Kuinka tehdä raejuustomuffinsseja: resepti vaiheittaisilla valokuvilla. Muffinssit raejuustolla - vaiheittaiset reseptit valokuvilla

Muffinssit ovat mielenkiintoisia kaikissa muodoissaan. Mutta raejuustomuffineilla on erityinen paikka veljiensä keskuudessa. Et löydä niitä amerikkalaisesta kulinaarisesta kirjallisuudesta. Lisäämällä täytteeseen juustoa - kyllä, mutta juustomassalla? He eivät yksinkertaisesti ymmärrä sinua! Näyttää siltä, ​​että raejuustomuffinit ovat kotimainen keksintömme.

Miksi kerron sinulle tästä? Tosiasia on, että muffinit eivät ole leivonnaisia: niissä on vähän voita, vähän munia - sellainen on klassinen muffiniresepti. Ja tässä on "kokonainen" juustomassa! Ehkä nämä eivät ole ollenkaan muffinsseja?

Ja silti edessäsi ei ole kuppikakkuja, vaan oikeita muffinsseja raejuustolla, jotka on valmistettu "oikeiden" muffinien reseptin ja tekniikan mukaan. Haluan muistuttaa, että muffinssien reseptissä voita ja kananmunaa on vähemmän kuin jauhoissa ja enemmän leivinjauhetta (1,5 tl per 1 kuppi jauhoja). Tekniikka on nopea - ilman vaivaamista - "kuivien" ja "märän" osien yhdistäminen. Tekniikka määräytyy reseptin mukaan: jos vaivaat pitkään, leivonnaisista tulee "kumimaisia".

Raaka-aksentti teki muffineista vain hieman pehmeämpiä ja elastisempia, mikä on tyypillistä rahkaleivonnaisille yleensä. Kaikki muu on genren klassikkoa.

Mitä muuta sinun pitäisi tietää reseptistä? Raejuuston sijasta käytin ricotta-tuorejuustoa. Lisätty vähän sokeria - 70 grammaa (voidaan lisätä 100:aan). Mutta ainakin laitoin sen taikinaan. Se on erittäin maukasta, ja jos et ole varannut purkkia etukäteen, liota rusinoita rommissa, liköörissä tai vodkassa vähintään puoli tuntia - ja vasta sitten lisää ne taikinaan.

Ainesosat

• raejuusto (tai ricotta) 100 g
• jauhoja 140 g (1 kuppi)
• kefiiri ½ kuppi
• ruskea sokeri 70 g
• leivinjauhe 1,5 tl.
• muna 1 kpl.
• kasviöljy 50 g
• suolaa ripaus
• alkoholissa säilötyt kuivatut hedelmät 1 tl. päällä (valinnainen)

Valmistautuminen

Esilämmitä uuni. Muffinsien paistolämpötila on 180-190 astetta. Esilämmitä aina 10-20 astetta enemmän, sillä uunipellille asetettaessa lämpötila laskee hieman. Muista seuloa jauhot ennen käyttöä. Lisää siihen leivinjauhe ja suola. Sekoita mahdollisimman huolellisesti, jotta leivinjauhe jakautuu tasaisesti, muuten sinun täytyy maistaa sitä - usko minua, maku ei ole kovin hyvä.

Tämä on muffinien "kuiva" osa.



Nyt tulee "märkä" tai "neste" osa (liukoinen sokeri viittaa tähän). Vatkaa kananmuna kulhossa, kunnes valkuainen ja keltuainen sekoittuvat, lisää sokeri, kefiiri ja kasviöljy. Sekoita hyvin.



Lisää raejuusto (ricotta) nestemäiseen seokseen. Sekoita uudelleen.



Lisää lusikallinen alkoholissa säilöttyjä kuivattuja hedelmiä.



Kaada nestemäinen osa kulhoon jauhojen kanssa ja sekoita nopeasti. Tavoitteenasi on kostuttaa jauhot niin, ettei niihin jää kuivia kokkareita, muuta ei tarvita.



