qiyma go'sht bilan Cannelloni retsepti. Qiyma bilan kanelloni, pechda retsept

Tayyorlanishi oson, ko'rinishi ta'sirchan va ta'mi mazali. Qiyma bilan to'ldirilgan kanelloni - aynan shunday taom. Ushbu turdagi italyan makaronini supermarketda topish oson. Va keyin qolgan narsa ularni mazali to'ldirish bilan to'ldirish va aromatik sous bilan pishirishdir.

Qiyma bilan kanelloni tayyorlashning umumiy tamoyillari

Bu makaronlarni boshqalardan ajratish qiyin emas. Bu juda katta va uzun quvurlar, ularning diametri ikki-uch santimetr, uzunligi o'n santimetr. To'ldirish uchun juda qulay o'lcham. Kanelloni aynan shunday tayyorlanadi. Ular qiyma go'sht bilan to'ldirilgan (siz mol go'shti, cho'chqa go'shti, kurka yoki tovuqni olishingiz mumkin), ularga turli xil variantlarda ham qo'shiladi:

· ko'katlar, ko'pincha ismaloq;

· pomidor.

Keyin to'ldirilgan naychalar qolipga solinadi va pishloq qobig'i ostida sousda pishiriladi. Klassik sos variantlari - bechamel yoki pomidor. Kanelloni pishirishi uchun sous makaronning chetlarini yopishi kerak.

Tandirda qiyma va bechamel sosli kanelloni

Kanelloni tayyorlashning an'anaviy versiyasi. Qiyma go'shtga bir nechta pomidor qo'shiladi va idish sut, un va sariyog'ga asoslangan sous bilan pishiriladi.

Ingredientlar

250 gramm kanelloni makaron;

150 gramm pishloq;

yarim kilogramm qiyma go'sht;

uchta pomidor;

ikki yoki uchta piyoz;

sarimsoqning uchta chinnigullari;

maydalangan qora qalampir;

bir litr sut;

50 gramm sariyog ';

uch osh qoshiq un.

Tayyorlash usuli

Qiyma o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak, keyin qopqog'i bilan yopiladi va pishganicha pishiriladi.

Sarimsoq va piyozni to'g'rab oling va qiyma go'shtdan alohida qovuring. Pomidorlarni qaynoq suvga yarim daqiqaga qo'ying, qobig'ini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling.

Ingredientlarni birlashtiring: piyoz, sarimsoq, qiyma go'sht, pomidor. Qalampir va tuz bilan seping. Bir necha daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Sovutish uchun qoldiring.

Keling, sousdan boshlaylik. Bechamel olish uchun avval sariyog'ni qovurilgan idishda yoki yirtqichlardan eritib oling. Unga un qo'shing, ochiq oltin jigarrang bo'lguncha bir necha daqiqa qovuring. Biz aralashtirishni to'xtatmaymiz. Keyin bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun doimo aralashtirib, ozgina sut qo'shing. Qalampir va tuz bilan tatib ko'ring. Endi siz qalinlashguncha pishirishingiz kerak, sous smetana kabi bo'lishi kerak.

Makaronni go'sht bilan to'ldiring. Sosning yarmini pishirish idishining pastki qismiga to'kib tashlang. Unga kanelloni joylashtiring. Sos bilan to'ldiring.

Idishni pechda 180 haroratda yarim soat davomida pishiring. Keyin biz uni olib tashlaymiz, uni maydalangan pishloq bilan saxiylik bilan sepamiz va tayyor bo'lgunga qadar pechda yana chorak soat davomida ushlab turamiz.

Tandirda pomidor sousida qiyma go'shtli kanelloni

Sos tomat pastasi yoki konservalangan pomidordan tayyorlanishi mumkin. Lekin reyhan bilan yangi pomidor uni yanada aromatik va mazali qiladi.

Ingredientlar

Yarim kilogramm cho'chqa go'shti va mol go'shti aralashmasi;

piyoz boshi;

8 dona kanelloni;

ikki chinnigullar sarimsoq;

0,5 choy qoshiq tuz va maydalangan qora qalampir;

yangi maydanoz;

150 gramm parmesan.

Sos uchun:

Ikkita katta pomidor;

lampochka;

tomat pastasi - to'rt osh qoshiq;

choy qoshiq reyhan (quritilgan);

zaytun moyi;

tuz, qalampir, choy qoshiq shakar.

Tayyorlash usuli

Sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rab oling va zaytun moyida oltin rangga qadar qovuring. Shuningdek, piyozni mayda to'g'rab oling, uni panga soling va ozgina qizarib ketsin. Biz qiyma go'shtni u erga qo'yamiz. Taxminan etti daqiqa davomida hamma narsani birga qovuring. Endi sovushini qoldiring. Keyin qiyma go'shtni chuqur idishga o'tkazing. Bir oz tuz qo'shamiz. Qalampir bilan mavsum va shuningdek, mayda tug'ralgan maydanoz qo'shing. Tuxumni sindirib tashlang. Uni qiyma go'sht bilan birlashtiring.

