Punaisten kevyesti suolattujen tomaattien resepti yrteillä. Kuinka valmistaa herkullisia kevyesti suolattuja tomaatteja

Hyvin usein talveen valmistautumiskaudella kotiäidit valmistavat kevyesti suolattuja tomaatteja todistettujen, nopeiden reseptien mukaan. Tämä herkku sopii koko perheen illalliselle. Tämä resepti on todellinen löytö kokille. Säilytettyjen tomaattien maku on hyvin epätavallinen ja pikantti. Tällaiset epätavalliset makuominaisuudet voidaan saavuttaa helposti, koska tomaatit on täytettävä valkosipulilla. Kaikki kotitalouden jäsenet ilahduttavat upeita, mehukkaita kevyesti suolattuja tomaatteja!

Huomaa, että valkosipulilla varustetun kevyesti suolattujen tomaattien ainesosien laskenta on annettu yhdelle kahden litran purkille.

Tarvittavat komponentit:

• tomaatteja (kuinka monta mahtuu kahden litran purkkiin)
• valkosipuli - pää
• laakerinlehdet - 3 kpl
• persilja - 1 nippu
• pöytäsuola - 4 ruokalusikallista
• rakesokeri - 2 ruokalusikallista
• etikka 9% - 2 rkl
• maustepippuriherneet - 5-6 kpl.

Lisää ruoanlaittoreseptejä verkkosivustoltamme löydät osiosta Valmistelut.

Kuinka keittää kevyesti suolattuja tomaatteja valkosipulilla kahden litran purkissa, yksinkertainen resepti

Jotta voit valmistaa kevyesti suolattuja valkosipulia sisältäviä tomaatteja välittömään ruoanlaittoon päivittäisiin aterioihin, sinun on valmistettava kaikki tuotteet ja tilava astia; on kätevää suorittaa kaikki vaiheet lasissa, kahden litran purkissa. Huuhtele se hyvin, puhdista se tarvittaessa soodalla ja steriloi sitten höyryllä noin 10 minuuttia.

Keskikokoiset tomaatit sopivat parhaiten tähän valmistukseen.

Pese tomaatit huolellisesti juoksevan veden alla. Ota sitten erillinen tomaattihedelmä, leikkaa kukinnan paikka ja kiinnitä siihen pala valkosipulia.

On syytä huomata, että valkosipuli on kuorittava etukäteen ja sitten kynnet on leikattava pieniksi paloiksi. Tee tämä kaikkien tomaattien kanssa.

Laita täytetyt tomaatit tiiviisti kahden litran purkkiin. Laita laakerinlehdet ja pesty persilja purkkiin tomaattien munimisen ajaksi.

Laita maustepippuriherneet purkkiin.

Lisää astiaan suolaa ja kidesokeria tarpeen mukaan reseptin mukaan (mainittu yllä). Kaada joukkoon etikka.



Kiehauta vesi kattilassa tai kattilassa. Kaada kiehuvaa vettä purkissa olevien tomaattien päälle.

Sulje säiliö nailonisella kannella. Jätä tomaattipurkki pöydälle, kunnes se jäähtyy kokonaan, ja säilytä sitten tomaatit jääkaapissa vuorokausi.

Tämän reseptin mukaan valmistetut kevyesti suolatut tomaatit valkosipulilla voidaan syödä päivässä.


Hyvää ruokahalua!

