Mustikkahillon kaloripitoisuus 100 grammaa kohti. Hillo - hyödyt ja vasta-aiheet

Kesäkauden ollessa täydessä vauhdissa upeat mustikat kypsyvät. Terve, maukas ja erittäin herkullinen, se kiusoittelee kaikkia kotiäitejä ominaisuuksillaan. Loppujen lopuksi mustikat ja sokerit talveksi ovat gourmethilloa!

Pektiinin ansiosta mustikkahillosta, jonka kaloripitoisuus ei ylitä 160 kcal/100 g, tulee hyytelömäistä jäähtyessään. Ja tämä on erittäin maukasta sekä sellaisenaan että leivonnaisten täytteenä.

Muuten, kaikki marjat sopivat jälkiruoaksi. Tuoreet tai jäädytetyt mustikat säilyttävät kaikki hyödylliset ominaisuutensa, eikä herkkujen valmistaminen ole sen vaikeampaa kuin mandariinihillo tai pakastemansikkahillo. Riittävän makeuden vuoksi mustikat eivät vaadi paljoa sokeria, joten mustikkahillon kaloripitoisuutta voi aina säätää itse, ja korvattaessa sokeria seepialla saadaan yleensä mustikkahillo, jonka kaloripitoisuus on erittäin alhainen. Sinun ei tarvitse edes valmistaa herkkua, vain sekoita se sokerin kanssa ja saat erinomaisen "elävän" jälkiruoan.

Mustikoita sokerilla talveksi

Joten mustikoita sokerilla talveksi, hilloa niille, jotka usein vilustuvat. Mitä tarvitset:

• 1 kg mustikoita;
• 0,5 kg sokeria.

Ei ole väliä, mikä resepti valitaan, mutta jos se on tuoreista marjoista valmistettu jälkiruoka, ne on valmistettava:

1. Huuhtele mustikat. Tämä tehdään yksinkertaisesti; marjat laitetaan vesipannuun, ja kaikki roskat kelluvat välittömästi ylös. Hedelmiä ei tarvitse huuhdella juoksevan veden alla - kuori on ohut, marjat pilaantuvat;

2. Kun marjat on pesty, ne on kuivattava lautasliinalla;

3. Laita kuivat mustikat altaaseen, peitä sokerilla, jätä yön yli.

4. Sekoita aamulla yrittäen liuottaa sokeria mehuun mahdollisimman hyvin ja siirrä hillo puhtaisiin, steriileihin purkkeihin.

Elävä jälkiruoka säilytetään jääkaapissa.

Viiden minuutin mustikkahillo

Näin valmistat mustikkahilloa viidessä minuutissa. Mitä tarvitset:

• 1 kg mustikoita;
• 0,5-0,7 kg sokeria;
• 1/2 rkl. vettä.

Kuinka valmistaa mustikkahilloa viisi minuuttia:

1. Valmista marjat;

2. Keitä siirappi sokerista ja vedestä ja keitä sitä vähintään 7 minuuttia;

3. Kaada marjat siirappiin, kiehauta, mutta ei liikaa;

4. Keitä 5 minuuttia sekoittaen ja muista poistaa vaahto.

Mustikkahillo on valmis. Resepti, jonka hyödyt ovat ainutlaatuisia, antaa täydellisen helpotuksen kausiluonteisista vilustumisesta, auttaa palauttamaan immuniteetin ja lievittämään kipua osteokondroosista ja niveltulehduksesta. Mutta puhumme siitä, mikä mustikkahillo on, jälkiruoan hyödyistä ja haitoista, hieman myöhemmin. Kokeile sillä välin valmistaa jäädytettyä mustikkahilloa hitaasta keittimessä.

Mustikkahilloa hitaassa keittimessä

Resepti sopii kaikille malleille, ainesosille:

• 500 gr. marjat;
• 1 rkl. Sahara.

Jäädytettyyn mustikkahilloon ei tarvita mitään muuta. Hitaassa keittimessä resepti valmistetaan melko nopeasti, jos siellä on "pata"-tila. Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Laita pakastetut puhtaat marjat kulhoon, ripottele päälle sokeria, anna olla puolitoista-kaksi tuntia, jotta jää sulaa hieman;

2. Sekoita massa, aseta tila ja keitä noin 1,5 tuntia.

Teeksi voi tarjota heti hilloa tai kääriä purkkeihin ja jättää talveksi. Muista, että jäähtyneenä jälkiruoka muuttuu hyytelöksi, tämä on hyvä mustikkahillon resepti. Herkkujen hyödyt ovat valtavat.

Ja pieni neuvo: jos sinun täytyy vähentää mustikkahillon kaloripitoisuutta, mutta sokerinkorviketta ei ole, hunaja käy. Se pitää lisätä tuoreisiin marjoihin, ja sitä ei kannata keittää, vaan vain lusikalla sekoitetaan herkullista jälkiruokaa ja sen voi laittaa purkkeihin, laittaa jääkaappiin ja ottaa pois tarpeen mukaan.

Mustikkahillon edut ja haitat

Ja nyt vähän lisää siitä, kuka saa tai ei voi syödä marjoja. Mustikkahillo: jälkiruoan hyödyt ja haitat piilevät valtavassa antioksidanttien, vitamiinien, hivenaineiden ja kivennäisaineiden pitoisuudessa. Tuoreita mustikoita on jo pitkään suositeltu näön ylläpitämiseen ja parantamiseen. Tässä on mitä muuta marja voi tehdä:

1. Kurkkusairauksia tai yskää voidaan parantaa hillolla, jos sitä syö ruokalusikallinen kolme kertaa päivässä. Voit tehdä lehdistä keitteen ja juoda juoman kuten teetä;

2. Myös ruoansulatuskanavan ongelmat häviävät. Lisäksi tuoreilla marjoilla, kuten hillolla, on lievä laksatiivinen vaikutus, mutta kuivatut mustikat ovat hyviä ripuliin. Koska marjat ovat luonnollinen antiseptinen aine ja antibiootti, ne tappavat mädäntymisprosesseja parantaen mahan ja suoliston mikroflooraa;

3. Reuma, kipu sappirakon ja maksan laantuu, jos syöt mustikoita tai hilloa. Fakta: tuoreet marjat, kuten mehu, auttavat palauttamaan maksasolujen toiminnan melko vakavissa sairauksissa. Lisäksi mustikat kirjaimellisesti "kasvattavat" maksan, jonka myrkylliset aineet tuhoavat;

4. Sokerinkorvikehillo säätelee verensokeria, ja kourallinen tuoreita marjoja auttaa vakauttamaan elinten ja rauhasten toimintaa.

Ja jos todella haluat laihtua, mutta et pysty noudattamaan ruokavaliota, syö mustikoita. Ominaisuuksiensa ansiosta marjat estävät ruokahalua ja täyttävät kehon ravintoaineilla, mineraaleilla ja muilla tarvittavilla aineilla. Tässä on, kenen ei pitäisi syödä marjoja:

1. Jos ilmenee allergisia reaktioita;

2. Jos virtsassa on oksaalihapposuoloja.

Erittäin tärkeä tosiasia: mustikat, kuten lintukirsikka, kirjaimellisesti houkuttelevat ja keräävät haitallisia aineita, joten niitä tulisi kerätä vain metsistä, ei tien varrelta. Kun ostat marjoja, yritä selvittää, mistä ne on kerätty. No, sitten voit valmistaa hilloa tai valmistaa klassisen reseptin lintukirsikkakakulle ja palkita itsesi kaikista ponnisteluistasi erinomaisella teekutsulla.

Mustikka on lehti- ja sekametsissä kasvava pensas. Sen arvokkain osa on marjat, joilla on parantavia ominaisuuksia. Mitä hyötyä ja haittaa mustikoista on ihmiskeholle?

Mustikka koostumus

Mustikat sisältävät aktiivisia yhdisteitä, jotka antavat niille hyödyllisiä ominaisuuksia. Marja sisältää yli 7 % tanniineja, joilla on positiivinen vaikutus sydänlihakseen.

Mustikkamassan tumma väri johtuu sen antosyaanipitoisuudesta. Marja sisältää antioksidantteja, jotka suojaavat kudoksia vapailta radikaaleilta. Niitä ovat flavonoidit, tanniinit jne.

Mitä hyötyä ja haittaa mustikoista on? Marjan hyödyt ovat valtavat, koska se sisältää C-, B1-, PP- ja A-vitamiineja.

Mustikoiden sisältämien hyödyllisten happojen joukossa seuraavat erottuvat ominaisuuksiltaan:

• sitruuna;
• meijeri;
• omena;
• keltainen.

Marja sisältää runsaasti karotenoideja, joilla on positiivinen vaikutus ihmisen näkökykyyn. Mustikat sisältävät paljon polysakkarideja ja eteerisiä öljyjä.

Marja sisältää seuraavat mikro- ja makroelementit:

1. Kupari.
2. Mangaani.
3. Kalsium.
4. kalium.
5. Magnesium.
6. Rauta.
7. Fosfori.
8. Natrium.

Mustikoiden ravintoarvo on 43 kcal / 100 g marjoja.

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet

Marjalla on monia parantavia ominaisuuksia:

• Mustikat, joilla on vitamiinikoostumus, voivat lisätä kehon puolustuskykyä eivätkä aiheuta allergioita. Näiden ominaisuuksien vuoksi marjaa voivat syödä aikuiset ja lapset.
• Insuliiniriippuvuuden puuttuessa (lievä diabeteksen muoto) mustikoita voidaan käyttää taudin hoitoon. Se pystyy normalisoimaan verensokeritasoja, mikä on erityisen tärkeää näille potilaille.
• Marjojen tanniinit voivat lievittää ripulia. Tässä tapauksessa on hyödyllistä juoda mustikkakompottia.
• Marjojen anti-inflammatorisia ja bakteereja tappavia ominaisuuksia käytetään kurkun, nenänielun ja muiden ENT-sairauksien hoitoon.
• Flavonoidit parantavat verenkiertoa ja vähentävät veritulppien riskiä.
• Raudan läsnäolo mustikoissa edistää anemian hoitoa lapsilla ja aikuisilla.
• Sappikivitautiin on hyödyllistä ottaa kuivatuista marjoista ja mustikkalehdistä valmistettua keittoa. Se auttaa poistamaan kivet sairaasta elimestä.
• Mustikat ovat johtavassa asemassa näöntarkkuutta lisäävien elintarvikkeiden joukossa. Voit syödä marjaa kaihien ehkäisemiseksi ja silmälihasten vahvistamiseksi.
• Mustikat voivat normalisoida verenpainetta ja estää suolan kertymistä niveliin.
• Marjat poistavat myrkkyjä ja haitallisia aineita kehosta. Ne ehkäisevät kroonista ummetusta ja normalisoivat maha-suolikanavan toimintaa.
• Mustikat sisältyvät säteilytaudin vaikutuksia hoitaviin lääkkeisiin. Se poistaa raskasmetallisuoloja kehosta.
• Murskattujen hedelmien avulla, joita levitetään vaurioituneelle alueelle, ihottuma, psoriaas ja ihottuma voidaan parantaa.

Mustikoiden hyödylliset ominaisuudet ovat valtavat, niitä käytetään tehokkaasti monien sairauksien hoitoon.

Mustikoiden edut miehille

Tuoreilla mustikoilla on seuraavat hyödylliset ominaisuudet miesten terveydelle:

1. Marja voi parantaa kivesten toimintaa, mikä parantaa siittiöiden laatua. Se hallitsee kehon lisääntymistoimintoja. Mustikoita tulisi syödä pariskunnille, joilla on vaikeuksia tulla raskaaksi.
2. Marjan muodostavat flavonoidit tukevat miehen voimaa pitkään.
3. Mustikat voivat lievittää eturauhassairauteen liittyviä sairauksia.

Säännöllisesti syömällä mustikoita miehet voivat parantaa terveyttään merkittävästi.

Mustikoiden hyödyllisiä ominaisuuksia naisille

Mitä hyötyä mustikoista on naisen terveydelle? Marjalla on seuraavat lääkinnälliset ominaisuudet:

• Mustikoita on käytetty kasvojen ihon nuorentamiseen muinaisista ajoista lähtien. Vitamiinien ja aminohappojen kompleksi auttaa ylläpitämään kosteutta ja happea ihossa sekä kollageenin ja elastiinin tuotantoa.
• Marjojen sisältämät antioksidantit estävät ihon ikääntymistä ja edistävät sen palautumista. Mustikat nopeuttavat verenkiertoa, millä on myönteinen vaikutus naisten terveyteen.
• Lihaskouristusten ja epämukavuuden vähentämiseksi lääkärit suosittelevat marjojen nauttimista kuukautisten aikana.
• Tehokkaan hiusten vaikutuksensa ansiosta mustikoista voidaan valmistaa naamioita ja muuta kosmetiikkaa.
• Naiset kärsivät suonikohjuista, joten taudin oireiden vähentämiseksi ja verenkierron parantamiseksi marjojen käyttöä suositellaan säännöllisesti.

Mustikoilla on hyödyllisiä ominaisuuksia, joiden ansiosta niitä voidaan käyttää erilaisten sairauksien hoitoon ja ehkäisyyn.

Mitä hyötyä mustikoista on raskaana oleville naisille?

Mitä hyötyä mustikoista on raskauden aikana? Vauvaa odottavat naiset voivat syödä marjoja seuraavissa tapauksissa:

1. Raskaana olevat tytöt tuntevat elimistöstään puutetta vitamiineista, koska heidän on tarjottava niitä itselleen ja sikiölle.
2. Marja normalisoi veren hemoglobiinitasoa ja muodostaa sikiön hermoston ja luuston.
3. Auttaa naista hallitsemaan verenpainetta.
4. Vilustumiseen mustikat vähentävät nopeasti taudin oireita, koska niillä on bakteereja tappavia ja tulehdusta ehkäiseviä ominaisuuksia.
5. Marja alentaa korkeaa kuumetta ja taistelee kurkkukipua ja flunssaa vastaan.
6. Voit huuhdella suusi mustikkamehulla stomatiitin oireiden vähentämiseksi.
7. Jos nainen kuluttaa marjoja raskauden aikana, hänellä ei ole ongelmia hiusten, ihon ja kynsien kanssa.
8. Alaraajojen turvotuksen vähentämiseksi ja ylimääräisen nesteen poistamiseksi voit valmistaa kuivattujen mustikoiden keitteen.

Raskauden aikana monien sairauksien oireiden estämiseksi sinun on syötävä lääkemarjoja.

Mustikoiden käyttö lääketieteessä

Mustikan edut näön kannalta sisältävät sen uutteiden sisällyttämisen erilaisiin lääkkeisiin. Marjan hyödylliset ominaisuudet:

• parantaa veren mikroverenkiertoa silmänympärysalueella;
• nopeuttaa kollageenin tuotantoa sidekudoksessa;
• auttaa parantamaan näöntarkkuutta.

Mustikkamehu sisältää antosyaaneja, jotka vahvistavat ja parantavat silmän verkkokalvoa.

Mustikoita lapsille

Mitä hyötyä ja haittaa mustikoista on? Lapsille marjaa käytetään ennaltaehkäisevänä toimenpiteenä, joka parantaa lasten immuniteettia.

Mustikoita voi antaa lapselle 7 kuukauden iästä alkaen. Ensin jauhetut marjat lisätään valmiisiin hedelmäsoseisiin.

Vanhemmille lapsille annetaan lasillinen mustikoita päivässä. 3 vuoden kuluttua ruokavalioon sisältyy jopa 2 kupillista marjoja.

Mustikat ovat tehokkaita ripulin hoidossa. Suolistovaivoja lievitetään lääkeinfuusion avulla. Kaada 3 ruokalusikallista kuivattuja marjoja lasilliseen kiehuvaa vettä ja hauduta. Juo 1/2 lasillista ennen ateriaa.

Mustikoita talveksi

Marjaa ei käytetä vain tuoreena, vaan siitä valmistetaan myös säilöitä, hilloja ja kuivataan. Mitä mustikoista voidaan valmistaa talvea varten?

Marjoista tulee herkullista hilloa. Tässä muodossa se hyödyttää verisuonia ja sydäntä, parantaa ruoansulatusta ja vaikuttaa positiivisesti maksaan. Säännöllinen mustikoiden kulutus poistaa unettomuutta ja ahdistusta, parantaa mielialaa ja lisää vastustuskykyä stressitilanteissa.

Sekä aikuiset että lapset voivat nauttia hillosta. Kaloripitoisuus 100 g tuotetta kohti on 214 kcal.

Mustikoiden valmistaminen talveksi: marja säilyy hyvin, jos sekoitat sen sokerin kanssa suhteessa 1:1. Säilytä lasipurkkeissa viileässä paikassa. Steriloi astiat.

Mustikat voidaan pakastaa ja säilyttää muovipusseissa tai -astioissa pakastimessa enintään miinus 18 asteen lämpötilassa.

Marjat voidaan säilyttää kuivattuna. Kuivausprosessi on suoritettava oikein:

1. Pese mustikat, lajittele ja kuivaa. Poista pilaantuneet ja ryppyiset.
2. Valmistetut marjat on käsiteltävä pektiinin vesiliuoksella ja sitten sitruunamehulla. Veden tulee valua pois.
3. Valmistetut mustikat asetetaan ohueksi kerrokseksi erityisille seulille ja lähetetään sitten kuivattavaksi.
4. Prosessi kestää 4-12 tuntia, marjat kuivuvat ja säilyttävät täysin ominaisuutensa.

Voit kuivata marjat luonnollisesti, mutta se kestää paljon kauemmin. Jos sää on hyvä, prosessi kestää useita päiviä.

Mustikka Reseptit

Mitä hyötyä ja haittaa mustikoista on? Marjalla on monia myönteisiä ominaisuuksia, joita käytetään laajasti ruoanlaitossa.

Mustikoista voi valmistaa hedelmämehua. Resepti sisältää:

• litra vettä;
• 1 lasillinen marjoja;
• 1/2 kuppia sokeria.

Lajittele marjat, pese ja kuivaa. Muussaa mustikat, erota mehu ja laita jääkaappiin. Kaada vesi puristimien päälle ja keitä. 10 minuutin keittämisen jälkeen siivilöi ja yhdistä mehuun. Lisää liemeen sokeri ja sekoita.

Maidon kanssa mustikoiden hyödyt ovat valtavat, koska molemmilla komponenteilla on positiivinen vaikutus ihmiskehoon.

Valmista juoma ottamalla:

1. 4 kuppia tuoreita marjoja.
2. 1 lasillinen kermaa.
3. 1/2 kuppia jauhetta.

Pese marjat, kuivaa ne ja purista mehu niistä. Kaada sitten kerma siihen, lisää tomusokeri ja sekoita huolellisesti. Jäähdytä valmis juoma ja tarjoile.

Aamiaiseksi voit valmistaa maitoa mustikoista. Ota juomaa varten:

• 1 lasillinen jäähdytettyä maitoa;
• 1/2 kuppia mustikoita;
• 0,5 tl sokeria.

Sekoita kaikki ainekset ja terveellinen aamiainen on valmis.

Mahdollinen haitta

Puhuimme mustikoiden eduista. Ja nyt harkitsemme sen käytön vasta-aiheita. Marjalla on monia lääkinnällisiä ominaisuuksia, mutta se voi myös vahingoittaa kehoa.

Mustikoita ei pidä syödä suuria määriä. Krooniseen ummetukseen ei suositella tuoreita tai kuivattuja marjoja.

Mustikat ovat vatsalle vaikeasti sulavia, joten on parempi sisällyttää ne lasten ruokalistoihin lastenlääkärin luvalla.

Mustikoilla on vielä 2 rajoitusta: yksilöllinen intoleranssi ja allergiset reaktiot, vaikka tällaiset tapaukset ovat melko harvinaisia.

Jos sinulla ei ole kokemusta tämän marjan syömisestä, sinun täytyy aluksi syödä pieni annos.

Mustikoita tulee ottaa varoen haimasairauksien ja virtsakivitaudin yhteydessä.

On välttämätöntä kiinnittää huomiota mustikoiden kasvupaikkaan. On parempi kerätä se ekologisesti puhtaalla alueella.

Johtopäätös

Mustikat ovat hämmästyttävä marja, jolla on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Sitä voivat käyttää paitsi aikuiset myös lapset. Mustikat voivat vähentää monien sairauksien oireita. Raskaana olevat naiset voivat normalisoida tilansa syömällä sitä.

Marjoista voi valmistaa hilloja, säilykkeitä ja erilaisia ​​jälkiruokia.

Mustikoiden syöminen antaa monille mahdollisuuden nauttia ruoasta ja käydä läpi "marjaterapia".

Aamiaiseksi, leivontaan tai vain herkkupalaksi, kun haluat jotain makeaa. Kesällä tuoreista marjoista täyteen syötyä kannattaa ehdottomasti jättää osa talveksi ilahduttaakseen kylminä päivinä. Hillo on loistava tapa säilyttää sitä, ja jopa aloittelija pystyy valmistamaan sen. Kirkkaan makunsa lisäksi tämä herkku täydentää ravintovarastojasi, varsinkin jos kypsennät sen raakana. Selvitetään tarkemmin, kuinka tämä tehdään.

Mustikan säilöntäominaisuudet

Jos marjoja on paljon, voit käyttää niitä minkä tahansa talven valmisteluun: hilloa, marmeladia, konfituuria. Mustikkahillo on edelleen suosituin käyttötapa, joka osoittautuu erittäin aromaattiseksi, kirkkaaksi ja maultaan täyteläiseksi.

Voit ostaa marjan tai poimia sen itse, yksityisissä puutarhoissa se on harvinainen vieras, joten se kerätään metsästä. Hedelmät ovat erittäin herkkiä ja häviävät tuoreina melko nopeasti, niiden valmistus kannattaa aloittaa osto- tai keräilypäivänä tai korkeintaan joka toinen päivä. Tämä makeus säilyy pidempään, jos käytät vain korkealaatuisia mustikoita.

Jos aiot tehdä hilloa kokonaisista marjoista, sinun on kiinnitettävä erityistä huomiota hedelmien laatuun. Ryppyiset, ylikypsät tai halkeilevat marjat ylikypsyvät ja voivat jopa pilata maun. Kokonaisten mustikoiden ja paksun siirapin hilloon tarvitset kiinteät ja ehjät hedelmät. Pehmeitä, hyvin kypsyneitä marjoja voidaan käyttää hilloihin tai marmeladiin, mutta tässäkään ei puhuta pilaantuneista mustikoista.

Hedelmien säilyttämiseksi ne on pestävä huolellisesti. On suositeltavaa laittaa ne siivilä ja upottaa ne isoon astiaan, joka tulee vaihtaa useita kertoja. Pesun jälkeen ne kannattaa kuivata, jotta hillon sisään ei pääse ylimääräistä nestettä. Pienikin määrä ylimääräistä vettä voi pilata itse marjojen koostumuksen ja laadun. Käytä kätevää kuivaamista varten yksinkertaista puhdasta pyyhettä: asetettujen hedelmien tulee levätä sen päällä, kunnes ne kuivuvat.

Yhtä tärkeä osa konservointiin valmistautumista on varusteet. Hillon valmistamiseksi sinun on käytettävä alumiinista tai ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita. Myös emaloidut altaat ja pannut sopivat, mutta mustikoiden kirkas pigmentti voi värjätä emalia kypsennyksen aikana.

Tällaisten ruokien tilavuus ei saa ylittää 6-7 litraa, on parempi valmistaa hilloa pieninä annoksina, varsinkin jos puhumme herkusta kokonaisilla marjoilla. Oman painonsa alaisena syvässä pannussa hedelmät menettävät muotonsa ja kiehuvat; tästä tulee parhaimmillaan hilloa, mutta ei säilykkeitä. Jos suunnitellaan laajamittaista konservointia, tarvitaan useita sopivia kontteja kokonaismäärän jakamiseksi useisiin pieniin osiin.

Mustikat ovat melko makeita marjoja, joten tarvitset vähän: marjakiloa kohden tarvitset 500-700 grammaa sokeria. Joskus käytetään suurempi määrä puhdistettua sokeria, mutta tällainen herkku sopii vain innokkaille makealle, koska maku on erittäin sokerinen.

Säilytystä varten olevat lasiastiat ja kannet on steriloitava. Tämä voidaan tehdä käyttämällä kiehuvaa vettä tai höyryä; voit myös käyttää mikroaaltouunia. Kaikkien purkkien ja kansien on oltava kuivia ennen ruuvaamista, jotta raakavesi ei pääse tuotteeseen.

Keittoprosessi

Joten valmistetuista ja pestyistä mustikoista voit tehdä monia vaihtoehtoja hillolle talveksi. Tämän lajikkeen joukossa on suosituimmat, jotka erottuvat mausta, etujen säilymisestä ja valmistuksen helppoudesta. Katsotaanpa kuinka keittää tämä "herkku".

Mustikkahillo kokonaisilla marjoilla

Tätä varten tarvitset:

• 5 lasillista marjoja;
• 3 kupillista kidesokeria.

Tätä reseptiä kutsutaan myös "viiden minuutin" -reseptiksi, se on hyvin yksinkertainen noudattaa, ja valmistus vaatii vähän vaivaa. Valmistetut marjat on sijoitettava astiaan, jossa tuleva hillo valmistetaan - viisi minuuttia. Peitä mustikat sokerilla ja anna niiden liota ja vapauttaa mehua, tämä kestää noin 3-4 tuntia. Hedelmät tuottavat melko paljon mehua, joten lisää vettä ei tarvita.

Kun sisältö on haudutettu, marjojen tulee olla jo peitetty kirkkaalla nesteellä ja sokerin tulee olla puoliksi liuenneita. Tämän jälkeen sinun on laitettava kaikki alhaiselle lämmölle ja odotettava, että se kiehuu. Kiehumisen jälkeen hillon tulee seistä tulella vielä viisi minuuttia, se tulee nopeasti laittaa sivuun ja pakata purkkeihin. Tämä yksinkertainen hilloresepti kokonaisilla marjoilla säilyttää mustikoiden vitamiinit, joita todella tarvitset talvella.

Otetaan:

• 500 g marjoja;
• 250 g sokeria.

Mustikat on sekoitettava sokerin kanssa, tässä valmisteessa voit ottaa täysin mielivaltaisen määrän puhdistettua sokeria - kuten haluat. Seuraavaksi sinun on muussattava ainekset puisella masherilla; mukavuuden vuoksi voit käyttää tehosekoitinta. Jauhaaksesi mustikoita, voit ajaa ne lihamyllyn läpi ja sekoittaa ne sitten kidesokerin kanssa.

Valmis massa on mustikkahilloa ilman keittämistä. Laita se puhtaisiin purkkeihin, mutta älä täytä niitä kokonaan. Ripottele hillon päälle 1-1,5 cm kerros sokeria ja peitä ne nylon- tai metallikannella. Tämä herkku tulee säilyttää viileässä paikassa, ja jos käytit nailonkansia, muista säilyttää se jääkaapissa.

Mustikkahilloa

Ainekset:

• 4 kupillista marjoja;
• 2 kuppia sokeria;

Pestyt ja kuivatut mustikat on hienonnettava hienoksi, tätä varten voit käyttää tehosekoitinta tai kuljettaa ne lihamyllyn läpi useita kertoja. On tarpeen saada homogeeninen sose, siihen lisätään sokeria. Ainesosien tulee olla huoneenlämmössä pari tuntia, jotta kiteet liukenevat ja mustikkamehua ilmestyy.

Annetun ajan jälkeen konsistenssi tulee paksummaksi ja tummemmaksi.

Kulho, jossa on tuleva hillo, on laitettava tuleen, kun kaikki kiehuu hitaasti, voit tehdä gelatiinin. Ilmoitettua ainesosien määrää varten tarvitset puoli vakiopakkausta, se tulee laimentaa veteen pakkauksen osoittamalla tavalla, valmiin gelatiinimassan tulee olla ilman kokkareita. Lisää vesi ja gelatiini kiehuvaan hilloon ja sekoita kaikki hyvin. Keitä keittämisen jälkeen vielä 5-7 minuuttia ja laita kuumana purkkeihin; myös lasiastioiden tulee olla lämpimiä.

Mustikkahilloa hitaassa keittimessä

Valmistautuaksemme tarvitsemme:

• mustikat - 4 kuppia;
• sokeri - 2 kuppia.

Laita puhtaat ja kuivat marjat multicooker-kulhoon, ripottele päälle sokeria ja sekoita. Voit valmistaa hillon heti, valitse tätä varten haudutustila ja anna kulhon sisällön kiehua. Ajoittain sinun on sekoitettava jälkiruoka lastalla, jotta se ei pilaa palaneen hajun ja maun vuoksi. Tässä tilassa hän tarvitsee 1-1,5 tuntia.

Kypsennyksen lopussa sinun on tarkistettava hillon valmius: sinun on pudotettava vähän siirappia viileälle lautaselle, jos se pitää muotonsa eikä "kellu" - kaikki on valmis. Jos pisara leviää, aseta se samaan tilaan vielä 15-20 minuutiksi. Sen paksuus riippuu siitä, kuinka kauan tätä makeutta kypsennetään. Tämä herkku on tarjottava kuumana.

Monitoimikeittimen lisäksi tämä makeus on helppo valmistaa leipäkoneessa, useimmissa on "hillo"-tila. Ainesosien vakiosuhteet asetetaan laitteeseen ja keitetään paksuksi. Tuloksena on niin maukas ja terveellinen herkku, mutta vähemmän aikaa.

Ilmakeittimen käyttö on vieläkin helpompaa: sokerin kanssa sekoitettuja marjoja laitetaan suoraan steriileihin kuiviin purkkeihin. Täytetyt astiat laitetaan kiertoilmauuniin ja lämpötilaksi tulee olla 1800. Tämä hillo valmistuu vain puolessa tunnissa suurella nopeudella.

Jos et kesällä ehtinyt valmistautua talveen tai et vain halua säilyttää hilloa, voit yksinkertaisesti pakastaa marjat. Näistä mustikoista tulee yhtä maukasta hilloa, joka voidaan valmistaa mikroaaltouunissa talvella: sokeriin sekoitettuja marjoja tarvitsee vain lämmittää 10 minuuttia - raikas ja aromaattinen herkku on valmis.

Kaloripitoisuus ja kemiallinen koostumus

Tuoreet mustikat ovat vähän - vain 44 kcal. Mutta hillo sisältää melkein puolet sokerista, joten tällaisen tuotteen kaloripitoisuus kasvaa. Jos käytät klassisia mittasuhteita (yksi osa marjoja ja puoli osa sokeria), tuotteen energiaarvo on 250 kcal. Hillo voidaan valmistaa ilman sokeria, sen säilöntäominaisuudet korvataan Zhelfixillä, tällaisen makeuden kaloripitoisuus on lähes 100 kcal jokaista 100 g hilloa kohden.

Hillo sisältää nopeita, vähän ja. Kunkin komponentin määrä riippuu alkuperäisistä komponenteista. Lisäksi herkku sisältää runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, eteerisiä öljyjä ja terveellisiä happoja.

Varotoimet: vasta-aiheet ja haitat

Mustikoiden syöminen tuoreena tai jalostettuna on vasta-aiheista ihmisille, joilla on haimasairauksia. Terveille ihmisille tämä marja on hyväksi ruoansulatukselle, mutta jos ruuansulatuskanavassa on ongelmia, mustikkahillon ja tuoreiden marjojen syöminen on mahdollista vain lääkärin luvalla.

Nämä metsämarjat pystyvät imemään aktiivisia aineita ympäristöstä, joten terveellistä hilloa voi saada puhtailla alueilla, syvällä metsässä tai tieltä syrjäisellä alueella kasvaneista hedelmistä. Huono mustikkahillo saattaa sisältää myrkkyjä ja radioaktiivisia aineita.

Tämän marjan ruoat ovat ehdottomasti kiellettyjä oksalaturian tapauksessa - erittyminen virtsaan. Niiden, jotka kokeilevat mustikoita ensimmäistä kertaa, tulisi testata allerginen reaktio. Koska mustikkahillo voi aiheuttaa intoleranssia, se tulisi rajoittaa raskaana oleviin naisiin. Imettävien äitien tulee välttää tätä jälkiruokaa, koska allergioiden lisäksi se voi aiheuttaa vauvalle ummetusta ja koliikkia.

Hillon hyödyllisiä käyttötarkoituksia

Ensinnäkin tällainen herkku on hyödyllinen, koska se piristää sinua synkkinä päivinä talvella ja aikaisin keväällä. Tätä makeutta voidaan käyttää erillisenä jälkiruokana ja muihin makeisiin ruokiin. Annos kirkasta hilloa tai säilykkeitä tekee tavallisesta puurosta paljon maukkaampaa ja kiinnostavampaa, mustikat sopivat parhaiten

Sana "hillo" juontaa juurensa muinaisen Venäjän ajoilta. Aiemmin tällä nimellä kutsuttiin marjoista valmistettua herkkua, joka keitettiin hunajassa.

Ei tiedetä, kuka teki hillon ensin, mutta ihmiset ymmärsivät, että tämä tuote auttaa pääsemään eroon monista vaivoista. Se oli hillon marjakomponentti yhdessä hunajan kanssa, mikä oli tärkein hyödyllisten vitamiinien lähde. Mustikka itsessään on pieni, noin 30-40 cm korkea pensas, joka kasvaa hyvin valaistuissa paikoissa (raivauksissa) havu- ja sekametsissä. Venäjällä mustikat kasvavat Ural-Siperian alueella, Venäjän keskiosassa ja Kaukasuksella. Tämä on oikukas kasvi; se ei kanna hedelmää joka vuosi. Täällä kaikki riippuu kevään lämpötiloista; kukinta-aika tapahtuu touko-kesäkuussa. Mustikan satoaika on heinäkuun lopulla - elokuun alussa. Marjat ovat pieniä - halkaisijaltaan 5-7 millimetriä, mustia sinertävän sinisellä sävyllä. Jos löydät metsästä mustikkaraivauksen, voit kerätä ämpärin (5-7 litraa), koska mustikat suosivat metsämaata ja kasvavat harvoin yksittäisissä pensaissa.

Toistaiseksi mustikoita ei ole ollut mahdollista ”viljellä”, eli kasvattaa kotona.

Mitä hyötyä mustikkahillosta on?

Mustikat sisältävät laajan valikoiman erilaisia ​​vitamiineja ja kivennäisaineita. Mustikat sisältävät aineita, jotka hidastavat kehon solujen ikääntymistä, mukaan lukien mangaania, magnesiumia, fosforia ja kaliumia. B-vitamiinia ja C-vitamiinia on suuria määriä. Tämä marja sisältää melatoniinia, ainetta, joka voi taistella syöpäsoluja vastaan. Mustikat sisältävät luonnollisia orgaanisia happoja - kiniini, oksaali, meripihka.

Tämä on paras lääke niille, joilla on näköongelmia. Toisen maailmansodan aikana liittoutuneiden joukkojen lentäjille syötettiin purkki mustikkahilloa ennen yölentoja (jostain syystä amerikkalaiset ja britit pitävät hillosta), ja Neuvostoliiton lentäjät joivat mustikkahyytelöä. Mustikat parantavat verkkokalvon verenkiertoa, edistävät leikkausten jälkeisten vaurioiden paranemista ja tuottavat valoon ja pimeyteen sopeutuvaa pigmenttiä - rodopsiinia. Rodopsiinin toiminnan ansiosta näöntarkkuus paranee, tämä on hyödyllistä ihmisille, jotka viettävät suurimman osan ajastaan ​​tietokoneen ääressä. Hillon ottaminen auttaa kosteuttamaan silmiä ja suojaa kaihia vastaan.

Kausiluonteisten akuuttien hengitystieinfektioiden ja flunssan aikana riittää, kun juot teetä mustikkahillolla antibioottien sijaan - paranet nopeasti, aivan kuten antibioottikuurista. Mustikkahillo auttaa pääsemään eroon hengitystiesairauksista, erityisesti hengitysvaikeuksista ja yskästä.

Hillolla on myönteinen vaikutus verenkiertoelimistöön. Verisuonten seinämät vahvistuvat, elastisuus lisääntyy ja veritulppien riski pienenee.

Mustikkahillon vaikutus on hyödyllinen maha-suolikanavalle, erityisesti toimintahäiriöissä. Mustikat sisältävät tanniineja ja voivat säädellä sekä ripulia että ummetusta samanaikaisesti. Mustikoilla on positiivinen vaikutus maksaan, terveet ihmiset voivat ottaa hilloa ennaltaehkäisevästi, ja hepatiittia sairastaneille hillon ottaminen on yksinkertaisesti välttämätöntä.

Mustikoita pidetään oikeutetusti luonnollisena parantajana - tämä marja tuo suuria etuja kehollemme. Säilyyvätkö arvokkaat alkuaineet lämpökäsittelyn aikana, millaista mustikkahilloa voi kuluttaa vartaloa vahingoittamatta, mitkä reseptit ovat suosituimpia?

Mustikkahillo: hyödyt

Onko hillolla samat edut? Lämpökäsittelyn ajalla on väliä - hyödyllisten elementtien sisällön johtaja on kylmä tai raakahillo (se valmistetaan ilman kypsennystä). Viiden minuutin hillo on hieman arvokkaampi. Pitkäaikainen kypsennys tuhoaa vitamiinit lähes kokonaan - tuloksena on hieno herkku, jota tulisi kuluttaa erittäin kohtuudella.

Voiko imettävä äiti syödä mustikkahilloa? Mustikoita pidetään hypoallergeenisena marjana, joten niitä voidaan syödä myös tänä naisen tärkeänä elämänjaksona. Mutta sinun on valittava hillo, joka sisältää vähintään sokeria. Ihanteellinen vaihtoehto on täysin makeuttamaton dieettihillo (tänä aikana sokeritasoa on valvottava).

