Kuinka tehdä kuppikakkuja täytteellä? Kuppikakku täytteellä.

Mutta et voi tehdä vain kakkuja täytteillä ja kermalla, vaan myös kuppikakkuja. Jos olet kyllästynyt pyöreisiin kuppikakkuihin, voit leipoa yhden ison suorakaiteen muotoisen. Suklaakuppikakku raejuustotäytteellä voidaan tarjoilla juhlalliseen teejuhliin. Kerman kovettumisen jälkeen kakku leikataan hyvin, jolloin saadaan kaunis jälkiruoka.

Suklaakuppikakku täytteellä sisällä

Täytteen teen kotitekoisesta raejuustosta. Ja jotta konsistenssi olisi pehmeä ja homogeeninen, lisään smetanaa. Ja täytteen tulee olla makea, joten voit lisätä sokeria, jauhetta tai hunajaa. Tai sinun ei tarvitse lisätä sokeria smetanan kanssa, vaan kaada vähän kondensoitua maitoa. Kondensoidun maidon kanssa tärkeintä ei ole liioitella sitä, jottei päädy kermavaan ja nestemäiseen juustomassaan.

Tietysti on riskialtista paistaa keksipohjaa rautamuoteissa. Se voi tarttua, jolloin et voi saada kaunista ja sileää sokerikakkua. Tässä tapauksessa suosittelen vuoraamaan vuoka leivinpaperilla ja voitelemaan sen voilla. Paistamisen jälkeen paperi irtoaa helposti.

cupcake resepti täytteellä

Fondant - suklaakuppikakkuja, joissa nestemäinen täyte

tarvitset 3-4 annokseen

Ainesosat:

• 100 g suklaata (tumma tai maito)
• 2 munaa
• 75 g voita
• 60 g Sokeria
• 1 tl Vaniljauute (voidaan korvata vaniljasokerilla)
• 50 g jauhoja
• Tomusokeri - koristeluun
• Jäätelöä tai kermavaahtoa - tarjoiluun

Mietitkö, minkä jälkiruoan tarjoat teen kanssa? Tee kotitekoisia kuppikakkuja. Ne ovat erittäin maukkaita, pehmeitä, tyydyttäviä ja täydellisiä perheen teen juomiseen. Esittelemme sinulle yksinkertaisimmat muottien kuppikakkureseptit.

Silikonimuotit ovat paras vaihtoehto leivontaan. Kakku ei pala niissä, keskiosa on hyvin paistettu, eikä leivinpaperiin tarvitse kuluttaa rahaa.

Tuotteet reseptiin:

• neljä munaa;
• jauhot - 0,15 kg;
• rakeistettu sokeri - 0,2 kg;
• leivinjauhe - 10 g.

Vaihe vaiheelta:

1. Riko kananmunat erilliseen kulhoon. Ravista seosta vispilällä, kunnes muodostuu valkoista kupliavaahtoa.
2. Lisää sokeri vähitellen jatkaen vatkaamista. Kidesokerin tulee liueta kokonaan.
3. Kaada leivinjauhe jauhojen joukkoon ja lisää kaikki yhdessä munaseokseen.
4. Muotoile taikina lusikalla; sen tulee olla juoksevaa.
5. Voit ottaa yhden ison silikonimuotin ja leikata kuppikakun palasiksi veitsellä tai ottaa useita pieniä ja leipoa kauniita pieniä kuppikakkuja.
6. Kaada taikina muotteihin.
7. Kytke uuni päälle etukäteen ja aseta sen lämpötila 180 asteeseen.
8. Paista taikinaa uunissa 25 minuuttia.
9. Voit tarkistaa herkullisen valmistuksen hammastikulla – työnnä se vain kuppikakkuun. Jos hammastikku on kuiva, se tarkoittaa, että jälkiruoka on täysin paistettu.
10. Poista muoteista. Voit koristella sen monin eri tavoin - ripottele päälle tomusokeria, kaada päälle suklaata tai kondensoitua maitoa.

Yksinkertainen resepti - mukiin 5 minuutissa

Tämä resepti on tarkoitettu niille, jotka tarvitsevat kiireellisesti jotain maukasta teetä varten.

Ostoslista:

• sokeri - 50 g;
• kuiva kaakao - 30 g;
• yksi kananmuna;
• vanilja - 3 g;
• jauhot - 100 g;
• maito - 70 ml;
• puolikas suklaapatukka;
• kasviöljy - 40 ml.