1. Valitse kiinteät tomaatit, jotka ovat suunnilleen samankokoisia. Lady's finger, Adam's Apple ja muut lajikkeet, joissa on pieniä hedelmiä ja tiheä hedelmäliha ovat täydellisiä.
2. Tomaattien suolaaminen kestää kauemmin. Prosessin nopeuttamiseksi puhkaise ne hammastikulla useista kohdista. Tämä on tarpeen, jos resepti ei vaadi korkkien leikkaamista tai muita leikkauksia.
3. Tomaattien suolaaminen on kätevää leveässä kattilassa. Jos laitat hedelmät pohjalle yhtenä kerroksena, ne eivät rypisty kuten purkista otettuna.
4. Säilytä kevyesti suolatut tomaatit jääkaapissa, muuten ne happamoivat ja homehtuvat nopeasti. Varsinkin helteellä.

idei-dlia-dachi.com

Pussissa tomaatit suolataan omassa mehussaan, joten vihannesten leikkaaminen on välttämätöntä. Tämä suolausmenetelmä kestää 2–3 päivää. Mutta jos lisäät omenaviinietikkaa tai sitruunamehua, prosessi sujuu nopeammin.

Ainesosat

• 1 kg tomaatteja;
• 1 ruokalusikallinen suolaa;
• 1 tl sokeria;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 1 nippu tilliä.

Valmistautuminen

Pese ja kuivaa tomaatit. Leikkaa niiden varret irti ja tee takapuolelle matalia ristinmuotoisia leikkauksia. Laita tomaatit puhtaaseen muovipussiin. Lisää niihin suola, sokeri, hienonnettu valkosipuli ja yrtit. Tillin lisäksi voit käyttää persiljaa tai basilikaa.

Sido pussi tiukasti ja ravista kevyesti, kunnes kaikki ainekset ovat hyvin sekoittuneet. Varmista, että vapautunut mehu ei vuoda ulos, laita vihannekset pannulle tai laita niiden päälle toinen pussi.

Säilytä tomaatteja huoneenlämmössä 2-3 päivää. Kun suola on suolattu, siirrä astiaan ja laita jääkaappiin.

forum.awd.ru

Tomaatit voidaan täyttää joko kuumalla tai kylmällä suolavedellä. Ensimmäisessä tapauksessa suolaus sujuu nopeammin: voit kokeilla sitä muutaman päivän kuluttua. Toisessa joudut odottamaan 3-4 päivää. Mutta tomaatit ovat tiheämpiä: ne näyttävät tuoreilta, mutta keskeltä ne ovat marinoituja.

Ainesosat

• 1 kg tomaatteja;
• 1 ½ litraa vettä;
• 3 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 1 pää valkosipulia;
• 1 piparjuuri ja lehti;
• 2-3 laakerinlehteä;
• 5-7 mustapippuria;
• 3-5 oksaa tilliä.

Valmistautuminen

Pese vihannekset ja yrtit. Pistele jokainen tomaatti haarukalla tai hammastikulla. Aseta tillin oksat, piparjuuren lehdet, kuorittu valkosipuli ja tomaatit vuoan pohjalle.

Tee suolavesi: liuota suola ja sokeri veteen, lisää laakerinlehti, pippurit ja piparjuuri, leikkaa viipaleiksi. Keitä se. Kaada kuuma suolavesi tomaattien päälle, peitä kannella ja anna suolaantua 2-3 päivää huoneenlämmössä. Laita sitten välipala jääkaappiin.

Vaihtoehtona: voit kaada jäähdytettyä suolavettä tomaattien päälle ja lisää herukanlehtiä pannun pohjalle.

naskoruyuruku.ru

Helposti valmistava ja erittäin suolainen alkupala, jota et häpeä tarjoilla. Punaisen ja vihreän yhdistelmä näyttää vaikuttavalta. Voit kokeilla sitä puolessa päivässä. Mutta mitä pidempään tomaatteja suolataan, sitä rikkaampi maku on.

Ainesosat

• 10 tomaattia;
• 1 litra vettä;
• 6-7 valkosipulinkynttä;
• 2 ruokalusikallista suolaa;
• 1 rkl sokeria;
• 1 nippu tilliä ja persiljaa.

Valmistautuminen

Hienonna yrtit ja valkosipuli hienoksi. Jälkimmäinen voidaan raastaa hienolla raastimella. Sekoita.

