Resepti uunissa käytettäville kaalifileeille. Kaalifilee uunissa Uunissa paistettuja kaalifileejä

Tämän ruuan edut ovat ilmeiset! Täällä ei ole mitään öljyssä paistettua, vaan paistettua, mikä on erittäin hyödyllistä keholle. Lisäksi kaali on hyvä askorbiinihapon lähde. 100g:lle. Kaalin lehdet voivat sisältää jopa 50 mg C-vitamiinia. Ajan myötä sen tarjonta vähenee. Joten 3 kuukauden vihannesten varastoinnin jälkeen kellarissa askorbiinihapon määrä vähenee neljänneksellä ja kuuden kuukauden kuluttua yli kolmanneksella. Hapankaali sitä vastoin on jopa rikkaampaa C-vitamiinia kuin tuore kaali, ja P-vitamiinipitoisuus kasvaa jopa 20-kertaiseksi.

Askorbiinihapon lisäksi kaali sisältää K-, U-, B-vitamiineja ja monia hivenaineita: kaliumia, kalsiumia, fosforia, rikkiä. U-vitamiini tunnetaan nimellä "haavaumia estävä" vitamiini. Kalium tukee sydänlihasten normaalia toimintaa, estää verihyytymien muodostumista ja alentaa kolesterolia. Kalsium ja fosfori vahvistavat luita, hampaita, kynsiä ja hiuksia.
Muinaisista ajoista lähtien kaalia on pidetty lääkekasvina. Muinaisessa Kreikassa sitä käytettiin keuhko- ja maksasairauksien ja haavaumien hoitoon. Gastriittia, maha- ja pohjukaissuolihaavaa hoidettiin tuoreella kaalimehulla.

Kaalin etuna on, että se sisältää jonkin verran hiilihydraatteja, joten sitä käytetään diabetekseen.
HERCULES. Hercules on yksi johtavista muiden viljatyyppien joukossa hyödyllisten aineiden (fosfori, jodi, pii, kalium, kalsium, sinkki) ja vitamiinien (B, C, A, E, PP) sisällössä. Nimi Hercules tuli puuroon samannimiseltä antiikin kreikkalaiselta sankarilta, joka tunnetaan myös toisella nimellä - Hercules. Eikä sattumalta. Kaurapuuron runsaus aminohappojen ja monimutkaisten hiilihydraattien suhteen antaa kehollemme mytologian sankarille ominaista poikkeuksellista voimaa.

Hercules on hyödyllinen välttääksesi stressaavia tilanteita. Suuret C-vitamiiniannokset auttavat pitämään elimistön immuunijärjestelmän hyvässä kunnossa ja B-vitamiinit edistävät hermoston erinomaista toimintaa.

Tämä resepti on osa Cooking Together - Kulinaariaviikko -kampanjaa. Keskustelua ruoanlaitosta foorumilla -

Voit valmistaa lihapullia, kotletteja, šnitseleitä ja zrazyja paitsi lihasta, ne eivät ole yhtä maukkaita, jos ruuan pääainesosa on kaali. Tämä kasvis sisältää runsaasti kuitua, A-, B- ja K-vitamiineja, eikä makro- ja mikroelementtien määrää voi laskea. No, saadaksesi maksimaalisen hyödyn mausta, tutki tällaisten kotlettien valmistusvaihtoehtoja.

Kuinka keittää kaaliviipaleita

Kaalikyljöiden valmistustekniikka on helppo hallita, jopa aloitteleva kokki pystyy käsittelemään sitä. Tärkeintä on valmistaa oikein jauhetut kaalikylvöt valitsemalla yksi vaihtoehdoista:

1. Keitä neljään osaan leikattua kaalia suolalla maustetussa vedessä 5-7 minuuttia. Valuta neste ja jauha jäähtynyt kasvis lihamyllyssä.
2. Jauha tuorekaali tehosekoittimessa, kaada päälle kiehuvaa vettä ja peitä kannella. Purista sen jälkeen lehtiä hyvin käsin.
3. Pilko kaali veitsellä, laita syvään kattilaan ja kaada maitoon. Lisää pala voita, mausta suolalla ja pippurilla. Keitä kasvikset miedolla lämmöllä melkein kypsiksi. Purista sitten vesi pois ja valmista jauhelihasta kaaliviipaleet.

