Kaukoidän keitto merilevällä. Merileväkeitto

Voit monipuolistaa päivittäistä ruokavaliotasi valmistamalla yksinkertaisen keiton rakkolevällä. Ota sitä varten purkitettu tai kuivattu kaali, kana, sianliha tai äyriäiset. Kypsennysprosessi ei vie paljon aikaa, keiton voi keittää jopa hitaassa keittimessä.

05.04.2019

Laminariaa (tai meriginsengiä) pidetään hyödyllisenä tuotteena, joka sisältää valtavan määrän hyödyllisiä elementtejä. Päivittäisen ruokalistan monipuolistamiseksi on suositeltavaa valmistaa erilaisia ​​ainesosia: kananmunaa, kanaa ja vihanneksia. Valmistus ei vie paljon aikaa eikä vaadi kalliita tuotteita. Voit käyttää tuoretta tai purkitettua kaalia, joka tulee pehmentää kuumassa vedessä etukäteen.

Perinteinen resepti

Helpoin tapa kokata. Halutessasi voit täydentää sitä suosikkiruokillasi, esimerkiksi sian- tai naudanlihalla. Ainekset, joita tarvitset:

• vesi - 2 l;
• kananmunat - 2 kpl;
• kaikki merenelävät - 200 g;
• riisinuudelit - 70 g;
• kuivattu merikaali - 8-10 viipaletta;
• suolaa, valkosipulia ja soijakastiketta maun mukaan.

Pese merenelävät ja keitä puolikypsiksi. Jaa riisinuudelit keskikokoisiksi paloiksi ja laita kiehuvaan veteen merenelävien kanssa. Jos sinulla ei ole tarvitsemiasi nuudeleita, sinun ei tarvitse ottaa vehnänuudeleita (se muuttaa makua suuresti) - on parempi antaa etusija pikatuotteelle. Keitä enintään 3-4 minuuttia, riko sitten kananmunat pannulle ja sekoita nopeasti. Lisää keittoon ripaus suolaa, pieni määrä soijakastiketta ja muita mausteita. Lisää lopuksi pehmennyt rakkolevä (liota vedessä puoli tuntia) ja keitä 5 minuuttia.

Useita mielenkiintoisia reseptejä

Kaukoidän keitto Se on helppo valmistaa kotona helposti saatavilla olevista aineksista. Se edellyttää seuraavaa:

• purkitettu rakkolevä (tai Kaukoidän salaatti) - 350 g;
• porkkanat - 1-2 keskikokoista kappaletta;
• perunat - 4 kpl;
• sipuli - 1 kpl;
• muna - 1 kpl;
• kanaliemi - 4,5-5 litraa;
• suola, mausteet - maun mukaan.

Pese ja kuori vihannekset, leikkaa perunat kuutioiksi. Voit jättää kanan liemeen täyteläisempään ruokaan. Laita perunat kattilaan ja keitä 5-8 minuuttia, lisää sitten meriginseng ja sekoita. Tällä hetkellä huolehdi vihanneksista: raasta porkkanat keskikokoisella raastimella, pilko sipuli pieniksi viipaleiksi. Paista pannulla pienessä öljyssä kullanruskeiksi ja lisää sitten perunoiden kanssa liemeen.

Asiantuntijan mielipide

Filimonova Maria

Espanja

Esitä kysymys asiantuntijalle

Riko raaka kananmuna kattilaan ja sekoita huolellisesti, jotta ei jää paakkuja.

Kiehua merileväkeitto munalla se on tarpeen, kunnes kaikki tuotteet ovat pehmeitä. Kypsennyksen lopussa se suolataan ja mausteet lisätään.

Mitä lientä käytät useimmiten?

Voit valita 3 vastausvaihtoehtoa

Kanaliemi

Kokonaispisteet

Naudanliemi

Kokonaispisteet

Sieniliemi

Kokonaispisteet

Kasvisliemi

Kokonaispisteet

Kalaliemi

Kokonaispisteet

Peliliemi

Kokonaispisteet

Vasikanliemi

Kokonaispisteet

Ruokalaji Merimies Se on erittäin suosittu, koska sitä ei pidetä vain maukkaana, vaan myös täyttävänä. Se koostuu mielenkiintoisista ja edullisista tuotteista, mutta niillä on helppo yllättää perheen lounaaksi. Pienen kattilan keittämiseen kalakeitto merilevällä On suositeltavaa ottaa:

• vesi - 2,5 litraa;
• riisi - 100-120 g;
• perunat - 2 keskikokoista palaa;
• porkkanat - 1 kpl;
• vaaleanpunainen lohi purkitettuna omaan mehuun - 1 tölkki (250 g);
• merilevä - 300 g;
• kasviöljy - 1 rkl. l;
• suolaa ja pippuria.

Pese ja kuori vihannekset, leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi, sipulit pieniksi viipaleiksi ja raasta porkkanat keskikokoisella raastimella. Kiehauta vesi, lisää perunat ja pesty riisi. Paista loput vihannekset kasviöljyssä ja laita kattilaan, kypsennä enintään 5 minuuttia. Muussaa kala haarukalla paloiksi ja laita rakkolevän kanssa keittoon. Ruoan valmistus kestää 5-7 minuuttia, lopuksi sinun on lisättävä suolaa ja pippuria. Voidaan tarjoilla kuumana tai kylmänä.

japanilainen kalakeitto merilevällä on dieettiruoka, jota voidaan nauttia ruokavalion aikana. Valmistelua varten ota:

• vesi - 2 litraa;
• merikalafilee - 400 grammaa;
• riisi - 100 grammaa;
• sipuli - 1 keskikokoinen;
• purkitettu rakkolevä - 150 grammaa;
• kananmuna - 1 kpl;
• soijakastike - muutama lusikka;
• suolaa ja pippuria - ripaus.

Pese riisi ja laita kypsymään, leikkaa tällä hetkellä kala ja lisää riisiin. Leikkaa sipuli pieniksi neliöiksi, kaada joukkoon kastike, ripottele päälle mausteet ja anna marinoitua (voit halutessasi lisätä myös sitruunamehua). Leikkaa kaali, jos se on aluksi pitkä, laita se pannulle marinoitujen sipulien kanssa. Riko muna ja sekoita perusteellisesti muutaman minuutin ajan. Ota pois lämmöltä ja anna aikaa hautua.

