Dengiz o'tlari bilan Uzoq Sharq sho'rva. Dengiz o'tlari sho'rva

Kelp bilan oddiy sho'rva tayyorlab, kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Buning uchun konservalangan yoki quritilgan karam, tovuq, cho'chqa go'shti yoki dengiz mahsulotlarini oling. Pishirish jarayoni ko'p vaqt talab qilmaydi, sho'rva hatto sekin pishirgichda ham pishirilishi mumkin.

05.04.2019

Laminariya (yoki dengiz ginseng) juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga olgan foydali mahsulot hisoblanadi. Kundalik menyuni diversifikatsiya qilish uchun turli ingredientlar bilan pishirish tavsiya etiladi: tuxum, tovuq va sabzavotlar. Tayyorgarlik ko'p vaqtni talab qilmaydi va qimmatbaho mahsulotlarni talab qilmaydi. Oldindan issiq suvda yumshatilgan yangi yoki konservalangan karamni ishlatishingiz mumkin.

An'anaviy retsept

Ovqat pishirishning eng oson usuli. Agar so'ralsa, u sizning sevimli ovqatlaringiz, masalan, cho'chqa go'shti yoki mol go'shti bilan to'ldirilishi mumkin. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:

• suv - 2 l;
• tovuq tuxumlari - 2 dona;
• har qanday dengiz mahsulotlari - 200 g;
• guruchli noodle - 70 g;
• quritilgan dengiz karam - 8-10 tilim;
• ta'mga tuz, sarimsoq va soya sousi.

Dengiz mahsulotlarini yuving va yarim pishganicha qaynatib oling. Guruch noodlelarini o'rta bo'laklarga bo'linib, dengiz mahsulotlari bilan qaynoq suvga soling. Agar sizda kerakli noodle bo'lmasa, bug'doy noodlelarini olishning hojati yo'q (u ta'mni sezilarli darajada o'zgartiradi) - tezkor mahsulotga ustunlik berish yaxshidir. Siz 3-4 daqiqadan ko'proq vaqt davomida qaynatishingiz kerak, keyin tovuq tuxumini panga sindirib, tez aralashtiramiz. Sho'rvaga bir chimdik tuz, oz miqdorda soya sousi va boshqa ziravorlar qo'shing. Nihoyat, yumshatilgan kelp qo'shing (yarim soat davomida suvda oldindan namlang) va 5 daqiqa davomida pishiring.

Bir nechta qiziqarli retseptlar

Uzoq Sharq sho'rva Tayyor ingredientlardan foydalangan holda uyda tayyorlash oson. Bu quyidagilarni talab qiladi:

• konservalangan kelp (yoki Uzoq Sharq salatasi) - 350 g;
• sabzi - 1-2 o'rta bo'lak;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 1 dona;
• tuxum - 1 dona;
• tovuq suvi - 4,5-5 litr;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Sabzavotlarni yuving va tozalang, kartoshkani kub shaklida kesib oling. Tovuqni yanada mazali taom uchun bulonda qoldirishingiz mumkin. Kartoshkani yirtqichlardan joylashtiring va 5-8 daqiqa qaynatib oling, keyin dengiz ginsengini qo'shing va aralashtiring. Bu vaqtda, sabzavotlarga g'amxo'rlik qiling: sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda bo'laklarga maydalang. Qovurilgan idishda ozgina yog' bilan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ngra kartoshka bilan bulonga qo'shing.

Ekspert fikri

Filimonova Mariya

ispancha

Mutaxassisga savol bering

Xom tuxumni yirtqichlardan sindirib, bo'laklar bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiring.

Qaynatib oling tuxum bilan dengiz o'tlari sho'rva barcha mahsulotlar yumshoq bo'lguncha kerak. Pishirish oxirida u tuzlanadi va ziravorlar qo'shiladi.

Qaysi bulyonni tez-tez ishlatasiz?

Siz 3 ta javob variantini tanlashingiz mumkin

Tovuqli bulyon

Umumiy ball

Mol go'shti bulyoni

Umumiy ball

Qo'ziqorin bulyoni

Umumiy ball

Sabzavotli bulon

Umumiy ball

Baliq bulyoni

Umumiy ball

O'yin bulyon

Umumiy ball

Dana go'shti bulyon

Umumiy ball

Idish Dengizchi Bu juda mashhur, chunki u nafaqat mazali, balki to'ldirish ham hisoblanadi. Bu qiziqarli va arzon mahsulotlardan iborat, ammo ular tushlik uchun oilani ajablantirishi oson. Kichkina yirtqichlardan pishirish uchun dengiz o'tlari bilan baliq sho'rva Qabul qilish tavsiya etiladi:

• suv - 2,5 litr;
• guruch - 100-120 g;
• kartoshka - 2 dona o'rta kattalikdagi;
• sabzi - 1 dona;
• o'z sharbatida konservalangan pushti qizil ikra - 1 banka (250 g);
• dengiz o'tlari - 300 g;
• o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l;
• tuz va qalampir.

Sabzavotlarni yuving va tozalang, kartoshkani mayda kubiklarga, piyozni mayda bo'laklarga kesib oling va sabzi o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Suvni qaynatib oling, kartoshka va yuvilgan guruch qo'shing. Qolgan sabzavotlarni o'simlik moyi bilan qovuring va yirtqichlardan joylashtiring, 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Baliqni vilkalar bilan bo'laklarga bo'lib, laminariya bilan birga sho'rvaga soling. Taomni tayyorlash uchun 5-7 daqiqa vaqt ketadi, oxirida siz tuz va qalampir qo'shishingiz kerak. Issiq yoki sovuq holda xizmat qilish mumkin.

yapon dengiz o'tlari bilan baliq sho'rva parhez davomida iste'mol qilinadigan parhez taomidir. Tayyorgarlik uchun:

• suv - 2 litr;
• dengiz baliqlari filesi - 400 gramm;
• guruch - 100 gramm;
• piyoz - 1 ta o'rta kattalik;
• konservalangan kelp - 150 gramm;
• tovuq tuxumi - 1 dona;
• soya sousi - bir necha qoshiq;
• tuz va qalampir - bir chimdik.

Guruchni yuving va pishirishga qo'ying, bu vaqtda baliqni kesib, guruchga qo'shing. Piyozni mayda to'rtburchaklar shaklida kesib oling, sousga quying, ziravorlar seping va marinadlash uchun qoldiring (agar xohlasangiz, limon sharbati ham qo'shishingiz mumkin). Hammayoqni kesib oling, agar u dastlab uzun bo'lsa, tuzlangan piyoz bilan birga panga soling. Tuxumni sindirib, bir necha daqiqa davomida yaxshilab aralashtiramiz. Issiqlikdan olib tashlang va pishirishga vaqt bering.

