Koti › Kipulääkkeet › Herkullisia reseptejä kiinalaisilla nuudeleilla. Kiinalaiset nuudelit - parhaat reseptit

Herkullisia reseptejä kiinalaisilla nuudeleilla. Kiinalaiset nuudelit - parhaat reseptit

Nykyään monet ihmiset ovat kiinnostuneita eri maiden ruoista. Itäisten maiden kulinaariset mestariteokset ovat erityisen suosittuja. Monet gourmetit unelmoivat päästäkseen kokeilemaan sämpylöitä, paistettuja heinäsirkkoja, marinoituja etanoita tai tavallisia kiinalaisia nuudeleita. Muuten, sitä kutsutaan usein taivaallisen imperiumin keittiön sieluksi. Kun tätä osaa maailmaa hallitsi Han-dynastia (25-220 jKr), ensimmäiset maininnat nuudelista ilmestyivät. Siitä lähtien tästä tuotteesta on tullut olennainen osa sekä kiinalaista että aasialaista ruokaa yleensä. Ja monet nykyaikaiset kotiäidit osaavat keittää kiinalaisia nuudeleita kotona.

Miten nuudelit syntyivät?

Yli 2 tuhatta vuotta sitten tämä rakastettu ruokalaji ilmestyi Kiinassa. Kiinalaiset nuudelit (reseptin löydät alta) ovat keksintönsä velkaa sotilaskampanjoille. Sotilaat tarvitsivat ruokaa, joka voidaan valmistaa helposti ja mikä tärkeintä nopeasti taisteluolosuhteissa. Seuraavina vuosina ruokalaji saavutti menestystä, koska se sopi hyvin minkä tahansa ruoan kanssa: kala, kastikkeet, liha, vihannekset. Myös vermicelliä ei voida vain keittää, vaan myös paistaa tai yksinkertaisesti kaataa kiehuvalla vedellä.

Nuudelityypit

Kiinalaista pastaa on erilaisia. Tämä asteikko riippuu taivaallisen imperiumin maakunnasta, jossa tämä tai sen tyyppinen tuote valmistetaan, ja sen koostumukseen sisältyvistä ainesosista.

Vehnänuudelit - kiinalaiset ovat valmistaneet tätä lajiketta useiden tuhansien vuosien ajan, ja tänä aikana sen valmistusmenetelmä on pysynyt käytännössä muuttumattomana. Joten kiinalaiset nuudelit (resepti alla) valmistetaan seuraavasti: lisää jauhoihin kiehuvaa vettä, lisää viiden minuutin kuluttua kylmä vesi tähän seokseen. Sitten he alkavat vaivata taikinaa intensiivisesti. Tämä menettely antaa sille joustavuutta. Siitä muodostetaan sitten nuudelit venyttämällä, viipaloimalla tai höyläämällä.

Riisinuudeleita on pääasiassa Etelä-Kiinassa. Tämä lajike on paljon vaikeampi valmistaa kuin edellinen: ensin kokit valmistavat tahnan, joka sisältää vettä ja keitettyjä riisinjyviä. Pitkät nuudelit valmistetaan tästä suspensiosta, sitten höyrytetään ja leikataan. Suosituimmat ovat kolmenlaisia tällaisia tuotteita (mi xian, vermicelli ja chow fun).

Toinen lajike

"Sellophane" nuudelit valmistetaan paputärkkelyksen perusteella. Tämän seurauksena tällaisen pastan langat tulevat läpinäkyvinä ja ohuina. Ruoan valmistamiseksi sinun on liotettava nuudelit kiehuvassa vedessä 15-20 minuuttia ja keitettävä sitten neljäsosa tuntia.

Kotitekoiset vehnänuudelit

Tietysti sen voi ostaa valmiina kaupasta. Mutta mitä tehdä, jos tuotetta ei ole myynnissä, mutta haluat todella jotain maukasta ja eksoottista? Sitten ei auta kuin valmistaa ruoka itse. Jotta kiinalaiset nuudelit (vehnälajike) olisivat maailman herkullisimpia, sinun on valmistettava 250 grammaa sopivia jauhoja, sata millilitraa keitettyä vettä ja ripaus suolaa.

Siivilöi ja kaada jauhot työtasolle. Teemme päälle syvennyksen ja kaada siihen vähitellen keitettyä kylmää vettä ohuena virtana. Vaivaa taikina samaan aikaan tämän prosessin kanssa. Jotta se olisi elastinen, nesteen on oltava jääkaapista. Heti kun taikinasta tulee homogeeninen, peitä se pyyhkeellä ja anna seistä 30 minuuttia. Tämän jälkeen sitä on venytettävä (tämä on tärkein osa koko kypsennysprosessia). Joten käärimme kuminauhan, otamme sen kahdesta päästä ja kierrämme sitä eri suuntiin. On suositeltavaa tehdä tämä, kunnes taikina lakkaa repeytymästä äkillisillä liikkeillä. Ripottele valmiit nuudelit jauhoilla ja jatka venyttämistä käsin ohuiksi lankoiksi. Erittäin pitkät kuidut voidaan leikata.

Laatikoiden keksintö

Kiinalaiset nuudelit laatikoissa eivät ole vain maukkaita, vaan myös erittäin käteviä. Astian voi nimittäin ottaa mukaan töihin, puistoon välipalaan tai meluisaan juhlaan, jonka jälkeen astioita ei tarvitse pestä. Samaan aikaan kaikki eivät tiedä, että Amerikkaa pidetään tämän ruuan syntymäpaikkana. Tarkemmin sanottuna hän antoi maailmalle pakkauksen. Juuri Yhdysvalloissa he keksivät idean myydä valmiita pastaa laatikoissa. No, viimeiset amerikkalaiset oppivat tekemään sen japanilaisen origamin ansiosta.

Paperisäiliöt suunniteltiin alun perin ostereille. Ja vuoden 1945 jälkeen kiinalaiset herkut saivat poikkeuksellisen merkityksen Yhdysvalloissa. Voit nauttia tällaisia ruokia ravintoloissa tai tilata ne kotiin. Asiakkaat saivat tilauksensa paperilaatikoissa, joissa oli kynän sijaan lanka. Pakkaus on kokenut monia muutoksia - nykyään se on pahvi, ympäristöystävällinen astia, joka soveltuu lämmitettäväksi mikroaaltouunissa.

Kotona valmistettuja kiinalaisia nuudelit

Kyllä, kyllä, tätäkin tapahtuu. No jokaisella on omat puolensa. Kokki tarvitsee seuraavat tuotteet:

0,5 kiloa broilerin filettä ja saman verran munanuudeleita.
Yksi pala porkkanaa, sipulia ja paprikaa.
50 grammaa kuivattuja shiitake-sieniä.
Kolme valkosipulinkynttä.
Neljä ruokalusikallista soijakastiketta.
Kaksi ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta.
Yksi ruokalusikallinen osterikastiketta.
30 grammaa paahdettuja seesaminsiemeniä.
Paistamiseen, auringonkukka- ja seesamiöljyä.
Chili - maun mukaan.

Nyt selvitetään, kuinka keittää kiinalaisia nuudeleita laatikoissa. Pese filee, kuivaa, leikkaa kuutioiksi ja ripottele päälle tärkkelystä. Pese, kuori ja leikkaa myös sipulit, porkkanat ja paprikat ohuiksi nauhoiksi. Liota sieniä kuumassa vedessä kymmenen minuuttia, keitä sitten, kunnes ne ovat täysin turvonneet ja pilko hienoksi. Kuori ja hienonna valkosipuli. Keitä nuudelit puolikypsiksi. Paista kaikkia vihanneksia kuumalla paistinpannulla minuutin ajan, lisää sitten filee ja paista vielä minuutti. Heti kun lihaan ilmestyy kuori, kaada sienet joukkoon, 30 sekunnin kuluttua kaada lasillinen vettä, kaikki tarvittavat kastikkeet ja chili, vähennä lämpöä ja hauduta kaikkea yhdessä kaksi minuuttia. Lisää vermisellit ja odota, kunnes kaikki kosteus on haihtunut. Kaadamme valmiin astian laatikkoon, ripottelemme seesaminsiemenillä ja alamme syödä syömäpuikoilla.

Maukasta ja terveellistä

Kiinalaiset kasvisnuudelit ovat erittäin suosittuja itämaisten keskuudessa, ja sinä ja minä voimme oppia valmistamaan niitä. Ota 200 grammaa pastaa, yksi ruokalusikallinen maapähkinä- ja seesamiöljyä ja tuoretta raastettua inkivääriä, kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä ja kaksi ruokalusikallista soijakastiketta. Tarvitset myös 150 grammaa parsakaalia, 80 grammaa pavunversoja, kahdeksan puolikkaaksi leikattua kirsikkatomaattia, sata grammaa hienonnettua tuoretta pinaattia ja kaksi palaa vihreää sipulia, myös hienonnettuna.

Kiinalaiset nuudelit, jonka resepti tarjoamme, sopivat kasvissyöjille ja diabeetikoille. Sinun on täytettävä iso kattila kolme neljäsosaa vedellä. Aseta se korkealle lämmölle ja kiehauta. Kaada joukkoon nuudelit ja keitä enintään viisi minuuttia. Valuta sitten neste ja laita vermicellit sivuun. Paista inkivääriä ja valkosipulia esilämmitetyssä valurautaisessa paistinpannussa, kunnes tuntuu miellyttävä tuoksu. Lisää sitten soijakastike ja parsakaali. Hauduta kaikkea tätä noin kolme minuuttia. Kaada nyt kaikki tuotteet, joita ei ole vielä käytetty, laita nuudelit paistinpannulle ja sekoita. Sammuta kaasu ja hauduta astiaa kolmesta viiteen minuuttia.

Ja vähän kanaa

Toinen herkullinen resepti on kiinalaiset kananuudelit.

Tuotteet:

Neljä kanan rintaa.
Yksi chili (viipaleiksi leikattu).
Nippu vihreää sipulia.
Neljännes kiloa kuivattuja riisinuudeleita.
Kourallinen vihreitä papuja paloissa tai herneissä.
Yksi mango.
Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta ja sweet chilikastiketta.
Yksi ruokalusikallinen omenaviinietikkaa.
Neljä ruokalusikallista kasviöljyä.

On tarpeen liottaa nuudelit kuumassa vedessä pakkauksen ohjeiden mukaan. Voitele rinnat molemmin puolin öljyllä ja paista 20 minuuttia pannulla. Mausta pippurilla ja suolalla tämän prosessin aikana. Rintojen paahtamisen aikana hienonna sipuli, mango ja chili. Kun nuudelit ovat kastuneet, valuta neste pois. Anna valmiiden rinnat jäähtyä ja leikkaa ne sitten viipaleiksi.

Kiinalaiset nuudelit (resepti, johon on lisätty kanaa) valmistetaan sitten seuraavasti: kuumenna jäljellä oleva öljy paistinpannussa korkealla lämmöllä. Paista chiliä, herneitä ja sipulia siinä kaksi minuuttia. Lisää nyt nuudelit ja paista vielä noin viisi minuuttia. Lisää mango, etikka ja kaksi erilaista kastiketta, paista astiaa vielä minuutti ja sammuta lämpö.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Vaihe 1: valmista sipuli.

Ensinnäkin kuori sipuli veitsellä ja huuhtele heti sen jälkeen huolellisesti juoksevan veden alla, jotta se ei kirvele silmiämme myöhemmin. Sitten laitamme sipulin leikkuulaudalle ja leikkaamme sen samalla terävällä välineellä puolirenkaiksi. Siirrä hienonnettu sipuli puhtaalle lautaselle.

Vaihe 2: valmista valkosipuli.

Kuori valkosipuli veitsellä ja huuhtele sitten kevyesti juoksevan veden alla. Sitten laitamme vihannekset leikkuulaudalle ja hienonnamme sen käytettävissä olevilla välineillä. Huomio: jos sinulla on käsillä valkosipulipuristin tai tehosekoitin, voit pilkkoa valkosipulin tällaisilla välineillä. Siirrä siis hienonnettu valkosipuli vapaaseen lautaseen.

Vaihe 3: Valmista inkiväärijuuri.

Poista kuori inkiväärijuuresta kasvisten kuorintakoneella. Välittömästi tämän jälkeen huuhtele se kevyesti juoksevan veden alla ja aseta se leikkuulaudalle. Jauha juuri samalla tavalla kuin valkosipuli ja siirrä se sitten puhtaaseen lautaseen. Huomio: Mitä hienommaksi paloittelemme inkivääriä, sitä mehukkaampi ja aromaattisempi ruokalaji on, koska tämä komponentti antaa enemmän mehua.

Vaihe 4: valmista porkkanat.

Kuori porkkanat veitsellä tai kasvisten kuorintakoneella ja huuhtele huolellisesti juoksevan veden alla. Raasta tämän jälkeen vihannes suoraan tyhjälle lautaselle käyttämällä karkeaa raastetta tai erikoisraastetta korealaisten porkkanoiden valmistukseen.

Vaihe 5: valmista kaali.

Huuhtele valkokaali kevyesti juoksevan veden alla, poista päällimmäiset karkeat lehdet ja laita leikkuulaudalle. Leikkaa se veitsellä ohuiksi nauhoiksi ja siirrä kaali puhtaalle lautaselle. Huomio: Mitä hienommaksi jauhamme, sitä maukkaampia ja mehukkaampia kiinalaiset nuudelit ovat.

Vaihe 6: valmista herkkusienet.

Pese ensin herkkusienet juoksevan lämpimän veden alla. Tämän jälkeen poista tarvittaessa veitsellä sienen pinnalta karkea iho ja leikkaa karkea kanta pois. Ja nyt laitamme herkkusienet leikkuulaudalle ja leikkaamme sienet pieniksi paloiksi samoilla terävillä improvisoiduilla välineillä oman harkintasi mukaan. Siirrä sienipalat puhtaalle lautaselle.

Vaihe 7: valmista paprika.

Huuhtele siis paprikat juoksevan veden alla ja laita ne sitten leikkuulaudalle. Poista veitsellä kasvista kanta ja heti sen jälkeen siemenet. Huuhtelemme sen kevyesti juoksevan veden alla poistaaksemme kaikki siemenet ja asetamme sen leikkuulaudalle. Leikkaa paprika kahtia pituussuunnassa ja leikkaa sitten jokainen osa ohuiksi suikaleiksi palan poikki. Siirrä hienonnettu paprika puhtaalle lautaselle.

Vaihe 8: Valmistele vihreät sipulit.

Huuhtelemme vihreät sipulit kevyesti juoksevan veden alla ja leikkuulaudalla, hienonnamme ne veitsellä ja siirrämme sitten vapaalle lautaselle.

Vaihe 9: valmista spagetti.

Ennen kuin valmistamme itse ruuan, on parasta keittää spagetti etukäteen. Kaada tätä varten puhdistettua vettä keskikokoiseen kattilaan ja aseta astia keskilämmölle. Jotta vesi kiehuisi nopeammin, peitä pannu kannella. Lisää suola heti veden kiehumisen jälkeen. Vähennä lämpöä alle keskitason ja laita spagetti varovasti (jotta ei pala) astiaan. Sekoita kaikki hyvin ruokalusikalla, keitä pasta veden kiehumisen jälkeen pakkauksessa olevien ohjeiden mukaan 5-15 minuuttia riippuen siitä, mistä jauhoista ne on valmistettu.
Huomio: Ajoittain sekoitetaan spagettia käytettävissä olevilla välineillä. Voit myös maistaa niitä kypsyyden vuoksi. Voit tehdä tämän nappaamalla muutaman palan lusikalla ja kokeilemalla niitä, kun ne ovat hieman jäähtyneet. Pastan tulee olla pehmeää, mutta ei ylikypsää, muuten päädymme puuroon spagetin sijaan. Sammuta poltin välittömästi kypsennyksen jälkeen ja kaada keitetty taikina vedellä suoraan pesualtaaseen siivilän tai siivilän läpi pitäen pannua kintailla. Huuhtele spagetit kevyesti juoksevan kylmän veden alla, jotta ne eivät tartu toisiinsa, ja jätä se vapaalle pannulle sivuun, jotta ylimääräinen neste valuu pois.

Vaihe 10: Valmistele mustapippurit.

Tietenkin monet ruoat ovat maukkaampia, jos lisäät vastajauhettua mustapippuria. Koska tällainen mauste on yleensä tuoksuvampi kuin jo jauhettu mustapippuri. Siksi kaada herneet käsihuhmareen ja murskaa ne survinella jauheeksi.

Vaihe 11: valmista nuudelit vihanneksilla kiinalaiseen tyyliin.

Kaada kasviöljy paksupohjaiseen syvään paistinpannuun tai kattilaan ja aseta astia alle keskilämmölle. Kun öljy on kuumaa, lisää pannulle hienonnettu valkosipuli ja inkivääri. Paista koko ajan kaikkea puisella lastalla sekoittaen ja paista hienonnetut vihannekset vaalean kullanruskeiksi, kirjaimellisesti sisällä 20-40 sekuntia.

Lisää heti tämän jälkeen pannulle sipulin puolikkaat ja sekoita kaikki uudelleen hyvin puulastalla. Jatka vihannesten paistamista toista varten 10-12 minuuttia kunnes sipulit ovat pehmeitä ja vaalean beige-värisiä.

Heti kun tämä tapahtuu, lisää astiaan hienonnetut vihannekset: kaali, porkkanat, paprikat ja sienet. Sekoita kaikki vielä hyvin ja jatka astian kasvistäytteen paistamista toista varten 5 minuuttia.

Kun määrätty aika on kulunut, lisää astiaan soijakastike ja sekoita kaikki uudelleen perusteellisesti käytettävissä olevilla välineillä.

Lisää heti tämän jälkeen pannulle punainen chilikastike vihannesten kanssa ja sekoita kaikki uudelleen lastalla. Nyt tarkistamme vihannesten suolan varalta. Jos ruokalaji on edelleen suolaton, huolimatta siitä, että lisäsimme pannulle soijakastiketta, ja se on itse melko suolaista, voit lisätä vihanneksiin hieman suolaa. Tärkeä: mutta älä unohda, että spagetti imesi myös osan suolasta vedestä kypsennyksen aikana. Siksi varmistamme, että ruoka maistuu kypsennyksen aikana.

Jatkamme siis vihannesten paistamista toista varten 5 minuuttia. Huomio: Jos haluat kiinalaisiin nuudeleihisi rapeita vihanneksia, niin tämä paistoaika riittää. Jos ei, sinun tulee jatkaa vihannesten paistamista vielä. 10-12 minuuttia, unohtamatta sekoittaa kaikkea saatavilla olevilla laitteilla aika ajoin, jotta murskatut komponentit eivät pala.

Kun vihannekset saavuttavat halutun tiheyden, lisää niihin keitetty spagetti ja sekoita kaikki hyvin puu- tai keittiölastalla.

Ripottele astiaan välittömästi vastajauhettua mustapippuria ja sekoita kaikki hyvin uudelleen. Siinä kaikki, kiinalaiset nuudelit vihannesten kanssa ovat valmiita. Siksi sammutamme polttimen ja voimme tarjoilla lautasen pöytään.

Vaihe 12: Tarjoa nuudelit kiinalaisten vihannesten kanssa.

Koristele valmiit kiinalaistyyliset nuudelit vihanneksilla hienonnetulla vihreällä sipulilla ja tarjoile.

Tätä varten voit siirtää astian ruokalusikalla tai keittiölastalla erityiselle litteälle lautaselle tarjoilua varten tai tarjoilla annoksina kaikille. Tällaiset nuudelit eivät ole vain erittäin maukkaita ja aromaattisia, vaan myös melko täyttäviä. Voit tarjoilla ruuan pääruokana tuoreiden tomaattien ja kurkkujen kanssa.
Nauti ateriastasi!

Voit valmistaa nuudelit vihanneksilla kiinalaiseen tyyliin käyttämällä minkä tahansa muotoista pastaa.

Reseptissä mainittujen vihannesten lisäksi voit lisätä ruokaan mitä tahansa muita makusi mukaan. Se voi olla esimerkiksi vihreitä papuja, tuoreita vihreitä herneitä ja porkkanoiden sijasta bataattia, joka voidaan myös pilkkoa karkealla raastimella ja se tuo ruokaan makeutta.

Vihreän paprikan sijasta voit laittaa lautaselle punaista tai keltaista paprikaa, sillä maku ei juuri muutu.

Miten nuudelit syntyivät?

Nuudelityypit

Kiinalaista pastaa on erilaisia. Tämä asteikko riippuu taivaallisen imperiumin maakunnasta, jossa tämä tai sen tyyppinen tuote valmistetaan, ja sen koostumukseen sisältyvistä ainesosista.

Toinen lajike

Kotitekoiset vehnänuudelit

Laatikoiden keksintö

Kotona valmistettuja kiinalaisia nuudelit

Kyllä, kyllä, tätäkin tapahtuu. No jokaisella on omat puolensa. Kokki tarvitsee seuraavat tuotteet:

0,5 kiloa broilerin filettä ja saman verran munanuudeleita.
Yksi pala porkkanaa, sipulia ja paprikaa.
50 grammaa kuivattuja shiitake-sieniä.
Kolme valkosipulinkynttä.
Neljä ruokalusikallista soijakastiketta.
Kaksi ruokalusikallista Worcestershire-kastiketta.
Yksi ruokalusikallinen osterikastiketta.
30 grammaa paahdettuja seesaminsiemeniä.
Paistamiseen, auringonkukka- ja seesamiöljyä.
Chili - maun mukaan.

Maukasta ja terveellistä

Ja vähän kanaa

Toinen herkullinen resepti on kiinalaiset kananuudelit.

Tuotteet:

Neljä kanan rintaa.
Yksi chili (viipaleiksi leikattu).
Nippu vihreää sipulia.
Neljännes kiloa kuivattuja riisinuudeleita.
Kourallinen vihreitä papuja paloissa tai herneissä.
Yksi mango.
Kaksi ruokalusikallista soijakastiketta ja sweet chilikastiketta.
Yksi ruokalusikallinen omenaviinietikkaa.
Neljä ruokalusikallista kasviöljyä.

Hyvää ruokahalua kaikille!

Nuudelit, pakattu ruokalaji, jota myydään kaikkialla Euroopassa, Aasiassa ja Pohjois-Amerikassa, ovat peräisin kiinalaisista. Kiinalaisten nuudeleiden resepti ja valmistustyyli määrittelivät niin suuren suosion ja erottivat sen muista tuotteista.

Millaista kiinalaista wok-ruokaa?

Kiinassa on tapana syödä kirkasta ja rikasta ruokaa, joka sisältää välttämättä lihaa, vihanneksia ja yrttejä. Jopa ruoanlaittomenetelmä erottuu mielenkiintoisella konseptillaan. Aito kiinalainen laatikkoruoka kypsennetään yleensä wok-pannussa. Tämä on suuri syvä astia, jossa on pallomainen pohja. Siihen asetettu ruoka altistuu korkeille lämpötiloille joka puolelta, mikä on vaikea saavuttaa kotona paistinpannulla. Monet ihmiset ovat haluttomia ostamaan tätä tuotetta, koska he eivät osaa keittää kiinalaisia nuudeleita.

Kuinka kokata

Nuudeleiden tekeminen kotona vaatii paljon huomiota. Se tarttuu jatkuvasti yhteen ja kypsyy helposti yli. Jotta voit valmistaa sen oikein, tarvitset:

Vettä keittämään.
Suola ja laita nuudelit siihen.
Aloita sekoittaminen varovasti.
Erilliset osat, jotka alkavat tarttua yhteen, poistetaan tai erotetaan.
Kaada kuuma vesi pois kypsennyksen jälkeen ja huuhtele kaikki kylmän veden alla.

Pastatyypistä riippuen kypsennysaika vaihtelee.

Riisi. Jos se on ohut funchose, heitä se vain kiehuvaan veteen, odota, kunnes se pehmenee, ja voit ottaa sen pois. Jos se on thaimaalaista paksua, sitä on kypsennettävä 4 minuuttia.
Tattari ja muna. Sitä keitetään kiehuvassa vedessä 40 sekuntia, koska se kiehuu nopeasti.
Vehnä. Herkullinen valkoinen vermicelli, jota kutsutaan myös "Udoniksi". Paksuudesta riippuen kypsennä 4-6 minuuttia. Se on erittäin vaikea sulattaa.

Wok-nuudeleiden muunnelmia valokuvilla

Kiinalaiseen vermicelliin on enemmän reseptejä kuin mihinkään muuhun ruokaan. Jo yhden ainesosan muutos tai teknologian ero voi muuttaa makua suuresti. Lisäksi se voi olla joko sairaan makea tai kuuman mausteinen.

Resepti kiinalaisille nuudeleille kanan ja vihannesten kanssa

Jotta pasta olisi enemmän tai vähemmän tuttua eurooppalaisille, sinun on valmistettava seuraavat tuotteet:

Kanafilee, Aasian maissa käytetään reisiä tai rintaa.
Kesäkurpitsa, paprika, porkkana, kiinankaali.
Mausteita maun mukaan.

Ruoanlaittovaiheet:

Keitä udon al denteksi, kun se on vain hieman kypsää.
Pilko vihannekset.
Leikkaa liha pieniksi kuutioiksi ja paista kuumalla pannulla.
20-30 sekunnin kuluttua käännä kana ympäri ja lisää vihannekset.
Mausta hieman 30-40 sekunnin kuluttua.
Laita pasta kattilaan ja sekoita koko ajan varoin liikkein.
Kaada kastiketta maun mukaan, kuuma, hapan tai teriyaki.
Voidaan tarjoilla.

Paistetut nuudelit

Kasvissyöjille on erittäin mielenkiintoinen versio paistetuista nuudeleista papuilla ja sienillä.

Tarvitset:

Sienet 90 gr.
Pavut 90 gr.
Kaksi pippuria.

Kaada hienonnettu sipuli, sienet ja hienonnettu paprika kuumalle pinnalle. Paista noin 5 minuuttia
Lisää vihreät pavut.
Kaada keitetty udon suoraan pannulle ja sekoita varovasti.
Kaada päälle soija ja odota, kunnes se lämpenee.
Siirrä syvälle lautaselle.
Leikkaa vihreät sipulit höyheniksi ja ripottele ne vuokaan.

Paistamista ei kutsuta sellaiseksi tietyn reseptin tai ainesosien vuoksi. Näin kutsutaan Aasian maissa elintarvikejalostusta. Sen olemus on paistaa nopeasti öljyssä, jotta vihannekset pysyvät sisältä rapeina ja lihasta jää paljon mehua.

Jotta kypsennys paistaa kunnolla, sinun on käytettävä Wok-pannua. Muotonsa ansiosta se siirtää lämpöä useilta puolilta ja lisää myös tulen kosketusaluetta.

Ainesosat on myös leikattava oikein. Liha on leikattava pieniksi lautasiksi, kovat vihannekset pieniksi suikaleiksi ja pehmeät vihannekset neliöiksi.

Ainekset:

Nuoret sipulin varret.
Porkkana.
Kaksi kananmunaa.
Soijapavun ituja 100 grammaa.

Ruoanlaittovaiheet:

Aseta suikaleiksi leikatut porkkanat, kaada öljyyn ja paista 30 sekuntia.
Lisää hienonnettu sipuli ja pavunversot. Paista 2 minuuttia koko ajan sekoittaen.
Aloita samalla munakkaan paistaminen.
Aseta keitetty funchose ja kaada päälle soijakastike.
Sekoita kunnes se lämpenee.
Laita lautaselle ja päälle munakas.

Aasialaisella tyylillä voit valmistaa klassisia kiinalaisia valkoisia nuudeleita kanan kanssa kotona. Se sisältää ainesosien sekoittamisen suoraan paistinpannussa muiden tuotteiden kanssa.

Tarvittavat ainesosat:

Filee 500 gr.
Porkkana.
Paprika.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Laita kana pannulle.
Sillä aikaa kun liha paistaa, leikkaa vihannekset suikaleiksi.
Käännä kananpalat ympäri ja lisää niihin kasvikset.
Paista 50 sekuntia.
Kaada joukkoon soijamauste ja ruokalusikallinen sokeria. Sekoita, kunnes sokeri on täysin liuennut.
Halutessasi voit käyttää hunajaa.
Lisää pasta ja sekoita.

Se on yksi Aasian maiden suosituimmista pikaruoista.

Nämä ovat kiinalaisia nuudeleita vihannesten kanssa, jotka ovat enemmän lihatuotteiden lisukkeita. Se on erittäin suosittu kasvissyöjien keskuudessa, koska se on ravitseva ja sisältää paljon kasviksia.

Ainekset:

Pavut.
Herkkusieni.
Oliiviöljy.

Valmistautuminen:

Udon keitetään, pestään ja jätetään siivilään.
Herkkusienet ja sipulit leikataan keskikokoisiksi paloiksi.
Kaada ne kuumaan öljyyn ja kuullota 4 minuuttia.
Lisää pavut ja keitä 5 minuuttia.
Lisää keitetty pasta, kaada päälle soijamaustetta ja ripottele päälle pippuria.
Sekoita kunnes se lämpenee.
Tarjoile valmis ruokapöytä pöytään.

Hienostuneisuudestaan huolimatta se käyttää kiinalaisia nuudeleita, jotka on helppo valmistaa. Merenelävien mausteinen maku sopii yhteen mausteisten aasialaisten yrttien kanssa.

Tarvitset:

Pieni mustekala 200 gr.
Kiinankaali.
Valkosipuli.
Sitruunamehua.
Seesamiöljy.
Osteri kastike.

Jos valmistat illallista tai lounasta 4 hengelle, tämä ruokamäärä riittää.

Kaada kastike mustekalan päälle ja marinoi jääkaapissa puoli tuntia.
Valmista riisinuudelit.
Pilko kaikki vihannekset.
Paista ensin sipulia 60 sekuntia.
Sitten lisätään porkkanat ja keitetään 60 sekuntia.
Lisää mustekala ja valkosipuli ja keitä 4-6 minuuttia.
Vermicelli on asetettu. Sekoita hitaasti, kunnes se lämpenee.

Voit katsoa tämän ruokalajin valokuvan ymmärtääksesi paremmin.

Lasi funchose Teriyaki-kastikkeella

Tämän yhdistelmän ei pitäisi olla ilmestys Venäjän asukkaille, koska teriyaki-kastike on jo pitkään ilmestynyt kotiäitien keittiöihin. Sen sisältämät sitrushedelmien ja hunajan tuoksut tekevät jokaisesta ruoasta mielenkiintoisen.

Ainekset:

Kana 500 gr.
Soija ja teriyaki mauste.
Kesäkurpitsaa.
Porkkana.
Ch.l. maissitärkkelys.
Auringonkukkaöljy.
Curryjauhe.
Jauhettu mustapippuri.

Tästä tuotemäärästä saat 5 isoa annosta.

Pilko liha hienoksi ja sekoita curryyn, jätä jääkaapissa puoleksi tunniksi.
Keitä funchose.
Paista lihaa hieman.
Ota filee pannulta, lisää sipuli ja porkkana ja kuullota pari minuuttia.
Lisää kesäkurpitsa.
Lisää 1 minuutin kuluttua paistettu filee ja mausta kastikkeella, anna kiehua hieman.
Levitä makaronit ja voitele ne reilusti teriyakilla.
Kun kastike on imeytynyt ja lämmennyt, voit laittaa sen lautasille.

Halutessasi voit valmistaa samanlaisen keiton, lisää vain liemi.

Yksi mielenkiintoisimmista resepteistä kotona. Inkivääri lisää epätavallisia vivahteita, mikä tekee ruoasta poikkeavan mistään muusta Venäjällä saatavilla olevasta.

Ainekset:

Rinta 400 gr.
Laakerinlehti.
Porkkana.
Inkivääri.
Purjo.

Kaikki tuotteet löytyvät helposti kauppojen hyllyiltä.