Asiantuntijan mielipide

Filimonova Maria

Cook 6. luokka. Suosikki keittiö: Espanja

Esitä kysymys asiantuntijalle

Keitto munalla ja Kala on valmis ja sen voi tarjoilla kylmänä tai kuumana.

Yksinkertaisimmat ruoat

Joskus ei ole aikaa viettää pitkää aikaa ruoan leikkaamiseen, vihannesten paistamiseen tai kypsennysprosessin seuraamiseen. Tässä tapauksessa hyvin yksinkertaiset reseptit, joita jopa aloittelija voi käsitellä, tulevat apuun.

Kuinka tehdä merileväkeittoa hitaassa keittimessä? Voit lyhentää kypsennysaikaa valitsemalla tämän resepti valokuvalla. Se vaatii seuraavat ainesosat:

• purkitettu kaali - 400 g;
• sipulit - 1-2 kpl;
• porkkanat - 1 kpl;
• vesi - 1,5-2 l;
• perunat - 3 keskikokoista kappaletta;
• auringonkukkaa tai voita 2 rkl. l;
• suolaa, mausteita ja laakerinlehteä maun mukaan.

Ruoan valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen, tarvitset vain hitaan keittimen ja vähän aikaa valmistaa ainekset. Kuori vihannekset, leikkaa suikaleiksi ja viipaleiksi. Kaada vesi kulhoon, lisää kaikki tuotteet siihen, lisää laakerinlehti, suola ja pippuri sekä öljy. Valitse "Höyrytys" tai "Kypsennys" laitteesta riippuen. Kypsennä kasvisten kanssa 30-35 minuuttia.

Seuraava resepti on hieman vaikeampi, mutta erittäin maukas. Monet kotiäidit eivät vain valmista ruokaa kalakeitto merilevällä, mutta he käyttävät myös rapupuikkoja. Eli ainekset:

• vesi - 2 l;
• sulatejuusto - 100 g;
• kuivattu merilevä - 70 g;
• raputikut - 1 paketti;
• munat - 2 kanaa tai 7-8 viiriäistä;
• porkkanat - 2 kpl.

Valmistus alkaa rakkolevän valmistuksella - täytä se lämpimällä vedellä ja jätä 20-30 minuuttia. Keitä tällä hetkellä munat, jäähdytä ja poista kuoret; ne on vain leikattava puoliksi. Leikkaa paisunut kaali ohuiksi nauhoiksi, laita kattilaan ja keitä 7-10 minuuttia. Raasta porkkanat keskikokoisella raastimella tai hienonna ne ja lisää sitten kiehuvaan liemeen. Lähetä sinne hienonnetut raputikut ja sulatejuusto (on parempi raastaa tai jauhaa tehosekoittimessa, jotta se liukenee nopeammin keittoon).

Ruokaa kypsennetään, kunnes juusto on nestemäistä, ja keittoa on sekoitettava säännöllisesti. Ennen tarjoilua laita kananmunan puolikkaat lautaselle, lisää suolaa ja pippuria, ja voit ripotella päälle myös hienonnettua persiljaa tai muita yrttejä.

Yksinkertaisia ​​ja herkullisia keittoreseptejä jokaiseen päivään

Haluatko yllättää perheesi? Valmista merileväkeitto, alkuperäinen ja samalla hyvin yksinkertainen ruokalaji. Paras vaiheittainen resepti valokuvilla ja videoilla.

1 tunti

150 kcal

4.75/5 (4)

On vaikea elää ilman kuumaa keittoa jopa kesällä, talvesta puhumattakaan. Tulet kotiin nälkäisenä ja lumen peitossa, ja siellä se on pöydällä - tuoksuva, tyydyttävä ja erittäin houkutteleva keitto. Vain uni!

Siksi yritän jatkuvasti kokeilla, etsiä uusia reseptejä ja klassisten keittojen muunnelmia miellyttääkseni miestäni ja lapsiani paitsi erinomaisella maulla, myös monipuolisuudella.

Ihmiset ovat syöneet merilevää yli seitsemän Tuhat vuotta, ja maassamme se on tunnettu ammoisista ajoista lähtien, koska sen syötäviä lajikkeita löytyy runsaasti Okhotskin, Karan ja Valkoisen meren alueelta. Tätä tuotetta pidetään ruokavalioon kuuluvana sen alhaisen kaloripitoisuuden ja runsaan jodin vuoksi. Lisäksi merilevän syöminen erittäin suositeltavaa sairauksiin sydän- ja verisuonijärjestelmät, endeemisen struuma ehkäisy, ja se auttaa myös palauttamaan voiman leikkauksen tai vakavien sairauksien jälkeen.

Yleisesti ottaen teit oikean valinnan, kun päätit tehdä merileväkeittoa!

Keittiötyökalut

Nopeutat merkittävästi merileväkeiton valmistusaikaa, jos valmistat etukäteen kaikki tarvittavat työkalut, välineet ja välineet, joita tarvitaan prosessissa:

• tarttumattomalla pinnoitteella varustettu pannu, jonka tilavuus on vähintään 3 litraa;
• tilava paistinpannu, jonka halkaisija on 23 cm;
• syvät kulhot (useita kappaleita), joiden tilavuus on 500-900 ml;
• teelusikallista;
• iso raastin;
• ruokalusikallista;
• 30 cm pitkä sideharsopala;

• siivilä;
• keittiö uunikinta;
• kuorinta;
• keittiövaa'at tai muut mittausvälineet;
• pellava- ja puuvillapyyhkeet;
• puinen lastalla;
• terävä veitsi;
• leikkuulauta.

Tehosekoitin ja monitoimikone ovat myös hyödyllisiä, joten pidä ne valmiina.

Ainesosat

Perusta

Jos sinulla on kasvis- tai lihalientä, käytä sitä keitossasi veden sijaan, sillä sen kanssa ruoasta tulee yksinkertaisesti uskomattoman maukasta. Lisäksi voit ottaa säilötyn merilevän sijasta marinoitua merilevää, jota myydään usein painon mukaan kaupoissa.

