Koti › Särkylääkkeet tabletteina › Naudanliha tattarilla paistinpannulla. Kuinka keittää tattari naudanlihalla

Naudanliha tattarilla paistinpannulla. Kuinka keittää tattari naudanlihalla

Vaiheittaiset reseptit tattaripuuroon naudanlihalla ja sienillä, vihanneksilla tai muhennuksella, liedellä, uunissa tai hitaassa liesissä

2017-11-07 Julia Kosich

Arvosana
resepti

1993

Aika
(min)

Annokset
(henkilöt)

100 grammassa valmiista ruoasta

11 gr.

8 gr.

Hiilihydraatit

16 gr.

178 kcal.

Vaihtoehto 1: Klassinen resepti tattaripuuroon naudanlihalla

Tattaripuuro naudanlihalla on lähes win-win vaihtoehto illalliseksi. Loppujen lopuksi tässä runsaassa annoksessa on kaikkea: lihaa, lisuketta ja paahdettuja vihanneksia. Ei enää muuta kuin leikkaa tuoreesta leivästä muutama viipale ja tarjoile erilaisten suolakurkkujen kanssa pöydälle.

Ainesosat:

105 grammaa tattaria;
300 grammaa suodatettua vettä;
suolaa maun mukaan;
210 grammaa naudanlihaa;
suuri sipuli;
öljy paistamiseen;
mausteet;
keskikokoinen porkkana.

Vaiheittaiset reseptit tattaripuuroon naudanlihalla

Puhdista naudanliha huolellisesti jänteistä ja kalvoista. Pese sitten liha ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi.

Kuori ja hienonna suuret sipulit ja keskikokoiset porkkanat. Paista juurekset hyvin kuumennetussa öljyssä.

Lisää parin minuutin kuluttua lihapalat ja keitä keskilämmöllä 3-4 minuuttia.

Siirrä paisti korkeaan kattilaan ja lisää suolaa. Lisää sitten tarkistettu (ei roskaa) tattari ja mausteet.

Kaada riittävä määrä viileää suodatettua vettä. Keitä tattaripuuroa naudanlihan kanssa muuttamatta lämpötilaa 25-29 minuuttia. Tänä aikana nesteen tulee kiehua kokonaan pois.

Jos tattari on vielä raakaa eikä vettä ole, lisää sitä pienissä erissä, kunnes puuro on valmis. Kun tarjoilet, älä unohda vihreitä ja rapeaa leipää.

Jos törmäät "ongelmalliseen" lihapalaan, on suositeltavaa hauduta se ensin. Vähintään tunnin ajan. Vasta sitten voit lisätä paistettuja vihanneksia ja tattaria.

Vaihtoehto 2: Pikaversio tattaripuurosta naudanlihalla

Naudanlihaa ei voi kypsentää kovin nopeasti, koska se on hieman sitkeää. Etkä halua pilata ruokaa. Mitä tehdä, jos sinulla ei ole ollenkaan aikaa? Riittää, kun keittää naudanpata tattarilla. Usko minua, siitä tulee paitsi helppoa, myös hämmästyttävän maukasta.

Ainesosat:

210 grammaa vettä;
70 grammaa tattaria;
150 grammaa naudanlihamuhennos;
tuoreet yrtit;
suolaa maun mukaan.

Kuinka nopeasti keittää tattaripuuroa naudanlihalla

Tarkista tattarirouhet huolellisesti mutta nopeasti roskien varalta. Huuhtele sitten ja lisää pannulle.

Lisää pieni ripaus suolaa ja kaada täysi lasillinen kiehuvaa vettä. Keitä murenevaa puuroa keskilämmöllä noin 15-17 minuuttia.

Avaa tässä vaiheessa naudanpata ja sekoita sitä varovasti haarukalla.

Siirrä liha rasvaineen keittopuuron joukkoon ja sekoita kattilan sisältö uudelleen.

Alenna lämpötilaa ja hauduta tattaripuuroa naudanlihan kanssa löyhästi peitetyn kannen alla, kunnes vesi kiehuu pois. Tarjoile vihreiden ja kylmien juomien kanssa.

Jos olet huolissasi muhennoksen rasvamäärästä, älä käytä sitä. Ainakin tässä ruuassa. Kun tarjoilet herkullista puuroa pöytään, älä unohda täydentää sitä kastikkeella tai valmiilla kaupasta ostetulla kastikkeella (tomaatti tai majoneesi).