Uunissa

Raakakaalin Zrazysta tulee mureaa, jos paistat sen uunissa paistamisen sijaan. Tätä varten palat on asetettava leivinpaperilla vuoratulle pellille ja peitetty päälle sulatetulla voilla. On tarpeen paistaa kotletteja kaalilla uunissa 180-200 asteen lämpötilassa enintään neljänneksen tunnin ajan. Sitten sinun on poistettava leivinpelti, päällystettävä kaalipalat munankeltuaisella ja paistettava uudelleen, mutta 10 minuuttia.

Hitaassa keittimessä

Halutessasi voit paistaa kotletit paistinpannussa, mutta hidaskeittimessä ruoka on terveellisempää, koska rasvaa käytetään vähemmän. Jos haluat valmistaa kaaliviipaleita hitaassa keittimessä, käytä käyttötilaa "Paistaminen" tai "Hauduttaminen". Lisäksi kotleteista tulee paljon maukkaampia, jos lisäät niihin sieniä, kermaa tai tomaattikastiketta kypsennyksen aikana.

Parille

Jos sinulla on kotona painekattila tai höyrystin, voit valmistaa siinä herkullisia ja terveellisiä kotletteja, jolloin ruoka on vähemmän kaloreita. Voitele kasvi- tai oliiviöljyllä ennen kypsennystä, jotta kasvisvalmisteet eivät tarttuisi höyrytyskulhon ritilälle kypsennyksen aikana. Höyrytä kaalifileetä 15-20 minuuttia reseptistä ja lisäaineista riippuen.

Kaalifilee resepti

Näiden kotlettien keskeinen ainesosa on kaali, mutta se ei ole ruoan ainoa tuote. Monet kotiäidit haluavat lisätä kasvispalloihin jauhelihaa, porkkanoita, kesäkurpitsaa, mannasuurimoa ja jopa maissia. Kaali-riisi- ja kaurapuuro-kaalipallot ovat erittäin tyydyttäviä ja yhtä maukkaita. Ne tarjoillaan usein sieni- tai tomaattikastikkeen kanssa. Löydä uusi kaalifilee-resepti ja herkuttele kotitaloutesi nopeasti tällä ruualla.

Mannasuurimon kanssa

• Aika: 50 minuuttia.
• Aterian kaloripitoisuus: 257 kcal.
• Keittiö: venäläinen.

Klassisessa versiossa kotletit valmistetaan valkokaalista, keitetään puolikypsiksi. Jos haluat, voit aina ottaa minkä tahansa lajikkeen tästä vihanneksesta: kukkakaalin, ruusukaalin tai kiinalaisen. Voit tarjoilla kaalipaloja riisin, tattari-, kaurapuuro-lisäkkeen kanssa tai sellaisenaan. Jos et ole koskaan ennen tehnyt kaalipalloja ja zrazya, käytä tätä reseptiä valokuvien kanssa.

Ainekset:

• valkoinen kaali - 1 kg;
• sipuli - 1 kpl;
• mannasuurimot - ½ rkl.;
• leivänmurut - 1 rkl;
• jauhot - ½ rkl.;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Keittomenetelmä:

1. Keitä kaali puolikypsiksi, valmista siitä jauheliha.
2. Hienonna sipuli hienoksi ja pujota valkosipuli puristimen läpi.
3. Lisää kaalin joukkoon, mausta suolalla ja pippurilla. Halutessasi voit lisätä jauhelihaan hienonnettuja vihreitä.
4. Kaada mannasuurimot ja jauhot pannulle ja sekoita hyvin.
5. Muotoilemme jauhelihasta aihiot ja rullaamme ne leivitykseen.
6. Paista mannasuurimot pannulla auringonkukkaöljyä lisäten.

