Kefir bilan keklarni qanday qilish kerak. Kefir keki

Mening shirin kefir keklari uchun retseptlarim sizning uyingizga kutilmagan mehmonlar kelsa, to'liq tayyor bo'lishingizga imkon beradi.

Omad bo'lsa, bu holda muzlatgichda mazali narsa yo'q, lekin kefir va tovuq. tuxum qo'lda bo'lishi mumkin.

Lekin yo'q, bu safar biz pishirilgan tuxum yoki omlet tayyorlamaymiz. Mehmonlar hayratda qolishlari kerak va mening retseptlarim bu masalada ajoyib ittifoqchilar bo'ladi.

Siz uyda tez va oson kefir bilan keks tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom ko'plab uy bekalari bilan mashhur.

Buning sababi shundaki, retseptlar juda oddiy, hatto oshxonada yangi boshlanuvchilar ham kefir bilan shirin keklarni pishirishi mumkin.

Lekin bu hammasi emas, kek retsepti mavjud ingredientlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. 20 daqiqadan so'ng kefir keki tayyor bo'ladi, shuning uchun uni bo'laklarga bo'lib, mehmonlaringizga stolda taqdim etishingiz mumkin.

Pishirishga tayyorlanmoqda

Bir oz yuqorida aytib o'tilganidek, kefir keklari universal taom sifatida tan olingan.

Suratga qarang, kefir bilan qanday mazali kekler tayyorlanmaydi, lekin siz uni yangi kefir bilan ham pishirolmaysiz. Kefir pirogi hali ham mazali va aromatik bo'ladi.

Kefir uchun un, shakar, tovuq qo'shishingiz kerak. tuxum, vanil. Agar siz shokoladli keklarni pishirishga qaror qilsangiz, xamirga kakao qo'shishingiz kerak.

Sariyog'ga kelsak, kekler uchun sariyog'dan foydalanishni maslahat beraman. Agar qo'lingizda bo'lmasa, uni almashtirish sifatida ishlatishingiz mumkin. moy.

Kek nafaqat kefir bilan, balki qo'shimchalarsiz ham tayyorlanishi mumkin. Qalin pishiriqlarni murabbo, mevalar va turli xil konservalar ko'rinishidagi plomba bilan to'ldiring.

Xo'sh, ushbu maqolada siz uchun kefir keklari uchun qanday retseptlarni to'plaganimni bilish vaqti keldi. Oddiy, lekin juda mazali krujka.

Pirog oddiy bo'ladi, lekin u juda mazali bo'lib chiqadi. Uning bitta siri bor. Oddiy shakar o'rniga siz kukunni olishingiz kerak, keyin yoğurma yumshoq, yumshoq va qattiq bo'ladi.

Komponentlar:

1 osh qoshiq. sah. kukunlar; 100 gr. sl. yog'lar; 1 choy qoshiq soda (sirka bilan söndürme); 2 osh qoshiq. un; 200 ml kefir; 4 narsa. tovuqlar tuxum

Pishirish algoritmi:

1. Men pechni 200 gr gacha qizdiraman. harorat.
2. Sl. Muzlatgichdan sariyog'ni oldindan olaman. Men uni iliq joyda 15 daqiqaga qoldiraman. Gap shundaki, yumshatilgan mahsulotni qamchilash ancha oson.
3. Unni chuqur tubli idishga seping. Men ham u yerga yuboraman. kukun Men yaxshilab aralashtiraman.
4. Men tovuqlarni aralashtiraman. tuxum, sl. blender yoki mikser yordamida sariyog 'va tuz. Men qalin ko'pikli aralashmani unga quyaman, soda qo'shaman, men allaqachon sirka bilan o'chirishga muvaffaq bo'ldim.
5. Men kefir qo'shaman va aralashmaning tarkibida bir hil bo'lishi uchun aralashtiraman. Men kefir xamirini pirojnoe idishiga quyib, pechda pishiraman. Men kekni 25 daqiqa davomida pishiraman.

O'simlik yog'i va kefir bilan tez tort

Bunday kefir pishirilgan mahsulotlar juda yumshoq va mazali bo'ladi. Gap shundaki, xamir ko'tarilishga tayyor. neft kamida 1,5 marta ko'tariladi. Kek idishini tanlashda ushbu haqiqatni ko'rib chiqing.

Komponentlar:

3 dona. tovuqlar tuxum; 4/5 osh qoshiq. rast. yog'lar; 1 osh qoshiq. sah. kukunlar; 2,5 osh qoshiq. un; 1 osh qoshiq. kefir; 11 gr. Pishiriq kukuni; vanil.

Pishirish algoritmi:

1. Men pechni 200 gr gacha qizdiraman.
2. Elenmiş un va shakarni aralashtiring. kukun, pishirish kukuni. Men yaxshilab aralashtiraman.
3. Men tovuqlarni qamchilayapman. tuxum va tuz. Un, kefir va sabzavot moddasi qo'shing. moy. Aralash bir hil massaga ega bo'lishi uchun aralashtiraman.
4. Men xamirni qolipga quyaman. Zavodni moylashni unutmang. sariyog ', uni pechga qo'ying va 30 daqiqa davomida mazali pirojnoe pishiring.

Sirlangan kek

Bu mazali krujka ham Brownie deb ataladi. Kefir pirogini tayyorlash unchalik qiyin emas. Suratga qarang, u qanday hayajonli chuqur shokolad rangiga ega. Va siz uning xushbo'yligini eshitishingiz va shokolad ta'mini his qilishingiz kerak. Agar siz ushbu retseptni tanlasangiz va uyda mazali Brownie tayyorlasangiz, buning barchasi mumkin bo'lsa-da.

Retsept oddiy, pishirishga ko'p kuch sarflashingiz shart emas va pirog ajoyib bo'lib chiqadi!

Komponentlar:

1 paket Pishiriq kukuni; 1 osh qoshiq. Sahara; tuz; 4 osh qoshiq. kakao; 3 dona. tovuqlar tuxum; 70 gr. yong'oqlar; 100 gr. sl. yog'lar; 170 ml kefir.

Uy qurilishi sirlari uchun masalliqlar: 60 gr. sl. yog'lar; 1 osh qoshiq. kakao; 4 osh qoshiq. sah. kukunlar.