Leikkaa pestyt ja kuivatut tomaatit poikittain suunnilleen keskelle. Jaa yrtti- ja valkosipulitäyte saatujen viipaleiden väliin. Laita täytetyt tomaatit kattilaan.

Liuota suola ja sokeri veteen ja täytä tällä suolavedellä. Peitä ne isolla lautasella ja aseta päälle jotain raskasta, kuten vesipurkki. Säilytä lämpimässä paikassa 1–1,5 päivää ja laita sitten jääkaappiin.

Tässä on muunnelma tästä reseptistä, jossa sitruunamehua käytetään suolaveden sijasta. Tämän ansiosta tomaatit suolataan nopeammin: voit syödä ne 5 tunnin kuluttua.

Jos sinulla on oma reseptisi kevyesti suolatuille tomaateille, muista jakaa se kommenteissa.

Tämä yksinkertainen resepti kevyesti suolattujen tomaattien nopeaan kypsentämiseen auttaa sinua paitsi, jos sinulla ei kesällä ole aikaa hankkia kotitekoisia suolakurkkuja. Sattuu niin, että keskellä täydessä vauhdissa olevaa talvivalmistelukautta, kun purkitettuja vihannespurkkeja rullataan peräkkäin, välillä tekee niin sietämättömän mielin syödä jotain suolaista juuri nyt, odottamatta pakkasen tuloa. Tällaisina hetkinä yksinkertaiset ja nopeat kevyesti suolattujen vihannesten reseptit ovat erittäin hyödyllisiä. Osoittautuu, että melkein kaikki vihannekset voidaan suolata kevyesti, tärkeintä on valita oikeat ainesosat suolavedelle. Esimerkiksi suolavesi lievästi suolattujen kurkkujen valmistukseen on minun makuuni täysin sopimatonta tomaateille. Ja alla ehdotetun vaihtoehdon mukaan kevyesti suolattujen tomaattien nopeaan valmistukseen, päinvastoin, voit suolata kevyesti tomaattien lisäksi myös paprikat ja kurkut. Menetelmä on varsin mielenkiintoinen ja voitti minut heti, koska tomaatit valmistuvat todella nopeasti. Voit nauttia niistä yhdessä päivässä. Kahden päivän käyttämättömyyden jälkeen ne maistuvat lähempänä suolaista.

Ainesosat:

• tomaatit - 1 kg,
• sipuli - 1 kpl,
• maustepippuri - 3-4 kpl,
• mustapippuria - 3-4 kpl,
• valkosipuli - 1 pieni pää,
• sokeri - 2 rkl. l.
• suola - 1 rkl. l. liukumäellä,
• tuoreet yrtit (tilli, persilja, korianteri) - useita oksia,
• vesi - 3 rkl.,
• etikka 9% - 1 rkl. lusikka,
• laakerinlehti - 2-3 kpl.

Huomautus: kevyesti suolatuille tomaateille on parempi ottaa emaloitu pannu, jonka tilavuus on 2,5-3 litraa, jotta tomaatit voidaan laittaa siihen yhtenä kerroksena. Pannun sisällä olevassa emalissa ei saa olla halkeamia tai halkeamia. Käytän ruostumattomasta teräksestä valmistettua pannua tomaattien suolaamiseen. Mutta en säilytä vihanneksia siinä pitkään - siirrän ne joka toinen päivä muoviastiaan.

Kuinka valmistaa nopeasti kevyesti suolattuja tomaatteja

Peittaukseen kannattaa valita vahvoja, pieniä ja samankokoisia tomaatteja. Jos heillä on myös häntää (kantaisia), jätä ne, älä revi niitä irti. Niiden avulla valmiit tomaatit näyttävät mielenkiintoisemmilta ja houkuttelevammilta, ja niitä on mukavampi syödä, koska hännät sopivat erinomaisesti kahvanpitimeen.

