Qovurilgan idishdagi grechka bilan mol go'shti. Karabuğdayni mol go'shti bilan qanday tayyorlash mumkin

Pechkada, pechda yoki sekin pishirgichda mol go'shti va qo'ziqorin, sabzavot yoki güveç bilan karabuğday pyuresi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2017-11-07 Yuliya Kosich

Baho
retsept

1993

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

11 gr.

8 gr.

Uglevodlar

16 gr.

178 kkal.

Variant 1: mol go'shti bilan karabuğday pyuresi uchun klassik retsept

Mol go'shti bilan karabuğday pyuresi kechki ovqat uchun deyarli g'alaba qozonish variantidir. Axir, bu samimiy taomda hamma narsa bor: go'sht, garnitür va qovurilgan sabzavotlar. Faqat bir necha bo'lak yangi nonni kesib, stolga turli xil tuzlangan bodringlar bilan xizmat qilish qoladi.

Tarkibi:

• 105 gramm grechka;
• 300 gramm filtrlangan suv;
• ta'mga tuz;
• 210 gramm mol go'shti;
• katta piyoz;
• qovurish uchun yog';
• ziravorlar;
• o'rtacha sabzi.

Mol go'shti bilan karabuğday pyuresi uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Mol go'shtini tendon va plyonkalardan ehtiyotkorlik bilan tozalang. Keyin go'shtni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.

Katta piyoz va o'rta sabzi tozalang va mayda to'g'rang. Ildizli sabzavotlarni yaxshi isitiladigan yog'da qovuring.

Bir necha daqiqadan so'ng go'sht bo'laklarini qo'shing va o'rtacha haroratda 3-4 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan idishni yuqori idishga o'tkazing va tuz qo'shing. Keyin qayta ko'rib chiqilgan (axlatsiz) grechka va ziravorlar qo'shing.

Etarli hajmdagi salqin filtrlangan suvni to'kib tashlang. Haroratni o'zgartirmasdan, 25-29 daqiqa davomida mol go'shti bilan karabuğday pyuresini pishiring. Bu vaqt ichida suyuqlik butunlay qaynab ketishi kerak.

Agar grechka hali ham xom bo'lsa va suv yo'q bo'lsa, pyuresi tayyor bo'lgunga qadar uni kichik qismlarga qo'shing. Xizmat qilayotganda, ko'katlar va qobiq non haqida unutmang.

Agar siz "muammoli" go'sht bo'lagiga duch kelsangiz, avval uni pishirish tavsiya etiladi. Kamida bir soat. Shundan keyingina siz qovurilgan sabzavotlar va grechka qo'shishingiz mumkin.

Variant 2: mol go'shti bilan karabuğday pyuresi tez versiyasi

Mol go'shtini juda tez pishirish mumkin emas, chunki u biroz qattiq. Va siz idishni buzishni xohlamaysiz. Vaqtingiz bo'lmasa nima qilish kerak? Sigir go'shtini grechka bilan qaynatish kifoya. Ishoning, bu nafaqat oson, balki hayratlanarli darajada mazali bo'ladi.

Tarkibi:

• 210 gramm suv;
• 70 gramm grechka;
• 150 gramm mol go'shti güveç;
• yangi o'tlar;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Karabuğday pyuresini mol go'shti bilan qanday tezda pishirish kerak

Karabuğday yormalarini diqqat bilan tekshiring, lekin tezda qoldiqlar uchun. Keyin uni yuving va panga qo'shing.

Kichik bir chimdik tuz qo'shing va to'liq stakan qaynoq suv quying. Taxminan 15-17 daqiqa davomida maydalangan bo'tqani o'rtacha olovda pishiring.

Bu vaqtda mol go'shtini oching va ehtiyotkorlik bilan vilkalar bilan aralashtiring.

Go'shtni yog 'bilan pishirish bo'tqasiga o'tkazing va panning tarkibini yana aralashtiring.

Haroratni pasaytiring va karabuğday pyuresini mol go'shti bilan yopiq qopqoq ostida suv qaynaguncha qaynatib oling. Yashil va salqin ichimliklar bilan xizmat qiling.

Agar güveçdagi yog' miqdori sizni xavotirga solsa, uni ishlatmang. Hech bo'lmaganda bu idishda. Bundan tashqari, stolda mazali pyuresi xizmat qilayotganda, uni sous yoki do'konda sotib olingan tayyor kiyinish (pomidor yoki mayonez) bilan to'ldirishni unutmang.

Variant 3: Sekin pishirgichda mol go'shti bilan karabuğday pyuresi

Nima uchun bu pyuresi sekin pishirgichda pishirish uchun juda yaxshi? Birinchidan, mol go'shti juda tez yumshoq bo'lishi kafolatlanadi. Ikkinchidan, pyuresi o'zi yonmaydi va maydalangan bo'lib chiqadi. Xo'sh, uchinchidan, siz ingredientlarni idishga solib, pishirish vaqtini belgilashingiz mumkin. Shunday qilib, jarayon sizning ishtirokingizsiz amalga oshiriladi. Qolgan narsa ajoyib taomdan zavqlanishdir.

