Helpoin pannukakkuresepti. Herkullisten pannukakkujen valmistaminen: yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen

Pannukakut voivat olla erilaisia ​​joka päivä, jos lisäät erilaisia ​​täytteitä. Lisää nämä viisi reseptiä keittokirjaasi hemmotellaksesi perhettäsi uusilla ruoilla joka päivä.

Vapaapäivänä haluat todella hemmotella perhettäsi ja ystäviäsi herkullisella kotitekoisella aamiaisella, mutta piirakat ovat liian vaikeita, piirakat vievät kauan, pannukakut eivät välttämättä toimi. Paras vaihtoehto on pannukakut, mutta ruoanlaitto saman reseptin mukaan on tylsää, eivätkä kaikki pidä makeista ruoista aamulla. Kokeile tehdä täytettyjä pannukakkuja käyttämällä joka kerta eri ainesosia täytteenä.

Runsas aamiainen - pannukakkuja makkaran kanssa

Munakokkelia makkaralla on tyypillinen poikamiehen ruokalaji, mutta jos keität pannukakkuja makkaroiden kanssa, mies pitää sinua välittävänä naisena ja hyvänä kotiäidinä. Sillä välin tällaiset pannukakut valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja ne vaativat hyvin vähän ainesosia, joten ota tämä resepti käyttöön, jos aiot.

• lasillinen kefiiriä;
• 1 muna;
• 0,5 tl sokeria;
• 0,5 tl soodaa;
• 1 tl etikkaa;
• suolaa maun mukaan (sinun ei tarvitse lisätä sitä, koska makkarat ovat suolaisia);
• jauhot - noin 1-1,5 kupillista.

Taikina valmistetaan kuten muutkin kefiiripannukakut:

1. Vatkaa muna kevyesti.
2. Lisää kefiiri.
3. Lisää seulotut jauhot, suola ja mausteet maun mukaan.
4. Lisää vaivaamisen lopussa ruokasoodaa.

Taikinan paksuuden tulee olla samanlainen kuin paksu smetana. Sinun täytyy lisätä pieniksi paloiksi leikattuja makkaraa (leikkaa pituussuunnassa 4 osaan ja hienonna), voit laittaa vähän kuivattuja tai tuoreita yrttejä tai vihreää sipulia, mutta vain vähän, muuten maku muuttuu. Paista kasviöljyssä molemmin puolin. Lämmön tulee olla keskilämmöllä, muuten tuotteet joko palavat tai kypsyvät pitkään ja imevät itseensä paljon öljyä.

Vitamiiniaamiainen – pannukakkuja kananmunalla ja vihreällä sipulilla

Tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistetut pannukakut, joissa on vihreää sipulia ja munia, maistuvat suosituilta piirakoilta, joissa on samanlainen täyte. Ne on vain helpompi valmistaa ja niistä tulee pehmeämpiä.

Taikinan valmistamiseksi tarvitset:

• 1 iso tai 2 pientä munaa;
• lasillinen kefiiriä (voit ottaa fermentoitua leivottua maitoa tai kefiiriä puoliksi hapankerman kanssa);
• puoli teelusikallista soodaa;
• noin 200 g jauhoja;
• suolaa maun mukaan.

Jauha täytettä varten:

• 2-3 keitettyä munaa;
• nippu vihreää sipulia.

Resepti on erittäin yksinkertainen:

1. Vatkaa munat suolalla.
2. Lisää sooda huoneenlämpöiseen kefiriin ja sekoita.
3. Sekoita munat kefirin kanssa ja lisää jauhot. Jos massa on liian nestemäistä, jauhojen määrää on lisättävä. Taikinan koostumuksen tulee muistuttaa paksua smetanaa.
4. Lisää valmiiseen taikinaan munat ja vihreät sipulit.
   Pannukakut sipulilla ja munalla paistetaan, kuten tavalliset pannukakut, kasviöljyssä.
   Vinkki: Välttääksesi ajanhukkaa aamun valmistukseen, keitä munat ja hienonna sipuli illalla. Voit käyttää ripaus kuivattua vihreää sipulia..

Kalapäivä – pannukakkuja raputikuilla

Jos haluat jotain epätavallista, tarjoa aamiaiseksi rapupukupannukakkuja. Tämän tuotteen ympärillä on paljon kiistaa, olemme jo käsitelleet sen, joten emme käsittele tätä ainesosaa täällä.

Näiden pannukakkujen taikina valmistetaan yllä olevan reseptin mukaan (pannukakut makkaroiden kanssa). Kefirin sijasta voit ottaa fermentoitua leivottua maitoa tai jogurttia ilman lisäaineita.

Osta täytteeksi pieni pakkaus taskuraputikkuja, on parempi antaa etusija jäähdytetylle tuotteelle, ei jäädytetylle. Paista hajuttomassa kasviöljyssä.

Vaihtoehto charlottelle – pannukakut omenoiden kanssa

Kaikki pitävät kefiiripannukakkuista omenoilla, joten voit valmistaa niitä usein, ei vain aamiaiseksi. Valmista taikinaa varten:

• 1 lasillinen täysrasvaista kefiiriä (ryazhenka tai jogurtti);
• 2 rkl smetanaa;
• 1-2 munaa;
• 1,5-2 kupillista jauhoja;
• 2,5-3 rkl sokeria;
• 0,5 tl soodaa;
• 1 ruokalusikallinen kasviöljyä;
• vanilliini tai vaniljasokeri.

Valmistus ei vie paljon aikaa, varsinkin jos kotona on pyörivällä kulholla varustettu telinesekoitin.

1. Vatkaa munat sokerin ja vaniljan kanssa.
2. Kaada kefiiri, johon sooda lisättiin etukäteen.
3. Lisää kasviöljy ja sekoita kaikki sekoittimella alhaisella nopeudella.
4. Lisää jauhoja vähitellen saavuttaen paksun smetanan koostumuksen.

Leikkaa täytettä varten kaksi omenaa paloiksi. Omenat voidaan kuoria, mutta jotkut ihmiset pitävät pannukakkujen kuoresta. On parempi ottaa omenat hapan tai makea ja hapan.

Kaada hienonnetut omenat taikinaan, sekoita ja paista kasviöljyssä. Halutessasi voit lisätä kanelia ja ripotella valmiin ruuan sokerilla tai tomusokerilla.

Yllätys sisällä - pannukakkuja hillolla tai banaanilla

Sama resepti tekee herkullisia pannukakkuja rusinoilla, hienonnetuilla kuivatuilla aprikoosilla tai sokeroiduilla hedelmillä. Jos haluat tehdä hillolla, keitetyllä kondensoidulla maidolla tai banaanilla täytettyjä pannukakkuja, tee näin:

1. Laita taikinakakku paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä.
2. Laita täytettä keskelle päälle.
3. Peitä täyte toisella osalla taikinaa.
4. Paista toiselta puolelta ja käännä sitten varovasti.
5. Tarjoile hedelmäsiirapin tai tomusokerin kanssa.

Kokeile ja jaa reseptisi meidän ja muiden sivuston lukijoiden kanssa kommenteissa.

Jos pidät yksinkertaisesta taikinasta hapatettujen maitotuotteiden kanssa, kokeile valmistaa tai.

Kuinka valmistaa resepti pannukakkutaikinalle - täydellinen kuvaus valmistuksesta, jotta ruokalajista tulee erittäin maukas ja alkuperäinen.

Hei kaikki! Tänään valmistamme jälleen herkullisia pannukakkuja.

Mielenkiintoisin asia on, että pannukakkujen taikina voi olla erilainen, tarkoitan niiden ainesosaa, eli se voi olla kefiiriä, jogurttia, maitoa, vettä tai heraa.

Kaikki riippuu maku mieltymyksistä ja lopputuloksesta. Jos haluat tehdä pörröisiä pannukakkuja, on parempi käyttää kefiiripohjaa.

Tämä ruokalaji sopii erinomaisesti aamiaiseksi tai kevyeksi illalliseksi. Lisäksi löytyy myös kasvisleivonnaisia ​​eli pannukakkuja voidaan valmistaa vihanneksista, kuten kesäkurpitsasta tai kurpitsasta.

Keittokirjoista tai Internetin verkkosivustoilta löydät täysin erilaisia ​​​​reseptejä ja menetelmiä pannukakkujen valmistukseen.

Mutta suosittelen, että et tuhlaa aikaa etsiessäsi herkullisimpien pannukakkujen reseptiä, vaan valmista ne suositusteni mukaan.

Usko minua, et tule katumaan sitä, ja perheesi ja ystäväsi ilahtuvat näistä pannukakkuista. No, aloitetaan. Kerron sinulle yksityiskohtaisesti pannukakkujen leipomisesta.

Yksinkertainen resepti nopeiden kefiiripohjaisten pannukakkujen valmistamiseen

Ainekset: yksi täysi pino. tuore kotitekoinen kefiiri; yksi kana kananmuna; puoli teetä l. pöytäsuola; 3 pientä valehdella sah-go koira; sooda 12 osaa pieni väärä; jauhot 1 kuppi. liukumäellä; 30-50 grammaa keitettyä puhdasta vettä.

Pannukakkujen keittämistä tuoreella kefirillä pidetään tämän ruuan klassisena reseptinä. Pannukakkujen tekeminen tällä reseptillä on ilo.

Pitääkö pannukakkutaikinan valmistamiseksi ottaa niin yksinkertaisia ​​ja edullisia ainesosia? josta kirjoitin edellä.

Joten kuinka keittää pannukakkuja kefirillä? Kysymys on aina ajankohtainen nuorille kotiäidille eikä vain. Nyt selitän sinulle kaiken yksityiskohtaisesti.

Jotta voit leipoa herkullisimpia kefiiripohjaisia ​​pannukakkuja aamiaiseksi, sinun tulee noudattaa näitä ohjeita:

1. Laitoin kananmunan kulhoon, vatkaisin sen kevyesti haarukalla ja yhdistän suolan ja sokerin kanssa. Voit säätää sokerin määrää itse perheesi mieltymysten mukaan. Jotkut ihmiset pitävät erittäin makeista, kun taas toiset pitävät suolaisista leivonnaisista.
2. Kun munamassa on tasaista, lisää täysi lasillinen huoneenlämpöistä kefiiriä ja vettä. Jos kefiiri oli jääkaapissa, se on lämmitettävä, mutta ei liikaa. Muuten se juokseutuu ja päädyt raejuustoon.
3. Jotta taikina olisi ilmava, vatkaisin massaa uudelleen haarukalla. Periaatteessa voit käyttää myös sekoitinta miniminopeudella. Vaahtoa pitäisi ilmestyä.
4. Nyt ei jää enää muuta kuin jauhojen lisääminen taikinaan. Teen tämän vähitellen, jotta ei tule kokkareita. Lopuksi massa voidaan sekoittaa vispilällä. Taikinan koostumuksen tulee olla paksua. Sen ei pitäisi valua ulos lusikasta, vaan liukua alas pehmeästi.
5. Jäljelle jää vain lisää sooda. Sitä ei tarvitse sammuttaa. Kefir tekee tämän. Sekoita taikina. 6 Lusikoi taikina varovasti esilämmitettyyn paistinpannuun ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Näin valmistat pannukakut nopeasti ja herkullisesti. Lisäksi resepti, kuten näet, on hyvin yksinkertainen. Ja mitään vaikeuksia ei pitäisi ilmetä valmistettaessa ruokaa aamiaiseksi.