Vaihtoehto 3: Tattaripuuro naudanlihalla hitaassa keittimessä

Miksi tämä puuro on erityisen hyvä kypsentää hidaskeittimessä? Ensinnäkin naudanlihasta tulee taatusti pehmeää hyvin nopeasti. Toiseksi, itse puuro ei pala ja muuttuu murenevaksi. No, kolmanneksi, voit laittaa ainekset kulhoon ja asettaa kypsennysajan. Joten prosessi tapahtuu ilman osallistumistasi. Jäljelle jää vain nauttia upeasta ruoasta.

Ainesosat:

250 grammaa naudanlihaa;
300 grammaa vettä;
100 grammaa tattaria;
voita;
keskikokoiset sipulit ja porkkanat;
suolaa ja mausteita maun mukaan.

Kuinka kokata

Pese puhdistettu liha ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi (ilman kuoria tai kuoria). Lajittele tattari poistamalla kivet ja roskat.

Kuumenna pehmeä öljy kulhossa (Fry-tilassa) ja lisää sipuli- ja porkkanapalat.

Jatka kypsentämistä vielä 6-7 minuuttia. Kun naudanliha on kauniin kullanruskeaa, lisää tattari.

Kaada nyt puolitoista lasillista vettä sisään ja vaihda tilaksi "Puura".

Odota, kunnes tattaripuuro naudanlihalla on kypsää. Tämä kestää noin 40 minuuttia.

Jos jätät astian hitaaseen keittimeen, se on kuuma useita tunteja. Tämä tarkoittaa, että aamulla, kun lähdet töihin, voit käynnistää koneen asettamalla "Viivetty aika" -toiminnon. Ja saapuessasi runsas illallinen on valmis.

Vaihtoehto 4: Tattaripuuro naudanlihalla ruukuissa

Erilaisten murojen (sekä makeiden että suolaisten) keittäminen kattiloissa on ilo. Laitoin ruokaa, kaadoin kastikkeen ja laitoin uuniin. Ja vain 30-40 minuutissa hämmästyttävän maukas ruokalaji on valmis tarjottavaksi.

Ainesosat:

300 grammaa naudanlihaa;
100 grammaa tattaria;
300 grammaa vettä;
porkkana;
sipuli;
mausteet ja suola;
20 grammaa tomaattipyreetä.

Askel askeleelta resepti

Pese kuoritut porkkanat ja sipulit. Hienonna molemmat ainekset hienoksi.

Leikkaa naudanliha (laiha) pieniksi paloiksi. Niiden tulisi mieluiten olla samankokoisia.

Laita liha samansuuruisina annoksina kattiloihin. Päälle porkkanat ja sipulit.

Lisää nyt hyvin pesty tattari. Yhdistä erillisessä kulhossa tomaattipasta ja kylmä vesi. Lisää suolaa ja mausteita maun mukaan. Sekoita tasaiseksi.

Kaada kastike ruukkuihin ja sulje ne kansilla. Paista grillissä 45-49 minuuttia. Suositeltu uunin lämpötila on 185 astetta.

Tarkista määritetyn ajan kuluttua viljan valmius. Lisää tarvittaessa hieman vettä ja palauta tattaripuuro naudanlihan kanssa uuniin vielä 5-10 minuutiksi.

Poikkeuksellisen maukas ja tyydyttävä ruokalaji voidaan tarjoilla suoraan kattiloissa. Tässä tapauksessa on tärkeää täydentää puuroa kasvissalaatilla tai suolakurkulla (vuodenajan mukaan) ja useilla viipaleilla tuoretta rapeaa leipää.

Vaihtoehto 5: Tattaripuuro naudanlihalla ja sienillä

Tietysti puuro lihan kanssa on herkullista sellaisenaan. Mutta kuka sanoi, ettemme voi tehdä siitä vielä parempaa? Esimerkiksi paistettujen sienien lisääminen tattariin. Lisäksi näitä voi ostaa (sampinjonit, osterisienet, shiitake) ja metsäsieniä (kantarelli, valkoiset, puolalaiset, hunajasienet).

Ainesosat:

150 grammaa herkkusieniä;
100 grammaa tattaria;
200 grammaa naudanlihaa;
300 grammaa vettä;
mausteet ja suola maun mukaan;
suuri sipuli;
öljyä paistamiseen.

Kuinka kokata

Puhdista liha leikkaamalla pois kalvot, rasva ja jänteet. Pese ja leikkaa sitten naudanlihapala.

Silppua myös sipuli (kuorimatta) ja viipaloi tuoreet herkkusienet suhteellisen ohuiksi viipaleiksi.

Kuumenna öljy paistinpannussa. Laita sienet ja sipulit sisälle. Paista niitä 5-6 minuuttia (keskilämpö).

Laita puhdistettu liha kattilan pohjalle. Aseta seuraava kerros sienipaistoa.

