Miltä keksit näyttävät? Galette-keksejä - koostumus ja kaloripitoisuus, vaiheittaiset reseptit ruoanlaittoon kotona

Kevyitä, vähärasvaisia ​​ja rapeita keksejä on erittäin helppo leipoa kotona saatavilla olevista tuotteista. Leivontasalaisuuksia, klassisia ja muita suosittuja reseptejä.
Reseptin sisältö:

Galettet ovat kuivia rapeita keksejä. Sen alkuperätarina juontaa juurensa Bretagneen, mutta sen ilmestymisaikaa ei tiedetä. Aluksi he korvasivat leivän pitkillä retkillä ja sodan aikana. Leivillä oli leipomotuotteiden ominaisuuksia, ne eivät pilaantuneet ja säilyttivät ominaisuutensa täydellisesti pitkään. Tänään tämä eväste on ensimmäinen, jota voidaan antaa pienille lapsille. Sitä käytetään laihduttamiseen ja laihduttamiseen. Vaikka se sopii mainiosti maidon, kuuman teen tai kahvin kanssa. Niitä voi nauttia jälkiruokana hillon, hillon tai kondensoidun maidon kanssa.

• Keksejä on kahdenlaisia. Ensimmäinen on yksinkertainen, kuiva ja rasvaton. Toinen on rasvainen margariinilla tai voilla.
• Nykyaikaiset keksit valmistetaan maissi-, tattari- ja riisijauhoista.
• Joissakin tyypeissä lisätään hiivaa tai hapateainetta, käytetään maitoa, sokeria, munia ja heraa.
• Kun valmistat keksejä vauvoille, jätä pois muna ja leivinjauhe.
• Koostumukseen sisältyvä tärkkelys antaa kekseille keveyttä ja ilmavuutta, koska... se ei paina tuotetta kuin jauhot.
• Tärkkelys voi olla perunaa tai maissia.
• Vähäkaloriset ja vähärasvaiset - yksinkertaiset vähärasvaiset keksit. Mitä enemmän rasvaa ja kananmunia, sitä korkeampi ruokalajin kaloripitoisuus.
• Keksistä on enemmän hyötyä, jos käytät korkealaatuisia jauhoja ja täysjyväjauhoja yhtä suuressa suhteessa.
• Kuivia evästeitä säilytetään enintään 2 vuotta, rasvaisia ​​- jopa 6 kuukautta.
• Keksin syöminen suurina määrinä johtaa ruoansulatusjärjestelmän toimintahäiriöihin: muodostuu kaasun muodostumista ja turvotusta.
• Leivonnasta on hyötyä ihmisille, joiden hermoston ja sydän- ja verisuonijärjestelmän toiminta on heikentynyt. Se on tärkeä luukudoksen lujuudelle ja normaalille hematopoieesille.
• Hiutalekeksejä varten kauli taikina, taita se ja kauli se uudelleen. Suorita tämä toimenpide useita kertoja.
• Voit paistaa tuotteita kuumassa uunissa lyhyen aikaa tai kuivata pitkään keskilämmössä.
• Ennen paistamista tuotteet on parempi pistää haarukalla, jotta ne eivät kupli.
• Hienostuneempia leivonnaisia ​​ohuesta taikinasta.
• Rapeuden varmistamiseksi säilytä taikina jääkaapissa ennen paistamista.
• Voit maustaa taikinan mausteilla: kardemummalla, kanelilla, kuorella.

Tämän makeistuotteen klassisen valmistustekniikan noudattamiseksi keksit tulee paistaa vedessä tärkkelystä lisäämällä. Opitaan valmistamaan tämä helppo ja terveellinen jälkiruoka.

• Kaloripitoisuus per 100 g - 320 kcal.
• Annosten määrä - 250 g
• Kypsennysaika - 45 minuuttia

Ainekset:

• Jauhot - 130 g
• maissitärkkelys - 20 g
• Vesi - 60 ml
• sooda - 0,5 tl.
• Kasviöljy - 10 ml
• Sokeri - 30 g
• Suola - ripaus

Vaiheittainen keksien valmistus, klassinen resepti valokuvilla:

1. Kuumenna vesi 36 asteeseen ja liuota suola ja sokeri.
2. Kaada joukkoon öljy ja sekoita.
3. Sekoita jauhot, leivinjauhe ja sooda.
4. Lisää kuiva massa nestemäiseen pohjaan.
5. Vaivaa jäykkä taikina, joka ei tartu käsiisi. Anna seistä 15 minuuttia.
6. Kauli 2-3 mm:n paksuiseksi levyksi, taita useiksi kerroksiksi ja kauli uudelleen.
7. Leikkaa taikinasta minkä tahansa muotoisia keksejä ja laita ne uunipellille.
8. Pistele haarukalla ja laita uuniin kuivumaan 130-140°C 30-40 minuutiksi.
9. Keksistä tulee kuivia, rapeita ja hieman ruskeita.

