Kuoretta haudutettua sipulilla. Haudutettu villakuoreen keittäminen paistinpannussa majoneesin kanssa

Kalorit: 1163,6
Proteiinit/100g: 9.5
Hiilihydraatteja/100g: 2,36

Kala on aina mukana ruokavaliossa. Ainoa ehto on, että se ei saa olla rasvainen, ja jos se on valmistettu, käsittelymenetelmän tulee olla lempeä. Se voidaan esimerkiksi paistaa foliossa, keittää tai hauduttaa. Haudutettu villakuori on maukasta ja terveellistä, jonka reseptin päätimme tarjota. Sopii riisin tai keitettyjen/paistettujen uusien perunoiden kanssa lisukkeena.

Tietenkin paistettu villakuori, savustettu tai marinadissa keitetty, osoittautuu vielä maukkaammaksi, mutta sitten sinun tulee unohtaa tuotteen edut - se on minimaalinen. Lisäksi sinun pitäisi tietää, että tämän kalan kaloripitoisuus vaihtelee kypsennysmenetelmän mukaan.

Koska olemme oikean ja terveellisen ravinnon puolesta, valmistamme villakuoreen niin kuin sen pitääkin. Haudutetaan sitä vihannesten - porkkanoiden ja sipulien kanssa.

Mitä tarvitset:

- tuore tai pakastettu villakuori - puoli kiloa;
- valkoinen sipuli - 1 iso pää;
- yksi iso porkkana;
- kasviöljy - 2 rkl. lusikat;
- vakiosarja mausteita (suola ja pippuri) - maun mukaan.

Kuinka kokata kotona

Jos haluat valmistaa sipulilla ja porkkanoilla haudutettua villakuoretta, käsittele ja valmista ensin vihannekset. Tämä tehdään tavalliseen tapaan mitä tahansa ruokaa valmistettaessa.

Pilko sipuli pieniksi kuutioiksi.

Valmistele kala välittömästi - kypsennyshetkellä sen tulee olla sulatettu, puhdistettu sisälmyksistä (myös pää poistetaan) ja kevyesti suolattu.

Kuumenna öljy pienessä kattilassa ja paista vihannekset pehmeiksi.

Laita villakuoreen päälle, älä lisää vettä, vaan peitä kattila heti kannella ja hauduta miedolla lämmöllä noin 20 minuuttia.



Kokeile myös ruoanlaittoa

Kuoreen suhteellisen alhainen hinta ja pieni koko eivät vähennä sen etuja. Tämä tuote sisältää runsaasti kromia, fosforia, jodia, monityydyttymättömiä rasvahappoja ja proteiineja. Sen sisällyttäminen terveydestään välittävien ruokavalioon on järkevä päätös. Paistettu kala ei ole yhtä terveellistä kuin paistettu ja haudutettu kala. Terveellisen ruokavalion kannattajien vaatimien ruokien joukossa sipulin kanssa haudutettu villakuori ei ole vähäisin paikka. Se on helppo valmistaa, se ei vie paljon aikaa, ja lopputulos miellyttää sen miellyttävän maun ja herkullisen ulkonäön ansiosta.

Ruoanlaitto-ominaisuudet

Sipulin kanssa haudutettu villakuoret on yksi niistä ruoista, joita voi valmistaa ihminen, joka ei ole koskaan ennen edes katsonut keittiöön. Kulinaarinen kokeilu onnistuu, jos emäntä tietää vain muutaman tärkeän kohdan.

