Duxovkada maydalangan kartoshka, pomidor, pishloq. Kartoshka bilan pechda qiyma go'sht (bosqichma-bosqich retsept): ko'p variantlar
Kartoshka va qiyma go'sht deyarli hamma tomonidan seviladigan eng mashhur va mazali duetdir. Ushbu mahsulotlardan foydalangan holda oshpazlik durdonalari soni hayratlanarli. Bu mahsulotlarni birga pishirish, qovurish, qovurish va boshqa mazali tajribalar qilish mumkin.
Ushbu mahsulotlar bilan retseptlarning ko'pchiligi tez tayyorlanadi va minimal miqdorda yordamchi ingredientlarni talab qiladi. Shunday qilib, bular har kuni va bayram stoli uchun taomlar ro'yxatiga kiritilishi mumkin.
Tarkibi:
Qiyma bilan pishirilgan kartoshkani qanday tayyorlash mumkin
1. Kartoshkani tozalang va ingichka tilimga kesib oling. Yog'langan pishirish varag'iga (sabzavot yoki sariyog') qo'ying. Siz uni bir qatlamga qo'yishingiz kerak, kartoshka bo'laklarini bir-birining ustiga, tarozi kabi bir oz qatlamlashingiz kerak.
2
. Ustiga tuz va ziravorlar seping.
3.
Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Kartoshka ustiga bir qatlam qo'ying.
4
. Tug'ralgan go'shtni tuz va maydalangan qora qalampir bilan aralashtiring.
5
. Kartoshka ustiga qo'ying.
6.
180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Kartoshkaning yumshoqligini tekshirishga tayyorlik. Yakuniy taomga sharbat qo'shadigan plomba tayyorlang. Buning uchun tuxumni mayonez bilan aralashtirish kifoya.
7
. Kartoshka pishirilganda va qiyma pishirilganda, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang va ustiga tuxumli mayonez aralashmasini quying. Yana 5-7 daqiqa davomida pechga qo'ying (tuxum aralashmasi sirtda suyuqlik joylari qolmasligi uchun pishirilishi kerak).
8
. Maydalangan pishloq bilan seping va bizning kostryulkalarimizni pechga yana 2 daqiqa qo'ying.
Tandirda qiyma bilan pishirilgan mazali kartoshka tayyor
Yoqimli ishtaha!
Qiyma bilan kartoshka qayiqlari
Ushbu retsept o'zining dizayni va boy ta'mi bilan qiziq. Va uni tayyorlash oddiy va ko'p vaqt talab qilmaydi.
Bizga kerak bo'ladi:
- 7-8 katta kartoshka;
- qiyma go'sht - 300-400 g;
- piyoz - 1 dona;
- pishloq - 150 g;
- maydalangan qora qalampir.
Birinchidan, kartoshka qayiqlari uchun to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun mayda tug'ralgan piyoz qiyma go'sht, tuz, ziravorlar bilan birlashtirilishi va yaxshilab yoğurulması kerak.
Kartoshkani tozalang va uzunasiga kesib oling. Siz taxminan bir xil yarmlar bilan yakunlashingiz kerak. Pichoq yoki boshqa asbobdan foydalanib, yadroni qirib tashlang. Olingan bo'shliqqa ko'p miqdorda go'sht to'ldirishni joylashtiring.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va kartoshka qayiqlarini joylashtiring, ustiga maydalangan pishloq seping. Qolgan narsa ularni taxminan bir soat davomida 190 daraja pishirishdir.
Tayyor taomni o'tlar bilan bezang va xizmat qiling!
Turli xillik uchun siz to'ldirishga qo'ziqorin, pomidor yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin!
qiyma go'sht bilan kostryulkalar
Ko'pchilik uchun taomning nomi bolalar bog'chasi bilan bog'liq. Ehtimol, shuning uchun kattalar buni juda yaxshi ko'radilar! Va bu taomning retsepti juda oddiy.
Muhim! Ingredientlar miqdorini tanlashda siz pishiradigan shaklning hajmiga e'tibor bering!
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi (shakl Ø 26 sm):
- 7-8 kartoshka;
- qiyma go'sht - 400 g;
- 1 o'rta piyoz
- tuxum - 2 dona;
- sut - 200 ml;
- sariyog '- 30 g;
- non bo'laklari.
Avval siz pyuresi tayyorlashingiz kerak. Kartoshkani tozalang, pishganicha qaynatib oling va kartoshka maydalagich bilan maydalang. Sariyog 'va qizdirilgan sut qo'shing, silliq bo'lguncha uring.
Endi go'shtni to'ldirishga o'tamiz. Qiyma va piyozni qovurilgan idishda yumshoq bo'lgunga qadar qovuring, tuz va ziravorlar qo'shing.
Tayyorlangan shakl moy bilan yog'lanishi kerak. Kartoshka pyuresining birinchi qatlamini, so'ngra go'shtni to'ldirishni joylashtiring va qolgan kartoshka pyuresi bilan yoping. Non bo'laklari bilan seping va pechda 180 ° da yarim soat davomida pishiring.
Kastryul tayyor
Qatlamlar sonini ko'paytirish mumkin, barchasi sizning afzalliklaringizga bog'liq!
