Perunaruoat - yksinkertaisia ja herkullisia perunareseptejä. Maalaistyyliset perunat: uuniperunalohkoja Tarvitsemme siis klassisten uuniperunoiden valmistamiseen
Maalaistyylisistä perunoista tulee uunissa pehmeitä ja herkullisia, kullanruskealla kuorella ja herkullisella valkosipulin ja yrttien tuoksulla. Resepti on melko yksinkertainen - perunan mukulat leikataan viipaleiksi, liotetaan öljyssä ja paistetaan uunissa kypsiksi. Tarjoillaan erillisenä annoksena tai lihan/siipikarjan lisukkeena.
Herkullisten maalaismaisten perunoiden valmistaminen ei vaadi erityisiä vaivaa. Lisäksi perunaviipaleet leivotaan yhdessä kuoren kanssa, mikä lyhentää perunoiden kuorimiseen ja vastaavasti ruoan valmistukseen kuluvaa aikaa.
Ainekset: 
- nuoret perunat - 1 kg;
- valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
- kasviöljy (puhdistettu) - 3 rkl. lusikat;
- hieno suola - 1-2 tl;
- makea jauhettu paprika - 2 rkl. lusikat;
- yrttiseos - 1 rkl. lusikka;
- jauhettu mustapippuri - ripaus;
- jauhettu punainen kuuma paprika - veitsen kärjessä;
- kurkuma - ½ tl.
Maalaistyylisiä perunoita uunissa kuvien kera
- Pesemme perunan mukulat ja poistamme kaikki epäpuhtaudet. Kuoria ei tarvitse kuoria, koska maalaismaisten perunoiden valmistukseen käytetään vain nuoria ohuita perunoita. Jaamme puhtaat mukulat suunnilleen yhtä suuriksi viipaleiksi ja laitamme ne syvään ja mukavaan kulhoon.
- Kaada hajuton öljy erilliseen astiaan. Lisää suola, makea paprika, jauhettu musta ja punainen pippuri. Lisää makua lisäämällä yrttien ja valkosipulinkynsien seos puristimen läpi. Antaaksesi maalaismaisille perunoille kauniin kullanruskean sävyn, älä unohda lisätä kurkumaa. Sekoita kaikki kastikkeen ainekset keskenään.
- Kaada aromaattinen öljy mausteineen perunoihin ja sekoita huolellisesti käsin niin, että jokainen viipale peittyy kastikkeella.
- Levitämme valmisteet yhteen kerrokseen leivinpaperilla vuoratulle pellille ja lähetämme ne kuumaan uuniin. Paista maalaismaisia perunoita uunissa noin 40 minuuttia. Pidämme lämpötilaa 180 asteessa puoli tuntia ja nostamme sitten lämpöä 200 asteeseen, jotta perunat saavat kultaisen kuoren.
- Kun maalaismaiset perunat ovat pehmeitä ja ruskistuneet, ota vuoka pois uunista.
- Nämä perunat voidaan tarjoilla lämpiminä lisukkeena tai kylmänä alkupalana minkä tahansa kastikkeen kanssa. Pehmeät perunaviipaleet ovat täydellisessä sopusoinnussa yrttien ja suolakurkkujen kanssa.
Maalaistyyliset perunat uunissa ovat täysin valmiita! Nauti ateriastasi!
Jos olet aika kyllästynyt paistetuihin perunoihin, suosittelen valmistamista maalaistyylisiä perunoita uunissa, joka ei maistu huonommalta kuin tunnettu friteerattu McDonald's. Uunissa paistettujen perunoiden kaloripitoisuus on useita kertoja pienempi, joten voit syödä niitä huolehtimatta ylimääräisistä kiloista vyötäröllesi. Lisäksi reseptimme ei sisällä mitään arominvahventeita, vaan vain luonnollisia mausteita. Ruoka on helppo valmistaa ja voidaan sanoa, että se on nopea, sillä sinun tarvitsee vain marinoida perunat ja laittaa ne uuniin. Herkullisimmat perunat katoavat muutamassa minuutissa, joko ruokapöydästä tai juhlapöydästä. Vahvistettu.
