Cannelloni jauhelihalla resepti. Cannelloni jauhelihalla, resepti uunissa
Se on helppo valmistaa, näyttää vaikuttavalta ja maistuu herkulliselta. Jauhelihalla täytetty cannelloni on juuri sellainen ruokalaji. Tämän tyyppistä italialaista pastaa on helppo löytää supermarketista. Ja sitten ei jää muuta kuin täyttää ne herkullisella täytteellä ja paistaa aromaattisella kastikkeella.
Yleiset periaatteet cannellonien valmistukseen jauhelihalla
Näitä pastaa ei ole vaikea erottaa muista. Nämä ovat melko suuria ja pitkiä putkia, niiden halkaisija on kahdesta kolmeen senttimetriä, niiden pituus on kymmenen senttimetriä. Erittäin kätevä koko täytteenä. Juuri näin cannelloni valmistetaan. Ne on täytetty jauhelihalla (voit ottaa naudanlihaa, sianlihaa, kalkkunaa tai kanaa), johon niitä lisätään myös eri muunnelmissa:
· vihannekset, usein pinaatti;
· tomaatit.
Täytetyt putket laitetaan sitten muottiin ja paistetaan kastikkeessa juustokuoren alla. Klassiset kastikevaihtoehdot ovat bechamel tai tomaatti. Jotta cannellonit kypsyvät, kastikkeen tulee peittää pastan reunat.
Cannelloni jauhelihalla ja bechamel-kastikkeella uunissa
Perinteinen versio cannellonin valmistamisesta. Jauhelihaan lisätään muutama tomaatti ja ruoka paistetaan maitoon, jauhoihin ja voihin perustuvalla kastikkeella.
Ainesosat
250 grammaa cannelloni-pastaa;
150 grammaa juustoa;
puoli kiloa jauhelihaa;
kolme tomaattia;
kaksi tai kolme sipulia;
kolme valkosipulinkynttä;
jauhettu mustapippuri;
litra maitoa;
50 grammaa voita;
kolme ruokalusikallista jauhoja.
Keittomenetelmä
Jauheliha on paistettava kasviöljyssä, peitettävä sitten kannella ja kypsennettävä kypsennetyksi.
Hienonna valkosipuli ja sipuli ja paista erillään jauhelihasta. Laita tomaatit kiehuvaan veteen puoleksi minuutiksi, poista kuoret ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi.
Yhdistä ainekset: sipuli, valkosipuli, jauheliha, tomaatit. Ripottele päälle pippuria ja suolaa. Paista kaikkea yhdessä muutama minuutti. Anna jäähtyä.
Aloitetaan kastikkeesta. Saadaksesi bechamel, sulata ensin voi paistinpannussa tai kattilassa. Lisää siihen jauhot, paista pari minuuttia vaalean kullanruskeaksi. Emme lopeta sekoittamista. Lisää sitten maitoa vähän kerrallaan koko ajan sekoittaen, jotta ei muodostu kokkareita. Mausta pippurilla ja suolalla. Nyt sinun on kypsennettävä, kunnes se paksuuntuu, kastikkeesta tulee kuin smetana.
Täytä pasta lihatäytteellä. Kaada puolet kastikkeesta uunivuoan pohjalle. Laita cannelloni siihen. Täytä kastikkeella.
Paista astiaa uunissa 180 asteessa puoli tuntia. Sitten otamme sen pois, ripottele reilusti juustoraastetta ja pidämme uunissa vielä vartin verran, kunnes se on valmis.
Cannelloni jauhelihalla tomaattikastikkeessa uunissa
Kastike voidaan valmistaa tomaattipastasta tai säilötystä tomaatista. Mutta tuoreet tomaatit basilikan kanssa tekevät siitä aromaattisemman ja maukkaamman.
Ainesosat
Puoli kiloa jauhettua sian- ja naudanlihaseosta;
sipulin pää;
8 kappaletta cannellonia;
kaksi valkosipulinkynttä;
0,5 tl suolaa ja jauhettua mustapippuria kutakin;
tuore persilja;
150 grammaa parmesaania.
Kastikkeeseen:
Kaksi suurta tomaattia;
polttimo;
tomaattipasta - neljä ruokalusikallista;
teelusikallinen basilikaa (kuivattu);
oliiviöljy;
suolaa, pippuria, teelusikallista sokeria.
