Koti › Lihakset, jänteet › Tee herkullinen keitto. Kuinka valmistaa herkullista keittoa: reseptejä ympäri maailmaa

Tee herkullinen keitto. Kuinka valmistaa herkullista keittoa: reseptejä ympäri maailmaa

Ensimmäiset annokset tulee syödä säännöllisesti, jotta vartalo pysyy hyvässä kunnossa ja ruuansulatuskanavan toiminta on kunnossa. Siksi jokaisen päivän keittoreseptit ovat hyödyllisiä, voit valmistaa ne kotona lyhyessä ajassa. Aloitetaan!

Keittoreseptejä joka päivälle

Valitse haluamasi vaihtoehto ottaen huomioon, mitä tuotteita keittiöstä on saatavilla. Tarjoamme sinulle teknologiaa ensiruokien valmistamiseen lihaa, siipikarjaa, sieniä, kalaa jne. Harkitsemme myös kevyitä ja vähärasvaisia keittoja, joiden reseptit joka päivälle ovat kaikkien saatavilla.

Nro 1. Kanakeitto perunoiden ja riisin kera

perunat - 4 kpl.
broilerin filee/rinta - 500-600 gr.
sipulit - 2 kpl.
riisi (mieluiten höyrytetty) - 120 gr.
kasviöljy - 60 ml.
porkkanat - 1,5-2 kpl.

1. Kypsennys alkaa lihasta. Huuhtele kana ja kuivaa se. Kiehauta vesi kattilassa ja kypsennä filee keskiteholla.

2. Lisää välittömästi koko sipuli ja porkkana useiksi paloiksi leikattuna. Anna liemen kiehua, kuori ajoittain vaahto pois.

3. Tänä aikana sinun on kuorittava ja pilkottava perunat kuutioiksi ja jätettävä ne sitten kylmään veteen oikeaan hetkeen.

4. Poista jäljellä oleva sipuli kuoresta, hienonna ja raasta porkkanat. Valmistele ainekset öljyssä paistamista varten. Kaada riisimurot kattilaan ja huuhtele 5-6 kertaa.

5. Kanafilee on jo keitetty, poista se kasvisten kanssa pannulta. Lisää nyt valmistetut perunat tähän liemeen ja keitä vielä 12 minuuttia.

6. 5 minuutin kuluttua kypsennyksen aloittamisesta lisää paistaminen, riisi ja laakerit perunoihin. Ripottele päälle pippuria ja mausta suolalla. Pilko kananrinta kuutioiksi ja lisää pääainesten joukkoon.

7. Keittoa keitetään, kunnes riisinjyvät ovat täysin kypsiä, mutta jyviä ei saa keittää. Ensimmäinen ruokalaji on valmis, maista!

Nro 2. Tattarikeitto kanan kanssa

kananrinta - 500-600 gr.
tattari - 140-160 gr.
porkkanat - 1 kpl.
tuore tilli - 30 gr. (1/2 nippu)
sipulit - 2 kpl.
perunat - 3-4 kpl.
pippuri-herneet -3-5 kpl.

1. Huuhtele kana ja laita se kattilaan, jossa on kylmää suodatettua vettä. Aseta se kypsymään ja odota, että se alkaa kuplia. Heti kun tämä tapahtuu, suolaa ja pippuroi liemi kevyesti, lisää pippurit. Keitä noin puoli tuntia.

2. Tänä aikana sinun on lajiteltava tattari, huuhdeltava se ja lämmitettävä sitä kuivassa paistinpannussa ilman öljyä 7 minuuttia. Kuulet murojen alkavan "halkeilla". Lähetä se kanalle ja anna sen kypsyä.

3. Pese ja kuori perunan mukulat, leikkaa kuutioiksi. Kun tattari on kypsennetty 8 minuuttia, lisää perunat yhteiseen pannuun. Paista raastetusta porkkanasta ja hienonnetusta sipulista ja lisää se pääaineisiin.

4. Keitä astiaa, kunnes perunat ja tattari ovat kypsiä. Ota sitten pois lämmöltä, ripottele päälle vihreitä ainesosia ja jätä kolmannekseksi tunniksi. Tarjoile se!

Nro 3. Kana-, nuudeli- ja munakeitto

sipuli - 1 kpl.
kananmuna - 3 kpl.
kanan jalka - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
nuudelit - 60-70 gr.
vihreät - ½ nippu

1. Kaada vesi kattilaan, kiehauta ja kypsennä kanan reisiä 7 minuuttia. Valuta neste, lisää kylmä vesi uudelleen ja keitä kana kypsäksi.

2. Poista kinkku 15-20 minuutin kuluttua, irrota se luusta, paloittele se samankokoisiksi paloiksi ja laita takaisin liemeen. Pilko porkkanat puolirenkaiksi, pilko sipuli kuutioiksi, lisää kanan joukkoon ja hauduta 8-10 minuuttia.

3. Lisää tämän ajanjakson jälkeen nuudelit (mieluiten munanuudelit) ja jätä sivuun 8 minuutiksi. Lisää määrätyn ajan kuluttua hienonnettu ja pesty tilli, suola ja mausta ripaus kurkumaa.

4. Keiton kypsyessä, kunnes nuudelit ovat valmiita, keitä munat kovaksi toisessa astiassa. Kaada ensimmäinen ruokalaji lautasille ja lisää puolet valmiista munasta jokaiseen kulhoon. Ota annos!

Nro 4. Kevyt lihakeitto valkopavuilla

naudanliha - 450-500 gr.
valkoiset pavut - 180 gr.
perunat - 5 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
sipulit - 2 kpl.

Kun harkitset keittoreseptejä jokaiselle päivälle, et voi sivuuttaa yksinkertaista ensimmäistä papuruokaa. Herkullisen keiton valmistaminen kotona ei voisi olla helpompaa!

1. Pavut on pestävä etukäteen ja jätettävä veteen huoneenlämpöön yön yli (tai vähintään 5 tunnin ajan). Pese naudanliha, keitä 7 minuuttia, valuta neste pois ja laita liha uuteen veteen lopullista kypsennystä varten.

2. Lisää pavut siihen, laita pannu sisältöineen alhaiselle lämmölle ja jätä sivuun 1,5 tunniksi. Kun pavut ovat pehmenneet, lisää kuutioidut perunat.

3. Jatka kypsentämistä minimiteholla. Tänä aikana pilko porkkanat ja sipulit ja paista öljyssä. Sekoita paisti pannulle ja lisää suosikkimausteitasi maun mukaan. Lisää suola ja sammuta liesi. Valmis!

Nro 5. Lihapullakeitto

jauheliha-sianliha (tai mikä tahansa muu) - 0,3 kg.
perunat - 4 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
kananmunat - 1 kpl.
valkosipulinkynnet - 2 kpl.
sipuli - 1 kpl.
vihreät (mikä tahansa) - itse asiassa

1. Päivittäiset keittoreseptit eivät ole täydellisiä ilman ensimmäistä lihapullia sisältävää ruokaa. Jauheliha voidaan valmistaa kotona tai käytettynä ostettuna.

2. Peitä jauheliha raa'alla munalla, mausta tarvittaessa suolalla ja lisää jauhettua pippuria. Vaivaa ja vatkaa leikkuulaudalla kuohkeaksi. Tee halkaisijaltaan samankokoisia lihapullia.

3. Pilko sipuli kuutioiksi, pujota valkosipulinkynnet murskan läpi. Leikkaa porkkanat puolirenkaiksi, paista kaikki yhdessä kasviöljyssä kullanruskeiksi.

4. Paista valmiita lihapullia paistamisesta jäljelle jääneessä öljyssä, kunnes ne peittyvät kuorella eivätkä ole kuivia. Kaada puhdistettu vesi pannulle, lisää lihapullat ja paista.

5. Lisää tähän kuutioidut perunat ja keitä keskiteholla noin 20 minuuttia. 5 minuuttia ennen lieden sammuttamista lisää hienonnettu vihreä aines. Valmis!

Nro 6. Suolalainen keitto sianlihalla

perunat - 5 kpl.
porsaan sisäfilee (tai luullinen liha) - 0,6 kg.
muna - 3 kpl.
sipuli - 1 kpl.
suolaheinä - 230-250 gr.
porkkanat - 1 kpl.
tilli ja persilja - 30 gr.
vihreä sipuli - 10 gr.

Vihreä suolakeitto ei ole viimeinen paikka jokaisen päivän keittoreseptiluettelossa. Voit valmistaa sen helposti kotona ja ruokkia koko perheen.

1. On parempi ottaa sianlihaa luulla, jotta ruokalaji tulee täyteläiseksi. Mutta myös sellu käy. Jaa koko lihatilavuus pieniksi paloiksi, keitä 5-7 minuuttia ja valuta syntynyt kuori.

2. Laita liha jälleen kiehumaan puhtaaseen veteen ja hauduta kypsäksi. Kananmunat tulee keittää kovaksi erikseen ja jäähdyttää.

3. Kun porsaanliha on melkein valmis, poista liha luusta tai pilko liha kuutioiksi ja laita takaisin liemeen.

4. Lisää tähän kuutioidut perunat ja hienonnetut porkkanat. Jatka hauduttamista 15 minuuttia.

5. Tämän ajanjakson jälkeen lisää pannulle isot kuutioidut munat, hienonnettu vihreä sipuli, tilli persiljalla ja suolakurpi. Ripottele päälle reilusti pippuria ja suolaa maun mukaan. Hauduta vielä 8-10 minuuttia, sammuta.

Nro 7. Naudanlihakeitto ohralla

ohrahelmi - 120 gr.
porkkanat - 1 kpl.
naudanliha - 0,5 kg.
sipulit - 1 kpl.

Ensimmäinen ohraruoka sisältyy jokapäiväiseen reseptiin, se voidaan valmistaa sellerinvarrella (valinnainen). Kotona valmistus suoritetaan seuraavan järjestelmän mukaisesti.

1. Huuhtele ohra huolellisesti, höyrytä kiehuvassa vedessä 2-3 tuntia, anna turvota. Valmista naudanliha keittämällä sitä 5 minuuttia. Kaada uutta kuumaa vettä ja keitä liha uudelleen puhtaassa liemessä.

2. Kun naudanliha on valmis, lisää siihen ohraa. Jatka kypsentämistä, lisää 10 minuutin kuluttua hienonnetut perunat.

3. Paista hienonnetusta sipulista ja porkkanasta, voit lisätä hieman hienonnettua sellerinvartta. Hauduta 8 minuuttia, lisää keittoon ja keitä, kunnes perunat ovat pehmeitä. Tarjoile 15 minuutin liotuksen jälkeen.

Nro 8. Yksinkertainen porsaannuudelikeitto

porsaan sisäfilee - 0,2-0,3 kg.
sipulit - 2 kpl.
vermicelli - 120 gr.
porkkanat - 1 kpl.
perunat - 3 kpl.
tuore tilli - 0,5 nippu

1. Pese sianliha, leikkaa kuutioiksi ja paista kevyesti kuumassa öljyssä. Lähetä keittämään kiehuvaan veteen 50-60 minuuttia. Tänä aikana sinun on paistettava raastettu porkkana ja sipuli.

2. Sekoita liemeen laakerinlehti, suola ja ripottele päälle pippuria. Pilko perunat kuutioiksi ja keitä 10 minuuttia.

3. Tämän ajanjakson jälkeen lisää vermisellit, anna vielä 7 minuuttia. Ripottele päälle hienonnettua tilliä, hauduta 3 minuuttia ja sammuta. Ennen tarjoilua anna astian vetäytyä vartin verran.

Juuri näin, yksinkertaista ja helppoa! Sillä välin jatkamme keittoreseptien tarkastelua, jotka sopivat jokapäiväiseen kotiruokaan.

Nro 9. Kukkakaali keitto

perunat - 2 kpl.
jauhot - 30 gr.
tuore persilja tillillä - 30 gr.
soijakastike - 20 ml.
valkoinen tai violetti sipuli - 1 kpl.
kukkakaali tai parsakaali - 0,4 kg.
valkosipulinkynnet - 2 kpl.
selleri (juuri) - 1/3 kpl.

1. Hienonna sipuli, pujota valkosipulinkynnet puristimen läpi ja paista voissa siivilöityjen jauhojen kanssa.

2. Pilko perunat kuutioiksi, sellerinjuuri paloiksi. Pilko kaali kukinnoiksi, laita valmistetut vihannekset kiehuvaan veteen (1,5 l).

3. Hauduta pehmeäksi, kaada toimenpiteen lopussa joukkoon soijakastike, lisää pilkotut vihreät ainekset ja mausta mausteilla maun mukaan. Nosta astia liedeltä, kaavi pannulta lientä kupilla.

4. Jauha nyt pannun ainekset upposekoittimella ja kaada vähitellen joukkoon mitattu liemi. Säädä ensimmäisen ruokalajin koostumus mielesi mukaan. Tarjoile tillillä ripottuna.

Nro 10. Hernekeitto savustetut kylkiluut

halkaistut herneet - 190-200 gr.
savustetut porsaan kylkiluut - 0,4 kg.
perunat - 6 kpl.
valkosipulinkynsiä - 3 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
paprika - 3 gr.
sipulit - 1 kpl.
tilli persiljalla - 25 gr.

Ensimmäinen herne-ruokalaji on jokapäiväisessä keittoreseptissä ylpeä paikka. Tämä ei ole yllättävää, koska se voidaan valmistaa nopeasti kotona.

1. Liota herneitä kuumassa vedessä 2-3 tuntia etukäteen. Siivilöi sitten neste ja lähetä herneet kiehumaan kiehuvaan veteen.

2. Kun liemi kiehuu uudelleen, lisää porsaan kylkiluut pannulle. Poista säännöllisesti pinnalle ilmestyvästä vaahdosta.

3. Pilko perunat, lisää ne pannulle, kun herneet ovat pehmenneet. Hienonna porkkanat ja sipulit ja paista ne lisäämällä murskattu valkosipuli.

4. Ripottele paisti paprikalla, suolalla ja pippurilla ja siirrä liemeen. Sekoita kaikki ja keitä aineksia 5 minuuttia. Ennen tarjoilua ripottele yrttejä suoraan lautaselle.

Nro 11. Kalasäilyke

puhdistettu vesi - 1 l.
riisi - 60 gr.
purkitettu saury - 1 tölkki
isot perunat - 1 kpl.
keskikokoiset porkkanat - 1 kpl.
sipuli - 1 kpl.

Keittoreseptejä on melko paljon joka päivä. Siksi sinulla ei ole vaikeuksia valmistaa niitä kotona.

1. Kaada vesi kattilaan ja aseta se liedelle, odota, että se kiehuu. Huuhtele samalla riisi. Kun kuplia ilmaantuu ensimmäisen kerran, kaada vilja kiehuvaa vettä sisältävään astiaan.

2. Kun riisi kypsyy, pilko perunat pieniksi paloiksi ja raasta porkkanat. Lisää vihannekset 10 minuuttia murojen kypsennyksen jälkeen.

3. Lisää vielä 5 minuutin kuluttua hienonnettu sipuli. Keitä aineksia 2-3 minuuttia.

4. Lisää kala ja pilko se suoraan purkkiin. Sekoita joukkoon suosikkimausteet ja laakerinlehti. Sammuta liesi 3-4 minuutin kuluttua. Ruokalaji on valmis.

Resepti nro 12. Sienikeitto sulatetulla juustolla

sulatejuusto - 100 gr.
tuoreet herkkusienet - 160 gr.
keskikokoiset perunat - 3 kpl.
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
paprika - 1 gr.
vermicelli - 80 gr.
paprika - 1 kpl.

Yksinkertaiset keitot valmistuvat melko nopeasti. Kirjoita itsellesi reseptejä joka päivä, jotta ruoat eivät kyllästy. Ainesosat ovat kaikki yksinkertaisia ja melko halpoja.

1. Kiehauta vesi ja keitä siinä perunat pieniksi kuutioiksi pilkottuna. Paista samalla valmistetut sienet pannulla voissa. Laita ne yhteiselle pannulle.

2. Paista samassa öljyssä hienonnettu sipuli, paprika ja porkkana kullanruskeiksi. Laita kasvikset öljyn kanssa kattilaan. Lisää tarvittavat mausteet.

3. Lisää 5 minuutin kuluttua juustoraaste. Kun perunat ovat kypsiä, lisää vermicellit. Keitä aineksia vielä 10 minuuttia. Sammuta liesi. Voit hienontaa tuoreita yrttejä.

Resepti nro 13. Paaston keitto kesäkurpitsalla ja herneillä

vihreät herneet - 100 gr.
perunat - 420 gr.
nuori kesäkurpitsa - 1 kpl.
tuoreet tomaatit - 2 kpl.
vihreä sipuli - 5 nuolta
tuoreet vihreät - 20 gr.
sipuli - 1 kpl.
porkkanat - 1 kpl.
voita - 15 gr.
valkoinen kaali - 240 gr.

1. Kuori ja paloittele kaikki vihannekset. Sulata voi pannulla ja kuullota porkkanat ja sipulit siinä. Heti kun tuotteet ovat läpinäkyviä, lisää niihin raastettuja tomaatteja. Peitä astia kannella ja vähennä lämpöä. Hauduta 5 minuuttia.

2. Kiehauta 2,5 litraa kattilassa. vettä. Keitä hienonnetut perunat ja kesäkurpitsa kiehuvassa vedessä. Toimenpide kestää 10 minuuttia.

3. Lisää silputtu kaali ja herneet. Hauduta vielä 5 minuuttia. Seuraavaksi voit lisätä pannun sisällön ja tuoreita yrttejä.

4. Keitä aineksia 2-3 minuuttia. Sammuta poltin ja anna astian istua. Keittoreseptit ovat melko yksinkertaisia. Joka päivä voit valmistaa jotain uutta kotona.

Resepti nro 14. Keitto sellerin ja kerman kera

kanaliemi - 1 l.
kerma, jonka rasvapitoisuus on suurin - 250 ml.
sellerin juuri - 1 kpl.
perunat - 4 kpl.

1. Kuori ja hienonna sipuli. Laita öljyllä paistinpannulle paistamista varten. Sekoita vihanneksia, kunnes se muuttuu läpinäkyväksi.

2. Lisää sipuliin hienonnettu selleri. Peitä pannu kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 5 minuuttia.

3. Kuumenna liemi sopivassa kattilassa. Lisää siihen paistetut kasvikset, hienonnetut perunat ja porkkanat.

4. Kun ainekset ovat valmiita, soseuta ne tehosekoittimella. Sekoita joukkoon mausteet ja kerma. Nauttia!

Resepti nro 15. Soseuta keittoa kasvisten kanssa

nuori kesäkurpitsa - 4 kpl.
persilja - 30 gr.
kuivattu basilika - 2 gr.
kukkakaali - 500 gr.
porkkanat - 2 kpl.
tomaatit - 8 kpl.
jauhettu korianteri - 3 gr.
sulatejuusto - 400 gr.
kurkuma - 1 gr.
sipuli - 2 kpl.
voita - itse asiassa
smetana - 140 gr.
valkosipuli - 4 neilikkaa
maito - 0,5 l.

1. Joka päivälle tarkoitettujen keittojen reseptit eivät tule toimeen ilman herkkää sosekeittoa. Valmista kotona kaikki komponentit tavalliseen tapaan. Kukkakaali tulee pestä ja jakaa kukintoihin.

2. Aseta kattila suolaveteen. Keitä puolet kukkakaalista. Kiehauta toinen osa voissa paistinpannulla. Lisää kasvisten kypsennyksen jälkeen siihen pieniä tomaatti- ja kesäkurpitsapaloja.

3. Aseta uusi pannu liedelle ja sulata siihen pieni määrä voita. Purista siihen valkosipuli puristimen kautta. Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli. Paista ainekset. Lisää tarvittavat mausteet.

4. Lisää seuraavaksi raastettu porkkana ja maito samaan kattilaan. Keitä ainekset kannen alla. Vatkaa kaikki reseptin ainekset juustoa lukuun ottamatta tehosekoittimen kulhossa. Lähetä seos tuleen. Kun seos kiehuu, lisää juusto. Sammuta liesi ja jätä keitto kiehumaan.

Resepti nro 16. Juustokeitto sipulilla

kova juusto - 280 gr.
voita - 100 gr.
sipuli - 1 kg.
kerma - 100 gr.
kanaliemi - 2,5 l.

2. Kuumenna liemi, kunnes ensimmäiset kuplat ilmestyvät. Kaada valmis sipuli siihen. Keitä aineksia 5-6 minuuttia.

3. Lisää kerma ja odota, että se kiehuu. Lisää tämän jälkeen juustoraastetta. Keitä astiaa pari minuuttia. Tarjoile kuumana korppujauhojen kanssa.

Resepti nro 17. Makkarakeitto herneillä

perunat - 3 kpl.
halkaistut herneet - 100 gr.
isot porkkanat - 1 kpl.
Cervelat - 100 gr.
vihreät - 40 gr.
sipuli - 1 kpl.

1. Erilaisia keittoreseptejä voidaan valmistaa joka päivä. Tätä varten sinulla on oltava kaikki tarvittavat komponentit kotona. Herkullisen ruoan valmistamiseksi herneitä on liotettava yön yli.

2. Ennen keiton valmistamista kaada vesi papuista pois. Täytä pannu 2 litralla. puhdasta vettä ja lisää herneet. Keitä 30 minuuttia. Pilko perunat ja laita ne yhteiselle pannulle.

3. Lisää tarvittavat mausteet veteen. Hienonna porkkanat ja sipulit hienoksi. Kuullota kasviksia pannulla öljyssä hetki. Lisää ainekset keittoon.

4. Kun ne ovat valmiita, lisää hienonnettu makkara ja hienonnetut yrtit. Keiton tulee kiehua. Sammuta liesi ja odota infuusiota. Tämän jälkeen tarjoile.

Resepti nro 18. Kylmä punajuurikeitto

retiisit - 5 kpl.
tuore kurkku - 1 kpl.
kefiiri - 0,5 l.
punajuuret - 1 kpl.
kananmuna - 1 kpl.
tilli - 15 gr.

1. Kuori punajuuret ja jaa ne kahteen osaan, lähetä keittoon. Yksi valmis puolikas on hienonnettava ja asetettava keittoastiaan. Lisää hienonnettu kurkku ja retiisi samaan astiaan.

2. Laita punajuurien toinen puolisko tehosekoittimen läpi. Yhdistä velu kefirin ja hienonnetun tillin kanssa. Ota aineksista homogeeninen sose.

3. Sekoita kaikki ainekset ja lisää mausteet. Sekoita. Leikkaa keitetty muna 2 osaan ja aseta keiton keskelle. Valmis!

Resepti nro 19. Kana-parsakaalikeitto

porkkanat - 1 kpl.
voita - 50 gr.
kananrinta - 0,3 kg.
sipuli - 1 kpl.
parsakaali - 400 gr.
vesi - 1,6 l.

1. Tutki keittoreseptejä ja katso esiteltyä tarkemmin. Tämä ruokalaji on täydellinen joka päivä. Kanakeitto on helppo valmistaa kotona.

2. Leikkaa liha mielivaltaisiksi paloiksi. Lähetä se keittämään. Paista samalla hienonnettu sipuli ja porkkanat pannulla. Pese parsakaali ja leikkaa paloiksi.

3. Kun se on kypsennetty, lisää kaali ja paistetut vihannekset. Sekoita joukkoon suosikkimausteet. Keitä astia täysin kypsäksi. Soseuta keitto tehosekoittimella.

Resepti nro 20. Vermicellikeitto perunoilla

vihreät - 40 gr.
porkkanat - 1 kpl.
vesi - 2 l.
perunat - 4 kpl.
valkosipuli - 3 neilikkaa
vermicelli - 60 gr.

1. Kuumenna öljy paistinpannussa ja kuullota siinä sipuli. Lisää raastettu porkkana ja hauduta kasviksia muutama minuutti. Kiehauta vesi ja keitä hienonnetut perunat. Anna aikaa 10-12 minuutiksi.

2. Lisää kasvikset, vermisellit ja tarvittavat mausteet yhteiselle pannulle. Keitä astiaa 8-10 minuuttia. Lisää lopuksi tuoreet yrtit. Keitto sopii hyvin smetanan kanssa.

Artikkelissa esitetyt keittoreseptit ovat melko yksinkertaisia. Astiat sopivat jokaiseen päivään. Jopa kokematon kotiäiti voi selviytyä tästä tehtävästä kotona. Noudata yksinkertaisia ohjeita ja ilahduta perhettäsi. Älä pelkää kokeilla ainesosia.

Olipa kerran, Homo sapiens valmisti ensimmäisen kulhollisen herkullisen keittonsa (tai muhennoksen tai haudutuksen). Tämä oli todennäköisesti hyvin kauan sitten, sen jälkeen ei ole vain syöty paljon, vaan jotain on myös ymmärretty. Esimerkiksi ruoanlaittotekniikoista.

Olen koonnut yhteen artikkeliin koko joukon keittoreseptejä eri puolilta maailmaa, voit valmistaa niistä mitä tahansa ja nauttia uudesta mausta. Keräystä edeltää perustiedot keitoista ja muutamia herkullisen keiton valmistussääntöjä.

Kuinka valmistaa herkullista keittoa

Vaikuttaa siltä, mitä ongelmaa voisi olla lapsuudesta tutun arjen nestemäisen ruuan valmistamisessa? Leikkasin perunat, porkkanat, lisäsin lihaa, sieniä, suolaa ja pippuria, lisäsin veden, laitoin keittämään - ja siinä se! Mutta käy ilmi, että herkullisen keiton valmistaminen ei ole niin helppoa kuin miltä näyttää. Ja kulinaarinen oppitunti ei ole tarpeeton täällä.

Itse asiassa temput tiivistyvät useisiin kysymyksiin:

1 Koska useimmat keitot valmistetaan liemillä (liha- tai kasvisliemellä), sinun on kyettävä valmistamaan korkealaatuista liemi. Kuten kokemus osoittaa, puhtaaksi ja läpinäkyväksi tekeminen vaatii taitoa. Sinun on esimerkiksi voitava päästä eroon vaahdosta ja kirkastaa sitten aromaattinen neste.

Lue tämän tekemisestä artikkeleista: ja. Teknologia liemien valmistamiseksi muista lihasta ja kalasta ei eroa kuvatuista.

2 Vihannesten keittäminen keittoon on myös taidetta. Niiden lisäysjärjestys ei ole välinpitämätön, koska kypsennysnopeus vaihtelee, ja lisäksi erilaiset vihannekset "vaikuttavat" toisiinsa eri tavalla. Mitä on tärkeää tietää herkullisen keiton valmistamiseksi?

Kaikki vihannekset tulee laittaa kiehuvaan suolaliemeen. Kasviskeitot ovat hyviä vain vasta valmistettuina, koska ne menettävät nopeasti vitamiininsa. Kun ne ovat kypsyneet, sulje kansi ja anna keiton levätä 10 minuuttia.
Perunat ovat etusijalla (vain viljat pääsevät niiden edelle), koska ne kypsyvät pidempään kuin muut vihannekset. Lisäksi jos kypsennät sen samanaikaisesti happamien aineiden (esim. tomaattien) kanssa, se ei maistu hyvältä: happo tekee perunoista raskaita ja tiheitä.
Porkkanat ja juuret (persilja, selleri) voidaan valmistaa paistamalla tai suoraan. Porkkanoiden kypsennysaika on 20-30 minuuttia, juurien vähemmän (paksuudesta riippuen). Jos lisäämme paistettuja kasviksia, emme edes kypsennä niitä, vaan annamme niiden imeytyä muissa makuissa, joten ne on lisättävä, kun perunat ovat täysin valmiita.
Kaikki eivät pidä porkkanoista keitossa (kuten sipulit), joten ne kypsennetään kokonaisina (leikkaamatta paloiksi), ja sitten, kun porkkanat ovat luopuneet kaikesta mausta ja tuoksusta, ne heitetään pois tai käytetään muulla tavalla.
Samoin sipulin kanssa. Jos haluat saada kultaisen liemen keittoon, laita sipuli sen kuoreen (erityiseen astiaan tai sideharsoon). Voit keittää sen kuorittuna, mutta kokonaisena (ja sitten heittää pois). Mutta jos sipulien läsnäolo keitossa on odotettavissa, se on hienonnettava melko hienoksi ja kypsennettävä alustavan pehmeän paistamisen kanssa tai ilman sitä.
Vihreitä ei tarvitse keittää! Se lisätään aivan lopussa, jonka jälkeen tuli sammutetaan, ja vihreät vapauttavat kaiken arominsa lämmössä. On myös tärkeää, ettei laakerinlehteä kypsennä liikaa, vaan lisää enintään 5 minuuttia ennen valmista. Löydät tämän suosituksen mistä tahansa herkullisesta keittoreseptistä.

3 Lisää keittoon jauhot (paksuudeksi), vatkatut munat, nyytit ja nyytit, pasta ja murot. On parempi keittää jälkimmäinen erikseen ja lisätä ne sitten liemeen, tai voit keittää ne yhdessä vihannesten kanssa - löydät erilaisia suosituksia herkullisten keittojen valmistamiseen. Jos haluat kokata yhdessä, tiedä, että riisi kypsyy yhtä paljon (tai jopa enemmän) kuin perunat ja vermicellit kypsyvät nopeasti.

Kaikilla vivahteilla herkullisen keiton valmistamiseksi sinun on kuitenkin keitettävä se. Talvella se lämpenee ja kesällä (yleensä kylmiä keittoja valmistetaan tähän aikaan) se antaa keveyttä; samalla ravitseva ja maukas keitto kyllästää ja antaa iloa.

Herkullinen hernekeitto Westfalenista

Saatat tietää, että herneistä ja palkokasveista tehdyt ruoat ovat erittäin suosittuja Saksassa. Tämä on yksi herkullisimmista keittoresepteistä, hyvin tyypillinen.

Reseptin ainesosat: 200 g kuivia vihreitä herneitä, 100 g sipulia, 30 g porkkanaa, 30 g sellerijuurta, 30 g sianlihaa, 50 g perunaa, 50 g purjoa, 2 metsästysmakkaraa, suolaa, jauhettua mustapippuria, muskottipähkinää, meiramia, etikkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa: Liota herneet edellisenä päivänä 1,5 litrassa vettä. Sipuli, porkkana ja selleri kuutioituna, muhennos ihrassa. Lisää vesi, lisää herneet ja keitä miedolla lämmöllä. Kun herneet ovat melkein valmiita, lisää suolaa ja pippuria, meiramia, muskottipähkinää ja muutama tippa etikkaa. Lisää sitten kuutioidut perunat ja hienonnettu purjo. Kypsennä vielä vähän. Lisää metsästysmakkarat ennen kypsennyksen loppua, kuumenna ne, poista ja leikkaa viipaleiksi. Tarjoile keitto hienonnetulla vihreällä sipulilla ja paahdetulla krutonkeilla ripottuna.

Herkullinen kermakeitto Skotlannista

Reseptin ainesosat: Valkoiset pavut, sipulit, punajuuret, sellerijuuri, tomaatit, lihaliemi, jauhettu mustapippuri, piparminttu.

Kuinka valmistaa ruokaa: Liota pavut kylmässä vedessä yön yli. Keitä punajuuret. Laita sipuli, pavut (valavesi), hienonnettu selleri, punajuuret, tomaatit kattilaan ja paista kaikki kevyesti. Lisää liemi, suola ja pippuri. Kiehauta, kuori vaahto tarvittaessa pois ja keitä miedolla lämmöllä noin 3 tuntia. Poista sitten punajuuret, hiero kaikki muu siivilän läpi ja lämmitä uudelleen. Ripottele pöytään tarjoilun yhteydessä hienonnettua minttua.

Resepti herkulliseen Toulouse-valkosipulikeittoon

Reseptin ainesosat: 5 valkosipulinkynttä, 30 g hanhenrasvaa, 2 munaa, suolaa, jauhettua mustapippuria, vehnäleipää.

Kuinka valmistaa ruokaa: Murskaa valkosipuli, sekoita hanhenrasvaan, lisää vesi ja keitä useita minuutteja. Riko munat, erottele valkuaiset, vatkaa vaahdoksi ja lisää kiehuvaan keittoon. Muutaman minuutin kuluttua nosta kattila liedeltä, kasta keltuaiset keittoon, lisää suolaa ja pippuria ja kaada keitto kulhoihin. Laita jokaiselle lautaselle 1-2 ruokalusikallista pieniksi kuutioiksi leikattua paahdettua vehnäleipää.

ranskalainen sipulikeitto

Reseptin ainesosat: 500 g sipulia, ¾ l naudan lientä, 1 ½ rkl margariinia, 1 ½ rkl jauhoja, laakerinlehti, jauhettua mustapippuria, 4-6 viipaletta vehnäleipää, 3 rkl raastettua kovaa juustoa, voita, suolaa.

Kuinka valmistaa ruokaa: Laita hienonnettu sipuli ja margariini kattilaan ja paista ruskeiksi. Lisää jauhot ja paista koko ajan sekoittaen. Kaada liemi, suola, pippuri ja lisää laakerinlehti. Paista kunnes sipuli pehmenee. Paista leipäviipaleet molemmin puolin voissa. Kaada keitto keraamisiin kuppeihin tai kattiloihin, laita jokaiseen paahdettua leipää viipaletta, ripottele päälle juustoraastetta, peitä kannella ja laita esilämmitettyyn uuniin. Muutaman minuutin kuluttua, kun juusto on sulanut, poista kupit ja tarjoile. Voit tarjoilla juustoraastetta erikseen.

Herkullinen sipulikeitto belgialaista ruokaa

Reseptin ainesosat: 500 g sipulia, 1-2 rkl kasviöljyä, vehnäjauhoja, suolaa, mustapippuria, lihalientä, raastettua kuumaa juustoa.

Kuinka valmistaa ruokaa: Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi ja paista kasviöljyssä yhdessä jauhojen kanssa. Lisää suola ja pippuri, kaada liemi ja keitä korkealla lämmöllä. Tarjoile keitto liemikupeissa juustoraasteella ripottuna.

Herkullinen sveitsiläinen tomaattikeitto

Reseptin ainesosat: Tomaatit, sipulit, kasviöljy, valkosipuli, persilja ja selleri, jauhettu mustapippuri, jauhot, suola, keitetty riisi, juustoraaste.

Kuinka valmistaa ruokaa: Hienonna sipuli hienoksi ja paista kasviöljyssä. Lisää hienonnetut tomaatit, persilja ja selleri, murskattu valkosipuli, suola ja pippuri ja hauduta miedolla lämmöllä. Kiehauta vesi, laita haudutetut vihannekset kiehuvaan veteen ja mausta kasviöljyssä paistetuilla jauhoilla. Tarjoa lautaselle keitetty riisi, joka ripottele päälle juustoraastetta.

Uskomattoman suosittu - ehkä keittojen yleisyys maassamme johtuu ankarasta ilmastosta ja pitkistä kylmistä talvista. Tässä suhteessa useimmat perheet syövät keittoja lounaaksi lähes säännöllisesti, eikä vain talvella. Kuumat, paksut ja runsaat keitot sopivat täydellisesti kylmään vuodenaikaan, kun taas kevyet keitot ja kylmät pääruoat sopivat lämpimiin kuukausiin.

Monet kotiäidit arvostavat ja rakastavat keittoja paitsi niiden maun, kehon hyötyjen ja kylläisyyden vuoksi, myös niiden monipuolisuuden vuoksi - riittää, että korvaat yhden tai kaksi komponenttia keitossa, ja sinulla on jo täysin uusi ruokalaji. .

Tänään puhumme jokapäiväisistä keitoista, joita monet sukupolvet ovat rakastaneet pitkään ja joita ei ole vaikea valmistaa. Keitot jokaiselle päivälle voivat olla hyvin erilaisia - vihanneksilla, muroilla, pastalla, kanan kanssa, naudanlihalla, sienillä, kalan kanssa jne. Riippumatta keittojen koostumuksesta, ne kaikki sisältävät kaksi komponenttia - liemen tai nestemäisen pohjan ja lisukkeen, joka on tärkein kalorien ja energian lähde. Liemi voi olla lihaa, kalaa, kasviksia tai sieniä. Lihaliemi on kylläisin ja kaloririkkain, mutta samaan aikaan joudut puuhailemaan sen kanssa ja viettämään aikaa, kun taas kalaliemen tärkein etu on nopea valmistusnopeus. Sieniliemi on kuuluisa ainutlaatuisesta aromistaan ja muodostaa yhdessä kasvisliemen kanssa ruokavalion tai kasvisravinnon perustan.

Jos haluat tehdä keitoista yksinkertaisempaa ja helpompaa, liemi voidaan valmistaa etukäteen ja säilyttää jääkaapissa useita päiviä. Lisäksi liemi voidaan pakastaa myös muoviastioissa, lasiastioissa tai erikoispusseissa, joten voit aina valmistaa ison erän lientä käytettäväksi tarvittaessa. Pakastetut liemivarastot säilyvät pakastimessa noin 3 kuukautta. Kun liemi on valmis, sinulla on aina valmiina pohja alla oleville herkullisille resepteillemme.

Aloitamme valikoimamme klassisella kana-nuudelikeitolla, joka on jo pitkään ollut vahvasti juurtunut venäläiseen ruokalistaan, joka on erinomainen alkuruoka mihin tahansa vuodenaikaan, sekä erinomainen lääke vilustumiseen. Tämä terveellinen kevyt keitto näyttää erittäin kauniilta ja herkulliselta, joten ei ole yllättävää, että se on erittäin suosittu sekä aikuisten että lasten keskuudessa. Tämä runsas ja kodikas keitto muistuttaa aina tulisijan lämmöstä ja antaa sinulle mukavuuden tunteen.

Ainekset:
1 kana,
300 g munanuudeleita,
3 porkkanaa,
2 isoa sipulia,
3 perunaa,
3 valkosipulinkynttä,
1 tl kuivattua timjamia,
1 nippu persiljaa,
5 mustapippuria,
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:
Laita kana paloiksi leikattuna tai kokonaisena veden kanssa isoon kattilaan ja lisää suolaa. Lisää yksi puoliksi leikattu sipuli ja valkosipuli sekä pippurit. Peitä ja kypsennä kypsiksi, noin 30-40 minuuttia keittämisen jälkeen. Viipaloi keitetty kana poistamalla iho, fileoimalla luut ja poistamalla ylimääräinen rasva. Siivilöi liemi ja kuumenna kattila takaisin kiehuvaksi.
Lisää hienonnetut perunat. Laita raastettu porkkana ja yksi hienonnettu sipuli pannulle, lisää muutama ruokalusikallinen lientä ja hauduta 10-15 minuuttia. Lisää saatu paisti keittoon. Lisää nuudelit ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää keittoon hienonnettua persiljaa, kuivattua timjamia, suolaa ja pippuria maun mukaan.

Herkkä riisikeitto lihapullien kera sopii sekä aikuisten menuihin että lasten aterioihin. Tämän keiton lihapullat voidaan valmistaa etukäteen ja pakastaa.

Riisikeitto lihapullien kanssa

Ainekset:
600 ml kasvis- tai kanalientä,
500 g jauhelihaa (esim. sianlihaa tai kalkkunaa),
3 sipulia,
3 porkkanaa,
1 lasillinen riisiä,
3 valkosipulinkynttä,
1 rkl kuivattua basilikaa,
1 rkl kuivattua oreganoa,
kasvis tai voita,
suolaa ja jauhettua mustapippuria.

Valmistautuminen:
Sekoita jauhelihaan puristimen läpi ajettu valkosipuli, yksi hienonnettu sipuli, kuivattu basilika ja kuivattu oregano. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Muotoile jauhelihasta pieniä palloja ja laita jääkaappiin hetkeksi.
Kaada pesty riisi kattilaan liemen kanssa ja keitä 10 minuuttia keittämisen jälkeen. Lisää tämän jälkeen porkkanat ja sipulit, jotka on hienonnettu ja paistettu kasviksissa tai voissa 3-4 minuuttia. Lisää lihapullat keittoon yksitellen. Peitä pannu kannella ja kypsennä noin 10-15 minuuttia. Lisää lopuksi suolaa ja mausteita tarvittaessa.

Hernekeittoa rakastavat monet sen kylläisyydestä, täyteläisestä mausta ja ainutlaatuisesta aromista, ja kutsumme sinut valmistamaan genren klassikkoa - hernekeittoa savustetun kylkiluun kanssa, jota on yksinkertaisesti mahdotonta vastustaa. Paahdetut valkoleipäkrutonit sopivat täydellisesti tämän ruoan kanssa.

Hernekeitto savustetut kylkiluut

Ainekset:
500 g savustettuja kylkiluita,
4 litraa vettä,
250 g halkaistuja herneitä,
1 sellerin varsi,
2 porkkanaa,
2 perunaa,
1 sipuli,
1/2 tl suolaa,
2 laakerinlehteä,
5 oksaa persiljaa,
5 mustapippuria,
suola.

Valmistautuminen:
Pese herneet hyvin, peitä kylmällä vedellä ja anna seistä useita tunteja (mieluiten yön yli). Peitä kylkiluut vedellä isossa kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi. Keitä noin 30 minuuttia, lisää sitten herneet ja keitä noin 1,5-2 tuntia, kunnes herneet ovat kypsiä. Lisää hienonnettu selleri, hienonnetut perunat ja pannulla esipaistetut sipulit ja porkkanat. Kääri laakerinlehti, persilja ja pippurit pieneen sideharsoon ja laita keittoon. Kuumenna kiehuvaksi kannen alla. Keitä miedolla lämmöllä 15-20 minuuttia. Lisää tarvittaessa kuumaa vettä. Poista juustoliina mausteilla. Poista kylkiluut keitosta, erota liha luista ja palauta ne keittoon. Suolaa ja mausta halutessasi mausteilla.

Päivittäiset keitot ovat erinomainen vaihtoehto pääruokille, jotka täyttävänsä ovat paljon kevyempiä ja vähemmän kaloripitoisia. Viemällä vähän aikaa ja vaivaa, voit aina valmistaa erinomaisen ruoan koko perheelle, joka ilahduttaa kotitalouttasi useita päiviä. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan keitot tulisi ehdottomasti sisällyttää päivittäiseen ruokalistaan, sillä ne ovat hyviä ruoansulatukselle, pitävät kylläisyyden tunteen pitkään, estävät ylensyöntiä ja auttavat ylläpitämään terveellistä painoa. Ja tietysti keitot ovat budjettiystävällinen ruokalaji, joka kyllästää kehon proteiineilla, vitamiineilla, mineraaleilla ja kuiduilla. Lisää suosikkimausteita, yrttejä ja yrttejä keittoosi ja voit nauttia erilaisista makuista joka päivä. Näin voit monipuolistaa esimerkiksi naudanlihakeittoa kasviksilla.

Ainekset:
700 g naudanlihaa,
8 lasillista lihalientä,
1 iso sipuli,
3 valkosipulinkynttä,
1 iso porkkana
3 tomaattia
2 perunaa,
2 laakerinlehteä,

1 tl suolaa,
1/2 tl jauhettua mustapippuria,
tuoretta persiljaa.

Valmistautuminen:
Leikkaa naudanliha kuutioiksi ja paista 1 rkl öljyssä ruskeiksi. Laita naudanliha lautaselle. Lisää loput öljystä ja hienonnettu sipuli, paista 5 minuuttia, kunnes sipuli muuttuu kullanruskeaksi. Lisää pilkotut tomaatit ja keitä noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu valkosipuli ja hienonnettu porkkana, paista vielä 3 minuuttia.
Lisää kaikki ruskistetut ainekset liemipannuun sekä naudanliha, kuutioidut perunat, suola ja laakerinlehti. Kuumenna kiehuvaksi välillä sekoittaen. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta vähintään 20-30 minuuttia tai kunnes naudanliha on kypsää. Mausta keitto jauhetulla mustapippurilla ja tarvittaessa suolalla. Poista laakerinlehti keitosta, ripottele päälle hienonnettua persiljaa ja tarjoile.

Kalakeiton etuja on vaikea yliarvioida. Ensinnäkin tämä on vähäkalorinen ruokalaji, joka sopii terveelliseen ruokavalioon; toiseksi kalaliemi sisältää runsaasti hyödyllisiä komponentteja, kuten rasvahappoja, fosforia, jodia ja magnesiumia. Kala sopii melkein kaikkien ruokien kanssa, joten voit monipuolistaa keittoa mieltymystesi mukaan.

Ainekset:
400 g kalan häntää,
200 g kalafilettä,
1 porkkana,
1 sipuli,
1 sitruuna,
1 tomaatti
2 perunaa,
250 g ohraa,
3 litraa vettä,
1 tl paprikaa,
suolaa ja jauhettua mustapippuria maun mukaan,
tilli,
smetana.

Valmistautuminen:
Kaada ohra kahdella lasillisella vettä ja anna seistä useita tunteja (tai yön yli), siirrä sitten siivilään ja huuhtele. Poista kalan pyrstistä suomut ja huuhtele huolellisesti. Leikkaa filee suuriksi kuutioiksi ja aseta sivuun. Laita kalanpyrstö kattilaan, lisää vesi, lisää tillinvarret, puolitettu sipuli, laakerinlehti ja kiehauta. Kuori vaahto pois ja alenna lämpöä. Keitä 15-20 minuuttia ja siivilöi sitten liemi.
Lisää liemeen kalafilee, ohra sekä hienonnettu porkkana, sipuli ja peruna. Lisää suolaa ja pippuria maun mukaan. Kypsennä 15-20 minuuttia. Leikkaa tomaatit kuutioiksi (voit kuori ne ensin) ja lisää keittoon 5 minuuttia ennen kypsennyksen päättymistä yhdessä sitruunankuoren ja puolikkaan sitruunan mehun kanssa. Mausta paprikalla. Tarjoile ripottelemalla runsaasti hienonnettua tilliä, sitruunaviipaletta ja smetanaa.

Sienikeitto tattarilla ei vaadi sinulta merkittäviä aikainvestointeja, ja tulos miellyttää epäilemättä sinua ja perhettäsi. Tämä sieni- tai kasvisliemellä valmistettu kevyt keitto täydentää täydellisesti ruokavaliovalikkoa sekä lasten ruokavaliota.

Ainekset:
500 g sieniä,
1 kuppi tattaria,
7-8 lasillista kasvis- tai sienilientä,
1 sipuli,
2 isoa porkkanaa,
2 rkl kasviöljyä,
2 tl kuivattua timjamia,
1 sitruunan mehu (valinnainen)
suolaa ja jauhettua mustapippuria,
tuoretta persiljaa.

Valmistautuminen:
Kuullota hienonnettua sipulia suuressa kattilassa öljyssä, kunnes se pehmenee, noin 5 minuuttia. Lisää hienonnettu porkkana ja sienet, paista vielä 4 minuuttia. Lisää liemi, tattari, kuivattu timjami, sitruunamehu (jos käytät), suola ja pippuri. Kuumenna kiehuvaksi, peitä osittain, vähennä lämpöä ja keitä 15 minuuttia. Ennen tarjoilua koristele astia persiljalla.

Nyt sinulla on valikoima reseptejä kulinaarisessa arsenaalissasi, jonka avulla voit valmistaa erilaisia keittoja joka päivälle ja ilahduttaa perhettäsi säännöllisesti. Hyvää ruokahalua!

Kuinka valmistaa nopeasti tuoretta keittoa lounaaksi? Keitän lientä yleensä useita päiviä ja maustan sen päivittäin käyttämällä yhtä suosikkireseptejäni. Illallisen valmistaminen kestää enintään tunnin, ja kotitaloudelleni tarjotaan maukasta ja terveellistä ruokaa koko viikolle.

Hernekeitto on makujen ja hyötyjen varasto

Herneiden lisäksi siihen laitetaan perunaa, porkkanaa ja sipulia - ne antavat keitolle miellyttävän sävyn. Hernekeitto maistuu parhaimmalta savustetun lihan päällä, esimerkiksi kylkiluiden päällä, mutta voit käyttää myös savusmakkaraa lisäämällä sen kypsennyksen lopussa.

Nuudelikeitto - tyydyttävää ja nopeaa

Nuudelit keitetään kana- ja lihaliemessä. Nuudelikeittoon voi lisätä sipulia ja porkkanaa, perunoita ja kastikkeena käyttää valmiita vermiselliä tai valmistaa taikinasta kotitekoisia nuudeleita.

Kalakeitto - kalakeitto

Yksi nopeimmin valmistetuista keitoista. Kala hänelle voi olla mitä tahansa: joki tai meri, voit jopa käyttää säilykkeitä. Niiden koostumus on myös monipuolinen, mutta perinteisesti jokikalakeittoon laitetaan vain perunoita ja sipulia, jotta sen aromi ei hukkuisi. Merikalalla on täyteläisempi maku, se sopii hyvin myös porkkanoiden, juurien ja tomaattien kanssa.

Sosekeittoja lasten iloksi

Lapset eivät todellakaan pidä kasviskeitoista, mutta he syövät sosekeittoja mielellään! Riittää, kun kaikki kasvikset keitetään lihassa, kanaliemessä tai maidossa ja muutetaan vihannekset soseeksi tehosekoittimella. Voit lisätä kermaa tai voita maun mukaan.

Okroshka- ja punajuurikeitto kesähelteellä

Virkistävä maku ja hyödyt kuuluvat kylmiin kesäkeittoihin. Se toimii yleensä nestemäisenä pohjana okroshkalle. kvassi, ei niin usein - kefiiri. Kylmä borssi valmistetaan jäähdytetystä juurikasliemestä. Tällaisten keittojen paksu komponentti on sekoitus paloiteltuja vihanneksia, keitettyjä munia, lihaa ja makkaratuotteita. Vihreät koristavat tämän keiton täydellisesti.

Millä tarjoilla keittoa?

Perinteisiä kastikkeita keittoihin ovat smetana ja majoneesi, mutta en rajoita itseäni niihin. Lisään sosetettuihin keittoihin voita ja krutonkeja uunissa tai mikrossa kuivatusta vaaleasta leivästä. Borschtin makua täydentää täydellisesti aromaattinen pampushki valkosipulilla. Kalakeitosta tulee erityisen hyvä, kun ripottelet siihen vihreää sipulia ja tarjoilet tuoreen ruisleivän kanssa. Ja okroshkan makua korostavat raastettu tuore piparjuuri ja sinappi.

Mikä tahansa keitto on todellinen tila luovuudelle, koska muuttamalla sen koostumusta hieman saat uuden, pikantin maun, jolle sinua pidetään erinomaisena kotiäitinä. Älä pelkää kokeilla, sillä keitot ovat nopeita, helppoja ja erittäin maukkaita!

Jokaisen kotiäidin tulisi tietää reseptit keiton valmistukseen kiireessä, sillä tilanteita ei voida sulkea pois, kun on pakko kokata nopeasti ja voisi sanoa, ettei ole aikaa ajatella sitä ollenkaan.

Tarjoan useita testaamiani reseptejä pikakeiton valmistukseen. Pidin todella saatujen ruokien mausta. Nämä ovat suosikkini 7 reseptiä. Näet, että niistä on sinulle hyötyä useammin kuin kerran.

Voit valmistaa tämän ensimmäisen ruokalajin 20 minuutissa. Tämän reseptin pisin osa on kanaliemen keittäminen. Voit valmistaa liemen mistä tahansa kanan osista, joita sinulla sattuu olemaan jääkaapissa.

Pese kana, laita se kattilaan, lisää vesi ja anna kiehua noin 15 minuuttia. Kanaliemi on valmis. Ota keitetty broileri pois pannulta ja voit valmistaa sen toisen ruoan, esimerkiksi Olivier-salaatin.

Kanan kypsennyksen aikana leikkaa makkarat viipaleiksi ja paista ne pannulla voissa, lisää niihin hienonnettu sipuli ja raastettu porkkana mahdollisimman hienoksi.

Kun vihannekset ovat paistuneet, vähennä lämpöä paistinpannun alla ja peitä kannella, jotta sisältö kiehuu. Älä unohda sekoittaa säännöllisesti.

Lisää valmistettuun kanaliemeen pieniksi kuutioiksi leikatut perunat, paistinpannun vihannekset makkaroineen, yksi sulatejuusto ja keitä keittoa vielä 5 minuuttia. Älä unohda lisätä suolaa.

Ennen tarjoilua lisää vihreitä. Samaa mieltä, tämä on melko nopea keitto, mutta sen maku ei kärsi tästä.

Kalasäilykekeitto

Tämä on suosikkini pikakeittoreseptini. Se kypsennetään 15 minuutissa. Ensin laitetaan kattila vettä tuleen ja alamme itse valmistaa kasviksia keittoa varten: kuori perunat ja leikkaa ne pieniksi kuutioiksi, kuori ja raasta porkkanat sekä kuori ja hienonna sipulit.

Laita perunat kattilaan veden kanssa ja lisää sinne laakerinlehti ja jauhettu mustapippuri.

Ylikypsennä porkkanat ja sipulit, joihin lisäämme kalasäilykkeiden sisällöt (saury, sardiini, vaaleanpunainen lohi, turska ja kaikki muut kalat omassa mehussaan sopivat). 2 minuutin kuluttua siirrä ylikypsä seos pannulle.

Keitä vielä 5 minuuttia, älä unohda lisätä suolaa. Joten keitimme toisen keiton.

Keitto – sose sienillä ja parsakaalilla

Suosikkisienet tai osterisienet sopivat tämän ensimmäisen ruoan valmistukseen. Voit myös käyttää porcini-sieniä.

Aseta kattila, jossa on vettä tulelle. Paista sitten sienet ja parsakaali pannulla. Soseuta paistetut ja pehmennetyt tuotteet tehosekoittimella lisäämällä niistä kermaa. Laita sose kattilaan, anna kiehua pari minuuttia ja lisää suolaa maun mukaan.

Jos sinun on valmistettava kaloripitoisempi ruokalaji, lisää perunat pieniksi kuutioiksi leikattuna. Parsakaaliin on hyvä lisätä kukkakaalia. Kerman sijasta voit käyttää smetanaa. Ja keittokulhoon tarjottaessa voit laittaa puolikkaan keitetyn kananmunan tai krutonkeja. Yleensä tämän nopean kuuman ruuan valmistaminen kestää noin 10-15 minuuttia. Samaa mieltä, hyvä resepti.

Vermicellikeitto herkkusienillä

Aloitetaan valmistamalla tarvittavat tuotteet: herkkusieniä, joko tuoreita tai pakastettuja, yksi sipuli, pieni sulatejuusto, mikä tahansa vermicelli, kasviöljy, jauhettu mustapippuri, curry ja tietysti suola.

Aloitamme lämmittämällä vettä keittoa varten kattilassa. Paista sieniä ja sipulia kuumennettaessa kasviöljyssä. Kun vesi on kiehunut, laita sienet ja sipulit, hienonnettu juusto ja nuudelit pannulle ja anna kiehua 5 minuuttia. Mausta maun mukaan ja lisää mausteita. Siinä kaikki, hyvää ruokahalua kaikille!

Keitto lihapullien kanssa

Jos sinulla on jauhelihaa jääkaapissa, se auttaa sinua valmistamaan nopean keiton seuraavan reseptin mukaan. Otamme jauhelihaa, perunoita, sipulia ja porkkanaa, ehkä vähän vihreitä.

Laita kattila vettä tulelle. Sitten suolaa ja pippuria jauhelihasta ja muotoile siitä pieniä lihapullia, jotta ne kypsyvät nopeammin.

Paista tämän jälkeen öljyssä hienonnettu sipuli ja porkkanat, myös hienolla raastimella raastettuna.

Laita pannulle pieniksi kuutioiksi leikatut perunat, paistetut juurekset, lihapullat, lisää liemeen suolaa maun mukaan ja keitä 10-15 minuuttia.

Voit koristella pikakeiton yrteillä.

Peruna- ja pastakeitto

Tämä ensimmäinen ruokalaji voidaan valmistaa vaikka paaston aikana, koska kaikki reseptin ainekset ovat vähärasvaisia. On erittäin tärkeää tehdä astiasta kaunis.

Kun ensimmäisen ruokalajin vesi kiehuu, hienonna porkkanat korealaisella salaattiraastimella ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi. Paista hienonnetut juurekset kasviöljyssä.

Laitoimme ylikeitetyn keiton kattilaan, laitamme perunat sinne, leikkaamme pitkiksi ja ohuiksi paloiksi, annamme keiton kiehua 5 minuuttia, lisäämme kotona oleva pasta. Oma suosikkini on nuudelit. Keitto kypsyy 5 minuutissa. Taas nopeasti, 15-20 minuuttia.