassa liesissä ja siirrä sitten jäähtynyt maksa syvään kulhoon, kunnes se jäähtyy kokonaan.

Vaihe 5

Lisää muskottipähkinä jäähtyneeseen maksaan ja jauha se tehosekoittimessa vihannesten kanssa soseeksi.

Viimeisenä silauksena sekoita joukkoon esipehmennysvoi lastalla.
Joissakin resepteissä kaikki pasteetin komponentit sekoitetaan kerralla tehosekoittimessa, mutta jos lisäät öljyn käsin, se maistuu paljon herkemmälle.

Laitamme valmiin pasteetin purkkeihin tai tarjoamme heti pöytään esimerkiksi rapeiden krutonkien kera.

Tämän päivän reseptimme ovat yksinkertaisia.

Ja seuraavaksi jonossa on naudanmaksapatee.

Ainekset:

• Sipulit - 1 sipuli
• 500 grammaa naudanmaksaa
• Valkosipuli - 1 kynsi
• Kerma - 100 grammaa
• Kasviöljy - 5 ruokalusikallista
• Voi - 50 grammaa
• Valkoviini - 100 grammaa
• Muskottipähkinä, korianteri, rosmariini - yksi hyppysellinen kutakin
• Suolaa, pippuria maun mukaan

Keittoprosessi:

Vaihe 1

Yhdistä voi ja kasviöljy multicooker-kulhossa, anna niiden sulaa "paistaminen" tai "paistaminen".

Vaihe 2

Silppua sipuli hienoksi ja paista hitaan liedellä kullanruskeaksi.

Vaihe 3

Lisää puoli kiloa edellä kuvatulla tavalla esikäsiteltyä naudanmaksaa sipuliin, paista 10 minuuttia ja aseta sitten monitoimikeitin 15 minuutiksi "Pata"-tilaan.

Vaihe 4

Lisää 5-10 minuuttia ennen täydellistä valmistusta vaihe vaiheelta hienonnettu valkosipuli, kerma, valkoviini ja mausteet koko ajan lastalla sekoittaen.

Vaihe 5

Laita kypsennysajan päätyttyä tuleva herkku syvään kulhoon ja soseuta tehosekoittimella. Voila - erinomainen maksapasteet hitaasta keittimessä on valmis.

Huomautus: Mausteisuuden ystävät voivat lisätä ripaus cayennepippuria naudanmaksapasteetin valmistusresepteihin - se on erinomainen välipala kuivalle leivälle ja oluelle!

Paistettu porsaanmaksapatee

Tarvitsemme tuotteet:

• Sipulit - 1 kpl
• 300 grammaa sianmaksaa
• Porkkanat - 1 kpl
• Suola pippuri
• Kasviöljy paistamiseen
• Muna - 1 kpl
• Kerma - 100 grammaa
• Muskottipähkinä - ripaus
• Konjakki - 1 tl
• Sokeri - ripaus
• Voita leivontaan

Aloitetaanko?

Vaihe 1

Pese maksa etukäteen, poista kaikki ylimääräinen, liota hienonnetut sianmaksapalat maidossa yön yli.

Vaihe 2

Hienonna sipulit ja porkkanat karkeasti ja laita ne kasviöljyllä esivoiteltuun monitoimikeitinkulhoon. Laita sianmaksapalat vihannesten päälle ja paista "Paistaminen"-tilassa 30 minuuttia.

Vaihe 3

Kypsennysajan päätyttyä soseuta kuuma seos tehosekoittimella lisäämällä peräkkäin kananmunaa, konjakkia, rasvaista kermaa ja suosikkimausteitasi.

Vaihe 4

Voitele keittiölaitteen pohja ja seinät palalla voita. Lisää varmuuden vuoksi joko silikonimatto tai leivinpaperi. Levitä seos tasaisesti seoksen päälle, purista tiukasti lastalla. Kytke "Paistaminen" päälle 40 minuutiksi.

Siinä se, herkullinen välipala on valmis.

Huomautus: Haluatko monipuolistaa reseptejäsi? Lisää maksamassaan juustoraastetta ennen paistamista - niin päädyt ravintolaruoan arvoiseen herkulliseen annokseen.

Tärkeä: Mitä tahansa pasteetin valmistusreseptiä valitsetkin, valmis ruokalaji on säilytettävä jääkaapissa annospurkeissa. Niissä oleva herkku on peitetty pinnalta gheellä, jotta ilma ja haitalliset bakteerit eivät pääse tunkeutumaan mahdollisimman paljon.

Katso toinen versio tästä ruoasta alla olevasta videosta:

Kuinka valmistaa herkullista maksapastaa hitaasta keittimessä? Ehdotettua pate-reseptiä voidaan käyttää monitoimikeittimissä Panasonic, Redmond, Polaris, Scarlet, Moulinex, Vitek, Philips ja muissa malleissa. Uskomattoman maukas pate voidaan tarjoilla salaatinlehdellä koristeltuna tomaateilla ja oliiveilla.

Ainekset maksapasteetille hidaskeittimessä:

• naudanliha tai kananmaksa - 1 kg;
• voita - 100 g;
• porkkanat - 100 g;
• sipuli - 1;
• sihra - 50 g;
• maito - ¼ kuppia;
• Kirsikkatomaatit;
• oliivit;
• mausteet;
• suola;
• salaatin lehtiä.

Maksapasteet hitaasta keittimessä: resepti

Hitaassa keittimessä pasteeksi voit käyttää joko naudanlihaa. Hienonna kuorittu ja pesty sipuli hienoksi. Laita multicooker-kulhoon. Laita pekoni joukkoon.

Lisää karkeasti raastettu porkkana. Paista kaikkea viisi minuuttia "Paistaminen" tai "Paistaminen" -tilassa.

Siirrä piippauksen jälkeen kaikki pastaa varten multicookerista tehosekoittimeen. Lisää voi ja kaada joukkoon maito. Jauha kaikki tasaiseksi.

Valmis maksapasteet hitaasta keittimessä, laita muotteihin. Laita jääkaappiin kolmeksi tunniksi. Hyvää ruokahalua!

Kalorit: Ei määritelty
Kokkausaika: Ei ilmoitettu

Aromaattinen maksapastee on yksinkertaisesti ihanteellinen perheen aamiaisen paahtamiseen tai kauniiden kiharoiden muodostamiseen pienille kekseille, perunalastuille tai täytteeksi noutopöydän tartletteihin.

Voit valita minkä tahansa maksan pasteetin valmistukseen - naudanlihaa, sianlihaa tai kanaa. Kananmaksa tekee pasteesta kuitenkin mureaa mitä tahansa, kun taas muuntyyppiset maksat vaativat esikäsittelyä, kuten maidossa liottamista. Lisäksi liotuksen jälkeen naudan- ja sianmaksa keitetään korvaamalla vesi useita kertoja.

Helläsen pasteetin valmistamiseksi ilman suurta vaivaa on parasta ottaa kananmaksa, joka on myös erittäin terveellistä, ja käyttää myös ihmeapulaista ruoanlaitossa vapauttaaksesi aikaa kommunikointiin rakkaiden kanssa tai muiden ruokien valmistamiseen. Kananmaksapateen kypsennys hitaasta keittimessä.

Maksapasteet säilytetään jääkaapissa 2-3 päivää, ei enempää, joten tätä ruokaa ei tule valmistaa tulevaa käyttöä varten.



- kananmaksa - 0,5 kg;
- voita - 100 gr.;
- sipulit - 1-2 kpl;
- valkosipuli - 2 hammasta. (valinnainen);
- porkkanat - 1-2 kpl;
- suola, pippuri - maun mukaan;
- kerma - valinnainen.

Resepti kuvilla askel askeleelta:

Valmista maksapasteet hitaasta keittimessä:




Ennen pastan valmistamista kananmaksa on puhdistettava ylimääräisistä kalvoista ja suonista, huuhdeltava, valutettava, asetettava paperipyyhkeelle ja leikattava sitten paloiksi.




Kuoritut ja pestyt sipulit hienonnetaan veitsellä tai tehosekoittimella.




Kuori kaksi keskikokoista porkkanaa ja raasta kolme isoilla hampailla.






Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi tai pujota ne valkosipulipuristimen läpi.




Otamme monikeittimen kulhon, asetamme kaikki valmistetut tuotteet: maksa, porkkanat, valkosipuli ja sipulit. Suolaa ja pippuria.




Sekoita kaikki.




Valmista kananmaksapatee hitaasta keittimessä valitsemalla sopiva ”pata” ja asettamalla ajaksi 60 minuuttia.






Kypsennyksen jälkeen ota valmis maksa ulos multicookerista, jotta se jäähtyy, mutta älä kaada liemi ulos.




Vatkaa jäähtynyt maksa tehosekoittimella pehmeän voin kanssa.




Jos sinulla ei ole tehosekoitinta keittiössä, voit hienontaa maksan useita kertoja. Kerman tai jäljellä olevan liemen avulla voit säätää maksapastan koostumusta. Lisäksi tämä vaikuttaa sen arkuuteen ja makuun.




Laita maksapasteet sopivaan astiaan ja laita jääkaappiin jäähtymään.




Sen jälkeen sitä voidaan käyttää voileipissä, paahtoleipäissä, keksissä tai tartleteissa.
Muistutetaan, että viime kerralla valmistimme pasteetista

Kotitekoinen maksapasta on paljon terveellisempää ja maukkaampaa kuin kaupasta ostetut, ja se voidaan valmistaa sian- tai naudanmaksasta. Mutta herkullisin on pasteetti, joka tehtiin herkimmästä kananmaksasta.

Kotitekoisen kananmaksapateen valmistamiseksi hitaassa keittimessä tarvitset seuraavat komponentit:

Ainesosat

Suuret sipulit (kaksi palaa);
- kananmaksa (520 g);
- voita (110 g);
- jauhettua pippuria, lihamausteita ja suolaa (maun mukaan);
- keskikokoiset porkkanat (kaksi kpl);
- kuorittua valkosipulinkynttä (kolme kappaletta).

Valmistautuminen

Pese, poista suonet ja kalvo, leikkaa kananmaksa paloiksi. Kuori sipulit, sipulit, valkosipulinkynnet ja porkkanat ja hienonna sitten kaikki ainekset. Porkkanat voidaan leikata erittäin ohuiksi nauhoiksi tai raastaa karkealla raastimella.

Laita kaikki käsitellyt komponentit laitteen kattilaan, joka on voideltu etukäteen pienellä määrällä öljyä, lisää jauhettua pippuria ja hieman suolaa.

Sekoita kaikki ainekset huolellisesti, keitä maksa tunnin ajan muhennostilassa ja kansi suljettuna. Näin maksa ei ylikypsy, vaan kypsyy omassa mehussaan.

Heti kun ohjelman päättymissignaali kuuluu, kananmaksa on poistettava ja asetettava syvään astiaan ja jäähdytettävä sitten hieman.

Kaada liemi tai raskas kerma jäähtyneen maksan joukkoon, lisää loput voista ja vatkaa paksuksi massaksi.

Jäähdytä valmis maksapasta siirtämällä se kätevimpään muotoon tai voivuokaan.