Sekin pishirgichda baliqni qancha vaqt pishirish kerak. Sekin pishirgichda baliqni bug'lash uchun retseptlar

Tajribali oshpazlar uchun sekin pishirgichda baliq pishirish haqiqiy zavqdir. Ular har doim uni aromatik, suvli va jozibali qiladi. Sekin pishirgichda baliqni buzish deyarli mumkin emas. Ko'p pishirgich - bu juda qimmatli ixtiro, u baliqni turli usullar bilan pishirishga imkon beradi. Ustalar hatto sekin pishirgichda konserva baliqlarini, shuningdek, sekin pishirgichda baliq pirogini tayyorlashni o'rgandilar.

Ko'p pishirgich yordamida baliq ovqatlarini tayyorlashning asosiy usullari: ko'p pishirgichda bug'langan baliq, ko'p pishirgichda pishirilgan baliq, ko'p pishirgichda pishirilgan baliq, ko'p pishirgichda folga solingan baliq. Baliq ko'plab mahsulotlar bilan juda yaxshi ketadi, bu uy bekalariga tajriba va ular bilan birlashish imkoniyatini beradi. Siz quyidagi taomlarni tayyorlashingiz mumkin: sekin pishirgichda sabzavotli baliq, sekin pishirgichda baliq va kartoshka, sekin pishirgichda piyozli baliq, sekin pishirgichda guruchli baliq, sekin pishirgichda marinadlangan baliq, sabzi bilan baliq sekin pishirgich. Bayramona stol uchun tuzlangan baliq eng mos keladi. Sekin pishirgichda u juda chiroyli, yorqin va bayramona bo'lib chiqadi.

Sekin pishirgichdagi daryo baliqlari o'ziga xos xususiyatlarga ega. Shunday qilib, unchalik katta bo'lmagan daryo baliqlari, qoida tariqasida, juda ko'p mayda suyaklarga ega, bu esa chinakam yuqori sifatli taom tayyorlashni qiyinlashtiradi. Konservalangan daryo baliqlarini sekin pishirgichda tayyorlash yaxshidir. U erda bu kamchilik tekislanadi. Porsiyalangan idishlar uchun daryo baliqlaridan siz kattaroq namunalar va baliqning elita navlarini tanlashingiz kerak: mersin, pike perch, kumush sazan va boshqalar. Dengiz va okean baliqlari bayram stoli uchun sekin pishirgichda pishirish uchun ko'proq mos keladi, ular ko'proq go'shtli va kamroq suyaklarga ega; Sekin pishirgichdagi har qanday qizil baliq juda mazali va foydali bo'lib chiqadi. Buni hisobga oling.

Suyaklardan qutulishning yana bir usuli - tayyor baliq filetosini sotib olish yoki shunga ko'ra baliq tana go'shtini oldindan kesish. Baliq filesi sekin pishirgichda ajoyib tarzda pishiriladi, u ziravorlar va tuzlamoq bilan yaxshi ishlab chiqilgan bo'lib chiqadi.

Baliqni sekin pishirgichda pishirish yaxshidir. Har qanday lazzat uchun retseptlar taklif etiladi. Shuning uchun, ularning xilma-xilligida yo'qolmaslik uchun tayyor "sekin pishirgichdagi baliq" ning fotosuratlarini o'rganishga arziydi. Fotosurat sizning tanlovingizni tanlashga yordam beradi. O'zingiz yoqtirgan baliqni sekin pishirgichda pishiring; fotosuratlar bilan retseptlar sizga xato qilishga yo'l qo'ymaydi. Agar siz ilgari bu taomni sinab ko'rmagan bo'lsangiz, avval baliqni sekin pishirgichda pishiring, retseptlar oddiy va idish sog'lom bo'ladi; Sekin pishirgichda bug'langan baliq, siz birinchi bo'lib topib sotadigan fotosurati abadiy esda qoladi. Sekin pishirgichda bug'langan baliqni qanday tayyorlash mumkin? Bu savolga aniq javob berish uchun fotosuratlar bilan retseptlar mavjud.

Sekin pishirgichda baliqni qanday pishirish kerak? Endi buni o'zingiz bilasiz!

Sekin pishirgichda baliq ovqatlarini tayyorlash bo'yicha yana bir nechta maslahatlar:

Agar suvga botgan baliq cho'kib ketsa, bu uning yangi ekanligini anglatadi. Agar u suzib ketsa, pishirish uchun mos emas.

Agar siz avval qattiq va tikanli qanotlarni, masalan, qaychi bilan kesib tashlasangiz, baliqni tozalash osonroq bo'ladi.

Baliq bilan har qanday oshpazlik manipulyatsiyasidan oldin uni qog'oz sochiq yoki peçete bilan quritish tavsiya etiladi.

Baliq idishlarini sovuq suv bilan yuvish tavsiya etilmaydi.

Sekin pishirgichda pishirish uchun juda yosh va juda qari bo'lmagan o'rta kattalikdagi baliqlardan foydalanish yaxshidir. O'rta kattalikdagi baliqlar yog'liroq va go'shtliroqdir.

Idishni shirali qilish uchun baliqni qaymoq, mayonez, smetana, hatto sutda ziravorlar, tuz va boshqalar bilan oldindan marinadlash yaxshiroqdir.