Keittomenetelmä
Hienonna valkosipulinkynnet hienoksi ja paista oliiviöljyssä kullanruskeiksi. Silppua myös sipuli hienoksi, laita se pannulle ja anna ruskistua hieman. Laitoimme jauhelihan sinne. Paista kaikkea yhdessä noin seitsemän minuuttia. Anna sen jäähtyä nyt. Siirrä sitten jauheliha syvään kulhoon. Lisätään hieman suolaa. Mausta pippurilla ja lisää myös hienonnettu persilja. Riko muna. Yhdistä se jauhelihan kanssa.
Tehdään kastike. Poista tomaateista kuori. Poista siemenet. Jauha blenderillä homogeeniseksi massaksi.
Kastiketta varten sinun täytyy myös paistaa hienonnettu sipuli oliiviöljyssä. Lisää joukkoon hienonnetut tomaatit ja tomaattipyree. Sekoita. Kiehauta. Nyt on aika maustaa: lisää suolaa, sokeria, basilikaa, pippuria. Otetaan vielä muutama minuutti.
Laita täyte pastaputkiin. Kaada tomaattikastike muottiin - vähän, sinun tarvitsee vain peittää pohja. Laita päälle täytetyt cannellonit. Kaada kaikki jäljellä oleva kastike; sen tulee peittää pasta kokonaan. Päälle kerros raastettua parmesaania. Peitä muotti foliolla. Uuni - 230 astetta. Kypsennys 45 minuuttia.
Poista folio noin kymmenen minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä. Näin juusto ruskistuu hyvin.
Jauhelihalla ja pinaatilla täytetty cannelloni
Jauheliha voi olla naudanlihaa, sianlihaa tai molempien seos. Pastan leipominen kahden juustotyypin alla lisää makua - mozzarellaa ja parmesaania. Jälkimmäinen voidaan muuten haluttaessa korvata toisella durumlajikkeella.
Ainesosat
15-16 kappaletta cannellonia;
150 grammaa mozzarellaa;
kolme sipulia;
450 grammaa jauhelihaa;
60 grammaa parmesaania;
200 grammaa pinaattia (jäädytetty);
suolaa ja jauhettua pippuria;
1 litra maitoa;
ripaus muskottipähkinää;
60 grammaa voita;
jauhot - kolme kasattua ruokalusikallista.
Keittomenetelmä
Valmistetaan bechamel-kastike. Ensin laitetaan maito kiehuvaksi. Sillä välin sulata voi paistinpannussa. Lisätään jauhoja. Sekoita ja paista pari minuuttia. Lisää maitoa pikkuhiljaa. Sekoita jatkuvasti. Suolaa ja pippuria. Keitä kunnes kastike hieman sakenee. Kun olet sammuttanut lämmön, lisää muskottipähkinä. Peitä kastike kannella.
Nyt cannellonien täyte. Paista hienonnettu sipuli. Lisätään siihen jauheliha. Paista muutama minuutti. Poista pakastettu pinaatti pakkauksesta. Kaada päälle kiehuvaa vettä. Leikkaa paloiksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Paista täytettä miedolla lämmöllä vielä seitsemän minuuttia. Anna jäähtyä.
Peitä vuoan pohja kastikkeella. Täytä pasta jauhetulla pinaatilla. Laita pannulle ja päälle kaikki jäljellä oleva kastike.
Poista mozzarella suolavedestä. Jaa pallot käsin pieniksi paloiksi ja aseta ne kastikkeella täytetyn pastan päälle.
Paista 180 asteessa 25 minuuttia ja ota sitten pois. Ripottele pinnalle raastettua parmesaanijuustoa. Ja takaisin uuniin 10-15 minuutiksi ruskistumaan.
Cannelloni kalkkunajauheella
Kalkkunanliha tuottaa erittäin mureaa jauhelihaa, sen kanssa tehdyt ruoat ovat mehukkaita ja maukkaita. Kaada taas cannellonien päälle bechamel-kastiketta.
Ainesosat
700 grammaa jauhettua kalkkunaa;
puoli kiloa tomaatteja;
12 cannellonia;
polttimo;
puoli teelusikallista merisuolaa ja mustapippuria;
oliiviöljy;
40 grammaa voita;
4 valkosipulinkynttä;
30 grammaa jauhoja;
100 grammaa juustoa;
400 ml maitoa.
Keittomenetelmä
Valmista bechamel-kastike maidosta, jauhoista, voista, suolasta ja pippurista yllä olevien ohjeiden mukaisesti.