Yksi asia vielä. Jokainen, joka on jo kokeillut kevyesti suolattua tomaattia, tietää, että niiden kuivuminen kestää kauemmin kuin esimerkiksi samat kurkut. Joten nopeuttaaksesi tätä prosessia mahdollisimman paljon, sinun on lävistettävä ne hammastikulla kahdessa tai kolmessa paikassa. Jos haluat suolata tomaatit vielä nopeammin, teemme seuraavasti. Pese tomaatit huolellisesti ja poista kuori varovasti kiehuvalla vedellä huuhtelun jälkeen. Mukavuuden vuoksi voit tehdä matalan ristin muotoisen viillon.

Tomaatit on valmistettu ja voit aloittaa suolaveden valmistamisen. Tätä varten jaa ensin valkosipuli kynsiin, kuori se ja laita se kokonaisina kynsiin pannulle. Lisää siihen suola ja sokeri, lisää vesi ja anna suolaveden kiehua.

Anna kiehua pari minuuttia - sammuta, ota pois liedeltä, lisää etikka ja anna suolaveden jäähtyä noin huoneenlämpöiseksi. Suolan ja sokerin määrää voi säätää oman maun mukaan.

Aseta tomaatit tälle tuoksuvalle tyynylle.

Täytä ne jäähtyneellä suolavedellä.

Peitä vuoka tiiviisti kannella ja laita jääkaappiin noin päiväksi.

Sitten voit kokeilla! Nämä tomaatit eivät säily kauaa jääkaapissa – enintään viikon tai puolitoista viikkoa – joten on parempi suolata ne kevyesti pieninä annoksina.

Tämän välipalan kauneus on, että saat haluamasi suolakurkkua kirjaimellisesti 24 tunnissa. Hapan kastikkeen ja tuoreiden tomaattien pikantin maun ystävät voivat ottaa näytteen kirjaimellisesti 4–6 tunnissa

Kevyesti suolattuja tomaatteja valkosipulilla ja yrteillä

Tämä resepti ei vaadi paljon vaivaa tai kallisarvoisen ajan hukkaa. Tomaatit suolataan purkkeihin, ja 24 tunnin kuluttua sinulla on ihana kevyt välipala. Voit myös tarjoilla kevyesti suolattuja tomaatteja valkosipulin ja yrttien kera minkä tahansa kasvis- tai liharuokien kanssa.

Ainesosat:

• kypsät tomaatit - 0,5 kg
• persilja ja tilli - kukin pieni nippu
• selleri - valinnainen
• valkosipuli - 3 neilikkaa.

1 litralle suolavettä:

• vesi - 1 l
• sokeri, suola - 2 rkl. l.
• maustepippuri ja mustapippuri - 6-7 hernettä kutakin
• laakerinlehti - 1-3 kpl.
• paprika - 2 tl.
• etikka 9% - 2 rkl. l.

Valmistautuminen:

Yritä valita pienikokoisia ja melko tiheitä tomaatteja. Kermalajike on ihanteellinen tähän peittaukseen. Pese tomaatit ja poista vihreät juuret ja lehdet.

Laita useita tillin ja persiljan oksia valmistetun, hyvin pestyn purkin pohjalle. Lisää selleri halutessasi.

Lisää useiksi paloiksi leikatut valkosipulinkynnet. Valkosipuli voidaan myös työntää puristimen läpi tai raastaa. Mutta leikatut palat näyttävät paremmilta.

Laita päälle muutama oksa persiljaa ja tilliä.

Jäljelle jää vain valmistaa suolavesi ja kaada se tomaattien, valkosipulin ja yrttien päälle.

Lisää suola, sokeri, paprika, laakerinlehti ja pippuri kattilaan, jossa on vettä. Kuumenna kiehuvaksi, kaada joukkoon etikka. Anna kiehua 5 minuuttia. Jäähdytä suolavesi ja kaada se tomaattipurkkiin. Peitä tiiviisti ja jäähdytä 24 tuntia. Sitten syö ja nauti

Nopeiden kevyesti suolattujen tomaattien resepti

Tämän reseptin mukaan keitetyt tomaatit ovat syötäviä 5-6 tunnissa.