Pishirish algoritmi:

1. Sl. Men sariyog'ni muzlatgichdan oldindan olib tashlayman va uni 15 daqiqa davomida iliq holda qoldiring.
2. Quruq ingredientlarni aralashtiring. Men unni elakdan o'tkazib, katta idishga solaman. Men shakar, pishirish kukuni, kakaoni qo'shaman va aralashtiraman.
3. Mikser yordamida tovuqlarni aralashtiraman. tuxum, sl. yog ', tuz. Aralash qalin ko'pik hosil qilganda unni to'kib tashlang.
4. Men kefirga quyaman. Men massani aralashtiraman va uni bulg'angan atala ichiga qo'yaman. sariyog 'shakli. Men 200 daraja haroratda 25 daqiqa pishiraman. pechda.
5. Shirin pishirilmoqda, sirni tayyorlash vaqti keldi. Kakao, shakar kukun va boshqalar. Men moyni olovga yuboraman. Men sir bir hil holga kelguncha aralashtiraman. Birinchi pufakchalar paydo bo'lganda issiqdan olib tashlang.
6. Men shirinlikni olib, plastinkaga qo'yaman. Uni sovutib oling va sir bilan yoping. Men stolga ovqat beraman!

Klassik ko'p pishirgichli tort

Sekin pishirgichda kefir bilan kekler pishirish juda yoqimli. Ushbu tezkor retsept, albatta, ushbu mo''jizaviy qurilmaning har bir egasini xursand qiladi.

Komponentlar:

3 dona. tovuqlar tuxum; 100 gr. Sahara; 12 gr. soda; 100 gr. sl. yog'lar; 1 paket vanil shakar; 240 gr. un; 110 ml kefir.

Pishirish algoritmi:

1. Men bir osh qoshiqni bir yirtqichlardan quyaman. suv. Men uni qaynaguncha olovga qo'yaman. Sl. Men moyni suv hammomida qizdiraman.
2. Men unga shakar qo'shaman. Kristallar eriguncha kutishingiz kerak. Men kefir qo'shaman va osh qoshiq aralashtiraman.
3. Tovuq Men tuxumni mikser bilan idishga urdim. Men ular bilan elenmiş un va soda aralashtiraman.
4. Tuxum-un aralashmasini kefir aralashmasiga to'kib tashlang. Men furgon olib kelaman. shakar, massa bir hil holga kelguncha spatula bilan aralashtiring.
5. Men idishni sl bilan qoplayman. moy Men xamirni idishga quyaman. Pishirish dasturini multivarkda 45 daqiqaga o'rnatdim.
6. Signal eshitilganda, men shirinlikni idishga aylantiraman va multivarkda xuddi shu dasturda yana 20 daqiqa pishiraman.
7. Men tortni idishdagi elektr tarmog'idan o'chirilgan qurilmada 30 daqiqaga qo'ydim. Men uni plastinka ustiga qo'ydim va uni bo'laklarga bo'ldim.

Ko'rib turganingizdek, pishirilgan mahsulotlarni tayyorlash uchun ko'p vaqt va kuch sarflashingiz shart emas!

Sekin pishirgichda shokolad chiplari bilan kek

Sekin pishirgichda pishirish retseptlari zamonaviy uy bekalari orasida tobora ommalashib bormoqda va shuning uchun men shirinliklarni tayyorlashning ushbu usuli sizni ham ajablantirishi mumkin deb qaror qildim. So'zning yoqimli ma'nosida.

Komponentlar:

1 osh qoshiq. kefir va bir xil miqdordagi shakar; 1 paket vanillin; 5 gr. soda; 450 gr. un; yarim shokolad bar; 100 gr. sl. yog'lar va 3 dona. tovuqlar tuxum

Pishirish algoritmi:

1. Men uni suv hammomiga qo'ydim. moy. Men unga shakar qo'shaman va kefirga quyaman. Massa bir hil holga kelguncha aralashtiraman.
2. Men tovuqlarni massaga urdim. Ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni mikser bilan uring. Elenmiş un va soda qo'shing. Shu vaqt davomida men ko'pirtirishni to'xtatmadim.
3. Kefir aralashmasini xamirga to'kib tashlang. osh qoshiq aralashtiramiz. Pishirish dasturini multivarkda 60 daqiqaga o'rnatdim.
4. Men tortni idishdagi elektr tarmog'idan o'chirilgan qurilmada 30 daqiqaga qo'ydim. Men uni idishga qo'ydim, uni shokolad chiplari bilan sepib, shirinlikni stolga berish uchun bo'laklarga bo'ling.

Sekin pishirgichda shokoladli tort

Komponentlar:

yarim asr rast. sariyog 'va kakao; 1,5 osh qoshiq. kefir; 500 gr. Sahara; 80 gr. un; 3 dona. tovuqlar tuxum; 3 gr. soda

Pishirish algoritmi:

1. Men kefirni idishga quyaman va unda belgilangan miqdordagi sodani eritaman.
2. Men tovuqlarni idishga solib qo'ydim. ko'pik paydo bo'lguncha tuxumni mikser bilan uring.
3. Men zavodga kiraman. tovuq aralashmasiga sariyog 'va kakao. tuxum, doimo aralashtirib. Kakao bo'laklar hosil qilishi mumkin, ularning barchasi chiqarib tashlanishi kerak.
4. Men quruq ingredientlarni (un va shakar) qo'shaman.
5. Men idishni sl bilan qoplayman. moy Men xamirni idishga quyaman. Pishirish dasturini multivarkda 90 daqiqaga o'rnatdim.
6. Men shirinlikni olib, shakar bilan sepaman. kukun. Bundan tashqari, bezak sifatida siz shokolad barini olib, suv hammomida eritib, ustiga pishirilgan mahsulotlarni quyishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda sitrus keki

Komponentlar:

500 gr. un; 20 gr. apelsin qobig'i; 1 paket Pishiriq kukuni; 1 osh qoshiq. Sahara; 100 gr. sl. yog'lar; 1 osh qoshiq. kefir; 2 dona. tovuqlar tuxum

Pishirish algoritmi:

1. Men apelsinni yuvaman va qobig'ini olib tashlayman. Buni nozik qirrali qirg'ichdan foydalanib qilish juda oson.
2. Men tovuqlarni idishga kiritaman. tuxum, shakar qo'shing, ko'pik paydo bo'lguncha mikser bilan uring.
3. Sl. sariyog'ni yumshatish va tuxum aralashmasiga qo'shish kerak. Men kefirga quyib, un va pishirish kukunini qo'shaman. Men xamirni mikser bilan yoraman. Non qo'shing va aralashtiring.
4. Men xamirni idishga quyaman. Men uni bir yarim soat davomida multivarkda pishirish rejimida pishiraman. Dastur tugagandan keyin pishirilgan mahsulotlarni qurilmada bir muddat qoldiraman.
5. Shirin soviganida, uni plastinkaga olishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda pishirilgan mevali va sitrusli kek

Komponentlar:

5 gr. lazzat; 100 ml kefir; mayiz; 3 dona. olmalar; yarim st. Sahara; tuz; 2 dona. tovuqlar tuxum; 1,5 osh qoshiq. un; 1 paket Pishiriq kukuni.

Pishirish algoritmi:

1. Sl. Men sariyog'ni muzlatgichdan olaman, shunda u issiqda yumshoqroq bo'ladi.
2. Keyingisini qo'ydim bir piyola ichida sariyog ', shakar bilan aralashtiring. Men kefir va tovuqni qo'shaman. tuxum.
3. Men elenmiş un va tuz va pishirish kukunini aralashtiraman va ularni umumiy massaga qo'shaman. Xamir qalin va tarkibida bir hil bo'ladi.
4. Men mayizning ustiga issiq suv quyaman. Uni 10 daqiqaga qoldiring. Men suvni to'kib tashlayman va namlikni olib tashlash uchun mayizni peçete qo'yaman.
5. Men olmalarni tozalayman, urug'larni olib tashlayman va ularni kub shaklida kesib tashlayman. Bir piyola ichiga joylashtiring va un bilan seping.
6. Men ziravorlar, mayiz va olmalarni xamir bilan aralashtiraman.
7. Xamirni moylangan idishga quying. sariyog 'va irmik bilan sepiladi. Men uni bir yarim soat davomida multivarkda pishirish rejimida pishiraman. Dastur tugagandan so'ng pishirilgan mahsulotlarni qurilmada 30 daqiqaga qoldiraman.
8. Men pishirilgan mahsulotlarni olib, ularni uchburchaklarga kesib tashlayman. Hammasi shu, siz qahva qaynatib, nonushta qilishingiz mumkin! Yoqimli ishtaha!

Sekin pishirgichda shokoladli gilos keki

Komponentlar:

3 gr. vanillin; 200 ml kefir; 80 gr. Sahara; 2 dona. tovuqlar tuxum; 150 gr. gilos; 40 ml o'simlik. yog'lar; 240 gr. un; 9 gr. soda va 50 gr. kakao kukuni.

Pishirish algoritmi:

1. Chuqur tubi bo'lgan idishda un va soda, kakao kukuni, vanillinni aralashtiring.
2. Men kefir va tovuqni idishga quyaman. tuxum, sabzavot sariyog 'va shakar. Aralash kompozitsiyada bir hil holga kelguncha ko'pirtirgich bilan urdim.
3. Suyuq aralashmaga quruq massa qo'shaman. aralashtiraman. Men gilos olib kelaman. Suyaklarni olib tashlash kerak!
4. Men xamirni qurilma idishiga quyaman, xamirni moylashni unutmang. yog 'idishi. Men sekin pishirgichda pishirish rejimida 45 daqiqa pishiraman.
5. Men pishirilgan mahsulotlarni plastinka ustiga qo'ydim. Tayyor shirinlikni bezash uchun gilosdan foydalanaman. Xizmat qilishdan oldin siz uni uchburchak bo'laklarga bo'lishingiz mumkin.

Kefir bilan zebra keki

Zebra kabi keklar bolalarning e'tiborini tortadi. Gap shundaki, pishirilgan mahsulotlar noyob ikki rangli rangga ega. Sekin pishirgichda pishirish.

Komponentlar:

9 gr. Pishiriq kukuni; 130 gr. margarin; 50 gr. kakao kukuni; 300 gr. Sahara; 1 osh qoshiq. kefir; 3 dona. tovuqlar tuxum; 500 gr. un.

Pishirish algoritmi:

1. Ko'p pishirgichli idishni yog'layman. moy Keyingisini qo'ydim idishdagi sariyog ', shakar bilan maydalang.
2. Men tovuqlarni massaga urdim. tuxum, kefir va yaxshilab aralashtiriladi. Un va pishirish kukuni qo'shing. Men bo'laklarsiz aralashtiraman.
3. Men partiyani 2 qismga ajrataman va idishlarga solaman. Men 1 osh qoshiq qo'shaman. ularning biriga un, ikkinchisiga kakao.
4. Men navbatma-navbat ikki xil xamirni, ochiq va qorong'i, idishga solib qo'ydim. Ko'p pishirgichni yopaman va pishirish rejimida bir yarim soat pishiraman.
5. Men tayyor shirinlikni olib, bezayapman. kukun.

Men uni sovuq ichimliklar bilan iste'mol qilishni maslahat beraman. Yoqimli ishtaha!

• Mazali shirinliklar yanada mazali bo'lishi uchun doljin yoki vanil bilan tayyorlanishi kerak.
• Shokoladli pirojnoe uchun xamirga kakao kukuni yoki eritilgan barni qo'shishingiz mumkin.
• Soda bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Retseptda ko'rsatilgan miqdorda qo'shing, ortiq emas. Haddan tashqari pishirilgan mahsulotlarning ta'mi va tuzilishi buzilishiga olib kelishi mumkin.
• Sekin pishirgichda kekler pishirganda, xamirni qo'shishdan oldin idishni oldindan qizdirish kerakligini biling.
• Muffinlarni shakarlangan mevalar, yong'oqlar va quritilgan mevalar bilan to'ldiring. Bu pishirilgan mahsulotlarni yanada mazali qiladi.
• Kefirni nordon sut yoki yogurt bilan almashtirish mumkin.

Uyda tez-tez mazali krujkalar tayyorlang, sizning yaqinlaringiz juda xursand bo'lishadi! Umid qilamanki, mening maslahatlarim va butun maqola siz uchun foydali bo'ldi.