Ushbu taomni bolalar uchun ham tayyorlash mumkin. Bu holda, qiyma go'sht o'rniga, go'sht maydalagichda maydalangan qaynatilgan mol go'shtidan foydalanishingiz mumkin.
Roll kartoshka pyuresi qiyma go'sht bilan
Kastryulkadan tashqari, kartoshka pyuresi asosida yana bir qiziqarli taom tayyorlashingiz mumkin.
Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:
- qiyma go'sht - 500 g;
- kartoshka - 9-10 dona;
- piyoz - o'rta bosh;
- tuxum - 1 dona + 1 sarig'i;
- sariyog '- 30 g;
- un - 50 g;
- tuz, ziravorlar.
Piyozni mayda to'g'rang, maydalangan go'sht bilan birlashtiring, ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing. Siz hozircha go'shtni to'ldirishni bir chetga surib qo'yishingiz mumkin.
Kartoshkani tozalang va qaynatib oling. Tayyor kartoshka pyuresi va sovushini kutib turing, keyin sariyog ', tuxum va un qo'shing. Olingan pyuresi qattiq bo'lishi kerak, shunda uni shakllantirish mumkin.
Kartoshkani selofan ustiga qo'ying va o'rtasiga go'shtli plomba qo'shing, qirralarini ulang va rulon hosil qiling. Keyin uni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va sarig'i bilan surting.
Taxminan bir soat davomida 180 daraja pishiring.
Kartoshka rulosi tayyor!
Sekin pishirgichda qiyma go'sht bilan pishirilgan kartoshka
Oddiy sekin pishirgichda qiyma go'sht bilan kartoshka tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept pishirish usulining o'zi kabi oddiy.
Retsept uchun sizga kerak bo'ladi:
- qiyma go'sht - 500 g;
- kartoshka - 10 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- smetana - 150 g;
- tuxum - 2 dona;
- pishloq - 100 g;
- tuz, ziravorlar.
Kartoshkani tozalang, ingichka tilimga kesib oling va 20 daqiqa davomida suvga botiring. Tug'ralgan go'shtni tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.
Piyozni halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling.
Barcha ingredientlar tayyor va siz uslubni boshlashingiz mumkin. Kartoshka, piyoz va go'shtni to'ldirishni qatlamlarga, navbatma-navbat, moylangan ko'p pishirgichga joylashtiring. Kartoshkadan boshlashingiz kerak, qatlamlar sonini o'zingiz tanlang;
Qiyma go'shtdan tashqari barcha qatlamlarni tuzlash kerak.
To'ldirish uchun smetana va tuxumni aralashtiring. Ustiga pishloq seping.
Pishirish uchun "Pishirish" dasturidan foydalaning, pishirish vaqti - 60 daqiqa.
Sekin pishirgichda qiyma go'shtli kartoshka tayyor!
Bu taomni parhez taom sifatida tayyorlash mumkin, buning uchun siz to'ldirish uchun tovuq go'shti va yogurtdan foydalanishingiz kerak;
Qiyma va kartoshka solingan qozonlar
Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlab, siz oilangizni tashqi ko'rinishi bilan hayratda qoldirasiz va qiziqarli ta'mi bilan zavqlanasiz.
Kerakli mahsulotlar:
- 10 ta o'rta kartoshka;
- qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 500 g;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- tuz, ziravorlar;
- pishloq - 100 g;
- bezatish uchun ko'katlar.
Idishlarni qo'yishdan oldin siz ingredientlarni tayyorlashingiz kerak. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling, kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Qiymaga tuxum, tuz, qora ziravorlar solib yaxshilab aralashtiriladi. Pishloqni maydalang.
Keling, mahsulotlarni saqlashni boshlaylik. Pastki qismiga kartoshka qo'ying va tuz qo'shing. Keyin piyozni qo'ying. Qo'llarimizni ishlatib, biz qiyma go'shtning tekis pattisini hosil qilamiz va ustiga qo'yamiz, keyin yana kartoshka va tuz qo'shishni unutmang. Idishning o'lchamiga qarab, qatlamlar sonini o'zingiz tanlang.
Oxirgi qatlamni pishloq bilan seping.
Taxminan bir soat davomida 190 daraja pechda qozonlarni pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, qopqog'ini olib tashlamaslik yaxshiroqdir, shuning uchun idish uzoqroq issiq va aromatik bo'lib qoladi. Siz ko'katlar bilan xizmat qilishingiz mumkin.
Agar so'ralsa, qatlamlar pomidor, qo'ziqorin yoki sote qilingan sabzi va piyoz qo'shib o'zgarishi mumkin.
Qiyma bilan kartoshka atirgullari
Ushbu taom taqdimotda qiziqarli. Bundan tashqari, uni bayram stoliga ishtahani qo'shish uchun tayyorlash mumkin. Tayyorlash uchun bizga keklarni yoki maxsus qoliplarni pishirish uchun pishirish tepsisi kerak.
Bizga kerak bo'ladi:
- qiyma go'sht - 300 g;
- kartoshka - 7-8 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- tuxum - 1 dona;
- un - 60 g;
- ko'katlar - bir dasta;
- pishloq - 150 g;
- tuz, ziravorlar.
Qiymani tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar bilan aralashtiring.
