Koti › Selkäranka › Kuinka tehdä kuppikakkuja kefirillä. Kefir-kuppikakku

Kuinka tehdä kuppikakkuja kefirillä. Kefir-kuppikakku

Makeiden kefir-muffinssien reseptieni avulla voit olla täysin valmis, jos taloosi saapuu odottamattomia vieraita.

Kuten onni, tässä tapauksessa jääkaapissa ei ole mitään maukasta, paitsi kefiiri ja kana. munat voivat hyvinkin olla käsillä.

Mutta ei, tällä kertaa emme keitä munakokkelia tai munakasta. Vieraiden täytyy yllättyä, ja reseptini ovat erinomaisia liittolaisia tässä asiassa.

Voit valmistaa kuppikakun kefirillä melko nopeasti ja helposti kotona. Tämä herkku on suosittu monien kotiäitien keskuudessa.

Tämä johtuu siitä, että reseptit ovat niin yksinkertaisia, että jopa keittiön aloittelijat voivat leipoa makeita muffinsseja kefirillä.

Mutta siinä ei vielä kaikki, kuppikakkuresepti sisältää saatavilla olevien ainesosien käyttämisen. 20 minuutissa kefirkakku on valmis, joten voit leikata sen paloiksi ja esitellä sen vieraille pöytään.

Valmistautuminen leivontaan

Kuten jo vähän edellä mainittiin, kefir-muffinssit tunnustetaan yleisruokalajiksi.

Katso kuvasta, mitä herkullisia kuppikakkuja ei tehdä kefirillä, mutta et voi edes leipoa sitä tuoreella kefirillä. Kefirpiirakkaasta tulee edelleen maukas ja aromaattinen.

Kefiiriin on lisättävä jauhoja, sokeria, kanaa. munat, vanilja. Jos päätät leipoa suklaakuppikakkuja, lisää taikinaan kaakaota.

Mitä tulee voin, suosittelen käyttämään voita muffinsseihin. Jos sinulla ei ole sitä käsillä, voit käyttää sitä korvaavana. öljy.

Kakkua ei voi tehdä pelkästään kefirillä, ilman lisäaineita. Täytä rohkeat leivonnaiset täytteillä hillojen, hedelmien ja erilaisten säilykkeiden muodossa.

No, on aika selvittää, mitä kefir-muffinssien reseptejä olen kerännyt sinulle tässä artikkelissa. Yksinkertainen mutta erittäin maukas kuppikakku.

Piirakasta tulee yksinkertainen, mutta siitä tulee erittäin maukasta. Hänellä on yksi salaisuus. Yksinkertaisen sokerin sijasta sinun on otettava jauhetta, jolloin vaivaaminen on pehmeää, pehmeää ja tiivistä.

Komponentit:

1 rkl. sah. jauheet; 100 gr. sl. öljyt; 1 tl sooda (sammuta etikalla); 2 rkl. jauhot; 200 ml kefiiriä; 4 asiaa. kanat munat

Keittoalgoritmi:

Esilämmitän uunin 200 gr. lämpötila.
Sl. Otan voin etukäteen jääkaapista. Annoin seistä 15 minuuttia lämpimässä paikassa. Asia on siinä, että pehmennetty tuote vaahtoaa paljon helpommin.
Kylvä jauhot syväpohjaiseen kulhoon. Minäkin lähetän sen sinne. jauhe Sekoitan hyvin.
Sekoitan kanat. munat, sl. voita ja suolaa tehosekoittimella tai tehosekoittimella. Kaadan seoksen paksulla vaahdolla jauhoihin, lisään soodaa, jonka olen jo onnistunut sammuttamaan etikalla.
Lisään kefirin ja sekoitan niin, että seos on koostumukseltaan homogeeninen. Kaadan kefirtaikinan kakkuvuokaan ja paistan uunissa. Paistan kuppikakkua 25 minuuttia.

Pikakakku kasviöljyllä ja kefirillä

Tällaiset kefir-leivonnaiset ovat erittäin pörröisiä ja maukkaita. Pääasia on, että taikina on valmis kohoamaan. öljy nousee vähintään 1,5-kertaiseksi. Ota tämä seikka huomioon kakkuvuokaa valitessasi.

Komponentit:

3 kpl. kanat munat; 4/5 rkl. rast. öljyt; 1 rkl. sah. jauheet; 2,5 rkl. jauhot; 1 rkl. kefiiri; 11 gr. leivinjauhe; vanilja.

Keittoalgoritmi:

Esilämmitän uunin 200 gr.
Sekoita siivilöidyt jauhot ja sokeri. jauhe, leivinjauhe. Sekoitan hyvin.
Piiskatan kanoja. muna ja suola. Lisää jauhot, kefiiri ja kasvisaineet. öljy. Sekoitan niin, että seoksesta tulee homogeeninen massa.
Kaadan taikinan muottiin. Muista voidella kasvi. voita, laita se uuniin ja paista herkullista kakkua 30 minuuttia.

Kuppikakku lasiteella

Tätä herkullista kuppikakkua kutsutaan myös nimellä Brownie. Kefirpiirakan valmistaminen ei ole ollenkaan vaikeaa. Katso valokuvasta, kuinka jännittävä syvä suklaan väri siinä on. Ja sinun pitäisi kuulla sen tuoksu ja tuntea suklaan maku. Vaikka tämä kaikki on mahdollista, jos valitset tämän reseptin ja valmistat herkullisen Brownien kotona.

Resepti on yksinkertainen, sinun ei tarvitse käyttää paljon vaivaa leivontaan, ja piirakasta tulee upea!