Tarkibi:

• 250 gramm mol go'shti;
• 300 gramm suv;
• 100 gramm grechka;
• sariyog;
• o'rta piyoz va sabzi;
• tatib ko'rish uchun tuz va ziravorlar.

Qanday pishirish kerak

Tozalangan mol go'shti yuviladi va mayda bo'laklarga bo'linadi. Piyoz va sabzi (qobig'i va qobig'isiz) mayda to'g'rang. Karabuğdayni saralash, toshlar va qoldiqlarni olib tashlash.

Idishdagi yumshoq yog'ni qizdiring (Fry rejimi) va piyoz va sabzi bo'laklarini qo'shing.

Yana 6-7 daqiqa pishirishni davom eting. Mol go'shti chiroyli oltin rangga aylanganda, grechka qo'shing.

Endi ichkariga bir yarim stakan suv quying va rejimni "Porridge" ga o'tkazing.

Mol go'shti bilan karabuğday pyuresi pishganicha kuting. Bu taxminan 40 daqiqa davom etadi.

Agar siz idishni sekin pishirgichda qoldirsangiz, u bir necha soat davomida issiq bo'ladi. Bu shuni anglatadiki, ertalab ishga ketayotganda siz "Kechiktirilgan vaqt" funksiyasini o'rnatish orqali mashinani yoqishingiz mumkin. Va siz kelgan vaqtingizda, samimiy kechki ovqat tayyor bo'ladi.

Variant 4: qozonlarda mol go'shti bilan karabuğday pyuresi

Qozonlarda turli xil yormalarni (ham shirin, ham sho'r) pishirish juda yoqimli. Men ovqatni qo'ydim, kiyinishni to'kib tashladim va pechga qo'ydim. Va atigi 30-40 daqiqada ajoyib mazali taom xizmatga tayyor bo'ladi.

Tarkibi:

• 300 gramm mol go'shti;
• 100 gramm grechka;
• 300 gramm suv;
• sabzi;
• piyoz;
• ziravorlar va tuz;
• 20 gramm tomat pastasi.

Bosqichma-bosqich retsept

Tozalangan sabzi va piyozni yuving. Ikkala ingredientni ham yaxshilab choping.

Mol go'shtini (yog'siz) mayda bo'laklarga bo'ling. Tercihen ular bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.

Go'shtni qozonlarga teng qismlarga joylashtiring. Ustiga sabzi va piyoz soling.

Endi yaxshilab yuvilgan grechka qo'shing. Alohida idishda tomat pastasi va salqin suvni birlashtiring. Ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Sosni qozonlarga to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan yoping. Grilda 45-49 daqiqa davomida pishiring. Tavsiya etilgan pechning harorati 185 daraja.

Belgilangan vaqtdan keyin donning tayyorligini tekshiring. Agar kerak bo'lsa, ozgina suv qo'shing va mol go'shti bilan karabuğday pyuresini yana 5-10 daqiqa davomida pechga qaytaring.

Juda mazali va qoniqarli taomni to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda berish mumkin. Bu holda, pyuresi sabzavotli salat yoki tuzlangan bodring (mavsumga ko'ra) va bir necha bo'lak yangi qisqichbaqasimon non bilan to'ldirish muhimdir.

Variant 5: mol go'shti va qo'ziqorinli karabuğday pyuresi

Albatta, go'shtli bo'tqa o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Ammo biz buni yanada yaxshilay olmaymiz deb kim aytdi? Misol uchun, grechkaga qovurilgan qo'ziqorinlarni qo'shish. Bundan tashqari, ularni sotib olish mumkin (champignons, istiridye qo'ziqorinlari, shiitake) va o'rmon (chanterelle, oq, polyak, asal qo'ziqorinlari) qo'ziqorinlari.

Tarkibi:

• 150 gramm champignons;
• 100 gramm grechka;
• 200 gramm mol go'shti;
• 300 gramm suv;
• tatib ko'rish uchun ziravorlar va tuz;
• katta piyoz;
• qovurish uchun yog'.

Qanday pishirish kerak

Go'shtni tozalang, plyonkalarni, yog 'va tendonlarni kesib oling. Keyin mol go'shtini yuving va kesib oling.

Bundan tashqari, piyozni (po'stini tozalamasdan) maydalang va yangi shampignonlarni nisbatan ingichka bo'laklarga maydalang.

Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Ichkarida qo'ziqorin va piyozni joylashtiring. Ularni 5-6 daqiqa davomida qovuring (o'rtacha olov).

Tozalangan go'shtni qozonning pastki qismiga qo'ying. Qo'ziqorinni qovurishning keyingi qatlamini joylashtiring.

Toza grechka tushiring va rejalashtirilgan suv hajmini quying. Ta'mga ziravorlar va tuz qo'shing.

Karabuğday pyuresini mol go'shti bilan yoping va suyuqlik bug'lanib ketguncha 33-35 daqiqa davomida pishiring. Yorma maydalangan va suvli bo'lib chiqishi kerak.

