Eman salatasi. Biz eman salatini turli yo'llar bilan tayyorlaymiz

По простоте приготовления и доступности продуктов, мало какой из существующих салатов сравнится с салатом Дубок.Для него необходимо такое небольшое количество компонентов, а процесс приготовления занимает столь немного времени, что его стоит приготовить даже тем представительницам прекрасного пола, которые не очень сильно любят проводить время oshxonada.

Oddiylik va tezlik kabi shubhasiz afzalliklarga qo'shimcha ravishda, Dubok salatasi yoqimli ta'mga ega. Ushbu salatni oddiy uy bekalari va oshpazlar tomonidan taklif qilingan turli retseptlar bo'yicha tayyorlashga harakat qiling va siz o'zingizning oshpazlik iste'dodingiz bilan yaqinlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin bo'ladi.

Go'sht yoki jambon sotib olayotganda, go'sht eski va yog'li emasligiga va jambonning muddati o'tmaganligiga e'tibor bering; afsuski, bu ba'zida do'konlarda va hatto yirik supermarketlarda xarid qilishda sodir bo'ladi.

Murakkab:

• Qaynatilgan go'sht yoki jambon - 250 g
• Tovuq tuxumlari - 5 dona.
• Yashil piyoz - 1 dona
• Tuzlangan qo'ziqorinlar, tercihen kichik hajm - 1 kavanoz

Tayyorlanishi:

1. Xom go'shtni yuving, idishga soling, sovuq suv qo'shing va uni pishiring. Yumshoq bo'lguncha pishiring. Qaynatishdan oldin hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang. Ertaga salat tayyorlashga qaror qilsangiz, go'sht sovib ketguncha kutmaslik uchun uni oldindan pishiring.
2. Agar jambonni tanlagan bo'lsangiz, uni kub shaklida kesib oling va hozircha chetga surib qo'ying.
3. Endi siz tuxumni qaynatishingiz kerak, lekin ularni qaynatishdan oldin tuxumni muzlatgichdan oldindan olib tashlang va xona haroratiga etib borishi uchun yarim soatga qoldiring, chunki qaynoq suvga tushirilganda ular muzlatgichdan darhol yorilib ketishi mumkin. Bundan tashqari, tuxumni suvga qo'yishdan oldin, mumkin bo'lgan mikroblarni o'ldirish uchun ularni oqayotgan suv va sovun ostida yuving.
4. Tuxumni qattiq qaynatgandan so'ng, ularni sovutib oling. Tezroq sovutish uchun ularni sovuq suvga soling. Ular soviganida, tozalang va kub shaklida kesing.
5. Tuxum va jambonni katta kubiklarga kesib oling. Dubok salatining butun siri shundaki, uning asosiy tarkibiy qismlari qo'pol ravishda tug'ralgan.
6. Jambonni salat idishiga soling, so'ngra tuxum, qo'ziqorinlarni ustiga qo'ying va barcha ingredientlarni yashil piyoz bilan seping, so'ngra salatni mayonez bilan seping.

Oshpazdan Dubok salatasi

Ushbu Dubok salatining retsepti rus restoranining oshpazi tomonidan taqdim etilgan.

Murakkab:

• Tovuq filesi - 300 g
• Piyoz - 100 g
• Tuz, maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Mayonez - 40 g

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni yuving va kesib oling. Piyozni tozalang va kub shaklida kesib oling.
2. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring. Unga shampignon va piyoz qo'ying va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Bu taxminan 7-10 daqiqa davom etadi.
3. Tovuq filetosini qaynatib oling, sovutib oling. Keyin tolalarga qismlarga ajrating. Uni kub shaklida kesish mumkin, ammo tolalar bilan salat yanada chiroyli bo'lib chiqadi.
4. Tuxumlarni yuving. Suvni qaynatib, ichiga tuxum qo'ying. 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin ularni sovuq suvga soling. Tuxum soviganida, oq va sarig'ini ajrating. Tuxum oqini chiziqlar bilan kesib oling.
5. Barcha ingredientlarni chuqur salat idishiga joylashtiring. Tuz va qalampirni tatib ko'ring, so'ngra mayonez bilan ta'mga soling va salatni zaytun va arpabodiyon novdalari bilan bezang.