Paista kalkkunajauhe. Lisää hienonnettu valkosipuli ja sipuli. Laita sitten pieniksi kuutioiksi leikatut tomaatit sinne. Paista muutama minuutti. Anna jäähtyä.
Täytämme putket. Kaada hieman kastiketta vuoan pohjalle ja lisää sitten pasta. Peitä ne kastikkeella. Paista 180 asteessa 20 minuuttia. Ota se pois, ripottele päälle juustoa ja ruskista vielä 20 minuuttia.
Kanajauheella ja sienillä täytetty cannelloni
Toinen vaihtoehto murealla jauhetulla siipikarjalla, johon on lisätty aromaattisia sieniä. Reseptissä käytetään pakastevalkoisia, mutta voit käyttää mitä tahansa muita.
Ainesosat
puoli kiloa kananlihaa (filee);
kaksi sipulia;
300 grammaa jäädytettyjä porcini-sieniä;
100-150 grammaa juustoraastetta;
250 grammaa cannelloni-pastaa;
pippuri, suola;
litra maitoa;
neljännes tikku voita;
60 grammaa jauhoja.
Keittomenetelmä
Valmistamme bechamel jauhoista, voista, maidosta suolalla ja jauhetulla pippurilla (katso yllä olevat reseptit).
Otamme sienet pakastimesta etukäteen, jotta ne ehtivät sulaa. Leikkaamme ne pieniksi paloiksi.
Jauha broilerin filee lihamyllyssä. Pilko sipuli hienoksi. Paistamme sen ensin. Lisää sitten sienet ja paista kymmenen minuuttia. Lisää jauheliha ja keitä vielä parikymmentä minuuttia. Odotamme sen jäähtymistä.
Pastan täyttö. Laita muottiin, kaada bechamel-kastikkeeseen ja uuniin puoleksi tunniksi, 180 astetta. Otamme sen pois, laitamme päälle juustoa ja paistamme vielä vartin verran.
Cannelloni jauhelihalla, sulatetulla juustolla ja porkkanoilla
Tässä reseptissä käytetään smetanapohjaista kastiketta, joka ei ole aivan tyypillistä cannellonille. Ja pasta paistetaan porkkanoiden, sipulien ja juuston "takin" alla.
Ainesosat
200 grammaa jauhettua naudanlihaa;
sipulin pää;
yksi porkkana;
kaksi kananmunaa;
9 kappaletta cannellonia;
9 neliömäistä viipaletta sulatejuustoa;
100 grammaa smetanaa;
80 grammaa kovaa juustoa;
suolaa ja pippuria;
200 ml vettä;
yksi ruokalusikallinen maissitärkkelystä.
Keittomenetelmä
Paista jauheliha, mausta pippurilla ja suolalla. Anna jäähtyä.
Kolme porkkanaa raastimen läpi. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi.
Aloitetaan cannellonien täyttäminen. Pyörittele juustoviipaleet putkiksi ja työnnä ne pastan joukkoon niin, että juusto jää keskelle. Täytä reunat jauhelihalla. Laita näin täytetty cannelloni muottiin.
Tehdään kastike. Yhdistä smetana, vesi, munat, maissitärkkelys ja suola tehosekoitinkulhossa. Vispilä.
Aseta sipulirenkaat pastaputkien päälle ja niiden väliin. Kaada kastike. Ripottele päälle raastettua porkkanaa ja juustoa.
Ruoka viettää uunissa 20-25 minuuttia valmiiksi (lämpötila - 200)
Cannelloni jauhelihalla - salaisuuksia ja temppuja
· Raakaputket on helpompi täyttää ja niistä tulee siistimpiä. Mutta joissakin resepteissä on suositeltavaa keittää niitä ensin suolavedessä 4-5 minuuttia. Cannellonien pakkauksesta löydät valmistajalta tiedot, tarvitsevatko ne esikeittoa.
· Ennen kuin täytät putket jauhelihalla, anna sen jäähtyä.
· Älä täytä pastaa liian tiukasti - ne voivat halkeilla kypsennyksen aikana.
· Jauhelihalla täytetyt cannellonit voidaan pakastaa myöhempää käyttöä varten. Sitten sinun tarvitsee vain sulattaa putket ja keittää.
Tarjoan sinulle reseptin, josta pidän todella - cannelloni jauhelihalla. Suuressa perheessä tämä on yksi parhaista. Teen sitä usein, enkä pidä sitä arkipäiväisenä; minulle cannelloni jauhelihalla on aina juhlapäivä, eikä runsaskaan uudenvuodenpöytä estänyt minua valmistamasta italialaista suosikkiruokaani kreikkalaiseen tyyliin.