Keling, sousni tayyorlaymiz. Pomidordan terini olib tashlang. Urug'larni olib tashlang. Blender bilan bir hil massaga maydalang.

Sos uchun, shuningdek, zaytun moyida mayda tug'ralgan piyozni qovurishingiz kerak. Unga tug'ralgan pomidor va tomat pastasini qo'shing. Aralashtiring. Qaynatishga keltiring. Endi ziravor qilish vaqti keldi: tuz, shakar, reyhan, qalampir qo'shing. Yana bir necha daqiqa vaqt ajratamiz.

To'ldirishni makaron naychalariga joylashtiring. Pomidor sousini qolipga quying - ozgina, siz faqat pastki qismini yopishingiz kerak. To'ldirilgan kanelloni ustiga qo'ying. Qolgan barcha sousni to'kib tashlang, u makaronni to'liq qoplashi kerak. Ustiga maydalangan Parmesan qatlami qo'ying. Formani folga varag'i bilan yoping. Pech - 230 daraja. 45 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish tugashidan taxminan o'n daqiqa oldin, folga olib tashlang. Shunday qilib, pishloq yaxshi jigarrang bo'lishi mumkin.

Kanelloni qiyma go'sht va ismaloq bilan to'ldirilgan

Qiyma mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki ikkalasining aralashmasi bo'lishi mumkin. Ikki turdagi pishloq ostida pishirilgan makaron lazzat eslatmalarini qo'shadi - mozzarella va parmesan. Aytgancha, agar xohlasangiz, ikkinchisi boshqa qattiq nav bilan almashtirilishi mumkin.

Ingredientlar

15-16 dona kanelloni;

150 gramm mozzarella;

uchta piyoz;

450 gramm qiyma go'sht;

60 gramm parmesan;

200 gramm ismaloq (muzlatilgan);

tuz va maydalangan qalampir;

1 litr sut;

bir chimdik muskat yong'og'i;

60 gramm sariyog ';

un - uchta to'plangan osh qoshiq.

Tayyorlash usuli

Bechamel sosini tayyorlaylik. Birinchidan, sutni qaynatishga keltiramiz. Ayni paytda, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib oling. Un qo'shamiz. Aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring. Asta-sekin sut qo'shing. Doimiy aralashtiramiz. Tuz va qalampir. Sos biroz qalinlashguncha pishiring. Olovni o'chirgandan so'ng, muskat yong'og'i qo'shing. Sosni qopqoq bilan yoping.

Endi kanelloni uchun to'ldirish uchun. Mayda tug'ralgan piyozni qovuring. Unga qiyma qo'shamiz. Bir necha daqiqa qovuring. Muzlatilgan ismaloqni paketdan olib tashlang. Ustiga qaynoq suv quying. Bo'laklarga bo'ling va qiyma go'shtga qo'shing. To'ldirishni yana etti daqiqa davomida past olovda qovuring. Sovutib turing.

Panning pastki qismini sous bilan yoping. Makaronni maydalangan ismaloq bilan to'ldiring. Panga soling va qolgan barcha sous bilan to'ldiring.

Mozzarellani sho'r suvdan olib tashlang. Qo'llaringizdan foydalanib, to'plarni kichik bo'laklarga bo'linib, sous bilan to'ldirilgan makaron ustiga qo'ying.

180 gradusda 25 daqiqa pishiring.Keyin chiqarib oling. Ustiga maydalangan Parmesan pishloqini seping. Va yana 10-15 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Kanelloni maydalangan kurka bilan

Turkiya go'shti juda yumshoq qiyma go'sht ishlab chiqaradi, u bilan taomlar suvli va mazali bo'ladi. Kanelloni ustiga yana beshamel sousini quyamiz.

Ingredientlar

700 gramm maydalangan kurka;

yarim kilogramm pomidor;

12 kanelloni;

lampochka;

yarim choy qoshiq dengiz tuzi va qora qalampir;

zaytun moyi;

40 gramm sariyog ';

4 chinnigullar sarimsoq;

30 gramm un;

100 gramm pishloq;

400 ml sut.

Tayyorlash usuli

Yuqoridagi retseptlarda ta'riflanganidek, sut, un, sariyog ', tuz va qalampirdan beshamel sousini tayyorlang.

Tuproqli kurkani qovuring. Mayda tug'ralgan sarimsoq va piyoz qo'shing. Keyin u erda mayda kubiklarga kesilgan pomidorlarni qo'ying. Bir necha daqiqa qovuring. Sovutib turing.