Komponentit:

1 pakkaus leivinjauhe; 1 rkl. Sahara; suola; 4 rkl. kaakao; 3 kpl. kanat munat; 70 gr. pähkinät; 100 gr. sl. öljyt; 170 ml kefiiriä.
Ainekset kotitekoiseen lasitteeseen: 60 gr. sl. öljyt; 1 rkl. kaakao; 4 rkl. sah. jauheet.

Keittoalgoritmi:

Sl. Otan voin etukäteen jääkaapista ja annan sen olla lämpimänä 15 minuuttia.
Sekoita kuivat aineet keskenään. Siivilöin jauhot siivilän läpi isoon kulhoon. Lisään sokerin, leivinjauheen, kaakaon ja sekoitan.
Sekoitan kanat tehosekoittimella. muna, sl. öljyä, suolaa. Kaada jauhojen joukkoon, kun seos muodostaa paksun vaahdon.
Kaadan joukkoon kefirin. Sekoitan massaa ja laitan sen voideltuun lietteeseen. voin muotoinen. Paistan 200 asteessa 25 minuuttia. uunissa.
Jälkiruoka paistaa, on aika valmistaa lasite. Kaakao, sokeri jauhe jne. Lähetän öljyn tuleen. Sekoitan kunnes kuorrute on tasaista. Poista lämmöltä ensimmäisten kuplien kohdalla.
Otan jälkiruoan pois ja laitan sen lautaselle. Anna jäähtyä ja peitä lasiteella. Tarjoan ruokaa pöytään!

Klassinen multicooker-kakku

Muffinssien leipominen kefirin kera hitaasta keittimessä on ilo. Tämä nopea resepti miellyttää varmasti jokaista tämän ihmelaitteen omistajaa.

Komponentit:

3 kpl. kanat munat; 100 gr. Sahara; 12 gr. sooda; 100 gr. sl. öljyt; 1 pakkaus vaniljasokeri; 240 gr. jauhot; 110 ml kefiiriä.

Keittoalgoritmi:

Kaadan rkl kattilaan. vettä. Laitoin tulelle, kunnes se kiehuu. Sl. Kuumentelen öljyä vesihauteessa.
Lisään siihen sokeria. Sinun on odotettava, kunnes kiteet liukenevat. Lisään kefirin ja sekoita rkl.
Kana Vatkaisin kananmunat kulhossa tehosekoittimella. Sekoitan niihin seulotut jauhot ja sooda.
Kaada muna-jauhoseos kefiiriseokseen. Tuon pakettiauton sisään. sokeri, sekoita lastalla, kunnes massa on homogeeninen.
Päällystän kulhon sl. öljy Kaadan taikinan kulhoon. Laitoin paistoohjelman monitoimikeittimeen 45 minuutiksi.
Kun merkkiääni kuuluu, käännä jälkiruoka kulhossa ja paista vielä 20 minuuttia samalla ohjelmalla multicookerissa.
Annoin kakun seistä 30 minuuttia kulhossa irrotetussa yksikössä. Laitoin lautaselle ja leikkasin paloiksi.

Kuten näet, sinun ei tarvitse käyttää paljon aikaa ja vaivaa leivonnaisten valmistukseen!

Cupcake suklaalastuilla hitaasta keittimessä

Hitaassa keittimessä leipomisen reseptit ovat yhä suositumpia nykyaikaisten kotiäitien keskuudessa, ja siksi päätin, että tämä herkkujen valmistusmenetelmä voi myös yllättää sinut. Sanan miellyttävässä merkityksessä.

Komponentit:

1 rkl. kefiiri ja sama määrä sokeria; 1 pakkaus vanilliini; 5 gr. sooda; 450 gr. jauhot; puolikas suklaapatukka; 100 gr. sl. öljyt ja 3 kpl. kanat munat

Keittoalgoritmi:

Laitoin sen vesihauteeseen. öljy. Lisään siihen sokerin ja kaadan kefirin. Sekoittelen, kunnes massa on tasaista.
Sekoitan kanat massaan. vatkaa munat vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää seulotut jauhot ja sooda. En ole lopettanut vatkaamista koko tämän ajan.
Kaada kefir-seos taikinaan. Sekoita rkl. Laitoin paistoohjelman monitoimikeittimeen 60 minuutiksi.
Annoin kakun seistä 30 minuuttia kulhossa irrotetussa yksikössä. Laitoin sen lautaselle, ripottelen päälle suklaalastuja ja leikkasin sen paloiksi tarjoilemaan jälkiruoan pöytään.

Suklaakakku hitaassa keittimessä

Komponentit:

puoli vuosisataa rast. voi ja kaakao; 1,5 rkl. kefiiri; 500 gr. Sahara; 80 gr. jauhot; 3 kpl. kanat munat; 3 gr. sooda

Keittoalgoritmi:

Kaadan kefirin kulhoon ja liuotan siihen määritetyn määrän soodaa.
Laitoin kanat kulhoon. vatkaa munat vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa.
astun sisään tehtaaseen. voita ja kaakaota kanaseokseen. munat jatkuvasti sekoittaen. Kaakao voi muodostaa kokkareita, ne kaikki on jätettävä pois.
Lisään kuivat aineet (jauhot ja sokeri).
Päällystän kulhon sl. öljy Kaadan taikinan kulhoon. Laitoin paistoohjelman monitoimikeittimeen 90 minuutiksi.
Otan jälkiruoan pois ja ripottelen päälle sokeria. jauhe. Koristeena voi myös ottaa suklaapatukka, sulattaa sen vesihauteessa ja kaada leivonnaiset päälle.

