uy › Dorilar › Duxovka retseptidagi makkajo'xori yormasi bo'tqa. Eng yaxshi retseptlar bo'yicha makkajo'xori pyuresini tayyorlash

Duxovka retseptidagi makkajo'xori yormasi bo'tqa. Eng yaxshi retseptlar bo'yicha makkajo'xori pyuresini tayyorlash

Oltin bo'tqa, makkajo'xori, kattalar va bolalarning oshqozoni uchun umuman og'ir emas! Ha, qanchalik foydali - temir mushaklari bo'ladi! Temir donalari temir emas, lekin bu donning oltin donalari barcha boyliklarini odamlarga o'simlik tolasi, vitaminlar, minerallar (kremniy va temir) ga boy juda mazali makkajo'xori pyuresi shaklida beradi. Ro'yxatdagi barcha eng muhim afzalliklar eng muhimi haqida gapiradi - makkajo'xori pyuresi tabiiy antioksidantlar qatoriga kiradi - u organizmni metabolik toksinlardan tozalaydi.

Makkajo'xori Sharqiy Evropaga G'arbiy Evropaga qaraganda ancha kechroq etib keldi, u erda u ikkinchi nonga aylandi, ba'zan esa uning o'rnini bosuvchi - biz mamalyga haqida gapiramiz - faqat makkajo'xori unidan tayyorlangan qalin makkajo'xori pyuresi. Janubiy Evropa mamlakatlarida: Italiya, Ruminiya, Bolgariya va Moldovada makkajo'xori pyuresi ushbu mamlakatlarning milliy oshxonasida sharafli an'anaviy o'rinni egallaydi. Garchi ular uni boshqacha tayyorlashsa ham, milliy oshxona an'analariga ko'ra, makkajo'xori pyuresi Afrikada ham makkajo'xori pyuresi hisoblanadi.

Makkajo'xori pyuresi uzoq vaqtdan beri mamlakatimizning Evrosiyo hududiga etib keldi va mashhur bo'ldi. Eng yaqin oziq-ovqat do'konida xarid qilishingiz mumkin bo'lgan makkajo'xori yormasidan siz suvda yoki sutda har qanday bo'tqa pishirishingiz mumkin: parhezdan gurmegacha - yong'oq, shakarlangan mevalar va asal bilan va hokazo. Makkajo'xori pyuresi go'shtli taomlar uchun shirinlik yoki garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Ochiq oltin rangi bilan ko'zni quvontirishidan tashqari, bu pyuresi mazali va juda to'yimli va bunday bo'tqani nima bilan pishirish har bir uy bekasining o'ziga bog'liq. Hozirgi vaqtda har qanday bo'tqani mikroto'lqinli pechda yoki sekin pishirgichda pishirish keng tarqalmoqda.

Makkajo'xori pyuresini tayyorlashda nima kerak

Avvalo, oziq-ovqat do'konida yuqori sifatli makkajo'xori go'shtini tanlang. Agar don vazni bo'yicha sotilsa, chirigan namlikning hidini yo'qotish uchun uni hatto hidlashingiz mumkin. Har qanday holatda, hatto qadoqlangan bo'lsa ham, uning oqishi va muhrlarning etishmasligiga qarang. Keyin sizga bo'tqa, ichimlik suvi, yuvilgan makkajo'xori go'shti, pechka, pech yoki sekin pishirgich va bizning oddiy uy retseptlarimizni tayyorlash uchun mos idish kerak bo'ladi.

1. Sut bilan makkajo'xori pyuresi uchun retsept

Sutli har qanday pyuresi g'alaba qozongan tanlovdir, chunki u juda mazali va sog'lom, ayniqsa bolalar, kasal va keksa odamlar uchun bu quyoshli bo'tqa siz bilan saxovatli ravishda baham ko'radigan minerallar va vitaminlar zaxirasini to'ldirish va to'ldirish uchun.

Tarkibi:

makkajo'xori maydalagichlari - 2/3 chashka;
yangi tabiiy sut - 2 stakan;
ichimlik suvi - 2 stakan;
granüllangan shakar - 3 osh qoshiq;
sariyog '- 50 gramm;
osh tuzi - 1 choy qoshiq.

Makkajo'xori pyuresini sut bilan quyidagicha pishiring:

Yuvilgan makkajo'xori go'shtini mos idishga soling, kerakli miqdorda ichimlik suvi qo'shing va aralashtirib, o'rta yoki past haroratda pishiring.
Pishirish paytida sut qorishmasligiga ishonch hosil qilgandan so'ng (sutni bir osh qoshiqqa quying va to'g'ridan-to'g'ri olovda qoshiqda qaynatib oling: nordon sut qovjirab qoladi), suvda qaynayotgan makkajo'xori pyuresiga kerakli miqdorda yangi tabiiy sut quying. aralashtirganda.
Keyin bo'tqaga tuz va shakar qo'shing va tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Barcha pishirish vaqti taxminan yarim soat davom etadi. Sariyog 'qo'shib, issiq sut bilan jo'xori pyuresi xizmat qiling.

2. Qovoq bilan makkajo'xori pyuresi uchun retsept

Qovoq hech qanday bo'tqani buzolmaydi va makkajo'xori yormasi bilan birgalikda u nafaqat mazali va to'yimli, balki chiroyli bo'ladi - siz uni hatto ko'zlaringiz bilan ham eyishingiz mumkin! Kattalar va bolalar uchun ajoyib nonushta.

Tarkibi:

makkajo'xori donlari - 1 stakan;
yangi qovoq - 300 gramm;
yangi sut - 3 stakan;
granüllangan shakar - 1 osh qoshiq;
eritilgan sariyog '- ixtiyoriy;
tuz - ta'mga.

Retseptga ko'ra, qovoq bilan makkajo'xori pyuresini quyidagicha tayyorlang:

Yog 'qo'shmasdan, quruq makkajo'xori go'shtini quruq qovurilgan idishda qovurib, o'rtacha olovda ozgina oltin jigarrang bo'lgunga qadar aralashtiramiz.
Issiq donni to'g'ridan-to'g'ri belgilangan miqdordagi sut bilan qavrilgan idishga quying, u tabiiy ravishda chayqaladi va deyarli qaynab ketadi. Yong'inni o'chiring va yarim soat ichida don sutda shishiradi.
Bu vaqt ichida qovoqni - qobig'ini, urug'ini va pulpasini tayyorlang, taxminan teng kubiklarga bo'ling, ularga shakar sepilishi kerak, ularni alohida qovurilgan idishga soling va sirop bo'lguncha past olovda qaynatib oling, bir qismini to'kib tashlang. bo'lajak makkajo'xori pyuresi, so'ngra aralashtirganda, qaynatishda davom eting.
Tayyorlangan qovoq kublarini issiq makkajo'xori pyuresi ichiga joylashtiring, tuz qo'shing, hamma narsani aralashtiring, qaynatib oling va panani olovdan bo'tqa bilan olib tashlang. Qopqoqli panani ma'lum tarzda o'rang - siz uni uy qurilishi "termal quti" ga, sintetik plomba bilan ichki astarli karton qutiga o'rashingiz mumkin. Bo'tqa bug'langandan so'ng, u iloji boricha xushbo'y, yumshoq va mazali bo'ladi, issiq xizmat qiling va ustiga eritilgan sariyog 'quying.

3. Quritilgan mevalar bilan makkajo'xori pyuresi uchun uy qurilishi retsepti

Har qanday dondan shirin bo'tqalarga meva qo'shimchalarini kiritish butun dunyo bo'ylab uy bekalari tomonidan keng qo'llaniladi. Ular buni o'z yo'lida qilishadi, lekin mevalar har qanday shakldagi mevalardir: yangidan shakarlangan mevalar va quritilgan mevalar. Quritilgan mevalar va shakarlangan mevalar bo'tqa xushbo'yligi, nordonlik beradi va dekorativ rol o'ynaydi - ko'zlar uchun lazzat.

