uy › Diagnostika › Bolaga selderey berish mumkinmi? Bolalar ovqatidagi selderey

Bolaga selderey berish mumkinmi? Bolalar ovqatidagi selderey

Selderey pishirishda keng qo'llaniladi. Uning o'ziga xos xushbo'yligi go'shtli taomlarga o'zgacha ta'm beradi. O'simlikning barcha qismlari ishlatiladi - barglari, ildizlari bilan jarohatlaydi. Seldereyning shifobaxsh xususiyatlari unchalik ahamiyatli emas, uni ginseng bilan solishtirish tasodif emas. Uning noyob tarkibi, dietaga to'g'ri kiritilganda, bolaning tanasiga foyda keltiradi.

Selderey - Apiaceae oilasiga mansub otsu o'simlik. Tabiatda u botqoq joylarda o'sadi. Qadimgi Yunonistonda sport o'yinlarida g'oliblar uchun o'simlikdan gulchambarlar to'qilgan va og'ir kasallarni davolash uchun ishlatilgan. Evropada sabzavot zavodi 18-asrda paydo bo'lgan. Hozirgi vaqtda selderey hamma joyda o'sadi, 17 tur tavsiflangan.

Tarkibi va kaloriya tarkibi

Seldereyning barcha qismlari (poyalari, barglari, ildizlari) juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi.

100 g ildiz tarkibida:

1,3 g protein;
6,5 g uglevodlar;
0,3 g yog ';
3,1 g xun tolasi;
0,1 g organik kislotalar;
1 g kul;
87,7 g suv.

Hazm qilinadigan uglevodlar asosan oddiy shakar (5,5 g / 100 g) bilan ifodalanadi va dekstrinli kraxmal faqat 1 g / 100 g ildizni tashkil qiladi. Ildizli sabzavotlardagi yog'lar to'yingan yog'li kislotalar bilan ifodalanadi.

Bundan tashqari, ildiz qimmatbaho aminokislotalar, tolalar va efir moylarini o'z ichiga oladi. 100 g selderey ildizining kaloriya tarkibi 34 kkal.

Selderey barglari va poyalarining tarkibi (100 g uchun):

0,9 g protein;
2,1 g uglevodlar (shu jumladan kraxmal 0,1 g va monosaxaridlar 2 g);
0,1 g yog ';
0,1 g organik kislotalar;
1,8 g;
94 g suv;
1 g kul.

Seldereyning vitaminlar to'plami: beta-karotin, A, niatsin, PP, H, C, E, . Bundan tashqari, ildizlarda B 3, B 6, B 5 vitaminlari ko'proq, yashil qismlarida esa ko'proq B 2, B 9 vitaminlari mavjud.

Selderey (ayniqsa ko'katlar) minerallarni o'z ichiga oladi:

natriy;
fosfor;
kaliy;

Foyda

Farzandingizning ratsioniga seldereyning ildizi, poyasi va barglarini kiritish foydalidir.

Seldereyning barcha qismlarini, ayniqsa yangisini iste'mol qilish foydalidir.

Organizmga ta'siri har xil:

Ko'katlar va ildizlarda B vitaminlari yuqori bo'lganligi sababli, selderey uyqu buzilishi, stressli vaziyatlar, asabiylashish va ortiqcha ish paytida bolaning asab tizimiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bolalarda injiqliklar kamroq bo'ladi.
Selderey barglari sochlar va quruq teri bilan bog'liq muammolar uchun bolalar ratsioniga kiritilishi tavsiya etiladi. Va gematomalar (ko'karishlar), kesishlar, kuyishlar va terining boshqa shikastlanishlari bo'lsa, selderey sharbati losonlar shaklida topikal ravishda ishlatilishi mumkin - bu antiseptik (dezinfektsiyalash) va yarani davolovchi ta'sirga ega bo'ladi.
Sabzavot barglarida ko'p miqdorda S vitamini mavjudligi ularni himoya kuchlarini oshirish uchun bolalar ovqatida ishlatishga imkon beradi.
Seldereyni iste'mol qilish toksinlar tanasini tozalashga yordam beradi, konsentratsiyani va intellektual qobiliyatlarni rivojlantirishga yordam beradi.
Seldereyning yallig'lanishga qarshi va antiallergik xususiyatlari yuqori nafas yo'llarining kasalliklari uchun foydalidir.
Ratsionda yoki ildiz sabzavotining suv infuzioni shaklida seldereyni iste'mol qilish bolalarda past kislotalilik va ishtahani kamaytirish bilan gastrit uchun foydali bo'ladi. Bundan tashqari, engil laksatif ta'sirga ega bo'ladi.
Selderey ildizining engil diuretik ta'siri shish, siydik pufagining yallig'lanishi va siydik kislotasi tuzlarini olib tashlash uchun ishlatiladi.
Seldereyning vitamin va mineral tarkibi suyaklar va tish emalini mustahkamlashga yordam beradi.
Sabzavotni iste'mol qilish gipovitaminoz uchun zarurdir, u metabolizmni faollashtiradi, bolaning tanasining umumiy ohangini va chidamliligini oshiradi. Shuning uchun imtihonlarni topshirishda uni dietaga kiritish kerak.
Seldereyning analjezik ta'siri bosh og'rig'ini engillashtirishga va qo'shma og'riqlarni engishga yordam beradi. Bunday holda, dorivor analjeziklardan farqli o'laroq, ovqat hazm qilish organlaridan nojo'ya ta'sirlar bo'lmaydi.
Sabzavotning past kaloriya tarkibi uni bolalarning ratsioniga kiritish imkonini beradi.

Zarar va kontrendikatsiyalar

Har qanday boshqa mahsulot singari, seldereyni ham ortiqcha ishlatmaslik kerak. Agar bolada ovqat hazm qilish traktining surunkali kasalliklari, ayniqsa enterokolit va (ingichka va katta ichakning yallig'lanishi) bo'lsa, sabzavot berish tavsiya etilmaydi. Seldereyni och qoringa iste'mol qilish tavsiya etilmaydi.

Faqat pediatr bilan maslahatlashgandan so'ng, seldereyni nefrit va pielonefrit (yallig'lanishli buyrak kasalliklari) bilan og'rigan bolalarning ratsioniga kiritish mumkin. Agar mavjud bo'lsa, kontrendikedir.

Sabzavotlarni iste'mol qilish uchun kontrendikatsiyalar ham mavjud:

gemorragik vaskulit (qon ketishining kuchayishi bilan qon tomirlarining kasalligi);
mahsulotga individual intolerans;
qon bosimi ortishi;
epilepsiya (o'simlikni iste'mol qilish hujumning rivojlanishiga sabab bo'lishi mumkin).

Agar sizda surunkali kasallik bo'lsa, siz faqat mutaxassis bilan maslahatlashganingizdan so'ng, bolangizning ratsioniga seldereyni kiritishingiz mumkin.

Uni dietaga qachon va qanday kiritish kerak

Bir yoshli bola uchun siz selderey bilan sabzavotli sho'rva tayyorlashingiz mumkin.

Mutaxassislar bu masala bo'yicha turli xil fikrlarga ega: ba'zilari seldereyni 8-9 oydan boshlab bolalar ovqatiga kiritishga ruxsat beradi, boshqalari - faqat 1,5 yildan keyin. Bu masalani pediatr bilan har bir bola uchun alohida muhokama qilish osonroq.

Seldereyning turli qismlari turli yoshdagi bolaning ratsioniga kiritilishi mumkin. Shunday qilib, 9-10 oyligida, chaqaloq allaqachon sabzavotli pyuresi va sho'rvaga o'rganib qolganida, siz sho'rvaga kichik bir bo'lak selderey ildizini qo'shishingiz va uni blenderda idishning boshqa tarkibiy qismlari bilan pyurega maydalashingiz mumkin.

Sabzavotli pyurega oz miqdorda maydalangan ildiz (5-10 g) qo'shilishi mumkin. Chaqaloq idishning yangi ta'mini yoqtirmasligi mumkin. Bunday holda, siz 7-10 kundan keyin pauza qilishingiz va seldereyni qayta taklif qilishingiz mumkin.

Birinchi testdan so'ng siz bolaning tanasining seldereyga bo'lgan munosabatini kuzatishingiz kerak. Boshqa kiruvchi reaktsiyalar bo'lmasa, sabzavot qismini asta-sekin oshirish mumkin.

Bir yoshda, boshqa sabzavot sharbatlariga bir choy qoshiq selderey sharbati qo'shilishi mumkin. 2 yildan so'ng, mayda tug'ralgan selderey ko'katlarining kichik qismini tayyorlash oxirida sho'rvalarga (sabzavot minimal issiqlik bilan ishlov berish uchun) va salatlarga qo'shishingiz mumkin.

Qanday tanlash va saqlash

Sotib olayotganda siz sabzavotning poyalariga e'tibor berishingiz kerak: yangi o'simlikda ular mo'rt va elastik emas. Barglar oqsoqlanmasligi, cho'kmasligi yoki bo'yalgan bo'lmasligi kerak, aks holda selderey muzlatgichda 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.

Katta va teginish uchun mustahkam bo'lgan selderey ildiz sabzavotlarini olish tavsiya etiladi. Agar siz ildizga bosganingizda qo'ng'iroq tovushi eshitilsa, unda ildiz hosilining ichida bo'shliq bor.

Urug'li o'q bilan selderey sotib olishning hojati yo'q, chunki u ta'msiz va qattiq bo'ladi.

Selderey barglari quritilgan yoki muzlatilgan holda saqlanishi mumkin. Ular muntazam ravishda aralashtirib, soyada quritilishi kerak. Quritgandan so'ng, ko'katlar qog'oz qoplarga joylashtiriladi va bir necha oy davomida saqlanishi mumkin.

Siz yuvilgan va quritilgan ko'katlarni muzlatishingiz mumkin (barglari bilan):

yopiq idishlarda;
maxsus plastik qoplarda;
o'tni maydalang va sharbatini siqib oling, uni suv bilan suyultiring va muz kubiklarini to'ldiring (muzlatgandan so'ng, kublar plastik to'rva ichiga quyilishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin).

Muzlatilgan ko'katlar bir necha oy davomida saqlanishi mumkin, faqat qayta muzlatishga yo'l qo'ymang.

Yangi barglari va poyalari yuvilgan va quritilgan, folga bilan o'ralgan holda muzlatgichda 2 haftagacha saqlanishi mumkin. Poyasidan yirtilgan barglar tezroq yomonlashadi.

Qishda foydalanish uchun selderey ko'katlarini yarim kilogramm o't uchun 100 g tuz miqdorida kavanozda tuzlash mumkin.

Tuproqdan yaxshilab tozalangan, yuvilgan va quritilgan selderey ildizlari sabzavot xonasida muzlatgichda saqlanishi mumkin. Lekin ularni muzlashdan saqlaydigan qum bilan yog'och qutiga joylashtirish, podvalda, garajda saqlash yaxshiroqdir.

Qanday pishirish kerak va nima bilan birlashtirish kerak?

Bargli seldereyni xom (salatlarda) va pishirgandan keyin (sho'rva va sho'rvalarda) iste'mol qilish mumkin. Ildizni xom, qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan holda iste'mol qilish mumkin.

Seldereyli taomlar assortimenti juda keng. Issiqlik bilan ishlov berilmagan holda, o'simlikda ko'proq foydali xususiyatlar saqlanib qoladi. Lekin bolalarga sabzavotlarni qaynatish, pishirish yoki pishirishdan keyin berish kerak. Bu idishlar ham sog'lom bo'ladi.

Seldereyning ta'm xususiyatlari uni hatto mevalar (apelsin) bilan birgalikda ishlatishga imkon beradi.

Barglari (quruq yoki yangi) go'shtli idishlar va sho'rvalarda achchiq ziravor sifatida ishlatiladi. Ko'katlar sabzavot, go'sht, baliq, yong'oq va boshqa ko'katlar bilan yaxshi ketadi. Idishlar boy hid va ta'mga ega bo'ladi.

Bolalar uchun retseptlar

Selderey pyuresi

Idish 1,5 yoshdan oshgan bolalar uchun javob beradi.

Tayyorlanishi:

50 g selderey ildizini yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va mayda kubiklarga bo'ling;
uni yirtqichlardan joylashtiring, oz miqdorda sovuq suv quying, tuz qo'shing, pishganicha pishiring;
50 ml sutda 20 g oq non bo'lagi yoki nonni namlang;
seldereyni torting, yumshoq non va 1 choy qoshiq qo'shing. sariyog ';
aralashmani pyuresigacha maydalang;
qattiq qaynatiladi va tilimga kesiladi.

Farzandingizga tuxum bilan pyuresi bering.

Selderey bilan kartoshka

Selderey bilan güveç - katta yoshdagi bolalar uchun mazali va juda foydali taom.

Tayyorlanishi:

tozalang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling 1 o'rta va 100 g selderey ildizi;
sabzavotlarni bir yirtqichlardan joylashtiring va ularga tozalangan, yuvilgan va mayda tug'ralgan kichik yarmini qo'shing;
sabzavotlarni yopish uchun yirtqichlardan suv quying, tuz qo'shing;
sabzavotlarga 1 osh qoshiq qo'shing. l. va tayyor bo'lgunga qadar past olovda qaynatib oling.

Siz uni bo'laklarga bo'lib yoki pyuresi sifatida eyishingiz mumkin (blenderda maydalang).

Sho'rva

Tayyorlanishi:

Yuvilgan va tug'ralgan selderey shoxlarini (200 g) yirtqichlardan joylashtiring, 1 litr suv qo'shing va past olovda pishiring;
bitta kichkinasini (tozalangan, yuvilgan) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing;
1 o'rta piyoz, tozalangan, yuvilgan, mayda tug'ralgan;
1 osh qoshiq bilan uch daqiqa davomida piyoz va sabzi qovuring. l. o'simlik yog'i;
Nozik 200 g oq karamni kesib oling va selderey bilan yirtqichlardan joylashtiring;
1 ta o'rta o'lchamdagi blanch, uni tozalang, kub shaklida kesib oling va sho'rva qo'shing;
bolgar qalampirini (1 dona) mayda bo'laklarga kesib oling, sho'rva qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring;
sho'rvaga piyoz va sabzi qo'shing;
Ishlatishdan oldin, tug'ralgan bilan seping.

Salat

Tayyorlanishi:

O'rta kattalikdagi shirin olmani yuving, qobig'ini olib tashlang, qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang;
bir yuvilgan selderey poyasini kub shaklida kesib oling va olma bilan aralashtiring;
salatga kichik kubiklarga kesilgan 100 g yumshoq pishloq qo'shing (siz mumkin);
tug'ralgan arpabodiyon (yoki maydanoz) qo'shing, ta'mga siqilgan limon sharbati qo'shing;
masalliqlarni aralashtiramiz, salatni shakarsiz yoki...

Ota-onalar uchun xulosa

Sog'lom o't, selderey, minerallar va vitaminlarga boy, bolaning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi. Ammo uni bolalar ratsioniga kiritishga shoshilishning hojati yo'q. Aksariyat mutaxassislar uni bir yarim yildan keyin bolalarga berishni maslahat berishadi.

Birinchidan, sabzavotni issiqlik bilan ishlov berish, ya'ni sho'rvalar yoki bolalar uchun selderey bilan pyuresi tayyorlash talab qilinadi. Va faqat 3 yildan keyin siz salatlarga xom selderey qo'shishga harakat qilishingiz mumkin.

"Doktor Komarovskiy maktabi", "Oshxonadagi dadam" bo'limi, selderey chiplari uchun retsept:

" onclick="window.open(this.href," win2 false ni qaytaradi > Chop etish

Erta bahorda, immunitet tizimi ayniqsa qo'llab-quvvatlashga muhtoj bo'lsa, bolangizning menyusiga seldereyni qo'shing. Bu o'simlik noyob vitaminlar to'plamini o'z ichiga oladi va ishtahani oshiradi.

Vitaminlar ombori

Selderey S vitamini, karotin, B1 va B2 vitaminlariga boy. U tarkibida kaltsiy, kaliy va magniy tuzlari mavjud. Bundan tashqari, u o'ziga xos hidga ega.

Bu o't asrlar davomida shifobaxsh deb hisoblangani bejiz emas. Selderey ishtahani oshiradi, gaz hosil bo'lishini kamaytiradi, ich qotishini davolaydi va ortiqcha qo'zg'alish va uyqu buzilishi uchun tavsiya etiladi. Yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallashtiradi va gematopoez jarayoniga yaxshi ta'sir qiladi.

Ildizli sabzavotlar, seldereyning poyasi va barglari ham iste'mol qilinadi. Ular salatda xom holda iste'mol qilinadi, sho'rvada qaynatiladi, qovuriladi va asosiy taomlarda qovuriladi.

Seldereyning ta'mi chaqaloqqa 1,5 yoshdan boshlab kiritilishi mumkin. Boshlash uchun go'shtli sho'rva va sabzavotli pyurega mayda tug'ralgan o'tlarni yoki maydalangan selderey ildizini qo'shing. Bodring va bargli selderey salatasi yoki shakar bilan olma va selderey ildizi yaxshi bo'ladi. Farzandingizni asosiy taomdan oldin bunday salat bilan oziqlantirib, u butun ovqatni iste'mol qilishga qanchalik tayyor ekanligiga hayron qolasiz.

Bola darhol vitaminli ko'katlarga oshiq bo'lmaydi. Siz seldereyni majburlamasligingiz kerak. Bitta muvaffaqiyatsiz urinishdan so'ng, bir haftadan keyin yana takrorlang. Selderey nafaqat sabzavot, balki qisqichbaqalar, kalamar, tuxum, pishloq va yong'oqlar bilan ham birlashtirilgan.

Selderey bilan retseptlar

Selderey sharbati, 8 oydan boshlab

Yarim choy qoshiqdan boshlab yangi selderey sharbatini bering. Agar ichimlik tortiq bo'lib tuyulsa, uni qaynatilgan suv bilan 1: 1 nisbatda suyultiring.

Gipovitaminoz uchun selderey, sabzavot va mevalardan aralash sharbat tayyorlang. Ajoyib ichimlik selderey va olma sharbatlaridan (20 ml: 80 ml) yoki sabzi va lavlagi selderey sharbati (20 ml: 40 ml: 40 ml) qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Ushbu kokteyl energiya beradi, ishtahani va uyquni yaxshilaydi.

Seldereyni sabzavot va mevalar bilan sharbatlashdan oldin, shifokoringiz bilan maslahatlashing. Sharbatlar, boshqa vitamin qo'shimchalari kabi, o'ylamasdan iste'mol qilinmasligi kerak.

Barg selderey va bodring salatasi, 3 yoshdan boshlab

Sizga kerak bo'ladi: bir novda selderey bargi, 1 dona bodring, tuz, 1/2 tup arpabodiyon, 1 dek. zaytun moyi qoshiq, limon sharbati 1 choy qoshiq.

Tayyorlanishi: Bodringni tozalang va yarim doira shaklida kesing. Selderey - bir xil bo'laklarda. Salataga mayda tug'ralgan arpabodiyon, zaytun moyi va limon sharbati qo'shing, tuz qo'shing.

Selderey bilan sabzavotli sho'rva, 10 oydan boshlab

Selderey ildiz, poya va barglardan iborat bo'lib, uning barcha qismlarida juda ko'p foydali moddalar mavjud. Barglari immunitetni va B (metabolizmni tartibga soluvchi) va C (kuchli antioksidant) vitaminlarini yaxshilaydigan karotinni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, u qon ivishini yaxshilaydi, yallig'lanishni kamaytiradi va tinchlantiradi.

Bundan tashqari, u ishtahani yaxshilaydi va me'da shirasining sekretsiyasini oshiradi. Shuning uchun, tushlikdan oldin bolalarga seldereyni berish tavsiya etiladi, keyin chaqaloq, ehtimol, zavq bilan asosiy taomni iste'mol qiladi.

Ushbu sabzavotning ildizida muhim mikroelementlar mavjud: bolalar uchun oddiygina zarur bo'lgan temir, kaliy, mineral tuzlar va fermentlar. Axir, bu moddalarning barchasi chaqaloqning normal o'sishi va rivojlanishiga hissa qo'shadi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Undagi magniy va fosfor esa miya faoliyatini yaxshilaydi.

Selderey qishdan keyin bolalar uchun ayniqsa foydalidir. ular vitaminlarga katta ehtiyoj sezganda. Sabzavotlarning qolgan qismi kelgunga qadar, siz seldereyni almashtirishingiz mumkin. Uning barcha qismlari foydali ekanligini hisobga olsak, siz u bilan ko'plab idishlarni topishingiz mumkin. Har xil salatlar, güveçler, kostryulkalar - tanlov juda katta. Bundan tashqari, barglar bezak sifatida ishlatilishi mumkin. Ular idishlarga nafislik qo'shadilar. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - tajriba. Va chaqaloq bunday xilma-xillikdan albatta xursand bo'ladi.

E'tibor bering, salatlar uchun xom seldereyni, asosiy taomlar uchun esa qovurilgan va qovurilganidan foydalanish yaxshidir. Ammo uning o'ziga xos ta'mi bor va har bir bola uni yoqtirmaydi. Shuning uchun, agar chaqaloq birinchi urinishda buni qadrlamasa, xafa bo'lmang. Tasavvuringizni ko'rsating va yangi narsalarni tayyorlang. Misol uchun, selderey ildizi va olma salatasi yoki sabzavotli sho'rva. Ehtimol, kichkintoy ularni bu shaklda yoqtiradi.

12 oydan boshlab, sharbatlar tayyorlashda ozgina selderey qo'shing. Bunday kokteyllar ayniqsa gipovitaminoz uchun foydali bo'ladi. Ammo bundan oldin, bolangizda allergiya bo'lmasligi uchun pediatringiz bilan maslahatlashishni unutmang.

Bundan tashqari, maydalangan seldereyni olma, quritilgan o'rik, yong'oq va mayiz bilan birlashtira olasiz. Va agar siz bu aralashmani yogurt bilan to'kib tashlasangiz, siz ajoyib desert olasiz.

Uni turli xil sabzavotlar va go'shtlar bilan birlashtirishga harakat qiling. Qaynatib oling yoki bug'lang. Umuman olganda, ko'proq tajriba qiling. Shunda taomlar nafaqat xilma-xil, balki mazali bo'ladi. Va uning tarkibidagi efir moylari idishlarni yanada mazali qiladi va chaqaloqning sog'lig'iga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Xususiyat: 1,5 yoshdan boshlab bolalar ratsioniga kiritilishi mumkin.

Selderey keng tarqalgan sabzavot ekinidir. Apiaceae oilasiga mansub otsu oʻsimliklar turkumi.

Shuningdek o'qing: Foydali mahsulot. Seldr

100 grammda seldr 13 kkal o'z ichiga oladi

Selderey maydanozning eng yaqin qarindoshi hisoblanadi. Ammo ular bizning bog'imizga turli yo'llar bilan keldilar: maydanoz - tog'lardan va selderey - botqoqlardan. Qadimgi Yunonistonda ular umidsiz kasal odam haqida: "Unga faqat selderey kerak", deyishgan. Evropada 18-asrda paydo bo'lgan. Evropada seldereyning paydo bo'lishi darhol uni sir bilan qamrab oldi. Endi bu juda keng tarqalgan madaniyat.

Seldereyning tarkibi va ozuqaviy xususiyatlari

IN 100 g selderey o'z ichiga oladi:

Proteinlar - 0,9 g
yog'lar - 0,1 g
Uglevodlar - 2,1 g
xun tolasi - 1,8 g
Organik kislotalar - 0,1 g
suv - 94 g
Mono- va disaxaridlar - 2 g
Kraxmal - 0,1 g
Kul - 1 g

Seldereyning foydali xususiyatlari

Seldereydagi hamma narsa foydali: ham ildiz, ham jarohatlaydi. Ularda eng qimmatli aminokislotalar asparagin, tirozin, karotin, nikotinik kislota, mikroelementlar, efir moylari mavjud.

Avvalo, xom selderey foydali xususiyatlarga ega. Oshqozon kasalliklari, revmatizm, semizlik, siydik pufagi kasalliklari uchun foydalidir. Selderey salatlari va sharbatlari salomatlikni saqlashning ajoyib usuli (tanani toksinlardan tozalash).

Selderey antiallergik, antiseptik, yallig'lanishga qarshi va yaralarni davolovchi xususiyatlarga ega. Seldereyning engil laksatif xususiyatlari va uning tananing umumiy ohangini yaxshilash va jismoniy va aqliy faoliyatini yaxshilash qobiliyati ma'lum.

Selderey ildizlaridan suv infuziyalari past kislotali gastrit, oshqozon va o'n ikki barmoqli ichakning oshqozon yarasi, revmatizm va nevralgiya, shuningdek, yuqori nafas yo'llarining kasalliklari uchun yumshatuvchi va yallig'lanishga qarshi vosita uchun foydalidir.

Selderey ildizi diuretik va tiklovchi ta'sirga ega, u buyraklar va siydik pufagi kasalliklari uchun keng qo'llaniladi.

Ma'lum bo'lishicha, ratsionida selderey bo'lgan bolaning tanasida metabolizm yaxshilanadi va tuyadi ortadi. Bundan tashqari, bu sabzavotni iste'mol qilish bolalarning tishlarini, suyaklarini mustahkamlashga va miya faoliyatini yaxshilashga yordam beradi.

Shuningdek o'qing: Foydali mahsulot. Seldr

Foydalanishga qarshi ko'rsatmalar

Oshqozon-ichak trakti yoki buyraklar bilan bog'liq muammolarning har qanday kasalligining aniq namoyon bo'lishi bo'lsa, hech qanday holatda selderey sharbatini ichmaslik kerak.

Bolalar ratsionida selderey

Siz bir yarim yoshdan boshlab chaqaloqning ratsioniga seldereyni kiritishni boshlashingiz kerak. Birinchidan, chaqaloq uning hidi va ta'miga o'rganishi uchun siz sabzavotli sho'rvaga kichik bir bo'lak qo'yishingiz kerak.

Tayyorlik va izchillik

Boshlash uchun siz chaqalog'ingizga pyuresi sho'rva taklif qilishingiz mumkin, unda bir bo'lak selderey boshqa sabzavotlar bilan birga eziladi va bularning barchasi sabzavotli bulon bilan suyultiriladi. Bola ko'niksa, siz chaqaloq sho'rvasini pyuresi emas, balki mayda tug'ralgan selderey bilan taklif qilishingiz mumkin.

Bolalar uchun seldereydan oshpazlik retseptlari

Selderey pyuresi (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

Selderey ildizi - 100 g
Oq non bo'laklari - 20 g
Sut - 50 ml
Sariyog '- 1 osh qoshiq.
Tuxum - 1 dona
Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Selderey ildizini yuving, tozalang va kub shaklida kesing.
Keyin uni ozgina tuzlangan suvda qaynatishingiz kerak.
Seldereyga ilgari sutga namlangan non qo'shing. Keyin siz bir parcha sariyog 'qo'yishingiz va har bir narsani blender bilan urishingiz mumkin.
Tuxumni qattiq qaynatib oling, tozalang va tilimga kesib oling.
Tuxum bilan xizmat qiling!

Kartoshkali selderey - 1,5 yoshdan

Tarkibi:

Selderey ildizi - 100 g
Kartoshka - 1 dona.
Piyoz - ¼ dona.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.
Ta'mga tuz

Tayyorlanishi:

Kartoshka va seldereyni yuving, kub shaklida kesib oling va yirtqichlardan joylashtiring.
Piyozni tozalang, yuving, mayda maydalang va sabzavotlarga qo'shing.
Har bir narsani suv bilan to'ldiring (kartoshka va seldereyni zo'rg'a qoplash uchun etarli).
Keyin u erda o'simlik moyi qo'shing, yumshoq bo'lgunga qadar past olovda bir oz pishiring.
Siz uni bo'laklarga bo'lib yoki pyuresi sifatida xizmat qilishingiz mumkin.

Selderey bilan sho'rva - 3 yoshdan

Tarkibi:

Suv - 2,5-3 l.
Oq karam - 500 g
Selderey poyalari - 500 g
Bolgar qalampiri - 1 dona.
Sabzi - 1 dona.
Piyoz - 1 dona.
Pomidor - 2 dona.
O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

Selderey bo'laklarini qaynoq suvga soling va o'rta olovda pishirish uchun qoldiring.
Bu vaqtda, piyoz va sabzi (piyoz - kub shaklida, sabzi dag'al qirg'ichdan ustida maydalangan bo'lishi mumkin) chopish.
Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar, hech qanday holatda qovurilmasdan, 1 osh qoshiqda qaynatiladi. o'simlik yog'i.
Hammayoqni maydalab, seldereyga qo'shing.
Pomidorlarni qaynatib oling, qobig'ini tozalang, katta qilib to'g'rang va sho'rvaga soling.
Bolgar qalampirini maydalab, sho'rvaga soling, 10 daqiqa pishiring, so'ng qovurilgan go'shtni qo'shing, ta'mga tuz qo'shing, qaynatib oling va olovdan oling.

Yoqimli ishtaha!