Sitruskakku hitaassa keittimessä

Komponentit:

500 gr. jauhot; 20 gr. appelsiinin kuori; 1 pakkaus leivinjauhe; 1 rkl. Sahara; 100 gr. sl. öljyt; 1 rkl. kefiiri; 2 kpl. kanat munat

Keittoalgoritmi:

Pesen appelsiinin ja poistan kuoren. Tämä on erittäin helppo tehdä ohuella raastimella.
Laitan kanat kulhoon. munat, lisää sokeri, vatkaa vatkaimella, kunnes muodostuu vaahtoa.
Sl. voi on pehmennettävä ja lisättävä munaseokseen. Kaadan joukkoon kefirin ja lisään jauhot ja leivinjauheen. Vaivaasin taikinan tehosekoittimella. Lisää kuori ja sekoita.
Kaadan taikinan kulhoon. Paistan sitä paistotilassa multicookerissa puolitoista tuntia. Jätän leivonnaiset laitteeseen hetkeksi ohjelman päätyttyä.
Kun jälkiruoka on jäähtynyt, voit nostaa sen lautaselle.

Hedelmä- ja sitruskakku hidas liesi

Komponentit:

5 gr. kuori; 100 ml kefiiriä; rusina; 3 kpl. omenat; puoli st. Sahara; suola; 2 kpl. kanat munat; 1,5 rkl. jauhot; 1 pakkaus leivinjauhe.

Keittoalgoritmi:

Sl. Otan voin jääkaapista, jotta se pehmenee lämmössä.
Laitoin seuraavan voita kulhossa, sekoita sokerin kanssa. Lisään kefirin ja kanan. munat.
Sekoitan seulotut jauhot sekä suolan ja leivinjauheen keskenään ja lisään ne kokonaismassaan. Taikinasta tulee paksua ja koostumukseltaan homogeenista.
Kaadan kuumaa vettä rusinoiden päälle. Anna seistä 10 minuuttia. Valaan veden ja laitan rusinat lautasliinalle kosteuden poistamiseksi.
Kuori omenat, poistan siemenet ja leikkaa ne kuutioiksi. Laita kulhoon ja ripottele päälle jauhoja.
Sekoitan kuoren, rusinat ja omenat taikinaan.
Kaada taikina voideltuun kulhoon. voita ja ripottele päälle mannasuurimot. Paistan sitä paistotilassa multicookerissa puolitoista tuntia. Jätän leivonnaiset laitteeseen 30 minuutiksi ohjelman päätyttyä.
Otan leivonnaiset pois ja leikkaan ne kolmioiksi. Siinä kaikki, voit keittää kahvia ja syödä aamiaista! Hyvää ruokahalua!

Suklaakirsikkakakku hitaassa keittimessä

Komponentit:

3 gr. vanilliini; 200 ml kefiiriä; 80 gr. Sahara; 2 kpl. kanat munat; 150 gr. kirsikat; 40 ml kasvi. öljyt; 240 gr. jauhot; 9 gr. sooda ja 50 gr. kaakaojauhe.

Keittoalgoritmi:

Sekoita jauhot ja sooda, kaakaojauhe, vanilliini keskenään syväpohjaisessa kulhossa.
Kaadan kefirin ja kanan kulhoon. munat, kasvikset voita ja sokeria. Vispaan vispilällä, kunnes seoksesta tulee homogeeninen.
Lisään kuivamassan nestemäiseen seokseen. sekoitan. Tuon kirsikoita. Luut pitää poistaa!
Kaadan taikinan laitteen kulhoon, muista voitele taikina. öljysäiliö. Paistan hitaassa uunissa 45 minuuttia.
Laitoin leivonnaiset lautaselle. Valmiin jälkiruoan koristeluun käytän kirsikoita. Ennen tarjoilua voit leikata sen kolmion muotoisiksi paloiksi.

Seeprakuppikakku kefirillä

Kuppikakut, kuten Zebra, herättävät lasten huomion. Asia on, että leivonnaisilla on ainutlaatuinen kaksivärinen väri. Kypsennys hidas liesi.

Komponentit:

9 gr. leivinjauhe; 130 gr. margariini; 50 gr. kaakaojauhe; 300 gr. Sahara; 1 rkl. kefiiri; 3 kpl. kanat munat; 500 gr. jauhot.

Keittoalgoritmi:

Voitele multicooker-kulho. öljy Laitoin seuraavan voita kulhoon, jauha sokerilla.
Sekoitan kanat massaan. munat, kefir ja sekoita hyvin. Lisää jauhot ja leivinjauhe. Vaivaan ilman paakkuja.
Jaan erän kahteen osaan ja laitan kulhoihin. Lisään 1 rkl. jauhoja toiseen ja kaakao toiseen.
Laitoin kulhoon vuorotellen kahta erilaista taikinaa, vaaleaa ja tummaa. Suljen multicookerin ja paistan puolitoista tuntia paistotilassa.
Otan valmiin jälkiruoan esiin ja koristelen sen. jauhe.

Suosittelen kokeilemaan sen syömistä kylmien juomien kanssa. Hyvää ruokahalua!

Herkulliset jälkiruoat tulisi valmistaa kanelilla tai vaniljalla, jotta niistä tulee entistä maukkaampia.
Suklaakakun taikinaan voi lisätä kaakaojauhetta tai sulatettua patukkaa.
Sinun on oltava varovainen soodan kanssa. Lisää niin paljon kuin resepti kertoo, ei enempää. Ylimäärä voi pilata leivonnaisten maun ja rakenteen.
Kun paistat muffinsseja hitaasta keittimessä, muista, että kulho on esilämmitettävä ennen taikinan lisäämistä.
Täydennä muffinit sokeroiduilla hedelmillä, pähkinöillä ja kuivatuilla hedelmillä. Näin leivonnaiset maistuvat vielä paremmalta.
Kefir voidaan korvata hapanmaidolla tai jogurtilla.

Tee herkullisia kuppikakkuja kotona useammin, rakkaasi ovat erittäin onnellisia! Toivon, että vinkistäni ja koko artikkelista oli sinulle hyötyä.

Leivonnaisten koristelussa suosittelen käyttämään mielikuvitustasi ja luottamaan makumieltymyksiisi, jolloin saat koko perheelle ja vieraille täydellisen herkkupalan, jota ei häpeä laittaa edes juhlapöytä!

Onnea kaikille kulinaarisen alan ammattilaisille!

Oma videoreseptini

Kuppikakku on sieni- tai hiivataikinasta valmistettu makeistuote. Kotiäidit lisäävät siihen mielellään pähkinöitä, rusinoita ja hilloja. Yleensä kuppikakut valmistetaan renkaan tai suorakulmion muotoisiksi.

Kefir cupcake - vähän historiaa

Ensimmäisen herkullisen kuppikakun reseptin keksivät muinaiset roomalaiset. Se sisälsi ohrasoseen, granaattiomenan, pähkinöiden ja rusinoiden sekoittamisen. Kun ihmiset löysivät sokerin, he alkoivat lisätä sitä reseptiin, ja kuppikakun makuelämys kimalteli tuoreilla väreillä. Kuppikakkureseptit vaihtelevat maittain. Sveitsiläiset valmistavat mieluummin kefir-kuppikakkuja sokeroiduilla hedelmillä ja pähkinöillä, kun taas amerikkalaiset rakastavat kuppikakkuja, joissa on voimakas alkoholin, hedelmien ja pähkinöiden kyllästys. Britit peittävät kuppikakut herkullisesti marsipaanilla tai valkoisella herkullisella lasiteella, ja saksalaiset leipovat suorakaiteen muotoisen tuotteen ja ripottelevat siihen jauhetta.

He valmistautuvat kaikkein huolellisimmin kuppikakkujen leivontaan Bahamalla, koska siellä tuotteiden pähkinät ovat valmiiksi liotettuja rommissa useiden kuukausien ajan! He kaatavat myös rommia valmiin kulinaarisen ihmeen päälle.

Ruoanlaiton salaisuudet

Paljastetaan joitain kefirkakun valmistamisen salaisuuksia:

jos kakku on valmistettu kefiristä ja sinulla ei yhtäkkiä ole sitä käsillä, voit korvata sen nestemäisellä smetalla;
jauhojen tulee olla vain korkeinta laatua;
Kypsennyksen aikana uunia ei saa avata, jotta leivonnaiset eivät putoa;
muotti, jossa on irrotettavat sivut, on paras vaihtoehto cupcakelle;
valmius voidaan tarkistaa hammastikulla;
tuotteen turpoamisen estämiseksi kääri muotin reunat kostealla kankaalla tai sanomalehdellä;
Märkä pyyhe auttaa poistamaan kakun muotista oikein. Lomake vedetään sen päälle ja jätetään noin viideksi minuutiksi;
jos kakku osoittautuu keskeltä paistamattomaksi, leikkaa se irti ja tarjoile kakku renkaan muodossa;
pudonnut kakku voidaan leikata kuutioiksi ja tarjota kermavaahdon ja marjojen kanssa;
Kun kakku osoittautuu erittäin kuivaksi, sen reunat leikataan pois ja kaadetaan siirapilla.

Kefiirikuppikakku rusinoilla

Komponentit:

2 kupillista jauhoja,
250 g kefiiriä,
lasillinen kidesokeria,
3 munaa,
130 g voita,
100 g valkoisia rusinoita,
vanilliini,
leivinjauhepaketti.

Keittoprosessi:

Riko munat kulhossa ja lisää kidesokeri ja vanilliini samalla vatkaten. Pitäisi saada kermainen paksu massa, johon lisätään voi ja kefiiri. Yhden konsistenssin seos vaatii jauhojen ja leivinjauheen lisäämisen.
Saatu taikina voidaan laittaa öljyllä päällystettyihin muotteihin. Ennakkoon liotetut rusinat lähetetään taikinaan. Vaivaa taikina uudelleen ja kaada muotteihin.
Sinun ei tarvitse ottaa enempää kuin puolet tilavuudesta, koska taikina kohoaa paistamisen aikana. Muotit lähetetään esilämmitettyyn uuniin 200 asteeseen noin puoleksi tunniksi, jonka jälkeen lämpötila lasketaan 200 asteeseen ja 10 minuuttia ennen valmista - samalla määrällä. Peitä vuoka poistamisen jälkeen pyyhkeellä ja anna cupcake-leivät jäähtyä.

Marmorikakku kefirillä

Komponentit:

lasillinen kefiiriä,
3 kupillista jauhoja,
2 munaa,
lasillista kidesokeria,
200 g voita,
lusikka soodaa,
3 ruokalusikallista kaakaota,
vaniljasokeria,
suola.

Keittoprosessi:

Kaiken kefirin mukana on munia, vanilliinia, kidesokeria, soodaa ja suolaa. Lisää ghee taikinaan ja lisää jauhot varovasti. Saatu taikina jaetaan puoliksi ja kaakao lisätään yhteen osaan.
Leivinvuoat voidellaan öljyllä ja kaadetaan kaksi erilaista taikinaa vuorotellen. Uuni lämmitetään 180C. Leivinpelti tulee asettaa yläosaan. Valmius tarkistetaan tulitikulla ja paistettu astia ripottelee jauheella.

Kefiirikakku aromaattisella appelsiininkuorella

Komponentit:

2 kupillista jauhoja,
lasillinen kefiiriä,
2 munaa,
lusikka soodaa,
lasillinen jauhetta,
3 ruokalusikallista appelsiinin kuorta,
150 g margariinia (voita).