Jaa taikina paperireunoilla vuorattuihin muotteihin. Jos hihansuissa ei ole hihansuita, voitele metallimuotit öljyllä ja ripottele päälle jauhoja. Silikonimuotteja ei tarvitse voidella millään.



Raaka-muffinsseja paistetaan 30-40 minuuttia liedestä riippuen. Voit määrittää valmiuden ”kypsien” leivonnaisten miellyttävän kultaisen värin ja tuoksun perusteella. Lisäksi voit tehdä "piikkatestin": lävistää muffini tulitikulla ja jos se tulee ulos kuivana, on muffini valmis.

Jäähdytä muffinit ritilälle.



Voit valmistaa sokeri- tai sitruunakuorrutuksen näin. Tai ripottele päälle tomusokeria. Mutta halusin jättää heidät sellaisina kuin ne ovat - hyvin ruokittuneita, ruskettuneita komea miehiä. Eivätkö ne ole hyviä?

Hyvää ruokahalua kaikille.

Tarjoamme leipomisen ystäville reseptin herkulliseen ja aromaattiseen jälkiruokaan - rahsimuffinsseihin. Nämä pienet kuppikakut erilaisilla täytteillä ovat valloittaneet monet makeansyöjät. Loppujen lopuksi tätä herkkua on vaikea vastustaa!

Raaka-muffinssien resepti

Sekoita syvässä kulhossa pehmeä voi, 100 g sokeria ja vanilja. Lisää seokseen loput sokerit ja ripaus suolaa. Sekoita ainekset tasaiseksi. Lisää seokseen munat, raejuusto ja sekoita uudelleen. Lisää jauhot leivinjauheen kanssa ja sekoita kaikki ainekset uudelleen. Voitele uunivuoat ohuella öljykerroksella ja täytä juustomassalla.

Jos muotit on valmistettu silikonista, niitä ei tarvitse rasvata. On parempi käyttää pieniä astioita. Ripottele muffinit sokerilla ja laita uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteeseen. Paista kuppikakkuja 20 minuuttia kullanruskeiksi. Ota valmiit muffinit uunista ja anna jäähtyä. 15 minuutin kuluttua voit tarjoilla leivonnaiset pöytään.

Ripottele valmiit muffinit tomusokerilla. Voit tehdä muffinsseja myös täytteillä. Marjat, kuivatut hedelmät ja suklaa sopivat tähän rooliin. Makeat rahsimuffinsit tarjoillaan teen kanssa maukkaana ja terveellisenä jälkiruokana. Makeuttamattomia leivonnaisia ​​täydentävät täydellisesti hienonnetut yrtit, valkosipuli ja oliivit. Nämä muffinit sopivat täydellisesti aamiaiseksi.

Ainekset taikinaan:

• 200 g raejuustoa
• 2 munaa
• 180 g kefiiriä
• 180 g sokeria
• 100 g kasviöljyä
• 300 g jauhoja
• 2 rkl mannasuurimoa
• 1 paketti leivinjauhetta
• 1 sitruuna
• ripaus suolaa
• vanilliinia veitsen kärjessä

Valmistusaika 15 minuuttia + 20 minuuttia paistamiseen.

Saanto: 18 muffinssia.

Leivonnaiset, kuten lemon curd -muffinit, ovat nopeampia ja helpompia valmistaa kuin perinteiset muffinit, koska ne valmistetaan sekoittamalla kuivat ja märät ainekset erikseen eivätkä vaadi keittiövälineiden käyttöä taikinan vaivaamiseen. Muffinssien makua voi muunnella lisäämällä hedelmiä ja marjoja sitruuna ja raejuusto sopivat tähän jälkiruokaan. Valmista raejuustomuffinit sitruunalla reseptin mukaan valokuvilla askel askeleelta, ja niistä tulee suosikkilisä teetä perheessäsi.

Kuinka tehdä muffinsseja raejuustolla

Valmistele kaikki ainekset.