Kaada puhdas tattari ja kaada suunniteltu määrä vettä. Lisää mausteita ja suolaa maun mukaan.

Peitä tattaripuuro naudanlihalla ja keitä 33-35 minuuttia, kunnes neste haihtuu. Viljojen tulee olla murenevia ja mehukkaita.

Sienipaistoihin saa lisätä muita juureksia. Se voi olla porkkanaa, selleriä tai persiljaa. Käytä myös tuoreita yrttejä, jos mahdollista.

Vaihtoehto 6: Tattaripuuro naudanlihalla ja vihanneksilla

Jos luulet, että tattari ja naudanliha ovat hieman kuivia, voit lisätä reseptiin useita vihanneksia kerralla. Joten esimerkiksi esitetyssä versiossa suosittelemme kokeilemaan lihapuuroa tomaattien, sipulien, paprikan, valkosipulin, porkkanoiden ja vihreiden papujen kanssa.

Ainesosat:

300 grammaa naudanlihaa;
100 grammaa tattaria;
250 grammaa vettä;
2 tomaattia;
polttimo;
porkkana;
suuri paprika;
50 grammaa vihreitä papuja;
3 valkosipulinkynttä;
suolaa ja yrttejä maun mukaan;
öljyä paistamiseen.

Askel askeleelta resepti

Blansioi keskikokoiset tomaatit. Leikkaa paprikan yläosa irti ja poista väliseinät siemenillä. Pilko vihannekset pieniksi kuutioiksi.

Poista kuoret ja kuoret porkkanoista ja sipuleista. Ainesosien pesun jälkeen leikkaa hienoksi.

Pilko myös leikattu naudanliha ja lajittele tattari.

Kaada vähän öljyä korkeaan kattilaan. Kun se on kuuma, lisää sipulit ja porkkanat. Lisää 2-3 minuutin kuluttua pippuri ja lihapalat.

Paista aineksia vielä 5 minuuttia ja lisää sitten tattari. Levitä myös tomaattikuutiot ja pavunpalot tasaisesti. Lisää suola ja murskattu valkosipuli. Lisää hienonnetut yrtit ja lisää vesi.

Hauduta tattaripuuroa naudanlihan ja vihannesten kanssa suljetun kannen alla noin 35-36 minuuttia. Anna astian levätä ja jäähtyä hieman ennen tarjoilua.

Näiden vihannesten lisäksi voit käyttää turvallisesti muitakin myymälässä olevia sesongin hedelmiä. Ja jos valmistat tätä ruokaa talvella, on sallittua sisällyttää reseptiin pakastevihanneksia. Tässä tapauksessa ne on esitettävä aivan lopussa, koska ne on jo keitetty ja haudutettu puuron kanssa enintään 5-6 minuuttia.

On erittäin helppoa valmistaa herkullinen, runsas ruokalaji, jos sinulla on tattaria. Tattaripuuron avulla on keksitty niin monia ihania kulinaarisia reseptejä. Tämä on esimerkiksi tattaripuuroa lihalla, joka voi olla erittäin maukasta kattilassa tai kattiloissa kypsennettynä, ja tattaripuuro haudutetun lihan kanssa on vielä helpompaa ja nopeampaa valmistaa hidaskeittimessä. Aloitetaan näiden ruokien valmistus.

Tattaripuuro lihalla: kuinka valmistaa ylellinen terveellinen illallinen?

Tattaripuuro lihalla on täydellinen herkulliseen perheillalliseen tai vieraiden hoitoon. Herkullinen keitetty tattari lihapaloilla miellyttää kaikkia. Ja koska tattari on terveellinen tuote eikä raskas vatsalle, kaikki ovat tyytyväisiä.

Kun valmistat tattaripuuroa, sinun tulee aina aloittaa valmistamalla se itse. Tattari on lajiteltava niin, että pienet roskat eivät pääse ruokaan. Sitten sinun on huuhdeltava tattari useita kertoja, kuivattava se ja paistettava kevyesti kuivalla ja puhtaalla paistinpannulla.

Tällä viljavalmisteella mistä tahansa ruoasta tulee maukkaampaa ja aromaattisempaa, joten voit aloittaa ruoanlaiton.

Tarvitsemme seuraavat ainesosat:

0,5 kilogrammaa tattaria;
600 grammaa naudanlihaa;
200 grammaa sipulia;
400 grammaa porkkanaa;
100 grammaa voita tai oliiviöljyä.

Kuori sipuli ja leikkaa se puolirenkaiksi. Kuumenna kattila öljyllä ja paista sipulit siellä. Leikkaa pesty naudanliha keskikokoisiksi kuutioiksi ja lisää sipuliin. Paista sekoittaen lihaa säännöllisesti sipulien kanssa.

