Koti › Muut nivelsairaudet › Silli heh kotona. Silli khe - hämmästyttävän herkullinen alkupala

Silli heh kotona. Silli khe - hämmästyttävän herkullinen alkupala

"Heh" silakasta

"Heh" silakasta

Suosikkisilli, jolla on uusi ainutlaatuinen maku.

Silli heh- ihanteellinen välipala lomalla tai loistava lisä paaston pöytään.

Jos rakastat suolaisia, hieman mausteisia ruokia, joissa on uskomattoman miellyttävä vihannesten tuoksu, tämä resepti on mitä tarvitset. Tämä kala ei vain koristele ja monipuolista ateriaasi, vaan myös tarjoaa sinulle uskomattoman nautinnon!

Jokainen kotiäiti voi käsitellä tätä reseptiä.

ainekset 4 annokseen

Silli 2 kpl.

Valkosipuli 1 kynsi.

Sipulit 2 kpl.

Kasviöljy 3 rkl.

Pippurit 8 kpl.

Soijakastike 3 rkl.

Etikka 200 ml

Laakerinlehti 2 kpl.

Korianteria, korianteria 1 tl.

Sulata silli, poista evät, puhdista iho, poista luuranko ja pienet luut.
Pesemme syntyneen fileen ja leikkaamme sen pieniksi paloiksi.
Aseta hienonnettu kala valmistetun astian pohjalle ja ripottele kevyesti suolalla.
Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää kalaan. Lisää sinne kaikki mausteet, mukaan lukien laakerinlehdet ja pippurit.
Toista kerros silliä.
Ripottele uudelleen sipulilla ja mausteilla.
Sekoita soijakastike kasviöljyyn ja 9% etikkaan.
Täytä muokattu silli saadulla seoksella ja peitä kannella.
Marinointiaika on noin 2 tuntia, mutta suosittelen jättämään sen yön yli.
Valmis silli heh sopii hyvin myös keitettyjen perunoiden kanssa, kuten tavallinen suolasilakka, mutta samalla siinä on miellyttävä mausteinen maku.

Silli (tuore) - 2 kpl.

Sipulit - 2 kpl.

Valkosipuli - 1 hammas.

Etikka (pöytä, 9%) - 200 ml

Soijakastike - 3 rkl. l.

Kasviöljy- 3 rkl. l.

Mustapippuri (herneet - 8 kpl; jauhettu - ripaus)

Punainen kuuma paprika(hyppysellinen)

Korianteri (jauhettu) - 1 tl.

suolaa (ripaus)

Laakerinlehti - 2 kpl

Kuori siis tuore silli iholta ja luista, huuhtele hyvin veren poistamiseksi. Leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta kerros silliä pienen astian pohjalle. Ripottele kevyesti suolalla

Ripottele päälle hienonnettua sipulia, pippuria, korianteria, murskattua laakerinlehteä ja mustapippuria

Aseta kerros silliä uudelleen.
Ripottele sitten uudelleen mausteilla ja sipulilla sekä lisää hienonnettu valkosipuli.
Sekoita etikka soijakastikkeen ja kasviöljyn kanssa, kaada keitetty silli päälle, peitä astia kannella ja jäähdytä 1,5-2 tuntia.

Keitä perunat, laita valmis silli salaatinlehtien päälle ja nauti!
Hyvää ruokahalua!

3 Ainekset silliin heh:

Silli s/m 1 kilo (3-4 kpl)
1 porkkana (iso)
Sipuli 1 kpl (iso)
Pöytäetikka 9% 1/2 kuppia
Kasviöljy 1/2 kuppia
Sokeri 2 ruokalusikallista
Suola 2 ruokalusikallista
Ketsuppi 2 ruokalusikallista
Jauhettu mustapippuri hyppysellinen
Jauhettu punainen paprika hyppysellinen
Laakerinlehti maa hyppysellinen

Ota tuore tai pakastettu silakka, aseta se leikkuulaudalle, leikkaa jokaisen kalan pää irti, suolisto ruhot yksitellen, poista sisälmykset, huuhtele kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Sitten leikkaamme silakan fileiksi, jotka puolestaan leikataan ohuiksi nauhoiksi tai pieniksi viipaleiksi ja jätetään laudalle.