Sekoita kuivat aineet: siivilöidyt jauhot, sokeri, mannasuurimot, leivinjauhe, suola ja vanilliini.

Sekoita erikseen nestemäiset aineet: kefiiri, kasviöljy (otin puhdistettua auringonkukkaöljyä) ja munat. Raasta sitruunan kuori hienolla raastimella ja purista mehu siitä varovasti pois. Lisää mehu ja kuori nestemäisiin aineisiin.

Yhdistä taikinan molemmat osat - kuiva ja nestemäinen. Sekoita hyvin ja jätä 5-10 minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat. Sekoita raejuusto taikinaan ensin vaivaamalla se haarukalla tai sekoittaen tehosekoittimella.

Jaa taikina muffinssivuokiin, jätä taikinalle tilaa kohota.

Paista sitruunamuffinsseja raejuuston kanssa uunissa 200 asteessa 15-20 minuuttia kullanruskeiksi. Tästä määrästä taikinaa tulee 18 tavallista muffinssia.

Tarkista valmiiden muffinien valmius kuivalla puutikulla. Jos se pysyy kuivana taikinaan upotuksen jälkeen, voit ottaa sen pois uunista.

Sitruunamuffinien resepti raejuustolla on valmis. Tarjoile kefir-muffinit teen tai maidon kanssa. Voit halutessasi koristella - muffinini on peitetty suklaakuorruteella ja koristeltu makeisjauheella. Kauniit ja maukkaat muffinit sitruunalla ja kefirillä uunissa ilahduttavat sekä lapsia että aikuisia. Hyvää ruokahalua!

Ovatko lapset oikeita eivätkä halua enää syödä terveellistä raejuustoa? Valmista niistä tuoksuvia rahkamuffinsseja. Usko minua, he syövät ne muutamassa minuutissa. Pehmeästä ja ilmavasta taikinasta tulee uskomattoman maukasta.

Tätä reseptiä varten sinun on käytettävä paksumpaa raejuustoa, vähintään 9%. Kotitekoisesta täysmaidosta valmistettu raejuusto on ihanteellinen. Voit myös käyttää rakeista raejuustoa, mutta sinun on ensin hierottava se hienon siivilän läpi. Jos sinulla ei ole pieniä vuokia, paista taikina yhdessä isossa vuoassa. Tässä tapauksessa paistoaikaa on pidennettävä.

Halutessasi voit lisätä taikinaan pestyjä ja esihöyrytettyjä rusinoita, hienonnettuja kuivattuja aprikooseja, luumuja tai hienonnettuja saksanpähkinöitä. Jos lisäät taikinaan ruokalusikallisen seulottua kaakaojauhetta, saat suklaamuffinsseja. Kokeile, se on todella nopeaa ja maukasta!

Ainesosat:

premium vehnäjauho 150 g

kidesokeria 150 g

raejuusto, jonka rasvapitoisuus on vähintään 9% (mieluiten kotitekoinen) 130 g

perinteinen voi 82% rasvaa 70 g

kananmunat 2 kpl.

leivinjauhe taikinaan 0,5 tl.

tomusokeria ripottelua varten 1 rkl. l.

Annosten määrä: 6 Kypsennysaika: 60 minuuttia

Resepti

Vaihe 1: Sekoita ja vatkaa voi ja sokeri

Tämän reseptin voi on ensin poistettava jääkaapista, jotta se sulaa ja pehmenee. Viimeisenä keinona voit lämmittää sitä hieman mikroaaltouunissa minimiteholla. Varmista, että voi ei sula kokonaan, vaan pehmenee vain vähän. Sekoita syvässä kulhossa pehmennetty voi ja kidesokeri.



Vatkaa seos vatkaimella reseptin edellyttämällä tavalla. Seosta ei tarvitse vatkata liian kauan; yksi minuutti riittää ainesten sekoittumiseen.