Ainekset:
- Peruna,
- Oliivi- tai auringonkukkaöljy,
- Mausteet: Provencen yrtit, mustapippuri, kurkuma, curry
Maalaistyyliset perunat uunissa - resepti
Kuumenna ensin uuni 180 C:een. Kuori vanhat perunan mukulat, nuorten perunoiden kuorta ei tarvitse poistaa, sillä se lisää erityistä pikantiteettia. Muista vain, että se on puhdistettava perusteellisesti. On suositeltavaa tehdä tämä käyttämällä erityistä vihannesharjaa. Leikkaa ne pituussuunnassa noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.
Pirskota ne auringonkukka- tai oliiviöljyllä.
Lisää Provencen yrttejä ja muita mausteita.
Tykkään lisätä kurkumaa, paprikaa ja currya, jotka antavat perunoihin ihanan aromin ja kauniin oranssinkeltaisen värin. Mausteisesta pitävät voivat lisätä perunoihin jauhettua punapippuria ja valkosipulia.
Sekoita maustetut perunat hyvin käsin.
Voitele leivinpelti kasviöljyllä. Aseta lohkoperunat riveihin.
Leipoa maalaistyylisiä perunoita uunissa noin 30 minuuttia. Kullanruskean kuoren ulkonäkö osoittaa sen valmiuden. Älä kypsennä perunoita liikaa, muuten niistä tulee kuivia eivätkä niin mehukkaita. Valmis ruokalaji on erinomainen lisä liha-, kala- tai siipikarjaruokiin. Se tarjoillaan myös salaattien tai kastikkeiden kanssa. Erinomainen lisäys olisi ketsuppi, tartarkastike, grilli, tzatziki tai pesto. Nauti ateriastasi.
Riippumatta siitä, kuinka keität perunoita, kaikki rakastavat niitä, sekä aikuiset että lapset. Sitä käytetään erilaisissa ruuissa ruoanlaitossa ja hyvin usein pääainesosana. Sille on olemassa erilaisia kypsennysmenetelmiä; sitä voidaan keittää, paistaa ja paistaa.
Itse asiassa uunissa keitetyt maalaistyyliset perunat ovat herkullinen ruokalaji, josta ei varmasti kieltäydy edes ruoalle liian nirso. Lopputulos ei loppujen lopuksi ole rasvainen, koska sen valmistukseen käytetään pieni määrä öljyä. Tärkeintä on valita haluamasi resepti, joka sopii sinulle, koska niitä on useita.
Älkäämme siis epäröikö, vaan otamme asian ja analysoikaamme parhaat reseptit uuniperunoiden keittämiseen maalaismaisella tavalla. Suosittelen myös harkitsemaan niitä, jotka on julkaistu aiemmin.
Ainekset:
- Perunat - 1 kg
- jauhettu kurkuma - 1 tl
- perunoiden mauste - 1,5 tl
- kasviöljy
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Koska tämän reseptin mukaiset perunat kypsennetään suoraan kuorissaan, ne on huuhdeltava perusteellisesti vedellä ja leikattava silmät pois. Leikkaa sitten pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi, huuhtele tärkkelyksen poistamiseksi ja laita liinalle, jotta liika kosteus poistuu.
On tarpeen suolata kypsennyksen jälkeen, koska kypsennyksen aikana muodostuu paljon kosteutta, jota emme ehdottomasti tarvitse.
Vuoraa sopiva uunipelti leivinpaperilla ja aseta perunalohkot siihen nahkapuoli alaspäin. Voitele ne sitten leivonnaisharjalla öljyllä ja mausteilla ja laita 180 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 30 minuutiksi.
Kun aika on kulunut, tarkista astia ja jos se on valmis, ota se pois uunista, ripottele päälle suolaa maun mukaan ja laita lautasliinalle ylimääräisen rasvan poistamiseksi.
Koska käytimme kurkumaa, ruokalajimme sai täyteläisen kultaisen värin.
