Valkosipuli patonki. Patonki uunissa - resepti Valkosipuli patonki uunissa

Valkosipulivoileipä on yksi helpoimmista asioista, joita voit tehdä kotona. Se on todella hullun helppoa! Mutta huomasin, että yksinkertaisimmista ruoista tulee samalla herkullisimpia ja menestyneimpiä.

Paistetun valkosipulin käyttäminen tuoreen valkosipulin sijasta pehmentää sen terävyyttä ja mikä tärkeintä, päästää eroon "valkosipulin hengityksestä". Nyt ei tarvitse pysyä kaukana ihmisistä herkullisen valkosipulivälipalan jälkeen. Paahtaminen ei ainoastaan ​​vähennä valkosipulin lämpöä, vaan antaa sille myös hieman pähkinäisen maun. Siitä tulee pehmeä ja täydellinen tähän reseptiin. Toinen pieni salaisuus on parmesanjuuston lisääminen. Tämä juusto on niin herkkä, että voin kanssa yhdistettynä se muodostaa ihanan kermaisen seoksen.

Sinun ei tarvitse edes leipoa omaa leipää tätä reseptiä varten, mutta jos olet niin taipuvainen ja rakastat kotileivontaa, voit. Mutta kaupasta ostettu patonki toimii hyvin. Levitä vain valkosipulivoita valkoisen leivän viipaleille ja paista uunissa. Voi alkaa sulaa ja imeytyä leivän sisään - ja juuston ja valkosipulin makujen sekoitus leviää. Päällinen on kullanruskea ja rapea, mutta keskiosa pysyy pehmeänä.

Valkosipulivoileipää rakastavat sekä lapset että aikuiset. Pääsääntöisesti nirsotkin syöjät ovat siihen melko tyytyväisiä. Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti keittoihin, pastaan ​​ja salaatteihin. Voit myös valmistaa suuren erän valkosipulivoita etukäteen ja säilyttää sen jääkaapissa. Kun seuraavan kerran haluat kuumia voileipiä, voit yksinkertaisesti viipaloida leipää, lämmittää valkosipulivoita huoneenlämmössä, kunnes se on tarpeeksi pehmeää levitettäväksi, levittää paksun kerroksen leivän päälle, paistaa se uuniin ja talosi on täynnä uskomattomia aromeja muutamassa minuutissa. Eikö tämä ole kätevää? Siksi teen tätä reseptiä varten valtavan erän valkosipulivoileipää.

Kokkausaika: 40 minuuttia.

Vaikeusaste: helppo taso.

Valkosipulivoilla leivän valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

¼ tl ruokasuolaa

Keittoprosessi:

Esilämmitä ensin uuni 200 asteeseen. Kääri valkosipulin pää alumiinifolioon. Paista uunissa noin 1 tunti. Se voi viedä hieman enemmän tai vähemmän aikaa valkosipulin pään koosta riippuen. Uunin jälkeen valkosipuli ei saa olla liian pehmeää sormilla painettaessa. Tämä tuntuu hyvin jopa alumiinifolion läpi.

Toinen tapa valmistaa valkosipulia on tämä: sinun on jaettava valkosipulin pää yksittäisiin kynsiin, paistettava ne paistinpannussa keskilämmöllä, jatkuvasti käännellen puolelta toiselle, jotta ne ruskistuvat tasaisesti. Anna sitten jäähtyä hieman.

Kuoriin valkosipulin ja puristin sen valkosipulipuristimen läpi. Voit hienontaa sen tai vain hienontaa sen veitsellä.

Sekoita yhdessä kulhossa pehmennetty voi, keitetty valkosipuli, raastettu parmesaani, suola ja pippuri ja sekoita kaikki haarukalla tasaiseksi.

Pieni vinkki: jos et käytä kaikkea valkosipuliöljyä, voit laittaa loput pussiin ja laittaa pakastimeen. Seuraavan kerran kun haluat valkosipulileipää, sinun tarvitsee vain sulattaa voi, levittää sitä leivän päälle ja paistaa. Melko usein teen tätä reseptiä kaksinkertaisen erän ja säilytän valkosipulivoita pieninä annoksina pakastimessa.

Leikkasin patongin pituussuunnassa. Levitä leivän päälle valkosipulivoita.

Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa 15 minuuttia, kunnes patonki on rapeaa ja kullanruskea. Leikkasin sen paloiksi.

Toinen valkosipulivoileivän versio kypsyy hieman nopeammin. Tätä varten leikkaa patonki jopa 1,5 cm:n paksuisiksi viipaleiksi.

Päälle jokainen leipäviipale valkosipulivoilla.

Tarjoan sinulle reseptin uunissa paistettuun patonkiin, jossa on juustoa ja valkosipulia, josta tulee aromaattinen, pehmeä ja maukas. Voit monipuolistaa sitä hienonnetuilla vihreillä. Näistä tuotteista tehdään yksi patonki, jos haluat lisätä määrää, tuplaa tai kolminkertaista.

Patonkien valmistusvaihtoehtoja on monia, mutta tänään halusin tehdä sellaisen maidolla ja valkosipulilla, niin epätavallisessa muodossa. Kokeile myös valmistaa niitä, ne ovat herkullisia.

Ainekset:

• Puristettu hiiva - 8 g
• Keitetty vesi - 50 ml.
• Suola - 0,5 tl
• Sokeri - 1 rkl
• Lehmänmaito - 125 ml.
• Kasviöljy - 1,5 rkl
• Premium vehnäjauho - 250 g
• Valkosipuli - 2-3 neilikkaa
• Kova juusto - 100-150 g
• Kananmuna voitelemiseen – 0,5 kpl.

Paistaminen uunissa - 20 minuuttia

271 Kcal per 100 g

Määrä - 1 patonki

Kuinka tehdä patonki kotona

Kaada lämmin vesi syvään kulhoon, lisää hiiva ja sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Puristettu hiiva voidaan haluttaessa korvata kuivahiivalla.

Kaada sitten lämmin maito, kasviöljy, sokeri, suola ja sekoita uudelleen. Maito ei saa olla kuumaa, huoneenlämpöinen tai enintään 40 astetta riittää.

Taikinasta tulee edelleen viskoosi, joten lisään loput jauhot osissa ja vaivaan edelleen. Kun se lakkaa tarttumasta käsiisi, muotoilen siitä pallon ja lopetan vaivaamisen. Tämä kestää enintään 5 minuuttia.

Sitten peitän kulhon taikinalla, puhtaalla pyyhkeellä tai kelmulla ja laitan sen lämpimään tunniksi kohoamaan. Äänenvoimakkuuden tulisi kasvaa 2-3 kertaa.

Nyt sinun on valmistettava patonkin täyte valkosipulilla ja juustolla. Raastan kovan juuston, lisään puristimen läpi puristetun valkosipulin ja sekoitan. Täytteeseen voi lisätä myös yrttejä, esim: hienonnettua vihreää sipulia, tilliä tai persiljaa.

Kauliin kohonneen taikinan ohueksi, levitän täytteen pinnalle tasaisesti, en ulotu aivan reunaan. Halutessasi voit ennen täytteen levittämistä voidella taikinan sulatetulla voilla tai kasviöljyllä, jotta kerrokset näkyvät paremmin ja ne erottuvat toisistaan. Päätin olla tekemättä niin tällä kertaa, jotta patonki olisi vähemmän kaloripitoinen ja sinä valitset sen, mikä sinulle maistuu.

Sitten painan saatua rullaa hieman alas ja leikkaa sen pituussuunnassa terävällä veitsellä kahteen osaan.

Patonin muodostaminen on erittäin helppoa tätä varten, pujotan kaksi leikattua puolikasta yhteen.

Vatkaa kananmunaa hieman haarukalla. Siirrän juustopagonin leivinpaperilla päällystetylle pellille ja voitele sen pinnalle valmiilla kananmunalla. Jätän vielä 20 minuutiksi, jotta se kohoaa hieman, mutta sillä välin laitan uunin päälle 180 asteeseen, jotta se lämpenee.

Tämän jälkeen paistan patonkia täytteineen uunissa 20 minuuttia kullanruskeiksi.

Patonki juustolla ja valkosipulilla on valmis uunissa, laitan sen jäähtymään ja tarjoilen sitten pöytään, sillä tämä on loistava lisä jokaiseen lounaaseen. Sopii mainiosti leivän korvikkeeksi monipuolisuuden vuoksi. Voit myös valmistaa patonkeja uunissa käyttämällä tätä reseptiä grillipiknikille. Hyvää ruokahalua!

Sekoita kaikki taikinan ainekset ja vaivaa (kaikki ainekset voiksi). Peitä liinalla ja jätä, mieluiten lämpimään paikkaan, tunti. Taikinan tilavuuden tulee kaksinkertaistua. (Ollakseni rehellinen, en muista hyvin, mutta mielestäni tarvitsin paljon enemmän jauhoja, taikina ei saisi tarttua käsiini).

Täytettä varten sekoita yrtit öljyjen kanssa, lisää valkosipuli ja pippuri (resepti vaatii 2 valkosipulinkynttä, mutta pidän siitä valkosipulista, joten otin 4), sekoita tasaiseksi. (Voin voi sulattaa tai käyttää huoneenlämmössä).

Vaivaa kohonnut taikina uudelleen jauhotetulla pöydällä. Muotoile litteäksi kakuksi ja rullaa rullaksi. Jaa halutessasi taikina useaan osaan (kypsyy nopeammin ja paistuu paremmin, minulla oli 2 patonkia) ja muotoile pieniä patonkeja.

Aseta patonki leivinpaperilla vuoratulle pellille. Peitä pyyhkeellä ja anna vaikuttaa 30 minuuttia. Tee sitten leikkauksia patonkiin ja yksi sitä pitkin (jopa silloin sivelin munat vatkatulla valkuaisella). Paista 10 minuuttia 180 asteessa.

Poista uunista. Leikkaa leipä keskeltä leikkausviivoja pitkin. Laita leikkauksiin valkosipuliöljyä (levitin silikoniharjalla, minulla oli paljon leikkauksia). Paista noin 15-20 minuuttia kullanruskeiksi.

Kuuma, raikas, aromaattiseen öljyyn liotettu valkosipulileipä on kiehtonut gourmetteja vuosisatojen ajan. Tässä helposti valmistettavassa ruoassa on monia muunnelmia: ota erilaisia ​​leipiä, voita, lisää muita ainesosia, kuten persiljaa tai juustoraastetta.

Luettelo artikkelin resepteistä:

Ranskalainen patonki valkosipulivoilla

Ranskalainen patonki on pitkä, ohut laihaa taikinaa, jossa on rapea kuori ja ilmava, huokoinen liha. Patonin vakiopituus on 65 senttimetriä, mutta joskus sen pituus voi olla 1 metri

Kuumenna uuni 175 asteeseen. Ota suolaton voi huoneenlämpöön ja laita monitoimikoneen kulhoon. Kuori valkosipulinkynnet ja hienonna ne ohuella terävällä veitsellä tai pujota ne erikoispuristimen läpi. Lisää joukkoon hienonnettu valkosipuli persiljan kanssa, mausta suolalla ja pippurilla. Pullota kunnes seos on tasaista, mutta älä vaahdota.

Aseta patonki leikkuulaudalle ja tee siihen vinot leikkaukset 2-3 senttimetrin etäisyydellä toisistaan. Vältä leivän rikkoutuminen tai litistäminen, kun otat erityisen veitsen, jossa on aaltoileva terä. Lusikoi pienellä voiveitsellä halkioihin ruokalusikallinen valkosipulivoita ja levitä loput patonin pinnalle.

Kääri leipä elintarvikefolioon. Sulje päät varovasti. Voit pakastaa tämän patonin jopa useita kuukausia. Laita valmis folioon kääritty leipä uuniin ja paista 10 minuuttia, käännä sitten ympäri ja paista vielä 10 minuuttia. Avaa patonki, leikkaa lopuksi viipaleiksi viipaleita pitkin ja tarjoile.

Jotkut kokit lisäävät sitruunamehua valkosipuliöljyyn, joka sopii hyvin valkosipulin ja persiljan kanssa