Kaalin ja jauhelihan kanssa

• Aika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 242 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Yksinkertaiset kaalikyljoitukset jauhelihalla ja sienillä osoittautuvat epätavallisen mehusiksi, pehmeiksi ja kevyiksi. Tässä reseptissä käytetään kotitekoista hapankaalia, joka lisää ruokaan hieman pikanttia happamuutta. Uskotaan, että kotletteja säilötystä kaalista valmistettiin ensimmäisen kerran Saksassa 1600-luvun alussa, mutta tätä tosiasiaa ei ole historiallisesti vahvistettu.

Ainekset:

• hapankaali - 100 g;
• jauhettu kalkkuna - ½ kg;
• sipuli - 1 kpl;
• tuoreet sienet - 100 g;
• smetana - 2 rkl. l.;
• keksejä - 2 rkl. l.;
• muna - 1 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Puhdistamme sipulin, leikkaamme sen pieniksi kuutioiksi ja paistamme pannulla.
2. Pese ja leikkaa sienet kuutioiksi ja lisää sipuliin.
3. Hauduta sipulia ja sieniä kannen alla noin 10 minuuttia. Avaa sitten kansi ja haihduta vesi.
4. Sekoita sienimassa jauhelihaan, vatkaa tarvittaessa tehosekoittimella.
5. Lisää jauhelihaan korppujauhot, muna, smetana ja hapankaali.
6. Mausta mausteilla ja sekoita huolellisesti.
7. Muotoile saadusta massasta pieniä kotletteja ja pyöritä jauhoissa.
8. Paista valmisteet paistinpannulla, kunnes muodostuu herkullinen kuori.

Kaali ja peruna

• Aika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Kaali- ja perunaleivonnaiset ovat uskomattoman suosittuja kasvissyöjien keskuudessa, ja kaikki siksi, että niihin ei tarvitse edes lisätä kananmunia. Ainoa harkitsemisen arvoinen asia on keittää perunat kuorissaan etukäteen ja jäähdyttää kokonaan. Valmis ruokalaji ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös ravitsevaa. Tällaisten kotlettien valmistus kuvataan yksityiskohtaisesti seuraavassa kaalirullien vaiheittaisessa reseptissä.

Ainekset:

• jauhettu kaali - 800 g;
• takkiperunat - 5 kpl;
• leivitys - 50 g;
• sipuli - 2 päätä;
• valkosipuli - 1 kynsi.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa kaali paloiksi, keitä kiehuvassa vedessä 10 minuuttia, laita se yhdessä perunoiden kanssa lihamyllyn läpi.
2. Lisää kasvisseokseen kevyesti paistettu sipuli ja valkosipuli.
3. Mausta seos mausteilla ja sekoita hyvin.
4. Muotoile käsilläsi valmiista jauhelihasta pieniä kotletteja.
5. Pyöritä palat leivitysseoksessa. Paina kevyesti päälle saadaksesi kauniin muodon.
6. Paista kotletteja pannulla 2-3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Juustolla

• Aika: 25 minuuttia.
• Annosten määrä: 2 hengelle.
• Astian kaloripitoisuus: 130 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Unkarilaisen keittiön perinteen mukaan šnitseli tulisi valmistaa nuoresta vasikanlihasta, äärimmäisissä tapauksissa voit käyttää naudanlihaa. Nykyaikaisessa keittiössä tätä ruokaa alettiin kuitenkin tarjota paitsi lihasta, myös kaalista, ja tässä reseptissä siihen lisätään myös juustoa. Ennen kuin valmistat epätavallisia kotletteja, käsittele pääainesosa - kaali - oikein. Sinun on poistettava huolellisesti vihanneksesta useita mehukkaimpia ja kauneimpia lehtiä.