Kuori seuraavaksi sipulit ja porkkanat, huuhtele kylmän juoksevan veden alla ja kuivaa talouspaperilla. Tämän jälkeen raasta porkkanat keskikokoisella tai hienolla raastimella ja leikkaa sipuli enintään 5 millimetrin paksuisiksi renkaiksi tai puolirenkaiksi. Jätä leikkaukset laudalle ja siirry seuraavaan vaiheeseen

Kaada tarvittava määrä 9% pöytäetikkaa ja kasviöljyä syvään kulhoon. Lisäämme myös sokeria, suolaa, ketsuppia, jauhettua laakerinlehteä ja kahta tyyppiä pippuria: mustaa ja punaista. Sekoita nämä ainekset ruokalusikalla tasaiseksi - marinadi on valmis!

Laita nyt porkkanat, kala ja sipulit kerroksittain steriloituun litrapurkkiin, kunnes ruoka loppuu. Täytä ne seuraavaksi aiemmin valmistetulla marinadilla, sulje purkki tiiviisti suljetulla muovikannella ja laita jääkaappiin vähintään 6 tuntia, enintään 12 tuntia. Kun tarvittava aika on kulunut, laita silli heh lautaselle tai salaattikulhoon ja tarjoile

Silli khe tarjoillaan jäähdytettynä alkupalana tai paastonajan pääruokana. Infuusion jälkeen silli saa hieman hapan, mausteisen, voisi sanoa, pikantin jälkimaun. Ihanteellinen lisuke tälle ruoalle on perunamuusi tai päällystetty peruna sekä salaatti tuoreista vihanneksista. Nauti herkullisesta ja yksinkertaisesta ruoasta!
Hyvää ruokahalua!

- hyvin usein porkkanat korvataan retiisillä tai lisätään daikonia - kiinalaisen retiisin alalaji;

- samalla tavalla voit valmistaa heh lohesta, pallasta tai turskasta;

- halutessasi voit lisätä marinaadiin pari hienonnettua valkosipulinkynttä;

- Jauhetun punapippurin sijasta voit käyttää chilihiutaleita

se on "heh" turskasta

4
pakastettu rasvainen silli - 1 kg
iso sipuli - 2 kpl.
vesi - 1 l
etikkaesanssi - 1,5 rkl. l.
suola - 2 rkl. l

Sulata kala kevyesti, jotta se on helppo puhdistaa. Leikkaa pää ja häntä. Ota sisäosat irti. Leikkaa sipuli 1 cm paksuisiksi paloiksi ja leikkaa se ohuiksi renkaiksi. Laita kerrokset silliä ja sipulia purkkiin tai kulhoon. Kiehauta vesi ja liuota siihen suola. Kaada joukkoon etikkaesanssi. Jäähdytä hieman - 80-85 °C:seen. Kaada suolavesi silakan päälle. Anna jäähtyä huoneenlämmössä ja laita sitten jääkaappiin. Päivää myöhemmin ruokalaji on valmis. Ennen tarjoilua voit sekoittaa sen korealaisten porkkanoiden kanssa ja antaa hautua puoli tuntia.

sivustojen materiaalien perusteella:

http://www.gastronom.ru

http://www.tvcook.ru

http://1000.menu/

http://www.povarenok.ru

Hyvät ystävät, tänään haluan kertoa teille, kuinka valmistaa vertaansa vailla olevaa sillihye koreaksi. Tämä mausteinen ja epätavallinen alkupala saa sinut katsomaan tavallista silliä uudella tavalla ja kokeilemaan sitä täysin uudessa versiossa. Se on herkullista ja omaperäistä. Ja vaiheittaisella reseptillä sillin valmistaminen koreaksi on myös erittäin yksinkertaista.