Kuori porkkanat ja raasta ne karkealla raastimella, lisää kattilaan ja sekoita. Kun kaikki on paistettu, lisää 1 litra kylmää vettä, odota, kunnes se kiehuu, lisää suola.

Kaada puhdas valmistettu tattari kiehuvaan veteen lihan kanssa. Saatat joutua lisäämään kuumaa vettä niin, että se peittää tatterin 1,5 senttimetriä.

Puuroa tulee keittää keskilämmöllä, kunnes kaikki vesi on kiehunut, kattilaa ei tarvitse peittää kannella. Kun puuro on valmis, peitä se kannella, kääri lämpimään ja jätä vielä puoli tuntia.

Tätä puuroa on hyvä tarjoilla kasvissalaatin kanssa.

Tattaripuuro haudutettua lihaa: resepti

Voit valmistaa tattaripuuron joko tuoreista lihapaloista tai haudutettua lihaa. Tattaripuuro muhennuksella osoittautuu murenevaksi, tyydyttäväksi ja ruokahaluiseksi. Kun kokeilet sitä, haluat varmasti kokata sen uudelleen. Tällaisen puuron keittämisen tunteminen on aina hyödyllistä, koska se ei ole ollenkaan vaikeaa.

Tattaripuuron valmistamiseksi muhennuksella tarvitset:

1 kuppi tattari;
3-4 keskikokoista sipulia;
1 tölkki muhennos;
2 lasillista vettä;
voita.

Koska tattari on aina valmistettava ennen ruoanlaittoa, aloitetaan siitä. Muista lajitella se ja pestä se huolellisesti. Halutessasi voit paistaa sitä hieman paistinpannussa. Laitetaan se nyt syrjään oikeaan hetkeen ja siirrytään muihin tuotteisiin.

Ensin sinun on leikattava sipuli puolirenkaiksi. Voit käyttää mitä tahansa muhennosa: kanaa, sianlihaa, naudanlihaa. Mutta se maistuu paremmalta naudanlihamuhennoksen kanssa. Laita muhennos kuumalle paistinpannulle, lisää sipuli ja hauduta 5-10 minuuttia.

Lisää sitten tattari ja täytä vedellä. Sekoita kaikki, lisää suolaa, kun se kiehuu, peitä kannella ja anna olla, kunnes se on täysin kypsää, eli kunnes kaikki vesi on haihtunut. Kaikkeen tähän tarvitset joko paksuseinäisen syvän paistinpannun tai kattilan.

Kun tattaripuuro muhennos on valmis, lisää voi, sekoita, peitä kannella ja anna seistä vielä 20 minuuttia. Voit myös ripotella päälle hienonnettuja yrttejä.

No, nyt ei jää muuta kuin syödä kaikki tämä herkku. Hyvää ruokahalua!

Tattaripuuro muhennuksella hitaasta keittimessä: aikaa säästävä resepti

Voit keittää herkullista puuroa paitsi kattilassa. Se on helppo valmistaa ja säästää aikaa - tattaripuuro muhennuksella hitaassa keittimessä. Tattaripuuron valmistaminen ei muutenkaan ole kovin vaikeaa, mutta jos keität sen hidaskeittimessä, valmistuksesta tulee hyvin yksinkertainen ja nopea.

Kun keität tattaripuuroa hitaassa keittimessä sekä kattilassa, on tärkeää noudattaa mittasuhteita. Tattaripuuroon muhennuksella tarvitset seuraavat tuotteet:

2 monikuppia tattaria;
1 purkki muhennos (0,5 l);
2-3 isoa sipulia;
4 lasillista vettä;
Voi tai kasviöljy;
Suolaa ja pippuria maun mukaan.

Aloitamme valmistelun sipulilla, ja käytämme niitä vähän myöhemmin. Kaada kasviöljy multicooker-kulhoon ja lisää puolirenkaiksi leikattu sipuli. Sen tulisi paistaa noin 20 minuuttia "paistamis"- tai "paistamis"-tilassa ja siirrä se sitten lautaselle. Sipulin voi halutessaan paistaa myös tavallisessa paistinpannussa.

Lajittelemme tattarirouhet ja pesemme ne huolellisesti. Kaada se multicooker-kulhoon, lisää vesi, suola ja kypsennä "tattari"-tilassa.

Multicookerin kypsennyssignaalin jälkeen vapauta höyry, avaa kansi ja lisää paistettu sipuli ja haudutettu liha (maistuu parhaiten naudanlihan kanssa), sekoita ja anna lämmitystilassa vielä 20 minuuttia.