Qo'ziqorin qovurilganiga boshqa ildiz sabzavotlarini qo'shish joizdir. Bu sabzi, selderey yoki maydanoz bo'lishi mumkin. Bundan tashqari, iloji bo'lsa, yangi o'tlardan foydalaning.

Variant 6: mol go'shti va sabzavotlar bilan karabuğday pyuresi

Agar siz grechka va mol go'shti biroz quruq deb hisoblasangiz, retseptga bir vaqtning o'zida bir nechta sabzavot qo'shishingiz mumkin. Shunday qilib, masalan, taqdim etilgan versiyada biz pomidor, piyoz, bulg'or qalampiri, sarimsoq, sabzi va yashil loviya bilan go'sht bo'tqasini sinashni taklif qilamiz.

Tarkibi:

• 300 gramm mol go'shti;
• 100 gramm grechka;
• 250 gramm suv;
• 2 ta pomidor;
• lampochka;
• sabzi;
• katta bolgar qalampiri;
• 50 gramm yashil loviya;
• 3 chinnigullar sarimsoq;
• ta'mga ko'ra tuz va o'tlar;
• qovurish uchun yog'.

Bosqichma-bosqich retsept

O'rtacha pomidorlarni maydalang. Shirin qalampirning yuqori qismini kesib oling va urug'lar bilan bo'laklarni olib tashlang. Sabzavotlarni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Sabzi va piyozdan teri va terini olib tashlang. Ingredientlarni yuvgandan so'ng, mayda choping.

Shuningdek, kesilgan mol go'shtini maydalab, grechkani ajrating.

Uzun bo'yli qozonga ozgina yog' quying. Issiq bo'lganda, piyoz va sabzi qo'shing. 2-3 daqiqadan so'ng qalampir va go'sht bo'laklarini qo'shing.

Ingredientlarni yana 5 daqiqa qovuring va keyin grechka qo'shing. Shuningdek, pomidor kublarini va loviya po'stlog'ini teng ravishda taqsimlang. Tuz va maydalangan sarimsoq qo'shing. Tug'ralgan o'tlarni qo'shing va suv qo'shing.

Yopiq qopqoq ostida, taxminan 35-36 daqiqa davomida mol go'shti va sabzavotlar bilan karabuğday pyuresi qaynatiladi. Xizmat qilishdan oldin, idishni tik va ozgina salqinlash uchun qoldiring.

Ushbu sabzavotlarga qo'shimcha ravishda siz do'konda mavjud bo'lgan boshqa mavsumiy mevalarni xavfsiz ishlatishingiz mumkin. Va agar siz bu taomni qishda tayyorlayotgan bo'lsangiz, retseptga muzlatilgan sabzavotlarni kiritish joizdir. Bunday holda, ularni eng oxirida kiritish kerak, chunki ular allaqachon qaynatiladi va pyuresi bilan 5-6 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatiladi.

Agar sizda grechka bo'lsa, mazali, samimiy taom tayyorlash juda oson. Karabuğday pyuresi yordamida juda ko'p ajoyib oshpazlik retseptlari ixtiro qilingan. Masalan, bu go'shtli karabuğday pyuresi, uni yirtqichlardan yoki qozonlarda pishirish juda mazali bo'lishi mumkin, go'shtli go'shtli karabuğday pyuresi esa sekin pishirgichda osonroq va tezroq tayyorlanadi. Keling, ushbu taomlarni tayyorlashni boshlaylik.

Go'shtli karabuğday pyuresi: hashamatli sog'lom kechki ovqatni qanday tayyorlash mumkin?

Go'shtli karabuğday pyuresi mazali oilaviy kechki ovqat yoki mehmonlarni davolash uchun juda mos keladi. Go'sht bo'laklari bilan mazali pishirilgan grechka barchani mamnun qiladi. Va grechka sog'lom mahsulot bo'lgani uchun va oshqozonga og'ir bo'lmagani uchun hamma baxtli bo'ladi.

Karabuğday pyuresini tayyorlashda siz har doim uni o'zingiz tayyorlashdan boshlashingiz kerak. Karabuğday har qanday mayda qoldiqlar ovqatga kirmasligi uchun saralanishi kerak. Keyin grechkani bir necha marta yuvib, quritib, quruq va toza qovurilgan idishda ozgina qovurishingiz kerak.

Donni bunday tayyorlash bilan har qanday taom yanada mazali va aromatik bo'lib chiqadi, shuning uchun siz pishirishni boshlashingiz mumkin.

Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• 0,5 kilogramm grechka;
• 600 gramm mol go'shti;
• 200 gramm piyoz;
• 400 gramm sabzi;
• 100 gramm sariyog 'yoki zaytun moyi.

Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling. Qozonni moy bilan qizdiring va u erda piyozni qovuring. Yuvilgan mol go'shtini o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib oling va piyozga qo'shing. Fry, vaqti-vaqti bilan go'shtni piyoz bilan aralashtiring.

Sabzini tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ularni qozonga qo'shing va aralashtiring. Har bir narsa qovurilganidan keyin 1 litr sovuq suv qo'shing, qaynaguncha kuting, tuz qo'shing.

Go'sht bilan qaynoq suvga toza tayyorlangan grechka tushiring. Siz ko'proq issiq suv qo'shishingiz kerak bo'lishi mumkin, shunda u grechkani 1,5 santimetrga qoplaydi.

Yong'oqni o'rtacha olovda barcha suv qaynab ketguncha pishirishingiz kerak, qozonni qopqoq bilan yopishning hojati yo'q. Bo'tqa tayyor bo'lgach, uni qopqoq bilan yoping, uni iliq narsaga o'rang va yana yarim soatga qoldiring.

Bu pyuresi sabzavotli salat bilan birga xizmat qilish yaxshi.

Qovurilgan go'shtli karabuğday pyuresi: retsept

Siz yangi go'sht bo'laklari yoki qovurilgan go'sht bilan karabuğday pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Güveçli karabuğday pyuresi maydalangan, qoniqarli va ishtahani ochadi. Bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, siz uni yana pishirishni xohlaysiz. Bunday pyureni qanday pishirishni bilish har doim foydali bo'ladi, chunki bu unchalik qiyin emas.

Karabuğday pyuresini güveç bilan tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 stakan grechka;
• 3-4 o'rta piyoz;
• 1 banka güveç;
• 2 stakan suv;
• Sariyog.

Karabuğday har doim pishirishdan oldin tayyorlanishi kerakligi sababli, keling, undan boshlaylik. Uni saralashni va yaxshilab yuvishni unutmang. Agar xohlasangiz, qovurilgan idishda ozgina qovurishingiz mumkin. Keling, to'g'ri daqiqaga qadar uni chetga surib, boshqa mahsulotlarga o'tamiz.

Avval piyozni yarim halqalarga kesib olishingiz kerak. Siz har qanday go'shtdan foydalanishingiz mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, mol go'shti. Ammo mol go'shtidan tayyorlangan pishiriq bilan ta'mi yaxshiroq. Go'shtni issiq tovaga qo'ying, piyoz qo'shing va 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Keyin grechka qo'shing va suv bilan to'ldiring. Har bir narsani aralashtiring, qaynatilganda tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va to'liq pishganicha, ya'ni barcha suv bug'lanib ketguncha qoldiring. Bularning barchasi uchun sizga qalin devorlari bo'lgan chuqur qovurilgan idish yoki qozon kerak bo'ladi.

Go'shtli karabuğday pyuresi tayyor bo'lgandan so'ng, sariyog 'qo'shing, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va yana 20 daqiqa turing, shuningdek, mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Xo'sh, endi hamma narsa bu mazali taomlarni iste'mol qilishdir. Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda güveç bilan karabuğday pyuresi: vaqtni tejaydigan retsept

Siz mazali bo'tqani nafaqat yirtqichlardan pishirishingiz mumkin. Tayyorlash oson va vaqtni tejaydi - sekin pishirgichda güveç bilan karabuğday pyuresi. Karabuğday pyuresini tayyorlash unchalik qiyin emas, lekin agar siz uni sekin pishirgichda pishirsangiz, unda tayyorlash juda oddiy va tez bo'ladi.

Karabuğday pyuresini sekin pishirgichda, shuningdek, yirtqichlardan pishirganda, nisbatlarga rioya qilish muhimdir. Güveçli karabuğday pyuresi uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• 2 ko'p stakan grechka;
• 1 banka güveç (0,5 l);
• 2-3 katta piyoz;
• 4 ko'p stakan suv;
• Sariyog 'yoki o'simlik yog'i;
• Tuz va qalampirni tatib ko'ring.

Biz piyoz bilan tayyorlashni boshlaymiz va biz ularni birozdan keyin ishlatamiz. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying va piyoz qo'shing, yarim halqalarga kesib oling. "Pishirish" yoki "qovurish" rejimida taxminan 20 daqiqa qovurish kerak, keyin uni plastinkaga o'tkazing. Agar so'ralsa, piyozni oddiy qovurilgan idishda ham qovurish mumkin.

Biz karabuğday yormalarini saralaymiz va yaxshilab yuvamiz. Uni ko'p pishirgichli idishga quying, suv, tuz qo'shing va "grechka" rejimida pishiring.

Ko'p pishirgich pishirish haqida signal bergandan so'ng, bug'ni bo'shating, qopqog'ini oching va qovurilgan piyoz va qovurilgan go'shtni qo'shing (mol go'shti bilan eng yaxshi ta'mi), aralashtiring va isitish rejimida yana 20 daqiqaga qoldiring.

Bu vaqtdan so'ng, sekin pishirgichda pishirilgan güveç bilan karabuğday pyuresi xizmat qilishga tayyor. Siz mayda tug'ralgan o'tlar bilan sepishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda tovuqli karabuğday pyuresi: tez va mazali

Sekin pishirgichda tovuq bilan grechka pyuresi tayyorlash juda oddiy va tezdir va taom mazali va foydali bo'lib chiqadi. Karabuğday pyuresi, xuddi tovuq go'shti kabi, oshqozonga engil va tana uchun foydalidir. Ularni sekin pishirgichda pishirish orqali barcha foydali xususiyatlar saqlanib qoladi.

Sekin pishirgichda tovuq bilan grechka pyuresi pishirish oz vaqt talab etadi va uni tayyorlash juda oson. Bulyon bilan tayyorlangan bo'tqa ayniqsa mazali bo'ladi. Buning uchun bizga kerak:

• 1 ko'p stakan grechka;
• 350 gramm tovuq filesi;
• 1 stakan bulon;
• 2 sabzi;
• 1 piyoz;
• O'simlik moyi;
• Tuz, ta'mga ziravorlar.

Tovuq filetosini yuving va bo'laklarga bo'ling. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni kub shaklida kesib oling.

Ko'p pishirgichli idishga yog' quying, u erga piyoz va sabzi qo'ying va ularni "pishirish" yoki "qovurish" rejimida ozgina qovuring. Keyin qovurilgan sabzavotlarga tug'ralgan fileto qo'shing va hamma narsani 20-25 daqiqa davomida qovuring.

Buning uchun karabuğday oldindan tayyorlanishi kerak, uni saralab, yaxshilab yuvib tashlang; Sekin pishirgichga bulon (yoki issiq suv) qo'shing. Istagancha tuz va ziravorlar qo'shing. Karabuğday qo'shing, aralashtiring, multivark qopqog'ini yoping va "grechka" rejimida 40 daqiqa davomida pishiring.

Eng yaxshi yangi sabzavotli salat yoki uy qurilishi tuzlangan bodring bilan xizmat qiladi. Sog'ligingiz uchun ovqatlaning!

Qozonda go'shtli karabuğday pyuresi: tayyorlashning oddiy usuli

Ko'p odamlar bunday retseptlardan voz kechishadi, chunki ular juda ko'p ishlov berishga to'g'ri keladi. Biz sizni qozonda go'shtli karabuğday bo'tqasini tayyorlash qanchalik oson ekanligini bilishni taklif qilamiz, chunki bu ajoyib mazali taom. Go'sht bilan mazali karabuğday pyuresini tatib ko'rish zavqidan o'zingizni mahrum qila olmaysiz.

Uch porsiya uchun qozonda go'shtli karabuğday pyuresini tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

• 1,5 stakan grechka;
• 400 gramm go'sht;
• 1 ta kichik piyoz;
• 1 sabzi;
• Yashillik;
• tuz;
• Sariyog;
• Bulyon yoki suv.

Pishirishdan oldin idishlarni 20-30 daqiqa davomida sovuq suvda namlash kerak. Bu qozonlarda pishiradigan idishlar suvli bo'lishi uchun amalga oshiriladi.

Idishlardagi yoriqlar paydo bo'lishining oldini olish uchun ularni bir oz isitiladigan pechga qo'yish kerak.

Keling, go'sht bilan pishirishni boshlaylik. Biz uni qismlarga bo'lib yuvamiz. Bir oz tuz qo'shing va yuqori olovda qovuring. Qovurilgan go'shtni qozonlarga joylashtiring.

Piyozni bo'laklarga yoki yarim halqalarga kesib oling, sabzi maydalang. Keyin ularni qovuramiz.

Biz karabuğdayni qoldiqlardan tozalaymiz, saralaymiz va yuvamiz. Biz uni qozonlarga joylashtiramiz, u har bir idishga taxminan 5 osh qoshiq bo'lib chiqadi. Lekin bu sizning kostryulkalaringiz hajmiga ham bog'liq. Ular faqat 2/3 qismini to'ldirishlari kerak. Karabuğdayni tuzlang.

Keyin qovurilgan sabzavotlar va tug'ralgan o'tlarni qo'shing. Idishlarning tarkibini suv yoki bulon bilan to'ldiring, shunda idishning tepasida bir necha santimetr qoladi.

Idishlarni yarim soat davomida pechga qo'ying. Go'shtli qozonlarda karabuğday pyuresi juda suvli va mazali bo'lib chiqadi.

Agar sizda chiroyli, oqlangan kostryulkalar bo'lsa, unda siz to'g'ridan-to'g'ri pyuresi xizmat qilishingiz mumkin.

Yoqimli ishtaha!

Tayyorgarlik qiyinligi: Osonlik bilan

Pishirish vaqti: 30 daqiqagacha

Vegetarianizm: Yo'q

Oshxona: Uy

Porsiya soni: 6 ta porsiya

Taom turi: Ikkinchi kurslar

Kaloriya: 69 kkal

Protein: 3g / Yog ': 2g / Uglevodlar: 8g

6 ta porsiya uchun mol go'shti bilan karabuğday uchun ingredientlar:

Bosqichma-bosqich qovurilgan mol go'shti bilan karabuğday pishirish retsepti

Ingredientlar asosida taomni tahlil qilish

nashr sanasi: 23/03/2017

Hech qanday sharh yoki sharh yo'q. Siz birinchi bo'lishingiz mumkin!

Saytdagi ma'lumotlardan foydalanish faqat manbaga faol havola va pochta qutisiga bildirishnoma bilan mumkin. Joriy sayt shartlariga ko'ra, oyiga 10 sahifadan ko'p bo'lmagan ma'lumotlarni nusxalashga ruxsat beriladi.

Barcha savollar bo'yicha yozing

findfood.ru

Mol go'shti bilan karabuğday

Piyoz - 200 g

Pomidor sousi - 100 ml.

Karabuğday - 500 g

Qayta qilingan o'simlik yog'i - 60 ml.

Tuz, qalampir - ta'mga

Ziravorlar - ta'mga va xohishga

Pishirish jarayoni

Albatta, ko'pchilik grechka bo'tqasini yaxshi ko'radi, u sut, sabzavot va, albatta, go'sht bilan yaxshi. Shaxsan men "go'sht" variantlaridan biriman, men kurka, tovuq yoki yog'siz mol go'shti bilan grechkani afzal ko'raman; Parhezshunoslar aytganidek, bu oziq-ovqat mosligi va ularning tanamiz uchun foydalari nuqtai nazaridan ajoyib taomlar. Bundan tashqari, bu juda mazali! Men karabuğdayni go'sht bilan tayyorlashning sevimli usullaridan birini taklif qilaman: ikkala mahsulot ham bitta idishda - qalin devorli yirtqichlardan yoki qozonda - palov pishirishga o'xshash texnologiyadan foydalangan holda pishirilganda. Shunday qilib, siz nafaqat mazali uy qurilishi taomini osongina tayyorlashingiz, balki iflos idishlarni tejashingiz mumkin)))

Mol go'shti bilan qovurilgan grechka uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang: mol go'shti (yoki dana) pulpasi, grechka, piyoz, sabzi, pomidor sousi, qovurish uchun tozalangan yog', tuz, qalampir va ta'mga ko'ra sevimli ziravorlar. Men "xmeli-suneli" aralashmasini ziravor sifatida ishlatdim - men uni juda yaxshi ko'raman!

Kichkina qozonda o'simlik moyini qizdiring va ichiga mayda bo'laklarga bo'lingan mol go'shti qo'shing.

Go'shtni yuqori olovda 5 daqiqa davomida engil qizarib ketguncha qovuring. Go'shtga piyoz va ingichka sabzi qo'shing, yarim halqalarga bo'ling. Pomidor sousini to'kib tashlang, tuz, qalampir va ziravorlar qo'shing.

O'rtacha olovda 10 daqiqa qaynatib oling.

Keyin ustiga karabuğday quying va issiq suv yoki issiq bulonga quying (agar sizda mavjud bo'lsa), suyuqlik grechkani 3,5-4 sm qatlam bilan qoplaydi.

Qaynatishga keltiring va 25-30 daqiqa davomida qopqog'i bir oz ochiq holda past olovda qaynatib oling, don pishguncha va suyuqlik to'liq so'riladi. Agar kerak bo'lsa, jarayon davomida asta-sekin issiq suv qo'shishingiz mumkin. Har bir narsa tayyor bo'lganda, aralashtiring.

Karabuğdayni issiq mol go'shti bilan, masalan, tuzlangan sabzavotlar bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

www.iamcook.ru

Mol go'shti bilan karabuğday

Mol go'shti bilan karabuğday pyuresi oddiy tayyorlanadi va siz bunday oshpazlik klassikasidan hech qachon charchamaysiz, chunki go'sht bilan karabuğday pyuresini tayyorlashning juda ko'p oddiy usullari mavjud.

Kostryulkalarda mol go'shti bilan karabuğday uchun retsept

Ushbu retsept, shuningdek, mol go'shti bilan savdogar uslubidagi grechka deb ataladi. Nega savdogarlarcha? Chunki u oddiy ingredientlar to'plamiga qaramasdan boy ta'mga ega. Aynan shu kombinatsiya tufayli bu taom hatto grechkani umuman iste'mol qilmaydiganlarga ham yoqadi.

• mol go'shti (pulpa) - 500 g;
• mol go'shti bulyoni - 500 ml;
• grechka - 1 1/2 osh qoshiq;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• o'simlik moyi;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying va mayda tug'ralgan piyoz va maydalangan sabzi qovuring. Piyoz shaffof bo'lishi bilanoq, to'g'ralgan mol go'shtini qovurilgan idishga qo'shing va uni qotib qolguncha qovuring, shundan so'ng biz go'shtni go'sht bilan birga plastinkaga o'tkazamiz.

Biz grechkani saralaymiz va yuvamiz. Har bir qozonning pastki qismida biz birinchi navbatda go'sht va sabzavotlarni joylashtiramiz, so'ngra donni to'kib tashlaymiz. Har bir idishning tarkibini zo'rg'a yopish uchun mol go'shti bulyon bilan to'ldiring, keyin idishlarni qopqoq bilan yoping va 160 daraja pechga qo'ying. Tandirda karabuğday bilan pishirilgan mol go'shti 1-1,5 soatdan keyin tayyor bo'ladi, bu siz qanchalik maydalangan bo'tqani afzal ko'rishingizga bog'liq. Xizmat qilishdan oldin, tayyor taomni 15-20 daqiqaga qoldiring va o'tlar bilan sepilgan holda xizmat qiling.

Karabuğday bilan mol go'shti gulasi

Agar sizda allaqachon tayyor qaynatilgan grechka bo'lsa, unda siz xushbo'y sous bilan samimiy va yumshoq mol go'shtini tayyorlashingiz mumkin.

Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini isitib oling va avval piyozni, ingichka halqalarga to'g'ralgan va maydalangan sabzi qovuring. Piyoz shaffof bo'lgach, panga maydalangan sarimsoq va mol go'shti bo'laklarini qo'shing.

Go'sht har tomondan oltin rangga aylanishi kerak va shundan keyingina o'z sharbatidagi pomidor va mol go'shti bulonida suyultirilgan tomat pastasi ishlatiladi. Endi dafna yaprog'ini qovurilgan idishga soling, tuz va qalampir qo'shing, so'ngra go'shtni sekin olovda 1,5-2 soat davomida yoki go'sht yumshoq bo'lguncha pishiring.

womanadvice.ru

Retsept: mol go'shti güveç - grechka va sabzi bilan

mol go'shti - 500 gr. ;

piyoz - 2 dona. ;

o'simlik yog'i - qovurish uchun;

quritilgan ko'katlar - 1 osh qoshiq. ;

maydalangan qora qalampir - ta'mga

Shunday qilib, yuqorida ko'rsatilgan mahsulotlarning nisbati 4 ta porsiyaga mo'ljallangan, mana bizning mahsulotlarimiz:

Bunday taom uchun men har doim guruch yoki entrecote mol go'shtini olaman, chunki unda go'shtdan boshqa hech narsa yo'q, ayniqsa, bolalar ovqatni keyinroq iste'mol qilishlari rejalashtirilgan bo'lsa;

Biz karabuğdayni yuvish va qaynatish orqali idish tayyorlashni boshlaymiz. Suv roppa-rosa 16 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatilgandan so'ng, tez pishiriladi.

Endi qolgan ingredientlarni tayyorlashga o'tamiz.

Bitta katta va suvli sabzi, uchtasi qo'pol qirg'ichda:

Va biz uni qizdirilgan qovurilgan idishga yuboramiz, etarli miqdorda o'simlik moyini quyamiz va ozgina qovuramiz:

Endi biz ikkita o'rta piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz:

Va uni sabzi bilan qovurilgan idishga soling, bir osh qoshiq quritilgan o'tlarni (ukrop, maydanoz, kimga ko'proq yoqsa) qo'shing, albatta, uni yangilari bilan almashtirishingiz mumkin.

Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va qopqog'ini yoping, shunda sabzavotlarimiz bir-birining xushbo'y hidi bilan to'yingan va ozgina pishiriladi.

Biz uzoq vaqt qaynamaymiz, 3-4 daqiqa, bu safar go'shtni kesish uchun etarli.

Natijada, qovurilgan idishda biz ushbu go'zallikni olishimiz kerak:

Endi go'shtga o'taylik. Men har doim sovutilgan go'sht sotib olaman va pishirishdan oldin uni mayda bo'laklarga kesib olishni osonlashtirish uchun uni muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'yaman (mening haroratim -28, shuning uchun u tez muzlaydi).

Keyin ozgina muzlatilgan go'shtni hatto o'tkir bo'lmagan pichoq bilan ham tekis bo'laklarga kesish qiyin bo'lmaydi.

Go'sht taxminan 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesilishi kerak.

Keyin mol go'shti bo'laklarini piyoz va sabzi ustiga qo'ying.

Siz darhol oz miqdorda suv qo'shishingiz kerak, taxminan to'rtdan bir stakan suv, miqdori siz pishiradigan idishning hajmiga bog'liq. Menda diametri 28 sm bo'lgan qovurilgan idish bor.

Va, albatta, ta'mga go'shtni tuz va qalampir

Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, biz go'sht panning pastki qismida joylashganligiga ishonch hosil qilishimiz kerak:

Shundan so'ng, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping, qovurilgan idish ostidagi issiqlikni minimal darajaga o'tkazing va 40 daqiqa davomida bu haqda "unutib qo'ying".

Belgilangan vaqtdan keyin panning tarkibi quyidagicha ko'rinishi kerak:

Endi biz uzoq vaqtdan beri tayyor bo'lgan grechkani shu erga qo'yamiz:

Biz uni panning butun maydoni bo'ylab tekislaymiz. Bu hosil bo'lgan go'sht va sabzavot sharbatini o'zlashtirishi va quruq bo'lmasligi uchun kerak.

Bizga kerak bo'ladi:

• 500 gramm mol go'shti
• bir yarim stakan grechka
• 1 piyoz
• 1 katta sabzi
• tatib ko'rish uchun tuz

Karabuğday pyuresi, ehtimol, eng mashhur va eng mazali! - bu vitaminlar, temir, aminokislotalarning boy manbai, tarkibida fosfor, kaltsiy, oksalat kislotasi kabi minerallar mavjud. Umuman olganda, vitaminlarning butun ombori.