Keittomenetelmä:

1. Kaada jauhot, sokeri ja kaakao suureen rautattomaan mukiin. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Lisää muna, lisää voi ja maito.
3. Muodosta lusikalla paakkuton taikina.
4. Lisää vanilja ja hienonnetut suklaapalat.
5. Sulje muki tulevalla cupcakella mikroaaltouunissa. Aseta ajastin 3 minuutiksi.
6. Poista valmis ruokalaji mukista. Koko kypsennysprosessi kestää 5 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

Maidon kanssa

Reseptin ainekset:

• sokeri - 160 gr;
• sammutettu sooda - 8 g;
• maito - 0,2 l;
• auringonkukkaöljy - 90 ml;
• kaksi kananmunaa;
• vaniljasokeri - 8 g;
• jauhot - 350 gr.

Kuinka tehdä maitokakku:

1. Sekoita kaksi erilaista sokeria keskenään.
2. Kaada ne maitokulhoon ja riko munat siihen.
3. Kaada sooda siivilöityjen jauhojen kanssa ja kaada auringonkukkaöljyä.
4. Vaivaa ilmava taikina ensin lusikalla ja sitten käsin sekoittaen.
5. Valmistele muotit etukäteen. Ne voidaan valmistaa silikonista tai tavallisesta raudasta. Voitele ne öljyllä sisältä.
6. Täytä lomakkeet taikinalla.
7. Laita uuni lämpenemään 180 asteeseen. Kypsennä leivonnaisia ​​25 minuuttia. Hyvää ruokahalua!

kefirin päällä

Kefirillä taikinasta tulee mureampaa ja kuohkeampaa.

Tarvitset:

• voita tai margariinia - 0,1 kg;
• kefiiri - 220 ml;
• sokeri - 150 gr;
• kolme munaa;
• leivinjauhe - 24 g;
• ensimmäisen luokan jauhot - 270 g;
• vaniljasokeri - 20 gr.

Kuinka tehdä kuppikakkuja kefirillä:

1. Kaada raa'at munat niiden kuoresta tavallisen ja vaniljasokerin seokseen.
2. Ota pala voita jääkaapista, pehmennä se mikroaaltouunissa ja kaada se kananmunien päälle.
3. Lisää kefir samaan kulhoon. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi.
4. Lisää jauhot vähitellen ja sen jälkeen leivinjauhe.
5. Siten vaivaamalla saamme hieman nestemäisen, homogeenisen taikinan.
6. Aseta kakkuseos erikoispaperilla vuorattuun uunivuokaan.
7. Esilämmitä uuni keskilämmölle. Keitä pechevoa 50 minuuttia.
8. Kun olet varmistanut, että kuppikakut ovat valmiita hammastikulla, jäähdytä ne, poista ne muotista ja ripottele päälle tomusokeria.

Kotitekoisia suklaakuppikakkuja

Tämä uskomattoman maukas ja kaunis suklaakuppikakku näyttää hyvältä missä tahansa juhlapöydässä.

Tarvittavat ainesosat:

• rakeistettu sokeri - 180 gr;
• maito - 150 ml;
• kaakao - 65 gr;
• kaksi kananmunaa;
• leivinjauhe - 9 g;
• margariini - 60 g;
• vehnäjauho - 0,2 kg;
• suklaapisarat - 100 gr.

Kuinka tehdä cupcake-taikina:

1. Sulata margariini vesihauteessa tai mikroaaltouunissa.
2. Kaada maito margariiniin, lisää munat.
3. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot, kaakaojauhe ja siivilällä murskatut sokeri.
4. Lisää bulkkituotteet säiliöön nestemäisten ainesosien kanssa. Sekoita.
5. Ota erityiset paperimuffinikupit ja kaada taikina kuhunkin.
6. Älä lisää sitä muottien reunoihin, taikina kohoaa edelleen uunissa.
7. Laita uunin lämpötila 180 asteeseen ja paista 15 minuuttia.
8. Voit lisätä taikinaan yllätyksenä suklaahippuja.

Herkkä ja pörröinen herkku hitaassa keittimessä

Hämmästyttävän herkulliset muffinit valmistetaan hidaskeittimessä. Tässä ohjeessa leivotaan yksi iso muffinssi. Multicooker-kulho toimii uunivuoana.

Tarvitset:

• kondensoitu maito - 380 g;
• sooda - 5 g;
• jauhot - 200 gr;
• muna - 2 kpl;
• suola - 3 g;
• puolikas sitruuna kuorineen.

