Tutkimustyö "kemiaa teekupillisessa". Projekti teestä Projektityö teeaiheesta

XVI tieteellinen ja käytännön konferenssi koululaisille
"Ensimmäiset askeleet tieteeseen"
Osasto: humanitaarinen
Aihe:
"Maailman pohjoisin tee"
Tekijät: ,
2. luokka MOBU-yleiskoulu nro 10, nimetty Ataman S.I. Belyn mukaan, Sotši.
Pää: Shashkova Nadezhda Aleksandrovna,

ala-asteen opettaja MOBU lukio nro 10 nimetty
Ataman S.I. Bely

Sotši, 2016
"Maailman pohjoisin tee"
Arzhanovskaya Ksenya, Ignatova Eva, Shatova Alena

Lyhyt yhteenveto
"Juo teetä ja unohdat melankolian", "Emme kaipaa teen juomista, juomme kolme mukia", "Tee"
Et voi elää maailmassa, jos et juo", "Et voi juoda teetä, et voi pilkkoa puuta", "Kaikki juovat teetä, he eivät osaa juoda
monet", "Tällaista teetä, näet suoraan Moskovan läpi."
Juomme teetä joka päivä, usein kiinnittämättä paljoa huomiota sen tarkoitukseen.
teemme ja miksi pidämme sitä parempana. Loppujen lopuksi on monia hyviä juomia -
viilentävä, ravitseva, parantava, ja jokainen on kuuluisa omalla tavallaan. Mutta ei teen kanssa
mitään muuta ei voi verrata: hänet tuntee ja rakastaa valtava määrä ihmisiä
mantereilla. Teetä juovat kaiken ikäiset kaikkina vuodenaikoina. Sitä juodaan lomilla ja
Arki on kuin herkkua ja lääkettä ystävällisen keskustelun aikana ja työpöydän ääressä. varten
Meille tee ei ole vain juoma, vaan myös lämmön, mukavuuden ja rentoutumisen symboli.

"Maailman pohjoisin tee"

Arzhanovskaya Ksenya, Ignatova Eva, Shatova Alena
2. luokan MOBU-yleiskoulu nro 10 Sotšissa nimetty Ataman S.I. Belyn mukaan

huomautus
Perheemme rakastaa todella erilaisia ​​teelaatuja. Päätimme ottaa aiheen tieteellisesti
tutkimuspaperia teestä. Miksi sitä tarvitaan? Mitä hyötyä siitä on? Ja miten
oppia hänestä lisää?
Tee on hämmästyttävä kasvi, joka on lujasti tullut elämäämme, koska teemme juomisesta
Aloitamme päivämme ja lopetamme sen samalla tavalla. On vaikea kuvitella elämääsi ilman teetä, se on kaikkein...
ihmiskunnan suosittu juoma. Tee ei kasva kaikkialla, mutta vain alueilla, joilla on
suotuisat olosuhteet sille, esimerkiksi loputtomat teeviljelmät voivat
nähdä Kiinassa, Malesiassa, Intiassa ja mikä on erityisen miellyttävää huomata, Venäjällä - kaupungissa
Sotši. Täällä sijaitsevat maailman pohjoisimmat teeviljelmät.
Projektin tavoitteet:

2) Mieti, onko Venäjällä mahdollisuus tulla kutsutuksi "teeksi".
maa";
3) kerätä teoreettista materiaalia ja tehdä esityksiä Kuban-opintojen tunneille
aiheesta: "Krasnodar-tee".

Tehtävät:




5. Määritä teen laatu.
Hypoteesi:
jos systematisoimme saatavilla olevat materiaalit Krasnodarin teen historiasta, niin
Saadut tulokset ovat mielenkiintoisia ja hyödyllisiä Kuuban tutkimuksen tutkimuksessa.
vertailu
Tutkimusmenetelmät:
1. tiedonhaku
2.
3. koulumme oppilaiden ja vanhempien kysely
4. analyysi
5. havainto
6. kokeile
Johtopäätökset:
Nyt kun tiedämme suhteellisen paljon Krasnodarin teestä, emme voi
älä välitä siitä, että Krasnodar-teemme korvaa ansaitsemattomasti
ulkomaisia ​​tuotteita.
Aikaisemmin Krasnodar Tea -yhtiö jyrisi koko Neuvostoliitossa.
Kaikki Sotšissa lomailevat halusivat ottaa ne mukaansa Moskovaan, Kamtšatkaan tai kauemmaksikin
Napapiiri ainakin muutama pakkaus, joissa on tyylikkäitä etikettejä
teeviljelmiämme. Erityisen arvostetuille vieraille teesetit merkkilaatikoissa
esiteltiin matkamuistoina, ja tavallisille lomailijoille se oli tietysti
suuresta pulasta.
Tee on parantava juoma, joka sammuttaa janon, antaa elinvoimaa ja lievittää
väsymys. Sotshissa on venäläisen teen museo, joka tarjoaa retkiä teeviljelmille. JA
Tällaisen retken jälkeen vieraat viedään varmasti "teetaloihin" kokeilemaan
oikeaa venäläistä teetä. Kirpeä ja tuoksuva. Samovaari puhaltaa, tytöt kansallisessa
puvuissa he tarjoilevat erilaisia ​​herkkuja teetä varten. "Teetaloissa" ymmärrät: teen juominen on
käsitellä asiaa…

Nyt "Krasnodar-teen" maine on saavuttanut pitkään Intian ja Ceylonin. Teenviljelijät
koko maailma tietää, että Sotšissa kasvatetaan maailman pohjoisinta teetä.
LLC "Dagomyschay" ja OJSC "Matsestinsky Tea" ovat ainoat Venäjällä
yritykset, jotka kasvattavat teetä omilla istutuksillaan, käsittelevät ja
He pakkaavat sen omassa tehtaassaan. Asiantuntijat ovat luoneet kokoelman meille
todellinen Krasnodar tee, jonka avulla voimme valita mustan ja
vihreä pitkä tee sekä tee luonnollisilla yrteillä.
Krasnodar-teekokoelman valmistukseen käytetään vain teetä,
kerätty omilta istutuksiltamme, juurella kasvavista yrteistä ja kukista
Kaukasuksen Mustanmeren rannikko.
Krasnodarin teessä ei käytetä aromeja eikä väriaineita! maasta,
ilmasto ja ihmiskäsien lämpö saavat ainutlaatuisen tuoksunsa
Krasnodar tee
Vain täällä Kubanissa kasvaa todellinen Krasnodar-tee!
Kuban tarkoittaa parasta! Ja todellakin on!

Johdanto
Sisältö:
I. Teekasvin maantieteellinen levinneisyys.
II. Teen historia

1. Krasnodarin teen historia
2. Judas Koshmanista nykypäivään
III. Teen luokittelu, valmistusvaiheet, koostumus ja ominaisuudet.
IV. Käytännön osa
4.1. Tutkimus kaupungin asukkaiden kyselyn tuloksista
4.2. Teen laadun määrittäminen
johtopäätöksiä

Bibliografia
Sovellus
Johdanto.
Haisee ruoho ja muki kiehuvaa vettä,
Kuohuvaa ja höyryävän viileää
Muinaisen Kiinan teeviljelmiltä
Kävelee Venäjän läpi vuosisatojen ajan.
Kylmästä kuumaan, laula ystävillesi,
Ja tee ei höyryä, koska se ei riko luita.
Ja myymme venäläisiä teetä,
Kunnes talon emäntä ajaa minut pois.
Vadelma-ihmiset jauhoivat lintukirsikkaa,
Ja kuivattuja herukanlehtiä nippuna teetä varten.

Istuimme pöydän ääressä pitkään rukoillen,
Vieraiden ja sukulaisten tervehtiminen venäjäksi.
Isoisä neuvoi pojanpoikaansa: ”Älä kiirehdi!
Tea ei pidä hälinästä tai nopeudesta.
Juo arvokkaasti, tunteella, sydämestä.
Eikä kipu, kuume tai sairaus vie sinua.
En ole kaltaisesi tiedemies, mutta olen tässä oikeassa.
Katso lautasia pyöreää ikkunaa -
Kukkien ja yrttien tuoksu kupeissa
Ja sen maan ja auringon venäläinen henki.
"Juo teetä ja unohdat melankolian", "Emme kaipaa teetä, juomme kolme mukia", "Emme juo teetä maailmassa"
älä elä”, “Juo teetä, älä hakkaa puuta”, “Kaikki juo teetä, harva osaa juoda”, “Sellainen tee, Moskova
katso läpi."
Juomme teetä joka päivä, usein kiinnittämättä paljoa huomiota tarkoitukseen, jota varten teemme sen
miksi suosimme sitä. Loppujen lopuksi on monia hyviä juomia - virvoitusjuomia,
ravitsevaa, parantavaa, ja jokainen on kuuluisa omalla tavallaan. Mutta mikään muu ei voi verrata teetä: he tietävät sen
ja sitä rakastaa valtava määrä ihmisiä kaikilla mantereilla. Teetä juovat kaiken ikäiset kaikkina vuodenaikoina.
He juovat sitä lomilla ja arkisin - herkkuna ja lääkkeenä, ystävällisessä keskustelussa ja töissä.
pöytä Meille tee ei ole vain juoma, vaan myös lämmön, mukavuuden ja rentoutumisen symboli.
Eräänä päivänä syödessäni aamiaista vanhempieni kanssa ajattelin: "Me kolme juomme teetä, mutta jokainen meistä
erilainen: olen musta sokerin ja pannukakkujen kanssa, äiti on vihreä keksistä, isä on musta sitruunasta ja
voileipiä. Me kaikki rakastamme teetä, mutta onko se sama kaikille? Onko kauniin sisällössä eroja,
moniväriset laatikot ja merkintä "Tea"? Mitä tämä upea juoma sisältää?"
Löytääksemme vastauksia näihin kysymyksiin asetamme itsellemme seuraavat tavoitteet:
1) uuden hyödyllisen tiedon hankkiminen hankkeen aiheesta;
2) harkita, onko Venäjällä mahdollisuus tulla kutsutuksi "teemaaksi";
3) kerätä teoreettista materiaalia ja tehdä esitys Kuban-tutkimuksen tunneille aiheesta:
"Krasnodar tee"
Koska asumme Krasnodarin alueella, päätimme tutkia Krasnodar-teetämme.
Tätä varten meidän piti ratkaista seuraavat ongelmat:
1. Ota selvää milloin ja missä tee ilmestyi.
2. Vertaa kuinka he joivat teetä eri maissa.
3. Tutki teetyyppejä, niiden koostumusta ja ominaisuuksia.
4. Selvitä, millaista teetä ympärillämme olevat ihmiset juovat mieluiten.
5. Määritä teen laatu.
Käytimme työssämme seuraavia menetelmiä:
tiedonhaku (arvostelu, abstrakti, viitetiedot esitetään);
vertailu;

koulumme oppilaiden ja vanhempien kysely;
analyysi;
tarkkailu;
koe.
Projektin työjärjestys
Vaihe
työskentele
hanke
Teoksen sisältö
Opiskelijoiden toimintaa
1. Valmistelu
Teeman ja tavoitteiden määrittely
Keskustele projektin aiheesta kanssa
hanke, sen lähtökohta
opettaja ja hanki
välttämättömyys
Lisäinformaatio.
Määrittele projektin tavoitteet
2.
a) Lähteiden tunnistaminen
Muotoile tehtäviä
hanke. Tehdä suunnitelma
Toiminnot. Valitse ja
perustele kriteerisi
projektin menestys
toimintaa
Suunnittelu
tarvittavat tiedot.
b) Keräysmenetelmien määrittäminen ja
tiedon analysointi.
c) Menetelmän määrittäminen
tulosten esittäminen (lomakkeet
projekti).
d) menettelyjen laatiminen ja
kriteerit tulosten arvioimiseksi
hanke.
3.
1. Tietojen kerääminen ja selventäminen
Suorita askel askeleelta
Opiskelu
(päätyökalut: opiskelu
projektin tavoitteet
kirjallisuus, havainnot jne.).

Projekti päiväkodille "Magic tea". Vanhempi ryhmä

Shigapova Svetlana Aleksandrovna, kunnallisen esiopetuslaitoksen opettaja "Yleisen kehitystyypin päiväkoti nro 9", Ukhta, Komin tasavalta.
Materiaalin kuvaus: Tarjoan sinulle projektin vanhemman ryhmän lapsille (5 - 6-vuotiaat) aiheesta "Magic Tea". Tästä materiaalista voi olla hyötyä vanhempien ja valmistavien ryhmien opettajille. Tämä projekti auttaa tutustumaan lapsiin teen historiaan, sen parantaviin ominaisuuksiin ja lisää kiinnostusta kansankulttuuriin.

Projekti "Magic Tea"

Projektin tyyppi: käytännönläheinen, tutkimus.
Hankkeen osallistujat: Vanhempien ryhmän nro 4 lapset, vanhemmat ja opettaja. MDOU "Kindergarten No. 9".
Kesto: puolivälissä (helmikuusta 2015 maaliskuuhun 2015)
Merkityksellisyys: Kun kerroin lapsille terveellisistä tuotteista ja edistän terveellisiä elämäntapoja, vakuuttuin siitä, että monet lapset, jotka juovat teetä päivittäin, eivät tiedä siitä juuri mitään. Juomme teetä joka päivä. Tee on ihana, terveellinen juoma, joka sammuttaa janon, lievittää väsymystä, antaa elinvoimaa ja kohottaa mielialaa. Teen juominen vahvistaa ystävyyttä. Teeseremonia on osa kansojen kulttuuria. Monille ihmisille se on myös välttämätöntä ja korvaamatonta, kuten leipä. Tästä syntyi idea kehittää "Magic Tea!"
Kohde: Teen historiaan ja sen parantaviin ominaisuuksiin tutustuminen. Kasvata kiinnostusta kansankulttuuriin.
Tehtävät:
1. Anna käsitys siitä, miten teetä kasvatetaan ja valmistetaan.
2. Esittele lapset samovaariin.
3. Esittele joidenkin kansojen (Kiina, Venäjä, Englanti) teen juomisen kansalliset perinteet.
4. Istuta etikettitaitoja teen juomisen aikana.
5. Kehitä lasten luovia kykyjä.
Hankkeen toteutusvaiheet:
Valmisteleva
Perus
Lopullinen
Hanke sisältää koulutusalueita kuten: sosiaalistaminen, työ, viestintä, kognitio, kaunokirjallisuuden lukeminen, taiteellinen luovuus, musiikki.
Vaihe 1 – valmistelu.
1. Tavoitteiden ja tavoitteiden asettaminen.
2. Tutkimusmenetelmien määrittäminen.
3. Visuaalisen ja havainnollistavan materiaalin valinta.
4. Valikoima kaunokirjallisuutta aiheesta (arvoituksia, runoja).
5. Attribuuttien tuottaminen roolipeleihin.
6. Materiaalin valinta tuotantotoimintaan.
7. Lasten kyseenalaistaminen.
Vaihe 2 - tärkein. Tapahtumasarjan toteuttaminen aiheesta: "Magic tea". Sisältää:
1. Työskentely lasten kanssa.
2. Työskentely vanhempien kanssa.
Sisältö
1. Katso esityksiä: “Tee”, “Kuinka tee kasvaa”, “Kuinka teetä valmistetaan”, “Teeseremoniat”, “Samovaarit”. Sarjakuvat: Luntik "Suolainen tee", "Tiikeripentu teekannussa", "Puff, Puff the Samovar".
2. Kokeet teellä: eri teelajikkeiden tutkiminen; liotus tee; Pohditaan, minkä värisiksi teelehdet tulevat erilaisten teetyyppien haudutuksen jälkeen.
3. Keskustelut "Kuinka juomme teetä kotona", "Kuinka autamme äitiä kattamaan pöydän."
4. Lukeminen kaunokirjallisuutta: V. Kuzheleva "Tarina siitä, kuinka Ivan Chai karkotti laiskuuden"; D. Kharms "Ivan Ivanovich Samovar".
5. Didaktiset pelit: "Millaisesta teestä hauskat ihmiset pitävät?"; "Neljäs pyörä"; "Kuka juo teetä minkä kanssa"; "Mitä meidän pitäisi laittaa teehen?"
6. Piirustus “Teesetti”.
7. Piirustus "Piirtäminen teen kanssa".
8. "Suosikkimukin" suunnittelu.
9. Samovarin mallinnus
10. ”Tee-astian” mallinnus.
11. Peliharjoitus “Pöydän kattaminen”.
12. Lasten kyseenalaistaminen.
Kun työskentelet vanhempien kanssa:
1. Kirjaset: “Kuinka keittää teetä oikein”; "Teen juominen hälventää melankolian"; "10 teesuositusta."
2. "Vitamiini Teekannu" - näkyvyys tietotiedostojen muodossa "Terveelliset reseptit"
3. "Kodin perinteet" -valokuvatelineen suunnittelu
Vaihe 3 – finaali.
1. "Teepussien kokoelman" luominen.
2.Teen juominen lasten kanssa.
3. Näyttelyn järjestäminen vanhemmille.
4. Hankkeen esittely. Positiivisen kokemuksen yleistäminen.

"Samovar" -teokset tehtiin "plastiliinigrafia" -tekniikalla.

Piirustus "Suosikkimuki"

Seiso vanhemmille "Kodin perinteet"

Kokeilut teen kanssa.

Työssä käytettiin teetä

He maalasivat teellä.

Tee on yksi Venäjän yleisimmistä juomista. Se lievittää hyvin väsymystä ja päänsärkyä, lisää henkistä ja fyysistä aktiivisuutta, stimuloi aivojen, sydämen ja hengityksen toimintaa. Teekasvi syntetisoi suuria määriä katekiineja (teetanniinia), joilla on P-vitamiiniaktiivisuutta, sekä vitamiineja - askorbiinihappoa, tiamiinia, riboflaviinia, nikotiini-, pantoteeni- ja foolihappoa, karotenoideja. Tee on rikas mineraalien lähde.
Teen biologisesti arvokkailla aineilla, jotka muodostavat yhden kompleksin, on myönteinen vaikutus ihmiskehoon. Tee imee haitalliset aineet (raskasmetallit, radionuklidit) hyvin ja poistaa ne elimistöstä. Teen biologisesti arvokkailla aineilla on antioksidanttivaikutus rasva- ja kolesteroliaineenvaihduntaan. Tee on hyvä kehon lämmönsäätäjä - se lämmittää hyvin kylmällä ja viilentää lämpimällä säällä. Teen parantavat ominaisuudet johtuvat sen antiseptisestä ja bakteereja tappavasta vaikutuksesta, joka ilmenee maksan, mahan, munuaisten ja hiussuonien haurauden sairauksissa.
Teen sisältämien aineiden monipuolisuuden ansiosta tällä juomalla on hyvä vaikutus ruoansulatukseen ja hermostoon, se helpottaa sydämen ja verisuonijärjestelmän toimintaa, alentaa verenpainetta ja lisää ihmisen elinvoimaa.
Teen tuotanto ja kulutus ulottuvat tuhansien vuosien taakse. Teen kotimaassa - Kiinassa - teekasvin lehtiä käytettiin alun perin lääkkeenä. Ne kuivattiin, haudutettiin ja vesiuutteet juotiin. Todettiin, että tämä juoma lievittää päänsärkyä, parantaa mielialaa, kohottaa mielialaa ja lisää suorituskykyä. 4-luvun puolivälissä. Kiinalaiset alkoivat kasvattaa teetä viljelykasvina. Teekasvin nuorista lehdistä he ovat oppineet valmistamaan miellyttävän tuotteen vihreän ja mustan teen muodossa.
Venäjän federaatiossa tee on suosituin tonic-juoma, ja miljoonat venäläiset juovat teetä pitkin päivää. Tällä hetkellä myynnissä on laaja valikoima teetä ja teejuomia. Samaan aikaan kaupoissa myytävän teen laadussa on ongelmia.
Siksi valitsin tutkimustyöni aiheeksi tutkiakseni luokkani opiskelijoiden nauttiman teen ja teejuomien laatua, jotta voin itse varmistaa teemme laadun.

Tarkoitus Tutkimustyöni on teen historian, teetyyppien tutkiminen, teen ja teejuomien laatututkimuksen tekeminen.

Tämän tavoitteen saavuttamiseksi asetin seuraavan tehtävät:
1. Tutki teen historiaa
2. Näytä tekijät, jotka vaikuttavat teen laatuun;
3. Suorita teen laadun tutkimus;
4. Tee johtopäätökset ja ehdotukset työn tulosten perusteella.