Vaihe 2: Lisää raejuusto ja munat vaahdotettuun seokseen

Lisää tuloksena olevaan massaan kaksi kananmunaa. On suositeltavaa, että kananmunat ovat huoneenlämpöisiä. Siksi on parempi ottaa ne jääkaapista etukäteen tai laittaa kulhoon lämpimään, mutta ei kuumaan veteen 5-10 minuutiksi, jotta ne lämpenevät hieman.



Lisää nyt reseptin mukaan rasvaista raejuustoa voin, sokerin ja kananmunien seokseen. Mitä rasvaisempi raejuusto, sitä maukkaampia raemamuffinssit ovat, joten älä ole laiska etsimään rasvaisempaa tuotetta.





Vaihe 3: Lisää leivinjauhe

Varmistaaksesi, että raejuustomuffinimme kohoavat hyvin ja lisäävät tilavuutta paistamisen aikana, lisää taikinaan hieman leivinjauhetta ohjeen mukaisesti. Jotta taikina ei olisi paakkuja, siivilöi leivinjauhe siivilän läpi.



Vaihe 4: Lisää siivilöity vehnäjauho

Lisää leivinjauheen jälkeen vehnäjauhot taikinaan. Seulotaan se myös ensin hienoreikäisen siivilän läpi. Tämän ansiosta taikina kyllästyy hapella ja siitä tulee homogeeninen ja ilmava. Tässä reseptissä vehnäjauhot voidaan lisätä yhdessä vaiheessa.

Halutessasi voit tässä raejuustokuppikakkujen valmistusvaiheessa lisätä taikinaan ripaus vanilliinia tai pari tippaa vaniljauutetta. Vanilja tekee raejuustomuffineista vieläkin maukkaampia. Samaa tarkoitusta varten voit lisätä taikinaan sitruunan tai appelsiinin kuorta ja ripaus jauhettua kanelia.

Vaihe 5: Vatkaa taikina tasaiseksi

Sekoita nyt kaikki muffinien ainekset huolellisesti raejuuston kanssa silikonilastalla. Kun jauhot sekoittuvat nestemäisten ainesosien kanssa ja taikinasta tulee homogeeninen, vatkaa sitä hieman tehosekoittimella, jotta siitä tulee ilmavampaa ja mureampaa. Huomaa, että tämän reseptin taikinan tulee olla melko paksua ja joustavaa.



Vaihe 6: Valmistele muotit raejuustomuffinsien paistamista varten

rahkakuppikakkujen leipomiseen käytin pieniä silikonimuotteja. Ne ovat erittäin helppokäyttöisiä. Näitä muotteja ei tarvitse voidella etukäteen, ne on helppo pestä ja varastoida, koska ne eivät vie paljon tilaa. Lisäksi leivonnaiset palavat ja ovat helposti erotettavissa silikonimuoteista. Voit halutessasi laittaa niihin paperikoreja, jotta muffinit on helppo ottaa mukaan. Jos et käytä silikonimuotteja, vaan keraamisia tai metallisia, muista rasvata ne voilla, jotta leivonnaiset eivät pala ja irtoaa helposti muotista.

Vaihe 7: Kaada taikina silikonimuotteihin

Jaa taikina ruokalusikallisen avulla muotteihin ja täytä ne kaksi kolmasosaa. Niitä ei tarvitse täyttää kokonaan, sillä taikina kohoaa uunissa paistaessa. Reseptin ainesosien määrästä sain 12 herkullista raejuustomuffinssia.



Vaihe 8: Paista raejuustokuppikakkuja uunissa

Laita muffinit esilämmitettyyn uuniin 30-40 minuutiksi. Kypsennysaika riippuu suoraan uunisi ominaisuuksista. Uunin lämpötilan tulee olla 180 astetta reseptin mukaisesti. Valmiiden muffinien tulee olla kullanruskeita päältä ja kokonaan kypsiä sisältä. Tuotteiden valmius on tarkistettava hammastikulla tai puisella vartaalla. Kiinnitä se kuppikakun keskelle. Jos hammastikku tulee ulos täysin kuivana eikä siinä ole jälkiä raa'asta taikinasta, voi kuppikakut ottaa pois uunista.



Poista valmiit kakut varovasti muotista ja jäähdytä täysin huoneenlämmössä asettamalla kuppikakut ritilälle.

Vaihe 9: Syötä

Ripottele jäähtyneet leivonnaiset hienoreikäisellä siivilällä tomusokeria. Haluttaessa muffinien päälle voi laittaa voita tai vaahtokarkkikermaa, voilla sulatettua suklaata tai sokerikuorrutetta. Leivonnaisten päälle voit koristella kookoslastuilla tai suklaaraasteella, tuoreilla marjoilla, hedelmäpaloilla ja makeispriseleillä. Tarjoilemme leivonnaiset suosikkijuomiesi kera: hedelmämehua, maitoa, hilloketta, kuumaa kaakaota, vihreää teetä tai tuoretta aromaattista kahvia. Tämän yksinkertaisen ja nopean reseptin mukaan valmistetut muffinit ovat ihanteellisia aamiaiseksi, koska ne eivät ole vain maukkaita, vaan myös terveellisiä. Valmiit leivonnaiset säilyvät hyvin ja pysyvät tuoreina pitkään.



Hyvää ruokahalua!

Muffinsien alkuperästä on useita legendoja. Jotkut sanovat, että resepti tuli meille Englannista, toiset taas antavat ne ranskalaiseen keittiöön. Mutta nykyään muffinit ovat pieniä kuppikakkuja, jotka voidaan leipoa milloin tahansa. Niiden valmistamiseen on erilaisia ​​vaihtoehtoja, mutta tänään kerromme kuinka leipoa muffinsseja raejuustolla.

Muffinsit ovat erittäin maukkaita, pehmeitä ja ilmavia leivonnaisia. Taikina vaivataan nopeasti, siitä tulee ilmavaa, sinun tarvitsee vain laittaa se silikonimuotteihin ja laittaa uuniin.

Ainesosat:

• kaksi raakaa munaa;
• pakkaus raejuustoa;
• puoli tikkua voita;
• tl ripperi;
• kuppi jauhoja;
• puoli kulhollista makeaa hiekkaa;
• ripaus suolaa;
• Taide. l. vanilja rakeita.

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa kananmunat kulhoon, lisää irtoaineet ja vatkaa kaksi minuuttia.
2. Otamme raejuustoa, mitä rasvaisempaa se on, sitä pörröisemmät leivonnaiset ovat. Hiero se siivilän läpi ja lähetä se muiden ainesten joukkoon, kaada myös sulatettu mutta nyt jäähtynyt voi ja vatkaa kaikki uudelleen.
3. Jäljelle jää vain lisätä jauhot ja leivinjauhe ja sekoittaa kaikki.
4. Täytä silikonimuotit taikinalla, noin 2/3 tilavuudesta, laita uuniin puoleksi tunniksi (lämpötila 180°C).
5. Ripottele valmiit muffinit makealla jauheella.

Vaiheittainen resepti Julia Vysotskajalta

Kuuluisalla TV-juontajalla Yulia Vysotskayalla on myös yksinkertainen muffiniresepti.

Ainesosat:

• kaksi pakkausta raejuustoa;
• neljä munaa;
• puoli kuppia makeaa hiekkaa;
• kaksi rkl. l. voi (voi);
• tl ripperi;
• 285 g jauhoja;
• puolikkaan sitruunan ja appelsiinin kuori.

Keittomenetelmä:

1. Jauha rahkatuote munan ja makeutusaineen kanssa tasaiseksi.
2. Lisää hieman vaniljaa, hedelmäkuorta, kaada joukkoon sulatettu voi, sekoita.
3. Lisää jauhot, leivinjauhe ja vaivaa taikina.
4. Laita jauhoseos muotteihin ja laita uuniin 20 minuutiksi (lämpö 180°C).

Lisättynä banaaneja

Terveellinen ja maukas hedelmä, kuten banaani, sopii ihanteellisesti leivontaan makeuttamis- ja sitomisominaisuuksiensa ansiosta. Suosittelemme muffinien leipomista raejuustolla ja banaanilla.

Ainesosat:

• pakkaus raejuustoa;
• yksi banaani;
• 65 g maitojauhetta;
• kaksi proteiinia;
• kaksi rkl. l. maissitärkkelys;
• 65 g kaurahiutaleita;
• kaksi tl. ripperi;
• suolaa, sokeria maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1. Hiero juustoainetuotetta siivilän läpi ja vatkaa se sitten sekoittimella niin, että siitä tulee pehmeämpää ja herkempää, kuten kerma.
2. Voit muussata banaanin haarukalla tai vatkaa tehosekoittimella. Jos soseutat hedelmät, sinun ei tarvitse lisätä makeutusainetta. Jos leikkaat sen vain pieniksi paloiksi, lisää hieman sokeria. Yhdistä rahka kerma banaanisoseen, tärkkelyksen ja jauhetun kaurapuuron kanssa.
3. Nyt oravat. Ne on lyötävä tasaisiin huippuihin ja sekoitettava sitten yhdessä repijän kanssa varovasti muiden ainesosien kanssa.
4. Täytä muotit taikinalla ja laita uuniin puoleksi tunniksi (lämpö 180°C).

Dieettimuffinit raejuustolla

Monet ihmiset uskovat, että dieettileivonnaiset ovat täysin mauttomia, mutta tämä ei ole totta. Ja nyt yritämme todistaa tämän sinulle tarjoamalla reseptin vähäkalorisille muffinsseille raejuustolla.

Ainesosat:

• 320 g vähärasvaista raejuustoa;
• yksi iso muna;
• 65 kauralese;
• makeutusaine maun mukaan;
• Taide. l. ripperi;
• vaniljaa, kanelia (valinnainen).

Keittomenetelmä:

1. Vatkaa vähärasvainen juustoaine munan kanssa, lisää jauhetut kauralese, leivinjauhe ja sekoita.
2. Lisää maun mukaan makeutusainetta, voit lisätä lusikallisen vaniljaa, kanelia tai kahvia.
3. Kaada saatu taikina muotteihin ja paista muffinsseja puoli tuntia (lämpötila 200°C).

Keittäminen kefirin kanssa

Kefir-muffinit valmistuvat nopeasti ja helposti. Niitä voidaan leipoa paitsi raejuustolla, myös täydentää millä tahansa hedelmillä ja marjoilla.

Komponentit:

• pakkaus raejuustoa;
• kaksi kananmunaa;
• 185 ml kefiiriä;
• 155 g makeaa hiekkaa;
• puoli kupillista kasviöljyä;
• 285 g jauhoja;
• 65 g mannasuurimot;
• pussi ripperiä;
• sitruuna;
• ripaus suolaa ja vaniljaa.

Keittotekniikka:

1. Sekoita ensin kaikki kuivat aineet, eli jauhot, mannasuurimot, leivinjauhe, vanilja, suola ja makeutusaine.
2. Sekoita nyt nestemäiset, eli vatkaa munat hapatettuun maitotuotteeseen ja kaada joukkoon öljy.
3. Laita yhden sitruunan kuori nestemäiseen seokseen ja purista mehu pois.
4. Sekoita nyt kaksi massaa ja laita sivuun kymmeneksi minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat.
5. Tällä hetkellä jauha raejuusto tehosekoittimella ja lisää se sitten kokonaismassaan.
6. Kaada saatu taikina muotteihin ja paista 20 minuuttia (lämpötila 200°C).

Maissijauhojen kanssa

Monet kotiäidit rakastavat leivonnaisia, jotka on valmistettu kahden tyyppisestä jauhosta: vehnästä ja maissista. Maissijauho antaa valmiille tuotteille unohtumattoman maun, mikä tekee niistä mureampia ja murenevampia.

