Kartoshkali idishlar - oddiy va mazali kartoshka retseptlari. Mamlakat uslubidagi kartoshka: pishirilgan kartoshka bo'laklari Shunday qilib, klassik pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi.
Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka yumshoq va ishtahani ochadi, oltin jigarrang qobiq va sarimsoq va o'tlarning mazali xushbo'y hidi. Retsept juda oddiy - kartoshka ildizlari tilimga kesiladi, yog'ga namlanadi va pechda yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi. Alohida taom sifatida yoki go'sht / parranda go'shtiga qo'shimcha sifatida xizmat qiladi.
Mazali mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun sizga maxsus kuch kerak emas. Bundan tashqari, kartoshka bo'laklari qobig'i bilan birga pishiriladi, bu kartoshkani tozalash va shunga mos ravishda idish tayyorlash vaqtini qisqartiradi.
Tarkibi: 
- yosh kartoshka - 1 kg;
- sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- o'simlik yog'i (tozalangan) - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- nozik tuz - 1-2 choy qoshiq;
- shirin maydalangan qalampir - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'tlar aralashmasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- maydalangan qora qalampir - bir chimdik;
- maydalangan qizil achchiq qalampir - pichoqning uchida;
- zerdeçal - ½ choy qoshiq.
Fotosuratlar bilan pechda retseptda mamlakat uslubidagi kartoshka
- Biz kartoshka ildizlarini yuvamiz va barcha ifloslantiruvchi moddalarni olib tashlaymiz. Po'stlog'ini tozalashning hojati yo'q, chunki mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun faqat ingichka teriga ega yosh kartoshka ishlatiladi. Biz toza ildiz mevalarni taxminan teng bo'laklarga ajratamiz va ularni chuqur va qulay idishga joylashtiramiz.
- Alohida idishga hidsiz yog'ni quying. Tuz, shirin qalampir, maydalangan qora va qizil qalampir qo'shing. Lazzatlanish uchun matbuotdan o'tgan o'tlar va sarimsoq chinnigullar aralashmasi qo'shing. Mamlakat uslubidagi kartoshkaga chiroyli oltin jigarrang rang berish uchun zerdeçal qo'shishni unutmang. Kiyimimizdagi barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Kartoshkaga xushbo'y moyni ziravorlar bilan to'kib tashlang va har bir tilim sous bilan qoplanishi uchun qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
- Tayyorgarliklarimizni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga bir qatlamda yoyib, ularni issiq pechga jo'natamiz. Mamlakat uslubidagi kartoshkani pechda taxminan 40 daqiqa davomida pishiring. Biz yarim soat davomida haroratni 180 daraja ushlab turamiz, so'ngra kartoshka oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun issiqlikni 200 ga oshiramiz.
- Mamlakat uslubidagi kartoshka yumshoq va qizarib ketganda, pechdan panani olib tashlang.
- Bu kartoshkani har qanday sous bilan birga garnitür sifatida yoki sovuq tuyadi sifatida iliq holda berish mumkin. Yumshoq kartoshka bo'laklari o'tlar va tuzlangan bodring bilan mukammal uyg'unlashadi.
Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka butunlay tayyor! Yoqimli ishtaha!
Agar siz qovurilgan kartoshkadan juda charchagan bo'lsangiz, pishirishni maslahat beraman pechda mamlakat uslubidagi kartoshka, bu taniqli chuqur qovurilgan McDonald'sdan yomonroq bo'lmaydi. Pechdagi pishirilgan kartoshkaning kaloriya miqdori bir necha baravar kam bo'ladi, shuning uchun siz ularni belingizdagi qo'shimcha funt haqida qayg'urmasdan eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, bizning retseptimizda hech qanday lazzat kuchaytirgichlar bo'lmaydi, faqat tabiiy ziravorlar. Taomni tayyorlash oson va biz buni tez aytishimiz mumkin, chunki kartoshkani marinadlab, pechga qo'yish kifoya. Eng mazali kartoshka, kechki ovqat stolidan yoki bayram stolidan bir necha daqiqada yo'qoladi. Tasdiqlangan.
Tarkibi:
- Kartoshka,
- Zaytun yoki kungaboqar yog'i,
- Ziravorlar: Provans o'simliklari, qora qalampir, zerdeçal, kori
Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka - retsept
Avvalo, pechni 180 C haroratgacha qizdiring, eski kartoshka ildizlarini tozalang, siz yosh kartoshkadan terini olib tashlashingiz shart emas, chunki u maxsus achchiqlikni qo'shadi. Shuni yodda tutingki, uni yaxshilab tozalash kerak. Buni sabzavotlar uchun maxsus cho'tka yordamida qilish tavsiya etiladi. Ularni uzunligi bo'ylab taxminan 1 sm qalinlikdagi cho'zinchoq bo'laklarga kesib tashlang.
Ularni kungaboqar yoki zaytun moyi bilan to'kib tashlang.
Provans o'tlari va boshqa ziravorlar qo'shing.
Menga zerdeçal, qizil qalampir va kori qo'shilishi juda yoqadi, ular kartoshkaga ajoyib hid va chiroyli to'q sariq-sariq rang beradi. Achchiqni yoqtiradiganlar kartoshkaga maydalangan qizil qalampir va sarimsoq qo'shishlari mumkin.
Tajribali kartoshkani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini qatorlarga joylashtiring.
Pishiriq pechda mamlakat uslubidagi kartoshka taxminan 30 daqiqa. Oltin jigarrang qobiqning ko'rinishi uning tayyorligini ko'rsatadi. Kartoshkani haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling, aks holda ular quruq va suvli bo'lmaydi. Tayyor taom go'sht, baliq yoki parranda go'shti uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bundan tashqari, salatlar yoki soslar bilan xizmat qiladi. Ajoyib qo'shimcha ketchup, tartar sousi, barbekyu, tzatziki yoki pesto bo'ladi. Yoqimli ishtaha.
Kartoshkani qanday pishirishingizdan qat'i nazar, hamma uni kattalar ham, bolalar ham yaxshi ko'radi. U pishirish uchun turli xil idishlarda va ko'pincha asosiy tarkibiy qism sifatida ishlatiladi. Uni turli xil pishirish usullari mavjud, uni qaynatish, qovurish va pishirish mumkin.
Darhaqiqat, pechda pishirilgan mamlakat uslubidagi kartoshka mazali taom bo'lib, hatto ovqatni juda tanlaganlar ham, albatta, rad etmaydi. Axir, yakuniy natija yog'li emas, chunki uni tayyorlash uchun oz miqdorda yog' ishlatiladi. Asosiysi, sizga yoqadigan retseptni tanlash, bu sizga mos keladi, chunki ularning bir nechtasi bor.
Shunday qilib, ikkilanmaylik, lekin uni olib, rustik tarzda pechda pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun eng yaxshi retseptlarni tahlil qilaylik. Bundan tashqari, ilgari nashr etilganlarni ko'rib chiqishni taklif qilaman.
Tarkibi:
- Kartoshka - 1 kg
- maydalangan zerdeçal - 1 choy qoshiq
- kartoshka uchun ziravorlar - 1,5 osh qoshiq
- o'simlik moyi
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
Ushbu retsept bo'yicha kartoshka to'g'ridan-to'g'ri terisida pishirilganligi sababli, ularni suvda yaxshilab chayish va ko'zlarini kesish kerak. Keyin uzunasiga ingichka bo'laklarga kesib oling, kraxmalni olib tashlash uchun yuving va ortiqcha namlikdan qutulish uchun sochiq ustiga qo'ying.
Pishirgandan keyin tuzlash kerak, chunki pishirish paytida juda ko'p namlik hosil bo'ladi, bu bizga mutlaqo kerak emas.
Tegishli pishirish varag'iga pergament qog'oz soling va ustiga kartoshka bo'laklarini teri tomonini pastga qaratib qo'ying. Keyin qandolat cho'tkasi yordamida ularni yog' va ziravorlar bilan yog'lang va ularni 30 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Vaqt o'tgandan so'ng, idishni tekshiring va agar u tayyor bo'lsa, uni pechdan olib tashlang, ta'mga tuz sepib, ortiqcha yog'dan qutulish uchun peçete ustiga qo'ying.
Biz zerdeçal ishlatganimiz sababli, taomimiz boy oltin rangga ega bo'ldi.
Qobiq tiniq va juda tuyadi bo'lib chiqdi. Bu kartoshkani alohida iste'mol qilish yoki garnitür sifatida, masalan, go'sht bilan ishlatish mumkin.
Yengda pishirilgan kartoshka
Tarkibi:
- Kartoshka - 15 dona.
- o'simlik yog'i - 6 osh qoshiq. l
- sarimsoq - 6 chinnigullar
- ziravorlar va arpabodiyon
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
Ushbu retsept birinchi navbatda kartoshkani marinadlashni talab qiladi. Va buning uchun siz kichik idishda o'simlik moyi, mayda tug'ralgan arpabodiyon, ziravorlar, sarimsoq va tuzni aralashtirishingiz kerak.
Endi biz kartoshka ildizlarini tozalaymiz, kichik teshiklar qilish uchun pichoqni ishlatamiz va agar ular katta bo'lsa, ularni yarmiga kesib, keyin idishga solib, tayyorlangan tuzlamoq bilan to'ldirish yaxshidir. Yaxshilab aralashtiramiz va 20-30 daqiqa davomida marinadlash uchun qoldiring.
Keyinchalik, biz uni maxsus pishiriladigan gilzaga solamiz, bog'laymiz va silkitamiz, keyin havo o'tishi uchun kichik teshiklar qilamiz va 40-50 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.
Pishirgandan so'ng, tayyor taomni yengdan olib tashlang va yon idish sifatida xizmat qiling.
Tovuq va qo'ziqorinli mazali kartoshka
Tarkibi:
- Kartoshka - 600 gr
- shampignon - 300 gr
- tovuq sonlari - 2 dona
- piyoz - 1 dona.
- sarimsoq - 4 chinnigullar
- o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l
- dafna yaprog'i - 1 dona.
- paprika - 1 choy qoshiq
- kekik - 1 choy qoshiq
- tuz va qalampir - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
Kartoshkani yuving va tozalang. Keyin, qo'ziqorinlar bilan birga, juda katta bo'laklarga bo'linadi.
Piyoz va sarimsoqni o'rta bo'laklarga bo'ling.
Tovuq sonlarini ham unchalik mayda bo'lmagan holda chopamiz.
Keyin barcha tayyorlangan ingredientlarni chuqur idishga birlashtirib, qalampir, tuz, paprika, dafna yaprog'i, kekik, o'simlik yog'i qo'shing va barcha komponentlar to'g'ri taqsimlanishi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Biz barcha tarkibni pishirish yengiga o'tkazamiz, uni har ikki tomonga mahkam bog'laymiz, pishirish varag'iga joylashtiramiz va pishirish paytida ortiqcha havo chiqishi uchun tepada kichik teshiklar qilamiz. Va 50-60 daqiqa davomida 180 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Tayyor taomni olib, ochganimizdan so'ng, biz bu mazali xushbo'y hidni his qilamiz, bu erda go'sht suvli bo'lib chiqadi, kartoshka yumshoq bo'lib, og'izda eriydi. Sinab ko'ring va afsuslanmaysiz!
Kartoshkani folga qanday pishirish kerak
Tarkibi:
- Kartoshka - 3 dona.
- pishloq - 150 gr
- sariyog '- 30 g
- tuz va qalampir - ta'mga.
To'ldirish uchun:
- Tuxum - 2 dona
- Qisqichbaqa tayoqchalari - 3-4 dona
- smetana - 2-3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
1. Avvalo, siz uchta bir xil kartoshkani yaxshilab yuvishingiz kerak va qobig'ini olib tashlamasdan, har birini alohida-alohida folga bilan mahkam o'rashingiz kerak.
2. 1,5 soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'ying.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, pishirilgan kartoshkani pechdan olib tashlang, folga olib tashlamasdan, uzunlamasına kesib oling va fotosuratda bo'lgani kabi, tarkibini qoshiq bilan bo'shating.
4. Endi ichkariga bir choy qoshiq sariyog 'qo'shing, mayda maydalangan pishloq, ta'mga tuz seping va aralashtiring.
5. Keyin biz to'ldirishni tayyorlaymiz va buning uchun siz Qisqichbaqa tayoqchalari va qattiq qaynatilgan tuxumni mayda maydalashingiz kerak. Smetana qo'shing, yaxshilab aralashtiring va kartoshkaga joylashtiring.
Hali issiq holda stolga xizmat qiling.
Tandirda go'shtli sumkada pishirilgan kartoshka (video)
Go'sht bilan pishirilgan bunday taomni, ayniqsa pishirilgan cho'chqa go'shtini sevmaslik mumkin emas. Qisqichbaqasimon, mazali kartoshka va suvli, yumshoq go'sht mening oilamning eng sevimli taomlaridan biridir. Tayyorlash juda oddiy, oddiy qoidalarga amal qilish kifoya.
Yoqimli ishtaha!!!
Eng keng tarqalgan sabzavotlardan biri, albatta, kartoshka. Insoniyat bu haqiqatan ham ajoyib oziq-ovqat mahsulotidan hech qanday taomlarni o'ylab topmagan.
Deyarli har qanday idishda, u birinchi, ikkinchi, uchinchi yoki hatto shirin bo'lsin, siz kartoshka yoki kartoshka kraxmalidan foydalangan holda retseptlarni topishingiz mumkin.
Salatlar, sho'rvalar, yonma-ovqatlar, asosiy taomlar, ichimliklar, pishirilgan mahsulotlar, u hamma joyda qo'llaniladi va juda mashhur.
Uyda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin
Bu mazali taom har qanday taom bilan yaxshi ketadi.
Kartoshkani 6-7 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling
Biz plitalarni qalinligi 6 - 7 mm bo'lgan chiziqlar bilan kesib tashladik, chiziqlarni teng ravishda kesishga harakat qilamiz, keyin kartoshka teng ravishda qovuriladi.
To'g'ralgandan so'ng, kartoshkani kesish paytida paydo bo'ladigan kraxmalni yuvish uchun sovuq suv bilan yuvib tashlash kerak, shunda qovurish paytida kartoshkangiz bir-biriga yopishmaydi.
Yuvilgan kartoshkani idishga soling va suvni olib tashlash uchun qog'oz sochiq bilan quriting.
Qovurilgan idishni olovga qo'ying, tozalangan kungaboqar yog'ini quying, shunda u qovurilgan idishning pastki qismini 6-8 mm qoplaydi, kartoshkani qizdirilgan yog'ga quying.
Yog 'etarlicha issiq bo'lishi kerak, shunda kartoshka qaynatishdan ko'ra darhol qovuriladi. Hammasini birdaniga tashlashga urinmang, uni asta-sekin, bir vaqtning o'zida bir necha marta qovurib, bir tekis qovurish uchun muntazam ravishda aralashtirib yuborganingiz ma'qul.
Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun tayyor kartoshkani qog'oz sochiqlarga qo'ying, ularni idishga soling, tuz qo'shing, aralashtiring - kartoshka tayyor.
Retsept - pechda kartoshka bilan frantsuz go'shti
Kartoshkali, pishirilgan pishloq bilan to'ldirilgan taniqli frantsuz uslubidagi go'sht, vaqt sinovidan o'tgan, oilani boqish mumkin bo'lgan taom bayram stolida mehmonlar tomonidan portlash bilan qabul qilinadi, mazali, qoniqarli va tayyorlash juda oson.
Pechdagi mamlakat uslubidagi kartoshka uchun bosqichma-bosqich retsept
Kartoshkani cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang va ularni tozalamasdan, katta bo'laklarga bo'ling.
Kartoshkaga maydalangan sarimsoq, kartoshka ziravorlari, qora murch, paprika, tuz seping va aralashtiring
O'simlik yog'ini qo'shing, yana aralashtiring
Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va 180 daraja oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. 30-40 daqiqa davomida
Kartoshka tayyor
Uni plastinkaga o'tkazing va o'tlar bilan seping.
Go'sht bilan kartoshka zrazy qanday pishiriladi
Qiyma bilan juda mazali kartoshka zrazy, tez va oson tayyorlanadi
Kartoshkani tozalang, sho'r suvda qaynatib oling, quriting va go'sht maydalagich orqali maydalang, kartoshka pyuresiga tuxum qo'shing.
Biz qaynatilgan go'shtni go'sht maydalagich orqali ham maydalaymiz.
Olingan qiyma go'shtga o'simlik yog'ida qovurilgan piyoz qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Kartoshka pyuresini to'plarga aylantiring va ularni unga soling.
To'plardan kichik tortlar qilamiz va ustiga qiyma solamiz
Pirogga aylantiring
Unda pishirilgan
Zrazyni qovurish uchun qovurilgan idishda isitiladigan o'simlik yog'iga joylashtiring.
Oltin qobiq paydo bo'lganda, zrazyni aylantiring va boshqa tomonini qovuring
Plastinka ustiga qo'ying va smetana yoki ketchup bilan xizmat qiling
Ushbu taomni tayyorlashda siz o'zingizning xohishingiz bilan kartoshka pyuresi, o'simlik ziravorlari, sarimsoq va qalampir aralashmasini qiyma go'shtga qo'shishingiz mumkin. Bu erda hech qanday cheklovlar yo'q, hamma narsa sizning xohishingiz va ta'mingizga bog'liq.
Qo'ziqorinli qovurilgan kartoshka uchun retsept
Tayyorlanishi atigi 40 daqiqa davom etadigan oddiy va mazali taom.
Kerakli:
- 1,2 kg kartoshka
- 400 gramm qo'ziqorin
- 3 piyoz
- 3 tish sarimsoq
- Tuz qalampiri
- O'simlik moyi
Ushbu taomlarni tayyorlang
- Sabzavotlarni tozalang, qo'ziqorinlarni 4 qismga bo'ling
- Piyozni, sarimsoqni yaxshilab choping
- Piyoz va sarimsoqni qizdirilgan yog'ga qovurilgan idishga soling va qovuring
- Piyoz qovurayotganda, tozalangan kartoshkani chiziqlar bilan kesib oling
- Piyoz oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan bo'lsa, uni qovurilgan idishdan plastinkaga olib tashlang.
- Bir oz yog 'qo'shing va qo'ziqorinlarni qovuring
- Katta qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va kartoshka qo'shing.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, tuz qo'shing
- Kartoshka tayyor bo'lgach, sarimsoq bilan qovurilgan qo'ziqorin va piyoz qo'shing, aralashtiring
- Yana 5 daqiqa qovuring, qo'ziqorinli kartoshka tayyor, siz arpabodiyon sepib, xizmat qilishingiz mumkin.
Tovuqni kartoshka bilan sumkada qanday tayyorlash mumkin
Tandirda tayyorlanadigan juda mazali taom, uni tayyorlash uchun sizga butun tovuq, kartoshka va ziravorlar kerak bo'ladi.
Tandirda sarimsoq kartoshka, fotosurat bilan retsept
Mazali va xushbo'y kartoshka, juda tez va oson tayyorlanadi
Sizga kerak: qaynatilgan kartoshka, sarimsoq, mayonez, pishloq, o'tlar
Qaynatilgan kartoshkani ikkiga bo'ling
Pishloqni maydalang va arpabodiyonni mayda to'g'rang
Dereotni pishloq bilan aralashtirib, maydalangan sarimsoq qo'shing
Mayonez qo'shing va butun aralashmani yaxshilab aralashtiring
Pishirish idishini pergament qog'oz bilan yoping va uni o'simlik moyi bilan yog'lang.
Bizning aralashmani kartoshkaning har bir yarmiga yoying.
Kartoshka stolimizdagi eng sevimli mahsulotlardan biri bo'lib, u ham garnitür, ham issiq va sovuq mustaqil taom bo'lishi mumkin. Pishirishning son-sanoqsiz usullari mavjud. Va bu retseptda men sizga pechda mamlakat uslubidagi kartoshka kabi oddiy, ammo dahshatli mazali taomni tayyorlash qanchalik osonligini aytib beraman.
Ba'zilarimiz kartoshkani turli kafelarda sinab ko'rdik, boshqalari esa yo'q, lekin men har doim nima uchun tez ovqatlanish korxonalarida qishloq uslubidagi kartoshka shunday deb nomlanishiga qiziqib qoldim? Axir, ular uni chuqur yog‘da pishiradi-da, men oddiy qishloq odamini, masalan, ro‘mol o‘ragan, nevaralariga kartoshka yoki kattakon yog‘da qovurayotgan buvini tasavvur qila olmayman. Yo'q, bu dargumon. Ammo men qishloq aholisining pechdan xushbo'y, pushti kartoshka bo'laklarini olib ketishini juda yaxshi tasavvur qila olaman. Shahardagi kvartiralarimiz va qishloq uylarimizda pechka bo'lmasa ham, bizda zamonaviy o'rinbosar - pech mavjud. Shuning uchun, retseptimizda biz pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani pishiramiz.
Va menga ishoning, bu juda mazali va juda sog'lom bo'ladi!
Pechda mamlakat uslubidagi kartoshkani qanday tayyorlash mumkin
Tandirda pishirilgan kartoshka chuqur qovurilgan kartoshkadan qanchalik yaxshi va sog'lomroq ekanligini aytishim kerakmi? O'ylaymanki, barchamiz yaxshi bilamizki, ko'p miqdordagi yog 'va hatto bir necha marta ishlatilsa, mahsulot sog'lom bo'lmaydi.
Va biz butun oila, shu jumladan bolalar eyishi mumkin bo'lgan idishlarni ko'rib chiqamiz. Ishoning, yaxshi pishirilgan taom ta'mi jihatidan hech qanday holatda kam emas.
Shunday qilib, keling, mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retsept bilan boshlaylik.
Buning uchun bizga kerak:
- kartoshka (yaxshisi yosh) - taxminan bir xil o'lchamdagi 6-7 dona,
- o'simlik yog'i (zaytun yoki kungaboqar) - 0,5 stakan,
- ziravorlar: paprika, kekik, oregano, arpabodiyon, maydanoz, qora qalampir - har biri 0,5 choy qoshiq,
- tatib ko'rish uchun tuz.
Tayyorlanishi:
1. Kartoshkani tayyorlang. Uni juda yaxshi yuvish kerak, buning uchun avval uni sovuq suvga qisqa vaqt davomida namlash foydali bo'ladi, shunda qolgan barcha tuproq namlanadi, so'ngra idish yuvish mashinasida toza cho'tka bilan artib oling.
Agar sizda maxsus idish yoki sabzavot cho'tkasi bo'lmasa, o'ramdan hozirgina olib chiqqan toza, yangi idish shimgichi yordam beradi. Ishlatilgani ishlamaydi, chunki unda yuvish vositasi qolishi mumkin.
Pechdagi eng mazali mamlakat uslubidagi kartoshka, agar siz ularni to'g'ridan-to'g'ri qobig'i bilan pishirsangiz, yangi kartoshkadan olinadi. Ammo buning uchun yilning mos vaqti bo'lmasa va sizda faqat eski kartoshka bo'lsa, ularni tozalashni xohlashingiz mumkin, chunki po'stlog'i juda qalin va mazasiz bo'ladi.
2. Har bir kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Agar sizda kichik kartoshka bo'lsa, ularni to'rt qismga, agar ular katta bo'lsa, olti yoki hatto sakkizga bo'lishingiz mumkin. Asosiysi, bo'laklar juda qalin emas va barchasi bir xil o'lchamda.
3. Kartoshka bo'laklarini idish yoki yirtqichlardan joylashtiring va ziravorlar va tuz qo'shing. Keyin, barcha ziravorlar va o'tlar kartoshka bo'laklarini bir tekisda qoplamaguncha yaxshilab aralashtiring.
4. Kartoshkaga o'simlik yog'ini qo'shing va aralashtiring. Yog 'nafaqat ta'mga, balki pechda bizning mamlakat uslubidagi kartoshka oltin qobiqqa qadar jigarrang bo'lishi uchun ham kerak.
Ayçiçek va zaytun moyining ta'mi tayyor kartoshkaga boshqacha ta'm beradi. O'zingiz va yaqinlaringiz eng yaxshi ko'radiganini tanlang. Taom hammaga yoqishi kerak.
5. Kartoshkani pishirish uchun pishirish tepsisini tayyorlang. Siz yopishmaydigan pishirish varag'idan foydalanishingiz yoki uni mumlangan (pishirish) qog'oz yoki folga bilan qoplashingiz mumkin. Shunday qilib, kartoshka ortiqcha pishmaydi va tayyor bo'lganda uni olib tashlash oson bo'ladi.
Kartoshkani pishirish varag'i yuzasiga bir tekis taqsimlang, yaxshisi terini pastga qaratib, yuqori qismi yaxshiroq qizarib ketadi.
6. Kartoshkani taxminan 30-40 daqiqa davomida 180-200 daraja pishiring. Vaqt kartoshka bo'laklari qanchalik kattaligiga bog'liq bo'ladi. Kartoshka tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun siz bir bo'lakni olib, uni ingichka pichoq yoki tish pichog'i bilan teshishingiz kerak. Kartoshkaning ichki qismi qaynatilgandek yumshoq bo'lishi kerak, tashqi tomoni esa oltin jigarrang qobiq bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Agar pechingiz konveksiya funksiyasiga ega bo'lsa, siz undan kartoshkani tiniqroq qilish uchun foydalanishingiz mumkin. Issiq havo uni mukammal quritadi va qovuradi, asosiysi uning yonib ketmasligiga ishonch hosil qilish va uning tayyorligini nazorat qilishdir.
Bundan tashqari, pishirishning eng oxirida siz kartoshkani rustik tarzda qizartirish uchun pechga o'rnatilgan panjarani yoqishingiz mumkin.
Mamlakat uslubidagi kartoshkani go'sht yoki baliq ovqatlari bilan issiq qilib, garnitür sifatida yoki turli xil soslar bilan alohida idish sifatida xizmat qiling.
Smetana sousi bilan kartoshka iste'mol qilish juda mazali.
Uni tayyorlash retsepti juda oddiy. Kichik bir chashka smetana oling, ichiga ikki chinnigullar sarimsoqni siqib oling, ozgina tuz va qalampir qo'shing, mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kartoshka bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Tandirda mamlakat uslubidagi kartoshkani tayyorlashning yana bir usuli bor. U nafaqat pishirish varag'ida, balki pishirish sleevesida ham tayyorlanishi mumkin. Bu pishirish vaqtini tezlashtiradi va uni yanada yumshoq qiladi. Yengda kartoshka tashqi tomondan unchalik qovurilmaydi, lekin ayni paytda ular ziravorlar aromati bilan mukammal darajada to'yingan va juda mazali bo'lib qoladi.
Bolalar ham, kattalar ham bu kartoshkani yaxshi ko'radilar va ularni tayyorlash nokni qobiqqa tashlash kabi osondir.
Tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- yangi kartoshka - 6 dona,
- o'simlik yog'i - 0,5 stakan,
- sarimsoq - 2 chinnigullar,
- to'plamdagi kartoshka uchun ziravorlar - 4 choy qoshiq,
- tatib ko'rish uchun tuz,
- xizmat qilayotganda yangi o'tlar.
Tayyorlanishi:
1. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Agar siz uni qobig'i bilan pishirmoqchi bo'lsangiz, men buni faqat yangi kartoshka bilan qilishni maslahat beraman, keyin uni cho'tka bilan artib oling.
2. Kartoshkani bo'laklarga bo'ling. Har bir kartoshkani uzunligi bo'yicha 4, 6 yoki 8 bo'lakka kesish eng qulaydir.
3. Alohida plastinkada o'simlik yog'i va ziravorlar aralashtiriladi.
Nima uchun hamma narsani yog'da aralashtirish kerak va uni to'g'ridan-to'g'ri kartoshkaga quymaslik kerak? Har bir narsa juda oddiy, men allaqachon yozganimdek, neft ziravorlar uchun universal erituvchidir. Unda ular o'zlarining ta'mini to'liq ochib berishadi va uni mahsulotga berishadi, chunki ular ham dirijyor.
4. Ziravorlar bilan yog'ga mayda tug'ralgan yoki maydalangan sarimsoq qo'shing. Sarimsoqni mayda maydalagichda ham maydalashingiz mumkin, lekin u tabiiy sharbatini qanchalik kam yo'qotsa, kartoshka shunchalik xushbo'y bo'ladi.
5. Kartoshkani hosil bo'lgan aromatik yog' bilan aralashtiring, shunda u barcha bo'laklarga teng taqsimlanadi.
6. Kartoshkani pishirish paketiga (yoki sumkaga) joylashtiring va ochiq uchlarini bog'lang. Yengning yorilishining oldini olish uchun bir necha joylarda ponksiyon qiling.
7. Taxminan yarim soat davomida 180-200 daraja pechda pishiring. Shundan so'ng, kartoshkani olib tashlang, yengini kesib oling va yumshoqligini tekshiring. Agar kartoshka bo'laklari ichida yumshoq bo'lsa, u tayyor. Endi siz yengni uzunligi bo'ylab kesib, uni iloji boricha kengroq ochishingiz mumkin. Ushbu shaklda, mamlakat uslubidagi kartoshkaning qobig'ini qovurish uchun uni yana bir necha daqiqa pechga qo'ying.
8. Go'shtli idishlar va soslar bilan xizmat qiling.
Mamlakat uslubidagi kartoshka hatto kartoshka pyuresining an'anaviy yon taomini almashtirib, bayram stolini bezashi mumkin. Bu xilma-xillik sizning mehmonlaringizni chindan ham qiziqtirishi mumkin.