Joten tällaiset makeat leivonnaiset ilahduttavat kaikkia perheenjäseniä. Hyvää ruokahalua!

Herkullisten kotitekoisten pannukakkujen resepti

Kotitekoiset pannukakut ovat klassinen pannukakkuresepti. Ne voidaan valmistaa nopeasti ja maukkaita. Lisäksi kypsennysaika on 25 minuuttia.

Voit siis valmistaa niitä turvallisesti vaikka sinulla olisi lounastauko ja ehdit tulla kotiin hemmotella itseäsi jollain maukkaalla.

Vaikka tämä pannukakkuresepti sopii parhaiten aamiaiseksi, kevyeksi aamupalaksi.

Pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat ainesosat:

2 pinoa hirssi jauhot; puoli litraa kotitekoista kef-ra; kolme kanaa munat; kolmas osa on pieni. valehdella sooda; puoli teetä l. kokki. suola; 1 pöytää. valehdella sah-go koira; 4 potilasta l. kasviöljy.

Jos haluat tehdä herkullisia kotitekoisia pannukakkuja, noudata ohjeitani:

1. Vatkaa munat haarukalla, kunnes muodostuu vaahtoa. Lisää sitten suola ja kidesokeri ja vatkaa uudelleen.
2. Kaada nyt kefiiri ja lisää vähitellen jauhot.
3. Taikinan tulee näyttää paksulta hapankermalta, kuten kuvassa.
4. Lisää lopuksi ruokasooda ja sekoita uudelleen.
5. Laita sitten taikina suurella lusikalla kuumalle paistinpannulle, jossa on kasviöljyä.
6. Paista pannukakut molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tässä on yksinkertainen resepti pannukakkutaikinaan. Vaikka on muitakin reseptejä, jotka ovat ainesosiltaan hyvin samanlaisia.

Mutta tämä on nopein ja helpoin. Jotkut kotiäidit väittävät, että kotitekoiset pannukakut ovat parhaita ja herkullisimpia.

Nämä pannukakut voidaan tarjoilla minkä tahansa, joko makean hunajan tai kotitekoisen smetanan kanssa. Mistä joku tykkää. Hyvää ruokahalua kaikille!

Alla todistettuja reseptejä klassisille pannukakkuille kefirin, maidon ja smetanan kanssa

Ehdottomasti jokainen kotiäiti voi tehdä herkullisia pannukakkuja aamiaiseksi. Mutta mikä resepti valita kirjojen ja verkkosivustojen suuresta tietomäärästä?

Päätin helpottaa elämääsi ja tarjota sinulle testaamiani reseptejä, joiden avulla on helppo valmistaa maailman parhaita pannukakkuja.

Kefir-pannukakkuja

Valmistaaksemme herkullisia pannukakkuja otamme taikinaan seuraavat ainekset:

3 kanaa munat; sah. koira. 1 pöytää. l.; 2,5 pinoa hirssi jauhot; rast. öljyä 4 pientä väärä; puoli litraa tuoretta. kef-ra; suolaa ja soodaa, puoliksi pieniä. l.

Pannukakkutaikinan tulee aina olla paksua, muuten pannukakut eivät ole kuohkeita. Joten tämä seikka on otettava huomioon ensin.

Joten aloitetaan taikinan valmistus ja pannukakkujen leivonta:

1. Laita munat, sokeri ja suola syvään kattilaan. Sekoitin kaiken mikserillä miniminopeudella.
2. Sitten kaadan yhden täyden lasillisen kefiiriä ja lisään jauhot. Vaivaasin taikinan. Huomaa, että taikinassa ei saa olla kokkareita.
3. Kaada osa kasviöljyä kuumalle paistinpannulle ja levitä taikina pannukakkujen päälle isolla lusikalla. Sen tulee olla paksu ja liu'utettava hitaasti ulos lusikasta, kuten kuvassa näkyy. Paista molemmin puolin kullanruskeiksi.
4. Voit tarjoilla herkullisia pannukakkuja hunajalla tai smetalla.

Kuten näette, tällaiset makeat leivonnaiset sopivat paitsi aamiaiseksi myös välipalaksi töissä. Lisäksi ne eivät ole vaikeita valmistaa, ja ne ovat myös nopeita.

Joten tämä resepti on niille, jotka arvostavat aikaansa ja rakastavat hemmotella itseään herkullisilla.

Pannukakkuja maidolla

Taikinaa varten otamme seuraavat ainekset:

2 pinoa tuoretta maito; 1 kana kananmuna; 3. kerros pino hirssi jauhot; 1 pieni valehdella kuiva hiiva; suolaa ja sokeria koira. 1 pöytä jokaisessa. l.; rast. wt. paistamista varten.

Pannukakkutaikina valmistetaan seuraavasti:

1. Liuota hiiva lämpimään maitoon. On suositeltavaa käyttää syvää astiaa, koska taikina kohoaa kaksi kertaa niin paljon. Jätä taikina 15 minuutiksi.
2. Vatkaa muna haarukalla ja lisää taikinaan. Sekoita kaikki.
3. Lisää sitten kidesokeria, suolaa tarvittava määrä ja kaada vähän kasviöljyä, jotta taikina ei tartu pannuun.
4. Lisää jauhot vähitellen ja vaivaa taikina ilman paakkuja. Anna seistä, kunnes ilmaantuu kuplia. Säiliö on suositeltavaa kääriä lämpimään pyyhkeeseen tai peittoon.
5. Paista pannukakut kasviöljyssä molemmin puolin. Makeat leivonnaiset ovat valmiita. Voidaan tarjoilla.

Tämä resepti tuottaa pannukakkuja kuten kuvia - tasaisia, sileitä ja pörröisiä.

1 täysi pino. smetana; 3 kananmunaa; 3 pöytää. valehdella sah. hiekka; 2 täyttä pinoa. hirssi jauhot; kasviöljy paistamiseen; hyppysellinen. suolaa ja soodaa.

Pannukakkujen valmistaminen ei ole vaikeaa, koska pannukakut ovat periaatteessa nopeita leivonnaisia. Ne sopivat täydellisesti aamiaiseksi. Aloitetaan ruoanlaitto:

1. Erottele keltuaiset valkuaisista ja jauha ne kidesokerilla ja ripaus suolaa.
2. Yhdistä syvässä astiassa munamassa smetanan ja jauhojen kanssa.
3. Lisää lopuksi ripaus soodaa. On tärkeää, että taikinassa ei ole kokkareita. Vaikka jotkut smetanaa sisältävien pannukakkujen reseptit valmistetaan eri menetelmällä. Mutta tämä resepti on paras muiden joukossa.
4. Vatkaa nyt erillisessä kulhossa valkuaiset valkoiseksi ja kääntele ne varovasti keltuaisseokseen. Sekoita kaikki ja paista pannukakut molemmin puolin kasviöljyssä.
5. Paistamisen jälkeen pannukakut voidaan voidella pinnalle pienellä määrällä voita.

Lapset pitävät tästä makeasta leivonnaisesta todella paljon. Varsinkin jos se on valmistettu aamiaiseksi. Lapset ovat onnellisia ja mikä tärkeintä, hyvin ruokittuja.

Reseptit vihannes- ja hedelmäpannukakkuihin

Voit valmistaa pannukakkuja eri tavoin. Klassiset reseptit sisältävät kefiiriä ja maitopohjaa.

Vaikka on olemassa erittäin suuri määrä muita komponentteja, joiden perusteella pannukakkuja voidaan valmistaa.

Esimerkiksi kesäkurpitsa- tai perunapannukakkuja. Eli he ottavat perustana vihanneksen tai hedelmän.

Kesäkurpitsapiirakkaa

Kesäkurpitsapannukakut eivät ole enää makeita leivonnaisia, koska ne valmistetaan raastetusta kesäkurpitsasta.

Ne voivat täysin korvata aamiaisen tai illallisen. Ne voidaan tarjoilla majoneesikastikkeen tai smetanan kanssa.

Valmista kesäkurpitsapannukakkuja ottamalla seuraavat ainekset:

1 kesäkurpitsa; 2 kanaa munat; 1 hammas valkosipuli; 2 pöytää. valehdella hirssi jauhot; rast. paistoöljy; suolaa maun mukaan; yksi nippu suosikkivihanneksiasi.

Joten jos haluat nopeasti valmistaa kasvispannukakkuja aamiaiseksi, noudata ruoanlaittosuosituksiani:

1. Kuori kesäkurpitsa (jos se on nuori, sitä ei tarvitse kuoria) ja raasta se hienolla raastimella. Purista ylimääräinen mehu pois. Tämä on tehtävä, jotta pannukakut eivät hajoa paistamisen aikana.
2. Hienonna sitten valkosipuli ja yrtit ja lisää raastettuun kesäkurpitsaan.
3. Vatkaa sitten munat seokseen ja lisää suolaa maun mukaan. Sekoita kaikki niin, että munat jakautuvat tasaisesti pohjalle.
4. Lisää lopuksi jauhot ja sekoita kaikki uudelleen.
5. Muotoile pannukakkuja varovasti lusikalla ja laita ne esilämmitettyyn paistinpannuun, jossa on pieni määrä kasviöljyä. Heti kun pannukakut ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne puisella lastalla toiselle puolelle.
6. Aseta valmiit pannukakut talouspaperin päälle imemään ylimääräistä rasvaa.
7. Pannukakut on parasta tarjoilla valkosipulipohjaisen kastikkeen kanssa.

Tämä kesäkurpitsapannukakkuresepti on yksi parhaista. Vaikka on muitakin reseptejä, joilla voit valmistaa kesäkurpitsapannukakkuja.

Kurpitsa- ja perunapannukakkuja

Tämä resepti on erittäin suosittu kotiäitien keskuudessa. Koska se on yksinkertainen ja nopea. Pannukakut sopivat aamiaiseksi tai lounaan lisäkkeeksi.

Peruna- ja kurpitsapannukakut vaativat seuraavat ainekset:

0,2 kg kypsää kurpitsaa; 0,2 kg perunaa; 3 pöytää. valehdella hirssi jauhot; 2 kanaa munat; 1 hammas valkosipuli; suolaa ja pippuria maun mukaan; persilja; majoneesi.

Pannukakut aamiaiseksi valmistetaan tällä tavalla:

1. Kuori vihannekset ja raasta ne karkealla raastimella. Lisää niihin keltuaiset ja majoneesi.
2. Vatkaa valkuaiset erillisessä kulhossa vaahdoksi. Yhdistä ne sitten kasvisseokseen, suolaan ja pippuriin maun mukaan.
3. Lisää lopuksi jauhot. Sekoita kaikki.
4. Jäljelle jää vain paistaa pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.
5. Kastiketta varten sinun on otettava hienonnettu valkosipuli, yrtit ja majoneesi. Yhdistä kaikki ja sekoita hyvin. Tarjoile pannukakut valkosipulikastikkeella.