Ota 0,5 kg pieniä kypsiä tomaatteja. Pese ne huolellisesti. Nyt sinun täytyy valkaista tomaatit ja poistaa iho. Laita tomaatit kiehuvaan veteen 2 minuutiksi ja siirrä sitten välittömästi jäähdytettyyn veteen. Tällaisten toimenpiteiden jälkeen iho voidaan poistaa helposti. Irrota varren kiinnityskohdat.

Ota litran, puhtaasti pesty purkki ja laita varovasti paikoilleen tomaatit, tilli ja pari hienonnettua valkosipulinkynttä. Käytä tilliä makusi mukaan. Voit lisätä herukanlehtiä, kirsikanlehtiä tai muita vihreitä oman harkintasi mukaan.

Valmista suolaliuos kaatamista varten. Kaada 500 ml puhdasta vettä kattilaan tai kattilaan. Lisää ruokalusikallinen suolaa, lusikallinen sokeria, pari laakerinlehteä, 5 maustepippurihernettä ja mustapippuria. Kuumenna suolavesi kiehuvaksi ja keitä 2-3 minuuttia. Poista lämmöltä ja kaada joukkoon 3 tl 9-prosenttista etikkaa, sekoita.

Kaada kuuma suolavesi tomaattien päälle ja peitä kannella. Jäähtyneenä laita jääkaappiin. 5 tunnin kuluttua nopeat, kevyesti suolatut tomaatit ovat valmiita, voit ottaa näytteen.

Instant kevyesti suolatut tomaatit pussissa

Kevyesti suolattujen tomaattien kypsentäminen tavallisessa ruokapussissa on erittäin helppoa.

Ota 1 kg kypsiä tomaatteja. Huuhtele ne. Leikkaa terävällä veitsellä varren kiinnityskohdat irti ja aseta se tavalliseen ruokapussiin.

Leikkaa 4 valkosipulinkynttä pieniksi viipaleiksi ja laita nekin pussiin. Silppua pieni nippu tilliä ja lisää tomaattien joukkoon.

Lisää 10-15 mustapippuria, ruokalusikallinen suolaa, teelusikallinen sokeria. Ripottele koko pussin sisältö jauhetulla pippurilla maun mukaan.

Sido pussi tiukasti ja ravista hyvin useita kertoja, jotta sisältö sekoittuu.

Jotta pikatomaatit eivät vuotaisi, aseta ne toiseen pussiin ja jäähdytä 2 päivää.

Hyvää ruokahalua!

21. heinäkuuta 2017 järjestelmänvalvoja

Tervehdys, rakkaat emäntäni!

Kuten jo tiedät, perheemme rakastaa kaikenlaisia ​​mausteisia välipaloja. Varsinkin sellaiset, joiden valmistaminen ei vaadi paljon vaivaa ja jotka eivät vaadi hienoja ainesosia. Yksi suosikkivälipaloistamme on kevyesti suolatut tomaatit yrteillä ja valkosipulilla. Valmistan niitä aina suurella mielenkiinnolla, ja ne syövät todella nopeasti. Lisäksi tämä on loistava vaihtoehto juhlaan tai piknikille.

Pidän tässä reseptissä siitä, että sen avulla voit käyttää mielikuvitustasi. Voithan sen joka kerta keittää vähän eri tavalla: varioida vihreiden ainesosia maun mukaan, valmistaa tomaatit täytettyinä tai yksinkertaisesti vihreässä kastikkeessa, varhaisessa tai klassisessa, marinaadissa tai ”kuivasuolaus” menetelmällä.