Pishirilgan mahsulotlarni bezash haqida gap ketganda, men sizga o'z tasavvuringizni ishga solishni va o'zingizning didingizga tayanishni maslahat beraman, bu holda siz butun oila va mehmonlar uchun ajoyib taomga ega bo'lasiz, hatto uni qo'yishdan ham uyalmaysiz. bayram stoli!

Pazandachilik sohasidagi barchaga omad tilaymiz!

Mening video retseptim

Kek - bu shimgich yoki xamirturush xamiridan tayyorlangan qandolat mahsulotidir. Uy bekalari unga yong'oq, mayiz va murabbo qo'shishni yaxshi ko'radilar. Odatda krujkalar halqa yoki to'rtburchaklar shaklida tayyorlanadi.

Kefir keki - bir oz tarix

Mazali kek uchun birinchi retsept qadimgi rimliklar tomonidan ixtiro qilingan. Bu arpa pyuresi, anor, yong'oq va mayizni aralashtirishni o'z ichiga olgan. Odamlar shakarni kashf qilganlarida, uni retseptga qo'shishni boshladilar va kekdan olingan ta'm hissi yangi ranglar bilan porladi. Cupcake retseptlari mamlakatdan mamlakatga farq qiladi. Shveytsariyaliklar kefirli keklarni shakarlangan mevalar va yong'oqlar bilan pishirishni afzal ko'radilar, amerikaliklar esa spirtli ichimliklar, mevalar va yong'oqlarning kuchli singdirilgan keklarini yaxshi ko'radilar. Inglizlar keklarni marzipan yoki oq mazali sir bilan qoplaydi, nemislar esa to'rtburchaklar shaklidagi mahsulotni pishirib, uni kukun bilan sepadilar.

Ular Bagama orollarida keklarni pishirish uchun eng ehtiyotkorlik bilan tayyorlaydilar, chunki u erda mahsulotlar uchun yong'oqlar bir necha oy davomida romga oldindan namlangan! Ular, shuningdek, tayyor oshpazlik mo''jizasining ustiga rom quyadilar.

Ovqat pishirish sirlari

Keling, kefir kekini tayyorlashning ba'zi sirlarini ochib beraylik:

• agar pirojnoe kefir bilan tayyorlangan bo'lsa va to'satdan qo'lingizda bo'lmasa, uni suyuq smetana bilan almashtirishingiz mumkin;
• un faqat eng yuqori nav bo'lishi kerak;
• Pishirish jarayonida pishirilgan mahsulotlar tushmasligi uchun pechni ochilmasligi kerak;
• olinadigan tomonlari bo'lgan qolip - kek uchun eng yaxshi variant;
• tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshirish mumkin;
• mahsulot shishib ketishining oldini olish uchun mog'orning chetlarini nam mato yoki gazeta bilan o'rab oling;
• Kekni qolipdan to'g'ri olib tashlashga ho'l sochiq yordam beradi. Shakl uning ustiga chiqariladi va taxminan besh daqiqaga qoldiriladi;
• agar tort o'rtada pishirilmagan bo'lib chiqsa, uni kesib oling va tortni halqa shaklida xizmat qiling;
• tushgan pirojnoe kub shaklida kesilishi va qaymoq va rezavorlar bilan xizmat qilishi mumkin;
• Kek juda quruq bo'lib chiqqach, uning qirralari kesiladi va sirop bilan quyiladi.

Mayiz bilan kefir keki

Komponentlar:

• 2 stakan un,
• 250 g kefir,
• bir stakan donador shakar,
• 3 tuxum,
• 130 g sariyog ',
• 100 g oq mayiz,
• vanilin,
• pishirish kukuni paketi.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, ularni urib, shakar va vanillin qo'shing. Yog 'va kefir qo'shiladigan qaymoqli qalin massani olishingiz kerak. Bitta mustahkamlik aralashmasi un va pishirish kukunini qo'shishni talab qiladi.
2. Olingan xamir yog 'bilan qoplangan qoliplarga joylashtirilishi mumkin. Oldindan namlangan mayiz xamirga yuboriladi. Xamirni yana yoğurun va qoliplarga quying.
3. Siz hajmning yarmidan ko'pini olishingiz kerak, chunki pishirish paytida xamir ko'tariladi. Qoliplar taxminan yarim soat davomida 200C da oldindan qizdirilgan pechga yuboriladi, so'ngra harorat 200C ga tushiriladi va tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin - bir xil miqdorda. Olib bo'lgach, panani sochiq bilan yoping va keklarni sovushini qoldiring.

Kefir bilan marmar tort

Komponentlar:

• bir stakan kefir,
• 3 stakan un,
• 2 tuxum,
• stakan donador shakar,
• 200 g sariyog ',
• qoshiq soda,
• 3 qoshiq kakao,
• vanil shakar,
• tuz.

Pishirish jarayoni:

1. Barcha kefir tuxum, vanillin, granüllangan shakar, soda va tuz bilan birga keladi. Xamirga sariyog 'qo'shing va ehtiyotkorlik bilan un qo'shing. Olingan xamir yarmiga bo'linadi va bir qismga kakao qo'shiladi.
2. Pishirish idishlari yog 'bilan yog'lanadi va ikki xil xamir navbat bilan quyiladi. Pech 180C ga qadar isitiladi. Pishirish tepsisi tepaga joylashtirilishi kerak. Tayyorlik gugurt bilan tekshiriladi va pishirilgan idish kukunga sepiladi.

Xushbo'y apelsin qobig'i bilan kefir keki

Komponentlar:

• 2 stakan un,
• bir stakan kefir,
• 2 tuxum,
• qoshiq soda,
• bir stakan kukun,
• 3 qoshiq apelsin qobig'i,
• 150 g margarin (sariyog ').

Pishirish jarayoni:

1. Bir hil massa olinmaguncha tuxumni kukun bilan birga ko'pirtiring. Shundan keyingina kefir u erga yuboriladi va yana aralashtiriladi.
2. Keyin eritilgan margarin va un bilan aralashtirilgan soda qo'shing. Zest oxirgi marta tashlanadi, hamma narsa aralashtiriladi va siz qoliplarni to'ldirishni boshlashingiz mumkin.
3. Ular taxminan 25 daqiqa davomida 180C ga oldindan qizdirilgan pechga kiradilar. Mahsulot kukunga sepiladi, agar xohlasangiz, ustiga yalpiz bargini qo'yishingiz mumkin.