Ainesosat
Pohja ja täyte:
- cannelloni pakkaus,
- jauheliha - 250 grammaa,
- jauhettu naudanliha - 250 grammaa,
- sipuli - 1 pää,
- soseet tomaatit tai mehu - 1 kuppi,
- viini - 1/3 kuppi,
- vesi - ½ kuppi,
- kaneli - 1 tikku,
- oliiviöljy - 4 rkl. lusikat,
- parmesaanijuusto - 1 kuppi,
- suolaa, pippuria, muskottipähkinää.
- valkosipuli - 1-2 neilikkaa,
- voi - 3 ruokalusikallista. lusikat,
- tomaattimehu - 2 kuppia,
- vesi - ½ kuppi,
- maito - 2 kuppia,
- Parmesan-juusto ripottelua varten - 1/2 kuppia.
Valmistautuminen
Paista oliiviöljyssä hienonnettu sipuli.
Laita jauheliha paikalleen ja paista 5-7 minuuttia (jauhelihan tulee vaihtaa väriä). Lisää hieman viiniä (Kreikassa viiniä käytetään useimpien ruokien valmistuksessa) ja paista vielä pari minuuttia, kunnes alkoholi haihtuu.
Suolaa jauheliha, pippuri, lisää muskottipähkinä, kanelitanko, vähän vettä ja 1 kuppi tomaattimehua. Keitä miedolla lämmöllä 30-35 minuuttia, kunnes neste on haihtunut.
Jauheliha ei saa olla nestemäistä ja valua ulos pastasta. Poista lämmöltä ja anna jäähtyä. Täytämme cannellonit jäähtyneellä täytteellä, muuten ne halkeilevat.
Kun jauheliha jäähtyy, valmista kastike. Cannelloni voidaan valmistaa myös bechamel-kastikkeella, mutta toinen kreikkalaisen keittiön ominaisuus on suurien määrien tomaattikastikkeen käyttö (kuten kreikkalaiset kutsuvat sitä "kokini salzaksi"), joten valmistamme cannellonit tomaattimehun kanssa.
Paista siis kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä voissa kauniin värisiksi, lisää tomaattimehu ja vesi, keitä 10 minuuttia, kaada joukkoon maito ja poista lämmöltä.
Lisää jäähtyneeseen jauhelihaan kupillinen juustoraastetta ja sekoita. Täyte on valmis.
Asetamme cannellonit uunipellille tiiviisti toisiinsa, jättämättä vapaata tilaa. Älä esikeitä cannellonia!
Täytämme ne teelusikalla, paina täytettä lusikan takaosalla ja työnnä sitä vastakkaiselle puolelle.
Aseta cannellonit jauhelihan kanssa varovasti uunipellille.
Kaada kastike päälle. Sen tulee olla nestemäistä ja peittää cannellonit kokonaan, jotta ne eivät kovetu. Jos kastiketta ei ole tarpeeksi eikä se peitä pastaa, lisää maitoa, tämä auttaa myös voittamaan tomaatin liiallisen maun.
Peitä uunipelti tiiviisti foliolla ja paista esilämmitetyssä uunissa 180 asteessa 20 minuuttia.
Otamme ja poistamme folion. Ripottele päälle loput juustoraasteesta ja laita uuniin vielä 5-7 minuutiksi.
Sammuta lämpö, anna sen jäähtyä hieman ja aseta se sitten varovasti lautaselle erottamalla jokainen täytetyt palat varovasti. Niin maukasta!
Pastan ystäville ja italialaisen keittiön ystäville tarjoan herkullisen ruoan - cannellonit jauhelihalla smetana-juustokastikkeessa. Vaiheittainen resepti valokuvilla. Video resepti.
Reseptin sisältö:
Cannelloni on italialainen pasta, joka koostuu suurista ontoista pastaputkista, jotka on täytetty jauhelihalla ja jotka paistetaan kermaisessa kastikkeessa. Putket ovat yleensä noin 10 cm pitkiä ja halkaisijaltaan 2-2,5 cm. Valmistajasta ja pastan paksuudesta riippuen putket voidaan esikeittää tai täyttää heti täytteellä. Klassisessa vuokaruoassa käytetään béchamel-kastiketta. Mutta koska se on melko kaloririkas, vartalostaan välittävät valmistavat cannelloneja muiden kastikkeiden kanssa: maito, smetana, kerma, pesto-kastike, kerma- tai tomaattikastike jne.