Ko'p pishirgichli panjara mahsulot yopishib qolmasligi uchun moy bilan mo'l-ko'l yog'lanishi kerak.

Sekin pishirgichdagi baliq uchun har qanday yon idish sizning tanlovingiz va ta'mingizga mos keladi.

Baliqning inson uchun qanchalik foydali ekanligini, uning tarkibiga qanday foydali moddalar va mikroelementlar kiritilganligini hamma biladi, shuning uchun biz bu haqda to'xtalmaymiz. Shuni ta'kidlash kerakki, ushbu mahsulotdan tayyorlangan idishlar deyarli har kuni bizning dasturxonimizda mavjud. Turli xil shakllarda: sho'rvalarda, qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan, pishirilgan, quritilgan va boshqalar. Ba'zi pishirish usullari bilan u ko'proq foydali xususiyatlarni yo'qotadi, boshqalari bilan - kamroq. U o'zining foydali xususiyatlarini sekin pishirgichda va pechda eng yaxshi saqlaydi.

sekin pishirgichda

Ushbu tayyorlash usuli bilan deyarli barcha mikroelementlar va foydali moddalar saqlanib qoladi. Axir, baliq minimal issiqlik bilan ishlov beradi. Sizga uy qurilishi retseptini aytib beramiz, uni mazali ovqatlanishni va tez pishirishni yaxshi ko'radiganlar qadrlashadi.

Biz tender va suvli pangasiusni tayyorlaymiz, achchiq aromati va yoqimli kremsi ta'mini yaratish uchun uni pishloq va o'tlar bilan pishiramiz. Ushbu baliq asarini yaratish uchun bizga kerak bo'ladi: bir kilogramm pangasius, bir necha turdagi ko'katlar, bir juft piyoz, ikkita sabzi, 200 gramm smetana, bir xil miqdordagi pishloq, sariyog 'va qalampir va tuz.

"Sekin pishirgichda pishirilgan baliq" retsepti

Pangasiusni muzdan tushirgandan so'ng, uni yuving va quriting, ortiqcha namlikni olib tashlash uchun qog'oz peçetelerden foydalaning. Ixtiyoriy o'lchamdagi qismlarga kesib oling. Ko'katlar uchun biz foydalanamiz: yashil piyoz, arpabodiyon, silantro, maydanoz, selderey. Sizning didingizga qarab boshqalarni qo'shishingiz mumkin. Biz tanlanganlarni maydalab, piyozni ham maydalaymiz. Qattiq pishloq va sabzi katta qirg'ichdan o'tkazing.

Tayyorlangan mahsulotlarni ko'p pishirgichli yirtqichlardan qatlamlarga joylashtiring, avval uni kungaboqar yog'i bilan yog'lang. Buyurtma quyidagicha: baliq, ziravorlar va tuz, piyozli sabzi, o'tlar. Sifat va ta'mni yo'qotmasdan mayonez bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan smetana ustiga quying. Qopqoqni yoping, "Pishirish" rejimini o'rnating, vaqt - 40 daqiqa. Jarayondan butunlay chalg'itib bo'lmaydi, chunki signaldan 15 daqiqa oldin biz taomimizni pishloq bilan sepishimiz kerak. Sekin pishirgichda pishirilgan baliq tayyor. U eng yaxshi kartoshka, makaron va guruch bilan xizmat qiladi, garchi boshqa har qanday yon piyola ham bo'ladi.

Sekin pishirgichda pishloq bilan ko'proq baliq pishirish

Endi sizga pishirish jarayoni juda tez sodir bo'ladigan retsept taqdim etiladi, ammo sifat bundan zarar ko'rmaydi. Olingan taom sof sehrdir va faqat 50 daqiqada. Kerakli mahsulotlar miqdori juda oz. Bular: mayonez, smetana, qalampir, tuz, pishloq va qat'iy aytganda, baliq. Shu tarzda tayyorlangan, uni boshqa hech qanday taom bilan taqqoslab bo'lmaydi. Sog'lom, mazali, qoniqarli va o'zini o'zi ta'minlaydi. Va sizga garnitura kerak emas, balki ozgina sabzavotlar.

Shunday qilib, ingredientlar: qizil baliq - 0,5 kg, 150 gramm pishloq, ikki osh qoshiq mayonez va smetana, qalampir va tuz.

Uch porsiyani tayyorlang. To'g'ri pishirilgan baliq olishni istasangiz, fotosuratlar bilan retseptlar hamma narsani aniq bajarishga yordam beradi.

Retsept

Biz uni yuvamiz, quritamiz va bifteklarga aylantiramiz. Tatib ko'rish uchun qalampir va tuz. Ko'p pishirgich idishiga ozgina o'simlik yog'ini quying, "Pishirish" rejimini o'rnating va qopqog'ini yopmasdan, bifteklarni har tomondan 10 daqiqa davomida qovuring.

Mayonezni smetana bilan aralashtiring, ko'plab uy bekalari ham bir oz sarimsoq qo'shing. Olingan sous bilan qizil baliqni yog'lang va xuddi shu "Pishirish" rejimida uni 30 daqiqaga tayyor holga keltiring. Ayni paytda, qattiq pishloqni maydalang va tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin, uni deyarli tayyor idishga seping. Bu bizning pishirilgan baliq. Sekin pishirgichda va juda mazali.