Esine teokset ovat teetä ja teejuomia, suosittuja luokassani

Aihe tutkimus on teen ja teejuomien laatua.

Teen yleiset ominaisuudet
Teen historia
Teepuun viljelyn historia juontaa juurensa tuhansia vuosia muinaiseen kiinalaiseen sivilisaatioon.
Ensimmäiset legendat teen hyödyllisistä ominaisuuksista juontavat juurensa Kiinan keisarin Shen Nongin hallituskaudelta, joka oli taivaallisen valtakunnan toinen keisari, joka tunnetaan myös jumalallisena parantajana. Hän hallitsi vuosina 2737-2697. eKr.
Legendan mukaan Shen Nongilla oli läpinäkyvä vatsa tarkkaillakseen ruoansulatusprosessia. Hän käytti tätä upeaa ominaisuutta helpottaakseen ihmisten sairauksien hoitoa. Eräänä päivänä keisari tuli alas vuorelta, ja lehti putosi puusta hänen kuppiinsa, hän maisteli lehtiä ja tunsi olonsa iloiseksi. Alun perin teetä käytettiin lääkekasvina, ensisijaisesti vastalääkkeenä.
Euroopassa
Vuonna 1516 Portugalilaiset avaavat merireitin Kiinaan, ja ensi vuodesta alkaen tee eksoottisena juomana ilmestyy Portugalin kuninkaalliseen hoviin.
Englannin teehistorian alkajaksi katsotaan vuodelta 1662, jolloin Itä-Intian yhtiön kauppiaat lahjoittivat kuningas Kaarle II:lle kaksi puntaa ”kiinalaista lehtiä” lahjaksi hänen häissään Braganzan prinsessa Catarinan kanssa. Hän toi tavan juoda teetä mukanaan Englantiin ja teki siitä suositun hovissa.
Ensimmäinen maininta teestä Venäjällä juontaa juurensa vuodelta 1567, jolloin kasakka-atamaanit Petrov ja Yalyshev vierailivat Kiinassa, maistivat paikallista juomaa - teetä ja kuvasivat sitä. Totta, tähän aikaan Burjaatin kaakeloitu tee oli jo tiedossa.
Vuonna 1787 Ensimmäinen teekauppayritys "V Perlov ja hänen poikansa" perustettiin Venäjälle. Ensinnäkin kaikissa Venäjän suurimmissa kaupungeissa yhteiskunnan eliitti (aateliset-aristokraatit) kopioi englantilaisen teeperinteen pienin vääristyksin. Tällainen "englannin" teen juominen oli suosittua Pietarin ja Moskovan salongissa, olohuoneessa jne. Tämä "maallinen tee" ei ollut niinkään juoma kuin seurustelutilaisuus.
Toiseksi teen juomisessa vallitsi kauppias-maanomistajakulttuuri. Välttämättömiä ominaisuuksia olivat samovar, suuri määrä makeisia ja ruokaa, sokeria, hunajaa, kaikenlaisia ​​säilykkeitä, makeisia, piirakoita, kulebyakia, piparkakkuja, sämpylöitä ja muita jauhotuotteita. Alkoholia lisättiin usein teehen - vahvoihin tinktuuroihin ja balsameihin. Teen juominen oli useimmiten perheen juttu, ja se rinnastettiin yhteen aterioista - lounaaseen tai illalliseen.
Lisäksi missä tahansa maakuntakaupungissa oli tusina teehuonetta, joissa tavalliset ihmiset voivat nauttia aromaattisesta teestä.

Teeperinteitä
Kiina
Teenjuonnin perinteet liittyvät tavalla tai toisella teen suurelle elämälle alun antaneeseen maahan - Muinaiseen Kiinaan.
Kiinassa teerituaalin muodostuminen kävi läpi useita vaiheita. Kun tämä hämmästyttävä juoma paljasti salaisuutensa ihmisille, muodostui asenne teetä kohtaan ei vain janoa sammuttavana juomana, vaan johonkin enemmän, joka auttaa ihmistä pääsemään pois arjen pienistä arjen ongelmista, keskittymään ja pohtimaan. korkeita asioita, nähdä odottamatonta tutussa, ymmärtää tuntematon tunnetussa.
Siksi teenjuontiprosessi muuttui vähitellen monimutkaisemmaksi, jossa jokaisella liikkeellä oli suoran merkityksensä lisäksi syvä filosofinen merkitys.
Muinaisessa Kiinassa teeseremonia alkoi siitä, että ihmisen piti valmistautua sisäisesti psykologisesti: vapautua kaikesta epämiellyttävästä, ärsyttävästä, kipeästä ja merkityksettömästä. Vasta kun rauha ja hiljaisuus laskeutuivat ihmisen sieluun ja hän näytti virittyvän samalle aallonpituudelle luonnon ja maailmankaikkeuden kanssa, vasta silloin, antiikin Kiinan asukkaat uskoivat, hän oli valmis teerituaaliin. Olipa kerran teetä, kuten edellä mainittiin, juotiin vain keisarillisissa palatseissa ja aristokraattien taloissa, sitten myös köyhät rakastuivat siihen.
Hieman myöhemmin teepaviljonkeja alettiin rakentaa erityisesti teeseremonioita varten: epätavallisen kauniita, kevyitä, elegantteja rakenteita täynnä valoa ja ilmaa. Pääsääntöisesti ne sijaitsivat maalauksellisen luonnon sylissä: rehevä kasvillisuus, tuoksuvien kukkien massa, virran humina ja lintujen laulu olivat eräänlainen kehys upealle kuvalle - teepaviljonki. Ulkoista loistoa ja kauneutta korosti sisustuksen yksinkertaisuus - paviljongissa oli pieniä sohvia, tuoleja, pöytiä ja teetarvikkeita pidettiin erikseen. Iltaisin täällä sytytettiin värikkäitä paperilyhtyjä, kutsuttiin muusikoita - kaiken piti luoda tunnelmaa innostuneelle näkemykselle ympäröivästä maailmasta. Ihmiset tulivat tänne pohtimaan, seurustelemaan, rentoutumaan rauhallisen ja verkkaisen keskustelun parissa tai yksinkertaisesti sammuttamaan janoaan.