Kuoresta tuli rapea ja erittäin herkullinen. Näitä perunoita voi syödä erikseen tai käyttää lisukkeena esimerkiksi lihan kanssa.
Hihassa paistetut perunat
Ainekset:
- Perunat - 15 kpl.
- kasviöljy - 6 rkl. l
- valkosipuli - 6 neilikkaa
- mausteet ja tilli
- suolaa maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Tämä resepti edellyttää, että perunat marinoidaan ensin. Ja tehdäksesi tämän, sinun on sekoitettava kasviöljy, hienonnettu tilli, mausteet, valkosipuli ja suola pienessä astiassa.
Nyt kuorimme perunan mukulat, teemme veitsellä pieniä reikiä, ja jos ne ovat suuria, on parempi leikata ne puoliksi, laittaa ne sitten kulhoon ja täyttää ne valmistetulla marinadilla. Sekoita huolellisesti ja anna marinoitua 20-30 minuuttia.
Seuraavaksi laitamme sen erityiseen leivontaholkkiin, sidomme ja ravistelemme, sitten teemme siihen pieniä reikiä, jotta ilma pääsee läpi ja laitamme 200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin 40-50 minuutiksi.
Kypsennyksen jälkeen poista valmis ruokalaji hihasta ja tarjoa lisukkeena.
Herkullisia perunoita kanan ja sienten kanssa
Ainekset:
- Perunat - 600 gr
- herkkusienet - 300 gr
- kanan reidet - 2 kpl
- sipuli - 1 kpl.
- valkosipuli - 4 neilikkaa
- kasviöljy - 2 rkl. l
- laakerinlehti - 1 kpl.
- paprika - 1 tl
- timjami - 1 tl
- suolaa ja pippuria - maun mukaan.
Keittomenetelmä:
Pese ja kuori perunat. Leikkaa sitten yhdessä sienien kanssa melko suuriksi viipaleiksi.
Pilko sipuli ja valkosipuli keskikokoisiksi paloiksi.
Silppua myös kanan reidet ei kovin hienoksi.
Yhdistä sitten kaikki valmistetut ainekset syvässä kulhossa, lisää pippuria, suolaa, paprikaa, laakerinlehteä, timjamia, kasviöljyä ja sekoita kaikki hyvin, jotta kaikki komponentit jakautuvat oikein.
Siirretään kaikki sisältö leivinholkkiin, sidotaan tiukasti molemmilta puolilta, asetetaan uunipellille ja tehdään pieniä reikiä päälle, jotta ylimääräinen ilma pääsee poistumaan kypsennyksen aikana. Ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 50-60 minuutiksi.
Kun otamme ja avaamme valmiin annoksen, tunnemme tämän herkullisen aromin, jossa lihasta tulee mehukasta, perunat ovat pehmeitä ja yksinkertaisesti sulavat suussa. Kokeile ja et tule katumaan!
Kuinka keittää perunat foliossa
Ainekset:
- Perunat - 3 kpl.
- juusto - 150 gr
- voita - 30 g
- suolaa ja pippuria - maun mukaan.
Täytteeksi:
- Munat - 2 kpl
- raputikut - 3-4 kpl
- smetana - 2-3 rkl. l.
Keittomenetelmä:
1. Ensinnäkin, sinun on pestävä perusteellisesti kolme identtistä perunaa ja käärittävä kukin yksitellen tiiviisti folioon kuorta poistamatta.
2. Laita uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen 1,5 tunniksi.
3. Kun aika on kulunut, ota paistetut perunat uunista poistamatta foliota, tee pitkittäinen leikkaus ja löysää sisältö lusikalla, kuten kuvassa.
4. Lisää nyt joukkoon teelusikallinen voita, ripottele päälle hienoksi raastettua juustoa, suolaa maun mukaan ja sekoita.
5. Sitten valmistamme täytteen ja tätä varten sinun on hienonnettava raputikut ja kovaksi keitetyt munat. Lisää smetana, sekoita hyvin ja laita perunoihin.
Tarjoile pöytään vielä kuumana.
Pussissa paistetut perunat lihan kanssa uunissa (video)
On mahdotonta olla rakastamatta tällaista lihaa, erityisesti paistettua porsaan sisäfilettä. Rapeat, maukkaat perunat ja mehukas, pehmeä liha ovat yksi perheeni suosikkiruoista. Se on melko yksinkertaista valmistaa, sinun tarvitsee vain noudattaa yksinkertaisia sääntöjä.
Hyvää ruokahalua!!!
Yksi yleisimmistä vihanneksista on tietysti peruna. Ihmiskunta ei ole keksinyt minkäänlaisia ruokia tästä todella upeasta ruokatuotteesta.
Lähes mistä tahansa ruoasta, olipa kyseessä ensimmäinen, toinen, kolmas tai jopa jälkiruoka, löydät reseptejä perunoista tai perunatärkkelyksestä.
Salaatit, keitot, lisukkeet, pääruoat, juomat, leivonnaiset, se soveltuu kaikkialle ja on erittäin suosittu.
Kuinka tehdä ranskalaisia perunoita kotona
Tämä herkullinen lisuke sopii minkä tahansa ruoan kanssa.
Leikkaa perunat 6-7 mm paksuisiksi viipaleiksi
Leikkaamme lautaset 6 - 7 mm paksuisiksi suikaleiksi, yritämme leikata nauhat tasaisesti, niin perunat paistuvat tasaisesti
Viipaloinnin jälkeen perunat on huuhdeltava kylmällä vedellä, jotta viipaloinnin aikana ilmaantunut tärkkelys huuhdellaan pois, jolloin perunat eivät tartu yhteen paistamisen aikana.
Laita pestyt perunat kulhoon ja kuivaa talouspaperilla veden poistamiseksi.
Aseta paistinpannu tulelle, kaada puhdistettua auringonkukkaöljyä niin, että se peittää paistinpannun pohjan 6-8 mm, kaada perunat kuumenneeseen öljyyn
Öljyn tulee olla tarpeeksi kuumaa, jotta perunat kypsyvät heti, eivät keitä. Älä yritä heittää sitä kaikkea kerralla, on parempi paistaa pikkuhiljaa, useita kertoja kerrallaan, sekoita säännöllisesti, jotta se paistuu tasaisesti
Laita valmiit perunat talouspaperille poistamaan ylimääräinen öljy, laita ne kulhoon, lisää suola, sekoita - perunat ovat valmiita.
Resepti - ranskalainen liha perunoiden kanssa uunissa
Tunnettu ranskalaistyylinen liha perunoilla, päällä uunijuustoa, ajan testattu ruokalaji, jolla voi ruokkia perhettä, otetaan juhlapöydässä vierailta räjähdysmäisesti vastaan, maukas, tyydyttävä ja erittäin helppo valmistaa.
Vaiheittainen resepti maalaistyylisille perunoille uunissa
Pese perunat huolellisesti harjalla ja leikkaa ne isoiksi paloiksi kuorimatta.
Ripottele perunoihin rakeistettu valkosipuli, perunamauste, mustapippuri, paprika, suola ja sekoita
Lisää kasviöljy, sekoita uudelleen
Laita perunat uunipellille ja laita esilämmitettyyn uuniin 180 asteeseen. 30-40 minuutin ajan
Perunat ovat valmiita
Siirrä lautaselle ja ripottele päälle yrttejä.
Kuinka keittää peruna zrazy lihan kanssa
Erittäin maukas peruna zrazy jauhelihalla, valmistetaan nopeasti ja helposti
Kuori perunat, keitä suolalla maustetussa vedessä, valuta, kuivaa ja jauha lihamyllyssä, lisää muna perunamuusiin
Jauhamme myös keitetyn lihan lihamyllyn läpi.
Lisää saatuun jauhelihaan kasviöljyssä paistettu sipuli ja sekoita kaikki hyvin.
