Kuinka keittää herkullista lohimaitoa. Lohikalamaidosta valmistetut ruoat Paistinpannussa paistettuna

Taikinassa paistetun kalamaidon ystäville on paljon. Tämä ruokalaji on merkittävä siinä, että se valmistetaan nopeasti, mutta siitä tulee erittäin maukasta ja terveellistä. Maitoa voi paistaa taikinassa, leivittää tai yksinkertaisesti öljyssä (kasvis + voi). Lohimaito, esimerkiksi chum tai vaaleanpunainen lohi, on tietysti paljon mureampaa, suurempaa ja maukkaampaa. Tämä on yleensä todellinen herkku niille, jotka rakastavat mereneläviä.

Ainesosat:

ilman taikinaa:

Lohimaito - 500 grammaa

Jauhot - 4 rkl

Kasviöljy - paistamiseen (parempi sekoittaa hieman voita)

Mausteet: suolaa, jauhettua mustapippuria, currya (valinnainen).

paistettu maito taikinassa:

lisää yllä mainittuihin ainesosiin

Kananmuna- 2 kpl

Majoneesi- 1 rkl

Kuinka paistaa maitoa

1 . Useimmiten maitoa myydään jäädytetyissä briketteissä. Sulattaaksesi laita maito kylmään veteen noin 1 tunniksi. On tärkeää, että maito sulaa hyvin ja erottuu helposti toisistaan, muuten päädyt vain puuroon. Sitten sulatettu maito tulee pestä ja peittää mausteilla (suola, pippuri maun mukaan). Maustettu curry tai kurkuma (myydään nyt missä tahansa kaupassa) antaa kauniin kultaisen värin paistettaessa maitoa. Lisäksi se on erittäin hyödyllinen.

2 . Kaada jauhot lautaselle. Kuumenna öljy paistinpannussa. Vähennä tuli keskitasolle. Nyt kaksi vaihtoehtoa:

• Jos paistat maitoa taikinassa, sekoita munat majoneesin kanssa tasaiseksi. Kasta maito kahdella haarukalla taikinaan, sitten jauhoihin ja laita pannulle.
• Jos paistat maitoa ilman taikinaa, kasta maito jauhoihin ja lähetä se pannulle.

3. Pannua ei tarvitse peittää kannella, muuten maito menettää muotonsa. Paista maitoa molemmin puolin kullanruskeiksi. Noin 5-7 minuuttia kummallakin puolella.

Herkulliset paistetut maidot ovat valmiita

Hyvää ruokahalua!

Lohimaidon hyödyt ja haitat

Lohimaito on erittäin hyödyllistä. Niissä olevien omega-3-monityydyttymättömien rasvahappojen pitoisuudella on myönteinen vaikutus kehon sydän- ja verisuonijärjestelmän tilaan. Lisäksi maito sisältää A-, E-, PP- ja C-vitamiineja sekä ryhmän B-vitamiineja. Hivenaineet rauta, natrium, magnesium, fosfori ja kalium. Ja kummallista kyllä, lohikalan maidossa ei ole paljon rasvaa. Tiesitkö, että lohikalan maito sisältää aikamme suosittua glysiiniä. Se edistää aivosolujen hyvää toimintaa ja vaikuttaa myönteisesti kehon hermostoon.

Maidon sisältämä proteiini on erittäin tarkoitettu diabeetikoille, koska se hidastaa insuliinin imeytymistä.

Maito parantaa immuniteettia ja hidastaa ihosolujen ikääntymistä, joten sitä käytetään usein kosmetologiassa.

Tämä tuote on kuitenkin erittäin kaloririkas, eikä sitä suositella ylipainoisille ihmisille.

Usein monet terveelliset ruoat jäävät ilman asianmukaista huomiota. Näihin tuotteisiin kuuluu kalamaito. Mutta tällaiset kalan osat ovat erittäin terveellisiä ja maukkaita, ja aasialaisessa keittiössä niitä syödään jopa raakana. Artikkelissamme puhumme lohikalan maidon valmistusohjeista ja tällaisten ruokien eduista.

Huolimatta siitä, että lohimaitoa on syöty tuhansia vuosia, kaikki maat eivät ole kyenneet arvostamaan sen makua. Periaatteessa tällaista kalatuotetta käytetään venäläisessä ja japanilaisessa keittiössä, mutta eurooppalaisille maito on kuin paistettuja thaimaalaisia ​​torakoita. Sillä välin tämä tuote on erittäin hyödyllinen. Muuten, lohen pyynnin jälkeen karhut syövät ensisijaisesti maitoa ja kaviaaria, eli niille tärkeimpiä kalan osia.

Mikä on punaisen kalan maidon rikkaus?

• Ensinnäkin ne sisältävät paljon kehollemme välttämättömiä rasvoja, mutta vähän kaloreita - sadassa grammassa tuotetta on 92 kcal ja 10 % rasvahappoja.
• Toiseksi maidossa on runsaasti protamiinia ja B-vitamiineja, jotka vaikuttavat erinomaisesti aivojen toimintaan ja ovat välttämättömiä diabeteksen kaltaiselle sairaudelle.
• Koostumuksessa on myös suuri määrä mineraaleja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää ja luustoa, lisäävät kestävyyttä ja vähentävät aivohalvauksen ja sydänkohtauksen riskiä.

Tutkijat pystyivät todistamaan, että maito sisältää nukleotideja, joita kehomme käyttää korvaamaan toimintakelvotonta DNA:ta, mikä tarkoittaa, että tällaisella tuotteella voi olla ikääntymistä estävä vaikutus.

Maito ei yleensä sisällä aineita, jotka voivat vahingoittaa kehoamme, mutta tämä edellyttää, että kalat asuivat puhtaissa vesissä. Mutta maataloustuotteista tulisi luopua, koska tämä osa kaloja imee nopeasti kaikki synteettisten rehujen ylimääräiset vaaralliset aineet.

• ne, jotka voivat olla allergisia mereneläville;
• ne, jotka ovat lihavia;
• ja niille, joilla on aineenvaihduntahäiriöitä.

Muita rajoituksia ei ole vielä tunnistettu, naiset voivat syödä niitä raskauden ja vauvan ruokinnan aikana, on suositeltavaa antaa tällainen tuote lapsille kolmen vuoden iästä alkaen.

Uunissa paistettu lohimylly

Vaikka maito ei näytä yhtä houkuttelevalta kuin itse kala, se voi maistua paremmalta kuin itse lohi- tai taimenpihvit.

Ainesosat:

• 380 g maitoa;
• kolme perunan mukulat;
• sipuli ja porkkana;
• kolme tomaattia.

Ruoille on tärkeää valita tuore ja laadukas tuote.

Maitoa valittaessa kiinnitetään erityistä huomiota niiden väriin. Nuorten kalojen maidolla tulee olla punertava tai vaaleanpunainen väri, kypsillä yksilöillä - vaalea. Maidon pinnan tulee olla sileä ja tasainen, mutta ei tahmea.

Keittomenetelmä:

1. Pese maito ja leikkaa paloiksi. Leikkaamme perunat nauhoiksi, tomaatit viipaleiksi, sipulit puolirenkaiksi ja vain kolme porkkanaa raastimella.
2. Öljyä muoto, levitä perunat ja sipuli päälle. Mausta mausteilla ja levitä sitten kerros maitoa, porkkanoita ja tomaatteja. Suolaa, pippurituotteita ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.
3. Teemme majoneesiverkon ja laitamme uuniin 30 minuutiksi (lämpötila - 180 ° C).

Kuinka herkullista paistaa pannulla

Jos paistettu kala on osa ruokavaliotasi, maidon paistaminen ei ole sinulle vaikeaa. Ainoa asia, joka on tehtävä, on poistaa maito kalvosta. Totta, jotkut jättävät tämän prosessin huomiotta ja haluavat keittää paistettua maitoa sen kanssa.

Ainesosat:

• 270 g maitoa;
• yksi kananmuna;
• kaksi ruokalusikallista korppujauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Jos päätät vapauttaa maidon kalvosta, liota ne ensin viileässä vedessä, puhdista ja huuhtele uudelleen.
2. Ripottele kalan "varaosat" pippurilla ja suolalla, voit ottaa muita mausteita kalalle.
3. Kuumenna paistinpannu öljyssä, kasta maito ensin vatkattuun kananmunaan, leikkaa sitten korppujauhoissa ja paista kullanruskeaksi.

Keittäminen taikinassa

Voit paistaa maitoa korppujauhoissa, mutta lohikalanmaito taikinassa näyttää alkuperäisemmältä.

Ainesosat:

• 480 g maitoa;
• kaksi kananmunaa;
• kolme ruokalusikallista jauhoja.