Mayonez bilan baliq pishiring

O'zgartirish uchun, keling, pechda qilaylik. Qaysi biri yaxshiroq va mazali ekanligini har kim solishtirsin va tanlov qilsin. Tandirda har qanday baliqni pishirishingiz mumkin, ammo biz sizga juda suyak bo'lmaganini tanlashingizni maslahat beramiz. Dengizdan cod, hake yoki pollock, daryodan esa sazan yoki pike perchni tavsiya qilamiz. Agar siz uni mayonez bilan yog'lab, uni oldindan qovurilgan sabzavotlar bilan qoplasangiz, çıtır po'stlog'i bilan mazali baliq olasiz.

Ingredientlar: baliq - bir kilogramm, piyoz - ikki bosh, mayonez, sabzi, un, o'simlik yog'i, ziravorlar va tuz.

Endi biz "Mayonez bilan pishirilgan baliq" deb nomlangan taom tayyorlaymiz. Biz uni tozalaymiz, ichamiz va yuvamiz. Paxta yoki qog'oz sochiq bilan quriting.

Biz bosh va quyruqni kesib tashladik, tana go'shtidan qanotlarni kesib tashladik. Bo'laklarga kesib oling, tuz, ziravorlar bilan ishqalang va marinadlash uchun qoldiring. Ayni paytda, sabzi va piyozni tozalang, birinchisini chiziqlar bilan, ikkinchisini yarim halqalarga kesib tashlang. Ba'zi uy bekalari sabzi maydalaydi. Aytgancha, pishirilgan baliqni tayyorlashda fotosuratlar bilan retseptlar sizning ishingizni moslashtirishga yordam beradi. Sabzavotlarni o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Baliqni unga botirib, moylangan pishirish varag'iga qo'ying. Ustiga qovuring va ustiga mayonez quying. 200-220 daraja haroratda pishiring Vaqt - taxminan bir soat, baliqning qalinligi va turiga bog'liq. Mayonez qobig'ini qizarib, biz idishning tayyorligini aniqlaymiz.

Pechda folga ichida pishirilgan baliq

Nihoyat, biz sizga suv hayvonlarini folga ichida qanday pishirishni aytamiz. Buni to'g'ri bajarganingizdan so'ng, retsept bo'yicha siz o'zingiz uchun bayramona tushlik yoki kechki ovqatni tashkil qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, bu holda siz har qanday baliq filetosidan foydalanishingiz mumkin.

Bizga kerak bo'ladi: 0,6 kg fileto, ikkita qattiq qaynatilgan tuxum, 50 gramm sariyog ', bir osh qoshiq 3% sirka, tuz, uchta piyoz, maydalangan qora qalampir va ta'mga ko'ra o'tlar.

Endi baliq qanday tayyorlanishi haqida. Fotosuratlar bilan retseptlar buni tushunishga yordam beradi. Agar fileto muzlatilgan bo'lsa, avval uni muzdan tushiring va qismlarga bo'ling. Keyin marinadda 20-30 daqiqa davomida, tercihen sovuq joyda marinadlang. Biz uni bir stakan suv, sirka, tuz va qalampirdan tayyorlaymiz.

Ayni paytda, maydalangan go'shtni tayyorlang: piyozni tozalang va mayda to'g'rang, uni yog'ga qovuring, sovushini kuting va maydalangan tuxum qo'shing. Har bir narsani aralashtiring, mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shishingiz mumkin. Folga yog 'bilan yog'lang, ustiga baliqning yarmini, ustiga qiyma go'shtni qo'ying. Filetoning ikkinchi qismi bilan yoping. Bizning taomimizga uchta pishloq va seping. Uni folga bilan o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va pechga qo'ying. Savol tug'iladi: "Folga ichida baliqni qancha vaqt pishirishim kerak?" Umumiy pishirish vaqti 50 minut bo'lishiga qaramay, javob 20 daqiqa. Qobiq hosil bo'lishidan taxminan besh daqiqa oldin, folga oching. Pishgan baliqni o'tlar bilan seping va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

Baliq eng sog'lom ovqatlardan biridir. Foydali komponentlar tarkibiga ko'ra, u go'shtdan ancha ustundir. Lekin har bir uy bekasi baliqni qanday qilib to'g'ri va mazali pishirishni bilmaydi.

Sekin pishirgichda pishirilgan baliq yumshoq bo'lib chiqadi va maksimal foydani saqlaydi. Bundan tashqari, sekin pishirgichda pishirish pishirish jarayonini sodda va qulay qiladi. Sekin pishirgichda baliqni bir necha usulda pishirish mumkin: pishirilgan, qaynatilgan, qovurilgan va bug'langan.

Bugun men sizga bu ajoyib taomni tayyorlash uchun qiziqarli retseptlarni taklif qilmoqchiman.
Sekin pishirgichda folga solingan baliq

Sekin pishirgichda baliq retsepti

"Pishirish" rejimiga ega multivark; pichoq; kesish taxtasi; folga.