Batafsil retseptlarni bolalar ovqatlari bo'limida o'qing

Chaqaloq ovqatlari entsiklopediyasida chaqaloqning ratsioniga qachon yangi ovqatlar kiritish kerakligi, bu oziq-ovqatlarning foydali xususiyatlari va chaqaloq menyusini yangi taomlar bilan diversifikatsiya qilish haqida o'qing.

Selderey g'ayrioddiy oziq-ovqat bo'lib, u ovqat hazm qilish paytida ishlab chiqarilgandan ko'ra ko'proq kaloriyalarni chaynashni iste'mol qiladi. Bundan tashqari, bu sabzavot deyarli hamma joyda - har qanday iqlim sharoitida o'sishi bilan ajralib turadi. Faqatgina ayozli Antarktida bundan mustasno.

Seldereyning qanday turlari ma'lum va ularning barchasini eyish mumkinmi?

Jami farqlash seldereyning uchta navi, bu esa, o'z navbatida, yana bir nechta navlarga bo'linadi. Keling, ularning har birini ko'rib chiqishga harakat qilaylik.

Selderey ildizi

Bu xilma-xillik o'simlikning mazali va suvli er osti qismi bilan tavsiflanadi shakli yumaloq va o'lchami ancha katta. Ildiz asosan oq yoki bir oz sarg'ish rangga ega va o'ziga xos hidga ega. Ushbu turdagi seldereyning ildiz qismi ham xom, ham issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilinishi mumkin. U ishlatilmoqda turli xil sabzavotli salatlar va pishiriqlar tayyorlash uchun.

Selderey bargi

Ko'pincha ishlatiladi ziravor sifatida, boshqa ko'katlar kabi. Bargli selderey tashqi ko'rinishida maydanozga o'xshaydi: uning deyarli ildizi yo'q, uning barglari ingichka, ammo barglari yumshoq va xushbo'y. Bu seldereyni yangi yoki quritilgan holda iste'mol qilish mumkin.

Barg seldereyining mashhur navlari:

Quvonchlilik.
Kartuli.
Zaxar.
Samuray va boshqalar.

Petiole selderey

Bu xilma-xillik o'simlikning faqat diametri 4 sm ga yetadigan barglari iste'mol qilinishi bilan tavsiflanadi. Bunday seldereyda deyarli ildizpoyalari yo'q va asosan yashil salatlar va turli xil pishiriqlar tayyorlash uchun ishlatiladi.

Petiole seldereyining eng mashhur navlari:

Malaxit.
Oltin.
Paskal.
Zafar.

Har bir inson petiole selderey sifatini qanday aniqlashni o'rganishga qiziqadi. Va bu petioles singanida paydo bo'ladigan ovoz bilan juda oddiy tarzda amalga oshirilishi mumkin. Agar siz qattiq siqilishni eshitsangiz, bu seldereyning yangi, sog'lom va sifatli ekanligini anglatadi, agar siqilish bo'lmasa, selderey uzoq vaqtdan beri kesilgan va endi suvli emas, bu birinchi yangilik emas.

Ko'rib turganingizdek, seldereyning uchta navini eyish mumkin, ularning har biri o'ziga xos maqsadlarga ega. Ruslar ildiz seldereyini afzal ko'rishadi.

Tarkibi, ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi - seldereyda qanday vitaminlar va minerallar mavjud?

Selderey juda sog'lom "salbiy" kaloriya tarkibiga ega mahsulot. Bu shuni anglatadiki, odam mahsulotni hazm qilish jarayonida organizmda ishlab chiqarilgandan ko'ra ko'proq kaloriyalarni o'zlashtiradi. Shunday qilib, 100 g selderey ildizida faqat 32 kaloriya bor.

100 g selderey ildizining ozuqaviy qiymati:

82 g - suv.
1,3 g - oqsillar.
0,3 g - yog'lar.
7,1 g - uglevodlar.
1 g - tola.
0,1 g - organik kislotalar.
1,1 g - kul.

Selderey tarkibidagi vitaminlar:

0,01 mg - A vitamini.
0,03 mg - B1 vitamini.
0,05 mg - vitamin B2.
1 mg - vitamin B3.
7 mkg - B9 vitamini.
8 mg - S vitamini.

Selderey tarkibidagi makro va mikroelementlar:

390 mg - kaliy.
60 mg - kaltsiy.
30 mg - magniy.
75 mg - natriy.
27 mg - fosfor.
0,5 mg - temir.
150 mkg - marganets.
0,3 mg - sink.

Selderey parhez ovqatlanishda mashhur: tolalar ochlik bilan oson kurashishga yordam beradi va uning tarkibida yuqori suv miqdori bo'lgan past kaloriya miqdori tez metabolizmga yordam beradi.

Sizning yoshligingiz va kuchli nervlaringiz uchun selderey - foydali xususiyatlar va kontrendikatsiyalar

Hatto uzoq o'tmishda ham rimliklar, yunonlar va misrliklar seldereyni birinchi navbatda dorivor o'simlik deb hisoblashgan va shundan keyingina uni mahsulot sifatida tan olishgan. Hozirgacha ko'plab shifokorlar artrit, revmatizm, buyrak va oshqozon-ichak kasalliklari uchun seldereyning shifobaxsh xususiyatlariga e'tibor berishadi.

Seldereyni muntazam iste'mol qilish sizni natijalarni uzoq kutishingizga olib kelmaydi. Sabzavot tarkibida yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega noyob polisakkaridlar mavjudligi sababli, shamollash va yuqumli kasalliklar soni sezilarli darajada kamayadi. Bundan tashqari, selderey kuchli antioksidant bo'lib, teriga go'zallik baxsh etadi, xavfli o'smalar paydo bo'lishining oldini oladi va asab tizimining sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladi.

Eslatmada. Selderey erkaklar va ayollar uchun juda kuchli afrodizyak hisoblanadi. Shunga qaramay, u kuchli jinsiy aloqaga biroz ko'proq ta'sir qiladi, chunki u kuchni oshirishga yordam beradi. Qizig'i shundaki, uzoq vaqtdan beri mashhur italiyalik sevgilisi Casanova har doim imkon qadar ko'proq selderey iste'mol qilishga harakat qilgan. Shu tariqa u jinsiy quvvat va quvvatini saqlab qoldi.

Seldereyning yana bir xususiyati shundaki, u antihipertenziv xususiyatlarga ega va qonda xolesterin darajasini normallantiradi. Bu gipertenziya bilan og'rigan odamlar uchun ajoyib topilma.

Ko'p foydali xususiyatlarga qaramay, boshqa barcha mahsulotlar singari, selderey ham iste'mol qilish uchun kontrendikatsiyaga ega.

Selderey kontrendikedir:

Oshqozon yarasi yoki gastrit bilan og'rigan odamlar, shuningdek, oshqozon kislotasi yuqori bo'lganlar (selderey oshqozon-ichak traktini rag'batlantiradi).
Varikoz tomirlari va tromboflebitli odamlar.

Homilador va emizikli ayollar ratsionida selderey - dietologlar tavsiyalar beradi

Selderey juda sog'lom mahsulot va vitaminlar, makro va mikroelementlarga boy bo'lsa-da, kelajakdagi onalarga uni ehtiyotkorlik bilan ishlatish tavsiya etiladi. Gap shundaki selderey bachadonning gipertonikligini qo'zg'atishi yoki uning qisqarishiga olib kelishi mumkin- va bu, o'z navbatida, homiladorlikning kech davrida erta tushish yoki erta tug'ilishga olib kelishi mumkin.