Mausteet

• 8 g jauhettua paprikaa;
• 7 g curryjauhetta;
• 7 g jauhettua mustapippuria;
• 6 g ruokasuolaa;
• 3 laakerinlehteä.

Voit vapaasti lisätä lisää keittoosi muita mieleisiäsi mausteita, sillä useimmissa tapauksissa kaikki mausteet ovat keskenään vaihdettavissa. Suosittelen kuitenkin jättämään mustapippurin pois, vaikka et kestäisi mausteisia ruokia - et tunne keitossa lämpöä, mutta aromi on paljon parempi!

Lisäksi

• 30 ml auringonkukkaöljyä;
• 2 pöytää. l. hienonnettuja tuoreita yrttejä.

Keittojärjestys

Valmistautuminen

Jos sinulla on vain kuivaa merilevää, kaada sen päälle kiehuvaa vettä ja levitä sitten sideharsolle noin puoleksi tunniksi. Yritä myös poimia sen läpi poistaaksesi mätä tai mustuneet lehdet, koska keitto voi nopeasti mennä huonoon huonolaatuisten ainesosien vuoksi.

Ensimmäinen taso

Paistaminen voidaan valmistaa myös käyttämällä monikeittimet: Se on vielä nopeampi tällä tavalla. Käynnistä vain Paista tai Paista -ohjelma ja kypsennä vihanneksia noin viisitoista minuuttia ja lisää ainekset samassa järjestyksessä kuin pääreseptissä.

Toinen vaihe

Siinä kaikki! Nyt tiedät tarkalleen, kuinka valmistaa täydellinen merileväkeitto!

Vihreiden lisäksi voit laittaa teelusikallisen voita tai kausi tuoretta basilikaa ja korianteria– mutta tämä kannattaa tehdä vain, jos pidät sellaisista mausteista. Rakastan tarjoilla tätä keittoa kuumana, kuumana, jotta perheeni kuolaa pidempään ja ilmaisee ihailua emännän kulinaarisista kyvyistä.

Tämän tyyppinen keitto säilyy parhaiten ei enempää kuin viikko, koska merilevä, jopa keitetty, pilaantuu melko nopeasti, kuten kaikki muutkin käytetyt ainesosat.

Merikaalikeiton videoresepti

Katso alla olevasta videosta, oletko valmistanut merilevän oikein keittoon lisäämistä varten. Video sisältää myös arvokkaita vinkkejä ja suosituksia yllä kuvatun ruuan valmistusprosessista.

20 parasta keittoreseptiä

merileväkeitto

55 minuuttia

30 kcal

5 /5 (1 )

Merilevä on uskomattoman hyödyllinen kehollemme. Sen tärkein arvo on sen korkea jodipitoisuus, josta monet meistä puuttuvat kovasti. Siitä valmistetaan salaatteja, se marinoidaan, kuivataan ja käytetään jopa usein kosmetologiassa. Valitettavasti kaikki eivät pidä sen erityisestä mausta. Suosittelen, että teet siitä keiton, jota jopa nirso syövä mieheni nauttii syömisestä. Esitän valinnallesi kaksi vaihtoehtoa. Toinen on eksoottinen korealainen ja toinen meille tutumpi, joka muistuttaa vihreää borssia tai kaalikeittoa.

Klassinen korealainen merileväkeitto

Keittiövälineet: kulho, pannu.

Luettelo ainesosista

Vaiheittainen valmistelu

1. Laita kuivatut merilevän lehdet kulhoon, täytä vedellä ja anna turvota.
   
   
2. Purista kaali pois ja laita se kattilaan. Emme kaada vettä sen alta. Se sisältää myös paljon hyödyllisiä aineita, joita rakkolevä tarjoaa, ja lisäämme sen sitten keittoon.
   
   
3. Kaada öljy pannulle. Jos sinulla ei ole seesamia, ota pellavansiemen, oliivi tai viimeisenä vaihtoehtona kasvis.
   
   
4. Hauduta kevyesti ja paista kaali keskilämmöllä.
   
   
5. Täytä kaali vedellä.
   
   
6. Keitä miedolla lämmöllä noin puoli tuntia, kunnes se pehmenee.
   
   
7. Nyt lisäämme mereneläviä.
   
   

   Alkuperäisessä reseptissä käytetään simpukoita, mutta sen sijaan voit käyttää minkä tahansa kalan, katkarapujen jne. fileitä.

8. Anna kiehua 5 minuuttia, lisää puristimen läpi puristettu valkosipuli ja soijakastike. Maista ja säädä ruuan suolaisuus kastikkeella.
   
   
9. Keitä viisi minuuttia, sammuta ja jätä hetkeksi.
   
   
10. Kaikki. Voimme tarjoilla sen pöytään.
    
    

Videoresepti korealaiseen merileväkeittoon

Tämän yksinkertaisen ravitsevan ja vitamiinikeiton, jota korealaiset kutsuvat Miek Kukiksi, valmistus näkyy reseptivideossa.

Aito korealainen keittiö: MERIKAALIKEITTO – Miek Kook

Korealainen keitto Miek Kuk (미역국). Resepti:
- vesi 물 1000 ml (ml)
— kuivaa merilevää 미역 20g (g)
— osterit 굴 150 g (g), voidaan korvata millä tahansa merenelävillä
- soijakastike 국간장 2 rkl (ruokalusikallinen)
- seesamiöljyä 참기름 1 rkl (ruokalusikallinen)
- valkosipuli 마늘 1 tl (teelusikka)

Kuinka keittää korealaista keittoa.

https://i.ytimg.com/vi/53k3z4_X9r8/sddefault.jpg

https://youtu.be/53k3z4_X9r8

2015-11-12T10:27:44.000Z

Resepti keittoon merilevän ja kananmunan kanssa

• Kokkausaika: 75 minuuttia.
• Keittiötyökalut: raastin, leikkuulauta, paistinpannu, kattila,
• Annosten määrä: 4-6.

Luettelo ainesosista

Vaiheittainen valmistelu

1. Laita kana pannulle, lisää vesi ja keitä noin 40 minuuttia.
   

   Kanaliemen sijasta voit keittää liemen mistä tahansa lihasta tai olla ilman sitä kokonaan.

2. Poista kana, erottele liha ja laita se takaisin liemeen.
3. Lähetämme sinne myös perunoita, jotka on leikattava pieniksi paloiksi.
   
   
4. Lisää suolaa maun mukaan ja keitä, kunnes perunat ovat valmiita.
5. Valmistamme paistamisen porkkanoista ja sipuleista. Hienonna sipuli hienoksi ja raasta porkkanat tätä varten. Paista kaikki kasviöljyssä.
   
   
6. Siirrä paisti kattilaan.
   
   
7. Lisää nyt kaali. Jos se on liian pannukakkumainen, on parempi leikata se useisiin osiin.
   
   

Merilevän ja kananmunan keitolle on ominaista ennen kaikkea se, että sen keskeinen ainesosa on erittäin terveellinen ja eksoottinen rakkolevä. Vaikka tämä tuote sopii kaikille, se on kätevä tässä ruuassa. Sen lisäksi, että keitto itsessään on erittäin vähärasvaista ja kevyttä, se on myös erittäin ravitseva kaalin runsaan hyödyllisten aminohappopitoisuuksien ansiosta, ja muna korvaa raskaan lihan, mikä tekee ruoasta entistäkin helpompaa ja sitä suositellaan myös lapset.

Keitto eroaa myös siinä, että se sisältää mahdollisimman vähän ainesosia, mikä tekee sen valmistamisesta erittäin helppoa, on vain tärkeää noudattaa tekniikkaa. Ainesosien vähimmäismäärä ei kuitenkaan rajoita kokin mielikuvitusta. Perustuotesarja on pohja, johon voi halutessaan lisätä omia muunnelmia.

Keittoon voi käyttää sekä tuoretta että kuivattua merilevää, jota voi ostaa melkein mistä tahansa kaupasta. Jos kaali ostettiin purkitettuna, se on huuhdeltava huolellisesti kuumassa vedessä. On parasta käyttää mausteita, jotka sopivat tiettyyn perinteiseen keittiöön.

Keiton keittäminen merilevällä ja munalla - 15 lajiketta

Keitto merilevällä ja munalla - perusresepti

Perinteinen, ymmärrettävä resepti epätavalliseen ruokaan, jonka pääraaka-aineet ovat merilevä ja muna.

Ainesosat:

• Vesi - 2 l;
• Muna - 2 kpl;
• Merenelävät - 150 g;
• Munanuudelit - 70 g;
• Merikaali - 8 lautasta;
• Soijakastike - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Ensin sinun on murrettava riisinuudelit pieniksi paloiksi.

Jos riisinuudeleita ei ole ollenkaan, niitä ei tarvitse korvata vehnänuudeleilla, koska tämä muuttaa keiton makua radikaalisti. On parempi ottaa pikanuudelit.

Laita sitten vesi kattilaan kiehumaan. Kun vesi kiehuu, heitä nuudelit ja äyriäiset pannulle ja keitä 2-3 minuuttia.

Riko sitten munat pannulle ja sekoita heti huolellisesti.

Laita merilevä kattilaan.

Jos sinulla ei ole merilevää, voit käyttää Norin lehtiä - niillä on samanlainen koostumus, mutta maku ei ole enää klassinen.

Nimestä huolimatta tämä on melko mukautettu versio itämaisesta keitosta slaavilaisen keittiön keittiöön, koska se sisältää perinteisempiä vihanneksia ja mausteita.

Ainesosat:

• Säilötyt merilevät - 1 tölkki (350 g);
• Porkkanat - 1 kpl;
• Perunat - 3-4 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Muna - 1 kpl;
• Kanaliemi - 5 l;
• Mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa perunat keskikokoisiksi kuutioiksi.

Lisää perunat keitettyyn kanaliemeen.

Jos haluat runsaan version tästä keitosta, voit valmistaa sen kanan kanssa, josta liemi keitettiin.

Heitä merilevää joukkoon.

Hienonna sipuli ja raasta porkkanat. Sekoita ja paista erillisessä paistinpannussa kasviöljyssä. Lisää paistetut kasvikset kattilaan keiton kanssa.

Vatkaa muna pannulle ja sekoita nopeasti.

Lisää suola ja mausteet ennen kypsennyksen lopettamista.

Tyydyttävämpi ja terveellisempi versio keitosta merilevällä.

Ainesosat:

• Merilevä - 200 g;
• Merenelävät - 400 g;
• Munat - 2 kpl;
• Riisi - 100-150 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Valkosipuli - 4 neilikkaa;
• Soijakastike - maun mukaan;
• Suolaa maun mukaan.

Valmistautuminen:

Kiehauta 2-3 litraa vettä ja kaada keittämisen jälkeen pannulle esipesty riisi.

Keitä munat erikseen ja leikkaa viipaleiksi.

Pese merilevä ja leikkaa 3-5 cm viipaleiksi ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Leikkaa valkosipuli viipaleiksi. Huuhtele merenelävät. Laita kaikki ainekset kattilaan.

Merilevää voi liottaa vedessä pari tuntia. Samaan aikaan saman voi tehdä riisin kanssa.

Lisää suola ja kuumenna kiehuvaksi.

Lisää hienonnetut munat. Kaada sitten joukkoon soijakastike.

Keitä keittoa, kunnes riisi on valmis.

Suolainen versio keitosta, josta myös lapset todella pitävät.

Ainesosat:

• purkitettu merilevä - 250 g;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Perunat - 3 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Säilykkeet vihreät herneet - 120 g;
• Muna - 1 kpl;
• Liemi - 2 l;
• Smetana - maun mukaan;
• Kasviöljy;
• Suolaa ja pippuria - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Leikkaa perunat kuutioiksi ja keitä kattilassa liemen kanssa 10 minuuttia.

Raasta porkkanat isolla raastimella ja hienonna sipuli hienoksi. Paista erillisessä pannussa. Lisää kattilaan liemen kanssa.

Lisää herneet ja merilevä keittoon perusteellisen pesun jälkeen.

Keitä muna ja raasta se hienolla raastimella. Lisää keittoon.

Keitä keittoa 7 minuuttia ja lisää sitten mausteet.

