Karabuğday kreplari. Karabuğday kreplari butun oilani quvontiradi va sog'lig'ingizga foyda keltiradi.

Karabuğday kreplarini qanday tayyorlash mumkin? Ovqat pishirish sirlari va nozikliklari. TOP 5 bosqichma-bosqich retseptlar. Video retseptlar.
Maqolaning mazmuni:

Karabuğday nonushta, tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib imkoniyatdir. U ovqat hazm qilish jarayoniga yaxshi ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdorda tola va oqsillarni o'z ichiga oladi. Biroq, ba'zida u zerikarli bo'ladi yoki har doim pishirilgan hamma narsani yemaysiz. Qoldiqlarni tashlamaslik va menyuni diversifikatsiya qilish uchun siz karabuğday pyuresi yoki undan parhez krep tayyorlashingiz mumkin. Bu tejamkor, mazali, tez va oson. Bundan tashqari, bu yangilangan taom qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun mos bo'lgan past kaloriyali noziklikdir.

Karabuğday kreplarini qanday tayyorlash mumkin - pishirish sirlari

• Jigarrang donalar yanada aniq ta'mga ega mahsulotlar ishlab chiqaradi, yashil donalar esa kamroq kaloriya bilan sog'lom mahsulotlar ishlab chiqaradi.
• Xamirga qo'shilgan tuxum va kefir bog'lovchi funktsiyani bajaradi va pancakesning qovurilgan idishda parchalanishiga yo'l qo'ymaydi.
• Sut bilan tayyorlangan mahsulotlar kamroq zichroq.
• Pancakes maydalangan qovoq, olma, qovoq, mayiz, quritilgan o'rik, olma, behi va boshqalar bilan to'ldirilishi mumkin.
• Xamirga ko'p qo'shimchalar qo'ymang, aks holda bu mahsulotlarning yumshoqligiga ta'sir qiladi.
• Pancakes karabuğday unidan tayyorlanganiga qaramay, ko'plab retseptlar bug'doy unini qo'shishni o'z ichiga oladi. Bu krep tayyorlash uchun zarur bo'lgan xamirning yopishqoqligini oshiradi.
• Siz karabuğday unini o'zingiz qilishingiz mumkin. Buning uchun donni qahva maydalagichda maydalang va nozik elakdan o'tkazing.
• Tayyorlangan xamirning mustahkamligi qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak. Keyin u skovorodkada tarqalmaydi.
• Agar kefir ishlatilsa, u xona haroratida bo'lishi kerak. Chunki sut kislotasi va soda faqat issiq haroratda o'zaro ta'sir qiladi.
• Xamirni yoğurgandan so'ng, kleykovina bo'shatish uchun uni xona haroratida yarim soatga qoldiring.
• Pancakesni faqat o'rtacha olovda yaxshi isitiladigan qovurilgan idishda qovuring.
• Pastki qismida qizarib ketganda va tepada teshiklar paydo bo'lganda, ularni aylantiring.

Karabuğday unidan tayyorlangan pancakes jozibali xushbo'y hid, nozik ta'm va original rangga ega. Ushbu retsept to'g'ri ovqatlanish, salomatlik va figura haqida qayg'uradiganlar uchun juda foydali bo'ladi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 290 kkal.
• Porsiya soni - 15-18 dona.
• Pishirish vaqti - 45 daqiqa

Tarkibi:

• Karabuğday uni - 1 osh qoshiq.
• Pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq.
• Bug'doy uni - 3-4 osh qoshiq.
• Qayta qilingan yog '- 3 osh qoshiq.
• Sut - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 3 dona.
• Tuz - bir chimdik

Karabuğday unidan kreplarni bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Un, shakar, tuz va pishirish kukunini yaxshilab aralashtiring va aralashtiring.
2. Oqlarni sarig'idan ajrating.
3. Sariqlarni sut bilan birlashtirib, bir hil massaga aralashtiring.
4. Oqlarni barqaror ko'pikka uring.
5. Quruq aralashmaga sut suyuqligini qo'shing va bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashtiring.
6. Ko'pirtirilgan oqlarni qo'shing va havodor, bir hil massa hosil qilish uchun yana aralashtiring.
7. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va 1 osh qoshiq xamir qo'shing.
8. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Tez krep tayyorlashning eng oson retsepti - bu grechka pyuresi. Ovqatlanmagan bo'tqa qoldiqlarini tashlamaslik uchun atigi 10 daqiqada ajoyib mazali krep tayyorlang.

Tarkibi:

• Qaynatilgan karabuğday pyuresi - 1 osh qoshiq.
• Sut - 100 ml
• Tuxum - 1 dona.
• Bug'doy uni - 4 osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdik

Karabuğday pyuresi kreplarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Karabuğdayni oldindan qaynatib oling va idishga o'tkazing.
2. Tuxum qo'shing va iliq sutga quying.
3. Keyin un va tuz qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar qolmaydi.
4. O'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying va xamirni qoshiq qiling.
5. Pancakesni har tomondan 3-4 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
6. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kreplarni qog'oz peçete joylashtiring.

Parhezli karabuğday kreplari uchun retsept nozik shaklni saqlaydigan yoki qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• Karabuğday pyuresi - 1 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 dona.
• Tabiiy yogurt - 4 osh qoshiq.
• Piyoz - 1 dona.
• Sabzi - 1 dona.
• Zaytun moyi - 1 osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdik

Parhezli karabuğday kreplarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Tuxumni idishga quying va uring.
2. Yogurtni to'kib tashlang, tuz qo'shing va aralashtiring.
3. Karabuğday pyuresini qaynatib oling, salqin va tuxum aralashmasi bilan birlashtiring.
4. Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang va sabzavotlarni grechka xamiriga qo'shing.
5. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va pancakesni pishirib, ularni osh qoshiq bilan shakllantiring.

Karabuğday unidan tayyorlangan pancakes va hatto kefir bilan, parhez va past kaloriyali taom, eng muhimi, sog'lom taomdir. Siz nafaqat taomning ajoyib ta'midan bahramand bo'lasiz, balki sizda yangi oshpazlik tajribalarini o'tkazish istagi ham paydo bo'ladi.

Tarkibi:

• Karabuğday uni - 300 g
• Bug'doy uni - 100 g
• Soda - 0,5 osh qoshiq.
• kefir - 1 l
• Tuxum - 2 dona.
• Tuz - bir chimdik
• Shakar - 3 osh qoshiq.
• O'simlik yog'i - 50 ml

Kefir bilan karabuğday kreplarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Bug'doy va grechka unini birlashtiring. Soda, tuz va shakar qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.
2. Kefir va tuxumni silliq bo'lguncha aralashtiring.
3. Quruq va suyuq aralashmani birlashtiring.
4. Xamirni bo'laklar bo'lmasligi uchun yoğurun.
5. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va xamirni idishga soling.
6. O'rtacha olovda kreplarni ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Suvdagi karabuğday kreplari uchun lenten va vegetarian retsepti Lentni kuzatadiganlar va hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydigan veganlar uchun javob beradi.

Tarkibi:

• mineral suv - 40 ml
• Karabuğday uni - 200 g
• Sirka bilan to'ldirilgan soda - 1 osh qoshiq.
• Tuz - bir chimdik
• Shakar - 1 osh qoshiq.
• banan - 1 dona.
• O'simlik yog'i - qovurish uchun

Suvda yog'siz karabuğday kreplarini bosqichma-bosqich tayyorlash:

1. Karabuğday unini mineral suv bilan to'kib tashlang va ozgina shishib ketguncha yarim soatga qoldiring.
2. Bananni tozalang va vilkalar bilan pyure konsistentsiyasiga ezib tashlang.
3. Karabuğday xamiriga banan aralashmasi, tuz, shakar va sirka qo'shilgan soda qo'shing.
4. Xamirni yaxshilab aralashtiring.
5. Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring va 1 osh qoshiq qo'shing. sinov. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan kreplarni qovuring.