Keittomenetelmä:

1. Kuten edellisessä reseptissä, jätämme maidon puoleksi tunniksi kylmään veteen, puhdistamme, maustamme suolalla ja pippurilla.
2. Valmistamme taikinan kananmunista, jauhoista ja kolmesta ruokalusikallista vedestä.
3. Upota maito taikinaan, levitä kuumaan öljyyn ja paista kullanruskeaksi joka puolelta.

Lohimylly hidas liesi smetanan kanssa

Maidot, joihin on lisätty smetanaa ja juustoa, ovat erittäin herkullisia. Valmiin ruuan maku muistuttaa hieman ranskalaista juliennea.

Ainesosat:

• 480 g maitoa;
• iso pää valkosipulia;
• 60 g juustoa (parempi kuin hollantilainen);
• puoli pakettia voita.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kuorittu maito paloiksi, pilko sipuli kuutioiksi.
2. Paista tilassa sipuli öljyssä. Heti kun se muuttuu kullanruskeaksi, levitä maito ja kypsennä yli kymmenen minuuttia.
3. Lisää nyt smetana, mausteet ja hauduta suljetun kannen alla sammutustilassa kaksikymmentä minuuttia.
4. Laita valmis ruokalaji lautaselle, ripottele päälle juustoraastetta ja hienonnettuja yrttejä.

Kalakeitto maidolla

Lohikalamaidossa on runsaasti ravinteita ja vähän kaloreita, joten tällaisesta kalaherkusta voit keittää kevyen ja terveellisen keiton. Kylläisyyden lisäämiseksi voit lisätä reseptiin mitä tahansa viljaa.

Ainesosat:

• 280 g maitoa;
• 70 g riisinjyviä;
• porkkana;
• polttimo;
• tomaatti.

Keittomenetelmä:

1. Kaada riisinjyvät suolalla kiehuvaan veteen.
2. Hienonna sipuli ja porkkana, poista tomaatista kuori ja leikkaa hedelmäliha pieniksi kuutioiksi.
3. Kuullota sipulia ja porkkanaa öljyssä, laita sitten tomaatit ja maito, hauduta kymmenen minuuttia.
4. Heti kun riisi on melkein valmis, aseta paistamiseen, laita hienonnetut vihreät ja keitä keittoa vielä viisi minuuttia.

Pannukakkuja maidosta

Jos rakastat lohikalan maitoa, otat ehdottomasti huomioon seuraavan reseptin. Ehdotamme maitopannukakkujen maun arviointia, jotka ovat hyviä sekä kylminä että kuumina.

Ainesosat:

• 480 g kalamaitoa;
• sipuli ja porkkana;
• kaksi ruokalusikallista jauhoja;
• puolikas nippu yrttejä ja mausteita.

Keittomenetelmä:

1. Jauha maito ja vihannekset tehosekoittimella.
2. Lisää hienonnetut yrtit jauhojen kanssa, mausta suolalla ja pippurilla ja sekoita.
3. Paista pihvit kuumassa öljyssä rapeiksi.

lohimaitosalaatti

Monet kotiäidit heittävät maitoa pois kaloja leikkaaessaan, mutta he eivät edes ymmärrä, että niistä voidaan valmistaa monenlaisia ​​ruokia - herkullisista keitoista välipaloihin. Tarjoamme reseptin todelliselle herkulliselle - lohimaitosalaatille.

Ainesosat:

• 750 g maitoa;
• kaksi suolakurkkua;
• kolme perunan mukulat;
• kaksi päätä salaattia;
• kaksi porkkanaa;
• kolme valkosipulinkynttä;
• majoneesia kastikkeeksi.

Keittomenetelmä:

1. Aloitamme lohikalanmaidon valmistuksen keittämällä niitä. Keitämme perunat samaan aikaan. Sitten jäähdytämme tuotteet ja leikkaamme ne pieniksi kuutioiksi.
2. Leikkaamme sipulin puolirenkaiksi, kolmeksi porkkanaksi ja kurkuksi raastimella korealaisille salaateille. Paista sitten kasvikset öljyssä kypsiksi, lisää niihin suolakurkkua ja pidä ruokaa tulessa vielä viisi minuuttia.
3. Heti kun kaikki salaatin valmisteet ovat jäähtyneet, sekoita ne salaattikulhossa, lisää hienonnetut valkosipulinkynnet ja yrtit. Mausta alkupala maun mukaan suolalla ja pippurilla, mausta majoneesilla ja tarjoile.

