Uy qurilishi aronia va qizil rowan likyori uchun retseptlar. Chokeberry va olcha barglaridan tayyorlangan likyor

Chokeberry- turli xil ichimliklar tayyorlash uchun juda qiziqarli berry. U ozgina achchiq ta'mga ega bo'lib, uni buzmaydi. Bu rowan ko'plab mevali ichimliklar, sharbatlar, kompotlar va hatto alkogolli ichimliklar tarkibiga qo'shimcha ingredient sifatida ham, asosiy sifatida ham kiradi. Ushbu rezavordan tayyorlangan eng mashhur kuchli ichimlik aronia likyoridir. Berry unga o'zining eng yaxshi soyalarini beradi, alkogolning ta'mini mukammal ochib beradi. Bunday likyorlar juda tez tayyorlanadi, bu ularga qo'shimcha afzallik beradi.

Rowanning o'zi tuzilishda juda zich berrydir, shuning uchun u o'z sharbatini istaksiz ravishda beradi. To'g'ri pishirish texnologiyasi bilan bu muammoni juda oson hal qilish mumkin va ko'p muammo tug'dirmaydi. Shuning uchun, bu likyorni tayyorlash juda tez va oson deb hisoblanishi mumkin.

Ushbu likyor tarkibiga kiradigan aronia, albatta, asosiy va ajralmas tarkibiy qismdir. Ichimlik faqat eng pishgan qora reza mevalaridan tayyorlanadi. Birinchi sovuqdan keyin uni yig'ish tavsiya etiladi. Ularning yordami bilan mevalar yumshoqroq va sharbat uchun moslashuvchan bo'ladi. Pishgan rowan rezavorlari chirish, buzilish va har qanday mayda qoldiqlarni olib tashlash uchun ehtiyotkorlik bilan tozalashni talab qiladi. Shundan keyingina asosiy jarayonni boshlash mumkin bo'ladi.

Ikkinchi, ammo unchalik muhim bo'lmagan tarkibiy qism spirtli ichimliklardir. Bu joyda aroq, alkogol yoki moonshine bo'lishi mumkin. Ichimliklarning har biri yuqori sifatli bo'lishi kerak, shuningdek, moonshine ham yaxshilab tozalanishi kerak. Ba'zida likyorlar qimmatroq spirtli ichimliklar, masalan, konyak yoki viski bilan tayyorlanadi. Baza turi retsept va shaxsiy imtiyozlarga qarab tanlanadi.

Qo'shimcha tarkibiy qismlarga turli xil qo'shimchalar va tatlandırıcılar kiradi. O'z ichiga olishi mumkin:

• Shakar.
• Rowan, olcha yoki boshqa rezavorlarning turli barglari.
• Ziravorlar.
• Ziravorlar.
• Qobiq.

Ushbu qo'shimchalarning barchasi ixtiyoriydir va guldastani ochish va ichimlikning ta'mini diversifikatsiya qilish uchun xizmat qiladi. Shirinlik uchun asalni tanlash yoki shakardan sirop tayyorlash, uni suv bilan 40-50 darajaga qizdirish yaxshiroqdir. Ziravorlar doljin, chinnigullar, yulduzli anis va shunga o'xshash bo'lishi mumkin. Bunday qo'shimchalar baharatlı va ba'zan o'tkir notalarni qo'shib, likyorga yangi ranglar qo'shadi. Ushbu ingredientlar birinchi bosqichda qo'shiladi. Chinnigullar va qalampir kabi qo'shimchalarning miqdori nazorat qilinishi kerak va ortiqcha bo'lmasligi kerak, aks holda likyor ziravorlar bilan to'lib-toshgan holda asosiy ta'mini yo'qotadi.

Pishirish jarayoni

Rowanni qanday qilishni tushunish suyuqlik, jarayonni bir necha bosqichlarga bo'lishingiz mumkin. Birinchi qadam sharbat chiqarish va infuzion uchun rezavorlarni tayyorlash bo'ladi. Shu maqsadda aroniadan eng sifatli rezavorlar tanlanadi. Chirigan, kaltaklangan yoki qushlar tomonidan egan mevalar kirishiga yo'l qo'yilmasligi kerak. Ular yaxshilab yuviladi va qaynoq suv bilan qovuriladi. Agar mevalar juda zich bo'lsa, siz ularni filtrga solib, qaynoq suvda yarim daqiqa ushlab turishingiz mumkin. Bunday holda, ta'sir kuchliroq bo'ladi.

