Puolukkahyytelö: hämmästyttävä ja yksinkertainen jälkiruoka talveksi. Resepti: Puolukkahillo - hyytelöity, viiden minuutin puolukkahyytelö

Puolukka on epätavallinen marja. Tämä ei tarkoita, että se olisi yleinen ruokalistallamme esimerkiksi vadelmien, kirsikoiden tai mansikoiden kanssa, mutta se ansaitsee ehdottomasti paikkansa keittokirjassa. Puolukoista voit valmistaa mitä sydämesi haluaa: hillokkeet, hillot, hillot, piirakkatäytteet tai vaikka hyytelö. Keskitymme tässä artikkelissa viimeiseen reseptiin.

Puolukan hyytelö

Luonnollinen puolukkahyytelö on erittäin hyödyllinen osana vauvan- tai dieettiruokaa. Korvaa sokeri hunajalla tai fruktoosilla äläkä keitä liian pitkään - pari minuuttia riittää.

puolukka - 4 rkl.;

vesi - 1 rkl.;

gelatiini - 1 pussi (25 g);

sokeri - 1,5-2 rkl.

Lajittelemme puolukat ja pesemme ne, poltamme niitä hieman. Levitämme marjat kattilaan ja vaivaamme työntimellä tai upposekoittimella. Laita saatu puolukkasose siivilä, joka on peitetty 2-3 kerroksella sideharsoa, purista marjat varovasti ja siivilöi mehu kattilaan. Kuumennamme hieman valmista mehua liedellä ja liuotamme siihen sokeria, kiehautamme nesteen, lisäämme gelatiinia ja keitämme myös, kunnes se on täysin liuennut.

Pese ja kuivaa hyytelöpurkit, täytä ja säilytä viileässä paikassa.

Puolukkahyytelö talveksi

• puolukka - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml.

Pese ja lajittele puolukat, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja upota kylmään veteen, lisää vähitellen sokeri ja anna hillon jäähtyä. Tällä hetkellä marjoista vapautuneet pektiinit hyytelöivät. sokeria, ja lopulta saamme jonkinlaisen kotitekoisen marmeladin.

Jäähtynyt puolukkahillo voidaan levittää steriileihin purkkeihin ja kääriä rullalle talveksi, tai voit laittaa sen yksinkertaisesti puhtaaseen, kuivaan astiaan, ripottele päälle sokeria ja peitä kangaskannella.

Tällainen hillo on heti käyttövalmis siitä syystä, että se voidaan tarjoilla pöytään puhtaassa muodossaan tai sitä voidaan käyttää leivonnassa, esimerkiksi laittaa murotaikinaan tai keksitaikinaan ja paistaa.

Puhtaan puolukkahillon lisäksi voit valmistaa herkkua lisäämällä muita marjoja ja hedelmiä, kuten omenoita, vadelmia, viburnumia tai herukoita.

Puolukkahyytelö: resepti ja ruoanlaittoperiaatteet

Puolukka on hapan marja, joten sitä suositellaan käytettäväksi jalostettuna. Tuoreet puolukat voivat aiheuttaa gastriitin tai mahahaavan pahenemisen korkean happamuuden vuoksi. Ole varovainen. Mutta jos on mahdollisuus ostaa tämä marja, muista ostaa se, koska se on runsaasti hyödyllisiä aineita, jotka eivät häviä lämpökäsittelyn aikana. Marjoista voidaan valmistaa herkullisia jälkiruokia, esimerkiksi karpalohyytelö on tuoksuva ja omaperäinen, mikä on erittäin helppo valmistaa. Sitä voidaan syödä milloin tahansa vuoden aikana, koska sellaisia ​​​​aihioita säilytetään pitkään.



Marjahyytelön ominaisuudet

Mehut ovat marjahyytelön perusta. Valmis ruokalaji on paksu läpinäkyvä massa, jolla on upea maku ja miellyttävä tuoksu. Hyytelöä käytetään myös jälkiruokana sekä lisäkkeenä liha- ja kasvisruokiin. Puolukkahyytelöä voidaan käyttää kakkujen, leivonnaisten, salaattien ja voileipien koristeena. Mutta ei ole suositeltavaa käyttää sitä piirakoiden ja jauhotuotteiden täytteenä, koska altistuessaan korkeille lämpötiloille se leviää. Koska puolukka on runsaasti pektiiniä, puolukkahyytelö valmistetaan talveksi ilman gelatiinia, koska se kovettuu jo nopeasti eikä vaadi ylimääräisten sakeuttamisaineiden käyttöä. Mehulitraa kohti otetaan kahdeksansataa grammaa sokeria. Ja jos mehu on paksua, se laimennetaan pienellä määrällä vettä. Halutessasi voit lisätä astiaan mausteita, esansseja, sitrushedelmiä ja muuta.

Ruoanlaittoperiaatteet

Hyytelö on suositeltavaa kypsentää suuressa astiassa, jossa on matalat reunat, tai kattilassa, jossa on paksu pohja; älä käytä emaliastioita. Ensin marjat pestään ja niistä puristetaan mehu. Sitten se suodatetaan, kidesokeria lisätään tarvittaessa, vesi keitetään miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen ja vaahto poistetaan pinnalta. Ruoan valmius määritetään useilla menetelmillä. Se on valmis, jos sen tilavuus puolitetaan, ilmestyy suuria kuplia ja vaahto kerääntyy keskelle. Jos lasket lusikan pannulle, hyytelö valuu hitaasti alas ja jäätyy kylmälle astialle. Ymmärrät, että puolukkahyytelö on valmis, jos se on saanut lasimaisen kiillon ja kaikki marjat ovat nousseet korkealle. Sitten hyytelö kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle, jäähdytetään ja laitetaan pimeään paikkaan.



"Elävä" hyytelö

Voit tehdä puolukkahyytelön talveksi ilman gelatiinia kylmällä tavalla. Sitten se säilyttää kaikki vitamiinit ja hyödylliset hivenaineet. Tämä ruokalaji on valmistettu ilman keittämistä. Sokeri, mausteet lisätään puristettuun mehuun ja sekoitetaan hyvin, jätetään hetkeksi, jotta sokeri on täysin liuennut. Sitten ne poistavat vaahdon ja kaadetaan purkkeihin, suljetaan ja säilytetään kylmässä.

Puolukan hyytelö

Resepti on yksinkertainen. Ainesosat:

• 320 grammaa puolukkaa (tuore tai pakaste);
• 120 grammaa sokeria;
• 150 grammaa kermaa;
• 45 grammaa tomusokeria;
• 20 grammaa gelatiinia tarpeen mukaan.

Marjat pestään, laitetaan kulhoon ja kaadetaan vedellä, keitetään viisi minuuttia. Kun ne on vaivattu, puristetaan sideharsolla. Mehu jäähdytetään ja laitetaan kylmään. Puristetut marjat siirretään kattilaan ja kaadetaan vedellä (1,5 litraa), keitetään kymmenen minuuttia, suodatetaan, lisätään sokeria ja jäähdytetään. Nämä kaksi keittämistä yhdistetään, sekoitetaan ja kaadetaan muottiin, laitetaan kylmään neljäksi tunniksi. Kerma vaahdotetaan jauheen kanssa. Jäädytetty puolukkahyytelö leikataan paloiksi, asetetaan lautasille ja kaadetaan kermalla.



Puolukka hyytelössä

• 350 grammaa karpaloita;
• 350 grammaa punaviinirypälemehua;
• 160 grammaa marjaviiniä;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 10 grammaa gelatiinia;
• sokeria.

Tämän reseptin mukaan puolukkahyytelö valmistuu nopeasti. Tätä varten gelatiini kaadetaan sitruunamehulla ja asetetaan sivuun. Rypälemehu laimennetaan liköörillä, lisätään gelatiiniin, infusoidaan noin viisitoista minuuttia, siirretään vesihauteeseen. Marjat pestään ja sekoitetaan massaan, sekoitetaan, kaadetaan muotteihin ja laitetaan jääkaappiin.

Puolukkahyytelö talveksi

• 2 kupillista puolukkaa;
• 350 grammaa sokeria;
• 2 lasillista puhdasta vettä;

Tämä talven puolukkahyytelö on helppo valmistaa. Ensin marjat pestään ja peitetään neljällä ruokalusikallisella sokeria, vaivataan haarukalla ja jätetään hetkeksi, jotta mehu ilmestyy. Sitten kaikki tämä puristetaan juustokankaan läpi ja jätetään. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä. Kun se kiehuu hieman, lisää puolukkamehu ja sammuta liesi. Hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Se on jäähdytettävä ja siirrettävä sitten säilytykseen.



marjahyytelö

• 1 kilogramma karpaloita;
• 700-800 grammaa rakeista sokeria;
• kanelia tai neilikkaa.

Marjat laitetaan kattilaan ja laitetaan tuleen jatkuvasti sekoittaen. Jonkin ajan kuluttua marjat alkavat räjähtää ja vapauttaa mehua, sitten ne poistetaan liedeltä ja jäähdytetään. Sitten puolukat laitetaan siivilän läpi, peitetään sokerilla ja sekoitetaan, kunnes se liukenee. Valmis massa laitetaan tuleen, keitetään noin kahdeksan minuuttia lisäämällä kanelia tai neilikkaa, kaadetaan sitten steriileihin purkkeihin ja kääritään. Marjahyytelö voidaan yksinkertaisesti jäähdyttää ja tarjoilla kuuman teen kanssa.

Puolukan hyytelö

Yksi epätavallisimmista hyytelömuista, joita olen kokeillut, on puolukkahyytelö. Pienellä hapolla, erittäin omaperäinen. Lapset pitivät puolukkahyytelöstä - kokeile valmistaa se itse.

AINESOSAT

• Puolukka 8 lasia
• Sokeri 4 kuppia
• Vesi 3 kuppia
• Gelatiini 50 grammaa



Laitoimme kaikki marjat syvään kattilaan, kastele ne kevyesti kiehuvalla vedellä. Valuta vesi pois, jätä pohjalle reilusti kiehuvaa vettä ja marjoja. Sitten on tarpeen murskata marjat työntimen avulla soseeseen. Varoitan, tee se varovasti - marjat ovat hyvin roiskeita.



Siivilöi puolukkasose juustokankaan läpi.