Englanti
Englannissa he joivat teetä pääasiassa julkisilla paikoilla - niin kutsutuissa "teepuutarhoissa".
1800-luvulla "teepuutarhat" korvattiin teekaupoilla, joita järjestettiin meijerikaupoissa, teekaupoissa ja apteekeissa. Juuri tähän aikaan brittien maut heijastuivat tiukan teeetiketin kehitykseen. Astiastoja valittaessa etusijalle annettiin hopeiset teesetit. Talossa ei ehkä ollut paljon tarpeellisia tavaroita, mutta kaunis teeastiasto oli pakollinen: se symboloi perheen vaurautta ja hyvinvointia. Englannissa he joivat teetä ja juovat sitä vain maidon kanssa! Näin he valmistavat sen. Tee kaadetaan lämmitettyyn kuivakattilaan suhteessa: 1 tl teetä 1 osaan vettä ja toinen 1 tl teetä per kattila. Kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna seistä 5 minuuttia. Teen hautuessa kaadetaan 2-3 teelusikallista lämmitettyä, mutta ei keitettyä maitoa hyvin kuumennettuihin kuppeihin ja sitten teetä kaadetaan maitoon.
Britit juovat teetä kolme kertaa päivässä tiukasti määriteltyinä aikoina: aamulla aamiaisella, klo 13 lounaalla ja ns. ”kello viidellä” (kello seitsemäntoista). Suosituin teejuhla on kello viiden teejuhla. Tänä aikana ystävät ja vanhat tuttavat kokoontuvat yleensä jonkun taloon. Teekannu teelehdillä, teekannu kiehuvalla vedellä, maitokannu, sokerikulho, viipaloitu kakku ja muut makeiset asetetaan erityiselle pienelle pöydälle. Rauhallisen, leppoisan keskustelun aikana aika kuluu huomaamatta.
Englannissa teen juominen siirtyi vähitellen julkisista paikoista koteihin ja perheisiin ja siitä tuli suosikkiharrastus. Kirjassaan "Kutsu teetä" jo mainittu V.M. Semjonov tarjoaa mielenkiintoisia faktoja. 59 miljoonan asukkaan britit juovat 165 miljoonaa kupillista teetä päivittäin. 86 % teestä juodaan kotona ja vain 14 % kodin ulkopuolella.

Venäjä
Venäjällä vuosisatoja vanha teenjuontiperinne sekä kansalliset luonteenpiirteet ja ankara ilmasto vaikuttivat osaltaan täysin alkuperäisen teeetiketin muodostumiseen, joka poikkesi niin sanotusti esi-isien maiden itämaisista seremonioista, ja Länsi-Euroopan maista. Tea pysyi Venäjällä kaupunkijuomana pitkään, ja Moskova oli kaupan keskus ja teerituaalin "trendsetter". Aluksi he joivat teetä kotona, perheissä, mutta 1800-luvulle mennessä ilmestyi todella venäläisiä laitoksia, joilla ei ollut mitään samanlaista ulkomailla - teehuoneita. Jokaisessa teehuoneessa oli kolme huonetta. Toisessa oli keittiö, toisessa oli eräänlainen notaaritoimisto, jossa pienet, lukutaitoiset ihmiset - virkailijat - kokosivat erilaisia ​​valituksia ja anomuksia. Ja vain kolmas huone oli tarkoitettu teen juomiseen. Suuria samovaareja kiehuvalla vedellä ja teekannuja teelehdillä tarjoiltiin yhteisissä pöydissä (ja teehuoneissa oli vain yhteisiä pöytiä). Teetä varten tarjottiin maitoa, kermaa, sämpylöitä ja murskattua sokeria - tapa juoda teetä sokerin kanssa purettavaksi tuli Siperiasta. Joskus omistajilla oli biljardi ja gramofoni vierailijoiden viihdyttämiseksi. Rauhallinen, sydämellinen keskustelu käytiin kiehuvan samovaarin hiljaisen äänen alla.
A.I. kuvasi täydellisesti Moskovan teejuhlia 1800-luvulla. Vyurkov: "Moskovilaiset joivat teetä aamulla, keskipäivällä ja aina neljältä. Tällä hetkellä Moskovassa samovaarit kiehuivat jokaisessa talossa, teehuoneet ja tavernat olivat täynnä ja elämä pysähtyi. He joivat sitä illalla, he joivat sitä ollessaan surullisia, he joivat sitä, koska heillä ei ollut mitään tekemistä, ja he joivat sen "vain siksi". He joivat maidolla, sitruunalla, hillolla ja mikä tärkeintä - ilolla." Kauppataloissa teetä juotiin erikoismittakaavassa: kauppiaat istuivat tuntikausia teepöydissä ja joivat joskus parikymmentä kuppia. Jos kymmenen kuppia juotuasi laitoit kupin syrjään, se ei tarkoittanut, että teejuhlat olisivat ohi. Mutta kun kuppi (tai lasi) käännettiin ylösalaisin ja sen päälle laitettiin jäljellä oleva sokeri, kävi selväksi, että tee oli loppu.
1800-luvun lopulla teetä alettiin juoda korkeista lasista, joissa oli hopeaaluset, jolloin nautittiin paitsi mausta ja aromista myös väristä. Näin teen valmistusmenetelmää kuvataan yhdessä vanhoista keittokirjoista: ”Tee neljälle hengelle. Laita 1 tl teetä teekannuun, lisää kiehuvaa vettä ja anna hautua, peitä pyyhkeellä tai aseta samovarille. 15 minuutin kuluttua, kun tee on haudutettu, se kaadetaan kuppeihin ja lisätään puhdasta kiehuvaa vettä." Teetä tarjoiltiin pöydällä, joka oli täynnä makeisia: keksejä, pretzelejä, sämpylöitä, pieniä keksejä, piirakoita ja leivonnaisia. Lisäksi tarjolla oli maitoa, kermaa, sitruunaa ja hilloa.
Kuten näemme, vain kiinalaiset, japanilaiset ja korealaiset ovat säilyttäneet klassisimmat teenjuontitekniikat: he juovat teetä puhtaassa muodossaan.
Euroopassa he joivat teetä sokerilla lisäämällä kiehuvaa vettä ja maitoa.
Yhdysvalloissa teehen lisättiin jäätä ja teelehdet valmistettiin erilaisilla yrteillä.
Venäjällä teetä ei pidetty itsenäisenä juomana, se valmistettiin melko nestemäiseksi lisäämällä maitoa, kermaa, sitruunaa ja juotiin erilaisten makeistuotteiden kanssa.

Teetyypit
Ymmärretään ensin itse "teen" käsite. Se, mitä olemme tottuneet ymmärtämään sanalla "tee", on tuote, joka saadaan melko monimutkaisen lähtöaineen, nimittäin teepuusta tai -pensaasta kerättyjen lehtien ja silmujen, käsittelyn jälkeen.
Useimmat ihmiset ovat tottuneet erottamaan teet pääasiassa niiden kasvualueen perusteella: Intian, Ceylonin, Georgian, Krasnodar jne., pitäen maantieteellistä ominaisuutta tietyn teen pääasiallisena ominaisuutena. Monet ihmiset ajattelevat, että jokaisella näistä maantieteellisistä alueista on kasvitieteellisesti erilainen, erityinen teepensastyyppi. Tämä mielipide on väärä. Kasvitieteellisesti ainoa teekasvityyppi kolmessa lajikkeessaan kykenee erilaisilla tehdasprosessoinneilla tuottamaan kaiken sen valtavan valikoiman valmiita teelaatuja, joita ihmiskunta nyt tuntee – tuhansia kaupallisia lajikkeita.
Jokaisella, joka on vasta alkamassa tutustua todelliseen kiinalaiseen teehen, on valtava määrä kysymyksiä. Yritämme vastata ensimmäiseen pääkysymykseen - mistä tarkalleen ottaen meidän pitäisi aloittaa? Miksi yksi tee on mustaa ja toinen vihreää tai jopa valkoista?
Eri teelajikkeita saadaan eri teepuista, jotka kuuluvat samaan lajiin - Camellia, joka puolestaan ​​​​jaetaan maailmanlaajuisesti kahteen tyyppiin - kiinalaiseen ja assamilaiseen.
Maaperän ominaisuudet, auringonvalon määrä ja kosteustasot, tuotannon ominaisuudet - kaikki tämä tekee teestä niin erilaisen. Lisäksi kohdennettu lajikkeiden valinta ei tapahdu ilman ihmisen väliintuloa. Nykyään teetä on yli 400 lajiketta.