Useimmiten maito heitetään pois tietämättä, kuinka se keitetään oikein. Alkeellisin valmistusmenetelmä on korppujauho, jota seuraa paistaminen. Mutta on myös muita reseptejä.

Maitomunakas resepti

500 g lohikalan maitoa,

2 pientä sipulia

3 munaa,

100 ml maitoa

suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kuinka kokata:

Ensin sinun on hienonnettava sipuli hienoksi ja laitettava se voissa hyvin kuumennetussa paistinpannussa.


Heti kun se muuttuu läpikuultavaksi, siihen on lisättävä hyvin pesty maito, hieman suolaa ja pippuria.

Maitoa ja sipulia tulee paistaa miedolla lämmöllä noin 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Sitten ne tulee levittää uunivuokaan ja kaada seoksella munat, jotka on vatkattu maidolla, suolalla ja pippurilla.


Sen jälkeen munakasmassa on poistettava uuniin, lämmitettävä 220 asteeseen. Munakkeen paistoaika on noin 10 minuuttia.

Maidon munakasta ei tarvitse keittää uunissa, polttimella pärjää. Siinä tapauksessa sipulin ja maidon seos tulee kaataa munakasmassalla, peittää tiiviisti kannella ja kypsentää täysin kypsäksi. Pannussa oleva munakas on kosteampaa.

Voit myös valmistaa salaatteja lohikalanmaidosta.

Maito ja herkkusieni salaatti resepti

Välttämätön:

250 g maitoa

2 kovaksi keitettyä kananmunaa,

200 g voissa paistettuja herkkusieniä,

2 tuoretta kurkkua

1 sitruuna

2 rkl. hienoksi pilkottua tilliä ja vihreää sipulia

4-5 art. l. premium-jauhot,

500 ml kasviöljyä,

majoneesia, suolaa ja mustapippuria maun mukaan.

Kuinka kokata:

Maito on pestävä perusteellisesti, suolattava, pippuroitava, ripotellaan sitruunamehulla ja laitettava jääkaappiin pariksi tunniksi peittausta varten.

Määritellyn ajan kuluttua maito on poistettava, laitettava rasvakeittimeen lämmitetyllä kasviöljyllä ja paistettava 2,5-3 minuuttia kullanruskeaksi.


Paistamisen aikana rasvakeitin tulee avata ajoittain ja sekoittaa maitoa varovasti.

Kun maito on paistettu, laita se talouspaperin päälle poistaaksesi ylimääräinen öljy.


Sen jälkeen voit leikata siisteiksi pieniksi paloiksi ja laittaa syvälle lautaselle.

Sitten maitoon tulee lisätä jäähdytetyt paistetut herkkusienet ja hienoksi pilkotut vihreät sipulit.


Saatu seos on sekoitettava varovasti ja annettava sen hautua noin 5 minuuttia, jotta sienimehu ehtii liottaa maitoa.

Tänä aikana tuoreet kurkut ja kovaksi keitetyt munat tulee leikata kuutioiksi.

Sen jälkeen voit sekoittaa kaikki valmistetut aineosat, lisätä salaattiin hienonnettua tilliä, suolaa ja maustaa sen majoneesilla.

Joten tässä artikkelissa yritämme puhua ruoanlaittoruokista sellaisesta epätavallisesta tuotteesta kuin lohimaidosta. Reseptejä niiden valmistamiseksi on kummallista kyllä ​​melko lukuisia. Mutta ensin siitä, mitä etuja voimme saada maidon syömisestä. Ensinnäkin sinun pitäisi tietää, että maidon kaloripitoisuus on erittäin korkea (100 g - 100 kcal). Niissä on vähän rasvaa, mutta se, joka on, on erittäin hyödyllinen sydän- ja verisuonijärjestelmälle. Maidon sisältämät aminohapot parantavat aivojen toimintaa, ja natriumsuola parantaa merkittävästi vastustuskykyä. Näitä aineita käytetään aktiivisesti lääketieteessä, ja jokapäiväisessä elämässä niitä voidaan saada syömällä säännöllisesti maitoruokia. Yhdessä niiden kanssa saat runsaan sarjan hivenaineita ja vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä minkä tahansa kehon asianmukaiselle toiminnalle. Valitettavasti maito heitetään usein pois, tietämättä, mitä ruokia kalamaidosta voidaan valmistaa.