Kartoshkani tozalang, ularni maydalang va ortiqcha namlikni siqib oling. Unga tuz, tuxum, o'tlar va un qo'shing. Natijada kartoshka kreplarini qovurish uchun mos bo'lgan massa bo'lishi kerak.
Kek qoliplarini yog 'bilan yog'lang va kartoshka xamirini panga soling. Olingan bo'shliqda go'shtni to'ldirishni chetiga qo'ying va maydalangan pishloq seping.
Kartoshkali keklarni 180 ° da 40 daqiqa davomida pishiring.
Video retsepti "To'ldirilgan kartoshka"
Sizni, aziz mehmonim, oshpazlik blogim sahifalariga xush kelibsiz! Bugungi kunda kartoshkani yoqtirmaydiganlar kam bo'lsa kerak. Ushbu ajoyib sabzavotdan ko'plab mazali va xilma-xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin. Va bu maqolada men sizga kartoshkani qiyma go'sht bilan qanday pishirishni, pechda pishirilgan va keyin fotosuratlar bilan retseptni bosqichma-bosqich aytib beraman. Bu taom hayratlanarli darajada mazali bo'lib chiqadi va eng muhimi, uni tayyorlash juda oson.
Qiyma go'shtga kelsak, ushbu retseptda siz mutlaqo har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin: tovuq, cho'chqa go'shti, qiyma go'sht va boshqalar. Agar xohlasangiz ham, maydalangan go'shtni mayda bo'laklarga bo'lingan go'sht bilan almashtira olasiz. Asos sifatida, umuman olganda, siz xohlagan har qanday plomba tayyorlashingiz mumkin. Bularning barchasi sizning tasavvuringizga va ta'mingizga bog'liq.
Mahsulotlar Kartoshka - 1 kg. qiyma go'sht - 500-700 gr. Piyoz - 1 dona. - 2-3 chinnigullar
Sos uchun qaymoq - 200-300 ml. Tuxum - 1 dona. Pishloq - 150 gr. Tuz, ta'mga ziravorlar
Pechda qiyma qatlamlari bilan pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept
Aslida, kartoshkani har qanday usulda pishirish mumkin, masalan, qozonlarda pishiriladi. Ammo katta shaklda u kamroq mazali bo'lib chiqadi.
- Birinchidan, barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Farzandlaringiz idishdagi piyozni ko'rib, rad etishidan qo'rqsangiz, piyozni iloji boricha mayda to'g'rab olishga harakat qiling.
3. Sarimsoqni maydalangan go'shtga soling, ta'mga tuz, ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
4. Kartoshkani tilimga kesib oling.
5. Idishni folga yoki pergament qog'oz bilan yoping. Agar sizda keramika yoki shisha qolip bo'lsa, unda bu mutlaqo kerak emas. Kartoshkaning yarmini panga soling.
6. Kartoshka ustiga qiyma soling.
8. Va qolgan kartoshka bilan yoping.
9. Tuxumni chuqur idishga soling va uni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring.
10. Tuxumga tuz va ziravorlar qo'shing, qaymoqqa quying va yana hamma narsani aralashtiring.
12. Va pishloqni sousga soling.
13. Kartoshka ustiga sut sousini quying. Kartoshka va maydalangan go'shtni pechga qo'ying va 1-1,5 soat davomida pishiring.
Hammasi shu, qiyma bilan pechda pishirilgan kartoshka tayyor, endi ularga xizmat qilish mumkin. Ushbu retsept bo'yicha kartoshka yumshoq, yumshoq va suvli.
Yoqimli ishtaha!
Har bir uy bekasining ovqat kitobida kartoshkali idishlar uchun ko'plab retseptlar mavjud. Biz bu ildiz sabzavotsiz qanday qilishimizni tasavvur ham qila olmaymiz. Kartoshka qovuriladi, pishiriladi, qaynatiladi. Har qanday go'sht va sabzavotlar bilan mukammal birlashadi. Tandirda qiyma bilan pishirilgan kartoshka ayniqsa mazali bo'ladi. Keling, ushbu taom uchun eng yaxshi retseptlarni ko'rib chiqaylik.
Frantsuz tilidagi rus taomlari
Kim gurme frantsuz go'shtini yoqtirmaydi? Tandirda qiyma solingan kartoshka ham mazali emas. Biz barcha ingredientlarni qatlamlarga joylashtiramiz. Siz ularning ketma-ketligini o'zgartirishingiz mumkin, lekin yuqori qatlam pishloq bo'lishi kerak.
Murakkab:
- 1 kg kartoshka;
- 0,5 kg qiyma go'sht;
- 2 bosh piyoz;
- 200 g pishloq;
- ta'mga mayonez;
- tuz va qalampir aralashmasi.
Tayyorlanishi:
Mo'ynali kiyimlar ostida kartoshka pyuresi
Sizga pechda qiyma bilan pishirilgan kartoshka uchun yana bir retseptni taklif qilamiz. Avval kartoshkani qaynatib, qiyma go'shtni qovurib, keyin pishirishimiz kerak bo'ladi. Ushbu kostryulka sizning uy ahlini xursand qilishi aniq.
Murakkab:
- 600 g qiyma go'sht;
- 7-8 kartoshka;
- 2 piyoz;
- 2 tovuq tuxumi;
- tozalangan o'simlik yog'i;
- tuz va qalampir aralashmasi;
- 3-4 osh qoshiq. l. tomat pastasi.