Mustikkahillo: viiden minuutin resepti

Kuinka valmistaa mustikkahilloa 5 minuutissa? Tätä reseptiä varten tarvitset pestyjä ja kuivattuja marjoja sekä sokeria (suhde 1:1,5 tai 1:1). Ripottele marjoihin puolet sokerimäärästä, odota, kunnes suuri määrä mehua ilmestyy. Valuta sitten se, lisää loput sokerista ja keitä siirappi. Aseta marjat. Kun se on kiehunut, keitä enintään viisi minuuttia. Sulje valmis hillo.

Yksinkertainen mustikkahilloresepti

Jos makea hillo ei ole makuusi, vähennä sokerin määrää (suhde 2:1). Ripottele valmistetut marjat sokerilla, odota mehun ilmestymistä ja keitä enintään viisi minuuttia.

Mustikkahilloa puolessa tunnissa

Blansoi marjoja (1 kg) pestynä kylmässä vedessä pari minuuttia. Keitä siirappi 1,5 kg:sta sokeria ja 300 ml:sta vettä (voit lisätä 0,5 tl sitruunahappoa), siivilöi. Kaada se marjojen päälle ja keitä 30 minuuttia (älä unohda kuoria vaahtoa pois). Rullaa ylös.

Koko mustikkahillo

Yhdistä valmistetut marjat sokerin kanssa (1:1), odota mehun ilmestymistä ja laita tuleen. Kun hillo on kiehunut, keitä sitä pari minuuttia. Anna jäähtyä kokonaan. Toista toimenpide kolme kertaa. Viimeisessä vaiheessa keitä hilloa 10 minuuttia ja kääri se sitten rullalle.

Herkullinen mustikkahillo rommin kera

Hillo, johon on lisätty rommia, on erittäin maukasta. Laita valmistetut marjat (1 kg) emaliastiaan, murskaa, keitä pehmeiksi lisäämällä 2 rkl. vettä. Lisää sitten vähitellen sokeria (300 g) varmistaen, että hillo ei lakkaa kiehumasta. Lisää liedeltä ottamisen jälkeen rommi (2 rkl), sekoita hillo, kaada steriileihin purkkeihin ja rullaa.

Mustikkahilloa hitaassa keittimessä

Monitoimikeitin yksinkertaistaa mustikkahillon valmistusta niin paljon kuin mahdollista. Siirrä valmistetut marjat kulhoon, ripottele sokerilla (1:1), kytke Muhennos-tila päälle 1,5-2 tunniksi. Kytke lopuksi "Steam" -tila päälle 1 minuutiksi.

Sokeroituja mustikoita

Sokeroituja mustikoita valmistettaessa marjojen suhde sokeriin on 1:1,5 (tätä herkkua kutsutaan raakahilloksi). Laita valmistetut marjat kulhoon, ripottele päälle kidesokeria, sekoita ja siirrä steriileihin purkkeihin (täytä ne 2/3 täyteen ja kaada päälle sokeria). Kun marjat antavat mehua ja asettuvat, lisää sokeria. Jatka vähitellen myös purkkien täyttämistä. Peitä sitten purkkien kaula pergamentilla ja sido ne. Säilytä viileässä paikassa.

Toinen vaihtoehto on työkappaleen säilyttäminen pakastimessa - ripottele marjat sokerilla, sekoita, laita astioihin, sulje, pakasta.

Sokerilla soseutettu mustikat

Sokeroituja mustikoita voi valmistaa myös soseeksi. Suhde, kuten kokonaisten marjojen tapauksessa, on 1:1,5. Valmistustekniikka ja säilytysmenetelmä ovat samanlaiset kuin edellisessä reseptissä (ainoa ero: marjat on käsiteltävä tehosekoittimessa).

Mustikat ilman sokeria

Tämä on yksi terveellisimmistä resepteistä vartalollesi. Hillon valmistukseen tarvitset vain kaksi tuotetta - 1 kg mustikoita ja 15 g zhelfixiä (jälkimmäinen on pektiinipohjainen lisäaine). Blansoi valmistetut marjat kiehuvalla vedellä 1-2 minuuttia, siirrä emaliastiaan, murskaa ja keitä miedolla lämmöllä (aika määritetään erikseen - marjojen tulee olla täysin pehmenneet). Poista lämmöltä, lisää hyytelöfix, sekoita ja rullaa.

Mustikka-, hunaja- ja pähkinähillo

2 rkl. Pese marjat, laita kuumuutta kestävään kulhoon, murskaa, lisää 100 ml vettä. Kuumenna hunajaa kevyesti vesihauteessa ja sekoita hienonnettujen pähkinöiden kanssa (4 rkl/0,5 rkl). Lisää hunajaseos marjojen joukkoon ja sekoita. Paista uunissa 30 minuuttia (180 astetta). Tämä herkku voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta on parempi syödä se heti jäähdytyksen jälkeen.

Pakastettu mustikka- ja karhunvatukkahillo

Tähän reseptiin tarvitset 500 g pakastemustikoita ja mustikoita. Sulata mustikat ja soseuta ne tehosekoittimessa. Sulata karhunvatukat ja lisää mustikkasoseeseen. Lisää sokeri (1 kg). Keitä miedolla lämmöllä enintään viisi minuuttia (laske siitä hetkestä, kun se alkaa kiehua). Jos pidät tulisesta mausta, lisää hieman inkivääriä kypsennyksen aikana.

Mustikkahillo on erittäin maukas herkku. Sen valmistukseen on monia alkuperäisiä reseptejä - jokainen kotiäiti löytää varmasti jotain mielenkiintoista itselleen.

©
Kun kopioit sivuston materiaaleja, säilytä aktiivinen linkki lähteeseen.