Kuten näette, kasvispannukakkujen reseptit ovat melko yksinkertaisia ​​ja edullisia. Vaikka joissakin resepteissä voi olla tiettyjä ainesosia.

Hedelmäpannukakkuja mannasuurimoilla

Hedelmäpannukakkujen reseptit ovat hyvin erilaisia. Mutta haluan kutsua sinut keittämään pannukakkuja mannasuurimoilla ja kefirillä.

Hedelmäpannukakkujen valmistamiseksi tarvitset seuraavat taikinan ainekset:

puolitoista lasillista kefiiriä; 3 pöytää. l. mannasuurimot; 4-5 pinoa. hirssi jauhot; 0,2 kg hedelmiä; hyppysellinen. sooda ja suola.

Valmistettaessa on myös syytä ottaa huomioon, että jotkut reseptit eivät salli soodan käyttöä. Mutta minun reseptini on pieni määrä soodaa, jotta pannukakut tulevat pörröisiksi.

Pannukakut valmistetaan tällä tavalla:

1. Kattilassa sinun on yhdistettävä kefiiri soodaan ja jätettävä 15 minuutiksi.
2. Lisää sitten mannasuurimot ja suola. Sekoita kaikki.
3. Lisää sitten jauhot ja vaivaa taikina.
4. Pilko hedelmät hienoksi ja lisää taikina.
5. Paista molemmin puolin 2 minuuttia.

Nämä ovat niin upeita pannukakkureseptejä, joita voit valmistaa kotona. Valitse makusi mukaan ja nauti herkullisista leivonnaisista.

Oma videoreseptini

Pannukakut ovat yksinkertaisin ruokalaji, jota monet ihmiset rakastavat. Kaikki eivät kuitenkaan leipo niitä. Ongelmana on, että pannukakkuihin ei aina ole mahdollista valmistaa korkealaatuista taikinaa, ja siksi niistä ei useinkaan tule pörröisiä ja paistettuja, vaan litteitä, rasvaisia ​​ja täysin mauttomia. Kuinka tehdä oikea taikina käsilläsi olevista tuotteista?

On totta, että kaikki eivät osaa tehdä taikinaa ja leipoa pörröisiä pannukakkuja. Kokemattomat kotiäidit luovuttavat, kun tuotteet tulevat ohuiksi, tiiviiksi, kuivuvat nopeasti tai imevät paljon öljyä. Voit syödä sellaisia ​​pannukakkuja, mutta haluat niiden ruusuisen ja ilmavan.

Tässä on useita salaisuuksia. Tietysti paljon riippuu leivinjauheen tyypistä - teetkö ne soodalla vai hiivalla.

Mutta on olemassa yleisiä valmisteluperiaatteita:

1. Paistinpannun on oltava kuuma - taikina asetetaan kiehuvan öljyn päälle. Sen jälkeen voit peittää pannulla ja vähentää lämpöä, mutta ensimmäisen kosketuksen tulee olla intohimoisesti polttava. Muuten tuote imee välittömästi kaiken öljyn!
2. Öljyä ei tarvitse kaataa paljoa, vaan voitele pannu, jos et halua sitä olevan liikaa tuotteeseen.
3. Tarkkaile taikinan koostumusta. Taikinapannukakut putoavat nopeasti ja niistä tulee pannukakkuja. Hyvän smetanan paksuus on esikuva.

Kefirtaikina pörröisille pannukakkuille

Kefirtaikina on melko yleinen. He rakastavat sitä sen yksinkertaisuuden ja loiston vuoksi, mutta mikä tärkeintä, sen avulla voit hyödyntää käyttämättä jääneen maidon. Voit käyttää mitä tahansa jääkaapissa olevia fermentoituja maitotuotteita. Myös kefiiripannukakut pysyvät pehmeinä ja ilmavina pitkään, joten voit syödä niitä mielellään seuraavana päivänä.

Valmista kefirtaikina pörröisille pannukakkuille:

• 2 kupillista kefiiriä (mikä tahansa rasvapitoinen tuote sopii);
• noin kolme lasillista jauhoja;
• 1 muna;
• 1 rkl. lusikka rakeistettua sokeria;
• vähän suolaa ja vanilliinia;
• 1 rkl. lusikka ilman soodaa.

Tärkeä! Kun mittaat jauhoja, katso sen kosteuspitoisuutta. Taikina voi kestää vähemmän tai enemmän riippuen tästä indikaattorista.

Tässä reseptissä käytetään 160 g:n mittakuppia. Kefiiri on happamin - se reagoi paremmin soodan kanssa ja vapauttaa hiilidioksidia, mikä tarkoittaa pannukakkujen pörröisyyttä.

Edistyminen:

1. Vatkaa muna suuressa kulhossa suolan ja sokerin kanssa.
2. Erikseen, pienessä astiassa, esimerkiksi kauhassa, lämmitä kefiiri juoksemaan - juuri näitä hiutaleita tarvitsemme.
3. Kaada kefiiri munien joukkoon, ota aikaa ja vatkaa seosta niin, että munaosa ei juokse.
4. Siivilöi jauhot ja sekoita vaniljaan.
5. Kaada neste jauhojen joukkoon ja sekoita voimakkaasti.
6. Kaada sooda valmiiseen taikinaan ja vaivaa välittömästi yhtä nopeasti. Tähän mennessä taikinan ei pitäisi olla nestemäistä, vaan paksua, valua lusikasta vaikeasti. Jos omasi on nopeampi, lisää hieman jauhoja.
7. Paista heti, kunnes kaikki ilmakuplat ovat hävinneet. Kaada tätä varten hieman öljyä kuumalle paistinpannulle ja kaada taikina lusikalla. Kun se "kovettuu", vähennä lämpöä. Ja kun pannukakut ovat ruskistuneet, käännä ne ja peitä kannella. Huomaat kuinka "lihavia" pannukakkuistasi tulee.

Kun jälkiruoka on otettu lämmöltä, voit laittaa sen talouspaperin päälle ylimääräisen rasvan poistamiseksi. Tarjoile hillon tai smetanan kanssa tai molempien kanssa.

Juustemaidolla

Täysin sama periaate fermentoidun maitotuotteen lämmittämisestä ja jauhojen ja soodan yhdistämisestä pätee myös smetanaa, piimää tai jogurttia käytettäessä. Sokerin määrää ja kananmunien määrää voi vaihdella, mutta jauhojen ja hapatetun maitotuotteen suhteet pysyvät ennallaan - puoleen litraan nestettä tarvitaan 2,5 tai 3 kupillista jauhoja. Pannukakkuja paistetaan samalla tavalla.

Smetalla ja hapatetulla leivotulla maidolla

Jos haluat pannukakkuja, joissa on herkullinen kerman tai leivonnaisen maidon maku, tee ne smetanalla tai fermentoidulla leivotulla maidolla. Se on todella maukasta, aromaattista ja rehevää.

Valmistettavat tuotteet:

• puoli litraa fermentoitua leivottua maitoa;
• 250 g tai vähän enemmän jauhoja;
• 1 tl lusikallinen leivinjauhetta tai ruokasoodaa;
• pari keskikokoista munaa;
• 1 tai 2 rkl. lusikat rakeistettua sokeria;
• suola;
• kasviöljy paistamiseen.

Kaada kulhoon fermentoitu maito ja lisää vatkattu munaseos, suola ja sokeri. Sekoita sitten kaikki ja lisää ruokasoodaa tai leivinjauhetta. Lisää jauhoja vähitellen, kunnes taikinasta tulee smetanaa paksua. Kuumenna öljy paistinpannussa ja aloita paistaminen edellisen ohjeen mukaan.

Taikina pannukakut maidolla ja soodalla

Voit valmistaa taikinan myös tuoreesta maidosta. Yleensä tällaiset pannukakut valmistetaan hiivalla, mutta voit myös käyttää soodaa. Happamaton maito happamoitetaan tässä tapauksessa etikalla, anna sen kiehua hieman lämmöllä ja lisää sitten kuumaan seokseen suola, sokeri, munat ja sitten jauhot ja sooda. Sinun täytyy leipoa tavalliseen tapaan.

Ja tässä taikinan ainekset:

• lasillinen maitoa;
• puoli lusikallista suolaa ja kolme neljäsosaa soodaa;
• 1 rkl. lusikallinen pöytäetikkaa;
• puolitoista kupillista jauhoja;
• kananmuna;
• pari ruokalusikallista voita ja sokeria.

Resepti maidolla ja hiivalla

Maidon ja hiivan kanssa tehdystä taikinasta tulee ihanaa - löysää, täyteläistä, pehmeää. Ota puoli kiloa jauhoja ja puoli litraa maitoa varten 2 ruokalusikallista kuivahiivaa (ilman pintaa on parempi antaa pannukakkuille enemmän aikaa seisoa ja heittää pois).

Valmista myös 2 munaa, 2 ruokalusikallista kidesokeria, suolaa maun mukaan ja kasviöljyä - vähän taikinaa varten ja enemmän paistamiseen. Jotkut ihmiset haluavat lisätä vanilliinia, mutta tämä on valinnaista.

Ruoanlaitto tapahtuu taikinalla, joten kaikki on kunnossa:

1. Liuota sokeri, vanilliini lämpimään maitoon ja lisää lasillinen jauhoja. Sekoituksen jälkeen anna seistä puoli tuntia, jotta kansi nousee pannulle.
2. Vatkaa munat vispilällä ja lisää suola, kaada joukkoon pari ruokalusikallista kasviöljyä.
3. Kaada munaseos varovasti taikinakorkkiin ja lisää sekoituksen jälkeen loput jauhot. Taikina näyttää paksulta, mutta käymisen aikana siitä tulee vähemmän tiheää ja kevyempää. Yleensä älä pelkää, että se on kuin kumia - niin sen pitäisi olla.
4. Puolen tunnin kuluttua lämpimässä paikassa taikinamme kaksinkertaistuu, mikä tarkoittaa, että on aika leipoa.
5. Paista pannukakut kuumassa öljyssä, kaavi lusikalla osat taikinasta. Mutta älä sekoita sitä, jotta se ei häiritse rakenteen ilman huokoisuutta! Kohtalainen lämpö ja rauhallinen paistaminen ovat sitä, mitä pannukakut tarvitsevat. Jotta taikinan ottaminen olisi helpompaa, voit kostuttaa lusikan vedellä.

Muuten, nämä pannukakut paistavat hyvin nopeasti, joten älä jätä niitä yksin.

Pannukakkuja kuin koulussa

Rakastitko myös koululennukakkuja? Herkullinen, valtavan kokoinen ja suussa sulava! On olemassa tätä GOST:ia vastaava resepti, jota käytettiin kaikissa Neuvostoliiton ruokaloissa. Kokeile, muistat varmasti kouluaikasi.

Resepti tarkoissa grammoissa, kuten GOST:ssa on kirjoitettu:

• 481 g lämmitettyä vettä;
• tuorehiiva 14 g (voit myös korvata sen kuivahiivalla, tarvitset 1 tl kasalla);
• suuri muna;
• 17 g kidesokeria (tai iso lusikka);
• 6 g suolaa (puoli teelusikallista).
• vähän öljyä, kirjaimellisesti kolme lusikkaa, paistamiseen.

Vinkki: Jos et tiedä kuinka mitata vettä tarkasti, kaada kaksi 250 gramman lasillista ja vähennä tuloksesta kaksi ruokalusikallista.

Seuraavaksi pannukakut hiivataikinasta ilman maitoa valmistetaan seuraavasti:

1. Liuota hiiva ja sokeri veteen (ei kuumaan, mutta hieman lämpimään!), lisää suola ja muna, sekoita kaikkea alhaisella nopeudella tehosekoittimella noin kaksi minuuttia.
2. Lisää aiemmin hyvin seulotut jauhot ja vaivaa taikina.
3. Taikinasta tulee täysin raskasta, se on jätettävä kalvon alle tunniksi. Kun se nousee, sinun on laskettava sitä hieman.
4. Tunnin kuluttua taikina kaksinkertaistuu jälleen. On aika!
5. Nämä pannukakut paistetaan miedolla lämmöllä lähes ilman öljyä ja peitetään. On tärkeää! Sinun on käännettävä se, kun toinen puoli on paistettu. Pannukakuista tulee kuohkeat, paahdetut, erinomaisen makuiset ja hieman kumiset - aivan kuten muistat ne koulukahvila-päiviltäsi.

Paastonaika vedessä ilman munia

Taikina vedessä valmistetaan yleensä paastoamisen vaatiessa. Miten se valmistetaan? Kyllä, se on yksinkertaista, kuten kaikki nerokas! Ei munia, ei maitoa, ei mitään muuta kuin jauhoja, hiivaa ja kasviöljyä. Ja maku on erinomainen, varsinkin kuumana syötynä.

1. Lisää sokeri (iso lusikka) ja suola (pieni lusikka) puoleentoista lasilliseen lämmintä vettä. Lisää 7 ​​g kuivahiivaa ja anna seistä viisi minuuttia.
2. Hiiva on liuennut - lisää jauhot seulonnan jälkeen.
3. Taikinan tulee seistä lämpimässä paikassa puoli tuntia kohoamaan. Kun se on kaksinkertaistunut, paista öljyssä molemmin puolin. Mutta älä unohda kaataa taikinaa sekoittamatta!

Kesäkurpitsapannukakkuresepti

Niitä voidaan kutsua ruokavalioon verrattuna muihin pannukakkuihin.

Ota 600 g kuorittua ja kuorittua kesäkurpitsaa varten muna, lasillinen jauhoja, 1 sipuli, sooda, suola ja pippuri maun mukaan sekä pari valkosipulinkynttä ja puoli teelusikallista soodaa.

Älä lisää suolaa karkeaksi raastettuun kesäkurpitsaan, muuten niistä tulee paljon mehua. Suola on aivan lopussa.

1. Lisää sillä välin raastettuun massaan pippuria, ehkä Provencen yrttejä sekä hienonnettua valkosipulia ja jauhoja.
2. Sekoita kaikki ja saat taikinan, johon laitamme keltuaisen. Hienonna ja lisää hienonnettu sipuli.
3. Kaada ripaus suolaa jäljellä olevaan proteiiniin ja vatkaa vaahdoksi - tämän vuoksi pannukakut muuttuvat pörröisiksi.
4. Proteiinin lisäämisen jälkeen sekoita kaikki huolellisesti ja anna vetäytyä noin puoleksi tunniksi. Juuri ennen paistamista lisää suola ja aloita paistaminen öljyssä, joka kaadetaan noin 1 cm:n kerrokseksi.

Sitten sinun on kerättävä ylimääräinen öljy talouspaperilla, mutta astiasta tulee silti erittäin maukasta.

Hedelmäpannukakkuja mannasuurimoilla

Alkuperäinen resepti hedelmillä ja mannasuurimoilla yllättää ja ilahduttaa gourmetteja.

Tarvitsee:

• yksi appelsiini;
• 1 iso omena;
• 1 rkl. mannasuurimot;
• 5 lusikallista jauhoja;
• vähän suolaa ja 3 rkl. lusikat sokeria;
• pari munaa;
• öljy.

Nämä pannukakut valmistetaan näin:

1. Sinun täytyy ottaa appelsiini ja puristaa mehu.
2. Lisää sokeri ja suola sekä raastettu omena.
3. Kaada joukkoon munat ja sekoita kaikki.
4. Lisää jauhot.
5. Anna taikinan levätä 15 minuuttia, lämmitä sitten öljy ja paista pannukakut.

Pannukakut ovat yksi herkullisimmista ja helpoimmin valmistetuista aamiaisista. Nämä eivät ole pannukakkuja, jotka edellyttävät sääntöjen noudattamista ja vakavaa käytännön koulutusta. Ne ovat helppoja ja nopeita valmistaa, ja sekä aikuiset että lapset pitävät niistä.

Pannukakkuja voidaan valmistaa eri tavoin ja eri aineksista. On myös pari temppua tehdä niistä kevyitä kuin höyheniä. Mutta yleensä valmistelussa ei yleensä ole vaikeuksia.

Katsotaan mitä ja miten voit valmistaa herkullisia pörröisiä pannukakkuja.

Kuten tavallista, yritämme lajitella eri ainekset, joita käytetään taikinan vaivaamiseen.

Kefirillä valmistettuja pörröisiä munkkimaisia ​​pannukakkuja

Aloitetaan yleisimmin käytetystä ainesosasta - kefiristä. Se on helpoin tapa saada pehmeitä ja ilmavia pannukakkuja.

Ainesosat:

• Kefiiri - 250 ml
• Vesi - 40 ml
• Jauhot - 230 g
• Muna - 1 kpl
• Sokeri - 3 rkl
• Suola - 1/2 tl
• Soda - 1/2 tl

Valmistautuminen:

1. Sekoita kefiiri ja vesi kattilassa ja laita se lämpenemään miedolla lämmöllä. Sinun on lämmitettävä kefiiri noin 40 asteeseen jatkuvasti sekoittaen.

Ymmärtääksesi milloin voit irrottaa pannun, kasta pikkusormen kärki siihen - jos kefiiri on hieman lämmin, voit jo poistaa sen

2. Riko muna kulhoon, lisää suola ja sokeri ja sekoita kaikki hyvin.

3. Kaada sitten kuumennettu kefir kulhoon ja sekoita uudelleen.

4. Lisää jauhoja kolmella tavalla. Eli kaada kolmasosa valmistetusta jauhosta kulhoon, sekoita hyvin, jotta ei jää paakkuja, lisää sitten lisää jauhoja ja sekoita uudelleen.

Tuloksena olevan taikinan tulee olla tarpeeksi paksua, jotta se ei valu lusikasta, vaan valuu siitä hitaasti.

Jos taikina on liian paksua, voit laimentaa sen kefirillä

5. Kun taikina on valmis, lisää siihen sooda ja sekoita uudelleen huolellisesti.

6. Kuumenna paistinpannu kasviöljyllä, laita lämpö alhaiseksi ja laita taikina sen päälle annoksittain ruokalusikallisen avulla. 1 lusikka - 1 pannukakku.

7. Paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi. Tämä kestää noin 1 minuutin per puoli.

Määritetystä ainesmäärästä saat noin 15 pannukakkua. Riittää ruokkimaan kaksi.

Hyvää ruokahalua!

Hiivapannukakut maidon kanssa ovat kevyitä kuin höyhenet

No, varmin tapa tehdä pannukakkuista pörröisiä ja ilmavia on valmistaa hiivataikina.

Ainesosat:

• Maito - 2 kuppia
• Jauhot - 4 kuppia
• Kuivahiiva - 8-12 g
• Munat - 1-2 kpl
• Sokeri - 2-3 rkl.
• Kasviöljy - 100 ml
• Suola - 1 tl.

Reseptissä on 250 ml lasit

Valmistautuminen:

1. Kaada lämmin maito syvään kulhoon, lisää sokeri ja hiiva. Sekoita ja anna maidon seistä 5 minuuttia, jotta hiiva alkaa toimia.

2. Lisää sitten muna maitoon ja sekoita vispilällä.

3. Lisää saatuun seokseen suola ja jauhot ja sekoita, kunnes taikinasta tulee kokkareeton.

4. Kun taikina on valmis, peitä se kelmulla tai puhtaalla pyyhkeellä ja laita lämpimään paikkaan 30-40 minuutiksi.

Tänä aikana sen äänenvoimakkuuden pitäisi kasvaa noin 2 kertaa.

5. Laita valmis taikina ruokalusikallisesti paistinpannulle, jossa on runsaasti kasviöljyä.

Ennen taikinan kauhoittamista lusikalla kastele lusikka kylmässä vedessä, jotta taikina ei tartu siihen.

6. Paista miedolla lämmöllä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Siinä kaikki. Hyvää ruokahalua!

Kuinka keittää pannukakkuja hapanmaidolla

Ja jos huomaat yhtäkkiä aamulla, että maito on hapanta, sillä ei ole väliä - pörröisiä pannukakkuja voidaan valmistaa hapanmaidosta. Monien mielestä ne ovat vieläkin maukkaampia.

Ainesosat:

• Hapanmaito - 0,5 l
• Sokeri - 2 rkl
• Muna - 1 kpl
• sooda - 0,5 tl
• Suola - 0,5 tl
• 3 kupillista siivilöityjä jauhoja (250 ml)
• Auringonkukkaöljy

Valmistautuminen:

1. Riko muna kulhoon, lisää suola ja sokeri. Vatkaa vispilällä.

2. Lisää sitten piimä ja sekoita uudelleen kevyesti.

3. Kaada siivilöidyt jauhot tuloksena olevaan seokseen, mutta älä sekoita sitä vielä, vaan laita se sivuun hetkeksi.

4. Kaada sooda erilliseen kulhoon, lisää siihen 2 rkl kiehuvaa vettä ja sekoita hyvin.

Kaada se sitten jauhojen joukkoon.

5. Ja nyt alamme vaivata taikinaa erittäin huolellisesti.

6. Taikinan tulee olla hyvin paksua, mutta silti pystyä valumaan lusikasta.

Valmis taikina on jätettävä 15 minuutiksi, jotta se kohoaa. Tämän jälkeen sitä ei enää tarvitse sekoittaa.

7. Paista pannukakut miedolla lämmöllä hyvin kuumennetussa paistinpannussa auringonkukkaöljyssä. Öljyä tulee kaataa sormen paksuisena.

8. Kun huomaamme, että pannukakut ovat ruskistuneet pohjalta, käännä ne.

9. Paistaminen molemmilta puolilta kestää noin minuutin.

Valmis, hyvää ruokahalua!

Videoresepti pörröisille pannukakkuille ilman hiivaa

Jos haluat tehdä pörröisiä pannukakkuja maidolla, mutta ilman hiivaa, katso tämä lyhyt video. Tekijät pystyivät sovittamaan koko ruoanlaittoprosessin yhteen minuuttiin. Rakastan tällaisia ​​videoita.