Ennen tarjoilua lisää smetana jokaiselle lautaselle.

merileväkeitto

Korealainen keitto on perinteinen, ja se on myös erittäin terveellistä imettäville ja raskaana oleville naisille.

Ainesosat:

• kuiva merilevä - 30 g;
• Liha - 100 g;
• Valkosipuli - 2 neilikkaa;
• Suolaa maun mukaan;
• Soijakastike;
• Mustapippuri;
• Seesamiöljy;
• Vesi - 1,5 l;
• Muna - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Liota merilevää 30 minuuttia kylmässä vedessä.

Leikkaa liha viipaleiksi. Lisää lihaan soijakastike, seesamiöljy, hienonnettu valkosipuli, mustapippuri ja anna marinoitua jääkaapissa 30 minuuttia.

Paista sitten liha seesamiöljyssä.

Pese merilevä ja leikkaa viipaleiksi, lisää paistamaan lihan kanssa.

Keitä muna ja leikkaa viipaleiksi.

Kaada vesi kaiken päälle ja keitä kiehuvaksi. Lisää sitten muna ja suola, keitä keskilämmöllä, kunnes liha on kypsää.

Muna toimii tässä enemmän koristeena, mutta keiton dieettiversiossa voit korvata osan lihasta lisäämällä kananmuna-annosta.

Itämainen kalakeitto yhdistää täydellisesti orgaanisesti kaikki Kauko-Aasialaiset aiheet.

Ainesosat:

• Vesi - 2 l;
• Riisi - 3 rkl;
• Perunat - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Sipuli - 1 kpl;
• Kalasäilykkeet - 1 tölkki (250 g);
• Merikaali - 1 purkki (250 g);
• Munat - 1 kpl;
• Suola;
• Pippuri;
• Kasviöljy.

Valmistautuminen:

Leikkaa perunat kuutioiksi ja pese riisi.

Kiehauta vesi ja lisää perunat ja riisi.

Raasta porkkanat ja hienonna sipuli. Lisää pannulla paistamisen jälkeen keittoon.

Laita kala pannulle.

Säilykkeeksi on parempi ottaa lohta tai vaaleanpunaista lohta.

Keitä muna ja leikkaa viipaleiksi.

Lisää keittoon hienonnettu merilevä, muna, suola ja pippuri. Keitä kiehuvaksi.

Jos sinulla on halua ja aikaa, voit käyttää tuoretta kalaa kalasäilykkeiden sijaan. Tätä varten voit ensin keittää kalalientä keiton pohjaksi.

Ramen keitto

Rikas ja eliitti resepti keittoon merilevällä. Tämä ruokalaji voi todella tehdä vaikutuksen vieraasi.

Ainesosat:

• Sianliha - 500 g;
• Inkivääri - 50 g;
• Vihreä sipuli -100 g tai nippu;
• Soijakastike - 200 ml;
• Kananliha - 1 kg;
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Selleri - 50 g;
• Katkarapu - 300 g;
• Tonnikala (lastut) - 50 g;
• Munat - 10 kpl;
• Munanuudelit - 500 g;
• Merilevä tai Kombu-merilevä;

Valmistautuminen:

Leikkaa sianliha useiksi suuriksi paloiksi ja paista korkealla lämmöllä.

Siirrä sitten kattilaan ja lisää hienonnettu vihreä sipuli, raastettu inkivääri ja soijakastike.

Kaada vesi kiehuvaksi kannen ollessa kiinni, vähennä sitten lämpöä keskitasolle ja keitä 40 minuuttia.

Poista liha ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Siivilöi liemi.

Keitä kananliha vihannesten kanssa. Siivilöi liemi. Jaa kana kuiduiksi.

Keitä tonnikala ja merilevä litrassa vettä ja siivilöi liemi.

Keitä nuudelit ja munat.

Keitä ja paista katkaravut. Hienonna vihreät sipulit.

Sekoita kaikki kolme liemet ja lisää soijakastike ja suola.

Kaada syntynyt liemi kulhoon käytettyjen ainesten kanssa.

Todella helppo ja nopea resepti. Tämän reseptin tärkeimmät ainesosat ovat itse munat.

Ainesosat:

• Merilevä - 300 g;
• raputikut - 200 g;
• Munat - 4 kpl;
• Porkkanat - 2 kpl;
• sulatettu tai pehmeä juusto - 100 g;
• Kasviöljy;
• Suola.

Valmistautuminen:

Pese merilevä ja keitä kattilassa keittoveden kanssa kypsiksi. Vähennä sitten lämpöä ja keitä vielä 10 minuuttia. Vähennä lämpöä alhaiseksi.

Raasta porkkanat ja lisää keittoon.

Hienonna sipuli ja kuullota se pannulla ja lisää keittoon.

Pilko raputikut ja raasta juusto. Lisää liemeen ja sekoita huolellisesti, kunnes juusto on täysin liuennut. Keitä munat.

Pilko keitetyt munat ennen valmista ja lisää keittoon.

Kimchi Ramen -keitto

Tämä resepti kestää hieman kauemmin kuin tyypillinen aasialainen keitto, mutta se on vaivan arvoinen. Tämä ruokalaji voi tyydyttää nälän ja tehdä vaikutuksen vieraaseen.

Ainesosat:

• Kana - 900 g;
• Porkkanat - 200 g;
• Sipuli - 200 g;
• Valkosipuli - 10 neilikkaa;
• Munat - 6 kpl;
• Timjami;
• Suola;
• Laakerinlehti - 1 lehti;
• Persilja - 2 oksaa;
• Vihreä sipuli - 1 nippu;
• Ramen nuudelit;
• Inkivääri;
• Seesami;
• Pippurimausteseos - maun mukaan;
• Merikaali;
• Kasviöljy;
• Nori-merilevä.

Valmistautuminen:

Ensin sinun täytyy paistaa kana. Tätä varten aseta kanan ruho uunipellille, laita sen viereen 100 g hienonnettua porkkanaa ja sipulia.

Laita päälle karkeasti hienonnettu valkosipuli ja oksa persiljaa ja paista 180-200 asteisessa uunissa.

Kaada pieni määrä kasviöljyä ja paista keskilämmöllä 5 minuuttia.