Tayyorlanishi:
Bayram stoli uchun g'ayrioddiy rulon
Siz qiyma go'shtli kartoshkadan qo'ziqorin yozuvlari bilan mazali rulonni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taomning o'ziga xosligi uning taqdimotida yotadi, shuning uchun u bayram menyusiga juda mos keladi. Biz qiyma cho'chqa go'shtidan foydalanamiz, chunki u suvli va yog'li. Agar siz boshqa qiyma go'shtdan foydalansangiz, idish quruq bo'lib qolmasligi uchun ozgina mayonez qo'shishingiz kerak.
Murakkab:
- 350 g qiyma cho'chqa go'shti;
- 0,5 kg kartoshka;
- piyoz boshi;
- 300 g qo'ziqorin;
- 300 g pishloq;
- ziravorlar va tuz aralashmasi.
Tayyorlanishi:
Tuyadi va aromatik to'ldirilgan kartoshka
Hatto tajribasiz oshpaz ham pechda qiyma go'sht bilan to'ldirilgan kartoshkani pishirishi mumkin. Va fotosuratlar bilan retseptimiz sizga bu borada yordam beradi.
Murakkab:
- Bir xil o'lchamdagi 10-15 kartoshka;
- 0,5 kg qiyma go'sht;
- 1 tuxum;
- piyoz boshi;
- 200 g smetana yoki qaymoq;
- 70 g sariyog ';
- o'simlik yog'i;
- 50 ml filtrlangan suv;
- tuz, ziravorlar aralashmasi.
Tayyorlanishi:
Ilgari yarim pishganicha terida qaynatilgan to'ldirilgan kartoshka juda mazali bo'lib chiqadi. Siz uni qiyma go'sht bilan qovurilgan piyoz va sabzi bilan to'ldirishingiz mumkin, ildizlarni ikkiga bo'ling. Va agar siz pishloq bo'laklarini ustiga qo'ysangiz, idish ishtahani ochuvchi çıtır qobiqqa ega bo'ladi.
Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka - bu alohida yon idishni talab qilmaydigan oddiy universal taom. Sizning "qutqaruvchingiz" pechda qiyma go'shtli kartoshka bo'ladi. Oxirida minimal vaqt va maksimal ta'm - buni yaxshiroq deya olmaysiz! Bu har kuni uchun ajoyib taom bo'lib, unga qo'shimcha ingredientlar qo'shib, sizning xohishingizga ko'ra doimiy ravishda o'zgartirilishi mumkin. Masalan, sarimsoq va ziravorlar taomni yanada achchiq qiladi, qo'ziqorinlar - yanada qoniqarli, sabzavotlar - ko'proq suvli, pishloq va qaymoq - yanada yumshoqroq. Tuxumlangan go'shtli pechda pishirilgan kartoshkaning muhim afzalliklari ham mavjudligi va arzonligi.
Kartoshkani qiyma go'sht bilan tayyorlash uchun siz har qanday go'sht turini tanlashingiz mumkin - tovuq, kurka, cho'chqa go'shti, mol go'shti yoki qo'zichoq. Ushbu taom uchun go'shtning bir nechta turlaridan qiyma go'shtni ishlatish eng yaxshisidir, deb ishoniladi, ammo bu asosiy emas. Kartoshkani qiyma bilan pishirganda, oshxonangiz ishtahangizni ochadigan yoqimli hidga to'ladi, shuning uchun ikkilanmaylik va buni his qilish uchun tezda oshxonaga boraylik.
Shunday qilib, bizning retseptlar ro'yxatida birinchi bo'lib kartoshkaning ikki qatlamidan qiyma go'shtli kartoshka güveç bo'lib, ular orasida go'sht qatlami mavjud. Ko'rinishidan, nima oddiyroq bo'lishi mumkin? Lekin qanday mazali chiqadi! Siz tanlagan go'sht qatlamiga har qanday sabzavot yoki qo'ziqorin qo'shib, ushbu retseptni o'zingizning xohishingiz bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
900 g kartoshka,
500 g qiyma go'sht,
2 piyoz,
3 osh qoshiq smetana,
3 osh qoshiq mayonez,
o'simlik moyi,
ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani ingichka tilimga kesib oling, katta chuqur idishga soling va qaymoq va mayonez bilan aralashtiring. Piyozni oltin rangga aylanguncha o'simlik yog'ida ozgina qovuring. Qiyma qo'shing, ta'mga tuz va murch qo'shing va go'sht pishganicha qovuring.
Pishirish idishini moy bilan yog'lang va kartoshka bo'laklarining yarmini joylashtiring. Piyoz bilan maydalangan go'sht qatlamini, so'ngra qolgan kartoshkani joylashtiring. Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar pechda 200 daraja 40-50 daqiqa davomida pishiring.