Pyörittele perunamuusista palloja ja pyörittele niitä jauhoissa.
Teemme palloista pieniä kakkuja ja laitamme niiden päälle jauhelihaa
Kääri piirakkaksi
Jauhoissa paistettuna
Laita zrazy paistinpannulla kuumennettuun kasviöljyyn paistamaan.
Kun kultainen kuori ilmestyy, käännä zrazy ympäri ja paista toinen puoli
Laita lautaselle ja tarjoa smetanan tai ketsuppin kanssa
Tätä ruokaa valmistaessasi voit lisätä perunamuusiin perunamausteita, yrttimausteita, valkosipulia ja paprikasekoitusta jauhelihaan oman harkintasi mukaan. Täällä ei ole rajoituksia, kaikki on harkintasi ja makuelämyksesi mukaan.
Resepti paistetuille perunoille sienillä
Yksinkertainen ja maukas ruokalaji, jonka valmistaminen vie vain 40 minuuttia.
Välttämätön:
- 1,2 kg perunaa
- 400 grammaa sieniä
- 3 sipulia
- 3 hammasta valkosipuli
- Suola pippuri
- Kasviöljy
Valmista nämä ruoat
- Kuori vihannekset, leikkaa sienet 4 osaan
- Hienonna sipuli, valkosipuli hienoksi
- Laita sipuli ja valkosipuli kuumaan öljyyn paistinpannulle ja kuullota
- Kun sipuli paistaa, leikkaa kuoritut perunat suikaleiksi
- Kun sipuli on paistettu kullanruskeaksi, nosta se pannulta lautaselle.
- Lisää hieman öljyä ja paista sienet
- Kaada öljy isoon paistinpannuun, kuumenna ja lisää perunat.
- Sekoita välillä, lisää suolaa
- Kun perunat ovat valmiita, lisää paistetut sienet ja sipulit valkosipulin kanssa, sekoita
- Paista vielä 5 minuuttia, perunat sienien kanssa ovat valmiita, voit ripotella tillillä ja tarjoilla
Kuinka keittää kanaa perunoilla pussissa
Erittäin maukas ruokalaji, joka valmistetaan uunissa, sen valmistamiseen tarvitset kokonaisen kanan, perunoita ja mausteita.
Valkosipuliperunat uunissa, resepti valokuvalla
Maukkaita ja aromaattisia perunoita, jotka valmistetaan erittäin nopeasti ja helposti
Tarvitset: Keitettyjä perunoita, valkosipulia, majoneesia, juustoa, yrttejä
Leikkaa keitetyt perunat kahteen osaan
Raasta juusto ja hienonna tilli
Sekoita tilli juustoon ja lisää murskattu valkosipuli
Lisää majoneesi ja sekoita koko seos huolellisesti
Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla ja voitele kasviöljyllä.
Levitä seostamme perunoiden jokaiselle puolikkaalle.
Perunat ovat yksi pöytämme suosikkituotteista, joka voi olla sekä lisuke että itsenäinen ruokalaji, niin kuumana kuin kylmänäkin. Keittomenetelmiä on yksinkertaisesti lukemattomia. Ja tässä reseptissä kerron kuinka helppoa on valmistaa uunissa niin yksinkertainen, mutta hirveän maukas ruokalaji kuin maalaismaiset perunat.
Jotkut meistä kokeilivat perunoita eri kahviloissa, toiset eivät, mutta minua kiinnostaa aina, miksi maalaistyylisiä perunoita kutsutaan pikaruokapaikoissa niin? Sitähän ne keitetään rasvassa, enkä voi kuvitellakaan tavallista kyläläistä, esimerkiksi huivissa olevaa isoäitiä, joka paistaa perunoita rasvakeittimessä tai valtavassa pannussa öljyä lastenlapsilleen. Ei, se on epätodennäköistä. Mutta voin hyvin kuvitella kylän asukkaan ottavan tuoksuvia, ruusuisia perunaviipaleita uunista. Ja vaikka kaupunkiasunnoissamme ja maalaistaloissamme ei ole liesiä, meillä on moderni korvike - uuni. Siksi reseptissämme kypsennämme maalaistyylisiä perunoita uunissa.