Keksien leipominen kotona on hyvin yksinkertaista, nopeaa, maukasta ja samalla ruokavaliollista. Siksi tämä tuote on yksi niistä herkuista, joita suositellaan laihdutusdieettejä harjoittaville.

Ainekset:

• Viiriäisen muna - 1 kpl.
• Sokeri - 1,5 rkl.
• Kasviöljy - 1 rkl.
• Vesi - 1 rkl.
• Jauhot - 250 g
• sooda - 0,25 tl.

Vaiheittainen keksien valmistus, ruokavalioresepti valokuvilla:

1. Sekoita sooda jauhojen kanssa.
2. Yhdistä muna sokerin kanssa, kaada kasviöljy ja vesi ja sekoita kaikki tasaiseksi ilman vatkaa. Käytä tavallista vispilää.
3. Kaada jauhot nestemäiseen pohjaan.
4. Vaivaa jäykkä, tarttumaton taikina.
5. Kauli se 2 mm:n paksuiseksi levyksi ja leikkaa keksit erityisellä leikkurilla.
6. Aseta ne uunipellille ja pistele haarukalla.
7. Paista 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa 7 minuuttia kullanruskeiksi.

Kotitekoiset Napoleon-keksit ovat täysin vaarattomia ja helppoja valmistaa. Leivonnaiset ovat pehmeitä, rapeita ja kevyen vaniljan tuoksuisia.

Ainekset:

• Öljy - 120 g
• sooda - 1/3 tl.
• Vehnäjauho - 500 g
• Tomusokeri - 80 g
• Tuorepuristettu sitruunamehu - 0,5 tl.
• Maito - 150 ml.
• Perunatärkkelys - 300 g

Napoleon-keksien vaiheittainen valmistus:

1. Ennen kypsennystä aseta voi pakastimeen 15 minuutiksi. Raasta se sitten.
2. Sekoita öljyseos kuiviin aineisiin: jauhot, sooda, tärkkelys ja siivilän läpi siivilöity sokeri.
3. Jauha kaikki tuotteet muruiksi.
4. Kaada joukkoon kylmä maito ja sitruunamehu.
5. Vaivaa taikinaa joustavaksi, jotta se ei tartu pöytään ja käsiin.
6. Anna levätä 15 minuuttia.
7. Kauli taikina sitten yhdeksi 1 cm paksuiseksi kerrokseksi, jotta leivonnaiset ovat rapeita, kaulitaan ohuemmiksi.
8. Kääri rullattu tuote rullaksi ja rullaa se uudelleen. Tee tämä manipulointi kolme kertaa.
9. Purista taikinasta muotin, kupin tai lasin avulla keksit ja laita ne uunipellille.
10. Laita ne 200-asteiseen uuniin 15 minuutiksi.

Kevyen hiutalemaisen koostumuksen, joka on valmistettu korkealaatuisesta vehnäjauhosta yhdessä joidenkin muiden jauhotyyppien kanssa, valmistuksessa käytetään hiiva-, leivinjauhe- ja sienitekniikkaa.

Keksit voivat olla yksinkertaisia ​​ilman sokeria ja rasvaa (keksejä), parannettuja lisätyllä rasvalla (jopa 18 %) ja ruokavalioon sopivia. Yksinkertaiset keksit voivat säilyttää ominaisuutensa kaksi vuotta, kun taas rasvakeksit voivat säilyttää ominaisuutensa jopa kuusi kuukautta.

Tällaiset keksit hajoavat helposti ja imeytyvät nopeasti veteen. Se on usein tehty suorakaiteen muotoiseksi. Se on kätevä ottaa mukaan tielle, koska sitä voidaan säilyttää pitkään muuttamatta sen alkuperäisiä ominaisuuksia.

Sana "keksit" tulee ranskan sanasta "gal" - kivi, kivi. Todennäköisesti evästeet ovat tämän nimen velkaa niiden sileän ulkonäön ja kuivuuden (kovuuden) vuoksi.