Ingredientlar

To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash kerak

• Baliqni birinchi yangiligida, qorayishi va g'ayritabiiy dog'larsiz olish kerak. Hidi achchiq va kislotasiz bo'lishi kerak.
• Pishirishdan oldin baliq to'g'ri kesilishi kerak. Suyaklarni, boshni va quyruqni kesib, ichaklarni olib tashlash kerak. Baliqni ichki va tashqi tomondan yuvishni unutmang. Baliq ichida qora plyonka yoki qon bo'lmasligi kerak.
• Keyinchalik xohlaganingizcha. Siz butun baliqni pishirishingiz va uni to'ldirishingiz mumkin. Siz biftek yoki fileto bilan kesishingiz mumkin.
• Suyak tarkibi kamroq bo'lgan baliqlarni tanlash yaxshidir. Sekin pishirgichda pishirilgan baliq juda yumshoq, shuning uchun unda suyaklar qolsa, u butun ta'mni buzadi.
• Ko'pincha pishirishdan oldin baliq turli xil soslar va marinadlarda marinadlanadi.

1. Biz 420 g alabalık tozalaymiz, yuvamiz va bosh va qanotlarni kesib tashlaymiz. Baliqni ikki qismga bo'ling. 2 piyozni tozalang va halqalarga kesib oling. Shuningdek, biz 2 ta pomidorni halqalarga kesib tashladik.
2. Biz folga ikki qatlamda to'rtburchaklar shaklida katlaymiz, shunda biz baliqimizning bir qismini to'liq o'rashimiz mumkin.
   
   
3. Bir parcha baliqni folga o'rtasiga qo'ying va 1 g suneli hop, 1 g tuz va 1 g qalampir bilan ishqalang.
   
   
4. Bizning baliqlarimizni 15 g smetana bilan yog'lang.
   
   
5. Tug'ralgan piyoz va pomidorning yarmini qaymoq ustiga qo'ying.
   
   
6. Pomidorlarni 25 g pishloq bilan yoping. Siz uni qo'pol qirg'ichdan o'tkazishingiz mumkin yoki uni tilimga solib qo'yishingiz mumkin.
   
   
7. Biz yon tomonlarini folga hosil qilamiz, shunda biz qayiqqa o'xshash narsalarni olamiz.
   
   
8. Biz baliqning ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qilamiz. Barcha ingredientlarni teng ravishda ikki qismga bo'ling.
9. Bizning alabalıkimizni ko'p pishirgichli idishga soling va qopqog'ini yoping. "Pishirish" rejimini 35 daqiqaga o'rnating.
   
   
   
10. Vaqt o'tgandan so'ng, idish tayyor. Sharbat oqmasligi uchun to'g'ridan-to'g'ri qayiqlarda xizmat qiling.
    
    

Video retsept

Sekin pishirgichda folga solingan mazali va suvli baliqlarni tayyorlash videosini tomosha qiling.

Sekin pishirgichda yonma-ovqat bilan bug'langan baliq

Pishirish vaqti: 85-90 daqiqa.
Porsiya soni: 4-5.
100 g uchun kaloriya miqdori: 112 kkal.
Oshxona anjomlari va jihozlari:"Don" rejimiga ega multivark; folga; pichoq; kesish taxtasi; chuqur idishlar; qoshiqlar.

Ingredientlar

Pishirish ketma-ketligi

1. 820 g baliqni tozalang, yuving va qismlarga bo'ling.
   
   
2. Tug'ralgan baliqni chuqur plastinaga joylashtiring va 240 g sut quying. Kamida yarim soat, lekin tercihen bir soat davomida namlash uchun qoldiring.
   
   
3. Baliq kerakli vaqt davomida turganda, uni qog'oz sochiq ustiga qo'ying va yaxshilab quriting.
   
   
4. Chuqur plastinkada 40 g xantal, 2 g quritilgan maydanoz, 2 g quritilgan arpabodiyon va 1-2 g quruq kekik aralashtiriladi. Aralashtiring.
   
   
5. Olingan aralashmani har bir baliq bo'lagiga yoyib chiqing.
6. Biz folga bug'langan idishga solamiz va ustiga baliqlarimizni joylashtiramiz. 15 g sariyog'ni mayda bo'laklarga kesib oling (muzlatilgan bo'lishi kerak) va baliq ustiga qo'ying.
   
   
7. Ko'p pishirgichli idishga 150 g grechka tushiring, 1-2 g tuz qo'shing va 280 g filtrlangan suv quying.
   
   
8. Ko'p pishirgichda baliq bilan idishni karabuğday ustiga qo'ying va qopqog'ini yoping.
   
   
9. "Grain" rejimini 30 daqiqaga o'rnating.
   
   
   
10. Vaqt o'tgandan so'ng, baliq bilan karabuğday pyuresi xizmat qiling va pishirish paytida hosil bo'lgan sharbatni quying.
    
    

Video retsept

Garnitura bilan mazali bug'langan baliqni tayyorlash uchun video retseptini tomosha qiling.