Tämän ajan kuluttua hitaassa keittimessä keitetty tattaripuuro muhennuksella on valmis tarjottavaksi. Voit ripotella hienonnetuilla yrteillä.

Tattaripuuro kanan kanssa hitaasta keittimessä: nopeaa ja maukasta

Tattaripuuron valmistaminen kanan kanssa hitaassa keittimessä on erittäin yksinkertaista ja nopeaa, ja ruokalajista tulee maukasta ja terveellistä. Tattaripuuro, kuten kana, on kevyttä vatsalle ja terveellistä keholle. Keittämällä niitä hitaassa keittimessä kaikki hyödylliset ominaisuudet säilyvät.

Tattaripuuron keittäminen kanan kanssa hitaassa keittimessä vie vähän aikaa ja on erittäin helppo valmistaa. Erityisen maukasta on liemen kanssa tehty puuro. Tätä varten tarvitsemme:

1 multi-cup tattari;
350 grammaa kanafilettä;
1 kuppi liemi;
2 porkkanaa;
1 sipuli;
Kasviöljy;
Suolaa, mausteita maun mukaan.

Pese ja leikkaa broilerin filee paloiksi. Raasta kuoritut porkkanat karkealla raastimella, leikkaa sipuli kuutioiksi.

Kaada öljy multicooker-kulhoon, laita sipulit ja porkkanat sinne ja paista niitä kevyesti "paistaminen" tai "paistaminen". Lisää sitten paloiteltu filee paistettujen kasvisten joukkoon ja paista kaikkea yhdessä 20-25 minuuttia.

Tattari on valmisteltava etukäteen, lajittele se ja huuhtele huolellisesti. Lisää liemi (tai kuuma vesi) hitaan liesituulettimeen. Suolaa ja lisää mausteita halutessasi. Lisää tattari, sekoita, sulje monitoimikeittimen kansi ja keitä 40 minuuttia "tattari"-tilassa.

Tarjoaa parhaiten tuoreen kasvissalaatin tai kotitekoisen suolakurkun kanssa. Syö terveytesi vuoksi!

Tattaripuuro lihalla kattilassa: yksinkertainen valmistusmenetelmä

Monet ihmiset lykkäävät tällaisia reseptejä, koska näyttää siltä, että heidän on tehtävä paljon. Kutsumme sinut ottamaan selvää, kuinka helppoa on valmistaa tattaripuuroa lihalla kattilassa, koska se on uskomattoman maukas ruokalaji. Et voi riistää itseltäsi nautintoa maistaa herkullista tattaripuuroa lihan kanssa.

Valmistaaksemme tattaripuuroa lihalla kattilassa kolmelle annokselle tarvitsemme:

1,5 kupillista tattaria;
400 grammaa lihaa;
1 pieni sipuli;
1 porkkana;
Vehreys;
Suola;
Voi;
Liemi tai vesi.

Ennen keittämistä kattilat on liotettava kylmässä vedessä 20-30 minuuttia. Tämä tehdään niin, että kattiloissa valmistettavat ruoat ovat mehukkaita.

Jotta kattiloissa ei muodostu halkeamia, ne tulee laittaa hieman esilämmitettyyn uuniin.

Aloitetaan ruoanlaitto lihasta. Pesetään palasina. Lisää hieman suolaa ja paista korkealla lämmöllä. Laita paistettu liha kattiloihin.

Leikkaa sipuli paloiksi tai puolirenkaiksi, raasta porkkanat. Sitten paistamme ne.

Puhdistamme tattari roskista, lajittelemme ja pesemme. Laitamme sen ruukkuihin, siitä tulee noin 5 ruokalusikallista per ruukku. Mutta se riippuu myös ruukkujesi koosta. Niiden tulee olla vain 2/3 täynnä. Suola tattari.

Lisää sitten paistetut vihannekset ja hienonnetut yrtit. Täytä kattiloiden sisältö vedellä tai liemellä niin, että kattilan yläosaan jää muutama senttimetri.

Laita kattilat uuniin puoleksi tunniksi. Tattaripuuro lihalla ruukuissa osoittautuu erittäin mehukkaaksi ja maukkaaksi.

Jos sinulla on kauniita, tyylikkäitä ruukkuja, voit tarjoilla puuroa suoraan niissä.

Hyvää ruokahalua!

Valmistuksen vaikeus: Helposti

Kokkausaika: jopa 30 minuuttia

Vegetarismi: Ei

Keittiö: Koti

Annosten määrä: 6 annosta

Ruoan tyyppi: Toiset kurssit

Kalorit: 69 kcal

Proteiinia: 3g / Rasvaa: 2g / Hiilihydraatteja: 8g

Ainekset tattariin naudanlihamuhennuksella 6 annokselle:

Tattariresepti naudanlihamuhennuksella askel askeleelta

Ruoan analyysi ainesosien perusteella

julkaisupäivä: 23.3.2017

Ei kommentteja tai arvosteluja. Voit olla ensimmäinen!