Kefir bilan shokoladli kek

Komponentlar:

• 250 g kefir,
• 2 stakan un,
• 3 qoshiq kakao,
• 3 tuxum,
• 250 g granüllangan shakar,
• 1 paket pishirish kukuni,
• 150 g sariyog '.

Pishirish jarayoni:

1. Tuxum yaxshilab uriladi, keyin ularga kakao bilan oldindan aralashtirilgan granüllangan shakar qo'shiladi. Massani aralashtirgandan so'ng, u erga sariyog 'bilan kefir, so'ngra pishirish kukuni bilan un yuboriladi.
2. Aralash silliq bo'lguncha aralashtiriladi va xamir pishiriladigan idishga quyiladi. Pech 180C ga oldindan isitiladi. Kefir keki taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi, so'ngra shokolad ustiga sepiladi.
3. Agar uy bekalari hali bu ajoyib pishiriqni uyda pishirishga harakat qilmagan bo'lsalar va buni qanday qilib to'g'ri qilishni tushunmasalar, boshlash vaqti keldi! Qulay va mazali gazak sizni va farzandlaringizni nafaqat ish kunlarida, balki bayramlarda ham xursand qiladi.

Yumshoq tvorog, shokolad, chiziqli va boshqa kefir keklari uchun bosqichma-bosqich retseptlar

2018-09-02 Marina Vyxodtseva

Baho
retsept

2904

Vaqt
(daq)

Porsiyalar
(shaxslar)

Tayyor taomning 100 grammida

6 gr.

12 gr.

Uglevodlar

41 gr.

300 kkal.

Variant 1: Kefir bilan klassik chiziqli zebra keki

Zebra nafaqat chiziqli hayvon, balki juda mazali kekning nomi hamdir. Agar siz berilgan retseptga amal qilsangiz, u yumshoq va yoqimli bo'lib chiqadi. Xamir eng keng tarqalgan kefir bilan tayyorlanadi, u har doim ishlaydi, siz faqat ripperlar haqida eslashingiz kerak. Ta'mi kakaoga juda bog'liq bo'ladi. Biz eng quyuq va eng aromatik kukunni olamiz, shunda pishirilgan mahsulotlar shokolad kabi hidlanadi.

Ingredientlar

• 250 ml kefir;
• 1 g vanillin;
• 2,5 qoshiq kakao kukuni;
• 2 osh qoshiq. yirtuvchi;
• 2 tuxum;
• 250 gramm un;
• 180 g shakar;
• 110 g sariyog '.

Kefir bilan Zebra keki uchun klassik bosqichma-bosqich retsept

Kek uchun ikkita xamir bo'ladi, biri oq, ikkinchisi esa kakao, lekin biz hamma narsani yoğurmaya boshlaymiz. Eritilgan sariyog'ni shakar va vanil bilan birlashtiring, aralashtiring, tuxum va kefir qo'shing. Urish kerak emas, faqat yaxshilab aralashtiriladi.

Endi un. Hammasini to'kib tashlamang, bir-ikki qoshiq qoldiring. Xamirni aralashtirib, yarmiga bo'ling, so'ng qolgan unni bir qismga (oq) qo'ying, ikkinchisiga kakao qo'shing.

Endi biz panani yog'laymiz va qiziqarli qismni boshlaymiz - tortni shakllantirish. Bir necha usullar mavjud. Har bir idishdan har qanday tartibda qatlam qo'shishingiz mumkin. Yoki qoshiqni bir-birining ustiga quyamiz, qatlamlar tarqalib, chiziqlar va dog'lar hosil qiladi. Yoki ikkita xamirni qoplarga solib, muqobil chiziqlarni qolipga siqib chiqaramiz.

Chiziqli pirojnoe 45 daqiqa davomida pishiriladi. Ekish vaqtida pechni 190 darajaga qizdirish kerak. Uzun bo'yli pandan foydalanganda siz haroratni biroz pasaytirishingiz mumkin.

Ba'zida "Zebra" keki uchun xamir oddiygina yarmiga bo'linadi va bir qismga kakao quyiladi va ikkinchisiga hech narsa qo'shilmaydi. Buni qilmaslik yaxshiroqdir, kakao bo'lgan joylar tiqilib qoladi va qattiq bo'ladi va boshqa mustahkamlikka ega bo'ladi.

Variant 2: "Limonchik" yam-yashil kefir keki uchun tezkor retsept

Yumshoqlik va yumshoqlikda bunday kek klassik shimgich keki bilan raqobatlasha oladi. Ammo bu pishirishning yagona afzalligi emas. Uning ajoyib limon aromati bor, lekin sitrusning o'zi ham kerak emas.

Ingredientlar

• 250 ml kefir;
• limon (har qanday hajmda);
• 10 g ripper;
• 5 g soda;
• 150 ml o'simlik yog'i;
• uchta tuxum;
• 160 g shakar;
• 2,7 osh qoshiq. un.

Qanday qilib tez yumshoq pirojnoe qilish kerak

Siz limondan boshlashingiz kerak, chunki xamirni tayyorlash uchun bir necha daqiqa vaqt ketadi. Bundan tashqari, darhol pechni 180 daraja yoqing. Sitrusni yuving, buni juda yaxshi qilish kerak, chunki sirtda mum, davolash vositasi bo'lishi mumkin. Shundan so'ng, biz barcha qobiqlarni olib tashlaymiz, uni kesib tashlaymiz, uni un bilan to'kib tashlaymiz va pishirish soda va pishirish kukunini qo'shamiz.

Endi xamirni yoğurmak uchun bir daqiqa kerak bo'ladi, ro'yxat bo'yicha hamma narsani idishga tashlang: tuxum, shakar, o'simlik yog'i, vanil, agar xohlasangiz, kefirga quying. Mikser bilan bir daqiqa yoki chayqalish bilan bir oz ko'proq uring.

Un va limon qobig'ini qo'shing, yana 15 soniya uring va darhol xamirni qolipga quying. Bu tort 45 daqiqa davomida pishiriladi. U yaxshi ko'tariladi va sizni ta'mi va yumshoqligi bilan albatta xursand qiladi.