Karabuğday kreplari turli asoslar yordamida tayyorlanadi. Eng mashhur variantlardan biri kefirdir. Va bu ajablanarli emas: bunday pishirilgan mahsulotlar chindan ham ajoyib bo'lib chiqadi, undan o'zingizni yirtib tashlashning iloji yo'q. Ushbu taomni tayyorlashning bir necha yo'li borligini bilasizmi? Turli xil variantlarni sinab ko'ring va sevimliingizni tanlang.

Kefir bilan karabuğday pancakes - sog'lom va qoniqarli taom

• Porsiya soni: 6
• Pishirish vaqti: 1 daqiqa

Karabuğday unidan krep

Ushbu retsept sizga butun oila uchun mazali taom beradi. Uni tayyorlash uchun kerakli ingredientlar deyarli har doim uyda bo'lishi juda qulay.

1 osh qoshiq. grechka uni;

1 osh qoshiq. kefir (har qanday yog 'tarkibiga mos keladi);

2 osh qoshiq. l. shakar (agar siz shirinroq pishiriqlarni yoqtirsangiz ko'proq);

1 paket pishirish kukuni;

1 chimdik tuz.

Bir idishda sarig'i va kefirni, boshqasida esa barcha quruq ingredientlarni aralashtiring. Ikkala aralashma ham bir hil bo'lganda, suyuq aralashmani qalin aralashmaga to'kib tashlang va aralashtiring. Alohida idishda tuxum oqini qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Ko'pirtirilgan oqlarni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan xamirga soling. Uzoq vaqt bezovta qilmang! O'simlik yog'i bilan issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring. Ular juda tez pishiriladi, shuning uchun ularni yoqishdan ehtiyot bo'ling.

Agar siz bu taomni yanada mazali qilishni istasangiz, unga bitta banan pyuresi qo'shing. Bu pishirilgan mahsulotlarga nafaqat bananning yorqin ta'mini, balki yoqimli, o'ziga xos hidni ham beradi.

Yulaf ezmesi bilan kefirda karabuğday pancakes

Hamma ham grechkani unga maydalash imkoniyatiga ega emas. Bunday holda, siz grechka bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin. Bular keyingi retseptda sizga kerak bo'ladi.

1 osh qoshiq. karabuğday parchalari;

1 osh qoshiq. jo'xori uni;

0,5 l yog'li kefir;

1 osh qoshiq. suv;

1 osh qoshiq. tuz tepaligisiz;

1 osh qoshiq. sodali suvsiz;

2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i (qovurish uchun ortiqcha yog').

Iliq kefirga soda qo'shing va aralashmani 10 daqiqaga qoldiring. Shundan so'ng, ikki turdagi donga kefir va iliq suv quying. Ularga shishib ketish imkoniyatini bering. Yarim soatdan keyin tuz, tuxum va o'simlik yog'i qo'shing. To'g'ri tayyorlangan xamir juda qalin va yopishqoq bo'ladi. Uni issiq qovurilgan idishda qovuring.

Aytgancha, tuz o'rniga shakar qo'shib, shirin taom tayyorlashingiz mumkin. E'tibor bering, ba'zida yoriqlar to'liq shishishi uchun yarim soat etarli emas. Imkoniyatingiz bo'lsa, tayyorgarlikni bir kechada qoldiring. Ertalab siz mukammal xamirga ega bo'lasiz.

Karabuğday asosidagi kreplar bug'doy unidan tayyorlanganlarga qaraganda foydalidir. Klassik retsept bo'yicha yoki jo'xori uni qo'shilishi bilan tayyorlangan bo'lishidan qat'i nazar, bu pancakes ajoyib nonushta yoki shirin bo'ladi. Bolalar ham, kattalar ham ularni zavq bilan eyishadi.

Karabuğday kreplari bizning stolimizda bug'doy kreplari kabi tez-tez ko'rinmaydi. Agar siz grechka, uning ta'mi va xushbo'yligi muxlisi bo'lsangiz, nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun o'zingizni ushbu taom bilan siylang.

Karabuğday kreplari kefir yoki sut bilan pishiriladi, ular faqat grechkadan yoki grechka va bug'doy unidan yoki hatto karabuğday pyuresidan tayyorlanadi. Agar retseptda siz qovurilgan idishda pishirish o'rniga pechda pishirishni tanlasangiz, unda bunday grechka kreplari haqli ravishda parhez taomlari sifatida tasniflanishi mumkin.

Xo'sh, bizda Galina suti bilan karabuğday kreplari uchun retsept mavjud:

Tasavvur qiling-a, men hech qachon karabuğday pancakes va kreplarni sinab ko'rmaganman. Va keyin men do'konda grechka uniga duch keldim va uni sotib olishga qaror qildim. Men Internetda karabuğday unidan tayyorlangan krep retseptini topdim va uni pishirishga qaror qildim. Bu juda mazali bo'lib chiqdi. Ertasi kuni men yana karabuğday krep pishirdim - va yana uchib ketish uchun. Sizga ham pishirishni maslahat beraman.

Tarkibi:

• Sut - 250 ml + suv 150 ml,
• karabuğday uni - 200 g,
• Bug'doy uni - 100 g,
• Tuz va soda - har biri 0,5 choy qoshiq,
• Tuxum - 2 dona,
• Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Xamirdagi zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq.
• Qovurilgan idishda pancakes pishirish uchun o'simlik yog'i.

Pishirish jarayoni:

Karabuğday kreplarini tayyorlash uchun sizga chuqur idish kerak bo'ladi.

Pancakes uchun xamirni yoğurmak uchun 200 g grechka unini to'kib tashlang, 100 g bug'doy uni, soda, shakar, tuz qo'shing.

Har bir narsani aralashtiring, asta-sekin suv, sut, zaytun moyi qo'shing, oldindan vilkalar bilan kaltaklangan tuxum qo'shing. Xamir qalin bo'lishi kerak.

Idishni xamir bilan yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, xamirni muzlatgichdan olib tashlang va karabuğday kreplarini pishirishni boshlang. Keling, krep uchun qalin devorli qovurilgan idishni olaylik, menda faqat ular uchun bor.

Qovurilgan idishni yaxshilab isitib oling, uni o'simlik moyi bilan yog'lang va shundan keyingina xamirni qoshiq bilan qo'ying, bir vaqtning o'zida uchta krep.

Bir tomondan kreplarni qovuring, keyin ularni aylantiring va boshqa tomondan qovuring.

Biz barcha tayyorlangan karabuğday uni xamirini shu tarzda pishiramiz.

Pancakes yumshoq va mazali bo'lib chiqdi. Biz ularni qaymoq va murabbo bilan yedik.

Retsept uchun Galinaga rahmat!

Va endi men faqat grechka uni va kefir yordamida krep tayyorlash uchun asta-sekin fotosurat retseptini taqdim etaman. Ular bug'doy bilan bir xil rangda emas, lekin bu ularning jozibasi. Tuzilishi juda havodor va nozik. Hatto ikkinchi kuni, biz ularni mikroto'lqinli pechda qizdirganimizda.

Kefir bilan karabuğday pancakes

Men this7 forumidan retseptni asos qilib oldim, faqat sutli va banan qo'shilgan kreplar bor edi. Qo'lda banan yo'q edi, muzlatgichda faqat kefir bor edi va men karabuğday kreplarini sinab ko'rmoqchi edim. Shunday qilib, yangi retsept tug'ildi, mening fotoreportajimni oling.

Karabuğday kreplarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Karabuğday uni - 1 stakan,
• har qanday yog'li kefir - 1 stakan,
• tovuq tuxumi - 4 dona,
• shakar - 2 osh qoshiq,
• Tuz - bir chimdik
• Pishirish kukuni - 1 paket.

O'lchov sifatida 200 ml hajmli stakan olinadi.

Kefir bilan karabuğday kreplarini qanday tayyorlash mumkin

Karabuğday unida umuman kleykovina yo'q, shuning uchun undan tayyorlangan pishirishni glutensiz deb atash mumkin. Retseptda bug'doy uni umuman ishlatilmagani uchun 4 dona tuxum ishlatiladi. Galina kabi ikkitasi etarli bo'lmaydi.

Barcha pishirish jarayonini bir necha bosqichlarga bo'lish mumkin:

Suyuq ingredientlarni aralashtirish: kefir va xom sarig'i.

Quruq ingredientlarni aralashtirish: grechka uni, tuz, shakar va pishirish kukuni.

Kefir aralashmasini karabuğday uniga to'kib tashlang va aralashtiring. Avvaliga bu massa menga ozgina suyuq bo'lib tuyuldi.

Qalin ko'pik shaklini yaxshi ushlab turguncha oqlarni uring.

O'shanda krep xamiriga ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'sha boshladim, maydalangan grechka shishib ketdi va xamir sezilarli darajada qalinlashdi.

Proteinlar ehtiyotkorlik bilan, ikki yoki uch dozada kiritilishi va spatula yoki ko'pik bilan aralashtirilishi kerak.

Aytgancha, xamirni uzoq vaqt davomida oq bilan aralashtirmaslik kerak. Proteinlar hali ham ko'rinadigan bo'lsa, bu tuzilmani tark etishingiz kerak. Bu havo pufakchalari qovurilgan kreplarga havodor va nozik tuzilish beradi.

Hidsiz o'simlik moyi qo'shilgan issiq qovurilgan idishda pancakes pishiring. Bir osh qoshiq bilan yoyib chiqing. Ammo e'tibor berishingiz kerakki, karabuğday kreplari, shuningdek, pomidor va tvorogdan tayyorlanganlar juda tez yonishi mumkin. Men kamerani o'rnatayotganimda, mening birinchi partiyam juda qovurilgan bo'lib chiqdi. Shuning uchun, pan yaxshi isitilganda, ularni o'rtacha olovda pishirish yaxshidir.

Men karabuğday unidan tayyorlangan kreplarni ikkita vilkalar yordamida ag'dardim, birining qovurilgan chetidan ilgak qilib, ikkinchisi bilan ozgina ushlab turdim. Pastki tomoni allaqachon pishirilgan bo'lsa-da, yuqori tomoni hali ham bir xil ko'pikli tuzilishga ega.

Vazifani bajarish mumkin, menimcha, ozgina mahorat bilan siz ham muvaffaqiyat qozonasiz. Men hatto ularni ikkita tovada pishirdim va hali ham suratga olishga muvaffaq bo'ldim.

Karabuğday pancakes asal va choy bilan juda yaxshi!

Bolalar ularni muzlatilgan qulupnay bilan yeb, ularni bir xil berry siropi bilan sug'orishdi.

Va ertalab ular smetana bilan juda yaxshi ketishdi. Umuman olganda, retsept menga juda yoqdi, men ularni oldin pishirmaganim achinarli. Maslahat uchun Galinaga rahmat!

Karabuğday kreplari nafaqat rus stolida tez-tez mehmon bo'lgan. Mashhur "Shamol bilan o'tgan" filmida qora tanli ayol Mammy ularga Skarletni muomala qilganini eslayman. Aynan qanday retsept bo'lgan, u sut yoki kefir bilan qilinganmi yoki hatto xamirturush xamiridan qilinganmi, faqat muallif biladi.