Ainekset:

suolattu silli - 2 kpl;
porkkanat - 1 kpl;
sipulit - 1 kpl;
vihreä korianteri - 1 nippu;
kuuma punainen paprika - 1 kuiva palo (pieni);
3 valkosipulinkynttä;
seesaminsiemenet - 3 ruokalusikallista;
soijakastike - 3-4 ruokalusikallista;
vesi - 200 millilitraa;
auringonkukkaöljy - 3 ruokalusikallista;
pöytäetikka 6% - 100 millilitraa.

Verraton silli heh koreaksi. Askel askeleelta resepti

Pesemme silakan vedellä. Leikkaa kalasta fileet. Otamme suuret luut pois. Poista fileestä nahka.
Leikkaa valmistettu kalafilee, sekä jos kala sisältää kaviaaria tai maitoa, pieniksi paloiksi.
Laita kala syvään kulhoon ja täytä vedellä, johon on sekoitettu etikkaa. Anna sen olla näin tunnin ajan.
Pese nippu korianteria vedellä ja leikkaa se hienoksi veitsellä.
Kuori porkkanat ja raasta ne korealaisella porkkanaraastimella.
Kuori sipulit ja leikkaa puolirenkaiksi.
Laita täysin kuiva paistinpannu tulelle ja paista seesaminsiemenet kullanruskeiksi.
Valuta suolavesi kalasta ja laita se kannelliseen astiaan. Muovinen lokero on ihanteellinen näihin tarkoituksiin.
Ripottele kalan päälle hienonnettua korianteria ja seesaminsiemeniä.
Laita paistinpannu tulelle, kaada siihen hieman auringonkukkaöljyä ja kuumenna.
Hienonna punainen kuuma paprika kuumennetussa öljyssä, lisää hienonnettu sipuli ja kuullota.
Hienonna valkosipuli hienoksi ja lisää se paistinpannulle.
Lisäämme myös porkkanat pannulle.
Paista kaikkea yhdessä muutama minuutti.
Laita paistetut vihannekset pellille kalan kanssa.
Lisää kolme ruokalusikallista soijakastiketta, sekoita hyvin ja jäähdytä.
Tarjoile kotitekoista korealaista silakkaa hye kylmänä.

Muista valmistaa korealainen sillihye kotona - se on yksinkertaista ja herkullista. Tämä välipala on erinomainen ruokahalun lisäämiseen. "Very Tasty" -verkkosivustotiimi toivottaa hyvää ruokahalua. Nettisivuiltamme löytyy myös muita herkullisia reseptejä silliin.

Tästä ruoasta on useita muunnelmia. Korealaistyylinen silakka on edelleen yksi useimpien venäläisten suosikeista.

Minkä kanssa voit tarjoilla tämän alkupalan? Täysin minkä tahansa luomuksen kanssa, se sopii hyvin esimerkiksi paistetun lihan kanssa, muista sen rapea kuori tai haluat mieluummin vatkata ruokia, kuten haudutetun lihan tai

Et usko sitä, mutta se on uskomattoman herkullista. Lisäksi voit itse luoda tämän upean luomuksen. Tätä varten tarvitset vähintään aineksia, tärkeintä on tuoretta silliä ja suosikkimausteitasi, kuten tässä reseptikuvauksessa.

Tarvitsemme:

sipulit - 1-2 kpl
tuore pakastettu silli - 1 kpl.
suola - 1 tl
sokeri - 1 tl
jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
paprika - 1 tl
seos korealaisille porkkanoille - 1 tl
tomaattipasta - 1 tl
omenaviinietikka 9% - 50 g
kasviöljy - 50 g

Keittomenetelmä:

1. Tällaisen kalan keittämiseksi sinun tarvitsee vain kuoria silli etukäteen, poistaa kaikki tarpeettomat asiat, mukaan lukien pää, evät ja mieluiten luut. Leikkaa se sitten siisteiksi paloiksi.

2. Sinun on tehtävä sama sipulien kanssa: leikkaa ne ohuiksi muovipaloiksi puolirenkaiden muodossa. Ota kätevä kulho ja sekoita hienonnetut kalafileet sipuliin, sekoita hyvin käsin.

3. Valmista kaikki mausteet, suola ja sokeri luettelon mukaan. Tee tästä täyte, sekoita omenaviinietikkaesanssi kasviöljyyn + tomaattipasta + kaikki muu (suola, kidesokeri, paprika, mustapippuri, korealaisten porkkanoiden seos). Sekoita saatu kastike hyvin ja kaada se kalaseoksen päälle.

4. Sekoita ruokalusikalla ja anna seistä 4 tuntia, ja tämän ajan jälkeen voit olla täysin varma, että kaikki on valmista.

Tärkeä! Älä unohda laittaa silliä jääkaappiin, se on peitettävä kannella tai kelmulla, jotta se ei tule ilmavaksi.

Näin voit nopeasti marinoida minkä tahansa kalan, myös makrillin tai villakuoren, ja tarjoilla sen pöytään, jos olet kiinnostunut tarjoilemaan tätä ruokaa kierteellä. Hyvää ruokahalua!

Video sillin keittämisestä koreaksi

Tämä resepti on aidosti korealainen, siinä käytetään soijakastiketta, seesamiöljyä, teriyaki-kastiketta, kuumaa pippuria, joten jos olet mausteisen ruoan ystävä, kannattaa ehdottomasti katsoa tämä video.

Hämmästyttävän herkullinen Herring He tomaattipastalla

Tiedän, että ne, jotka rakastavat tomaatteja, ovat nyt onnellisia. Koska juuri tomaattitäyte tekee tästä kalaversiosta niin herkullisen herkullisen, siitä tulee suu vettä. Valmista tämä herkku ja tulet iloiseksi näkemäsi.

Tarvitsemme:

silli - 1 kpl.
tomaattipasta - 2 rkl
suola - 2 rkl
sokeri - 1,5 rkl
punasipuli - 1 pää
kaikki vihreät - esimerkiksi basilikaa ja tilliä maun mukaan
chili - 1 palo
jauhettu mustapippuri - ripaus
rypäleetikka - 3 rkl
jauhettu neilikka - ripaus

Keittomenetelmä:

1. Lisää 1,5 ruokalusikallista sokeria ja 2 ruokalusikallista suolaa tomaattipastaan. Lisää noin 1 lasillinen vettä ja laita se tulelle kiehumaan.

2. Kuumenna punainen seos kiehuvaksi ja keitä noin viisi minuuttia, jotta kaikki mausteet vapauttavat makunsa, kaada sitten etikka ja sekoita. Jäähdytä seuraavaksi valmistettu marinadi.

Tärkeä! Marinadi tulee kaataa silakan päälle, kun se on täysin kylmä, muuten kala muuttuu keitetyksi. Muuten, maista marinaattia, koska jokaisella on erilaiset mieltymykset, ehkä lisäät suolaa.

3. Laita kuoritut ja hienonnetut tuoreet sillipalat lasipurkkiin, lisää päälle sipulirenkaita ja hienonnettuja yrttejä.

4. Kaada punainen aromaattinen täyte koko kalan päälle ja anna sen seistä purkissa noin 8 tuntia suljetun kannen alla jääkaapissa.

Hemmottele läheisiäsi tällä herkulla! Yum-yum on oma resepti, jota kokit käyttävät ravintoloissa.

Korean sillihye seesaminsiemenillä

Jos tunnet kiinalaiset ja korealaiset, sinun tulee olla tietoinen siitä, että he lisäävät aina soijakastiketta ja seesaminsiemeniä tällaisiin ruokiin, mutta eivät taaskaan kuivana, vaan paistettuna paistinpannussa. Mutta me venäläiset ohitamme yleensä tämän hetken, koska haluamme todella tehdä kaiken nopeasti kiireessä:

Klassinen Heh-resepti soijakastikkeella

Tämä vaihtoehto on varsin omaperäinen, koska sillikalat liotetaan etikkaesanssissa, mikä puolestaan säästää aikaa. Ja lopputulos näyttää varsin houkuttelevalta ja houkuttelee kaikkia aromillaan ja kirkkaudellaan.

Tarvitsemme:

tuore pakastettu silli - 3 kpl.
etikka 9% - 200-250 ml
soijakastike - 5 rkl
valkosipuli - 3 neilikkaa
kasviöljy - 3 rkl
porkkanat - 3 kpl.
seesami - 2 rkl
suola - 1 rkl
kasviöljy - 3 rkl
sipulit - 3 kpl.

Keittomenetelmä:

1. Fileoi kala ja leikkaa sitten paloiksi.

2. Laita kuutiot syvään astiaan ja kaada etikkaa, kaada niin paljon, että etikka peittää kaikki palaset.

3. Peitä lautasella, se on eräänlainen puristin. Anna marinoitua 30 minuuttia.

4. Kuori tuoreet vihannekset, kuten porkkanat ja sipulit.

5. Raasta porkkanat korealaisella raastimella, pilko sipuli puolirenkaiksi. Puolen tunnin kuluttua valuta kaikki neste kalasta. Lisää sipuli kalan joukkoon ja sekoita käsin.

6. Voit sekoittaa ruokalusikalla.

7. Ota raastettu porkkana ja lisää ne sinne, sinun on vaihdettava säiliö isompaan. Sekoita kaikki uudelleen.

8. Kaada joukkoon soijakastike, ripottele päälle seesaminsiemeniä, lisää suolaa ja kasviöljyä. Kuori valkosipuli ja laita puristimen läpi. Lisää se myös tänne. Sekoita. Laita paineen alaisena kylmään paikkaan 1 päiväksi tai 24 tunniksi kylmään paikkaan.

9. Se näyttää niin siistiltä, kuin se olisi jotenkin siistiä, eikö vain?

Instant silli heh ilman porkkanoita 9% etikan kanssa

Yleensä voit syödä niin herkullista ruokaa näin, kunnes irrotat korvasi))). Vieraat varmasti vuotavat sylkeä heti. Mieheni kutsuu tätä välipalaa jumalten ruoaksi, vau, mitä mieltä olette? Pidätkö tästä ruoanlaittotavasta? Kirjoita arvostelusi ja ehdotuksesi, kommunikoin mielelläni.

Tarvitsemme:

silli - 2 kpl.
sokeri - 1 rkl
suola - 1 rkl
pippurit - 5 kpl.
maustepippuri - 5 kpl.
korianteri - 5 kpl.
jauhettu mustapippuri - 0,5 tl
jauhettu punainen paprika - 0,5 tl
paprika - 0,5 tl
jauhettu korianteri - 0,5 tl
tomaattipasta - 2 rkl
sipulit - 3 kpl.
valkosipuli - 1 pää
auringonkukkaöljy - 150 g
etikka 9% - 3 rkl

Keittomenetelmä:

1. Valmista ensin marinadi. Kaada auringonkukkaöljy ja tomaattipyree kattilaan ja sekoita lusikalla. Lisää kaikki mausteet, suola ja sokeri. Laita liedelle miedolle lämmölle ja keitä kiehuvaksi 30 sekuntia. Seuraavaksi marinadin tulee jäähtyä.

2. Käsittele sen jälkeen silliä, sulata se ja pyyhi se lautasliinalla. Erottele, poista kaikki ylimääräinen, leikkaa paloiksi. Leikkaa seuraavaksi sipulit renkaiksi ja puolirenkaiksi. Lisää se kulhoon sillin kanssa.

Kuori valkosipuli ja pilko se pieniksi paloiksi, lisää se sinne.

3. Kaada nyt valmistettu täyte, sen tulee olla huoneenlämpöistä ja levitä se koko kalan pinnalle, sekoita kaikki huolellisesti käsin.

Tervehdys kaikille vakituisille ja uusille lukijoille! Ystävät, onko kukaan koskaan miettinyt, miksi tavallinen korealainen silakka voi helposti verrata maultaan upeimpaan kalaherkkuun? Tietysti myös ilman korealaisia mausteita se on suosikkivälipala, mutta joskus haluaa vaihtelua.

Tietoja silakasta Hän ja korealainen keittiö - ei salaisuuksia

Osoittautuu, että poikkeuksellinen maku voidaan saavuttaa yksinkertaisella teknologisella menetelmällä valmistaa täysin mutkattomia ja helposti saatavilla olevia ainesosia. Jaan kokemukseni jokaisessa yksityiskohdassa. Joten, silli He - resepti koreaksi, rakkaudella sinua kohtaan, venäjäksi. Rakkaudella tarkoitan tässä tapauksessa avointa ja rehellistä tarinaa herkullisen kokemukseni kaikista vivahteista vaiheittaisen valmistelun ja valokuvien kera.

Mutta ensin annan pienen johdanto-osan: niille, jotka eivät vielä tiedä, pieni teoria ei haittaa. En puhu koreaa, joten minun piti etsiä sanan "hän" merkitys sanakirjoista.

Kuinka valmistaa Heh oikein kotona?

Kävi ilmi, että kyseessä on raa'an kalan ja jopa vihannesten "shokki"-marinoinnin valmistustekniikka, jossa tuotteet saavuttavat syötävän tilan yksinkertaisesti olemalla erittäin vahvassa etikkaliuoksessa.

Aika raakatuotteen "keittämiseen" etikassa valitaan yksilöllisesti: esimerkiksi suolatulle sillille tai makrillille riittää kaksi tuntia. Raakan lihan tai kalatuotteiden kohdalla astia on turvallisuussyistä parempi säilyttää jääkaapissa vähintään 6-8 tuntia. Vihannekset tietysti suolautuvat nopeasti, ja niitä voi yleensä helposti syödä raakana, maustamalla ne mausteilla ja odottamalla, että niistä vapautuu mehua.

Huomautus! Raaka jokikala ja liha heh-valmistetta varten on liotettava etikassa erityisellä innolla ja ahkeralla. Makean veden altaissa on tuhansia kertoja enemmän ihmiskehon tuholaisia kuin suolaisessa merivedessä. Sama tiukka "kiinalainen varoitus" koskee suolaamatonta silliä. Jostain syystä hän on myös liian herkkä mikroskooppisten hirviöiden hyökkäyksille.

Korealaisen keittiön mausteet ja mausteet

Marinoitua kalaa täydentävät täydellisesti vaaleat ja tummat soijakastikkeet. Jokaisella niistä on salainen ominaisuus - ruoan makua parantava. Siihen olisi mahdollista pysähtyä, mutta korealaisilla on toinen suosikki "temppu". Heille käsite "maukas tai erittäin maukas" vastaa arviota "karvas" tai "erittäin katkera". Tulipippurilla etikkaesanssin lisäksi ne desinfioivat ruokaa entisestään. Valkosipulilla on samat ominaisuudet, jota käytetään myös korealaisissa ruoissa hyvin usein ja eri suhteissa.

Tämä päättää luettelon perinteisen korealaisen keittiön maku- ja aromaattisista lisäaineista. Korianterin käyttö on Neuvostoliiton korealaisten keksintö. Muuten, myös kaikkien suosikkisalaatti ovat heidän itsensä keksimiä, vaikka herkullinen salaatti halvimmista ja helposti saatavilla olevista vihanneksista vastaa kansallisen keittiön perinteitä.