Va mol go'shti tarkibida to'liq protein mavjud bo'lib, u organizm tomonidan yaxshi so'riladi.
Mol go'shti bilan karabuğday pyuresi butun oilani boqadigan juda to'yimli va mazali taomdir!

Mol go'shti bilan karabuğday pyuresi tayyorlash:

1. Avvalo, mol go'shtiga g'amxo'rlik qilaylik. Biz uni plyonkalardan tozalaymiz, gullash uchun bo'lgani kabi, kub yoki kub shaklida kesib tashlaymiz.

2. Piyozni tozalang, mayda choping va sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

3. Katta kostryulkalar yoki kostryulkalar oling, bir oz suv quying, mol go'shtini taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

4. Go'sht pishirilayotganda, bizning grechkani yaxshilab yuvib tashlang. Suv shaffof bo'lishi kerak. Biz grechka oldik. Bular qovurilgan va maydalangan grechka yadrolari. Karabuğday tuxumga qaraganda tezroq qaynaydi. Bolalar ko'pincha bo'tqani to'g'ri pishiradilar.

5. Go'shtimizni tuzlang, tug'ralgan sabzi va piyoz qo'shing, qopqog'ini yoping va taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.

6. Bizning go'sht deyarli tayyor bo'lganda, grechka qo'shing. Karabuğdaydan taxminan 1-1,5 sm balandroq bo'lishi uchun suv qo'shing, grechka va go'sht qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va grechka barcha suvni o'zlashtirguncha taxminan 20-25 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni o'chiring va go'shtli bo'tqamizni yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Bunday taom uchun men har doim guruch yoki entrecote mol go'shtini olaman, chunki unda go'shtdan boshqa hech narsa yo'q, ayniqsa, bolalar ovqatni keyinroq iste'mol qilishlari rejalashtirilgan bo'lsa;
Biz karabuğdayni yuvish va qaynatish orqali idish tayyorlashni boshlaymiz. Suv roppa-rosa 16 daqiqa davomida yopiq qopqoq ostida past olovda qaynatilgandan so'ng, tez pishiriladi.

Endi qolgan ingredientlarni tayyorlashga o'tamiz.
Bitta katta va suvli sabzi, uchtasi qo'pol qirg'ichda:

Va biz uni qizdirilgan qovurilgan idishga yuboramiz, etarli miqdorda o'simlik moyini quyamiz va ozgina qovuramiz:

Endi biz ikkita o'rta piyozni yarim halqalarga kesib tashlaymiz:

Va uni sabzi bilan qovurilgan idishga soling, bir osh qoshiq quritilgan o'tlarni (ukrop, maydanoz, kimga ko'proq yoqsa) qo'shing, albatta, uni yangilari bilan almashtirishingiz mumkin.

Endi hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz va qopqog'ini yoping, shunda sabzavotlarimiz bir-birining xushbo'y hidi bilan to'yingan va ozgina pishiriladi.
Biz uzoq vaqt qaynamaymiz, 3-4 daqiqa, bu safar go'shtni kesish uchun etarli.
Natijada, qovurilgan idishda biz ushbu go'zallikni olishimiz kerak:

Endi go'shtga o'taylik. Men har doim sovutilgan go'sht sotib olaman va pishirishdan oldin uni mayda bo'laklarga kesib olishni osonlashtirish uchun uni muzlatgichga 15-20 daqiqaga qo'yaman (mening haroratim -28, shuning uchun u tez muzlaydi).
Keyin ozgina muzlatilgan go'shtni hatto o'tkir bo'lmagan pichoq bilan ham tekis bo'laklarga kesish qiyin bo'lmaydi.

Go'sht taxminan 1 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesilishi kerak.
Keyin mol go'shti bo'laklarini piyoz va sabzi ustiga qo'ying.

Siz darhol oz miqdorda suv qo'shishingiz kerak, taxminan to'rtdan bir stakan suv, miqdori siz pishiradigan idishning hajmiga bog'liq. Menda diametri 28 sm bo'lgan qovurilgan idish bor.

Va, albatta, ta'mga go'shtni tuz va qalampir

Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz, biz go'sht panning pastki qismida joylashganligiga ishonch hosil qilishimiz kerak:

Shundan so'ng, qovurilgan idishni qopqoq bilan yoping, qovurilgan idish ostidagi issiqlikni minimal darajaga o'tkazing va 40 daqiqa davomida bu haqda "unutib qo'ying".
Belgilangan vaqtdan keyin panning tarkibi quyidagicha ko'rinishi kerak:

Endi biz uzoq vaqtdan beri tayyor bo'lgan grechkani shu erga qo'yamiz:
Biz uni panning butun maydoni bo'ylab tekislaymiz. Bu hosil bo'lgan go'sht va sabzavot sharbatini o'zlashtirishi va quruq bo'lmasligi uchun kerak.

Endi hamma narsani yana qopqoq bilan yoping va past olovda yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Xizmat qilishdan oldin, hamma narsani aralashtiring, yangi sabzavotlar qo'shing va o'tlar bilan bezang.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Pishirish vaqti: PT01H10M 1 soat 10 min.

Har bir xizmatning taxminiy narxi: 80 rub.