Kaikki vaihtoehdot ansaitsevat huomiota ja kunnioitusta, kannattaa yrittää monipuolistaa ruokalistaa ja ehkä tuoda jotain omaa tulevaisuudessa. Siksi tänään olen iloinen voidessani jakaa kanssasi suosikkireseptejäni. Ja sitten valinta on sinun!

Tämä nopean välipalan vaihtoehto valmistetaan yhdessä päivässä; ei ole turhaa, että tällaisia ​​tomaatteja kutsutaan yleisesti "yhden päivän vanhoiksi". Ollakseni rehellinen, on sanottava, että niistä tulee vieläkin maukkaampia parin päivän jälkeen. Niitä on parasta säilyttää jääkaapissa noin viikon ajan – älä säilytä niitä pidempään, ne happamoivat. Mutta voit lisätä uusia tomaatteja tuloksena olevaan suolaveteen - tärkeintä ei ole sekoittaa niitä jo hyvin suolattuihin.

Ainesosat:

• 8-10 kpl. tomaatteja (mieluiten pieniä)
• 1 rkl. l. kasattu suola (karkeaksi jauhettu)
• Puolen sitruunan mehu
• 2 rkl. l. Sahara
• 3-5 valkosipulinkynttä
• 1 nippu tilliä
• 1 nippu korianteria (jos et pidä koriantista, voit korvata sen persiljalla tai sellerillä)

Miten laitamme ruokaa?

1. Kuten näette, tämä resepti ei sisällä etikkaa, se korvataan sitruunamehulla, joka antaa tomaateille herkän ja hienostuneen maun. Lisäksi resepti sopii niille, jotka eivät siedä etikkaa missään muodossa.
2. Ensin valitsemme kauniit, vahvat tomaatit ja pesemme ne hyvin. Kuivaa lautasliinoilla. Huuhtelemme myös vihreät, ravistelemme niitä ja asetamme ne lautasliinoille, jotta ylimääräinen kosteus valuu pois. Jaa valkosipuli kynsiin ja kuori ne.
3. Nyt puhkaisemme tomaatit haarukalla useista kohdista, jotta ne ovat paremmin suolattuja. Tai voit leikata ne viipaleiksi tai puoliksi. Suosimme kokonaisia ​​tomaatteja, mutta valitsemme pienet ja puhkaisemme ne haarukalla. Sitten ne suolataan hyvin.
4. Leikkaa sitten vihreät veitsellä tai erityisillä kulinaarisilla saksilla. Laita tehosekoittimeen, lisää valkosipulinkynnet ja jauha kaikki soseeksi.
5. Ota sitten mikä tahansa sopiva astia - purkki, pannu, ehkä jopa pussi. Siirrämme vihreä-valkosipulisoseen sinne, lisäämme suolaa, sokeria, puristamme sitruunamehua. Sekoita kaikki. Halutessasi voit lisätä mausteita: basilikaa, oreganoa, jauhettua mustapippuria tai hieman jauhettua punapippuria, minttua tai sitruunamelissaa.
6. Nyt upota tomaatit tähän vihreään kastikkeeseen ja käännä ne varovasti niin, että ne ovat kastikkeessa joka puolelta liotetut. Peitä kannella. Jos keitämme tomaatteja pussissa, sidomme pussin ja laitamme sen toiseen pussiin, jonka myös sidomme. Laita tomaatit valkosipuli-vihreäkastikkeeseen jääkaappiin. Sekoita niitä aika ajoin huolellisesti.

Suolavedessä infuusion aikana tomaatit vapauttavat mehua ja kyllästyvät hyvin suolavedellä ja yrttien tuoksulla. Tämä suolavesimarinadi on hyödyllinen myös muiden nopeiden kasvissalaattien laittamiseen; siitä tulee erittäin maukasta, ja se sopii hyvin myös laihduttaville. Joka tapauksessa, se on paljon parempaa kuin majoneesi!

Jos etikkaa ei haittaa, voit kokeilla valmistaa nopeita, kevyesti suolattuja tomaatteja seuraavan reseptin mukaan.