Kun se on kypsää, lisää pippuriseos ja sekoita.

Keitä pehmeäksi keitetyt munat ja nuudelit puolikypsiksi.

Poista kana ja suikaloi se, poista kaikki liha. Kaada vettä ruhon rungon päälle, lisää loput hienonnetut vihannekset, persiljan oksa, valkosipuli, suola ja keitä keittoa 30-40 minuuttia.

Monet aasialaiset keitot "kootaan" yleensä suoraan lautaselle, joten ei tarvitse kiirehtiä yhdistää kaikkia aineksia kerralla.

Ennen tarjoilua laita lautaselle keitetyt Ramen-nuudelit, lihapalat, merilevä, leikattu muna, valmistettu kastike, Norin lehdet, hienonnettu vihreä sipuli ja kaada liemi päälle.

Japanilaistyylistä keittoa voi syödä sekä lusikalla että puikoilla. Se näyttää puoliksi salaatilta ja puoliksi keitolta.

Ainesosat:

• Kananliha - 3 kpl;
• Muna - 2 kpl;
• Soijakastike;
• Inkivääri juuri;
• Valkosipuli - 1 kynsi;
• Porkkanat - 2 kpl;
• Munanuudelit - 125 g;
• Osterisienet - 150 g;
• Vihreä sipuli - 4 vartta;
• Merikaali;

Valmistautuminen:

Kaada kananlihan päälle 1,5 litraa vettä ja keitä kypsäksi. Poista sitten liemestä ja leikkaa paloiksi.

Hienonna inkivääri karkeasti ja hienonna valkosipuli huhmareessa. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Keitä munat.

Lisää jäljellä olevaan kanaliemeen inkivääri, valkosipuli, soijakastike, osterisienet, merilevä ja kiehauta ja keitä 10 minuuttia.

Kun olet valmistanut liemen, poista inkivääri. Lisää porkkanat, munanuudelit, hienonnettu liha, mausta ja keitä 4 minuuttia.

Kaada keitto kulhoihin lisäämällä jokaiseen kulhoon neljäsosa kananlihaa, sieniä ja puolikas keitetty muna. Ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia.

Tämä on yksi perinteisistä korealaisista ruoista. Täällä voit korvata ainekset tutuilla aineilla ja päinvastoin. Tästä keitosta voi olla monia reseptejä ja muunnelmia. Tässä ruoassa tärkeintä ei ole ainesosien aitous, vaan valmistusperiaate.

Ainesosat:

• Naudanliha - 300 g;
• Tuoreet kurkut - 5 kpl;
• Kypsät tomaatit - 3 kpl;
• Merilevä - 300 g;
• Munat - 2-4 kpl;
• Kasviöljy;
• Riisi- tai munanuudelit - 300 g;
• Vehreys;
• Mausteet;
• Etikka;
• Soijakastike.

Valmistautuminen:

Leikkaa ensin liha ohuiksi viipaleiksi ja paista kaksi minuuttia.

Hienonna merilevä hienoksi ja lisää se lihan joukkoon. Lisää mausteet ja vähennä lämpöä. Hauduta 10 minuuttia. Siirrä sitten toiseen astiaan jäähtymään.

Keitä nuudelit suolalla maustetussa vedessä, huuhtele, sekoita kasviöljyyn.

Raasta kurkut. Hienonna valkosipuli ja sekoita soijakastikkeen ja mausteiden kanssa.

Vatkaa munat, suola ja kaksi ruokalusikallista vettä ja paista useita pieniä munakkaita. Kääri ne sitten putkiksi ja leikkaa nuudeleiksi.

Lisää veteen 4 rkl soijakastiketta, lusikallinen sokeria, lusikallinen suolaa, 2 rkl etikkaa ja sekoita.

Tarjoile näin: laita lautaselle liha kaalin kera, hienonnettu munakas, nuudelit, kasvisseos ja valmistettu kastike.

Ihanteellinen ensimmäinen kurssi niille, jotka tarkkailevat vartaloaan. Maukasta, terveellistä ja tyylikästä.

Ainesosat:

• Vesi - 1,5 l;
• Merikala - 1 kpl;
• Riisi - 150 g;
• Sipuli - 1 kpl;
• Merikaali - 150 g;
• Muna - 1 kpl;
• Soijakastike - 3 rkl;
• Mausteet - maun mukaan.

Valmistautuminen:

Keitä riisi puolikypsiksi. Leikkaa kalafilee ja kypsennä riisin kanssa.

Hienonna sipuli hienoksi ja marinoi mausteiden kanssa soijakastikkeessa.

Tässä reseptissä käytetään aluksi erityistä japanilaista Toko-kastiketta, mutta se voidaan korvata tavallisella kaupasta ostetulla soijakastikkeella lisäämällä siihen hieman sitruunamehua.

Leikkaa merilevä. Lähetä merilevää ja marinoitua sipulia kypsentämään riisin ja kalan kanssa.

Vatkaa muna ja lisää keittoon. Sekoita huolellisesti ja poista heti lämmöltä.

Astia tarjoillaan sekä kuumana että kylmänä.

Ruoan rikas ja erittäin rohkea maku, joka tekee vaikutuksen ehdottomasti kaikkiin gourmeteihin.

Ainesosat:

• Vesi - 1,5 l;
• Tomaattipasta - 50 g;
• Merilevä - 250 g;
• Munat - 2 kpl;
• Suola;
• Soijakastike;
• Merenelävät - 300 g;
• Sitruuna - puoli;
• Sokeri - 20 g.
• Sipuli - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl.

Valmistautuminen:

Huuhtele merenelävät ja keitä kattilassa vedessä keskilämmöllä.

Hienonna sipuli ja porkkanat hienoksi ja paista ne pannulla ja lisää pannulle.

Hienonna merilevä ja lisää keittoon.

Laimenna tomaattipasta soijakastikkeella, sitruunamehulla, sokerilla ja suolalla. Kaada keittoastiaan.

Keittämisen jälkeen keitä 10 minuuttia. Riko ja vatkaa munat ja lisää ne keittoon. Sekoita nopeasti ja sammuta lämpö.