Valmistelu vaihe vaiheelta:

Keitä vermicellit suolalla maustetussa vedessä, jossa on laakerinlehti.
Laita kana kuumalle paistinpannulle, lisää ensin öljy.
Porkkanat ja inkivääri on hienonnettava ja lisättävä lihaan. Paista 2-4 minuuttia.
Lisää soijakastike, odota 2 minuuttia.
Lisää nuudelit ja hienonnettu purjo.
Kun pasta on lämmennyt, voit ottaa astian pois liedeltä.

Kypsennysprosessin aikana ainesosia on sekoitettava jatkuvasti, varsinkin kun lisäät nuudeleita. Muuten se voi tarttua kuumaan pintaan.

Mausteista vermicelliä valmistettaessa voit käyttää kastiketta tai hienonnettua chilipippuria. Jokaisella menetelmällä on omat etunsa. Kastike antaa annokselle tasapainoisen ja mielenkiintoisen maun, ja chili toimii hyvin, kun kaikki ainekset valitaan erikseen.

Mitä tarvitset herkullisiin mausteisiin kiinalaisiin nuudeleihin kanan, pekonin ja chilin kanssa:

Pekoni 150 gr.
Rinta 200 gr.
Jauhettu paprika.
Porkkana.
Kasviöljy.
Paprika.
Auringonkukkaöljy.
Juustot Feta.
Kuumia chilipappureita.

Tulisen pippurin ja suolaisen juuston yhdistelmä luo todellisen kiinalaisen karnevaalin jopa gourmetin suuhun.

Pasta keitetään ja pestään kylmällä vedellä.
Hienonna porkkanat, paprikat ja sipulit hienoksi ja laita ne esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on runsaasti öljyä. Paista 2 minuuttia.
Hienonna pekoni, kana ja chili hienoksi ja lisää ne muiden vihannesten joukkoon.
Kaada joukkoon hieman soijakastiketta ja odota, kunnes puolet siitä on haihtunut.
Valuta nuudelit ja ripottele päälle paprikaa.
Keitä kunnes lämpenee.
Tarjoile muutaman juustoviipaleen kanssa päälle.

Erittäin epätavallinen resepti. Ainutlaatuinen mausteisen ja suolaisen yhdistelmä saa kenet tahansa palaamaan tähän ruokaan.

Yhteenvetona

Kiinalaisen ruoan valmistaminen ei ole vaikeaa. Erilaisten lisäaineiden ja monien makuyhdistelmien avulla voit valita oikean reseptin jokaiselle. Halutessasi voit lisätä mitä tahansa lihatuotteita, mereneläviä, munia, juustoa, vihanneksia. Erilaisten kastikkeiden lisääminen kypsennyksen aikana tekee ruoasta runsaan ja mehukkaan. Voit myös käyttää klassisia kiinalaisia laatikoita pöytäkoristeena.

Pikaruoan tai pikaruoan ystäville kiinalaiset nuudelit ovat yksi suosituimmista ruoista. Mutta voimmeko aina olla varmoja bistrosta tai kahvilasta ostamamme ruoan laadusta?

Osoittautuu, että voit helposti valmistaa suosikkiruokasi itse kotona. Et tarvitse erityisiä taitoja tai laitteita tehdäksesi tämän.

Valmistaaksemme kiinalaisia nuudeleita kanan kanssa, valmistetaan tarvittavat tuotteet. Älä unohda kasviskomponenttia, se on erittäin tärkeää ruuan aitouden kannalta.

Pese kanafilee ja leikkaa ohuiksi pitkiksi suikaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja lisää liha siihen. Paista sitä miedolla lämmöllä sekoittaen. Älä unohda lisätä suolaa. Lähetämme nuudelit kiehumaan suolalla maustetussa vedessä. Kypsennä niin paljon kuin pakkauksessa on kirjoitettu.

Valmista tuoreet vihannekset. Pese ja hienonna kaikki - sipuli kuutioiksi, porkkanat karkeaksi raastimeksi ja hienonna kaali hienoksi. On parempi aseistaa itsesi terävällä veitsellä!

Kananliha on jo saanut herkullisen ruusuisen sävyn. Voit siirtyä seuraavaan vaiheeseen.

Lisää kasvikset pannulle ja sekoita lastalla. Kaikki ainekset on sekoitettava tasaisesti. Lisää pannulle soijakastike ja luonnollinen omenaviinietikka ja sekoita. Hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

Nyt on aika lisätä keitetyt nuudelit. Muuten, voit käyttää mitä tahansa nuudeleita - kananmunaa, riisiä, tattaria. Tänään olen syönyt speltti- (vehnä)nuudeleita. Hauduta pannun sisältöä miedolla lämmöllä vielä 10 minuuttia.

Määritä valmius katsomalla kaalia - se kestää kauemmin kuin muut ainekset valmistuakseen. Kun kaali on valmis, lisää hienonnettu inkivääri ja valkosipuli. Hauduta vielä 3 minuuttia ja sammuta.