Ainekset:

• kaalin lehdet - 7-8 kpl;
• muna - 1 kpl;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• leivinhiutaleet - 2 rkl. l.;
• juustoviipaleet - 7-8 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Hauduta kaalinlehtiä kiehuvassa vedessä 5-7 minuuttia.
2. Siirrä siivilään ja jäähdytä kokonaan.
3. Vatkaa kaalinlehden paksua osaa kevyesti keittiövasaralla.
4. Laita juusto arkin keskelle ja kääri kaali rullalle.
5. Vatkaa munat haarukalla lisäämällä suolaa ja mausteita.
6. Laita jauhot ja korppujauhot erillisille lautasille.
7. Kasta kotletit ensin jauhoihin, sitten munaan ja sitten muroihin.
8. Paista molemmin puolin 2-3 minuuttia.

paastonaika

• Aika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 126,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: eurooppalainen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Lihan, kalan ja makeisten syömiseen on helppo rajoittua lyhyeksi ajaksi: voit keittää paljon muroja, tehdä perunamuusia tai keittää kasviskeittoa. Kun paasto ei kuitenkaan kestä viikkoa, vaan pidempään, haluat vain hemmotella itseäsi jollakin kielletyllä, esimerkiksi kotletilla. Voit pettää kehosi. Opi keittämään vähärasvaisia ​​kaalifileejä kaikkien kristillisten kanonien mukaan.

Ainekset:

• parsakaalikukinnot - 400 g;
• leivontaseos - 50 g;
• perunat - 5 mukulaa;
• jauhot - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Kuori perunan mukulat ja keitä ne vedessä lisäämällä laakerinlehtiä ja mausteita.
2. Erottelemme parsakaalit kukinnoiksi, leikkaamme kovat varsi pois ja keitämme kiehuvassa vedessä noin 2 minuuttia.
3. Jauha perunat ja kaali monitoimikoneessa.
4. Lisää mausteet ja jauhot seokseen ja sekoita lastalla.
5. Muotoile jauhetusta kaalista palloja ja pyörittele leivitykseen.
6. Höyrytä vähärasvaisia ​​kotletteja kaksinkertaisessa kattilassa tai hitaassa keittimessä.

Ruokavalio

• Aika: 45 minuuttia.
• Annosten määrä: 4 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 105,6 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämä kasvislihapullien resepti on dieetti ja vetoaa niihin, jotka lääkäreiden neuvojen mukaan pakotetaan noudattamaan tiettyjä ruokavaliosääntöjä. Terveellisen kaalin lisäksi kotletit sisältävät myös muita kasviksia, jolloin elimistö saa kaikki tarvittavat vitamiinit yhdestä annoksesta. Kaalifileekastike voidaan valmistaa kermasta, tuoreista tomaateista tai metsäsienistä.

Ainekset:

• kiinankaali - 1 pää;
• jauhot - 2 rkl. l.;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipulit - 2 kpl;
• keitetyt perunat - 5 kpl;
• tomaatti - 1 kpl;
• vehreys.

Keittomenetelmä:

1. Raasta porkkanat hienolla raastimella ja hienonna sipuli.
2. Valuta kaalinlehtiä kiehuvassa vedessä 2-3 minuuttia ja jauha sitten jauhelihaan.
3. Kuori ja muussaa perunat.
4. Kuullota sipulia ja porkkanaa oliiviöljyssä.
5. Lisää kasvisten joukkoon hienonnettu tomaatti ja paista seosta pannulla vielä 2-3 minuuttia.
6. Sekoita kaikki ainekset keskenään, lisää hienonnetut yrtit ja mausteet.
7. Valmista jauheliha, pyöritä jauhoissa.
8. Paista pannulla tai höyryssä dieettikaalifileejä.

Kaali ja porkkanat

• Aika: 50 minuuttia.
• Annosmäärä: 8 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 186,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Tämä kaaliresepti eroaa muista siinä, että kaalia ei tarvitse keittää etukäteen. Se raastetaan yhdessä porkkanoiden kanssa karkealla raastimella ja haudutetaan sitten pitkään kermassa. Nämä lihapullat osoittautuvat erityisen pehmeiksi ja niissä on pehmeä kermainen maku. Jos pidät mausteisesta, voit lisätä aineksiin hieman valkosipulia tai valmistaa sinappikastiketta kotletteille.