Yksinkertaisen sideharsolla siivilöinnin jälkeen puristamme karpaloista kaikki mehut. Voit vapaasti työntää niin lujaa kuin pystyt, mitä enemmän painat, sen parempi.



Saat noin 5 lasillista valikoitua puolukkamehua. Lisää siihen sokeri, laita tuleen ja keitä, kunnes sokeri on täysin liuennut. Heti kun neste kiehuu, lisää gelatiini ja keitä vielä muutama minuutti miedolla lämmöllä voimakkaasti sekoittaen.



Kaada saatu neste puhtaisiin, kuiviin purkkeihin. Kierrämme purkit, keitä niitä 10-15 minuuttia ja lähetämme ne varastoon. Mustikkahyytelö on valmis!


m.povar.ru

Pääainesosat: Puolukka



Puolukka on pohjoinen marja, joka sisältää runsaasti C-vitamiinia, joten siitä valmistetaan erittäin tuoksuva ja terveellinen hillo. Suosittelen, että teet hämmästyttävän herkullisia ruokia karpalohyytelö. Tämä on maultaan hyvin epätavallinen jälkiruoka, jolla on rikas ja hieman hapan maku. Se voidaan valmistaa ja tarjoilla heti pöytään, samoin kuin säilyttää purkeissa ja nauttia tästä jälkiruoasta teekupillisen kanssa talvi-iltaisin. Lisäksi puolukkahyytelö on erinomainen antiseptinen aine.

Ainekset karpalohyytelön valmistukseen:

1. Tuore puolukka 8 kuppia
2. Sokeri 4 kuppia
3. Puhdistettu vesi 3 kuppia
4. Pikagelatiini 50 grammaa

Tuotteet eivät sovellu? Valitse samanlainen resepti muilta!

Kulho, siivilä, kattila - 3 kpl, liesi, ruokalusikka, sideharso, purkit, astianpesusieni, ruokasooda, vedenkeitin, astianpidin, murskain, siivilä, nailonkannet, leivinpaperi, langat, kauha, annoslautaset tai kulhot

Puolukkahyytelön valmistus:

Vaihe 1: valmista karpalot.

Vaihe 2: Valmista gelatiini.

Vaihe 3: valmista purkit.

Vaihe 4: valmista puolukkahyytelö.

- Purkit puolukkahyytelöä säilyvät jääkaapissa erittäin pitkään. Siksi jälkiruokamme ei ole vain hieno herkku, vaan myös erinomainen parannuskeino vilustumiseen ja flunssaan.

- Jos lisäät hyytelöön mausteita, esimerkiksi neilikkaa tai kanelia, jälkiruoan tuoksu tulee paljon kirkkaammaksi ja rikkaammaksi.

- Hyytelön valmistuksen aikana puolukkamehuun voidaan lisätä sokerin sijasta hunajaa.

Puolukkahyytelö, jonka resepti tarjoamme sinulle, on yksi epätavallisimmista ja pikanteista. Samalla herkullinen puolukkahyytelöresepti on erittäin yksinkertainen ja nopea toteuttaa.

Ainesosat

Resepti

1. Kuumenna puolukat kiehuvalla vedellä, siirrä ne kattilaan, lorauta sinne reilusti kiehuvaa vettä ja murskaa koko marja murskaamalla.

2. Siivilöi saatu massa juustokankaan läpi ja purista varovasti kaikki mehu puolukoista.

3. Lisää mehuun sokeri, laita kaikki tuleen ja keitä 15 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kun kaikki sokeri on liuennut, lisää gelatiini, sekoita, poista lämmöltä.

4. Kaada koostumus muotteihin, joissa haluat nähdä puolukkahyytelön.

5. Laita lomakkeet jääkaappiin. Jos harkitset puolukkahyytelön keittämistä talveksi, kaada se vain steriloituihin purkkeihin, jäähdytä ja laita myös jääkaappiin.

6. Joka tapauksessa 3 tunnin kuluttua hyytelö kovettuu ja voidaan syödä.

Sisällysluettelo [Näytä]

Puolukka on hapan marja, joten sitä suositellaan käytettäväksi jalostettuna. Tuoreet puolukat voivat aiheuttaa gastriitin tai mahahaavan pahenemisen korkean happamuuden vuoksi. Ole varovainen. Mutta jos on mahdollisuus ostaa tämä marja, muista ostaa se, koska se on runsaasti hyödyllisiä aineita, jotka eivät häviä lämpökäsittelyn aikana. Marjoista voidaan valmistaa herkullisia jälkiruokia, esimerkiksi karpalohyytelö on tuoksuva ja omaperäinen, mikä on erittäin helppo valmistaa. Sitä voidaan syödä milloin tahansa vuoden aikana, koska sellaisia ​​​​aihioita säilytetään pitkään.

Mehut ovat marjahyytelön perusta. Valmis ruokalaji on paksu läpinäkyvä massa, jolla on upea maku ja miellyttävä tuoksu. Hyytelöä käytetään myös jälkiruokana sekä lisäkkeenä liha- ja kasvisruokiin. Puolukkahyytelöä voidaan käyttää kakkujen, leivonnaisten, salaattien ja voileipien koristeena. Mutta ei ole suositeltavaa käyttää sitä piirakoiden ja jauhotuotteiden täytteenä, koska altistuessaan korkeille lämpötiloille se leviää. Koska puolukka on runsaasti pektiiniä, puolukkahyytelö valmistetaan talveksi ilman gelatiinia, koska se kovettuu jo nopeasti eikä vaadi ylimääräisten sakeuttamisaineiden käyttöä. Mehulitraa kohti otetaan kahdeksansataa grammaa sokeria. Ja jos mehu on paksua, se laimennetaan pienellä määrällä vettä. Halutessasi voit lisätä astiaan mausteita, esansseja, sitrushedelmiä ja muuta.

Hyytelö on suositeltavaa kypsentää suuressa astiassa, jossa on matalat reunat, tai kattilassa, jossa on paksu pohja; älä käytä emaliastioita. Ensin marjat pestään ja niistä puristetaan mehu. Sitten se suodatetaan, kidesokeria lisätään tarvittaessa, vesi keitetään miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen ja vaahto poistetaan pinnalta. Ruoan valmius määritetään useilla menetelmillä. Se on valmis, jos sen tilavuus puolitetaan, ilmestyy suuria kuplia ja vaahto kerääntyy keskelle. Jos lasket lusikan pannulle, hyytelö valuu hitaasti alas ja jäätyy kylmälle astialle. Ymmärrät, että puolukkahyytelö on valmis, jos se on saanut lasimaisen kiillon ja kaikki marjat ovat nousseet korkealle. Sitten hyytelö kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle, jäähdytetään ja laitetaan pimeään paikkaan.

Voit tehdä puolukkahyytelön talveksi ilman gelatiinia kylmällä tavalla. Sitten se säilyttää kaikki vitamiinit ja hyödylliset hivenaineet. Tämä ruokalaji on valmistettu ilman keittämistä. Sokeri, mausteet lisätään puristettuun mehuun ja sekoitetaan hyvin, jätetään hetkeksi, jotta sokeri on täysin liuennut. Sitten ne poistavat vaahdon ja kaadetaan purkkeihin, suljetaan ja säilytetään kylmässä.

Resepti on yksinkertainen. Ainesosat:

• 120 grammaa sokeria;
• 150 grammaa kermaa;
• 45 grammaa tomusokeria;

Ruoanlaitto:

Marjat pestään, laitetaan kulhoon ja kaadetaan vedellä, keitetään viisi minuuttia. Kun ne on vaivattu, puristetaan sideharsolla. Mehu jäähdytetään ja laitetaan kylmään. Puristetut marjat siirretään kattilaan ja kaadetaan vedellä (1,5 litraa), keitetään kymmenen minuuttia, suodatetaan, lisätään sokeria ja jäähdytetään. Nämä kaksi keittämistä yhdistetään, sekoitetaan ja kaadetaan muottiin, laitetaan kylmään neljäksi tunniksi. Kerma vaahdotetaan jauheen kanssa. Jäädytetty puolukkahyytelö leikataan paloiksi, asetetaan lautasille ja kaadetaan kermalla.

Ainesosat:

• 350 grammaa karpaloita;
• 350 grammaa punaviinirypälemehua;
• 160 grammaa marjaviiniä;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 10 grammaa gelatiinia;
• sokeria.

Ruoanlaitto:

Tämän reseptin mukaan puolukkahyytelö valmistuu nopeasti. Tätä varten gelatiini kaadetaan sitruunamehulla ja asetetaan sivuun. Rypälemehu laimennetaan liköörillä, lisätään gelatiiniin, infusoidaan noin viisitoista minuuttia, siirretään vesihauteeseen. Marjat pestään ja sekoitetaan massaan, sekoitetaan, kaadetaan muotteihin ja laitetaan jääkaappiin.

Ainesosat:

• 2 kupillista puolukkaa;
• 350 grammaa sokeria;
• 2 lasillista puhdasta vettä;

Ruoanlaitto:

Tämä talven puolukkahyytelö on helppo valmistaa. Ensin marjat pestään ja peitetään neljällä ruokalusikallisella sokeria, vaivataan haarukalla ja jätetään hetkeksi, jotta mehu ilmestyy. Sitten kaikki tämä puristetaan juustokankaan läpi ja jätetään. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä. Kun se kiehuu hieman, lisää puolukkamehu ja sammuta liesi. Hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Se on jäähdytettävä ja siirrettävä sitten säilytykseen.

Ainesosat:

• 1 kilogramma karpaloita;
• 700-800 grammaa rakeista sokeria;
• kanelia tai neilikkaa.

Ruoanlaitto:

Marjat laitetaan kattilaan ja laitetaan tuleen jatkuvasti sekoittaen. Jonkin ajan kuluttua marjat alkavat räjähtää ja vapauttaa mehua, sitten ne poistetaan liedeltä ja jäähdytetään. Sitten puolukat laitetaan siivilän läpi, peitetään sokerilla ja sekoitetaan, kunnes se liukenee. Valmis massa laitetaan tuleen, keitetään noin kahdeksan minuuttia lisäämällä kanelia tai neilikkaa, kaadetaan sitten steriileihin purkkeihin ja kääritään. Marjahyytelö voidaan yksinkertaisesti jäähdyttää ja tarjoilla kuuman teen kanssa.