Sekin pishirgichda sabzavotli baliq

Pishirish vaqti: 65-70 daqiqa.
Porsiya soni: 5-6.
100 g uchun kaloriya miqdori: 143 kkal.
Oshxona anjomlari va jihozlari:"Qovurish" va "Donalar, guruch" rejimlari bilan multivark; pichoq; kesish taxtasi; folga; chuqur plitalar; qoshiqlar; ko'p oynali.

Ingredientlar

Pishirish ketma-ketligi

1. Chuqur plastinkada 2 g baliq ziravorlari va 1-2 g tuzni aralashtiring.
   
   
2. Olingan aralashma bilan 760 g treskani ishqalang.
   
   
3. 1 piyozni tozalang, yuving va mayda to'g'rang.
   
   
4. 1 sabzi tozalang, yuving va kichik chiziqlar bilan kesing.
   
   
5. 1 bolgar qalampirini yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
   
   
6. 1 limonni tilimga kesib oling.
   
   
7. Sovuq suvda 320 g uzun donli qaynatilgan guruchni 3-4 marta yuving.
8. Ko'p pishirgichli idishga 35 g o'simlik yog'ini quying. "Qovurish" rejimini o'rnating.
9. Yog 'issiq bo'lganda, barcha tug'ralgan sabzavotlarni idishga soling.
   
   
10. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring, "Frying" rejimini o'chiring va yuvilgan guruchni qo'shing.
    
    
11. Guruchni 480 g filtrlangan suv bilan to'ldiring va 1-2 g tuz qo'shing.
    
    
12. Cod bo'laklarini bug'langan idishga joylashtiring. Dilimlangan limonni baliq ustiga qo'ying.
    
    
13. Ko'p pishirgich rejimini 35 daqiqa davomida "Donalar, guruch" ga o'rnating.
    
    
    
14. Vaqt o'tgandan so'ng, baliqni guruch bilan stolga xizmat qiling.
    
    

Video retsept

Videoda sekin pishirgichda sabzavotli baliq pishirish retseptini ko'rishingiz mumkin.

Qanday xizmat qilish va taomni qanday to'ldirish kerak

• Siz turli xil ziravorlardan foydalanishingiz mumkin: qora va oq qalampir, limon, xantal, baliq ziravorlari, zanjabil.
• Har safar baliqni har xil qilish uchun turli xil marinadlar va soslar tayyorlang. Siz ziravorlar va qo'shimcha ingredientlar bilan tajriba qilishingiz mumkin.
• Baliq ham tez-tez mayonez yoki smetana bilan yog'langan.
• Yangi sabzavotlar xizmat qilish uchun ideal. Kechki ovqatni yanada qoniqarli qilish uchun guruchni garnitür sifatida xizmat qiling, u baliq bilan juda yaxshi ketadi.

• Baliqni yumshoqroq va shirali qilish uchun uni marinadlang va o'simlik moyi bilan seping. Kamida yarim soat o'tirish uchun qoldiring.
• Tuzni soya sousi bilan almashtirish mumkin, shuning uchun taomingiz yanada sog'lom bo'ladi.
• Agar siz bug'da pishirayotgan bo'lsangiz, yangi yoki sovutilgan baliqdan foydalanish yaxshidir. Muzlatilgan baliq butunlay boshqacha ta'mga ega bo'ladi.
• Pishirish paytida sharbat oqmasligi uchun folga foydalaning. Har bir baliq bo'lagini alohida-alohida joylashtiring va tomonlarini qiling. Yoki pishirish idishini folga bilan yoping va undan qirralar hosil qiling. Shunday qilib, barcha sharbatlar bu qayiqda qoladi va siz uni idishga va yon idishga quyishingiz mumkin.
• Yana bir juda mazali taom - bu tuzlangan baliq. Shuningdek, asta-sekin pishirish retseptini ko'rib chiqing, siz hech qachon bunday lazzatlanishni tatib ko'rmagansiz. Va bosqichma-bosqich retsept har qanday bayram stoli uchun foydali bo'ladi. Va aminmanki, siz hali ham asta-sekin pishirish retseptini uchratmadingiz. Bu ajoyib taomlar baliq kabi oddiy mahsulotdan tayyorlanishi mumkin bo'lgan kam sonli oshxona durdonalaridan biridir.

Hurmatli uy bekalari, mening oddiy retseptlarimni sekin pishirgichda bug'langan baliq pishirish fotosuratlari bilan saqlashni unutmang. Ular har qanday bayramona yoki oddiy kunlik stolni bezashlari mumkin. Do'stlaringiz va oilangiz oshpazlik qobiliyatingizdan xursand bo'lishadi. Pishiring, harakat qilib ko'ring va sharhlarda o'z taassurotlaringizni yozing. Yoqimli ishtaha!

Baliq ovlash, ov kabi, oziq-ovqat olishning eng qadimiy usullaridan biridir, shuning uchun baliq ovqatlarini tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Ko'proq yangi oshxona jihozlarining paydo bo'lishi bilan retseptlarning o'zi ham o'zgarib bormoqda. Agar ilgari baliq olovda, keyin pechda, keyin pechda yoki qovurilgan idishda qovurilgan bo'lsa, endi uni turli usullar bilan pishirish mumkin.