Kuinka tehdä pannukakkutaikina vedellä ilman munia

Ja tässä on resepti vähärasvaisiin pannukakkuihin, ilman maitotuotteita ja ilman munia. Mutta tarvitsemme hiivaa - jos haluamme pörröisiä pannukakkuja, tämä resepti ei tule toimeen ilman sitä.

Ainesosat:

• Vesi (lämmin) - 1 lasi (250 ml)
• Sokeri - 1 rkl
• Suola - 0,5 tl
• Jauhot - 2 kuppia (250 ml)
• Pikahiiva - 1 tl
• Kasviöljy - 1 rkl ja paistamiseen

Valmistautuminen:

1. Kaada suola ja sokeri kulhoon, jossa on lämmintä vettä. Sekoita, kunnes ne liukenevat.

2. Lisää seulotut jauhot ja hiiva kulhoon.

3. Sekoita huolellisesti.

Kunnes saadaan tasainen homogeeninen massa.

4. Lisää sitten kasviöljy ja sekoita kaikki hyvin uudelleen.

5. Taikinan tulee olla tiivistä ja vaikeasti valuvaa lusikasta.

Jos taikina on liian nestemäistä, lisää jauhoja, ja jos taikina on liian jäykkää, laimenna vedellä.

6. Peitä kulho kuivalla, puhtaalla pyyhkeellä ja laita se lämpimään paikkaan 40 minuutiksi. Tänä aikana taikina kohoaa ja sen tilavuus kasvaa 1,5-2 kertaa.

Älä missään tapauksessa sekoita kohonnutta taikinaa, sinun on aloitettava kypsentäminen välittömästi.

7. Laita taikina kuumaan paistinpannuun, jossa on kasviöljyä ja paista molemmin puolin kullanruskeaksi.

Valmis, hyvää ruokahalua!

Paras resepti pörröisille pannukakkuille smetanalla

Tämä resepti käyttää pohjana smetanaa. Pannukakkuista tulee erittäin pehmeitä ja maukkaita. Tämä on yksi suosikkitapojani tehdä taikinaa.

Ainesosat:

• Smetana - 1 kuppi (250 ml)
• Jauhot - 1 kuppi (250 ml)
• Sokeri - 2-3 tl
• Leivinjauhe - 1 tl
• Suola - 1/3 tl
• Vaniljauute - 1/2 tl
• muna - 2 kpl
• Voi - maun mukaan

Valmistautuminen:

1. Laita smetana syvään kulhoon ja peitä se siivilöidyillä jauhoilla.

2. Lisää sokeri.

3. Ja myös suolaa ja leivinjauhetta.

4. Sekoita kaikki huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.

5. Yhdistä munat vaniljaan erillisessä kulhossa ja vatkaa vispilällä tai haarukalla.

6. Ja sekoita munat taikinaan.

7. Kaada taikina ruokalusikallisesti kuumaan paistinpannuun, jossa on kasviöljyä.

8. Ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Valmis. Hyvää ruokahalua!

Ilmavia pannukakkuja jogurtilla

Ja lopuksi, ei suosituin, mutta erittäin maukas resepti pörröisille pannukakkuille jogurtilla. Älä vain sekoita jogurttia kaupasta saatuun piimään. Jos haluat tehdä pannukakkuja tämän reseptin mukaan, osta valmista jogurtti mummoilta torilta.

Kaupassa ostettu maito hapan ensin ja voit silti kokata sen kanssa. Mutta sitten se ei muutu hapanmaidoksi, se vain sammuu

Valmistelua varten tarvitset:

• Jogurtti - 0,5 l
• Jauhot - 2-2,5 kuppia (250 ml)
• muna - 2 kpl
• Suola - 1 tl
• Soda - 1 tl
• Kasviöljy - 3 rkl
• Sokeri 1-2 rkl

Valmistautuminen:

1. Kaada suola, sokeri, sooda ja kasviöljy kulhoon jogurtin kanssa. Sekoita tasaiseksi.

Kaikkien nestemäisten ainesosien tulee olla huoneenlämpöisiä. On tärkeää

2. Aloitamme jauhojen lisäämisen pienissä erissä ja sekoita se vispilällä. Lisää joukkoon useita lisäyksiä, jolloin saadaan paksu hapankerma ilman kokkareita.

3. Kun taikina on valmis, laita ruokalusikallinen sitä kuumaan paistinpannuun, jossa on pieni määrä öljyä (kasviöljyä on jo taikinassa ja pannukakut eivät pala).

Alenna lämpöä ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Valmis, hyvää ruokahalua!

No, olemme tarkastelleet päätuotteita, joilla voit tehdä pörröisiä ja ilmavia pannukakkuja.

Kyllä, on olemassa myös alkuperäisiä reseptejä, kuten pannukakkuja jogurtilla, mutta tässä on helppo arvata, että voit ottaa pohjaksi smetanaa sisältävien pannukakkujen reseptin.

Ja jos olet kiinnostunut oppimaan lisää kefiiripannukakkujen eri vaihtoehdoista, suosittelen, että teet sen hyvän ystäväni Irinan verkkosivuilla. Hän suhtautuu resepteihin erittäin huolellisesti, joten kaikki ruoat onnistuvat loistavia.

No, siinä kaikki tälle päivälle, kiitos huomiosta.

Mitä valmistaa koko perheen aamiaiseksi nopeasti ja maukasta? Tietysti pannukakkuja! Ne voidaan valmistaa maidosta, kefiristä, fermentoidusta leivotusta maidosta, jogurtista ja jopa vedestä. Lisäaineina käytetään hedelmiä, vihanneksia, muita eläimenosia, raejuustoa, yrttejä ja marjoja. Alla on reseptejä, jotka tekevät selväksi pannukakkujen valmistamisen kuluttamatta paljon aikaa ja vaivaa.

Jos haluat tehdä pannukakkuja kefirillä, voit ottaa minkä tahansa rasvapitoisuuden maitotuotteen, sillä ei ole väliä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• paketti kefiiriä;
• kananmuna;
• 40-50 g rakeista sokeria;
• 5-7 g suolaa;
• 15-20 g leivinjauhetta;
• 0,35-0,4 kg jauhoja.

Keittomenettely:

1. Sekoita muna suolan ja sokerin kanssa, vatkaa vaahdoksi.
2. Lisää hieman lämmitetty kefiiri munaseokseen pienissä erissä, sekoita tasaiseksi, lisää leivinjauhe.
3. Lisää jauhoja koko ajan sekoittaen, kunnes kokkareet häviävät ja pohja saavuttaa halutun paksuuden ja viskositeetin.
4. Anna taikinan levätä ja kun sen pinnalle ilmaantuu kuplia, sekoita ja paista annokset kuumennetussa hajuttomassa kasvirasvassa.

Huomio! Voit laittaa pannukakkuja paistinpannulle vasta, kun rasva on hyvin kuumennettu. Muuten ne "leviävät" ja muuttuvat litteiksi.

Resepti keittämiseen maidon kanssa

Aamiainen ei ole yhtä maukas, jos valmistat sille pannukakkuja maidolla. Voit tehdä taikinan hiivalla tai ilman hiivaa. Tässä reseptissä tarkastelemme toista vaihtoehtoa.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,4 l maitoa;
• 2 munaa;
• 40-60 g sokeria;
• suola;
• ripaus vaniljaa;
• 5 g ruokasoodaa;
• 0,25-0,3 kg jauhoja.

Joten keitetään maidolla ilman hiivaa:

1. Jauha munat sokerin kanssa kunnes hiekka sulaa, lisää sitten suola ja sekoita uudelleen.
2. Kaada maito seokseen koko ajan sekoittaen.
3. Laita tähän vaniljasokeri ja sooda, aloita jauhojen lisääminen.
4. Lisää taikina haluttuun koostumukseen, riko kaikki paakut ja paista annokset hajuttomassa öljyssä.

Voit tarjoilla pannukakkuja smetanan, kondensoidun maidon, hunajan tai hillon kera.

Paastonajan pannukakkuja veden päällä

Kyvyttömyys kuluttaa fermentoituja maitotuotteita ja niihin perustuvia ruokia syystä tai toisesta ei ole ollenkaan syy kieltäytyä pörröisistä pannukakkuista. Voit tehdä niitä myös vedessä.

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,25 l vettä;
• 2 munaa;
• 0,3 kg jauhoja;
• 30-40 g sokeria;
• suola;
• 5 g soodaa;
• vähän sitruunahappoa.

Pannukakkujen keittäminen vedessä:

1. Kaada sitruunahapporakeet veteen ja odota, kunnes ne ovat täysin liuenneet.
2. Lisää nesteeseen munat, sokeri, suola, sooda ja sekoita vispilällä.
3. Kaada jauhot taikinaan ja vatkaa, kunnes paakut häviävät.
4. Paista pannukakut kullanruskeiksi.

muistiinpanolla. Tätä ruokaa valmistettaessa voit käyttää tattaria, kaurapuuroa tai maissihiutaleita, jotka eivät vaadi kypsennystä. Ne tulee huutaa kiehuvalla vedellä, antaa hautua ja kun ne ovat jäähtyneet, laita ne taikinaan.

Pannukakkuja piimämaidolla ja mannasuurimoilla

Jokainen kotiäiti tuntee tilanteen, kun jääkaapin hyllylle unohdettu maito happamoituu. Mutta tätä tuotetta saa käyttää myös ruoanlaitossa. Hapanmaidolla tehdyt pannukakut ovat pehmeämpiä ja ilmavampia kuin tuoreella maidolla tehdyt. Tärkeintä on, että tuotteella ei ole erityistä "mädäntynyttä" hajua.

Ruokaa varten tarvitset:

• 0,4 l piimää;
• kananmuna;
• 150 g mannasuurimot;
• 30-40 g sokeria;
• suola;
• 25-30 g leivinjauhetta;
• jauhoja (niin paljon kuin pohja kestää).

Työprosessi:

1. Kaada mannasuurimot kulhoon, kaada joukkoon piimä ja anna seistä, kunnes jyvät turpoavat.
2. Sekoita muna sokerin ja suolan kanssa, vatkaa vispilällä.
3. Yhdistä munamassa maitoon ja mannasuurimoihin, lisää leivinjauhe ja sekoita.
4. Lisää tarvittava määrä jauhoja, vaivaa, kunnes paakut häviävät, anna taikinan seistä neljännestunnin ajan ja jatka sitten paistamiseen.

Kun valmistat ruokaa tämän reseptin mukaan, voit käyttää tattari- tai maissijauhoja vehnäjauhon sijasta.

Herkkiä pannukakkuja hapatetulla leivotulla maidolla aprikooseilla

Ryazhenkaa voidaan käyttää myös pannukakkujen valmistuksessa, ja niiden maun monipuolistamiseksi kannattaa lisätä koostumukseen aprikooseja. Ne saa ottaa tuoreina, kuivattuna tai purkitettuina.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 500 ml fermentoitua leivottua maitoa;
• 0,25 kg aprikooseja;
• 2 munaa;
• sokeri maun mukaan;
• suola;
• 5 g soodaa;
• 0,35 kg jauhoja.