1. Liota gelatiini pienessä määrässä kylmää vettä.
2. Pese puolukat, kuivaa ja muussaa. Siivilöi mehu.
3. Kaada puristettujen marjojen päälle 500 ml vettä, kiehauta ja keitä 5 minuuttia. Siivilöi liemi juustokankaan tai hienon siivilän läpi.
4. Lisää liemeen sokeri ja kiehauta uudelleen.
5. Poista lämmöltä, kaada joukkoon puolukkamehu, lisää gelatiini. Sekoita, kunnes gelatiini liukenee.
6. Kaada hyytelö muotteihin ja laita jääkaappiin 8 tunniksi, kunnes se on täysin kiinteytynyt.
7. Poista valmis jälkiruoka varovasti muoteista, laita lautaselle, ripottele päälle hienonnettuja pistaasipähkinöitä, koristele mintulla ja marjoilla.

Joskus tapahtuu, että jostain tuntemattomasta syystä tuoreet kurkut kuihtuvat. Ja haluat pitää ne tuoreina paljon pidempään. Näin: otetaan rätti ja kastellaan kylmällä vedellä. Kurkut on kääritty siihen.…

• Lue kokonaan

Irtonaiset marjat (herukat, mustikat, mustikat, puolukat, karpalot, mansikat) voidaan laittaa leveäkaulaisiin juomajogurttipulloihin - pakastimessa sellaiset astiat eivät halkeile, marjat eivät ...

• Lue kokonaan

Värilliseen lasitteeseen voit käyttää luonnollisia väriaineita. Punajuuret antavat tuotteille punaisen värin, oranssi - porkkana, keltainen - appelsiinimehu, vihreä - persilja, ruskea & nda ...

• Lue kokonaan

Pakastettu hyytelö ennen muotista poistamista laita kuumalla vedellä täytettyyn astiaan, jonka halkaisija on suurempi kuin muotti. Odota hetki. Tai laita se mikroaaltouuniin 2-3 sekunniksi. Hyytelömäinen…

• Lue kokonaan

Jos gelatiinia lisätään kermavaahtoon tai hedelmäsoseeseen, se kaadetaan lämpimänä ohuena nauhana sekoittaen. Astioiden pohja, joihin gelatiini kaadetaan, ei saa olla kylmä, muuten ne muodostuvat ...

• Lue kokonaan

Jotta silli ja sipuli olisivat maukkaampia, sipulit on marinoitava. Ota tätä varten yhtä suuret osat vettä ja etikkaa, lisää sokeria tuloksena olevaan seokseen ja sekoita hyvin.

• Lue kokonaan

Keitetyistä vihanneksista tulee maukkaampia lisäämällä sokerikuutio tai kaksi palaa veteen kypsennyksen aikana.

• Lue kokonaan

Hedelmä- tai marjahyytelö on ihana kevyt jälkiruoka. Jokaisesta kaupasta löydät laajan valikoiman valmiita hyytelö- ja hyytelöpuolivalmiita tuotteita mistä tahansa - yksinkertaisista omenoista joihinkin kuolevaisille tuntemattomiin trooppisiin hedelmiin. Mutta tuotteen koostumus herättää epäilyksiä: kuinka paljon sitä hedelmää on, jos vain sakeuttajia, stabilointiaineita ja makuaineita, "identtisiä luonnollisen kanssa". Ja keho ei halua kemiaa, se haluaa vain luonnollista, ei "identtistä"! Tänään valmistamme luonnollista puolukkahyytelöä - jälkiruoka, joka on helppo valmistaa, runsaasti vitamiineja ja vähän kaloreita.

Ota ensin gelatiini ja liota se kylmään keitettyyn veteen. Jos tarvitsemme vahvaa hyytelöä (esimerkiksi jonkin monimutkaisen jälkiruoan kiinteänä osana), gelatiinia tulisi käyttää hieman enemmän kuin pakkauksen ohjeessa suositellaan.

Meillä on pakastettuja puolukoita, mutta sopivat muutkin marjat, joilla on voimakas maku ja aromi: vadelmat, mansikat, kirsikat, karhunvatukat jne. Pääasia, että se on "elävä" marja, vaikkakin pakastettu, eikä jonkinlainen epäselvä tiivistejauhe!

Kaada marjat kattilaan, kaada kiehuvaa vettä, laita vahvalle tulelle ja peitä kannella. Tilavuuden mukaan tarvitset suunnilleen saman määrän vettä kuin marjoja, jolloin hyytelöstä tulee erittäin täyteläinen, tiivistetty maku ja väri.

Heti kun siirappi kiehuu, poista kattila heti lämmöltä.

Suodatamme kuuma siirapin siivilän läpi, pyyhi paksu. Pääasia, että pienet marjan luut eivät pääse hyytelöön.

Makeutamme hyytelön maun mukaan, mutta emme sokerilla (sakkaroosilla), vaan fruktoosilla, joka samalla kaloripitoisuudella on kaksi kertaa makeampi. Puolukkahyytelön tulee olla hapan, tuskin havaittavaa katkeruutta eikä liian makeaa.

Gelatiini on jo turvonnut, lisää oikea määrä siirappiin ja vähän lisää.

Kuumenna siirappia vesi- tai höyryhauteessa, kunnes fruktoosi ja gelatiini ovat liuenneet. Yksinkertaisin asia on laittaa se kaksinkertaiseen kattilaan tai hitaan liesituulettimeen 10 minuutiksi höyrykeittotilassa. Kaada valmis kuuma puolukkahyytelö muotteihin.

Pari tuntia viileässä paikassa - ja hyytelö on valmis. Puolukan tähden irrottamiseksi sinun on laskettava muotin pohja kuumaan veteen muutamaksi sekunniksi. Mutta voit, kuten olemme nyt kuvassa, olla täyttämättä lomaketta ääriään myöten, vaan tehdä monikerroksisen jälkiruoan.

Jos keität useita erityyppisiä monivärisiä vähäkalorisia hyytelöitä, esimerkiksi vihreää kiivistä ja keltaista mandariinista, meillä on iloinen "liikennevalo" - kaunis vähäkalorinen jälkiruoka. Hyytelön päälle voi laittaa moussea tai kermaa tai päinvastoin koristella kakun tai leivonnaisen yläosan hyytelötähdellä. Sen lisäksi, että jälkiruoka on vähäkalorinen, se on myös vähärasvaista. Siksi se voidaan valmistaa turvallisesti paaston aikana. Tärkeintä on, että se on erittäin maukasta, erittäin kaunista ja erittäin, hyvin luonnollista!

Puolukkahyytelö - resepti

Puolukka on epätavallinen marja. Tämä ei tarkoita, että se olisi yleinen ruokalistallamme esimerkiksi vadelmien, kirsikoiden tai mansikoiden kanssa, mutta se ansaitsee ehdottomasti paikkansa keittokirjassa. Puolukoista voit valmistaa mitä sydämesi haluaa: hillokkeet, hillot, hillot, piirakkatäytteet tai vaikka hyytelö. Keskitymme tässä artikkelissa viimeiseen reseptiin.

Luonnollinen puolukkahyytelö on erittäin hyödyllinen osana vauvan- tai dieettiruokaa. Korvaa sokeri hunajalla tai fruktoosilla äläkä keitä liian pitkään - pari minuuttia riittää.

puolukat - 4 rkl.; vesi - 1 rkl.; gelatiini - 1 pussi (25 g); sokeri - 1,5-2 rkl.

Lajittelemme puolukat ja pesemme ne, poltamme niitä hieman. Levitämme marjat kattilaan ja vaivaamme työntimellä tai upposekoittimella. Laita saatu puolukkasose siivilä, joka on peitetty 2-3 kerroksella sideharsoa, purista marjat varovasti ja siivilöi mehu kattilaan. Kuumennamme hieman valmista mehua liedellä ja liuotamme siihen sokeria, kiehautamme nesteen, lisäämme gelatiinia ja keitämme myös, kunnes se on täysin liuennut.

Pese ja kuivaa hyytelöpurkit, täytä ja säilytä viileässä paikassa.

• puolukka - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml.
• 320 grammaa puolukkaa (tuore tai pakaste);
• 120 grammaa sokeria;
• 150 grammaa kermaa;
• 45 grammaa tomusokeria;
• 20 grammaa gelatiinia tarpeen mukaan.

Puolukka on hapan marja, joten sitä suositellaan käytettäväksi jalostettuna. Tuoreet puolukat voivat aiheuttaa gastriitin tai mahahaavan pahenemisen korkean happamuuden vuoksi. Ole varovainen. Mutta jos on mahdollisuus ostaa tämä marja, muista ostaa se, koska se on runsaasti hyödyllisiä aineita, jotka eivät häviä lämpökäsittelyn aikana. Marjoista voidaan valmistaa herkullisia jälkiruokia, esimerkiksi karpalohyytelö on tuoksuva ja omaperäinen, mikä on erittäin helppo valmistaa. Sitä voidaan syödä milloin tahansa vuoden aikana, koska sellaisia ​​​​aihioita säilytetään pitkään.

Marjahyytelön ominaisuudet

Mehut ovat marjahyytelön perusta. Valmis ruokalaji on paksu läpinäkyvä massa, jolla on upea maku ja miellyttävä tuoksu. Hyytelöä käytetään myös jälkiruokana sekä lisäkkeenä liha- ja kasvisruokiin. Puolukkahyytelöä voidaan käyttää kakkujen, leivonnaisten, salaattien ja voileipien koristeena. Mutta ei ole suositeltavaa käyttää sitä piirakoiden ja jauhotuotteiden täytteenä, koska altistuessaan korkeille lämpötiloille se leviää. Koska puolukka on runsaasti pektiiniä, puolukkahyytelö valmistetaan talveksi ilman gelatiinia, koska se kovettuu jo nopeasti eikä vaadi ylimääräisten sakeuttamisaineiden käyttöä. Mehulitraa kohti otetaan kahdeksansataa grammaa sokeria. Ja jos mehu on paksua, se laimennetaan pienellä määrällä vettä. Halutessasi voit lisätä astiaan mausteita, esansseja, sitrushedelmiä ja muuta.

Ruoanlaittoperiaatteet

Hyytelö on suositeltavaa kypsentää suuressa astiassa, jossa on matalat reunat, tai kattilassa, jossa on paksu pohja; älä käytä emaliastioita. Ensin marjat pestään ja niistä puristetaan mehu. Sitten se suodatetaan, kidesokeria lisätään tarvittaessa, vesi keitetään miedolla lämmöllä, välillä sekoittaen ja vaahto poistetaan pinnalta. Ruoan valmius määritetään useilla menetelmillä. Se on valmis, jos sen tilavuus puolitetaan, ilmestyy suuria kuplia ja vaahto kerääntyy keskelle. Jos lasket lusikan pannulle, hyytelö valuu hitaasti alas ja jäätyy kylmälle astialle. Ymmärrät, että puolukkahyytelö on valmis, jos se on saanut lasimaisen kiillon ja kaikki marjat ovat nousseet korkealle. Sitten hyytelö kaadetaan purkkeihin ja kääritään rullalle, jäähdytetään ja laitetaan pimeään paikkaan.

"Elävä" hyytelö

Voit tehdä puolukkahyytelön talveksi ilman gelatiinia kylmällä tavalla. Sitten se säilyttää kaikki vitamiinit ja hyödylliset hivenaineet. Tämä ruokalaji on valmistettu ilman keittämistä. Sokeri, mausteet lisätään puristettuun mehuun ja sekoitetaan hyvin, jätetään hetkeksi, jotta sokeri on täysin liuennut. Sitten ne poistavat vaahdon ja kaadetaan purkkeihin, suljetaan ja säilytetään kylmässä.

Puolukan hyytelö

Resepti on yksinkertainen. Ainesosat:

320 grammaa puolukkaa (tuore tai pakaste);

120 grammaa sokeria;

150 grammaa kermaa;

45 grammaa tomusokeria;

20 grammaa gelatiinia tarpeen mukaan.

Marjat pestään, laitetaan kulhoon ja kaadetaan vedellä, keitetään viisi minuuttia. Kun ne on vaivattu, puristetaan sideharsolla. Mehu jäähdytetään ja laitetaan kylmään. Puristetut marjat siirretään kattilaan ja kaadetaan vedellä (1,5 litraa), keitetään kymmenen minuuttia, suodatetaan, lisätään sokeria ja jäähdytetään. Nämä kaksi keittämistä yhdistetään, sekoitetaan ja kaadetaan muottiin, laitetaan kylmään neljäksi tunniksi. Kerma vaahdotetaan jauheen kanssa. Jäädytetty puolukkahyytelö leikataan paloiksi, asetetaan lautasille ja kaadetaan kermalla.

Puolukka hyytelössä

• 350 grammaa karpaloita;
• 350 grammaa punaviinirypälemehua;
• 160 grammaa marjaviiniä;
• 2 ruokalusikallista sitruunamehua;
• 10 grammaa gelatiinia;
• sokeria.

Tämän reseptin mukaan puolukkahyytelö valmistuu nopeasti. Tätä varten gelatiini kaadetaan sitruunamehulla ja asetetaan sivuun. Rypälemehu laimennetaan liköörillä, lisätään gelatiiniin, infusoidaan noin viisitoista minuuttia, siirretään vesihauteeseen. Marjat pestään ja sekoitetaan massaan, sekoitetaan, kaadetaan muotteihin ja laitetaan jääkaappiin.

Puolukkahyytelö talveksi

• 2 kupillista puolukkaa;
• 350 grammaa sokeria;
• 2 lasillista puhdasta vettä;

Tämä talven puolukkahyytelö on helppo valmistaa. Ensin marjat pestään ja peitetään neljällä ruokalusikallisella sokeria, vaivataan haarukalla ja jätetään hetkeksi, jotta mehu ilmestyy. Sitten kaikki tämä puristetaan juustokankaan läpi ja jätetään. Siirappi valmistetaan sokerista ja vedestä. Kun se kiehuu hieman, lisää puolukkamehu ja sammuta liesi. Hyytelö kaadetaan steriileihin purkkeihin ja kääritään rullalle. Se on jäähdytettävä ja siirrettävä sitten säilytykseen.



marjahyytelö

• 1 kilogramma karpaloita;
• 700-800 grammaa rakeista sokeria;
• kanelia tai neilikkaa.

Marjat laitetaan kattilaan ja laitetaan tuleen jatkuvasti sekoittaen. Jonkin ajan kuluttua marjat alkavat räjähtää ja vapauttaa mehua, sitten ne poistetaan liedeltä ja jäähdytetään. Sitten puolukat laitetaan siivilän läpi, peitetään sokerilla ja sekoitetaan, kunnes se liukenee. Valmis massa laitetaan tuleen, keitetään noin kahdeksan minuuttia lisäämällä kanelia tai neilikkaa, kaadetaan sitten steriileihin purkkeihin ja kääritään. Marjahyytelö voidaan yksinkertaisesti jäähdyttää ja tarjoilla kuuman teen kanssa.

Puolukkahyytelö - resepti



Puolukka on epätavallinen marja. Tämä ei tarkoita, että se olisi yleinen ruokalistallamme esimerkiksi vadelmien, kirsikoiden tai mansikoiden kanssa, mutta se ansaitsee ehdottomasti paikkansa keittokirjassa. Puolukoista voit valmistaa mitä sydämesi haluaa: hillokkeet, hillot, hillot, piirakkatäytteet tai vaikka hyytelö. Keskitymme tässä artikkelissa viimeiseen reseptiin.

Puolukan hyytelö

Luonnollinen puolukkahyytelö on erittäin hyödyllinen osana vauvan- tai dieettiruokaa. Korvaa sokeri hunajalla tai fruktoosilla äläkä keitä liian pitkään - pari minuuttia riittää.

• puolukka - 4 rkl.;
• vesi - 1 rkl.;
• gelatiini - 1 pussi (25 g);
• sokeri - 1,5-2 rkl.

Lajittelemme puolukat ja pesemme ne, poltamme niitä hieman. Levitämme marjat kattilaan ja vaivaamme työntimellä tai upposekoittimella. Laita saatu puolukkasose siivilä, joka on peitetty 2-3 kerroksella sideharsoa, purista marjat varovasti ja siivilöi mehu kattilaan. Kuumennamme hieman valmista mehua liedellä ja liuotamme siihen sokeria, kiehautamme nesteen, lisäämme gelatiinia ja keitämme myös, kunnes se on täysin liuennut.

Pese ja kuivaa hyytelöpurkit, täytä ja säilytä viileässä paikassa.

Puolukkahyytelö talveksi

• puolukka - 2 kg;
• sokeri - 1 kg;
• vesi - 500 ml.

Pese ja lajittele puolukat, laita ne kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia. Ota kattila pois liedeltä ja upota kylmään veteen, lisää vähitellen sokeri ja anna hillon jäähtyä. Tällä hetkellä marjoista vapautuneet pektiinit hyytelöivät. sokeria, ja lopulta saamme jonkinlaisen kotitekoisen marmeladin.

Jäähtynyt puolukkahillo voidaan levittää steriileihin purkkeihin ja kääriä rullalle talveksi, tai voit laittaa sen yksinkertaisesti puhtaaseen, kuivaan astiaan, ripottele päälle sokeria ja peitä kangaskannella.

Tällainen hillo on heti käyttövalmis siitä syystä, että se voidaan tarjoilla pöytään puhtaassa muodossaan tai sitä voidaan käyttää leivonnassa, esimerkiksi laittaa murotaikinaan tai keksitaikinaan ja paistaa.

Puhtaan puolukkahillon lisäksi voit valmistaa herkkua lisäämällä muita marjoja ja hedelmiä, kuten omenoita, vadelmia, viburnumia tai herukoita.

Vaiheittainen valokuvaresepti sokerilla raastetun puolukan keräämiseen ilman keittämistä talveksi



Puolukat sokerilla talveksi on aina hyödyllinen kulinaarisella alalla, ja se toimii myös tehokkaana lääkkeenä vilustumiseen. Tämä on ainoa marja, jolla ei ole mitään vasta-aiheita ja jolla on niin laaja luettelo hyödyllisistä ominaisuuksista.

Ihanan valmistautumisen valmistaminen talveksi on hyvin yksinkertaista - noudata vain vaiheittaisia ​​​​valokuvaohjeita, jotka esitimme alla. Keitämme puolukat sokerin kanssa lihamyllyllä, josta tulee puolukkasose. Muuten, marjojen sokerin määrää ei tarvitse käyttää tiukasti reseptin mukaan, suhteet voivat vaihdella vain oman maun mukaan. Karpalo sisältää bentsoehappoa, minkä ansiosta sillä on pitkä säilyvyys, joten kidesokeria lisätään vain työkappaleen makeuden vuoksi.

Sokerilla raastettujen puolukoiden keittäminen talveksi vie hyvin vähän aikaa, koska tällainen namia kypsennetään ilman kypsennystä. Tämä herkku on suositeltavaa säilyttää kylmässä paikassa, esimerkiksi jääkaapissa, jos se on yksi tai kaksi purkkia. Jos päätät valmistaa suuren tarjonnan, eikä jääkaapissa ole tilaa, purkit on steriloitava ja säilytettävä tavalliseen tapaan, tämän vuoksi puolukat voivat olla lämpimiä eivätkä heiketä.

Alamme valmistaa ihanan maukasta puolukkavalmistetta alla olevan vaiheittaisen reseptin mukaisesti.

Ainesosat

Jotta puolukoita voidaan valmistaa ainutlaatuisella tavalla ilman lämpökäsittelyä, sinun on valittava parhaat ja kypsät marjat.



Pesemme ne kylmän veden alla ja revimme irti kaikki oksat ja lehdet. Annamme seistä muutama minuutti siivilässä, jotta päävesi lasiutuisi ja loput liotamme talouspaperiin. Viemme kuivat ja puhtaat marjat lihamyllyn läpi, mitä pienempi - sen parempi.



Kaada kidesokeri saatuun puolukkaseokseen. Se lisätään yleensä suhteessa 1:1., mutta voit lisätä vähemmän halutun makutuloksen mukaan.



Sekoita hyvin, kunnes sokeri on täysin liuennut.



Kun loput kidesokerista liukenee itsestään, valmistelemme purkit steriloimalla ne.



Kannet pitää myös keittää.



Täytämme käsitellyt purkit valmiilla puolukkamassalla yläosaan.



Sulje ne sitten hyvin kannella. Steriloimme purkit, mikä tarkoittaa, että puolukat voidaan säilyttää huoneenlämmössä.



Eräänä kylmänä iltana avaamme purkin tyylikkäitä puolukoita sokerin kanssa ja käytämme sitä pannukakkujen täytenä.

Puolukan hyytelö

Pääainesosat: Puolukka



Puolukka on pohjoinen marja, joka sisältää runsaasti C-vitamiinia, joten siitä valmistetaan erittäin tuoksuva ja terveellinen hillo. Suosittelen, että teet hämmästyttävän herkullisia ruokia karpalohyytelö. Tämä on maultaan hyvin epätavallinen jälkiruoka, jolla on rikas ja hieman hapan maku. Se voidaan valmistaa ja tarjoilla heti pöytään, samoin kuin säilyttää purkeissa ja nauttia tästä jälkiruoasta teekupillisen kanssa talvi-iltaisin. Lisäksi puolukkahyytelö on erinomainen antiseptinen aine.

Ainekset karpalohyytelön valmistukseen:

• Tuore puolukka 8 kuppia
• Sokeri 4 kuppia
• Puhdistettu vesi 3 kuppia
• Pikagelatiini 50 grammaa

Tuotteet eivät sovellu? Valitse samanlainen resepti muilta!

Kulho, siivilä, kattila - 3 kpl, liesi, ruokalusikka, sideharso, purkit, astianpesusieni, ruokasooda, vedenkeitin, astianpidin, murskain, siivilä, nailonkannet, leivinpaperi, langat, kauha, annoslautaset tai kulhot

Puolukkahyytelön valmistus:

Vaihe 1: valmista karpalot.

Vaihe 2: Valmista gelatiini.

Vaihe 3: valmista purkit.

Vaihe 4: valmista puolukkahyytelö.

- Purkit puolukkahyytelöä säilyvät jääkaapissa erittäin pitkään. Siksi jälkiruokamme ei ole vain hieno herkku, vaan myös erinomainen parannuskeino vilustumiseen ja flunssaan.

- Jos lisäät hyytelöön mausteita, esimerkiksi neilikkaa tai kanelia, jälkiruoan tuoksu tulee paljon kirkkaammaksi ja rikkaammaksi.

- Hyytelön valmistuksen aikana puolukkamehuun voidaan lisätä sokerin sijasta hunajaa.

Puolukat talveksi

Puolukka on pensas, joka kasvaa soilla alueilla. Puolukat ovat todellinen kuningasmarja, ja niiden säilymiseksi talveksi puolukoista valmistetaan erilaisia ​​hilloja, mehuja, puolukoita liotetaan, kuivataan, pakastetaan ja jopa säilytetään tuoreena.



Karpalon hyödylliset ominaisuudet

• Lisää ruokahalua;
• Normalisoi ruoansulatusta;
• Palauttaa verta;
• Vahvistaa verisuonten seinämiä;
• Sillä on diureettinen vaikutus;
• Desinfioi;
• Palauttaa aineenvaihduntaa;
• Poistaa myrkkyjä;
• Choleretic agentti;
• Auttaa taistelussa reumaa vastaan.

Puolukkamehulla on myös monia hyödyllisiä ominaisuuksia. Koko talven vitamiinihedelmäjuomia voidaan valmistaa korjatuista marjoista. Jos lisäät hunajaa puolukkamehuun, tällainen lääke on tehokas yskimiseen. Puolukkasiirappi on erinomainen mauste liharuokiin, tällaisia ​​marjoja lisätään hapankaaliin maun vuoksi, niitä voidaan käyttää kakkujen ja leivonnaisten koristeluun.

Cowberry Reseptit

Liotettuja karpaloita talveksi

Huuhtele marjat kylmän veden alla, anna veden valua. Kaada sitten puolukat siirapilla, joka on valmistettu 1 kilogramma marjoja, litra vettä, 2 rkl. sokeria,? tl suola. Maun mukaan siirappiin voi laittaa kanelia ja neilikkaa. Siirappia tulee keittää vähintään 10 minuuttia ja poistaa sen jälkeen vaahto. Laitamme puolukat purkkeihin ja kaada jäähtynyt siirappi päälle. Käytä kansien sijaan leivinpaperia. Säilytä liotetut puolukat viileässä paikassa. Voit lisätä liotettuja puolukoita lihaan, salaatteihin.

Kuinka tehdä puolukkahilloa?

Kaada karpaloita muutama minuutti kuumalla keitetyllä vedellä. Annamme veden valua, sitten puolukat laitetaan altaaseen, kaadetaan valmiilla siirapilla. Hillosairappi valmistetaan kilosta puolukoita, kahdesta lasillisesta vettä, puolestatoista kilosta sokeria. Voit lisätä hilloon muita hedelmiä, kuten omenoita ja päärynöitä. Jos päätät keittää hilloa hedelmien kanssa, sinun täytyy ensin keittää ne siirapissa ja lisätä sitten puolukat kulhoon hillon kanssa. Antaa mausteisen maun appelsiini- ja sitruunankuorihillolla. Ennen kypsennyksen loppua voit lisätä hilloon mintunlehtiä, lehmuksia, ruusun terälehtiä. Hillon valmistamiseksi sinun tarvitsee vain lisätä keittoaikaa.

Kuinka tehdä marjahyytelöä?



Keitä puolukoita kulhossa omassa mehussaan, kunnes ne alkavat räjähtää. Valmis massa on suodatettava, jotta marjoista ei jää mezdraa. 1 lasillista valmista mehua varten sinun on laitettava lasillinen hunajaa tai sokeria ja jatkettava puolukoiden kypsentämistä hyytelömäiseksi massaksi. Puolukkahyytelö ei ole vain herkku, vaan myös liharuokien mauste.

Kuinka liidellä puolukkaa?

Höyrytetyt puolukat valmistetaan vanhojen venäläisten reseptien mukaan. Marjat pitää lajitella, laittaa kattilaan ja laittaa uuniin tai venäläiseen uuniin pariksi tunniksi. Höyrytetyt puolukat on säilytettävä steriloiduissa astioissa, jopa muovikansien alla. Tällaisten puolukoiden kylmäsäilytys ei ole edellytys. Höyrytetyistä puolukoista valmistetaan hedelmäjuoma, johon on lisätty sokeria.

Puolukkakompotti

Lajittelemme marjat, kaada ne purkkeihin, kaada 1 kilogramma sokeria siirapilla nopeudella 3 litraa vettä. Rullaa ja steriloi purkit vähintään 20 minuuttia.

Puolukkamehu



HUOMIO! Tunnetko itsesi yksinäiseksi? Oletko menettänyt toivosi löytää rakkautta? Haluatko parantaa henkilökohtaista elämääsi? Löydät rakkautesi, jos käytät yhtä asiaa, joka auttaa Marilyn Kerroa, Psychic Battle -sarjan kolmen kauden finalistia.
Lisää.

Poista puolukoista epäpuhtaudet, keitä. Kun olet antanut karpaloiden hautua pari tuntia, sitten laitettu siivilään, mehun tulee valua yön yli. Seuraavana päivänä sinun on lisättävä mehuun sokeria nopeudella 2 osaa mehua 1 osa sokeria ja keitä sitä 10 minuuttia. Kaada mehu purkkeihin ja steriloi. Sterilointiaika riippuu purkin tilavuudesta. Litran mehupurkin tulee "keittää" vähintään 35 minuuttia. Pankkien jälkeen rullaamme.

Mutta mikä parasta, puolukat säilyttävät hyödylliset ominaisuutensa, jos niitä ei lämpökäsitetä. Puolukat sisältävät runsaasti askorbiinihappoa, joka tuhoutuu lämpötilassa. Vaikka puolukkaa ei keitettäisikään, niitä voidaan säilyttää koko talven viileässä paikassa.

1. Voit liottaa puolukoita kylmässä sokeroidussa vedessä ja säilyttää niitä koko talven. Liotetut puolukat auttavat alentamaan verenpainetta ja hoitamaan vilustumista.
2. Et voi käyttää sokeria puolukoiden liotuksessa, vaan täytä se lähdevedellä.
3. Myös pakastetut puolukat säilyttävät kaikki vitamiinit.
4. Sekoita puolukat sokerilla tai hunajalla ja säilytä jääkaapissa.

Puolukat omassa mehussaan

Ruoanlaittoon tarvitset puisen tynnyrin. Pestyt ja hieman kuivatut puolukat tulee kaataa tynnyriin, jonka kerros on 10 senttimetriä. Sen jälkeen sinun on puristettava marjoja kevyesti, kunnes ne antavat mehua. Tiivistämme jokaista seuraavaa kerrosta, kunnes mehua ilmestyy, niin kunnes säiliö on täynnä. Tynnyrin päälle voi laittaa ympyrän, ympyränä voidaan käyttää puista leikkuulautaa, jolle tulee asettaa sellofaanissa oleva tiili. Ennen käyttöä puolukat voidaan maustaa sokerilla. Puolukat omassa mehussaan sopivat jälkiruokien, hyytelöiden ja hedelmäjuomien valmistukseen. Se on säilytettävä jääkaapissa.

Kuinka valmistaa puolukkavettä?

Kaada kerätyt puolukat astioihin, viiden litran purkit sopivat parhaiten, kaada jäähdytetty vesi sokerilla. Kaadettava siirappi valmistetaan 3 litraan keitettyä vettä, 1 kupillista sokeria ja vähän kanelia. Sulje purkit kannella äläkä koske kuukauteen. Puolukan jälkeen vesi on käyttövalmis.

Mihin sairauksiin puolukka auttaa?

5. Hypertensio;
6. Ateroskleroosi;
7. Gastriitti;
8. Diabetes;
9. Kylmä;
10. Niveltulehdus;
11. Munuaisten sairaudet.

Puolukka kosmetologiassa

Hyödylliset aineet eivät sisällä vain hedelmiä, vaan myös pensaan lehtiä. Uutteita ja keitteitä käytetään kosmetologiassa hiustenlähtöä ja hilsettä vastaan. Puolukkanaamiolla on virkistävä vaikutus.

Mitä puolukka sisältää?



1. Sahara;
2. Tanniinit;
3. B2-vitamiini;
4. Mangaani;
5. C- ja E-vitamiinit;
6. katekiinit;
7. kivennäissuolat;
8. pektiinit;
9. Eteeriset öljyt;
10. Kupari;
11. glykosidit;
12. Orgaaniset hapot, mukaan lukien askorbiini ja bentsoe.

Kenelle puolukka on vasta-aiheinen?

12. Ne, joilla on korkea happamuus;
13. Potilaat, joilla on kolekystiitti;
14. Ihmiset, joilla on peptinen haavauma.


ladyspecial.ru

Saatat olla kiinnostunut:

• Tomaatit Juggler F1 Mitä ovat Miracle Tomatoes? TOMATO INDETERMINANT (ilman kasvurajoitusta) hybridi. TÄRKEÄÄ: NOUDATA TYÖSTÄ KAIKKI TOIMENPITEET säiliöiden (laatikot, taimet ja kulhot) DESINFIOINTIIN, työskennellä käsineillä. Käsineet kädet tai pese säännöllisesti tai pyyhi des. lautasliinat. On hyvin yleistä, että […]
• Zamioculcas: kotihoito vaatimattomalle kukalle! Jos et ole kuullut tätä nimeä aiemmin, se ei todennäköisesti kerro sinulle mitään. Mutta kasvi tällä nimellä on melko yleinen. Nykyään Zamioculcas löytyy paitsi ystävien kodeista, myös monista julkisista rakennuksista, […]
• Hapankaali. Venäläinen tapa selviytyä talvesta Hyvät lukijat, pidätkö hapankaalista? En koskaan kyllästy hämmästymään kehomme viisaudesta. Heti myöhään syksyllä, ensimmäisellä kylmällä säällä, haluat todella hapankaalin. Ja koko talven se on pöydällämme. Todennäköisesti ja monille teistä kaikki on täsmälleen samoin. A […]
• Kuinka tehdä keltaluumuhilloa Onko sinulla vähän kulinaarista heikkoutta? Kun olet kokeillut keltaluumuhilloa, saat heti ainakin yhden! Keltaisen luumun herkkä happamuus erottuu erittäin harmonisesti miellyttävästä makeudesta, mikä näkyy erityisen voimakkaasti hillossa. Tämän makean maku, väri, rakenne […]
• Yksivuotisen daalian istutuksen ja kukan hoidon säännöt Yksivuotisen daalian istuttaminen sopii niille, jotka rakastavat suuria, kirkkaita kukkia. Hän ei tarvitse monimutkaista hoitoa. Toisin kuin monivuotiset vastineet, joiden mukulat on kaivettava myöhään syksyllä ja varastoitava kevääseen asti, yksivuotiset lajikkeet on helppo istuttaa siemenistä. Ne kasvavat […]
• Perskan istuttaminen syksyllä Jotta puutarhasi tuottaisi hyvän ja suuren sadon, kaikki sen hedelmälliset puut tulee istuttaa oikeaan ja sopivaan aikaan. Tässä artikkelissa tarkastellaan persikan istutuksen vivahteita syksyllä. Tämä hedelmällinen puu on hieman eksoottinen avoimille alueillemme. Mutta oikealla […]

Artikkeli tarjoaa sinulle monia yksinkertaisia ​​ja herkullisia reseptejä puolukkahillon valmistukseen.

Puolukka on ainutlaatuinen ja erittäin hyödyllinen marja. Se on erittäin mehukas, hapan maku ja makea sävy. Puolukat sopivat erinomaisesti hillokkeiden ja hillojen, hillojen ja jälkiruokien valmistukseen. Puolukan reseptit ovat yksinkertaisia, mutta erittäin maukkaita luonnollisen täyteläisen maun ansiosta.

Yksinkertaisinta puolukkahilloa kutsutaan "viisiksi minuutiksi". Resepti sai nimensä valmistusnopeudesta ja vain viisi minuuttia riittää, että massa kiehuu kohtalaisella lämmöllä. "Viisi minuuttia" on pääasiallinen tapa valmistaa puolukkahilloa, jatkossa voi kokeilla lisäämällä muita marjoja ja hedelmiä.

Tarvitset:

• Puolukan marjat- 1,5 kg. (valittu, pesty ja kuivattu).
• Sokeri- vähintään 0,5 kg ja enintään 850-900 g (sokerin määrä tulee päättää mieltymystesi mukaan, jotta saat makeaa tai hapanimeläistä hilloa).

Ruoanlaitto:

• Valitut ja pestyt karpalot kaadetaan suureen altaaseen ja jaetaan tasaiseksi kerrokseksi.
• Ripottele marjojen päälle sokeria peittäen marjamassan kokonaan.
• Jätä puolukat tässä tilassa useiksi tunteiksi, jotta ne antavat mehunsa virrata.
• Kun altaaseen ilmestyy "vettä", laita se tuleen (valitse etukäteen emaloitu pesuallas).
• Kuumenna puolukkamassa kiehuvaksi, mutta keitä miedolla lämmöllä enintään viisi minuuttia.
• Älä unohda sekoittaa massaa jatkuvasti kypsennyksen aikana, jotta se ei pala pohjaan.
• Kypsennyksen jälkeen hillon tulee seistä, kunnes se jäähtyy kokonaan - tämä on eräänlainen hillon valmistusprosessi. Optimaalinen jäähdytysaika on useita tunteja.
• Keitä hillo uudelleen, mutta älä keitä. Jaa kuuma massa purkkien kesken ja sulje tavalliseen tapaan.

Yksinkertainen puolukkahillo

Puolukkahillo päärynöillä: viiden minuutin resepti

Päärynä ja karpalo ovat yksi parhaista makuyhdistelmistä. Päärynän makeus ja pehmeys harmonisoituu hyvin puolukan happamuuden kanssa ja yhdessä sokerin kanssa antaa miellyttävän tunteen.

Tarvitset:

• Päärynä("sitruuna" tai mikä tahansa muu lajike) - 0,7 kg. (vain massa).
• Puolukka- 0,5 kg. kokonaisia ​​valittuja marjoja
• Sokeri- 1 kg. (voi vähentää 0,5 kiloon hapanimelähillon saamiseksi).
• Kaneli harkinnan mukaan (voit lisätä 1-2 tikkua tai 1 tl jauhettua, voit jättää pois reseptistä).

Ruoanlaitto:

• Kuorittu päärynämassa leikataan kuutioiksi tai viipaleiksi (kuutiot näyttävät mieltymystesi mukaan siistimmiltä).
• Kaada hienonnettu päärynä kulhoon ja lisää siihen tasaisesti puolukat.
• Ripottele kaikki sokerilla ja jätä massa tähän tilaan useita tunteja (voit jopa yön yli, jos aikaa ei ole).
• Hetken kuluttua, kun hedelmämassa käynnistää mehun, astiat tulee laittaa tuleen ja odottaa massan kiehumista.
• Sekoita huolellisesti puulusikalla, sillä se palaa helposti.
• Massaa tulisi keittää enintään 5 minuuttia, poista kanelitanko (jos laitat sen).
• Jäähdytä hillo kokonaan, keitä uudelleen ja sulje hillo.

Puolukkapäärynähilloa

Puolukkahillo omenoilla: viiden minuutin resepti

Tällaista reseptiä varten on tärkeää valita makea omena, jotta hillo ei muutu kovin happamaksi. Punaiset lajikkeet ovat ihanteellisia: Gala, Liza, Red, Idared ja muut. Keittoomenat murskataan, kuori voidaan poistaa, koska hillon rakenteen tulisi olla tasainen, mutta puolukkakuoret säilyvät silti.

Tarvitset:

• Omena- 0,5 kg (ilman siemeniä ja kuoria, hienonnettu)
• Puolukka
• Sokeri- 700 g (voit myös pienemmän määrän oman maun mukaan)

Ruoanlaitto:

• Hienonnettu omena ja puolukat kaadetaan kulhoon, jossa ne peitetään sokerilla.
• Hedelmämassan tulee seistä, kunnes mehu vapautuu.
• Laita sitten astiat tuleen ja keitä.
• Keitä massaa enintään 7 minuuttia jatkuvasti sekoittaen ja varmista, että se ei pala (sytytä pieni tuli).
• Kuuma massa tulee rullata välittömästi purkkeihin

Puolukka-omenahillo

Omenahillo puolukoilla: yksinkertainen resepti viipaleilla

Karpaloiden ja omenaviipaleiden hillolla on epätavallinen rakenne ja kirkkaan täyteläinen punainen väri.

Tarvitset:

• Omena(kaikki laatu ja koko) - 1 kg. (älä poista ihoa)
• Puolukka– 0,5 kg (valittuja kokonaisia ​​marjoja)
• Sokeri- 900 g (voidaan vähentää 0,5:een, niin hillo on makeaa ja hapanta).

Ruoanlaitto:

• Omenat kuoritaan ja leikataan paksuiksi viipaleiksi
• Yhdessä puolukoiden kanssa ne nukahtavat kattilassa pariksi tunniksi, jotta mehu pääsee valumaan.
• Sen jälkeen muista keittää massa ja anna sen kiehua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia.
• Kuuma massa tulee rullata purkkeihin, jos hilloa keitetään uudelleen, omenaviipaleet pehmenevät ja voivat menettää muotonsa.

Puolukka-omenahilloviipaleet

Puolukkahillo porkkanoilla: epätavallinen resepti

Tavallinen puolukkahillo ei pysty enää yllättämään ketään. On kuitenkin olemassa yksi epätyypillinen resepti, jonka avulla voit valmistaa herkullisia puolukka- ja porkkanahilloa. Tämä resepti on yksinkertainen, mutta tuloksena saat erittäin maukkaan massan, jossa on vihanneksen makea maku ja marjan happamuus ilman katkeruutta.