Sivuston tietojen käyttö on mahdollista vain aktiivisella linkillä lähteeseen ja ilmoituksella postilaatikkoon. Tietoa saa kopioida enintään 10 sivua kuukaudessa nykyisen sivuston ehtojen mukaan.

Jos sinulla on kysyttävää, kirjoita osoitteeseen

findfood.ru

Tattari naudanlihalla

Sipuli - 200 g

Tomaattikastike - 100 ml.

tattari - 500 g

Puhdistettu kasviöljy - 60 ml.

Suola, pippuri - maun mukaan

Mausteet - maun ja halun mukaan

Keittoprosessi

Varmasti monet ihmiset rakastavat tattaripuuroa, se on hyvää maidon, vihannesten ja tietysti lihan kanssa. Itse olen yksi "lihavaihtoehdoista" mieluummin tattari kalkkunan, kanan tai vähärasvaisen naudanlihan kanssa. Kuten ravitsemusasiantuntijat sanovat, nämä ovat erinomaisia ruokia elintarvikkeiden yhteensopivuuden ja niiden hyödyn kannalta kehollemme. Lisäksi se on erittäin maukasta! Ehdotan yhtä suosikkitapojani valmistaa tattari lihan kanssa: kun molemmat tuotteet kypsennetään yhdessä astiassa - paksuseinäisessä kattilassa tai kattilassa - pilafin keittämisen kaltaisella tekniikalla. Tällä tavalla et voi vain valmistaa herkullista kotitekoista ruokaa, vaan myös säästää likaisista astioista)))

Valmista tarvittavat ainekset haudutettuun tattariin naudanlihalla: naudan (tai vasikan) massa, tattari, sipulit, porkkanat, tomaattikastike, puhdistettu öljy paistamiseen, suola, pippuri ja suosikkimausteet maun mukaan. Mausteena käytin "khmeli-suneli" -seosta - rakastan sitä todella paljon!

Kuumenna kasviöljy pienessä kattilassa ja lisää siihen pieniksi kuutioiksi leikattu naudanliha.

Paista lihaa korkealla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes se on vaaleanruskea. Lisää sipuli ja ohuet porkkanaviipaleet lihaan, leikattu puolirenkaisiin. Kaada joukkoon tomaattikastike, lisää suolaa, pippuria ja mausteita.

Hauduta keskilämmöllä 10 minuuttia.

Kaada sitten tattari päälle ja kaada kuumaan veteen tai kuumaan liemeen (jos sinulla on varastossa) niin, että neste peittää tatterin 3,5-4 cm kerroksella.

Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä kannen ollessa hieman auki 25-30 minuuttia, kunnes muro on kypsää ja neste on imeytynyt kokonaan. Tarvittaessa voit lisätä kuumaa vettä pikkuhiljaa prosessin aikana. Kun kaikki on valmista, sekoita.

Tarjoa tattari naudanlihan kanssa kuumana, esimerkiksi suolakurkkuvihanneksien kanssa. Hyvää ruokahalua!

www.iamcook.ru

Tattari naudanlihalla

Tattaripuuro naudanlihalla valmistetaan yksinkertaisesti, etkä koskaan kyllästy sellaiseen kulinaariseen klassikkoon, koska on olemassa monia yksinkertaisia tapoja valmistaa tattaripuuroa lihalla.

Resepti tattarille naudanlihalla ruukuissa

Tätä reseptiä kutsutaan myös kauppiastyyliseksi tattariksi naudanlihalla. Miksi kauppiaan tavalla? Koska sillä on rikas maku yksinkertaisista ainesosista huolimatta. Tämän yhdistelmän ansiosta tämä ruokalaji houkuttelee myös niitä, jotka eivät syö tattaria ollenkaan.

naudanliha (massa) - 500 g;
naudanlihaliemi - 500 ml;
tattari - 1 1/2 rkl.;
sipulit - 1 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
kasviöljy;
suolaa, pippuria - maun mukaan.

Kaada kasviöljy paistinpannulle ja paista hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana. Heti kun sipuli muuttuu läpinäkyväksi, lisää paloiteltu naudanliha paistinpannulle ja paista kunnes se jähmettyy, minkä jälkeen siirrämme kastikkeen yhdessä lihan kanssa lautaselle.