Pechda qiyma go'sht bilan kartoshka pishirishning yana bir juda mazali varianti - bu Angliyada klassik taom bo'lgan cho'pon pirogi. An'anaviy ravishda qo'zichoq bilan tayyorlanadi, ammo zamonaviy retseptlar ko'pincha qiyma go'shtdan foydalanadi. Cho'pon pirogi - qiyma go'sht va sabzavotlarning qalin qatlamidan tashkil topgan, kartoshka pyuresi bilan qoplangan taom. Nomiga qaramay, bu taomda xamir umuman ishlatilmaydi. Pirog pyuresi yaxshi qizarguncha pechda pishiriladi. Agar so'ralsa, pishirishdan oldin kartoshka pyuresini maydalangan pishloq bilan to'ldirishingiz mumkin.
Tarkibi:
3 ta katta kartoshka,
120 g sariyog ',
1 o'rta piyoz,
200-400 g sabzavotlar (sabzi, makkajo'xori, yashil no'xat),
650 g qiyma mol go'shti,
1/2 chashka go'shtli bulon,
tuz, maydalangan qora qalampir va siz tanlagan boshqa ziravorlar.
Tayyorlanishi:
Tozalangan va chorak to'g'ralgan kartoshkani suvda qaynatib oling, 1 choy qoshiq tuz qo'shing, yumshatilguncha (taxminan 20 daqiqa). Kartoshka pishirilayotganda, sariyog'ning yarmini katta skovorodkada o'rta olovda eritib oling. Mayda tug'ralgan piyoz va tug'ralgan sabzi qo'shing, 6-10 daqiqa davomida qovuring. Makkajo'xori va yashil no'xat qo'shing, yana 3-4 daqiqa qovuring.
Qiyma va go'shtli bulonni qo'shing. Tuz va qalampir seping. Bulyonni qaynatib oling va olovni minimal darajaga kamaytiring. Qopqoqsiz 10 daqiqa pishiring, agar kerak bo'lsa, go'sht qurib ketmasligi uchun bulon qo'shing.
Tayyor kartoshkani qolgan sariyog 'bilan vilka yoki kartoshka maydalagich yordamida maydalang. Ta'mga tuz va qalampir seping.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Sabzavotlar bilan maydalangan go'shtni katta pishirish idishida tekis qatlamda taqsimlang. Pyuresni maydalangan go'shtga teng ravishda yoyib chiqing. Siz pechda yaxshi jigarrang bo'lishi mumkin bo'lgan vilkalar yordamida pyuresi yuzasida tepaliklar qilishingiz mumkin. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.
Agar siz pechda kartoshka va go'sht qatlamlari kombinatsiyasi shaklida qiyma go'sht bilan kartoshka pishirishdan charchagan bo'lsangiz, biz sizga bu taomga xizmat qilish uchun juda noodatiy variantni taklif qilamiz - go'sht bilan to'ldirilgan pishirilgan kartoshka. Hech shubha yo'qki, bunday taom bayram stolida juda uyg'un ko'rinadi.
Tandirda go'sht bilan to'ldirilgan kartoshka
Tarkibi:
2 ta katta kartoshka,
1 choy qoshiq o'simlik yog'i,
1 chimdik tuz,
200 g qovurilgan qiyma cho'chqa yoki mol go'shti,
60 g maydalangan pishloq,
2 osh qoshiq smetana,
yashil piyoz.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani cho'tka yordamida yaxshilab yuvib tashlang va keyin qog'oz sochiq bilan quriting. Har tomondan bir necha marta vilkalar bilan teshiladi. Har bir kartoshkaning butun yuzasiga taxminan yarim choy qoshiq o'simlik yog'ini surting, so'ngra ozgina tuz seping. Kartoshkani folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va kartoshka yumshoq bo'lguncha taxminan 1 soat davomida 200 daraja pishiring (pichoq bilan tayyorligini tekshiring).
Tayyor kartoshka ustiga uzunlamasına yo'nalishda bir uchidan ikkinchisiga kesma qiling. Qo'lingizni issiqdan himoya qilish uchun oshxona sochiqidan foydalanib, har bir kartoshkani ehtiyotkorlik bilan oching. Har bir kartoshkaning bo'shlig'iga maydalangan go'sht va taxminan 2 osh qoshiq maydalangan pishloq qo'ying. Pishloq erimaguncha kartoshkani bir necha daqiqa davomida hali ham issiq pechga qaytaring. Tayyor taomni yashil piyoz bilan seping, har bir kartoshka ustiga 1 osh qoshiq smetana qo'ying va xizmat qiling.
Mazali taomlarni yaxshi ko'radiganlar bizning keyingi retseptimizni albatta yaxshi ko'radilar, unda kartoshka va qiyma go'sht qo'ziqorinlar va klassik frantsuz Bechamel sousi bilan ajoyib tarzda birlashtirilgan. Ushbu taom an'anaviy italyan lazanyasiga o'xshash tarzda tayyorlanadi. Ha, pechda qiyma go'shtli kartoshka juda mazali bo'lishi mumkin!