Tarvitset:

• Porkkana - 0,5 kg. (kuorittu, mieluiten nuori)
• Puolukka - 1 kg. (valitut ja puhtaat marjat)
• Sokeri - 1,5 kg (voi olla 300-400 g vähemmän, jos et pidä makeasta hillosta).
• Vesi - katseesi

Ruoanlaitto:

• Porkkanat tulee pestä ja kuoria hyvin perusteellisesti, leikata pieniksi kuutioiksi.
• 1,5 puhdasta vettä tulessa, kaikki sokeri tulee liuottaa, jolloin saadaan siirappi.
• Kaikki porkkanat kaadetaan tähän siirappiin ja keitetään enintään 25 minuuttia.
• Porkkanoiden kypsyessä kannattaa keittää vesi ja heittää kaikki puolukat jo kiehuvaan joukkoon. Marjaa tulee polttaa noin 2-3 minuuttia. Tämä poistaa katkeruuden ja tekee karpaloista pehmeitä.
• Palovammamisen jälkeen marja kaadetaan takaisin siivilään ylimääräisen veden valuttamiseksi ja lisätään porkkanoiden kanssa kiehuvaan siirappiin.
• Massa tulee sekoittaa perusteellisesti ja pitää tulessa vielä 5-7 minuuttia. Kääri sen jälkeen.

Puolukka-porkkanahillo

Puolukkahillo saksanpähkinöillä: resepti

Puolukkahillo pähkinöillä on maukas ja terveellinen resepti, jolla on paljon hyötyä keholle ja vitamiinivarasnoille. Voit kokeilla lisäämällä reseptiin erilaisia ​​hedelmiä ja marjoja sekä vaihtamalla saksanpähkinät manteleiksi, pinjansiemeniksi ja jopa maapähkinöiksi. On tärkeää tietää, että pähkinä tulee puhdistaa erittäin huolellisesti poistamalla kaikki kalvot ja kuori, jotta kova osa ei jää kiinni valmiiseen hilloon.

Tarvitset:

• Puolukka - 1 kg. (valitut, puhtaat ja kokonaiset marjat)
• pähkinä - 2 kuppia kuorittua ydintä
• Sokeri - 500-700 g sokeria (omien mieltymystesi mukaan)
• Kaneli - valinnainen (tikku tai 1 tl)

Ruoanlaitto:

• Marjat tulee peittää sokerilla ja jättää 2 tunniksi
• Sen jälkeen laita astiat tuleen ja kiehauta massa.
• Keitä hilloa 5-7 minuuttia, 2 minuuttia ennen loppua, lisää pähkinä ja sekoita hyvin.
• Anna hillon jäähtyä.
• Kiehauta muutaman tunnin kuluttua uudelleen, älä keitä, kääri purkkeihin.

Puolukka-pähkinähillo

Kesäkurpitsahillo puolukoilla: alkuperäinen resepti

Kesäkurpitsa, kuten porkkana, voi olla erinomainen lisäaine hillon valmistuksessa. Vihanneksessa on mieto raikas maku, tärkeintä on poistaa siemenosa ja kuori huolellisesti ja käyttää myös vain "nuorta" kesäkurpitsaa.

Tarvitset:

• Puolukka- 700 g (valitut marjat)
• kurpitsa- 1 KPL. (paino 300-400 g)
• Sokeri- 500-700 g (harkintasi mukaan)
• Kourallinen mintunlehtiä
• Muutama siivu sitruunaa

Ruoanlaitto:

• Puolukat pestään, lajitellaan ja kuivataan
• Kesäkurpitsa kuoritaan kuoresta ja siemenistä, leikataan pieniksi kuutioiksi
• Sokeri liuotetaan lasilliseen vettä liedellä, hienonnettu kesäkurpitsa kaadetaan kiehuvaan siirappiin ja keitetään kohtalaisella lämmöllä 7-10 minuuttia.
• Sen jälkeen lisätään puolukat ja massaa kiehuu vielä 5-7 minuuttia.
• Lisää kaksi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä muutama mintunlehti, rullaa valmis hillo purkkeihin.

Puolukka-kurpitsahillo

Pakastettu puolukkahillo: yksinkertainen resepti

Jos et voi ostaa tai korjata tuoreita puolukoita säilykettä varten, voit aina käyttää pakastetuotetta. On tärkeää ostaa kuivapakastettuja puolukoita, koska sellaisessa marjassa ei ole ylimääräistä vettä ja se säilyttää kaikki maun lisäksi myös hyödylliset ominaisuudet.

Tarvitset:

• Jäädytetyt karpalot - 1 kg.
• sitruuna - puolikas 1 sitrushedelmä
• Sokeri - 700

Ruoanlaitto:

• Jäädytetyt puolukat tulee kaataa kattilaan ja ripotella päälle kaikki sokeri.
• Tässä tilassa marjojen tulee seisoa, kunnes ne ovat täysin sulaneet (2 tai 3 tuntia tai enemmän).
• Massa laitetaan tuleen ja kiehautetaan, massaa tulee keittää enintään 10 minuuttia miedolla lämmöllä keittämisen jälkeen.
• Kaksi minuuttia ennen kypsennyksen loppua hilloon tulee lisätä ohuiksi viipaloidut sitruunaviipaleet kuoren kanssa (voit tehdä ilmankin, jos pidät kuoren katkeruudesta, lisää vain sokeria ja katkeruus neutraloituu pehmeään tilaan).
• Kuuma hillo rullautuu tavalliseen tapaan.

Pakastetuista puolukoista voi valmistaa herkullisen ja terveellisen hillon

Sokerilla raastettu puolukkahillo ilman kypsennystä: resepti

Raastettu hillo on homogeeninen massa, joka on kätevä ja miellyttävä syödä, levittää leivän päälle tai lisätä leivonnaisiin. Voit jauhaa marjat (eli "jauhata") yksinkertaisella kulinaarisella seulalla, lihamyllyllä tai tehosekoittimella. Sokeria ja marjoja käytetään tässä reseptissä yhtä suuressa suhteessa.

Tarvitset:

• Puolukka - 1 kg. raastettuja marjoja
• Sokeri - 1 kg. (voit tehdä vähemmän, mutta massa on vähemmän paksua ja makeaa).
• Puolen sitruunan mehu

Ruoanlaitto:

• Kaada hienonnetut marjat kulhoon.
• Lisää kaikki sokeri massaan
• Sytytä pieni tuli ja keitä massaa enintään 20 minuuttia
• Sekoita huolellisesti, jotta se ei pala.
• Kypsennyksen lopussa, kun huomaat, että massa on sakeutunut, lisää puolikkaan sitruunan mehu ja sekoita hyvin.
• Rullaa kuuma massa tavalliseen tapaan tai säilytä jääkaapissa.

Sokerilla raastettuna puolukoiden kanssa

Puolukkahillo sitruunalla: viiden minuutin resepti

Sitruuna korostaa puolukan miellyttävää happamuutta ja luo yhdessä sokerin kanssa miellyttävän hillon maun.

Tarvitset:

• Puolukka - 1,5 kg. (valitut, puhtaat ja kiinteät marjat)
• sitruuna - 1-2 sitrushedelmää kuorineen
• Sokeri - 1 kg. (jos lisäät vähemmän, hillo on hapan ja kitkerä).

Ruoanlaitto:

• Ripottele puolukoille sokeria, anna seistä noin 2 tuntia, jotta marja luovuttaa mehunsa ja sokeri liukenee.
• Purista joukkoon sitruunamehu
• Raasta sitruunankuori (lisää hilloon 2-4 rkl raastettua kuorta makusi mukaan).
• Massa tulee laittaa tuleen ja keitä keittämisen jälkeen tarkalleen 5 minuuttia.
• Kääri kuuma massa purkkeihin tai jäähdytä ja säilytä jääkaapissa.

Herkullinen puolukka- ja sitruunahillo

Puolukka- ja luumuhillo: yksinkertainen resepti

Tarvitset:

• sininen luumu- 0,5 kg. (voit käyttää mitä tahansa muuta maun mukaan).
• Puolukka - 0,5 kg. (valitut ja puhtaat marjat)
• Sokeri - 700 g (voit lisätä maun mukaan enemmän tai vähemmän).
• Puolen sitruunan mehu Halutessasi voit korvata ripaus sitruunahappoa.
• Pari ripaus kanelia tai yksi tikku

Ruoanlaitto:

• Luumu tulee kuoria ja leikata kuutioiksi
• Liuota sokeri lasilliseen vettä ja kiehauta siirappi kattilassa.
• Kaada hienonnettu luumu kiehuvaan siirappiin ja anna seistä 5 minuuttia.
• Lisää puolukat massaan, sekoita ja keitä 15 minuuttia miedolla lämmöllä.
• Lisää sitruunamehu ja kaneli 5 minuuttia ennen valmista.
• Kääri kuuma massa rullalle

Puolukka luumuhillo

Paksu puolukkahillo pektiinillä: resepti valokuvalla

Pektiini on luonnollinen hyytelöimisaine, jota löytyy kasvisruoista. Tiivistetty pektiinijauhe sisältää riittävästi hillon sakeuttamiseen. Tämä hillo on helppo lisätä leivonnaisten ja muiden reseptien täytteeksi.

Tarvitset:

• Puolukka - 1 kg. (valittu tuore tai pakastettu marja).
• Sokeri - 500-600 g (sokerin määrää voidaan säätää itsenäisesti mieltymysten mukaan).
• Pektiini - 20-25 g (jauhe)

Ruoanlaitto:

• Marjat peitetään sokerilla (tuore tai jo sulatettu).
• Levitä pektiini tasaisesti massaan ja anna marjojen vetäytyä puoli tuntia tai tunti.
• Laita marjamassa pienelle tulelle ja keitä 10-15 minuuttia tiiviiksi ja paksuksi, varmista, että massa ei tartu pohjaan.
• Heti kun massa muuttuu paksummaksi, ota se pois lämmöltä ja rullaa.

Paksu puolukkahillo pektiinillä

Mustikkahillo puolukoilla: resepti valokuvalla

Mustikat ovat toinen maukas, runsas ja mehukas marja, joka sopii erinomaisesti hillon valmistukseen. Yhdessä puolukoiden kanssa tämä hillo on makea ja murea, sillä on miellyttävä happamuus.

Tarvitset:

• Mustikka - 0,5 kg. (valittu marja, voidaan korvata mustikoilla).
• Puolukka - 0,5 kg. (valittu tuore marja)
• Sokeri - 700 g (määrää voi säätää itse)
• kanelitanko(voidaan jättää reseptistä pois)
• Puolen sitruunan mehu

Ruoanlaitto:

• Mustikat ja puolukat tulee hieroa siivilän läpi, heittää kakku pois (se voi olla hyödyllistä kompotin valmistuksessa).
• Lisää marjamassaan sokeri ja sitruunamehu, kasta kanelitanko.
• Laita massa tuleen ja kiehauta, keitä tasan viisi minuuttia.
• Anna massan hautua, kunnes se on täysin jäähtynyt (useita tunteja).
• Laita massa jälleen tuleen ja keittämisen jälkeen sammuta tuli ja rullaa hillo.