Käyttömenettely:

1. Jauha aprikoosit veitsellä tai soseuta tehosekoittimessa ja sekoita sitten fermentoidun leivotetun maidon kanssa.
2. Jauha munat sokerilla, suolalla ja soodalla ja yhdistä sitten valmistettuun seokseen.
3. Kaada tarvittava määrä jauhoja, vaivaa ja paista puhdistetussa rasvassa.

Aprikoosien sijasta voit ottaa banaaneja, omenoita, päärynöitä, kurpitsan hedelmälihaa tai mitä tahansa marjoja. Pannukakut kannattaa tarjoilla tomusokerin, suklaakuorrutuksen tai siirapin kanssa.

Alkuperäinen aamiainen jogurtilla ja rusinoilla

Näiden pannukakkujen valmistamiseksi sinun on otettava klassinen jogurtti ilman lisäaineita.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 250 g jogurttia;
• 2 munaa;
• 50-60 g rusinoita;
• 50-70 g sokeria;
• suola;
• 15 g leivinjauhetta;
• vanilja ja kaneli;
• 0,3 kg jauhoja.

Työprosessi:

1. Riko munat kulhoon, lisää suola, sokeri ja sekoita hyvin.
2. Lisää saatuun massaan jogurtti, pestyt rusinat, leivinjauhe, vanilja, kaneli ja vatkaa seos tasaiseksi.
3. Lisää jauhot pienissä erissä, säädä taikina haluttuun koostumukseen ja aloita sitten paistaminen.

Jos talossa ei ole rusinoita, voit ottaa luumuja, kuivattuja aprikooseja tai kuivattuja kivettömiä kirsikoita.

Ilmavia hiivapannukakkuja

Kun kotiäidillä on tarpeeksi aikaa, voit valmistaa ilmavia, pörröisiä pannukakkuja hiivalla. On parempi ottaa jälkimmäinen puristetussa muodossa, mutta äärimmäisissä tapauksissa myös kuivat sopivat.

Valmistaaksesi tarvitset:

• 0,35 l maitoa;
• 2 munaa;
• 30 g puristettua tai kuivahiivaa;
• sokeri ja suola maun mukaan;
• vanilja;
• 0,4 kg jauhoja.

Keittoprosessi:

1. Lämmitä maitoa hieman ja lisää siihen hiiva. Jos niitä painetaan, sinun on ensin leikattava ne veitsellä.
2. Kun sienet "työstävät", sinun tulee sekoittaa muna sokerin, suolan ja vaniljan kanssa, vatkaa kunnes vaahtoa tulee.
3. Kun taikina on valmis ja pinnalle tulee kuplia, on aika lisätä se munaseokseen, sekoittaa, lisätä jauhot ja antaa pohjan seistä 45-50 minuuttia.
4. Kun taikina on kohonnut, sekoita se varovasti lusikalla ja laita osat kuumalle paistinpannulle ja paista.

Huomio! Paistamisen aikana hiivapannukakkujen koko kasvaa huomattavasti, joten ne tulisi sijoittaa huomattavan etäisyyden päähän toisistaan.

Klassisia amerikkalaisia ​​pannukakkuja

Pannukakut ovat pieniä pannukakkuja, jotka ovat suosittuja Yhdysvalloissa. Tämän ruuan nimi tarkoittaa kirjaimellisesti "kakkua paistinpannulla".

Ruoanlaittoon tarvitset:

• 0,2 l maitoa;
• kananmuna;
• 15 g leivinjauhetta;
• 30 g sokeria;
• suola;
• 0,25 kg jauhoja;
• 20 ml kasviöljyä.

Käyttömenettely:

1. Riko muna kulhoon, kaada joukkoon maito ja voi ja vatkaa vispilällä.
2. Yhdistä toisessa kulhossa jauhot leivinjauheen ja sokerin kanssa.
3. Sekoita valmistetut ainekset ja kun paakut häviävät ja massasta tulee homogeeninen, laita annokset paistinpannulle kuumennetulla rasvalla.

Amerikkalaiset pannukakut ovat valmiita, kun pinnalle ilmestyy kuplia. Tämän jälkeen niitä on pidettävä tulessa vielä pari minuuttia ja tarjottava sitten tomusokerin tai siirapin kanssa.

Nopeat kermaletut maksalla

Kun sinulla on hyvin vähän aikaa valmistaa illallista, kannattaa tehdä pannukakkuja smetanalla ja maksalla. Tämä ruokalaji valmistuu hyvin nopeasti ja se on melko täyttävä. Voit ottaa sianlihaa, naudanlihaa tai kananmaksaa - kumpi haluat parhaiten.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 0,15 kg smetanaa;
• 0,3 kg maksa;
• 2 munaa;
• 0,3 kg jauhoja;
• suola;
• ripaus sokeria;
• 5 g soodaa;
• vehreys.

Toimenpide:

1. Jauha pesty maksa lihamyllyssä ja sekoita kerman kanssa.
2. Vatkaa munat seokseen, lisää suola, vähän sokeria, sooda ja sekoita hyvin.
3. Lisää jauhot, vaivaa taikina halutun paksuiseksi ja paista pannulla.

Tarjoile smetanapannukakkuja maksalla, ripottele majoneesilla ja ripottele yrteillä.

muistiinpanolla. Kun sinulla on tarpeeksi aikaa ruoanlaittoon, voit lisätä paistettua sipulia ja porkkanaa tähän astiaan.

Mutta jos kotiäidillä on kiire, on sallittua valmistaa yksinkertaisia ​​smetanapannukakkuja annettujen ohjeiden mukaisesti, jättämällä jopa maksa pois ainesosaluettelosta.

Kirnupiimäpannukakkuja kesäkurpitsalla

Jos sinulla on jääkaapissa jogurttia ja kesäkurpitsaa, voit käyttää tätä reseptiä ja valmistaa herkullisia pannukakkuja.

Työskentelyä varten tarvitset:

• keskikokoinen kesäkurpitsa;
• 0,15 l juoksetettua maitoa;
• 2 munaa;
• 0,25 kg jauhoja;
• 5 g soodaa;
• suolaa ja mausteita maun mukaan.

Käyttömenettely:

1. Pese kesäkurpitsa, poista kuori tarvittaessa ja hienonna keskikokoisella raastimella.
2. Laita lastut siivilä 25-30 minuutiksi, jotta mehu valuu pois, ja purista sitten massaa varovasti käsin.
3. Lisää kesäkurpitsaan jogurtti ja munat, lisää suola, mausteet ja sekoita.
4. Lisää jauhot seokseen jatkuvasti sekoittaen ja paista sitten annokset kuumalla paistinpannulla.

Pannukakut tarjoillaan smetanan, majoneesin tai valkosipulikastikkeen kanssa.

Omenapannukakkuja kefirillä

Omenatäytteiset, tomusokerilla ripotellut tai hunajalla loskatut pannukakut miellyttävät varmasti lapsia. Jopa aikuinen ei kieltäydy nauttimasta tästä herkullisesta jälkiruoasta, ja tällaisen ruuan valmistaminen vie hyvin vähän aikaa.

Työhön tarvitset:

• 0,25 l kefiiriä;
• useita omenoita;
• 2 munaa;
• sokeri;
• 0,4 kg jauhoja;
• 20-25 g leivinjauhetta;
• vanilja ja kaneli;
• rusinoita valinnainen.

Toimenpide:

1. Poista omenoista kannat ja ytimet, poista kuoret tarvittaessa ja pilko hedelmät hienolla raastimella.
2. Jauha munat sokerin, vaniljan ja kanelin kanssa, kaada kefiiri joukkoon ja sekoita.
3. Sekoita seos raastettujen omenoiden kanssa, lisää rusinat, leivinjauhe ja jauhot. Vatkaa taikina vispilällä ja anna kohota.
4. Kun pohjan pinta on peittynyt kupliin, sinun on sekoitettava sitä uudelleen ja aloitettava pannukakkujen paistaminen.

Voit tarjoilla smetanaa, hunajaa, kondensoitua maitoa tai hilloa valmiin jälkiruoan kanssa.

Kaurapuurolennukakkuja kurpitsalla lapsille

Kaurapuuroa yhdistetään usein kurpitsaan valmistettaessa puuroa, mutta näistä aineksista voidaan valmistaa myös pannukakkuja. Lapset ilahtuvat tällaisesta ruoasta, eivätkä aikuiset jää välinpitämättömäksi.

Työskentelyä varten tarvitset:

• 120 g kaurahiutaleita, jotka eivät vaadi kypsennystä;
• 200 g kurpitsan massaa;
• 0,2 l maitoa;
• 3 munaa;
• 0,3 kg jauhoja;
• sokeri;
• sooda;
• etikka 9% pöytä;
• ripaus suolaa.

Valmistusmenettely:

1. Kuumenna 100 ml maitoa ja kaada joukkoon kaurapuuro, kunnes se turpoaa.
2. Kuori kurpitsa, leikkaa hedelmäliha pieniksi paloiksi ja sekoita tehosekoittimessa lisäämällä vähitellen loppu maitoa.
3. Kun kaurapuuro on jäähtynyt, yhdistä se kurpitsaan, vatkaa munat, lisää suola ja sokeri ja sekoita huolellisesti.
4. Lisää jauhoja pienissä erissä, kunnes taikina saavuttaa halutun koostumuksen, ja paista sitten annokset.

Tarjoilun yhteydessä voit ripotella pannukakkuihin tomusokeria tai kookoshiutaleita, lisätä tuoreita marjoja ja kaada jälkiruoan päälle sulatettua suklaata, hunajaa, siirappia tai kondensoitua maitoa.

Kotitekoiset pannukakut ovat erittäin perheruoka, joka miellyttää aina kaikkia perheenjäseniä. Valmista niitä useammin erilaisilla kastikkeilla ja ilahduta läheisiäsi!

Rehevät, herkulliset kefiiripannukakut valmistuvat nopeasti ja helposti. Kefiiripannukakut ovat loistava vaihtoehto aamiaiseksi, samoin kuin kokouksiin teekupin ääressä, kun haluat jotain kodikasta ja kodikasta. Kefirillä valmistettujen pannukakkujen valmistamiseksi tarvitset yksinkertaisimpia ja edullisimpia ainesosia: jauhoja, kefiiriä, munia (voit tehdä ilman niitä), soodaa tai leivinjauhetta (niiden kanssa pannukakut tulevat pörröisiksi), hieman suolaa ja sokeria. Kaikki jauhot käyvät, mutta herkullisimmat pannukakut valmistetaan premium-vehnäjauhoista.