Qiyma, qo'ziqorin va Bechamel sousi bilan pishirilgan kartoshka
Tarkibi:
500 g qiyma mol go'shti,
8 ta kartoshka,
1 katta piyoz,
300 g qo'ziqorin,
100 g pishloq,
3 chinnigullar sarimsoq,
30 g sariyog ',
30 g un,
400 ml sut,
1/2 choy qoshiq muskat yong'og'i,
tuz va maydalangan qora qalampir,
o'simlik moyi.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani suvda yarim pishganicha qaynatib oling, taxminan 10 daqiqa. Shundan so'ng, kartoshkani doira shaklida kesib oling va bir chetga qo'ying. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va tug'ralgan piyozni qovuring. Qiyma qo'shing va jigarrang bo'lguncha qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Tug'ralgan sarimsoq qo'shing va yana 2 daqiqa pishiring. Keyin tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing va taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Kichkina yirtqichlardan kichik olovda sariyog'ni eritib oling. Shundan so'ng, unni qo'shing, bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha tez aralashtiring. Asta-sekin sutni nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtirishda davom eting. Sos qalinlashguncha 5 daqiqa davomida pishiring. Oxirida ozgina tuz va muskat yong'og'i qo'shing. Sos qalinligida suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak.
Tayyorlangan sousning bir qismini pishirish idishiga quying. Kartoshka krujkalarini va qo'ziqorinli qiyma go'sht qatlamini joylashtiring. Keyin yana sous bilan quyilishi kerak bo'lgan kartoshka qatlami va yana qo'ziqorinli qiyma go'sht qatlami. Ustiga maydalangan pishloq seping va yarim soat davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Agar ostonada kutilmagan mehmonlar bo'lsa va ovqat tayyorlashga ko'p vaqt sarflashga vaqtingiz bo'lmasa, quyidagi retsept foydali bo'ladi. Idishning barcha tarkibiy qismlari qatlamlarga qolipga yotqiziladi va pishirish uchun pechga yuboriladi va bu orada siz yaqinlaringizga e'tibor berishingiz mumkin.
Pishloq bilan to'ldirilgan qiyma go'sht va sabzavotlar bilan kartoshka kostryulkalari
Tarkibi:
5 ta kartoshka,
400 g qiyma go'sht,
2 piyoz,
3 ta sabzi,
3 ta pomidor
150 g pishloq,
100 ml sut yoki qaymoq,
1 tuxum,
3 chinnigullar sarimsoq,
arpabodiyon yoki maydanoz,
o'simlik moyi,
tuz va maydalangan qora qalampir.
Tayyorlanishi:
Kartoshkani tozalang va juda nozik bo'laklarga bo'ling. Tayyor bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida maydalangan go'shtni qovuring, ta'mga ziravorlar. Sut va tuxumni ko'pirtiring. Kartoshka qatlamini pishiriladigan idishga soling, ta'mga tuz qo'shing, tug'ralgan sarimsoq seping va sutga quying. Ustiga qiyma go'sht qatlami, halqalarga to'g'ralgan piyoz qatlami, maydalangan sabzi qatlami va dilimlenmiş pomidor qatlami qo'ying. Tuz va maydalangan pishloq seping.
Idishni folga bilan yoping va 200 gradusgacha qizdirilgan pechda 40-50 daqiqa davomida pishiring. Tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, pishloq jigarrang bo'lishi uchun folga olib tashlang va kostryulkalarni tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Pechdagi qiyma go'shtli kartoshka oddiy shaklda tez va to'yimli tushlik uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin bo'lgan taom bo'lib, qo'shimcha ingredientlar qo'shilishi bilan bayram stolini bezatadi. Tajriba!
Kartoshka bilan pechda qiyma go'sht, bosqichma-bosqich retsept, tushlik uchun ham tayyorlanishi va bayram stolida xizmat qilishi mumkin bo'lgan universal taomdir. Shu bilan birga, uni tayyorlash shunchalik oddiyki, hatto yangi boshlanuvchi uy bekasi ham buni qila oladi.
Kartoshka bilan pechda qiyma go'sht asta-sekin retsept - pishirishning asosiy tamoyillari
Yakuniy natija yumshoq va mazali taom bo'lishi uchun kartoshkani qiyma go'sht bilan qanday pishirish kerak? Bir nechta asosiy qoidalar mavjud, ularga rioya qilgan holda siz qiyma go'sht bilan suvli va yumshoq kartoshka tayyorlashingiz mumkin.
Pishirish uchun yaxshi qaynatilgan kartoshka navlaridan foydalaning. Idish qatlamlarda yoki güveç shaklida tuzilishi mumkin. Birinchi holda, kartoshka va boshqa ingredientlar tayyorlanadi: sabzavotlar tozalanadi, yuviladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi. Qiyma ziravorlar bilan ziravorlanadi va tuzlanadi. Tayyorlangan mahsulotlar issiqlikka bardoshli shaklda qatlamlarga yotqiziladi va taxminan bir soat davomida pechga joylashtiriladi.
Kastryulka uchun kartoshka tozalanadi, yuviladi va pishganicha qaynatiladi. Keyin undan pyuresi tayyorlaydilar yoki sabzavotni elakdan maydalashadi. Kartoshka pyuresining yarmini panning pastki qismiga qo'ying, ustiga maydalangan go'shtni qo'ying va qolgan kartoshka pyuresi qatlami bilan yoping.
Idish shaklini ushlab turishini ta'minlash uchun pishirishdan oldin tuxum va smetana aralashmasi bilan quyiladi.
Har bir qatlam mayonez yoki boshqa sous bilan qoplanishi mumkin.
Siz tayyor qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin yoki uni har qanday go'shtdan o'zingiz qilishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, parranda go'shti, mol go'shti, qo'zichoq. Cho'chqa go'shti va mol go'shti eng yaxshisidir, undan tayyorlangan taom suvli bo'ladi.