Maidon reseptit paistamiseen

Vatkaa 500 g maitoa sekoittimella homogeeniseksi massaksi. Lisää niihin 200 g valkoviiniä (mieluiten kuivaa), pari ripaus kuminaa, 3 rkl jauhoja, 2 rkl oliiviöljyä, suola ja vatkaa uudelleen. Ja sitten paistamme pannukakut samalla tavalla kuin aina - öljyssä, asettamalla jokainen pannukakku lusikalla ja paistamalla molemmilta puolilta. Jos yhtäkkiä "taikina" ei osoittautunut tarpeeksi viskoosiksi, voit ajaa siihen yhden munan ja mausteisen pippurin ystäville.

Maito taikinassa

Tarvitset 500 g maitoa. Sulata ne, huuhtele, kuivaa, lisää suolaa ja halutessasi ripottele ripottele päälle.. Valmistele Sekoita 2 kananmunaa ripauksella suolaa ja 4 rkl jauhoja ja sekoita huolellisesti. Upota jokainen maito (kokonainen, ei missään tapauksessa leikattu) taikinaan ja laita se paistinpannulle kuumalla öljyllä. Paista kauniin kullanruskeaksi ja tarjoile jäähtymään.

Munakas maidolla

Pese 500 g maitoa ja leikkaa paloiksi. Hienonna ja kuullota 2 sipulia hienoksi, laita pannulle maidon kanssa, suola, lisää halutessasi pippuria ja paista 5 minuuttia.Laita sitten uunivuokaan. Vatkaa 3 munaa puolen lasillisen maidon kanssa ja kaada maito ja paista sitten uunissa. Uunin sijaan munakas voidaan paistaa syvässä paistinpannussa, peitetty kannella.

Maito koreaksi

Kuumenna öljy paistinpannussa ja kaada siihen 80 g porkkanaa, 200 g maitoa ja 30 g sipulia (kaikki hienonnettuna). Kun se on kevyesti paistettu, lisää 1 rkl soijakastiketta ja jauhettua punapippuria. Hauduta kypsäksi ja lisää minuuttia ennen poistamista, lisää kaksi valmiiksi pilkotun valkosipulinkynttä.

Lohimaito: reseptit marinadilla

Maito marinadissa

Laita 200 g maitoa kattilaan (emaloitu tai lasi), lisää lasillinen 3-prosenttista etikkaa, puoli päätä hienonnettua sipulia, suolaa, 10 pippuria. Marinoi 8 tuntia jääkaapissa. Tarjoilun yhteydessä voit ripotella ne sitruunamehulla ja koristella oliiveilla ja yrteillä.

Lohimaito: salaattireseptit

Salaatti kurkkujen ja herneiden kanssa

200 g maitoa paista ja leikkaa pieniksi paloiksi. Hienonna yksi pieni sipuli, leikkaa yksi muna ja yksi suolakurkku. Lisää pari ruokalusikallista vihreitä herneitä ja yksi ruokalusikallinen majoneesia. Salaatti valmis!

Salaatti perunoilla ja juustolla

500 g maitoa tulee keittää hyvin suolatussa vedessä ja leikata viipaleiksi. Leikkaa myös yksi muna, sekoita maitoon ja lisää 300 g tavallista purkitettua maissia, yksi ohuiksi viipaleiksi leikattu paprika, kourallinen hienonnettuja oliiveja ja majoneesia.

Yleisesti ottaen on selvää, että maidosta voidaan valmistaa monia ruokia, ja voit myös tehdä kastikkeen Resepti on melko yksinkertainen, ja pasta, perunamuusi ja erilaiset viljat voidaan maustaa sellaisella kastikkeella. Joten otamme 500 g maitoa, poistamme kalvon ja jauhamme lihamyllyn läpi. Laita kuumaan öljyyn, paista kevyesti, lisää 1 rkl soijakastiketta, kaksi ruokalusikallista hienonnettua tilliä, suolaa ja pippuria. Paistamme kunnes maito on valmista. Jauha sitten haarukalla 150 g fetajuustoa ja sekoita maitoon. Juuston sijasta voit käyttää tomaattipastaa. Se (2 ruokalusikallista) on lisättävä maitoon yhdessä yrttien ja kastikkeen kanssa ja paistettava yhdessä.