Kevyesti suolattuja tomaatteja yrteillä ja valkosipulilla, klassikko etikalla

Ainesosat:

• 0,5 kg keskikokoisia tomaatteja
• 5-6 valkosipulinkynttä
• Persilja, tilli, korianteri - maun mukaan
• 5 rkl. l. karkea suola (ei jodioitu)
• 1,5 rkl. l. Sahara
• 5 mustapippuria
• 2-3 kpl. laakerinlehti
• 1 rkl. l. jauhettua paprikaa
• 4 tl etikka (9%)

Miten laitamme ruokaa?

1. Periaatteessa valmistus on sama, paitsi että pestyistä tomaateista on suositeltavaa poistaa kuori. Tätä varten poista niiden varret ja kaada niiden päälle kiehuvaa vettä minuutin ajan. Lisää sitten kuuma vesi ja kaada kylmä vesi tomaattien päälle. Kun kasvikset ovat hieman jäähtyneet, leikkaa kuori pintaan poikittain ja irrota se helposti sukan tapaan.
2. Laita valmistetut tomaatit kattilaan tai astiaan tai purkkiin. Hienonna pestyt kasvikset ja kuorittu valkosipuli hienoksi ja ripottele ne tomaattien päälle.
3. Kaada puoli litraa vettä kattilaan, lisää suola, sokeri ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen. Sammuta lämpö, ​​lisää etikka ja sekoita. Kaada suolaliuos astiaan, jossa on tomaatteja ja yrttejä. Sulje kansi ja anna kasvisten jäähtyä huoneenlämmössä. Sitten laitamme ne jääkaappiin. Säilytämme enintään viikon. Voit nauttia tomaateista heti seuraavana päivänä.

Tykkään myös kovasti kokata täytettyjä kevyesti suolattuja tomaatteja. He tekevät aina erittäin suotuisan vaikutuksen vieraisiin, kaikki ajattelevat, että vietin paljon aikaa heidän kanssaan. Itse asiassa tämä ei ole niin, ne ovat hyvin yksinkertaisia ​​valmistaa, ja nyt näet itse.

Kevyesti suolatut tomaatit täytettyinä yrteillä ja valkosipulilla

Tämä on klassinen resepti, niin kutsutut armenialaiset. Vahvat, kiinteät tomaatit sopivat tähän.

Ainesosat:

• 1 kg tomaatteja (kypsiä)
• 1 pää valkosipulia
• 2 rkl. l. karkeaa suolaa
• 1 nippu sellerinvihreää
• 1 nippu persiljaa

Kuinka kokata

1. Pese tomaatit, tee jokaiseen viilto ja leikkaa yläosa - "korkki" pois. Leikkaa sitten jokaisen tomaatin ydin pois. Huomaa: mitä enemmän leikkaat tomaateista täytettä, sitä enemmän täytettä niihin tulee laittaa. Laita "hatut" sivuun, niistä on sinulle hyötyä.
2. Pese nyt vihreät ja ravista niitä. Muuten, voit ottaa paitsi persiljaa ja selleriä, myös tilliä, korianteria - mitä tahansa haluat. Jos et pysty sulattamaan selleriä ollenkaan, voit pärjätä ilman sitä.
3. Kuori valkosipuli ja hienonna hienoksi. Pilko myös vihreät veitsellä tai kulinaarisilla saksilla. Sekoita yrtit valkosipuliin. Täytä tomaatit seoksella ja peitä ne sitten korkilla. Laita täytetyt tomaatit kattilaan peittausta varten.
4. Valmista sitten suolavesi: kaada 2 ruokalusikallista suolaa litraan kylmää juomavettä, sekoita, kunnes se on täysin liuennut. Kaada syntynyt suolavesi vihannesten päälle, peitä kannella tai lautasella ja paina päälle.
5. Aseta tomaatit viileään paikkaan 3 päiväksi (mieluiten tietysti jääkaapissa). Ja sitten voit poistaa sorron, poistaa tomaatit suolavedestä ja tarjoilla.