Toiminnan algoritmi:

1. Esikäsittele kulhon seinämät kasviöljyllä.
2. Sekoita raa'at munat erillisessä syvässä sekoittimella keltaiseksi massaksi vaahdolla.
3. Kaada kondensoitu maito sinne.
4. Kuori sitruuna, jauha kuori kuoreksi ja purista mehu erikseen.
5. Lisää sekä kuori että mehu pääseokseen.
6. Sekoita erikseen jauhot, ruokasooda ja suola.
7. Kaada ne tulevaan taikinaan ja käsittele sekoittimella.
8. Kaada valmis taikina hitaaseen keittimeen. Aseta sen tilaksi "Paistaminen". Aika - 50 minuuttia.
9. Tarkista hammastikulla, onko kakku valmis; jos tikku on märkä, jatka kypsentämistä vielä 10 minuuttia.
10. Leikkaa lämmin kakku paloiksi ja tarjoile.

Kuinka leipoa rusinakuppikakkuja kotona?

Päätuotteet:

• kananmunat - 3 kpl;
• margariini - 0,2 kg;
• rusinat - 200 gr;
• jauhot - 0,26 kg;
• sokeri - 0,2 kg;
• vaniljasokeri - 10 g;
• leivinjauhe - 16 gr.

Kuinka leipoa kuppikakku kotona:

1. Lajittele rusinat, lisää lämmintä vettä ja anna hautua 20 minuuttia.
2. Pyöritä kuivatut rusinat jauhoissa ja jätä ne sinne.
3. Pehmennä margariini ja sekoita se molempien sokerityyppien kanssa.
4. Riko kananmunat päämassaan. Sekoita kaikki.
5. Lisää rusinat, leivinjauhe, käsitellyt jauhot. Valmista taikina.
6. Voitele erityinen muotti auringonkukkaöljyllä ja aseta taikina siihen.
7. Paista kakkua 180 asteessa 45 minuuttia.

Leipäkoneen resepti

Jos sinulla on leipäkone, kokeile muffinssien leipomista siinä. Sen pitäisi olla erittäin maukasta!

Ostoslista:

• ensimmäisen luokan vehnäjauho - 0,18 kg;
• kookoshiutaleet - 50 g;
• rakesokeri - 80 g;
• maito - 40 ml;
• kaksi kananmunaa;
• sitruunankuori - 15 g;
• voita 60 g;
• leivinjauhe - 12 g;
• suola - 6 gr.

Kuinka tehdä kakku leipäkoneessa:

1. Yhdistä jauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa.
2. Lisää toiseen kulhoon maito, munat ja sokeri. Sekoita seos tasaiseksi kevyellä vaahdolla.
3. Kaada jauhot, joihin on sekoitettu suolaa ja leivinjauhetta, maidon joukkoon vispilällä sekoittaen.
4. Ripottele joukkoon sitruunankuori ja kookos.
5. Kaada syntynyt taikina muottiin.

Päätuotteet:

• neljä munaa;
• puolitoista tummaa suklaata;
• jauhot - 90 g;
• voita - 170 g;
• tomusokeri - 0,2 kg.

Keittomenetelmä:

1. Sulata pala voita.
2. Kytke uuni päälle etukäteen esilämmittääksesi sen.
3. Riko munat, lisää tomusokeri ja sekoita tämän seoksen läpi vatkaimella.
4. Sulata suklaapatukat vesihauteessa ja sekoita ne pehmeän voin kanssa.
5. Kaada lämmin suklaaseos munien päälle.
6. Lisää jauhot varovasti lusikalla sekoittaen.
7. Ota silikonimuotit ja voitele ne nestemäisellä öljyllä.
8. Ripottele muotteihin kaakaojauhetta.
9. Aseta suklaatakina ja laita muotit sisältöineen uuniin.
10. Kypsennysaika: 10 minuuttia.
11. Kakun reunat paistuvat, mutta keskiosa jää juoksevaksi.

Suklaafondantti tai venäläiselle ymmärrettävämpää, suosittu ranskalainen jälkiruoka, käännettynä kirjaimellisesti "sulava suklaa" (ranskalainen Fondant au chocolat). Hänet tunnetaan myös nimellä Lava kakku(nimeä käytetään englanninkielisissä maissa), tarkoittaa "lavakakkua", joten tämä jälkiruoka löytyy usein Venäjältä nimillä " suklaa laava"tai" suklaa tulivuori" Toinen tapaamani jälkiruoan nimi on " suklaapala«.