Keittoprosessi:

Vatkaa munat jauheen kanssa tasaiseksi massaksi. Vasta sitten kefiiri lähetetään sinne ja sekoitetaan uudelleen.
Lisää sitten sulatettu margariini ja jauhojen kanssa sekoitettu sooda. Kuori heitetään viimeisenä, kaikki sekoitetaan ja voi alkaa täyttää muotteja.
Ne menevät uuniin, esilämmitetty 180 asteeseen noin 25 minuutiksi. Tuote on ripoteltu jauheella ja halutessasi voit laittaa mintunlehteä päälle.

Suklaakuppikakku kefirin kera

Komponentit:

250 g kefiiriä,
2 kupillista jauhoja,
3 ruokalusikallista kaakaota,
3 munaa,
250 g kidesokeria,
1 paketti leivinjauhetta,
150 g voita.

Keittoprosessi:

Munat vatkataan hyvin, sitten niihin lisätään kidesokeria, joka on sekoitettu etukäteen kaakaon kanssa. Massan sekoittamisen jälkeen sinne lähetetään kefiiri voin kanssa ja sitten jauhot leivinjauheella.
Seosta sekoitetaan tasaiseksi ja kaadetaan taikina uunivuokaan. Uuni esilämmitetään 180 asteeseen. Kefiirikakkua paistetaan noin 40 minuuttia, jonka jälkeen pinnalle ripotellaan suklaata.
Jos kotiäidit eivät ole vielä yrittäneet keittää tätä upeaa leivonnaista kotona eivätkä ymmärrä kuinka tehdä se oikein, on aika aloittaa! Kätevä ja maukas välipala ilahduttaa sinua ja lapsiasi paitsi arkipäivisin myös vapaapäivinä.

Vaiheittaiset reseptit pörröisille rahka-, suklaa-, raidallisille ja muille kefir-muffineille

2018-09-02 Marina Vykhodtseva

Arvosana
resepti

2904

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

6 gr.

12 gr.

Hiilihydraatit

41 gr.

300 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen raidallinen seeprakakku kefirillä

Seepra ei ole vain raidallinen eläin, vaan myös erittäin maukkaan kuppikakun nimi. Siitä tulee pörröinen ja söpö, jos noudatat annettua reseptiä. Taikina tehdään yleisimmällä kefirillä, se toimii aina, pitää vain muistaa repijät. Maku riippuu paljon kaakaosta. Otamme tummin ja aromaattisin jauheen, jotta leivonnaiset tuoksuvat suklaalta.

Ainesosat

250 ml kefiiriä;
1 g vanilliinia;
2,5 rkl kaakaojauhetta;
2 tl ripperi;
2 munaa;
250 grammaa jauhoja;
180 g sokeria;
110 g voita.

Klassinen vaiheittainen resepti Zebra-kakulle kefirillä

Kakulle tulee kaksi taikinaa, yksi valkoinen ja toinen kaakaomainen, mutta alamme vaivaamaan kaikki yhteen. Sekoita sulatettu voi sokerin ja vaniljan kanssa, sekoita, lisää munat ja kefiiri. Ei tarvitse vatkaa, sekoita vain hyvin.

Nyt se on jauhoja. Älä kaada kaikkea, jätä pari lusikkaa. Sekoita taikina, jaa se kahtia, laita loput jauhot yhteen osaan (valkoinen) ja lisää kaakao toiseen osaan.

Nyt voitelemme vuoan ja aloitamme hauskan osan - kakun muotoilun. On olemassa useita tapoja. Voit lisätä kerroksen jokaisesta kulhosta missä tahansa järjestyksessä. Tai kaada lusikallinen päällekkäin, kerrokset leviävät muodostaen raitoja ja tahroja. Tai laitamme kaksi taikinaa pusseihin ja puristamme vuorotellen suikaleita muottiin.

Raidallista kakkua paistetaan 45 minuuttia. Istutukseen mennessä uuni tulee lämmittää 190 asteeseen. Kun käytät korkeaa pannua, voit laskea lämpötilaa hieman.

Joskus Zebra-kakun taikina jaetaan yksinkertaisesti kahtia ja kaakao kaadetaan yhteen osaan, eikä toiseen lisätä mitään. On parempi olla tekemättä tätä; kaakaoalueet ovat tukossa ja kovia, ja niiden koostumus on erilainen.

Vaihtoehto 2: Nopea resepti rehevälle kefiirikakun "Limonchik"

Pörröisyydessään ja pehmeydessään tällainen kuppikakku voi kilpailla klassisen sokerikakun kanssa. Mutta tämä ei ole tämän leivonnaisen ainoa etu. Siinä on hämmästyttävä sitruunan tuoksu, mutta itse sitrushedelmiä ei edes tarvita.

Ainesosat

250 ml kefiiriä;
sitruuna (kaiken kokoinen);
10 g repijä;
5 g soodaa;
150 ml kasviöljyä;
kolme munaa;
160 g sokeria;
2,7 rkl. jauhot.

Kuinka tehdä nopea kuohkea kakku

Sinun on aloitettava sitruunalla, koska taikinan tekeminen kestää muutaman minuutin. Laita myös uuni heti päälle 180 asteeseen. Pese sitrushedelmät, sinun on tehtävä se erittäin hyvin, koska pinnalla voi olla vahaa, käsittelyainetta. Tämän jälkeen kuoritaan kaikki kuori, hienonna se, kaada se jauhoihin ja lisää ruokasoodaa ja leivinjauhetta.

Nyt tarvitsemme minuutin taikinan vaivaamiseen, heitä kaikki luettelon mukaan kulhoon: munat, sokeri, kasviöljy, haluttaessa vanilja, kaada kefiiri. Vatkaa minuutti vatkaimella tai vähän pidempään vispilällä.

Lisää jauhot ja sitruunan kuori, vatkaa vielä 15 sekuntia ja kaada taikina heti muottiin. Tätä kakkua paistetaan 45 minuuttia. Se kohoaa hyvin ja ilahduttaa varmasti maullaan ja pörröisyydellä.