Lajittelemme tattari ja pesemme sen. Jokaisen kattilan pohjalle laitetaan ensin liha ja vihannekset ja sitten murot. Täytä jokaisen kattilan sisältö naudanlihaliemellä niin, että se juuri ja juuri peittyy, peitä kattilat kannella ja laita uuniin 160 asteeseen. Uunissa tattarilla haudutettu naudanliha on valmista 1-1,5 tunnin kuluttua riippuen siitä, kuinka murenevaa puuroa haluat. Anna valmiin astian vetäytyä 15-20 minuuttia ennen tarjoilua ja tarjoile yrteillä ripottuna.

Naudan gulassi tattarilla

Jos sinulla on jo valmista keitettyä tattaria, voit valmistaa runsaan ja pehmeän naudan gulassin aromaattisella kastikkeella.

Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista ensin ohuiksi renkaiksi pilkottu sipuli ja raastettu porkkana. Kun sipuli muuttuu läpikuultavaksi, lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja naudanlihapalat.

Lihan tulee saada kullanruskeaa joka puolelta ja vasta sen jälkeen käytetään tomaatteja omassa mehussaan sekä naudanlihaliemessä laimennettua tomaattipyreetä. Laita nyt laakerinlehti paistinpannulle, lisää suolaa ja pippuria ja hauduta lihaa miedolla lämmöllä 1,5-2 tuntia tai kunnes liha on kypsää.

womanadvice.ru

Resepti: Naudanpata – Tattarilla ja porkkanoilla

naudanliha - 500 gr. ;

sipulit - 2 kpl. ;

kasviöljy - paistamiseen;

kuivatut vihreät - 1 rkl. ;

jauhettua mustapippuria - maun mukaan

Joten yllä mainittujen tuotteiden suhteet on suunniteltu 4 annokselle, tässä ovat tuotteemme:

Tällaiseen ruokaan otan aina joko messinkiä tai entrecote-naudanlihaa, pointti on, että siinä ei ole muuta kuin lihaa, varsinkin jos on tarkoitus, että lapset syövät sen myöhemmin.

Aloitamme ruuan valmistuksen pesemällä ja keittämällä tattari. Se kypsyy nopeasti, kun vesi kiehuu miedolla lämmöllä suljetun kannen alla tarkalleen 16 minuuttia.

Siirrytään nyt muiden ainesten valmistukseen.

Yksi iso ja mehukas porkkana, kolme karkealla raastimella:

Ja lähetämme sen kuumennetulle paistinpannulle, kaadimme riittävän määrän kasviöljyä ja paistamme sitä hieman:

Nyt leikkaamme kaksi keskikokoista sipulia puolirenkaiksi:

Ja laita porkkanoiden kanssa paistinpannulle, lisää yksi ruokalusikallinen kuivattuja yrttejä (tilliä, persiljaa, kuka tykkää enemmän), voi tietysti korvata tuoreilla.

Sekoita nyt kaikki hyvin ja peitä kannella, jotta vihannekset kyllästyvät toistensa aromilla ja haudutetaan hieman.

Emme hauduta pitkään, 3-4 minuuttia, tämä aika riittää juuri lihan leikkaamiseen.

Tuloksena meidän pitäisi saada tämä kauneus paistinpannulle:

Silloin ei ole vaikea leikata hieman pakastettua lihaa tasaisiksi viipaleiksi edes ei kovin terävällä veitsellä.

Liha tulee leikata noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi.

Aseta sitten naudanlihaviipaleet sipulien ja porkkanoiden päälle.

Vettä kannattaa lisätä heti HIENO, noin neljännes lasia, määrä riippuu pannun koosta, jossa keität. Minulla on paistinpannu, jonka halkaisija on 28 cm.

Ja tietysti suolaa ja pippuria lihaa maun mukaan

Sekoita sitten kaikki hyvin, meidän on yritettävä varmistaa, että liha päätyy pannun pohjalle:

Sulje tämän jälkeen paistinpannu kannella, käännä paistinpannun alla lämpö minimiin ja ”unohda” se 40 minuutiksi.

Annetun ajan jälkeen pannun sisällön pitäisi näyttää tältä:

Nyt laitetaan tänne pitkään valmiina ollut tattari:

Tasoitamme sen koko pannun alueelle. Tämä on välttämätöntä, jotta se imee syntyneen liha- ja vihannesmehun eikä ole kuiva.

Tarvitsemme:

500 grammaa naudanlihaa
puolitoista lasillista tattaria
1 sipuli
1 iso porkkana
suolaa maun mukaan

Tattaripuuro on luultavasti suosituin ja maukkain! – se on runsas vitamiinien, raudan, aminohappojen lähde, sisältää kivennäisaineita, kuten fosforia, kalsiumia, oksaalihappoa. Yleensä kokonainen varasto vitamiineja.