Puolukka-mustikahillo

Mustikkahyytelöhillo: yksinkertainen resepti

Jellyhillo on paksu ja joustava homogeeninen massa, jolla on miellyttävä rakenne. Tämä hillo on helppokäyttöinen: voitele voileivän päälle, lisää piirakoihin ja jälkiruokiin.

Tarvitset:

• Puolukka - 1 kg. (tuore tai sulatettu marja)
• gelatiini - 25-30 g.
• Sokeri- 1,5 kg. (mahdollisesti enemmän, jopa 2 kg).

Ruoanlaitto:

• Puolukat tulee hieroa siivilän läpi ja käyttää vain sosetta ja kakku heittää pois.
• Gelatiini liotetaan etukäteen lasilliseen vettä ja turpoaa puoli tuntia.
• Marjasose sokerilla laitetaan tuleen ja kiehautetaan.
• Massan kiehuessa gelatiini höyrystetään höyryhauteessa nestemäiseksi ja lisätään ohuena nauhana kiehuvaan marjamassaan.
• Sekoita massa huolellisesti ja keitä vielä muutama minuutti, poista lämmöltä ja sulje.

Puolukkahillohyytelö

Puolukkahillo ilman sokeria fruktoosilla: resepti

Fruktoosi on hedelmäsokeri, joka on elimistölle turvallisempi, varsinkin diabeetikoille. Herkullisen puolukkahillon valmistamiseksi voit käyttää fruktoosia valmiissa kiteisessä muodossa.

Tarvitset:

• Puolukka - 500 g (valitut tuoreet tai pakastemarjat).
• Fruktoosi - 500-600
• kanelitanko

Ruoanlaitto:

• Marja tulee hieroa siivilän läpi
• Kaada marjasose kattilaan ja laita tuleen
• Lisää glukoosi ja kanelitanko
• Kuumenna massa kiehuvaksi ja keitä 5-7 minuuttia koko ajan huolellisesti sekoittaen.

Puolukkahillo fruktoosin päällä

Puolukkahillo hunajalla: terveellinen resepti

Tällainen hillo ei voi olla vain erillinen ruokalaji tai jälkiruoka, vaan myös perusta siirappien ja kastikkeiden valmistukseen.

Tarvitset:

• Puolukka - 1 kg. valikoituja tuoreita marjoja
• Nestemäinen hunaja (mikä tahansa)-500 g.
• Kaneli- 1 tikku
• neilikka- useita kpl.
• sitruunan kuori- 1 tl
• Vesi- 100 ml. (puhdistettu)

Ruoanlaitto:

• Valitut puolukat tulee kaataa kiehuvalla vedellä, taittaa siivilään ja valuttaa ylimääräinen vesi pois.
• Kun vesi valuu, täytä marja lasipurkkiin tai astiaan hunajalla.
• Puhdas vesi ja mausteet, kuori tulisi lisätä massaan
• Marjat tulee infusoida pimeässä ja viileässä paikassa (ruokakomero, jääkaappi, kellari).
• Purkki on suljettava kannella

Puolukat hunajassa

Puolukkahillo talveksi: resepti valokuvalla

Tarvitset:

• Puolukka - 1-1,5 kg. (parempi käyttää tuoreena)
• Sokeri - 1,5-2 kg. (vähemmän sokeria ei tee massasta niin paksua kuin hillo vaatii).
• Puolen sitruunan mehu

Ruoanlaitto:

• Ripottele marjat sokerilla
• Anna marjan vapauttaa mehua, se kestää 3-4 tuntia.
• Sen jälkeen laita massa tuleen ja keitä, kunnes se on paksuuntunut 20-25 minuuttia.
• Kaada joukkoon puolikkaan sitruunan mehu, sekoita huolellisesti ja rullaa kuuma massa.

puolukkahilloa

Puolukkasiirappi talveksi: resepti valokuvalla

Tarvitset:

• Puolukka - 0,5 kg. (tuoreita tai pakastemarjoja)
• Sokeri - 0,5 kg. (valitsemasi määrä sokeria)
• Vesi - 2 lasia

Ruoanlaitto:

• Puolukat tulee hieroa siivilän läpi
• Marjojen hedelmäliha tulee valuttaa kattilaan, lisätä sokeri ja vesi
• Keitä massaa 20 minuuttia, jotta se tulee paksummaksi, voit lisätä sokeria tai hieman pektiiniä.
• Massa tulee sulkea kuumana

Puolukat siirapissa talveksi ilman keittämistä: resepti valokuvalla

Tarvitset:

• Puolukat - 500 g (vuoden I tuoretta)
• Sokeri - 700-800 g (säädä määrä itse)
• Vesi - 1 kuppi (puhdistettu)

Ruoanlaitto:

• Sokeri ja vesi liuotetaan ja kiehautetaan
• Marja poltetaan kiehuvalla vedellä, vesi valutetaan pois
• Kiehuvaan siirappiin pudotetaan marja, tuli sammutetaan
• Massa kääritään rullalle tai säilytetään kylmässä

Puolukkakompotti talveksi: yksinkertainen resepti

Puolukkakompotti ei ole vain herkullinen juoma, vaan myös erittäin terveellinen. Se on talvikaudella erinomainen ennaltaehkäisy flunssaa ja tartuntatauteja vastaan, vahvistaa immuunijärjestelmää ja antaa sille tarvittavan vitamiinikompleksin.

Tarvitset:

• Puolukka - 700 g (3 litraan vettä)
• Sokeri - 1 kuppi (mieluiten määrä)
• Kaneli - 1-2 tikkua tai pari nippua
• puolikas sitruuna - viipaleita
• Muutama mintunlehti

Ruoanlaitto:

• Puolukat tulee pestä ja valita
• Kiehauta vesi, lisää sokeri, kaneli
• Kun vesi kiehuu, lisää marjat
• Keitä kompottia 10 minuuttia suljetun kannen alla
• Sammuta kompotti, lisää sitruunaviipaleet ja minttu
• Kompotti tulee infusoida ennen juomista tai kääriä kuumaksi.

Puolukoista voidaan valmistaa monia ruokia, mukaan lukien kaikenlaiset hillokkeet, säilykkeet, hillot, kastikkeet, mehut ja tietysti hyytelöt.

On kaksi tapaa valmistaa karpalohyytelöä. Ensimmäisessä vaihtoehdossa tarvitset vain kaksi ainesosaa - itse puolukat ja sokerin. Kilosta marjoja sinun on otettava 0,8 kg sokeria.

Marjat on pestävä ja lajiteltava. Sitten puolukat tulee laittaa pienelle tulelle emalipannussa. Kun marjat kuumenevat, sinun on sekoitettava niitä jatkuvasti. Hetken kuluttua puolukat puhkeavat ja antavat mehua, sitten sinun on poistettava se lämmöltä. Kun marjat ovat hieman jäähtyneet, ne täytyy kaada siivilän läpi, saat marjamuusia. Kaada kaikki sokeri tähän massaan ja sekoita huolellisesti, kunnes se liukenee kokonaan.

Seuraavaksi syntynyt massa on lämmitettävä uudelleen. Keittämisen jälkeen riittää keittää hyytelöä vielä 8-10 minuuttia. Sitten voit hajottaa hyytelön purkkeihin ja laittaa talveksi. Pankit on steriloitava etukäteen. Hyytelöä ei tarvitse valmistaa talveksi, voit vain jäähdyttää sen ja nauttia upeasta mausta.

Mustikkahyytelö voidaan valmistaa eri tavalla. Kilosta marjoja on myös otettava 0,8 kg sokeria, 0,5 litraa vettä ja 50 g gelatiinia.

Gelatiini on liotettava etukäteen tietyssä määrässä vettä (suhteet ja liotusaika on aina merkitty pakkaukseen). Gelatiini voi olla tavallista tai pikaista, joten liotusajat voivat vaihdella.

Marjat on pestävä ja lajiteltava, asetettava syvään kattilaan ja kaadattava kiehuvalla vedellä. Vesi on valutettava välittömästi pois, jättäen hieman pohjaan. Marjat on tarpeen muuttaa työntimen avulla soseeksi. Tuloksena oleva sose tulee suodattaa juustokankaalla. Lisää sitten sokeri tuloksena olevaan mehuun ja keitä koko massa, kunnes se on täysin liuennut, unohtamatta sekoittaa. Lisää keittämisen jälkeen gelatiini ja keitä hyytelöä vielä muutama minuutti. Tarvitset hitaan tulen ja jatkuvan sekoittamisen. Gelatiinin lisäämisen jälkeen hyytelö ei saa kiehua.

Valmis hyytelö on hajotettava purkkeihin ja jätettävä varastointiin.

Hyytelöpurkkeja ei tarvitse steriloida. Puolukat eivät ole käymisen alaisia, ja sokeri on erinomainen säilöntäaine aihioille. Jos haluat pelata varman päälle, hyytelöpurkkeja voidaan silti keittää 5-10 minuuttia (aika riippuu purkkien tilavuudesta). Sinun täytyy keittää purkit kattilassa laittamalla pyyhe pohjalle. Kattilassa olevan veden tulee ulottua purkkien kaulaan asti. On tarpeen keittää purkkeja, jotka on jo peitetty kansilla (metalli).

Halutessasi voit lisätä neilikkaa tai kanelia puolukkahyytelöön, jolloin siitä tulee vieläkin tuoksuvampi.

Rullatut purkit on parempi laittaa ensin kansien päälle riippumatta siitä, keitettiinkö ne valmiin hyytelön kanssa vai ei. Näin voit tarkistaa, ovatko purkit hyvin tiiviit, ja vähentää kannen pullistumisen riskiä. Kun purkit ovat jäähtyneet, voit kääntää ne normaaliasentoonsa ja laittaa pimeään, kuivaan ja viileään paikkaan.

Puolukka on ihana marja, joka sisältää monia vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. Kypsennyksen aikana marjoille tehdään lyhyt lämpökäsittely, joten ne säilyttävät enintään hyödyllisiä elementtejä.