Sodani o'chirish uchun limon sharbati ham kerak emas, kefirning o'zi u bilan mukammal kurashadi, uning kislotasi etarli.

Variant 3: "Jannat olma" kefirli tvorog keki

Hatto bitta kamtar olma ham pishirilgan mahsulotlarning ta'mini keskin o'zgartirishi mumkin. Bu meva, ayniqsa, tvorog kekiga mos keladi. Ko'p vaqt yoki qimmatbaho ingredientlarni talab qilmaydigan uyda pishirishning yana bir o'zgarishi.

Ingredientlar

• bir paket tvorog;
• olma;
• bir stakan kefir;
• 270 g un (bir necha stakan);
• katta tuxum;
• yarim tayoq sariyog '(eritish);
• 190 g shakar;
• 10 g ripper.

Qanday pishirish kerak

Nisbatan bir hil va yumshoq bo'lsa, tvorogni artib olishning hojati yo'q, bu holda biz uni oddiygina yoğuramiz. Keyin shakar, eritilgan sariyog 'bilan kefir qo'shing va aralashtiring.

Unni o'lchang, ripperni oching, xamirga qo'shing. Olmani bo'laklarga yoki kublarga kesib oling va keyin soling. Bo'laklarni aralashtiring va qolipga quying.

180 da 45 daqiqa pishirib, keyin olib tashlang, bir muddat turing, qolipdan silkiting. Siz uni shunchaki kukun bilan sepishingiz yoki doljin bilan aralashtirishingiz mumkin, bu olma ta'mini ajoyib tarzda ta'kidlaydi.

Tvorog osongina zaharlanishi mumkin, bu ayniqsa bolalar uchun xavflidir. Shuning uchun, agar sizda nordon hidning sifati yoki ko'rinishi haqida ozgina shubhangiz bo'lsa, ushbu mahsulotni xom shaklda iste'mol qilmaslik yaxshiroqdir. Lekin pishirish uchun juda mos keladi.

Variant 4: Kefir keki yog'siz

Muffinlar har doim ham yog'li va yog'li emas, engil xamir variantlari mavjud. Pishirilgan mahsulotlar yumshoq va engil bo'lib, kaloriya miqdori sezilarli darajada kamayadi. Yog'larga qo'shimcha ravishda siz shakar miqdorini biroz kamaytirishingiz mumkin, lekin 30% dan oshmasligi kerak, aks holda xamirning mustahkamligi buziladi. To'liq yog'li kefirni olish yoki unga ikki osh qoshiq smetana qo'shish yaxshidir.

Ingredientlar

• bir stakan kefir;
• bir yarim stakan un;
• 18 g ripper;
• 3 tuxum;
• 150 g shakar.

Bosqichma-bosqich retsept

Sariqlarni ajrating, kefirga qo'shing, shakar, tuzning taxminan yarmini qo'shing va aralashtiring.

Qumning ikkinchi qismini tuxum oqiga to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha uring. Unni kefirga sarig'i bilan to'kib tashlang, ularga oq qo'shing va aralashtiring, oxirida xamirturush qo'shing.

Yumshoq xamirni yaxshilab yog'langan panga o'tkazing yoki uni yoping. Kek yog'siz nisbatan tez tayyorlanadi, o'rtacha 180 daraja haroratda yarim soat.

Agar siz shakarlangan mevalar, haşhaş urug'i, bir hovuch mayiz yoki hindiston yong'og'i bo'laklarini qo'shsangiz, yuqoridagi retseptda bo'lgani kabi, bir oz rezavorlar yoki tug'ralgan olma qo'shsangiz, hatto eng oddiy kek ham mazali bo'ladi.

Variant 5: murabbo bilan kefir keki

Agar siz murabbo turini o'zgartirsangiz, bitta retsept har doim turli xil keklarni ishlab chiqishi mumkin. Ko'k, smorodina, malina va boshqa rezavorlar bu erda juda mos keladi. Meva murabbosi ham ishlatilishi mumkin, ammo bu holda siz katta qismlardan qutulishingiz kerak, ya'ni faqat barcha qismlarni kesib oling yoki ularni maydalang.

Ingredientlar

• bir stakan kefir;
• 0,5 osh qoshiq. murabbo;
• 0,5 osh qoshiq. o'simlik yog'i;
• 5 g soda;
• bir juft tuxum;
• 2 osh qoshiq. un.

Qanday pishirish kerak

Bu erda o'simlik yog'i ishlatiladi, lekin almashtirishga ruxsat beriladi. Margarin yoki sariyog'ni eritib oling, lekin keyin sovushini unutmang. Tuxum va kefirni aralashtiring, soda va murabbo qo'shing, keyin esa o'simlik moyi.

Un va belgilangan miqdorda soda qo'shing. Yana aralashtiramiz. Murabbo o'zi xushbo'y, vanil kerak emas.

Qolipga murabbo qo'yilgan xamirni quying, tortni 170 darajada pishiring, pechda eshigi ochiq holda bir muddat turishiga ishonch hosil qiling, so'ngra qolipdan chiqarib oling va silkiting.

Variant 6: "Duty" kefirli shokoladli kek

Ushbu kekning nomi uning soddaligi va yoğurma tezligidan kelib chiqqan. Agar siz zudlik bilan mazali va tez pishirishingiz kerak bo'lsa va muzlatgichda faqat eng oddiy ingredientlar mavjud bo'lsa, standart retsept sizga yordam beradi.

Ingredientlar

• 2 qoshiq kakao;
• 1,5 osh qoshiq. un;
• 1,5 osh qoshiq. yirtuvchi;
• 160 g shakar (stakan);
• 210 ml kefir;
• bir juft tuxum.

Qanday pishirish kerak

180 darajaga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing. Tuxumni idishga sindirib, shakar qo'shing va yaxshilab ko'piklanmaguncha mikser bilan uring. Siz mo'ylovni ham ishlatishingiz mumkin, lekin siz qo'llaringiz bilan qattiq ishlashingiz va ozgina vaqt sarflashingiz kerak bo'ladi.

Tuxum ko'pikiga kefir tushiring, ozgina aralashtiramiz, lekin qoshiq bilan, aks holda mikser yumshoqlikni pasaytiradi, kakao va un qo'shing, belgilangan miqdorda pishirish kukuni qo'shing. Yana qoshiq yoki spatula bilan aralashtiring.

