Відкрити бутік продаж чаю. Відкрити бізнес із реалізації чаю: вигідно чи ні? Як відкрити чайний магазин з нуля

Прийнято вважати, що створити бізнес та успішно керувати ним під силу лише молодим та енергійним людям. Важко із цим сперечатися. Сучасний ритм життя та серйозна конкуренція практично у всіх сферах діяльності вимагає від бізнесмена великих зусиль та чималих фінансових витрат. Але в нашій країні досить багато людей зрілого віку, які мають великий досвід, знання та повні сили для нових починань. Вони не проти вчитися, розвиватися. У них дорослі діти, онуки яким можна передати у спадок свою справу.

 

— Як ви дійшли ідеї відкриття власної справи і чому саме чайної?

Моя основна професія з освіти вчитель. Працювала у школі, викладала у ВНЗ. Дуже любила свою роботу. Але мої колеги стали одна за одною йти на пенсію, хто за віком, хто за вислугою років. Коли я чула суми пенсій, які їм потрібно було отримувати, ставало прикро та прикро за колишніх викладачів. Отоді й з'явилася перша думка: «Треба щось вигадати. На пенсію нормально не прожити!

На той час чоловік також вийшов на пенсію. Він пенсіонер військовий, вони виплати не настільки скромні. Однак, думка про бідну старість не давала спокою. Зрештою, обопільно дійшли думки, що потрібно відкривати свій бізнес.

Гарний чай любила завжди. Продаж чаю та кави як вид бізнесу має багато переваг, які й переконали зайнятися саме цим ремеслом. Тільки треба було з чогось починати, а ми – абсолютні профани у сфері підприємництва.

В інтернет-магазині франшиз побачила емблему з велосипедистом бренду «Унція» та одразу закохалася. Це велика мережа магазинів із продажу чаю та кави. Сподобалося все: стиль продажів, концепція бізнесу, асортимент магазинів, їхнє оформлення, бездоганна якість товару. А головне те, що нам гарантували підтримку, навчання, консультації, гнучкі терміни оплати товару, що поставляється. Умови для фрайчазі були чудовими і ми наважилися.

— У чому переваги бізнесу із продажу чаю та кави?

Найголовніша перевага в тому, що чай та кава п'ють практично все. Звичайно, хтось віддає перевагу чайному сурогату з пакетика, але є люди, для яких чаювання є задоволенням, і вони хочуть мати можливість купити якісний продукт.

Забігаючи наперед, розповім один випадок. Якось у важкий кризовий період наша постійна клієнтка сказала: «Зараз важко всім підприємцям. Виживають головним чином продовольчі магазини та аптеки. Ви десь між. Тож вистоєте!» Я часто згадую її слова. Вона виявилася цілком правою.

Другою важливою перевагою я назвала б гнучкість цього бізнесу. Завжди є вибір обсягу діяльності. Можна мати невеликий магазинчик, заробляти собі на безбідне життя і бути цілком задоволеним і не обтяженим. А можна розвинути мережу таких магазинчиків, невеликих кафе чи чайних, зайнятися оптовими продажами. Все залежить від прагнення та бажання.

Третя незаперечна зручність у тому, що відкриття чайного магазину не потребує великих витрат. Не потрібно купувати дороге обладнання, брати в оренду величезні площі, закуповувати сировину, що швидко псується, або колекції, наприклад, одягу, який до наступного сезону вийдуть з моди.

Четверта перевага чаю та кави в їхньому досить великому терміні зберігання. Можна не переживати через те, що потрібно швидко реалізувати товар, інакше доведеться його списувати. Ми купуємо продукцію невеликими партіями, тому чай та кава у нас завжди свіжі, що дуже важливо.

Для зберігання не потрібно складських приміщень, достатньо відділів з дверцятами в меблевих стелажах і невеликої підсобки.

П'ятим пунктом наголошу на естетичність чайного бізнесу. Це гарне заняття, що приносить задоволення і господарям, і працівникам, і людям, які приходять за покупками. Чого вартий тільки аромат, що витає в магазині! Неможливо залишитися байдужим до запахів щойно помеленої кави або якісного свіжого чаю.

— Як складалися стосунки з франчайзерами, і наскільки успішним був початок роботи з франшизи?

Спочатку все було чудово. Ми купили франшизу (вона коштувала 5000 євро), здобули право користування брендом. Зняли приміщення в курортній зоні, замовили меблі, купили торгове обладнання (ваги, кавомолку, касовий апарат тощо).

Свій заклад ми вирішили зробити непростим магазином. При ньому відчинялася Чайна кімната. У домашній обстановці відвідувачі могли випити будь-який чай чи каву з асортименту магазину, до них пропонувалися солодощі, випічка, марципани.

Оскільки всі магазини бренду «Унція» оформлені у стилі старої Англії, той самий інтер'єр ми передбачили і для Чайної. Купили відповідні меблі, стіни прикрасили екранами з тканинами «під гобелен», повісили світильники у староанглійському стилі. До підбору посуду теж підійшли з усією серйозністю: лише тонка біла порцеляна та класичні форми.

Загалом, з огляду на купівлю франшизи, обладнання, меблів, посуду, оформлення приміщення, вартості початкової закупівлі товару на відкриття закладу ми витратили приблизно 1,5 млн. рублів.

Я їздила до Санкт-Петербурга до головного офісу фірми, де мене протягом тижня навчали премудростям чайного бізнесу, вводили в курс чайно-кавової справи. Поїздка була дуже продуктивною, враження від спілкування із співробітниками чудові. Плани на розвиток бізнесу були грандіозні, райдужний настрій.

За кілька місяців після відкриття до нас у магазин приїжджав менеджер від фірми «Унція». Вона на місці навчала продавців, давала поради, допомагала залучити покупців. Допомога від фірми була дуже потрібна і відчутна, нас вели і підтримували.

Справи пішли чудово. Новий красивий магазин незвичайного формату, смачні ексклюзивні чаї, якими нас постачала «Унція», чудова кава, красиві чайні аксесуари, незвичайні подарунки, затишна Чайна кімната, привітний і добре навчений персонал. Про нас писали у журналах, газетах, чудово спрацювало «сарафанне радіо». Почали з'являтися клієнти серед місцевих мешканців, курортників, гостей із сусідніх регіонів.

Сталося накладення складних ситуацій. Пролунала криза, продажі знизилися. Це було закономірним явищем. Але на додачу нам різко підняли орендну плату. Довелося скорочувати штат працівників, зменшувати обсяг закупівель. За договором з «Унцією» ми мали права купувати товар в інших постачальників, а нашій фірмі у зв'язку з кризою оптові ціни помітно зросли.

Довелося шукати інше приміщення, із меншою орендною платою. Пропозицій було чимало, бо ми вже були добре відомим закладом із відмінною репутацією. Знайшли швидко, переїхали. На новому місці спочатку було важко. Розпочалися фінансові проблеми.