Ja usko minua, siitä tulee erittäin maukasta ja erittäin terveellistä!
Kuinka keittää maalaistyylisiä perunoita uunissa
Pitääkö minun kertoa, kuinka paljon parempia ja terveellisempiä uunissa keitetyt perunat ovat kuin friteeratut? Luulen, että me kaikki tiedämme erittäin hyvin, että suuri määrä öljyä, vaikka sitä käytetään useammin kuin kerran, ei tee tuotteista terveellisempiä.
Ja pidämme ruokia, joita koko perhe, myös lapset, voi syödä. Uskokaa minua, hyvin paistettu ruoka ei ole millään tavalla maultaan huonompi.
Aloitetaan siis vaiheittaisella reseptillä maalaismaisten perunoiden valmistamiseksi.
Tätä varten tarvitsemme:
- perunat (mieluiten nuoria) - 6-7 suunnilleen samankokoista palaa,
- kasviöljy (oliivi tai auringonkukka) - 0,5 kuppia,
- mausteet: paprika, timjami, oregano, tilli, persilja, mustapippuri - 0,5 tl kutakin,
- suolaa maun mukaan.
Valmistautuminen:
1. Valmista perunat. Se on pestävä erittäin hyvin, tätä varten on hyödyllistä liottaa sitä ensin hetken kylmään veteen, jotta kaikki jäljellä oleva maa on liotettu, ja hankaa se sitten puhtaalla astianpesukoneen harjalla.
Jos sinulla ei ole erikoisastiaa tai vihannesharjaa, niin puhdas, uusi astiasieni, jonka juuri otit pakkauksesta, käy. Käytetty ei toimi, koska siihen voi jäädä pesuainetta.
Uunin herkullisimmat maalaisperunat tulevat uusista perunoista, jos keität ne suoraan kuoren kanssa. Mutta jos ei ole oikea aika vuodesta ja sinulla on vain vanhoja perunoita, kannattaa ne kuoria, koska kuoret jäävät liian paksuiksi ja mauttomia.
2. Leikkaa jokainen peruna viipaleiksi. Jos sinulla on pieniä perunoita, voit leikata ne neljään osaan, ja jos ne ovat suuria, niin kuuteen tai jopa kahdeksaan osaan. Tärkeintä on, että palat eivät ole liian paksuja ja ovat kaikki samankokoisia.
3. Laita perunaviipaleet kulhoon tai kattilaan ja lisää mausteet ja suola. Sekoita sitten hyvin, kunnes kaikki mausteet ja yrtit peittävät perunapalojen tasaisesti.
4. Lisää kasviöljy perunoiden joukkoon ja sekoita myös. Öljyä tarvitaan ei vain maun vuoksi, vaan myös siksi, että maalaismaiset perunamme uunissa voivat ruskistua kullanruskeiksi.
Auringonkukan ja oliiviöljyn maku antaa valmiille perunalle erilaisen maun. Valitse se, jota sinä ja läheisesi rakastat eniten. Kaikkien pitäisi tykätä ruoasta.
5. Valmistele uunipelti perunoiden paistamista varten. Voit käyttää tarttumatonta leivinpeltiä tai vuorata se vahatulla (leivin)paperilla tai foliolla. Näin perunat eivät ylikypsy ja ne on helppo poistaa valmiina.
Levitä perunat tasaisesti uunipellin pinnalle mieluiten nahkapuoli alaspäin, jotta yläosa ruskeaa paremmin.
6. Paista perunat 180-200 asteessa noin 30-40 minuuttia. Aika riippuu perunapalojen koosta. Jotta tiedät varmasti, että perunat ovat valmiita, sinun on poistettava pala ja lävistettävä se ohuella veitsellä tai hammastikulla. Perunan sisäpuolen tulee olla pehmeä, kuten keitetty, ja ulkopuolen tulee olla kullanruskean kuoren peitossa.
Jos uunissasi on kiertoilmatoiminto, voit käyttää sitä rapeampien perunoiden tekemiseen. Kuuma ilma kuivaa ja paistaa sen täydellisesti, tärkeintä on varmistaa, ettei se ole palanut, ja valvoa sen valmiutta.
Kypsennyksen lopussa voit myös kytkeä uuniin sisäänrakennetun grillin päälle ruskistamaan perunat maalaismaisella tavalla.
Tarjoa maalaismaisia perunoita lämpiminä liha- tai kalaruokien kanssa lisukkeena tai erillisenä annoksena eri kastikkeiden kanssa.
On erittäin maukasta syödä perunoita smetanakastikkeen kanssa.
Resepti sen tekemiseen on hyvin yksinkertainen. Ota pieni kuppi smetanaa, purista siihen kaksi valkosipulinkynttä, lisää hieman suolaa ja pippuria, lisää hienonnettu tuore tilli. Sekoita kaikki hyvin ja tarjoa perunoiden kanssa.
Hyvää ruokahalua!
On toinenkin tapa keittää maalaismaisia perunoita uunissa. Se voidaan valmistaa paitsi avoimena uunipellille, myös leivinholkissa. Tämä nopeuttaa kypsennysaikaa ja tekee siitä vielä pehmeämmän. Hihassa perunat eivät paistu niin paljon ulkopuolelta, mutta samalla ne ovat täydellisesti kyllästyneitä mausteiden aromeilla ja pysyvät erittäin maukkaina.
Sekä lapset että aikuiset rakastavat näitä perunoita, ja niiden valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen.
Valmistaaksesi tarvitset:
- uudet perunat - 6 kpl,
- kasviöljy - 0,5 kuppia,
- valkosipuli - 2 neilikkaa,
- mausteet perunoille sarjassa - 4 tl,
- suolaa maun mukaan,
- tuoreita yrttejä tarjoilun yhteydessä.
Valmistautuminen:
1. Pese perunat huolellisesti. Jos aiot keittää sen kuoren kanssa, mitä suosittelen tekemään vain uusien perunoiden kanssa, hankaa se pois siveltimellä.
2. Leikkaa perunat viipaleiksi. On kätevintä leikata jokainen peruna pituussuunnassa 4, 6 tai 8 osaan.
3. Sekoita kasviöljy ja mausteet erillisessä lautasessa.
Miksi kaikki pitää sekoittaa öljyyn eikä kaata sitä suoraan perunoiden päälle? Kaikki on hyvin yksinkertaista, kuten jo kirjoitin, öljy on yleinen liuotin mausteille. Siinä he paljastavat täysin makunsa ja antavat sen tuotteelle, koska he ovat myös kapellimestari.
4. Lisää mausteöljyyn hienonnettu tai murskattu valkosipuli. Voit myös raastaa valkosipulin hienolla raastimella, mutta mitä vähemmän se menettää luonnollista mehuaan, sitä aromaattisempia perunat ovat.
5. Sekoita perunat syntyneen aromaattisen öljyn kanssa niin, että se jakautuu tasaisesti kaikille paloille.
6. Laita perunat leivinpussiin (tai pussiin) ja solmi avoimet päät. Tee puhkaisuja useisiin paikkoihin estääksesi holkin halkeamisen.
7. Paista uunissa 180-200 asteessa noin puoli tuntia. Poista tämän jälkeen perunat, leikkaa hiha ja tarkista pehmeys. Jos perunapalat ovat sisältä pehmeitä, se on valmis. Nyt voit leikata hihan pituussuunnassa ja avata sen mahdollisimman leveäksi. Laita tässä muodossa uuniin vielä muutamaksi minuutiksi ruskistamaan maalaismaisten perunoiden kuori.
8. Tarjoile liharuokien ja kastikkeiden kanssa.
Maalaistyyliset perunat voivat jopa koristella juhlapöytää korvaten perinteisen lisukkeen perunamuusina. Tämä lajike voi todella houkutella vieraitasi.