Biz har qanday shaklni olamiz, lekin 20 sm dan oshmaydi, shokoladli xamirni to'kib tashlang, pirojniyni 35 daqiqa davomida pishiring, shundan so'ng maydalagichni tekshirish tavsiya etiladi. Buning uchun biz gugurt bilan ponksiyon qilamiz. Agar u yopishqoq bo'lib qolsa, yana besh yoki o'n daqiqa qo'shing. Faqat uni kuzatib turing, chunki xamirdagi qorong'u izlar ko'rinmas va tortni yoqish oson.

Agar siz unga bir hovuch yangi yoki muzlatilgan gilos quysangiz, shokoladli kek yanada mazali bo'ladi, faqat barcha urug'larni olib tashlashni unutmang.

Variant 7: mayiz bilan kefir keki

Ko'p yog' va shakarni o'z ichiga olgan mayizli maydalangan metropolitan keklari mavjud emas. Kefir xamiridan tayyorlangan uy qurilishi pishiriqlari uchun engil retseptlar mavjud. Ovqat pishirish ko'proq vaqt talab qilmaydi va yakuniy natija kamroq kaloriya va og'irroq pishirilgan mahsulotlar bo'ladi.

Ingredientlar

• 240 g shakar;
• 10 g pishirish kukuni;
• 220 ml kefir;
• kichik tuxum;
• 2 g vanillin;
• 130 g mayiz;
• 100 g sariyog ';
• 0,6 kg un.

Qanday pishirish kerak

Bu xamir uchun sariyog'ni eritish shart emas, lekin uni yumshatish kerak. Tuxumni shakar bilan qo'shing va maydalang, urish kerak emas. Massa bir hil holga kelishi bilanoq, katta stakan kefir qo'shing. Mahsulotni iliq qabul qilish juda muhim, aks holda yog'da darhol bo'laklar paydo bo'ladi.
2-qadam:

Bularning barchasi maydalanib, xamir tayyorlanayotganda, mayiz ustiga issiq suv quying. Taxminan besh daqiqadan so'ng (siz uzoqroq o'tirishga ruxsat berishingiz mumkin), uni siqib chiqaring. Quritish shart emas. Agar mayiz boshqa quritilgan mevalar bilan almashtirilsa, ularni ozgina namlash va keyin kesish kerak.

Oldindan tayyorlangan mayiz, un va pishirish kukunini qo'shing va aralashtiring, darhol qolipga quying va o'rtacha haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.

Mayiz yaxshi namlangan bo'lsa, juda yoqimli ta'mga ega bo'lishi mumkin. Uzum suvli, xushbo'y bo'ladi, siz ularga konyak quyishingiz, doljin sepishingiz yoki xamirga ziravor qo'shishingiz mumkin.

Variant 8: Soda va tuxum bilan oddiy kefir keki

Bu tort margarin, sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan ajoyib bo'lib chiqadi, siz umumiy massaga boshqa yog'larni qo'shishingiz mumkin. Ta'mi biroz o'zgaradi, lekin har qanday holatda pishirish ajoyib bo'ladi.

Ingredientlar

• 4 tuxum;
• 14 g soda;
• 230 ml har qanday kefir yoki yogurt;
• bir stakan shakar;
• 320 g un;
• 10 ml eritilgan sariyog '.

Qanday pishirish kerak

Tuxum oqini ajratib oling, sarig'iga kefir va qum qo'shing (to'rt osh qoshiq zahira), yog' qo'shing, vanillin qo'shing (agar siz lazzat qo'shmoqchi bo'lsangiz), silliq bo'lguncha uring. Soda qo'shing. Hozircha kefir bilan ishlasin.

Oqlarni ko'pik bo'lguncha uring, keyin ozgina shakar qo'shing, to'rt qoshiq kifoya qiladi. Qalin ko'pikni olish uchun eritmaguncha qamchilang.

Endi biz faqat hamma narsani aralashtiramiz, lekin oxirida oqlarni qo'shing. Biz ularni diqqat bilan aralashtiramiz, ulug'vorlikni saqlashga harakat qilamiz.

Aralashtirishni davom ettirib, darhol idishni ag'daring, barchasini panga soling va darhol pechga qo'ying. 40 daqiqa davomida pishiring, 220 yuqori haroratda o'simlik va darhol 170 darajaga kamaytiring.

Xamir shirin bo'lsa-da, uni tuzlash tavsiya etiladi. Bir-ikki chimdim tuz har qanday kekning ta'mini yaxshi tomonga o'zgartiradi.

Variant 9: "Qishki farishta" pechida kefir keki

Bu pirojnoe ajoyib tarzda ko'tariladi, juda chiroyli qobiqqa jigarrang bo'ladi va shakar kukuni qatlami ostida ajoyib ko'rinadi. To'ldirish uchun sizga quritilgan o'rik kerak va ajoyib xushbo'y apelsin yoki mandarinning qobig'i bilan ta'minlanadi, lekin limon emas.

Ingredientlar

• 2 tuxum;
• bir stakan kefir;
• 125 g margarin;
• 40 g kukun;
• 7 g soda;
• 1 osh qoshiq. apelsin (mandarin) qobig'i;
• 1,5 osh qoshiq. un;
• 50 g quritilgan o'rik;
• 150 g shakar.

Qanday pishirish kerak

Eritilgan margaringa shakar va kefir, tuxum qo'shing va aralashtiring. Tug'ralgan quritilgan o'rik va qobiq qo'shing, un qo'shing.

Sodani o'chiring, to'g'ridan-to'g'ri unga to'kib tashlang, so'ngra kuchli aralashtiriladi. Xamirni kichik shaklga o'tkazing.

Biz uni pishirishga joylashtiramiz. Pechga joylashtirish 180 daraja haroratda amalga oshiriladi. Vaqt yarim soatdan 45 minutgacha. Sovutgandan so'ng, quritilgan o'rik bilan xushbo'y qish kekini kukun bilan seping.
Siz bu tortni kefir bilan sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin. U ham ajoyib tarzda ko'tariladi, garchi tepa oltin jigarrang qobiq bilan qoplanmaydi. Ammo quyida ko'rsatilgan retseptda bo'lgani kabi, chang yoki shakar bilan niqoblash juda oson.