Shundan so'ng, yumshatilgan rezavorlar tayyorlash uchun ishlatiladi sharbat. Buning uchun go'sht maydalagich orqali aylantiriladi. Olingan pyuresi suyuqlik qismini ajratish uchun doka yoki qalin mato orqali siqiladi. Olingan sharbatga ta'mga qo'shing tatlandırıcılar asal yoki shakar shaklida. Ba'zan, qo'shimcha ingredientlardan foydalanilganda, ularni berry sharbati bilan yoki bo'lmasdan oldindan qaynatish mumkin.

Uchinchi bosqich - tayyorgarlik likyor. Chokeberry sharbati spirtli komponent bilan aralashtiriladi. Tavsiya etilgan nisbat birdan birga. Agar siz ushbu juda oddiy retsept bo'yicha pishirsangiz, unda aralashmani saqlashning hojati yo'q, u darhol foydalanishga tayyor. Ba'zi retseptlar hali ham qarishni talab qiladi, lekin ikki haftadan ortiq emas. Shu tufayli aronia ta'mi yanada kuchliroq namoyon bo'ladi.

Retseptlar

Chokeberry likyorining retseptlari odatda juda o'xshash. Ular faqat ishlatiladigan alkogol turi va xushbo'y qo'shimchalar bilan farqlanadi. Ehtimol, aroqdan foydalangan holda mashhur spirtli retsepti yo'q. Ammo ba'zida boshqa ichimliklar ishlatiladi. Konyak likyorlari aroq likyorlariga qaraganda ancha tozalangan. Rowanning ta'midan tashqari, konyakning yog'och-shokoladli guldastasi ham o'zini namoyon qiladi. Bunday retseptlar kamroq tarqalgan, chunki aroq yoki spirtli ichimliklar ancha arzon.

Ba'zida fermentatsiya usuli qo'llaniladi. Bunday holda, sharbat har doim ham ajratilmaydi, lekin rovonning o'zi spirtli ichimliklarni qo'shmasdan fermentlanadi. Ammo bunday suyuqlik darajasi ancha past bo'ladi. Ichimlik haroratini oshirish uchun fermentlangan sut hali ham spirt bilan aralashtiriladi. Shuning uchun, bu usul sarflangan qo'shimcha vaqt tufayli mashhur emas. Har bir retsept kerakli natijaga qarab tanlanadi va turli xil o'zgarishlarga duch kelishi mumkin.

Eng oddiy rowan likyori

Eng oddiy retsept bo'yicha tayyorlangan uy qurilishi aronia likyori uni birinchi marta o'zlari tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun javob beradi. U juda tez tayyorlanadi, chunki u ichimlikning qarishini talab qilmaydi. Bunday holda, siz ishlab chiqarishga ko'p vaqt sarflamasdan, ichimlikning klassik, bulutsiz ta'mini sinab ko'rishingiz mumkin. Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• Chokeberry - 3 kilogramm.
• Granüle qilingan shakar - 500 gramm.
• aroq - 1 litr.

Rezavorlar yumshatish uchun qaynoq suv bilan qaynatiladi va go'sht maydalagich yoki blenderdan o'tadi. Olingan pyuresi sharbatni ajratish uchun tülbent orqali siqiladi, keyinchalik shakar shakar bilan aralashtiriladi. Aralash bir necha soat davomida shakar to'liq eriguncha va berry siropi olinmaguncha quyiladi. Shundan so'ng, aroq qo'shiladi va likyor tayyor hisoblanadi. Agar so'ralsa, uni salqin joyda infuz qilish mumkin, lekin bir haftadan oshmasligi kerak.

Rowan qizil likyor

Ichimlik nafaqat qora reza mevalaridan, balki hamma uchun tanish bo'lganlardan ham tayyorlanishi mumkin. Qizil rowandan tayyorlangan likyor o'ziga xos rangga ega bo'ladi va aroniadan kamroq shirinlik bilan ajralib turadi. Ichimlikni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Qizil rovon - 1,5 kilogramm.
• aroq - 1 litr.
• Suv - 1 litr.
• Granüle qilingan shakar - 1 kilogramm.