Tarkibi:

makkajo'xori donlari - 1 stakan;
yangi sut - 2 stakan
ichimlik suvi - 2 stakan;
quritilgan o'rik - 100 gramm;
mayiz - 100 gramm;
sariyog '- 100 gramm;
granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
osh tuzi - 0,5 choy qoshiq.

Retsept bo'yicha: quritilgan mevalar bilan makkajo'xori pyuresi - quyidagicha tayyorlang:

Mayiz va quritilgan o'rik bilan boshlang, ular oqava suvda saralanishi va yuvilishi kerak, so'ngra qisqa vaqt davomida turli xil idishlarga qaynoq suv quying. Quritilgan o'rikdan suvni to'kib tashlang va ularni kub shaklida kesib oling va birozdan keyin mayizdan suvni to'kib tashlang.
Tozaligi tekshirilgan sutni mos idishda suv bilan aralashtirib, qaynatib oling, tuz va shakar qo'shing.Aralashtirganda, keraksiz bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun qaynayotgan sutga asta-sekin kerakli miqdordagi makkajo'xori maydalagichlarini quying.
O'rtacha issiqlikda tez-tez aralashtirib, 15 daqiqa pishirgandan so'ng, qalin bo'tqa olovdan olib tashlanishi va quritilgan mevalarning qatlamlari, sariyog 'va bo'tqa bo'laklarini almashtirib, pechda pishirish uchun loydan idishlarga o'tkazilishi kerak.
"Qadoqlangan" idishlarni qopqoq bilan yoping, oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va makkajo'xori bo'tqasini quritilgan mevalar bilan 90 ° C haroratda 40-60 daqiqa davomida pishiring. Issiq desert sifatida qozonlarda xizmat qiling.

4. Kilo yo'qotish uchun makkajo'xori pyuresi uchun oddiy retsept

Makkajo'xori pyuresi uzoq vaqtdan beri ma'lum. Vitamin-mineral tarkibi va past kaloriya tarkibi tufayli bunday pyuresi vazn yo'qotish dasturi yoki tibbiy oziq-ovqat talablari uchun past kaloriyali taomlar ratsioniga xavfsiz tarzda kiritilishi mumkin.

Tarkibi:

makkajo'xori donlari - 1 stakan;
ichimlik suvi - 2,5 stakan;
zaytun moyi - 1-2 osh qoshiq;
mayiz (yoki yovvoyi rezavorlar) - 100 gramm;
granüllangan shakar - afzalliklarga ko'ra;
osh tuzi - ta'mga.

Retsept bo'yicha: vazn yo'qotish uchun makkajo'xori pyuresi - quyidagicha tayyorlang:

Bu bo'tqa uchun mayiz avval saralanishi, yuvilishi va shishishi uchun iliq suvda namlanishi kerak. Mayiz o'rniga siz yangi yoki muzlatilgan reza mevalaridan foydalanishingiz mumkin, masalan, kızılcık.
Kilo yo'qotish uchun makkajo'xori pyuresi uchun barcha ingredientlarni mos pishirish idishida aralashtiring, issiq suv qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
Og'irlikni yo'qotish uchun makkajo'xori pyuresi solingan idishni 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying va ishtahani ochadigan oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlashning soddaligiga qaramay, u zerikarli xususiyatga ega - u pishirilgan idishning pastki qismiga qadar yonib ketadi. Shu sababli, olov rejimini doimiy ravishda kuzatib borish va davriy aralashtirishni o'tkazib yubormaslik kerak.
Makkajo'xori pyuresining yopishqoqligi oshishini hisobga olsak, uni pishirish uchun idish qalin taglikka ega bo'lishi kerak.
Olingan makkajo'xori pyuresi biz xohlaganimizdan qalinroq bo'lib chiqdi, keyin sutga qo'shimcha ravishda bunday pyuresi meva pyuresi yoki yogurt bilan suyultirilishi mumkin.
Achchiq ta'mga ega bo'lganlarga shirin qalampir, piyoz, pomidor va sho'r pishloqdan tayyorlangan sousdan foydalanish tavsiya etilishi mumkin, ular makkajo'xori bo'tqasini tatib ko'rish uchun ishlatilishi mumkin.

Makkajo'xori kremniy, temir va tolaga boy. Unda inson organizmi uchun juda qimmatli bo'lgan B, A va E vitaminlari mavjud.U shuningdek aminokislotalarning butun majmuasini o'z ichiga oladi.

Shuning uchun, makkajo'xori pyuresi, albatta, sizning menyuingizda bo'lishi kerak, ayniqsa, u tanani tozalash jarayonida ishtirok etadi - u toksinlar va radionuklidlarni olib tashlaydi.

Ruminiya va Moldovada bu milliy taom bo'lib, bu mamlakatlarda odamlar yurak va qon tomir kasalliklaridan kamroq shikoyat qiladilar.

Suvdagi makkajo'xori pyuresi

Ingredientlar

sariyog ');
suv - 2,5 stakan;
tuz (ta'mga qarab).

Tayyorlash usuli

Makkajo'xori maydalagichlarini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.

Kastryulkaga suv quying, kuchli olovga qo'ying va qaynatib oling.

Donni qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.

Donga qaraganda ikki baravar ko'p suv kerak - bir stakan donni tayyorlash uchun siz ikki stakan suv quyishingiz kerak.

Bo'tqa qaynagandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va bo'tqaga tuz qo'shing, panani qopqoq bilan yoping. Porridge qalinlashguncha 30 daqiqa davomida doimo aralashtirib pishiring.

Issiqlikdan olib tashlang, bo'tqaga sariyog' qo'shing va aralashtiring. Idishni iliq narsa bilan yoping va bir soatga qoldiring.

Agar siz shakarsiz bo'tqa iste'mol qilmoqchi bo'lsangiz, sariyog 'bilan birga pishloq qo'shishingiz mumkin. Buning uchun kichik bo'laklarga kesilgan feta yoki suluguni mos keladi. Porridgega turli xil qovurilgan piyoz, qo'ziqorin, bolgar qalampiri va pomidor qo'shishingiz mumkin.

Tandirda makkajo'xori pyuresi

Ingredientlar

don (makkajo'xori) - 1 stakan;
mayiz (kishmish) - 4 osh qoshiq;
granüllangan shakar;
sariyog ');
suv - 2,5 stakan;
tuz (ta'mga qarab).

Tayyorlash usuli

Mayizlarni oldindan namlang. Makkajo'xori go'shtini yuving, ularni sopol idishga soling (qalin taglikli idishlar mos keladi) va qaynoq suv bilan yoping. Donga sariyog 'va mayiz qo'shing. Ziravor va ta'mga shakar qo'shing. Aralashmani yaxshilab aralashtiring va qopqoq bilan yoping.

Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Porridgeni issiq pechga qo'ying.

Pechda pishirish vaqti: 30 daqiqa.

Bo'tqani pechdan chiqarib oling, qopqog'ini olib tashlang va bo'tqa qizarib ketguncha pechga qisqa vaqt qo'ying. Tayyor bo'tqaga xizmat qilishda siz alohida sut qo'shishingiz mumkin.

Qovoqli makkajo'xori pyuresi

Ingredientlar

makkajo'xori donlari - 1 stakan;
qovoq - 300 gramm;
sariyog '(sariyog') - 50 gramm;
asal - 2 osh qoshiq;
qaymoq (yog ') - 100 ml;
tuz (ta'mga qarab).

Tayyorlash usuli

Donlarni yuving va to'liq pishganicha ozgina tuzlangan suvda pishiring.

Qovoqni yuving, tozalang va kub shaklida kesing.

Chuqur yirtqichlardan oz miqdorda suv quying, qaymoq, asal va sariyog 'qo'shing. Qovoqni panga soling va 15 daqiqagacha qaynatib oling.

Endi keramik idishni to'ldirishingiz kerak. Uni qatlamlarga joylashtiring - bo'tqa, qovoq, bo'tqa, qovoq va boshqalar to'liq to'ldirilguncha. Qopqoq bilan yopish uchun.

Pechni 160 darajaga oldindan qizdiring va ichiga bo'tqa sopol idishini joylashtiring.