Kuten usein tapahtuu, he ovat ulkonäkönsä velkaa yksinkertaisesta tapauksesta: kokki otti kuppikakkunsa uunista etuajassa ja huomasi, että ne olivat vielä sisällä nestettä ja kuuma täyte valui ulos kuin laava. Virheestä huolimatta jälkiruoasta on tullut uskomattoman suosittu maailman parhaissa ravintoloissa.

No, me tajusimme sen suklaafondantti alias Gosha, alias Zhora, alias Goga on monia nimiä, mutta olemus ei muutu. Nämä ovat yksinkertaisesti maagisia, joita suosittelen syömään jäätelön kanssa!

Ainesosat

• tumma suklaa 60-80% 100 g
• voita 60 g
• sokeria 40 g
• munat 2 kpl.
• jauhot 40 g
• suola 1 hyppysellinen

Käsitellään ensin suklaata. Suosittelen ruoanlaittoa Suklaafondantti tummalla suklaalla (kaakaopitoisuus 70-80%) ja uskon, että juuri tämä suklaa tekee ihanteellisesta kuppikakkuja nestemäisellä täytteellä. Kuuman tumman suklaan ihana kontrasti makean kylmän jäätelön kanssa on tässä kaikessa, mutta tämä on tietysti vain minun mielipiteeni. Olen jo törmännyt arvosteluihin useammin kuin kerran, että kuppikakut osoittautuivat erittäin kitkeriksi. Joten jos et pidä tummasta suklaasta ollenkaan ja pidät kaikesta makeasta, ota suklaa, jonka kaakaopitoisuus on 50-60%. En suosittele maitosuklaatan käyttöä, koska... se tekee cupcakeista liian makeita eivätkä näytä niin herkullisilta.

Tärkeää on myös, että suklaa on hyvälaatuista, tosiasia on, että nykyään valmistajat lisäävät usein kaakaotuotteiden prosenttiosuutta lisäämällä suklaaseen kaakaojauhetta. Hyvä suklaa edellyttää kaakaotuotteista vain kaakaomassaa (murskatut kaakaopapujen ytimet) ja kaakaovoita (jauhetuista kaakaopavuista puristettua voita). Kaakaovoin puristamisen jälkeen jäljelle jäänyt kuivattu ja murskattu kakku on kaakaojauhetta. Se maksaa tietysti paljon vähemmän kuin tärkeimmät kaakaotuotteet, ja siksi monet venäläiset suklaanvalmistajat lisäävät kaakaojauhetta lisätäkseen kaakaotuotteiden prosenttiosuutta suklaassa, näyttää siltä, ​​​​että koostumus ei ole huono, kaakaovoita ei ole. Mutta tällaisella suklaalla on yleensä (kaakaojauheen määrästä riippuen) huono juoksevuus, kaakaojauhe paksuntaa sitä, ja sulatettuna tällainen suklaa ei muutu nestemäiseksi. Ja vastaavasti et todennäköisesti pysty luomaan nestemäistä tihkuvaa täytettä sellaisella suklaalla.

Ja nyt kun kaikki on luultavasti selvää suklaan kanssa, aloitetaan ruoanlaitto. Tietystä määrästä ainesosia saadaan 4-6 fondanttia (muottien koosta riippuen).

Valmistautuminen

Valmistamme kaikki ainekset. On hyvä, jos munat eivät ole kovin kylmiä, voit ottaa ne jääkaapista etukäteen tai pitää niitä vain hetken lämpimässä vedessä.

Pilko suklaa paloiksi ja lisää joukkoon voita. Sulata ne vesihauteessa tai mikrossa (varo ylikuumentamasta massaa, muuten suklaa voi jähmettyä. Jos sulat mikrossa, älä laita sitä pitkäksi aikaa, poista kulho voilla ja suklaalla mikroaaltouunissa 10-20 sekunnin välein ja sekoita hyvin). Sekoita huolellisesti, kunnes saadaan homogeeninen massa; jos se osoittautuu erittäin kuumaksi, jäähdytä se. Jos massa ei tässä vaiheessa muutu nestemäiseksi, niin joko lämmitit suklaan yli ja se juokseutui tai se ei ole kovin hyvälaatuista ja huonosti juoksevaa.

Vatkaa munat kulhoon, lisää sokeri ja suola.