Avval shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Buning uchun shakar suv bilan aralashtiriladi va past olovda qaynatiladi. Qaynatgandan so'ng, sirop taxminan 10 daqiqa qaynatiladi va olovdan chiqariladi. Pishirish paytida hosil bo'ladigan ko'pikni doimo olib tashlash kerak.

Rowan rezavorlari kuydiriladi, go'sht maydalagichda o'raladi va sharbat olinmaguncha siqiladi. Oldindan tayyorlangan sirop va aroq bilan aralashtiriladi. Olingan aralash tayyor likyor hisoblanadi. U qo'shimcha qarishni talab qilmaydi va darhol foydalanishga tayyor.

Gilos barglari bilan konyakda Rowan likyori

Chokeberry va gilos barglaridan tayyorlangan likyor chuqur yog'ochli notalarga ega bo'ladi va burishtiruvchi kuchayadi. Uni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Chokeberry - 500 gramm.
• Suv - 1 litr.
• aroq - 500 mililitr.
• Gilos barglari - 50 dan 100 donagacha.
• Limon kislotasi - 1 osh qoshiq.
• Granüle qilingan shakar - 500 gramm.

Barglari va donador shakar bilan rezavorlar suvga aralashtiriladi. Ingredientlar qalin taglikli yirtqichlardan joylashtiriladi va past olovda qaynatiladi. Pufakchalar paydo bo'lgandan keyin aralashmani pechda yana besh daqiqa ushlab turing. Oxirgi vaqtda limon kislotasi qo'shiladi va yaxshilab aralashtiriladi. Olingan sirop aroq bilan birlashtiriladi. Olingan mahsulot ikki hafta davomida salqin va qorong'i joyda infuz qilinadi. Shundan so'ng, u ovqatlanishga tayyor.

Qizil rowan likyori uchun alkogol va uning miqdorini tanlayotganda, rezavorning o'zi qora rangga qaraganda kamroq shirin va ko'proq tortiq bo'lishini hisobga olish kerak. Shuning uchun siz kuchli alkogol yoki moonshine ichmasligingiz kerak. Aroq yaxshi ishlaydi. Lekin konyak qizil rowan bilan eng mos keladi.

Barglarni qo'shganda, ular changdan yaxshilab tozalanishi va yuvilishi kerak. Yo'l yaqinida yoki oddiygina ifloslangan muhitda joylashgan o'simliklardan barglar yig'masligingiz kerak. Ular barcha zararli moddalarni o'zlashtiradilar va keyinchalik ularni spirtli ichimliklarga o'tkazadilar.

Ichimlikning asl ta'mini saqlab qolish uchun shisha idishlardan foydalanish yaxshidir. Alkogolli komponent bilan o'zaro ta'sir qilmaydi va foydalanish uchun mavjud. Spirtli ichimliklarni metall qutilarda saqlash qat'iyan man etiladi.

Chokeberry likyori hozir mazali va yangi alkogolli ichimlikdan bahramand bo'lishni xohlaydiganlar uchun ideal variant. Siz uni uyda tayyorlashga harakat qilishingiz kerak, chunki do'konda bunday ichimlikni deyarli topa olmaysiz.

Birinchi sovuqdan so'ng, aronia deb ataladigan, mahalliy aholiga aronia sifatida yaxshi ma'lum bo'lgan aronia pishib etiladi. Spirtli ichimliklarni sevuvchilar chinakam yuqori sifatli tinctures va likyorlarni yaratish uchun aronia rezavorlaridan foydalanishni yaxshi ko'radilar. Ajoyib ta'm va xushbo'y xususiyatlarga qo'shimcha ravishda, aronia damlamasi va likyorida immunitetning pastligi davrida salomatlikni yaxshilash va kuchni tiklashga yordam beradigan juda ko'p miqdordagi vitaminlar va foydali minerallar mavjud.

Pishirish uchun zarur bo'lgan ingredientlar

Klassik aronia damlamasi va likyorini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• Spirtli ichimliklar bazasi aroq yoki moonshine bo'lib, kamida 40 daraja quvvatga ega. Bir litr damlamani tayyorlash uchun sizga taxminan 1 litr moonshine yoki aroq kerak bo'ladi. Bundan tashqari, ilgari suv bilan 40-45 darajagacha suyultirilgan tibbiy spirtdan ham foydalanishingiz mumkin.
• Chokeberry mevalari - taxminan 1 kilogramm. Qanchalik ko'p rezavorlar olib, spirtli ichimliklarni eritib yuborsangiz, damlamasi shunchalik kuchli bo'ladi.
• Shakar - Aronia juda kislotali mahsulot, shuning uchun likyor yaratish uchun siz albatta oz miqdorda shakar qo'shishingiz kerak bo'ladi. Agar damlamasi nordon bo'lishi mumkin bo'lsa, unda aronia desertining likyori shunchaki shirin bo'lishi kerak. Umuman olganda, etarli darajada shakar miqdorini olish uchun bir litr spirt uchun taxminan 200 gramm shakar kerak bo'ladi.

Chokeberry damlamasini tayyorlash uchun retsept

Avvalo, siz rovonni olishingiz va uni kavanozga quyishingiz kerak. Yaxshi yechim oldindan yoğurma bo'ladi - spirtli ichimliklar nafaqat teriga, balki pulpa bilan o'zaro ta'sir qilishini ta'minlash uchun hamma narsani qilishingiz kerak. Buning uchun rowan rezavorlari go'sht maydalagich yoki oddiy blenderdan o'tishi mumkin.

Tayyor rowan yoki rowan pulpa alkogol bilan quyilishi kerak va aronia qatlamini qoplash uchun etarli bo'lgan minimal miqdordagi spirtli ichimliklarni qo'shish kerak. Qanchalik ko'p spirtli ichimlik iste'mol qilsangiz, shuncha ko'p mahsulot olasiz; ammo bu holda ta'mning zichligi sezilarli darajada past bo'ladi.

Shundan so'ng, idish yopilishi va turish uchun qoldirilishi kerak. Har qanday meva va berry likyori va har qanday meva va rezavor likyor kabi, qarish uchun bir oy etarli. Infuzion davomida aronia va alkogolli idish tayyor ichimlikning yuqori darajadagi bir xilligini ta'minlash uchun doimo aralashtirib, chayqatilishi kerak.

Tayyor damlamani doka yoki paxta momig'i orqali filtrlash kerak. Buni bir necha marta qilish tavsiya etiladi. Rezavorlar iloji boricha quruq bo'lgunga qadar siqib chiqarilishi kerak.

Tayyor damlamada siz ta'mga shakar qo'shishingiz kerak. Har bir shakar qo'shilgandan keyin aronia damlamasini sinab ko'rish tavsiya etiladi. Shuni esda tutish kerakki, shakarni biroz ko'proq qo'shgandan ko'ra, bir oz kamroq qo'shgan ma'qul.

Shundan so'ng, tayyor damlamasi va tayyor aronia likyor shisha butilkalarga solinadi. Shunisi e'tiborga loyiqki, tayyor ichimlik bir necha yil davomida ta'm va aroma xususiyatlarini yo'qotmasdan saqlanishi mumkin. Chokeberry damlamasini saqlash vaqtida kichik mineral va organik cho'kindi hosil bo'lishi mumkin. Agar kerak bo'lsa, siz uni oddiygina filtrlashingiz mumkin: cho'kindi likyor va aronia damlamasi ta'miga hech qanday ta'sir qilmaydi.

Chokeberry likyoriga qo'shimchalar: chinnigullar va asal

Chinnigullar ko'pincha berry likyorlariga qo'shiladigan umumiy tarkibiy qismdir. Bu ichimlikni biroz tozalashga va odatdagidan bir oz yuqoriroq bo'lganda kislotalilikni yashirishga imkon beradi. Buning uchun chinnigullar cho'ktiruvchi idishga qo'shiladi. Faqat 3-4 kurtak etarli.

Asal - aronia likyori yoki damlamasiga yangi ta'm qo'shishning yana bir usuli. Shu bilan birga, u shakarni to'liq almashtirishi mumkin, ya'ni likyor yoki damlamada asal bo'lsa, shakar qo'shish shart emas. Agar asal shakarlangan bo'lsa, avval uni suv hammomida eritib yuboring.