Yleisesti ottaen keksit olivat alun perin kuivia leipäleipiä, jotka korvasivat leivän sotien aikana tai joita voitiin ottaa mukaan pitkille retkille. Sitten he alkoivat kutsua keksejä tällä tavalla, ja sitten ilmestyi modernit keksit.

Sen kaloripitoisuus on keskimäärin 300-350 kcal. 100 grammaa kohti on noin 10 grammaa proteiineja ja rasvoja, 65 grammaa hiilihydraatteja, loput on vettä. Ruokavaliolajikkeiden keksien kaloripitoisuus voi olla pienempi. Jos yrität määrittää yhden keksin kaloripitoisuuden (mitä on erittäin vaikea tehdä, koska ne ovat kaikki eri muotoisia ja kokoisia), niin 300 kcal voidaan jakaa noin 30:llä. Tällaisten laskelmien perusteella on helppo päätellä, että tämä herkku ei ole liian haitallinen vartalolle, mutta samalla se tyydyttää täydellisesti nälän.

Tämän tyyppiset evästeet eivät ole vain miellyttäviä, vaan myös yksi terveellisimmistä olemassa olevista. Sen valmistuksen tärkeimmät ainesosat ovat vesi ja jauhot, joten se on allergiaa aiheuttamaton, ruokavalion ja vähäkalorinen.

Monet ihmiset tuntevat nämä evästeet "Maria" -lajikkeella. Tämän evästeen faneja on melko paljon, huolimatta sen maun ilmeisestä yksinkertaisuudesta.

Jos valmistat keksejä, on suositeltavaa kaulia taikina erityisellä koneella ennen paistamista, jotta se tulee mahdollisimman ohueksi (noin 0,2 mm). Sitten kerrokset yhdistetään niin, että keksistä tulee monikerroksisia. Voit leikata keksit neliöiksi tai ympyröiksi. Muista lävistää se, jotta se ei turpoa lämpötilan vaikutuksesta. He sanovat, että tekniikan mukaan keksissä tulisi olla 16 reikää.

Resepti vaatii jauhamaan voita, kaatamaan siihen lasillisen kylmää maitoa, lisäämään lasillisen tomusokeria (sokeri on hienoa), kaksi lasillista tärkkelystä, kolme lasillista jauhoja ja vähän vaniljaa. Vaivaa kaikki melko kovaksi elastiseksi taikinaksi. Kääri se ohueksi kerrokseksi, leikkaa yhtä suureksi osaksi veitsellä tai leikkaa muut keksit muotilla. Aseta saadut palat uunipellille ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Paista noin 15-20 minuuttia.

Voit valmistaa maksakeksejä toisen reseptin mukaan. Tätä varten ota yksi muna, puolitoista ruokalusikallista sokeria ja ruokalusikallinen kasviöljyä, lisää ruokalusikallinen maitoa, lasillinen jauhoja ja puoli lusikallista soodaa.

Yhdistä sooda jauhojen kanssa. Sekoita munat sokerin kanssa lisäämällä seokseen maitoa ja kasviöljyä, sekoita kaikki niin, että seoksesta tulee homogeeninen. Lisää sitten jauhot ja sooda. Taikinan tulee olla jäykkää, jotta se ei tartu käsiin. Kauli taikina 1 mm:n paksuiseksi, leikkaa keksit, lävistä ne haarukalla. Paista 220 asteessa noin viisi minuuttia kullanruskeiksi. Valmiit tuotteet ovat kevyitä ja rapeita. Halutessasi voit lisätä taikinaan hieman kanelia tai sitruunan (appelsiinimehua).

Yleensä nämä keksit voidaan valmistaa vain jauhoista ja vedestä (kuten alkuperäisessä reseptissä). Tämä vaihtoehto on ehdottomasti ruokavaliollisin, vatsalle vaaraton, ja keksit säilyvät uskomattoman pitkään.

Kun ihminen on dieetillä, hänellä on aina vahva halu syödä jotain maukasta. Usein tästä syystä tapahtuu hajoamista ja paluuta aiempaan "haitalliseen" ruokavalioon. Haluan erityisesti välipalaa jotain kiellettyä. Nämä ovat leivonnaisia ​​tai makeisia, jotka ovat yksinkertaisesti vasta-aiheisia ruokavaliossa. Tässä tilanteessa keksit pelastavat sinut. Tämä on melko vähäkalorinen tuote, jolla on lisäksi paljon etuja. Katsotaanpa tarkemmin, mitä hyötyä tästä tuotteesta on.

Tämän tyyppistä evästettä pidetään ruokavaliovaihtoehtona. Mutta silti se on jauhotuote. Selvitetään, mitä hyötyä siitä on ja mitä haittaa siitä on.

Keksin edut

Jos evästeet valmistettiin oikean perinteisen reseptin mukaan, niillä ei käytännössä ole vasta-aiheita. Naiset voivat käyttää sitä imetyksen aikana ja antaa jopa pienimmille lapsille.

Keksin hyödylliset ominaisuudet:

1. Tuote sisältää immuunijärjestelmää vahvistavia vitamiineja. Lääkärit antavat myös ihmisten, joilla on ruoansulatuskanavan ongelmia, syödä sitä.
2. Tärkein etu on sen alhainen kaloripitoisuus ja erinomainen maku. Nämä keksit ovat erittäin täyttäviä, etkä syö niitä liikaa. Tämä on erittäin houkutteleva niille, jotka haluavat laihtua ylipainosta tai jotka ovat pakotettuja noudattamaan ruokavaliota sairauden vuoksi. Keksikeksissä on vähemmän kaloreita kuin keksikeksissä, mutta ne eivät ole yhtä täyttäviä. Voit syödä sitä paljon enemmän.
3. Keksin koostumus tekee niistä lähes vaarattomia keholle. Loppujen lopuksi se sisältää hyvin yksinkertaisia ​​komponentteja, jotka ovat läsnä jokaisen ihmisen ruokavaliossa. Näitä ovat vesi, suola, jauhot sekä sokeri ja hiiva. Se ei sisällä säilöntäaineita. Siihen ei lisätä leivinjauhetta tai erilaisia ​​aromeja. Tämä koostumus tekee tästä tuotteesta parhaan vaihtoehdon, kun haluat jotain makeaa. Paras välipala olisi marjat ja hedelmät. On kätevää ottaa se mukaasi tielle tai kävelylle, koska tällaiset evästeet eivät melkein murene.

Mutta tämän tuotteen etu ei ole vain siinä, että se on vähäkalorinen eikä aiheuta kielteisiä seurauksia. Se sisältää useita hyödyllisiä komponentteja ja vitamiineja. Jauhot, joista keksit valmistetaan, sisältävät ravintokuituja, joita tarvitaan ruoansulatusjärjestelmän normaalin toiminnan ylläpitämiseen. Se sisältää useita keholle välttämättömiä hivenaineita, kuten jodia, fosforia, magnesiumia ja kalsiumia. Näiden komponenttien käyttö on yksinkertaisesti välttämätöntä ihmisten terveyden kannalta.

Kaikesta edellä mainitusta seuraa, että tällä tuotteella on enemmän hyötyä kuin haittaa. Mutta sillä on silti useita vasta-aiheita. Niille, jotka haluavat syödä tätä tuotetta, on erittäin tärkeää tietää sekä sen hyödylliset että vaaralliset ominaisuudet.

Mitä haittaa?

Riippumatta siitä, kuinka hyödyllinen tämä tai tuo tuote on, on erittäin tärkeää tietää kohtuudella. Tämä tuote kohtuudella ei tietenkään aiheuta haittaa. Mutta siihen ei pidä hukata liikaa. Tämä koskee erityisesti ihmisiä, jotka ovat alttiita liikalihavuudelle. Loppujen lopuksi tuote on jauhotuote ja sisältää paljon rasvoja ja hiilihydraatteja. Liiallinen kulutus voi johtaa ylipainoon.

Eduista ja runsaasta koostumuksesta huolimatta tämä tuote ei saa korvata täyttä aamiaista tai lounasta. Jos käytät sitä liian suuria määriä, sen sijaan, että se edistäisi ruoansulatusta, se voi johtaa päinvastaiseen vaikutukseen. Ruoansulatuskanavassa voi esiintyä turvotusta ja muita epämiellyttäviä ongelmia. Syö siis keksejä pikkuhiljaa nopeana välipalana.

Kun ostat keksejä kaupasta, muista lukea huolellisesti niiden koostumus, joka valmistajan on ilmoitettava pakkauksessa. Monet häikäilemättömät valmistajat voivat lisätä evästeisiin haitallisia komponentteja säästääkseen rahaa tai pidentääkseen säilyvyyttä. Tämä voi olla heikkolaatuista palmuöljyä ja muita ainesosia. Ole varovainen ostaessasi, koska transrasvojen säännöllisellä kulutuksella voi olla erittäin vaarallisia terveysvaikutuksia.

Jotta ruokien turvallisuuteen ja luonnollisuuteen voidaan täysin luottaa, on parasta, jos mahdollista, valmistaa ne kotona. Sama koskee keksejä. Näin varmistetaan, että evästeissä ei ole mitään vaarallista. Lisäksi kotitekoiset leivonnaiset maistuvat aina paremmilta. Se tarjoaa myös monia mahdollisuuksia mielikuvituksen ilmaisuun. Omia keksejä tehdessäsi voit lisätä pähkinöitä, marjoja ja muita lisäaineita tehdäksesi tuotteesta terveellisemmän ja maukkaamman. Mutta älä unohda, että lisäaineet voivat muuttaa tuotteen kaloripitoisuutta, joko ylös tai alas. Jos noudatat ruokavaliota sairauden vuoksi, keskustele lääkärisi kanssa ennen tämän tuotteen nauttimista.

Video: resepti dieettikekseihin

Galette-keksejä ovat erittäin kevyitä, vähärasvaisia, rapeita keksejä. Tämä on ensimmäinen keksi, joka voidaan antaa pienille lapsille. Jos teet keksejä lapsille, jätä muna ja leivinjauhe pois taikinasta. Keksistä ei tule yhtä mureita, mutta ne ovat monta kertaa terveellisempiä kuin kaupasta ostetut. Kekseihin on myös paljon hyötyä, jos käytät puoliksi yleisjauhoja ja puoliksi täysjyväjauhoja.

Kotitekoiset keksit sopivat mainiosti maidon, kuuman teen tai kahvin kanssa. Voit nauttia sen vain välipalana, tai voit käyttää sitä hillon, hillon tai kondensoidun maidon kanssa jälkiruoaksi.

Keksiresepti käyttää tärkkelystä. Se antaa kekseille keveyttä, ilmavuutta eikä paina niitä kuin jauhoja. Periaatteessa voidaan käyttää peruna- tai maissitärkkelystä. Mutta jos mahdollista, älä ole laiska etsimään maissitärkkelystä. Juuri tämä antaa evästeille ainutlaatuisen, pysyvän aromin, joka erottaa keksit muun tyyppisistä keksityypeistä. Oletko kuvitellut tämän miellyttävän makean tuoksun? Sitten keitetään nopeasti!

Ainekset:

• 200 g jauhoja;
• 60 g maissitärkkelystä;
• 4 rkl. kasviöljy;
• 5 rkl. Sahara;
• 2 rkl. maito;
• 2 munaa;
• 1 paketti vanilliinia;
• 1 tl leivinjauhe taikinaa varten;
• ripaus suolaa.

Keksin resepti

1. Vaivaamme keksitaikinan syvässä kulhossa. Riko siihen 2 munaa, lisää sokeri.

2. Kytke sekoitin päälle. Työskentelemme, kunnes sokerijyvät ovat täysin liuenneet, noin 2-3 minuuttia.

3. Kaada 1 kuppi jauhoja taikinaan (noin puolet). Lisää kaikki tärkkelys reseptin mukaan. Sekoita varovasti, jotta tärkkelys ja jauhot eivät leviä eri suuntiin.

4. Kaada huoneenlämpöinen maito.

5. Vatkaa vatkaimella tasaiseksi vaahdoksi.

7. Taikinasta on tullut homogeenisempaa eikä se enää tartu kulhon seiniin. Vaivaa taikina perusteellisesti käsin, mutta yritä olla lisäämättä jauhoja, muuten keksit voivat olla kovia.

8. Muotoile taikinasta pallo ja laita se kulhoon. Peitä kulho kostealla pyyhkeellä tai kelmulla ja anna seistä noin 20 minuuttia. Gluteenin ominaisuudet näkyvät paremmin ja taikinasta tulee joustavampaa.

9. Jaa taikina kahteen osaan. Laitoimme yhden takaisin kalvon alle. Rullaa toista hieman. Oikein valmistettu taikina ei ole tahmeaa eikä jauhoja tarvita.

10. Siirrä taikina leivinpaperille, jossa keksit leivotaan ja kauli tasaiseksi, kauniiksi noin 0,3 cm paksuksi kerrokseksi.

11. Siirrä taikina paperin kanssa uunipellille. Leikkaa minkä tahansa muotoisia keksejä leikkurilla. Kotitekoiset keksit voivat olla kukkaisia, tähtiä, eivätkä vain neliömäisiä ja pyöreitä, kuten kaupassa.

12. Ota ylimääräinen taikina pois ja jätä keksit paperille.

13.Kerää jäljellä oleva taikina ja varattu taikina kulhoon ja kauli se uudelleen. Teemme tämän työtasolla.