Ainesosat:

• lasillinen maissi- ja vehnäjauhoja;
• 155 g raejuustoa (mieluiten kotitekoista);
• lasillinen kirsikoita;
• yksi iso muna;
• puoli kuppia makeaa hiekkaa;
• kaksi tl. repijä.

Keittomenetelmä:

1. Laita raejuusto kulhoon, lisää hiekka, vatkaa muna ja sekoita ainekset tasaiseksi.
2. Kaada juustomassaan kahdenlaisia ​​jauhoja ja leivinjauhetta, lisää kirsikat (kivettömät) ja sekoita varovasti.
3. Täytä muotit taikinalla ja paista puoli tuntia (lämpötila 180°C). Valmiit muffinit voidaan ripotella haluttaessa makealla jauheella.

Suklaamuffinsseja raejuustolla

Suklaaleivonnaiset ovat aina herkullisia suklaalla maustetut rahkamuffinit miellyttävät kaikkia herkkusuulaisia. Voit leipoa tuotteita raejuustolla tai lisätä makeassa siirapissa haudutettuja kirsikoita.

Komponentit:

• 80 g makeaa hiekkaa;
• 155 ml kefiiriä;
• 135 g jauhoja;
• Taide. l. kaakao;
• yksi iso muna;
• tl ripperi;
• puoli pakettia raejuustoa;
• Taide. l. voita;
• 45 g tummaa suklaata;
• 55 ml vähärasvaista öljyä.

Keittotekniikka:

1. Laita munat kulhoon ja vatkaa ne yhdessä makeutusaineen kanssa. Kaada sitten joukkoon voi, fermentoitu maitotuote, lisää kultivaattori ja kaakao ja vatkaa jälleen pari minuuttia alhaisella nopeudella.
2. Lisää nyt jauhot ja vaivaa kohtalaisen paksu taikina.
3. Vaivaa raejuusto kulhossa, lisää siihen hieman vaniljaa ja tee seoksesta pieniä palloja.
4. Laitoimme kaksi lusikallista taikinaa kuhunkin muottiin, laitamme juustomassapallon keskelle ja peitämme sen vielä kahdella lusikalla taikinaa.
5. Laita muffinit uuniin ja aloita paistaminen, ensin viisi minuuttia 100 °C:ssa, sitten 25 minuuttia 180 °C:ssa.
6. Kuppikakkujemme kypsyessä sulatamme suklaan ja voin tuplakattilassa.
7. Voitele valmiit muffinit suklaafudgella ja ripottele päälle värikkäitä sprinklejä.

Omenoiden kanssa

Tuhkamuffinit omenoiden kanssa ovat erityisen hyödyllisiä lapsille. Tällaisella leivontalla on joitain etuja - vähemmän jauhoja ja enemmän raejuustoa ja hedelmiä.

Ainesosat:

• kaksi pakkausta raejuustoa;
• kolme kananmunaa;
• neljä rkl. l. hiekka;
• 55 g voita;
• kolme rkl. l. jauhot;
• puoli st. l. ripperi;
• yksi iso omena.

Keittomenetelmä:

1. Laita kulhoon rasvaton raejuusto, vatkaa munat. Jos juustoaine on rasvainen, kaksi munaa riittää, jos se on kuivempi, niin kolme. Lisää seuraavaksi makeutusaine ja sekoita. Jos teet muffinsseja lapsille, voit vähentää sokerin määrää.
2. Sekoita ainekset tehosekoittimella tasaiseksi. Lisää sitten voikuutiot, lisää jauhot ja leivinjauhe ja sekoita kaikki hyvin.
3. Kuori omena siemenistä ja kuori, raasta se karkealla raastimella ja sekoita taikinaan.
4. Taikinan tulee olla paksumpaa kuin paksu smetana.
5. Laita muotteihin ja paista 40 minuuttia (lämpötila 180°C).

Siinä kaikki, nyt tiedät kuinka voit nopeasti ja herkullisesti miellyttää perhettäsi herkullisilla ja aromaattisilla leivonnaisilla valmistamalla raejuustomuffinsseja uunissa.