Очевидно, ті самі проблеми виникли й у наших фрайчанзерів. Їхня економічна політика різко змінилася. Строки оплати поставок скоротилися, з'явилися нові вимоги. Наприклад, «Унція» почала просити оплати роялті від продажів Чайної кімнати, хоча це був наш проект, узгоджений із пітерцями і в договорі франчайзингу такого пункту не існувало. Роялті (3%) ми платили лише від сум продажу, що надаються за звітністю роботи магазину.

Потім була вимога заміни касового обладнання та переходу на систему онлайн-продажів. «Унція» вважала за потрібне встановити жорсткий контроль над продажем своїх фрайнчазі. Потім нас викрили у продажу «лівих» товарів. У Чайній кімнаті ми наважилися торгувати без дозволу зацукрованими фруктами з місцевого ринку, вірменським варенням, білоруським шоколадом. Якимось незбагненним чином вони побачили у нас на полицях три чаї, які не входили до асортименту фірмового чаю.

Було очевидно, що справа йде до завершення відносин. Але нас цей поворот подій зовсім не лякав. На той час ми вже були бізнесменами, що цілком сформувалися, добре орієнтувалися на чайному ринку, мали досвід роботи. За плечима був важкий період фінансових проблем. З нього ми виплуталися, не вдаючись до кредитів і не влазячи у борги.

Коли Унція повідомила про розірвання Договору комерційної концесії, ми анітрохи не злякалися. Було трохи сумно, адже стільки гарного пов'язано з нею. Нам дали термін на процес ребрендингу та оформлення необхідних формальностей.

Але недаремно говориться: «Біда не приходить одна».

- Що за біда?

Знову із приміщенням. Цього разу господиня вирішила його продати. Знову мав переїзд. Нове місце для магазину знайшли легко. Імідж працював на нас. Переїхали. Постало питання про нову назву закладу. Я настільки звикла до слова «унція», до нашого стилю продажів (чай у магазині продавався, та й зараз продається не в грамах, а в унціях). Не хотілося кардинально змінювати вигляд закладу.

Два місяці із нашим чудовим дизайнером Оксаною ми розробляли новий товарний знак, вигадували назву. В результаті назватись вирішили «Золота унція», товарний знак розробили та затвердили, надрукували нові візитки та буклети. Влаштувалися на новому місці. Здавалося б, все позаду працюватимемо далі.

— Невже переїзд знову?

На цей раз виникла інша проблема. «Унція» побачила в нашій новій назві зазіхання на їхній зареєстрований товарний знак. Нас звинуватили у використанні товарного знака, подібного до ступеня змішування з їх брендом, порахували втрачену вигоду, моральні збитки та подали на нас заяву до Арбітражного суду. Величина позову становила близько 300 тисяч рублів.

— І як розвивалася ситуація?

За укладеним з Унцією Договору комерційної концесії (франчайзингу) всі суперечки повинні були вирішуватися в Арбітражному суді міста Санкт-Петербурга. Але оскільки на той час Договір вже був розірваний, суддя з Санкт-Петербурга відправив справу на розгляд за підсудністю, тобто за місцем проживання відповідача. Апеляцію «Унції» на це рішення було відхилено, і справа вирушила до Ставрополя.

Понад рік я їздила туди на судові засідання. Часто вони проходили як відеоконференцзв'язку. До суду були представники юридичної фірми, найнятої Унцією для ведення справи. У процесі тривалих розглядів з'ясувалося, що Договір комерційної концесії між мною, як ІП та «Унцією», не був зареєстрований у податковому органі і не мав юридичної сили.

Це стало нашим головним козирем. Навіть незважаючи на нові претензії, що стосуються використання подібного з «Унцією» стилю продажів, фірмовим меблям нам вдалося, не без допомоги грамотних юристів, вийти з судового процесу без серйозних втрат.

У результаті ми підписали мирову угоду. «Унція» відмовилася від усіх матеріальних претензій до нас, а ми погодилися поміняти вивіску з назвою та змінити фасон меблів. На сьогоднішній день всі умови нами виконані, а «Унція» як жест доброї волі запропонувала подальше продовження відносин. Обмінювалися реверансами!

Худий світ кращий за добру сварку. Але цілком імовірно, що світ із поганого перетворитися на нормальний і стабільний. Я не відкидаю можливості продовження співпраці. Це бізнес, у ньому можуть виникнути будь-які ситуації. Потрібно знаходити у собі сили відстоювати свої позиції та правоту, визнавати помилки. І обов'язково діяти законними та порядними засобами.

— Якою є ситуація на сьогодні?

Сьогодні я, як і 7 років тому з надією та войовничим оптимізмом дивлюсь у завтрашній день. Із задоволенням йду на роботу. Я знаю, що на мене чекають зустрічі з нашими прекрасними покупцями. Багато хто з них поряд з перших днів відкриття магазину. Вони переживали наші труднощі, раділи успіхам. Це віддані шанувальники та справжні друзі.

Заради них і наших нових клієнтів ми працюємо, покращуємо асортимент, вигадуємо нові подарунки, готуємо найсмачнішу каву і заварюємо чай.

Дуже хочу відкрити філію у курортній зоні П'ятигорська. Але акцент зробити не на магазин, а на чайну кімнату. Наша фірмова кава та чай мають особливий смак, тому що готується тільки за всіма правилами та з великим задоволенням.

— Щоб ви з висоти такого досвіду побажали бізнесменам-початківцям?

Чи не хотілося б повторювати очевидне, але це важливо. Я бажаю всім здоров'я, душевного та морального, щоб не перетворитися на «біомашину» з добування грошей у будь-який спосіб. Бережіть «честь змолоду», щоб про вас говорили завжди як про порядну людину. Репутація у бізнесі грає величезну роль.

І ніколи не опускайте планку, тримайтеся на рівні та йдіть уперед. Імідж вашої справи завжди має бути на висоті. Якщо професія приносить радість, то ви ніколи не прогорите. Кохання та відданість допоможуть вистояти у будь-якій ситуації!

У нашій країні поступово складається культура чаювання. Не можна сказати, що більшість співвітчизників розбираються як цей напій і готові платити за нього нормальні гроші. Вживання чаю з пакетика - домінуюча позиція серед населення Росії та інших колишніх радянських республік, але не єдина.

Все більше громадян, які виїжджають за кордон або хоча б відвідують кав'ярні, чайхану та інші заклади, в яких подається якісний листовий напій у чайничках, вважають за краще купувати такий же для домашнього вживання. У зв'язку з цим стають затребуваними спеціалізовані магазини, які здатні запропонувати різноманітний асортимент справді гарного чаю, привезеного з різних куточків світу.

Саме час скористатися незадоволеним попитом та відкрити таке місце самостійно. Але спочатку слід скласти докладний бізнес-план. Чайна лавка, організована за всіма правилами і враховує всі нюанси цієї справи, зможе стати успішним, прибутковим підприємством, що швидко розвивається.

Відповідаємо на нагальні питання

Початкове завдання підприємця – проаналізувати ринок чаю у своєму місті та регіоні загалом. Які компанії працюють? Хто є лідером? Скільки магазинів у кожної організації, та в яких частинах міста вони розташовані? Який асортимент вони пропонують, чого не вистачає, а що "пилиться" на полицях, залишаючись незатребуваним?

Відповіді на ці питання значно прояснять ситуацію, в якій вам доведеться працювати, і дозволять врахувати різні нюанси, відкриваючи власний бізнес "Чайна лавка". Далі ми розглянемо основні моменти, які слід включити в бізнес-план.

Перший етап - вибір місця та інтер'єр

Знайти підходяще приміщення з вдалим розташуванням непросто, але можна. Ідеальним у цьому випадку буде місце з великою прохідністю та прийнятною вартістю оренди. Навряд чи ваші клієнти захочуть їхати в інший кінець міста заради того, щоб купити трохи чаю. Тому відкривайтеся якомога ближче до них.

Це може бути центр, будь-який пожвавлений район з розташованими поблизу інших магазинчиків (але не чаю!), відділ у великому торговому центрі або місце біля популярного кафе. Зазвичай, хоч і не завжди, покупка чаю є імпульсивною, а не заздалегідь спланованою. Тому вас має бути добре видно, і до вас треба зайти (це стосується оформлення та вивіски).

Внутрішнє оформлення

Чайна крамниця за площею може бути невеликою, але й не тісною. Якщо місця буде занадто мало, то частина покупців у прямому сенсі буде "відсіюватися" - ті, хто хотів зайти і міг би щось купити, але не зайшов через людей, що товпляться в магазинчику. Обов'язково потрібно подбати про окреме приміщення для складу – достатньо 7-10 квадратних метрів. Тут зберігатимуться запаси чаю. При цьому всередині має бути тепло, сухо та темно, щоб не допустити псування чи втрати властивостей напою.

Головний зал зробіть затишним та красивим, обов'язково розмістіть по периметру чайні вітрини. Не забудьте і про полиці для супутніх товарів, які можуть збільшити обсяг продажів до 50%. Найважливіше, щоб покупцям було приємно перебувати у лавці і захотілося купити щось собі додому. До речі, запах різноманітних видів чаю цьому сприяє.

Другий етап – пошук персоналу

Люди, які будуть працювати у вашому магазині, – ключова ланка успіху. Як правило, покупці не дуже добре знаються на чаї. У супермаркеті знання про нього і не знадобляться. Але чайна крамниця – бізнес, спрямований на прищеплення культури чаювання населення. Адже це запорука зростання кількості потенційних покупців, котрі можуть стати постійними гостями.

Тому персонал магазину повинен добре розбиратися у всіх питаннях, що стосуються напою: сортах, технологіях заварювання та способах вживання, властивостях та впливі на організм. Чим більше знає фахівець, тим якісніше він зможе обслужити відвідувача, тим більше шансів зробити його покупцем та змусити повернутися знову. До того ж, зустрічаються досить освічені в цьому питанні гості. Погодьтеся, не дуже добре, якщо покупець знає про продукт більше, ніж продавець.

Обов'язково увімкніть витрати на оплату праці у свій бізнес-план. Чайна лавка функціонує, зазвичай, так. Частина зарплати – фіксований оклад (7-10 тисяч), частина – відсотки з продажу. Це стимулюватиме співробітників працювати добре і швидко.

Третій етап – створення асортименту

Цей пункт, напевно, найважливіший у цьому бізнесі. Чай має бути якісним, і його має бути багато. Обидва критерії потрібно враховувати і намагатися дотриматися якнайкраще. Закуповувати чай доведеться у постачальників із різних країн, адже не може лише на китайському продукті, наприклад, будуватися весь бізнес.

Чайна лавка середнього розміру пропонує від 50-100 до 200 сортів напою як мінімум із трьох-чотирьох країн. Це може бути як вітчизняний (краснодарський та ін.), і зарубіжний чай (японський, німецький, індійський та інших.). Найкраще особисто поспілкуватися з потенційними постачальниками, щоб обговорити всі питання співпраці, переконатися як самий напій і надійність виробника.

Для розширення асортименту можна відвідувати виставки, присвячені чаю. Тут збираються як торговці, так і імпортери-експортери, ділери та інші представники чайного бізнесу. Витрати на поїздку також потрібно включити до бізнес-плану. Чайна лавка по можливості повинна пропонувати всі види напою: чорний, червоний, білий, зелений, трав'яний та фруктовий, а також різноманітні сорти.

Спеціалізовані чайно-кавові магазини мають не величезний, але досить стійкий попит. Купівля цієї продукції часто стосується незапланованих. Яскраві упаковки, коробочки різної форми, принадний аромат часто приваблюють випадкових покупців. 85% росіян п'ють чай та каву щодня. У грошовому еквіваленті чайно-кавовий ринок зріс останніми роками більш ніж 30 %. Перевага даного бізнесу — продажу чаю та кави — у постійному попиті на вагову та якісну продукцію, тривалий термін її зберігання та відносно невелику вартість входження на ринок.

Починаємо кавово-чайний бізнес з нуля

Перш ніж відкрити чайну крамницю, необхідно визначитися з формою реєстрації своєї справи. Найоптимальнішою формою організації діяльність із роздрібною торгівлею є. Чай та кава є неліцензійним товаром та підходять під застосування на поставлений товар.

Для лави не потрібно великого приміщення – 15 квадратних метрів буде цілком достатньо. Воно має бути сухим, добре провітрюваним та чистим. Інших вимог СЕС не висуває.

Магазин потрібно розмістити на місці з високою прохідністю – підходять торгові центри, центральні райони міста. Найоптимальніший графік роботи для магазину на етапі відкриття – з 10 до 19. Надалі його можна коригувати з урахуванням завантаженості відвідувачами.

Необхідно подбати про дизайн інтер'єру та оформлення вивісок. Товар у магазині обов'язково потрібно класифікувати за різними параметрами.

Асортимент товару

Асортимент лави чаю та кави повинен бути максимально широким. Якщо в місті вже є подібні магазини, необхідно запропонувати клієнтам різноманітніший вибір, або унікальні позиції.

Пропоновані сорти кави та чаю повинні задовольняти потреби відвідувачів із різним рівнем достатку. Мінімальна кількість видів листового чаю та кави – 30-40 найменувань. Це мають бути як найпопулярніші сорти, орієнтовані на постійних покупців, так і окремі пропозиції для випадкових відвідувачів.

Окрім імпортованого чаю можна запропонувати російські трав'яні. Останнім часом національна чайна культура починає відроджуватись, у зв'язку з чим з'являється попит на цю продукцію.

Більшість товару бажано продавати на вагу, але можна організувати подарункові та дегустаційні упаковки чаю та кави.

В цілому, асортимент спеціалізованого магазину можна представити так:

• зелений чай;
• білий чай;
• чорний чай;
• трав'яні суміші;
• фруктово-трав'яні суміші;
• різноманітні сорти кави.

Як доповнення можна організувати продаж солодощів до чаю (цукерки, горіхи тощо) та чайно-кавових аксесуарів (сервізи, чайники, ситечки).

Вибір постачальника

Вибір постачальника залежить від обсягів закупівлі. Домовитися з виробниками про прямі поставки можна лише у випадках з великими партіями, які можна реалізувати лише через мережу магазинів.

Для одного магазину найкраще замовляти чай та каву у імпортерів, представництва яких є у багатьох містах нашої країни. Інформацію про постачальників можна знайти в Інтернеті на спеціалізованих ресурсах:

• торгових майданчиках для малого та середнього бізнесу;
• у довідниках організацій, товарів та послуг;
• центри інтернет-торгівлі і т.д.

Серед основних постачальників чаю та кавиварто виділити:

• "Російську Чайну Компанію";
• "Надін";
• «Царське подвір'я»;
• "Форсман".

Цінова політика

Цінова політика конкретного спеціалізованого магазину залежить від наступних факторів:

• націнки у магазинах конкурентів;
• вартості аналогічної продукції в Інтернеті;
• середнього рівня доходу мешканців міста.

Націнка на чайно-кавову продукціюмає бути різною, залежно від сорту. На ходові та популярні види вона має бути мінімальною – на рівні конкурентів або нижче. Ці сорти даватимуть приплив клієнтів і приноситимуть дохід за рахунок обсягів продажів. На унікальну продукцію, якої немає у магазинах конкурентів, потрібно встановлювати високу націнку. Ця група товару даватиме максимальний дохід.

Вибір обладнання та персоналу

На етапі запуску, з метою економії коштів, підприємець може самостійно виконувати функції продавця. Однак це далеко не найкращий варіант. Для невеликого магазину буде достатньо двох продавців для роботи позмінно.

Найбільш прийнятний варіант - знайти продавців з досвідом роботи в даній сфері, щоб вони змогли грамотно проконсультувати клієнтів. Підібрати співробітників можна через місцеві газети, Інтернет або звернувшись до рекрутингової агенції.

Основні вимоги до продавцяповинні бути такі:

• комунікабельність;
• знання специфіки товарного асортименту;
• знання основних технологій заварювання чаю та кави, історії споживання, цікавих фактів про продукцію;
• відповідальність;
• чемність.

На жаль, не у всіх містах можна знайти «ідеальних» співробітників зі знаннями чайної та кавової продукції. Продавці з досвідом, до того ж, обійдуться значно дорожче за новачків. Найкращий варіант – це самостійно навчити співробітників.

Оплата праці продавців у цій сфері діяльності складається з фіксованого окладу та відсотка від виручки (як мотивація до продуктивної роботи).

Для роботи лави чаю та кави не потрібно особливого обладнання та меблів. Цілком достатньо буде:

• касового апарату;
• електронних ваг;
• вітрин та стелажів;
• пакетів для розфасовки;
• кавомолки;
• совочків для кави та чаю.

Якщо в лавці буде запропоновано дегустацію, то знадобиться ще й якісна кавоварка, чайнички для заварювання чаю, чашки, стільці та кілька столів.

Кавово-чайний бізнес: вигідно чи ні займатися ним?

Витрати на відкриття крамниці чаю та кави становлять близько 0,5-0,7 мільйона рублів залежно від регіону. На момент відкриття основні витрати будуть пов'язані з орендою, ремонтом та закупівлею обладнання. Надалі підприємцю потрібно буде стежити за наповненням асортименту та проведенням рекламних кампаній.

Середні витратина те, щоб відкрити магазин чаю та кави:

• оренда приміщення – 30 тис. рублів;
• витрати на закупівлю обладнання - 100 тис. рублів;
• закупівля товару - 200 тис. рублів;
• комунальні витрати - 10 тис. рублів;
• реклама - 30 тис. рублів;
• Витрати виробництво та персонал – 50 тис. рублів.

Середній оборот магазину чаю та кави становить 100 тис. рублів, при цьому на початковому етапі чистий прибуток становитиме 30-40 тис. рублів. Зазвичай, такі магазини окупаються протягом року. Деякі сорти мають понад 100% націнки.

Рентабельністьцього проекту оцінюється як висока. Найкращим часом для відкриття магазину кави та чаю вважається серпень. Грамотно складений чайної/кавової лавки (з детальним аналізом ринку, оцінкою конкурентоспроможності, маркетинговою стратегією тощо) на початковому етапі планування своєї діяльності суттєво полегшить вам організацію свого нехай і молодого, але цілком перспективного бізнесу.

Любите чай, бажаєте знати, як відкрити чайний магазин? У статті ви знайдете поетапний процес, як розпочати вести цей цікавий бізнес.

Капітальні інвестиції: 550 000 рублів
Термін окупності: 15-17 місяців

Напевно, немає такого напою, який за популярністю зміг би затьмарити чай.

А попит, що постійно зростає на нього, підігріває у людей, які замислюються про ведення свого бізнесу, інтерес до того, як відкрити чайний магазин.

Відкриття чайного магазину - це не просто перспективна, а й прибуткова справа, яка, між іншим, у порівнянні з рештою бізнес-ідей не вимагає досить великих сум вкладень.

Але важливо не лише знати теоретичні аспекти про ведення бізнесу та сорти чаю, а й зуміти залучити покупців, а також надати їм не лише якісну продукцію, а й відмінне обслуговування.

А вже після успішного відкриття бізнесу, пов'язаного з продажем чаю, можна задуматися про розширення - створити інтернет-магазин, або піти далі і розвинути цілу мережу.

Переваги та недоліки відкриття чайного магазину

Одні вважають чайний бізнес специфічним, інші спостерігає за його цікавим.

У будь-якому випадку без постійного розвитку та надання клієнтам якісної продукції нічого не вийде.

Відкриття чайного магазину славиться такими перевагами:

• порівняно невеликі вкладення, які за грамотного використання швидко окупляться;
• постійно зростаючий попит на якісний чай, причому у різних цінових категоріях, і нього не впливає сезонність;
• чай не є швидкопсувним продуктом, але все ж таки необхідно дотримуватися простих правил зберігання;
• багато хто відзначає цікавість та естетичність цього бізнесу.

Найбільш суттєвим недоліком у продажу чаю є висока конкуренція у цій галузі.

Особливо це простежується у великих та середніх містах.

Сюди ж можна зарахувати й те, що цей бізнес не особливо затребуваний у маленьких містечках, де вже відкрито подібні магазини.

Види чайних магазинів

«Всякий знає, що для підвищення тонусу і підняття духу, що впав, немає нічого кращого за чашки чаю, в чому сходяться всі керівництва і настанови, як західні, так і східні».
Жозе Сарамаго. Книга імен

Перед тим, як відкрити чайний магазин, необхідно подумати про його формат.

Цей чинник вплине як на асортимент, а й стартові вкладення.

Отже, виділяють 3 види чайних магазинів:

Чайна вітрина (ларек) - найменший із усіх варіантів.

Витрати та площа будуть мінімальними, що позначиться на асортименті чаю.

Найчастіше такий формат зустрічається у великих торгових центрах та у місцях великого скупчення людей – зупинки, станції метро.

Чайний магазин – найбільш популярний формат, який вимагає вже більшого вкладення капіталу.

Торгова точка може бути розташована як у торгово-розважальних центрах, так і бути невеликою окремою будівлею.

Асортимент досить широкий, що відбивається на продажі чаю різних цінових категорій.

Чайний магазин з дегустаційним залом - наймасштабніший вид, який дозволяє покупцям не лише купувати чай, а й куштувати його перед покупкою.

Як правило, у такому форматі можна зустріти досить широкий асортимент, а також рідкісні та досить дорогі сорти чаю.

Такий поділ дозволить вам вибрати найбільш підходящий формат, виходячи зі свого стартового капіталу.

Але все ж таки незалежно від того, що ви оберете, важливо правильно підібрати місце, яке забезпечить великий потік потенційних покупців.

Календарний план відкриття чайного магазину

Щоб відкрити чайний магазин, вам не потрібно багато часу.

Реєстрація бізнесу не займе надто багато часу.

Найважливіше знайти відповідне місце, а також домовитися з постачальниками чаю, якою ви будете впевнені.

Також необхідно приділити увагу облаштуванню приміщення, так як зовнішній вигляд вашого чайного магазину повинен привертати увагу.

Загалом на відкриття чайного бізнесу вам знадобиться 4-5 місяців.

Цей період може змінюватись в залежності від того, наскільки затягнеться пошук приміщення та сумлінних постачальників.

Етап	Січень	Лют	Бер	квіт
Реєстрація
Пошук приміщення
Облаштування приміщення
Набір персоналу
Закупівля першої партії
Реклама
Відкриття

Етапи як відкрити чайний магазин

Оформлення бізнесу

Перед тим, як відкрити чайний магазин, вам необхідно зареєструвати свій бізнес.

Для такого роду бізнесу достатньо оформитися як індивідуальний або ТОВ. На початковому порах краще отримати ІП.

У цьому випадку ви сплачуватимете єдиний податок.

Продаж чаю не потребує ліцензування.

Але важливо особливу увагу приділити дозволам СЕС, а саме її висновкам та наявності санітарних книжок у продавців-консультантів.

Якщо ви не впевнені у своїх силах, то краще звернутися за юридичною допомогою.

Цей шлях відмінно підійде, якщо ви зважитеся на відкриття ТОВ.

І нехай це додаткові витрати, зате ви виграєте час, а не ходитимете всіма інстанціями і з'ясовуватимете, що вам необхідно їм надати.

Пошук приміщення та його обладнання

Найчастіше купівля чаю є незапланованою, тому важливо підібрати хороше місце під майбутній магазин.

Під відкриття чайного магазину найкраще підійдуть торгові площі у торгових центрах чи гіпермаркетах.

Найкраще, якщо вони розміщуватимуться на першому поверсі.

Якщо розміщувати його на вулиці, то чудово підійдуть вулиці недалеко від центру.

Вимоги до приміщення досить прості:

• загальна площа 15-20 кв.
• гарна вентиляція;
• відсутність вогкості.

Потім варто подбати про оформлення та обладнання чайного магазину.

Воно має бути стильним та привабливим для майбутніх покупців.

Що стосується обладнання для вашого чайного магазину, то зараз у продажу можна знайти готові павільйони.

Це набагато зручніше та швидше, ніж поєднувати кілька горизонтальних та вертикальних вітрин.

Також додайте цікаві аксесуари, це створить необхідну атмосферу

Ще вам знадобляться точні ваги, ємності для зберігання чаю та інший посуд.

Особливу увагу приділіть пакувальному матеріалу.

Не потрібно купувати перший варіант, що трапився.

Краще зробити його на замовлення і додати до нього логотип свого чайного магазину.

Покупці будуть пам'ятати, де купили чай і повернутися до вас.

Ви також можете замовити форму для продавців.

Для початку можна обмежитися футболками чи фартухами з логотипом вашого чайного магазину

Все, що вам знадобиться, щоб відкрити магазин чаю, зведено в таблицю:

Стаття витрат	Сума (рублі)
Разом:	145 000 руб.
Касовий апарат	10 000
Павільйон для продажу чаю	107 000
Електронні ваги	2 000
Ємності для зберігання чаю та інший посуд	6 000
Інші витрати	20 000

Набір персоналу

Відкрити чайний магазин досить просто, але будь-яке неправильне рішення може вплинути на його подальшу роботу.

Тому до набору продавців, від яких безпосередньо залежатиме виручка, необхідно підходити відповідально.

Спочатку вам знадобляться два продавці, які будуть працювати в різні зміни, прибиральниця, адміністратор (якщо в цьому є необхідність) і бухгалтер.

За невеликих обсягів продажу обов'язки останніх двох працівників ви можете взяти на себе.

Щодо продавців, то важливо, щоб вони мали акуратний зовнішній вигляд, були ввічливими та могли працювати з покупцями.

Крім того, вони повинні добре розбиратися в асортименті.

Витрати на оплату праці співробітників виглядатимуть так:

Пошук постачальників та закупівля першої партії

Перед тим, як відкрити чайний магазин, подумайте про те, яким чином ви шукатимете постачальників чаю.

Найоптимальнішим варіантом є закупівля чаю безпосередньо у виробників у Південній Азії.

Є варіант знайти постачальників в інтернеті, які будуть посередниками між вами та виробниками чаю.

Для першої партії необхідно закупити близько 30 видів чаю:

• зелений
• чорний
• білий
• суміші кількох видів чаю
• із фруктовими добавками.

Спочатку можна взяти близько 8-10 видів елітного чаю, щоб оцінити нею попит.

Але будьте обережні, купуйте лише натуральний та якісний чай у перевірених постачальників.

Інакше ви не заслужите довіри своїх покупців, і зазнаєте колосальних збитків.

Реклама та просування

Обов'язково просуйте свій магазин.

Перед відкриттям розмістіть гарну вивіску та роздайте людям листівки.

Також розробіть логотип чайного магазину, який фігуруватиме на формі працівників, упаковках та візитках.

Останнє зробити просто потрібно.

Нехай продавці прикладають їх до кожного проданого чаю.

У дні відкриття проведіть акції та розіграйте подарунки.

Це привабить покупців і вони обов'язково щось куплять.

У міру збільшення продажів можна запровадити програму лояльності з наданням дисконтних карток.

Це забезпечить інтерес з боку постійних клієнтів, адже через знижки вони повертатимуться саме до вас.

Скільки коштує відкрити магазин чаю?

Коли у вас виникне думка: «Як відкрити чайний магазин?», Ви запитаєте також скільки це обійдеться.

Торгівля чаєм не потребує якихось великих вкладень.

Основна частина витрат, пов'язаних із відкриттям, припаде на закупівлю товару.

І для початку вам потрібно мати у своєму розпорядженні 550 000 рублів, які покриють реєстрацію бізнесу, закупівлю обладнання, ремонт приміщення, а також закупівлю першої партії чаю та рекламу.

Крім стартового капіталу, чайний магазин потребує щомісячних витрат, які представлені у таблиці.

Про всі етапи відкриття чайного магазину

докладно розказано у відеосюжеті:

Можливий прибуток чайного магазину

У середньому, націнка на чай становить 100%.

На елітні сорти вона може навіть підвищуватись.

Отже, при закупівлі партії на 150 000 рублів, її потрібно продати за 300 000 рублів.

І якщо ви за місяць зможете продати всю партію, то в результаті отримуватимете прибуток рівну в 35 000 рублів.

І тоді окупність чайного магазину становитиме близько 15-17 місяців.

Але за грамотної організації можна зменшити цей термін до року.

Можливо, перші 2-3 місяці не принесуть велику виручку, але при постійній роботі над залученням покупців можна досягти збільшення щомісячного прибутку до 60 000 рублів.

Як результат про те, як відкрити чайний магазинМожна сказати, що це не найважчий бізнес, але він безпосередньо залежить від потоку покупців.

Саме тому так важливо продавати тільки якісні сорти чаю і поєднувати це з ввічливим та грамотним обслуговуємо клієнтів.

Отже, згодом ви зможете нарощувати обороти свого бізнесу, а потім розширити його.

Корисна стаття? Не пропустіть нові!
Введіть e-mail та отримуйте нові статті на пошту

Ви все ще боїтеся відкривати чайний бізнес із нуля? Ми допоможемо розібратися в тонкощах цієї справи, побачити підводне каміння та знайти вирішення можливих проблем. Не секрет, що на вулицях вашого міста є кілька торгових точок із чайною продукцією. Але ваша лавка може стати особливою завдяки правильному підходу до справи.

Плюси та мінуси бізнесу на продажі чаю

Як і в будь-якій справі, на вас чекатимуть злети та падіння, радість та розчарування. Давайте розглянемо сильні та слабкі сторони чайного бізнесу.

Переваги:

• Невеликі стартові вкладення. Початковий етап не вимагатиме багато обладнання, величезного приміщення та великої кількості товару.
• Тривалий термін зберігання. Це великий плюс, так як чай не є продуктом, що швидко псується. Не потрібно постійно підтримувати умови зберігання та переживати, як швидко продати товар.
• Попит на продукцію населення існує незважаючи на сезонні коливання продажів.
• Можливість разом із чаєм продавати й інші товари.
• Націнка коливається у діапазоні від 100 до 150%.
• Чайна крамниця є вигідним та по-своєму чарівним бізнесом. Спостерігаються тенденції зростання споживання брендового чаю. А сама торгівля приносить прибуток та естетичне задоволення продавцям та покупцям.
• Перспектива розширення від однієї точки до цілої мережі чайних магазинів.
• Можливість вести бізнес під маркою відомої компанії. Ймовірно, навіть вдасться знайти .

Недоліки:

• Суперництво серед власників чайних крамниць.
• Залежність від економічної ситуації та курсу валют, оскільки велика кількість чаю має іноземне походження.
• Такий продукт не буде рентабельним у невеликих населених пунктах.

Як відкрити чайний магазин із нуля?

Будьте певні: за грамотного підходу до справи у вас все вийде. Чайний напрямок завжди займав особливу нішу в торговій індустрії, тому що до списку потенційних клієнтів входять люди з різним смаком та різним матеріальним статком. Не секрет, що ідея потребує початкового капіталу, але вона виправдовує себе досить швидко. Чай дуже близький до продуктової тематики, а тому завжди буде затребуваний. Отже, у вас є бажання та можливості відкрити чайну лавку. З чого почати та як продовжити? Розгляньмо кожен крок по порядку.

Вибір формату продажу

Перш ніж відкривати магазин, варто визначитися з його виглядом та форматом. Для цього потрібно врахувати свій капітал та терміни, в які плануєте вкластися. Існують такі варіанти:

• власний магазин;
• торгова точка у великому торговельно-розважальному центрі;
• окремий лоток над ринком;
• інтернет магазин.

Кожен із форматів має свої особливості. Наприклад, магазин дозволить вам розширювати продукцію та отримувати дохід не тільки від чаю, а й від спеціалізованого посуду, чайних аксесуарів, різних видів цукру та навіть солодощів. Відкриття окремого магазину передбачає чудову перспективу для кар'єрного зростання: у майбутньому можна відкрити невелике кафе. Власний магазин пов'язаний і з чималими витратами, якщо врахувати пошук місця, оренду приміщення, ремонт, закупівлю дорогого обладнання, дизайн інтер'єру і щомісячні витрати.

Другий варіант – невелика торгова точка. Витрат буде менше, але асортимент - настільки ж різноманітний. Вигода в тому, що клієнт не йде спеціально до вас, а купуючи продукти в супермаркеті, заразом вибирає і чай. Навряд чи ви розширите торговий майданчик, щоб зайнятися продажем нових товарів. Натомість, як свідчить практика, 8 кв. м цілком достатньо для розміщення таких необхідних речей, як стелажі, полиці, ваги, місце для продавця.

Лоточний тип у метро чи ринку теж має свої плюси. Найчастіше власники виставляють товар лише відомих марок. Перевага в тому, що на ринок люди їдуть заздалегідь підготовлені до покупок.

Цікавий варіант без вкладень у приміщення та персонал – відкриття інтернет-магазину. Для оформлення сайту можна скористатися послугами веб-дизайнера. Так само, як і в попередніх випадках, потрібно знайти постачальників, вибрати асортименти, встановити ціни. Окрему частину роботи займе реклама в Інтернеті. Втім, цей продукт у такий спосіб замовляють порівняно рідко. Хіба що якщо мова про ексклюзивні види чаю або низьку ціну.

Реєстрація бізнесу

Далі слід зайнятися юридичним оформленням бізнесу. Якщо ви новачок, потрібно стати індивідуальним підприємцем. З розвитком справи, ймовірно, з'явиться можливість зареєструвати компанію. Для цього знадобиться два тижні часу та сума близько 6000 рублів (реєстрація + посвідчення документів нотаріальною конторою). Можна спростити цей процес та звернутися за допомогою до юридичної компанії, її працівники за додаткову плату повністю візьмуть під контроль процедуру.

Повернімося до ІП: до податкової служби за місцезнаходженням вашої компанії подається запит на реєстрацію вас як підприємця та внесення до державного реєстру. Далі потрібно сплатити податок (мито) у розмірі 800 рублів і подати заяву за встановленим зразком. Після цього протягом п'яти робочих днів у вас буде документ про реєстрацію.

Підбір приміщення

Підбір приміщення залежить від формату магазину, який ви вибрали. Але є загальні чинники всім видів чайних крамниць. Що слід врахувати під час вибору місця для вашого бізнесу?

1. Розташування об'єкта торгівлі. Чим більший потік людей, тим більша виручка, тому в першу чергу шукайте підходящі будівлі в центрі міста або жвавих районах. Необов'язково займатися цим, є можливість замовити пошук спеціалізованому агентству.

Важливо:коли знайдено необхідний торговий майданчик, зменшення наступних витрат варто укласти орендний договір тривалий час терміном від півроку. Тоді орендар не матиме змоги щомісяця підвищувати платню.

1. Розмір торгової площі. Для чайної лави підійде і невеликий простір, а для точки в торговому центрі знадобиться територія середнього розміру. Якщо ви вирішили відкрити магазин в окремому приміщенні, цілком вистачить 20-25 кв. м. Існує ще варіант – переобладнати однокімнатну квартиру на першому поверсі.

Також варто всерйоз зайнятися оформленням інтер'єру, який подобатиметься покупцям і залишатиме бажання приходити знову і знову.

Порада:подбайте про те, щоб у вас було підсобне приміщення для зберігання чаю. Там має бути темно, сухо та тепло – ці показники необхідні для збереження якості продукції.

Не варто забувати, що у разі процвітання справи вам знадобиться більше місця для зберігання товару, а також кабінет для працівників, наприклад, бухгалтера або адміністратора, фінансового директора.

Вибір постачальників

Сьогодні у Мережі можна дуже швидко та легко знайти кваліфікованих постачальників потрібної продукції. Іноді для цього може знадобитися кілька хвилин. Дізнайтеся основну інформацію про компанії, щоб мати справу лише з надійними виробниками.

Найбільш популярними постачальниками на російському ринку є:

• Російська Чайна Компанія;
• Форсман;
• Надін;
• Царське подвір'я.

Після того як ви ознайомитеся зі списком постачальників, необхідно зв'язатися зі своїми представниками у вашому місті. Швидше за все, у багатьох є свої роздрібні точки, і тому з вами будуть спілкуватися неохоче - як з потенційним конкурентом. , Замовлений у них, зазвичай вдається отримати через 3-4 дні. Але як не помилитися з вибором? Критерії: грошова вигода та широкий асортимент.

Важливо пам'ятати, що, вибираючи, з ким із постачальників ви працюватимете, варто звернути увагу на якість та кількість продукції, яку він може надати. Тому пам'ятайте, що головна ваша умова в цьому випадку – багатий асортимент.

Порада:співробітничайте безпосередньо чи через Інтернет саме з постачальниками, а не з оптовими магазинами. Це дасть вам репутацію серйозного та зацікавленого клієнта, а також можливість одержувати оригінальні сорти чаю.

Коли ви досягнете певних успіхів у бізнесі, можна буде подумати про розширення кола постачальників та відвідати чайну виставку. Подібні заходи проводять у різних країнах світу. Ви отримаєте ексклюзивні та, можливо, нові види продукції. Існують і деякі додаткові нюанси: необхідні знання англійської мови, передоплата при купівлі чаю, її розмитнення та отримання сертифікатів якості.

Закупівля обладнання

Нескладно за короткий термін знайти або замовити якісне торгове обладнання. Для його виготовлення знадобляться 2-3 тижні. Як відбувається ця процедура?

У ваш магазин приїжджає майстер, робить необхідні виміри, а невдовзі показує кілька ескізів, серед них ви зможете вибрати сподобався. Після цього буде названо суму купленого торговельного обладнання. Досвід показує, що його середня ціна становить 30 тис. рублів. Вибираючи меблі та вітрини, важливо не забути про найголовніше - касовий апарат. Він обійдеться у суму близько 13 500 рублів.

Як бачимо, обладнання торгового залу не обов'язково потребує великих витрат. Саме це дає цьому напрямку бізнесу перевагу над іншими. До списку важливого для чайного магазину обладнання можуть входити:

• скляні банки для вагової продукції;
• лопатки для відважування чаю;
• касовий апарат,;
• стелажі та вітрини;
• електронні ваги.

Щодо самого чаю, то потрібно ретельно продумати, яка кількість товару потрібна для початку роботи. В асортименті мають бути чорний, зелений, червоний, трав'яний та травно-фруктові суміші. Цілком припустимо також включати і екзотичні сорти: білий, синій і т.д.

В наявності бажано завжди мати чай на вагу, пресований і пакетований чай. Іноді люди шукають і гранульований напій. Починаючий магазин може мати у своєму розпорядженні не менше 50 сортів. Згодом до цього асортименту буде вигідно додати чайні аксесуари та супутні товари: чайники, чашки всіх видів, калебаси, баночки для зберігання чаю, термокухлі, термоси тощо.

Загалом, щоб придбати все, що потрібно для відкриття невеликої чайної крамниці, треба витратити менше 500000 руб. Звичайно ж, ви зможете добре заощадити, якщо придбаєте перевірені часом стелажі для виставлення продукції. Усього тиждень підготовки – і можна розпочинати роботу!

Залучення персоналу

Найзатребуванішим і важливим завданням залишається підбір кваліфікованих та досвідчених працівників. Є кілька шляхів пошуку персоналу. Ось деякі способи, які допоможуть вам знайти співробітників:

• Розміщення оголошень про пошук кадрів в Інтернеті на спеціальних сайтах. Якщо разом із магазином ви створили свій сайт, обов'язково використовуйте його. Але такий метод розміщення вакансій буде ефективним лише в тому випадку, якщо ваш магазин досить відомий, престижний та впізнаваний. Добре, якщо на сайті потенційний працівник зможе залишити свою анкету чи резюме.
• Реклама у друкованих виданнях. Не застарілий і поширений метод. Дозволяє роботодавцю знайти як працівника середньої кваліфікації, так і різних керівників та адміністраторів.
• Пошук кадрів за допомогою спеціалізованих агенцій. Послуги рекрутингових компаній корисні, але дорогі. Ціна питання іноді сягає річної зарплати працівника.
• Пошук працівників за допомогою реклами на зовнішніх носіях (бігборди, лайтбокси, табло). Реклама на електронних носіях також не з дешевих. Але розміщуючи подібне оголошення, ми орієнтуємося на великий потік людей, тому важливо пошукати ефективне місце розташування.

Порада:якщо ви знайшли продавця, встановіть для нього випробувальний термін, протягом якого спостерігайте його роботу або попросіть своїх знайомих оцінити якість обслуговування. Хороший працівник зацікавлений у процвітанні бізнесу та добробуті споживачів. Від вашого продавця залежить, чи захоче клієнт знову відвідати магазин. Людям потрібна увага, і нерідко навіть асортимент відіграє менш важливу роль. Наприклад, часом можна помітити, що до милої та привітної продавщиці, яка вміє поводитися з людьми, вишиковуються величезні черги.

Проведення рекламної кампанії

Вас може цікавити, якою має бути приваблива реклама для чайного магазину і чи буде вона ефективна? Відповідь проста - все залежить від вашої фантазії та винахідливості. У цьому важливу роль може зіграти знання модних тенденцій. Не варто недооцінювати силу реклами, тому що у багатьох випадках гарна вивіска – це 50% успіху! Тільки запам'ятайте 3 основні принципи успішної реклами:

• Яскравість і запам'ятовуваність (нехай люди, що проходять повз, з цікавістю розглядають вашу вивіску);
• Простота та лаконічність у всьому (часто людей приваблює тільки те, що їм зрозуміло);
• Кількість та величина (недостатня кількість візиток або маленька вивіска не принесуть належного результату).

Хорошою допомогою для вас стануть спеціальні тематичні журнали та телевізійні програми. Ще можна створити власний сайт для привернення уваги більшої аудиторії. Ту ж роль гратимуть групи у соцмережах.

Тут, як і в будь-якому бізнесі, для того, щоб отримати прибуток, справді потрібна якісна реклама. Але спочатку буде цілком достатньо бюджетних коштів. Велику допомогу вам нададуть прості речі: візитки, листівки та гарна вивіска. Але найкраща реклама – це все-таки якісний сервіс. Також збільшать шанси на успіх широкий асортимент та унікальна продукція. Варто подумати і над. Багато хто досяг успіху завдяки розіграшам в соцмережах і регулярним знижкам для постійних клієнтів.

Бізнес-план чайного магазину

Складаючи власний бізнес-план чайного магазину необхідно обов'язково ознайомитися з ситуацією на ринку. Варто поставити собі кілька запитань, наприклад:

• Чи потрібна в моєму місті чайна продукція?
• Чи є у мене потенційні конкуренти?
• Якщо конкуренти є, то чи можу я з ними боротися? За рахунок чого?
• Які види чаю віддають перевагу мешканцям моєї місцевості?

Коли відповісте на ці запитання, стане зрозуміло, який план подальших дій. І тоді ви зможете вирішувати конкретні завдання: вибрати надійних постачальників продукції, знайти зручне місце для майбутнього магазину, зробити прайс-лист і т.д.

При складанні бізнес-плану враховуйте, що можна продавати не лише чай, а й зернову каву. Крім того, додатковий заробіток принесе продаж антикварного та національного посуду для приготування або зберігання кави та чаю.

Як скласти фінансовий план? Загальна сума витрат спочатку після заснування чайного бізнесу становитиме приблизно 500000 крб. Проведемо орієнтовні розрахунки у рублях:

• оренда приміщення – 50000;
• комунальні платежі – 10000;
• технічне обладнання – 60000;
• придбаний товар – 290000;
• витрати на рекламу – 25000;
• фонд оплати праці – 35000;
• незаплановані додаткові витрати – 10000.

Як уже зазначалося, витрати на подібні заклади досить невеликі та швидко окупляться. Оскільки місячна прибуток часто становить 70000 рублів, термін повної окупності чайного магазину – приблизно 1 рік.

Чайний бізнес – вигідно чи ні?

Чи вигідно сьогодні відкривати свій чайний бізнес? Відповідь залежить від того, що ви готові зробити для її просування. Згідно з наведеними вище розрахунками, на те, щоб організувати та відрегулювати роботу скромного чайного магазину, може знадобитися не більше 500000 руб. Окупність складає від 1 до 2 років, проте тільки в тих точках, які користуються популярністю серед покупців. Втім, провести аналіз рівня продажів буде нелегко, оскільки на них дуже впливають нестабільні показники. Наприклад:

• закупівельна вартість товару (залежить від курсу валюти);
• особиста стратегія ціноутворення;
• популярність магазину.

Цікаво, що сферу бізнесу з продажу чаю багато хто відносить до елітної. Чому? За словами досвідчених фахівців, саме ця галузь продажів вважається найвигіднішою у двох головних умовах: швидка окупність та висока прибутковість.

За рахунок чого спостерігається такий успіх чайної торгівлі? Насамперед впливає широкий асортимент. Вибір у приватних магазинах досить широкий. Щодо якості, то воно визначається різним ступенем ферментації чаю. Любителі цього напою можуть знайти на полиці магазину потрібну продукцію буквально на будь-який смак. Чайні лавки дуже затребувані, тому, якщо продумати різні нюанси та врахувати можливі ризики, вони будуть приносити високий прибуток своєму власнику.

Чайний бізнес - відгуки

Непросто бути першопрохідником у якійсь справі. З чайним бізнесом все інакше. Багато бізнесменів починали з невеликих магазинів, і за роки роботи у них зібралося безліч порад для новачків. Аналізуючи відгуки інших, можна чітко зрозуміти, чи варто займатися цим. Також вивчення історій ведення бізнесу допоможе тим, хто хоче.

Євген Міхєєв, Барнаул.
Щоб мати успіх на ринку та постійних клієнтів, Євген постійно впроваджував нові форми торгівлі та розширював асортимент продукції. Справа йшла добре, і згодом стало зрозуміло, що потрібно збільшити площу магазину, а для цього – змінити приміщення на нове. «Не варто боятися втратити покупців: навіть якщо колишня кількість зменшиться, завдяки гарному обслуговуванню та увазі з'являться нові», - зазначає Євген. Потім підприємець вирішив обладнати кімнату для проведення дегустацій та невеликих чайних церемоній. Така ідея сподобалася людям, їх приходило дедалі більше. На даний момент Євген є власником чайного клубу і намагається усіляко його вдосконалювати.

Андрій Соколов, Брянськ.
Андрій починав працювати з одного стелажу чаю, зараз збільшив їхню кількість до п'яти. «Спиртним у чайному відділі не торгую, але добре розходяться супутні товари: кава, посуд для його заварювання, чайний посуд, навіть книги відповідної тематики. Тішить те, що приходять покупці різного достатку, тому чай продається як дорогий, так і бюджетний». Власник рекомендує цей вид бізнесу, оскільки обраний товар має попит і взимку, і влітку.

Ольга Ніколаєва, Архангельськ:
Ольга почала працювати у чайному бізнесі завдяки франшизі відомої марки. Спочатку власниця відкрила магазин, який продавав смачні чаї на вагу. Також Ольга подбала про затишну кімнату, де відвідувачі мали можливість дегустувати чай. Примітно, що під час кризи умови франчайзерів почали змінюватися, до того ж оптові ціни зросли. Відносини з початковою компанією було розірвано, тому Ольга відкрила магазин під власною торговою маркою. Вона вважає свій бізнес успішним: незважаючи на часті переїзди з одного приміщення до іншого, у місті магазин має гарну репутацію, його постійно радять туристам. У чому секрет? «Кохання і відданість своїй справі разом із високим іміджем зроблять ваш бізнес процвітаючим».

Вконтакте