Biz quvurlarni to'ldiramiz. Idishning pastki qismiga bir oz sous tushiring, so'ng makaron qo'shing. Ularni sous bilan yoping. 20 daqiqa davomida 180 daraja pishiring. Uni olib tashlang, pishloq bilan seping va yana 20 daqiqa qizarib oling.

Kanelloni maydalangan tovuq va qo'ziqorin bilan to'ldirilgan

Aromatik qo'ziqorin qo'shilishi bilan yumshoq qiyma parranda go'shti bilan yana bir variant. Retsept muzlatilgan oq rangdan foydalanadi, ammo siz boshqalardan foydalanishingiz mumkin.

Ingredientlar

Yarim kilogramm tovuq go'shti (fileta);

ikki piyoz;

300 gramm muzlatilgan porcini qo'ziqorinlari;

100-150 gramm maydalangan pishloq;

250 gramm kanelloni makaron;

qalampir, tuz;

bir litr sut;

chorak tayoq sariyog ';

60 gramm un.

Tayyorlash usuli

Biz un, sariyog ', sut va tuz va maydalangan qalampirdan bechamel tayyorlaymiz (yuqoridagi retseptlarga qarang).

Biz qo'ziqorinlarni muzdan tushirishga vaqtlari bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlaymiz. Biz ularni kichik bo'laklarga kesib tashladik.

Tovuq filetosini go'sht maydalagichda maydalang. Piyozni mayda to'g'rang. Biz avval qovuramiz. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing va o'n daqiqa davomida qovuring. Qiyma qo'shing va yana yigirma daqiqa pishiring. Biz uning sovishini kutamiz.

Makaronni to'ldirish. Qolipga soling, bechamel sousini quying va yarim soat davomida 180 daraja pechga yuboring. Biz uni chiqaramiz, ustiga pishloq qo'yamiz va yana chorak soat davomida pishiramiz.

Qiyma, eritilgan pishloq va sabzi bilan kanelloni

Ushbu retsept kanelloni uchun juda xos bo'lmagan smetana asosidagi sousdan foydalanadi. Va makaron sabzi, piyoz va pishloqli "palto" ostida pishiriladi.

Ingredientlar

200 gramm maydalangan mol go'shti;

piyoz boshi;

bitta sabzi;

ikkita tuxum;

9 dona kanelloni;

9 kvadrat tilim qayta ishlangan pishloq;

100 gramm smetana;

80 gramm qattiq pishloq;

tuz va qalampir;

200 ml suv;

bir osh qoshiq makkajo'xori kraxmal.

Tayyorlash usuli

Tug'ralgan go'shtni qovuring, qalampir va tuz qo'shing. Sovutish uchun qoldiring.

Bir qirg'ichdan o'tkazish orqali uchta sabzi. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling.

Keling, kanelloni to'ldirishni boshlaylik. Pishloq bo'laklarini naychalarga aylantiring va pishloq o'rtada bo'lishi uchun ularni makaronga soling. Yonlarini qiyma go'sht bilan to'ldiring. Shu tarzda to'ldirilgan kanelloni qolipga soling.

Keling, sousni tayyorlaymiz. Blender idishida smetana, suv, tuxum, makkajo'xori va tuzni birlashtiring. Ko'pirtirish.

Piyoz halqalarini makaron naychalariga va ularning orasiga qo'ying. Sosni to'kib tashlang. Maydalangan sabzi va pishloq bilan seping.

Idish tayyor bo'lgunga qadar pechda 20-25 daqiqa o'tadi (harorat - 200)

Qiyma bilan kanelloni - sirlar va fokuslar

· Xom quvurlarni to'ldirish osonroq va ular yanada toza bo'lib chiqadi. Ammo ba'zi retseptlarda avval ularni sho'r suvda 4-5 daqiqa davomida qaynatish tavsiya etiladi. Cannelloni paketida siz ishlab chiqaruvchidan ular oldindan pishirishni talab qiladimi yoki yo'qligini ko'rsatadigan ma'lumotlarni topasiz.

· Naychalarni qiyma bilan to'ldirishdan oldin uni sovushini kutish kerak.

· Makaronni juda qattiq to'ldirmang - ular pishirish vaqtida bo'linishi mumkin.

· Qiyma bilan to'ldirilgan kanelloni kelajakda foydalanish uchun muzlatilishi mumkin. Keyin siz faqat quvurlarni muzdan tushirishingiz va pishirishingiz kerak.

Men sizga juda yoqadigan retseptni taklif qilaman - qiyma go'shtli kanelloni. Katta oilada bu eng yaxshilaridan biri. Men buni tez-tez tayyorlayman va uni oddiy deb hisoblamayman, men uchun qiyma go'shtli kanelloni har doim bayramdir va hatto yangi yil dasturxoni ham mening sevimli italyan taomimni yunoncha uslubda tayyorlashga to'sqinlik qilmadi.

Ingredientlar

Baza va to'ldirish:

• kanelloni qadoqlash,
• qiyma cho'chqa go'shti - 250 gramm,
• qiyma mol go'shti - 250 gramm,
• piyoz - 1 bosh,
• pyuresi pomidor yoki sharbat - 1 stakan,
• sharob - 1/3 chashka,
• suv - ½ stakan,
• doljin - 1 tayoq,
• zaytun moyi - 4 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Parmesan pishloq - 1 stakan,
• tuz, qalampir, muskat yong'og'i.

• sarimsoq - 1-2 chinnigullar,
• sariyog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar,
• pomidor sharbati - 2 stakan,
• suv - ½ stakan,
• sut - 2 stakan,
• sepish uchun parmesan pishloq - 1/2 chashka.

Tayyorgarlik

Zaytun moyida mayda tug'ralgan piyozni qovuring.



Qiymani joylashtiring va 5-7 daqiqa davomida qovuring (qiyma go'sht rangini o'zgartirishi kerak). Bir oz sharob qo'shing (Gretsiyada sharob ko'pchilik idishlarni tayyorlashda ishlatiladi) va spirt bug'lanib ketguncha yana bir necha daqiqa qovuring.



Qiyma, murchni tuzlang, muskat yong'og'i, doljin tayoqchasi, ozgina suv va 1 stakan pomidor sharbati qo'shing. Suyuqlik bug'lanib ketguncha sekin olovda 30-35 daqiqa davomida pishiring.



Qiyma suyuq bo'lmasligi va makarondan oqib chiqmasligi kerak. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting. Biz kanelloni sovutilgan plomba bilan to'ldiramiz, aks holda ular yorilib ketadi.



Qiyma soviyotganda, sousni tayyorlang. Cannelloni bechamel sousi bilan ham tayyorlanishi mumkin, ammo yunon oshxonasining yana bir xususiyati ko'p miqdorda pomidor sosu (yunonlar buni "kokini salza" deb atashadi), shuning uchun biz tomat sharbati bilan kanelloni tayyorlaymiz.

Shunday qilib, sariyog'da ikkita tug'ralgan sarimsoq chinnigullar chiroyli rangga qadar qovuriladi, tomat sharbati va suv qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring, sutni quying va issiqdan olib tashlang.



Sovutilgan qiymaga bir stakan maydalangan pishloq qo'shing va aralashtiring. To'ldirish tayyor.



Biz kannelloni pishirish tepsisiga bir-biriga mahkam joylashtiramiz, bo'sh joy qoldirmaymiz. Kanelloni oldindan qaynatmang!



Biz ularni choy qoshiq bilan to'ldiramiz, qoshiqning orqa tomoni bilan plomba ustiga bosib, uni qarama-qarshi tomonga suramiz.



Ehtiyotkorlik bilan kannelloni qiyma go'sht bilan pishirish varag'iga joylashtiring.



Sosni tepaga to'kib tashlang. U suyuq bo'lishi va kanelloni qattiq qotib qolmasligi uchun to'liq qoplashi kerak. Agar sous etarli bo'lmasa va u makaronni qoplamasa, ko'proq sut qo'shing, bu ham pomidorning haddan tashqari ta'mini engishga yordam beradi.



Pishirish varag'ini folga bilan mahkam yoping va oldindan qizdirilgan pechda 180 daraja 20 daqiqa davomida pishiring.



Biz folga olib tashlaymiz va olib tashlaymiz. Qolgan maydalangan pishloqni seping va yana 5-7 daqiqa davomida pechga qo'ying.



Yong'inni o'chiring, ozgina sovib turing va keyin ehtiyotkorlik bilan har bir to'ldirilgan bo'lakni ajratib, plastinka ustiga qo'ying. Juda mazali!

Makaronni sevuvchilar va italyan oshxonasi muxlislari uchun men mazali taomni taklif qilaman - smetana va pishloq sousida qiyma go'shtli kanelloni. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsept.
Retsept tarkibi:

Cannelloni italyan makaronining bir turi bo'lib, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va qaymoqli sousda pishirilgan katta ichi bo'sh makaron naychalaridan iborat. Quvurlar odatda taxminan 10 sm uzunlikda va diametri 2-2,5 sm.Ishlab chiqaruvchiga va pastaning qalinligiga qarab, quvurlarni oldindan qaynatish yoki darhol plomba bilan to'ldirish mumkin. Klassik kostryulkali idish beshamel sosidan foydalanadi. Ammo u juda yuqori kaloriya bo'lganligi sababli, o'z figurasiga g'amxo'rlik qilayotganlar kanelloni boshqa soslar bilan tayyorlaydilar: sut, smetana, qaymoq, Pesto sousi, qaymoq yoki pomidor sousi va boshqalar.