Xo'sh, agar bolani ko'tarishda asoratlaringiz bo'lmasa, dietologlar va ginekologlar bir ovozdan seldereyni asta-sekin dietangizga kiritishni tavsiya qiladilar. Buni faqat juda ehtiyotkorlik bilan, kichik dozalarda va shifokor nazorati ostida qiling.

Laktatsiya davrida chaqaloq 6 oyga etganidan keyin ayolga seldereyni iste'mol qilish tavsiya etiladi., chunki o'simlik gaz hosil bo'lishini kuchaytiradi va shunga mos ravishda chaqaloq kolik bilan bezovtalanishi mumkin. Bundan tashqari, selderey tarkibida allergenlar va tolalar mavjud. Bu erda allergenlar oz miqdorda mavjud, ammo chaqaloq uchun bu doz allergik toshma, qichishish yoki qizarish ko'rinishini qo'zg'atish uchun etarli bo'lishi mumkin. Bolaning hali etarlicha kuchli bo'lmagan tanasi tolani to'liq hazm qila olmaydi, shuning uchun seldereyni iste'mol qilish disbakterioz yoki chaqaloqning oshqozon-ichak trakti bilan bog'liq boshqa muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.

Chaqaloq 6 oylik bo'lganda, emizikli ona o'z dietasiga seldereyni xavfsiz kiritishi mumkin. Bu ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, immunitet tizimining himoya qobiliyatini oshiradi va yosh onaning ko'rish qobiliyatiga va jismoniy tayyorgarligiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

Bolalar menyusi - bolangizga seldereyni qaysi yoshda berishingiz kerak?

Selderey, albatta, bolalar menyusida bo'lishi kerak. Siz uni 9 oyligida chaqaloqning ratsioniga kiritishni boshlashingiz mumkin. Bundan tashqari, dietaga sharbat va qaynatilgan selderey ildizini qo'shishga ruxsat beriladi.

Boshqa mahsulotlar singari, seldereyni minimal miqdorda berish kerak - birinchi marta yarim choy qoshiq kifoya qiladi, so'ngra qismni asta-sekin oshiring.

Selderey ildizi issiqlik bilan ishlov berishdan keyin vitaminlarning maksimal miqdorini saqlab qolganligi sababli, farzandingizning ratsioniga selderey sho'rva yoki sabzavotli güveçni kiritishni qat'iy tavsiya qilamiz.

Bolalar uchun tovuq va selderey sho'rva

Retsept juda oddiy va taom juda mazali bo'lib chiqadi. Bolalar ham, kattalar ham uni yaxshi ko'radilar, ayniqsa chaqaloq 10 oylikdan boshlab bu sho'rvani iste'mol qilishi mumkin.

Suvda qaynatilgan tovuq filesi piyoz, maydalangan sabzi, tuxum va selderey ildizi bilan yaxshi ketadi. Bu sho'rva chaqalog'ingiz uchun juda foydali bo'ladi.

Kichkintoylar uchun selderey bilan sabzavotli güveç

Ushbu taomni 1 yosh va undan katta yoshdagi bolalarning ratsioniga kiritish mumkin. Stew nafaqat mazali va foydali, balki tayyorlash ham oson.

Aytgancha, agar bola hali chaynashni bilmasa, unda aralashmani bir hil pyuresi bo'lguncha blender bilan aralashtirish mumkin.
Muhim!

Shifokorlar bahorda seldereyni iste'mol qilishni tavsiya qiladilar, chunki qishdan keyin bolaning tanasi charchagan va vitaminlar va minerallarning maksimal miqdoriga muhtoj. Gipovitaminoz uchun siz selderey sharbatini sof shaklda ishlatishingiz mumkin - kuniga bir choy qoshiq sharbati bola tanasining vitamin balansini normallashtirishi mumkin.

Selderey idishlari - nima tayyorlash mumkin?

Seldereyning barcha navlari bugungi kunda pishirishda keng qo'llaniladi.

Seldereyli idishlar:

Selderey sho'rva
Sabzavotli selderey güveç
Selderey ziravorlari
Selderey sousi
Selderey bilan makaron
Selderey bilan go'sht
Selderey bilan bulon
Selderey salat

Selderey va olma bilan engil yozgi salat

Selderey ildizi va 1: 1 nisbatda o'rta qirg'ichda maydalangan shirin va nordon olma issiq mavsumda yaxshi gazak bo'lib xizmat qiladi. Va agar siz idishga ozgina xilma-xillik qo'shmoqchi bo'lsangiz, xohlasangiz, qaynatilgan tuxum yoki konservalangan ananas qo'shing. Birinchi holda, ta'mi yumshoqroq, ikkinchisida - ko'proq ekzotik va shirin bo'ladi. Shuni ham yodda tutingki, salatni moylash uchun tuxum qo'shganda, mayonez, ananas qo'shganda, faqat smetana qo'shilgan ma'qul.

Kilo yo'qotish uchun selderey sho'rva

Selderey salbiy kaloriyali oziq-ovqat bo'lgani uchun u vazn yo'qotmoqchi bo'lgan odamlar uchun idealdir. Bundan tashqari, hatto selderey sho'rva dietasi ham mavjud, unda siz ko'p harakat qilmasdan haftasiga taxminan 2 kilogramm yo'qotishingiz mumkin va bu juda yaxshi natija.

Kuniga kamida bir marta bu selderey sho'rvasini iste'mol qiling, qizarib pishgan, un va shirin taomlarni dietangizdan chiqarib tashlang - natijani bir hafta ichida ko'rishingiz kafolatlanadi. 100 g tayyor ovqat faqat 11 kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun yog'li va yuqori kaloriyali ovqatlarga o'rganib qolgan odamlar o'z dietasidagi farqni darhol his qilishadi - ular engil ochlik hissi bilan birga bo'ladi.

Seldereyni faqat vazn yo'qotish uchun emas, balki dietangizga qo'shing va siz farovonligingiz qanchalik yaxshilanishini darhol sezasiz!

Ushbu sabzavotning ildizida muhim mikroelementlar mavjud. bolalar uchun oddiygina zarur bo'lgan temir, kaliy, mineral tuzlar va fermentlar. Axir, bu moddalarning barchasi chaqaloqning normal o'sishi va rivojlanishiga hissa qo'shadi, yallig'lanishga qarshi ta'sirga ega, suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi. Undagi magniy va fosfor esa miya faoliyatini yaxshilaydi.

Selderey qishdan keyin bolalar uchun ayniqsa foydalidir.. ular vitaminlarga katta ehtiyoj sezganda. Sabzavotlarning qolgan qismi kelgunga qadar, siz seldereyni almashtirishingiz mumkin. Uning barcha qismlari foydali ekanligini hisobga olsak, siz u bilan ko'plab idishlarni topishingiz mumkin. Har xil salatlar, güveçler, kostryulkalar - tanlov juda katta. Bundan tashqari, barglar bezak sifatida ishlatilishi mumkin. Ular idishlarga nafislik qo'shadilar. Siz qilishingiz kerak bo'lgan yagona narsa - tajriba. Va chaqaloq bunday xilma-xillikdan albatta xursand bo'ladi.

12 oydan boshlab. sharbat chiqarayotganda ozgina selderey qo'shing. Bunday kokteyllar ayniqsa gipovitaminoz uchun foydali bo'ladi. Ammo bundan oldin, bolangizda allergiya bo'lmasligi uchun pediatringiz bilan maslahatlashishni unutmang.