Variant 10: Silikon qoliplarda shakar bilan qoplangan bayramona kefir keklari

Uy qurilishi porsiyali keklarni tayyorlash uchun deyarli har qanday xamirni kichik qoliplarga quyish mumkin, ammo bu erda haqiqiy asar uchun retsept mavjud. Jarayon haqiqiy oilaviy qiziqarli bo'lishi mumkin. Agar siz bolalarni bezash jarayoniga jalb qilsangiz.

Ingredientlar

• uchta tuxum;
• 0,2 kg margarin;
• 1 osh qoshiq. l. hindiston yong'og'i parchalari;
• 1,2 osh qoshiq. Sahara;
• sir uchun bir stakan kukun;
• 3 osh qoshiq. l. sharbat;
• bir oz sut;
• 12 g soda;
• kichik shirinliklar, shakarlangan mevalar, rangli drajelar;
• 2 osh qoshiq. un;
• 0,3 litr kefir.

Qanday pishirish kerak

Hindiston yong'og'i bo'laklarini unga to'kib tashlang, bir chimdik mayda tuz qo'shing va aralashtiring. Tuxumga kefir va eritilgan margarin qo'shing, aralashtiring, un va talaş qo'shing. Sodaga uch osh qoshiq limon sharbati tushiring, aralashtiramiz va xamir bilan birga yoğurun.

Biz darhol qoliplarni pishirish varag'iga joylashtiramiz, havo aylanishi uchun etarli bo'lgan bir xil masofani saqlashga harakat qilamiz. Biz xamirni yoyib, har bir stakan balandlikning 2/3 qismiga to'ldiramiz. 180 daraja pishiring, to'liq sovutib oling.

Shakar sirini tayyorlang. Kukunni idishga quying, ozgina sut quying va kuchli aralashtirishni boshlang. Biz suyuqlikni tomchilab yuboramiz, kukun eriy boshlaydi va sirga aylanadi.

Sovutilgan keklarni shakar sirkasi bilan yoping va darhol yopishqoq bo'lganda, rangli konfetlar, qandolat mahsulotlari yoki boshqa draje bilan bezang, siz shakarlangan mevalarni kesib, yopishtirishingiz mumkin. Kek quruq xonada bir necha soat tursin, shunda qoplama quriydi.

Aynan shakar sirini tayyorlash kerak emas. Siz shokoladni eritishingiz yoki tayyor fondan sotib olishingiz va turli bo'yoqlarni qo'shishingiz mumkin.

Kefir va o'simlik yog'i bilan pishirish osonlikcha mening oshpazlik tajribamning boshlang'ich nuqtasi deb hisoblanishi mumkin. U bilan men ijod qila boshladim. Nega? Chunki kefir va o'simlik yog'i kabi ingredientlar doimo uyda bo'ladi. Bundan tashqari, retseptlar juda oddiy va tayyorlash uchun bir soatdan kamroq vaqt ketadi. Bugun biz kefir va o'simlik moyi bilan tort tayyorlaymiz. Lekin birinchi narsa.

Birinchidan, kefirning har xil turlari mavjud. Qaysi birini olish sizga bog'liq. Mahsulot qanchalik yog'li bo'lsa, tayyor pirojnoe mos ravishda yog'li bo'ladi. Va biz bilganimizdek, qanchalik semiz, mazaliroq :)

Ikkinchidan, o'simlik moyi ham har xil, eng mashhuri, albatta, hidsiz kungaboqar yog'i, men foydalanadigan narsa. Ammo hech kim zaytun, dengiz shimoli, sadr, kunjut yoki boshqa narsalar bilan tajriba qilishni taqiqlamaydi. Turli xil variantlarni sinab ko'ring.

Men ham kefir bilan pishirishni yaxshi ko'raman, chunki pishirish kukuni sifatida soda ishlatish kifoya. Faqat haddan oshib ketmang, aks holda tayyor idishda achchiqlik paydo bo'ladi. Va oxirida qolgan un bilan birga qo'shing. Keyin aralashtiramiz va tezda pechga qo'ying, chunki soda nordon xamirga kirganda (va kefir uni nordon qiladi), darhol reaktsiya boshlanadi va karbonat angidrid chiqariladi, bu esa pishirilgan mahsulotlarni havodor qiladi.

Shunday qilib, pishirishni boshlaylik. Bizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi.

Bir piyola ichida tuxum, tuz, shakarni birlashtiring.

Aralash tozalanmaguncha va pufakchalar paydo bo'lguncha 2-3 daqiqa davomida ko'pirtirgich bilan uring. Jarayonni tezlashtirish uchun siz mikserdan foydalanishingiz mumkin.

Tuxum va shakarga o'simlik yog'i va kefir qo'shing.

Silliq bo'lguncha aralashtiring.

Unni suyuq ingredientlarga elakdan o'tkazing.

Soda qo'shing. Bir darajali choy qoshiqni oling.

Kefir va o'simlik moyi bilan tort xamirini yoğurun. Bu qalin smetana kabi chiqadi.

Hech ikkilanmasdan, aralashmani qolipga o'tkazing va darhol 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. 20-30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish vaqti panning o'lchamiga bog'liq. Agar kerak bo'lsa, devorlarni yog 'bilan yog'lang - ya'ni qolip metall, shisha va boshqalar bo'lsa, bu silikon qoliplar uchun talab qilinmaydi.

Yog'och tayoq bilan kefir va o'simlik moyi kekining tayyorligini tekshiring. Tovada sovutib oling, so'ngra to'liq sovib ketguncha simli panjara ustiga qo'ying (pastki qismi nam bo'lmasligi uchun).

Sovutilgan tortga xizmat qiling, xohlagancha bezang. Men pishiriqni murabbo bilan yoyib, yuqori qismini notekis qobiqning yuqori qismidan tayyorlangan maydalagichga sepdim.

Men ataylab keng shaklga ega bo'ldim va shuning uchun pishirilgan mahsulotlarim past bo'lib chiqdi. Kefir va o'simlik moyi bilan tayyorlangan kek ham pirojnoe qobig'i bo'lib xizmat qilishi mumkin.

Yoqimli ishtaha!