Chokeberryning deyarli barcha foydali xususiyatlari spirtli infuziyalarda yaxshi saqlanadi. Chokeberry rezavorlaridan tayyorlangan likyorlar G'arbda kamdan-kam uchraydi, ammo bizning mamlakatimiz uchun ular juda qulaydir.

Gilos barglari bilan aronia likyori

Tarkibi:

• rowan rezavorlar - 1 kg;
• shakar - 1 kg;
• aroq - 500 ml;
• suv - 2 l;
• gilos barglari - 150 dona.

Tayyorgarlik

Rezavorlar va barglarni qaynoq suvga tashlang va 25 daqiqa qaynatib oling, salqin, rezavorlarni olib tashlang va ulardan sharbatini tülbent orqali bulonga siqib oling. Panani yana pechka ustiga qo'ying, shakar qo'shing, qaynatib oling va aralashtiring, yana 25 daqiqa pishiring. Bizning siropimizni sovutib, aroq qo'shing. Biz uni shishalarga quyib, 1 oy davomida podvalga qo'yamiz.

Uy qurilishi aronia likyori

Tarkibi:

• gilos barglari - 120 dona;
• aronia - 2 stakan;
• shakar - 500 g;
• limon kislotasi - 1 choy qoshiq;
• aroq - 500 ml;
• suv - 2 l.

Tayyorgarlik

Rowan rezavorlari va gilos barglarini yuving va quriting. Suvni qaynatib oling, rezavorlar va barglar qo'shing, limon kislotasini qo'shing va 35 daqiqa davomida pishiring. Pechni o'chiring va bulonni 4 soat davomida pishiring, suzing, rezavorlarni siqib oling, shakar qo'shing. Va siropni yana qaynatib oling. Issiqlikdan olib tashlang, to'liq sovishini kuting, ichiga aroq quying. Likyorni saqlash idishiga to'kib tashlang va uni 20 kun davomida qorong'i joyga yuboring.

Chokeberry likyor retsepti

Tarkibi:

• suv - 1 l;
• aronia - 600 g;
• gilos barglari - 30 dona;
• shakar - 500 g;
• 1 limon sharbati;
• etil spirti - 1 stakan.

Tayyorgarlik

Rovon va barglarni suv bilan to'ldiring. Ularni qaynatib oling va olovni o'chiring. Bir kechada salqin joyda joylashtiring. Ertalab bulonni torting va rezavorlarni yaxshilab siqib oling. Limon sharbati va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring va salqin. Sovuq likyorga spirt qo'shing va aralashtiring. Saqlash idishlariga quying. Bu likyor har qanday joyda saqlanishi mumkin.

Chokeberry likyori

Tarkibi:

• aroq - 500 ml;
• aronia - 1,6 kg;
• shakar - 700 g.

Tayyorgarlik

Ushbu retsept yaxshi pishgan rezavorlarni talab qiladi. Rovonni yuving va quriting. Keyin uni shakar bilan idishda maydalang. Maydalangan rezavorlarni aroq bilan to'kib tashlang va 21 kun davomida iliq va qorong'i joyda qoldiring, bo'yniga tibbiy qo'lqop qo'ying, agar u puflab, shishib ketsa, bu bizning likyorimiz fermentlanganligini anglatadi, lekin u erda yotgan bo'lsa, unda biror narsa bor. noto'g'ri. Bunday holda, aralashmani yana qaynatish kerak va yana spirt qo'shilishi kerak, fermentatsiya tugagandan so'ng, butun tarkibni filtrlash kerak. Spirtli ichimliklar tayyor.

Aroq bilan aroqli likyor

Tarkibi:

• aronia rezavorlari - 2 kg;
• aroq - 1 l;
• shakar - 800 g.

Tayyorgarlik

40 soniya davomida rezavorlar ustiga qaynoq suv quyib, suvni to'kib tashlang. Biz qaynatilgan rezavorlarni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va ulardan sharbatini 3 qatlamga o'ralgan doka orqali siqib chiqaramiz. Olingan sharbatga shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Biz rowan siropini aroq bilan 1: 1 nisbatda suyultiramiz, likyorning kerakli kuchini olish uchun nisbatni o'zgartirish mumkin. Tayyor ichimlikni idishlarga to'kib tashlang va mahkam yoping. Spirtli ichimliklarni podvalda yoki muzlatgichda saqlash yaxshidir.