Ekspert fikri

Filimonova Mariya

6-toifali oshpaz. Sevimli oshxonasi: ispancha

Mutaxassisga savol bering

Sho'rva tuxum bilan va Baliq tayyor va uni sovuq yoki issiq holda berish mumkin.

Eng oddiy taomlar

Ba'zan ovqatni kesish, sabzavotlarni qovurish yoki pishirish jarayonini kuzatish uchun uzoq vaqt sarflash uchun vaqt yo'q. Bunday holda, hatto yangi boshlovchi ham qila oladigan juda oddiy retseptlar yordamga keladi.

Dengiz sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin sekin pishirgichda? Buni tanlab, pishirish vaqtini qisqartirishingiz mumkin fotosurat bilan retsept. Bu quyidagi ingredientlarni talab qiladi:

• konservalangan karam - 400 g;
• piyoz - 1-2 dona;
• sabzi - 1 dona;
• suv - 1,5-2 l;
• kartoshka - 3 ta o'rta dona;
• kungaboqar yoki sariyog '2 osh qoshiq. l;
• ta'mga tuz, ziravorlar va dafna yaprog'i.

Taomni tayyorlash nokni maydalash kabi oson, sizga sekin pishirgich va ingredientlarni tayyorlash uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi. Sabzavotlarni tozalang, chiziqlar va bo'laklarga bo'ling. Idishga suv quying, unga barcha mahsulotlarni qo'shing, dafna yaprog'i, tuz va qalampir, yog' qo'shing. Qurilmaga qarab "Bug'da pishirish" yoki "Pishirish" rejimini tanlang. 30-35 daqiqa davomida sabzavotlar bilan pishiring.

Keyingi retsept biroz qiyinroq, lekin juda mazali. Ko'p uy bekalari nafaqat pishiradi dengiz o'tlari bilan baliq sho'rva, lekin ular qisqichbaqa tayoqchalaridan ham foydalanadilar. Shunday qilib, ingredientlar:

• suv - 2 l;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• quritilgan dengiz o'tlari - 70 g;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 1 paket;
• tuxum - 2 tovuq yoki 7-8 bedana;
• sabzi - 2 dona.

Tayyorlash kelpni tayyorlash bilan boshlanadi - uni iliq suv bilan to'ldiring va 20-30 daqiqaga qoldiring. Bu vaqtda tuxumni qaynatib oling, sovutib oling va qobiqlarni olib tashlang, ularni faqat yarmiga bo'lish kerak. Shishgan karamni ingichka chiziqlar bilan kesib oling, suv bilan yirtqichlardan joylashtiring va 7-10 daqiqa davomida qaynatiladi. Sabzini o'rta qirg'ichdan o'tkazing yoki mayda maydalang, so'ngra qaynab turgan bulonga qo'shing. Tug'ralgan qisqichbaqa tayoqchalari va qayta ishlangan pishloqni u erga yuboring (sho'rvada tezroq erishi uchun uni maydalash yoki blenderda maydalash yaxshidir).

Pishloq suyuq bo'lgunga qadar piyola pishiriladi va siz vaqti-vaqti bilan sho'rvani aralashtirishingiz kerak. Xizmat qilishdan oldin, tuxumning yarmini plastinkaga qo'ying, tuz va qalampir qo'shing, shuningdek, maydanoz yoki boshqa o'tlarni maydalashingiz mumkin.

Har kun uchun oddiy va mazali sho'rva retseptlari

Oilangizni ajablantirmoqchimisiz? Dengiz sho'rvasini tayyorlang, original va ayni paytda juda oddiy taom. Fotosuratlar va videolar bilan eng yaxshi bosqichma-bosqich retsept.

1 soat

150 kkal

4.75/5 (4)

Qish u yoqda tursin, yozda ham issiq sho'rvasiz yashash qiyin. Siz och va qor bilan qoplangan uyga kelasiz va u erda stolda - xushbo'y, qoniqarli va juda jozibali sho'rva. Oddiy orzu!

Shuning uchun men erim va bolalarimni nafaqat ajoyib ta'mi, balki xilma-xilligi bilan ham xursand qilish uchun doimiy ravishda tajriba o'tkazishga, yangi retseptlar va klassik sho'rvalarning xilma-xilligini izlashga harakat qilaman.

Odamlar ko'proq vaqt davomida dengiz o'tlarini iste'mol qilmoqdalar Yetti ming yil, va mamlakatimizda u qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan, chunki uning qutulish mumkin bo'lgan navlari Oxotsk, Qora va Oq dengizlarda ko'p miqdorda topilgan. Ushbu mahsulot kaloriya miqdori pastligi va yodning ko'pligi tufayli parhez hisoblanadi. Bundan tashqari, dengiz o'tlarini iste'mol qilish kasalliklar uchun tavsiya etiladi yurak-qon tomir va asab tizimlari, endemik guatrning oldini olish, shuningdek, jarrohlik yoki jiddiy kasalliklardan keyin kuchni tiklashga yordam beradi.

Umuman olganda, siz dengiz o'tlari sho'rvasini tayyorlashga qaror qilgan to'g'ri tanlov qildingiz!

Oshxona asboblari

Agar siz jarayonda zarur bo'ladigan barcha kerakli vositalarni, idishlarni va idishlarni oldindan tayyorlasangiz, dengiz o'tlari sho'rvasini tayyorlash vaqtini sezilarli darajada tezlashtirasiz:

• 3 litr yoki undan ortiq hajmli yopishqoq qoplamali pan;
• diagonali 23 sm bo'lgan keng qavrilgan idish;
• 500 dan 900 ml gacha bo'lgan chuqur idishlar (bir necha dona);
• choy qoshiqlari;
• katta qirg'ichdan;
• osh qoshiq;
• 30 sm uzunlikdagi doka parchasi;

• filtr;
• oshxona pechining qo'ltiqchasi;
• skimmer;
• oshxona tarozilari yoki boshqa o'lchov asboblari;
• zig'ir va paxta sochiqlari;
• yog'och spatula;
• o'tkir pichoq;
• kesish taxtasi.

Blender va oziq-ovqat protsessor ham foydali bo'ladi, shuning uchun ularni tayyorlang.

Ingredientlar

Asos

Agar sizda sabzavotli yoki go'shtli bulon bo'lsa, uni suv o'rniga sho'rva uchun ishlating, chunki u bilan taom juda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, konservalangan dengiz o'tlari o'rniga, ko'pincha do'konlarda og'irlikda sotiladigan tuzlangan dengiz o'tlarini olishingiz mumkin.

Ziravorlar

• 8 g maydalangan qalampir;
• 7 g kori kukuni;
• 7 g maydalangan qora qalampir;
• 6 g osh tuzi;
• 3 dafna yaprog'i.