Sitruunamehua ei tarvita edes soodan sammuttamiseen, kefiiri kestää sen hyvin, sen happoa riittää.

Vaihtoehto 3: rahkakakku kefirillä "Paratiisiomena"

Jopa yksi vaatimaton omena voi muuttaa leivonnaisten makua dramaattisesti. Tämä hedelmä sopisi erityisen hyvin raejuustokakkuun. Toinen muunnelma kotileivontaan, joka ei vaadi paljon aikaa tai kalliita ainesosia.

Ainesosat

pakkaus raejuustoa;
omena;
lasillinen kefiiriä;
270 g jauhoja (pari lasillista);
suuri muna;
puoli tikkua voita (sulaa);
190 g sokeria;
10 g repijä.

Kuinka kokata

Raejuustoa ei tarvitse pyyhkiä, jos se on suhteellisen tasaista ja pehmeää, jolloin se yksinkertaisesti vaivaa. Lisää seuraavaksi kefir sokerin kanssa, sulatettu voi ja sekoita.

Mittaa jauhot, avaa ripper, lisää taikinaan. Leikkaa omena viipaleiksi tai kuutioiksi ja sekoita seuraavaksi. Sekoita palat ja kaada muottiin.

Paista 45 minuuttia 180 asteessa, poista sitten, anna seistä hetki, ravista muotista. Voit yksinkertaisesti ripotella sen jauheella tai sekoittaa kanelin kanssa, mikä korostaa täydellisesti omenan makua.

Raejuusto voi helposti myrkyttyä, se on erityisen vaarallista lapsille. Tästä syystä, jos sinulla on pienintäkään epäilystä hapan hajun laadusta tai ulkonäöstä, on parempi välttää tämän tuotteen nauttimista raakana. Mutta se sopii hyvin leivontaan.

Vaihtoehto 4: Kefirkakku ilman voita

Muffinssit eivät aina ole rasvaisia ja öljyisiä, vaan tarjolla on kevyitä taikinavaihtoehtoja. Leivonnaiset ovat pehmeitä ja kevyitä, ja niiden kaloripitoisuus on huomattavasti pienempi. Rasvojen lisäksi voit vähentää sokerin määrää hieman, mutta enintään 30%, muuten taikinan koostumus kärsii. On parempi ottaa täysrasvainen kefiiri tai lisätä siihen kaksi ruokalusikallista smetanaa.

Ainesosat

lasillinen kefiiriä;
puolitoista kupillista jauhoja;
18 g repijä;
3 munaa;
150 g sokeria.

Askel askeleelta resepti

Erottele keltuaiset, lisää kefiriin, lisää noin puolet sokerimäärästä, suola ja sekoita.

Kaada toinen osa hiekasta valkuaisten joukkoon ja vatkaa kuohkeaksi. Kaada jauhot kefiriin keltuaisten kanssa, lisää niihin valkuaiset ja sekoita, lisää lopuksi kohotusaine.

Siirrä kuohkea taikina hyvin voideltuun vuokaan tai peitä se. Kakku valmistuu ilman öljyä suhteellisen nopeasti, keskimäärin puoli tuntia 180 asteessa.

Vaatimattomimmastakin kakusta tulee maukkaampi, jos lisäät sokeroituja hedelmiä, unikonsiemeniä, kourallinen rusinoita tai kookoshiutaleita, voit lisätä marjoja tai hienonnetun omenan, kuten yllä olevassa ohjeessa.

Vaihtoehto 5: Kefirkakku hillolla

Yhdestä reseptistä voi aina valmistaa erilaisia kuppikakkuja, jos vaihdat hillotyyppiä. Mustikat, herukat, vadelmat ja muut marjat ovat ihanteellisia täällä. Hedelmähilloa voidaan myös käyttää, mutta tässä tapauksessa sinun on päästävä eroon suurista osista, eli vain leikkaa kaikki palat tai muussaa ne.

Ainesosat

lasillinen kefiiriä;
0,5 rkl. hillo;
0,5 rkl. kasviöljy;
5 g soodaa;
pari munaa;
2 rkl. jauhot.

Kuinka kokata

Täällä käytetään kasviöljyä, mutta korvaaminen on sallittua. Sulata margariini tai voi, mutta muista sitten jäähtyä. Sekoita munat ja kefiiri, lisää sooda ja hillo ja sitten kasviöljy.

Lisää jauhot ja määrätty määrä soodaa. Sekoita uudelleen. Hillo itsessään on aromaattinen, vaniljaa ei tarvita.

Kaada taikina hillolla muottiin, kypsennä kakku 170 asteessa, anna sen olla hetki uunissa luukku raollaan, poista sitten ja ravista muotista.

Vaihtoehto 6: Suklaakuppikakku kefirillä "Duty"

Tämän kuppikakun nimi tulee sen yksinkertaisuudesta ja vaivaamisen nopeudesta. Vakioresepti auttaa sinua, jos haluat kiireellisesti valmistaa jotain maukasta ja nopeaa, ja jääkaapissa on vain yksinkertaisimmat ainekset.

Ainesosat

2 ruokalusikallista kaakaota;
1,5 rkl. jauhot;
1,5 tl ripperi;
160 g sokeria (lasi);
210 ml kefiiriä;
pari munaa.

Kuinka kokata

Laita uuni päälle 180 asteeseen. Riko munat kulhoon, lisää sokeri ja vatkaa tehosekoittimella hyvin vaahdoksi. Voit myös käyttää vispilää, mutta sinun on työskenneltävä lujasti käsilläsi ja vietettävä vähän aikaa.

Kaada kefiiri munavaahtoon, sekoita kevyesti, mutta lusikalla, muuten sekoitin vähentää pörröisyyttä, lisää kaakao ja jauhot, lisää määrätty määrä leivinjauhetta. Sekoita uudelleen lusikalla tai lastalla.

Otamme minkä tahansa muodon, mutta enintään 20 cm, kaada suklaatakina, paista kakkua 35 minuuttia, minkä jälkeen on suositeltavaa tarkistaa muru. Tätä varten teemme piston tulitikulla. Jos se pysyy tahmeana, lisää vielä viisi tai kymmenen minuuttia. Pidä vain silmällä, sillä taikinan tummat jäljet ovat näkymättömiä ja kakku palaa helposti.

Suklaakakusta tulee vielä maukkaampi, jos kaada siihen kourallinen tuoreita tai pakastekirsikoita, muista vain poistaa kaikki siemenet.

Vaihtoehto 7: Kefiirikuppikakku rusinoilla

Ei ole olemassa vain murenevia suurkaupunkimuffineja rusinoilla, jotka sisältävät paljon rasvaa ja sokeria. Kefirtaikinasta valmistettuja kotitekoisia leivonnaisia varten on olemassa kevyitä reseptejä. Ruoanlaitto ei vie enää aikaa, ja lopputuloksena on vähemmän kaloripitoisia ja raskaampia leivonnaisia.

Ainesosat

240 g sokeria;
10 g leivinjauhetta;
220 ml kefiiriä;
pieni muna;
2 g vanilliinia;
130 g rusinoita;
100 g voita;
0,6 kg jauhoja.

Kuinka kokata

Voita ei tarvitse sulattaa tätä taikinaa varten, mutta se tulee pehmentää. Lisää muna sokerin kanssa ja jauha, ei tarvitse vatkaa. Heti kun massa muuttuu homogeeniseksi, lisää suuri lasillinen kefiiriä. On tärkeää ottaa tuote lämpimänä, muuten öljyyn ilmestyy välittömästi kokkareita.
Vaihe 2:

Kun kaikkea tätä jauhetaan ja taikinaa valmistetaan, kaada kuumaa vettä rusinoiden päälle. Noin viiden minuutin kuluttua (voit antaa sen seistä pidempään) purista se ulos. Kuivaus ei ole välttämätöntä. Jos rusinat korvataan muilla kuivatuilla hedelmillä, niitä on myös liotettava hieman ja sitten mieluiten leikattava.

Lisää aiemmin valmistetut rusinat, jauhot ja leivinjauhe ja sekoita, kaada heti muottiin ja paista keskilämmöllä 40 minuuttia.

Rusinat voivat saada erittäin miellyttävän maun, jos ne liotetaan hyvin. Rypäleistä tulee mehukkaita, aromaattisia, voit kaataa niihin konjakkia, ripotella niitä kanelilla tai lisätä kuorta taikinaan.

Vaihtoehto 8: Yksinkertainen kefirkakku soodalla ja kananmunalla

Tämä kakku onnistuu erinomaisesti margariinin, voin tai kasviöljyn kanssa, voit lisätä muuta rasvaa kokonaismassaan. Maku muuttuu hieman, mutta joka tapauksessa leivonta onnistuu erinomaisesti.

Ainesosat

4 munaa;
14 g soodaa;
230 ml mitä tahansa kefiiriä tai jogurttia;
lasillinen sokeria;
320 g jauhoja;
10 ml sulatettua voita.

Kuinka kokata

Erottele valkuaiset, lisää keltuaisten joukkoon kefiiri ja hiekka (varaa neljä ruokalusikallista), lisää öljy, lisää vanilliini (jos haluat lisätä makua), vatkaa tasaiseksi. Lisää sooda. Anna hänen työskennellä kefirin kanssa toistaiseksi.

Vatkaa valkuaiset vaahdoksi, lisää sitten hieman sokeria, neljä lusikkaa riittää. Vatkaa, kunnes se liukenee paksuksi vaahdoksi.

Nyt vain sekoitetaan kaikki, mutta lisätään lopuksi valkuaiset. Sekoitamme ne huolellisesti yrittäen säilyttää loiston.

Jatka sekoittamista, käännä kulho välittömästi ympäri, laita se kaikki pannulle ja laita heti uuniin. Keitä 40 minuuttia, istuta korkeaan 220 asteeseen ja vähennä lämpötila heti 170 asteeseen.

Vaikka taikina on makeaa, on suositeltavaa suolata se. Pari ripaus suolaa muuttaa minkä tahansa kuppikakun makua paremmaksi.

Vaihtoehto 9: Kefirkakku uunissa "Winter Angel"

Tämä kakku kohoaa ihanasti, ruskistuu erittäin kauniiksi kuoreksi ja näyttää upealta tomusokerikerroksen alla. Täytteeksi tarvitset kuivattuja aprikooseja, ja hämmästyttävän aromin antaa appelsiinin tai mandariinin kuori, mutta ei sitruunan.

Ainesosat

2 munaa;
lasillinen kefiiriä;
125 g margariinia;
40 g jauhetta;
7 g soodaa;
1 tl appelsiinin (mandariinin) kuori;
1,5 rkl. jauhot;
50 g kuivattuja aprikooseja;
150 g sokeria.

Kuinka kokata

Lisää sokeri ja kefiiri, munat sulaan margariiniin ja sekoita. Lisää pilkotut kuivatut aprikoosit ja kuori, lisää jauhot.

Sammuta sooda, kaada suoraan jauhojen päälle ja sekoita sitten voimakkaasti. Siirrä taikina pieneen muotoon.

Laitoimme sen leivontaan. Laittaminen uuniin tapahtuu 180 asteessa. Aika puolesta tunnista 45 minuuttiin. Ripottele jäähdytyksen jälkeen tuoksuva talvikakku kuivatuilla aprikooseilla jauheella.
Voit paistaa tämän kakun kefirin kanssa hitaassa keittimessä. Se kohoaa myös ihanasti, vaikka pinta ei peitä kullanruskeaa kuorta. Mutta se kaikki on helppo peittää jauheella tai sokerikuorrutteella, kuten alla olevassa reseptissä.