Mutta sinun tarvitsee vain tietää, että se on jaettu 6 eri tyyppiin, joista jokainen eroaa toisistaan ​​valmistustavassa.

Valkoinen tee
Valkoisen teen syntymäpaikka on Fudingin korkea vuoristoalue Fujianin maakunnassa. Sitä kutsutaan valkoiseksi hopeanhohtoisten untuvien peittämien teesilppujen värin vuoksi. Teelehtiä ei käytännössä käsitellä. Jäte on silmuja ja lehtiä, jotka kuivutaan ulkoilmassa, kuivataan, lajitellaan, silmut erotetaan ja pakataan. Siinä kaikki, oikeastaan. Minimaalisen käsittelyn ansiosta se säilyttää maksimaalisen määrän vitamiineja, kivennäisaineita ja antioksidantteja.
Valkoisella teellä on herkkä, hienovarainen maku, hienovarainen kukka-hedelmäinen aromi ja monimutkainen, pitkä jälkimaku. Tämä on tee, jolla on vivahteita ja pohjasävyjä.
Keltainen tee
Keltaista teetä valmistetaan erityisellä tekniikalla, joka koostuu niin sanotusta lehden "hauduttamisesta", kun se kääritään pergamenttiin, pellavaan tai muuhun materiaaliin ja jätetään tässä muodossa kolmeksi päiväksi. Tämän toiminnon tarkoitus on, että käyminen tapahtuu ilman tuoreen hapen pääsyä, mutta itse lehden hapettavien aineiden vuoksi, mikä antaa teelle ei niin rikkaan maun, mutta erittäin hienostuneen vahvan aromin ja monimutkaisen jälkimaun. Kuten valkoinen, tämä on myös puolisävyjen ja vivahteiden tee.

Vihreä tee
Vihreän teen tuotannon tärkein ja perustavanlaatuinen vaihe on "vihreiden tappaminen", jota kiinaksi kutsutaan sha qingiksi. Tätä varten kerätyt lehdet paistetaan nopeasti valurautakattiloissa yli 100 asteen lämpötiloissa. Tämä suojaa lehtiä hapettumiselta ja käymiseltä, säilyttää sen vihreän ulkonäön sekä herkän, kirkkaan maun ja aromin. Vihreä tee on yllättävän raikas, keväinen ja aurinkoinen, mutta jotta voisimme todella arvostaa sen parhaiden lajikkeiden maun rikkautta, vihreä tee on haudutettava oikein:
Ensinnäkin, älä lämmitä vedenkeittimen ajastimella olevaa vettä 80 asteeseen - se on raakaa ja pilaa teen maun. Vettä tulee keittää ja jäähdyttää 2-3 minuuttia.
Toiseksi, ota riittävä määrä teelehtiä - 5 grammaa jokaista 150 ml:aa kohden.
Kolmanneksi hauduta teetä nopeasti ja toistuvasti - 5-10 sekuntia ja lisää aikaa vähitellen uusilla roiskeilla.

Oolongs
Erillinen lajike, joka on vihreän ja mustan teen välissä. Oolongien salaisuus on niiden osittainen käyminen, joka luo makuun monia vivahteita ja sävyjä, sekä hong pein erityinen paahto. Juuri käymis- ja paahtoasteiden yhdistelmä ja valikoima luo tämän monipuolisimman kiinalaisen teen.
Kevyesti fermentoiduissa oolongeissa (Tie Guan Yin, Alishan jne.) on makea, hedelmäinen, kermainen maku ilman supistumista ja voimakas kukkainen aromi.
Voimakkaasti käyneillä oolongeilla (Da Hong Pao, Shui Xian, Feng Huang Dan Cong) on ​​rikas, hapokas, voimakas maku, jossa on mausteita, suklaata, kukkia ja hedelmiä.

Punainen tee
Klassista mustaa teetä, sellaisena kuin se Venäjällä ja Euroopassa tunnetaan, kutsutaan Kiinassa punaiseksi teeksi - infuusion värin perusteella, joka on todellakin rikas punainen väri.
Punaisen teen valmistamiseksi lehti käy läpi täydellisen käymisprosessin (teenlehden hapettuminen hapen ja entsyymien vaikutuksesta), jonka jälkeen se paahdetaan käymisen pysäyttämiseksi. Tämä on avainkohta punaisen teen valmistuksessa. Käyminen antaa lehdille mustan värin, ei paahtaminen. Musta tee on hapokas, "paistettu" maku, jossa on kuivattujen hedelmien ja mausteiden vivahteita.
Yleensä kiinalaiset punaiset teet ovat jotenkin hukassa intialaisen teen tonnien joukossa. Samaan aikaan kiinalaisten teiden laatu on kymmeniä kertoja korkeampi kuin perinteinen Intiasta ja Ceylonista peräisin oleva plantaasimusta tee, ja se voi maksaa jopa enemmän kuin vihreä tee. Tämä on erittäin hienostunut, monimutkaisen makuinen tee, joka kestää myös monia haudutuksia. Tuoksussa on kuivattuja hedelmiä, hedelmiä, kukkia, suklaata, rikas kukkainen tuoksu ja pitkä jälkimaku. Parhaat punaisen teen lajikkeet valmistetaan myös kokonaan käsin.

Pu'er
Joten päästäänkin tänään mieliä kiihottavaan teehen :) Jos pu-erh määritellään karkeasti, niin sitä voidaan kutsua jälkifermentoiduksi teeksi, eli teeksi, jossa käymisprosesseja (hidas hapetus) tapahtuu koko sen "elämän". Kaikissa muissa teetyypeissä käyminen pysäytetään tavalla tai toisella, mikä suojaa lehtiä pilaantumiselta. Mutta pu-erhissä on täysin erilainen teelehti (Camellia Assamese -teepuun suurista puista peräisin olevia lehtiä) ja erityinen tuotantotekniikka, joka mahdollistaa teen varastoinnin ja jopa parantaa sen makua vuosien varrella.