Tandirda bo'tqa pishirish vaqti: 30 daqiqa.

Keyin qopqog'ini olib tashlang va pechda 20 daqiqagacha pishiring. Porridgeda oltin jigarrang qobiq paydo bo'lganda, u tayyor bo'ladi.

Eslatma

Makkajo'xori pyuresi uchun umumiy pishirish vaqti bir soat. Pishirish paytida uning massasi uch baravar ko'payishi kerak.

Foydali maslahat

Agar bo'tqa juda qalin bo'lib chiqsa, uni iliq sut bilan suyultirish orqali uni ingichka qilishingiz mumkin. Sut o'rniga qaymoq, yogurt yoki meva pyuresidan foydalanishingiz mumkin.

Makkajo'xori bo'tqasi xuddi makkajo'xori bo'tqasi kabi B, E, A, PP vitaminlari, minerallar va aminokislotalarga boy, tarkibida kleykovina yo'q. Makkajo'xori pyuresi butun dunyoda mashhur, faqat nomi boshqacha: Banosh - Ukrainada, Mamalyga - Ruminiya va Moldovada, Gomi - Gruziyada, Polenta - Italiyada.

Makkajo'xori donalari va uni maydalash yo'li bilan makkajo'xori donalaridan olinadi. Makkajo'xori Amerika xalqlarining, ayniqsa Lotin Amerikasi mamlakatlarida (Vensuela, Meksika, Paragvay, Kolumbiya, Peru) qadimiy qishloq xo'jaligi ekini hisoblanadi. Amerika kashf etilgandan so'ng makkajo'xori Evropaga, keyin esa Osiyo va Afrikaga keldi. Sobiq SSSR mamlakatlari hududida 17-asr oxirida Moldova va Gruziyaga kelgan.

Makkajo'xori pyuresi kattalar va bolalar uchun suv, sut yoki smetana yordamida tayyorlanishi mumkin. Makkajo'xori pyuresi oq pishloq, pishloq, qo'ziqorin, go'sht, tvorog va soslar bilan xizmat qiladi.

Va to'g'ri makkajo'xori pyuresini tayyorlash uchun bugun biz quyidagi retseptlar bo'yicha pishiramiz:

Retseptlarni boshlashdan oldin, men maslahat berishga jur'at etaman: har qanday pyuresi pishirish uchun juda zarur bo'lgan narsani sotib oling, bu gaz plitasi yoki ochiq olovli boshqa qurilma uchun olov tarqatuvchi. Men qirq yildan ortiq vaqtdan beri foydalanaman, porridges har doim maydalangan va mazali bo'lib chiqadi.

Foydalanish juda oddiy: avval olovga yirtqichlardan yoki qozonni qo'yaman, suv qaynagach, donni qo'shaman, aralashtiraman va qaynab chiqqach, bo'linuvchini qo'yaman va idishni ustiga suraman. bu.

Past olovda, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20-30 daqiqa o'tdi (ilgari grechka), suv qaynab ketganini ko'ring, sariyog 'qo'shing va olovni o'chiring. Bo'tqa yana 20 daqiqa davomida ajratgichda qoladi. Printsip shunday: bo'tqa pishgan ekan, u qancha vaqt infuzion bo'lsa.

Tandirda suv bilan makkajo'xori pyuresi

Bizga kerak:

1 osh qoshiq. makkajo'xori yormasi
2,5 osh qoshiq. suv
sariyog ', tuz, ta'mga ko'ra

Tayyorlanishi:

1.Kastryulkaga suv quying (men qozonda pishirishni yaxshi ko'raman), uni olovga qo'ying, tuz va sariyog 'qo'shing, qaynatib oling.

2. Suv qaynayotganda, donni bir necha marta yuvib tashlang va qaynoq suvga tashlang, aralashtiring va qalinlashguncha o'rtacha olovda 20 daqiqa davomida pishiring.

3. Shundan so'ng, panani qopqoq bilan, agar plastik bo'lmasa yoki folga bilan yoping va pechga qo'ying,

30 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan isitiladi. Bo'tqaga o'rik, quritilgan o'rik va mayiz qo'shishingiz mumkin.

Sut bilan makkajo'xori pyuresi

Bizga kerak:

1 osh qoshiq. makkajo'xori yormasi
5 osh qoshiq. suyuqlik (3 osh qoshiq qaynoq suv + 2 osh qoshiq issiq sut)
30 g sariyog '
tuz, ta'mga
shakar, ixtiyoriy

Tayyorlanishi:

1. Yorma ustiga qaynoq suv quyib, tuz qo'shing, yog' qo'shing va pechka ustiga qo'ying. U yonib ketmasligi yoki bo'lak hosil qilmasligi uchun doimo aralashtirib turing. Porridge qalinlashishi kerak. Taxminan 15 daqiqa.

2. Sutni qizdiring, avval 1 stakan, uni bo'tqaga qo'shing, aralashtiramiz, keyin ikkinchi stakan va aralashtirishni to'xtatmang. Ushbu bosqichda tuzni tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, uni qo'shing. Bo'tqani yana 15 daqiqa pishiring.

3. Idishni qopqog'i bilan yoping va o'chirilgan pechka (agar u elektr bo'lsa) yoki olovni yoygichga qo'ying yoki pechdan chiqarib oling va uni issiq qilib o'rang, 1 - 1,5 soatga qoldiring.

Maslahat: 1. Donni bir kechada namlab, ertalab chayqab, ustiga qaynoq suv quyib, pishirgan ma’qul.

2. Bo'tqa tayyor bo'lgach, uni ko'pirtirish bilan uring, u yumshoq bo'ladi, uni go'sht bilan xizmat qilishingiz yoki sovuq sut quyishingiz mumkin.

Italiya Polenta

Bizga kerak:

1 dona piyoz
1 dona chili qalampiri
300 g mayda maydalangan don
2 osh qoshiq. makkajo'xori yoki o'simlik yog'i

Tayyorlanishi:

1. Cho'yanga yog' quying va pechka ustiga qo'ying, uni qizdiring.

2. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va och oltin rangga qadar yog'da qovuring. Chilli qalampirini mayda to'g'rang va piyoz bilan 4-5 daqiqa qovuring.

3. Cho'yanga 200 ml sovuq suv qo'shing,

u qaynayotganda, doimiy aralashtirish bilan asta-sekin donni kiriting.

Agar suv yetarli bo'lmasa, qaynab turgan suvni asta-sekin qo'shing va doimo aralashtiring. Don yumshoq bo'lganda, tuz qo'shing. Bo'tqa pishganicha, jami 25-40 daqiqa qaynatiladi va olovni o'chiring.

Pishloq, oq pishloq va o'tlar bilan porridgega xizmat qiling.

Moldav tilida Mamaliga

Bizga kerak:

250 g makkajo'xori uni, mayda maydalangan
tuz, ta'mga
600 ml suv
5 osh qoshiq. o'simlik yog'i
300 g pishloq
200 -300 g cho'chqa yog'i yoki cho'chqa qovurg'alari
100 g smetana
yog'och spatula

Mujdey sousi uchun

1 chinnigullar sarimsoq
1 osh qoshiq tuz, slayd yo'q
40-50 ml o'simlik yog'i
30-40 ml suv yoki bulon

Tayyorlanishi:

1.Makkajo'xori unini suv bilan to'kib tashlang, aralashtiring, tuz qo'shing va olovga qo'ying, qaynatib oling, har doim yog'och spatula bilan aralashtiring.

2. Bo'tqa qaynayotganda, o'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiramiz va pishganicha pishiring. Mamalyga qalinlashganda, uni o'chiring, salat idishiga o'tkazing va salqinlash uchun qoldiring.

3. Ovqat pishirish Mujdey sousi: sarimsoqni tuz bilan maydalang, avval sarimsoq pressi orqali siqib oling, so'ngra tuz bilan maydalang, yog' va bulon bilan ziravorlang, aralashtiring.

4. Pishloqni (100 g) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, qolgan qismini bo'laklarga bo'ling.

5. Cho'chqa yog'i yoki cho'chqa go'shti qovurg'alarini kub shaklida to'g'rang va tirqish hosil bo'lguncha qovuring.

6. Xizmat qilayotganda, gominni salat idishidan idishga aylantiring, uni ip yoki maxsus yog'och pichoq yordamida kesib oling, agar yo'q bo'lsa, oddiy pichoq bilan.

Mamaliga ustiga maydalangan pishloq sepib, kraker, Muzhdey sousi va smetana bilan xizmat qiling.

An'anaviy hutsul taomi Banosh olovda va uyda

Transcarpathian oshxonasining g'ururi, u katta qozonlarda olovda pishiriladi va majburiy ingredient uy qurilishi smetana hisoblanadi. Keling, banoshni tayyorlashning ikkita variantini ko'rib chiqaylik: olovda va uyda pechkada.

Banosh xavf ostida

Bizga kerak:

400 g uy qurilishi smetana (sutdan yig'ilgan)
50 ml suv
150 g makkajo'xori uni

Muhim: Agar smetana ajratgich ostidan bo'lsa, unda ko'proq suv qo'shilishi mumkin, agar u sutdan to'plangan bo'lsa, unda juda kam suv kerak bo'ladi.

Tayyorlanishi:

1.Olovni yoqing va qozonni osib qo'ying, smetana, suv, tuz quying, tuz eriguncha hamma narsani aralashtiring.

2. Smetana qaynay boshlagach, doimo aralashtirib, asta-sekin un qo'shing va 5 - 7 daqiqa davomida pishiring.

Biz yog'och spatula bilan aralashtirishni to'xtatmaymiz, bo'tqa qalinlasha boshlaganda va qozon devorlaridan orqada qolsa, banosh tayyor bo'ladi.

3. Banoshga maydalangan oq pishloq qo‘shib issiq qilib, qoshiq bilan iste’mol qilinadi.

Banosh uyda

Bizga kerak:

400 ml uy suti
0,5 l uy qurilishi smetana
200 g mayda maydalangan jo'xori go'shti
50 ml suv
100 g pishloq

Tayyorlanishi:

1. Qozonning pastki qismiga suv quying va uni olovga qo'ying, qaynatib oling. Bu sutning yonishini oldini olish uchun amalga oshiriladi.

2. Qaynayotgan suvga sut va smetana tushiring, aralashtiring.

Aralash qizdirilganda (chekish boshlanadi), donni qismlarga qo'shing,

aralashtiramiz va doimo aralashtiramiz.

Banosh qozon devorlaridan yaxshi ajratilguncha o'rtacha olovda pishiring.

3. Banoshni pishloq sepib, smetana bilan pishirilgan qo'ziqorin va krakerlarni berishingiz mumkin.

Yong'oq sousi bilan Gruziya Gomi Bazhe

Bu taomni non o'rniga boshqa taomlar bilan birga berish mumkin yoki alohida taom bo'lishi mumkin.

Bizga kerak:

200 g makkajo'xori somoni (don)
1 litr suv
40 g nozik makkajo'xori uni

Baje sousi uchun

200 g yong'oq
250 ml tovuq suvi
1 osh qoshiq ziravorlar (utsxo-suneli, koriander, za'faron)
qalampir, tuz, ta'mga ko'ra
1 osh qoshiq. sharob sirkasi

Bazhening yong'oq sousini olish uchun sirkadan tashqari barcha ingredientlarni blenderga soling va aralashtiring. Bir piyola ichiga o'tkazing va ta'mga sharob sirkasini qo'shing.

Ma'lumot uchun: Bazhe sousi tovuq, baliq va boshqa go'shtli taomlarga mos keladi.

Tayyorlanishi:

1. Qaynayotgan suvga makkajo‘xori somonini qo‘shing, aralashtiramiz va yana qaynagandan keyin olovni minimal darajaga tushiring va 1 soat davomida pishiring.

2. Shundan so'ng, makkajo'xori uni bilan pishiring, bundan buyon 15 daqiqa davomida doimo aralashtiriladi. Olovni o'chiring.

3. Gomini plastinkaga o'tkazing, spatulani sovuq suvda namlang.

Agar gomi alohida taom sifatida taqdim etilsa, u holda issiqda dudlangan suluguni bo'laklarini soling va ustiga bazhe sousini quying.

Pishloqli makkajo'xori pyuresi

Bizga kerak:

1 chinnigullar sarimsoq
300 ml sut
300 ml suv
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir
100 g makkajo'xori go'shti
40 g har qanday qattiq pishloq, maydalangan
hohlagancha sariyog '

Tayyorlanishi:

1.Kastryulchaga suv va sut quying, ta'mga ko'ra tuz qo'shing, sarimsoq qo'shing va qaynatib oling.

2. Don qo'shing va kuchli aralashtiriladi. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va tez-tez aralashtirib, 40 daqiqa qaynatib oling.

3. Tayyor bo'tqaga maydalangan pishloq qo'shing, aralashtiring, ta'mga ko'ra tuz va murch qo'shing. Xizmat qilayotganda, har bir plastinkada bir parcha sariyog 'qo'ying.

Go'daklar uchun makkajo'xori pyuresi

Makkajo'xori pyuresi 8 oydan 9 oygacha bo'lgan chaqaloqlarning ratsioniga grechka va guruch pyuresi kiritilgandan so'ng kiritiladi. Bu bo'tqalarda, xuddi makkajo'xori bo'tqasi kabi, allergiya keltirib chiqaradigan kleykovina mavjud emas. Makkajo'xori pyuresi vitaminlarga boy, kaloriya miqdori kam, oson hazm bo'ladi va qorinda noqulaylik tug'dirmaydi.

Makkajo'xori pyuresi maydalangan don bilan pishiriladi (kofe maydalagichda, blenderda) 1 choy qoshiq. va 40 ml suv, 10 daqiqa davomida pishiring.

Yangi donlar 0,5 choy qoshiqdan boshlab kiritiladi. va har kuni 1 choy qoshiq, 2 choy qoshiq, 40 g, 80 g, va hokazo. 4-5 kun ichida 6 oylik bola uchun bo'tqaning sutkalik dozasi 100 -120 g bo'lishi kerak Yangi bo'tqalar kunning birinchi yarmida berilishi kerak.

9 oydan oshgan chaqaloqlar uchun siz sut bilan bo'tqa pishirishingiz mumkin.

Bizga kerak:

1,5 osh qoshiq. l. mayda maydalangan makkajo'xori yormasi
180 ml suv
150 ml sut (Agusha bolalar uchun)
1 osh qoshiq sariyog'
5-6 dona mayiz, chuqurchaga aylangan
1 dona quritilgan o'rik
1 xurmo, chuqurchaga aylangan

Tayyorlanishi:

1. Quritilgan o'rik, xurmo va mayizni oldindan namlang, ularni bir kechada namlang yoki ustiga qaynoq suv quyib, 30 daqiqaga qoldiring.

2. Donni bir necha suvda yuvib tashlang va qaynoq suvga soling, aralashtiring. Don pishguncha past olovda pishiring.

3. Issiq sut qo'shing va qalinlashguncha aralashtirib, yana pishiring.

4. Bo'tqaga quritilgan mevalar qo'shing, 10 daqiqa qaynatiladi va olovni o'chiring, 15 daqiqaga qoldiring.

5. Keyin bo'tqani blenderda silliq bo'lguncha uring.

Yoqimli ishtaha!

Bu donga o'tgan asrning 50-yillarida SSSRda berilgan yagona nom. Va agar makkajo'xori bizning mamlakatimizda shu yillarda mashhur bo'lgan bo'lsa, unda butun dunyoda u juda uzoq vaqt davomida etishtirilgan. Va makkajo'xori (makkajo'xori) yormasidan tayyorlangan bo'tqalar qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan. Nima uchun u mashhur va nima uchun makkajo'xori pyuresi juda foydali?

Makkajo'xori bo'tqasining foydalari bebahodir. Axir, bu don juda to'yimli, turli xil vitaminlar (E, B, A, PP) va minerallarga (temir, kremniy) boy. Ushbu bo'tqa tarkibida ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradigan kleykovina mavjud emas.