Vaihtoehto 10: Juhlallisia kefiirikuppikakkuja silikonimuotteissa sokerikuorruteella

Melkein minkä tahansa taikinan voi kaataa pieniin muotteihin kotitekoisten annosmuffinien valmistamiseksi, mutta tässä on todellisen mestariteoksen resepti. Prosessi voi olla todellista perheen hauskaa. Jos otat lapset mukaan sisustukseen.

Ainesosat

kolme munaa;
0,2 kg margariinia;
1 rkl. l. kookoshiutaleet;
1,2 rkl. Sahara;
lasi jauhetta lasitettä varten;
3 rkl. l. mehu;
vähän maitoa;
12 g soodaa;
pienet makeiset, sokeroidut hedelmät, värilliset rakeet;
2 rkl. jauhot;
0,3 litraa kefiiriä.

Kuinka kokata

Kaada kookoshiutaleet jauhojen joukkoon, lisää ripaus hienoa suolaa ja sekoita. Lisää munien joukkoon kefiiri ja sulatettu margariini, sekoita, lisää jauhot ja lastut. Kaada kolme ruokalusikallista sitruunamehua soodaan, sekoita ja vaivaa yhdessä taikinan kanssa.

Asetamme muotit heti leivinpellille yrittäen säilyttää saman etäisyyden, joka riittää ilmankiertoon. Levitämme taikinan ja täytämme jokaisen kupin 2/3 korkeudesta. Paista 180 asteessa, jäähdytä kokonaan.

Valmista sokerikuorrutus. Kaada jauhe kulhoon, kaada vähän maitoa ja aloita sekoittaminen voimakkaasti. Lisäämme nesteen tipoittain, jauhe alkaa sulaa ja muuttuu lasiteeksi.

Peitä jäähtyneet kuppikakut sokerikuorruteella ja heti, kun se on vielä tahmeaa, koristele värillisillä karkeilla, makeisilla tai millä tahansa muulla rakeella, voit leikata ja liimata sokeroituja hedelmiä. Anna kakun seistä pari tuntia kuivassa huoneessa, jotta pinnoite kuivuu.

Sokerilasitusta ei tarvitse valmistaa tarkasti. Voit sulattaa suklaata tai ostaa valmiita fondantteja ja lisätä erilaisia väriaineita.

Kefirillä ja kasviöljyllä leivontaa voidaan helposti pitää kulinaarisen kokemukseni lähtökohtana. Hänen kanssaan aloin luoda. Ja miksi? Koska ainesosat, kuten kefir ja kasviöljy, ovat aina kotona. Lisäksi reseptit ovat todella yksinkertaisia ja niiden valmistaminen vie alle tunnin. Tänään valmistamme kakun kefirillä ja kasviöljyllä. Mutta ensin asiat ensin.

Ensinnäkin kefirejä on erilaisia. Kumman otat, on sinun päätettävissäsi. Mitä rasvaisempi tuote, sitä rasvaisempi valmis kakku on vastaavasti. Ja kuten tiedämme, mitä lihavampaa, sitä maukkaampaa :)

Toiseksi kasviöljy on myös erilainen, suosituin on tietysti hajuton auringonkukkaöljy, jota käytän. Mutta kukaan ei kiellä kokeilemasta oliiviöljyä, tyrniä, setriä, seesamia tai mitä tahansa muutakaan. Kokeile eri vaihtoehdoilla.

Pidän myös kefirillä leipomisesta, koska soodan käyttö leivinjauheena riittää. Älä vain liioittele sitä, muuten valmiiseen astiaan ilmestyy katkeruutta. Ja lisää se lopuksi muiden jauhojen kanssa. Sitten sekoita ja laita nopeasti uuniin, sillä kun soodaa joutuu hapantaikinaan (ja kefiiri tekee sen hapan), alkaa heti reaktio ja vapautuu hiilidioksidia, joka tekee leivonnaisista ilmavia.

Joten aloitetaan ruoanlaitto. Tarvitsemme seuraavat ainesosat.

Sekoita kulhossa munat, suola, sokeri.

Vatkaa vispilällä 2-3 minuuttia, kunnes seos kirkastuu ja kuplia ilmestyy. Voit nopeuttaa prosessia käyttämällä sekoitinta.

Lisää kasviöljy ja kefiiri munien ja sokerin joukkoon.

Sekoita tasaiseksi.

Siivilöi jauhot nestemäisiin aineksiin.

Lisää sooda. Ota tasainen teelusikallinen.

Vaivaa kakkutaikina kefirin ja kasviöljyn kanssa. Siitä tulee paksua smetanaa.

Siirrä seos epäröimättä muottiin ja laita se heti 180-200 asteeseen esilämmitettyyn uuniin. Paista 20-30 minuuttia. Paistoaika riippuu vuoan koosta. Voitele seinät tarvittaessa öljyllä - eli jos muotti on metallia, lasia tms. Tätä ei vaadita silikonimuotteissa.

Tarkista kefirin ja kasviöljykakun valmius puutikulla. Jäähdytä pannulla ja laita ritilälle, kunnes se on täysin jäähtynyt (jotta pohja ei kastu).

Tarjoa jäähtynyt kakku, koristele haluamallasi tavalla. Levitin taikinan hillolla ja ripottelin päälle epätasaisesta kuoresta tehtyjä muruja.

Otin tarkoituksella leveän muodon, ja siksi leivonnaiseni osoittautuivat matalaksi. Kefirillä ja kasviöljyllä valmistettu kuppikakku voi toimia myös kakun pohjana.