Bemalol qo'shing sho'rvangizga boshqa ziravorlar qo'shing, chunki ko'p hollarda har qanday ziravorlar almashtirilishi mumkin. Biroq, men sizga qora qalampirni hali ham tark etishni maslahat beraman, hatto achchiq idishlarga toqat qilmasangiz ham - sho'rvada hech qanday issiqlikni sezmaysiz, ammo xushbo'y hidi ancha yaxshi bo'ladi!

Qo'shimcha

• 30 ml kungaboqar yog'i;
• 2 stol. l. tug'ralgan yangi o'tlar.

Pishirish ketma-ketligi

Tayyorgarlik

Agar sizda faqat quruq dengiz o'tlari bo'lsa, ustiga qaynoq suv quyib, keyin taxminan yarim soat davomida doka ustiga yoying. Bundan tashqari, chirigan yoki qoraygan barglarni olib tashlash uchun uni tanlab olishga harakat qiling, chunki sho'rva sifatsiz ingredientlar tufayli tezda yomonlashishi mumkin.

Birinchi bosqich

Qovurish yordamida ham tayyorlanishi mumkin ko'p pishirgichlar: Shu tarzda tezroq bo'ladi. Shunchaki "Pishirish" yoki "Sauté" dasturini yoqing va sabzavotlarni taxminan o'n besh daqiqa davomida pishiring, ingredientlarni asosiy retseptdagi kabi bir xil tartibda qo'shing.

Ikkinchi bosqich

Ana xolos! Endi siz mukammal dengiz sho'rvasini qanday tayyorlashni aniq bilasiz!

Yashillarga qo'shimcha ravishda siz bir choy qoshiq sariyog 'yoki qo'yishingiz mumkin mavsum yangi reyhan va silantro– lekin buni faqat shunday ziravorlar yoqsagina qilishga arziydi. Men bu sho'rvani issiq, issiq xizmat qilishni yaxshi ko'raman, shunda mening oilam uzoqroq oqadi va styuardessaning oshpazlik iste'dodiga hayratini bildiradi.

Bunday sho'rva eng yaxshi saqlanadi bir haftadan ortiq emas, Dengiz o'tlari, hatto qaynatilgan bo'lsa ham, ishlatiladigan barcha ingredientlar kabi juda tez buziladi.

Dengiz karam sho'rva video retsept

Dengiz o'tlarini sho'rvaga qo'shish uchun to'g'ri tayyorlaganingizni bilish uchun quyidagi videoni tekshiring. Videoda yuqorida tavsiflangan taomni tayyorlash jarayoni bo'yicha qimmatli maslahatlar va tavsiyalar ham mavjud.

20 ta eng yaxshi sho'rva retseptlari

dengiz o'tlari sho'rva

55 daqiqa

30 kkal

5 /5 (1 )

Dengiz o'tlari tanamiz uchun juda foydali. Uning asosiy qiymati - ko'pchiligimizga etishmayotgan yodning yuqori miqdori. Undan salatlar tayyorlanadi, u tuzlanadi, quritiladi va hatto kosmetologiyada tez-tez ishlatiladi. Afsuski, hamma ham uning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydi. Undan sho'rva tayyorlashni maslahat beraman, hatto tanlab yeyuvchi erim ham ovqat eyishni yoqtiradi. Men sizning tanlovingiz uchun ikkita variantni taqdim etaman. Biri ekzotik koreys, ikkinchisi esa yashil borsch yoki karam sho'rvasiga o'xshash bizga ko'proq tanish.

Klassik koreys dengiz sho'rvasi

Oshxona jihozlari: piyola, pan.

Ingredientlar ro'yxati

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Quritilgan dengiz o'tlari barglarini idishga soling, suv bilan to'ldiring va shishib ketguncha qoldiring.
   
   
2. Hammayoqni siqib oling va uni yirtqichlardan joylashtiring. Biz uning ostidan suv to'kib tashlamaymiz. U shuningdek, laminariya bilan ta'minlaydigan juda ko'p foydali moddalarni o'z ichiga oladi va biz uni sho'rvaga qo'shamiz.
   
   
3. Panga yog' quying. Agar sizda kunjut bo'lmasa, unda zig'ir urug'i, zaytun yoki oxirgi chora sifatida sabzavot oling.
   
   
4. Hammayoqni ozgina qaynatib oling va o'rtacha olovda qovuring.
   
   
5. Hammayoqni suv bilan to'ldiring.
   
   
6. Taxminan yarim soat davomida yumshoq bo'lguncha past olovda pishiring.
   
   
7. Endi biz dengiz mahsulotlarini qo'shamiz.
   
   

   Asl retseptda midiya ishlatiladi, lekin buning o'rniga har qanday baliq, qisqichbaqalar va boshqalarning filetosidan foydalanishingiz mumkin.

8. Uni 5 daqiqa qaynatib oling, matbuot va soya sousi orqali siqilgan sarimsoq qo'shing. Idishning sho'rligini sous bilan tatib ko'ring va sozlang.
   
   
9. Besh daqiqa qaynatib oling, o'chiring va bir oz vaqtga qoldiring.
   
   
10. Hammasi. Biz uni stolga berishimiz mumkin.
    
    

Koreys dengiz sho'rvasi uchun video retsepti

Koreyslar Miek Kuk deb ataydigan ushbu oddiy to'yimli va vitaminli sho'rvaning tayyorlanishini retsept videosida ko'rish mumkin.

Haqiqiy koreys oshxonasi: DENIZ karam sho'rvasi - Miek Kook

Koreys sho'rvasi Miek Kuk (daejog). Retsept:
- suv - 1000 ml (ml)
- quruq dengiz o'tlari 20 g (g)
— ustritsa gae 150 g (g), har qanday dengiz mahsulotlari bilan almashtirilishi mumkin
- soya sousi 2 osh qoshiq (osh qoshiq)
- kunjut yog'i 1 osh qoshiq (osh qoshiq)
- sarimsoq yoki 1 choy qoshiq (choy qoshiq)

Koreys sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin.

https://i.ytimg.com/vi/53k3z4_X9r8/sddefault.jpg

https://youtu.be/53k3z4_X9r8

2015-11-12T10:27:44.000Z

Dengiz o'tlari va tuxum bilan sho'rva uchun retsept

• Pishirish vaqti: 75 daqiqa.
• Oshxona asboblari: qirg'ich, kesish taxtasi, skovorodka, yirtqichlardan,
• Porsiya soni: 4-6.

Ingredientlar ro'yxati

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

1. Tovuqni panga joylashtiring, suv qo'shing va taxminan 40 daqiqa davomida pishiring.
   

   Tovuq bulyoni o'rniga siz har qanday go'shtdan bulonni tayyorlashingiz yoki umuman bo'lmasdan qilishingiz mumkin.

2. Tovuqni olib tashlang, go'shtni ajratib oling va uni yana bulonga qaytaring.
3. Biz u erga kartoshkani ham jo'natamiz, ular mayda bo'laklarga bo'linishi kerak.
   