Sekin pishirgichdagi baliq - qizil ikra, pushti qizil ikra, pike perch, treska va boshqa har doim ajoyib darajada mazali bo'lib chiqadi. Qanday qilib pishirganingizdan qat'iy nazar, u hech qachon yonmaydi, ortiqcha pishmaydi va parchalanmaydi. Siz uni qaynatishingiz, qovurishingiz yoki qovurishingiz mumkin. Xo'sh, bug'langan baliq o'z figurasini tomosha qilayotgan va dietada bo'lganlar uchun juda mos keladi. Va eng mashhur pishirish moslamalaridan biri multivark bo'ladi.

Ushbu ajoyib qurilmada baliq ovqatini qanday tayyorlash mumkin? Biz taklif qilayotgan retseptlardan birini tanlang va baliq turiga qaror qiling. Keyin sizdan talab qilinadigan barcha narsa qiyma go'shtni tozalash, kesish yoki tayyorlashdir. Barcha ingredientlarni idishga joylashtiring va sabr bilan kuting.

Baliq muxlislari, albatta, uning unutilmas boy ta'mini va sekin pishirgichda tayyorlash qulayligini qadrlashlari mumkin edi. Ushbu mo''jizaviy qurilma sizga hech qanday kuch sarflamasdan turli xil baliqlarni pishirish va qoniqarli va ishtahani ochuvchi taomdan bahramand bo'lish imkonini beradi.

Minimal kuch sarflab, baliqdan pishirishingiz mumkin bo'lgan hamma narsani birdaniga sanab bo'lmaydi. Biroq, agar siz faqat pishirishni o'rganishni boshlagan bo'lsangiz ham, birinchi navbatda baliqni qayta ishlashni boshlashingiz kerak. Bundan tashqari, ular sotib olgandan keyin darhol tozalashni taklif qilishadi. Ammo uyda, siz hali ham sovuq suv ostida yaxshilab yuvib tashlashingiz va qog'oz peçete yordamida quritishingiz kerak.

Baliqni qovurish ancha oson bo'ladi. Lekin eng mazali baliq taomlari turli ziravorlar bilan pishirilganda olinadi va unga sabzavotlar yoki soslar tayyorlanadi. Bir necha turdagi baliqlardan foydalansangiz, baliq sho'rvasini tayyorlash juda oson. Baliqni pishirish juda ko'p vaqtni oladi, lekin bizning saytimizdagi retseptlardan foydalanib, siz tezda qovurish, pishirish, marinadlash, turli xil baliqlarni chekish va chiroyli tarzda xizmat qilishni o'rganishingiz mumkin.

Sekin pishirgichda baliq qanday pishirilishidan qat'i nazar, u hatto eng talabchan gurmeni ham aqldan ozdiradi, chunki xushbo'y va suvli baliqni ko'rganda uning oshqozoni ham g'uldiradi. Bizning retseptlarimiz shuni ko'rsatadiki, ko'p pishirgichda baliq pishirish jarayoni har qanday yangi boshlovchi osonlikcha bajara oladigan qiziqarli va oddiy mashg'ulotga aylanishi mumkin. Agar siz baliqni qanday pishirishni bilmasangiz, unda ajoyib va ​​​​davlab bo'lmas darajada mazali taom olish uchun retseptlarimizning fotosuratlarini ko'rib chiqing. Bizga ishoning va sizning oilangiz tayyorlagan taomingizdan mamnun bo'ladi va albatta ko'proq narsani so'raydi.

Sekin pishirgichdagi mazali baliq, fotosuratlari bilan retseptlarini veb-saytimizning ushbu bo'limida topishingiz mumkin, nafaqat to'yimli va ishtaha beruvchi, balki sog'lom bo'lib chiqadi, chunki ushbu qurilmadagi pishirish xususiyatlari sizga maksimal darajada mineral va minerallarni saqlashga imkon beradi. vitaminlar. Eng foydali baliq taomi bug'da pishirilgan taomdir. Siz uni hech bo'lmaganda har kuni pishirishingiz mumkin, agar sizning ko'p pishirgichingiz ushbu funktsiyani qo'llab-quvvatlasa. Bug'langan baliqni tuzlash kerak emas, chunki uning ta'mi tuzsiz boy bo'ladi. Gastronomik guldastaga ko'p qirrali bo'lish uchun har qanday ziravorlar qo'shing.

Baliq filesi nozik issiqlik bilan ishlov berishni talab qiladigan nozik mahsulot bo'lishiga qaramay, sekin pishirgichda pishirilgan baliq hech qachon yumshoqligini yo'qotmaydi va yonmaydi. Axir, isitish intensivligi ishlab chiqaruvchi tomonidan aniq sozlangan, shuning uchun bunday kichik, ammo ayni paytda amaliy oshxona jihozi, albatta, sizni tushkunlikka solmaydi.

Mazali, sog'lom va tez pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun sabzavotli baliq - eng yaxshi variant, chunki aslida siz bir vaqtning o'zida asosiy taomni ham, unga ajoyib garniturani ham tayyorlayapsiz. Sekin pishirgichda baliq qanchalik mazali bo'lishidan hayratda qolasiz. Ushbu bo'limdagi fotosuratlar bilan retseptlar oddiy baliq turidan ham bayramona stolda xizmat qilish uchun uyat bo'lmagan hashamatli taom tayyorlashingiz mumkinligini tasdiqlaydi.

Darhaqiqat, ushbu zamonaviy oshxona asbobida baliq bilan retseptlar juda ko'p va xilma-xildir, shuning uchun siz o'zingizning imzo retseptingizni biz bilan baham ko'rsangiz, biz sizga minnatdor bo'lamiz.

Diqqat! Tajribali oshpazlarning ta'kidlashicha, baliq ovqatlarining katta qismi nozik tayyorgarlikni talab qiladi. Baliqni juda qaynab turgan idishda uzoq vaqt pishirmaslik kerak. Faqat 10-15 daqiqadan so'ng siz tayyor go'sht va baliqni multivarkdan olib tashlashingiz mumkin. Agar siz sousning ta'mi va o'tlarning hidi bilan yanada to'yingan bo'lishini istasangiz, unda avval baliq bo'laklarini limon sharbati bilan marinadlash, o'tlarni qo'shish yoki tayyor baliqni olovga qo'yish, sous bilan ziravor qilish mantiqan. . Bunday holda, taomingiz o'zining xushbo'yligini, shiraliligini saqlab qoladi va ortiqcha pishmaydi.

Baliq turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, bu esa egalariga ular bilan birlashtirish va tajriba qilish imkonini beradi. Siz quyidagi taomlarni tayyorlashingiz mumkin: kartoshka bilan baliq, sabzavotli baliq, piyozli baliq, guruchli baliq, sabzi bilan baliq, marinadlangan baliq. Marinadlangan baliq rasmiy stol uchun juda mos keladi, chunki u o'ziga xos ta'm va xushbo'y hidga ega, shuningdek, bayramona va yorqin bo'lib chiqadi.

Daryo baliqlari sekin pishirgichda pishirishning o'ziga xos xususiyatlariga ega. Shunday qilib, kichik baliqlar odatda ko'plab mayda suyaklarga ega, bu esa uni sifatli idish tayyorlashga to'sqinlik qiladi. Konservalangan daryo baliqlarini tayyorlashga g'amxo'rlik qilish yaxshiroqdir. U erda bunday kamchilik tekislanadi. Porsiyalangan idishlar uchun daryo baliqlari orasida kattaroq namunalarga, shuningdek, baliqning elita navlariga ustunlik berish kerak: pike perch, kumush sazan, mersin va boshqalar. Suyaklari kamroq va go'shtli bo'lgan okean va dengiz baliqlari bayram stoliga juda mos keladi. Har qanday qizil baliq juda sog'lom va mazali.

Suyaklardan qutulishning eng yaxshi usullaridan biri - baliq tana go'shtini oldindan kesib olish yoki tayyor fileto sotib olishdir. U ajoyib pishiradi, u yumshoq bo'lib chiqadi, tuzlamoq va ziravorlar bilan mukammal tarzda "namlangan" bo'ladi.

Sekin pishirgichda sog'lom va mazali baliq. Saytdan fotosuratlar va videolar bilan retseptlar

Biz taklif qilayotgan retseptlarning xilma-xilligida yo'qolmaslik uchun biz darhol tayyor ovqatlarning fotosuratlarini o'rganishni va o'quvchilarimizning sharhlarini o'qishni taklif qilamiz. Bu sizga eng mos variantni tanlash imkonini beradi. Agar siz bizning retseptlarimizdagi ko'rsatmalarga qat'iy rioya qilsangiz, siz uchun biror narsa ishlamasligidan qo'rqmang, bu albatta sodir bo'lmaydi.

Baliq, shubhasiz, har bir insonning ratsionida bo'lishi kerak bo'lgan to'yimli, qimmatli mahsulotdir. Uning tarkibida inson tanasi uchun zarur bo'lgan Omega-6 va Omega-3 mavjud. Ushbu kislotalar yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytiradi, hujayralar ichidagi metabolik jarayonlarni yaxshilaydi va xolesterin darajasini pasaytiradi.

Minerallar, vitaminlar va elementlar aqliy faollikni oshiradi, metabolizmni yaxshilaydi va qon bosimini tartibga soladi. Baliq tarkibidagi yuqori sifatli protein tanadagi barcha jarayonlarga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bundan tashqari, baliq juda yaxshi hazm qilinadi va ko'pincha parhez ovqat sifatida tavsiya etiladi.

Baliq, shuningdek, nozikligidan xavotirda bo'lganlar uchun juda yaxshi, chunki u past kaloriyali ovqatlardan biridir. Biz baliqning kam yog'li navlariga e'tibor berishni taklif qilamiz, ular orasida treska, ko'k oq, makurus, pollock, hake, pike va pollock kiradi. Ilon balig'i, skumbriya, mersin va halibut yog'liroq hisoblanadi.

Sekin pishirgichda baliq idishlari uchun barcha retseptlarni tayyorlash oson. Ammo taomlaringizni yanada sog'lom va mazali qilish uchun ba'zi maslahatlarimizga amal qilishni tavsiya etamiz:

• Agar siz muzlatilgan filetodan foydalanishga qaror qilsangiz, uni muzdan tushirishingiz shart emas. Uni to'g'ri kesib olguncha kuting.
• Pishirishdan oldin baliq tayyorlanishi kerak: qanotlarni, tarozilarni, quyruqni va boshni olib tashlang, ichakni olib tashlang va peçete yoki qog'oz sochiq bilan quriting.
• Ko'p pishirgichlarning turli modellarida baliq pishirish dasturlari biroz farq qilishi mumkin. Agar "Ko'p pishiruvchi" yoki "Steamer" rejimi mavjud bo'lsa, unda siz ularni baliqni bug'lash uchun ishlatishingiz kerak.
• Sabzavotli baliqlarni tayyorlashda siz kubiklar, yashil loviya yoki baqlajon bilan kesilgan bolgar qalampirini qo'shib, taomingizni diversifikatsiya qilasiz.
• Baliq uchun ajoyib yon piyola pishirilgan yoki bug'da pishirilgan, qovurilgan yoki qaynatilgan kartoshka, kartoshka pyuresi va guruch bo'ladi.
• Sekin pishirgichda baliq pishirganda, siz smetanani mayonez bilan almashtirishingiz mumkin, ammo idishning kaloriya miqdori yuqori bo'lishiga tayyor bo'ling.
• Agar siz baliqni suvga botirsangiz va u cho'kib ketsa, bu uning yangi ekanligini anglatadi. Agar baliq suzayotgan bo'lsa, unda u pishirish uchun mutlaqo yaroqsiz.
• Qaychi bilan tikanli va qattiq qanotlarini kesib tashlasangiz, baliqni tozalash osonroq bo'ladi.
• Baliq idishlari ustiga sovuq suv quymaslik tavsiya etiladi.
• Idishni shirali qilish uchun baliqni mayonez, smetana, qaymoq yoki sut va tuz va ziravorlar bilan oldindan marinadlashni tavsiya etamiz.
• Ko'p pishirgich panjarasi moy bilan yaxshilab yog'langan bo'lishi kerak, aks holda mahsulot yopishadi.
• Baliq uchun har qanday yon idish sizning ta'mingiz va tanlovingizga mos keladi.

Ko'rib turganingizdek, baliq bilan ishlash juda qulay va boshqa mahsulotlarga qaraganda qiyinroq emas, lekin baliq ovqatlarining ta'mi va o'ziga xosligi, albatta, barcha iste'molchilarni qoniqtiradi va yangi bo'ladi. Baliqni qovurish yoki undan baliq sho'rva pishirish kerak emas. Biz sizga yana ko'p variantlarni taklif qilamiz, ular orasida siz o'zingiz uchun eng mosini tanlashingiz mumkin.

Sekin pishirgichda baliq pishirish: fotosuratlar, bosqichma-bosqich tavsiflar va videolar bilan retseptlar

Mazali va qoniqarli taomni yaxshi ko'radiganlar uchun ham, o'zining atletik va nozik qomatiga g'amxo'rlik qilayotganlar uchun ham eng sog'lom va mazali baliq retseptlari bizning veb-saytimizda.

Diqqat! Olimlar baliqning taxminan 20% qimmatli oqsildan iborat ekanligini isbotladilar, u organizm uchun muhim bo'lgan barcha aminokislotalarni saqlaydi. Professional dietologlar ushbu mahsulotni munosib, ozuqaviy qiymati bo'yicha ikkinchi o'ringa qo'yishadi (birinchi o'rinni ona suti egallaydi).

Ba'zi xalqlar uchun baliq asosiy oziq-ovqat hisoblanadi, ba'zilari esa oyiga bir martadan ko'p bo'lmagan baliq iste'mol qiladilar. Mutaxassislarning ta'kidlashicha, miya, suyaklar va mushaklarning normal ishlashi uchun haftada bir martadan kam baliq iste'mol qilish salomatlik uchun salbiy oqibatlarga olib keladi. Siz allaqachon baliq ovqatlari qanchalik ekstravagant bo'lishini yaxshi bilasiz. Biz baliq retseptlarining juda ko'p turlarini taklif qilamiz - to'ldirilgan versiyalardan tortib, "surströmming" va "sugudaya" kabi originallarga qadar.

Endi baliq ko'plab taomlarni - kotletlar, sho'rvalar, salatlar, ishtahalar, chuchvara va pishiriqlarni tayyorlashda faol foydalaniladi. Baliqni tanlashda biz uni qanday tutilganini hisobga olishni tavsiya qilamiz - tijorat yoki maxsus sun'iy sharoitda etishtiriladi. Birinchi holda, uning ozuqaviy qiymati sezilarli darajada oshadi, bu sizni ko'pincha sun'iy sharoitda etishtirilgan baliqlarni davolash uchun ishlatiladigan o'sish gormonlari va antibiotiklarni iste'mol qilish zaruratidan xalos qiladi.

Bizning bo'limda asta-sekin pishirish bo'yicha ko'rsatmalar va fotosuratlar bilan sekin pishirgichda baliq ovqatlari uchun retseptlar taqdim etiladi. Baliq taomlari uchun juda ko'p variantlar mavjud, shuning uchun tajriba qiling va oilangiz va do'stlaringizni natijalaringiz va oshpazlik qobiliyatingiz bilan hayratda qoldiring.