Siz ma'lum ingredientlarni qo'shib diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Masalan, ziravorlar va sarimsoq achchiqlikni, qo'ziqorinlar - to'yinganlikni, sabzavotlar - shiralilikni, qaymoq va pishloq - noziklikni qo'shadi.
Kartoshka bilan pechda qiyma, qozonlarda pishirilgan, ayniqsa mazali bo'lib chiqadi. Unda mahsulotlar bir-birining aromati va ta'mi bilan to'yingan bo'lib, qaynatish tufayli sabzavotlar yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.
Ushbu taomning asosiy afzalligi - tayyorlashning qulayligi va ingredientlarning mavjudligi.
Retsept 1. Kartoshka bilan pechda qiyma - bosqichma-bosqich frantsuz retsepti
Ingredientlar
yarim kilogramm qiyma go'sht;
tuz;
kartoshka - kilogramm;
qalampir aralashmasi;
piyoz - ikkita katta bosh;
tozalangan o'simlik yog'i;
pishloq - 200 g;
mayonez - ta'mga.
Tayyorlash usuli
1. Kartoshkani tozalang. Buni o'tkir oshxona pichog'i yoki sabzavotlarni tozalash uchun maxsus qurilma yordamida qilish mumkin. Barcha ko'zlar kesilganligiga ishonch hosil qiling. Tozalangan sabzavotlarni yuving va juda nozik bo'lmagan doiralarga kesib oling.
2. Chuqur issiqlikka chidamli shakl yoki pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Bu idish yonib ketmasligi yoki devorlarga yoki pastki qismiga yopishmasligi uchun bajarilishi kerak. Ildiz sabzavot bo'laklarini bir qatlamga joylashtiring. Bir nechta doiralarni mayda bo'laklarga kesib oling va ular bilan kartoshka orasidagi bo'shliqni to'ldiring.
3. Piyozni tozalang va yuving. Sabzavotni ingichka halqalarga kesib oling. Ularni bir qatlamda kartoshka ustiga qo'ying. Har bir narsani ozgina tuzlang va qalampir aralashmasi bilan mavsumni tuzlang.
4. Qiymani tuz va qalampir aralashmasi bilan seping. Aralashtiring. Siz do'konda sotib olingan qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Lekin uni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir, shuning uchun siz uning sifatiga amin bo'lasiz. Buning uchun teng qismlarga cho'chqa go'shti va mol go'shti oling. Go'shtni yuving, mayda bo'laklarga bo'ling, go'sht maydalagichda maydalang yoki blender bilan maydalang. Siz qiyma go'shtga cho'chqa yog'ini qo'shishingiz mumkin. Bu idishni to'ldirish va suvli qiladi. Tug'ralgan go'shtni piyoz qatlamiga teng ravishda yoyib chiqing.
5. Mayonez bilan maydalangan go'shtni mo'l-ko'l surting. Sos har qanday yog 'tarkibida ishlatilishi mumkin. Agar siz dietada bo'lsangiz, mayonezni smetana bilan almashtirishingiz mumkin. Yorqinlik uchun uni ziravorlar va maydalangan sarimsoq bilan aralashtiring.
6. Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish varag'ini qiyma go'sht va kartoshka bilan pechga qo'ying va bir soat davomida pishiring. 15 daqiqadan so'ng, idishni olib tashlang va mayda pishloq talaşlari bilan mo'l-ko'l seping. Tayyor taomni pechdan olib tashlang va iliq bo'lguncha sovutib oling. Siz mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon yoki piyoz bilan bezashingiz mumkin.
Retsept 2. Kartoshka bilan pechda qiyma, qozonlarda bosqichma-bosqich retsept
Ingredientlar
bir osh qoshiq ketchup;
350 g qiyma mol go'shti;
ikki osh qoshiq o'simlik yog'i;
350 g kartoshka;
tuz;
ikkita sabzi;
uch chinnigullar sarimsoq;
katta piyoz boshi.
Tayyorlash usuli
1. Piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rang. Buni o'tkir oshxona pichog'i yoki blender yordamida maydalash mumkin.
2. Sabzini o'tkir oshxona pichog'i yoki sabzavotlarni tozalash uchun maxsus moslama bilan tozalang. Kichik yoki o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichda maydalang. Yoki sabzi mayda bo'laklarga kesib oling, ularni blender idishiga soling va mayda maydalangan bo'lguncha aralashtiring.
3. Biz go'shtni sotib olamiz yoki o'zimiz tayyorlaymiz. Buning uchun biz mol go'shti pulpasini plyonkalardan va tomirlardan tozalaymiz. Yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib, maydalangan go'shtga maydalang.
4. Quyma temir qovurilgan idishni oling. Unga o'simlik yog'ini quying va o'rtacha olovga qo'ying. Tug'ralgan piyoz, tug'ralgan sabzi va qiyma mol go'shtini qizdirilgan yog'ga soling. Sabzavot va go'sht aralashmasini muntazam ravishda aralashtirib, taxminan 15 daqiqa davomida qovuring, sabzi yumshoq bo'lib, qiyma go'sht rangini o'zgartirishi kerak. Ushbu bosqichda aralash yonib ketmasligi va qiyma go'sht bo'laklarga aylanmasligi uchun aralashtirishni unutmaslik juda muhimdir. Pishirish tugashidan oldin ketchup qo'shing, aralashtiring va yana bir necha daqiqa pishiring. Agar sizda ketchup bo'lmasa, siz pomidor sousidan yoki pastadan foydalanishingiz mumkin. Biz sarimsoq chinnigullarini qobig'idan ozod qilamiz, ularni sarimsoq pressidan o'tkazamiz yoki mayda maydalab, qovurilgan idishga joylashtiramiz.
5. Kartoshkani tozalang. Biz ildiz sabzavotlarini musluk ostida yuvamiz va ularni o'rta bo'laklarga kesib tashlaymiz.
6. Loydan yasalgan idishlarni oling. Biz ularni yaxshilab yuvamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz. Quruq artib oling. Kartoshkani qozonlarga teng taqsimlang. Sabzavotlar devorlarga yopishmasligi uchun ozgina suv quying.
7. Idishlarni pechga qo'ying. Bu erda pechning sovuq bo'lishi kerakligini ta'kidlash juda muhimdir. Agar idishlar oldindan qizdirilgan pechga qo'yilsa, ular yorilishi mumkin. Pechni 220 daraja yoqing va kartoshkani 20 daqiqa davomida pishiring.
8. Idishlarni chiqarib oling. Qovurilgan sabzavot va qiyma aralashmasini kartoshka ustidagi qozonlarga teng taqsimlang. Tarkibni qaynatilgan suv bilan to'ldiring, shunda uning darajasi qozon chetidan ikki yarim santimetr bo'ladi. Suv o'rniga sabzavotli yoki go'shtli bulondan foydalanishingiz mumkin. Idishlarni qopqoq bilan yoping va ularni yana pechga qo'ying. Biz yana yarim soat pishiramiz.
Retsept 3. Kartoshka bilan pechda qiyma, bosqichma-bosqich kostryulkalar retsepti
Ingredientlar
to'rtta kartoshka ildizi;
maydanoz;
uch osh qoshiq sariyog ';
yashil piyoz;
lampochka;
sakkiz tuxum;
qiyma go'sht - 200 g;
maydalangan qora qalampir;
tuz;
pishloq - 150 g;
bir stakan yogurt;
Qizil qalampir;
ikki osh qoshiq. Dijon xantalining qoshiqlari.
Tayyorlash usuli
1. Kartoshkani tozalang. Buni oshxona pichog'i yoki maxsus sabzavot tozalagich bilan qilish mumkin. Ildizlarni yuving, ularni yirtqichlardan joylashtiring, suv bilan yoping va pechka ustiga qo'ying. Issiqlikni o'rtacha darajaga qo'ying va kartoshkani pishganicha qaynatib oling. Kartoshka suvini to'kib tashlang. Sabzavotni sovutib oling va mayda yoki o'rta teshiklari bo'lgan qirg'ichdan o'tkazing.
2. Piyozni tozalang va mayda choping. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib oling. Unga tug'ralgan piyoz qo'shing va doimo aralashtirib, taxminan besh daqiqa davomida qovuring. Tug'ralgan go'shtni piyoz bilan skovorodkaga joylashtiring va pishirishni davom eting, qiyma go'sht maydalangan bo'lgunga qadar muntazam ravishda aralashtiring. Qiyma yorug' bo'lguncha olovda turing.
3. Piyoz-go'sht aralashmasi bilan maydalangan qaynatilgan kartoshkani birlashtiring. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Kartoshka aralashmasiga maydalangan pishloq, xantal va yogurt qo'shing. Har bir narsani tuz va qalampir bilan seping. Yaxshilab aralashtiramiz.
4. Chuqur issiqlikka chidamli shaklning pastki va devorlarini moy bilan yog'lang. Unga maydalangan go'sht bilan kartoshka aralashmasini joylashtiring. Sirtni yog'och spatula bilan tekislang.
5. Pechni 220 darajaga yoqing. Istalgan haroratgacha qizdirilgach, ichiga kartoshka solingan idishni joylashtiring va 25 daqiqa davomida pishiring.
6. Pechdan pishirilgan kartoshka bilan panani olib tashlang. Sirtda sakkizta depressiya hosil qiling va har biriga tuxumni sindiring. Kastryulni yana pechga qo'ying va yana 12 daqiqa pishiring. Tayyor taomni pechdan olib tashlang, iliq bo'lguncha sovutib oling, sakkiz bo'lakka bo'ling, plitalarga joylashtiring, mayda tug'ralgan o'tlar bilan bezang va smetana yoki ketchup bilan xizmat qiling.
Kartoshka bilan pechda qiyma go'sht asta-sekin retsept - maslahatlar va fokuslar
- Kartoshkaning qizil yoki sariq navlarini oling, ular pishirish paytida maydalanadi.
- To'ldirishga qiyma go'shtdan tashqari, siz sabzavot yoki qo'ziqorin qo'shishingiz mumkin.
- Taomni turli xil soslar va souslar bilan to'ldirishingiz mumkin.
- Tayyor bo'lishdan o'n daqiqa oldin maydalangan go'sht va kartoshkani maydalangan pishloq bilan seping. Bu taomni suvli qiladi.