Ushbu Dubok salatining retsepti o'zining achchiq ta'midan biroz farq qiladi.

Murakkab:

• O'rta kattalikdagi qaynatilgan kartoshka - 3 dona.
• Tovuq ko'kragi - 500 g
• Tuzlangan yoki tuzlangan bodring - 1 dona.
• Tuxum - 1 dona.
• Konservalangan shampignonlar - 1 b.
• Dereotu va mayonez

Tayyorlanishi:

1. Dubok salatini qatlamlarga qo'yadigan tekis idishni oldindan tayyorlang.
2. Kartoshkani yuving va qaynatib oling. Salqin va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Keyin tovuq filetosini qaynatib oling, suv qaynayotganda hosil bo'ladigan ko'pikni olib tashlashni unutmang. Salqin va katta bo'laklarga bo'ling.
4. Bodringni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Konservalangan qo'ziqorinlardan sho'r suvni siqib oling, keyin ularni o'rta bo'laklarga bo'ling.
6. Tuxumni qattiq qaynatib oling, sovutib oling va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
7. Dereotu yuving va mayda choping.
8. Endi barcha ingredientlar tayyor, siz qatlamlarni yotqizishni boshlashingiz mumkin. Birinchi qatlam - kartoshka va mayonez, ikkinchisi - tovuq filesi, mayonez, uchinchi qatlam - tuzlangan bodring, mayonez, to'rtinchi - shampignonlar, mayonez, beshinchi qatlam - tuxum, oltinchi - kartoshka, mayonez va arpabodiyon.
9. Keyin salatni ho'llash uchun xona haroratida 30 daqiqaga qoldiring, so'ng salqin va xizmat qiling.

Murakkab:

• Tovuq filesi - 400 g
• Champignons - 450 g
• Tovuq tuxumlari - 5 dona.
• Qalampir, tuz, mayonez, o'simlik yog'i, zaytun va o'tlar

Tayyorlanishi:

1. Avvalo, tovuq filesi qaynatiladi va sovutiladi.
2. Champignonlarni yuving va katta kubiklarga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qo'ziqorinlarni qo'shing va panani qopqoq bilan yoping. Tayyor bo'lgunga qadar ularni qaynatib oling. Champignons yonib ketmasligi uchun ozgina suv, qalampir va tuz qo'shing.
3. Tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va katta bo'laklarga bo'ling.
4. Pishloqni katta kubiklarga kesib oling.
5. Qo'ziqorin va fileto soviganidan keyin ularni bir-biriga aralashtiring. Tuxum va tug'ralgan pishloq qo'shing. Keyin tuz va mavsumni mayonez bilan qo'shing. Salatani zaytun va bir novda arpabodiyon bilan to'ldiring. Xizmat qilishdan oldin uni bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Siz Dubok salatini taklif qilingan har qanday retsept bo'yicha tayyorlashingiz mumkin, uning ta'mi sizni xafa qilmaydi. Bundan tashqari, asl retseptdagi ba'zi ingredientlarni o'zingiz o'zgartirishingiz mumkin, o'zingizdan biror narsa qo'shishingiz mumkin. Buning ta'mi faqat foyda keltiradi.

Maqola tarkibi:

Tovuq - bizning oshxonamizda eng keng tarqalgan go'sht. Bu oddiy va tez tayyorlanadiganligi sababli sevimli bo'ldi. Va tovuq bilan eng oddiy taomlar salatlardir. Bu erda siz o'zingizning barcha tasavvurlaringizdan foydalanishingiz va har qanday mahsulotni birlashtira olasiz. Champignons, pishloq va tovuqli juda mashhur "Dubok" salatasi va u sovuq bo'lishi mumkin, ishtaha sifatida xizmat qiladi yoki asosiy taom sifatida issiq bo'lishi mumkin.

Pishloq, shampignon va tovuqli "Dubok" salatasi

Tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• bir banka tuzlangan shampignon;
• 5 ta qattiq qaynatilgan tuxum;
• 350 g tovuq go'shti;
• 1 piyoz;
• 100 g o'rik;
• 150 g har qanday pishloq yoki oq pishloq;
• mayonez.