Nämä ovat herkullisia kevyesti suolattuja tomaatteja, jotka saat armenialaisella tavalla! Mausteinen, valkosipulinen!

Nopea menetelmä: kuivasuolaa täytetyt tomaatit

Mutta olet tietysti kiinnostunut siitä, kuinka nopeasti valmistaa täytettyjä tomaatteja kuivalla suolausmenetelmällä. Tekniikka täällä on hyvin yksinkertainen. Emme käytä etikkaa tai sitruunahappoa. Valitsemme tomaatit, jotka ovat keskikokoisia, tiheitä, elastisia, mieluiten samankokoisia. Otamme mitä tahansa vihreitä maun mukaan, yksi nippu kahdelle tai kolmelle tomaattille. Ja valkosipulia - nopeudella yksi kynsi kahdelle tomaattille. Suola - noin neljännes teelusikallista tomaattia kohden.

1. Kypsennämme tomaatteja samalla tavalla kuin armenialaista tyyliä. Voit leikata pois korkin yläosan tai päinvastoin, voit leikata hännän irti varrella takaa ja poistaa osan massasta. Mitä enemmän leikkaat, sitä enemmän suolaa sinun tulee lisätä. Neljäsosa teelusikallista on minimi, jos tomaatit ovat pieniä ja hedelmälihaa ei ole juurikaan leikattu pois. Voit myös lisätä puoli teelusikallista.
2. Hienonna sitten pestyt vihreät ja hienonna valkosipulinkynnet. Sekoita kaikki, lisää suola ja jauha. Tuloksena olevan massan tulisi maistua erittäin suolaiselta. Älä huolestu - tomaatit imevät sitten melkein kaiken tämän suolan.
3. Täytä tomaatit vihreällä seoksella ja peitä ne tomaattikorkeilla. Jos leikkaat hännän pois, emme peitä sitä millään. Asetamme ne pystysuoraan sopivaan astiaan, ehkä kaksi tai kolme kerrosta korkealle, lähelle toisiaan. Ripottele jokainen rivi vihreillä.
4. Peitä astia kannella ja jätä useita tunteja huoneenlämpöön. Laita se sitten jääkaappiin. Päivässä tuoksuvat kevyesti suolatut tomaatit ovat valmiita!

muistiinpanolla

Jos sinulla on erikokoisia tomaatteja, älä sekoita yrttejä ja suolaa etukäteen. Sekoita vihreät valkosipulin kanssa ja kaada suolaa suoraan jokaiseen tomaattiin sen koon mukaan. Yksi keskikokoinen tomaatti vaatii neljäsosa teelusikallista suolaa. Jos tomaatti on pieni, lisää vähemmän suolaa; jos se on suuri, lisää lisää. Täytä sitten yrteillä ja valkosipulilla. Ja sitten kaikki on sama. Yksinkertaisesti ja helposti!

Sitten peittausprosessin aikana jokainen tomaatti alkaa vapauttaa mehua, joka sekoittuu suolaan muodostaen suolaveden. Tomaatit kyllästyvät valkosipulin ja yrttien tuoksulla ja niistä tulee hämmästyttävän maukkaita ilman etikkaa tai muuta happoa. Ota tämä resepti käyttöön. Jokin kertoo minulle: tulet pitämään siitä!

Tänään olemme nähneet kuinka monia mielenkiintoisia tapoja on valmistaa kevyesti suolattuja tomaatteja yrteillä ja valkosipulilla. Tämä on erittäin jännittävä prosessi, se on niin koukuttava! Ja se herättää perheen, vieraiden, kaukaisten ja läheisten sukulaisten jatkuvan hyväksynnän valmiin tuotteen maistamisen yhteydessä. Nauti ateriastasi!