14. Leikkaa tähdet irti ja aseta ne uunipellille. Pistele keksit haarukalla. Se ei vain tule kauniimmaksi, vaan myös paistaa tasaisesti.

15. Paista 180 asteessa 5-7 minuuttia. Pääasia, että keksit ovat jo valmiita, mutta eivät ole vielä alkaneet tummua.

Joten olemme valmistaneet herkullisia ja tuoksuvia kotitekoisia keksejä. Tästä määrästä ainesosia tulee noin 2 lautasta keksiä, tästä määrästä riittää minulle viikoksi.

Hyvää ruokahalua!

Tämä suosittu herkku kuuluu "keksit" -luokkaan. Tuskin voi sanoa, että ”Maria”-keksojen resepti, samoin kuin sen maku, voisi jotenkin yllättää herkkusuivat tai innokkaat kotikonditorialaiset. Se ei sisällä erityisiä hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta herkku on jatkuvasti kysytty kuluttajien keskuudessa. "Maria"-keksit, joiden resepti löytyy artikkelista, ovat melko tiheitä, eivät hajoa tai murene, ovat huokoisia ja niillä on hyvä kyky imeytyä nesteeseen. Tästä syystä monet ottavat sitä mielellään mukaansa tien päälle, ja usein äidit antavat sen lapsilleen koulussa välipalaksi välitunnin aikana.

Kotitekoiset pikkuleivät "Maria": resepti

Tämän herkun resepti on melko yksinkertainen. Voit leipoa sen kotona, kun sinulla on tietty tuotesarja ja vähän aikaa. Kuinka tehdä se? Tästä lisää myöhemmin.

Ainesosat

Maria-keksojen leipomiseen kotona resepti vaatii seuraavat tuotteet:

• 1 rkl. lusikallinen maitoa tai vettä;
• 1 kuppi jauhoja;
• 1 kananmuna;
• 1 tl sooda
• 2 rkl. lusikat sokeria

Kuinka kokata?

Vatkaa muna, lisää sooda, maito ja sokeri reseptin mukaan (rasvapitoisuuden lisäämiseksi voit lisätä 1 rkl auringonkukkaöljyä). Lisää siivilöityjä jauhoja vähitellen jatkuvasti sekoittaen. Maria-keksireseptissä on suositeltavaa kääriä valmis taikina kalvoon ja antaa hautua puoli tuntia huoneenlämmössä.

Seuraavaksi taikina kaulitaan 4 mm paksuiseksi kerrokseksi. Leikkaa lasin avulla ympyröitä ja tee jokaiseen 16 reikää, jotta taikina ei kohoa paistaessa vaan pysyy tasaisena. Joskus reiät tehdään haarukalla, mutta ne sijaitsevat epätasaisesti pinnalla, joten kotiäidit neuvovat olemaan laiskoja, vaan "työntää" niitä hammastikulla.

Tietoja tuotteen kaloripitoisuudesta

Maria-keksien kaloripitoisuus (katso resepti yllä) on noin 300-400 kcal. Kaikki riippuu käytetyistä ainesosista. Joskus kotikäsityöläiset käyttävät leivonnassa voita tai auringonkukkaöljyä, margariinia ja muita rasvoja, joten tuotetta ei voida luokitella ruokavalioon. Mitä enemmän rasvaisia ​​ainesosia reseptissä on, sitä korkeampi on evästeiden kaloripitoisuus.

Evästeet "Maria": resepti GOSTin mukaan

Kotona leivottu herkku muistuttaa useimmiten vain vähän kaupasta ostettuja Maria-keksejä, mutta monet pitävät kotitekoisen reseptin käyttöä laaduntakuina, koska kaupasta ostetut leivonnaiset sisältävät usein aromeja, palmuöljyä tai huonolaatuista. jauhot. Ne, jotka päättävät tehdä tällaisia ​​evästeitä itse, kuten monet kotiäidit uskovat, ovat vastuullisempia valitessaan tuotteita.

Evästeen reseptin GOST-vaatimusten mukaisesti se sisältää seuraavan:

• 120 g jauhoja;
• 20 g rakeista sokeria;
• 15 g tärkkelystä;
• 10 ml kasviöljyä;
• 55 ml maitoa;
• 1/2 tl leivinjauhetta.

Valmistautuminen

GOST:n mukainen resepti suosittelee maidon sekoittamista kasviöljyyn ja kidesokerin liuottamista siihen. Sekoita sitten jauhot leivinjauheen ja tärkkelyksen kanssa, sekoita kuivat aineet maitoon. Seuraavaksi vaivataan tiukka taikina, jonka on suositeltavaa antaa levätä 10 minuuttia. (Kun se on paikallaan, se rullaa ulos helpommin). Tänä aikana sinun tulee esilämmittää uuni 140 t = 180 °C:seen. Sitten taikina kaulitaan 2 mm paksuiseksi kerrokseksi, leikataan ja laitetaan uuniin puoleksi tunniksi.

Tuotteen ominaisuudet

Maria-keksejä, jotka eivät sisällä rasvaa, voidaan säilyttää jopa 2 vuotta. Siksi retkeilijät eivät tule toimeen ilman sen tarvikkeita. Minkä tahansa keksien säilyvyysaika riippuu sen sisältämän rasvan määrästä. "Maria", koska siinä ei ole lisäaineita, on hypoallergeeninen tuote. Se on täysin vaaraton kuluttajille, jotka eivät ole allergisia jauhoille.

Nämä evästeet on hyväksytty raskaana olevien naisten ja imettävien äitien käyttöön. Se voidaan sisällyttää turvallisesti niin pienten lasten, 7 kuukauden iästä alkaen, että diabeetikkojen sekä ruoansulatuskanavan sairauksia sairastavien ruokavalioon.

Jotkut lisäravinteet dieetillä oleville

Kuluttajille, jotka eivät siedä keltuaista, leivottaessa tuotetta kotona, kondiittorit neuvovat laittamaan taikinaan yhden munanvalkuaisen niille, jotka eivät siedä soodaa tai sokeria, voit tehdä ilman niitä. Jos et pidä mistään muista komponenteista (kasviöljy, proteiini tai maito), kokeneiden kotiäitien mukaan on täysin mahdollista jättää ne pois reseptistä korvaamalla ne samalla määrällä vettä. Nämä keksit voidaan joidenkin mukaan yleensä tehdä vain vedestä ja jauhoista. Totta, tulos ei ole täsmälleen "Maria", mutta kuten kokeneet kotikonditorialaiset vakuuttavat, tällainen herkku voidaan säilyttää ikuisesti. Keksejä pidetään ruokavalioon tuoreena, joten terveydestään välittäville suositellaan niiden syömistä seuraavana päivänä paistamisen jälkeen.

Imettäville äideille

Imettäviä äitejä kehotetaan olemaan erittäin tarkkaavaisia ​​paitsi vauvan, myös omansa terveyden suhteen. Jos nainen imettää, on tarpeen analysoida huolellisesti hänen päivittäinen ruokavalionsa ja arvioida jokainen ainesosa erikseen. Loppujen lopuksi yksi tai toinen ruokalaji vauvan kehossa voi aiheuttaa allergisen reaktion, joka on usein erittäin vaarallinen hänen terveydelle ja jopa elämälle. On erittäin tärkeää noudattaa kaikkia tarvittavia suosituksia ja määräyksiä tämän välttämiseksi.

Ja silti tiedetään, että ajoittain imettävällä naisella on polttava halu hemmotella itseään jollakin maukkaalla. Joskus todella haluat ottaa edes vähän aikaa itsellesi ja juoda kupillinen teetä leivonnaisten kanssa. Tämä ei ole aina turvallista imettävälle äidille. Hänen tulee olla erittäin varovainen valitessaan evästeitä. Asiantuntijat sanovat, että Maria-keksit eivät vahingoita sinua imetyksen aikana. Ja silti, kun käytät sitä, sinun on noudatettava perussääntöjä, joista tärkein on maltillisuus.

Kuinka käyttää Maria-evästeitä? Hoitotyön säännöt

Näiden evästeiden avulla voit helposti piristää itseäsi. Se on sallittua ottaa imettävän äidin ruokavalioon, jos siitä huolehditaan. Aluksi voit syödä vain pienen palan ennen lounasta. Seuraavien kahden päivän aikana sinun on seurattava huolellisesti, kuinka vauvan keho reagoi ravitsemusmuutoksiin. Diateesin ja allergioiden puuttuessa annosta saa lisätä, mutta asteittain. Päivän aikana imettävä äiti voi syödä enintään neljä keksiä.

Millaisen negatiivisen reaktion vauvalla voi olla?

Tuote tulee sulkea pois imettävän äidin ruokavaliosta, jos esiintyy vähintään yksi seuraavista oireista:

• ihottuma;
• kutina;
• punaiset täplät iholla;
• punoitus.

Muutaman kuukauden kuluttua (tänä aikana muodostuu lisää sopeutumisentsyymejä) on mahdollista yrittää uudelleen lisätä leivonnaisia ​​​​ruokavalioon. Aluksi vain evästeiden käyttö on sallittua, joiden valmistukseen käytetään yksinkertaisimpia reseptejä. "Maria" on ihanteellinen vaihtoehto, jonka on todistanut useampi kuin yksi sukupolvi.

Resepti hoitoon

Asiantuntijat suosittelevat tätä versiota Maria-keksireseptistä imettäville äideille. Sen avulla voit leipoa suosikkiherkkusi yksinkertaisesti ja nopeasti ja vahingoittamatta terveyttäsi. Tuote sisältää vain luonnollisia ainesosia, ei sisällä elintarvikelisäaineita.

Yhdiste

Tarvitset:

• 2 rkl. jauhot;
• 250 g voita;
• 4 rkl. lusikat sokeria;
• suola - ripaus;
• 1 muna.

Keittoprosessi

Kaikki aineosat tulee sekoittaa, kunnes saadaan homogeeninen elastinen massa. Kääritään taikinasta halkaisijaltaan noin 5 cm makkara, kääritään kelmulla ja laitetaan jääkaappiin 2 tunniksi.

Tämän ajan kuluttua makkara rullataan auki ja leikataan pieniksi paloiksi, joille voidaan antaa mikä tahansa muoto tai jättää pyöreä. Paista keksejä t = 150-180 °C:ssa 20 minuuttia. Se osoittautuu maultaan melko miellyttäväksi ja pehmeäksi juuri voin lisäämisen ansiosta taikinaan.

Voit käyttää reseptistä hieman ohuempaa ja vähäkalorista versiota lisäämällä kasviöljyä voin sijaan. Jotta keksit näyttäisivät tyylikkäämmiltä, ​​on suositeltavaa ennen uuniin laittamista voidella niiden pinta 1 tl sokerilla vatkatulla munalla. Jos vauvalla ei ole allergisia reaktioita (alkaen 2-4 kuukaudesta), voit halutessasi koristella leivonnaisia ​​esimerkiksi pähkinöillä tai kuivatuilla hedelmillä.

Pitkäkestoiset keksit: resepti

Nyt - resepti pitkäkestoisille kekseille "Maria". Pitkäkestoisten keksien valmistaminen eroaa muista leivonnaisista. Suurin ero on, että sen valmistuksessa käytetään paljon vähemmän sokeria ja öljyä. Tämän seurauksena evästeet eivät ole niin hauraita. Vähentämällä näiden kahden komponentin määrää, keksit ottavat nopeasti alkuperäisen muotonsa rullattaessa. Tästä syystä rullausprosessi viivästyy ja se on tehtävä useissa vaiheissa. Tästä tulee leivonnaisten nimi.

Pitkäkestoisista "Maria"-keksistä tulee aivan laihoja, jos lisäät taikinaan maidon sijaan tavallista vettä. Nämä keksit ovat ihana herkku nuorille imettäville äideille.

Kovien keksien koostumus

4-6 annoksen valmistamiseen tarvitset:

• 100 g vettä tai maitoa;
• 60 g sokeria;
• 30 g kasviöljyä;
• 1 rkl. lusikat sitruunamehua;
• 30 g tärkkelystä;
• 210 g jauhoja;
• ¼ teelusikallista soodaa.

Ruoanlaittovaiheet

Kasviöljy, sitruunamehu, sooda ja tärkkelys lisätään maitoon (reseptin mukaan). Sekoita taikina vispilällä. Jos haluat tehdä vähärasvaisia ​​keksejä, lisää maidon sijaan vettä. Lisää lopuksi jauhot ja vaivaa taikina. Sen koostumuksen tulee olla joustavaa.

Sitten uunipelti peitetään leivinpaperilla ja taikina kaulitaan suoraan sen päälle. Samaan aikaan taikina kutistuu hieman, joten sinun on tehtävä haarukalla reikiä keskelle. Leikkaa ympyröitä mukin tai lasin avulla. Voit valita minkä kokoisia ja muotoisia evästeitä tahansa. Ympyrät asetetaan pienelle etäisyydelle toisistaan. Laita uuniin 8-10 minuutiksi.

Jos haluat tehdä pitkäkestoisista ”Maria”-keksistä punertavampia, kannattaa niitä pitää uunissa hieman tavallista pidempään. Hyvää ruokahalua!