Makkajo'xori tanadan og'ir metallarni ham olib tashlashi mumkin. Bundan tashqari, u hipoalerjenik va hamma uchun mos keladi.

Parhezni sevuvchilar makkajo'xorini qo'rqmasdan yeyishlari mumkin, chunki... 100 gramm don tarkibida 337 kkal, suvli oddiy yog'siz pyuresi esa 141 kkalni o'z ichiga oladi.

Siz donni tayyorlashingiz mumkin:

ochiq olovda;
pechda;
sekin pishirgichda.

Hamma joyda tayyor natija xushbo'y va mazali bo'ladi. Faqat zamonaviy maishiy texnikadan foydalanganda idish tezroq chiqadi va albatta yonmaydi.

Adolat uchun makkajo'xori bo'tqasining nafaqat foydasini, balki zararini ham ta'kidlash kerak. Chunki Bunday idish past energiya qiymatiga ega bo'lganligi sababli, vazni kam bo'lgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi. Oshqozon yarasi va o'n ikki barmoqli ichak kasalligi bilan og'rigan har bir kishi bu bo'tqani juda ehtiyotkorlik bilan iste'mol qilishi kerak. Ushbu don, bu mahsulotga alerjisi bo'lganlar uchun ham kontrendikedir.

Bo'tqani mazali qilish uchun

Makkajo'xori donlari maxsus davolashni talab qiladi, chunki ularni tayyorlash juda qiyin. Makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin? Tayyorlashda bir nechta kichik fokuslar yordam beradi va taom har doim mazali va qaynatilgan bo'lib chiqadi.

Ta'mi. Shuni esda tutish kerakki, makkajo'xori pyuresi o'ziga xos ta'mga ega, donli. Ko'pchilik uchun u pishmagan ko'rinadi.
Suv. Makkajo'xori suvni juda yaxshi ko'radi. Don va suvning minimal nisbati 1: 2,5 / 3 ni tashkil qiladi. Porridgeni "tiner" ni yoqtiradiganlar uchun suyuqlik miqdori oshirilishi kerak.
Idishlar. Agar siz ochiq olovda pishirsangiz, kostryulkalar qalin devorlari va pastki qismiga ega bo'lishi kerak. Ideal holda, bu qozon yoki quyma temir qozon bo'lishi mumkin.
Ovqat pishirish. Ochiq olovda pishirishning kaliti tez-tez aralashtirishdir. Har 5-7 daqiqada aralashtirish yaxshidir.
Vaqt. Makkajo'xori pyuresi xom qolmasligi uchun qancha vaqt pishirish kerak? Afsuski, aniq javob yo'q, chunki ... hammasi idish-tovoq va pechning xususiyatlariga bog'liq. Ammo bitta porsiyani tayyorlash uchun minimal vaqt - 20 daqiqa.
Yog '. Makkajo'xori bo'tqasini tayyorlashning o'zi etarli emas, siz uni to'g'ri xizmat qilishingiz kerak. Siz bo'tqani yog 'bilan buza olmaysiz - bu ayniqsa makkajo'xori haqida. U yog'ni yaxshi singdiradi va shuning uchun yog'ni xavfsiz tarzda qo'yish mumkin.
Foydali nuance. Pishirgandan so'ng darhol idish yopishqoq bo'lib chiqishini hisobga olish kerak. Va soviganidan keyin u bir hil massaga aylanadi. Ammo bo'tqani qayta qizdirsangiz, u maydalangan bo'ladi.

Asosiy retseptlar - suv bilan pyuresi

Oshxonadagi eng muammoli narsa makkajo'xori go'shtini to'g'ri pishirishni o'rganishdir. Va makkajo'xori pyuresi retsepti oddiy bo'lsa-da, u har doim yoqishga harakat qiladi. Agar pishirishga vaqtingiz bo'lmasa, lekin bo'tqa istasangiz, texnologiya yordamga keladi. Axir, sekin pishirgichdagi makkajo'xori pyuresi pechkadagidan yomonroq bo'lmaydi.

Don - 100 g;
suv - 250 g;
shakar - 40 g;
tuz - 5 g;
Sariyog '- 10 gr.

Qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan suv quying. U qaynatilganda, ta'mga tuz qo'shing.

Donni yuving, qaynoq suvga soling va yaxshilab aralashtiring. U qaynashi bilanoq shakar qo'shing, yana aralashtiring va olovni minimal darajaga qo'ying.

Taxminan 20 daqiqa davomida makkajo'xori pyuresini suvda pishiring. Xizmat qilishdan oldin, xizmatga bir parcha sariyog 'qo'shing.

Sekin pishirgichda tez pishirish

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi retsepti minimal vaqtni oladi. Va oshxonada ovqat pishirish zavqga aylanadi.

Yormalar - 1 stakan;
Suv - 2,5 stakan;
Yog '- 80 g;
Tuz va shakar - ta'mga.

Ko'p pishirgichli idishga yaxshi yuvilgan donni quying. Uni sovuq suv bilan to'ldiring.

Ko'p pishirgichni "Don" rejimiga o'rnating. Agar avtomatik pishirish vaqti taxminan 25-30 minut bo'lsa, unda siz bu vaqt ichida don maydalangan bo'lishini hisobga olishingiz kerak, lekin biroz qattiqlashadi. Donni yumshoq qilish uchun uni 150 C da taxminan 10 daqiqa qaynatish kerak.

Agar bo'tqa alohida idish bo'lsa, unda ta'mga shakar qo'shiladi. Agar don go'sht uchun yon piyola sifatida rejalashtirilgan bo'lsa, unda tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

Pishirish oxirida sariyog 'qo'shing.

Sutli shirin bo'tqalar

Sekin pishirgichda, pechda yoki pechda sutli makkajo'xori pyuresi ham bolalar ratsionida, ham kattalar menyusida bo'lishi kerak.

Sut bilan makkajo'xori pyuresi uchun bu retsept yaxshi, chunki idish pechda bo'lib, daqiqadan daqiqagacha monitoringni talab qilmaydi.

1 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:

Donlar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
suv - 100 ml;
Sut - 100 ml;
Tuz - 1 chimdik;
sariyog '- 10 g;
Mayiz - 20 gr.

Pechni 180 C ga oldindan qizdiring. Issiqlikka chidamli shisha idish yoki qozonga suv va sutni teng nisbatda quying. Agar siz juda qalin bo'lmagan bo'tqa olishni istasangiz, unda suyuqlik miqdori oshirilishi mumkin. Donni qo'shing va tuzlang.

Mayizlarni yuving va donga qo'shing. Shirinlikni oshirish uchun siz ozgina shakar qo'sha olasiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Idishni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Yarim soatdan keyin bo'tqani olib, muloyimlik bilan aralashtiramiz. Yana 15 daqiqa davomida pechga qayting.

Tayyor taomga bir parcha sariyog 'qo'ying va xizmat qiling.

Olma bilan makkajo'xori pyuresi

Turli mevalar bilan sutda makkajo'xori pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Ular taomga qo'shimcha shirinlik, o'ziga xos hid va tazelik qo'shadilar.

Yormalar - 1 stakan;
Sut - 2 stakan;
Suv - 1 stakan;
Olma - 2 dona;
Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
Vanil shakar - 12 g;
Tuz - bir chimdik;
Yog '- 50 gr.

Donalarni qoldiqlardan tozalang va yuving. Sut va suvni qaynatishga keltiring.

Tayyorlangan donni suyuqlikka to'kib tashlang. Bo'tqani doimo aralashtirib, past olovda taxminan 15 daqiqa davomida pishiring.

Tuz va shakar qo'shing: oddiy va vanil. Yana 10-15 daqiqa pishirishni davom eting.

Bu vaqtda olma qobig'ini olib tashlang va ularni maydalang. Yorma tayyor bo'lgach, maydalangan olma va sariyog 'qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va olovni o'chiring. Bo'tqani yana 20 daqiqa qaynatib oling.