Champignons va tovuq bilan salat tayyorlashni boshlaylik. Sizga yoqqan go'shtni olamiz. Agar siz taomning engil va parhezli bo'lishini istasangiz, ko'krak qafasini olish yaxshiroqdir. Go'shtni ziravorlar va tuz qo'shilishi bilan qaynatib oling. U soviganida, unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Qaynatilgan tuxumni choraklarga bo'ling. Kichkina shampignonlarni olish yaxshiroqdir, keyin ularni kesishingiz shart emas, lekin ularni darhol salatga to'liq qo'yishingiz mumkin. Lekin o'rik va piyozni maydalash kerak. Biz pishloq yoki oq pishloqni ham juda qo'pol ravishda maydalaymiz. Mayonez bilan seping va aralashtiring. Champignon salatasi tayyor! Retsept juda oddiy. U sovuq holda beriladi va ishtahani ochadi.

Biz qovurilgan tovuq filesi va qo'ziqorin bilan yana bir "Dubok" salatini tayyorlashni taklif qilamiz. Ushbu taom stolda asosiy bo'lishi mumkin va uni iliq holda berish kerak.

Qo'ziqorin va tovuq "Dubok" bilan salat

Tayyorlash uchun siz quyidagi ingredientlarni olishingiz kerak:

• tovuq go'shti - 500 g;
• bitta piyoz;
• 50 g sariyog ';
• 500 g qo'ziqorin (champignons, chanterelles);
• 150 g quruq oq sharob;
• yalpiz barglari;
• kekikning 10 novdasi;
• 1 osh qoshiq. qoshiq un;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 200 g qaymoq yoki smetana.

Keling, pishirishni boshlaylik. Birinchidan, go'shtni oling va uni qo'pol ravishda kesib oling. Tovuqni qovurilgan idishda sariyog 'bilan tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Piyoz va qo'ziqorinlarni alohida-alohida qovuring. Turli xil qo'ziqorinlarni olish yaxshiroqdir, shuning uchun salat yanada mazali bo'ladi. Bir osh qoshiq un, maydalangan sarimsoq, oq sharob, kekik va smetana qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling va issiqdan olib tashlang. Natijada sous paydo bo'ldi. Yalpiz barglarini plastinka ustiga qo'ying va o'rtada tovuq bo'laklari. Kiyinishni ustiga to'kib tashlang. Issiq xizmat qiling. Mazali taom, sinab ko'ring!

Smetana yoki qaymoqning tovuq bilan kombinatsiyasi klassik hisoblanadi. Va agar siz qo'ziqorin qo'shsangiz, ta'mi yanada yaxshi bo'ladi. Mehmonlar kutilganda, bu salat tushlik uchun yaxshi g'oya. U mukammal tarzda to'ldiradi va bir stakan sovutilgan oq sharob bilan yaxshi ketadi.

Yana bir retsepti bor. Bu salat ko'proq klassik va tanish. Lekin stolda juda ta'sirli ko'rinadi. Va barchasi g'ayrioddiy dizayn tufayli.

"Dubki" tovuq salatasi

Sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan tovuq filesi - 470 g;
• qaynatilgan tuxum - 5 dona;
• bir stakan yong'oq yoki sizga yoqadigan boshqalar;
• qayta ishlangan pishloq yoki achchiq pishloq;
• mayda tuzlangan shampignonlar - 200 g;
• mayonez;
• yashil piyoz;
• tuz;
• maydalangan ziravorlar.

Biz salat yig'amiz. Go'shtni birinchi qatlam sifatida plastinka ustiga qo'ying va ustiga ozgina mayonez quying. Ikkinchi qatlam maydalangan pishloq va tug'ralgan yong'oqdir. Biz uni mayonez bilan ham surtamiz. Uchinchi qatlam qaynatilgan tuxum bo'ladi, biz uni mayonez bilan yog'laymiz. Va eng qiziq narsa! Biz shampignonlarni quyidagicha davom ettiramiz: ularni tuxumga soling, shunda sirtda faqat qopqoqlar ko'rinadi. Bo'shliqlarni yashil piyoz bilan to'ldiring. Oqlangan va bayramona "Eman" tayyor. Oddiyligiga qaramay, u sizni befarq qoldirmaydi. Yoqimli ishtaha!

Ushbu taomni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Siz dietali "Dubok" ni ham qilishingiz mumkin. U zaytun moyi yoki smetana bilan ziravorlanadi. Kam kaloriyali va juda foydali taom.

Qo'ziqorinli parhez tovuqli salat

Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• qaynatilgan tovuq ko'kragi - 460 g;
• tuzlangan kornişonlar - 230 g;
• gilos - 200 g;
• yalpiz barglari;
• sevimli ko'katlar (maydanoz, arpabodiyon);
• har qanday tuzlangan qo'ziqorinlar - 240 g;
• zaytun moyi;
• ohak yoki limon sharbati;
• tuz;
• maydalangan qalampir;
• kunjut - 2 osh qoshiq. turar joy.

Salatni tayyorlash juda oson. Qaynatilgan tovuq ko'kragini kub shaklida kesib oling. Gilos pomidorlarini yarmiga bo'ling va kornişonni tilimga kesib oling. Ko'katlarni pichoq bilan maydalang. Biz hamma narsani go'sht bilan birlashtiramiz. Qo'ziqorinlarni qo'shing. Agar ular kichkina bo'lsa, siz ularni butunlay tashlashingiz mumkin, agar ular katta bo'lsa, ularni kesib tashlang. Biz shunchaki qo'llarimiz bilan yalpiz barglarini yirtib tashlaymiz. Salatani zaytun moyi va ohak sharbati, qalampir va tuz bilan seping. Plastinka ustiga qo'ying va kunjut seping.

Salat juda yaxshi chiqdi, faqat vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar yoki shunchaki mazali va sog'lom ovqatni yaxshi ko'radiganlar uchun. Hammaga yoqimli ishtaha!

Retsepti quyida muhokama qilinadigan Dubok salatini turli yo'llar bilan tayyorlash mumkin. Ba'zi odamlar uni aralash shaklda qilishadi, boshqalari esa uni qatlamlarga qolipli halqaga qo'yishadi. Har qanday holatda, bunday gazak uchun ingredientlar juda qo'pol ravishda kesilishi kerak.

Klassik salat "Dubok": asta-sekin fotosuratlar bilan retsept

"Dubok" deb nomlangan an'anaviy appetizer jambon va tuzlangan qo'ziqorin kabi ingredientlardan foydalanishni talab qiladi. Biroq, ba'zi oshpazlar butunlay boshqa mahsulotlardan foydalanadilar. Qaysi biri aniq ekanligini quyida bilib olasiz.

Shunday qilib, "Dubok" salatini tayyorlash uchun siz quyidagilarni sotib olishingiz kerak:

Ingredientlarni qayta ishlash

"Dubok" salatasi - bu juda qoniqarli tuyadi, uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi. Uni amalga oshirish uchun barcha komponentlarni qayta ishlash kerak.

Kavanozdan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va katta kubiklarga bo'ling. Aromatik cho'chqa go'shti jambon xuddi shu tarzda kesiladi. Tuxumga kelsak, ular avval qaynatiladi va keyin xuddi shunday (qo'pol) maydalanadi.

Shakllang va xizmat qiling

Dubok salatini qanday shakllantirish kerak? Ushbu gazakning retsepti chuqur idishlardan foydalanishni talab qiladi. Unga jambon va tuxum qo'yiladi. Keyin ularga tug'ralgan yangi piyoz va mayonez qo'shiladi. Ingredientlarni aralashtirgandan so'ng, ular darhol ovqatlanish stoliga taqdim etiladi.

Ushbu salat nafaqat oilaviy ovqatlanish uchun, balki bayramona ziyofatda xizmat qilish uchun ham mos keladi.

"Dubok" salatasi: tovuq go'shti bilan retsept, fotosurat

Ushbu ishtahani yuqorida ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq qoniqarli bo'lib chiqadi. Bu kartoshka va tovuqni o'z ichiga olganligi bilan bog'liq.

Shunday qilib, Dubok salatini o'zingiz tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:

Ingredientlarni tayyorlash

Dubok salatini tayyorlashni asosiy ingredientlarni tayyorlash bilan boshlashingiz kerak. Kartoshka ildizlari yaxshilab yuviladi, so'ngra qaynoq sho'r suvga solinadi va taxminan 25 daqiqa davomida terilarida qaynatiladi. Yumshoq bo'lishi bilan ular chiqariladi, sovutiladi, tozalanadi va kub shaklida maydalanadi.

Sovutilgan tovuq ko'kraklari xuddi shu tarzda qayta ishlanadi. Ular yumshoq bo'lgandan so'ng, ular bulondan chiqariladi. Keyinchalik, qushning oq go'shti teri va suyaklardan ajratiladi, shundan so'ng u qo'pol ravishda kesiladi.

Katta tovuq tuxumi ham issiqlik bilan ishlov beriladi. Konservalangan shampignonlar va tuzlangan bodring bilan birga kub shaklida kesiladi.

Shakllanish jarayoni

Bu salatni tayyorlash juda oson. Barcha ingredientlarni qayta ishlagandan so'ng, ularni idishga soling. Mahsulotlarni yuqori kaloriyali mayonez bilan tatib ko'rgandan so'ng, ular yaxshilab aralashtiriladi va keyin shisha idishlarga taqsimlanadi. Xizmat qilishdan oldin, tuyadi arpabodiyon novdasi bilan bezatilgan.

Agar bu salat sizga biroz yumshoq bo'lib tuyulsa, unda siz unga ozgina piyoz yoki yashil piyoz qo'shishingiz mumkin.

Jigardan "Dubok" puff pastry tayyorlash

Yuqorida aytib o'tilganidek, bu salat barcha ingredientlarning katta kesilishi bilan tavsiflanadi. Biroq, shuni ta'kidlash kerakki, barcha odamlar bu turdagi gazak dizaynini yoqtirmaydi. Bunday holda, biz uni tarkibiy qismlarni maydalash yoki oddiygina maydalash orqali qatlamlarda qilishni tavsiya etamiz.

Xo'sh, "Dubok" salatini qanday tayyorlash mumkin? Jigar retsepti, ayniqsa, mazali va qoniqarli gazaklarni yaxshi ko'radiganlar bilan mashhur. Uni uyda amalga oshirish uchun bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

Ingredientlarni tayyorlash

Bunday gazakni yaratish uchun avval tovuq jigarini sho'r suvda qaynatish kerak. Sovutgandan so'ng, u juda nozik chiziqlar bilan kesiladi. Keyinchalik, biz boshqa komponentlarni qayta ishlashni boshlaymiz.

Tuxum ham qaynatiladi va katta qirg'ichdan o'tkaziladi. Yangi sabzi xuddi shu tarzda kesiladi. Keyin o'simlik yog'ida qovuriladi. Kub shaklida tug'ralgan katta piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.

Tuzlangan bodring va konservalangan shampignonlarga kelsak, ular sho'r suvdan chiqariladi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Shakllanish jarayoni

Bunday gazakni shakllantirish uchun biz tekis plastinka va qolipli halqadan foydalanishni tavsiya qilamiz. Birinchidan, qaynatilgan jigar, keyin qovurilgan piyoz va sabzi, tuzlangan bodring, qaynatilgan tuxum va konservalangan shampignonlar joylashtiriladi. Ro'yxatdagi barcha mahsulotlar yuqori kaloriyali mayonez bilan yog'lanishi kerak.

Salat hosil bo'lgandan so'ng va halqa to'ldirilgandan so'ng, ishtahani buzmaslikka harakat qilib, ehtiyotkorlik bilan olib tashlanadi. U ustiga tug'ralgan arpabodiyon sepiladi, shuningdek, butun tuzlangan qo'ziqorinlar bilan bezatilgan. Ushbu shaklda, ishtahani muzlatgichda taxminan bir soat davomida saqlanadi, undan so'ng u bir bo'lak non bilan xizmat qiladi.

Keling, xulosa qilaylik

Dubok salatasi juda ko'p miqdordagi ingredientlarni tayyorlashni talab qilmaydigan mazali taomdir. Taqdim etilgan retseptlardan foydalanib, siz mazali va juda qoniqarli gazaklar olasiz.