   
4. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar ta'mga tuz qo'shing va pishiring.
5. Biz sabzi va piyozdan qovurilgan tayyorlaymiz. Buning uchun piyozni mayda to'g'rang va sabzi maydalang. O'simlik yog'ida hamma narsani qovuring.
   
   
6. Qovurilgan idishni idishga o'tkazing.
   
   
7. Endi karam qo'shing. Agar u juda krep kabi bo'lsa, uni bir necha qismga bo'lish yaxshiroqdir.
   
   

Dengiz o'tlari va tuxumli sho'rva, birinchi navbatda, uning markaziy tarkibiy qismi juda sog'lom va ekzotik kelp ekanligi bilan ajralib turadi. Garchi bu mahsulot hamma uchun juda ko'p bo'lsa-da, bu idishda foydali bo'ladi. Sho'rvaning o'zi juda yog'siz va engil bo'lishidan tashqari, karam tarkibidagi foydali aminokislotalarning ko'pligi tufayli juda to'yimli va tuxum og'ir go'sht o'rnini bosadi, bu taomni yanada osonlashtiradi va hatto pishirish uchun tavsiya etiladi. bolalar.

Sho'rva, shuningdek, minimal ingredientlarni o'z ichiga olganligi bilan ajralib turadi, bu uni tayyorlashni juda oson qiladi, faqat texnologiyaga rioya qilish muhimdir. Biroq, minimal ingredientlar oshpazning tasavvurini cheklamaydi. Mahsulotlarning asosiy to'plami asos bo'lib, agar xohlasangiz, o'zingizning o'zgarishlaringizni qo'shishingiz mumkin.

Sho'rva uchun siz deyarli har qanday do'konda sotib olinadigan yangi va quritilgan dengiz o'tlaridan foydalanishingiz mumkin. Agar karam konservalangan shaklda sotib olingan bo'lsa, uni issiq suvda yaxshilab yuvish kerak. Muayyan an'anaviy oshxonaga mos keladigan ziravorlardan foydalanish yaxshidir.

Dengiz o'tlari va tuxum bilan sho'rva qanday tayyorlanadi - 15 xil

Dengiz o'tlari va tuxumli sho'rva - asosiy retsept

Asosiy ingredientlar dengiz o'tlari va tuxum bo'lgan noan'anaviy taom uchun an'anaviy, tushunarli retsept.

Tarkibi:

• suv - 2 l;
• Tuxum - 2 dona;
• dengiz mahsulotlari - 150 g;
• Tuxumli noodle - 70 g;
• dengiz karam - 8 ta plastinka;
• soya sousi - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Avval siz guruch noodlelarini mayda bo'laklarga bo'lishingiz kerak.

Agar guruchli makaron umuman bo'lmasa, ularni bug'doy noodlelari bilan almashtirishning hojati yo'q, chunki bu sho'rva ta'mini tubdan o'zgartiradi. Tez tayyorlanadigan noodlelarni olish yaxshiroqdir.

Keyin qaynatish uchun idishga suv soling. Suv qaynab ketgach, noodle va dengiz mahsulotlarini panga tashlang va 2-3 daqiqa davomida pishiring.

Keyin tuxumni panga soling va darhol yaxshilab aralashtiring.

Dengiz o'tlarini yirtqichlardan joylashtiring.

Agar sizda dengiz o'tlari bo'lmasa, siz Nori barglaridan foydalanishingiz mumkin - ular bir xil mustahkamlikka ega, ammo ta'mi endi klassik bo'lmaydi.

Nomiga qaramay, bu slavyan oshxonasi uchun sharqona sho'rvaning juda moslashtirilgan versiyasidir, chunki unda ko'proq an'anaviy sabzavotlar va ziravorlar mavjud.

Tarkibi:

• Konservalangan dengiz o'tlari - 1 banka (350 g);
• Sabzi - 1 dona;
• Kartoshka - 3-4 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• Tovuq bulyoni - 5 l;
• Ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani o'rta kubiklarga kesib oling.

Tayyorlangan tovuq buloniga kartoshka qo'shing.

Ushbu sho'rvaning samimiy versiyasi uchun siz uni bulon pishirilgan tovuq bilan pishirishingiz mumkin.

Dengiz o'tlarini tashlang.

Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang. O'simlik yog'ida alohida qovurilgan idishda aralashtiring va qovuring. Qovurilgan sabzavotlarni sho'rva bilan qozonga qo'shing.

Tuxumni panga urib, tez aralashtiramiz.

Pishirishni tugatishdan oldin tuz va ziravorlar qo'shing.

Dengiz o'tlari bilan sho'rvaning yanada qoniqarli va sog'lom versiyasi.

Tarkibi:

• dengiz o'tlari - 200 g;
• dengiz mahsulotlari - 400 g;
• Tuxum - 2 dona;
• Guruch - 100-150 g;
• Piyoz - 1 dona;
• Sarimsoq - 4 chinnigullar;
• soya sousi - ta'mga;
• Tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

2-3 litr suvni qaynatishga keltiring va qaynab chiqqandan keyin panga oldindan yuvilgan guruchni quying.

Tuxumni alohida qaynatib oling va tilimga kesib oling.

Dengiz o'tlarini yuving va 3-5 sm bo'laklarga bo'ling.Piyozni yarim halqalarga to'g'rang. Sarimsoqni tilimga kesib oling. Dengiz mahsulotlarini yuving. Barcha ingredientlarni bir yirtqichlardan joylashtiring.

Dengiz o'tlarini bir necha soat suvda namlash mumkin. Shu bilan birga, guruch bilan ham xuddi shunday qilish mumkin.

Tuz qo'shing va qaynatib oling.

Tug'ralgan tuxum qo'shing. Keyin soya sousini quying.

Guruch tayyor bo'lgunga qadar sho'rva pishiring.

Bolalarga ham juda yoqadigan sho'rvaning mazali versiyasi.

Tarkibi:

• Konservalangan dengiz o'tlari - 250 g;
• Sabzi - 1 dona;
• Kartoshka - 3 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Konservalangan yashil no'xat - 120 g;
• Tuxum - 1 dona;
• Bulyon - 2 l;
• Smetana - ta'mga;
• O'simlik moyi;
• Tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va 10 daqiqa davomida bulon bilan yirtqichlardan pishiring.

Sabzini katta qirg'ichdan o'tkazing va piyozni mayda to'g'rang. Alohida skovorodkada qovuring. Bulyon bilan qozonga qo'shing.

No'xat va dengiz o'tlarini yaxshilab yuvgandan keyin sho'rvaga qo'shing.

Tuxumni qaynatib oling va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sho'rvaga qo'shing.

Sho'rvani 7 daqiqa davomida pishiring va keyin ziravorlar qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin, har bir plastinkaga smetana qo'shing.

dengiz o'tlari sho'rva

Koreys sho'rvasi an'anaviy hisoblanadi, bu ham emizikli va homilador ayollar uchun juda foydali.

Tarkibi:

• quruq dengiz o'tlari - 30 g;
• Go'sht - 100 g;
• Sarimsoq - 2 chinnigullar;
• Tuz - ta'mga;
• soya sousi;
• Qora qalampir;
• Kunjut yog'i;
• suv - 1,5 l;
• Tuxum - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Dengiz o'tlarini sovuq suvda 30 daqiqa davomida namlang.

Go'shtni tilimga kesib oling. Go'shtga soya sousi, kunjut yog'i, tug'ralgan sarimsoq, qora murch qo'shing va 30 daqiqa davomida muzlatgichda marinadlash uchun qoldiring.

Keyin go'shtni kunjut yog'iga qovuring.

Dengiz o'tlarini yuving va tilimga kesib oling, go'sht bilan qovurish uchun qo'shing.

Tuxumni qaynatib oling va tilimga kesib oling.

Har bir narsaga suv quying va qaynaguncha pishiring. Keyin tuxum va tuz qo'shing, go'sht pishganicha o'rtacha olovda pishiring.

Bu erda tuxum ko'proq dekorativ funktsiyani bajaradi, ammo sho'rvaning ko'proq parhezli versiyasi uchun siz tuxum qismini ko'paytirish orqali go'shtning bir qismini almashtirishingiz mumkin.

Sharq baliq sho'rvasi barcha Uzoq Osiyo naqshlarini mukammal birlashtiradi.

Tarkibi:

• suv - 2 l;
• Guruch - 3 osh qoshiq;
• Kartoshka - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Piyoz - 1 dona;
• Konservalangan baliq - 1 banka (250 g);
• Dengiz karam - 1 banka (250 g);
• Tuxum - 1 dona;
• tuz;
• Qalapmir;
• O'simlik moyi.

Tayyorlanishi:

Kartoshkani kub shaklida kesib oling va guruchni yuving.

Suvni qaynatib, kartoshka va guruch qo'shing.

Sabzini maydalang va piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda qovurilganidan keyin sho'rva qo'shing.

Baliqni panga joylashtiring.

Konserva sifatida qizil ikra yoki pushti qizil ikra olish yaxshidir.

Tuxumni qaynatib oling va tilimga kesib oling.

Sho'rvaga tug'ralgan dengiz o'tlari, tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Qaynaguncha pishiring.

Agar xohlasangiz va vaqtingiz bo'lsa, konservalangan baliq o'rniga yangi baliqdan foydalanishingiz mumkin. Buning uchun siz avval sho'rva uchun asos sifatida baliq suvini tayyorlashingiz mumkin.

Ramen sho'rva

Dengiz o'tlari bilan sho'rva uchun boy va elita retsepti. Ushbu taom sizning mehmonlaringizni chindan ham hayratda qoldirishi mumkin.

Tarkibi:

• cho'chqa go'shti - 500 g;
• Zanjabil - 50 g;
• Yashil piyoz - 100 g yoki bir guruh;
• soya sousi - 200 ml;
• Tovuq go'shti - 1 kg;
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Selderey - 50 g;
• Qisqichbaqalar - 300 g;
• Tuna (chips) - 50 g;
• Tuxum - 10 dona;
• Tuxumli noodle - 500 g;
• Dengiz o'tlari yoki Kombu dengiz o'tlari;

Tayyorlanishi:

Cho'chqa go'shtini bir nechta katta bo'laklarga kesib oling va yuqori olovda qovuring.

Keyin yirtqichlardan o'tkazing va tug'ralgan yashil piyoz, maydalangan zanjabil va soya sousini qo'shing.

Suvni to'kib tashlang va qopqog'ini yopgan holda qaynatib oling, so'ngra olovni o'rtacha darajaga tushiring va 40 daqiqa qaynatib oling.

Go'shtni olib tashlang va kichik bo'laklarga bo'ling. Bulyonni torting.

Tovuq go'shtini sabzavot bilan qaynatib oling. Bulyonni torting. Tovuqni tolalarga bo'ling.

1 litr suvda orkinos va dengiz o'tlarini qaynatib oling va bulonni torting.

Noodle va tuxumni qaynatib oling.

Qisqichbaqani qaynatib oling va qovuring. Yashil piyozni maydalang.

Barcha uchta bulonni birlashtirib, soya sousi va tuz qo'shing.

Olingan bulonni ishlatilgan ingredientlar bilan idishga quying.

Juda oson va tez retsept. Ushbu retseptning asosiy tarkibiy qismlari tuxumlarning o'zlari.

Tarkibi:

• dengiz o'tlari - 300 g;
• Qisqichbaqa tayoqchalari - 200 g;
• Tuxum - 4 dona;
• Sabzi - 2 dona;
• Qayta ishlangan yoki yumshoq pishloq - 100 g;
• O'simlik moyi;
• tuz.

Tayyorlanishi:

Dengiz o'tlarini yuving va pishganicha sho'rva suvi bilan yirtqichlardan pishiring. Keyin olovni kamaytiring va yana 10 daqiqa pishiring. Issiqlikni minimal darajaga kamaytiring.

Sabzini maydalang va sho'rvaga qo'shing.

Piyozni to'g'rab oling va uni qovurilgan idishda qovuring va sho'rvaga qo'shing.

Qisqichbaqa tayoqchalarini maydalab, pishloqni maydalang. Bulyonga qo'shing va pishloq to'liq eriguncha yaxshilab aralashtiring. Tuxumni qaynatib oling.

Tayyor bo'lgunga qadar qaynatilgan tuxumni maydalab, sho'rvaga qo'shing.

Kimchi Ramen sho'rva

Ushbu retsept odatdagi Osiyo sho'rvasidan ko'ra bir oz ko'proq vaqt talab etadi, ammo bu harakatga arziydi. Bu taom ochlikni qondirishi va mehmonni hayratda qoldirishi mumkin.

Tarkibi:

• Tovuq - 900 g;
• Sabzi - 200 g;
• Piyoz - 200 g;
• Sarimsoq - 10 chinnigullar;
• Tuxum - 6 dona;
• timyan;
• tuz;
• dafna yaprog'i - 1 barg;
• Petrushka - 2 novda;
• Yashil piyoz - 1 dona;
• Ramen noodle;
• Zanjabil;
• Susan;
• Qalampir ziravorlar aralashmasi - ta'mga;
• Dengiz karami;
• O'simlik moyi;
• Nori dengiz o'tlari.

Tayyorlanishi:

Avval siz tovuqni pishirishingiz kerak. Buning uchun tovuq tana go'shtini pishirish varag'iga qo'ying, yoniga 100 g tug'ralgan sabzi va piyoz qo'ying.

Ustiga mayda tug'ralgan sarimsoq va bir novda maydanoz qo'ying va 180-200 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishiring.

Kichik miqdorda o'simlik yog'ini to'kib tashlang va o'rtacha olovda 5 daqiqa davomida qovuring.

Pishirgandan so'ng, qalampir aralashmasini qo'shing va aralashtiring.

Yumshoq qaynatilgan tuxum va noodle yarim pishganicha qaynatiladi.

Tovuqni olib tashlang va uni maydalang, barcha go'shtni olib tashlang. Tana go'shti skeletiga suv quying, qolgan tug'ralgan sabzavotlar, maydanoz, sarimsoq, tuz qo'shing va sho'rvani 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Ko'pgina Osiyo sho'rvalari odatda to'g'ridan-to'g'ri plastinkada "yig'iladi", shuning uchun barcha ingredientlarni bir vaqtning o'zida birlashtirishga shoshilishning hojati yo'q.

Xizmat qilishdan oldin pishgan Ramen noodle, go'sht bo'laklari, dengiz o'tlari, to'g'ralgan tuxum, tayyorlangan sous, Nori barglari, mayda to'g'ralgan ko'k piyoz qo'ying va ustiga bulyon quying.

Yapon uslubidagi sho'rvani qoshiq va tayoq bilan yeyish mumkin. Yarim salat va yarim sho'rvaga o'xshaydi.

Tarkibi:

• Tovuq go'shti - 3 dona;
• Tuxum - 2 dona;
• soya sousi;
• Zanjabil ildizi;
• Sarimsoq - 1 chinnigullar;
• Sabzi - 2 dona;
• Tuxumli noodle - 125 g;
• Oyster qo'ziqorinlari - 150 g;
• Yashil piyoz - 4 dona;
• Dengiz karami;

Tayyorlanishi:

Tovuq go'shti ustiga 1,5 litr suv quyib, pishganicha qaynatiladi. Keyin bulondan olib tashlang va bo'laklarga bo'ling.

Zanjabilni mayda maydalab, sarimsoqni ohakda maydalang. Sabzi va piyozni mayda to'g'rang. Tuxumni qaynatib oling.

Qolgan tovuq buloniga zanjabil, sarimsoq, soya sousi, istiridye qo'ziqorini, dengiz o'tlari qo'shing va qaynatib oling va 10 daqiqa davomida pishiring.

Bulyonni tayyorlagandan so'ng, zanjabilni olib tashlang. Sabzi, tuxumli noodle, tug'ralgan go'sht, ziravorlar qo'shing va 4 daqiqa qaynatib oling.

Sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, har bir idishga to'rtdan bir tovuq go'shti, qo'ziqorin va yarim qaynatilgan tuxum qo'shing. Mayda tug'ralgan yashil piyoz bilan seping.

Bu an'anaviy koreys taomlaridan biridir. Bu erda siz ingredientlarni tanish bo'lganlar bilan almashtirishingiz mumkin va aksincha. Bu sho'rvaning ko'plab retseptlari va o'zgarishlari bo'lishi mumkin. Ushbu taomda asosiy narsa ingredientlarning haqiqiyligi emas, balki tayyorlash printsipi.

Tarkibi:

• Mol go'shti - 300 g;
• Yangi bodring - 5 dona;
• Pishgan pomidor - 3 dona;
• dengiz o'tlari - 300 g;
• Tuxum - 2-4 dona;
• O'simlik moyi;
• Guruch yoki tuxumli noodle - 300 g;
• Yashillik;
• Ziravorlar;
• sirka;
• Soya sousi.

Tayyorlanishi:

Birinchidan, go'shtni ingichka bo'laklarga kesib oling va ikki daqiqa davomida qovuring.

Dengiz o'tlarini mayda maydalab, go'shtga qo'shing. Ziravorlar qo'shing va issiqlikni kamaytiring. 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin sovutish uchun boshqa idishga o'tkazing.

Noodlelarni sho'r suvda qaynatib oling, yuving, o'simlik moyi bilan aralashtiring.

Bodringlarni maydalang. Sarimsoqni maydalab, soya sousi va ziravorlar bilan aralashtiring.

Tuxum, tuz va ikki osh qoshiq suvni urib, bir nechta kichik omletni qovuring. Keyin ularni naychalarga aylantiring va noodle bilan kesing.

Suvga 4 osh qoshiq soya sousi, bir qoshiq shakar, bir qoshiq tuz, 2 osh qoshiq sirka solib, aralashtiriladi.

Shu tarzda xizmat qiling: karam bilan go'sht, tug'ralgan omlet, noodle, o'simlik aralashmasi va tayyorlangan sousni plastinka ustiga qo'ying.

O'z figurasini tomosha qilayotganlar uchun ideal birinchi taom. Mazali, sog'lom va oqlangan.

Tarkibi:

• suv - 1,5 l;
• dengiz baliqlari - 1 dona;
• Guruch - 150 g;
• Piyoz - 1 dona;
• dengiz karam - 150 g;
• Tuxum - 1 dona;
• soya sousi - 3 osh qoshiq;
• Ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Baliq filetosini kesib oling va guruch bilan pishiring.

Piyozni mayda to'g'rang va soya sousida ziravorlar bilan marinadlang.

Ushbu retseptda dastlab maxsus yapon Toko sousi qo'llaniladi, lekin uni ozgina limon sharbati qo'shib oddiy do'konda sotib olingan soya sousi bilan almashtirish mumkin.

Dengiz o'tlarini kesib oling. Guruch va baliq bilan pishirish uchun dengiz o'tlari va tuzlangan piyoz yuboring.

Tuxumni urib, sho'rvaga qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va darhol issiqdan olib tashlang.

Taom ham issiq, ham sovuq holda beriladi.

Taomning boy va juda jasur ta'mi, bu mutlaqo barcha gurmelerni hayratda qoldiradi.

Tarkibi:

• suv - 1,5 l;
• tomat pastasi - 50 g;
• dengiz o'tlari - 250 g;
• Tuxum - 2 dona;
• tuz;
• soya sousi;
• dengiz mahsulotlari - 300 g;
• Limon - yarmi;
• Shakar - 20 g.
• Piyoz - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona.

Tayyorlanishi:

Dengiz mahsulotlarini yuving va o'rtacha olovda suv bilan yirtqichlardan pishiring.

Piyoz va sabzi mayda to'g'rab oling va ularni qovurilgan idishda qovuring va ularni panga qo'shing.

Dengiz o'tlarini maydalab, sho'rvaga qo'shing.

Tomat pastasini soya sousi, limon sharbati, shakar va tuz bilan suyultiring. Sho'rva idishiga quying.

Qaynatgandan keyin 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin tuxumni sindirib, urib, sho'rvaga qo'shing. Tez aralashtirib, olovni o'chiring.

Nori dengiz o'tlari sho'rva

Sho'rvaning g'ayrioddiy nomi uning ta'miga mutlaqo zid emas. Dengiz o'ti sho'rvasini faqat bir marta tatib ko'rishingiz va uning naqadar ishtahani tushunishingiz kerak. Yosunlar ham noyob va foydali mikroelementlarning kuchli manbai hisoblanadi.

Tarkibi:

• Nori dengiz o'tlari - 2 barg;
• dengiz o'tlari - 200 g;
• Qovoq - 1 dona;
• Sabzi - 1 dona;
• Tofu pishloq - 200 g;
• tuz;
• Miso pastasi - 100 g;
• Tuxum - 1 dona;
• O'simlik moyi;
• Qora qalampir;
• Suv - 1,5-2 l.

Tayyorlanishi:

Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qovoqni kub shaklida kesib oling. Har bir narsani kichik idishga yoki qovurilgan idishga joylashtiring, yog 'qo'shing, qopqog'ini yoping va to'q sariq-oltin ranggacha qaynatib oling.

Sabzavotlar tayyor bo'lgach, idishga qaynoq suv quying va Miso pastasini qo'shing.

Dengiz o'tlari va Nori dengiz o'tlarini mayda bo'laklarga bo'ling. Tofu pishloqini mayda kubiklarga kesib oling. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring va ziravorlar qo'shing.

Tofu pishloqining o'rniga oddiy uy pishloqidan foydalanishingiz mumkin.

Tuxumni alohida qaynatib oling.

Soya sousini qo'shing. Qaynatilgan tuxumni mayda maydalang yoki maydalang va sho'rvaga qo'shing. Qaynatishga keltiring va 5 daqiqa davomida pishiring.

Issiq achchiq dengiz sho'rvasi bir vaqtning o'zida sizni to'ldiradi va oshqozoningizdagi og'irlikni engillashtiradi. Sovuq mavsumda u foydali bo'ladi.

Tarkibi:

• Suv - 1,5-2 l;
• Squid filesi - 350 g;
• Yashil piyoz - 1 dona;
• Tuxum - 1 dona;
• Kimchi pastasi;
• Nori dengiz o'tlari - 4 barg;
• Susan;
• dengiz o'tlari - 200 g;
• Wakame dengiz o'tlari - 200 g.

Tayyorlanishi:

Agar kalamar konservalanmagan bo'lsa, unda siz uni oldindan pishirishingiz kerak.

Sho'rva pishiriladigan yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Tug'ralgan kalamar filetosini qo'shing.

Nori, dengiz o'tlari va Wakame dengiz o'tlarini chiziqlar bilan kesib oling. Susan urug'ini qo'shing va sho'rva bilan qozonga qo'shing.

Sho'rvaga taxminan 1-2 osh qoshiq Kimchi pastasini qo'shing. Sizning achchiqlikni afzal ko'rishingizga bog'liq. Yaxshilab aralashtirish uchun. Qaynatishga keltiring va 7 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumni urib, panga qo'shing va tezda aralashtiring, sho'rvani olovdan olib tashlang.

Birinchi taomlarning g'ayrioddiy ingredientlari bugungi kunda sho'rvalarni nafaqat mazali, balki juda foydali qilish imkonini beradi. Dengiz karam sho'rvasini minimal ingredientlar bilan tayyorlash mumkin, ammo uning ozuqaviy qiymati saqlanib qoladi. Bugungi kunda uy bekalari turli mamlakatlarning oshxonalariga xos bo'lgan bir-biridan farq qiladigan retseptlar tayyorladilar.

Tavsif

1. Dengiz karam laminariya va dengiz ginseng deb ataladi. Bizning hududimizda bu mahsulot Shimoliy va Qora dengizlarda 70-yillarda keng miqyosda etishtirila boshlandi.
2. Laminariya - umri faqat 1-2 yil bo'lgan suv o'tlari. Dengiz o'tlarining 30 ga yaqin navlari ma'lum, ammo faqat uchtasi iste'mol qilinadi: yapon, shakarli va palma.
3. Qadim zamonlarda ayollarga bola tug'ilgandan so'ng darhol kelp barglari berildi. Ushbu mahsulot tufayli ona suti foydali moddalar bilan to'yinganligiga ishonishdi.
4. Dengiz ginsengining o'ziga xos kontrendikatsiyasi bor. Homiladorlik paytida, surunkali teri kasalliklarida foydalanmaslik yaxshiroqdir. Shifokor ruxsatidan so'ng siz gepatit, oshqozon yarasi va gastrit uchun kelp eyishingiz mumkin.

Uzoq Sharqdan sho'rva

Birinchi kurslar nafaqat quritilgan, balki konservalangan laminariya bilan ham tayyorlanishi mumkin. Siz uni har qanday do'konda sotib olishingiz mumkin. Uzoq Sharq sho'rvasi shu asosda bizning oshxonamiz uchun an'anaviy sabzavot va ziravorlarni birlashtiradi. Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bir banka dengiz o'tlari;
• 1 sabzi;
• 1 piyoz;
• 3-4 kartoshka;
• 1 tuxum;
• 5 litr tovuq suvi;
• ziravorlar.

Tayyorlangan bulonga kartoshka kublarini qo'shing va qisman pishganicha pishiring. Keyin dengiz ginsengini qo'shamiz. Oxirida qovurilgan piyoz va sabzi qo'shiladi. Uzoq Sharq sho'rva retsepti qiziqarli, chunki panani o'chirishdan oldin siz xom tuxumni urishingiz va ehtiyotkorlik bilan sabzavotli bulonga quyishingiz kerak. Xizmat qilishdan oldin sho'rva o'tlar va tuz bilan sepiladi. Agar siz dengiz o'tlari bilan tayyorlangan sho'rvani ko'proq to'ldirishni istasangiz, uni bulon bazasi tayyorlangan tovuq bilan xizmat qiling.

Koreya versiyasi

Koreys sho'rva retsepti bizning uy bekalarimiz orasida tobora ommalashib bormoqda. Koreyada laminariya bo'lgan birinchi taom Miyokguk deb ataladi. Ko'pincha tug'ilgan kunlar uchun maxsus tayyorlanadi. Aytish mumkinki, dengiz sho'rvasi Koreyaning haqiqiy milliy taomidir. Retseptning asosiy tarkibiy qismlari:

• 30 g quritilgan dengiz o'tlari;
• 300 g mol go'shti;
• 1 piyoz;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• 40 ml soya sousi.

Avval bulyonni olish uchun mol go'shtini piyoz bilan qaynatishingiz kerak. Bu vaqtda, kelp 30 daqiqa davomida issiq suv bilan to'ldiriladi. Bir yarim litr bulonga tug'ralgan sarimsoq, karam, qaynatilgan go'sht va soya sousini qo'shing. Agar so'ralsa, siz ozgina tuz qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlar o'z ta'mini rivojlantirish uchun sho'rva taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi. Koreyalik birinchi taom odatda tuzsiz qaynatilgan guruch bilan xizmat qiladi.

No'xat bilan retsept

Dengiz ginsengidan tashqari, uy bekalari yaxshi ko'radigan sabzavotlarni o'z ichiga olgan sho'rvaning turli xil versiyalari mavjud. Ushbu retsept uchun sizga kerak bo'ladi:

• 250 g konservalangan dengiz o'tlari;
• 1 sabzi;
• 3 ta kartoshka;
• 1 piyoz;
• 120 g konservalangan yashil no'xat;
• 1 tuxum;
• 2 litr bulon;
• qatiq;
• o'simlik moyi;
• tuz va qalampir.

Sho'rva uchun kartoshkani mayda kubiklarga kesib tashlash yaxshidir. Sabzi katta qirg'ichdan o'tkaziladi, piyoz tug'ralgan. Yog'da qovurilgan idishda qovurish amalga oshirilayotganda, siz kartoshkani bulonga solib, 10 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin. Keyin qovurilgan sabzavotlar, kelp va no'xat qo'shing. Asosiysi, konservalarni qo'shganda qutilardagi barcha suyuqlikni to'kib tashlashni unutmang. Tuxumni qattiq qaynatish va maydalash kerak, keyin sho'rvaga qo'yish kerak. Sabzavotli bulon yana 7 daqiqa davomida pishiriladi, keyin siz ta'mga tuz va qalampir qo'shishingiz kerak. Xizmat qilishdan oldin, har bir xizmatga bir qoshiq smetana qo'shing. Dengiz o'tlari bilan mazali sho'rva tayyor.

Baliq bilan variant

Dengiz o'tlaridan tayyorlangan sho'rvani qoniqarli va sog'lom qilish uchun ko'plab oshpazlar go'sht o'rniga baliq qo'yishadi. Bunday holda, bulonni oldindan tayyorlashning hojati yo'q. Sho'rva uchun siz tayyorlashingiz kerak:

• 2 litr suv;
• 3 osh qoshiq. guruch;
• 1 ta kartoshka;
• 1 piyoz va 1 sabzi;
• konservalangan baliq konservasi;
• bir banka dengiz o'tlari;
• tuz, qalampir va yog'.

Avval qaynayotgan suvga tug'ralgan kartoshka va guruch qo'shing. Nozik tug'ralgan yoki maydalangan bo'lishi mumkin bo'lgan piyoz va sabzi yog 'bilan qovurilgan idishga yuboriladi. Tayyor qovurilgan sho'rvaga qo'shiladi, keyin baliq qo'shiladi. O'z sharbatidagi qizil ikra yoki pushti qizil ikra birinchi taom uchun konserva sifatida juda yaxshi. Endi dengiz ginseng, tuz va qalampir qo'shing. Qaynatgandan keyin sho'rvani olovdan olib tashlang.

Agar etarli vaqtingiz bo'lsa, yangi baliq bilan shunga o'xshash sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun u avval qaynatiladi va sho'rva asosi sifatida baliq bulonidan foydalaniladi. Baliq filesi suyaklardan ajratiladi va sho'rvaga xizmat qilishdan oldin darhol qo'shiladi.

Tuxum va dengiz o'tlari bilan sho'rva

Qaynatilgan sarig'i, oq va kelp kombinatsiyasi ko'plab uy bekalariga yoqadi. Shuning uchun qaynatilgan tovuq yoki bedana tuxumlari ko'pincha birinchi taomlarga joylashtiriladi. Ushbu mahsulotlarga qo'shimcha ravishda, to'yinganlik uchun sho'rvaga boshqa ingredientlar qo'shiladi. Mazali tushlik uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:

• 300 g dengiz o'tlari;
• 200 g qisqichbaqa tayoqchalari;
• 4 tovuq tuxumi;
• 2 sabzi;
• 100 g yumshoq yoki qayta ishlangan pishloq;
• o'simlik yog'i;
• tuz.

Kelpni yuvish, quritish va qaynatish kerak. Uni qaynaguncha suv bilan yirtqichlardan saqlang, keyin yana 10 daqiqa pishirib, olovni minimal darajaga tushiring. Sho'rvaga maydalangan sabzi qo'shiladi va 10 daqiqa pishirgandan keyin yog'da qovurilgan piyoz, tug'ralgan qisqichbaqa tayoqchalari va pishloq qo'shiladi. Pishloq bulonda to'liq eritilishi uchun sho'rva yaxshilab aralashtirilishi kerak. Keyin issiqdan olib tashlashingiz va tuz qo'shishingiz mumkin. Sho'rvaga xizmat qilishdan oldin, qattiq qaynatilgan tuxumni maydalang.

Tayyor bedana tuxumlarini qirg'ichdan o'tkazgandan so'ng sho'rvangizga qo'shishingiz mumkin. Ushbu sho'rva uchun siz tuzlangan dengiz o'tlarini, shuningdek, tayyor bulonni olishingiz mumkin.

Hammayoqning xossalari

1. Laminariya tanani inson uchun zarur bo'lgan aminokislotalar va ko'p to'yinmagan yog'li kislotalar bilan to'ydiradi.
2. Dengiz karam, shuningdek, barcha tana tizimlarini natriy, fosfor, magniy va temir bilan boyitishga yordam beradi.
3. Laminariya, ayniqsa, qalqonsimon bez bilan bog'liq muammolar bo'lgan odamlarning ratsioniga mos keladi. Dengiz o'tlarida juda ko'p dietali yod mavjud va bu qalqonsimon bezning faoliyatini ta'minlaydi.
4. Ushbu mahsulot vazn yo'qotish uchun ham juda yaxshi. 100 g kelp atigi 16 kkalni o'z ichiga oladi, shu bilan birga u uzoq vaqt davomida to'liqlik hissi beradi.
5. Dengiz karam tanani tozalash uchun juda foydali. Ushbu mahsulot tarkibida toksinlar sonini kamaytiradigan alginatlar mavjud. Alginatlar ham saraton ehtimolini kamaytiradi va immunitetni oshiradi.
6. Kelpni muntazam iste'mol qilish inson qon tomirlarini tozalaydi va ateroskleroz paydo bo'lishining oldini oladi. Shuningdek, dengiz o'tlarini qabul qilish qon tomirlari devorlarida xolesterin plitalarini eritadi.
7. Dengiz karam vitamin tanqisligidan xalos bo'lishga yordam beradi. U biologik faol moddalarning butun vitamin kompleksini (B guruhi, A, C, D, E vitaminlari) o'z ichiga oladi.
8. Laminariya oshqozon-ichak traktini engillashtirishga yordam beradi. Yaxshi laksatif ta'sirga ega, shuning uchun qabul qilinganda ovqat hazm qilish tezlashadi, ich qotishi to'xtaydi, meteorizm va og'riq yo'qoladi.