Bolalar uchun makkajo'xori va bananli nonushta

Sut va banan qo'shilgan to'yimli jo'xori pyuresi bolalar uchun kunning ajoyib boshlanishi bo'ladi.

Don - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
Sut - 300 ml;
suv - 100 ml;
shakar, tuz - ta'mga;
banan - 1 dona;
Yog '- 10 gr.

Donni yuving. Suvni 100 ml sut bilan birlashtirib, qizdiring. Suyuqlik qaynatilganda, donni qo'shing. Aralashtiring va qaynatilgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin sutning qolgan qismini ingichka oqim bilan to'kib tashlang.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Oxirida tuz va shakar qo'shing.

Idishlarni issiqdan olib tashlang. ⅔ bananni maydalang va bo'tqa bilan aralashtiring. Idishni don bilan o'rang va 15 daqiqaga qoldiring.

Tayyorlangan qismga sariyog 'va qolgan bananni tilimga soling.

Mazali taomlar mavzusidagi o'zgarishlar

Makkajo'xoridan nafaqat parhez yoki sut mahsulotlariga asoslangan bolalar ovqatlari tayyorlanadi. Siz go'sht va sabzavot bilan makkajo'xori pyuresini tayyorlashingiz mumkin. Bunday samimiy kechki ovqat och erni ham, tanlagan bolani ham qondiradi.

Sabzavotli yorqin pyuresi

Don - 2,5 stakan;
suv - 1 litr;
Qovoq - 300 gr;
Sabzi - 1 dona;
Piyoz - 1 dona;
Tuz, shakar, ziravorlar - har biri 1 choy qoshiq;
Ko'katlar - ta'mga.

Bu pyuresi mayda maydalangan makkajo'xori yormasidan tayyorlanadi. Agar yo'q bo'lsa, shunchaki qahva maydalagichdan foydalaning va mavjud donni maydalang.

Olingan nozik konsistensiyani aralash bir hil holga kelguncha oz miqdorda suv bilan idishda suyultiring.

Suvni qaynatishga keltiring. Aralashtirganda, unga erigan makkajo'xori aralashmasini quying. Tez-tez aralashtirib, past olovda pishiring.

Qovoqni urug'lardan va qobig'idan tozalang. Katta bo'laklarga bo'ling. Muzlatilgan qovoqdan foydalanishingiz mumkin. Shuningdek, yuvilgan va tozalangan sabzi bo'laklarga bo'linadi. Sabzavotlarni donga qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring. Uni bo'tqaga qo'shing.

Idishni tuzlang, ozgina shakar qo'shing va ta'mga har qanday o't va ziravorlar qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring va tayyor bo'lgunga qadar pishirishda davom eting. Taomni tayyorlash uchun taxminan 40 daqiqa davom etadi. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshoq bo'lishi kerak. Xizmat qilayotganda, har bir xizmat o'tlar va mayda tug'ralgan achchiq qalampir bilan sepilishi mumkin.

Go'sht iste'molchining zavqiga

Go'shtli bo'tqa - tez, oddiy va qoniqarli. Asosiysi, pishirish paytida donni aralashtirishni unutmang. Bundan tashqari, bu bo'tqani pechda pishirishingiz mumkin.

Don - 200 gr;
Go'sht - 400 gr;
suv - 600 ml;
Piyoz - 1 dona;
Sabzi - 1 dona;
Tuz va qalampir - ta'mga.

Go'shtning barcha turlaridan tovuq filesi afzallik beriladi. chunki qush juda tez pishiradi.

Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida qovuring.

Yuvilgan donni idishga soling, tuz va ziravorlar qo'shing. Go'sht va sabzavotlarni ustiga qo'ying. Har bir narsani suv bilan to'ldiring.

Bo'tqani past olovda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Misr bo'tqasining jahon durdonalari

Makkajo'xori barcha mamlakatlarning oshpazlik retseptlariga mustahkam kirdi. Va har bir xalqning makkajo'xori bo'tqasining o'ziga xos qadimiy sirlari bor, bu ularning tashrif qog'oziga aylandi.

Banosh - Hutsuldagi kulesh

G'arbiy Ukrainaning mashhur taomi - banosh. Qo'ziqorin va pishloq bilan xizmat qiladi.

Don - 250 gr;
smetana - 850 ml;
Suv - 200 ml;
Tuz va shakar - ta'mga.

Qiziqarli narsani xohlaysizmi?

Sos uchun:

Qo'ziqorinlar (champignons) - 0,5 kg;
Piyoz - 1 dona;
Smetana - 200 ml;
Un - 1 osh qoshiq. qoshiq;
Tuz - ta'mga.

Smetana bir stakan suv bilan suyultiriladi, yirtqichlardan quyiladi va qaynatiladi. Qaynatganda, doimo aralashtirib, makkajo'xori qo'shing.

Pishirish jarayonida qalin, bir hil massa olinadi. Past olovda pishiring, doimo donni qoshiq bilan ishqalang. Bu smetanadan hosil bo'lgan yog' yuzaga chiqishi uchun kerak.

Ta'mga tuz va shakar qo'shing. Bo'tqa panning devorlaridan osongina uzoqlashishi bilanoq, banosh tayyor bo'ladi.

Sosni qanday qilish kerak

Buning uchun piyozni mayda to'g'rang va qovuring. Champignonsni ingichka tilimga kesib oling va piyozga qo'shing. Hamma narsani qopqoq ostida 20 daqiqa qaynatib oling.

Sosni qalinlashtirish uchun unni smetana bilan suyultirib, qo'ziqorinlarga qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling.

Banoshni qismlarga bo'lib xizmat qiling, bo'tqani maydalangan pishloq bilan seping va ustiga sousni quying.

Polenta - Italiyadan kelgan dehqon taomi

Polenta (suv bilan makkajo'xori bo'tqasi) - italyanlarning sevimli taomi, haqiqiy erkaklar uchun taom. Texnik yangiliklar tufayli siz italyan pyuresini osongina tayyorlashingiz mumkin.

Yormalar - 1 stakan;
Suv - 3,5 stakan;
Tuz - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
sariyog '- 20 g;
Parmesan - 100 gr.

Ko'p pishirgich idishini moy bilan yog'lang. Donni yuving. Suvni qaynatishga keltiring.

Donni idishga soling, qaynoq suv va tuz qo'shing. Hamma narsani aralashtiring. "Porridge" rejimini tanlang.

Ovozli signal tugashini bildirgandan so'ng, donga maydalangan Parmesan pishloqini qo'shing va aralashtiring. Tayyorlangan polentani moylangan idishga soling.

Sovutilgan polentani bo'laklarga bo'ling va zaytun moyi bilan qovurilgan idishda qovuring.

Mamaliga - ruminiyaliklar tomonidan berilgan quyosh nuri

Mamalyga - makkajo'xoridan tayyorlangan rumin-moldaviya qalin pyuresi. Bu taom har doim smetana, sarimsoq va pishloq bilan xizmat qiladi. Odatda mamaliga butun oila uchun ko'p miqdorda tayyorlanadi.

Don - 500 gr;
suv - 1,5 l;
sariyog '- 100 g;
Tuz - ta'mga.

Katta yirtqichlardan yoki qozonda suvni qaynatib oling. Unga yog' va tuz soling. Donni yupqa oqim bilan to'kib tashlang. Topaklar paydo bo'lmasligi uchun donni doimo aralashtirib turing.

Hominiyni juda past olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Yorma yonib ketmasligi uchun uni doimo aralashtirish kerak. Qopqoqsiz hominy tayyorlang.

Tayyor bo'tqa idishga teskari aylantiriladi. Bir oz sovib turing va qismlarga bo'ling. Hominy an'anaviy ravishda qalin mato iplari bilan kesiladi.

Bo'tqa smetana sosu bilan xizmat qiladi. Buning uchun pishloqni bo'laklarga bo'lish va matbuot orqali bir necha chinnigullar sarimsoq o'tkazish kerak. Smetanani oq pishloq va sarimsoq bilan aralashtiring - achchiq sos tayyor!