Bundan tashqari, maydalangan seldereyni olma, quritilgan o'rik, yong'oq va mayiz bilan birlashtira olasiz. Va agar siz bu aralashmani yogurt bilan to'kib tashlasangiz, siz ajoyib desert olasiz.

Bir yoshli bolaning selderey fotosurati bo'lishi mumkinmi?

Bolalar, ularning hayoti, tarbiyasi va rivojlanishi haqidagi boshqa maqolalarni o'qing.

> Bolaga qaysi yoshda selderey berilishi mumkin?

Selderey iste'mol qilinganda isrof bo'lib qolmaydigan sabzavotlardan biridir. Barglardan ildizgacha bo'lgan hamma narsa oziq-ovqat uchun javob beradi. Bu o'simlikning yoqimli hidi deyarli har qanday taomga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi. Sabzavotning noyob tarkibi bolaning tanasi uchun katta foyda keltiradi. Ammo bu o'simlikning go'zalligi uning gastronomik fazilatlari bilan cheklanmaydi. Shuningdek, u shifobaxsh xususiyatlarga ega, ba'zilari ginsengga teng. Lekin selderey bolalar uchun yaxshi bo'ladimi?

Foydali xususiyatlar uning boy kimyoviy tarkibi bilan belgilanadi:

O'simlik vitaminlarga boy, ularning tanadagi roli uzoq vaqtdan beri ma'lum va hech qanday shubha yo'q. Tiamin nerv tolasi bo'ylab impulslarning o'tkazuvchanligini yaxshilaydi. Pantotenik kislota travmatik shikastlanishlar va kuyishlar tufayli yaralarni davolashni tezlashtirishga yordam beradi. Nikotinik kislota, piridoksin, riboflavin va taniqli vitaminlar to'plamining boshqa vakillarini o'z ichiga oladi.
O'simlik turli xil kimyoviy elementlarning butun palitrasini o'z ichiga oladi. Ular orasida selen va sink kabi noyob elementlarni alohida ta'kidlash kerak. Har bir o'simlik ularning mavjudligi bilan maqtana olmaydi. Ularga qo'shimcha ravishda mahsulot temir, kaliy, magniy va boshqa elementlarga boy.
O'simlik aniq antioksidant xususiyatlarga ega. Ushbu moddalar hujayra ichidagi darajada o'zlarining zararli xususiyatlarini ko'rsatadigan erkin radikallarning shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Natijada, qarish jarayoni kechiktiriladi.
Seldereyni iste'mol qilish charchoq bilan kurashishning samarali usuli hisoblanadi. Bu imtihon yoki tanlov arafasida foydali bo'ladi.
O'simlik kichik asab kasalliklarini yo'q qiladi. Agar bola injiq bo'lsa, unda u ovqatga ozgina selderey qo'shishi kerak, va ota-onalar o'z xazinalarining injiqliklarini unutishlari kerak.
Kumarinlarning mavjudligi analjezik ta'sirni ta'minlaydi. Ushbu xususiyat bosh og'rig'idan xalos bo'lish uchun muvaffaqiyatli ishlatilishi mumkin.
Selderey qo'shma og'riqni engillashtirishga yordam beradi. Albatta, bu diklofenak emas, lekin u yon ta'sirga olib kelmaydi. Ovqat hazm qilish traktining holatiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi.
Selderey siydik kislotasini tanadan olib tashlaydi va uni tuzlar shaklida to'planishiga yo'l qo'ymaydi.
Turli xil parhezlarning bir qismi sifatida selderey vazn yo'qotishga yordam beradi.
Sabzavot ishtahani oshiradi. Agar bola bu borada qiyinchiliklarga duch kelsa, bolaning ovqatiga selderey qo'shib, muammoni osongina bartaraf etish mumkin.
Seldereyni iste'mol qilish konsentratsiyani yaxshilashga yordam beradi.

Bolalar qaysi yoshda seldereyni iste'mol qilishlari mumkin?

O'simlikning ko'p qirrali afzalliklarini hisobga olgan holda, onalar qaysi yoshda bolalar seldereyni iste'mol qilishlari mumkinligini so'rashadi. G'amxo'r ona bu savolga javob topishni kutmaydi. Axir, agar bu o'simlik bunday katta foyda keltirsa, u, albatta, uni chaqalog'iga taklif qilishni xohlaydi.

Bolalarga 1,5 yoshdan oldin selderey beriladi. Biroq, seldereyni bolaga sharbat shaklida berish mumkin, uni asta-sekin boshqa sabzavot sharbati mahsulotlariga qo'shib qo'yish mumkin.

Siz bir yoshgacha bo'lgan bolaga seldereyni berishingiz mumkin. Bu qo'shimcha ovqatlar allaqachon kiritilganda amalga oshiriladi va u pyuresga o'rganib qolgan. Siz seldereyni maydalab, idishga ozgina qo'shishingiz mumkin. Bolaning birinchi navbatda bunday ovqatni rad etishi muhim emas. Bir hafta davomida undan voz kechishingiz kerak va keyin yana urinib ko'ring.

Ikki yoshli bola uchun selderey undan kengroq foydalanishni taklif qiladi. Chaqaloq sho'rvalarga o'rganib qolgan va ularni zavq bilan eydi. Siz sho'rvaga kichik bo'lak selderey ildizini qo'shishingiz mumkin. Ta'mi biroz o'zgaradi. Bola buni sezmasligi ham mumkin.

Muhim savol - bolaga seldereyni qanday tanishtirish. Buni asta-sekin, kichik qismlarda, chaqaloqning holatini diqqat bilan kuzatib borish kerak. Ushbu yondashuv dietaga har qanday yangi mahsulotni kiritishda kerak, ayniqsa bu, chunki bolada seldereyga allergiya bo'lishi mumkin.

Bu o'simlikning barcha qismlari iste'mol qilinadi. Shuning uchun siz bolangizga nafaqat barglar va petiolelarni, balki selderey ildizini ham taklif qilishingiz mumkin.

Selderey sho'rva

Ehtimol, bola uchun selderey sho'rva kabi taomni yoqtirasiz. Taom 1,5 yoshli bolalar uchun mo'ljallangan.

Sizga maqola yoqdimi? Ulashish!
Bilan aloqada
Sinfdoshlar

Oq karam - 250 g;

250 g selderey poyalari;

Bitta bolgar qalampiri;

Bir piyoz;

O'simlik yog'i - bir osh qoshiq.

Barcha sabzavotlar o'rtacha kattalikda bo'lishi kerak.

Petiolesni yirtqichlardan joylashtiring, suv qo'shing va o'rta olovda qaynatib oling.

Piyozni kub shaklida kesib oling, sabzi maydalang.

Tayyorlangan sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring.

Hammayoqni maydalab, sho'rvaga qo'shing.

Pomidor qobig'ini olib tashlaganidan keyin oqartiriladi.

Selderey bilan qaynab turgan bulonga avval to'g'ralgan bo'lishi kerak bo'lgan pomidor va bolgar qalampirini qo'shing.

10 daqiqadan so'ng qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.

Xizmat qilayotganda, idish o'tlar bilan ziravorlanadi.

Selderey pyuresi

Selderey ildizi - 50 g;

non xamiri - 10 g;

Sut - bir osh qoshiq;

sariyog '- 5 g;

Bir tovuq tuxumi;

Ta'mga ko'ra tuz va ziravorlar.

Selderey ildizi kichik kubiklarga bo'linadi. Keyin ular suvda qaynatiladi.