• Sinun on oltava varovainen valitessasi tuotetta myymälässä. Pakkauksen villakuoreen tulee olla keskikokoinen, kaikkien kalojen tulee olla kokonaisia. Pussi ei saa sisältää lunta tai vettä. Niiden läsnäolo osoittaa tavaroiden varastointisääntöjen rikkomista, minkä vuoksi kalat sulatettiin toistuvasti ja jäädytettiin uudelleen. Ei myöskään haittaa katsoa pakkaukseen merkittyä villakuoreen pakkausta ja viimeistä käyttöpäivää ostoa tehdessä.
• Sulata kala ilman äkillisiä lämpötilan muutoksia. Jos annat sen sulaa jääkaapissa tai huoneenlämmössä, se säilyttää eheytensä ja mehukkaan.
• Miellyttävän aromin saamiseksi kala voidaan marinoida ennen kypsennystä ripottelemalla sitruunamehulla ja ripottelemalla yrttejä.
• Älä säästä sipulilla - niiden kanssa haudutettu villakuori tulee maukkaammaksi ja aromaattisemmaksi.
• Kuorre ja sipulit haudutetaan useimmiten kokonaisina, mutta kukaan ei kiellä leikkaamasta sitä ensin, poistamalla sisälmykset, päät ja tummat kalvot vatsan sisäpuolelta. Kuoritusta villakuoresta valmistettu ruokalaji on vielä herkullisempi ja sitä on paljon miellyttävämpi syödä.

Sipulin kanssa haudutettua villakuoretta ei tarvitse syödä kuumana. Gourmet väittävät, että se on omalla tavallaan herkullista lämpimänä tai jopa jäähdytettynä.

Yksinkertainen resepti sipulilla haudutettuun villakuoreen

• villakuori - 0,5 kg;
• sipulit - 150 g;
• vesi (valinnainen) - 20-40 ml;
• laakerinlehti - 1 kpl;
• kasviöljy - 20 ml;
• suolaa, jauhettua mustapippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese kala ja kuivaa pyyhkeellä.
• Mausta suolalla ja pippurilla ja anna hautua 10-20 minuuttia.
• Kuori sipuli ja leikkaa se suuriksi renkaiksi tai renkaiden puolikkaiksi.
• Kaada öljy kuumaan paistinpannuun ja levitä se siveltimellä paistinpannun pinnalle.
• Aseta villakuoret paistinpannulle vatsat ylöspäin niin, että kalat asettuvat tiukasti toisiaan vasten.
• Peitä kala sipulilla.
• Jos pelkäät, että se palaa, kaada vähän vettä - enintään kaksi ruokalusikallista.
• Laita laakerinlehti päälle.
• Peitä pannu kannella ja hauduta villakuoretta ja sipulia 15 minuuttia miedolla lämmöllä. Jos vesi ei ole haihtunut tänä aikana, keitä vielä muutama minuutti ilman kantta.
• Peitä kannella ja sammuta lämpö. Anna vaikuttaa puoli tuntia.

Sipulilla haudutetun villakuoreen resepti on niin yksinkertainen, että ruoka voidaan valmistaa kiireessä myös ilman kulinaarisia taitoja.

Kuorma haudutettua sipulilla smetana

• villakuori - 0,75 kg;
• smetana - 150 ml;
• kerma tai maito - 50 ml;
• sipulit - 0,25 kg;
• valkosipuli - 1 kynsi;
• laakerinlehti - 3 kpl;
• kasviöljy - kuinka paljon tarvitaan;
• suolaa, pippuria - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Leikkaa villakuori, suola ja pippuri.
• Leikkaa sipuli keskipaksuiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi.
• Hienonna valkosipuli veitsellä hienoksi.
• Laimenna smetana kermalla tai maidolla. Mausta maun mukaan.
• Kuumenna kasviöljy paistinpannussa. Sinun on otettava sitä mahdollisimman vähän, koska annoksen ainekset ovat jo rasvaisia.
• Laita sipuli öljyyn ja paista kullanruskeaksi.
• Lisää valkosipuli. Heti kun alat havaita paistinpannusta tulevaa valkosipulin hajua, kaada smetana sipulien ja valkosipulien päälle, vähennä lämpöä.
• Kun kastike alkaa kiehua, laita villakuori sen päälle. Peitä pannu kannella ja kypsennä astiaa 15 minuuttia.

Sipulin kanssa hapankuoressa haudutettu villakuore on mureaa ja näyttää herkulliselta. Se on niin hyvää, että sitä voi tarjota vieraille.

Tomaatissa sipulilla haudutettua villakuoretta

• villakuori - 1 kg;
• sipulit - 0,3 kg;
• tomaattipasta - 60 ml;
• vesi - 0,25 l;
• sokeri - 5 g;
• kasviöljy - 20 ml;
• omenaviinietikka (6 prosenttia) - 5 ml;
• suola, kalamausteet, laakerinlehdet - maun mukaan.

Keittomenetelmä:

• Pese villakuori, poista päät, puhdista sisäosat. Huuhtele uudelleen ja anna veden valua.
• Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi.
• Kuumenna öljy paistinpannussa.
• Laita siihen tomaattipasta, kun olet sekoittanut etikan, sokerin, suolan ja mausteiden kanssa.
• Aloita muutaman minuutin kuluttua lisäämään vettä pienissä erissä odottaen joka kerta, kunnes kastike kattilassa alkaa kiehua.
• Laita puolet kalasta pannulle ja peitä se puolikkaalla sipulista. Aseta loput villakuoret ja peitä se sipulirenkailla. Kaada tomaattikastike kaiken päälle.
• Hauduta kalaa miedolla lämmöllä 20-30 minuuttia sen jälkeen, kun kastike alkaa kiehua.

Reseptin mukaan valmistettua villakuoretta suositellaan tarjoilemaan perunoiden tai riisin kanssa.

Sipulilla haudutettu villakuori on edullinen ja helposti valmistava ruokalaji. Sen alhainen kaloripitoisuus ja merkittävä ravintoarvo tekevät siitä suositun terveellisen ruokavalion kannattajien keskuudessa.

Kuoreperheen pieni merikala - villakuori - on pitkään ja lujasti ottanut paikkansa jokaisen kotiäidin keittokirjassa. Reseptimme auttaa sinua muuttamaan tästä yksinkertaisesta kalasta maukkaan ja herkullisen annoksen, jossa on makean porkkanamaku. Olemme varmoja, että haudutetusta villakuoresta tulee nyt yksi perheesi suosikkiruoista!

Haudutetun villakuoreen resepti

Pese villakuori, leikkaa päät pois, poista sisälmykset ja mustat kalvot. Mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita sitten varovasti käsin, jotta mausteet jakautuvat tasaisesti. Upota jokainen kala jauhoon ja paista pannulla korkealla lämmöllä kullanruskeiksi. Laita talouspaperin päälle imeytymään ylimääräinen rasva.

Kuori ja raasta porkkanat, leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi ja kuullota pannulla läpikuultavaksi. Lisää porkkanat sipulin joukkoon, lisää suola, sekoita ja hauduta pehmeäksi 10 minuuttia. Laimenna tomaattipasta keitetyllä vedellä ja kaada porkkanoiden ja sipulien joukkoon. Vähennä lämpöä ja keitä 7 minuuttia. Laita vuoan pohjalle kerros villakuoretta ja kaada päälle tomaattikastike.

Laita päälle 2-3 laakerinlehteä ja ripottele päälle pippuria. Laita sitten taas kerros villakuoretta ja kastiketta, ja päälle - laakerinlehteä ja pippuria ja niin edelleen, kunnes villakuori on valmis. Viimeisen kerroksen tulee olla tomaattikastiketta, laakerinlehteä ja pippuria. Valuta paistetusta villakuoresta öljy kattilaan. Lisää keitetty vesi niin, että villakuori peittyy ja laita tuleen.

Peitä kiehumisen jälkeen kannella, vähennä lämpöä ja keitä 2,5-3 tuntia. Mitä kauemmin villakuore haudutetaan, sitä mureampi se on. Yksikään säilötty tomaatti ei ole verrattavissa tähän reseptiin! Haudutettua villakuoretta voi syödä kuumana perunoiden, riisin tai pastan kanssa. Mutta älä unohda - ruokalaji ei ole yhtä maukas jäähdytettynä tai jopa jääkaapista otettuna!

Paistinpannussa paistettu villakuori on melko yksinkertainen kalaruoka. Valmistelun voi tehdä aloittelija, joka ei ole aiemmin työskennellyt kalan kanssa eikä tiedä mitä tehdä kalan kanssa. Kuoretta voidaan valmistaa lisäkkeenä keitettyjen perunoiden tai minkä tahansa muun murojen tai vihannesten lisukkeena. Monet ihmiset kieltäytyvät tällaisesta maukkaasta kalasta, koska paistamisen aikana muodostuu epämiellyttävä haju, jota on myös lähes mahdotonta poistaa lyhyessä ajassa. On monia tapoja vähentää epämiellyttävää hajua - voit ripotella villakuoreen sitruunamehulla, lisätä kuivattuja yrttejä juuri ennen ruoanlaittoa.

Kala sopii erinomaisesti lasten ruokalistalle, koska leikattaessa ja erotettaessa massaa selkärangasta, siinä ei ole suuria luita, ja siksi se on täysin turvallinen. Se voidaan tarjoilla lounaaksi tai illalliseksi. Kuorma tarjoillaan kuumana, koristeltu yrteillä. Sen lisäksi voit valmistaa kermaisen kastikkeen valkosipulista ja mintusta.

Tässä reseptissä näytämme sinulle yksinkertaisimman reseptin ja kerromme kuinka paistaa villakuoret oikein niin, että siitä ei tule hajua, paistamme pannulla jauhoilla leivitettyä villakuoretta. Niille, jotka haluavat paistaa villakuoreen ilman öljyä uunissa, suosittelemme kiinnittämään huomiota.

Makutiedot Kalapääruoat / Paistettu kala

Ainesosat

• tuore pakastettu villakuori - 350 g;
• auringonkukkaöljy - 60 g;
• suolaa maun mukaan;
• jauhettu mustapippuri;
• vehnäjauhoja leivitykseen.

Kuinka valmistaa herkullista paistettua villakuoretta paistinpannussa

Runsaan aterian valmistamiseksi koko perheelle on suositeltavaa käyttää vain tuoretta kalaa. Sitä on melko vaikea saada tässä muodossa, koska villakuore huononee nopeasti kuljetuksen aikana. Muussa tapauksessa sinun on mentävä lähimpään supermarkettiin ja valittava korkealaatuinen tuore pakastettu villakuori - se myös toimii.

Pakastettu kala tulee jättää jääkaappiin, kunnes se on täysin sulanut. Sitä ei tarvitse täyttää kuumalla vedellä tai laittaa mikroaaltouuniin, koska se menettää makunsa.

Pese kala sulatuksen jälkeen juoksevalla vedellä ja kuivaa talouspaperilla. Seuraava vaihe on puhdistus. Leikkaa pää irti ja revi vatsa auki. Käytä veistä poistamaan sisälmykset. Kuori musta kalvo huolellisesti, jotta valmis ruokalaji ei maistu kitkerältä – se ei ole kovin maukasta. Haluttaessa pää voidaan jättää. Evät ja häntä muuttuvat kullanruskeiksi ja rapeiksi paistettaessa, joten niitä ei tarvitse leikata. Huuhtele valmistetut ruhot uudelleen juoksevalla kylmällä vedellä ja kuivaa lautasliinoilla.

Mausta nyt puhdistettu villakuore suolalla ja jauhetulla pippurilla, sekoita. Tässä vaiheessa voit kokeilla mausteita lisäämällä currya, rakuunaa tai sitruunamelissaa, kuivattua sitruunankuorta.

Valmista sopivan kokoinen kulho. Lisää vehnäjauhot. Leivo villakuoret jauhoissa.

Aseta paistinpannu tulelle. Kaada joukkoon riittävä määrä puhdistettua, hajutonta auringonkukkaöljyä ja kuumenna. Aseta leivitetty villakuori. Paista keskilämmöllä molemmin puolin, kunnes kala on täysin ruskea.

Herkullinen paistettu villakuori paistinpannussa on valmis. Laita paistamisen jälkeen talouspaperin päälle imeytymään ylimääräinen öljy. Siirrä puhtaalle lautaselle ja tarjoile. Koristele vihreillä.