Ainekset:

• jauhettu kaali - 500 g;
• porkkanat - 200 g;
• kerma - ½ rkl.;
• munat - 2 kpl;
• mannasuurimot - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Hienonna kaali erittäin terävällä veitsellä hienoksi. Kuori porkkanat ja raasta ne keskikokoisella raastimella.
2. Kaada kasvisseos kermalla, keitä kannen alla miedolla kaasulla 20-30 minuuttia 5 minuutin välein sekoittaen.
3. Vatkaa erillisessä kulhossa munat mausteilla ja lisää haudutettuun jauhelihaan.
4. Lisää sinne mannasuurimot ja sekoita nopeasti kaikki.
5. Muotoile seoksesta keskikokoisia palloja ja pyörittele jauhoissa.
6. Paista kaali-porkkanafileetä oliiviöljyssä molemmin puolin 2 minuuttia.

Liha

• Aika: 50 minuuttia.
• Annosten määrä: 7 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 156,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Voit lisätä kaalin kanssa kotletteihin mitä tahansa lihaa: kanaa, kalkkunaa, sianlihaa. Hyödyllisimmät ovat kuitenkin naudanlihapohjaiset zrazyt. Voit valmistaa tällaisia ​​kotletteja tulevaa käyttöä varten, esimerkiksi lisätä jauhelihaa ja tehdä valmistelut viikonloppuna. Sitten viikon aikana ei tarvitse murehtia lounaasta: keitä vain mikä tahansa lisuke ja paista pakastetut puolivalmiit tuotteet voissa.

Ainekset:

• naudanliha - 700 g;
• kaali - 1 haarukka;
• sipulit - 2 kpl;
• muna - 1 kpl;
• mannasuurimot - 2 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Valmistamme jauhetun kaalin ja laitamme lihan lihamyllyn läpi.
2. Sekoita jauheliha ja kasvikset keskenään, lisää suolaa ja pippuria.
3. Vatkaa muna seokseen, lisää mannasuurimot, sekoita hyvin.
4. Muotoile käsin pieniä palloja ja pyörittele jauhoissa.
5. Paista lihapalat kaalin kanssa keskilämmöllä 3 minuuttia kummaltakin puolelta.

Lapsille

• Aika: 60 minuuttia.
• Aterian kaloripitoisuus: 135,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jauhottomat ja mannasuurimot jauhetut broileripullat yhdistettynä porkkanaan ja valkokaaliin ovat ihanteellinen pääruoka kasvavalle vartalolle. Valmista lapsesi lounaaksi kaalifilee, tarjoile sienikastikkeen kera, niin lapsesi ei huomaa vaihtoa. Kippipalloon piilotettuja vihanneksia, joita monet lapset eivät rakasta, ei maisteta ollenkaan, mikä on etu välittäville äideille.

Ainekset:

• jauhettu kana - 400 g;
• jauhettu kaali - 200 g;
• porkkanat - 1 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• ruisjauho - 3 rkl. l.;
• tilli - 1 rkl. l.

Keittomenetelmä:

1. Sekoita kanan jauheliha kaalisoseokseen, hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana.
2. Lisää seokseen hienonnettu tilli, murskattu valkosipuli, vatkaa muna ja lisää mannasuurimot.
3. Sekoita kaikki tuotteet, kunnes saadaan homogeeninen koostumus.
4. Muotoile käsin pieniä kotletteja ja pyörittele jauhoissa.
5. Paista valmisteet oliiviöljyssä kullanruskeiksi.
6. Laita kaalipalat kattilaan, lisää 50 ml vettä, peitä kannella ja hauduta miedolla kaasulla, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

Ei munia

• Aika: 60 minuuttia.
• Annosten määrä: 6 hengelle.
• Aterian kaloripitoisuus: 165,3 kcal.
• Tarkoitus: lounaaksi tai illalliseksi.
• Keittiö: venäläinen.
• Valmistuksen vaikeus: helppoa.

Jauhelihassa olevilla munilla on yhdistävä rooli, ja ne ovat välttämättömiä sen varmistamiseksi, että kaalin palaset eivät hajoa erillisiin osiin paistamisen aikana. Voit kuitenkin tehdä kaalikyljyksiä ilman kananmunia, jos käytät vanhentunutta leipää sideaineena. Liota vain massa lämpimään veteen tai maitoon etukäteen ja purista ylimääräinen kosteus pois ennen lisäämistä jauhelihaan. Lisää pikantiteettia lisäämällä kasvisseokseen kapriksen paloja tai käyttää hapankaalia raakakaalin sijaan.