Sekoita tasaiseksi ja sokeri ja suola ovat liuenneet, ei tarvitse vatkaa liikaa, sekoita vain vatkaimella, vispilällä tai vaikka haarukalla.

Kaada jäähtynyt suklaaseos munaseokseen ja sekoita. Varmista, että suklaa-voiseos ei ole kovin kuuma, muuten munat voivat juokseutua.

Siivilöi jauhot suklaa-munaseokseen. Sekoita tasaiseksi, mutta älä sekoita kovin pitkään, koska... Jos vaivaat pitkään, jauhoista saattaa vapautua gluteenia ja taikinasta tulee tiivistä, muffinit voivat muuttua liian tiiviiksi.

Jos käytät silikonimuotteja, voitele ne yksinkertaisesti ohuella kerroksella voita, mutta jos käytät posliini-, keraami- tai metallimuotteja, sinun ei pitäisi vain rasvata niitä öljyllä, vaan myös ripotella ne ohuella kerroksella jauhoja tai kaakaota. jauhe. Pidän toisesta vaihtoehdosta enemmän, koska jauhoja voi jäädä hieman muffinseihin paistamisen jälkeen, mikä pilaa niiden ulkonäön, eikä kaakaota jää huomaamaan ollenkaan. On paljon helpompaa poistaa valmiit kuppikakut tällä tavalla valmistetuista muoteista vahingoittamatta niitä. Kaada taikina muotteihin, sain 4 palaa. Laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 7-10 minuutiksi (otan kuppikakut uunista, kun ne kohoavat hieman ja keskikohta painuu hieman sisäänpäin).

Valmiit kuppikakut näyttävät tältä, käännän vain kupit lautaselle.

Niin, suklaafondantti Kun olet valmis, tarjoile tämä jälkiruoka heti ennen kuin se jäähtyy. Äläkä unohda jäätelöä koskevia suosituksiani, usko minua, se on kuuma suklaakuppikakkuja nestemäisellä täytteellä herkullista kylmän jäätelön kanssa. Hyvää ruokahalua!

Kuppikakut ovat suosikkileivontatyyppejä monille herkkusuille. Näiden makeistuotteiden erityispiirteenä voidaan pitää kevyt ilmava suussa sulava taikina, miniatyyri muoto ja lukuisat täyttövaihtoehdot jokaiseen makuun. Jokainen kokenut kotiäiti osaa tehdä kuppikakkuista maukkaita ja herkullisia, mutta kaikki kokit eivät osaa vastata kysymykseen, kuinka tehdä kuppikakku täytteellä leivonnaisten keskellä. Kuppikakkujen täyttämiseen nestemäisellä täytteellä on kaksi päätapaa - laita puolet taikinatilavuudesta muottiin, tee teelusikalla syvennys ja laita sinne hilloa, kondensoitua maitoa tai muuta täytettä ja kaada sitten toinen osa taikinasta. päällä. Toinen yleinen menetelmä - täytteen lisääminen valmiiseen cupcakeen. Tässä tapauksessa paistetun kakun keskelle leikataan reikä ja täytetään täytteellä.

On monia vaihtoehtoja vastata kysymykseen - kuinka tehdä kuppikakkuja täytteellä. Jotkut niistä voidaan kuvata yksityiskohtaisesti, esimerkiksi resepti täyteläisiin suklaakuppikakkuihin nestemäisellä suklaatäytteellä. Leivonnaisten valmistukseen tarvitset seuraavat ainekset: voita 100 g. , tumma suklaa, jossa on korkea kaakaoprosentti – 200 gr. , jauhot 60 gr. , kananmuna 2 kpl. , tomusokeria 20 gr. , sokeri 50 gr. , kananmunan keltuaiset 3 kpl. , suolaa ¼ tl. Jälkiruoan valmistusprosessi alkaa suklaan ja voin sulattamisesta. Riko suklaa paloiksi ja leikkaa voi veitsellä. Sulata ruoka mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Vatkaa sitten munat ja keltuaiset kidesokerin kanssa vaahdoksi. Lisää jauhot ja suola munaseokseen ja vaivaa taikinaksi.