Teetyypit - Musta tee
Teetä on neljää tyyppiä:
. lehti (iso ja keskikokoinen lehti);
. rakeistettu;
. jauhe (kertakäyttöinen pusseissa);
. puristettu (tabletit, laatat, tiilet).
Rakeistetuille ja jauhetuille teelle on tunnusomaista rikas väri, supistava, maksimaalinen vahvuus ja voimakas teen maku, mutta niillä ei ole juuri mitään aromia.
Kuivat teenlehdet voivat olla eri muotoisia (laadukkaat lehtimustat teet ovat yleensä kaikki pituussuunnassa kierrettyjä, eli teelehdet ovat pitkiä, kuten lankoja), mutta väriltään aina hyvin tumma, ruskea tai melkein musta. Ruskea väri on hyväksyttävä vain heikkolaatuisille mustalle teelle; Teelehdet ovat mustia ja harmaita - pilaantuneet tai hyvin vanhoja. Laadukkaille mustalle teelle on ominaista lievä kiiltävä kiilto (kipinä) teelehdissä. Kuivakeitetyssä teessä ei saa olla vieraita sulkeumia, mutta erityisesti laadukkaat kukkateet voivat sisältää paljon valkokuituja - kärjet.
Musta tee keitetään melko kuumalla vedellä 90-100 ºC ja haudutetaan vihreää teetä pidempään jopa 7 minuuttia. Valmiilla teellä on laaja valikoima värejä (vaalean kullanpunaisesta kirkkaan vadelmanpunaiseen tai punaruskeaan), makua ja aromaattisia sävyjä. Asiantuntijat huomauttavat, että vaikka vihreällä teellä on yrttimäisempi tuoksu, mustalla teellä on hartsimaisempi aromi; vihreä tee on virkistävää katkeruutta, kun taas musta tee on raskaampaa. Mustan teen kukkainen tuoksu on voimakkaampi, mutta vihreällä teellä on rikkaampi, vivahteikampi aromi.

Teen laadun arviointi.
Jopa teen ulkonäön perusteella voidaan jossain määrin arvioida sen laatua. Teetestaajat ottavat tämän indikaattorin huomioon keitetyn lehden maun, aromin ja värin kanssa.
Suorittaessa aistinvaraista analyysiä keskimääräisestä teenäytteestä otetaan 100 g:n näyte, joka kaadetaan ohueksi kerrokseksi valkoiselle paperiarkille.
Kuivan teen ulkonäkö (sadonkorjuu) määritetään tutkimalla sitä hajanaisessa päivänvalossa tai kirkkaassa keinovalossa.
Kun määrität kuivan teen ulkonäköä, kiinnitä huomiota teelehtien väriin, tasaisuuteen, tasaisuuteen ja käpristymiseen.
Vieraat epäpuhtaudet eivät saa olla teessä: vierailla epäpuhtauksilla saastuneita tuotteita pidetään viallisina.
Tee-infuusion valmistus ja arviointi. Keitetyn lehden infuusio, aromi, maku ja väri määritetään teen haudutuksen jälkeen. Punnitse tätä varten 3 g näyte teetä teknisessä mittakaavassa ja kaada se posliiniseen teekannuun, kaada 125 ml juuri kiehuvaa vettä. Teekannu suljetaan nopeasti kannella ja infuusiota säilytetään 5 minuuttia mustaa teetä varten ja 7 minuuttia vihreää teetä varten. Haudutusajan päätyttyä infuusio kaadetaan erityiseen valkoiseen posliinikuppiin. Kun kaadat infuusiota kuppiin, sinun on kiinnitettävä huomiota siihen, että teekannu infuusio kaadetaan kokonaan. Ravista tätä varten vedenkeitintä useita kertoja, jotta viimeiset, paksuimmat infuusiopisarat valuvat kokonaan.
Teehauteessa määritetään sen ominaisuudet ja maku, ja teekannusta valumisen jälkeen jäljelle jääneestä teestä keitetyn lehden aromi ja väri.
Kun luonnehdit infuusiota, kiinnitä huomiota sen läpinäkyvyyteen, voimakkuuteen ja väriin. Tee-infuusion tulee olla läpinäkyvää alemmilla luokilla, sameus on sallittu. Mitä voimakkaammin värjäytynyt infuusio, sitä korkeampi teen arvo on.
Teen aromin ja maun määritys. Teen aromin ja maun määritys ei aloiteta heti infuusion kaatamisen jälkeen, vaan 1-1,5 minuutin kuluttua. Tänä aikana teekannussa keitetty lehti jäähtyy hieman, mikä auttaa vangitsemaan aromin paremmin. Kuumana teen todellista tuoksua on mahdotonta vangita. Mutta älä epäröi kokeilla teetä yli 1,5 minuuttia. Mitä kauemmin tee jäähtyy teekannussa, sitä vaikeampaa sen aromin muodostuminen on.
Tee teen aromin määrittämiseksi avaamalla nopeasti teekannun kansi, viemällä se nenällesi ja hengittämällä.
Maun määrittämiseksi juo teetä pienin kulauksin ja tallenna ensimmäiset makuaistimukset. Teen maku voi olla hapokas, ei tarpeeksi kirpeä tai karkea kaupallisesta laadusta riippuen.
Keitetyn lehden värin määrittäminen. Keitetty lehti asetetaan teekannun kannen päälle ja määritetään sen väri.
Keitetyn lehden väri riippuu suoraan infuusion voimakkuudesta, teen aromista ja mausta.
Kun määrität keitetyn lehden väriä, kiinnitä huomiota sen yhtenäisyyteen: mitä alhaisempi teen laatu, sitä vähemmän yhtenäinen väri. Se voi vaihdella vaaleanruskeasta tummanruskeaan mustalle teelle ja vihertävän keltaisesta tummankeltaiseen vihreälle teelle.
Fysikaaliset ja kemialliset indikaattorit. Teen nettomassan, kosteuden massaosuuden, hienoaineksen massaosuuden, metallomagneettisten epäpuhtauksien massaosuuden määritys annetaan GOST 1936-85 "Hyväksymissäännöt ja analyysimenetelmät" mukaisesti.
Esimerkiksi kaikkien kaupallisten lajikkeiden pakattujen pitkien teiden kosteuspitoisuus ei saa ylittää 8 %. Pakatun mustan ja vihreän pitkän teen hienoainepitoisuus saa olla enintään 1 % Bouquet-lajikkeessa ja 5 % muissa lajikkeissa.

Tee on terveellinen juoma

• Projektin valmistelivat MBOU-luokkien 2. luokan oppilaat Nikita Vinogradov, Maria Fass ja ala-asteen opettaja Tatyana Vladimirovna Osotina

• PROJEKTIN TAVOITE
• Tutustu teen alkuperän historiaan ja sen parantaviin ominaisuuksiin

• PROJEKTIN TAVOITTEET

• 1. Ota selvää teen alkuperästä.
• 2. Tutkimustietoa teen parantavista ominaisuuksista.
• 3. Opi valmistamaan teetä oikein.

• Perheeni juo teetä hyvin usein. Ja olin kiinnostunut kysymyksestä: miksi monet ihmiset juovat tätä juomaa ilolla? Näin syntyi tutkimusaihe ”Tee on terveellinen juoma”.