Non sutga namlanadi.

Bulyon filtrlanadi, selderey chiqariladi. Bulyonga non va sariyog 'qo'shiladi. Har bir narsani blender bilan yaxshilab aralashtirish kerak.

Tuxum 4 ta teng qismga bo'linadi.

Xizmat qilayotganda ko'katlar va tuxumning bir qismini qo'shing.

Selderey va olma salatasi

Siz tatib ko'rish uchun seldereyning bir dastasi, o'rta bo'yli shirin olma, 100 g yumshoq pishloq, limon kislotasi kerak bo'ladi. Olmani tozalang va maydalang. Selderey va pishloqni kub shaklida kesib oling. Hamma narsani aralashtiring. Kiyinish uchun yogurt yoki smetana foydalaning. Ovqatlar juda mazali, eng muhimi, tanaga foydali bo'lib chiqadi. Bolalar uni zavq bilan eyishadi.

Ota-onalar seldereyni asta-sekin bolaning ratsioniga kiritishni unutmasliklari kerak. Buni oz miqdorda qilish kerak. Allergik reaktsiyalar va bolaning mahsulotga individual intoleransiyasini rivojlanish ehtimoli haqida unutmasligimiz kerak.

Selderey ajoyib sabzavot, deyish mumkin, hech qanday chiqindi yo'q. Darhaqiqat, o'simlikni tashlash uchun hech narsa yo'q, hamma narsa ishlatiladi: jarohatlaydi, barglari va ildizlari; Ushbu mahsulotning boy xushbo'yligi shunchalik yoqimliki, agar siz hech bo'lmaganda ozgina o'tlar yoki selderey ildizini qo'shsangiz, hatto eng oddiy go'shtli taomlar ham juda mazali bo'ladi. Sabzavot bolalar uchun juda foydali, chunki u noyob tarkibga ega.

Shifolash xususiyatlariga ko'ra, selderey ginsengga tenglashtirilgan. Vitaminlar va minerallardan tashqari, u qimmatbaho aminokislotalar to'plamini, jumladan asparagin, tirozin va boshqalarni o'z ichiga oladi, shuningdek, efir moylari va tolalarni o'z ichiga oladi. Bolalarga nima uchun kerakligini, undan kichkintoylar uchun qanday idishlarni tayyorlash mumkinligini va ba'zi kasalliklarni davolashda qanday yordam berishini bilib oling.

Seldereyning foydali xususiyatlari

Selderey qarish intensivligini kamaytirish qobiliyati uchun qadrlanadi - bu ta'sirga ushbu sabzavotning noyob tarkibi tufayli erishiladi. Unda qanday minerallar mavjud emas: selen va sink - juda kam uchraydigan mikroelementlar - har bir mahsulotda mavjud emas, shuningdek, temir, magniy, kaliy va boshqa moddalar mavjud. Shuningdek, u B guruhi vitaminlariga (tiamin, riboflavin, piridoksin, nikotinik va pantotenik kislotalar) boy. Aytgancha, ikkinchisi yaralar va kuyishlarni davolashni tezlashtirish qobiliyatiga ega va deyarli barcha ko'nchilik mahsulotlari tarkibiga kiradi.

Selderey ko'katlari ortiqcha ish uchun juda yaxshi: agar jiddiy imtihonlar yoki musobaqalar yaqinlashsa, uni farzandingizning ratsioniga kiritishni unutmang. Bu, shuningdek, engil asab kasalliklarini engishga yordam beradi - uni muntazam ravishda birinchi va ikkinchi taomlarga va injiq chaqaloq uchun salatlarga qo'shib ko'ring, shunda bolangiz biroz xotirjam bo'ladi. Farzandingiz shishishga moyilmi? Keyin bu sabzavot o'z dietasida o'z o'rnini egallashi kerak.

Boshqa foydali xususiyatlar:

bosh og'rig'ini kamaytiradi - kumarinlar analjezik ta'sirni ta'minlaydi;
aniq yallig'lanishga qarshi xususiyatlarga ega - bo'g'imlardagi og'riqlarni engishga yordam beradi, albatta, ta'sirining kuchi bo'yicha uni diklofenak bilan taqqoslab bo'lmaydi, ammo seldereyning nojo'ya ta'siri yo'q va u ovqat hazm qilish tizimiga salbiy ta'sir ko'rsatmaydi. tizim;
siydik kislotasi tuzlarini olib tashlashga yordam beradi;
ortiqcha tana vaznini engishga yordam beradi, eng mashhur parhezlarning bir qismidir - agar chaqaloq semirishga moyil bo'lsa, selderey vaznni kamaytirishga yordam beradi;
diqqatni jamlash qobiliyatini oshiradi.

Antiseptik ta'siri tufayli selderey patogen bakteriyalarning faolligidan kelib chiqqan kasalliklar uchun juda foydali: rivojlanishning dastlabki bosqichida, agar infektsiya allaqachon "tarqalgan" bo'lsa, ularni to'xtatishga yordam beradi va dori terapiyasiga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Vitamin-mineral kompleksi tufayli u immunitetni yaxshilaydi va toksinlardan xalos bo'lishga yordam beradi. Agar sog'lom bola muntazam ravishda seldereyni iste'mol qilsa, uning ishtahasi bilan bog'liq muammolar bo'lmasligi ehtimoli katta: sabzavot oziq-ovqatga qiziqishni oshirishga yordam beradi.

Seldereyga asoslangan dorivor retseptlar

Seldereyni davolashning boshqa usullari:

Bolalar qaysi yoshda seldereyni iste'mol qilishlari mumkin?

Selderey nafaqat allergiyaga olib kelmaydi, balki ular bilan kurashishga yordam beradi. 7-8 oydan boshlab, chaqaloq allaqachon go'sht va sabzavotli pyurelarga o'rganib qolganida, uni oz miqdorda taklif qilish mumkin. Birinchi marta ildizning mayda bo'lagini kesib oling va uni sho'rvaga qo'shing - idishning ta'mi biroz o'zgaradi. Bolaning qanday munosabatda bo'lganiga qarang. Ba'zi bolalar ovqat eyishni rad etishlari mumkin - xafa bo'lmang, tatib ko'rishni keyingi haftaga qoldiring.

Keyinchalik, chaqaloq pyuresi ichiga maydalangan selderey bilan birinchi kurslarga o'rganib qolganida, uni ko'katlarga o'rganishga harakat qiling - ularni mayda kesish kerak. Uning xushbo'yligini yaxshiroq saqlab qolish va qimmatli moddalar o'z faolligini yo'qotmasligi uchun pishirishni tugatmasdan oldin uni yirtqichlardan joylashtiring - keyin u minimal issiqlik bilan ishlov beradi.

Ehtiyot choralari

Agar bolada ovqat hazm qilish tizimi kasalliklari bo'lsa, unga selderey faqat pediatr bilan maslahatlashganidan keyin taklif qilinishi mumkin. Sabzavot oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi uchun kontrendikedir va yuqori kislotali gastrit uchun zararli hisoblanadi. Pielonefrit va nefritning kuchayishi, shuningdek, genitouriya tizimi bilan bog'liq boshqa muammolar paytida ehtiyotkorlik bilan foydalanish kerak. Agar gemorragik vaskulit yoki boshqa qon tomir muammolari bo'lsa, bu sabzavotdan qochishingiz kerak. Surunkali kasalliklaringiz bo'lsa, shifokor bilan maslahatlashish talab etiladi.

Kategoriyada mashhur: