Kotiin › Diagnostiikka › Keitetty saniainen. Paistettu saniainen

Keitetty saniainen. Paistettu saniainen

Ruokien valmistamiseksi saniaisista on parempi ostaa se, kun se on vielä nuori. Tällä hetkellä sen varret (rachis) ovat herkkiä ja erittäin helppo pureskella. Ennen saniaisten paistamista tai peittausta se on keitettävä.

Kuinka keittää saniainen. Tämä ei ole ollenkaan vaikeaa, mutta muutama yksinkertainen sääntö on syytä muistaa.

Ennen ruoanlaittoa suolattua saniaista liotetaan suuressa määrässä vettä 12-15 tuntia vaihtaen vettä säännöllisesti.
Tuoreen saniaisen keittämistä varten se pestään ensin juoksevan veden alla, kuten tavalliset vihannekset.
Rachiksen kärjissä ovat sen tulevat lehdet, jotka ovat vielä lapsenkengissään. Ne poistetaan, koska ne eivät sovellu ruokaan.
Saniainen on katkera kasvi, ja se tulisi keittää suuressa vesimäärässä, jotta katkeruus tulee ulos.

Tätä varten ota iso kattila, kaada siihen vettä ja kiehauta. Laita varret kiehuvaan veteen. Jos ne ovat suurempia kuin kattilan halkaisija, ne voidaan laittaa siihen. Kun saniainen keittää, se painuu.

Keittämisen jälkeen voit vähentää lämpöä ja keittää miedolla lämmöllä. 5-7 minuutin kuluttua sinun tulee kokeilla itse saniaista. Jos se tuntuu liian katkeralta, on parempi vaihtaa vesi ja keittää uudelleen. Mutta on parempi tehdä tämä yhdellä kertaa, koska se kypsyy melko nopeasti. Tästä syystä sinun tulee keittää se suuressa määrässä vettä. Koko kypsennysaika on 10-15 minuuttia. Älä kypsennä rakhia pehmeiksi. Sen pitäisi jäädä hieman rapeaksi. Yleensä kypsennyksen jälkeen se kypsennetään edelleen paistinpannussa.

Vesi kattilasta on tyhjennettävä. Tämä voidaan tehdä halkeaman läpi liikuttamalla kantta hieman ja tarttumalla koko rakenteeseen tiukasti kiinnikkeillä. Yleensä näin vesi valuu perunoista. Saniainen voidaan asettaa jäähtymään tai se voidaan jäähdyttää suoraan samassa pannussa.

Korean saniaisella, jonka reseptit on esitetty tässä materiaalissa, on miellyttävä rikas ja pistävä maku. Välipalan koristeluun käytetään tuoreita, kuivattuja tai suolattuja kasvin versoja, joita voi ostaa erikoisliikkeistä.

Kuinka keittää saniaisia koreaksi?

Ennen kuin valmistat korealaistyylisen saniaisen, sinun on tutustuttava perustietoihin tämän arvokkaan tuotteen käsittelystä.

Jos sinulla on käsissäsi tuoreita versoja, älä kiirehdi käyttämään niitä heti. Aluksi kasvia täytyy liottaa vedessä pari tuntia ja sitten keittää 10-15 minuuttia.
Kuivattu tai suolattu saniainen on myös säilytettävä vedessä 10-12 tuntia ennen kuin sitä käytetään aiottuun tarkoitukseen.
Valmistettaessa saniaisruokia koreaksi on suositeltavaa noudattaa tiukasti hahmoteltua tekniikkaa ja sallia poikkeamat vain kuuman pippurin tai mausteiden määrän suhteen.

Korean marinoitu saniainen

Kaukoidässä aikaisin keväällä on tapana kerätä arvokkaan kasvin nuoria versoja, sitoa ne nippuihin ja suolata vahvaan suola- ja vesiliuokseen. Tällaisista valmisteista valmistetaan paljon terveellisiä, maukkaita ja ravitsevia ruokia, joista yksi on korealainen saniainen, jota käsitellään tässä reseptissä.

Ainekset:

suolattu saniainen - 1 nippu;
sipuli - 0,5 kpl;
soijakastike ja öljy - 3 rkl. lusikat;
valkosipuli - 2-3 neilikkaa;
kuiva yrttiseos - 1 rkl. lusikka;
chili - maun mukaan.

Valmistelu

Saniaista liotetaan 12 tuntia, vettä vaihdetaan useita kertoja ja leikataan sitten paloiksi.
Kuullota sipuli öljyssä, lisää versot, yrtit, soijakastike, chili ja valkosipuli, paista 2 minuuttia.
Jäähtymisen jälkeen astia imeytyy ja on valmis.

Korealainen mausteinen saniainen

Yleensä korealaistyylinen saniainen on resepti, joka vaatii mausteisen makuista välipalaa. Vakavuus voi kuitenkin olla sekä kohtalaista että merkittävää, kuten tässä tapauksessa. Vaikutus saavutetaan käyttämällä vaikuttavaa osaa chilipippuria ja valkosipulia, joka lisätään kypsennyksen viimeisessä vaiheessa.

Ainekset:

suolattu saniainen - 1 nippu;
korianteri - 10 g;
soijakastike - 75 ml;
kasviöljy - 100 ml;
valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
chili - 1 rkl. lusikka.

Valmistelu

Saniaisen keittäminen koreaksi alkaa perustuotteen liotuksella. Täytä nippu vedellä ja anna seistä 12 tuntia.
Leikkaa versot paloiksi, lisää osa puhdasta vettä ja keitä keittämisen jälkeen 3 minuuttia.
Kaada tuote siivilään, anna valua, lisää öljy, kastike, korianteri, valkosipuli, chili.
Parin tunnin kuluttua alkupala imeytyy ja on valmis maistettavaksi.

Korealaistyylinen saniainen lihalla - resepti

Saniaisesta tulee pikanttinen ja tyydyttävä. Sianlihaa käytetään usein reseptin toteuttamiseen, mutta alkupala ei ole yhtä maukas naudanlihan tai kanan kanssa. Hieman pakastettu filee leikataan ohuiksi suikaleiksi, maustetaan haluttaessa mausteilla ja paistetaan öljyssä herkullisen kullanruskeaksi.

Ainekset:

suolattu saniainen - 400-500 g;
liha - 0,5 kg;
sipuli - 200 g;
soijakastike - 75 ml;
öljy - 50 ml;
valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
ketsuppi ja soijakastike - 2 rkl. lusikat;
chili - ripaus.

Valmistelu

Liota, keitä 3 minuuttia, anna sitten valua ja hienonna saniainen.
Valmis liha paistetaan öljyssä, lisää lopuksi hienonnettu sipuli.
Laita versot pannulle, loput ainekset luettelosta, sekoita, kuumenna minuutti, anna seistä puoli tuntia.

Kuinka keittää kuivaa saniaista koreaksi?

Kuiva korealaistyylinen saniainen on yhtä maukasta kuin suolainen. Alkuperäistä tuotetta esiliotetaan vedessä 12 tuntia turvotusta varten, minkä jälkeen se pestään perusteellisesti ja käytetään. Tällaisiin koostumuksiin on tapana lisätä vähän mononatriumglutamaattia maun parantamiseksi.

Ainekset:

kuivattu saniainen - 100 g;
soijakastike - 50 ml;
kasviöljy - 50 ml;
valkosipuli - 4-5 neilikkaa;
jauhettua chiliä ja mononatriumglutamaattia - 1 rkl. lusikka.

Valmistelu

Saniaisen valmistus koreaksi alkaa alkuperäisen tuotteen liottamalla.
Valuta paisuneet versot siivilään, anna valua ja laita paistinpannulle, jossa on kuumaa öljyä.
Paista sisältöä sekoittaen 10 minuuttia, lisää valkosipuli, chili, soijakastike, glutamaatti, sekoita, anna hautua.

Korealainen tuore saniainen - resepti

Tuore saniainen, joka on harvinaisempaa resepteissä kuin suolattu tai kuivattu saniainen, on helpompi ja nopeampi valmistaa, ja maku on pehmeämpi ja aromaattisempi. Siksi, jos sinulla on mahdollisuus käyttää tuoreita raaka-aineita, muista hyödyntää se ottamalla käyttöön tämä resepti.

Ainekset:

tuore saniainen - 200 g;
Korean porkkanat ja sipulit - 150 g kukin;
oliiviöljy - 50 ml;
valkosipuli - 4 neilikkaa;
tilli ja persilja - 1 nippu;
suolaa, pippuria, mausteita.

Valmistelu

Saniaista liotetaan hieman, hienonnetaan, keitetään vedessä 3-5 minuuttia ja valutetaan siivilään.
Porkkanat sekoitetaan valkosipulin kanssa, lisätään mausteet, versot, suola ja öljyssä kuullotettu sipuli.
Muutamassa tunnissa korealainen saniainen salaatti porkkanoilla imeytyy ja on valmis.

Korealainen suolattu saniainen salaatti

Jos tuoreita versoja ei ole, sillä ei ole väliä, ja korealaistyylinen suolattu saniainen soijakastikkeella maistuu varsin hyvältä. Kuten edellisessä tapauksessa, pohjatuote yhdistetään porkkanoihin, jotka on valmistettu etukäteen aasialaisen reseptin mukaan. Lisää mausteisuutta lisäämällä alkupalaan hienonnettua chilipippuria.

Ainekset:

suolattu saniainen - 1-2 nippua;
Korean porkkanat - 200 g;
oliiviöljy - 40 ml;
sipulit - 2 kpl;
valkosipuli - 2 neilikkaa;
soijakastike - 20 ml;
chili - maun mukaan.

Valmistelu

Saniainen liotetaan, kuivataan ja leikataan paloiksi.
Laita versot öljyssä kuullotettujen sipulien kanssa pannulle ja paista 5 minuuttia.
Lisää porkkanat, soijakastike, chili, sekoita ja anna hautua.

Korean saniainen talveksi

Juuri poimitut nuoret saniaisten versot kannattaa valmistaa tulevaa käyttöä varten, koska sadonkorjuuaika on hyvin lyhyt. Voit suolata ne suolavedessä ottamalla 1 tl suolaa litraan vettä tai voit valmistaa heti valmiin välipalan, jolla on itämainen maku. Saniaisen korjuu koreaksi ei vie paljon aikaa, ja tulos miellyttää sinua.

Kuinka keittää paistettua saniaista niin, että se on maukasta ja tyydyttävää, kiinnostaa monia eksoottisen keittiön ystäviä. Tämä kasvi on erittäin suosittu itämaissa - Kiinassa, Japanissa, Koreassa. He osaavat täydellisesti hautua, keittää ja paistaa sitä sekä valmistaa siitä salaatteja ja muita herkullisia ruokia.

Saniainen ei ole yleisin tuote, joten ennen kuin aloitat ruoanlaiton, sinun on tiedettävä joitain sen valmistuksen ominaisuuksia. Noudata seuraavia suosituksia varmistaaksesi, että paistettu saniainen osoittautuu upeaksi ja haluat keittää sen uudelleen:

Suolattua saniaista tulee liottaa ennen lämpöä 12-15 tuntia vaihtaen vettä usein.
On parempi keittää tuore saniainen ennen paistamista. Silloin katkeruus jättää hänet.
Valmisteluvaiheiden jälkeen saniainen lähetetään paistinpannulle, jossa on rasvaa - se voi olla kuumaa kasviöljyä tai sulatettua laardia.
Paistamisen aikana sinun on varmistettava, että saniainen pysyy rapeana, eli on tärkeää, ettei sitä kypsennä liikaa.
Kasvi sopii hyvin vihannesten, lihan ja kananmunien kanssa. Siksi voit turvallisesti yhdistää nämä tuotteet.

Jos haluat monipuolistaa tavanomaista ruokalistaasi ja lisätä raikkautta tavalliseen ruokavalioosi, tämä resepti on erittäin hyödyllinen. Siinä puhutaan paistetun tuoreen saniaisen valmistamisesta. Haluttaessa astiaa voidaan täydentää millä tahansa kastikkeella, ketsuppilla tai majoneesilla. Mutta jopa ilman näitä lisäaineita se ei ole yhtä maukasta.

Ainekset:

saniaisten nuoret versot - 1 nippu;
porkkanat, sipulit - 1 kpl;
valkosipuli - 1 kynsi;
suolaa;
kasviöljy.

Valmistelu

Saniaista liotetaan 24 tuntia ja sitten keitetään 10 minuuttia.
Sipulit, porkkanat ja valkosipuli paistetaan kasviöljyssä.
Lisää saniainen, suola ja paista kypsiksi.
Tarjoa lisukkeena paistettua saniaista.

Paistetut perunat saniaisilla ovat erittäin epätavallisia ja erittäin herkullisia. Loistava vaihtoehto, kun haluat yllättää vieraat uudella ruoalla. Paistettu broileri maistuu vihreiltä papuilta tai paistetuilta sieniltä. Resepti ei sisällä sipulia, mutta jos olet tottunut paistamaan perunoita sipulin kanssa, tämä komponentti on hyödyllinen tässä reseptissä.

Ainekset:

suolattu saniainen - 250 g;
perunat - 500 g;
kasviöljy - 5 rkl. lusikka;
suolaa, pippuria

Valmistelu

Saniainen liotetaan, leikataan paloiksi ja paistetaan 5 minuuttia öljyssä.
Lisää kuutioiksi leikatut perunat, paista kullanruskeiksi, lisää suolaa ja pippuria, peitä kannella ja anna valmiiksi.

Kuinka paistaa saniainen lihan kanssa?

Jos kysymys kuuluu, kuinka paistettua saniaista keitetään tyydyttäväksi, kypsennä se lihan kanssa. Tuloksena on täydellinen ravitseva ateria. Ilmoitettu määrä komponentteja tuottaa 3-4 annosta epätavallista herkkua. Kun käytät suolattua saniaista mausteiden ja suolan kanssa, sinun on oltava erittäin varovainen, jotta ruoka ei tule liian suolaista.

Ainekset:

suolattu saniainen - 800 g;
naudanliha - 500 g;
sipuli - 1 kpl;
suola, pippuri, soijakastike, valkosipuli - maun mukaan;
kasviöljy.

Valmistelu

Kastettu saniainen leikataan 4 cm pituisiksi paloiksi.
Pilko sipuli nauhoiksi.
Naudanliha leikataan ohuiksi paloiksi ja marinoidaan hieman soijakastikkeessa.
Kuumenna öljy paistinpannussa, paista siinä sipuli, poista se, paista saniainen, poista myös ja paista liha pehmeäksi.
Sekoita paistettu saniainen lihaan ja sipuliin, suolaa ja pippuria maun mukaan, mausta valkosipulilla ja tarjoile.

Paistettu saniainen sipulilla

Sienet ja sipulit sopivat hyvin yhteen. Ja saniainen on hyvin samanlainen kuin sienien jalat. Joten jos mietit, kuinka keittää paistettua broileria, kypsennä se sipulien kanssa. Reseptin paistetut ainekset maustetaan sitten majoneesilla. Voit käyttää sen sijaan smetanaa, se on myös herkullista ja tyydyttävää.

Ainekset:

saniainen - 500 g;
sipulit - 2 kpl;
kasviöljy;
majoneesi - 4 rkl. lusikat;
suolaa.

Valmistelu

Saniaista keitetään suuressa määrässä vettä, kunnes se on puolikypsä.
Huuhtele varret kylmällä vedellä ja leikkaa 4 cm pituisiksi paloiksi.
Kuullota hienonnettu sipuli kevyesti, lisää saniainen ja keitä 10 minuuttia.
Lisää lopuksi majoneesia sipulin kanssa paistettuun saniaiseen ja sekoita.

Nyt opit valmistamaan suolattua saniaista, joka on paistettu sipulilla, tomaateilla ja porkkanoilla. Reseptissä käytetään suolaista tuotetta, joten on tärkeää liottaa sitä, kunnes se on lähes tuoretta. Voit turvallisesti lisätä paprikaa olemassa oleviin vihanneksiin. Tämä vain parantaa alkuperäisen ruuan makua.

Ainekset:

suolattu saniainen - 700 g;
kasviöljy;
sipuli, porkkana, tomaatti - 1 kpl;
mausteet.

Valmistelu

Esiliotettu saniainen leikataan 3-5 cm pituisiksi paloiksi ja asetetaan paistinpannulle, jossa on lämmitetty öljy.
Paista, kunnes ylimääräinen kosteus on haihtunut.
Lisää puolirenkaiksi pilkottu sipuli, suikaleiksi leikattu porkkana ja kuutioiksi leikattu tomaatit.
Sekoita hyvin ja keitä kunnes kasvikset ovat pehmeitä, lisää mausteita maun mukaan ja tarjoile.

Munalla paistetun saniaisen resepti on hyvin yksinkertainen. Tuloksena on saniainen herkullisessa kastikkeessa, joka laitetaan sitten keitettyjen munien päälle ja tarjoillaan. Tämä toimitustapa on suositeltava, mutta ei pakollinen. On täysin mahdollista lisätä munia pääruokaan ja sekoittaa, maku ei kärsi tästä.

Ainekset:

saniainen - 750 g;
voita - 1 rkl. lusikka;
sipulit - 2 kpl;
liemi - 100 ml;
jauhot - 1 tl;
smetana - 150 g;
suolaa, pippuria;
munat - 3 kpl.

Valmistelu

Saniainen hienonnetaan, lisätään hienonnettu sipuli ja paistetaan.
Lisää jauhot, lisää liemi ja keitä, kunnes saniainen on pehmeää.
Lisää smetana, suola ja pippuri maun mukaan.
Munat keitetään kovaksi, leikataan ympyröiksi ja asetetaan lautaselle.
Aseta pannun sisältö päälle.
Tarjoile paistettu saniainen kuuman kananmunan kanssa.

Alla kuvataan, kuinka herkullisesti keittää paistettu saniainen perunoiden ja lihan kanssa. Tämä komponentti tuo tavanomaiseen paistiin hieman tuoksua ja tekee siitä terveellisemmän ja maukkaamman. Lopuksi voit halutessasi lisätä astiaan smetanaa ja sekoittaa. Voit lisätä sen myös juuri ennen tarjoilua.

Oletko koskaan kokeillut korealaista saniaista? Korealaisten ruokien joukossa mausteinen salaatti erottuu toisistaan, monet ihmiset eivät yksinkertaisesti tiedä siitä. Tänään näytän sinulle, kuinka keittää saniaisia koreaksi, ja tarjoan useita reseptejä. Epätavallinen valmistelu kiinnostaa vieraita ja epäilemättä vetoaa perheen jäseniin. Ehkä olet nähnyt sen useammin kuin kerran metsässä ja puistossa, luullen sitä tavalliseksi saniaiseksi. Meillä ei ole tapana valmistaa ruokia kasvista, mutta kaikkialla planeetalla he tietävät ja osaavat tehdä sen.

Kaukoidässä murua korjataan aikaisin keväällä. Nuoret versot sidotaan pieniin nippuihin ja peitataan kotona. Sitten suolatusta saniaisesta valmistetaan herkullisia ruokia, mukaan lukien korealainen salaatti.

Kuinka keittää saniaisia koreaksi

Ensinnäkin haluan suorittaa pienen koulutusohjelman ja esitellä sinulle raaka-aineiden valmistuksen hienoudet ja saniaisten valmistuksen vivahteet. Mausteisen korealaisen salaatin valmistukseen käytetään saniaisten suolattuja, tuoreita tai kuivia versoja - tämä on tärkeää. Muuntyyppiset kasvit eivät sovellu ravinnoksi. Virheiden välttämiseksi etsi sulkuja myymälöistä;

Tuoreet versot vaativat alustavan valmistelun. Liota ensin viileässä vedessä kaksi tuntia. Keitä sitten 10-15 minuuttia.
Jos käytät suolattua tai kuivattua murua, pidä niitä vedessä pidempään - 10-12 tuntia. Suolattu saniainen menettää ylimääräisen suolan, kun taas kuiva saniainen täyttyy kosteudella.
Jos haluat tehdä ruoasta mausteisemman, lisää pippuria tai mausteita.

Korean marinoitu saniainen

Valmistettu suolatuista valmisteista. Yksinkertaisin ruoanlaittoresepti, jonka hallitset helposti.

Tarvitset:

Suolattu muru - nippu.
Polttimo.
Valkosipuli - 3 neilikkaa.
Kasviöljy - 3 rkl. lusikat.
Soijakastike - sama määrä.
Mausteet, mikä tahansa - iso lusikka. Suosittelen lisäämään mausteita, jotka ovat osa korealaista porkkanamaustetta - kardemumma, korianteri, muskottipähkinä, neilikka, mustapippuri.
Kuuma pippuri - ripaus.

Korealaisen välipalan valmistus:

Liota versoja 12 tuntia ja muista vaihtaa vesi.
Jaa paloiksi.
Kuumenna öljy paistinpannussa, lisää hienonnettu sipuli, lisää mausteet, kastike, chili. Sen jälkeen hienoksi pilkotut valkosipulinkynnet.
Paista korkealla lämmöllä pari minuuttia. Kaada saniaisten versojen päälle.
Odota, että se jäähtyy ja kokeile.

Suolattu korealainen saniainen - resepti lihalla

Tuloksena saat runsaan ja mausteisen annoksen, johon sinun tarvitsee vain lisätä riisiä tai perunaa valmistaaksesi täydellisen lounaan tai illallisen. Voit tehdä sen sian, kanan, ankan kanssa.

Varasto:

Saniainen - 500 gr.
Sianliha (kana) - 500 gr.
Suuret sipulit - 2 kpl.
Valkosipulin kynnet - 4-5 kpl.
Auringonkukkaöljy - 50 ml.
Soijakastike - 75 ml.
Chili - ripaus.
Ketsuppi - 2 isoa lusikkaa.

Kuinka suolata saniainen:

Liota muruja 10-12 tuntia, keitä 3 minuuttia. Valuta ylimääräinen kosteus pois ja leikkaa haluamasi kokoisiksi.
Leikkaa liha kuutioiksi ja paista pannulla kypsäksi.
Heitä lopuksi joukkoon kuutioitu sipuli.
Laita versot, liha ja sipulit kattilaan. Lisää hienonnetut valkosipulinkynnet. Kaada joukkoon kastike, ketsuppi, pippuri.
Sekoita seos huolellisesti ja kuumenna tulella minuutin ajan. Anna sen sitten seistä 30 minuuttia ja maista.

Kuinka keittää kuivaa murua

Ainesosien ero on pieni, mutta alkupala on mausteinen, kirkkaan pikantilla maulla. Natriumglutamaatti palvelee tätä tarkoitusta. Pieninä määrinä se ei ole haitallista.

Ota:

Kuiva muru - 100 gr.
Auringonkukkaöljy - 50 ml.
Soijakastike - 50 ml.
Valkosipulin kynnet - 5 kpl.
Kuuma punainen paprika, jauhettu - iso lusikka.
Natriumglutamaatti - lusikka.

Kuinka valmistaa ruokaa:

Kuivattu saniainen on liotettava. Täytä kylmällä vedellä ja anna hautua 10-12 tuntia.
Viimeisen käyttöpäivän jälkeen valuta neste ja kuivaa hieman.
Kuumenna öljy, laita versot paistinpannulle ja paista 10 minuuttia.
Lisää paistamisen aikana kaikki reseptissä mainitut mausteet.
Kun olet valmis, anna seistä alkupalan jäähtyä.

Kuinka keittää tuoretta saniaista porkkanoilla koreaksi

Tuoreista saniaisten versoista valmistettu korealainen salaatti on pehmeää ja maukkaampaa. On mahdollista tehdä salaatti versoista kotona - hyödynnä. Se kypsyy paljon nopeammin.

Ota:

Tuoreet versot - 200 gr.
Iso sipuli.
Korean porkkanat - 150 gr.
Kasviöljy - 50 ml.
Valkosipulin kynnet - 4-5 kpl.
Persilja, tilli - nippu.
Suola - tarpeen mukaan.

Valmistelu:

Liota pari tuntia, keitä suolalla maustetussa vedessä (3-5 minuuttia riittää). Valuta siivilässä.
Hienonna sipuli hienoksi ja kuullota kullanruskeaksi.
Sekoita korealaiset porkkanat paistetun sipulin ja hienonnetun valkosipulin kanssa. Lisää hienonnettu tilli, persilja ja murujen versot.
Jäljelle jää vain salaatin liotus, jotta versot ovat kylläisiä ja voit alkaa maistaa.

Mausteinen korealainen brackensalaatti resepti

Tämä nopea resepti on omistettu jännitystä etsiville. Ei mitään erikoista, lisää vain valkosipulia ja chilipippuria. Noudata mittasuhteita, tulos miellyttää sinua.

Varastoida:

Suolattu saniainen - nippu.
Soijakastike - 75 ml.
Korianteri - 10 gr.
Kasviöljy - 100 ml.
Valkosipuli - 5-6 neilikkaa.
Kuuma paprika - ruokalusikallinen.

Marinoida:

Leikkaa liotetut versot ja keitä kolme minuuttia. Valuta ja taputtele kuivaksi.
Lisää loput ainekset niihin, sekoita ja anna hautua 2 tuntia.

Korean saniainen talveksi

Salaatin nauttimisen ja korealaisen marinoidun saniaisen maun arvostamisen jälkeen olisi hyvä valmistaa muutama purkki talvea varten. Pidä resepti mahdollisimman yksinkertaisena.

Tarvitset:

Tuoreet murskanversot.

Per litra vettä marinadiin:

Essence - pieni lusikka.
Sokeri - Art. lusikka.
Valkosipulin kynnet - 4 kpl.
Suola - 2 rkl. lusikat.
Chilipippuria, korianteria, neilikkaa, kardemummaa, muskottipähkinää (valitse luettelosta tai kaikki kerralla lisätäksesi itämaista makua).

Valmistautuminen talveen:

Jaa tuore saniainen lyhyiksi paloiksi, kaada päälle kiehuvaa vettä ja anna jäähtyä. Toista käsittely 3-4 kertaa.
Leikkaa valkosipuli viipaleiksi.
Laita versot purkkeihin, joissa on valkosipulia. Kaada uudelleen kiehuvaa vettä päälle.
Kaada 15 minuutin kuluttua kattilaan, lisää mausteet ja keitä marinadi.
Täytä purkit marinadilla ja sulje. Käännä ja kääri, anna jäähtyä. Säilytä ruokakomerossa.

Aloittelevien kokkien auttamiseksi olen valinnut videoreseptin: koreaksi keitetyt sarveisversot. Olkoon sinulla aina herkullista ruokaa!

Kulinaaristen mestariteosten mielenkiintoisin aihe on se, että jokaisella alueella on omat kulinaariset mieltymyksensä, joiden perustana on paikallinen kasvillisuus. yksi paikallisten asukkaiden suosikkiruoista - paistettu saniainen lihan kanssa. Sen valmistuksessa on erilaisia muunnelmia, mutta periaate on aina sama. Tänään kerron siitä tässä reseptissä.

Ruoaksi he käyttävät yleistä saniaista.

Keväällä sen versot kerätään - tiheät varret, joissa on kierretty kruunu, ja suolataan välittömästi ja joskus kuivataan. Alla olevasta kuvasta näet, miltä se näyttää. Tuoretta ei käytännössä käytetä ruoanlaittoon, koska sillä on katkera maku. Siksi valmistamme ruokamme siitä.

Valmistelu

Ensin saniainen on liotettava ylimääräisen suolan ja mahdollisen katkeruuden poistamiseksi (huomaa, että se ei ole aina katkeraa).

Tätä varten sinun on täytettävä sen suolainen versio suurella määrällä 10 tunnin ajan, joka on vaihdettava 2 - 3 tunnin kuluttua. Jos katkeruus ei ole poistunut siitä, laita se kiehuvaan veteen ja keitä 1-3 minuuttia. Mutta tässä tapauksessa se voi osoittautua liian pehmeäksi ja ruuan maku kärsii.

Kun saniainen liottaa, valmista liha. Ota se, pese ja leikkaa noin 2 senttimetrin kuutioiksi. Laita liha kuumennetulle paistinpannulle kasviöljyllä, lisää pari ruokalusikallista soijakastiketta, hienonnettua valkosipulia ja paista puolikypsäksi, mutta kaiken nesteen täytyy haihtua.

Kuori, pese, leikkaa puolirenkaiksi, lisää lihaan ja paista korkealla lämmöllä 1-2 minuuttia.

Paistamisen aikana saniaista on sekoitettava usein, jotta se kypsyy tasaisesti eikä pala.

Lisää paistamisen lopussa hienonnettua valkosipulia ja tarvittaessa soijakastiketta. Tapahtuu, että saniainen on hyvin märkä ja suolaa ei ole tarpeeksi. Tässä tapauksessa sinun on suolattava sitä hieman.

Halukkaat voivat lisätä maun mukaan. Tämä ruokalaji on yhtä herkullinen kuumana tai kylmänä.. Ensimmäistä kertaa kaikki vieraani kokeilivat sitä varoen sen epätavallisen ulkonäön vuoksi, mutta sitten kaikista poikkeuksetta tuli sen faneja. Paistettu saniainen maistuu hieman sieniltä, ja lihaan, soijakastikkeeseen ja valkosipuliin yhdistettynä siitä tulee unohtumaton, herkullinen ruokalaji. Hyvää ruokahalua!