• MERKITYKSELLISYYS

• HYPOTEESI

• Kaikkialla maailmassa ihmiset tuntevat ja rakastavat teetä juomana. Useammin kuin kerran olemme nähneet, kuinka se valmistetaan: kuivat lehdet kaadetaan kiehuvalla vedellä. Mutta mikä kasvi tämä on? Mitkä ovat sen ominaisuudet? Miten sitä käytetään? Näihin kysymyksiin yritimme vastata työssämme.

• Maailmassa on nykyään vain vähän ihmisiä, jotka eivät juo teetä. Jo muinaisina aikoina ihmiset pystyivät arvostamaan sen uskomattomia ominaisuuksia.
• Joidenkin tutkijoiden mukaan teekulttuuri on yli viisi tuhatta vuotta vanha.

• Teen historia

• Tee ilmestyi Venäjällä ensimmäisen kerran vuonna 1638, jolloin Venäjän suurlähettiläs toi useita kiloja teelehtiä lahjaksi tsaari Mihail Fedorovitšille. Kuningas piti uudesta juomasta. Näin tee juurtui Venäjälle.

• TEEN PARANTAVAT OMINAISUUDET

• * Vahva tee toimii hyvänä lääkkeenä vatsavaivojen hoidossa.
• * Erittäin vahva ja makea kuuma tee maidon kanssa on vastalääke alkoholi- ja lääkemyrkytyksiin.
• * Vahva, makea kuuma tee lievittää väsymyksen aiheuttamaa päänsärkyä.
• *Kuiva tee voidaan pureskella (mutta ei niellä) pahoinvoinnin vuoksi.
• *Sidekalvotulehdukseen ja ohraan silmissä, tamponit kostutetaan vahvoilla teelehdillä ja pyyhitään silmille.

• Teestä tulee entistä terveellisempää ja nautinnollisempaa, jos siihen lisätään lääkinnällisiä ominaisuuksia omaavia metsä- ja puutarha-, puutarha- ja niittykasvien lehtiä. Saat teebalsamin.

• oregano

• Siellä asui poika nimeltä Ivan Venäjän alueella. Hän rakasti käyttää punaista paitaa ja vietti suurimman osan ajastaan ​​metsän reunassa kukkien ja pensaiden keskellä. Ja kyläläiset, jotka näkivät punaisen värin vihreiden keskellä, sanoivat: "Kyllä, se on Ivan, teetä, kävelyä." Ja he tottivat siihen niin, että he eivät huomanneet Ivanin poissaoloa kylässä ja alkoivat sanoa: "Kyllä, se on Ivan, teetä!" - helakanpunaisissa kukissa, jotka yhtäkkiä ilmestyivät lähelle esikaupunkia. Ja niin nimi Ivan-tea tarttui uuteen tehtaaseen. Siitä lähtien tuliruohon lehtiä on käytetty teejuoman valmistukseen.

• kukkiva Sally

• Kuinka valmistaa teetä sen parantavien ominaisuuksien säilyttämiseksi?

• 1. Valmista astiat teen keittämistä varten.
• 2. Kiehauta vesi.
• 3. Huuhtele vedenkeitin kiehuvalla vedellä.
• 4.Laita vedenkeittimeen niin monta lusikallista kuivaa teetä kuin on kupillisia vettä + 1 tl.
• 5. Anna teen turvota.
• 6.Täytä kattila puoliksi kuumalla vedellä, sulje kansi ja peitä kattila lautasliinalla.
• 7. Anna teetä hautua 3–5 minuuttia.
• 8. Lisää vettä vedenkeittimen päälle infuusioprosessin puolivälissä.
• 9. Kaada tee pois.

• Minkä kanssa on parempi juoda teetä?

• On parempi juoda teetä kuivattujen hedelmien tai pienellä määrällä sokeria sen aromin ja maun säilyttämiseksi sekä sen hyödyn parantamiseksi keholle.

• Lomalla kokoonnumme luokkahuoneeseen pöydän ääreen ja keitämme suosikkiteetämme. Mielestämme se on mielenkiintoista ja hauskaa.

• Työstäessämme tätä aihetta saimme paljon hyödyllistä ja mielenkiintoista tietoa teestä. Osoittautuu, että tee on rikas apteekki, joka voi tulla apuun milloin tahansa. Kuluttamalla ja säilyttämällä teetä oikein voimme tuoda suurta hyötyä terveydellemme.

• PÄÄTELMÄ

• Nauti teejuhlista kaikille!

Työn eteneminen: 1. Kerää tietoa teen esiintymisen historiasta Venäjällä. 2. Tutki teen parantavia ominaisuuksia. 3. Tee sosiologinen tutkimus opiskelijoiden ja opettajien asenteista teetä kohtaan. 4. Opi teen valmistussäännöt, jonka käyttö säilyttää sen parantavat ominaisuudet.

Teen parantavat ominaisuudet: 1. Lievittää väsymystä, virkistää. 2.Teenjuomisen aikana hengitysprosessi voimistuu ja keuhkojen ilmanvaihto paranee. 3. Tee on hyvä janon sammuttaja kuumana kesäpäivänä. 4.Tee sisältää runsaasti vitamiineja ja muita hyödyllisiä aineita. 5. Tee poistaa haitallisia aineita kehosta.

Kumpi tee on parantavampaa? On olemassa 4 teetyyppiä (musta, punainen, keltainen, vihreä), jotka eroavat toisistaan ​​koostumuksen, värin, tuoksun, maun ja ominaisuuksien suhteen. Kaikilla teetyypeillä on parantavia ominaisuuksia tavalla tai toisella, mutta vihreä tee on erityisen parantavaa, koska Valmistusprosessinsa aikana se säilyttää enemmän hyödyllisiä aineita kuin muut teetyypit. Tiedetään, että neljästä teknologisesta prosessointitoimenpiteestä (kuivaaminen, valssaus, käyminen ja kuivaus), toisin kuin muut teetyypit, sille tehdään vain kaksi - valssaus ja kuivaus).

Kuinka valmistaa teetä parantavien ominaisuuksiensa säilyttämiseksi? 1. Valmista astiat teen keittämistä varten. 2. Kiehauta vesi. 3. Huuhtele vedenkeitin kiehuvalla vedellä. 4.Laita vedenkeittimeen niin monta lusikallista kuivaa teetä kuin on kupillisia vettä + 1 tl. 5.Anna teen turvota. 6.Täytä kattila ½ täyteen kuumalla vedellä, sulje kansi ja peitä kattila lautasliinalla. 7. Anna teetä hautua 3–5 minuuttia. 8. Lisää vettä vedenkeittimen päälle infuusioprosessin puolivälissä. 9. Kaada tee pois.

Johtopäätökset: 1. Tee on erittäin terveellinen juoma keholle. 2. Teen hyödyllisten ominaisuuksien säilyttämiseksi on välttämätöntä: a) noudattaa teen säilytysolosuhteita; b) tietää teen valmistussäännöt ja teenjuontiajat; c) valitse oikeat astiat teen juomiseen. Mukavia ja terveellisiä teejuhlia!