• Hajuttoman villakuoreen paistamiseksi voit jättää sen suolaveteen 1 tunniksi. Näin haju jää paistamisen aikana vähemmän voimakkaaksi.
• Sipulit, munat tai erilaisista jauhoista valmistettu leivitys auttavat täydentämään kalan jo ennestään kirkasta makua. Tätä varten kala leikataan, kaikki sisälmykset poistetaan ja maustetaan huolellisesti mausteilla ja suolalla. Tämän jälkeen villakuori kastetaan ensin munaan ja sitten jauhoon. Näin siihen muodostuu tiivis leivitys, jonka avulla voit paistaa kalan kunnolla ja tehdä sen lihasta pehmeämmän. Sipulit paistetaan miedolla lämmöllä kullanruskeiksi ja lisätään astiaan juuri ennen tarjoilua.
• Jos haluat valmistaa kalaa tomaattikastikkeessa sipulin kanssa, paista se pannulla, lisää hienonnettu sipuli ja hauduta 10 minuuttia. Lisää sitten pannulle tomaattipyree ja vähän vettä niin, että se peittää kalan. Peitä villakuori kannella ja keitä 10 minuuttia. Tuloksena on runsas ruokalaji, jolla on miellyttävä hapan jälkimaku, joka valmistuu muutamassa minuutissa.

Haudutettu villakuori sipulilla ja porkkanalla on yksinkertainen, maukas ja tyydyttävä ruokalaji koko perheelle. Haudutettuna villakuore muuttuu mureaksi ja säilyttää enemmän hyödyllisiä aineita kuin paistettuna. Se kypsyy erittäin nopeasti, koska siinä on vähän sidekudosta. Kuten kaikki lohi, villakuore sisältää runsaasti A-, D-, B-ryhmän vitamiineja, mikro- ja makroelementtejä ja sisältää myös ihmiskeholle välttämättömiä monityydyttymättömiä rasvahappoja Omega-3 ja Omega-6. Lisäksi villakuore on vähäkalorinen ja sen proteiini on helposti sulavaa, joten tämä pieni kala sopii täydellisesti terveelliseen, tasapainoiseen ruokavalioon.

Ainekset reseptiin "Haudutettu villakuori sipulilla ja porkkanoilla":

• Kuori - 500 g
• Porkkanat (keskikokoiset) - 1 kpl.
• Sipulit (keskikokoiset) - 1 kpl.
• Voi - 20 g
• Suolaa maun mukaan
• Rouhittua mustapippuria maun mukaan
• Mausteet maun mukaan

Kuinka keittää haudutettua villakuoretta sipulilla ja porkkanoilla

Ensin sulatamme villakuoren. Kalan hyödyllisten aineiden säilyttämiseksi on parempi sulattaa se jääkaapissa huoneenlämmössä. Ota villakuori pakastimesta, laita syvään kulhoon ja aseta jääkaapin alahyllylle - se sulaa kokonaan 4-5 tunnissa. Jos sinulla ei ollut aikaa tehdä tätä etukäteen, voit nopeuttaa tätä prosessia sulattamalla kalat kylmässä suolavedessä. Ota 1 tl suolaa 2 litraan vettä. Kuori sulaa 1,5-2 tunnissa.
Poista sitten sulatetusta villakuoresta sisälmykset, musta kalvo, päät ja huuhtele kylmällä juoksevalla vedellä.

Leikkaa porkkanat ohuiksi viipaleiksi ja sipulit puolirenkaiksi.

Laita villakuoret paistinpannulle melko tiiviisti toisiinsa. Ja ripottele päälle suolaa, jauhettua mustapippuria ja mausteita, joista pidät ja joita suositellaan kalanvalmistukseen.

Asettele kalan päälle tasaisesti hienonnettu sipuli, porkkanaviipaleet ja voi, leikattu pieniksi paloiksi. Voit lisätä hienonnettuja vihreitä. Jos päätät kypsentää enemmän kalaa kuin reseptissä on ilmoitettu, voit kerrostaa villakuoren ja vihannekset.

Kaada päälle vähän vettä niin, että se peittää kalan vain puolet. Sulje pannu kannella ja laita kiehumaan ensin keskilämmölle ja sitten, kun se kiehuu, miedolla lämmöllä. Hauduta 15 minuuttia, jona aikana lähes kaikki neste haihtuu. Sammuta sitten lämpö ja anna villakuoren kiehua kannen alla.

Herkullinen, murea haudutettu villakuori on valmis! Voit tarjoilla villakuoreen keitettyjen perunoiden, tuoreiden ja haudutettujen vihannesten kanssa.

Hyvää ruokahalua!

Piditkö reseptistä?

Saat sitten muita mielenkiintoisia reseptejä suoraan sähköpostiisi!