uy › Orqa miya kasalliklari › Klassik kartoshka keki retseptisiz. Kartoshka kekini qanday tayyorlash mumkin

Klassik kartoshka keki retseptisiz. Kartoshka kekini qanday tayyorlash mumkin

Kartoshka keki - shakli va rangi mashhur va sevimli sabzavot - kartoshkani eslatuvchi qiziqarli shirin taom. An'anaviy tort retsepti juda oddiy, uni tayyorlashda hatto eng kichik shirinlik ham ishtirok etishi mumkin, chunki shirinlik pishirishni talab qilmaydi. Bundan tashqari, "Kartoshka" ni koptoklar shaklida bezash va ularni kakaoga aylantirish chaqalog'ingizga haqiqiy zavq bag'ishlaydi.

Ushbu taomning ko'plab variantlari mavjud. Ularning ko'pchiligi retseptida pechene asosi, yong'oq, sariyog 'va kakao kukuni mavjud. Ko'pgina millatlar Rojdestvo bayramlarida "kartoshka" ga xizmat qilishadi - ular uchun bu o'ziga xos marosim, buzilmas an'anaga aylandi.

Asosiy kartoshka keki retsepti juda oddiy. Shokoladli tipratikanlarni tayyorlash uchun men an'anaviy ravishda maydalangan, ko'pincha pechene bo'laklaridan foydalanaman, lekin siz ularni sevimli pechene, vanil kraker yoki zanjabil pechene bilan almashtirishingiz mumkin. Kartoshka kekini uyda ishlab chiqarishning eng oddiy sxemasi uchta asosiy bosqichni o'z ichiga oladi:

1. Bir kilogramm un xom ashyosi yaxshilab mayda maydalangan. Agar xohlasangiz, maydalanganlarga kakao, yong'oq, hindiston yong'og'i va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

2. Yumshoq sariyog '(taxminan 50-60 g), shakar va qaymoq (200-250 ml) bilan bir hil plastik massa olinmaguncha yoğurun.

3. Oval yoki yumaloq keklarni hosil qilish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Kakao kukuni va maydalangan yong'oqlarni soling, salqin va issiq choy yoki sut bilan iching.

Kartoshka keki - ovqat tayyorlash

Qandolat mahsulotlari uchun xom ashyo pechene, pechene, gingerbread yoki vanil kraker bo'lishi mumkin. Shirin uy qurilishi pishirilgan mahsulotlarning ishlatilmagan qoldiqlaridan xavfsiz foydalanishingiz mumkin. Shunday qilib, biz xom ashyo haqida qaror qildik. Endi uni mayda maydalagichga yaxshilab maydalash kerak. Bu odatda qo'lda yoki zamonaviy avtomatlashtirilgan vositalar yordamida amalga oshiriladi.

Singanlarni bir-biriga "yopishtirish" uchun bizga xona haroratida erigan sariyog'ga asoslangan krem kerak. Ta'mi uchun quyultirilgan sut, beze, qaymoq, shakar kukuni, vanillin, doljin va smetana bilan ta'mlanadi. Keklarni tayyorlashning eng oxirgi bosqichi tayyor mahsulotlarni kakao kukunida saxiylik bilan siljitishdir. Qoida tariqasida, u granüllangan shakar yoki kukun bilan oldindan aralashtiriladi.

Kartoshka keki - eng yaxshi retseptlar

1-retsept: Kartoshkali pechene keki

Nozik noziklikni tayyorlash uchun GOSTga eng yaqin variant. To'yingan ta'm uchun "kartoshka" ga ozgina konyak yoki rom qo'shing, bitta shart bilan - agar shirinlik faqat kattalar uchun tayyorlangan bo'lsa.

Tarkibi:

Biskvit uchun:
- oltita tuxum
- oltita stol. qoshiq shakar
- 4 osh qoshiq un
- bir osh qoshiq. qoshiq kartoshka kraxmal
- 30 gr. tug'ralgan yong'oq
Tort uchun:
- 150 gr. drenaj yog'lar (krem)
- uchta stol. yolg'on granüllangan shakar (qaymoq)
- ikkita tuxum (qaymoq)
- uch osh qoshiq (osh qoshiq) konyak / rom
- kakao kukuni yoki shokoladli fudge

Tayyorlash usuli:

1. Shimgichni pishiring. Tuxumni qum bilan aralashtirib, suv hammomiga joylashtiring va doimo ko'pirtiring, massani 50 S ga yetkazing. Keyin hammomdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovib ketguncha mikser bilan uring. Yong'oqlarni qo'shing va yaxshilab aralashtiring (sekin). Tayyorlangan va elenmiş unni ikki marta qo'shing. Yumshoq xamir tayyorlaymiz. Biz uni moylangan idishga joylashtiramiz va pechga qo'yamiz, u erda 200 S haroratda taxminan qirq daqiqa davomida pishiramiz. Shimgichli kek tayyor. Uni sovib ketguncha qolipda qoldiring.

2. Yog 'kremini tayyorlang. Buning uchun tuxumni granüllangan shakar bilan suvli hammomda urib, massani 50 S ga yetkazing. Keyin, yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan uring. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Krem tayyor.

3. Keling, keklarga o'tamiz. Sovutilgan pecheneni qolipdan olib tashlang va uni blenderdan (go'sht maydalagichdan) o'tkazing. Idishda pechene bo'laklari, yog 'kremi va konyak / rom aralashtiriladi. Bezatish uchun kremning bir qismini qoldiring. Olingan massani 10-12 qismga bo'ling, ulardan biz keklarni hosil qilamiz. Shakar kukunini kakao kukuni bilan aralashtirib, mahsulotlarni aylantiring. "Kartoshka" ni tayyor shokoladli fudge bilan ham to'ldirish mumkin. Shirinlikni sovutguncha muzlatgichga qo'ying va zavq bilan ovqatlaning.

2-retsept: Kartoshkali kek

"Kartoshka" ning engilroq versiyasi. Pechenega ehtiyoj yo'q va siz mutlaqo har qanday kukilarni olishingiz mumkin - do'konda sotib olingan yoki xususiy retsept bo'yicha uyda pishirilgan.

Tarkibi:

- 300 gr. kukilar
- 150 gr. sariyog'
- 200 gr. qalin quyultirilgan sut
- kakao kukuni - taxminan to'rt osh qoshiq. yig'ilgan qoshiq
- 100 gr. yong'oq
- bir choy qoshiq vanillin

Tayyorlash usuli:

1. Cookie-larni bir hil mayda maydalagichga maydalang. Quyultirilgan sutni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Kaltaklamang, shunchaki vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

2. Aralashmaga vanillin, tug'ralgan yong'oq va kakao kukuni qo'shing. Aralashtiring. Keyin maydalanganlarni qaymoq bilan birlashtirib, kartoshka shaklidagi keklarni hosil qiling.

3. Kakao kukunini granulalangan shakar bilan aralashtirib, mahsulotlarga seping. Ularni sovutguncha muzlatgichga qo'ying va choy bilan xizmat qiling.

3-retsept: Gingerbreadli kartoshka keki

Yakuniy natija - ajoyib mazali desert! Ayniqsa, shirin tish bilan kichkintoylarni xursand qiladi va u bir necha daqiqada tayyor bo'ladi. Tajriba qilish uchun, oldindan yuvilgan va issiq suvda namlangan (shishish uchun) tortga bir hovuch mayiz qo'shing.

Tarkibi:

- 200 gr. har qanday yong'oq (qovurilgan)
- 200 gr. to'ldirmasdan har qanday gingerbread
- bir banka murabbo
- 50-70 gr. qora shokolad
- bir hovuch quruq mayiz (taxminan 10 daqiqa davomida issiq suvda namlang)

Tayyorlash usuli:

1. Gingerbreadni mayda bo'laklarga aylantiring. Yong'oqlarni kukunga maydalang. Ularni gingerbread va maydalangan shokolad bilan aralashtiring.

2. U erda qaynatilgan quyultirilgan sut va mayizni ham jo'natamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va an'anaviy tarzda keklarni hosil qiling. Salqin va zavqlaning.

4-retsept: krakerlardan tayyorlangan kartoshka keki

Tabiiyki, biz oddiy non bo'laklari haqida emas, balki nondan tayyorlangan shirin vanil krakerlari haqida gapiramiz.

Tarkibi:

- 100 gr. sariyog'
- 100 gr. og'ir qaymoq yoki smetana
- ta'mga ko'ra granüllangan shakar
- har qanday meva siropidan uch-to'rt osh qoshiq
- 500 gr. vanil krutonlari
- olti osh qoshiq. qoshiq kakao
- taxminan 1 stakan sut
- ixtiyoriy yong'oqlar

Tayyorlash usuli:

1. Smetana (og'ir qaymoq) shakar bilan uring. Olingan ko'pikni eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring. Bu erda meva siropi va ikki osh qoshiq kakao qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

2. Krakerlarni, yong'oqlarni (agar siz qo'shsangiz) ham maydalang. Kakao bilan aralashtiring. Sutni to'kib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Keling, 10 daqiqaga qoldiramiz. Keyin yumshatilgan krakerlarni krem bilan aralashtiring.

3. Oval tortlar tayyorlang, ularni shakar kukuni bilan aralashtirilgan kakao kukuniga o'rang, ularni kamida bir soat sovuqqa qo'ying. Biz uni olib, yeymiz. Bu juda mazali bo'lib chiqdi. Hammaga yoqimli ishtaha!

- Haqiqiy "kartoshkani" bir tomchi yaxshi konyak, likyor yoki romsiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Agar shirinlik bolalar uchun tayyorlansa, spirtli ichimliklarni qo'shmaslikni maslahat beramiz;

- GOST bo'yicha sotib olingan "kartoshka" ichida engil bo'lishi kerak. To'q rangli rang (aralashmaga shokolad yoki kakao kukuni qo'shilgan) keklar tayyorlanadigan shimgichni kekining sifatsizligini ko'rsatishi mumkin. Shunday qilib, ishlab chiqaruvchilar nuqsonni "bo'yashadi".

Kartoshka keki - shakli va rangi mashhur va sevimli sabzavot - kartoshkani eslatuvchi qiziqarli shirin taom.

An'anaviy kartoshka keki retsepti juda oddiy., hatto eng kichik shirin tish ham uni tayyorlashda ishtirok etishi mumkin, chunki desert pishirishni talab qilmaydi. Bundan tashqari, "Kartoshka" ni koptoklar shaklida bezash va ularni kakaoga aylantirish chaqalog'ingizga haqiqiy zavq bag'ishlaydi.

Kartoshka keki uchun asosiy retsept juda oddiy.. Shokoladli tipratikanlarni tayyorlash uchun men an'anaviy ravishda maydalangan, ko'pincha pechene bo'laklaridan foydalanaman, lekin siz ularni sevimli pechene, vanil kraker yoki zanjabil pechene bilan almashtirishingiz mumkin.

Kartoshka kekini uyda ishlab chiqarishning eng oddiy sxemasi o'z ichiga oladi uchta asosiy bosqich:

1. Bir kilogramm un xom ashyosi yaxshilab mayda maydalangan. Agar xohlasangiz, maydalanganlarga kakao, yong'oq, hindiston yong'og'i va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.

2. Yumshoq sariyog '(taxminan 50-60 g), shakar va qaymoq (200-250 ml) bilan bir hil plastik massa olinmaguncha yoğurun.

3. Oval yoki yumaloq keklarni hosil qilish uchun qo'llaringizdan foydalaning. Kakao kukuni va maydalangan yong'oqlarni soling, salqin va issiq choy yoki sut bilan iching.

Kartoshka keki - ovqat tayyorlash

Kartoshka keki - eng yaxshi retseptlar:

1-retsept: Kartoshkali pechene keki

Tarkibi:

Biskvit uchun:
- oltita tuxum
- oltita stol. qoshiq shakar
- 4 osh qoshiq un
- bir osh qoshiq. qoshiq kartoshka kraxmal
- 30 gr. tug'ralgan yong'oq
Tort uchun:
- 150 gr. drenaj yog'lar (krem)
- uchta stol. yolg'on granüllangan shakar (qaymoq)
- ikkita tuxum (qaymoq)
- uch osh qoshiq (osh qoshiq) konyak / rom
- kakao kukuni yoki shokoladli fudge

Tayyorlash usuli:

2. Keling, yog 'kremini tayyorlaylik. Buning uchun tuxumni granüllangan shakar bilan suvli hammomda urib, massani 50 S ga yetkazing. Keyin, yumshatilgan sariyog'ni mikser bilan uring. Ingredientlarni silliq bo'lguncha aralashtiring. Krem tayyor.

2-retsept: Cookie kartoshka keki

"Kartoshka" ning engilroq versiyasi. Pechenega ehtiyoj yo'q va siz mutlaqo har qanday kukilarni olishingiz mumkin - do'konda sotib olingan yoki xususiy retsept bo'yicha uyda pishirilgan.

Tarkibi:

- 300 gr. kukilar
- 150 gr. sariyog'
- 200 gr. qalin quyultirilgan sut
- kakao kukuni - taxminan to'rt osh qoshiq. yig'ilgan qoshiq
- 100 gr. yong'oq
- bir choy qoshiq vanillin

Tayyorlash usuli:

1. Cookie-larni bir hil mayda maydalagichga maydalang. Quyultirilgan sutni yumshoq sariyog 'bilan aralashtiring. Kaltaklamang, shunchaki vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring.

2. Aralashmaga vanillin, tug'ralgan yong'oq va kakao kukuni qo'shing. Aralashtiring. Keyin maydalanganlarni qaymoq bilan birlashtirib, kartoshka shaklidagi keklarni hosil qiling.

3. Kakao kukunini granulalangan shakar bilan aralashtirib, mahsulotlarga seping. Ularni sovutguncha muzlatgichga qo'ying va choy bilan xizmat qiling.

3-retsept: Gingerbread kartoshka keki

Tarkibi:

- 200 gr. har qanday yong'oq (qovurilgan)
- 200 gr. to'ldirmasdan har qanday gingerbread
- bir banka murabbo
- 50-70 gr. qora shokolad
- bir hovuch quruq mayiz (taxminan 10 daqiqa davomida issiq suvda namlang)

Tayyorlash usuli:

1. Gingerbreadni mayda bo'laklarga aylantiring. Yong'oqlarni kukunga maydalang. Ularni gingerbread va maydalangan shokolad bilan aralashtiring.

2. U erda qaynatilgan quyultirilgan sut va mayizni ham jo'natamiz. Yaxshilab aralashtiramiz va an'anaviy tarzda keklarni hosil qiling. Salqin va zavqlaning.

4-retsept: Krakerlardan tayyorlangan kartoshka keki

Tabiiyki, biz oddiy non bo'laklari haqida emas, balki nondan tayyorlangan shirin vanil krakerlari haqida gapiramiz.

Tarkibi:

- 100 gr. sariyog'
- 100 gr. og'ir qaymoq yoki smetana
- ta'mga ko'ra granüllangan shakar
- har qanday meva siropidan uch-to'rt osh qoshiq
- 500 gr. vanil krutonlari
- olti osh qoshiq. qoshiq kakao
- taxminan 1 stakan sut
- ixtiyoriy yong'oqlar

Tayyorlash usuli:

1. Smetana (og'ir qaymoq) shakar bilan uring. Olingan ko'pikni eritilgan sariyog 'bilan birlashtiring. Bu erda meva siropi va ikki osh qoshiq kakao qo'shing. Hamma narsani aralashtiring.

3. Oval tortlar tayyorlang, ularni shakar kukuni bilan aralashtirilgan kakao kukuniga o'rang, ularni kamida bir soat sovuqqa qo'ying. Biz uni olib, yeymiz. Bu juda mazali bo'lib chiqdi.

"KARTOSHKA" PAYLASH UCHUN KO'PROQ retseptlar:

"Kartoshka" keki - Krakerlardan 1-sonli retsept

Ingredientlar(20 dona uchun):

Vanil krakerlari - 500 g
Quyultirilgan sut - 400 ml
kakao kukuni - 50 g
Sariyog '- 200 g
Qora shokolad
70-80% kakao - 100 g
Konyak - 30 ml
Shakarlangan tsitrus mevalari (ta'mga qarab) - 20 g

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz krakerlarni mayda maydalagichga maydalashingiz kerak. Buni go'sht maydalagich yoki tegirmon yordamida amalga oshirish mumkin, asosiysi, maydalangan bo'laklar qolmaydi.

2. Alohida idishda bir banka quyultirilgan sutni kakao kukuni bilan aralashtiring. Siz 2 osh qoshiq kakaoni olishingiz kerak. Bo'laklar yo'qolguncha maydalang, sariyog 'qo'shing, bo'laklarga bo'ling va past olovga qo'ying (sariyog' eriguncha)

3. Keyin, bir piyola ichida, suv hammomida qora shokoladni eritib oling. Buning uchun yirtqichlardan issiq suv quyib, suvga bir piyola singan shokolad qo'ying va suv doimo qaynab turishi uchun uni olovga qo'ying.

4. Shokoladli yog'li kremga shokolad massasining yarmini qo'shing, ya'ni. 50 gramm, qolganlari esa bezak uchun ishlatiladi.

5. Oxirida shokolad kremiga ikki osh qoshiq konyak aralashtiriladi (lazzat uchun).

6. Endi maydalangan va shokolad kremini aralashtiramiz.

7. Natijada shunday shokolad chiplari bo'ladi. Agar "xamir" quruq bo'lib chiqsa, unga ozgina sut qo'shing.

8. Kartoshkani hosil qilish uchun avval xamirdan kolbasa hosil qilib, ularni teng bo'laklarga bo'lib, to'p yoki tayoqchalarga aylantirgan ma'qul.

9. Ichkariga bir oz plomba qo'yishingiz mumkin, tercihen yorqin ta'mga ega bo'lgan narsa. Shu bilan bir qatorda, shakarlangan tsitrus mevalari (ta'mga).

10. Bezatish uchun bir xil shakarlangan tsitrus mevalarini juda nozik chiziqlar bilan kesib oling.

11. Xamirni tayyorlashdan qolgan shokoladni yana suyuqlikka qadar qizdiring. Har bir tortning yuqori qismini shokolad bilan yoping va ikki bo'lak tug'ralgan shakarlangan mevalarni joylashtiring.

12. Endi shokolad qotib qolishini kutamiz. Keklarning ta'mi ertasi kuni yaxshilab namlanganda bo'ladi.

"Kartoshka" keki - Qisqa non pishiriqlaridan 2-sonli retsept

Tarkibi:

100 g sariyog ';
100 g quyultirilgan sut;
2 osh qoshiq. l. konyak yoki rom;
2 osh qoshiq. l. kakao kukuni;
1 stakan sut;
400 g qisqa non yoki pechene pechene.

Tayyorlash usuli:

1. Cookie-larni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang.

2. Yog'ni quyultirilgan sut bilan maydalang, rom qo'shing.

3. Olingan massa va 1 osh qoshiq bilan maydalangan kukilarni aralashtiring. kakao kukuni

4. Kartoshka shaklidagi keklarni tayyorlang va muzlatgichga bir soat qo'ying.

5. Tayyor tortlarni qolgan kakao kukuni bilan seping.

"Kartoshka" keki - Cookie-lardan 3-sonli retsept

Tarkibi:

qaymoq
200 ml sut
100 g sariyog '
2 osh qoshiq shakar
2 choy qoshiq un
1 tuxum
vanillin
300 g pechene bo'laklari
2 osh qoshiq kakao
50 g yong'oq (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

1. Yong'oqlarni maydalang yoki ularni go'sht maydalagichda maydalang, maydalagich bilan aralashtiring.

2. Kakao qo'shing.

3. Kremni tayyorlang

4. Shakar, un va vanillinni oz miqdorda sut bilan to'kib tashlang (ko'pirtirish bilan aralashtiramiz, shunda bo'laklar qolmaydi!).

5. Tuxumni urib, aralashtiramiz. Qolgan sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va qizdiring.

6. Tuxum-sut aralashmasini issiq sutga nozik oqim bilan to'kib tashlang, doimo aralashtirib, past olovda!

7. Sut aralashmasi tez qalinlashadi! Yog 'qo'shing va to'liq eritmaguncha aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang.

8. Issiq qaymoqqa asta-sekin maydalangan qo'shing.

9. Kek hosil qiling.

10. Tayyor tortni kakao yoki Nesquik ichimligida aylantiring. Istagancha bezang.

"Kartoshka" keki - Cookie-lardan 4-sonli retsept

Tarkibi:

500 g pechene bo'laklari
200 g sariyog '
200 g shakar
2-4 osh qoshiq. l. kakao
150-200 ml sut
vanilin,
doljin - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Pechenelarni oziq-ovqat protsessorida maydalang.

2. Pechenelarga kakao, shakar, vanilin va dolchin qo'shing, aralashtiring.

3. Sariyog'ni eritib, pechene ustiga quying.

4. Sutni ozgina qizdiring va pechene ichiga quying.

5. Xamirni kartoshkali pechene pirogiga aylantiring va uni bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

"Kartoshka" keki - Shimgich kekidan 5-sonli retsept

Ingredientlar(10 ta porsiya uchun):

Biskvit uchun:

3 tuxum
90 g shakar
75 g un
15 g kraxmal

Krem uchun:

125 g sariyog '
65 g shakar kukuni
50 g quyultirilgan sut
1 qoshiq bailey (konyak yoki rom ishlatilishi mumkin)
Kakao kukuni

Tayyorlash usuli:

1. Biskvitni pishiring: oqlarni sarig'idan ajrating.

2. Oq qaymoqqa qadar sarig'ini 2/3 shakar bilan uring.

3. Oqlarni ko'pikka uring, qolgan shakarni qo'shing va kuchli ko'pikka uring.

4. Oqlarni sarig'i bilan aralashtiring. Un, kraxmal qo'shing va hamma narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.

5. Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang va 200 daraja haroratda 12-15 daqiqa davomida pishiring.

6. Tayyor pechene yaxshilab sovutilishi kerak, so'ngra blenderda maydalangan bo'laklarga bo'linadi. Kremni tayyorlash:

7. Sariyog'ni shakar kukuni bilan qaymoqqa uring. Diqqat! Shakar kukuni shakar bilan almashtirilmasligi kerak, chunki shakar erimaydi.

8. Asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.

9. Bezatish uchun ozgina krem qoldiring. Kartoshka kekini tayyorlash:

10. Pechene bo'laklarini idishga soling, ustiga krem va Baileys soling va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

11. Keklarni shakllantiring (menda 9 ta o'rta va bitta kichik), kakao kukuniga o'rang va ustiga krem bilan bezang.

12. Kartoshka kekini muzlatgichga qo'ying va bir yoki ikki soatdan keyin siz allaqachon uy qurilishi "Kartoshka" ning ajoyib ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.

- Haqiqiy "kartoshkani" bir tomchi yaxshi konyak, likyor yoki romsiz tasavvur qilishning iloji yo'q. Agar shirinlik bolalar uchun tayyorlansa, spirtli ichimliklarni qo'shmaslikni maslahat beramiz;

"Kartoshka" - ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lgan pirojnoe. Har bir ona uni sariyog 'siropi qo'shilishi bilan pechene yoki pechene sindirishdan tayyorladi. Natijada siz o'zingizni yirtib bo'lmaydigan ajoyib noziklik bo'ldi. Endi negadir uni o'zlari tayyorlashni to'xtatib, do'konda sotib olingan shirinliklarga o'tishdi, ammo behuda.

Uyda tayyorlangan kartoshka keki har doim do'konda sotib olinganidan bir necha baravar yaxshiroq bo'ladi. Axir, pishirishda siz tabiiy va yangi hamma narsani ishlatishingiz mumkin. Bugun biz uyda pishirish uchun foydalanishingiz mumkin bo'lgan ushbu noziklik uchun retseptlar haqida gapiramiz.

Kartoshka keki: klassik retsept

Keling, pishirishni boshlaylik:

Sutni kichik idishga quying, gazga qo'ying va uni qizdiring;
Isitilgan sutga donador shakar qo'shing va aralashtiring;
Sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling va shakar bilan issiq sutga soling. Yog 'to'liq eritmaguncha hamma narsani aralashtiring. Sutni qaynatishga keltirmang;
Kakao kukuniga 1 katta qoshiq iliq suv quying va silliq bo'lguncha aralashtiring. Isitilgan sut aralashmasiga to'kib tashlang, aralashtiring va issiqdan olib tashlang;
Cookie-larni yong'oq bilan birga go'sht maydalagichda maydalang yoki ularni oziq-ovqat protsessorida maydalang;
Keyin sut-shokolad siropi bilan yong'oq bilan birga maydalangan pechene tushiring va aralashtiring. Xamir qalin bo'lishi kerak;
Aralashmani muzlatgichga qo'ying va 30 daqiqaga qoldiring;
Keyinchalik, xamirni oling va qo'llaringiz bilan to'p yoki oval shaklida pirojnoe qiling;
Har bir narsani tekis asosga joylashtiring;
Plastik plyonka bilan yoping va 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying;
Oxirida har bir kartoshkani hindiston yong'og'i parchalari, qandolat sepishlari, pechene bo'laklari bilan seping va shakar kukuni bilan yoping.

Krakerlardan tayyorlangan "Kartoshka" keki

Sizga nima kerak bo'ladi:

500-600 gramm vanil krakerlari;
100-120 gramm uchun bir parcha sariyog ';
Yarim stakan og'ir qaymoq yoki smetana;
Donador shakar - to'liq bo'lmagan stakan;
180 gramm kakao kukuni;
Bir stakan sut;
meva siropi - yarim stakan;
100 ml quyultirilgan sut;
Yong'oq - sizning ta'mingizga.

Pishirish vaqti - 3 soat;

100 gramm uchun kaloriya darajasi 410 ni tashkil qiladi.

Buni qanday qilish kerak:

Bir piyola ichiga smetana yoki qaymoq tushiring va u erda shakar qo'shing. Donador shakar to'liq eriguncha aralashtiriladi. Natijada yumshoq aralashma bo'lishi kerak;
Eritilgan sariyog 'qo'shing va u butunlay eriguncha aralashtiring;
Keyin meva siropi, quyultirilgan sutni quying va 2 katta qoshiq kakao kukuni qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;
Krakerlar va yong'oqlarni maydalash kerak. Maydalash uchun siz go'sht maydalagich, oziq-ovqat protsessor yoki blenderdan foydalanishingiz mumkin. Mayda bo'laklarga maydalang;
Keyin qolgan kakao kukunini non bo'laklariga quying, har bir narsaga sut quying va aralashtiring. Natijada qalin xamir bo'lishi kerak;
Aralashmani 15 daqiqa davomida salqin joyda joylashtiring;
Krem aralashmasini xamirga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring;
Xamirdan kichik to'plar hosil qiling va ularni tekis asosga qo'ying;
Har bir narsani chang shakar bilan seping va bir-ikki soat muzlatgichga qo'ying.

Cookie-dan tayyorlangan kartoshka keki

Sizga quyidagi komponentlar kerak bo'ladi:

Qisqa non pishiriqlari - 700-800 gramm;
Bir kavanoz quyultirilgan sut;
Sariyog '- 150-180 gramm;
To'liq bo'lmagan bir stakan yong'oq;
3 katta qoshiq kakao kukuni;
Vanillin - ta'mga;
Hindiston yong'og'i talaşlari - sepish uchun;
Shakar kukuni - sepish uchun.

Pishirish vaqti: 3 soat.

100 gramm uchun qancha kaloriya bor - 415.

Qanday qilish kerak:

1. Yog'ni metall idishga soling, uni olovga qo'ying va suyuqlikka qadar qizdiring;
2. Yong'oq bilan pishiriqlar maydalangan bo'lishi kerak. Maydalash uchun siz go'sht maydalagich, oziq-ovqat protsessor, blender yoki oddiy prokatdan foydalanishingiz mumkin. Agar rulonli pin ishlatilsa, unda yong'oq va pechene birinchi navbatda sumkaga joylashtirilishi kerak;

1. Keyin ehtiyotkorlik bilan eritilgan sariyog ', quyultirilgan sutni maydalangan ingredientlarga quying, kakao kukuni va vanillin qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring;

1. Aralash etarlicha qalin bo'lmasa, uni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak;

Keyin aralashmadan kichik to'plar yoki ovallar hosil qilamiz;
Har bir kartoshkani hindiston yong'og'i va chang shakar bilan seping;
Keklarni tekis asosga qo'ying va bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Quyultirilgan sutsiz "Kartoshka" keki

Sizga nima kerak bo'ladi:

350 gramm pechene;
120-150 gramm uchun bir parcha sariyog ';
2 katta qoshiq konyak yoki likyor;
Yarim stakan granüllangan shakar;
3-4 katta qoshiq kakao kukuni.

Qancha vaqt pishirish kerak - 3-4 soat.

Qanday pishirish kerak:

Kichik bir yirtqichlardan sutni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Qizdirish; isitish;
Keyin sutga asta-sekin donador shakar qo'shing va to'liq eriguncha aralashtiring. Aralashmani issiqdan olib tashlang;
Darhol issiq sutga sariyog' qo'shing va u butunlay eriguncha aralashtiring;
Cookie-fayllarni maydalash kerak, buning uchun rulonni ishlatishingiz mumkin. Cookie-fayllarni maydalashdan oldin sumkaga solib, maydalagich bilan maydalash kerak;
Katta bo'laklar qolsa, ularni qo'l bilan sindirish mumkin;
Tuproqli pechene ichiga kakao tushiring va aralashtiring;
Keyin, bir necha qoshiq konyak yoki likyor quying, hamma narsani aralashtiring;
Kremni aralashmaga to'kib tashlang va aralashtiring. Natijada qalin xamir bo'lishi kerak;
Shundan so'ng, biz tayyor xamirdan to'plar shaklida kek tayyorlaymiz;
To'plarni tekis idishga joylashtiring;
2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

GOST bo'yicha "kartoshka" pechene keki

Biskvit uchun masalliqlar:

6 tovuq tuxumi;
170 gramm bug'doy uni;
30 gramm kraxmal kukuni;
1 qoshiq pishirish kukuni;
To'liq bo'lmagan stakan donador shakar;
1 kichik qoshiq o'simlik yog'i.

Krem va to'ldirish uchun:

200 gramm sariyog ';
Yarim banka quyultirilgan sut;
50 ml rom yoki likyor;
1 katta qoshiq kakao kukuni;
Shakar kukuni - yarim stakan.

Tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi - 4 soat.

100 grammda qancha kaloriya bor - 413.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Birinchidan, tuxumni sindirib, oqini sarig'iga ajrating. Oqlarni muzlatgichga qo'ying;
Sariqlarni yarim stakan shakar bilan aralashtiring va aralashtiring. Aralash qalin va qaymoqli bo'lishi kerak;
Keyin sovutilgan oqlarni chiqarib, past tezlikda mikser bilan aralashtirishni boshlang. Donador shakar qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. Shakar to'liq to'ldirilgandan so'ng, tezlikni maksimal darajaga qo'ying va qattiq cho'qqilar paydo bo'lguncha uring;
Unni kraxmal va pishirish kukuni bilan aralashtiring, sarig'i aralashmasiga quying. Hamma narsani aralashtiring;
Keyinchalik, oqsil aralashmasini qismlarga qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring;
Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni quying;
Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va 50 daqiqa davomida pishiring;
Tayyor pechene chiqarib oling va uni sovutish uchun bir muddat qoldiring;
Sovutilgan pecheneni qolipdan spatula bilan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring;
Yog 'kremini tayyorlash. Sariyog'ni chuqur idishga joylashtiring va mikser bilan uring;
4 katta qoshiq chang shakar qo'shing va urishni davom eting. Har bir narsani yumshoq bo'lguncha aralashtiring;
Unga quyultirilgan sutni to'kib tashlang va ko'pirtirishni to'xtatmang;
Natijada bir xil mustahkamlik bilan silliq, porloq krem bo'lishi kerak. Va u shirin ta'mga ega bo'lishi kerak;
Endi bazani tayyorlaylik. Pechene maydalangan bo'lishi kerak. Buning uchun uni oziq-ovqat protsessoriga soling va pichoq qo'shimchasi bilan choping;
Keyin maydalangan pechene bo'laklariga bir necha katta qoshiq rom yoki likyor qo'shing va sariyog 'kremini yoying. Bezatish uchun ozgina krem qoldiring;
Bir hil xamir olinmaguncha hamma narsani aralashtiring;
Keyin aralashmadan kartoshka ildizlari shaklida kichik to'plar hosil qilamiz;
Keklarni tekis idishga joylashtiring va ularni 15 daqiqa davomida salqin joyga qo'ying;
Bir piyola ichida kakao kukunini shakar kukuni bilan aralashtiring;
Har bir tortni quruq aralashmada aylantiring;
Har bir kartoshkaning markazida biz kichik depressiya qilamiz va u erda kartoshka asirlari shaklida yog 'kremini joylashtiramiz;
Tayyor keklarni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

"Kartoshka" dietali tortni qanday tayyorlash mumkin

Sizga nima kerak bo'ladi:

Yulaf donalari - 400 gramm;
kam yog'li tvorog - 200 gramm;
Olma sosu - 1 stakan;
kakao kukuni - 4 katta qoshiq;
2 katta qoshiq yangi pishirilgan qahva;
konyak - 60-70 ml;
Bir chimdik dolchin.

Keling, pishirishni boshlaylik:

Yulafni quruq qovurilgan idishga soling, unga doljin qo'shing va pechka ustiga qo'ying. Har bir narsani 5-7 daqiqa davomida past olovda quriting. Pechkadan olib tashlang;
Sovutilgan bo'laklarni blender stakaniga quying va un bo'lgunga qadar maydalang;
Keyin biz yangi maydalangan qahva kukunidan qahva pishiramiz;
Tvorogni olma bilan birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz;
Tvorog aralashmasi, qaynatilgan qahva, yarim kakao kukuni va konyak qo'shing. Hamma narsani aralashtiring;
Bu aralashmaning ichiga maydalangan bo'laklarni to'kib tashlang va xamirni yoğurun;
Aralashdan to'plar hosil qiling va ularni qolgan kakao bilan seping;
To'liq muzlatilgunga qadar 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Kartoshka ko'zlari uchun yog 'kremini va bezash uchun muzni qanday tayyorlash mumkin

Yog 'kremi

Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:

3 tovuq tuxumi;
220 gramm sariyog ';
Quyultirilgan sut - yarim banka;
Shakar - yarim stakan.

Biz tuxumni qobiqdan olib tashlaymiz va ularni o'rta idishga joylashtiramiz;
Tuxumga granüllangan shakar qo'shing va idishni bug 'hammomiga joylashtiring;
Isitib oling va doimo tuxumni shakar bilan aralashtiring. Shakar maydalangangacha aralashtiramiz. Bug 'banyosidan panani olib tashlang;
Sariyog'ni quyultirilgan sut bilan aralashtiring va bir hil tuzilishga ega bo'lguncha uring;
Tuxum aralashmasini shakar bilan sariyog 'ichiga to'kib tashlang va mayin bo'lguncha mikser bilan yaxshilab uring.

Yaltiroq

Glazur uchun sizga kerak bo'ladi:

70-80 ml qaymoq;
Achchiq shokolad - 100 gramm.

Qanday qilish kerak:

Kremni kichik metall idishga joylashtiring va olovga qo'ying;
Shokolad barini mayda bo'laklarga bo'linib, qaymoqqa soling;
Shokolad butunlay eriguncha hamma narsani qizdiring;
Tayyor sirni har bir tort ustiga to'kib tashlang va sir qotib qolishi uchun muzlatgichga qo'ying.

Agar shirinlik bolalar uchun tayyorlangan bo'lsa, unda siz unga alkogolli qo'shimchalarni qo'shmasligingiz kerak;
GOST bo'yicha tayyorlangan "kartoshka" kakao kukuniga sepilishi yoki shokoladli sir bilan qoplanishi mumkin;
Keklarni rezavorlar, marmelad yoki meva murabbosi bilan to'ldirish mumkin.

Kartoshka keki oddiy va ayni paytda mazali noziklikdir. Uni tayyorlash juda ko'p vaqt talab qilmaydi. Bu masalada asosiy narsa to'g'ri bazani tanlashdir, keyin siz ajoyib desert tayyorlab, butun oila a'zolarini u bilan muomala qilishingiz mumkin!

Yoqimli ishtaha!

Ushbu "Kartoshka" keki butunlay uyda tayyorlanadi, ya'ni biz hatto uning asosini ham o'zimiz qilamiz. Go‘zal Maxarram o‘quvchimiz retsepti bilan o‘rtoqlashdi:

Kartoshka keki odatda do'konda sotib olingan pechene yoki krakerlardan tayyorlanadi. Ammo siz do'konda sotib olingan pishiriqlarni iste'mol qilmasangiz, unda bu retsept siz uchun.

Uyda kartoshka keki

Murakkab:

shakli - 22 x 30 sm

Pechene:

100 ml kefir
100 ml quyultirilgan sut
75 g shakar
bir chimdik tuz
2 osh qoshiq. o'simlik yog'i qoshiqlari
150 g un
1/2 choy qoshiq soda

Krem:

150 g sariyog '
100 g quyultirilgan sut
2 osh qoshiq. olma murabbo qoshiqlari (yoki boshqa shirin va nordon murabbo)
1 choy qoshiq vanil shakar

"Kartoshkani" maydalash:

1 osh qoshiq. qoshiq kakao
1 osh qoshiq. qoshiq shakar kukuni

Uyda kartoshka kekini qanday tayyorlash mumkin:

Birinchi qadam shimgichli kekni yoki kabi pishirishdir. Kefir, quyultirilgan sut, shakar, tuz va sariyog 'bilan aralashtiriladi. Sekin-asta un, xamir yoğurma va soda qo'shing.
Xamir
Xamirni pishiriladigan idishga joylashtiring.
Pechene tayyorlash
Tayyor bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida 180 daraja pechda pishiring.
Shimgichli kek tayyor
Tayyor tortni sovutib, kichik kubiklarga bo'ling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying va uy qurilishi krakerlarini tayyorlash uchun eng past olovda taxminan 30-60 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Uyda kek uchun kraker tayyorlash
Bu orada qaymoq tayyorlaylik. Sariyog'ni vanil shakar bilan uring. Sekin-asta quyultirilgan sut qo'shing, doimiy ravishda ko'pirtiring, shuningdek murabbo. Kartoshka keki uchun krem tayyor.
Kremni tayyorlash
Blender yordamida sovutilgan krakerlarni maydalang. Singanlarning tarqalishini oldini olish uchun siz blenderga sumka qo'yishingiz kerak. Va siz uni kichik qismlarga, 2-3 krakerga maydalashingiz kerak. Ya'ni, blenderga 2-3 kraker soling, ularni tezda katta maydalagichga maydalang, keyin yana 2-3 bo'lak qo'shing va ularni maydalang. Shu tarzda, yana bir necha marta 2-3 kraker qo'shing, ularni katta maydalagichga maydalang. Va keyin biz bu katta bo'laklarni unga aylantiramiz. Qolgan krakerlarni ham maydalang.
Kek bo'laklari Kartoshka
Kremni maydalangan non bo'laklari bilan aralashtiring (tortni bezash uchun 1 choy qoshiq kremni zaxiralang - kartoshka ko'zi).
Krem bilan maydalang
Ushbu massadan biz "kartoshka" hosil qilamiz.
Kartoshka tayyorlash
Idishda shakar kukuni va kakaoni aralashtiring.
Kukun bilan kakao
Ushbu aralashmada "kartoshkani" aylantiring.
Shakli tort
Paxta sumkasidan foydalanib, "kartoshka" da ko'zlar uchun teshiklar qiling. Qandolat shpritsidan foydalanib, teshiklarni krem bilan to'ldiring.

Krem bilan bezang
Tayyor tortni 1 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Uyda tayyorlangan kartoshka keki

Yoqimli ishtaha!

P.S. Yangilanishlarga obuna bo'ling shuning uchun siz yangi retseptlarni o'tkazib yubormaysiz!

Yuliya retsept muallifi

1-qadam: ingredientlarni tayyorlang.

Kartoshka kekini muvaffaqiyatli tayyorlash siri to'g'ri ingredientlarda. Masalan, kukilar yong'oq, bo'yoq va boshqalar shaklida qo'shimchalarsiz bo'lishi kerak. Zamonaviy javonlarda juda kam uchraydigan bo'lsa-da, buni aniq topishga harakat qiling.

Cookie-larni maydalash kerak. Buni blender yoki go'sht maydalagich yordamida amalga oshirish mumkin - qaysi biri siz uchun qulayroq bo'lsa.

Quyultirilgan sutni boshqa chuqur plastinaga quying va yumshoq sariyog 'qo'shing. Aralashtiring va bir hil massaga ega bo'lish uchun ozgina uring, so'ngra kakao qo'shing. Qandsiz kakaoni (masalan, Golden Label) ishlatish yaxshiroqdir, chunki quyultirilgan sut o'z-o'zidan shirindir. Aralashmani aralashtiring va keyingi bosqichga o'ting.

2-qadam: Kartoshka keklarini tayyorlang.

Cookie bo'laklarini quyultirilgan sut, sariyog 'va kakao solingan plastinka ichiga to'kib tashlang, so'ngra ingredientlarni bir tekis taqsimlash uchun yaxshilab aralashtiring. Biz bir xil "xamir" tayyorladik va endi biz keklarni shakllantirishni boshlaymiz.

Aralashmani qoshiq bilan to'kib tashlang va uni kartoshka ildiziga o'xshash shaklga keltiring. Uning tashqi ko‘rinishi hech kimga sir emas deb o‘ylayman. Tayyor keklarni keng tekis idishga joylashtiring.

3-qadam: Kartoshka keklarini bezang.

Xizmat qilishdan oldin keklarni yeryong'oq yarmidan tayyorlanishi mumkin bo'lgan "ko'zlar" bilan bezash kerak yoki siz sariyog 'va shakarni aralashtirib, pirojnoe shprits yordamida bu aralashma bilan keklarni bezashingiz mumkin. Barcha keklarni kurtaklar bilan bezatilganida, ularni to'g'ri qotib qolishlari uchun 5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.

4-qadam: Tayyor Kartoshka keklarini xizmat qiling.

Tayyor keklarni issiq ichimliklar - choy, qahva yoki kakao bilan xizmat qilamiz. Garchi siz sutli kokteyllar ham qilishingiz mumkin. Kartoshka keklari eski va sevimli filmlar uchun nostalji uchun juda mos keladi. Hali bu mazali noziklikni tatib ko'rish nasib qilmaganlarni davolash va tanishtirishga ishonch hosil qiling. Yoqimli ishtaha!

Cookie o'rniga siz krakerlardan, tercihen vanildan yoki non bo'laklaridan foydalanishingiz mumkin.

Kek xamiriga konyak, rom yoki sharob, shakarlangan mevalar, yong'oqlar va quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Tayyor keklarni shokoladga, keyin esa hindiston yong'og'i yoki pechene bo'laklariga aylantira olasiz. Biroq, oddiy klassik retseptni sinab ko'ring.

Keklarni tayyorlashdan oldin, xamirni tatib ko'ring va agar u siz xohlagan darajada shirin emas deb hisoblasangiz yoki aksincha, shirinlik qo'shish uchun shakar kukuni yoki ortiqcha shirinlikni yo'qotish uchun kakao qo'shib tuzating.

Keklarning qo'lingizda erishi oldini olish va ularni xizmat qilish uchun qulayroq qilish uchun ularni pergament rozetkalariga joylashtiring yoki qog'oz peçete bilan ushlang.

Kategoriyada mashhur: