qiyma go'sht bilan Cannelloni retsepti. Pomidor sousida qiyma go'shtli kanelloni

"Makaron" (italyancha makaron) so'zi tom ma'noda "xamir" degan ma'noni anglatadi. Makaron o'lchami, konfiguratsiyasi va hatto rangi bilan farq qiladigan juda xilma-xil xamir turlariga ega. Bu xilma-xillik orasida kanelloni ajralib turadi. Go'sht, pishloq, dengiz mahsulotlari va sabzavotlar bilan to'ldirilgan bu mashhur to'ldirilgan quvurlar butun dunyoda juda mashhur bo'ldi. Biz ularni qanday pishirishni o'rganamiz.

To'liq aniq bo'lishi uchun, tayyor somonlar to'g'ri manikotti deb nomlanadi, bu so'zma-so'z "muff" yoki "yeng" degan ma'noni anglatadi. Va tayyor choyshablarni katlama orqali olinadigan quvurlar kannelloni (qamish, kolba).

Qiyma bilan kanelloni, eng yaxshi italyan oshpazlaridan retsept

Buning uchun bizga turli xil ingredientlar kerak.

Cannelloni quvurlari 12 dona.

Bitta piyoz

Sarimsoq - 4 chinnigullar,

zaytun moyi 40 ml,

qizil pomidor 500 g,

Mol go'shti 400 g,

Tuz, maydalangan qora qalampir - har biri yarim choy qoshiq,

Sut 400 ml,

Un - to'plangan osh qoshiq,

Sariyog '30 g,

Qattiq aromatik pishloq 100 g.

Ushbu mazali taomning tamoyilini tushunish uchun siz qanday mahsulotlar va ular makaron bilan qanday uyg'unlashishi haqida o'ylashingiz kerak.

Naychalar shaklini saqlab turishi, suvli to'ldirish va ishtahani ochuvchi pishloq qobig'iga ega bo'lishi kerak.

Qiyma go'shtli kanelloni odatda quvurlarni o'zlari qaynatmasdan tayyorlanadi. Bu taom har doim qalin, mazali sousni talab qiladi.

Bundan tashqari, ma'lum bo'lishicha, qiyma yumshoq va etarlicha bir hil bo'lishi kerak, katta ingredientlarsiz, to'ldirish paytida probirkalarning o'zi buzilmasligi kerak. Shuning uchun siz blenderdan foydalanishingiz mumkin. Taomni chiroyli qilish uchun ingredientlar shirin qalampir, pomidor va o'tlarni o'z ichiga olishi ma'qul.

Qiyma bilan kanelloni tayyorlash uchun sizga qiyma kerak bo'ladi, uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin yoki agar vaqtingiz kam bo'lsa, faqat ishonchli chakana savdo nuqtalarida tayyor sotib olishingiz mumkin.

Piyoz va sarimsoqni blenderda maydalang va yog'da (yaxshisi zaytun) ozgina qovuring. Qiyma qo'shing va go'sht bo'laklarini parchalab, yana 10 daqiqa qovuring.

Qovurilgan qiyma go'shtga maydalangan tozalangan pomidor qo'shing. Tuz va murch qo'shing va olovda taxminan besh daqiqa ushlab turing, shunda suyuqlik biroz bug'lanadi va qiyma suvli bo'lmaydi.

Qiyma bilan kanelloni uchun bechamel sousini tayyorlash

Qalin devorli yirtqichlardan yoki qovurilgan idishda unni eritilgan sariyog 'ichida ozgina qovuring (rang o'zgarishini kutmasdan). Sekin-asta sovuq sut qo'shing, yaxshilab aralashtiramiz, hech qanday bo'lak hosil bo'lmasligiga ishonch hosil qiling. Sosni tuzlang. Issiqlikni kamaytiring va to'xtovsiz aralashtirib, qalin bo'lguncha pishiring. Agar sous juda qalin bo'lsa, ozgina sut qo'shishdan qo'rqmang. Yog 'bu sousga yumshoqlik qo'shadi.

Qiyma soviganida, kanelloni naychalarini to'ldirish uchun kichik kofe qoshig'idan foydalaning. Ko'p qiyma go'sht yo'qligiga, balki quvurlarda bo'shliqlar yo'qligiga ishonch hosil qiling. Agar siz juda ko'p qiyma qo'ysangiz, o'z-o'zidan chiqmasligi uchun uni naychaning ikkala uchidan olib tashlang.

Yassi va keng pishiriladigan idishda, naychalar bir-biriga yopishmasligi uchun qiyma go'sht bilan kanelloni bir qatorga qo'ying. Bechamel sosini to'kib tashlang, uni muloyimlik bilan tekislang va taxminan 20 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying.

Pishloqni maydalash uchun vaqtingiz bor (grater yoki blenderda). Tayyor bo'lmagan kanelloni olib tashlang, ularga pishloq bo'laklari seping va pechda yana 10 daqiqa pishirishni davom eting. Oltin pishloq qobig'i bu yoqimli taomni bezatadi.

Maydalangan kanelloni uchun yana bir variant

Tovuq ko'krak va qo'ziqorinlar tug'ralgan va piyoz bilan qovurilgan. Tovuq va qo'ziqorin bilan maydalangan pishloq va maydanozni aralashtiring. Naychalarni bu qiyma go'sht bilan to'ldiring va bechamel sousi bilan pishiring.

Kanelloni sousining yana bir varianti

Tozalangan baqlajonni bo'laklarga bo'ling, tuz qo'shing va o'simlik yog'ida qovuring. Tozalangan pomidorlarni maydalab, baqlajon bilan birga qovuring. Sarimsoq, qalampir, tuz qo'shing. Tayyor naychalarni sabzavotli sous bilan to'kib tashlang va pechda pishiring.

Makaronni sevuvchilar va italyan oshxonasi muxlislari uchun men mazali taomni taklif qilaman - smetana va pishloq sousida qiyma go'shtli kanelloni. Fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept. Video retsept.
Retsept tarkibi:

Cannelloni italyan makaronining bir turi bo'lib, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan va qaymoqli sousda pishirilgan katta ichi bo'sh makaron naychalaridan iborat. Quvurlar odatda taxminan 10 sm uzunlikda va diametri 2-2,5 sm.Ishlab chiqaruvchiga va pastaning qalinligiga qarab, quvurlarni oldindan qaynatish yoki darhol plomba bilan to'ldirish mumkin. Klassik kostryulkali idish beshamel sosidan foydalanadi. Ammo u juda yuqori kaloriya bo'lganligi sababli, o'z figurasiga g'amxo'rlik qilayotganlar kanelloni boshqa soslar bilan tayyorlaydilar: sut, smetana, qaymoq, Pesto sousi, qaymoq yoki pomidor sousi va boshqalar.

Ovqatni to'ldirish uchun turli xil qiyma go'sht ishlatiladi. Odatda bu go'sht, lekin u tovuq, baliq, qo'ziqorin, birlashtirilgan bo'lishi mumkin. Kanelloni hatto tvorog yoki meva bilan shirin bo'lishi mumkin. To'ldirish bilan to'ldirilgan quvurlar yuqori tomonlari bo'lgan mos pishiriladigan idishga joylashtiriladi va tanlangan sous bilan to'ldiriladi. Tayyor kanelloni shunchalik nafis va mazali bo'lib, ular bayramona dasturxonni bezashlari mumkin. Ular stolda samarali ko'rinadi va tashqi ko'rinishi bilan e'tiborni tortadi.

• 100 g uchun kaloriya tarkibi - 502 kkal.
• Porsiya soni - 1
• Pishirish vaqti - 45 daqiqa

Tarkibi:

• Kanelloni - 4 ta naycha
• Smetana - 250 ml
• Qiyma uchun har qanday o'tlar va ziravorlar - ta'mga
• qiyma go'sht - 300 g
• Tuz - 0,5 osh qoshiq.
• Qattiq pishloq - 100 g
• Maydalangan qora qalampir - bir chimdik

Smetana va pishloq sousida qiyma go'sht bilan kanelloni bosqichma-bosqich tayyorlash, fotosurat bilan retsept:

1. Men tayyor qiymani ishlatdim, shuning uchun uni tuzlab, qalampir sepdim va har xil ziravorlar qo'shdim. Agar sizda butun go'sht bo'lsa, unda avval uni yuving, quriting va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Keyin ziravorlar qo'shing va aralashtiring.
Kanelloni oldindan pishirishga muhtoj yoki yo'qligini bilish uchun ishlab chiqaruvchining qadoqlarini tekshiring. Mening xamirim juda nozik, shuning uchun ularni pishirishga hojat yo'q. Agar somonni avval qaynatish kerak bo'lsa, buni ko'rsatmalarga muvofiq bajaring.
Tayyorlangan kanelloni go'sht bilan to'ldirish bilan to'ldiring.

2. Makaron naychalarini qulay pishiriladigan idishga joylashtiring. Agar ular xom bo'lsa, ular bir-biridan qisqa masofada joylashgan bo'lishi kerak, chunki Pishirish paytida ular kattalashadi. Oldindan qaynatilgan cannelloni qisqaroq masofada joylashtirilishi mumkin, chunki ular hajmi deyarli oshmaydi.

3. Naychalar to'liq qoplanmaguncha smetana quyiladi. Agar so'ralsa, uni har qanday ziravorlar va o'tlar bilan aralashtirish mumkin.

4. Pishloqni maydalang va naychalarga seping. Pechni 180 darajaga qizdiring va yarim soat davomida kanelloni pishiring. Dastlabki 20 daqiqa davomida ularni folga bilan qoplangan holda pishiring, so'ngra pishloq qizarishi uchun uni olib tashlang.

Kanelloni italyan taomidir, uning tarixi 100 yildan ko'proq vaqtga borib taqaladi. O'zining ajoyib ta'mi tufayli u nafaqat Italiyada, balki uning chegaralaridan tashqarida ham universal sevgiga sazovor bo'ldi. An'anaga ko'ra, kanelloni sabzavot yoki go'shtni to'ldirish bilan tayyorlanadi. Biz qiyma go'sht va turli xil soslar bilan kannelloni retseptlarini ko'rib chiqamiz.

Qiyma bilan kanelloni tayyorlash sirlari

Cannelloni - klassik versiyada Bechamel sousi bilan tayyorlangan ichi bo'sh to'ldirilgan quvurlar. Italiya kanelloni har qanday supermarketda sotib olinishi mumkin va ba'zi uy bekalari ularni bizning odatiy ichi bo'sh makaron bilan almashtiradilar.

Qiyma bilan kanelloni tayyorlash uchun retseptlar oddiy va hatto yangi boshlanuvchilar uchun ham mavjud. Bunday taomni birinchi marta tayyorlayotganlar uchun tajribali oshpazlarning maslahatlari bilan tanishish foydali bo'ladi:

• An'anaga ko'ra, kanelloni pechda pishiriladi, lekin siz ularni yarim pishganicha oldindan qaynatishingiz mumkin - bu pishirish vaqtini qisqartiradi;
• agar siz qiyma go'shtni to'ldirish uchun oldindan qovursangiz, unda kanelloni to'ldirishdan oldin uni yaxshilab sovutishingiz kerak;
• Kanelloni juda qattiq to'ldirilmasligi kerak, aks holda ular pishirish paytida portlashi mumkin;
• Sos kanelloni to'liq qoplashi kerak, shunda ular suvli bo'lib chiqadi;
• Qiyma go'shtga qo'ziqorin va har qanday sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin;
• Qiyma go'shtni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir va agar siz tayyor mahsulotdan foydalansangiz, burishga ustunlik berishingiz kerak.

Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan klassik retsept

Kanelloni tayyorlash uchun biz qiyma go'shtdan foydalanamiz, lekin uni boshqa har qanday bilan almashtirishingiz mumkin. Taomimizga ajoyib ta'm berish uchun uni pomidor sousi bilan to'ldiramiz.

Murakkab:

• 500 g qiyma mol go'shti;
• 15 dona. kanelloni;
• piyoz boshi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 pishgan pomidor;
• 150 g tomat pastasi;
• 150 g pishloq;
• 3 osh qoshiq. l. elenmiş un;
• 0,5 l sut;
• 50 g sariyog ';
• 2-3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• qalampir va tuz aralashmasi.

Tayyorlanishi:

Tug'ralgan tovuq va qo'ziqorinli kanelloni

Keling, klassik kanelloni retseptini biroz o'zgartiramiz va idishga qo'ziqorin qo'shamiz. Bechamel sousi o'rniga biz pomidor sousini tayyorlaymiz.

Murakkab:

• 400 g qiyma tovuq;
• 200 g qo'ziqorin;
• 8 dona. kanelloni;
• piyoz boshi;
• 250 g pomidor sousi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 150 g pishloq;
• paprika - ta'mga;
• tuz va qalampir aralashmasi;
• o'simlik yog'i;
• maydanoz yoki arpabodiyon.

Tayyorlanishi:

Sekin pishirgichda idishni qanday tayyorlash mumkin?

Kanelloni sekin pishirgichda ham tayyorlanishi mumkin. Bu taom pechdagidan kam mazali bo'lmaydi.

Murakkab:

• kanelloni - 10-12 dona;
• 500 g qiyma go'sht;
• 150-200 g pishloq;
• piyoz boshi;
• 2-3 chinnigullar sarimsoq;
• 2-3 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• tuz va qalampir aralashmasi;
• zaytun yog'i.

Tayyorlanishi:

Siz italyan oshxonasini yaxshi ko'rasizmi yoki shunchaki yangi original taomni tatib ko'rmoqchimisiz? Keyin bizga O'rta er dengizi qirg'og'idan kelgan an'anaviy ishtahani afzal ko'ring, qiyma go'shtli kanelloni deb ataladi!

Cannelloni - har qanday narsa bilan to'ldirilishi mumkin bo'lgan katta makaron naychalari. Ko'pgina uy bekalari ulardan qo'rqishadi, lekin aslida qiyma go'sht bilan kanelloni tayyorlash oddiy makaron tayyorlashdan ko'ra qiyin emas. Oldindan pishirishni talab qilmaydigan somonlardan foydalanishga harakat qiling.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• kanelloni - 250 g;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• pomidor - 3 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• zaytun yog ';
• ko'katlar;
• ziravorlar.

Piyoz va bir juft sarimsoq chinnigullarini mayda to'g'rang, so'ng ularni ozgina zaytun moyi bilan qovurilgan idishda ozgina qovuring. Pomidorning tepasida xoch shaklida kesma qilamiz va ustiga qaynoq suv quyamiz. Bu terini ulardan osongina olib tashlash uchun kerak. Ularni mayda kubiklarga kesib oling, qiyma go'sht va ziravorlar bilan aralashtiring, so'ngra qovurilgan idishda ozgina qovuring.

To'ldirish tayyor bo'lgach, u bilan quvurlarni mahkam to'ldiring. Tug'ralgan go'sht salqin bo'lishi kerak. Biz ularni pishiriladigan idishga joylashtiramiz. Kanelloni orasida kichik bo'shliq bo'lishi kerak, aks holda ular bir-biriga yopishadi. Tayyor bo'lgunga qadar ularni yarim soat 10 daqiqa davomida pechga qo'ying, ustiga pishloq seping, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Pechdagi sous bilan

Qiyma va bechamel sosli kanelloni klassik retsept bo'yicha tayyorlanganlardan ham mazali bo'ladi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• kanelloni - 250 g;
• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• pomidor - 4 dona;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• piyoz - 2 dona;
• Parmesan pishloq - 150 g;
• drenaj sariyog '- 50 g;
• sut - 1 l;
• un - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• rast. yog ';
• ziravorlar.

Piyoz va sarimsoqni maydalang, pomidorni tozalang. Qiyma tovada 3 osh qoshiq suv bilan to'liq bug'lanib ketguncha va go'sht rangi o'zgarib ketguncha qovuring. Bu bo'laklarga yopishib qolmasligi uchun kerak. Kanelloni to'ldirish biroz maydalangan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, sabzavotlarni oz miqdorda yog 'bilan qovurilgan idishda taxminan 10 daqiqa qaynatamiz.

To'ldirishning ikkala qismini birlashtiring, ularni yaxshilab aralashtiring. Shu bilan birga, siz bechamel sosini tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun sariyog'ni eritib, unni to'kib tashlang va idishni o'rta olovga qo'ying. Biz doimo aralashtirib, asta-sekin unga sut quya boshlaymiz. U qaynay boshlaganda, olovni minimal darajaga tushiring. Sos qaymoqsimon mustahkamlikka ega bo'lguncha aralashtiramiz. Tayyor bo'lgach, idishni u bilan yoping.

Shu vaqtgacha plomba sovib ketishi kerak edi va biz u bilan quvurlarimizni to'ldiramiz. Ularni pishiriladigan idishga bosing va ustiga beshamel sousini quying. Pechga yarim soat davomida 200 darajaga qo'ying, to'liq pishirishdan 10 daqiqa oldin, maydalangan pishloq bilan kanelloni seping.

Qiyma tovuq bilan

Qiyma tovuqli kanelloni - bu cho'chqa go'shti yoki mol go'shtini yoqtirmaydiganlar uchun italyan an'anaviy taomini tayyorlashning yana bir variantidir. Bu quvurlarga yanada nozik ta'm beradi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• kanelloni - 250 g;
• qiyma tovuq - 0,5 kg;
• pomidor - 5 dona;
• piyoz - 2 dona;
• Parmesan pishloq - 150 g;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• rast. yog ';
• Bechamel sousi;
• ziravorlar.

Piyoz va sarimsoqni mayda to'g'rab oling va qovurilgan idishda qovuring. Pomidorlarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan go'shtga qiyma va birozdan keyin pomidor qo'shiladi. Tuz, ziravorlar qo'shing va to'ldirishni taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Keyingi navbatda Bechamel sousi. Uni qanday pishirishni oldingi retseptdan bilib olishingiz mumkin. Parmesanni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.

Qiyma va pomidor tayyor bo'lgach, u bilan kanelloni to'ldiring. Shu bilan birga, etarli miqdorda to'ldirish bo'lishi kerak, aks holda pishirish vaqtida quvurlar yorilishi mumkin. Bechamel sosini ikkita teng qismga bo'ling. Biz birinchisini qolipga to'kib tashlaymiz, shundan so'ng biz kannelloni u erga qo'yamiz. Qolgan yarmini ularning ustiga quyamiz. Naychalarni pechda yarim soat davomida 180 haroratda joylashtiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin, idishning ustiga pishloq seping.

Sekin pishirgichda

Sizda pech yo'q, lekin qiyma bilan kanelloni tatib ko'rmoqchimisiz? Umidsizlikka tushmang! Axir, agar sizda sekin pishirgich bo'lsa, o'zingizni juda omadli deb hisoblang.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• kanelloni - 10 dona;
• qiyma go'sht - 300 g;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 50 g;
• sabzi - 2 dona;
• hajmi. makaron - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• rast. yog ';
• tuz;
• ziravorlar.

Piyoz va sabzi mayda to'g'rang, so'ngra ularni qiyma go'sht bilan birga ozgina qovuring. To'ldirishni xom ashyoni qoldirib, darhol u bilan kanelloni to'ldirishingiz mumkin, ammo keyin quvurlar uchun pishirish vaqti sezilarli darajada oshadi. Tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang.

Qiyma go'shtni sovutib, u bilan kanelloni to'ldiring. Buni begona narsalarning yordamisiz qo'lda qilish eng qulay bo'ladi. Naychalarni moy bilan yog'langan idishning pastki qismiga qo'ying. U erda ketchup oz miqdorda suv bilan aralashtiriladi va bu "bulyon" ishlov beriladigan qismning yuqori qismiga quyiladi. Oxirida ularni maydalangan pishloq bilan seping va "Stew" dasturida yarim soat davomida pishiring. Agar taom siz uchun etarlicha tayyor bo'lmasa, siz yana 10-15 daqiqa qo'shishingiz mumkin.

Qiyma va qo'ziqorin bilan

Qiyma va qo'ziqorinli kanelloni - bu noodatiy taomning yana bir mazali versiyasi.

Sizga nima kerak bo'ladi:

• qiyma go'sht - 300 g;
• pomidor - 3 dona;
• shampignonlar - 200 g;
• piyoz - 1 dona;
• qattiq pishloq - 150 g;
• rast. yog '- 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
• sous uchun ingredientlar;
• ziravorlar;
• tuz.

Piyoz va qo'ziqorinlarni mayda to'g'rang. Pomidorlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, ularni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Piyoz, qo'ziqorin, qiyma go'sht va pomidorni to'liq pishganicha qovurilgan idishda qovuring. Tuz va ziravor. To'ldirish bir tekis pishishi uchun yaxshilab aralashtirishni unutmang.

qattiq pishloq - 150 g;

hajmi. makaron - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;

shakar - 1 choy qoshiq;

quritilgan reyhan - 1 choy qoshiq;

ziravorlar;

tuz.

Mayda to'g'ralgan sarimsoq, bitta piyoz va qiyma skovorodkada biroz jigarrang bo'lguncha qovuring. Sovutish uchun to'ldirishni olib tashlang, so'ngra tug'ralgan o'tlar, tuxum va ziravorlar qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Kanelloni uchun pomidor sousini tayyorlashni boshlaylik. Ikkinchi piyozni maydalang. Pomidorlarni tozalang, bo'laklarga bo'ling va blender yordamida pyurega aylantiring. Hammasini tomat pastasi va ziravorlar qo'shib, qovurilgan idishda qaynatib oling. Sosni qaynatishga keltirmasdan doimo aralashtiramiz. Uni tayyorlash vaqti sizga 3-5 daqiqa vaqt ketishi kerak.

Shu vaqtgacha plomba sovib ketishi kerak edi va biz u bilan quvurlarni to'ldiramiz. Olingan sousni ikkita teng qismga bo'ling: birinchisini pishiriladigan idishga quying, qolganini esa ustiga qo'yilgan kanelloni ustiga quying. Maydalangan pishloq seping va pechga 40 daqiqaga qo'ying.

Italiyada qiyma go'shtli kanelloni kotletli kartoshka pyuresi kabi tez-tez iste'mol qilinadi. Agar siz uy xo'jaliklari uchun bunday makaron nozikligini tayyorlasangiz, siz ularni jiddiy hayratda qoldirishingiz va ko'plab ijobiy sharhlarga ega bo'lishingiz mumkin. Kanelloni bir xil makaron bo'lishiga qaramay, ular garnitür sifatida ishlatilmaydi. Ko'pincha makaron turli xil plomba bilan to'ldiriladi, pechda yoki sekin pishirgichda pishiriladi yoki qovurilgan idishda pishiriladi.

Kanelloni qiyma go'sht bilan to'ldirish juda oddiy - makaronning diametri 2-3 santimetrga etadi. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida xamir yumshoq va yumshoq bo'ladi, lekin shaklini yo'qotmaydi. Natijada g'ayrioddiy dizayndagi juda original, mazali va aromatik taom.

Qiyma bilan kanelloni har qanday go'sht va hatto baliq bilan tayyorlanishi mumkin. To'ldirishga sabzavot, qo'ziqorin, qattiq yoki qayta ishlangan pishloq, ko'katlar va boshqalarni ham qo'shishingiz mumkin.Qiyma bilan kanelloni yanada mazali qilish uchun ularga sous qo'shing. An'anaga ko'ra, bu taom uchun krem ​​yoki sutga asoslangan bechamel ishlatiladi. Bundan tashqari, tomat pastasi, smetana, pishloq mahsulotlari yoki qo'ziqorin sousini ham olishingiz mumkin. Asosiysi, sosning nozik mustahkamligini saqlab qolishdir, shunda u qiyma go'sht bilan kanelloni ta'mi va tuzilishini mukammal ta'kidlaydi.

Darhaqiqat, har qanday tajribali oshpaz, hatto italyan kelib chiqishi bo'lmasa ham, kanelloni birinchi marta qiyma go'sht bilan qanday pishirishni tushunadi. Shuning uchun siz supermarketga ishonch bilan borib, mazali somon to'plamini sotib olishingiz mumkin. Agar siz ularni tayyorlashda ozgina tajribaga ega bo'lsangiz, unda qiyma go'shtli kanelloni nafaqat uy qurilishi nozikligiga, balki original bayram taomiga ham aylanadi.

Sekin pishirgichda maydalangan tovuq va sabzavotlar bilan kanelloni - bu taomning nisbatan oson versiyasi. Shu bilan birga, to'ldirish xuddi suvli va mazali bo'lib qoladi. Ushbu retseptdan so'ng siz kanelloni sous bilan tayyorlashingiz mumkin, ya'ni ular qovuriladi. Agar siz ularni ozgina qovurmoqchi bo'lsangiz, suv miqdorini ikki baravar kamaytirishingiz kerak, shuningdek, idish tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin multivarkni "Pishirish" rejimiga o'tkazing.

Tarkibi:

• 250 g kanelloni;
• 400 g qiyma tovuq;
• 1 sabzi;
• 1 ta pomidor;
• 1 piyoz;
• 100 ml suv;
• 2 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Tug'ralgan go'shtni plastinka ichiga joylashtiring, ta'mga tuz va qalampir qo'shing, aralashtiring.
2. Piyozni kub shaklida maydalang va sabzi o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
3. Pomidorni qaynoq suv bilan to'kib tashlang, so'ngra darhol sovuq suvga botiring, so'ngra terini olib tashlang.
4. Pomidorning o'zini maydalang yoki blender yordamida pyuresi qiling.
5. Ko'p pishirgichni "Fry" rejimida yoqing, idishni zaytun moyi bilan yog'lang.
6. Piyoz va sabzi 10 daqiqa davomida qovuring, vaqti-vaqti bilan spatula bilan aralashtiring.
7. Qovurilgan go'shtning yarmini plastinka ustiga qo'ying, qolgan qismini ko'p pishirgichda qoldiring va unga qiyma go'sht qo'shing.
8. Tug'ralgan go'shtni sabzavot bilan yana 10 daqiqa qovuring.
9. Choy qoshig'i yordamida kannelloni qiyma go'sht va sabzavotlar bilan to'ldiring.
10. Kanelloni qiyma go'sht bilan sekin pishirgichga qo'ying va ustiga oldindan ajratilgan sabzavotlarni quying.
11. Har bir narsaga tomat pyuresi va suv quying, ta'mga ziravorlar qo'shing.
12. Kanelloni qiyma go'sht bilan sekin pishirgichda 40 daqiqa davomida qopqog'i yopiq holda "Stew" rejimida pishiring.

Tarmoqdan qiziqarli

Qiyma va beshamel sosli kanelloni italyan oshpazlari orasida klassik kombinatsiyadir. Tandirda bu taom shunchaki ajoyib darajada mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi! Agar qo'lingizda Provans o'tlari bo'lsa, quritilgan o'tlar o'rniga ularni qo'shgan ma'qul. Sos kanelloni to'liq qoplashi muhim. Agar etarli bo'lmasa, ozgina suv yoki go'shtli bulon qo'shing.

Tarkibi:

• 12 kanelloni naychalari;
• 400 g qiyma go'sht;
• 4 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
• 800 ml sut;
• 1 sabzi;
• 150 g qattiq pishloq;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 2 piyoz;
• 3 osh qoshiq. l. un;
• 100 g sariyog ';
• 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
• Quritilgan o'tlar;
• Tuz qalampiri.

Tayyorlash usuli:

1. Sabzini maydalang, sarimsoq va piyozni maydalang.
2. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan yog'lang va sarimsoq, piyoz va sabzi 5 daqiqa davomida qovuring.
3. Sabzavotlarga maydalangan go'sht qo'shing va tez-tez aralashtirib, 10 daqiqa davomida qovuring.
4. Qiymani tomat pastasi, tuz va murch bilan tatib ko'ring, quritilgan o'tlarni qo'shing va yana 3-4 daqiqa qaynatib oling.
5. Qiyma soviyotganda, sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling.
6. Sariyog'ga un qo'shing, aralashtiring va bir necha daqiqa qovuring.
7. Sovuq sutni sariyog 'va unga quying, sousni aralashtirishda davom eting.
8. Bechamel tuzini ta'mga solib, qaynatib oling va darhol issiqdan olib tashlang.
9. Tayyorlangan sousning yarmini chuqur pishiriladigan idishning pastki qismiga quying.
10. Cannelloni makaronini maydalangan go'sht va sabzavotlar bilan to'ldiring.
11. To'ldirilgan kanelloni bechamel bilan panga joylashtiring va qolgan sousni quying.
12. Pishloqni maydalang va idishga seping, 180 daraja pechda 30 daqiqa davomida qiyma go'sht bilan kanelloni pishiring.

Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha qiyma go'sht bilan kanelloni qanday pishirishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!

Retseptga qarab qiyma go'shtli kanelloni dengiz makaroniga yoki italyan makaroniga o'xshab ketishi mumkin. Har holda, idish qoniqarli, to'yimli va juda mazali bo'ladi. Uning yagona kamchiliklari yuqori kaloriya tarkibidir. Tajribali oshpazlarning kannelloni qiyma go'sht bilan pishirish bo'yicha bir nechta maslahatlari italyan taomlaridan biri bilan tanishishga yordam beradi:

• Kanelloni, afsuski, juda mo'rt, shuning uchun siz ularga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishingiz kerak. Yopiq qutida singan makaron bor yoki yo'qligini aniqlash uchun uni do'konda bir oz to'g'ri silkiting - ovoz sizga kanelloni butun yoki yo'qligini aytadi;
• Kanelloni mahkam to'ldirilgan bo'lishi kerak, lekin plomba siqilmasligi kerak. Shunday qilib, makaron o'z shaklini saqlab qoladi va yorilib ketmaydi;
• Qaysi sousdan foydalansangiz, u hech bo'lmaganda pishirish boshida kanelloni to'liq qoplaganligiga ishonch hosil qiling, aks holda ular quruq bo'lib qoladi yoki pishirishga vaqt topa olmaydi.