Nori-merileväkeitto

Keiton epätavallinen nimi ei ole ollenkaan ristiriidassa sen maun kanssa. Sinun tarvitsee vain kokeilla merileväkeittoa kerran ja ymmärtää, kuinka herkullista se on. Levät ovat myös voimakas harvinaisten ja hyödyllisten mikroelementtien lähde.

Ainesosat:

• Nori-merilevä - 2 lehteä;
• Merilevä - 200 g;
• Kesäkurpitsa - 1 kpl;
• Porkkanat - 1 kpl;
• Tofu-juusto - 200 g;
• Suola;
• Miso-tahna - 100 g;
• Muna - 1 kpl;
• Kasviöljy;
• Mustapippuri;
• Vesi - 1,5-2 l.

Valmistautuminen:

Raasta porkkanat karkealla raastimella. Leikkaa kesäkurpitsa kuutioiksi. Laita kaikki pieneen kulhoon tai paistinpannuun, lisää öljy, peitä kannella ja hauduta oranssin kullanruskeaksi.

Kun vihannekset ovat valmiita, kaada kulhoon kiehuvaa vettä ja lisää Miso-tahna.

Leikkaa merilevä ja Nori-levä pieniksi paloiksi. Leikkaa tofujuusto pieniksi kuutioiksi. Laita kaikki kattilaan ja lisää mausteet.

Tofu-juuston sijasta voit käyttää tavallista kotitekoista juustoa.

Keitä muna erikseen.

Lisää soijakastike. Raasta keitetty muna hienoksi tai raasta se ja lisää keittoon. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 5 minuuttia.

Tulinen mausteinen kalakeitto täyttää sinut samanaikaisesti ja lievittää vatsan raskautta. Kylmänä vuodenaikana se on hyödyllinen.

Ainesosat:

• Vesi - 1,5-2 l;
• Kalmarifilee - 350 g;
• Vihreä sipuli - 1 nippu;
• Muna - 1 kpl;
• Kimchi-tahna;
• Nori-merilevä - 4 lehteä;
• Seesami;
• Merilevä - 200 g;
• Wakame-merilevä - 200 g.

Valmistautuminen:

Jos kalmari ei ole purkitettu, sinun on kypsennettävä se etukäteen.

Kiehauta vesi kattilassa, jossa keitto keitetään. Lisää hienonnettu kalmarifilee.

Leikkaa Nori-merilevä, merilevä ja Wakame-merilevä suikaleiksi. Lisää seesaminsiemenet ja lisää kattilaan keiton kanssa.

Lisää keittoon noin 1-2 ruokalusikallista Kimchi-tahnaa. Riippuu mausteisuuden mieltymyksestäsi. Sekoita perusteellisesti. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä 7 minuuttia.

Vatkaa munat, lisää pannulle ja sekoita nopeasti, poista keitto lämmöltä.

Ensiruokien epätavalliset ainesosat tekevät keitoista paitsi maukkaita myös erittäin terveellisiä. Merikaalikeitto voidaan valmistaa mahdollisimman vähillä ainesosilla, mutta sen ravintoarvo säilyy. Nykyään kotiäidit ovat valmistaneet keskenään erilaisia ​​reseptejä, jotka ovat ominaisia ​​eri maiden keittiöille.

Kuvaus

1. Merikaalia kutsutaan rakkoleväksi ja meriginsengiksi. Alueellamme tätä tuotetta alettiin kasvattaa laajasti Pohjanmerellä ja Mustallamerellä 70-luvulla.
2. Laminaria on levä, jonka elinikä on vain 1-2 vuotta. Merilevää tunnetaan noin 30 lajiketta, mutta vain kolmea syödään: japanilaista, sokerista ja palmaattista.
3. Muinaisina aikoina naisille annettiin rakkolevälehtiä heti lapsen syntymän jälkeen. Uskottiin, että tämän tuotteen ansiosta rintamaito on kyllästetty hyödyllisillä aineilla.
4. Meriginsengillä on omat vasta-aiheet. On parempi olla käyttämättä sitä raskauden aikana, kroonisten ihosairauksien tapauksessa. Lääkärin luvalla voit syödä rakkolevää hepatiittiin, haavaumiin ja gastriittiin.

Keitto Kaukoidästä

Ensimmäiset ruoat voidaan valmistaa paitsi kuivatuista myös säilötystä rakkolevästä. Voit ostaa sen mistä tahansa kaupasta. Kaukoidän keitto yhdistää tällä perusteella vihanneksia ja mausteita keittiöllemme. Valmistaaksesi tarvitset:

• purkki merilevää;
• 1 porkkana;
• 1 sipuli;
• 3-4 perunaa;
• 1 muna;
• 5 litraa kanalientä;
• mausteet.

Lisää valmistettuun liemeen perunakuutiot ja keitä, kunnes ne ovat osittain kypsiä. Sitten lisäämme meriginsengin. Lopuksi lisätään paistettu sipuli ja porkkana. Kaukoidän keittoresepti on mielenkiintoinen, koska ennen pannun sammuttamista sinun on vatkattu raaka muna ja kaada se varovasti kasvisten kanssa. Ennen tarjoilua keittoon ripotellaan yrttejä ja suolaa. Jos haluat merilevällä tehdystä keitosta maukkaamman, tarjoa se kanan kanssa, josta liemipohja valmistettiin.

Korean versio

Korealainen keittoresepti on tulossa yhä suositummaksi kotiäitiemme keskuudessa. Ensimmäinen rakkolevää sisältävä ruokalaji Koreassa on nimeltään Miyokguk. Se valmistetaan usein erityisesti syntymäpäiviä varten. Voidaan sanoa, että merileväkeitto on todellinen Korean kansallisruoka. Reseptin tärkeimmät ainesosat:

• 30 g kuivattua merilevää;
• 300 g naudan rintalihaa;
• 1 sipuli;
• 4 valkosipulinkynttä;
• 40 ml soijakastiketta.

Ensin sinun täytyy keittää naudanliha sipulien kanssa saadaksesi liemen. Tällä hetkellä rakkolevä täytetään kuumalla vedellä 30 minuutin ajan. Lisää hienonnettu valkosipuli, kaali, keitetty liha ja soijakastike puoleentoista litraan lientä. Halutessasi voit lisätä hieman suolaa. Keittoa keitetään noin 20 minuuttia, jotta kaikki ainekset saavat makunsa kehittymään. Korealainen ensimmäinen ruokalaji tarjoillaan yleensä suolattoman keitetyn riisin kanssa.

Resepti herneiden kanssa

Keitosta on erilaisia ​​versioita, jotka sisältävät meriginsengin lisäksi kotiäitien rakastamia vihanneksia. Tätä reseptiä varten tarvitset:

• 250 g purkitettua merilevää;
• 1 porkkana;
• 3 perunaa;
• 1 sipuli;
• 120 g purkitettuja vihreitä herneitä;
• 1 muna;
• 2 litraa liemi;
• smetana;
• kasviöljy;
• suolaa ja pippuria.

Keittoperunat on parempi leikata pieniksi kuutioiksi. Porkkanat raastetaan suurella raastimella, sipulit hienonnetaan. Kun paistat öljyssä paistinpannulla, voit laittaa perunat liemeen ja kypsentää 10 minuuttia. Lisää sitten paistetut vihannekset, rakkolevä ja herneet. Tärkeintä on muistaa tyhjentää kaikki neste tölkeistä, kun lisäät säilykkeitä. Muna on keitetty kovaksi ja raastettava ja laitettava sitten keittoon. Kasvislientä keitetään vielä 7 minuuttia, sitten sinun on lisättävä suolaa ja pippuria maun mukaan. Ennen tarjoilua, lisää jokaiseen annokseen lusikallinen smetanaa. Herkullinen keitto merilevällä on valmis.

Vaihtoehto kalan kanssa

Jotta merilevästä valmistettu keitto olisi tyydyttävää ja terveellistä, monet kokit laittavat siihen kalaa lihan sijaan. Tässä tapauksessa lientä ei tarvitse valmistaa etukäteen. Keittoa varten sinun tulee valmistaa:

• 2 litraa vettä;
• 3 rkl. riisi;
• 1 peruna;
• 1 sipuli ja 1 porkkana;
• tölkki kalasäilykkeitä;
• purkki merilevää;
• suolaa, pippuria ja öljyä.

Lisää ensin hienonnetut perunat ja riisi kiehuvaan veteen. Sipulit ja porkkanat, jotka voidaan hienontaa tai raastaa, lähetetään öljyllä paistinpannulle. Valmis paistaminen lisätään keittoon, sitten lisätään kala. Lohi tai vaaleanpunainen lohi omassa mehussaan sopii mainiosti ensiruoan säilykkeeksi. Lisää nyt meriginseng, suola ja pippuri. Kiehumisen jälkeen ota keitto pois lämmöltä.

Jos sinulla on tarpeeksi aikaa, voit valmistaa samanlaisen keiton tuoreesta kalasta. Tätä varten se keitetään ensin ja keiton pohjana käytetään kalalientä. Kalafilee erotetaan luista ja lisätään keittoon juuri ennen tarjoilua.

Keitto kananmunalla ja merilevällä

Monet kotiäidit pitävät keitetyn keltuaisen, valkoisen ja rakkolevän yhdistelmästä. Siksi keitetyt kanan- tai viiriäisen munat laitetaan usein ensimmäisiin ruokiin. Näiden tuotteiden lisäksi keittoon lisätään kylläisyyden lisäämiseksi muita ainesosia. Herkullista lounasta varten tarvitset:

• 300 g merilevää;
• 200 g raputankoja;
• 4 kananmunaa;
• 2 porkkanaa;
• 100 g pehmeää tai sulatejuustoa;
• kasviöljy;
• suola.

Rakolevä on pestävä, kuivattava ja keitetty. Pidä se kattilassa veden kanssa, kunnes se kiehuu, keitä sitten vielä 10 minuuttia ja vähennä lämpöä. Keittoon lisätään raastettua porkkanaa ja 10 minuutin kypsennyksen jälkeen öljyssä paistetut sipulit, hienonnetut raputikut ja juusto. Keittoa on sekoitettava hyvin, jotta juusto liukenee kokonaan liemeen. Sitten voit ottaa pois lämmöltä ja lisätä suolaa. Pilko kovaksi keitetyt munat ennen tarjoilua keittoon.

Voit lisätä keittoosi myös valmiita viiriäisen munia raastimella pilkkomisen jälkeen. Tätä keittoa varten voit ottaa marinoitua merilevää sekä valmiin liemen.

Kaalin ominaisuudet

1. Laminaria kyllästää kehon ihmisille välttämättömillä aminohapoilla ja monityydyttymättömillä rasvahapoilla.
2. Merikaali auttaa myös rikastamaan kaikkia kehon järjestelmiä natriumilla, fosforilla, magnesiumilla ja raudalla.
3. Laminaria sopii erityisen hyvin kilpirauhasen vajaatoiminnasta kärsivien ruokavalioon. Merilevässä on paljon ravinnon jodia, ja juuri tämä varmistaa kilpirauhasen toiminnan.
4. Tämä tuote sopii mainiosti myös painonpudotukseen. 100 g rakkolevää sisältää vain 16 kcal, samalla kun se antaa kylläisyyden tunteen pitkäksi aikaa.
5. Merikaali on erittäin hyödyllinen kehon puhdistamiseen. Tämä tuote sisältää alginaatteja, jotka vähentävät myrkkyjen määrää. Alginaatit vähentävät myös syövän todennäköisyyttä ja lisäävät immuniteettia.
6. Säännöllinen rakkolevän käyttö puhdistaa ihmisen verisuonia ja ehkäisee ateroskleroosia. Myös merilevän nauttiminen liuottaa kolesteroliplakkeja verisuonten seinämistä.
7. Merikaali auttaa pääsemään eroon vitamiinin puutteesta. Se sisältää kokonaisen vitamiinikompleksin biologisesti aktiivisia aineita (ryhmä B, vitamiinit A, C, D, E).
8. Laminaria helpottaa maha-suolikanavan toimintaa. Sillä on hyvä laksatiivinen vaikutus, joten ruoansulatus kiihtyy ottaessa, ummetus lakkaa ja ilmavaivat ja kipu häviävät.