Makkajo'xori go'shtidan tayyorlangan sog'lom va juda mazali bo'tqa - bu o'z figurasini tomosha qiladigan va to'g'ri ovqatlanadiganlar uchun kunning yaxshi boshlanishi! Bo'tqa bola yoki kattalar uchun suv yoki sut bilan tez va oson tayyorlanadi.

Makkajo'xori yormasi pyuresi iste'mol qilishdan biroz oldin tayyorlanadi. Issiq, yangi pishirilgan don yumshoq va mazali bo'ladi.

Makkajo'xori maydalagichlari - 150 g (yoki 1 stakan)
Suv - 400 ml (yoki 2 stakan)
Sut - 400 ml (yoki 2 stakan)
Sariyog 'yoki o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
Tuz, shakar - ta'mga

Misr donlarini iliq suv ostida yuving.

Yuvilgan donga qaynoq suv quying, tuz qo'shing, aralashtiring va namlik so'rilmaguncha, panani yopmasdan, past olovda pishiring.

Keyin qaynayotgan sutni bo'tqa ichiga quying, aralashtiramiz va yana 15-20 daqiqa davomida past olovda pishirishda davom eting.

Tayyor bo'tqani olovdan olib tashlang, panani qopqoq bilan mahkam yoping va 5 daqiqaga qoldiring, so'ngra plitalarga joylashtiring. Natijada o'rtacha qalinlikdagi bo'tqa olinadi. Porridgeni sariyog 'va donador shakar bilan (ta'mga qarab) xizmat qiling. Yoqimli ishtaha.

2-retsept: sekin pishirgichda qaymoqli makkajo'xori pyuresi

An'anaviy retsept bo'yicha sekin pishirgichda sutli makkajo'xori pyuresi odatda nonushta uchun tayyorlanadi. Sariyog 'o'rniga men makkajo'xori pyuresiga qaymoq qo'shaman - bu yog' miqdori 40% dan ortiq bo'lgan krem.

Misr donalari - 100 g
Qaymak (og'ir qaymoq) - 50 g
Sut - 100 ml
Shakar - 1 osh qoshiq. l.
Tuz - ta'mga
Suv - 300 ml

Sekin pishirgichda makkajo'xori pyuresi tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang. Belgilangan nisbatlarga rioya qilish muhimdir.

Ko'p pishirgichni "Donalar" rejimida 25 daqiqa davomida yoqing. Ko'p pishirgichli idishda makkajo'xori go'shtini shakar bilan aralashtiring.

Suv bilan to'ldiring va multivark qopqog'ini yoping.

25 daqiqadan so'ng, sutni multivark idishiga quying va qaymoq qo'shing, hamma narsani aralashtiring.

Makkajo'xori yormasi yaxshiroq qaynab ketishi uchun 20 daqiqa davomida "Ko'p pishirish" rejimini yoqing, pyuresi qaynatish haroratini 90 darajaga qo'ying.

15 daqiqadan so'ng, pishirish oxirida, tatib ko'rish uchun bo'tqaga tuz qo'shing. Sekin pishirgichdagi qaymoqli makkajo'xori pyuresi tayyor.

Yoqimli ishtaha!

Retsept 3, bosqichma-bosqich: mazali makkajo'xori yormasi bo'tqa

Makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin? Uni suv yoki sut bilan tayyorlash mumkin. Mening pishirish variantim suv va sut bilan bir vaqtda pishirishni o'z ichiga oladi (avval don suvda qaynatiladi, keyin sut qo'shiladi).

Pishirish jarayonida men ozgina tuz, ta'mga shakar va har doim vanil qo'shaman. Natijada juda mazali makkajo'xori pyuresi, siz ikkita porsiyani ketma-ket eyishingiz mumkin - bu juda mazali!

Makkajo'xori 1 stakan
Suv 3 stakan
Sut 2 stakan
Tuz 1 chimdik
Shakar 2 osh qoshiq. qoshiq
Vanilla ½ paket
Bo'limlarda sariyog'

Donni pishirish idishiga quying.

Biz uni suv bilan to'ldiramiz va fotosuratdagi kabi rasmni ko'ramiz. Don har doim kraxmalni va qandaydir tarzda sumkaga tushadigan barcha axlatlarni chiqaradi. Donni toza suvga qadar yuving. Men makkajo'xorini o'n marta yuvdim.

Filtrlangan suv bilan toza donni to'kib tashlang. Panani olovga qo'ying, avval yuqori olovda qaynatib oling, so'ngra olovni minimal darajaga tushiring va suv don tomonidan to'liq so'rilmaguncha pishiring.

Makkajo'xori pyuresi shunday zich va qalin bo'lib chiqadi, lekin u hali tayyor emas. Uni sut qo'shib qaynatish kerak.

Sovuq, qaynatilmagan sutni yirtqichlardan quying.

Bo'tqani aralashtiramiz, bir chimdim tuz, bir-ikki osh qoshiq shakar (ta'bingizga qarab) va vanil qo'shing. Biz uni olovga qo'ydik. Eng past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring va vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz (bo'tqa injiq va zavq bilan idishning tubiga yonadi).

Bu makkajo'xori pyuresini qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob beradigan barcha fokuslar. Siz darhol xizmat qilishingiz mumkin.

4-retsept: makkajo'xori yormasi suv bilan pyuresi (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

Makkajo'xori donlari - 80 g (makkajo'xori uni bilan almashtirilishi mumkin)
Ichimlik suvi - 180 ml (sut ishlatilishi mumkin)
Tuz - bir chimdik
Sariyog' - xizmat qilish uchun (istalgan miqdorda ishlatilishi mumkin)

Donni tekis yuzaga qo'ying va qoldiqlarni olib tashlang.

Uni nozik temir elakka o'tkazing va oqayotgan suv ostida yuving.

Donni pishirish idishiga quying. Idishlar qalin taglikka ega bo'lishi tavsiya etiladi, shuning uchun pyuresi yonmaydi.

Yorma ustiga ichimlik suvini to'kib tashlang va bir chimdik tuz qo'shing.

Panani pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling, olovni minimal darajaga tushiring va pyuresi yopiq qopqoq ostida taxminan 20 daqiqa davomida pishiring. Keyin pechdan panani olib tashlang, issiq sochiq bilan yoping va ovqatni yana 15 daqiqa qaynatib oling.

Keyin idishga bir parcha sariyog 'qo'ying. Kilo yo'qotadiganlar uchun uni o'simlik moyi bilan almashtiring.

Ovqatni aralashtiring.

Makkajo'xori pyuresini xizmat ko'rsatish idishiga soling va issiq xizmat qiling.

5-retsept: makkajo'xori go'shtidan shirin bo'tqa qanday tayyorlanadi

qaynoq suv - 200 ml;
Sut - 200 ml;
Makkajo'xori yormasi - 80 g (tepasiz 4 osh qoshiq);
Ta'mga ko'ra shakar va tuz;
sariyog '- 5 g.

Don ustiga qaynoq suv quyib, bir chimdik tuz qo'shing va olovga qo'ying. Yong'in minimal bo'lishi kerak, har doim donni aralashtiramiz, u suvni juda tez so'rib oladi va kuyishi mumkin.

Yorma devor va pastki qismdan ancha orqada qola boshlaganda, uni shakar bilan sut bilan to'ldirishingiz mumkin (taxminan 2 osh qoshiq).

Alohida idishda sutni isitib oling, lekin qaynatmang. Uni mayda qismlarga donga qo'shing, yaxshilab aralashtiring, silliq bo'lguncha bo'laklarni ishqalang.

Makkajo'xori pyuresini sut bilan qancha vaqt pishirish kerak? Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 20 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Tayyor taomga sariyog 'qo'shing. 15-20 daqiqa davomida adyolda bo'tqa bilan bir yirtqichlardan o'rang.

Meva yoki mevalar bilan shirin issiq pyuresi xizmat qiling. Siz quritilgan o'rik, mayiz, yangi banan, olma yoki qulupnay qo'shishingiz mumkin. Suyuq gulli asal qoshig'i bilan mevalarni to'ldirish mazali bo'ladi.