Askel askeleelta resepti Hehille suolatusta silakasta

Mielenkiintoisin käytännön osa. Valintani on yksinkertaisin vaihtoehto, mutta yksinkertainen on hämmästyttävän herkullista! Lisäksi se on erittäin edullinen, helposti saatavilla ja nopea.

Ainekset:

Kaksi suolattua silliä (noin 1 kg);
Makeat porkkanat 750 gr.
Sipulit 250 gr. (enemmän on mahdollista);
Valkosipuli 1 keskikokoinen pää (30-40 gr.);
Kuuma punainen paprika, jauhettu 3 rkl. l.
Soijakastike, vaalea ja tumma - yksi ruokalusikallinen;
Pöytäetikka, 9% - 4 rkl. l.
Sokeri 50 gr.
Vesi, kylmä 300-400 ml;
Paistoöljy, kasvis 50 ml;

Muita ainesosia kauneuden ja maun takaamiseksi - valinnainen:

2 rkl. l. tomaattisose;
Paprika 1 kpl. (250 gr.);
Seesami 3 rkl. l.
Korianteri, jauhettu ½ tl.
Neilikka, jauhettu ¼ tl.
Persilja 30 gr.
Maustepippuri.

Ensimmäinen kuva yllä on ensimmäinen yritys kokata Heh. Ensimmäistä kertaa lisäsin marinaadiin tomaattipyreetä, maustepippuria, jauhettua korianteria ja neilikkaa. Korealaisissa resepteissä ei kirjoiteta neilikoista mitään, mutta halusin sen todella ja tein oikean päätöksen - kotini, keittiöni ja oloni ovat myös minun. Minä teen mitä haluan.

Muut lisäykset, paprikan ja yrttien muodossa, eivät ole minun keksintöni. Jos haluat lisätä kurkkua tai kiinankaalia, voit myös lisätä. Suolaa ei tarvita, koska kaikki on jo suolattu ilman meitä, mutta muista lisätä jotain makeaa - se harmonisoituu maagisesti hapon kanssa.

Lyyrinen poikkeama sillifileiden valmistamiseen

Ehkä joku, kuten minä, näki juhlissa pöydällä kuorimattoman sillin, jossa oli selkäranka, nahka ja luut? Se on todella epämiellyttävä näky, eikö? Rakastan silliä missä tahansa ruoassa, mutta kun se tarjoillaan tässä muodossa, en koskaan syö sitä! Heh on erittäin hienostunut aasialaistyylinen salaatti, joka on juhlamenun arvoinen. Siksi muista puhdistaa iho, poistaa paitsi selkäranka, myös pienimmät luut, pestä valmis filee niin, että se loistaa kauneudesta ja stimuloi ruokahalua.

Kalan leikkausprosessin kuvaaminen on erittäin hankalaa, joten en ottanut tätä vaihetta valokuvaan. Kaikki likaisimmat työt jäivät kulissien taakse. Lisäksi se on julkaistu blogissa jo pitkään, eikä ole syytä toistaa sitä.

Kypsennysmenettely vaihe vaiheelta:

Todellinen korealainen välipala

Näytän toisen keittovaihtoehdon, koska se on epätavallisempi. Yllä olevassa kuvassa on tavallinen salaatti, eikä valmistuksessa ole mitään hankalaa: ainekset on hienonnettu, maustettu soijakastikkeella, etikalla, tomaattipastalla ja mausteilla. Silli paistettujen vihannesten kanssa tuntui minusta eksoottisemmalta. Siksi päätin näyttää, kuinka oikeat korealaiset valmistavat sen. Heitä vain paprikat kuumaan öljyyn.
Pidä pippuria kiehuvassa öljyssä minuutin ajan ja lisää hienonnettu sipuli. Älä paista, vaan pidä kiehuvassa rasvassa pehmeäksi ja läpinäkyväksi. Selitän alla, mikä temppu on.
Teemme samoin porkkanoiden kanssa.
Myös porkkanoiden tulee pehmetä. Sammuta liesi. Vihannekset tulee jäähdyttää huoneenlämpöön.
Muistamme sivussa kyllästyneen sillin. Valuta marinadi ja anna valua hyvin, jotta astiasta ei tule liian hapan.
Laita valmistetut palat kulhoon. Ne ovat jo herkullisia, mutta meidän on tehostettava vaikutusta.
Laita päälle lämpimät kasvikset sekä öljy, jossa ne paistettiin. Jaan luvatun salaisuuden: Lämmin öljy imee täydellisesti mausteiden hajuja ja säilyttää ne pitkään. Mutta älä liioittele sitä - kuuma öljy aiheuttaa silakan hajoamisen ja alkaa tuottaa epämiellyttävää hajua.
Hienonna valkosipuli. No, niin ainakin korealaiset perinteet vaativat. Pidin kuitenkin enemmän Hehistä ilman valkosipulia.
Lisää sokeri, jauhetut mausteet, soijakastike. Toivottavasti ei tarvitse muistuttaa, että mausteet on jauhettava välittömästi ennen ruoanlaittoa.
Lisää seesaminsiemenet ja sekoita kaikki.
Ennen tarjoilua ja astian koristelua peitä kulho kelmulla ja säilytä jääkaapissa, jotta kaikki maut yhdistyvät ja imeytyvät sillifileisiin.

Onnistuneet kokeilut aasialaisten ruokien masteroinnissa ja

Tätä välipalaa tarjoillaan maailman parhaissa ravintoloissa, ja se on melko suosittu. Tämä on perinteinen korealaisen keittiön ruokalaji, joka on juurtunut maassamme, vaikkakin pienin lisäyksin.

Kotitekoinen silli heh, nopeaa ja helppoa

Sillin keittäminen heh on hyvin yksinkertaista. Tärkeintä on puhdistaa silakka kunnolla, vaikka jotkut ihmiset vain leikkaavat sen paloiksi suoraan kuoressa. Mutta se on hankalaa syödä sitä valmiina.

Leikkaa pää pois terävällä veitsellä, revi vatsa auki, poista suolet ja jätä maito ja kaviaari, jos niitä on.

Leikkaa seuraavaksi evät irti vatsasta ja selästä. Vedä varovasti ihon poistamiseksi. Aseta kala litteäksi laudalle ja paina alas niin, että luut rypistyvät hieman. Käännä se sitten ympäri ja ota selkäranka pois. Suurin osa luista poistetaan sen mukana. Loput on kätevä poistaa pinseteillä.

Huuhtele filee juoksevan veden alla ja anna ylimääräisen nesteen valua pois.

Ainekset:

keskikokoinen silli s/m (noin 500 g);
suuri sipuli;
yksi porkkana;
150 ml etikkaa;
1,5 rkl. Olen rast. öljyt;
Taide. l suola;
yrtit ja valkosipuli valinnainen;
mauste korealaisten porkkanoiden keittämiseen.

Silli heh koreaksi, resepti kuvilla kotona

Leikkaa osiin.

Lisää puolikas tai neljännes hienonnettu sipuli renkaiksi.

Raasta porkkanat karkealla raastimella.

Lisää seokseen korealaisia mausteita.

Lisää suola ja kaikki muut ainekset.

Sekoita. Peitä tiiviillä kannella tai kääri kalvoon. Anna olla huoneenlämmössä tunnin ajan.

Jos heh valmistetaan aamulla ja tarjoillaan illalla, etikkaa ja öljyä ei kannata lisätä. Anna kalan infusoida mausteilla ja lisää nämä ainekset tuntia ennen ateriaa.

Silli heh ei sovi pitkäaikaissäilytykseen, joten ei kannata tehdä suurta annosta.