Ja naudanliha sisältää täydellistä proteiinia, joka imeytyy hyvin kehoon.
Tattaripuuro naudanlihalla on erittäin tyydyttävä ja maukas ruokalaji, joka voi ruokkia koko perhettä!

Tattaripuuron valmistus naudanlihalla:

1. Ensinnäkin huolehditaan naudanlihasta. Puhdistamme sen kalvoista, leikkaamme sen kuutioiksi tai kuutioiksi, kuten gulassille.

2. Kuori sipuli, hienonna ja raasta porkkanat karkealla raastimella.

3. Ota iso kattila tai kattila, kaada vähän vettä, kypsennä naudanlihaa noin 30 minuuttia.

4. Lihan kypsyessä huuhtele tattari huolellisesti. Veden tulee olla kirkasta. Otimme tattaria. Nämä ovat paistettuja ja murskattuja tattarijyviä. Tattari kiehuu nopeammin kuin muna. Lapsille puuro keitetään useimmiten juuri sopivasti.

5. Suolaa lihamme, lisää hienonnettu porkkana ja sipuli, peitä kannella ja kypsennä noin 10 minuuttia.

6. Kun lihamme on melkein valmis, lisää tattari. Lisää vettä niin, että se on noin 1-1,5 cm korkeammalla kuin tattari. Kun tattari ja liha ovat kiehuneet, vähennä lämpöä ja keitä noin 20-25 minuuttia, kunnes tattari on imenyt kaiken veden. Sammuta lämpö ja anna lihapuuromme hautua vielä 10 minuuttia.

Tällaiseen ruokaan otan aina joko messinkiä tai entrecote-naudanlihaa, pointti on, että siinä ei ole muuta kuin lihaa, varsinkin jos on tarkoitus, että lapset syövät sen myöhemmin.
Aloitamme ruuan valmistuksen pesemällä ja keittämällä tattari. Se kypsyy nopeasti, kun vesi kiehuu miedolla lämmöllä suljetun kannen alla tarkalleen 16 minuuttia.

Siirrytään nyt muiden ainesten valmistukseen.
Yksi iso ja mehukas porkkana, kolme karkealla raastimella:

Ja lähetämme sen kuumennetulle paistinpannulle, kaadimme riittävän määrän kasviöljyä ja paistamme sitä hieman:

Nyt leikkaamme kaksi keskikokoista sipulia puolirenkaiksi:

Ja laita porkkanoiden kanssa paistinpannulle, lisää yksi ruokalusikallinen kuivattuja yrttejä (tilliä, persiljaa, kuka tykkää enemmän), voi tietysti korvata tuoreilla.

Sekoita nyt kaikki hyvin ja peitä kannella, jotta vihannekset kyllästyvät toistensa aromilla ja haudutetaan hieman.
Emme hauduta pitkään, 3-4 minuuttia, tämä aika riittää juuri lihan leikkaamiseen.
Tuloksena meidän pitäisi saada tämä kauneus paistinpannulle:

Nyt mennään lihaan. Ostan aina jäähdytettyä lihaa, ja jotta se olisi helpompi leikata pieniksi paloiksi ennen kypsentämistä, laitan sen pakastimeen 15-20 minuutiksi (lämpötilani on siellä -28 ja siksi se jäätyy nopeasti).
Silloin ei ole vaikea leikata hieman pakastettua lihaa tasaisiksi viipaleiksi edes ei kovin terävällä veitsellä.

Liha tulee leikata noin 1 sentin paksuisiksi viipaleiksi.
Aseta sitten naudanlihaviipaleet sipulien ja porkkanoiden päälle.

Vettä kannattaa lisätä heti HIENO, noin neljännes lasia, määrä riippuu pannun koosta, jossa keität. Minulla on paistinpannu, jonka halkaisija on 28 cm.

Ja tietysti suolaa ja pippuria lihaa maun mukaan

Sekoita sitten kaikki hyvin, meidän on yritettävä varmistaa, että liha päätyy pannun pohjalle:

Sulje tämän jälkeen paistinpannu kannella, käännä paistinpannun alla lämpö minimiin ja ”unohda” se 40 minuutiksi.
Annetun ajan jälkeen pannun sisällön pitäisi näyttää tältä:

Nyt laitetaan tänne pitkään valmiina ollut tattari:
Tasoitamme sen koko pannun alueelle. Tämä on välttämätöntä, jotta se imee syntyneen liha- ja vihannesmehun eikä ole kuiva.

Sulje nyt kaikki kannella ja keitä vielä 10 minuuttia miedolla lämmöllä.
Ennen tarjoilua sekoita kaikki, lisää tuoreita vihanneksia ja koristele yrteillä.