Kerromme sinulle muutamia salaisuuksia, jotka voit ottaa huomioon. Jos lisäät taikinaan enemmän jauhoja, pannukakut ovat kuohkeampia, mutta tiheämpiä kuin taikinalla. Jos lisäät vähän jauhoja, pannukakut tulevat litteiksi, mutta erittäin pehmeiksi, kirjaimellisesti suussa sulavilta. Lisää siis taikinaan jauhoja oman maun mukaan. Mitä tulee kefiriin, käytetään myös jo hapanta kefiiriä. Kokeneet kotiäidit tietävät, että mitä happamampi kefiiri, sitä muhkeampia ja maukkaampia pannukakut ovat. Ennen taikinan valmistamista kefiiriä on lämmitettävä hieman, jotta lisätty sooda voi sammuttaa kefirin sisältämän hapon ja irrottaa taikinan.

Kun puhutaan ruokasoodasta, on ehdottomasti mainittava, että se on ruiskutettava huolellisesti taikinan päälle, eikä sitä saa lisätä taikinaan yhtenä kappaleena. Muuten, kefirin sijasta voit käyttää myös muita fermentoituja maitotuotteita: smetanaa, jogurttia, fermentoitua leivottua maitoa, luonnonjogurttia, acidophilusia jne.

Kefiiripannukakut voivat olla erilaisia. Näitä ovat esimerkiksi "vain" pannukakut kefirillä soodalla tai leivinjauheella, pannukakut hiivalla, pannukakut ilman munia. Voit kokeilla ja valmistaa pannukakkuja leivonnaisten kanssa, makeita tai makeuttamattomia.

Laita valmis taikina ruokalusikalla (mieluiten kun se ei valu lusikasta vaan valuu siitä tasaisesti) paistinpannulle annoksissa niin, etteivät ne kosketa toisiaan, ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi. ruskea. Varmista, että pannukakut tulevat kauniiksi, kastele lusikka vedessä aina, kun otat uuden annoksen taikinaa.

Kuumat pannukakut ovat valmiita! Laita hilloa, kondensoitua maitoa tai voita pöydälle ja hauduta teetä... Onko sinulla ruokahalua? Valitse mikä tahansa resepteistämme!

Kefir-pannukakut "Vierailemassa mummolle"

Ainesosat:
1 pino kefiiri,
250 g jauhoja,
2 munaa,
3 rkl. Sahara,
1 ripaus suolaa,
½ tl. sooda,
vaniljasokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Siivilöi jauhot ja sekoita joukkoon sooda, sokeri ja vaniljasokeri. Lisää munat, kefir ja vatkaa taikina vispilällä. Kaada hieman kasviöljyä esilämmitettyyn paistinpannuun ja laita ruokalusikallinen pannukakkuja siihen ja paista niitä keskilämmöllä kullanruskeiksi 1-2 minuuttia molemmilta puolilta. Lisää kasviöljyä tarpeen mukaan.

Kefiiripannukakut "Hunaja"

Ainesosat:
3 munaa,
2,5 pinoa kefiiri,
1,5 pino. jauhot,
2 rkl. hunaja,
½ tl. suola,
⅓ tl sooda,
3-4 rkl. kasviöljy.

Valmistautuminen:
Sekoita munankeltuaiset, kefiiri, hunaja, jauhot, suola, sooda ja vaivaa tasaiseksi taikinaksi. Vatkaa sitten valkuaiset vahvaksi vaahdoksi ja sekoita ne taikinaan. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, lusikoi taikina siihen pienissä erissä ja paista pannukakut molemmilta puolilta kullanruskeiksi.

Pannukakut "Kahvi"

Ainesosat:
1-2 rkl. pikakahvi,
3 rkl. Sahara,
500 ml piimää,
100 ml vettä,
400 g jauhoja,
1 tl sooda

Valmistautuminen:
Valmista ensin kahvisiirappi. Tätä varten sekoita 1-2 rkl. hyvää pikakahvia, 3 rkl. sokeria ja 100 ml kiehuvaa vettä. Sekoita valmis kahvisiirappi ja piimä, lisää sooda, jauhot, vaivaa taikina ja jätä 15 minuutiksi. Paista sitten pannukakut lämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä.

Isoja suklaapannukakkuja kefirillä

Ainesosat:
500 ml kefiiriä,
2-2,5 pinoa. jauhot,
4 rkl. Sahara,
4 rkl. kaakao,
½ tl. sooda

Valmistautuminen:
Sekoita lämmin kefiiri sokeriin, lisää sooda, lisää kaakao ja sekoita. Lisää sitten jauhot, vaivaa taikina ja anna seistä 10-15 minuuttia. Kuumenna 1 rkl paistinpannulla. kasviöljy. Kaada 1,5-2 rkl taikinaa paistinpannun keskelle. lusikat, peitä kannella ja paista keskilämmöllä 2-3 minuuttia. Käännä sitten pannukakku ympäri ja paista kannen alla yhtä kauan. Paista loput pannukakut samalla tavalla lisäämällä tarvittaessa kasviöljyä.

Reheviä pannukakkuja kuivatuilla aprikooseilla ja rusinoilla

Ainesosat:
200 ml kefiiriä,
100 g jauhoja,
100 g rusinoita,
200 g kuivattuja aprikooseja,
2 rkl. Sahara,
½ tl. sooda

Valmistautuminen:
Sekoita kefiiri sokeriin, lisää sooda. Lisää sitten jauhot, sekoita ja anna hautua 20 minuuttia. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja rusinat huolellisesti. Leikkaa kuivatut aprikoosit ohuiksi nauhoiksi ja lisää valmiit kuivatut hedelmät taikinaan. Kuumenna 1 rkl paistinpannulla. kasviöljy. Lusikoi pannukakkujen päälle ja paista niitä keskilämmöllä 3-4 minuuttia. Käännä sitten pannukakut ympäri, peitä kannella ja paista vielä 3 minuuttia.

Pannukakkuja appelsiinin kanssa

Ainesosat:
2 pinoa kefiiri,
2 munaa,
3 appelsiinia,
½ kuppi Sahara,
¼ tl. sooda,
vanilliini - maun mukaan.

Valmistautuminen:
Vatkaa munat sokerin kanssa, lisää kefiiri, jauhot, sooda, vanilliini ja sekoita. Kuori appelsiinit, leikkaa ne viipaleiksi ja leikkaa viipaleet puoliksi. Lisää appelsiinit taikinaan ja sekoita varovasti. Paista pannukakut kuumassa kasviöljyssä molemmin puolin.

Banaanifileet

Ainesosat:
300 ml kefiiriä,
2 banaania
3 munaa,
2 pinoa vehnäjauho,
70 g voita,
½ kuppi Sahara,
10 g leivinjauhetta,
1 ripaus suolaa.

Valmistautuminen:
Sulata ja jäähdytä voi. Vatkaa munat hyvin sokerin kanssa. Yhdistä lämmin kefir, voi ja vatkatut munat. Kuori banaanit, leikkaa kuutioiksi ja sekoita kefir-munaseokseen. Siivilöi jauhot erikseen, lisää suola ja leivinjauhe. Kuumenna kasviöljy leveässä paistinpannussa. Seuraavaksi varovasti mutta nopeasti (enintään 30 sekuntia, muuten pannukakut eivät nouse) yhdistä ja sekoita kuiva seos nestemäiseen massaan. Älä anna taikinan kokkareiden häiritä sinua, älä sekoita taikinaa enää. Laita ruokalusikallinen taikinaa pannulle, peitä kannella ja paista pannukakkuja 2 minuuttia kummaltakin puolelta. Kääntämisen jälkeen pannukakkuja ei enää tarvitse peittää kannella.

Pannukakkuja raejuustolla

Ainesosat:
300 ml kefiiriä,
100 g raejuustoa,
1 rkl. Sahara,
1-2 munaa,
1 tl sooda,
2-3 pinoa. jauhot,
¼ tl. suola.

Valmistautuminen:
Sekoita kefiiri soodaan, lisää sokeri ja ripaus suolaa, sekoita hyvin ja lisää munat ja raejuusto. Vatkaa vatkaimella, lisää esiseulotut jauhot, vaivaa paksu, homogeeninen taikina, joka muistuttaa rikkaan smetanaa, ja paista pannukakut kuumennetussa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Kefiiripannukakut ilman soodaa hedelmillä

Ainesosat:
1 pino kefiiri,
2 pinoa jauhot,
1 muna
2 rkl. Sahara,
1 pieni kourallinen saksanpähkinän ytimiä,
½ omena
30 g rusinoita,
1 kiivi,
2-3 rkl. vadelmahillo.

Valmistautuminen:
Kaada huoneenlämpöinen kefir syvään kulhoon, lisää muna. Kuumenna saksanpähkinän ytimet kuivalla paistinpannulla, kuori ne kämmenien välissä hankaamalla ja lisää ne taikinaan. Kaada rusinoiden päälle kiehuvaa vettä, anna seistä, kaada vesi pois, purista rusinat pois ja lisää taikinaan. Kuori hedelmät. Leikkaa kiivi ohuiksi puolirenkaiksi, omena pieniksi kuutioiksi. Laita koko omena ja puolet hienonnetusta kiivistä taikinaan ja ripottele päälle sokeria. Sekoita taikina tasaiseksi vispilällä. Lisää sitten taikinaan vähitellen jauhoja, jolloin se on paksun hapankerman konsistenssi. Kuumenna paistinpannu kunnolla ja laita ruokalusikalliset taikinaa sen päälle annoksittain jättäen väliin pieni tila. Paista pannukakut keskilämmöllä peittämällä ne kannella, jotta ne eivät jää sisällä raakoja mehukkaan täytteen takia. Kun pannukakut ovat ruskistuneet toiselta puolelta, käännä ne toiselle puolelle ja lopeta paistaminen. Laita valmiit pannukakut annoslautasille, kaada niiden päälle vadelmahilloa ja koristele kiiviviipaleilla.

Pannukakkuja porkkanoilla ja appelsiinilla

Ainesosat:
1 litra kefiiriä,
200 g raejuustoa,
400 g jauhoja,
3 munaa,
100 g sokeria,
1 tl sooda,
1 rkl. hunaja,
500 g porkkanaa,
1 appelsiini.

Valmistautuminen:
Raasta porkkanat karkealla raastimella, poista appelsiinin kuori ja laita kaikki paistinpannulle kasviöljyllä. Lisää minuutin kuluttua ½ appelsiinin mehu, 1 rkl. hunajaa ja hauduta 15 minuuttia. Valmista taikina vatkaa munat sokerilla, lisää kefiiri, raejuusto, sooda ja jauhot. Soseuta porkkanat tehosekoittimella, lisää se taikinaan ja sekoita hyvin. Lusikoi taikina kuumaan paistinpannuun kasviöljyllä ja paista toiselta puolelta kannen alla, käännä sitten ympäri ja paista toiselta.

Maustettuja kurpitsapannukakkuja inkiväärillä ja kanelilla

Ainesosat:
150 ml kefiiriä,
200 g kurpitsaa,
1 omena,
100 g mannasuurimot,
3 rkl. rusinat,
1 muna
1 tl jauhettu inkivääri,
1 tl jauhettua kanelia,
¼ tl. suola.

Valmistautuminen:
Kaada mannasuurimot, kaneli, inkivääri ja suola kefiriin. Sekoita ja laita sivuun noin 10 minuutiksi, jotta mannasuurimot turpoavat. Raasta kurpitsa ja omenaliha hienolla raastimella. Yhdistä kefirtaikina hedelmä- ja vihannesseokseen, lisää muna, kiehuvalla vedellä vaahdotetut rusinat ja sekoita. Laita ruokalusikallinen seosta kuumalle paistinpannulle kasviöljyllä ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi.

Tattaripannukakkuja juustolla

Ainesosat:
5 rkl. tattari jauhot,
3 rkl. vehnäjauho,
1 pino kefiiri,
3 munaa,
1 rkl. Sahara,
1 tl leivinjauhe,
suolaa maun mukaan,
tuoreet yrtit, pähkinät, sulatejuusto - valinnainen.

Valmistautuminen:
Sekoita syvässä kulhossa tattari- ja vehnäjauhot, suola, sokeri ja leivinjauhe. Erottele keltuaiset valkuaisista ja sekoita kefirin joukkoon. Vatkaa valkuaiset paksuksi vaahdoksi. Kaada muna-kefiiriseos kuivalle pohjalle ja sekoita, kunnes kokkareet häviävät. Laita valkuaiset taikinaan ja sekoita varovasti. Laita osat taikinasta kasviöljyllä voideltuun kuumalle paistinpannulle, levitä ne kevyesti 0,5-0,7 cm:n paksuisiksi. Laita levitetyn taikinan päälle pala sulatejuustoa (lisää yrttejä ja pähkinöitä maun mukaan), kaada taikina päälle. päälle ja paista 5 minuuttia kummaltakin puolelta.

Kefiiripannukakkuja omenoilla

Ainesosat:
1 pino jauhot,
1 muna
1 pino kefiiri,
100 smetanaa,
1 omena,
1 rkl. Sahara,
sooda veitsen kärjessä,
suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:
Raasta kuorittu omena karkealla raastimella. Vaivaa taikina jauhoista, kefiiristä, kananmunista, suolasta, soodasta ja sokerista. Lisää siihen raastettu omena, sekoita ja paista pannukakut esilämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä molemmin puolin kullanruskeiksi.

Pannukakkuja lihakastikkeella

Ainesosat:
Testiä varten:
350 ml kefiiriä,
3 munaa,
1,5 tl sooda,
1 tl suola,
1 tl Sahara,
300 g jauhoja.
Täytettä varten:
500 g mitä tahansa jauhelihaa,
1 sipuli,
10 g vihreitä,
½ tl. suola,
¼ tl. mausteet lihaan.

Valmistautuminen:
Lisää munat kefiriin, vatkaa ja lisää sokeri ja suola. Lisää sitten ruokasoodaa ja sekoita. Lisää sitten jauhot vähitellen koko ajan sekoittaen. Vaivaa homogeeninen taikina ja anna seistä 10-15 minuuttia. Kuori sillä välin sipuli, hienonna ja sekoita jauhelihan, suolan ja pippurin kanssa, lisää mausteet ja yrtit. Laita ruokalusikallinen taikinaa kuumaan paistinpannuun, jossa on kasviöljyä. Laita 1 tl jokaiselle pannukakun päälle. jauhelihakasan kanssa. Kaada varovasti vielä ½ rkl jauhelihan päälle. taikina ja peitä jauheliha sillä. Paista pannukakut keskilämmöllä peitettynä ensin toiselta puolelta kullanruskeiksi, käännä sitten ympäri ja paista vielä 2-3 minuuttia toiselta puolelta.

Pannukakkuja sienipeitteellä

Ainesosat:
1 litra kefiiriä,
2 munaa,
2 rkl. Sahara,
1 tl sooda,
1 ripaus suolaa,
4 rkl. kasviöljy,
jauhot,
tuoreita tai pakastettuja sieniä.

Valmistautuminen:
Sekoita kefiiri, munat, suola, sokeri syvässä astiassa. Lisää sooda kefiriin, vatkaa ja lisää jauhot pikkuhiljaa koko ajan sekoittaen, jotta ei jää paakkuja. Taikinan koostumuksen tulee olla samanlainen kuin nestemäisen smetanan. Lisää lopuksi taikinaan kasviöljy. Keitä sienet ja leikkaa ne hienoksi. Mitä enemmän sieniä otat, sitä enemmän sienen makua pannukakut saavat. Ota vapaasti 500 g sieniä 500 ml:lle taikinaa. Sekoita sienet taikinaan ja paista pannukakut esilämmitetyssä paistinpannussa kasviöljyssä molemmin puolin kypsiksi.

Paksut pannukakut hitaassa keittimessä

Ainesosat:
300 g valmista murukasta tattaripuuroa,
1 muna
1 nippu vihreää sipulia,
200 g kefiiriä,
100 g raejuustoa,
100 g tattarijauhoja,
suolaa, pippuria, soodaa - maun mukaan,
valkosipuli - valinnainen.

Valmistautuminen:
Lisää tattariin 1 muna, raejuusto, nippu hienonnettua sipulia, lisää sitten tattarijauhot, kefiiri, sooda, suola ja pippuri maun mukaan, lisää hieman puristettua valkosipulia. Sekoita ja anna taikinan levätä 30 minuuttia, jotta jauhot turpoavat. Laita taikinaa voideltuun monitoimikeitin kulhoon, aseta "Paisto"-ohjelma ja paista pannukakkuja 7-10 minuuttia kummaltakin puolelta kannen ollessa kiinni. Tarjoa valmiit pannukakut smetanan, marinoitujen kurkkujen tai suolakalan kanssa.

Anna kefiiripannukakkuistasi tulla pörröisiä, ruusuisia ja maukkaita, ja kotitaloutesi olla hyvin ravittu ja onnellinen!

Hyvää ruokahalua ja uusia kulinaarisia löytöjä!

Larisa Shuftaykina

Vaihe 1: valmista munat.

Ennen kuin vatkaamme munat, huuhtele ne juoksevan veden alla. Suosittelen tätä, koska usein munankuoret eivät ole täysin puhtaita, ja tämä voi puolestaan ​​johtaa vakaviin suolistotulehduksiin. Riko keittiöveitsellä kuori ja kaada munankeltuainen ja valkuainen kulhoon. Lisää ripaus suolaa. Kaada sitten ruokalusikalla kulhoon sokeri meidän ainesosamme ja vatkaa kaikki käsivispilällä tasaiseksi ja kuohkeaksi. Huomio: sinun on vatkattava, kunnes sokeri on täysin liuennut. Voit vatkaa kaikki ainekset paremmin ja nopeammin vatkaimella.

Vaihe 2: valmista jauhot.

Ruoamme pohjana ovat jauhot. Siksi, jos haluat tehdä maukkaita ja herkkiä pannukakkuja, käytä korkealaatuista jauhotuotetta. Jauhojen tulee olla vehnäjauhoja, korkealaatuisia, hienoksi jauhettuja ja luotettavia tuotemerkkejä. Ennen kuin yhdistämme jauhot muihin ainesosiin taikinan valmistamiseksi, meidän on siivilöitävä se niin, että siinä ei ole kokkareita ja se on rikastettu ilmahapella. Ota tätä varten kulho, jossa on leveät reunat, ja siivilöi se sen läpi.

Vaihe 3: valmista taikina.

Ja niin ensimmäinen komponenttimme on kefiiri. No, jotta pannukakut olisivat pörröisiä, sinun on laitettava soodaa kefiiriin tai piimään.
Ei tarvitse sammuttaa soodaa etikkaan, koska ainesosamme hapan ympäristö on täydellinen tähän prosessiin. Lisää ainesosa teelusikalla kefiirikulhoon ja sekoita sitten ruokalusikalla kaikki hyvin.
Lisää sitten kasviöljyä ja suolaa maun mukaan samoilla ruokailuvälineillä.
Sekoita kaikki uudelleen. Lisää jauhot kulhoon viimeisenä. On tärkeää lisätä tämä ainesosa vähitellen ja pieninä annoksina, myös ruokalusikallista käyttäen, samalla kun koko massa sekoitetaan hyvin, jotta jauhot eivät muodosta paakkuja ja taikinasta tulee tasalaatuista. Sen pitäisi tulla paksua smetanaa. Kun taikinamme on valmis, laita kulho lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.

Vaihe 4: Paista pannukakut nopeasti.

Kun taikina on laskeutunut, voit aloittaa pannukakkujen tekemisen. Tätä varten kaada kasviöljy paistinpannulle ja aseta se keskilämmölle. Kun paistinpannu on kuuma ja öljy lämmin, vähennä lämpöä. Kaada taikina ruokalusikallisen avulla pienissä erissä kuumalle pinnalle.
Kun pannukakut ovat paistettu toiselta puolelta, käännä ne toiselle puolelle pitäen niitä alhaalta puisella lastalla ja ylhäältä haarukalla. Huomio: koska taikinamme valmistuu melko nopeasti, on erittäin tärkeää, että pannukakut eivät pala.
Säädä tätä varten lämpöä ja varmista, että ne ovat kevyesti paistuneet kullanruskeiksi. Voit tehdä tämän nostamalla ne haarukalla ja seuraamalla paistoprosessia.
Kun pannukakut ovat paistuneet molemmin puolin, siirrä ne lautaselle. On tärkeää muistaa, että jauhoilla on taipumus laskeutua vuoan pohjalle, joten kun valmistat uutta taikinaerää paistamista varten, muista sekoittaa se lusikalla hyvin ennen pannulle lisäämistä.

Vaihe 5: Tarjoa pannukakut nopeasti.

Pannukakut tulee tarjoilla heti valmistuksen jälkeen. Tarjoilemme ne pöydällä, johon siirsimme ne paistamisen jälkeen, poistaen ne paistinpannusta. Ja vaikka itse pannukakkuillamme on tuoksuva ja unohtumaton maku, sitä voidaan parantaa tarjoamalla ruokaa kermavaahdon, smetanan tai hillon kera - kuten haluat. Nauti ateriastasi!

- – Jotta pannukakut näyttävät herkulliselta seuraavana päivänä, kääri lautanen astian kanssa kelmulla ja lämmitä astia mikroaaltouunissa ennen tarjoilua.

- – Jos pidät vaniljan tuoksusta leivonnassa, sinun on lisättävä se veitsen kärkeen, sillä tämä ainesosa voi tehdä taikinastasi paitsi aromaattisen myös katkeran. Eikä tätä voi korjata mikään.

- – Kun valmistat pannukakkuja, älä kaada paistinpannulle paljon kasviöljyä, koska se voi saada ne kyllästymään öljyllä ja muuttumaan erittäin rasvaisiksi. Jos kuitenkin "ylität" öljyllä, älä lannistu: siirrä valmiit pannukakut talouspaperin päälle, se imee ylimääräisen rasvan leivonnaisistasi.

- - On parempi keittää pannukakkuja kefirin kanssa. Ja mitä happamampi se on, sen parempi. Sitten voit lisätä hieman sokeria.

- – On parempi olla keittämättä taikinaa maidon kanssa, sillä se ei kohoa hyvin eikä ruoasta tule kuohkeaa.