Ruoan täytteenä käytetään monenlaista jauhelihaa. Yleensä se on lihaa, mutta se voi olla kanaa, kalaa, sieniä, yhdistettynä. Cannelloni voi olla makeaa jopa raejuuston tai hedelmien kanssa. Täytteellä täytetyt putket asetetaan sopivaan korkeareunaiseen uunivuokaan ja täytetään valitulla kastikkeella. Valmiit cannellonit ovat niin hienoja ja maukkaita, että ne voivat koristella juhlapöytää. Ne näyttävät tehokkailta pöydällä ja houkuttelevat huomiota ulkonäöllään.
- Kaloripitoisuus per 100 g - 502 kcal.
- Annosten määrä - 1
- Kypsennysaika - 45 minuuttia
Ainesosat:
- Cannelloni - 4 putkea
- Smetana - 250 ml
- Kaikki yrtit ja mausteet jauhelihalle - maun mukaan
- Jauheliha - 300 g
- Suola - 0,5 tl.
- Kova juusto - 100 g
- Jauhettu mustapippuri - ripaus
Cannellonin vaiheittainen valmistus jauhelihalla smetana-juustokastikkeessa, resepti valokuvalla:
1. Käytin valmista jauhelihaa, joten suolasin sen, pippuroin ja maustin erilaisilla mausteilla. Jos sinulla on kokonainen lihapala, pese se ensin, kuivaa ja vie se lihamyllyn läpi. Mausta sitten mausteilla ja sekoita.
Tarkista valmistajan pakkauksesta, tarvitseeko cannelloni esikeittää. Taikinani on erittäin ohutta, joten niitä ei tarvitse keittää. Jos pillit täytyy keittää ensin, tee se ohjeiden mukaan.
Täytä valmistetut cannellonit lihatäytteellä.
2. Aseta pastaputket kätevään uunivuokaan. Jos ne ovat raakoja, niiden tulisi sijaita lyhyen matkan päässä toisistaan, koska Niiden koko kasvaa paistamisen aikana. Esikeitetyt cannellonit voidaan sijoittaa lyhyemmälle etäisyydelle, koska niiden määrä ei käytännössä kasva.
3. Kaada smetana putkien päälle, kunnes ne peittyvät kokonaan. Haluttaessa se voidaan sekoittaa mausteiden ja yrttien kanssa.
4. Raasta juusto ja ripottele putkien päälle. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista cannelloneja puoli tuntia. Kypsennä niitä foliolla peitettynä ensimmäiset 20 minuuttia ja poista se sitten, jotta juusto ruskistuu.
Cannelloni- yksi italialaisen pastan tyypeistä putkien muodossa. Melko suuren kokonsa vuoksi tämäntyyppinen pasta sopii täydellisesti täytteeksi. Ehkä ennen kuin alat katsoa reseptiä, olet kiinnostunut oppimaan tämän ruuan historiasta. Kuten monet maailmankuulut ruoat, cannelloni syntyi täysin vahingossa yhden kokeen kautta.
Vuonna 1907 erään sorrentolaisen italialaisen ravintolan kokki päätti kokeilla happamattoman taikinan kaulimista putkeen, täyttämällä sen jauhelihalla ja kiinnittämällä sen vartaalla. Täytetyn pastan muotoinen ruokalaji sai kiitosta johdolta ja myöhemmin ravintolan vierailta. Cannelloni jauhelihalla– yksi italialaisen keittiön herkullisimmista ruoista. Erilaisten täytteiden ja kastikkeiden ansiosta tälle ruoalle on nykyään useita satoja reseptejä.
Esimerkiksi cannelloni voidaan täyttää lihan sijaan sienillä, pehmeillä juustoilla tai vihanneksilla. Cannelloni sienillä, raejuustolla ja yrteillä, tonnikalalla ja kananmunalla ovat yleisiä. Kastikkeen osalta kolme yleisimmin käytettyä ovat bechamel-kastike, tomaattikastike ja bolognese.
Cannelloni jauhelihalla tomaattikastikkeessa- Tämä on hyvä vaihtoehto runsaaksi lounaaksi tai illalliseksi. Pasta, jauheliha ja tomaattikastike yhdistävät maut erittäin harmonisesti tässä reseptissä. Jos pidät laivastotyylisestä pastasta, pastavuokasta jauhelihalla, niin tämän reseptin pitäisi varmasti sopia sinunkin makuun.
Ainesosat:
- Cannelloni - 400 gr.,
- Jauheliha - 400 gr.,
- Jauhettu mustapippuri,
- kova juusto - 100 gr.,
- Suola,
- Porkkanat - 2 kpl,
- sipulit - 2 kpl,
- Tomaatit - 5-6 kpl,
- Oliiviöljy,
- Basilikan lehtiä koristeeksi.
Cannelloni jauhelihalla tomaattikastikkeessa - resepti
Katsotaanpa nyt tarkemmin, kuinka valmistautua cannelloni jauhelihalla resepti valokuvilla askel askeleelta. Cannellonin keittäminen jauhelihalla alkaa tomaattikastikkeella. Pese kaikki vihannekset. Tee tomaattien pintaan ristinmuotoinen leikkaus. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle ja anna hautua 15 minuuttia. Poista iho niistä terävällä veitsellä. Leikkaa kahdesta neljään osaan koosta riippuen. Laita tomaattiviipaleet blenderin kulhoon. Jauha soseeksi.
Kuori sipulit ja porkkanat. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella.
Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi.
Laita sipulit ja porkkanat pannulle oliiviöljyn kanssa.
Hauduta vihanneksia lastalla sekoittaen 2-3 minuuttia.
Sekoita ja keitä vielä 4-5 minuuttia. Rikkaamman maun saamiseksi voit lisätä pippurin lisäksi mitä tahansa muita mausteita.
Nosta valmis tomaattikastike cannellonille jauhelihan kanssa liedeltä. Anna sen jäähtyä hieman. Sillä välin valmista (mausta) jauheliha. Siirrä se kulhoon. Lisää soseutetut sipulit. Lisää suolaa ja jauhettua mustapippuria. Sekoita jauheliha huolellisesti.
Täytä cannelloni-pasta jauhelihalla teelusikalla.
Yritä täyttää jauheliha tiukasti. Voitele muotti palalla voita. Aseta cannelloni-putket lähelle toisiaan uunivuokaan.
Peitä ne tomaattipyreellä.
Laita päälle toinen kerros jauhelihalla täytettyä cannellonia.
Kaada loput tomaattikastikkeesta kaiken päälle.
Ripottele cannellonit juustoraasteella. Klassisessa reseptissä käytetään parmesaania, mutta tilalle sopii mikä tahansa kova juusto, esimerkiksi rakastettu ja edullinen "venäläinen" juusto.
Varmistaaksesi, että vuokamme on kunnolla paistettu ja pasta pehmeää ja mehukasta, peitä pannu tiiviisti foliolla tai sulje kansi. Laita kuumaan uuniin 30-35 minuutiksi. Viisi minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä poista folio, jolloin juusto muuttuu kullanruskeaksi. Siinä kaikki, oikeastaan.
Kuten näette, tämä ruokalaji on helppo ja yksinkertainen valmistaa. Ja tältä se näyttää poikkileikkauksena. Cannelloni jauhelihalla ja tomaattikastikkeella tarjoillaan perinteisesti kasvissalaattien kanssa. Nauti ateriastasi.
Cannelloni jauhelihalla tomaattikastikkeessa. Kuva
Pastavuoka makkaran ja juuston kanssa
Tämä lounas tai illallinen ilahduttaa sinua. Se ei ole vain erittäin maukasta, vaan myös epätavallista. Cannelloni jauhelihalla näyttää edulliselta, kaikille tulee heti selväksi, että sen on valmistanut todellinen kulinaarinen ammattilainen.
Yleiset ruoanlaittoperiaatteet
Cannellonia valmistettaessa on tärkeää jauhelihan ja itse pastan valmius. Jotkut ihmiset täyttävät raakapasta, kun taas toiset esikeittävät sen. Ollakseni rehellinen, keitettyjen tuotteiden täyttäminen on erittäin hankalaa, mutta uunissa ne kypsyvät täydellisesti. Siksi valitsimme raakavaihtoehdon. Mutta suosittelemme jauhelihan valmistamista etukäteen ja kiehumista. Siitä tulee vain mehukkaampaa uunissa!
Klassinen resepti
| Ainesosat | Määrä |
|---|---|
| voita | - 50 g |
| sipuli | - 0,2 kg |
| porkkana | - 0,2 kg |
| jauhot | - 40 g |
| cannelloni | - 250 g |
| suola | -maku |
| tomaatit | -500 g |
| juusto | - 150 g |
| jauheliha | - 0,5 kg |
| jauhettua mustapippuria | -maku |
| valkosipuli | - 3 palaa |
| maito | - 1 l |
| kasviöljy | - 30 ml |
Kokkausaika
kaloripitoisuus 100 grammaa kohden
Yksinkertainen resepti, jonka voit valmistaa, jos tämä on ensimmäinen cannellonisi jauhelihalla. Kaikki on yksityiskohtaista ja melko helppoa täällä.
Kuinka valmistaa ruokaa:
Vinkki: jotta juusto venyy hyvin, voit käyttää mozzarellaa.
Uunissa paistettu cannelloni jauhelihalla
Isot pastaputket, joiden sisällä on mehukas lihatäyte, on ehdottomasti kokeiltava. Ja tässä on resepti, se on jo edessäsi.
Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 35 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 211 kaloria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kaada maito kattilaan ja kuumenna lämpimäksi.
- Laita öljy läheiseen astiaan ja anna sen haihtua.
- Lisää sitten jauhot ja sekoita huolellisesti lastalla.
- Aloita maidon kaataminen pikkuhiljaa sekoittaen joka kerta hyvin, jotta ei muodostu kokkareita.
- Kun massa on paksuuntunut, kastiketta voidaan pitää valmiina.
- Kuori, pese ja hienonna sipuli.
- Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna ja lisää sipuli.
- Hauduta, muista sekoittaen, kunnes se on pehmeää.
- Lisää jauheliha ja keitä kypsäksi hajottaen kokkareet homogeeniseksi massaksi.
- Kuori valkosipuli, murskaa se ja lisää valmistettuun lihaseokseen.
- Mukana on myös hieman suolaa, mustapippuria ja muskottipähkinää.
- Kaada joukkoon tomaattimehu, sekoita ja hauduta vielä viisi minuuttia.
- Täytä cannellonit jäähtyneellä jauhelihalla ja laita muottiin, jonka pohja on jo voideltu valmiilla kastikkeella.
- Kaada joukkoon loput kastikkeesta, ripottele päälle juustoa ja paista 180 asteessa 35-40 minuuttia.
Vinkki: Voit käyttää tahnaa tai ketsuppia tomaattimehun sijaan.
Cannelloni kananjauhelihalla hitaassa keittimessä
Tämä resepti sopii ehdottomasti niille, jotka pitävät pehmeämmästä lihasta. Tällä kertaa käytämme täytteenä mehukasta broilerin filettä.
Kuinka kauan se on - 1 tunti ja 30 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 234 kaloria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Pese liha huolellisesti, poista rasva ja kalvot, leikkaa kuutioiksi.
- Laita tehosekoittimeen tai lihamyllyyn, jotta massasta tulee homogeeninen.
- Vatkaa tomaattikastiketta uudelleen, kunnes koostumus on mahdollisimman tasaista.
- Kytke paistotila päälle monitoimikeittimessä kahdeksikymmeneksi minuutiksi.
- Kaada öljy kulhoon ja kuumenna.
- Pese sipuli, kuori yhdessä valkosipulin kanssa ja hienonna.
- Kaada ne kuumaan öljyyn ja paista läpikuultaviksi.
- Lisää sitten jauheliha ja anna valmiiksi koko ajan pilkkomalla paakkuja.
- Lisää suola, mustapippuri, rosmariini ja tomaattiseos.
- Hauduta sekoitellen ohjelman loppuun asti.
- Jäähdytä valmis täyte.
- Sekoita kerma tkemalin kanssa tasaiseksi.
- Täytä cannellonit jäähtyneellä täytteellä.
- Kaada kastike multicooker-kulhoon, aseta putket ja kypsennä niitä kolmekymmentä minuuttia paistotilassa.
- Ripottele lopuksi juustolla ja tarjoile.
Vinkki: Voit käyttää kalkkunaa kanan sijaan saadaksesi uuden maun!
Herkullinen resepti pastakääryleille juustolla
Kutsumme sinut maistelemaan cannellonia jauhelihan ja aromaattisen bechamel-kastikkeen kanssa. Tämä on herkullista. Varsinkin kun päällä on kultainen juustokuori.
Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 25 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 259 kaloria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Kuori ja hienonna sipuli terävällä veitsellä huuhtelemalla pois mahdollisesti vapautunut mehu.
- Kuori valkosipuli ja laita murusteen läpi.
- Kaada öljy paistinpannulle, lisää sipuli ja valkosipuli, hauduta pehmeäksi.
- Aseta raaka jauheliha.
- Hauduta kunnes se on kypsää, jolloin seos murenee.
- Kaada joukkoon tomaattimehu, lisää suolaa ja pippuria, sekoita.
- Jäähdytä saatu täyte ja täytä pasta sillä.
- Kaada puolet valkokastikkeesta uunivuokaan ja laita cannellonit siihen.
- Kaada loput bechamelista niiden päälle ja ripottele päälle juustoraastetta.
- Paista 30-35 minuuttia 180 asteessa.
Vinkki: Jotta täytteestä tulee pikantti, voit lisätä hieman punaista pippuria.
Kypsennys tomaattikastikkeessa
Useimmiten cannelloni valmistetaan bechamel-kastikkeella, mutta tässä päätimme korvata sen tomaattikastikkeella. Siitä tuli melko kirkas ja yhtä maukas!
Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 10 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 180 kaloria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Pese tomaatit huolellisesti, vaahdota ja kuori sitten.
- Poista kannat, jäähdytä hedelmät ja pilko hienoksi.
- Laita blenderiin ja sekoita tasaiseksi.
- Muista pestä ja raastaa kuoritut porkkanat.
- Kuori yksi sipuli, huuhtele mehu pois ja hienonna terävällä veitsellä.
- Kaada öljy paistinpannulle, kuumenna ja lisää sipulit ja porkkanat.
- Hauduta 2-3 minuuttia sekoittaen.
- Kaada joukkoon tomaattimehu.
- Hauduta sekoittaen viisi minuuttia.
- Poista sitten lämmöltä ja anna jäähtyä.
- Kuori toinen sipuli, jauha lihamyllyllä tai tehosekoittimella soseeksi.
- Lisää raakaan jauhelihaan, sekoita, mausta mausteilla maun mukaan.
- Täytä cannellonit seoksella ja laita ne uunivuokaan.
- Kaada päälle puolet tomaattiseoksesta, sitten taas cannelloni ja toinen kerros kasviksia.
- Raasta juusto ja ripottele se vuokaan.
- Laita uuniin puoleksi tunniksi keskilämpötilaan.
- Tarjoile tuoreilla basilikanlehdillä koristeltuna.
Vinkki: jos tomaattimassa on liian paksua, voit laimentaa sitä tomaattimehulla.
Paaston versio cannellonista jauhettujen kasvisten kanssa
Jos et pidä lihasta tai on paastonaika, tämä resepti on sinua varten! Cannelloni jälleen, mutta ilman grammaa lihaa koostumuksessa. Siitä tulee erittäin maukasta!
Kuinka pitkä se on - 1 tunti ja 45 minuuttia.
Mikä on kaloripitoisuus - 104 kaloria.
Kuinka valmistaa ruokaa:
- Pese ja kuori porkkanat, leikkaa kuutioiksi.
- Kaada öljy paistinpannulle, lisää porkkanat ja hauduta kullanruskeiksi.
- Kuori ja hienonna paprikat ja sipulit.
- Lisää ne pannulle ja hauduta pehmeiksi.
- Pese munakoiso ja paista uunissa pehmeiksi.
- Pilko tomaatit ja lisää pannulle hienonnetun valkosipulin ja yrttien kanssa.
- Lisää hienonnettu munakoison keskiosa ja mausteet.
- Sekoittele, keitä vielä minuutti, poista sitten lämmöltä, peitä kansi ja anna hautua neljännestunnin ajan.
- Täytä cannellonit saadulla seoksella.
- Kaada puolet tomaattikastikkeesta muottiin ja aseta täytetyt putket.
- Kaada loput kastikkeesta ja laita uuniin 30 minuutiksi 220 asteeseen.
Vinkki: jos haluat enemmän kasviksia, voit käyttää myös kesäkurpitsaa ja kesäkurpitsaa.
Peitä kaikki cannellonit kastikkeella tekemällä kaksinkertainen erä kerralla. Sitten astiasta tulee aromaattinen, erittäin mehukas ja runsas. Lisää lopuksi juustoraastetta. Se ei ole vain maukasta, vaan myös näyttää erittäin herkulliselta.
Tarjoilun yhteydessä voit koristella jokaisen annoksen tuoreilla yrteillä. Näyttää siltä, että tämä on hölynpölyä, mutta ruokalajista tulee heti maukkaampi. Eikä vain visuaalisesti!
Lihalla täytetty cannelloni on todellinen herkku. Tee niitä illalliseksi, lounaaksi tai jopa lomalle. Vieraat arvostavat ehdottomasti valintaasi!