6-retsept: sog'lom makkajo'xori yormasi sutli pyuresi

Eritilgan sariyog 'va xushbo'y asal bilan nonushta uchun xizmat qilsangiz, oilangizga sutli bu yorqin va to'yimli makkajo'xori pyuresi yoqadi. Aytgancha, bo'tqaga mayiz yoki dilimlenmiş banan qo'shishni so'raydigan bunday taomni kattalar ham, bolalar ham rad etishmaydi.

Ovqatingiz juda qalin bo'lib qolmasligi uchun, don va suyuqlik nisbati 1: 3 ekanligini unutmang, ya'ni 100 g don uchun siz 300 ml suyuqlik olishingiz kerak bo'ladi: suv, sut va boshqalar. Agar siz shakarsiz bo'lishni yoqtirsangiz. donli mahsulotlar , keyin granüllangan shakar va asal miqdorini cheklang.

100 g mayda maydalangan jo'xori go'shti
100 ml suv
200 ml sut
2 chimdik tuz
2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar
2 chimdim maydalangan doljin
1 osh qoshiq. l. eritilgan sariyog '
1 osh qoshiq. asal

Tuz va donador shakarni yirtqichlardan yoki tagligi yopishmaydigan panga quying.

Har qanday yog 'tarkibidagi suv va sutni to'kib tashlang. Donni tezroq shishishi uchun uni sutda pishirish tavsiya etilmaydi - u yomon so'riladi, shuning uchun uning bir qismi suv bilan almashtiriladi. Agar qo'lingizda sut bo'lmasa, idishga suv va granullangan quyultirilgan sutni aralashtirishingiz mumkin.

Idishni pechka ustiga qo'ying va tarkibini qaynatib oling, maydalangan doljin qo'shing. Suyuqlik qaynashi bilanoq olovni minimal darajaga kamaytiring.

Biz makkajo'xori maydalagichlarini qo'shamiz, darhol uni suyuqlik bilan ko'pirtirish bilan aralashtiramiz, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi. Buni vilkalar bilan qilish ancha qiyin bo'ladi. Bo'tqani idishda taxminan 1-2 daqiqa qaynatib qo'ying - bu vaqt ichida u shovqin qiladi, shuning uchun idishni qopqoq bilan yopish yaxshidir.

Tayyor bo'tqani idishga yoki chuqur idishga joylashtiring, eritilgan sariyog 'va aromatik asal qo'shing: may, jo'ka, akatsiya, grechka. Keling, idishga issiq xizmat qilaylik. Agar xohlasangiz, sutli makkajo'xori bo'tqasiga boshqa shirin masalliqlarni qo'shishingiz mumkin: murabbo, murabbo, Nutella, yong'oq va boshqalar. Bolalar suyuq bo'tqani yaxshi ko'rganlari uchun uni sovutilgan sut bilan likopchada suyultirib, bolalarga iliq qilib berish mumkin.

7-retsept: Makkajo'xori pechka ustidagi sut bo'tqasini maydalaydi

Makkajo'xori 100 g
Sut 250 ml
Suv 250 ml
Sariyog '30 g
Ta'mga shakar
Tuz 1 chimdik

Makkajo'xori maydalagichlarini yuving.

Donni bir yirtqichlardan to'kib tashlang.

Tuz, shakar qo'shing.

Sariyog 'qo'shing.

Suvga quying.

Va sut. Aralashtirib, past olovda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

8-retsept, oddiy: sutli makkajo'xori pyuresi (bosqichma-bosqich)

makkajo'xori donlari - 180 g,
sut - 400 ml,
granüllangan shakar - 35 g,
sariyog '- 30 g,
tuz - 1 choy qoshiq,

Kerakli miqdordagi makkajo'xori maydalagichlarini pastki qismi juda qalin bo'lgan yirtqichlardan to'kib tashlang. Makkajo'xori namlikni juda yaxshi qabul qiladi, shuning uchun keyinroq natijalarga afsuslanmaslik uchun pyuresi tayyorlashda ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Kastryulkaga taxminan 2-3 stakan suv quyib, past olovda qaynatib oling.

Shakar va tuz qo'shing.

Issiqlikni minimal darajaga qo'ying va suvning ko'p qismi so'rilmaguncha pishiring. Ushbu bosqichda makkajo'xori maydalagichlari hajmini oshirishi kerak, ammo ichkarida mustahkam bo'lib qoladi.

200 g sut quying. Minimal quvvatda pishirishni davom eting.

Vaqt o'tishi bilan don yumshoq va qalin bo'la boshlaydi, shuning uchun agar kerak bo'lsa, qolgan sutni kichik qismlarga qo'shing. Deyarli tayyor bo'tqa suyuq ko'rinishga ega bo'lishi kerak, chunki u soviy boshlaganda zichroq mustahkamlikka ega bo'ladi.

Sariyog 'qo'shgandan so'ng, issiqdan olib tashlang. Qopqoq bilan yoping va bir necha daqiqaga qoldiring. Yong'oq, murabbo yoki asal qo'shilsa, bo'tqa yanada mazali bo'ladi.

9-retsept: bolaga makkajo'xori pyuresini qanday tayyorlash mumkin

Makkajo'xori pyuresi nafaqat kattalar va bolalarning sevimli taomidir, balki chaqaloqlar ratsionining ajralmas qismidir. Bu chaqaloqlar uchun eng sog'lom, eng mazali va hazm qilish oson. U chaqaloqlarning sog'lom rivojlanishi uchun zarur bo'lgan ko'plab vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bular fosfor, tiamin, piridoksin, temir, kaltsiy, kraxmal, riboflavin. Muhim omil shundaki, unda ma'lum allergen bo'lgan kleykovina mavjud emas. Sakkiz oylikdan boshlab chaqaloqlarning ratsioniga qo'shilishi mumkin.

Makkajo'xori maydalangan 100 gramm
Sut (2,6% yog 'olish yaxshiroq) 200 ml (1 stakan)
Suv 350 ml.
Shakar 40 gramm
Bir chimdik mayda tuz
Yog '(yog'li) 5 gramm
Majburiy emas (bezatish uchun) rezavorlar (klyukva, lingonberries), yong'oqlar (yong'oq, kaju), olma, banan.

Barcha qoldiqlar yo'qolguncha, qobig'i yo'qolguncha va suv bulutli bo'lmaguncha, biz donimizni iliq suv bilan yaxshilab yuvamiz. Shishish uchun 15 daqiqa davomida iliq suvda namlang.

Donni qalin taglikli panga, tercihen qozonga joylashtiring.

Bizning yirtqichlardan suv quying va qaynatib oling. Aralashtiring va bo'laklarni maydalang.

Qalinlashgandan keyin shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring va sutning yarmini quying. Har doim aralashtirib, sutning qolgan qismini qo'shing. Qaynatishga keltiring, sariyog 'qo'shing. Konsistensiya suyuq bo'lishi kerak.

U qalinlashganda, uni ta'mga qarab turli qo'shimchalar bilan bezashingiz mumkin. Makkajo'xori yormasidan sutli makkajo'xori pyuresi tayyor. Pishirish vaqti 45 daqiqa.

10-retsept: makkajo'xori pyuresini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak

Makkajo'xori pyuresi nafaqat bolalar, balki kattalar uchun ham foydalidir. Parhez yoki jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadigan odamlar ushbu retseptga e'tibor berishlari kerak. Sut bilan pishirilgan makkajo'xori pyuresi qoniqarli va ayni paytda engildir. Vitaminlarga boy bo'lib, u sizga kun bo'yi energiya beradi.

Makkajo'xori maydalagichlari - ¼ osh qoshiq
Suv - 2 osh qoshiq
Tuz - ¼ choy qoshiq
Sut (3,2%) - 1 osh qoshiq
Shakar - 1 osh qoshiq
Sariyog '- 30 g

Makkajo'xori go'shtini oling, uni kastryulga quying va sovuq suv bilan to'ldiring.

Don bilan panani o'rtacha olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin olovni kamaytiring, tuz qo'shing va doimo aralashtirib, donni pishganicha pishiring.