Kuppikakkujen paistamiseen voit käyttää silikonimuotteja tai kertakäyttöisiä paperikuppikuppeja. Näitä muotoja ei tarvitse rasvata öljyllä. Kaada taikina muotteihin ja laita 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista kuppikakkuja enintään 10 minuuttia, tämä aika riittää, jotta tuotteen pinta paistuu ja täyte pysyy nestemäisenä. Ennen tarjoilua kuppikakkuihin tulee ripotella tomusokeria ja syödä mieluiten tuoreina, lämpiminä. Toinen suosittu resepti kuppikakkuihin täytteellä on valmistettu taikinasta, jossa on smetanaa ja kondensoitua maitoa. Tässä tapauksessa voit käyttää täytteenä mitä tahansa pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä, suklaata, puolitettuja "Korovka" karkkeja, marmeladia, hillomarjoja tai tuoreita hedelmiä jne.

Joten klassisten täytekakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat: 2 kupillista vehnäjauhoa, 1 kupillinen kidesokeria, 200 ml smetanaa, 20% rasvaa. , täysmaitotiiviste 200 ml. , kananmunat 2 kpl. , ruokasoodaa ¼ tl, etikkaa ¼ tl. Ruoan valmistuksen ensimmäisessä vaiheessa sinun on jauhattava munat sokerilla, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää sitten kondensoitu maito ja smetana, sekoita huolellisesti. Lisää vähitellen seulotut jauhot, sammuta sooda etikalla ja vaivaa taikina ilman paakkuja. Täytä sitten muffinivuoat puoliksi taikinalla. Jos käytetään metallimuotteja, ne tulee ensin voidella öljyllä ja ripotella jauhoilla. On suositeltavaa taittaa paperimuotit kahtia, jotta ne vahvistuvat.

Tee taikinaan lusikalla pieni reikä ja laita siihen haluamasi täyte, kaada taikina päälle ja tasoita lusikalla. Paista klassisia kuppikakkuja 200 asteeseen esilämmitetyssä uunissa puoli tuntia. Voit tarkistaa taikinan valmiuden puhkaisemalla sen hammastikulla tai ulkoisilla merkeillä - valmiit muffinit ovat ruskeita ja pinnalta hieman halkeilevia. Alkuperäinen ja herkullinen resepti kuppikakkuihin sitruunatäytteellä ei jätä yhtään gourmetta välinpitämättömäksi. Näiden kuppikakkujen taikina on rapea ja kuiva, ja sitä täydentää kostea hapanimelä sitruunatäyte. Päästäksesi eroon sitruunoiden ominaisesta katkeruudesta, keitä hedelmät kevyesti kiehuvassa vedessä. Tämä resepti eroaa myös siinä, miten täyte lisätään cupcakeihin.

Joten valmistaaksesi kuppikakkuja sitruunatäytteellä tarvitset seuraavat ainekset - 200 g voita. , vehnäjauhoja 2 kuppia, tomusokeria 200 gr. , ruokasoodaa ¼ tl, sitruuna 1,5 kpl. , kidesokeria 100 gr. , tärkkelys 1 tl. Keittoprosessi tulisi aloittaa käsittelemällä sitruuna. Tätä varten laita 1 sitruuna kattilaan, lisää puhdasta vettä ja kiehauta. Sammuta sitten lämpö ja jätä sitruuna kiehuvaan veteen 10 minuutiksi vapauttaaksesi katkeruuden. Poista sitten sitruuna, jäähdytä, leikkaa hedelmäliha pois, valitse siemenet. Laita sitruunan kuori lihamyllyn läpi tai jauha tehosekoittimessa. Sekoita saatu massa sitruunan hedelmälihaan, puolikkaan tuoreen sitruunan mehuun, sokeriin ja tärkkelyksen kanssa. Nyt sinun pitäisi alkaa valmistaa taikinaa.

Sekoita sulatettu voi, jauhot, tomusokeri ja sooda sekä teelusikallinen sitruunamehua erillisessä astiassa. Vaivaa joustavaksi taikinaksi, lisää tarvittaessa lämmintä vettä. Laita syntynyt taikina jääkaappiin 20 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua poista taikina ja leikkaa siitä ¼ pois. Kauli tämä taikinapala ohueksi, noin 1 cm:n paksuiseksi kerrokseksi ja leikkaa ympyröitä, jotka sopivat muffinivuokiin. Sekoita loput taikinapalat muiden kanssa ja leikkaa samankokoisiksi palloiksi muotit täytettäväksi. Tee taikinaan syvennykset ja laita sitruunatäyte siihen. Peitä täyte taikinapyörillä ja laita uuniin paistumaan. Paista muffinsseja 200 asteessa 30-40 minuuttia.