Ainekset:

• kaali - 500 g;
• sipuli - 1 kpl;
• valkoinen leipä - 200 g;
• jauhot - 100 g;
• lämmin vesi - 80 ml;
• mausteet.

Keittomenetelmä:

1. Leikkaa eilinen leipä paloiksi ja peitä lämpimällä vedellä.
2. Anna leivän seistä 10-15 minuuttia, valuta sitten ja purista ylimääräinen kosteus pois käsin.
3. Keitä kaali, jauha se soseeksi tehosekoittimella tai lihamyllyllä.
4. Yhdistä puristettu leipä ja kaali, lisää mausteet ja hienonnettu sipuli.
5. Muotoile paloiksi, pyörittele jauhoissa.
6. Paista fileet öljyssä kullanruskeiksi.

Alla on joitain ruuan valmistamisen salaisuuksia:

• Kasviskaalikyljistä tulee epätavallinen maku, jos lisäät jauhelihaan muutaman gramman raastettua vihreää omenaa, rusinoita tai luumuja.
• Kostuta kämmenet säännöllisesti vedellä, jotta jauheliha ei tartu käsiisi taikinan muodostamisen aikana.
• Voit valmistaa zrazyn yllätyksellä: laita zrazyn sisään täyte pehmeää tofujuustoa, keitettyä munankeltuaista tai saksanpähkinän ytimiä.
• Jos höyrytät kotletteja, mutta haluat niiden saavan kultaisen kuoren, paista ne pannulla ilman öljyä.
• Kaalikeittoon voi lisätä useita eri lihalajeja kerralla, ja tästä ruoka vain hyötyy.
• Ei kannata ottaa riskejä ja käyttää vanhaa kaalia kotlettien valmistukseen, sillä silloin kotleteista voi tulla kuivia ja sitkeitä.
• Kaalin lisukkeiden mausteista on parasta lisätä meiramia, kuminaa, korianteria, jauhettua paprikaa ja neilikkaa.
• Tavallisten korppujauhojen lisäksi voit käyttää seesaminsiemeniä, kaura- tai maissihiutaleita sekä hienonnettuja pähkinöitä kaalileipäleipämiseen.
• Valmiit kotletit voidaan tarjoilla minkä tahansa lisukkeen, samoin kuin ketsuppin, smetanan, valkosipulikastikkeen tai majoneesin kanssa.

Video

Terveellinen ja oikea ravitsemus on enemmän kuin kysyntää nykymaailmassa. Lihaherkut ovat yhä vähemmän suosittuja. Vihannekset ja kuidut alkoivat olla pääosassa ja jopa hallitsevassa roolissa pöydällä. Tänään meillä on juuri tällainen ruokalaji.

Kasvikaalileivokset uunissa eivät sovi kaikille! Näin voit kuvitella arvostelumme ruokavalion "mestariteoksen". Pierre Dukanin ruokavalio auttaa meitä. Miksi Dukan? Leseet! Voimme helposti korvata niillä jauhot tai tärkkelyksen.

Tuotteet on käytetty luettelosta.

Aloitetaan kaalista. Haarukka leikataan pieniksi paloiksi. Ne on käännettävä lihamyllyssä kahdesti. Kierrä puolet sipulin päästä sinne.

Saamme mukavan kaalimurskan. Vähän suolaa. Tämän jälkeen kaalimassa sekoitetaan.

Kananmuna hajoaa.

Nyt kaalimassamme sekoitetaan kananmunan kanssa kaalisoseeksi.

En tiedä teistä, mutta minulle suosikkiruokavaliotuotteeni on leseet. Olen valmis käyttämään niitä kaikkialla. Joten tässä reseptissä korvasin helposti jauhot niillä. Kaalileseet sisältävät leikkeet osoittautuivat vertaansa vailla.