Rowan likyori

Tarkibi:

Tayyorgarlik

Suvni shakar bilan aralashtirib, qaynatib oling. 15 daqiqa davomida pishiring, doimo sirtdan ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni o'chiring va siropni xona haroratiga sovutib oling. Mevalarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va go'sht maydalagich orqali maydalang va sharbatini siqib oling. Alohida idishda hosil bo'lgan sharbat, shakar siropi va aroqni bir hil suyuqlik olinmaguncha aralashtiring. Tayyor mahsulot shishaga solinadi va 5-7 daraja haroratda saqlanadi.

Chokeberry nafaqat yangi rezavorlar, balki mevali ichimliklar, kompotlar va undan tayyorlangan murabbolarda ham mukammal saqlanadigan vitaminlar omboridir.

Birinchi retsept eng oddiy. Biz olamiz:

• aronia (3 kg);
• shakar (500 g);
• aroq (litrli shisha).

Birinchidan, rezavorlar qaynoq suv bilan qaynatiladi va keyin blender orqali qayta ishlanadi. Keyin granüllangan shakar bilan aralashtirilgan sharbat hosil bo'lguncha ularni siqib qo'yishingiz kerak.

Biz rezavorlarni sirop olinmaguncha bir muddat infuz qilamiz. Unga aroq qo'shing va likyor tayyor.

Gilos barglari bilan aroniadan

500 g rezavorlar uchun sizga kerak bo'ladi:

• 50 yoki bir oz ko'proq olcha barglari;
• 500 ml aroq;
• bir osh qoshiq limon kislotasi;
• qum (500 g);
• litr suv.

Rezavorlar va barglarni suvga botiring. U erda shakar qo'shing. Bularning barchasini yirtqichlardan sekin olovda 5 daqiqa qaynatib oling. Issiqlikdan olishdan oldin limon kislotasini qo'shing. Aralashtiring, aralashmaning ichiga aroq quying.

Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa uni qorong'i va salqin joyda bir necha haftaga qoldirishdir va siz ichishga tayyormiz.

Achchiq likyorni qanday tayyorlash mumkin?

Ushbu retseptda biroz ko'proq ingredientlar mavjud. Bu:

• aronia (3 kg);
• 700 ml aroq shishasi;
• 4 osh qoshiq asal;
• yarim litr suv;
• kilogramm shakar;
• limon sharbati;
• 5 dona chinnigullar kurtaklari.

Shisha idishga vanil, chinnigullar va shakar bilan rezavorlarni joylashtiring va aroq bilan to'ldiring. Biz 3 hafta turib olamiz. Sharbatni to'kib tashlang. Keyin rezavorlarni 3 soat davomida suv bilan to'ldiring. Biz spirtli damlamani va berry suvini birlashtiramiz.

2 hafta o'tgach, asal va limon sharbati qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Biz olti oy davomida turib oldik.

"Qizil Rowan"

Biz bir kilogramm shakar va bir litr suvdan shakar siropini tayyorlaymiz. Rowan rezavorlarini (bir yarim kilogramm) qaynoq suv bilan qaynatib oling va blenderga soling.

Blenderda maydalash, biz aralashmani olamiz. Undan sharbatni ajratish kerak. Bu sharbatni sirop bilan, keyin esa aroq bilan aralashtiring (1 l).

Aronia aralashmasi

Chokeberrydan tashqari, bizga gilos va malina barglari kerak bo'ladi - har bir turdagi 100 dona. Biz 1 kg aronia olamiz. Bundan tashqari, shakar kerak - bir kilogramm.

Rezavorlar va donador shakardan kompot tayyorlang. U qaynashi bilanoq barglarni tashlang. Issiqlikdan olib tashlang va aralashmani (barglar bilan birga) shishaga quying. Aroqni to'kib tashlang (har bir litr aralashma uchun 300 ml aroq kerak).

Biz kelajakdagi ichimlikni 2 hafta davomida infuz qilish uchun qoldiramiz. Suv muhrini o'rnatishning hojati yo'q. 2 hafta o'tgach, torting. Asos sifatida, likyor tayyor. Siz shishani ochmoqchi bo'lgan vaqtgacha muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.

Bu shirin aronia likyorlari uchun eng oddiy retseptlar. Ko'proq bilasizmi? Keyin biz bilan bir juftlikni baham ko'ring. O'quvchilar ham bayramlar uchun qiziqarli ichimliklar tayyorlashga harakat qilsin. Bizning shiorimiz - ko'proq yaxshi va mazali ichimliklar.

Gilos barglarini yuving, suv qo'shing, qaynatib oling va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin tirqishli qoshiq yordamida barglarni olib tashlang va aronia qo'shing. Past olovda chorak soat qaynatiladi. Shakar qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va yana 5 daqiqa qaynatiladi.Keyin limon kislotasini qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz va darhol issiqdan olib tashlang. Aralash to'liq soviganida, suzing, aroq qo'shing, aralashtiring va toza idishlarga quying.

Qora rovon va olcha barglaridan tayyorlangan likyor

Tarkibi:

aronia - 300 g; tozalangan suv - 1 litr; o'rta gilos barglari - 130 dona; donador shakar - 700 g; aroq - 1 litr; limon kislotasi - 10 g.

Tayyorgarlik

Chokeberryni yuving, so'ngra shilimshiq bo'lguncha yoğurun. Yuvilgan olcha barglari bilan aralashtirib, 1 litr suv qo'shing, aralashmani qaynatib oling va taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin hammasini filtrlaymiz. Limon va shakar qo'shing. Ularning miqdori ta'm afzalliklariga qarab mustaqil ravishda sozlanishi mumkin. Aralashmani yana qaynatib oling va keyin salqin. Aroqni to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiring va tayyorlangan idishlarga quying.

Chokeberry va olcha barglaridan tayyorlangan likyor

Tarkibi:

yangi aronia rezavorlari - 100 dona; olcha barglari - 100 dona; limon kislotasi - 2 choy qoshiq; aroq - 2 stakan; shakar - 850 g.

Tayyorgarlik

Oldindan yuvilgan rezavorlar va barglarni 1 litr tozalangan suvda taxminan chorak soat davomida qaynatib oling. Keyin suziladi, shakar, limon kislotasi qo'shiladi, yana 5 daqiqa qaynatiladi.So'ngra hosil bo'lgan siropni bankaga quying va sovuqda saqlang va xizmat qilishdan oldin, aroq bilan quyiladi, yaxshilab aralashtiriladi va xizmat qiladi.

Gilos va malina bargi bilan aronia likyori

Tarkibi:

donador shakar - 1 kg; aronia - 3 kg; olcha barglari - 100 dona; malina barglari - 100 dona; tozalangan suv - 3 litr; alkogol - 1 litr.

Tayyorgarlik

Mevalarni yirtqichlardan joylashtiring, ularni 3 litr suv bilan to'ldiring va pechka ustiga qo'ying. Suyuqlik qaynab ketgach, olovni kamaytiring va shakar qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz va kompotni taxminan chorak soat davomida past olovda pishiring. Keyin yuvilgan gilos va malina barglarini qo'shing va yana chorak soat davomida pishiring. Keyin olingan bulonni sovutib, rezavorlar va barglar bilan birga idishga quying. Aroqni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 2 hafta davomida quyish uchun qorong'i joyga qo'ying. Shundan so'ng, pulpani yaxshilab torting va siqib oling. Biz likyorni shishalarga quyamiz, barchasi xizmat qilishga tayyor!

Chokeberrydan tayyorlangan "Gilos" likyori

Tarkibi:

tozalangan suv - 1 litr; olcha barglari - 130 dona; shakar - 550 g; alkogol - 1 stakan; katta limon - 1 dona.

Tayyorgarlik

Yuvilgan olcha barglari va aronia mevalarini suv bilan to'ldiring. Uni qaynatib qo'ying, lekin qaynatmang. Bir kechada sovuqda qoldiring. Ertalab biz bularning barchasini filtrlaymiz va mevalarni yaxshilab siqib chiqaramiz, shunda ulardan maksimal sharbat chiqadi. Endi shakar va yangi siqilgan limon sharbati qo'shing. Aralashmani yana qaynatib oling. Keyin pechdan chiqarib oling va sovushini kuting. Sovutilgan siropga spirtni to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Tayyorlangan toza idishlarga ichimlikni to'kib tashlang. Siz uni muzlatgichdan tashqarida ham saqlashingiz mumkin.