Ovqatni to'ldirish uchun turli xil qiyma go'sht ishlatiladi. Odatda bu go'sht, lekin u tovuq, baliq, qo'ziqorin, birlashtirilgan bo'lishi mumkin. Kanelloni hatto tvorog yoki meva bilan shirin bo'lishi mumkin. To'ldirish bilan to'ldirilgan quvurlar yuqori tomonlari bo'lgan mos pishiriladigan idishga joylashtiriladi va tanlangan sous bilan to'ldiriladi. Tayyor kanelloni shunchalik nafis va mazali bo'lib, ular bayramona dasturxonni bezashlari mumkin. Ular stolda samarali ko'rinadi va tashqi ko'rinishi bilan e'tiborni tortadi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 502 kkal.
• Porsiya soni - 1
• Pishirish vaqti - 45 daqiqa

Tarkibi:

• Kanelloni - 4 ta naycha
• Smetana - 250 ml
• Qiyma uchun har qanday o'tlar va ziravorlar - ta'mga
• qiyma go'sht - 300 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Qattiq pishloq - 100 g
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Smetana va pishloq sousida qiyma go'sht bilan kanelloni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:

1. Men tayyor qiymani ishlatdim, shuning uchun uni tuzlab, qalampir sepdim va har xil ziravorlar qo'shdim. Agar sizda butun go'sht bo'lsa, unda avval uni yuving, quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
Kanelloni oldindan pishirishga muhtoj yoki yo'qligini bilish uchun ishlab chiqaruvchining qadoqlarini tekshiring. Mening xamirim juda nozik, shuning uchun ularni pishirishga hojat yo'q. Agar somonni avval qaynatish kerak bo'lsa, buni ko'rsatmalarga muvofiq bajaring.
Tayyorlangan kanelloni go'sht bilan to'ldirish bilan to'ldiring.

2. Makaron naychalarini qulay pishiriladigan idishga joylashtiring. Agar ular xom bo'lsa, ular bir-biridan qisqa masofada joylashgan bo'lishi kerak, chunki Pishirish paytida ular kattalashadi. Oldindan qaynatilgan cannelloni qisqaroq masofada joylashtirilishi mumkin, chunki ular hajmi deyarli oshmaydi.

3. Naychalar to'liq qoplanmaguncha smetana quyiladi. Agar so'ralsa, uni har qanday ziravorlar va o'tlar bilan aralashtirish mumkin.

4. Pishloqni maydalang va naychalarga seping. Pechni 180 darajaga qizdiring va yarim soat davomida kanelloni pishiring. Dastlabki 20 daqiqa davomida ularni folga bilan qoplangan holda pishiring, so'ngra pishloq qizarishi uchun uni olib tashlang.

Kanelloni- naychalar shaklidagi italyan makaron turlaridan biri. Ushbu turdagi makaron o'zining juda katta o'lchamlari tufayli to'ldirish uchun juda mos keladi. Ehtimol, retseptni ko'rib chiqishni boshlashdan oldin, siz ushbu taomning tarixini o'rganishga qiziqasiz. Ko'plab dunyoga mashhur taomlar singari, kanelloni ham tasodifan, bitta tajriba orqali tug'ilgan.

1907 yilda Sorrentodagi italyan restoranining oshpazi xamirturushsiz xamirni trubkaga aylantirib, uni qiyma bilan to'ldirib, shish bilan mahkamlab ko'rishga qaror qildi. To'ldirilgan makaron ko'rinishidagi taom rahbariyat tomonidan, keyin esa restoranga tashrif buyuruvchilar tomonidan yuqori baholandi. Qiyma bilan kanelloni- italyan oshxonasining eng mazali taomlaridan biri. Turli plomba va soslar tufayli bugungi kunda bu taom uchun bir necha yuz retseptlar mavjud.

Misol uchun, go'sht o'rniga kanelloni qo'ziqorin, yumshoq pishloq yoki sabzavotlar bilan to'ldirilishi mumkin. Qo'ziqorin, tvorog va o'tlar, orkinos va tuxumli kanelloni keng tarqalgan. Sosga kelsak, eng ko'p ishlatiladigan uchtasi - bechamel sousi, pomidor sousi va bolonez.

Pomidor sousida qiyma go'shtli kanelloni- Bu to'yimli tushlik yoki kechki ovqat uchun yaxshi variant. Makaron, qiyma go'sht va pomidor sousi ushbu retseptda lazzatlarni juda uyg'un tarzda birlashtiradi. Agar siz dengiz uslubidagi makaronni, qiyma go'shtli makaron kostryulkalarini yoqtirsangiz, ishonchim komilki, bu retsept ham sizning didingizga mos kelishi kerak.

Tarkibi:

• Kanelloni - 400 gr.,
• qiyma go'sht - 400 gr.,
• Maydalangan qora qalampir,
• Qattiq pishloq - 100 gr.,
• tuz,
• Sabzi - 2 dona,
• Piyoz - 2 dona,
• Pomidorlar - 5-6 dona,
• Zaytun moyi,
• Bezatish uchun rayhon barglari.

Pomidor sousida qiyma go'shtli kanelloni - retsept

Keling, qanday tayyorlanishni batafsil ko'rib chiqaylik qiyma go'sht bilan kanelloni retsepti fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich. Kanelloni qiyma go'sht bilan pishirish pomidorni kiyinishdan boshlanadi. Barcha sabzavotlarni yuving. Pomidorning yuqori qismida xoch shaklidagi kesma qiling. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va 15 daqiqaga qoldiring. O'tkir pichoqni ishlatib, ulardan terini olib tashlang. O'lchamiga qarab ikki-to'rt qismga bo'ling. Pomidor bo'laklarini blender idishiga joylashtiring. Pyuresga qadar maydalang.

Piyoz va sabzi tozalang. Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni mayda kubiklarga kesib oling.

Piyoz va sabzi zaytun moyi solingan idishga soling.

Spatula bilan aralashtirib, sabzavotlarni 2-3 daqiqa qaynatib oling.

Aralashtiring va yana 4-5 daqiqa qaynatib oling. Yana boy ta'm uchun siz qalampirdan tashqari boshqa har qanday ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Pechkadan qiyma go'sht bilan kanelloni uchun tayyorlangan pomidor sousini olib tashlang. Bir oz sovib turing. Ayni paytda, qiyma go'shtni tayyorlang (mavsum). Uni idishga o'tkazing. Tozalangan piyoz qo'shing. Tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Tug'ralgan go'shtni yaxshilab aralashtiring.

Choy qoshiqdan foydalanib, kanelloni makaronini qiyma go'sht bilan to'ldiring.

Qiyma go'shtni mahkam to'ldirishga harakat qiling. Formani bir parcha sariyog 'bilan yog'lang. Kanelloni naychalarini pishirish idishida bir-biriga yaqin joylashtiring.

Ularni tomat pastasi bilan yoping.

Yuqorida qiyma go'sht bilan to'ldirilgan yana bir kannelloni qatlamini joylashtiring.

Qolgan pomidor sousini hamma narsaga to'kib tashlang.

Kanelloni maydalangan pishloq bilan seping. Klassik retsept Parmesandan foydalanadi, ammo har qanday boshqa qattiq pishloq o'rniga mukammaldir, masalan, sevimli va arzon "rus" pishloq.

Bizning kostryulkamiz to'g'ri pishirilgan bo'lishi va makaron yumshoq va suvli bo'lishini ta'minlash uchun panani folga bilan mahkam yoping yoki qopqog'ini yoping. 30-35 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Pishirish tugashidan besh daqiqa oldin folga olib tashlang, bu pishloqning oltin jigarrang bo'lishiga imkon beradi. Hammasi shu, aslida.

Ko'rib turganingizdek, bu taomni tayyorlash oson va sodda. Va bu kesmada shunday ko'rinadi. Qiyma va pomidor sousi bilan kanelloni an'anaviy ravishda sabzavotli salatlar bilan xizmat qiladi. Yoqimli ishtaha.

Pomidor sousida qiyma go'shtli kanelloni. Surat

Kolbasa va pishloqli makaron kostryulkalar

Ushbu tushlik yoki kechki ovqat sizni xursand qiladi. Bu nafaqat juda mazali, balki g'ayrioddiy. Tug'ralgan go'shtli kanelloni foydali ko'rinadi, uni haqiqiy oshpazlik mutaxassisi tayyorlaganligi darhol hammaga ayon bo'ladi.

Pishirishning umumiy tamoyillari

Kanelloni tayyorlashda qiyma go'sht va makaronning o'zi tayyorligi muhim ahamiyatga ega. Ba'zi odamlar xom makaronni to'ldirishadi, boshqalari esa uni oldindan qaynatishadi. Rostini aytsam, qaynatilgan mahsulotlarni to'ldirish juda noqulay, ammo pechda ular mukammal pishiriladi. Shuning uchun biz xom variantni tanladik. Lekin biz qiyma go'shtni oldindan tayyorlashni va uni qaynatishni tavsiya qilamiz. Bu pechda faqat shirali bo'ladi!

Klassik retsept

Ingredientlar	Miqdori
sariyog `	- 50 g
piyoz	- 0,2 kg
sabzi	- 0,2 kg
un	- 40 g
kanelloni	- 250 gr
tuz	- ta'mi
pomidor	- 500 gr
pishloq	- 150 gr
maydalangan go'sht	- 0,5 kg
maydalangan qora qalampir	- ta'mi
sarimsoq	- 3 dona
sut	- 1 l
o'simlik moyi	- 30 ml

Pishirish vaqti

100 gramm uchun kaloriya tarkibi

Agar bu sizning qiyma go'sht bilan birinchi kanelloni bo'lsa, siz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan oddiy retsept. Bu erda hamma narsa batafsil va juda oson.

Qanday pishirish kerak:

Maslahat: pishloqni yaxshi cho'zish uchun siz mozzarelladan foydalanishingiz mumkin.

Tandirda pishirilgan qiyma go'shtli kanelloni

Ichida suvli go'sht bilan to'ldirilgan katta makaron naychalari, albatta, sinashingiz kerak bo'lgan narsadir. Va bu erda retsept, u ​​allaqachon sizning oldingizda.

Qancha vaqt - 1 soat 35 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 211 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va iliq bo'lguncha qizdiring.
2. Yog'ni yaqin atrofdagi idishga joylashtiring va uni tarqatib yuboring.
3. Keyin un qo'shing va spatula bilan yaxshilab aralashtiring.
4. Sutni asta-sekin quyishni boshlang, har safar bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun yaxshilab aralashtiriladi.
5. Massa qalinlashganda, sousni tayyor deb hisoblash mumkin.
6. Piyozni tozalang, yuving va maydalang.
7. Qovurilgan idishga yog' quying, qizdiring va piyoz qo'shing.
8. Yumshoq bo'lgunga qadar aralashtirishni unutmang.
9. Qiyma qo'shing va pishganicha qaynatib oling, bo'laklarni bir hil massaga bo'ling.
10. Sarimsoqni tozalang, maydalang va tayyorlangan go'sht aralashmasiga qo'shing.
11. Bundan tashqari, ozgina tuz, qora murch va muskat yong'og'i.
12. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, aralashtiring va yana besh daqiqa qaynatib oling.
13. Cannelloni sovutilgan qiyma go'sht bilan to'ldiring va mog'orga soling, uning pastki qismi allaqachon tayyorlangan sous bilan yog'langan.
14. Qolgan sousni to'kib tashlang, pishloq seping va 180 daraja 35-40 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat: Siz pomidor sharbati o'rniga pasta yoki ketchupdan foydalanishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda maydalangan tovuq bilan kanelloni

Ushbu retsept, albatta, ko'proq yumshoq go'shtni yaxshi ko'radiganlar uchun. Bu safar biz to'ldirish sifatida suvli tovuq filetosidan foydalanamiz.

Qancha vaqt - 1 soat 30 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 234 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Go'shtni yaxshilab yuvib tashlang, yog 'va plyonkalarni olib tashlang, kub shaklida kesing.
2. Massani bir hil holga keltirish uchun blender yoki go'sht maydalagichga joylashtiring.
3. Tekstura iloji boricha silliq bo'lguncha pomidor sousini yana ko'pirtiring.
4. Ko'p pishirgichda yigirma daqiqa davomida pishirish rejimini yoqing.
5. Bir piyola ichiga yog' quying va qizdiring.
6. Piyozni yuving, sarimsoq bilan birga tozalang va mayda choping.
7. Ularni qizdirilgan yog'ga quying va shaffof bo'lguncha qovuring.
8. Keyin maydalangan go'shtni qo'shing va doimo bo'laklarni parchalab, uni tayyor holga keltiring.
9. Tuz, qora qalampir, bibariya va pomidor aralashmasini qo'shing.
10. Aralashtirib, dastur oxirigacha qaynatib oling.
11. Tayyor to'ldirishni sovutib oling.
12. Kremni silliq bo'lguncha tkemali bilan aralashtiring.
13. Cannelloni sovutilgan plomba bilan to'ldiring.
14. Sosni ko'p pishirgichli idishga to'kib tashlang, quvurlarni joylashtiring va ularni pishirish rejimida o'ttiz daqiqa davomida pishiring.
15. Nihoyat, pishloq seping va xizmat qiling.

Maslahat: Yangi ta'm uchun tovuq o'rniga kurkadan foydalanishingiz mumkin!

Pishloqli makaron rulolari uchun mazali retsept

Sizni qiyma go'sht va aromatik bechamel sousi bilan kanelloni tatib ko'rishni taklif qilamiz. Bu mazali. Ayniqsa, tepada oltin pishloq qobig'i bo'lsa.

Qancha vaqt - 1 soat 25 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 259 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Piyozni o'tkir pichoq bilan tozalang va maydalang, qolgan sharbatni yuving.
2. Sarimsoqni tozalang va maydalagichdan o'ting.
3. Qovurilgan idishga yog' quying, piyoz va sarimsoq qo'shing, yumshoq bo'lguncha pishiring.
4. Xom qiyma go'shtni joylashtiring.
5. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring, aralashmani maydalang.
6. Pomidor sharbatini to'kib tashlang, tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.
7. Olingan plombani sovutib oling, so'ngra makaronni u bilan to'ldiring.
8. Oq sousning yarmini pishiriladigan idishga to'kib tashlang va ichiga kanelloni joylashtiring.
9. Qolgan bechamelni ularga to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.
10. 180 daraja haroratda 30-35 daqiqa davomida pishiring.

Maslahat: To'ldirishni achchiq qilish uchun siz ozgina qizil qalampir qo'shishingiz mumkin.

Pomidor sousida pishirish

Ko'pincha kanelloni bechamel sousi bilan tayyorlanadi, ammo bu erda biz uni pomidor sousi bilan almashtirishga qaror qildik. Bu juda yorqin va xuddi mazali bo'lib chiqdi!

Qancha vaqt - 1 soat 10 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 180 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va keyin tozalang.
2. Poyalarni olib tashlang, mevalarni sovutib oling va mayda choping.
3. Blenderga soling va silliq bo'lguncha aralashtiring.
4. Tozalangan sabzi yuvib, qirg‘ichdan o‘tkazganingizga ishonch hosil qiling.
5. Bitta piyozni tozalang, sharbatini yuving va o'tkir pichoq bilan mayda maydalang.
6. Qovurilgan idishga yog' quying, uni qizdiring va piyoz va sabzi qo'shing.
7. Aralashtiring, 2-3 daqiqa qaynatib oling.
8. Pomidor sharbatini quying.
9. Aralashtirib, besh daqiqa qaynatib oling.
10. Keyin issiqdan olib tashlang va sovushini kuting.
11. Ikkinchi piyozni tozalang, go'sht maydalagich yoki blender bilan pyuresi bilan maydalang.
12. Xom qiyma go'shtga qo'shing, aralashtiring, ta'mga ziravorlar qo'shing.
13. Kanelloni aralashmasi bilan to'ldiring va ularni pishirish idishiga soling.
14. Pomidor aralashmasining yarmini tepaga, keyin yana kanelloni va sabzavotlarning ikkinchi qatlamini to'kib tashlang.
15. Pishloqni maydalang va idishga seping.
16. O'rtacha haroratda yarim soat davomida pechga qo'ying.
17. Yangi reyhan barglari bilan bezatilgan holda xizmat qiling.

Maslahat: agar pomidor massasi juda qalin bo'lsa, uni pomidor sharbati bilan suyultirishingiz mumkin.

Sabzavotli maydalangan kannellonining lenten versiyasi

Agar siz go'shtni yoqtirmasangiz yoki u ro'za bo'lsa, bu retsept siz uchun! Yana Cannelloni, lekin tarkibida bir gramm go'shtsiz. Bu juda mazali bo'lib chiqadi!

Qancha vaqt - 1 soat 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi qanday - 104 kaloriya.

Qanday pishirish kerak:

1. Sabzini yuving va tozalang, kub shaklida kesing.
2. Qovurilgan idishga yog' quying, sabzi qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
3. Qalampir va piyozni tozalang va maydalang.
4. Ularni panga qo'shing va yumshoq bo'lguncha pishiring.
5. Baqlajonni yuving va yumshoq bo'lgunga qadar pechda pishiring.
6. Pomidorlarni maydalab, maydalangan sarimsoq va o'tlar bilan panga qo'shing.
7. Tug'ralgan baqlajon markazi va ziravorlar qo'shing.
8. Aralashtirib, yana bir daqiqa pishirib, keyin issiqdan olib tashlang, qopqog'ini yoping va chorak soatga qoldiring.
9. Olingan aralashma bilan kanelloni to'ldiring.
10. Pomidor sosining yarmini qolipga to'kib tashlang va to'ldirilgan naychalarni joylashtiring.
11. Qolgan sousni to'kib tashlang va pechga o'ttiz daqiqa davomida 220 darajaga qo'ying.

Maslahat: ko'proq sabzavotlarga ega bo'lish uchun siz qovoq va qovoqdan ham foydalanishingiz mumkin.

Barcha kanelloni sous bilan qoplash uchun bir vaqtning o'zida ikkita to'plam hosil qiling. Keyin idish aromatik, juda suvli va boy bo'ladi. Oxirida maydalangan pishloq qo'shing. Bu nafaqat mazali, balki juda ishtahali ko'rinadi.

Xizmat qilayotganda, har bir xizmatni yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin. Bu bema'nilik kabi ko'rinadi, lekin idish darhol mazali bo'ladi. Va nafaqat vizual tarzda!

Go'sht bilan to'ldirilgan kanelloni haqiqiy zavqdir. Ularni kechki ovqat, tushlik yoki hatto bayram uchun tayyorlang. Mehmonlar sizning tanlovingizni albatta qadrlashadi!