Kaalisose sekoitetaan leseillä ja puristetaan.

Muodostetaan pieniä pitkänomaisia ​​kotletteja. Pyöritä raastetussa leseessä ja laita oliiviöljyllä voideltuun uunipellille.

Dukan-kaalikyljet laitetaan 240°C:een esilämmitettyyn uuniin ja paistetaan kypsiksi. Sisältä mureat ja päältä rapeat, uunissa olevat dieettikaalileivokset ovat todella hyviä kiertoaikana.

Tarjoillaan erillisenä annoksena tai maissin lisukkeen kanssa, mutta enintään 1 ruokalusikallinen "Fixing"a kohden.

No, ne, jotka eivät ole Dukan-ruokavaliolla, mutta harjoittavat terapeuttista ravintoa, saavat kokeilla kaalifileetä smetanalla.

Toisaalta hyvin kypsennetyt, kuumat kaalileivonnaiset katoavat pöydältä yhtä nopeasti kuin tavalliset lihaleipäleikat. Tämä on upea ruokalaji yksinkertaisuudessaan ja "maun puhtaudessa". Se on ravitsevaa ja terveellistä, ravitsevaa ja tyydyttävää samanaikaisesti. Tämän reseptin mukava plussa on, että kaali on ympärivuotinen kasvis, sitä on saatavilla ympäri vuoden, joten kaalikyljyksiä voi keittää koko ajan.

Jos puhumme valkokaalikyljöiden mausta, ne vetoavat varmasti haudutetun kaalin ja jauhetun kaalin ystäville, kuten piirakat ja nyytit. Suosittelen kotlettien tarjoilua jonkinlaisen kastikkeen kanssa. Kerma- ja tomaattikastikkeen lisäksi kaali sopii noin kahteen sataan muuhun kastikkeeseen, usko pois, ja makuja voi kokeilla loputtomasti, joka kerta tarjoilemassa uutta ruokaa.

Kaalileivoksia varten ei liian kova kaali on ihanteellinen, jolloin tuotteesta tulee mureaa ja pehmeää. Lisäksi ennen kotlettien valmistamista kaali hienonnetaan ja vaivataan perusteellisesti suolalla, mikä tekee siitä vielä pehmeämmän. Kuten lihaleikkojen kohdalla, kaalikyljyksiä voidaan lisäksi hauduttaa pienessä määrässä vettä paistamisen jälkeen - tämä salaisuus antaa niille lisää pehmeyttä.

Kypsennysaika: 40 min. / Tuotos: 8-10 kpl.

Ainesosat

• tuore kaali 500 grammaa
• sipuli 1 kpl
• kananmuna 1 kpl
• vehnäjauhoa 2 rkl. lusikat
• Italialaisia ​​tai provencelaisia ​​yrttejä 0,5 tl
• suolaa, pippuria maun mukaan
• kasviöljy 2-3 rkl. lusikat

Valmistautuminen

Leikkaa kaali mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi.



Ripottele silputtu kaali suolalla ja vaivaa se huolellisesti käsin, anna sen jälkeen 10-15 minuuttia, jotta se vapauttaa mehua ja pehmenee.



Kuori ja hienonna sipuli karkeaksi. Aseta se tehosekoittimen kulhoon.



Pilko sipuli mahdollisimman hienoksi. Voit myös pilkkoa sipulin käsin, mutta tehosekoittimen käyttö tekee työstä paljon vähemmän turhauttavaa.



Lisää hienonnettu sipuli kaalin joukkoon ja sekoita. Lisää sitten yrtit, pippuri ja muna.



Lisää vehnäjauhot ja sekoita tasaiseksi.



Muotoile käsilläsi jauhetusta kaalista palloja, litistä niitä sitten hieman ja laita ne paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä.

Paista kaalifileet molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Jos haluat tehdä kotleteista vieläkin mureampia, laita ne pieneen kattilaan, lisää 1-1,5 cm vettä ja anna hautua 5-7 minuuttia.



Tarjoile ruoka kuumana, smetanan, yrttien tai mausteisen kastikkeen päällä.